Čaj iz limonske trave limonska trava Egipt. Kako skuhati čaj iz limonske trave

Vsebina članka:

Limonska trava ali limonska trava je kultivar z imenom cymbopogon iz družine Poaceae. Imenujejo jo tudi limonska trava, vendar nima nobene zveze z limono, ki smo je vajeni. Rastlina ljubi toplo in vlažno podnebje, zato aktivno raste v tropih, še posebej pogosto v Indiji, Šrilanki, na Tajskem in v Maleziji. Poleg tega ga pogosto najdemo v Burmi, Kambodži, v nekaterih regijah ZDA, Južna Amerika in Afriko. Ima močne korenine in tanka, trda trstikasta stebla z mehko sredico. Stebla imajo izrazito citrusno aromo, prav ta del rastline se v kulinariki uporablja kot začimba. V azijskih in karibskih kuhinjah ima posebno mesto. Stebla se uporabljajo sveža in posušena. Začimba se odlično ujema s perutninskimi, ribjimi in morskimi jedmi, prvimi jedmi, vendar na splošno velja za univerzalno. V Afriki iz trave kuhajo aromatični čaj.

Sestava in vsebnost kalorij limonske trave

Začimba je nizkokalorični izdelek, kar pomeni, da se lahko varno uporablja v prehrani.

Kalorična vsebnost limonske trave je 99 kcal na 100 gramov, od tega:

• Beljakovine - 1,82 g;
• Maščobe - 0,49 g;
• Ogljikovi hidrati - 25,31 g;
• Voda - 70,58 g;
• Pepel - 1,8 g.

Makroelementi na 100 g:

• Kalij - 723 mg;
• Kalcij - 65 mg;
• Magnezij - 60 mg;
• Natrij - 6 mg;
• Fosfor - 101 mg.

Mikroelementi na 100 g:

• Železo - 8,17 mg;
• Mangan - 5,224 mg;
• Baker - 266 mcg;
• Selen - 0,7 mcg;
• Cink - 2,23 mg.

Vitamini na 100 g:

• Beta karoten - 0,003 mg;
• Vitamin B1 - 0,065 mg;
• Vitamin B2 - 0,135 mg;
• Vitamin B5 - 0,05 mg;
• Vitamin B6 - 0,08 mg;
• vitamin B9 - 75 mcg;
• Vitamin C - 2,6 mg;
• Vitamin RR, NE - 1,101 mg.

Steroli (steroli) na 100 g:

• Fitosteroli - 6 mg;
• kampesterol - 1 mg;
• Stigmasterol - 1 mg;
• Beta sitosterol - 4 mg.

Maščobne kisline na 100 g:

• Omega 3 - 0,031 g;
• Omega-6 - 0,138 g;
• Nasičene - 0,119 g;
• Mononenasičene - 0,054 g;
• Polinenasičene - 0,17 g.

V travi je tudi najdragocenejše esencialna olja, eden od njih vsebuje tako redke sestavine, kot sta geraniol in central - sta odlična naravna antiseptika in antibiotika. Poleg tega imajo regenerativne lastnosti.

Koristne lastnosti limonske trave

Kot lahko vidite, ima samo eterično olje zelišča ogromne koristi. K temu dodajte dejstvo, da rastlina vsebuje impresiven vitaminsko-mineralni kompleks in drugo potrebno za telo biološko aktivne snovi, in razumeli boste, zakaj je ta začimba tako uporabna. Ni zaman, da je uporaba limonske trave že od antičnih časov presegla kulinariko. Kultura se pogosto uporablja v zdravstvene in kozmetične namene.

Torej, poglejmo si pobližje prednosti limonske trave:

