Terapevtska dietna miza številka 5. Mesne in ribje jedi. Dovoljeni in prepovedani izdelki

Terapevtska hrana "Tabela št. 5" je kontraindicirana pri aktivnih boleznih prebavil

Glavni namen predpisovanja diete številka 5 je uvesti uravnoteženo, jetrom prijazno prehrano, ki je usmerjena v ponovno vzpostavitev delovanja jeter, žolčevodov, kot tudi izboljšanje izločanja žolča.

Dieta "Tabela številka 5" zagotavlja normalen vnos beljakovin in ogljikovih hidratov z nekaj omejitvami maščob. Iz prehrane so izključena živila, ki vsebujejo purine, holesterol, ekstrakte, oksalno kislino. esencialna olja, pa tudi živila z maščobami, ki se med cvrtjem oksidirajo. Poleg tega obstaja omejitev vnosa soli.

Prehrana mora vsebovati živila, bogata z lipotropnimi snovmi, vlakninami, pektini. Vse jedi so kuhane, pečene brez skorje ali dušene. Jesti morate 4-6 krat na dan v majhnih porcijah. Hrano je priporočljivo čim bolj mleti. Na prazen želodec morate piti čim več tekočine.

Kot del dnevnega vnosa obroka hrane z dieto številka 5:

• beljakovine - do 80 g, vključno s 50% - živalskega izvora
• maščobe - do 80-90 g, vključno z 30% - rastlinske
• ogljikovi hidrati - do 400 g, energijsko vrednost- 2400-2800 kcal

Ne smemo pozabiti, da prehrana ne more obnoviti delovanja organov, ki jih je prizadela bolezen. Znebi se le dejavnikov, ki izzovejo poslabšanje, in spodbuja procese okrevanja. Dieta številka 5 je predpisana v kombinaciji z zdravila in medicinskih postopkov... Seveda tisti, ki svoje poznajo natančna diagnoza bolniki lahko samostojno preidejo na ta načrt prehrane, vendar to ni izvzeto iz obiska pri zdravniku.

Kaj storiti in ne: tabela s seznami

Priporočljivo je jesti juhe: mlečne, zelenjavne, žitne, sadne. Boršč in zeljna juha naj bosta brez mesa. Preliva za juhe ne pražite. Dovoljeno je pusto, pusto meso (govedina, perutnina, šunka ali jezik), ribe (ostriž, orada, oslič, navaga, trska). Načini kuhanja - kuhajte ali kuhajte v pari, pecite kuhane ribe in meso v pečici, kuhajte aspik jedi iz rib.

Mleko, kefir, skuto ne smete zaužiti več kot 200 g na dan. Iz skute lahko kuhate jedi: enolončnice, sufleje, sirnice, lene cmoke, ne preveč začinjen sir. Kašo je priporočljivo kuhati na vodi ali z dodatkom majhne količine mleka. Tekočine je treba zaužiti 1,5-2 litra na dan.

Kruh priporočamo za uživanje včerajšnjih pekovskih izdelkov, tako belih kot črnih, pa tudi iz otrobov. Nekaj ​​pekovskih izdelkov (zavitke ali pite) lahko jeste največ 2-krat na teden, v testo pa ne smete dodajati olja. Kuhana jajca - ne več kot eno na dan, če je pripravljena omleta, potem tudi samo iz enega jajca. Priporočljivo je jesti surovo in kuhano zelenjavo in zelišča, pa tudi različne jedi iz zelenjave (prilozi in juhe, enolončnice). Še posebej koristna sta korenje in pesa.

LAHKO:

• sadje in jagode (nekisle sorte)
• črni kaviar
• pudingi (pečeni ali kuhani na pari)
• vermicelli in testenine;
• krekerji, suhi piškoti (keksi), suhi piškoti
• marmelada iz sladkega sadja in jagodičja, sladkorja, medu, marshmallowa, marmelade, marshmallowa - ne več kot 70 g na dan
• maslo in rastlinsko olje - kot preliv za jedi
• zelenjava in sadje naravni sokovi, šipkova juha, zeliščni ali šibek čaj, kava z mlekom
• jagodne, mlečne, sadne omake
• zelišča in nekatere začimbe v omejenih količinah: listi kopra, peteršilj, klinčki, cimet, Lovorjev list, vanilija

Izbira prehrane za bolna jetra

• Več podrobnosti

PREPOVEDANO JE:

• mastne ribe, meso, perutnina
• ocvrta, mastna, začinjena, prekajena hrana in izdelki
• alkohol
• drobovina (možgani, jetra)
• slanina, konzervirana hrana, stročnice
• gobe in gobove juhe
• čebula, špinača, kislica, redkev, česen, redkev, rabarbara, cvetača, repa
• čokolada, sladoled, kakav
• kis, gazirane pijače
• hladna pijača
• vložena zelenjava

Meni za teden

Za zajtrk lahko jeste vinaigret, začinjen z nizko vsebnostjo maščobe kisle smetane, namočenega sleda (ne več kot 20 g), rezino včerajšnjega belega kruha. Kot pijača - čaj z mlekom. Drugi zajtrk lahko vključuje majhen kos kuhane govedine, porcijo ajdove kaše in naravni zelenjavni sok.

Slavni sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner se je razvil posebna prehrana imenovana tabela 5, katere spoštovanje pomembno pomaga pri zdravljenju bolezni jeter, žolčevodov, žolčnika in nekaterih drugih patološka stanja organizem. Dietna tabela 5a je predpisana za bolnike s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Poleg zmanjšanja obremenitve prebavil in omejevanja toplotnih, mehanskih in biokemičnih učinkov na želodec in črevesje, popolna prehrana dieta št. 5 ustvarja pogoje za normalizacijo presnove lipidov, celotnega žolčnega sistema in glavnega filtrirnega organa - jeter.

