Списък на киселинни и алкални храни. Киселинно-алкален баланс: храни и алкална диета

Много дълго време храните се разделят на алкални и кисели. Оптималната алкална среда позволява на тялото да се развива и функционира нормално. Киселината, от своя страна, напротив, може да наруши метаболизма и да доведе до заболявания. храносмилателната система... Храните, които съдържат алкали, се усвояват добре от тялото и спомагат за укрепването му. Яденето на алкални храни помага за нормализиране на киселинността на стомаха и насищане на тялото с витамини и минерали.

Алкални диети - ефективна загуба на теглобез вреда за здравето

Има много алкални диети. Диетата им включва голям бройплодове и зеленчуци, които не съдържат никакви емулгатори и Хранителни добавки... Зеленчуците и плодовете ефективно повишават алкалната среда, което помага за ускоряване на храносмилането положително влияниена костна тъкан... Алкалните храни ефективно неутрализират киселините. Голямо количество киселини в тялото ни се доставят от месото, олиото и яйцата. Някои хора е по-добре да избягват храни с висока киселина.

Храни с високо съдържание на алкали

• Плодове.Почти всички плодове имат високо нивоалкали. Могат да се консумират като самостоятелно ястие или като разядка. Най-алкалните плодове са цитрусови плодове, праскови, ананаси, ябълки, банани, манго и грозде.
• Зеленчуци.Трябва да ядете зеленчуци сурови и само в редки случаиможете да ги сготвите. Зелето, чесънът, грахът, аспержите, лукът, морковите, зелето, доматите, чушките, тиквичките и царевицата съдържат високо ниво на алкали и голямо количество витамин.
• ядки... Те са богати не само на алкали, но и на протеини. Сред ядките могат да се разграничат бадемите, които имат леко алкализиращо свойство. Трябва да ядете ядки без сол.
• Масла.Средно алкалните масла включват масла от авокадо и кокос. Можете да ядете гхи в малки количества.

Храните, богати на алкали, помагат за нормализиране на нивата на киселинност и бързо отслабване. Алкалните диети помагат при липса на енергия, чести настинки, проблеми нервна система, главоболие, захарен диабети крехкост на костите. Въпреки това, при голям прием на алкали в организма, тя ще се натрупа. При излишък от него смилаемостта е нарушена. хранителни вещества, появяват се алергии, акне и проблеми с червата.

За да нямате здравословни проблеми, си струва да се тревожите за нормалното ниво на pH. Не се отказвайте напълно кисели храни, тъй като те са необходими и на нашето тяло. Храненето трябва да бъде разнообразно и правилно. Когато ядете 50 грама месо, трябва да изядете около 150 грама зеленчуци.

Диетата задължително трябва да съдържа храни, които съдържат калций и магнезий. Тези минерали регулират нивото на pH. Chastnosti.com съветва да избягвате бързото хранене и газираните напитки, които не носят никаква полза. Правилно и здравословно храненепомага за поддържане на здравето, така че в диетата трябва да присъстват както киселинни, така и алкални храни.

Според някои известни личности, лекари и самозвани здравни експерти, алкалната лечебна система елиминира необходимостта от всякакви медицинско лечение... Според научно изследване, всичко е много по-сложно. Докато алкалната среда всъщност е благоприятна за здравето, тя не трябва да се счита за панацея за всички болести. Опитайте алкалната здравна система и сами ще можете да прецените колко ефективна е тази диета.

Стъпки

Алкална диета

Пийте алкална вода.Лекарите и диетолозите съветват да се пие много вода. Диетолозите, препоръчващи алкална диета, съветват да се пие алкална вода. Някои проучвания показват това алкална водаможе да помогне за забавяне на загубата на кост, но е необходимо допълнителни изследванияза да потвърди този факт.

• Алкалната вода няма да навреди на тялото ви, така че не забравяйте да използвате алкална вода.

1. Включете различни алкални храни в диетата си.Горните съвети са основните принципи на тази хранителна система. В допълнение към продуктите, споменати по-горе, включете следните опции във вашата диета:

   • ядки и семена:бадеми, кестени, кедрови ядки, тиквени семена, слънчогледови семки;
   • източници на протеини:тофу, соя, просо, темпе, суроватъчен протеин;
   • подправки и подправки: морска сол, чили, къри, горчица, джинджифил, канела, стевия;
   • сушени плодове:фурми, стафиди, смокини.