1. Preprečevanje in zdravljenje prehladi . Rastlina blagodejno vpliva na imunski sistem, krepi zaščitne sile telo. Tako tudi v hladnem obdobju, ko redna uporaba limonske trave, ste lahko mirni za svoje zdravje. Vendar začimba citrusov ni samo profilaktično, ampak tudi terapevtsko. Aktivno pomaga v boju proti virusu in lajša simptome.
2. Normalizacija dela prebavila . Limonska trava uravnava črevesno gibljivost in pospešuje metabolizem. Tako se vzpostavi naraven zdrav proces prebave. Vpliv presnovo bodo cenili predvsem tisti, ki se borijo z prekomerno telesno težo, in blagodejno vpliva na prebavila je tisti, ki trpijo zaradi različnih motenj - zaprtje, vetrovi, kolitis, itd.
3. Ugoden vpliv na cirkulacijski sistem . Limonska trava izboljšuje krvni obtok in limfni pretok, krepi pa tudi ožilje. Zaradi teh učinkov se zmanjša tveganje za nastanek različnih bolezni, vključno z krčne žiležile, tromboza itd.
4. Krepitev mišičnega steznika. to ugoden učinekŠe posebej ga bodo cenili športniki, saj rastlina ne le krepi vezi in mišice, ampak tudi na splošno poveča vzdržljivost. Čaj iz limonske trave pred treningom ali maratonom je torej odlična ideja.
5. Aktivacija duševne dejavnosti. Močan tonični učinek je še ena pomembna koristna lastnost limonske trave. Komponente, vključene v njegovo sestavo, spodbujajo možgansko aktivnost, izboljšujejo koncentracijo in boj duševna utrujenost. To pomeni, da je koristno piti pijače in jedi z limonsko travo ne le pred prihajajočim telesna aktivnost, ampak tudi duševno - izpit, pomemben sestanek. Mimogrede, posebej opozarjajo na sposobnost limonske trave, da zaradi svojega toničnega učinka poveča umirjenost voznikov za volanom, zato pri izbiri avtomobilskih okusov bodite pozorni na tiste, ki imajo vsaj kanček vonja po limonski travi.
6. Učinek proti staranju. Rastlina vsebuje antioksidativne snovi, ki se aktivno borijo proti presežnim ravnem prosti radikali in preprečujejo prezgodnje staranje ter zmanjšujejo tudi verjetnost za nastanek raka.
7. Preprečevanje in zdravljenje različnih vrst vnetij. Eterično olje v zelišču, ki vsebuje geraniol in central, ima močan baktericidni učinek in deluje antiseptično, kar pomeni, da preprečuje ali zavira razvoj patogenih procesov. Regenerativne lastnosti teh komponent vam omogočajo hitrejše okrevanje po določeni bolezni.
8. Preprečevanje bolezni ustne votline. Antiseptični učinek v kombinaciji z drugim pomembnim učinkom rastline, dezodoriranjem, spremeni limonsko travo v odlično zdravilo za preprečevanje bolezni ust - stomatitis, gingivitis itd.
9. Ugoden učinek na živčni sistem. limonska trava - dober antidepresiv blaži živčnost, dviguje razpoloženje, z redno uporabo pa celo pomaga pri premagovanju depresije.

Omeniti velja, da koristne lastnosti limonsko travo priznava ne le tradicionalna, ampak tudi uradna medicina, veliko jih izdelujejo iz limonske trave farmakološka zdravila.

V ljudski medicini se izdelek uporablja predvsem na treh področjih – pri zdravljenju bolezni prebavil, prehladov in glivičnih obolenj. Učinkovitost zelišča v slednjem primeru določa dvakrat omenjeno eterično olje, ki vsebuje geraniol in central, ki deluje tudi fungicidno – torej aktivno ubija glivice in plesen.

Škoda in kontraindikacije limonske trave

Seznam koristnih lastnosti limonske trave je res impresiven, vendar na žalost nima vsaka oseba priložnosti, da bi jih v celoti cenila. Če je oseba popolnoma zdrava in ne jemlje resnih zdravil, dodajte začimbe hrani ali kuhajte na njihovi osnovi. razne pijače, seveda ni prepovedano. Glavna zahteva je skladnost z ukrepom.

Vendar, če imate določene bolezni, je bolje, da se najprej posvetujete s svojim zdravnikom, preden dodate izdelek v svojo prehrano.

Limonska trava lahko škodi predvsem ljudem s hipertenzijo in povečano živčno razdražljivostjo - v tem primeru lahko tonični učinek igra slabo šalo.

Previdno ga je treba vključiti v prehrano alergikov, nosečnic in doječih žensk ter otrok, saj je za nas še vedno eksotičen izdelek, nenavaden za naše podnebje, zato je posamezna nestrpnost do sestavin rastline običajna praksa.

Pogost pri ljudeh, ki so alergični na limonsko travo nelagodježe njegova aroma vzbudi. Če se torej počutite nelagodno, se pojavi vrtoglavica, slabost itd. samo zaradi vonja rastline, seveda ne smete jesti.

Kako narediti začimbo limonske trave

Glavna naloga limonske trave pri kuhanju je igrati vlogo začimbe, ki bo naredila okus jedi bolj zanimiv in bogat.

Kako pa je pravilno uporabiti limonsko travo kot začimbo? Seveda pa je rastlino najbolje dodajati jedem svežo, saj se tako konzervira več vitaminov in koristne lastnosti. Vendar ne pozabite, da so stebla trave mehka samo znotraj, zato jih morate, preden jih daste recimo v juho, narezati na tanko ali grobo, vendar jih položite v posodo v vrečki iz naravna tkanina, in ko ste pripravljeni, ga odstranite. Tudi stebelc vam ni treba rezati, le malo jih potolčete z valjarjem in jih spet odstranite iz jedi, ko so pripravljene.

Pri posušeni limonski travi vam ni treba skrbeti za trdoto. Če želite posušiti travo, jo morate oprati, nato počakati, da se posuši, stebla narezati na majhne "koščke" in postaviti v pečico, segreto na temperaturo 40-50 stopinj. Ko je začimba pripravljena, jo lahko zmeljemo.

Recepti z limonsko travo

No, zdaj pa pojdimo naravnost k uporabi limonske trave. Pravzaprav je ta začimba univerzalna: juhe, omake, meso, ribe, jedi z morskimi sadeži, sladice - obseg uporabe je omejen le z vašo domišljijo. Samo ne pozabite, če želite malo kislega in prijetnega aroma citrusov, limonska trava je odlična ideja.

Vendar pa seveda obstajajo značilne jedi s to začimbo, značilne za kuhinje tistih držav, v katerih je še posebej priljubljena.