O medicinski prehrani 5

Imenovanje tabele terapevtske prehrane številka 5 je priporočljivo zunaj stopnje poslabšanja kronične patologije ti organi (hepatitis v remisiji z zmerno funkcionalno odpovedjo jeter, holelitiaza kronični holecistitis).

Zdravljenje trebušne slinavke ( akutni pankreatitis) se začne z lakoto (od 1 do 3 dni) s postopnim uvajanjem v prehrano dovoljene hrane, ki je bila podvržena posebni kulinarični obdelavi, v skladu s prehransko tabelo št. 5a. Da bi zmanjšali obremenitev trebušne slinavke, se vsa živila, vključno z zelenjavo in sadjem, zaužijejo šele po kuhanju.

Osnovna pravila tabele 5

Dnevna stopnja porabe kemične spojine v dietni tabeli številka 5 je:

• voda (brezplačna) od 1,5 do 2 litra;
• namizna sol od 6 do 10 gramov (s poslabšanjem pankreatitisa na prvi stopnji je sol odsotna, nato se postopoma uvaja v prehrano);
• ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (količina enostavnih hitro prebavljivih ogljikovih hidratov do 40 g);
• maščobe od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov je 25 g);
• beljakovinskih spojin 90 g, od tega polovica živalskih beljakovin.

Energijska vrednost dnevnega menija se giblje od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov je od 5 do 6.

Kdo je dodeljen?

Bolniki s holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh patologij brez upoštevanja stroga dietaŠt. 5 je po mnenju izkušenih gastroenterologov nemogoče. Preglednico 5 je mogoče opazovati največ dve leti.

Dieta 5 tabela, kaj je treba in kaj ne (tabela s hrano)

V prehrano je kategorično kontraindicirano vključiti ocvrto hrano, na voljo so izdelki, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe velika koncentracija holesterol visoke gostote in purini.

Z omejevanjem vnosa ekstraktivnih spojin, ki pretirano spodbujajo izločanje želodčnega soka, je mogoče zmanjšati kemično obremenitev prebavnega procesa.

Vse jedi kuhamo v multi- ali dvojnem kotlu, kuhamo ali pečemo. Meso, zlasti žilavo, in vso zelenjavo, ki je vir grobih prehranskih vlaknin, je treba podrgniti.

Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane (od 20 do 60 ° C), torej niso nesprejemljive niti vroče niti hladne jedi, ki dražijo sluznico prebavil. Delni obroki se zaužijejo vsake 2,5-3 ure, kar omogoča prebavnemu traktu, da hitro predela prihajajočo lahko hrano.

Tabela dovoljenih in prepovedanih živil za tabelo 5
Dovoljeni izdelki
(lahko ješ)	Pijače in sladice: žele in kompoti iz svežega suhega sadja (samo sladki), zelenjavni sokovi brez soli in začimb, šibek čaj s posneto mleko, med, marmelada (omejeno), marmelada, marshmallow, marshmallows, mousse in želeji. Kruh: dnevni ali posušeni pšenični. Zelenjavne juhe. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Sluzasta kuhana kaša: riž, ajda, pšenica, ovsena kaša. Dietno meso. ne mastne ribe. Kuhana in pasirana zelenjava, razen prepovedane, škrobnate, kot je krompir, omejeno. Jajca (ne več kot 1 kos. na dan v obliki parne omlete ali mehko kuhana). Maščobe: rastlinsko olje, nesoljeno maslo (dodajte samo v že pripravljene, rahlo ohlajene priloge in vroče jedi). Pečeno sladko sadje (jabolko, hruška), sladko suho sadje (suhe marelice, rozine, suhe slive).
Prepovedana živila
(ne moreš jesti)	alkoholne pijače, črna kava, brezalkoholne pijače in soda, energijske pijače, juhe, kvas so popolnoma izključeni, kisle tople jedi (zeljena juha, kisle kumarice, zeleni boršč), stročnice zelenjava, gobe biserni ječmen, proso in koruzni zdrob mastno meso in mast, mastne ribe (losos, skuša, losos, sardela, jeseter) in kaviar začinjena in kisla zelenjava in zelišča (zelje, por, špinača, kislica), kulinarika, ovčetina, svinjska, goveja maščoba, margarina stranski proizvodi, konzervirani, soljeni, vloženi, dimljeni, ocvrti, začinjene, začinjene jedi trdo kuhana jajca sveže pecivo, črni kruh in prepečence iz njega hitra hrana sladoled, mastni mlečni izdelki čokolada, slaščice, listnato testo, pečene dobrote kakavova zrna majoneza, kečap in vse ostale omake.

Tabela prikazuje, kaj lahko in česa ne smete zaužiti z dietno tabelo 5 (celoten seznam).

Vzorčna tabela dietnega menija številka 5

Jedi dietnega menija za 5 miz so precej krepke in raznolike. Dajmo primer dnevni meni za bolnike, ki jim je dodeljen ta prehranski sistem.

• zajtrk: ovsena kaša(2 žlici suhih kosmičev) z ½ čajne žličke masla, parna omleta na vodi, šipkov napitek.
• Prigrizek: sufle iz korenčkovega pireja.
• Kosilo: riževa juha s pasirana zelenjava, kuhan puranji file (ne več kot 100 gr), naribana pesa, suhe slive in hruške.
• Popoldanski prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščob (100 gr), pečeno jabolko.
• Večerja: soparjeni file osliča (90 g), pire iz brokolija ali bučk, rakitovca ali sadni čaj.
• Pozna večerja: bifidokefir.

Prehrana v celoti zadovolji fiziološke potrebe organizma tako energijsko kot biološko aktivne snovi... Prehranska tabela 5 za pankreatitis za en teden je sestavljena ob upoštevanju danih priporočil.