2. Намалете приема на богати на кислород храни.Въпреки че много хора пропускат месо, млечни продукти и яйца, когато започнат алкална диета, има редица други храни, които също трябва да се избягват. Освен месо, млечни продукти и яйцаИзключете следните храни от вашата диета:

   • зърнени продукти: паста, ориз, хляб, зърнени храни, бисквити, спелта и така нататък;
   • преработени храни:захарни / мазни закуски, газирани напитки, десерти, конфитюри, желета и т.н.;
   • малко плодове и зеленчуци:съхранявайте сокове, боровинки, кокосови стърготини, маслини, сливи, сини сливи.

3. 80/20 е формулата за успех на алкалната диета.Това означава, че 80 процента от вашата диета трябва да бъде алкална и 20 процента кисела. Не трябва да ядете само алкални храни, ако следвате тази диета. Придържайте се към съотношение 80/20 в диетата си; 80% от храните трябва да отговарят на вашия алкален диетичен план, останалите 20% може да са "забранени" храни.

   • Можете сами да изберете продукти за вашата диета. Например, можете да опитате да планирате всяко хранене така, че около 20% от вашите калории да идват от алкални храни. Като алтернатива, можете да опитате тази диета през повечето време, само с една „пауза“ на всяко пето хранене.

4. Не попадайте в капана на измамници.Измамниците често твърдят, че за да спазвате правилно алкална диета, е важно да купувате специални (обикновено скъпи) храни. Това е измама. Когато съставяте менюто, вижте списъка с продукти, споменати по-горе. Купувайте обикновени хранителни стоки в магазините, вместо да купувате съмнителни заместители.

   начин на живот

   1. Опитайте се да сведете до минимум стресовите ситуации.Стресът е или причина, или следствие от висок киселинен баланс. Тази връзка обаче не е потвърдена от науката. Въпреки това е безопасно да се каже, че животът без стрес е здравословен живот. Ако се опитате да намалите стреса в живота си, можете да предотвратите развитието на много заболявания, като сърдечни заболявания.

      Почивайте след тренировка.Класове физически упражненияот съществено значение за уелнес... Въпреки това, ако изпитвате мускулна болка след тренировка за фитнес, намалете интензивността на вашата тренировка, тъй като енергичните упражнения могат да доведат до натрупване на млечна киселина в мускулите. Намалете интензивността на тренировката, ако започнете да изпитвате болкав мускулите. Тялото се нуждае от време, за да премахне продуктите от разпада на млечната киселина и да възстанови увредените тъкани; ако не дадете на тялото достатъчно време да се възстанови, болезнени спазмине могат да бъдат избегнати.

      • Ако следвате интензивен тренировъчен график, опитайте да тренирате различни групимускули в различни дни... Това е необходимо, за да има възможност всяка група да си почине. Например, ако работите върху мускулна група Горни крайницив понеделник, във вторник можете да работите Долна часттвоето тяло.

   2. Ограничете употребата на алкохол, тютюн, кофеин и наркотици.Диетолозите казват, че тези вещества повишават киселинността. Това може да е вярно, но когато става дума за кофеин, това твърдение звучи много съмнително. Въпреки това си струва да се вслушате в този съвет - със сигурност спазването на това правило ще има благоприятен ефект върху вашето здраве. Консумирайки гореспоменатите вещества, можете да се сблъскате със сериозни здравословни проблеми.

   Често срещани погрешни схващания

   1. Някои диетолози смятат, че алкалната диета може да предотврати сериозни здравословни проблеми като рак. Засега няма по-малко несъществува научни доказателствана това изявление. ако имате сериозни проблемисъс здравето, неСчитайте алкалната диета за панацея за всички болести. Потърсете квалифицирана медицинска помощ.
      • В подкрепа на горната хипотеза диетолозите цитират факта, че някои ракови клеткирастат по-бързо в кисели разтвори. Тези изследвания обаче са проведени в епруветки, а не в човешкото тяло... Съгласете се, има огромна разлика между условията в епруветката и в човешкото тяло. Следователно е невъзможно да се каже с пълна сигурност как ще се държи. раков туморв алкална среда в човешкото тяло.

