Zoznam nezdravých jedál. Aké jedlá sú pre deti zlé. # 19 Ovocné šťavy

Najlepšie škodlivé potravinové výrobky: nebezpečné aditíva v ich zložení, dôsledky konzumácie škodlivých produktov.

Stará dobrá pravda je, že človek je to, čo zje, večná téma, o ktorej sa každým rokom stále viac diskutuje. Nadváha, pocit choroby, zdravotné problémy - to všetko sú dôsledky podvýživa alebo skôr konzumácia škodlivých produktov plnených nebezpečnými prísadami.

Povieme vám o najzákernejších vynálezoch Potravinársky priemysel, o tých škodlivých potravinárskych výrobkoch, ktoré sú pre Ľudské telo sú skutočným jedom. V našom hodnotení nie sú uvedené podľa stupňa poškodenia, ale v žiadnom konkrétnom poradí. Tak či onak, každý, komu záleží na svojom zdraví, by mal obmedziť konzumáciu potravín z tohto zoznamu na minimum a je lepšie ich zo svojho jedálnička úplne vylúčiť.

Aké potraviny sú nezdravé: 10 najlepších nezdravých potravín

Zemiaky samotné nie sú veľmi zdravé. Čo môžeme povedať o čipsoch, v ktorých nie je vôbec nič prirodzené: iba arómy a syntetické tuky, nasiaknuté karcinogénmi, v škrupine farbív a zvýrazňovačov chuti. Zneužívanie čipsov - zemiakových aj kukuričných, ohrozuje problémy s váhou a rakovinu. To isté platí pre hranolky. Mimochodom, dnes zemiaky takmer nikto nevyrába. Namiesto toho použite kysnuté cesto a ďalšie zmesi, ktoré sú extrémne škodlivé pre ľudské telo.

Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite, všetky druhy limonád a energetických nápojov ... Malá fľaša takéhoto nápoja sa rovná piatim polievkovým lyžiciam cukru. Náhradky cukru sa navyše používajú na výrobu sladkej sódy a sú mnohonásobne škodlivejšie ako biely rafinovaný cukor. Farebná voda s bublinkami je čistý jed, zmes chemikálií, cukru a plynov. Je divu, že neuhasia smäd, ako sľubuje reklama, ale bez problémov zmývajú hrdzu, vodný kameň a škvrny. Pred odoslaním takéhoto nápoja do žalúdka si to dobre premyslite. Milovníci sladkej sódy riskujú rakovinu pankreasu, cukrovku, problémy s nervovým systémom, choroby srdca a pečene.

Hamburgery, paštéty, biele mäso, párky v rožku, shawarma a ďalšie „delikatesy“ sa po prvé často pripravujú z použitých surovín alebo nekvalitných surovín, za druhé obsahujú šokovú dávku tuku, nehovoriac o ďalších chemických prísadách. Len si predstavte, jedna porcia shawarmy podľa výskumu vedcov obsahuje pohár (!) Živočíšneho tuku. Je dobré, ak sa olej, v ktorom sú vyprážané všetky tieto „pochúťky“, vymení aspoň niekoľkokrát denne. „Rýchle občerstvenie“ je priamou cestou k obezite a cukrovke. Rýchle občerstvenie je navyše nebezpečné pre nervový systém. Americkí psychiatri dokázali, že jeho pravidelná konzumácia vedie k deštrukcii nervových tkanív a poškodeniu štruktúry mozgu.

Vo všetkých výrobkoch z bielej múky nie je nič užitočné. Prémiová biela múka je rafinovaný, úplne rafinovaný výrobok bez vlákien. Všetky druhy bochníkov, žemlí, bagiet, také chrumkavé, lahodne voňajúce, bohužiaľ, nie sú plnohodnotným chlebom, najmä ak sú pečené z kysnutého cesta. Biely kvasnicový chlieb je priamou cestou k tráviacim problémom, obezite, cukrovke a rakovine. Skúste kúpiť celozrnné produkty bez kvasníc, cukru a iných škodlivých prísad.

5. Cukor a soľ

Biely rafinovaný cukor pri nadmernej konzumácii vyvoláva desiatky nebezpečných chorôb: obezitu, cukrovku, rakovinu, demenciu atď. Zneužívanie soli prispieva k hromadeniu toxínov, vedie k zníženiu tlaku a narušeniu metabolizmu vody a soli v tele, v dôsledku prebytku soli sa voda zadržiava v medzibunkovom priestore, a preto dochádza k opuchu, bolestiam hlavy a nedostatku energie. Snažte sa byť vo svojom jedle vždy trochu neslaní. Atrofované receptory si nakoniec zvyknú na prirodzenú chuť jedla a nahradia cukor medom alebo nerafinovaným hnedým cukrom.

6. Alkohol

Vysoký obsah kalórií, negatívny vplyv na obličky a pečeň ... o nebezpečenstvách alkoholu sa dá hovoriť veľmi dlho, dokonca aj jeho minimálne porcie zasahujú do vstrebávania vitamínov. Energetické nápoje s nízkym obsahom alkoholu sú toxickou zmesou alkoholu, taurínu, kofeínu, plynov a ďalších prísad. Účinok, ktorý majú na telo, je porovnateľný s drogami. Storočný recept na pivo - chmeľ, jačmenný slad a voda - je dnes históriou. Boli vynájdené technológie, ktoré umožňujú na výrobu penového nápoja použiť namiesto sladu rôzne enzýmy, ryžu, kukuricu, pšenicu atď.

7. Klobásy a klobásy, údené mäso, konzervy a polotovary

Klobásy, malé klobásy, párky a iné mäsové „lahôdky“ sú výrobky, v ktorých prakticky neexistuje mäso, ale je tu množstvo škodlivých tukov, farbív, konzervačných látok. Okrem toho múka, škrob, krupica, sója, slanina, voda. Údené ryby, hydina a klobásy nie sú o nič menej nebezpečné. Fajčenie a pridávanie aróm môže spôsobiť, že aj zo zastaraného mäsa bude kulinárske majstrovské dielo, preto si kúpte surové mäso a uvarte si ho sami. Uchráni vás pred zhubné nádory, poruchy zraku a trávenia, alergie, bolesti hlavy, srdcovocievne choroby a mnohé ďalšie problémy. Nemenej nebezpečné sú konzervy a mrazené polotovary - knedle, palacinky, knedle, kotlety, pizza. Neviete si ani predstaviť, ako ďaleko sú všetky tieto jedlá od prírodnej stravy. Je to výbušná zmes tukov, zahusťovadiel, konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti.

Domáca majonéza, používaná v malom množstve, zdraviu veľa neublíži. Ale výrobok kúpený v obchode pozostávajúci z trans-tukov, ochutený príchuťami, konzervačnými látkami, stabilizátormi a inými chemikáliami, je doslova životu nebezpečný. Nenávistné centimetre v páse sú najnebezpečnejšie problémy, ktoré môžete pri konzumácii tohto vysokokalorického produktu získať. Nemenej škodlivé sú kečupy údajne vyrobené zo „skutočných paradajok“ a všetky druhy omáčok, ktoré často obsahujú ešte viac kalórií ako bežná majonéza. Je lepšie nahradiť všetky tieto vynálezy potravinárskeho priemyslu rastlinným olejom lisovaným za studena alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Lízanky, gumičky, čokoládové tyčinky, žuvačky a pečivo - vysoko kalorické koláče, vafle, sušienky, pečivo sú obzvlášť nebezpečné potraviny. Jeden kus takejto pochúťky obsahuje obrovské množstvo kalórií v kombinácii s emulgátormi, náhradami cukru, farbivami a inými. škodlivé prísady... Koláče, pečivo a iné pečivo nie sú vyrobené z prírodný olej, a zo syntetického margarínu sú úplne všetky jeho druhy tuhé trans -tuky v škrupine rôznej „chémie“, ktoré vyvolávajú obrovské množstvo nebezpečných chorôb. Ochorenia obličiek, pečene, gastrointestinálneho traktu, demencia, dehydratácia, poruchy trávenia, alergické reakcie, obezita, srdcovocievne ochorenia - takéto problémy môžu mať za následok zneužívanie cukroviniek. Škodlivé sladkosti je možné nahradiť medom, sušeným ovocím, kvalitnou horkou čokoládou, bobuľami a ovocím.

