अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची। एसिड-बेस बैलेंस: खाद्य पदार्थ और क्षारीय आहार

बहुत लंबे समय तक, खाद्य पदार्थों को क्षारीय और खट्टे में विभाजित किया गया था। एक इष्टतम क्षारीय वातावरण शरीर को सामान्य रूप से विकसित और कार्य करने की अनुमति देता है। एसिड, बदले में, इसके विपरीत, चयापचय को बाधित कर सकता है और बीमारियों को जन्म दे सकता है। पाचन तंत्र... जिन खाद्य पदार्थों में क्षार होता है वे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और इसे मजबूत करने में मदद करते हैं। क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने से पेट की अम्लता को सामान्य करने और शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने में मदद मिलती है।

क्षारीय आहार- प्रभावी वजन घटानेस्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना

कई क्षारीय आहार हैं। उनके आहार में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीफल और सब्जियां जिनमें कोई पायसीकारक नहीं होता है और खाद्य योज्य... सब्जियां और फल प्रभावी रूप से क्षारीय वातावरण को बढ़ाते हैं, जो पाचन को तेज करने में मदद करता है सकारात्मक प्रभावपर हड्डी का ऊतक... क्षारीय खाद्य पदार्थ एसिड को प्रभावी ढंग से बेअसर करते हैं। हमारे शरीर में बड़ी मात्रा में एसिड की आपूर्ति मांस, तेल और अंडे से होती है। कुछ लोग उच्च एसिड वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करना बेहतर समझते हैं।

उच्च क्षार सामग्री वाले खाद्य पदार्थ

• फल।लगभग सभी फलों में उच्च स्तरक्षार। इन्हें स्टैंड-अलोन डिश या स्नैक के रूप में खाया जा सकता है। सबसे अधिक क्षारीय फल खट्टे फल, आड़ू, अनानास, सेब, केला, आम और अंगूर हैं।
• सब्जियां।आपको सब्जियां कच्ची और सिर्फ खाने की जरूरत है दुर्लभ मामलेआप उन्हें पका सकते हैं। गोभी, लहसुन, मटर, शतावरी, प्याज, गाजर, गोभी, टमाटर, मिर्च, तोरी और मकई में उच्च स्तर का क्षार और बड़ी मात्रा में विटामिन होता है।
• पागल... वे न केवल क्षार में समृद्ध हैं, बल्कि प्रोटीन में भी समृद्ध हैं। नट्स के बीच, बादाम को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जिसमें थोड़ा क्षारीय गुण होता है। आपको बिना नमक के नट्स खाने चाहिए।
• तेल।मध्यम क्षारीय तेलों में एवोकैडो और नारियल तेल शामिल हैं। घी कम मात्रा में खा सकते हैं।

क्षार से भरपूर खाद्य पदार्थ अम्लता के स्तर को सामान्य करने और जल्दी वजन कम करने में मदद करते हैं। क्षारीय आहार ऊर्जा की कमी में मदद करते हैं, बार-बार जुकाम, समस्या तंत्रिका प्रणाली, सिरदर्द, मधुमेहऔर हड्डियों की नाजुकता। हालांकि, शरीर में क्षार के अधिक सेवन से यह जमा हो जाएगा। इसकी अधिकता से पाचन क्रिया खराब हो जाती है। पोषक तत्त्व, एलर्जी, मुँहासे और आंत्र समस्याएं दिखाई देती हैं।

स्वास्थ्य समस्याएं न होने के लिए, सामान्य पीएच स्तर के बारे में चिंता करने योग्य है। पूरी तरह हार मत मानो अम्लीय खाद्य पदार्थक्योंकि इनकी भी हमारे शरीर को जरूरत होती है। पोषण विविध और सही होना चाहिए। 50 ग्राम मीट खाते समय आपको लगभग 150 ग्राम सब्जियां खानी चाहिए।

आहार में आवश्यक रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जिनमें कैल्शियम और मैग्नीशियम हो। ये खनिज पीएच स्तर को नियंत्रित करते हैं। Chastnosti.com फास्ट फूड और कार्बोनेटेड पेय से बचने की सलाह देता है, जो कि कोई लाभ नहीं है। सही और पौष्टिक भोजनस्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, इसलिए आहार में अम्लीय और क्षारीय दोनों खाद्य पदार्थ मौजूद होने चाहिए।