   Помислете за опасността от алкалоза.Както бе отбелязано по-горе, алкалозата е повишаване на рН на кръвта (и други телесни тъкани) поради натрупването на алкални вещества. Това състояние на тялото показва наличието на заболяване, увреждане вътрешни органи, височинна болест или отравяне. Имайки предвид това, никогаопитайте се сами да повишите pH на кръвта (чрез инжекция, алкален разтвор и т.н.) Тази грешка може да ви струва живота.

   • Направете списък с хранителни стоки и го окачете на хладилника. Това напомняне ще улесни вашата диета.
   • Не се притеснявайте за резултатите от pH на урината или слюнката; тези течности имат ниво на pH, което не е общ индикатортвоето здраве. Единственият начин да разберете за здравето си е да си направите кръвен тест. рН на кръвта здрав човеке на 7.4.

Кои храни се наричат ​​киселинни и кои алкални, каква е разликата между тях и как влияят на човешкото здраве?

Човешката кръв е алкална по природа. За да поддържаме алкалността на кръвта си, имаме нужда от 80% алкална храна и 20% кисела. След преминаване през пълния цикъл на храносмилане и метаболитни процесив тялото някои храни оставят алкални отпадъци, докато други оставят киселинни.

Такива храни можем да наречем съответно алкални и киселинни.

Обикновено киселините, синтезирани по време на метаболизма на продуктите (например пикочна киселина, млечна киселина и др.), влизат в химическа реакцияс алкали на кръв, лимфа, жлъчка и др., които в крайна сметка се неутрализират. Но ако в диетата преобладават кисели храни, тялото не може да се справи с всички киселини, които получава, и тогава започват да се появяват симптоми: умора, главоболие, загуба на апетит (анорексия), безсъние, нервно напрежение, повишена киселинност, хрема и др.

Има и други важни странични ефектив резултат на повишена киселинност на кръвта. Тялото използва натрия като буфер за поддържане на хомеостазата и връщане на киселинното pH нормално ниво, в резултат на което запасите от натрий се изчерпват. Когато натрият вече не може да буферира натрупаната киселина, тялото използва калция като втори буфер. Калцият се извлича от костите и зъбите, ако не се доставя достатъчно от храната. Това води до отслабване на костите, които стават порести и крехки. Това състояние е включено медицински езикнаречена остеопороза.

Хроничната хиперацидност е ненормално състояние, при което се ускоряват процесите на дегенерация и стареене на организма. Всичко токсични веществав тялото са под формата на киселини и за да предотвратим или противодействаме на натрупването на киселини в тялото, трябва да ядем храни, които са предимно алкални по природа.

Ето защо е важно да знаете кои храни са кисели и кои са алкални. В зависимост от ефекта на храната върху урината те се класифицират като киселинни или алкални. Калцият, магнезий, натрий, желязо, мед, манган и калий в храната имат алкални ефекти. Сяра, фосфор, хлор, йод, въглероден диоксид и въглища, мляко и пикочна киселинасъздават кисел ефект в продуктите.

Списък на кисели храни

1. Всички хранителни продукти от животински произход: месо, яйца, риба, домашни птици и др.
2. Млечни продукти: стерилизирано и пастьоризирано мляко, сирене, извара и масло.
3. Сух грах и боб.
4. Всички зърнени и бобови култури: пшеница, царевица, ориз и боб.
5. Всички ядки и семена (сушени): фъстъци, орех, кашу, сусам, слънчоглед, пъпеш.
6. Всички готови и полуфабрикати: бял хляб, кифли, печени изделия, бяло брашно, полиран ориз, бяла захар.
7. Токсични продукти: чай, кафе, алкохол, тютюн, безалкохолни напитки.
8. Всички мазнини и масла.
9. Всички пържени и пикантни храни.
10. Всички сладки храни и бонбони (съдържащи бяла захар).

Списък на алкални храни.

1. Всички плодове (пресни или сушени), включително цитрусови плодове.
2. Всички свежи зеленчуции зелени кореноплодни зеленчуци (различни от грах и боб).
3. Кълнове от боб, грах, зърна и семена.
4. Покълнали зърнени и бобови култури ??