Bežný spotrebiteľ si ani neuvedomuje, že „tvaroh“ nemá nič spoločné s prírodným tvarohom a „maslo“ nie je vôbec vyrobené zo smotany. „Kyslá smotana“, „jogurt“ a mnoho ďalších „mliečnych“ výrobkov sú vyrobené z rastlinných tukov, vody, sušeného mlieka a sú veľkoryso ochutené všetkými druhmi „chémie“. Neexistuje prírodný jogurt s trvanlivosťou niekoľko mesiacov, skutočné mlieko nemôže kysnúť niekoľko týždňov a existuje mnoho takýchto príkladov. Dnes starostlivá matka kúpi svojmu dieťaťu čokoládový syr a zajtra bude svoje dieťa rozmaznávať jogurtom s kúskami ovocia, a to ani bez podozrenia, že všetky tieto „veľmi užitočné“, ako uisťuje reklama, sú mliečne výrobky najčistejší jed. A problémov, ktorých výskyt je spojený s ich častým používaním, je mnoho - od porúch spánku až po onkológiu.

Instantná káva, čajové vrecúška, krutóny, kocky bujónu, polievky a rezance rýchle občerstvenie, suché korenie, rafinovaná biela ryža, tavené syry, rafinované rastlinné oleje, balené šťavy - všetky tieto výrobky tiež vážne ohrozujú naše zdravie.

Nebezpečné výživové doplnky prítomné v nezdravých potravinách sú nielen zdraviu škodlivé, ale aj návykové, a preto je pre nás také ťažké ich odmietnuť. Obzvlášť nebezpečné sú náhrada cukru aspartám (E-951) a glutaman sodný (E-621) na zvýraznenie chuti a tiež E527, E513, E510 a E125.

Telo, ktoré si postupne zvyká na jedy, ktoré prichádzajú v malých častiach, nakoniec prestane človeku vysielať alarmujúce signály, ktoré sa prejavujú nevoľnosťou, kožnými vyrážkami a závratmi. Jedlo, ktoré zabíja, nám kus po kúsku kradne vzácne zdravie.

Ak chcete žiť dlho a plný život, Ak si vážite zdravie svojich detí, skúste ich odmietnuť!

Postarajte sa o seba a svojich blízkych. A buď šťastný!

Aký druh výrobkov nemožno teraz nájsť na pultoch našich obchodov! Ich sortiment sa každým rokom zvyšuje, ale kvalita zostáva veľmi žiadúca. Ktoré potraviny možno považovať za najnebezpečnejšie a ktoré zdraviu najviac prospievajú? V tomto článku vám povieme o potravinách, ktoré sú pre naše telo škodlivé, predstavíme vám mechanizmus závislosti na škodlivých potravinách a vysvetlíme príčinu mnohých chorôb spôsobených nezdravou stravou.

Najškodlivejšie potraviny

Žuvacie cukríky, cukríky v jasných obaloch, „chupa-chups“- všetky tieto látky sú bezpochyby škodlivé. Nielenže všetky obsahujú obrovské množstvo cukru, ale aj chemické prísady, farbivá, náhrady a podobne.

Čipy, kukuričné ​​aj zemiakové- sú veľmi škodlivé pre telo. Čipy nie sú nič iné ako zmes uhľohydrátov a tukov, zabalené do farbív a náhrad chuti. Jesť hranolky tiež nič dobrého neprinesie.

Sladké sýtené nápoje- zmes cukru, chemikálií a plynov - na rýchlu distribúciu do celého tela škodlivých látok... Coca-Cola je napríklad úžasný liek na vodný kameň a hrdzu. Pred odoslaním takejto tekutiny do žalúdka si to dobre premyslite. Sýtené sladené nápoje navyše škodia aj vysokou koncentráciou cukru - ekvivalentom štyroch až piatich čajových lyžičiek zriedených v pohári vody. Preto by ste sa nemali čudovať, že po uhasení smädu takou sódou ste o päť minút opäť smädní.

Čokoládové tyčinky Je obrovské množstvo kalórií v kombinácii s chemickými prísadami, geneticky modifikovanými potravinami, farbivami a arómami. Spomeňte si na boom perestrojky s úškrnom. Obrovské množstvo cukru núti jesť tyčinky znova a znova.

Špeciálny článok - údeniny a klobásové výrobky. Aj keď si predstavíte, že do párkov sa už nepridáva papier, mleté ​​myši sa do párkov nepoužívajú, ale aj tak párky, klobásy a iné mäsové pochúťky zostávajú jedným z najškodlivejších výrobkov v modernom gastronomickom sortimente. Obsahujú takzvané skryté tuky (bravčová koža, bravčová masť, vnútorný tuk), všetky sú zahalené príchuťami a chuťovými náhradami. Rozvoj genetického inžinierstva nepochybne zohráva v medicíne obrovskú pozitívnu úlohu, ale má aj druhú stranu mince. A negatívom je, že stále viac výrobcov potravín prechádza na geneticky modifikované suroviny. Klobásy, wieners, klobásy sú teda 80% (!) Transgénnych sójových bôbov. Škodlivé nie sú len párky a klobásy, samotné tučné mäso nie je pre telo užitočným výrobkom. Tuky prinášajú do tela cholesterol, ktorý upcháva cievy, čo urýchľuje starnutie a zvyšuje riziko chorôb kardiovaskulárneho systému.

Majonéza. Doma uvarené a použité obrazne povedané na gramy nášmu telu veľmi neublíži. Akonáhle však začneme hovoriť o majonéze vyrobenej v továrni alebo o jedlách obsahujúcich majonézu, mali by sme okamžite vyvesiť nápis „Nebezpečný pre život“. Majonéza je veľmi kalorický výrobok, navyše obsahuje obrovské množstvo tukov a uhľohydrátov, ako aj farbivá, sladidlá, náhrady atď. Pri pridávaní majonézy do vyprážaných zemiakov si preto dvakrát premyslite. Špeciálna koncentrácia poškodenia v shawarme, veľkoryso ochutená majonézou, v hamburgeroch, sendvičoch s majonézou.

Choroby srdca a ciev, žalúdka a čriev, metabolické poruchy a obezita - to nie je úplný zoznam vedľajších účinkov, ktoré dáva zvyk dochucovať jedlo majonézou.

Medzi škodlivé produkty patrí nielen majonéza, ale aj kečup, rôzne omáčky a dresingy, v širokom sortimente predstavené na pultoch našich obchodov. Obsah farbív, náhrad chuti a geneticky modifikovaných produktov v nich, bohužiaľ, nie je nižší.

Na jednom mieste stojí za to vziať si potraviny, ktoré sú pre potraviny spravidla málo použiteľné: instantné rezance, množstvo instantných polievok, zemiaková kaša, instantné šťavy ako „Yupi“ a „Zuko“. To všetko je pevná chémia, ktorá spôsobuje nepochybné poškodenie vášho tela.

Soľ. Zdravý dospelý človek potrebuje iba 5 gramov soli denne. Spravidla jeme oveľa viac - 10 - 15 g soli! Jeho nadmerná konzumácia zároveň spôsobuje rozvoj kardiovaskulárnych chorôb, ochorení obličiek, akumuláciu toxínov a podľa toho aj výskyt zhubných nádorov. Starší ľudia, ako aj tí, ktorí trpia srdcovými a obličkovými chorobami, by nemali jesť viac ako 2 g soli denne a je lepšie jedlo nesoliť.

Alkohol. Aj v minimálnom množstve zasahuje do vstrebávania vitamínov. Navyše, samotný alkohol má veľmi vysoký obsah kalórií. Rozprávať o vplyve alkoholu na pečeň a obličky asi nestojí za to, všetko už dokonale poznáte. Nespoliehajte sa na to, že vám určité množstvo alkoholu prospeje. To všetko sa deje iba s rozumným prístupom k jeho používaniu (pomerne zriedkavo a v malých dávkach).

K čomu vedie používanie nezdravých potravín?

Nesprávna výživa je známa skrytý dôvod väčšina ľudských chorôb. Konzumácia tučných jedál vedie k priberaniu na váhe. Hojnosť jedla obsahujúca veľké množstvo náhrad a farbív telo postupne otravuje, je však návykové. Radi by sme vás upozornili na skutočnosť, že konzumáciou nezdravých potravín prestáva v tele fungovať takzvaný „varovný systém“ o prijatom jede. Áno, áno, účinok mnohých látok pridávaných do výrobkov modernými výrobcami je porovnateľný s účinkom jedov. Vaše telo prijíma jedy v malých dávkach, zvyká si na ne a už neposiela alarmujúce signály, ako sú vyrážky na koži alebo nevoľnosť alebo závraty.

Pocit plnosti u človeka časom otupí. Môžu za to varené jedlá. Má zvláštny účinok na gastrointestinálny trakt, ktorý otupuje pocit plnosti. Hrubé rastlinné potraviny stimulujú tráviaci systém. Preto zostavte svoj denný jedálniček tak, aby obsahoval čo najviac surovej zeleniny a ovocia.