Oglejmo si nekaj izmed njih:

• Citrusni piščanec v kokosovem mleku. Narežite celega piščanca (tehta približno 1-1,5 kg), natrite s črnim poprom in soljo. Limono temeljito operemo, narežemo na rezine in odstranimo pečke (lupine ni treba odstraniti). Na tanko narežite 7 stebel limonske trave. V trup piščanca položite nekaj rezin limone in malo limonske trave ter česen (5 strokov). Kokosovo mleko (800 ml) rahlo stepemo, vlijemo v ponev z debelim dnom, dodamo preostalo limono in limonsko travo ter česen (4-5 strokov) in koriander (1 šopek). Omako zavremo, v omako položimo piščanca in jed približno eno uro pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj.
• Školjke v vinski omaki. Segrejte v ponvi maslo(50 gramov), prepražimo drobno sesekljano čebulo (1 kos) in česen (3 stroke) do mehkega. Dodamo suho belo vino (0,5 l), Lovorjev list(1 kos), limonska trava (1 steblo). Na majhnem ognju dušimo 10 minut. Vanj stresemo školjke v lupinah (1 kg) in jed dušimo toliko časa, da se vse odprejo. Neodprte školjke lahko zavržete ali pa se z njimi poigrate in z nožem odprete vrata. Položimo jih na servirni krožnik. Pripravite omako: juho precedite, zmešajte s smetano (100 ml), ščepcem žafrana in kajenskim poprom. Z omako prelijemo školjke.
• Vegetarijanska tajska juha. IN zelenjavna juha ali vode (800 ml), dodamo z valjarjem nalomljeno steblo limonske trave (1 kos), pa tudi zvezdasti janež (2 zvezdici), drobno sesekljan ingver (korenina 10-15 cm) in česen (3 stroke). Kuhamo pol ure, nato odstranimo limonsko travo in zvezdasti janež, dodamo sesekljano kitajsko zelje (200 gramov). Kuhamo 5 minut, juho odstavimo z ognja in ko se nekoliko ohladi dodamo sojino ali ribjo omako (1 žlička) in limetin sok po okusu ter zelena čebula(nekaj perja) in drobno sesekljan čili (1 kos).
• Tajska solata. Pripravite preliv: čili (2 kosa) in česen (3 stroke) drobno sesekljajte, zmečkajte v možnarju, dobite naj grobo pasto. Dodajte tudi limetin sok (50 ml), ribjo omako (3 žlice) in med (1 čajna žlička). Oblogo pustite pol ure. Zavremo vodo in vanjo vržemo lignje (400 gramov), predhodno narezane na kvadrate približno 5 do 5 centimetrov. Kuhajte 3 minute. Limonsko travo (1 steblo) olupimo in zelo drobno nasekljamo, enako storimo z ingverjevo korenino (2 cm). Te sestavine zmešajte in v možnarju zdrobite v pasto. Na tanko narežemo šalotko (1 kos), liste mete (3 vejice), kitajsko zelje (3 listi). Ohlajene lignje zmešamo z obema pastama in ostalimi pripravljenimi sestavinami. Po 10 minutah jed lahko jeste.

Seveda so vsi ti recepti precej eksotični in nekaterih sestavin, potrebnih za pripravo jedi, ne prodajajo v vsaki ruski trgovini. Vendar ponavljamo, uporaba limonske trave v receptih je zgolj stvar vaše domišljije, nihče vas ne omejuje.

Recepti za pijačo iz limonske trave

Na začetku članka smo govorili o tem, da v Afriki radi kuhajo čaj iz limonske trave, v poglavju o koristih pa smo omenili, da odlično tonizira in se bori proti telesni in duševni utrujenosti. Vendar vam še vedno nismo povedali, kako pravilno skuhati limonsko travo.

Pravzaprav je recept zelo preprost: žlico zelišča prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo stati 5-10 minut. Precedite in popijte, po okusu dodajte med. Seveda pa lahko pijete ne samo "golo" limonsko travo, ampak jo kombinirate z različnimi sestavinami.

Oglejmo si nekaj receptov z limonsko travo za različne pijače:

1. Čaj z ingverjem in limonsko travo. Zavrite vodo (0,5 litra), vanjo dodajte vrečke zelenega ali črnega čaja (2 kosa), korenino ingverja (3-4 tanke rezine), med (2 žlici). Napitek vztrajajte 5-10 minut. Lahko dodate malo limonin sok okus.
2. indonezijski bandrek. V vrelo vodo (1 skodelica) dajte ščepec mletega ingverja, cimeta in limonske trave ter palčko nageljnovih žbic. Po okusu dodajte med. Ko se pijača nekoliko ohladi, jo lahko popijete. to klasični recept indonezijski bandrek, lahko pa dodate tudi koriander, kardamom, črni poper, janež, čili in druge začimbe po okusu.
3. Zdrava soda. V vrelo vodo (1 skodelica) dodajte na tanke rezine narezano limonsko travo (2 stebli), šopek mete in sladkor (1 skodelica) - lahko zamenjate naravno sladilo po okusu, na primer stevia. Precedimo in ohladimo. Dobljeni sirup postavite v hladilnik, zadostoval bo za več obrokov koktajla. Za pripravo napitka nalijte žlico sirupa v kozarec, dodajte malo limoninega soka in dolijte gazirano mineralno vodo.