Režim prehrane za otroke in odrasle bolnike omogoča ne le normalizacijo biološkega delovanja trebušne slinavke, jeter, žolčnika, žolčevodov in obnovitev optimalnega delovanja prebavnega sistema, temveč tudi izgubo teže. Glede na ocene bolnikov, ki so sledili dieti številka 5 - hujšanje poteka harmonično, gladko in nenehno.

Znatno omejevanje lipidov je koristno za vse ljudi, ki morajo zaščititi prebavni trakt. Če se dalj časa držite določenega menija, se lahko znebite bolečine in neprijetne občutke v desnem hipohondriju, pa tudi za zdravljenje in čiščenje celotnega telesa.

Tabela dovoljenih in hitra hrana za dieto 5 miz:

Dieta je zasnovana za približno 10-14 dni. Za več informacij o njegovem trajanju in dovoljenem polnjenju se posvetujte z zdravnikom.

• Nasvet nutricionista. Fiziologi so ugotovili, da je uživanje hrane odličen stimulator pretoka žolča dvanajstniku... Najlažji koleretična je obrok. Jesti morate malo, vsaj 4-5 krat na dan, po možnosti ob istem času. Drugi zajtrk in popoldanski prigrizek so lahko sendviči s sirom, kuhanim mesom ali ribami, jabolkom.

prenajedanje, obilen dobrodošel hrana negativno vpliva na jetra in žolčnika, prispevajo k nastanku krčev žolčevodov in napad bolečine.

Sorte dietne mize številka 5

Vzorčni meni na teden se izračuna glede na vrsto prehrane št. To so lahko sorte pete tabele, za katere priporoča zdravnik različne bolezni jetra in žolčni sistem.

Dieta s maščobna hepatoza jetra zagotavljajo zmanjšanje v meniju maščob do 70 g / dan. Dieta 5a je predpisana za poslabšanje holecistitisa, hepatitisa, holelitiaze. V receptih diete 5a je treba čim bolj zmanjšati živila, ki vsebujejo holesterol.

Dieta 5p po Pevznerju se priporoča za kronični pankreatitis... Tabela 5p se od drugih vrst tega prehranjevalnega sistema razlikuje po zmanjšanju dovoljenih ogljikovih hidratov na 200 g / dan. 5p dietni recepti ne smejo vsebovati celih jajc, začimb in začimb.

Tabela 5sh je prikazana po operaciji odstranitve žolčnika, recepti za vsak dan zagotavljajo znatno zmanjšanje maščob in soli.

Za lipotropno-maščobno sorto tabele številka 5 recepti, nasprotno, vključujejo vsaj 110 g maščobe na dan. Potrebni so, da žolč ne stagnira. Jedilnik je dnevno izračunan vnaprej in vključuje vse hranilne snovi v pravi količini v prehrani. Osnovni jedilnik za vsak dan je vzet kot osnova za dietno mizo številka 5.

Ponedeljkov meni

1. zajtrk: ovsena kaša na vodi, rženi kruh z maslom in rezino sira, čaj.

2. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: riževa juha z jajcem, kuhane ribe zrazy, jagodni sok.

Popoldanski prigrizek: 100 g domačega jogurta, biskvitni piškoti.

Večerja: skutno-korenčkova enolončnica, šipkova juha.

Ponoči: žele.

Jed dneva: kuhana riba zrazy. Za kuhanje boste potrebovali 400 g pustih ribjih filetov (polenovke, osliča, polka), rezino pšeničnega kruha brez skorje, jajce, 8 kosov predparjenih sliv brez koščic, 2 žlici mleka, žličko masla. , čajna žlička krušnih drobtin. Kruh namočimo v mleko in ožamemo, ribji file narežemo na koščke. Fileje prepognemo, popečemo v blender in sesekljamo. Masi dodamo jajce, ščep soli in dobro premešamo. Suhe slive drobno sesekljamo in zmešamo z maslo, krušne drobtine. Roke navlažite v vodi, da se mlete ribe ne primejo. Iz mletega mesa naredimo ravno torto, na sredino damo nadev, damo zraze ovalno obliko in jo damo v parni kotel. Čas kuhanja je 20 minut. Za prilogo lahko pripravite kuhano cvetača.

Torek meni

1. zajtrk: zdrob na vodi z žlico jagodne marmelade, mehko kuhano jajce, čaj.

2. zajtrk: zrela hruška.

večerja: zelenjavna juha z zdrobom, paro piščančji kotleti.

popoldanski prigrizek: rižev puding.

Večerja: mlet piščanec z zelenjavo, čaj.

Ponoči: kefir.

Jed dneva: enolončnica iz mletega piščanca z zelenjavo. Pripravite 500 g mletega piščanca (priporočljivo je, da ne uporabljate trgovine, ampak piščančji file zmeljemo v mešalniku). Olupimo in operemo čebulo, rdečo papriko, velik paradižnik, 3 srednje velike krompirje. Čebulo drobno sesekljamo in zmešamo z mletim mesom, dodamo ščepec soli. Papriko in paradižnik narežemo na tanke rezine, krompir pa naribamo na grobo strmo. Pekač namažite z oljem in položite mleto meso, poravnajte. Na vrh položite paradižnik in papriko. Nato položite plast naribanega krompirja in malo soli. Prelijemo z žlico olivno olje in namažemo s kislo smetano. 100 g poljubnega sira grobo naribamo in potresemo po enolončnici. Postavimo v pečico na srednji ogenj in pečemo 40 minut.

Sredov meni

1. zajtrk: skutna enolončnica z rozinami, čaj.

2. zajtrk: 2 mandarine.

Kosilo: ajdova juha, rezina kuhane govedine s korenčkovim pirejem.