Dôležitá je nielen kvalita jedla, ale aj množstvo. Nesprávna strava má tiež škodlivý vplyv na prácu tela - obyvateľ celého moderného mesta je celý deň v práci a večer sa naje iba raz denne, a dokonca aj pred spaním. Človek sa teda snaží uspokojiť silný hlad. Pocit sýtosti sa dostaví len pol hodinu po začiatku jedla. Často sa ukazuje, že v tejto dobe už človek jedol príliš veľa, oveľa viac, ako telo potrebuje.

Nesprávna výživa je priamou cestou k obezite, srdcovým chorobám, chorobám gastrointestinálny trakt... Predtým, ako budete jesť niečo z vyššie uvedeného, ​​párkrát premýšľajte. Škodlivé výrobky skracujú ľudský život, otrávia telo. Myslite na svoju budúcnosť a budúcnosť svojich detí.

Väčšina Zdravé jedlá

Odborníci na výživu po celom svete sa dodnes hádajú o tom, ktoré potraviny sú dobré pre zdravie a od ktorých je najlepšie sa zdržať. Tento spor trvá stovky rokov, ale všetci lekári a odborníci na výživu sa jednomyseľne zhodujú na výhodách určitých výrobkov.

Jablká. Zdravé a nádherné ovocie vo všetkých ohľadoch. Po prvé, kyseliny obsiahnuté v jablkách pomáhajú bojovať proti hnilobným baktériám, takže jablká sú veľmi dobré pre žalúdok. Sú tiež užitočné pre prácu kardiovaskulárneho systému. Za druhé, jablká obsahujú látku (kvercetín), ktorá spomaľuje rast rakovinové bunky... Odborníci na výživu tiež odporúčajú jesť jedno alebo dve jablká na popoludňajšie občerstvenie na doplnenie základných mikroživín. A rozmanitosť odrôd vám umožňuje uspokojiť aj najnáročnejšiu chuť.

Cibuľa. Cibuľa nie je len zdravý produkt, ale aj všeliek na všetky choroby. Cibuľu pridávame každý deň takmer do všetkých jedál na našom stole, ale ani neuvažujeme o tom, aké zásoby vitamínov, minerálov a stopových prvkov obsahuje koreňová cibuľa a zelené výhonky. Cibuľa má priaznivý vplyv na činnosť pečene, štítnej žľazy a kardiovaskulárneho systému. Zlepšuje imunitu a lieči prechladnutie.

Cibuľová šťava sa používa na liečbu výtoku z nosa, ak si na noc na päty položíte strúhanú cibuľu, ráno na nádchu zabudnete. Tento liečebný účinok je dosiahnutý vďaka špeciálnym látkam prítomným v cibuli - phytoncides. Tieto látky spomaľujú reprodukciu patogénov a sú schopné ich úplne zničiť. Stojí za zmienku, že cibuľa prakticky nestráca svoje liečivé vlastnosti ani počas tepelného spracovania. Preto máte veľa možností, ako zabezpečiť, aby bolo vaše telo zásobované živinami po celý rok a navyše za veľmi nízke náklady.

Cesnak. Rovnako ako cibuľa, cesnak je bohatý na živiny a je rovnako silný v boji proti nachladnutiu. Cesnak navyše normalizuje flóru vášho žalúdka tým, že zabíja škodlivé mikroorganizmy. Tento produkt je tiež užitočný v tom, že znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Surový cesnak je samozrejme oveľa zdravší, ale po tepelnom ošetrení cesnak stráca svoj nepríjemný zápach. V dňoch, keď sa môžete vyhnúť blízkemu kontaktu s ľuďmi, zjedzte pár strúčikov čerstvého cesnaku, bude to mať na váš organizmus priaznivý vplyv.

Mrkva. V mrkve je veľa vitamínov: A (karotén), ktorý sa nazýva aj vitamín krásy, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, minerály (draslík, vápnik, sodík, horčík, železo, meď, jód, fosfor, kobalt atď.), Obsahuje tiež enzýmy, fruktózu, glukózu, lecitín, aminokyseliny, bielkoviny a škrob. Odporúča sa jesť pri chorobách srdca, pečene, žlčníka, obličiek, vysokej kyslosti žalúdka, poruchách metabolizmu solí a rôznych zápalových procesoch. A mrkva tiež zabraňuje vzniku rakoviny, zlepšuje krvotvorbu a je veľmi prospešná pre zrak.

Oriešky. V tomto článku bude zaberať všetok priestor zoznam všetkých živín obsiahnutých v orechoch. Orechy sú bohaté na vitamíny aj minerály. Zvyšujú potenciu u mužov a libido u žien - druh prírodnej viagry. Orechy sú tiež dobré pre srdce, zrak a znižujú riziko cukrovky o 25-30 percent. Orechy môžu slúžiť ako dodatočná prísada do misky, ktorá im dodá pikantnosť, a tiež ako nezávislé občerstvenie, ktoré vám umožní „zmraziť červa“.

Ryba. Ak nepretržite - najmenej trikrát týždenne - zaradíte do jedálnička namiesto mäsa ryby, môžete výrazne znížiť riziko vzniku a zhoršenia srdcových chorôb (ateroskleróza, ischemická choroba a ďalšie), ako aj hladiny cholesterolu v krvi. Ryby zároveň nie sú z hľadiska svojich nutričných a kulinárskych vlastností nižšie ako mäso (obsahuje veľa látok užitočných pre ľudské telo - od 13 do 23% bielkovín, ako aj tukov, extraktívnych látok a minerálov) a dokonca prekonáva ho ľahká asimilácia bielkovín.

Mlieko. Mlieko, ako aj fermentované mliečne výrobky, sú pre telo veľmi užitočné. Mlieko obsahuje toľko nevyhnutné pre telo vápnik, ktorý posilňuje kosti. Tehotným ženám sa odporúča vypiť pohár mlieka denne, aby sa udržala hladina vápnika. Mliečne výrobky, alebo skôr baktérie, ktoré obsahujú, normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu.

Zelený čaj. Pitie zeleného čaju každý deň nie je len módnou záležitosťou, je veľmi zdravé. Zelený čaj znižuje riziko mŕtvice, zlepšuje imunitný systém... Samozrejme, prichádza nie o čajových vreckách. Ak chcete piť skutočne zdravý a hodnotný nápoj pre zdravie, kupujte si iba sypaný čaj, najlepšie vyrobený v tých krajinách, kde je používanie chemických prísad zakázané.

Med. Med je mimoriadne užitočný: zvyšuje odolnosť tela voči mnohým infekciám a má baktericídne vlastnosti. Odporúča sa užívať pri liečbe chorôb pečene, gastrointestinálneho traktu, dýchacích orgánov atď. Je to úžasné prírodný produkt obsahuje veľa vitamínov (C, K, E, P, skupina B), enzýmy, organické kyseliny a bielkoviny a medzi mikroelementmi existuje celá periodická tabuľka: draslík, vápnik, mangán, chróm, sodík, nikel, kremík, horčík, železo, meď, striebro a ďalšie.

Banány. Jedinečné ovocie, ktoré sa môže pochváliť jedinečné vlastnosti... Banány zmierňujú stres a dopĺňajú stratené sily. Obsahujú obrovské množstvo vitamínu A, C, navyše banány obsahujú štvrtinu potrebného denná dávka vitamín B6. Banány normalizujú činnosť čriev a zázračne nahrádzajú preháňadlá. Železo v banánoch zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. Okrem toho prospešné vlastnosti tohto produktu sú v normalizácii kardiovaskulárneho systému, v zásobovaní mozgu kyslíkom a v neutralizácii zvýšenej kyslosti žalúdka. Nezabudnite však, že energetické náklady na banán sú 90 kilokalórií na 100 gramov, takže tí, ktorí sa obávajú o svoj pás, sa nemusia s banánmi príliš nechať uniesť.

Olivy.Čierne aj zelené olivy majú pre telo množstvo živín, vitamínov a mikroelementov. Napríklad olivy sú obzvlášť štedré s vitamínom E a železom. Olivy je možné jesť ako nezávislé jedlo (napríklad na raňajky sa hodia čierne olivy pokvapkané citrónovou šťavou a posypané nahrubo mletou červenou paprikou) a do jedál (niekoľko olív okorení nálev, dodá jemnú chuť šalát). Je tiež užitočné jesť olivový olej. Skúste na základe toho urobiť všetky šaláty. Okrem užitočných vlastností olív, ako potravinárskych výrobkov, majú aj estetické schopnosti - môžu byť veľmi krásne na ozdobenie akýchkoľvek jedál.

Okrem olív je bohatý aj na vitamín E avokádo. Obsahuje tiež veľa draslíka, ktorý je potrebný na prevenciu hypertenzie.

Nestačí vedieť, ktoré potraviny sú užitočné a čo užitočné, je tiež dôležité vziať do úvahy vlastnosti vášho tela a regulovať výživu s prihliadnutím na tieto vlastnosti. Správna a vyvážená strava dokáže zázraky. Zdravie!