Частично алкални храни

1. Свежи сурово млякои извара.
2. Накиснати ядки и семена.
3. Пресни ядки: бадеми, кокос, бразилски орехи.
4. Пресен зелен фасул, грах, зърнени храни и просо.

Някои полезни бележки

1. Както можете да видите в таблицата, пълнозърнеста пшеница, кафяв ориз и други зърнени храни в в натураса леко кисели, но стават по-кисели след третиране или пречистване.

2. Почти всички зърнени храни, боб, всички видове меса, яйца, риба са кисели по природа, докато почти всички плодове и зеленчуци са алкални.

3. Всички цитрусови плодове (лимон, портокал) първоначално изглеждат кисели, но крайният им ефект в организма е алкален. Ето защо те са класифицирани като алкални храни.

4. Несмилаемите бобови растения са кисели храни, но при покълване стават по-алкални и по-малко киселинни.

5. Няма съмнение относно киселинната или алкалната природа на млякото. В тази връзка трябва да се отбележи, че прясното сурово мляко е алкално, докато загрято или сварено мляко е кисело. Различни продуктиполучени от мляко, като сирене, масло и др. също са кисели по природа.

6. Сред ядките фъстъците са най-кисели, докато бадемите са най-малко кисели. Кокосът, от друга страна, е алкален по природа.

Разделянето на храната на киселинна и алкална е направено от йогите много отдавна. Всички животински продукти, много от които са кисели, са кисели.

Анастасия Соловьева

Това са хранителни продукти, които при разграждане в организма дават киселинна реакция, измествайки киселинно-алкалния баланс към подкиселяване. Кисели храни(окисляване), разбира се, можете да ядете, но като спазвате условието: процентът на киселинни и алкални храни дневна дажбатрябва да е 50/50. Ако сте силно кисели, тогава 2o / 80 (киселинна/алкална) дневна дажба.

Жените особено трябва да следят водородния индекс на тялото, т.к само в кисела (подкисела) среда като ужасни болести, като рак на матката, гърдата, кръвта и др., фиброиди, фиброаденоми, безплодие и др.

Същият прословут целулит е проблем на прекомерната употреба. кисели хранихранене, проблемът с подкиселяването на тялото (т.е. когато всички излишни телесни киселини се натрупват в мастната тъкан, където границата на киселинността е най-висока). Мнозина, без да знаят това, се опитват да се борят с него с всякакви масажи, което е практически безполезно. Тъй като, чрез физическо въздействие върху подкиселени мастна тъканвръщате киселини обратно в мускулната тъкан, което води до интоксикация на тялото (болка в тялото, сънливост). Ако понасяте добре масажа, тогава вашето pH е повече или по-малко наред.

Да, и още една забележка: веднага щом в тялото (в мастната тъкан и междуклетъчната течност) има бюст за киселини, той се включва лимфна система, който се стреми да подчертае всичко това навън (оттук и хрема, левкорея, гной, храчки, пот). В тази ситуация дезодорантът е най-големият ви враг. Не е нужно да го използвате постоянно, много е вреден. Ако не се потите, вътре ще останат отрови и токсини. Следвайте логиката!

И така, нека да преминем директно към списъка с много кисели хранизахранване:

• Месо,
• Риба,
• яйце(пиле, пъдпъдъци и др.),
• Масло,
• Хляб(особено бяло, мая),
• Рафинирано дезодорирано растително масло(без мирис),
• ядки(всичко освен бадеми),
• Всички кисели зеленчуци(домати, патладжани - по време на обработка стават кисели храниспоред реакцията в тялото и др.),
• Ферментирали млечни продукти(заквасена сметана, кисело мляко, кефир и др.),
• Киселинен градински плодове (цариградско грозде, боровинки, боровинки, касис, ягоди и др.),
• Кисели зелени(киселец, ревен, лук, чесън и др.),
• Всички пресни сокове имат кисел вкус- пресни (портокал, червена боровинка, боровинка, боровинка, кайсия, ябълка и др.),
• захар(всички храни, които имат добавена захар, дори ако са алкални храни, стават кисели храни).

Например, има прясно изцеден или прясно нарязан лимон алкална реакция(потенциалът му = -50 / -100), с добавяне на захар (след 10 минути) се превръща в окислителен продукт за организма.