Napitki iz limonske trave niso le okusni, ampak tudi zelo zdravi. Vendar ne pozabite, da jih ne smete zlorabljati, zagotovo vam ni treba piti več kot kozarec na dan. Poleg tega, če pijačo pijete vsak dan, morate vsaka dva tedna narediti kratek odmor.

Po stari legendi, ki izvira iz Malezije, limonska trava- sveta rastlina. Prej so verjeli, da lahko ščiti pred ranami in smrtjo, zato so bojevniki jemali stebla limonske trave s seboj v boj ali pa se mazali z njenim oljem in si šepetali posebne uroke.

V Afriki še vedno verjamejo v čarobnost limonske trave, saj naj bi, če jo posadimo okoli hiše, odganjala kače. Mimogrede, na tej celini se rastlina imenuje Voodoo trava.

Obstaja mnenje, da se tonični učinek limonske trave razširi tudi na spolno željo znanstvene razlage temu dejstvu št.

Limonsko travo lahko gojimo v zaprtih prostorih.

Limonska trava se ne prodaja samo v supermarketih, ampak tudi v lekarnah, čeprav je v slednjih prisotna v čisto posušeni obliki.

Stebla limonske trave lahko uporabite kot nabodala za meso ali ribe.

Ime rastline cymbopogon, katere sorta je limonska trava, je sestavljeno iz dveh grških besed - "kymbe" in "pogon", kar pomeni "čoln" oziroma "brada". To nenavadno ime je razumljivo, verjame se, da steblo rastline spominja na ribiško ladjo, njeni bujni cvetovi pa spominjajo na gosto brado.

V srednjem veku je bila limonska trava eden izmed najljubših izdelkov pivovarjev in vinarjev.

Oglejte si video o limonski travi:

limonska trava - koristna začimba, ki ne samo popestri okus jedi in pijače, temveč pomaga tudi pri splošnem in lokalnem zdravljenju telesa. V naši državi ni zelo priljubljena in zaman. Zelo priporočamo, da ga vsaj občasno uporabite v svoji kuhinji, seveda če nimate kontraindikacij za uporabo.

Zeliščni čaji so zdravi in ​​imajo zelo raznolike učinke na človeško telo. Osvežijo in izboljšajo čustveno stanje, pomirja in vrača moč. Nekateri od njih spodbujajo hujšanje. Iz članka boste izvedeli o lastnostih limonske trave, kako jo skuhati in pravilno uporabiti.

Koristne lastnosti limonske trave

Limonska trava je limonska trava, ki je tradicionalna v azijski kuhinji, pogosta pa je tudi v afriških državah. Uporablja se ne le kot začimba za mnoge nacionalne jedi, ampak tudi kako zdravilno zdravilo V ljudsko zdravilo, kot tudi vir eteričnega olja v kozmetologiji.

Najdete lahko tudi druga imena za limonsko travo - "indijska verbena", "limonska trava", "citronela".

Uporabili so dele limonske trave, kot so steblo, listi in dno rozete.

Kemična sestava limonske trave

Citral v limonski travi

Vsebuje citral aldehid, katerega koncentracija je do 85%. Zahvaljujoč temu čaj, kuhan z limonsko travo, pridobi poseben pikanten okus in aromo citrusov. Mimogrede, ta snov se pogosto uporablja v industrijskem obsegu kot aroma. Vključen je v številna farmacevtska zdravila.

Vitaminska sestava limonske trave

Vsa vrednost limonske trave je v vitaminih in mikroelementih, s katerimi je trava bogata. Vsebuje večino vitaminov skupine B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, vitamin H, betakaroten.

Poleg tega je limonska trava vir metilheptenola, limonena, geraniola, mircena.

Makro- in mikroelementi v limonski travi

Limonska trava vsebuje elemente, potrebne za normalno življenje:

1. natrij za normalno presnovo;
2. železo za pravilno presnovo, hormonske ravni, shranjevanje in gibanje kisika v celicah;
3. fosfor za močne kosti in zobje, mišična aktivnost;
4. baker za hematopoezo, razvoj tkiv in celic, imunski sistem;
5. magnezij, ki podpira delovanje možganov;
6. silicij za normalno rast in tvorbo kosti in vezivnega tkiva, zmanjšanje stopnje razvoja ateroskleroze;
7. kalij za ledvice in črevesje, sintezo beljakovin, prenos živčnih impulzov;
8. cink za presnovo delovanje možganov ter živčni sistem itd.

Vpliv limonske trave na telo

Hvala bogatim kemična sestava limonska trava blagodejno vpliva na vse sisteme človeškega telesa:

1. obnovitveno;
2. krepi imunski sistem in sposobnost odpornosti proti okužbam;
3. lajša depresijo;
4. pomaga v boju proti stresu;
5. obnavlja moč telesa med fizičnim in duševnim stresom;
6. lajšanje bolečin;
7. preprečuje širjenje patogenih mikroorganizmov in bakterij;
8. poveča raven metabolizma;
9. stimulira Ščitnica in limfni sistem;
10. aktivira krvni obtok;
11. lajša krče;
12. pomaga v boju proti virusom, glivicam, okužbam.

limonska trava: limonske trave, ki jo lahko različne poti kuhajte in pijte pijače za zdravje

Kako skuhati limonsko travo?