VIAC

5 najnebezpečnejších a najlacnejších produktov

Ľudia často nakupujú lacné potraviny, aby ušetrili, alebo sa im v mysli pevne vryjú spomienky na ťažké 90. roky. Je to však skutočne ekonomické, ak vezmete do úvahy Negatívne dôsledky pre zdravie a nie najlacnejšie lekárske služby?

O škode a užitočnosti rôzne výrobky o výžive sa dá rozprávať donekonečna. Sme to, čo jeme. Táto pravda je známa už dlho, ale nie každý si ju, bohužiaľ, pamätá.

Predstavujeme vašej pozornosti desivý rebríček 10 najnezdravších potravín. Nejde o kontroverzné výrobky (ako je mäkký biely chlieb škodlivý pre postavu), ale o výrobky, ktorých konzumácia spôsobuje nepopierateľné poškodenie tela bez toho, aby priniesla nejaký úžitok. Títo. o potravinách, ktoré by ste nemali jesť vôbec, bez ohľadu na to, ako veľmi ste hladní.

Paradoxná je iba jedna pravda: každý z týchto produktov je nebezpečný pre naše zdravie a milujeme ho rovnako.

Nepriateľ č. 1: Občerstvenie, chipsy, krutóny

Čipy boli pôvodne stopercentne prírodné: boli to najjemnejšie plátky zemiakov opečené na oleji a soli. Áno - vysoký obsah tuku, áno - vysoký obsah soli, ale vo vnútri obalu bolo aspoň to, čo bolo uvedené - zemiaky, olej, soľ! Čipy vynájdené v štáte New York v roku 1853 a moderné chrumkavé plátky vo vreciach sú však absolútne rôzne jedlá... Medzi tým je medzera, pretože lupienky sa dnes vyrábajú z kukuričnej múky, škrobu, sóje, potravinárskych aróm, syntetických aróm a zvýrazňovačov chuti. Často obsahujú geneticky modifikované látky, ktoré sú nielen škodlivé pre žalúdok a ostatné orgány, ale vo všeobecnosti pred nimi potrebujú utiecť.

Pravidelná konzumácia občerstvenia, ktoré je vyrobené s prídavkom trans-tukov a najobľúbenejšieho zvýrazňovača chuti E-621 (glutamát sodný), vás môže uložiť na nemocničné lôžko, pretože problémy s kardiovaskulárnym a nervovým systémom máte zaručené. A okrem toho riskujete, že budete vychádzať s „sladkosťami“:

• Ateroskleróza,
• Infarkt,
• Mŕtvice,
• Hormonálna dysfunkcia
• Problémy s potenciou u mužov
• Exacerbácia chronických chorôb gastrointestinálneho traktu,
• Rozvoj rakovinové nádory,
• Obezita a ďalšie „slasti“.

Najhoršie je, že deti sú do týchto produktov šialene zamilované. A to znamená, že od detstva môžu jesť čipsy alebo krekry a môžu dostávať neustále údery do tela, čím získavajú mnoho chronické choroby v mladých rokoch. A potom sa čudujeme, prečo sa srdcové infarkty a mŕtvice stali takými „mladšími“?

Čo vymeniť

Ak nechcete takýmito jedmi otráviť svoje telo a deti vyžadujú dobroty, skúste si ich uvariť sami. Čipy sa dajú napríklad ľahko variť v mikrovlnnej rúre. Aby ste to urobili, musíte umyť niekoľko zemiakov a nakrájať ich ostrým nožom na tenké plátky. Vložte ich na misku prikrytú obrúskom, aby ste ich vysušili, a potom ich vložte do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon. Príprava čipsov trvá len niekoľko minút. Budú pripravené, keď sa plátky začnú trochu „krútiť“ a pokryjú sa zlatou kôrkou. Stačí ich posypať soľou a užívať si.

Nepriateľ č. 2: majonéza, kečup a rôzne omáčky

Naozaj si myslíte, že kečup je vyrobený z čerstvo zozbieraných čerstvých paradajok z nedotknutých úrodných polí v blízkom okolí? Ponáhľame sa, aby sme vás sklamali: kečupy a majonézy sú vo svojom zložení schopné pojať obrovské množstvo cukru, transgénnych tukov, príchutí a konzervačných látok.

Ak vám bolo povedané, že v majonéze sa používajú iba domáce vajcia, s najväčšou pravdepodobnosťou to znamená suchý žĺtok alebo špeciálnu látku nazývanú vaječná melanž. Ani jedno, ani druhé nemá nič spoločné so skutočným slepačím vajcom. A špecifikovaný olivový olej na štítku majonézy v obchode môže byť iba 5% z celkovej hmotnosti výrobku, ak nie menej.

Ocot a cukor sa pridávajú do väčšiny omáčok. V obchode kupovaná majonéza, kečup a omáčky ako „Tartar“ alebo „Satsebeli“ môžu vyvolať výskyt cukrovky, rakoviny, potravinových alergií a tiež zabíjať enzýmy v našom tráviacom trakte.

Čo vymeniť

Na nahradenie majonézy kúpenej v obchode môžete použiť obyčajnú kyslú smotanu alebo jogurt. Majonézu je tiež veľmi ľahké pripraviť vlastnými rukami. Na to musíte vziať vajíčko, trochu horčice, slnečnicový olej, citrónová šťava, soľ a cukor. Všetko, čo potrebujete, poraziť mixér, kým konzistencia hustej kyslej smotany. To je všetko - prírodná a absolútne neškodná majonéza je pripravená a v žiadnom prípade nie je nižšia ako chuť akéhokoľvek obchodu.

Nepriateľ č. 3: Sladkosti s farbivami a sladidlami

Želé, čokolády, lízanky sú zabijakmi imunity vašich detí. Prečo sa pýtaš? Áno, pretože sú vyrobené s prídavkom obrovské množstvo syntetické farbivá, zahusťovadlá, živočíšne a rastlinné tuky, sladidlá a antioxidanty. Celá táto „výbušná zmes“ môže viesť vášho syna alebo dcéru k zápalu žalúdka, peptický vredžalúdka, silné alergie, zubný kaz, obezita, rast nádorov a cukrovka. A to všetko v ranom veku.

Veľa ľudí to vie zdravé črevá- to je silná imunita. Preto bude lepšie, ak sa vaše deti od útleho veku naučia jesť prírodný med namiesto čokolády, namiesto želé cukríkov - sušených marhúľ, sušených sliviek a iného sušeného ovocia. Verte mi, že ak dieťa nevidí v obchode mreže, nikdy ho nenapadne ho požiadať.

Čo vymeniť

A ak naozaj chcete svoje dieťa potešiť karamelkami, uvarte si ho samy. 4-5 polievkových lyžíc cukru zalejeme 2-3 lyžicami vody a zapálime. Akonáhle zmes vrie a cukor sa rozpustí, pridajte k nej lyžičku citrónovej šťavy. Karamel varte asi 8-10 minút, kým sa nevytvorí jemne zlatistý odtieň. Potom ho môžete naliať na čajové lyžičky, vopred namazané slnečnicový olej... Akonáhle karamel stuhne, môžete ho jesť.

Nepriateľ č. 4: Klobásy a klobásy

Reklama tak často zobrazuje divákovi fakty o párkoch a párkoch, ktoré sú mimoriadne prospešné pre aktívny predaj: „100% prírodný produkt!“, „Bez sóje a GMO“. Rovnako ako odkazy na vlastné farmy, odkiaľ sa v skutočnosti mäso berie alebo o maximálnom súlade s európskymi normami. Bohužiaľ, väčšina týchto hesiel nezodpovedá pravde. Zloženie párkov a párkov spravidla obsahuje iba 10% mäsových výrobkov, a dokonca ani vtedy, keď ich nazývam „mäsom“, sa mi ani jazyk neobracia:

• Bravčová koža,
• Kuracia koža,
• Skartované kosti
• Šľachy,
• Droby (droby!).

Inak sú prísadami voda, múka, škrob, sójový proteín, arómy, zvýrazňovače chuti, konzervačné látky a arómy. Pre malé deti a tehotné ženy je takáto potravina kategoricky kontraindikovaná, pretože vedie k ochoreniam štítnej žľazy, problémom s nervovým systémom plodu, ako aj patologické zmeny v pečeni a žlčník.

Čo vymeniť

Vymeňte umelé salámy za prírodné domáce. Je veľmi jednoduché ich pripraviť: Vezmite kurací rezeň alebo bravčové karé, stočte na mleté ​​mäso, pridajte nakrájanú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti. Tvarujte párky, zabaľte ich Potravinová fólia a varíme vo vriacej vode asi 15-20 minút. Potom môžete párky vytiahnuť, vychladnúť a smažiť na panvici. Verte mi, domáce jedlo prinesie veľa viac využitie Vám a vašim deťom.