• Бобови растения(грах, боб, леща),
• Шоколад и шоколадови продукти,
• Сушени плодове(всичко освен датите). Въпреки огромните си ползи за тялото, те са кисели храни... Но това изобщо не означава, че сушените плодове трябва да бъдат премахнати от диетата, а напротив, те задължително трябва да присъстват в ежедневната диета. Но е много важно да се компенсира окислителната реакция, която те дават с алкални храни.
• Торти, сладкиши,
• Кремове,
• Пчелен мед.Въпреки че е подкиселяващ продукт, той има много полезни свойства. Въпреки това бих искал особено да отбележа благотворното му въздействие върху еластичността, твърдостта и цвета на кожата, разбира се, инжекциите с ботокса не могат да се сравняват, но при постоянна външна употреба и консумация ефектът е очевиден.
• Сирена,
• кисело мляко,
• Морска храна(скариди, калмари, миди, раци и др.) също са окислителни храни,
• Горски плодове(боровинки, ягоди).

Този списък включва най-честите реакции кисели хранихрани, използвани в ежедневната диета.

Не забравяйте, че за една жена (момиче) единственият начин здравословен живот- спазвайте алкална диета!

Въз основа на материали от блога на Анна Стружкова "Помпете - бъдете здрави"

Човек може да се чувства млад и здрав само когато в тялото му са създадени всички условия за правилно протичане на метаболитно-възстановителните процеси и обмяната на веществата. Основният индикатор за тези условия е нивото киселинно-алкален баланс... Числото 7 на скалата показва оптималното ниво на pH баланс. Всичко под 7 е киселинно, по-горе е алкално. За да поддържате тялото в добра форма, експертите силно препоръчват да се придържате към алкална диета.

• Покажи всичко

  Ползите от алкалните храни

  Основните предимства и полезни свойства на алкалните продукти включват следното:

  • отстраняване на токсини и токсини;
  • обогатяване на тялото с витамини и важни микроелементи;
  • създаване на оптимални условия за развитие на клетките;
  • бързо усвояване от тялото;
  • помощ в борбата срещу различни заболяваниявътрешни органи;
  • бърза и правилна загуба на тегло;
  • подобряване на състоянието на кожата, ноктите и косата.

  Протеинови храни - диета за отслабване и набор мускулна маса

  Характеристики на мощността

  Токсините и токсините, натрупани в тялото, оказват киселинно действие върху него. За нормализиране на рН в диетата трябва да се включат алкални храни.

  Алкалните храни съдържат:

  • калций;
  • медни;
  • магнезий;
  • желязо;
  • калий;
  • натрий;
  • манган.

  Организъм, който не получава алкализиращи продукти, става собственик на:

  • въглероден двуокис;
  • сяра;
  • фосфор;
  • хлор;
  • йод.

  

  Забележки

  За да поддържа оптимално ниво на алкалност в кръвта, човек трябва да консумира 80% алкал и 20% киселина на ден. Някои храни, влизайки в тялото и преминавайки през всички етапи на храносмилане и метаболизъм, могат да оставят алкални и киселинни отпадъци в тялото. Те се наричат ​​алкален ген и киселинен ген. Те включват:

  1. 1. Пшеничното брашно, кафявият ориз и някои други зърнени храни са естествено леко кисели. Но когато се погълнат или преработят, те стават по-кисели.
  2. 2. Всички видове зърнени, бобови, месни продуктии яйцата са кисели по природа. А зеленчуците и плодовете са алкални.
  3. 3. Всички цитрусови плодове първоначално се свързват с кисели храни. Въпреки това, когато се обработват в тялото, те имат алкален ефект.
  4. 4. Бобовите растения са кисели храни. Но покълналите бобови растения стават по-алкални.
  5. 5. Млякото е алкален продукт само в суров вид. Загрято, варено мляко, всички млечни продукти ще бъдат кисели.