Limonsko travo lahko skuhamo na več načinov, z uporabo zelišča kot glavne sestavine ali kot dodatka drugi pijači.

Kuhanje čaja iz limonske trave

Klasični recept za kuhanje je 1 čajna žlička posušene limonske trave na 250 ml vrele vode. Napitek vztrajamo 3 do 7 minut in ga zaužijemo. Da bo slajše, uporabite med.

Kuhanje čaja z limonsko travo in meto

Limonska trava ima blag pomirjujoč učinek, a da ga nekoliko okrepite in napitek obogatite z vitamini, dodajte čaju nekaj listov mete.

Kuhanje in hlajenje čaja iz limonske trave

V poletni vročini vam bo pomagal potešiti žejo čaj iz limonine trave, skuhan po osnovnem receptu, ohlajen s koščki ledu ali v hladilniku. Dodate mu lahko rezino sveže limone.

Kuhanje zelenega čaja z limonsko travo

Če želite kuhati zeleni čaj z limonsko travo, potem za osnovo uporabite čaj brez arom in dodatkov. Ko ga skuhate po receptu, dodajte malo limonske trave in na strmem mestu pustite vsaj 3 minute.

Indikacije za uporabo čaja limonske trave

Čaj iz limonske trave ni samo vitaminski napitek. Je skoraj univerzalna in ima terapevtski učinek. Zato je njegova uporaba priporočljiva za:

1. motnje krvnega obtoka;
2. debelost;
3. omotica;
4. depresivna stanja;
5. dermatološke bolezni;
6. bolezni prebavnega sistema;
7. slabokrvnost;
8. rehabilitacija po dolgotrajnih boleznih;
9. bolezni ledvic;
10. aktivni športi;

Čaj iz limonske trave je koristen za tiste, ki so občutljivi na vremenske razmere ali imajo težave z jet lagom in aklimatizacijo.

Poleg tega je njena uporaba pomembna za športnike, saj limonska trava pozitivno vpliva na okrevanje mišic in krepi vezi.

Kontraindikacije za uporabo limonske trave

Z vsemi mojimi pozitivne lastnosti limonska trava ima majhen seznam kontraindikacij. Nehati ga morate uporabljati:

1. nosečnica;
2. tisti, ki trpijo zaradi povečane razdražljivosti;
3. tisti, ki imajo epilepsijo;
4. otroci, mlajši od 12 let;
5. za glavkom;
6. za hipertenzijo;
7. za simptome nespečnosti.

Pri vključitvi čaja iz limonine trave v prehrano upoštevajte pravila pravilna prehrana in zdrava slikaživljenje. Na žalost pijača sama ne more rešiti človeka pred težavami. Da bi dosegli učinek, se morate sami potruditi, prilagoditi svoj jedilnik, življenjski slog in pridobiti podporo strokovnjaka.

Limonska trava ali limonska trava (Symborogon) je rastlina iz družine Poaceae ali Poagrass. Ta rod vključuje nekaj več kot petdeset vrst, ki so prvotno rasle v regijah s toplimi in tropskimi vremenskimi razmerami.

limonska trava izgleda kot navadna zelnata trajnica. Raste v precej gosti in bogati trati. Rastlina ima kratko koreniko bele ali svetlo vijolične barve in del stebla v obliki visoke slame.

Listje je linearno, široko 3-10 mm, z značilno pubescenco na obeh straneh in precej ostrimi robovi. Socvetja so zapletena, zbrana na podlagi koničastih vej, oblikovanih na temenskem delu stebla. Cvetovi so majhni, neopazni videz, imajo sivo-belo barvo. Plodovi so predstavljeni z majhnimi podolgovatimi zrni.

Pri nas je takšno rastlino precej težko gojiti. Gojijo ga v jugovzhodni Aziji precej pogosto, raste pa tudi v tropih in subtropih Afrike in Amerike.

Limonska trava izgleda kot običajna zelnata trajnica

Koristne lastnosti in kemična sestava limonske trave

Prednosti kulture so nedvomne in Predstavljena je kemična sestava uporabne in zelo nenavadne tropske rastline:

• natrij;
• železo;
• mangan;
• magnezij;
• kalij;
• cink;
• kalcij;
• krom;
• fosfor;
• silicij;
• maščobne kisline.

Vsebuje tudi vitamin C oz askorbinska kislina, vitamini B in vitamin A. Eterična olja rastline se razlikujejo povečan znesek geraniol in citral. Tropska kultura nima le dokaj visoke hranilna vrednost, ampak tudi pomaga izboljšati apetit, krepi mišično tkivo in ima pozitiven vpliv na delovanje možganskih celic in srčne mišice.

Prisotnost antioksidantov učinkovito preprečuje prezgodnje staranje, izboljša presnovne procese in razgradnjo lipidov. Uživanje vam omogoča hitro normalizacijo ravni sladkorja v krvi in ​​ima antidepresivni učinek. Ta vrsta rastline je uporabna, če morate okrepiti imuniteto.