Nepriateľ č. 5: Rýchle občerstvenie

Tento druh jedla bežne používajú tí, ktorí hľadajú rýchle a ľahké občerstvenie. Rezance alebo zemiakovú kašu stačí zaliať vriacou vodou, počkať 5 minút a môžete sa pustiť do jedla. Ako zdravá a vyvážená je však táto diéta? Presne nula percent. Je väčšia pravdepodobnosť, že absorbujete suché prášky, glutamát sodný a ďalšie prísady, ktoré spôsobujú črevné poruchy, porušenie krvného tlaku, cievne problémy a dokonca aj poškodenie mozgu. Prirodzene, o akýchkoľvek prírodných prísadách (huby, mäso alebo zelenina) v tento produkt neprichádza do úvahy.

Čo vymeniť

Hľadáte rýchle občerstvenie na služobnej ceste alebo na cestách? Vezmite obyčajné ovsené vločky a sušené ovocie, zalejte jogurtom alebo vriacou vodou a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Je veľmi vhodné pripraviť si takéto jedlo večer, aby ste si ráno mohli vziať na cestu plné raňajky. Verte mi, že s ním budete dokonale zasýtení bez poškodenia žalúdka.

Nepriateľ č. 6: Margarín a nátierka

Každý vie, čo je maslo a margarín. Nátierka je zmes rastlinných a živočíšnych tukov, takže rozsah obsahu tuku v nej je oveľa širší ako v oleji. Maslo má zvyčajne 50% alebo 80% tuku a nátierka môže mať 35% alebo 95% tuku. V nátierke nájdete okrem mliečneho tuku aj cmar, palmový olej trans izoméry a podľa tradície konzervanty a zahusťovadlá. Cholesterolové plaky v nádobách sa tvoria práve vďaka častému používaniu masla, nátierky a margarínu.

Mierne používanie týchto produktov nebude mať za následok hrozné následky, najmä ak vediete aktívny životný štýl, mladý a plný energie. Starším ľuďom sa však neodporúča používať tieto doplnky denne.

Čo vymeniť

Je lepšie ich nahradiť slušným kvalitným rastlinným alebo olivovým olejom.

Nepriateľ č. 7: Údené mäso

Údené potraviny pôsobia dosť zavádzajúcim dojmom: šunka, ryby, syry. Fajčenie za tepla a za studena na jednej strane zabíja mnoho mikróbov obsiahnutých v potravinách a spôsobuje hnilobné procesy. Navyše, vďaka fajčeniu človek nejedí trans -tuky, ale nezmenené tuky vo forme, v akej by sa mali dostať do tela.

Ale je tu aj druhá strana mince: údené mäso vyložené na pultoch obchodov je často údené pomocou tekutého dymu. Výrobok sa jednoducho ponorí do špeciálnej kvapaliny, po ktorej získa určitú farbu a arómu. Tekutý dym je len OTRAVA! Najnebezpečnejší karcinogén zakázaný vo všetkých civilizovaných krajinách sveta. Na územie európskych štátov sa často dováža nelegálne, čo len potvrdzuje jeho nebezpečenstvo pre ľudí. Tekutý dym navyše nezabíja červy obsiahnuté v mäse alebo rybách a vy telo zaplníte týmito „hosťami“.

Čo vymeniť

Potraviny údené akýmkoľvek spôsobom sú nezdravé. Dokonca aj v domácej udiarni. Aj na nadprirodzenej drevnej štiepke. Výrobok je v každom prípade extrémne nasýtený produktmi spaľovania. Správna cesta príprava všetkých druhov výrobkov: varíme, dusíme alebo (v extrémnych prípadoch!) smažíme.

Nepriateľ č. 8: „Rýchle občerstvenie“ zo stánku

Reťazce rýchleho občerstvenia, ako sú McDonald's alebo Burger King, sú samostatnou témou; každý odborník na výživu má na nich veľa sťažností. Teraz však hovoríme o pouličných stánkoch - na ktoré je nárokov ešte viac. Pamätajte si: nikdy nebudete vedieť, z akých prísad pre vás bolo toto jedlo pripravené, aké ruky a akú kvalitu mali. Nehygienické podmienky reštaurácií s rýchlym občerstvením sú v prevažnej väčšine prípadov veľmi žiaduce, takže ste vo veľkom ohrození svojho zdravia. Len si predstavte, ako dlho môže nejaká prísada alebo hotový výrobok ležať na teplom mieste a čakať na kupujúceho. Je strašidelné si dokonca predstaviť, čo sa stane s vašim žalúdkom potom, čo ho zjete.

Čo vymeniť

Vychutnajte si vynikajúce hamburgery doma. Je to jednoduché: vezmite žemľu, šalát, mäso, ryžu, vajíčko a syr. Mäso zatočte na mleté ​​mäso, zmiešajte s uvarenou ryžou a vajíčkom, vytvorte plochý kotlet a opečte na panvici. Bochník rozkrojte na polovicu a zostavte náš hamburger v ľubovoľnom poradí. Voliteľne môžete pridať čerstvá uhorka alebo paradajka.

A pripraviť si doma vynikajúcu kvalitu shawarmy je také jednoduché ako lúštiť hrušky. Za týmto účelom zmiešajte vyprážané kúsky mäsa alebo kuracieho mäsa s ľubovoľnou nakrájanou zeleninou (uhorky, paradajky, šalát, kapusta) a zabaľte ich do chleba pita. Je to úžasne chutné a zdravé!

Nepriateľ č. 9: Sladké limonády

Všimli ste si, že po vypití „coly“ smäd neustupuje, ale iba zosilňuje? Skutočne mnoho sladkých sód obsahuje aspartám - najnebezpečnejšiu pre telo prísadu, sladidlo syntetického pôvodu, ktoré provokuje onkologické ochorenia mozog a pečeň, nevratné zmeny v nervovom systéme, nespavosť aj u detí, bolesti hlavy a alergie. V kombinácii s kofeínom a kyselinou fosforečnou, ktorá nemilosrdne vyplavuje vápnik z nášho tela, je tento sladký sýtený nápoj len zásobárňou látok, ktoré zabíjajú vaše telo.

Čo vymeniť

Je celkom možné nahradiť sladké nápoje kompótmi, varenými vlastnými rukami, ich čerstvým alebo sušeným ovocím alebo obyčajnými minerálka z ktorých by sa mali predtým uvoľňovať plyny.

Nepriateľ 10: Potraviny označené ako „nízkokalorické“

Tenkosť je módny trend, za ktorým sa usiluje mnoho mladých dám sveta. Žiaľ, veľmi často sa riadia príkladom bezohľadných výrobcov potravín, ktorí svojim výrobkom pripisujú výrazy „nízkotučné“ alebo „nízkokalorické“. Vo väčšine prípadov obsahujú sladidlá, škrob a iné škodlivé nečistoty, ktoré absolútne neprispievajú k chudnutiu a tiež zasahujú do normálneho fungovania tela. Okrem toho sa náš mozog dá veľmi ľahko oklamať. Keď vidí nápis „nízkokalorický“, z nejakého dôvodu si myslí, že je možné použiť viac takéhoto výrobku bez poškodenia.

Čo vymeniť

Chudnutie bude oveľa jednoduchšie, ak budete jesť výhradne Zdravé jedlá: dusená zelenina, chlieb z múky hrubý, chudé mäso a ryby. Užitočné sú aj výrobky z kvaseného mlieka, stačí ich uvariť lepšie doma, kúpte si liter mlieka a kysnutého cesta, všetko premiešajte podľa návodu a vložte do jogurtovača alebo termosky.

Pri vyvodení záveru zo všetkého vyššie uvedeného by som rád dodal iba jednu vec: väčšina ľudí sa, bohužiaľ, neučí z chýb iných ľudí, ale zo svojich vlastných. Pamätajte si, že dostať sa na nemocničné lôžko po konzumácii týchto jedál je také ľahké ako lúskanie hrušiek. Ale obnoviť zdravie neskôr je oveľa ťažšie. Aby ste sa nevyčítali unáhlenými činmi, snažte sa poučiť z chýb iných ľudí a počúvajte naše rady.

Škodlivá výživa má škodlivý vplyv na zdravie dospelých a detí. O nezdravá strava mentálne zhoršenie a telesný vývoj, schopnosť odolávať nárazom negatívne faktory Streda. Odborníci na výživu sú si istí, že je to práve výživa, ktorá určuje kvalitu a dĺžku života človeka. Nesprávna a nezdravá výživa vedie k rôznym chorobám.