Popoldanski prigrizek: zdrobov puding.

večerja: goveji golaž z jabolki, čaj.

Ponoči: žele.

Jed dneva: goveja enolončnica z jabolki. Za kuhanje morate vzeti kg govejega fileja, 2 veliki čebuli in korenje, 2-3 velika sladka in kisla jabolka, 2-3 žlice moke. Meso narežemo na velike kose (3-4 cm), povaljamo v moki in na hitro popražimo rastlinsko olje... V ponev z debelimi stenami vlijemo 4 žlice rastlinskega olja, čebulo drobno sesekljamo in v tem olju prepražimo na srednjem ognju. Dodamo meso, na grobo naribano naribano korenje, prilijemo približno 2 skodelici vode, da je meso popolnoma pokrito, solimo in kuhamo na majhnem ognju pokrito 1,5 ure. Jabolka olupimo, narežemo na velike kolobarje in zmešamo z mesom. Pod pokrovom dušimo še 40 minut. Ugasnite ogenj in pustite, da vzhaja še 15 minut, preden postrežete.

Četrtek meni

1. zajtrk: parna omleta z 2 beljakovinami, solata iz kuhane rdeče pese s sirom, čaj.

2. zajtrk: banana.

Kosilo: vegetarijanski boršč, bučna kaša z rižem.

Popoldanski prigrizek: naribano surovo korenje z žlico kisle smetane.

Večerja: vinaigrette, rezina kuhanega piščančji file, šipkova juha.

Ponoči: odvarek šipka.

Jed dneva: bučna kaša z rižem. 700 g bučne kaše narežemo na kocke, damo v ponev, dodamo 100 ml vode in zavremo, dušimo 10 minut. Dodamo skodelico in pol mleka, dodamo 2 žlici sladkorja in ščepec soli, premešamo in zavremo. Nato dodamo pol kozarca opranega riža, gladko in ne mešamo. Na majhnem ognju pod pokrovom kuhamo 30 minut, dokler riž ni popolnoma kuhan. Ugasnemo ogenj, premešamo kašo, zdrobimo koščke buče, dodamo majhen košček masla.

Petkov meni

1. zajtrk: sirniki s suhimi marelicami, žlica kisle smetane, čaj.

2. zajtrk: 150 g sladkih jagod.

Kosilo: rdeča pesa, ribje pecivo na pari.

Popoldanski prigrizek: skutni cheesecake, korenčkov sok razredčeno z vodo 1:1.

Večerja: ribe, pečene v kisli smetani z nizko vsebnostjo maščob z brokolijem, jabolčni kompot.

Ponoči: kefir.

Jed dneva: pečena riba z brokolijem. Pust ribji file 600 g narežite na porcije in posolite. 400 g brokolija razstavite na socvetja, dajte v vrelo vodo in kuhajte 5 minut. V skodelici stepemo 2 jajci in 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Pekač namastimo z oljem, damo ribe in zelje, prelijemo s kislo smetanovo omako in postavimo v ogreto pečico na srednjem ognju. Kuhamo 15 minut in takoj postrežemo.

Jedilnik za soboto

1. zajtrk: ajdova kaša, rezina sira, čaj.

2. zajtrk: jabolko, pečeno z medom.

Kosilo: zelenjavna pire juha, piščančje mesne kroglice, mlečna omaka.

Popoldanski prigrizek: skutina enolončnica.

Večerja: leni zeljni žemlji z rižem, čaj.

Ponoči: odvarek šipka.

Jed dneva: piščančje mesne kroglice v mlečni omaki. 500 g piščančjega fileja zmeljemo v blenderju. 3 majhne rezine belega zvitka namočimo v vodo, ožamemo in dodamo mesu. Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo in zmešamo z mesom. Mleto meso solimo, dobro premešamo, oblikujemo majhne kroglice. V ponvi segrejemo 3 žlice rastlinskega olja in 30 g masla, dodamo žlico moke in močno mešamo, da ni grudic. Zalijemo s kozarcem mleka, solimo, zavremo in omako ob nenehnem mešanju dušimo 10 minut. Mesne kroglice damo v mlečno omako, pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo pol ure.

Nedeljski meni

1. zajtrk: skuta s koščki banan, rženi kruh s jagodna marmelada, čaj.

2. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: bučna juha, ribje pecivo.

Popoldanski prigrizek: leni cmoki.

večerja: dušeno zelje s kozicami, šipkova juha.

Ponoči: kefir.

Jed dneva: bučna juha. Pripravimo majhen piščančji file, 700 g mladih bučk, 2 krompirja in čebulo, 200 g topljenega sira. Piščančji file kuhamo v litru vode 20 minut po vrenju. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na kocke. Meso vzamemo iz juhe, damo krompir in kuhamo 20 minut. Dodamo čebulo in bučke ter kuhamo še 10 minut. Tekočino vlijemo v skodelico, z mešalnikom zmeljemo zelenjavo v pire krompirju in nazaj prelijemo juho. Sir in piščanca narežemo na koščke, damo v juho, postavimo na ogenj in kuhamo, občasno mešamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Postrezite s pšeničnimi krutoni.

Nasvet nutricionista. Pri prekomerni telesni teži je koristno (le po predpisu zdravnika) enkrat tedensko izvajati postni dan. Hkrati je priljubljen in dobro prenašan postni dan iz riževega kompota. Čez dan 5-6 krat popijte kozarec kompota (1,5 litra na dan) iz suhega ali svežega sladkega sadja. Kompotu 2-3 krat na dan dodamo riževo kašo, kuhano v vodi brez sladkorja. Skupno potrebujete 1,2 kg svežega ali 200-250 g suhega sadja in 50 g riža na dan.