Galerija: limonska trava (25 fotografij)

Značilnosti gojenja limonske trave (video)

Značilnosti gojenja cimbopogona doma:

Citronella se goji v sadikah, semenski material pa lahko kupite v skoraj vseh vrtnih centrih.

Optimalni rastni pogoji in izbira lokacije

Rastlina je precej toploljubna in sončnoljubna, vendar v talnih in podnebnih razmerah osrednjega območja naše države takšnega pridelka ni mogoče gojiti na gredicah. odprto tla se ne zdi mogoče.

Temperatura zraka v prostoru ne sme biti nižja od 20-22oC. Poganjki se bodo čim hitreje in enakomerneje pojavili pri gojenju sadik na okenskih policah, obrnjenih proti jugu, z dovolj svetlim soncem.

Limonska trava je precej toploljubna in sončna.

Zahteve za zemljo in sadilni lonec

Tropska zdravilna rastlina ne obožuje samo močne sončne svetlobe, ampak tudi najbolje uspeva v humusnih tleh z zadostno hranila in stalne ravni vlažnosti. Tla za gojenje poljščin morajo biti rahla in dovolj odcedna, po možnosti z veliko srednjezrnatega peska in rahlo kislim pH.

Priprava semen in tehnologija sajenja

Semena je treba pripraviti tako, da jih zavijete v vlažno krpo in nato v običajno plastično vrečko, nato pa jih pustite na toplem približno dvanajst ur. Pred setvijo je treba semena posušiti na papirnati brisači, nato pa brez globokega kopanja posejati v vlažno in dokaj rodovitno zemljo. Posoda s pridelki je prekrita s filmom, da se ustvari učinek tople grede. Ko se pojavijo prvi poganjki, filmsko prevleko odstranimo in kalčke presadimo v posode, ki jih lahko poleti odnesemo zunaj.

Pred sajenjem je treba pripraviti semena limonske trave

Koreninski sistem mora biti vedno dobro navlažen, zato je treba tla okoli rastline mulčiti z organsko snovjo. Zalivanje limonske trave zahteva le mehko in dovolj ustaljeno vodo. Za namakanje je najbolj primerna deževnica ali staljena voda pri sobni temperaturi. Pridelki, gojeni v posodah zimsko obdobje je treba prinesti v prostore.

Določanje stopnje zrelosti rastline

Če limonsko travo gojimo za prehrano, lahko nadzemni del porežemo kadarkoli v letu. Listje se razreže na majhne koščke, nato pa se posuši pod senčniki ali v prostoru z zadostnim dotokom svež zrak.Rastlinski material je najbolje shraniti v zaprtih steklenih posodah.

Čaj iz limonske trave (video)

Zdravilne in koristne lastnosti limonske trave

Zdravilne lastnosti so posledica vsebnosti eteričnega olja, katerega glavni del je citral. Med drugim je sestava obogatena z limonenom, izopulgenolom, citronelno in geransko kislino ter α-kamfonenom.

Uporaba v parfumeriji in kozmetologiji

Baktericidne in splošno krepilne lastnosti olja limonske trave se uporabljajo v številnih linijah za nego problematičnih oz. mastna koža. V Indiji se Cymbopogon citratus zelo pogosto uporablja ne samo v medicinske namene, ampak tudi v sodobni industriji parfumov.

Vendar parfumov z notami cimbopogona v parfumeriji ne najdemo pogosto, kar je posledica težav pri izbiri najbolj harmoničnih kombinacij. Pogosteje Kot učinkovit dodatek limonski travi uporabljamo kadilo in ingver, pa tudi jasmin in janež.. Še posebej priljubljeni so ženski parfum Carthusia Io Capri in moška dišava Diesel Only The Brave Wild.

Baktericidne in splošno krepilne lastnosti olja limonske trave se uporabljajo v številnih linijah za nego problematične ali mastne kože.

Zdravilni recepti tradicionalne medicine

Limonska trava se tradicionalno uporablja v ljudski medicini. Rastlina se uporablja za kuhanje zdravilni čaj, tinkture in poparke, sok, eterična olja, kreme in mazila, vključena pa je tudi v različne zeliščne zdravilne pripravke.

Za inhalacijo, grgranje in peroralno uporabo se uporabljajo poparki svežih ali posušenih zelišč, preliti z vrelo vodo. Za pridobitev tinkture se stebla zdrobijo v mešalniku, nato pa se prelijejo z alkoholom v razmerju ena proti ena. Tinkturo je treba hraniti v temnem prostoru.

Limonska trava v kulinariki

Posušena začimba po okusu in kakovostnih lastnostih ni slabša od mnogih široko uporabljenih aromatičnih zelišč. Limonska trava se pogosto uporablja kot začimba v azijski in karibski kuhinji. Okusne sveže in posušene surovine imajo izrazito aromo citrusov. Limonska trava se pogosto uporablja v kulinariki ribje jedi, ptica, pa tudi morski sadeži in omake.

Limonska trava po okusu in kakovostnih lastnostih ni slabša od številnih razširjenih aromatičnih zelišč

Kako pravilno skuhati in piti čaj iz limonine trave

Čaj iz limonske trave je zaradi svoje edinstvene kemične sestave zelo učinkovito protimikrobno, antiseptično in baktericidno sredstvo. Da bi dosegli največji učinek, je potrebno pravilno pripraviti zdravilne rastlinske surovine. Čaj je izjemno koristen za ljudi, ki delajo v škodljive razmere, saj pijača hitro nevtralizira vse neprijetne posledice.