  

  Списък с храни

  Алкални храни

  Списък на силно алкални храни:

  Списък на средно алкални продукти:

  Списък на храните, съдържащи ниски алкални нива:

  Списък на много ниско алкални храни:

  Кисели храни

  Всички продукти могат да бъдат класифицирани като по-малко кисели или по-кисели:

  Продукт / Киселинност	Силно кисели	Средна киселина	Ниска киселина
  Зеленчуци	соя	Маслини, бобови растения	Зелен фасул и аспержи, домат
  Плодове	Плодови сокове	Нар, сини сливи	Слива, сушени плодове, смокини
  Горски плодове	-	Червена боровинка	-
  Месо, млечни продукти, яйца, морски дарове	Телешко, кисело мляко, топено сирене, мляко, морски дарове	Пилешко, извара, пилешки протеин, свинско, калмари, телешко	Сирене, краве и козе мляко, пуйка, гъска, агнешко, раци
  Зърнени храни, семена, ядки, тестени изделия	Бразилски орехи, орехи, лешници, паста	ечемик, бял ориз, нахут, грах, индийско орехче, трици, висококачествени тестени изделия, фъстъци, шам фъстък, ръж	Елда, грис, кафяв ориз, кедрови ядки
  Зеленина	-	-	спанак
  Вода	Бира, вино, какао, безалкохолни напитки	Соево мляко	Водка, черен чай
  Захарни изделия	Конфитюр, желе, бяло и кафява захар, сладолед	Пастьоризиран мед	-
  Брашно	Бял хляб, пшенично брашно	Хлебни изделия	-
  Друго	Оцет, памучно масло, хмел, сол	Горчица, кетчуп	Бадемово масло, балсамов оцет, нишесте, ванилин

  Популярни алкални храни

  Сред всички алкални храни има такива, които алкализират тялото много повече и по-бързо. Те включват следното:

  Продукт	Полезни характеристики
  Лимон	Това е най-алкалният продукт. Незаменим е при настинки, вирусни заболяванияи киселини. Помага не само за борба висока киселинност, но и естествен антисептик
  Цвекло	Незаменим при заболявания на сърдечно-съдовата система, както и проблеми със зрението и паметта. Листата на манголд са пълни с фибри, протеини, витамини и минерали
  краставица	Помага при кратко временормализира храносмилателния процес и неутрализира киселинната среда в храносмилателния тракт. Ще бъде полезно и за хора, страдащи от кожни обриви.
  Репичка	Подобрява чревната подвижност, понижава нивата на холестерола и активира метаболитни процеси... Той е добър помощникв борбата с кожните заболявания
  Целина	Той е в състояние да забави процеса на стареене и стареене на кожата, подобрява водно-солевия баланс и нормализира нивото на кръвната захар. Коренът и листата на целина са богати на витамини, минерали, аминокиселини и етерични масла
  Чесън	Това е важно звено в поддържането на имунитета. Има високи антимикробни свойства
  цвекло	Съдържа почти всички витамини, включително минерали и фибри. Тя полезни характеристикиимат благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт
  авокадо	Поради наличието в състава му мононенаситени киселиниукрепва сърдечносъдова системаи спомага за нормализиране на киселинно-алкалния баланс
  Пъпеш	Съдържа висок индекс на киселинност (8,5). Незаменим е за уролитиаза, бъбречни заболявания и настинки. Яденето му преди лягане ще ви помогне да забравите за безсънието и стреса завинаги.
  Елда	Точно като цвеклото, то помага за справяне с проблемите на сърдечно-съдовата система.
  банан	Благодарение на високо съдържаниев състава си пектинът и нишестето са в състояние бързо да установят работата на храносмилателната система
  Горски плодове	Високо съдържание на фибри, които са от съществено значение за функцията на червата
  Броколи	Разнообразието от зеле е богато на витамини и минерали, необходими за черния дроб и бъбреците
  Ананас	Богат на витамини А и С. Помага за преодоляване на ангина, артрит, предотвратява развитието на атеросклероза и ускорява оздравителния процес. Специалистите препоръчват използването на сока му за укрепване на паметта.
  Гроздов	Укрепва имунитета и намалява риска онкологични заболявания... Полезен е за нервната система, тъй като помага за облекчаване на стреса, отрицателни реакциитялото към външни стимули и нормализира съня
  спанак	Помага за справяне с диабет, астма, анемия и рак. Ако включите този продукт в диетата си, скоро ще забележите подобрение в състоянието на косата, ноктите и кожата.