Priporočljiva je tudi skuta ali sirniki. postnih dnevih... Približno 400 g skuto brez maščobe(v v naravi ali za pripravo cheesecakes) razdelimo v 4-5 sprejemov čez dan. Dovoljeno 2-3 kozarce čaja z mlekom brez sladkorja in kozarec šipkove juhe.

Tabela številka 5 - prehrana, ki jo predpisujejo gastroenterologi za bolezni jeter in žolčevodov pri otrocih. Popravek prehrane zmanjša obremenitev oslabljenih prebavnih organov. V teh pogojih se telo obnovi in ​​dojenčki se izboljšajo. Kdaj ne bi smeli prezreti zdravniških receptov in kaj okusna hrana ali otroci smejo kuhati?

Indikacije za imenovanje diete "Tabela št. 5".

Nepravilna prehrana je vzrok za povečano število bolezni jeter in črevesja pri otrocih predšolska starost... Dieta "Tabela številka 5", razvita pred skoraj stoletjem, vam omogoča prilagajanje prehrane. Lahko se ga držite v bolnišnici in doma.

Tabela številka 5 je dodeljena otroku, ko je diagnosticirana:

• pankreatitis;
• akutne motnje v delovanju črevesja, prebavnega trakta;
• diskinezija žolčevodov;
• neaktivni hepatitis;
• holecistitis;
• gastritis in gastroenteritis;
• holelitiaza.

Značilnosti prehrane in prehranskih pravil za različne vrste diskinezije

Ta članek govori o tipičnih načinih reševanja vaših vprašanj, vendar je vsak primer edinstven! Če želite od mene vedeti, kako rešiti vaš problem - postavite svoje vprašanje. To je hitro in brezplačno!

Tvoje vprašanje:

Vaše vprašanje je bilo poslano strokovnjaku. Zapomnite si to stran na družbenih omrežjih in spremljajte odgovore strokovnjaka v komentarjih:

Pri diagnozi žolčne diskinezije je za otroke prikazana prehrana iz tabele 5, ki jo je treba upoštevati vsaj šest mesecev.

Glavna stvar v tem obdobju je razbremeniti jetra in preprečiti stagnacijo žolča. Kršitev njegovega odtoka se pojavi zaradi nepravilne prehrane, zlorabe ocvrte hrane.

IDVP pri otrocih (kot tudi pri odraslih) se lahko razvije na dva načina. Prva je hipotonična, pri kateri je ton zmanjšan gladke mišice obloga žolčevoda. Druga je hipertenzivna, za katero je značilno povečan ton gladke mišice.

Ne glede na vrsto diskinezije, splošna načela diete številka 5 so naslednje:

• omejitev soli (do 5-10 gramov na dan);
• izključitev hladnih jedi;
• prepoved ocvrte in prekajene hrane;
• prepoved živil, ki spodbujajo izločanje želodca in napenjanje, vključujejo grobe vlaknine;
• najmanj maščobe v hrani;
• jesti vsake 3-4 ure ob istem času;
• naenkrat lahko jeste do 150 gramov, prenajedanje ne sme biti dovoljeno;
• opazovanje režim pitja za preprečevanje zaprtja.

Tabela izdelkov, ki so dovoljeni in prepovedani za uporabo

Bolje je, da izbiro prehrane in vnosa kalorij zaupate zdravniku. Specialist upošteva številne dejavnike: nagnjenost k prekomerni teži, kronične bolezni, okusne preference otroka. Če ste predpisali ta način prehrane, je vredno vedeti, kaj lahko počnejo otroci.

Podrobnosti so podane v tabeli:

Dovoljeno jesti	Kontraindicirano
Juhe
Samo zelenjavna juha. Dovoljene so juha iz rdeče pese, pusto zeljno juho, redke juhe na grahu, biserni ječmen.	Okroshka. Juhe na mesu, ribah, špinači, kislici, stročnicah (priporočamo branje :).
Pijače
Šibek čaj. Kissels in sadne pijače. Kompoti iz jagodičja iz suhega sadja. Juhe divje vrtnice, kamilice. Sveži sokovi na pol z vodo.	Kava. kakav. Cikorija. Serum. hibiskus. Zeleni čaj... Mokachino.
Mesne ribe
Piščančja prsa, konjsko meso. Morski sadeži in pilaf z nizko vsebnostjo maščob. Kakovostne mlečne klobase, piščančji cmoki - enkrat na teden. Ribe iz družine lososov - 1-2 krat vsakih 10 dni. Puste ribe dušeno, pečeno.	Rakove palčke. Goveji jezik. Prekajene, soljene, sušene, mastne ribe. Konzervirane ribe, meso. Stranski proizvodi. Jeseterjev kaviar.
mlečni izdelki / mlečni izdelki
Jogurti z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov in konzervansov. kefir. Maščobna skuta do 20%. Mlečni sufleji, jogurt. Feta, sir Adyghe - omejeno.	Maščobni sir. Smetana iz 6%, maščobna skuta, fermentirano pečeno mleko.
Žitarice
Proso. Gosta ajdova in riževa kaša. Ovseni kosmiči in muesli na njihovi osnovi. Posode.	Stročnice (kot samostojna jed). Koruza, biserni ječmen - enkrat na 2 tedna.
Zelenjava
Kumare, paradižnik, bučke. Zelena solata(list) - omejeno. brokoli, zelena, stročji fižol... Sladka paprika. Morske alge.	Konzervirani grah. Zelenjava v soljeni, vloženi obliki. Paradižnikova mezga... Surov Belo zelje, čebula, česen. Koruza, redkev, jajčevci.
Kruh, moka
Testenine iz trde pšenice. Otrobi in rženi kruh. Biskvit in posušeni pšenični kruh. Galette piškotki.	Testenine iz mehke pšenice. Izdelki iz masla, ocvrtega in listnatega testa.
jajca
Omlete na pari na vodi. Trdo kuhana piščančja in prepeličja jajca. Omejitev na rumenjak - do pol dneva.	Ocvrte.
Sadje
Sladka jabolka. Sadni pire iz dovoljenega sadja. Suhe slive. Banana, granatno jabolko - omejeno. Kandirano sadje. Lubenica - do dva srednje velika skibkija na dan (glej tudi:).	limone. ingver. Oreščki in semena. Surove jagode in sadje (razen dovoljenih). Datlji, pomaranče, mandarine.
Olje v posodah
Kremasta kakovost. Rafinirana oljčna in sončnična semena.	Rastlinske maščobe, margarine.
Prigrizki
Squash kaviar. Sveže sadne in zelenjavne solate.	Oljke. Na soncu sušeni paradižniki. Konzervirana hrana. Prekajeno meso je celo dobre kakovosti.
Sladkarije
Nekislo jagodičje in sadje, pečeno in kuhano. Sadni žele in sladkarije brez kakava. lizike. Medenjaki, marshmallows.	Kozinaki. Semena. Čokoladni bonboni, čokolada (glej tudi:). Kremne torte. Žvečilni gumi... Vaflji. Hematogen. Sladkarije s sezamovimi semeni.