Limonska trava ali limonska trava je žitna trava, ki izvira iz Indije, Kambodže in Tajske. Rastlina je znana tudi kot citronela, cimbopogon, črni bradec ali limonska trava in se uporablja v večini različna področja- medicina, kuhanje, lepotna industrija. Še posebej priljubljena sta čaj iz limonske trave in juha Tom Yum.

Limonska trava ni priljubljena le zaradi prijetnega limoninega okusa in arome, temveč tudi zaradi svoje vsestranskosti. Konec koncev se lahko zelišče uporablja kot čajni listi, začimba ali dodatek hranilna maska. Le malo ljudi pa pomisli, da limonska trava je prava zakladnica uporabne snovi.

Njegova sestava je bogata z aminokislinami, elementi v sledeh, naravnimi antioksidanti in eteričnimi olji. V edinstveni kombinaciji blagodejno delujejo na telo. Pozitivne lastnosti koristi pitja čaja iz limonske trave vključujejo:

• koristne sestavine rastline v pijači, skupaj z prijeten okus in aroma delujejo pomirjujoče med stresom, normalizirajo spanec in blagodejno vplivajo na živčni sistem;
• Limonsko travo pogosto uporabljamo pri glavobolih, bolečinah v mišicah, prebavnih težavah in za normalizacijo presnovni procesi v organizmu;
• limonska trava je odličen diaforetik, učinkovit pri zdravljenju prehladov in lajšanju stanja med virusnimi ali nalezljivimi boleznimi;
• krepi imunski sistem, odstranjuje odpadke in toksine.

Vendar je pomembno razumeti, da nobena zbirka čaja ne more nadomestiti kompleksnega zdravljenja s specializiranimi zdravili. Limonska trava je le pomožno zdravilo, ki bo v primeru slabega počutja pomagalo ohranjati telo v dobri formi.

Kontraindikacije za pitje čaja z limonsko travo in jedi, ki jo vsebujejo, so:

• obdobje nosečnosti in dojenja;
• otroci, mlajši od 12 let;
• individualna nestrpnost in alergije;
• epilepsija;
• povečana razdražljivost;
• nespečnost;
• hipertenzija.

Če mešanico uporabljate prvič, morate vsekakor preveriti svoje telo za alergije. Da bi se zaščitili, morate prvič popiti le 40-50 ml pijače. Če se naslednji dan ne pojavi nobena reakcija, potem lahko varno uživate v čudovitem okusu in aromi.

Recepti za čaj iz limonske trave

Sirek ima edinstveno aromo citrusov, zato je tako priljubljen v čajnih napitkih. V tem primeru se limonska trava lahko uporablja kot samostojna komponenta med kuhanjem ali dopolnjena z različnimi sestavinami:

• Klasičen recept. 1 žlico suhega zelišča prelijemo s kozarcem vrele vode. Pustite približno 3-5 minut, v tem času bo popolnoma razkrila svoj šopek. Precedite in uživajte v čudovitem okusu in aromi.
• Z ingverjem. Zmešajte 1 žlico limonske trave, majhne, ​​narezane na koščke sveža korenina ingver (ali suh 20 g) in 1-2 žlički zelenega ali črnega čaja brez arome. Prelijemo z vrelo vodo. Napitek pustite 5-7 minut, nato precedite.
• S čajem. V čajnik dajte po 1 čajno žličko posušene limonske trave in zelenega čaja. Vroče prelijemo s 500 ml kuhana voda s temperaturo 90-95° C. Pustite 5-10 minut. Pred uporabo precedite.

Napitek na osnovi limonske trave ima odličen krepčilni in osvežujoč učinek, zato bo zelo koristen v vročih dneh. Če želite to narediti, morate čaj skuhati po katerem koli od zgornjih receptov, nato pa pred pitjem ohladiti ali dodati led.

K limonski travi se odlično poda tudi meta ali melisa. Aroma in pikanten okus pijače postaneta intenzivnejša, pomirjevalne lastnosti rastlin v tem tandemu pa se le okrepijo.

Čaj iz limonske trave zdravilne namene Uporabljajte največ 14 dni, nato pa naj sledi tedenski premor. Optimalni odmerek je največ 1-2 skodelici, ne preveč močan čaj v prvi polovici dneva.

Za pivovarstvo je primerna že pripravljena suha zbirka limonske trave ali čajna mešanica iz Tajske, ki ji dodamo liste pandanusa. Prav tako za bolj priročno uporabo najdete čajne vrečke, tako enosestavne kot z mnogimi dodatki: meta, melisa in celo jagode.

Čaj, ki vsebuje limonsko travo, izjemno pomirja in je prijeten dodatek k kompleksno zdravljenje simptomi prehlada. Poleg tega se zelišče lahko uporablja ne samo za pripravo pijače, ampak tudi kot začimbe za različne jedi.