Najškodlivejšie potraviny

Potraviny, ktoré obsahujú množstvo náhrad a farbív, postupne otravujú ľudské telo a súčasne spôsobujú závislosť. Ľudia veľmi často jedia potraviny s biologickými a aromatickými prísadami, s konzervantmi.

Škodlivé produkty narušujú metabolizmus tela, prispievajú k rozvoju kardiovaskulárnych chorôb, chorôb tráviaci trakt... Najškodlivejšie potravinové výrobky skracujú život človeka. Nezdravá strava je spojená predovšetkým s nadmernou konzumáciou živočíšnych tukov. Takáto výživa prispieva k zvýšeniu počtu obéznych ľudí v rôzne formy... Pri konzumácii veľkého množstva tukov nezdravé jedlo u obéznych ľudí je narušená funkcia žalúdočných signalizačných mechanizmov zodpovedných za prenos informácií o saturácii do mozgu.

Odborníci identifikovali desať najškodlivejších potravín. Prvé miesto medzi škodlivými výrobkami zaujímajú limonády a hranolky. Čipy sú vysoko koncentrovanou zmesou uhľohydrátov a tukov, potiahnuté chuťovými náhradami a farbivami. Pri procese varenia sa v čipoch tvorí veľké množstvo karcinogénnych látok. A hydrogenované tuky vedú k zvýšeniu koncentrácie cholesterolu v krvnej plazme, čo výrazne zvyšuje riziko mŕtvice a infarktu. Obézni ľudia by nemali jesť čipsy, pretože dvesto gramov tohto produktu obsahuje asi 1000 kcal (polovica denného príjmu kalórií pre dospelého).

Limonády sú zmesou chemické látky, plyny a cukor. Vzhľadom na prítomnosť cukru a plynov môžu takéto nápoje narušiť acidobázickú rovnováhu, čo môže viesť k rozvoju rôznych chorôb. Limonády obsahujú aspartám (syntetické sladidlo). Pri použití v veľké dávky, aspartám prispieva k rozvoju záchvatov paniky, násilia a hnevu, manickej depresie.

Konzervačné látky a potravinárske farbivá prispievajú k akumulácii stabilných látok (xenobiotík) v tele. Akumulácia xenobiotík v bunkách vedie k zníženiu imunity, ako aj k funkčné poruchy organizmus ( kožné choroby zápcha, rakovina pažeráka).

Druhé miesto medzi nezdravými potravinami zaujíma takzvané rýchle občerstvenie - chebureks, shawarma, hranolky, hamburgery. Pravidelná konzumácia takýchto potravín môže v priebehu rokov viesť k zápalu žalúdka, zápche, kolitíde, páleniu záhy.

Tretie miesto v hodnotení nezdravých potravinárskych výrobkov sú salámy, mäsové výrobky, údené mäso. Tieto výrobky obsahujú široký sortiment emulgátorov, zahusťovadiel, farbív, príchutí a stabilizátorov.

Údené ryby a údené mäso boli zaradené do rebríčka najnezdravších potravinových výrobkov kvôli vysoký obsah benzopyrén - látka vznikajúca pri ich spracovaní. Jeden kus údenej klobásy obsahuje rovnaké množstvo fenolových zlúčenín, koľko do ľudského tela vstúpi za rok pri vdýchnutí z okolitého vzduchu.

Štvrté miesto medzi nezdravými potravinovými výrobkami delí margarín a cukrovinky. Pri výrobe margarínu sa ako základ používajú transgénne tuky. Výrobky, ktoré obsahujú transgénny tuk, sú pre telo veľmi škodlivé (koláče so smotanou, výrobky z lístkového cesta).

Piate miesto v rebríčku nezdravých potravín zaujímajú konzervy. Konzervované potraviny neobsahujú vitamíny a enzýmy. Na konzervovanie mnoho výrobcov používa geneticky modifikované suroviny (GMO).

Instantná káva je na šiestom mieste. Instantná káva výrazne zvyšuje kyslé prostredie žalúdka, čo môže viesť k rozvoju zápalu žalúdka, pálenia záhy a žalúdočných vredov.

O šieste miesto sa delili wafle, čokoládové tyčinky, marshmallow, gummies a gum. Tieto výrobky obsahujú chemické prísady, ktoré sú geneticky podmienené upravené výrobky, príchute a farbivá.

Ôsme miesto v rebríčku najnezdravších potravín zaujíma kečup a majonéza. Majonéza obsahuje karcinogénne trans -tuky. Zvlášť škodlivá je majonéza v plastových obaloch. Ocot, ktorý sa zvyčajne pridáva do majonézy, odsáva karcinogény z plastu. Kečupy, dresingy a omáčky obsahujú náhrady chutí a farby.

Jogurty, zmrzlina a mlieko sa delia o deviate miesto medzi nezdravými potravinami. Vo výrobnom procese sú do týchto produktov pridávané antioxidanty, stabilizátory, príchute a zahusťovadlá. Všetky tieto zložky spomaľujú metabolizmus tela.

Špecialisti dali desiate miesto na nákup zeleniny a ovocia. Aj prírodné a zdravé potraviny sa môžu stať škodlivými, ak boli dopestované napríklad v blízkosti továrne alebo diaľnice. Pre rýchle zrenie a dlhodobé skladovanie, zelenina a ovocie nakúpené v obchode sú často ošetrené glutamanom sodným. Pri otrave glutamátom sodným sa objavujú bolesti hlavy, cievne kŕče, metabolické poruchy.

Nebezpečné diéty

Negatívny vplyv na ľudský organizmus má nielen škodlivá výživa, ale aj dlhodobé zbavenie tela nejakého druhu jedla (nebezpečné diéty). Existujú teda dlhodobé nebezpečné diéty, pri ktorých človek konzumuje predovšetkým iba sacharidy alebo iba bielkoviny.

Pri takejto nebezpečnej diéte sa pre ňu životne dôležité potravinové prísady nedostanú do ľudského tela a vznikne prebytok ďalších zložiek potravy, ktoré ľudské telo používa na iné účely.

Proteínová diéta je obzvlášť nebezpečná. Tento typ nezdravej stravy vám môže pomôcť schudnúť, ale môže spôsobiť značné poškodenie obličiek. Pri správnej výžive sa bielkoviny používajú na stavbu telesných tkanív a uhľohydráty poskytujú energiu pre tieto procesy. Ak sacharidy nevstúpia do tela požadované množstvo, potom sa ako zdroj energie používajú bielkoviny alebo tuky. Ak sa ako zdroj energie používajú proteíny, potom sa v tele hromadia jedovaté toxické produkty. Po bielkovinovej diéte začne telo usilovne ukladať energetický materiál a ukladať zásoby vo forme tuku.

Pri zlej strave s nedostatkom bielkovín sa imunita znižuje, pokožka predčasne starne, nechty a vlasy sú krehké a matné. Pri nedostatku tuku v tele je metabolizmus narušený.

24. augusta 1853 si zamestnanec reštaurácie v Moon's Lake Lodge v meste Saratoga Springs v New Yorku, mestečko menom George Crum, vyrobil šťastné zemiakové lupienky. Legenda hovorí, že stravovanie nenavštívil nikto iný ako sám železničný magnát Vanderbilt a napodiv si objednal najobyčajnejšie vyprážané zemiaky. Rozmaznaný „oligarcha“ však jedlo podávané do kuchyne opakovane vracal ako nie dostatočne vyprážané. Klient prekvapivo nielenže jedlo neodmietol, ale bol s ním tiež veľmi spokojný.sáčky.

O 160 rokov neskôr majú chipsy ďaleko od svojho pôvodného - ideálneho - receptu. A dnes sú na prvom mieste nielen v zozname najžiadanejších dobrôt, ale aj v rebríčku najškodlivejších produktov. Projekt Víkend sa rozhodol pripomenúť, ktoré obľúbené jedlá považujú lekári za najnebezpečnejšie pre naše zdravie - a hlavne prečo.

flickr.com/hijchow

1. Čipsy a hranolky

Populárne diéty: makrobiotika pre malé veľkostiProjekt Víkend podrobne skúma 10 najobľúbenejších diét - so všetkými kladmi, zápormi a triezvymi komentármi odborníka na výživu. Dnes je na programe Madonnin systém chudnutia, makrobiotika.

Slávny chytiť frázu uvádza, že „všetko príjemné na tomto svete je buď nezákonné, alebo nemorálne, alebo vedie k obezite“. Vyprážané zemiaky v oleji neporušujú zákon a rámec morálky, ale keďže sú šokovou dávkou škrobu a tukov, nevyhnutne vedú k priberaniu, ak do svojho denného menu zaradíte takú kulinársku „lahôdku“.

ale nadváha- obyčajná maličkosť v kontexte iných zdravotných problémov, s ktorými sú prezentované jedlá spojené. A škodu spôsobenú modernými lupienkami možno len ťažko pripísať zemiakom - napokon, dnes sa pripravujú z pšeničnej a kukuričnej múky a zmesi škrobov vrátane geneticky modifikovanej sóje. Pridajte k tomu všetky druhy „príchutí“ - slaninu, kyslú smotanu a syr, červený kaviár a dokonca (!) „Vyprážané zemiaky“. Samozrejme, všetko sú to zložky z radu E - potravinárske arómy a zvýrazňovače chuti.