Vzorčni meni "Tabela številka 5" za otroka za en teden

Dieta št. 5 je pomembna, dokler si otrok ne opomore. V prihodnosti se lahko nanj zanesete in popuščate izjemni primeri... Pri sestavljanju dolgoročnega jedilnika je vredno vključiti čim več zdrave in raznolike hrane, ki bo koristila telesu. Približni načrt za teden je prikazan v tabeli:

dan	Zajtrk	Kosilo	večerja	Popoldanska malica	večerja
1	Riževa enolončnica s kandiranim sadjem. čaj.	Marelični jogurt.	Pire juha z mesnimi kroglicami. Pilaf s piščancem. Kompot.	Pečena hruška s cimetom in medom. Kissel	Dušen roza losos s krompirjem. Vinaigrette. Razredčen sok, krekerji.
2	Omleta z mlečno klobaso. Kompot.	Sendvič s sirom. Morse.	Zelenjavna juha. Goveje mesne kroglice s prosom.	Solata iz jabolk in hrušk z jogurtovim prelivom.	Ragu z zajčjimi mesnimi kroglicami. Decoction kamilice.
3	Ajdova kaša. Jabolčni sok. Korenčkov kotlet.	Pečeno jabolko z medom in suhimi marelicami.	Rdeča pesa. Tanka vermicelli, mesni cmoki. Odvarek šipka. Medenjaki.	Leni cmoki. Kissel.	Pečena riba na zelenjavni blazini. čaj. solata.
4	Cheesecakes z rahlo marmelado (priporočamo v branje :). čaj.	Slivov sok. Neprijetno pecivo.	Zelenjavna juha s krutoni. Dušeni piščanec z bučkami. Kompot.	Pečena hruška z medom. biskvit.	Bučna kaša. Morse.
5	Herkul z oljem. Sendvič s sirom (glej tudi :). čaj.	Banana. Jogurt brez dodatkov.	Juha z rezanci. File pečenega zajca s pire krompirjem. Kompot.	Krupenik z medom in skuto. Sveže stisnjen jabolčni sok.	Ribji kotleti v nežni omaki. Kuhan riž. kefir.
6	Parna omleta. Galette piškotki. čaj.	Skuta z marmelado. sok.	Juha iz pese. Mesni kotlet. Zelenjavna enolončnica... sok.	Kefir, skutna enolončnica ali zdrob.	Vinaigrette, pire krompir, enolončnica z aromatično omako.
7	Blagi sir s testeninami. čaj. Marshmallow.	Nežen pire iz pečenih jabolk in hrušk.	Pusta zeljna juha. Pareni mesni sufle. Kreker s kompotom.	Odvarek šipka. zdrobova enolončnica.	Squash ragu s piščančje prsi... Jogurt.

Več receptov za okusne jedi

Z dieto številka 5 je dovoljeno veliko izdelkov za pravilno prebavo in delovanje črevesja, zato je otroški meni po želji enostavno popestriti. Osnovni recepti bodo zaposleni mami pomagali kuhati hitro in okusno.

Beljakovinska omleta

• beljakovine dveh svežih piščančjih jajc,
• nariban blag sir - 10 gramov,
• mleko ali voda - 2 žlici,
• sol - na konici noža.

Za kuhanje stopite 5-10 gramov. maslo v ponvi. V posodi ločeno zmešajte beljakovine in mleko. Nalijte v posodo, pokrijte s pokrovom. Po 3 minutah na majhnem ognju potresemo s sirom, po minuti odstranimo. Postrezite z zelišči in kislo smetano 15% maščobe.

Zelenjavna enolončnica

• socvetja kuhane cvetače - 500 g,
• skuta - 50 g,
• sol,
• mleko - 50 ml,
• beljaki dveh jajc.

Mleko, beljake in sol stepemo. Pečico segrejte na 180 stopinj, pekač namažite z maslom. Položite zelje, enakomerno prelijte s stepeno mešanico, potresite s skuto. Kuhajte 20 minut.

Pesni kotleti

• kuhana pesa - 200 gr,
• jajce - ¼,
• zdrob - 15 g,
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 30 g,
• sol - 2 g
• mleko 2,5% - 20 g,
• maslo - 10 g.

Peso skuhamo, ohladimo in olupimo. Obrišite ali sesekljajte, zmešajte z mlekom in maslom, zavrite. Nalijte zdrob, kuhajte, dokler niso pripravljena žita, ohladite. Dodamo pasirano skuto, jajce, nežno premešamo. Oblikujemo kotlete in kuhamo v parnem kotlu, počasnem kuhalniku.