कुछ मशहूर हस्तियों, डॉक्टरों और स्वयंभू स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, क्षारीय उपचार प्रणाली किसी की आवश्यकता को समाप्त कर देती है चिकित्सा उपचार... के अनुसार वैज्ञानिक अनुसंधान, सब कुछ बहुत अधिक जटिल है। जबकि क्षारीय वातावरण वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अनुकूल है, इसे सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए। क्षारीय स्वास्थ्य प्रणाली को आजमाएं और आप खुद ही अंदाजा लगा पाएंगे कि यह आहार कितना प्रभावी है।

कदम

क्षारीय आहार

क्षारीय पानी पिएं।डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ खूब पानी पीने की सलाह देते हैं। क्षारीय आहार की सलाह देने वाले पोषण विशेषज्ञ क्षारीय पानी पीने की सलाह देते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि क्षारीय पानीहड्डी के नुकसान को धीमा करने में मदद कर सकता है, लेकिन यह आवश्यक है अतिरिक्त शोधइस तथ्य की पुष्टि करने के लिए।

• क्षारीय पानी आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसलिए क्षारीय पानी का प्रयोग अवश्य करें।

1. अपने आहार में विभिन्न प्रकार के क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करें।उपरोक्त युक्तियाँ इस पोषण प्रणाली के मूल सिद्धांत हैं। ऊपर बताए गए उत्पादों के अलावा, अपने आहार में निम्नलिखित विकल्पों को शामिल करें:

   • दाने और बीज:बादाम, शाहबलूत, पाइन नट, कद्दू के बीज, सरसों के बीज;
   • प्रोटीन स्रोत:टोफू, सोया, बाजरा, टेम्पेह, मट्ठा प्रोटीन;
   • मसाले और मसाला: समुद्री नमक, मिर्च, करी, सरसों, अदरक, दालचीनी, स्टीविया;
   • सूखे मेवे:खजूर, किशमिश, अंजीर।

2. ऑक्सीजन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें।हालाँकि बहुत से लोग मांस, डेयरी और अंडे छोड़ देते हैं, जब वे एक क्षारीय आहार शुरू करते हैं, तो कई अन्य खाद्य पदार्थ भी होते हैं जिनसे बचा जाना चाहिए। मांस, डेयरी उत्पाद और अंडे के अलावाअपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को हटा दें:

   • अनाज के उत्पादों: पास्ता, चावल, रोटी, अनाज, पटाखे, वर्तनी और इतने पर;
   • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:मीठा / वसायुक्त नाश्ता, सोडा, डेसर्ट, जैम, जेली, और इसी तरह;
   • कुछ फल और सब्जियां:रस, ब्लूबेरी, नारियल के गुच्छे, जैतून, आलूबुखारा, आलूबुखारा स्टोर करें।

3. 80/20 क्षारीय आहार की सफलता का सूत्र है।इसका मतलब है कि आपके आहार का 80 प्रतिशत हिस्सा क्षारीय और 20 प्रतिशत अम्लीय होना चाहिए। यदि आप इस आहार का पालन कर रहे हैं तो आपको केवल क्षारीय खाद्य पदार्थ ही नहीं खाना चाहिए। अपने आहार में 80/20 के अनुपात में रहें; 80% खाद्य पदार्थ आपकी क्षारीय आहार योजना में फिट होने चाहिए, शेष 20% "निषिद्ध" खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।

   • आप अपने आहार के लिए उत्पादों को स्वयं चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप प्रत्येक भोजन की योजना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि आपकी लगभग 20% कैलोरी क्षारीय खाद्य पदार्थों से आए। वैकल्पिक रूप से, आप प्रत्येक पांचवें भोजन में केवल एक "ब्रेक" के साथ, इस आहार को अधिकतर समय आजमा सकते हैं।

4. धोखेबाजों के झांसे में न आएं।स्कैमर्स अक्सर तर्क देते हैं कि एक क्षारीय आहार का ठीक से पालन करने के लिए, विशेष (आमतौर पर महंगे) खाद्य पदार्थ खरीदना महत्वपूर्ण है। यह एक धोखाधड़ी है। मेनू को संकलित करते समय, ऊपर उल्लिखित उत्पादों की सूची देखें। संदिग्ध विकल्प खरीदने के बजाय दुकानों में नियमित किराने का सामान खरीदें।