Obzvlášť milujeme výrobcov E-621, alias glutamátu sodného. Tento toxín, pôsobiaci na nervový systémčlovek dokáže „urobiť“ aj to naj obscénnejšie jedlo chutné a žiaduce, a navyše - navodiť v ňom závislosť podobnú narkotickému.

Potreba, a celkom skutočná, a nie príliš uletená, môže „inšpirovať“ a hranolky. Je pravda, že je vyrobený zo skutočných zemiakov, iba „geneticky vylepšených“ - rovnomerných, hladkých a veľkých hľúz, ktoré uľahčujú proces čistenia. Po nakrájaní na plátky sa zaleje parou (preto je tento účinok chrumkavej kôrky, doma prakticky nedosiahnuteľnej, s mäkkým jadrom), zmrazený a už v tejto polotovare odoslaný do reťazcov rýchleho občerstvenia. Na tom istom mieste sa plátky vyprážajú v oleji, alebo skôr v zmesi olejov na hlboký tuk, ktorá zahŕňa kombinovaný „kokteil“ tukov vrátane palmového a Kokosový olej... Takáto zmes stojí veľa, ale po naliatí ju môžete používať až 7 dní bez toho, aby ste stáli. Počas tejto doby sa v ňom tvorí akroleín, akrylamid, glycidamid - produkty odbúravania tukov a silné karcinogény, to znamená látky, ktoré spôsobujú výskyt rakovinotvorných nádorov. Mimochodom, v jednej porcii hranoliek, s jej relatívne nízkou hodnotou pre rýchle občerstvenie nutričná hodnota 273 kcal na 100 gramov (to znamená približne 340-390 kcal na „štandardnú“ porciu), obsahuje asi 30 gramov tohto „opakovane použiteľného“ tuku. Mohlo by sa zdať, čo je 30 gramov? Na predstavu tohto množstva si predstavte: asi 15 gramov oleja sa zmestí do jednej polievkovej lyžice, a tak popíjame lahodný chrumkavý zemiak s niekoľkými polievkovými lyžicami oleja s karcinogénmi. Priemerná spotreba tuku za deň je 90-100 gramov a rovnako ako ostatné živiny sa nachádzajú v jednej alebo druhej dávke takmer vo všetkých potravinárskych výrobkoch.

Lekári bijú na poplach - a nie preto, že keď budete jesť čipsy a hranolky, čoskoro si nebudete môcť zapnúť obľúbené rifle. Vysoký cholesterol, plaky v cievach, ateroskleróza, riziko srdcových infarktov a mozgových príhod, degeneratívne zmeny pečene, zhoršenie sexuálnych funkcií u mužov a hlavne rozvoj rakovinotvorných nádorov, a to nielen v gastrointestinálnom trakte - všetky tieto dôsledky dodržiavania rýchleho občerstvenia už pozorovali vedci v USA. majú takmer 70 rokov.

V Rusku prekvital priemysel rýchleho občerstvenia pred viac ako 20 rokmi, v období po perestrojke. Dnes je už „nedostatok“ aj „brilantných 90. rokov“ za nami - bohužiaľ, rodinné dovolenky sú stále sprevádzané výletom do reštaurácie s rýchlym občerstvením a večerný odpočinok pri sledovaní filmu zahŕňa vrece chipsov pod vašimi rameno.

AFP / Paul J. Richards

2. Burgery a párky v rožku

Vyššie popísané vedľajšie účinky možno pripísať „rýchlym“ sendvičom, ale tu okrem vyprážania na oleji situáciu komplikuje aj „mäsová zložka“. Aby bol dostatok bielkovín pre každého, kto sa chce rýchlo a uspokojivo občerstviť, kravy, ošípané a ryby sú chované v priemyselnom meradle a priemyselnými metódami s použitím špeciálneho krmiva (niekedy na anabolických steroidoch) na rýchle priberanie. Mimochodom, vďaka takému mäsu a rybám, ktoré sú súčasťou nášho jedálneho lístka, sa stávame extrémne odolnými voči pôsobeniu antibiotík vtedy, keď sú skutočne potrebné, teda keď sme chorí. Na tomto pozadí sa zdá, že vysoký obsah kalórií v miske a rovnaký cholesterol sú úplne maličkosti.

Ďalej - viac, všadeprítomná sója, glutamát a celý rad zložiek E: konzervačné látky (aby kotleta mohla uchovávať obchodovateľný stav rokov), stabilizátory a syntetické farbivá. Tieto prísady dráždia naše zažívacie ústrojenstvo, otupí pocit sýtosti, prinúti ťa jesť čoraz častejšie. Žalúdok sa natiahne a už bez pomoci „E-ška“ začne požadovať pokračovanie banketu.

Zdá sa to - rolka, kotletka, šalát, dobre, syr, dobre, majonéza. Ale musíte uznať, že hamburger vyrobený z domácich produktov vôbec nechutí ako jeho „reštauračný“ náprotivok. V kuchynskom arzenáli skutočne našťastie nemáme tie prídavné látky v potravinách, ktoré sú plnené nakrájané mäso v linkovej výrobe. Totiž, nútia nás vracať sa k bodu jedla znova a znova, čo naznačuje, že doma to nie je také chutné.

3. Klobása a konzervované potraviny

Popísané „mäsové nočné mory“ by vo vzťahu k klobásam platili, keby sa na ich výrobu používalo iba prírodné mäso. Stojí však za to si tu zapísať aj nebezpečenstvá. latentný tuk- veď aj ten najprirodzenejší klobásový výrobok pozostáva predovšetkým z bravčovej kože a masti. Zvyšky kože, chrupavky, drobov a mäsa, plus 25 - 30% transgénnych sójových bôbov a samozrejme konzervačné látky, stabilizátory, zahusťovadlá, emulgátory, antioxidanty, potravinárske farbivá, arómy - to je približné zloženie akejkoľvek klobásy bez ohľadu na typ a značku výrobcu.

Konzervy sú v skutočnosti mŕtvy produkt, ktorý si zachoval svoju relatívnu výživovú vhodnosť iba vďaka „roztoku“ z „E-nis“, octová kyselina, cukor a samozrejme obrovské množstvo soli (ak človek potrebuje 6-10 gramov sodíka-chlóru denne, iba 100 gramov konzervovaných potravín obsahuje v priemere 15 gramov soli).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Instantné rezance a pyré

Hovädzie, kuracie mäso, krevety, šampiňóny a takmer špagety s takmer omáčkou - takto výrobcovia nádherných jedál z vrecúšok ponúkajú kráľovské jedlo, večeru a raňajky. A to je presne prípad „syra zadarmo“. Samozrejme by bolo veľmi vhodné naliať obsah plastového pohára vriacou vodou na 3 - 5 minút - a voilá! - dajte si skutočne talianske cestoviny, fettuccine alebo rizoto. V skutočnosti tak získame horúci (pre rýchlejšie vstrebávanie) „mix“ všetkých možných výživových doplnkov a absolútne nulový prínos.

Systematickým používaním takéhoto „kŕmneho zmesi“ v tele sa systém zrúti - zdá sa, že prijal jedlo a kalórie, ale obsahovali príliš málo látok, ktoré skutočne potreboval na normálne fungovanie. Zbavený jedla, čoskoro pošle do mozgu signály SOS a my máme pocit, že sme opäť hladní.

Tu nebude zbytočné vám pripomínať, pod akými kódmi na obale výrobku sa títo alebo títo asistenti výrobcov skrývajú: konzervačné látky(môže spôsobiť rakovinu, ochorenie obličkových kameňov, zničenie pečene, potravinové alergiečrevná porucha, hladovanie kyslíkom, porušenie krvného tlaku) - E od 200 do 290 a E 1125, stabilizátory a zahusťovadlá (rakovina, choroby gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene)-E 249-252, E 400-476, E 575-585 a E 1404-1450, emulgátory(rakovina, poruchy trávenia)-E 322-442, E 470-495, antioxidanty(ochorenia pečene a obličiek, alergické reakcie)-E300-312 a E320-321, potravinárske farbivá (rakovina, choroby gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek, nervové poruchy a alergické reakcie) - E 100-180, E 579, E 585, zvýrazňovače chuti(nervové poruchy, poškodenie mozgu) - E 620-637.