Za organizacijo obrokov za bolnike v bolnišnicah so celo sovjetski zdravniki razvili več vrst diet. Najbolj znana med njimi je dieta številka 5. Danes je jedilnik za to dieto javno dostopen in velja za hit med ljudmi, ki se je držijo pravilna prehrana... V tem članku bomo obravnavali značilnosti pete tabele, približne tedenski meni in recepti.

Čiščenje in kurativno delovanje dieta temelji na izogibanju določenim živilom, pa tudi spreminjanju načina priprave živil, ki so dovoljena za uživanje. Dietna tabela 5 je dodeljena ob prisotnosti:

• bolezni jeter (hepatitis različnega izvora, ciroza);
• bolezni želodca (gastroenteritis, kronični gastritis);
• bolezni žolčnika in žolčevodov (holangitis, žolčna kamna, holecistitis); pooperativni sindrom po odstranitvi žolčnika);
• bolezni trebušne slinavke (pankreatoduodenitis, akutni in kronični pankreatitis).

Namen diete je ohraniti ali obnoviti normalno delovanje jeter in žolčevodov ter izboljšati nastajanje žolča.

TO temeljna načela Dieta številka 5 vključuje:

1. Uravnotežena prehrana z ogljikovimi hidrati in beljakovinami z zadostnim vnosom vlaknin. Dnevni vnos: beljakovine - do 90 g, maščobe - do 90 g (tretjina jih mora imeti rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati - do 350 g (od tega enostavni ogljikovi hidrati- do 80 g).
2. Dnevna vsebnost kalorij v hrani mora biti 1600-2900 kcal.
3. Omejitev porabe soli (do 10 g na dan), pa tudi izdelkov, ki vsebujejo purine, maščobe, esencialne snovi in ​​oksalno kislino.
4. Delna prehrana - jesti 100-200 g 5-6 krat na dan.
5. Jedi je treba kuhati, dušiti ali kuhati na pari. Postrezite samo toplo.
6. Upoštevanje režima pitja (vsaj 2 litra vode na dan).

Glede na bolezen je možno nekoliko spremeniti jedilnik. Na primer, pri poslabšanju zgornjih bolezni je treba preiti na dieto 5A. V tem primeru od prehranski meni vsi izdelki, ki pospešujejo procese fermentacije v črevesju, so izključeni.

Dovoljena živila za dieto #5

Predmet zdrava hrana, morate vedeti, katero hrano lahko jeste. Seznam odobrenih izdelkov vključuje:

• zelenjavne juhe;
• kuhana kaša (pšenica, ajda, riž, ovsena kaša);
• prehransko meso (zajec, piščanec, puran, pusto goveje meso);
• puste sorte rib;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• en dan star kruh ali posušena pšenica;
• kuhana zelenjava;
• jajce (2 kos na teden);
• maslo in rastlinska olja;
• suho sadje (suhe slive, rozine, suhe marelice);
• pečeno sadje (hruška in jabolka);
• sladice (marmelada, marmelada, marshmallow, mousse, marshmallow, med).
• pijače (odvarek šipka, šibek čaj, žele, kompoti, zelenjavni sokovi brez soli).

Vzorčni meni

Trajanje skladnosti terapevtska dieta odvisno od stopnje bolezni in značilnosti organizma. Tedenski meni lahko izgleda takole:

ponedeljek:

• zajtrk - ovsena kaša z rozinami, decokcijo šipka;
• 2. zajtrk - pečeno jabolko, piškoti Maria (2 kos.);
• kosilo - zelenjavna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami, kosom rženega kruha;
• popoldanski čaj - skutni smoothie;
• večerja - pšenična kaša, vinaigrette z rastlinskim oljem, kruh;
• Večerja 2 - kozarec kefirja.

torek:

• zajtrk - ajdova kaša z maslom, rezina sira, mlečno-bananin koktajl;
• 2. zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano in svežimi jagodami;
• kosilo - riževa juha, zvitek mleto meso, kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• popoldanski prigrizek - solata iz naribanega korenja, 1 marshmallow;
• večerja - ohrovt iz riža in piščančjega fileja, solata iz suhih sliv in kuhane pese, kozarec močan čaj z medom;
• Večerja 2 - kozarec kefirja.

sreda:

• zajtrk - pšenična kaša z maslom, skuta in jagodni puding, čaj z mlekom;
• 2 zajtrka - kuhan sadni pire;
• kosilo - zelenjavna juha, rezina kuhane govedine, solata iz zelja in kumare v rastlinskem olju;
• popoldanski čaj - pečena jabolka z medom;
• večerja - pire krompir, ostriž v kisli smetani, kos kruha;
• Večerja 2 - acidofil s sesekljanim peteršiljem.

četrtek:

• zajtrk - riževa kaša, kos sira, sirne torte, kompot iz suhega sadja;
• 2. zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob, korenčkov sok;
• kosilo - bučna kaša, zajec v kisli smetani, jagodni žele;
• popoldanski čaj - beljakovinska omleta, malo marmelade;
• večerja - riževa kaša, dušeno zelje, kompot iz suhega sadja;
• Večerja 2 - kefir smuti s hruškami.

petek:

• zajtrk - ovsena kaša v mleku z marmelado, skuta s kislo smetano, šipkova juha;
• 2. zajtrk - sadna solata iz banan, jabolk in parjenih rozin;
• kosilo - zelenjavna juha, kuhana polenovka, čaj;
• popoldanski čaj - rižev puding, hrustljavi kruhki;
• večerja - bučke, polnjene z rižem in puranom, 1 marshmallow;
• Večerja 2 - sadni pire.