…. Če ste vsaj enkrat poskusili skuhati nekaj iz... Tajska kuhinja, potem ste z 99,9% verjetnostjo naleteli na to ime. Ne veste, kaj je in s čim se jedo? Potem vam bo ta članek zelo pomagal. Ste v kuhanju že postali vešči, pa vam to niti ne zveni več kot kletvica? Super, čestitam! Kljub temu smo prepričani, da vam bo ta članek koristen, saj se v njem skriva nekaj odličnih življenjskih trikov.

Kaj je limonska trava?

Na Tajskem to zelišče imenujejo Takrai, uporabljajo pa ga skoraj povsod: od vrhunskih juh do čaja, sladic in omak. Glede na ime bi bilo logično domnevati, da je limonska trava kiselkastega (limoninega) okusa. Vendar pa ni. Skrivnost je, da limonska trava nima okusa! Ni kisel, ne oster, ne slan, ne grenak. Njegova glavna kulinarična vrednost je edinstvena aroma. In ker je sama aroma zelo sveža in lahka, dobiš občutek, da je trava enakega okusa: sveža, z rahlim okusom limone.

Kako uporabljati limonsko travo?

V trgovinah se limonska trava običajno prodaja z ostanki koreninskega sistema in majhnim zgornjim zelenim delom. V resnici gre za pripravo tajskih jedi zelo majhen delež. Ko limonsko travo prinesete domov, je bolje, da zgornji zeleni del takoj odrežete in ga uporabite recimo za kuho. zeliščni čaj ali ga dajte v garderobo kot dišavo. Prav tako je potrebno odrezati koreniko od spodaj. Zgornjo suho plast je treba odstraniti.

Preostanek majhnega dela lahko odluščite s topim nožem in narežete na majhne koščke dolžine 3-5 cm. Ta možnost je kot nalašč za pripravo juh (na primer tom yum). V nekaj minutah bodo nalomljene rezine limonske trave dale ves svoj okus juhi. Vendar morate upoštevati, da aromatične trave ne boste mogli jesti - zelo bo trda. Zato morate pred serviranjem odstraniti limonsko travo (tako kot odstranite lovorov list iz zeljne juhe).

Če želite aromatično zelišče žvečiti, dodati solati ali prepražiti, potem morate limonsko travo narezati na drobne okrogle koščke.

Kako shraniti svežo limonsko travo?

Če sveže limonske trave ne nameravate porabiti v enem tednu, je najbolje, da jo zamrznete. Za to morate od stebla ločiti tudi koreniko in zgornji zeleni del, preostalo steblo narezati na majhne koščke dolžine 3-5 cm, jih zaviti v folijo, nato pa položiti v vrečko in dati v zamrzovalnik. Folija vam bo omogočila ohraniti vonj vaše limonske trave 3-4 mesece brez sprememb.

Kaj pa, če sveže limonske trave ni na voljo?

Recimo, da živite tam, kjer se sveža limonska trava ne prodaja. Ali lahko uporabim posušeno limonsko travo? Odgovor: da in ne. Prvič, pri nakupu posušene limonske trave boste najverjetneje ugotovili, da boste v vrečki imeli samo zgornje zelene dele limonske trave (primerni so za čaj in odišavljanje perila, ne pa tudi za hrano). Če imate srečo, da naletite na suhe spodnje dele limonske trave, potem jo zgrabite in bežite :) Spodnji deli so povsem sprejemljivi, če pripravljate juho (na primer tom yam ali tom kha). Ko pa pripravljate solato, praženec (na primer ocvrt tom yum) ali curry pasto, vam posušena limonska trava ne bo pomagala. Jed boste le pokvarili, če boste poskušali sveža zelišča zamenjati s suho lupino. Kaj storiti? Na srečo skoraj vsi Tajske paste karije, ki vsebujejo limonsko travo, lahko zdaj kupite že pripravljene. Kar se tiče ocvrtega krompirčka, poglejte: verjetno lahko uporabite isto curry pasto, če se ujema s sestavo začimb v ocvrtem krompirčku. S solatami je težje: če pri roki nimate sveže limonske trave, vam večina tajskih solat, žal, ni dostopna.

Kako nadomestiti lenograss?

Po pravici povedano, nič. Preden pa obupate, si dobro oglejte recept: je limonska trava sploh potrebna? Zdaj mnogi poskušajo ustvariti fuzijsko kuhinjo z dodajanjem tajskih/kitajskih začimb evropskim/ruskim jedem. Včasih se recept spremeni v pravo polico supermarketa: kuhar priporoča, da se v jed vrže skoraj vse, od limonske trave do gloga. Če ima jed, ki jo pripravljate, že dovolj začimb, morda ne potrebujete limonske trave: še vedno se bo »izgubila« za aromo drugih začimb. Če pa še vedno pripravljate nekaj pristnega tajskega, potem je limonska trava za vas nujna. Ne moremo ga nadomestiti z meto, čebulo, limonino, limetino lupinico, ocetna kislina ali karkoli drugega, kar vam lahko pride na misel po analogiji. Naj spomnimo, limonska trava nima okusa. Potreben je samo zaradi svojega edinstvena aroma. In vonja limonske trave ne boste našli nikjer drugje. Zato ga Tajci ljubijo, cenijo in so tako ponosni nanj!