Spravodlivo stojí za zmienku, že existuje skromný zoznam doplnkov, ktoré sú považované za neškodné a dokonca prospešné pre zdravie - v prípade potreby sa dajú ľahko nájsť na internete.

Tieto „magické“ omáčky, tradične sprevádzajúce väčšinu jedál rýchleho občerstvenia, môžu byť najviac zdravá strava premeniť na jed. Kečup okrem stabilizátorov, emulgátorov a konzervačných látok obsahuje chemické farbivá a tvorí ho takmer pätina cukru. Takýto dresing dokonale skrýva prirodzenú chuť aj tých najnepríjemnejších, ak nie jednoducho rozmaznaných jedál - nie nadarmo sa hovorí, že „kečupom sa dá jesť všetko“.

Majonéza je nosičom takzvaných trans -tukov - izomérov mastné kyseliny, schopné oklamať naše telo, integrujúce sa do biomembrán buniek namiesto prírodných omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Transkonfigurácie vedú k onkogenéze, ateroskleróze, zvyšujú riziko vzniku diabetes mellitus a, mierne povedané, zhoršujú imunitu - zasahujú do práce enzýmov, ktoré strážia naše telo. Ďalším nebezpečenstvom sú plastové obaly, kde sa často nalieva majonéza, aby sa ušetrilo - ocot obsiahnutý v omáčke má vynikajúcu schopnosť odsať z nej karcinogénne látky. Hádajte, kam idú.

6. Čokoládové tyčinky, lízanky a gumičky

Bez rizika vzniku cukrovky, rakoviny, obezity, osteoporózy, problémov so zubami a alergických reakcií môže človek zjesť maximálne 50 gramov cukru denne. Táto horná hranica normy je asi 10 čajových lyžičiek, nezabúdajte však, že okrem „čistého“ cukru, ktorý dáme do čaju alebo kávy, nás čaká povedzme v tom istom kečupe glukóza a sacharóza. Alebo v jogurte. Ale nikdy neviete kde: oplatí sa prečítať si zloženie známych produktov, podnadpis v stĺpci „sacharidy“ - a bude zrejmé, ako veľmi prekračujeme normu povolenú WHO (Svetovou zdravotníckou organizáciou), a to aj bez pomocných materiálov. vo forme čokolád, karameliek a koláčov (mimochodom, druhý je spolu s majonézou ďalším ideálnym nosičom trans -tukov).

Tieto výrobky majú najvyššiu glykemické indexy To znamená, že cukor z nich sa absorbuje takmer okamžite. Zároveň samy osebe neobsahujú žiadne užitočné látky - na rozdiel od takých glykemických vodcov, akými sú med a sušené ovocie. Navyše svetlé cukríky, glazované cukríky a gumičky so všetkými druhmi príchutí možno len ťažko nazvať „jedlom“ - je to skôr zmes sladidiel a sladidiel, stabilizátorov, zahusťovadiel a želírovacích činidiel, emulgátorov, antioxidantov a potravinárskych farbív.

7. Sladké limonády a šťavy

Populárne diéty: chudnutie podľa krvnej skupinyProjekt Víkend podrobne skúma 10 najobľúbenejších diét - so všetkými kladmi, zápormi a triezvymi komentármi odborníka na výživu. Dnes je legendárna výživa podľa krvných skupín na dennom poriadku.

Mimochodom, o rýchlosti spotreby cukru za deň - jeden liter coly obsahuje asi 112 gramov cukru a asi 420 kalórií (napriek tomu, že denný príjem pre väčšinu ľudí je 2 000 - 2 500 kcal). Pridajte k tomu kofeín, farbivá a kyselinu fosforečnú, ktoré z tela „vyplavia“ vápnik, plus oxid uhličitý, ktorý umožní ešte rýchlejšie distribúciu škodlivých zložiek do tela.

Soda vo „ľahkej“ verzii sa považuje za výhodnejšiu, pretože nie je škodlivá pre postavu. Pri nulových kalóriách však obsahujú sladidlá - hlavne aspartám, ktorý sa rozkladá na formaldehyd (karcinogén triedy A), metanol a fenylalanín (v kombinácii s inými proteínmi je toxický).

Nie je ľahko zmývateľný slinami, dráždi sliznicu úst a vyvoláva znova a znova smäd - zbaviť sa sladkej pachuti. A neškodnosť pre postavu je veľmi pochybná - sóda prispieva k tvorbe celulitídy a z dlhodobého hľadiska pre milovníkov „ľahkých“ nápojov dochádza k metabolickej poruche.

Ale ak vo všeobecnosti nikto nemá ilúzie o sóde, potom je postoj k „krabicovým“ šťavám z nejakého dôvodu veľmi silný, a to nielen o ich neškodnosti, ale dokonca aj o prospešnosti pre zdravie. Avšak s výnimkou oxidu uhličitého je ich zloženie takmer totožné so sódovkou. V jednom pohári pomarančový džús z vrecka - asi šesť čajových lyžičiek cukru, v jednom pohári jablčného muštu - asi sedem. Jablká a pomaranče nepochybne obsahujú cukor, ale nielen - vitamíny a vláknina v potrave sa stávajú príjemným bonusom a glukóza sa už nevstrebáva do krvi takou rýchlosťou blesku. Balené šťavy až také výhody nemajú - rekonštituované z koncentrátu a, čo im závidí, sú trvanlivé, môžu sa líšiť v nákladoch v závislosti od „propagácie“ značky, ale zostávajú nezdravé.

8. Popcorn

Kukurica sama o sebe nepredstavuje žiadne zdravotné riziko - áno, sacharidy, áno, obsahuje škroby a obsah kalórií v rastlinných potravinách je značný - asi 330 kcal na 100 gramov výrobku. Obsahuje však vlákninu a veľa užitočných látok - vitamíny A, C, E, tiamín, niacín, kyselinu listovú, železo, draslík, horčík, fosfor, zinok.

Stručne povedané, predstavte si popcorn vyprážané zrná kukurica - nebude v rebríčku najškodlivejších produktov. Všetko sa ale zmení, keď prídu - maslo, soľ, cukor, karamelizátory, farbivá, zvýrazňovače chuti, arómy. Mimochodom, dávka soli v klasickom slanom pukanci sa zmenšuje, takže o tom žiadne čipsy ani nesnívajú - a to je prinajmenšom spojené so zvýšeným krvným tlakom a zhoršenou funkciou obličiek. Nuž nutričnú hodnotu popcorn, vďaka všetkým druhom aditív, sa zvyšuje v priemere na 500 kcal na 100 gramov.

9. Alkohol

Degeneratívne poruchy v mozgovej kôre, deštrukcia pečene, onkológia, genetické mutácie - zdá sa, že každý si dobre uvedomuje poškodenie alkoholu v ľudskom tele. Pitní ľudia žijú v priemere o 10 - 15 rokov menej a kvalita tohto života je veľmi nízka - okrem spomínaných zdravotných problémov ich stíhajú aj duševné poruchy, depresívne stavy... 1/3 všetkých samovrážd (a mimochodom, 50% nehôd) sa stane v stave intoxikácie alkoholom.

Aj vo veľmi malých dávkach alkohol narúša vstrebávanie vitamínov. Navyše je sám o sebe veľmi vysoký obsah kalórií - 7 kcal na 1 gram (pre porovnanie, nutričná hodnota čistých bielkovín a sacharidov je 4 kcal na 1 gram). A hlavné nebezpečenstvo - hranica medzi „užívaním“ a závislosťou je veľmi krehká, je ľahké ju prekročiť bez toho, aby ste si to dokonca všimli.

„Ľahké“ koláče, tvarohové dezerty, jogurty a majonézy sa zdajú byť iba priateľom a pomocníkom ľudí sledujúcich svoju postavu a cholesterol. Samotný pokles obsahu tuku vo výrobku je v skutočnosti viac ako kompenzovaný zvýšením podielu uhľohydrátov - škrobov, cukrov a náhrad cukru, o ktorých škode sme už hovorili.

Vášeň pre výrobky vo „ľahkej“ verzii teda len prispieva k obezite - prídavné látky v potravinách v nich brzdia metabolické procesy alebo dokonca viesť k „poruchám uhľohydrátov“, keď organizmus pripravujúci sa na odbúravanie glukózy zrazu zistí, že do nej vrazil nejaký cyklamát alebo aspartám. Dôležitú úlohu tu zohráva aj psychologický faktor - keďže výrobok je „ľahký“, znamená to, že sa dá bez výčitiek (a bez pocitu sýtosti) zjesť 2 - 3 krát viac.

Ďalší negatívna stránka záľuby výlučne nízkotučných jedál-nedostatok vitamínov, pretože niektoré životne dôležité vitamíny (A, D, E a K) sú rozpustné v tukoch. Vápnik z nízkotučných mliečnych výrobkov sa tiež neabsorbuje.