sobota:

• zajtrk - omleta iz beljakovin in zelenjave, kos sira, kompot;
• 2 zajtrk - dušena zelenjava z rižem, kos kruha;
• kosilo - pesa, goveji kotleti, kompot;
• popoldanski prigrizek - korenčkov in jabolčni pire, 1 marshmallow;
• večerja - pečen puran z jabolki, dušeno zelje;
• Večerja 2 - acidofil.

nedelja:

• zajtrk - ajdova kaša z maslom, skuta s sadjem, milkshake;
• 2. zajtrk - kuhana riba, vinaigrette;
• kosilo - pire krompir, mleti zajčji kotleti, zelenjavna solata v rastlinskem olju, kompot;
• popoldanski čaj - skutna enolončnica, šipkova juha;
• večerja - zelenjavna juha, kruh, kozarec čaja;
• Večerja 2 - kozarec kefirja.

Kot lahko vidite, je jedilnik za vsak dan lahko zelo raznolik. Vendar pa temu obroku najbolj manjka okus česna in čebule. Vzhodna začimba asafoetida bo pomagala pri soočanju s to nesrečo. Tudi jedi v dieti številka 5 imajo blag okus, saj ne smete veliko soliti. V tem primeru lahko uporabite naravne začimbe, kot so origano, majaron, kurkuma, rožmarin. Dodati morate zelo malo.

Še enkrat opozarjamo, da je treba vso hrano in pijačo zaužiti le toplo! Topla in hladna hrana je lahko škodljiva.

Recepti za dieto št. 5

S terapevtsko dieto lahko uporabite okusni recepti jedi. Tukaj je nekaj izmed njih.

1. Polnjene bučke.

Za kuhanje boste potrebovali:

• puranje file;
• 0,5 skodelice riža;
• 2 veliki bučki;
• 1 korenček.

Purana skuhamo in zvijemo v mleto meso. Riž je treba tudi skuhati in nato sprati hladna voda... Korenje operemo in pretlačimo skozi veliko strgalo. Zmešajte riž, korenje in mleto meso. Bučke operemo, prerežemo na pol in očistimo sredino, tako da dobimo čoln. Riževo zmes damo v bučke in pečemo do kuhanja.

Bolniki lahko zaužijejo 100 g enolončnice.

2. Beljakovinska omleta.

Potrebni so naslednji izdelki:

• 2 jajci;
• 0,5 skodelice posnetega mleka;
• koper ali peteršilj.

Ta jed je enostavna za pripravo. Vzemite 2 jajci in ločite beljak od rumenjaka. Nato beljakovine stepemo z mlekom, dodamo nekaj zrnc soli. Po želji dodajte nekaj sesekljanih zelišč. Pripravljeno mešanico damo v posodo za kuhanje na pari za 20 minut.

3. Zelenjavna juha.

Pripravite naslednjo zelenjavo:

• 100 g belega zelja;
• 1 srednji krompir;
• 1 majhen korenček;
• 2 prepeličja jajca.

Na ogenj pristavimo litrski lonec vode. Medtem ko voda vre, vso zelenjavo operemo in narežemo. Najprej v lonec dodamo krompir in zelje. Korenje malo dušimo v ponvi, dodamo začimbo asafoetido. Nalijte korenje prepeličja jajca in premešamo. Vse dodamo v juho. Postrezite z zelišči in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Po želji lahko pripravite piščančje mesne kroglice (riž, file, jajce, naravne začimbe).

Dieta številka 5 za otroke

V sodobnem času se je povečalo število otrok z boleznimi trebušne slinavke, žolčnika in jeter. Vzroki za bolezni prebavil so zelo različni. Lahko so kršitev urnika prehranjevanja, okužbe, pogosto uživanje hitre hrane, mastne in ocvrte hrane.

Tabela 5 je najbolj znana dieta, ki jo zdravniki predpisujejo bolnikom, tudi otrokom. Otroški jedilnik se ne razlikuje od menija za odrasle. Lahko jeste isto hrano in jedi.

Še vedno obstajajo nekatere omejitve izdelkov. Na primer, otroci, mlajši od 3 let, lahko jedo samo bele sorte rib (polok, oslič, trska). V jedilnik starejših otrok lahko vključite rdeče ribe (čum losos, roza losos, postrv). Otroški sadni in zelenjavni pireji v kozarcih so popolni kot popoldanski prigrizek in prigrizek.

Previdnostni ukrepi

Če sledite dieti številka 5, je strogo prepovedano jesti preveč hladno, vročo in ocvrto hrano. Seznam prepovedanih živil vključuje:

1. Prve jedi, kuhane z mesno, gobovo in ribjo juho; vse hladne juhe.
2. Mastne ribe in meso, drobovina, konzervirana hrana, klobase, prekajeno meso, paštete, mast.
3. Maščobni mlečni izdelki, začinjen sir.
4. Gobe.
5. Določena zelenjava (redkvice, česen, kislica, špinača, brstični ohrovt).
6. Majoneza, kečap, adjika, gorčica, rdeči in črni poper.
7. Svež kruh.
8. Sladoled, čokolada.
9. Agrumi, brusnice, grozdje.
10. Alkohol, kava, gazirane pijače.

Posledice neupoštevanja diete

Bolniki so v nevarnosti, da zbolijo dodatno obremenitev na jetrih. Bolezen se bo poslabšala in zdravljenje bo treba začeti znova.

Običajno je dieta številka 5 predpisana skupaj z zdravljenje z zdravili... Skladnost s to dieto bo pomagala znebiti simptomov poslabšanja bolezni in doseči remisijo. Poleg tega prehrana izboljša splošno počutje na splošno in razbremeni prekomerna teža... Režim prehrane je primeren tudi za majhne otroke.