   बॉलीवुड

   1. तनावपूर्ण स्थितियों को कम करने की कोशिश करें।तनाव या तो एक कारण है या उच्च अम्ल संतुलन का परिणाम है। हालांकि, इस संबंध की विज्ञान द्वारा पुष्टि नहीं की गई है। फिर भी, यह कहना सुरक्षित है कि तनाव मुक्त जीवन ही स्वस्थ जीवन है। यदि आप अपने जीवन में तनाव को कम करने का प्रयास करते हैं, तो आप हृदय रोग जैसी कई बीमारियों के विकास को रोक सकते हैं।

      व्यायाम के बाद आराम करें।कक्षाओं शारीरिक व्यायामके लिए आवश्यक है कल्याण... हालांकि, यदि आप व्यायाम करने के बाद मांसपेशियों में दर्द का अनुभव करते हैं जिमअपने प्रशिक्षण की तीव्रता को कम करें, क्योंकि जोरदार व्यायाम से मांसपेशियों में लैक्टिक एसिड का निर्माण हो सकता है। यदि आप अनुभव करना शुरू करते हैं तो प्रशिक्षण की तीव्रता कम करें दर्दमांसपेशियों में। लैक्टिक एसिड के टूटने वाले उत्पादों को हटाने और क्षतिग्रस्त ऊतकों को बहाल करने के लिए शरीर को समय चाहिए; यदि आप शरीर को ठीक होने के लिए पर्याप्त समय नहीं देते हैं, दर्दनाक ऐंठनटाला नहीं जा सकता।

      • यदि आप एक गहन प्रशिक्षण कार्यक्रम का पालन कर रहे हैं, तो कसरत करने का प्रयास करें विभिन्न समूहमांसपेशियों में अलग दिन... यह आवश्यक है ताकि प्रत्येक समूह को आराम करने का अवसर मिले। उदाहरण के लिए, यदि आप एक मांसपेशी समूह पर काम कर रहे हैं ऊपरी छोरसोमवार को, मंगलवार को आप काम कर सकते हैं निचला हिस्साआपका शरीर।

   2. शराब, तंबाकू, कैफीन और नशीली दवाओं के उपयोग को सीमित करें।पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि ये पदार्थ एसिडिटी को बढ़ाते हैं। यह सच हो सकता है, लेकिन जब कैफीन की बात आती है, तो यह कथन अत्यधिक संदिग्ध लगता है। फिर भी, यह सलाह ध्यान देने योग्य है - निश्चित रूप से, इस नियम का पालन करने से आपके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। उपरोक्त पदार्थों का सेवन करने से आपको गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

   आम भ्रांतियां

   1. कुछ पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि क्षारीय आहार कैंसर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को रोक सकता है। अभी के लिए कुछ कम नहीं है नहींमौजूद वैज्ञानिक प्रमाणइस कथन का। यदि आपके पास है गंभीर समस्याएंस्वास्थ्य के साथ, नहींएक क्षारीय आहार को सभी बीमारियों के लिए रामबाण मानें। योग्य चिकित्सा ध्यान प्राप्त करें।
      • उपरोक्त परिकल्पना के समर्थन में पोषण विशेषज्ञ इस तथ्य का हवाला देते हैं कि कुछ कैंसर की कोशिकाएंअम्लीय विलयनों में तेजी से बढ़ते हैं। हालांकि, इन अध्ययनों को टेस्ट ट्यूब में किया गया था, में नहीं मानव शरीर... सहमत हूं, टेस्ट ट्यूब और मानव शरीर की स्थितियों में बहुत बड़ा अंतर है। इसलिए, यह पूरी तरह से निश्चित रूप से कहना असंभव है कि यह कैसे व्यवहार करेगा। कैंसर ट्यूमरमानव शरीर में क्षारीय वातावरण में।

   क्षार के खतरे पर विचार करें।जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, क्षारीय पदार्थों के संचय के कारण क्षारीयता रक्त (और शरीर के अन्य ऊतकों) के पीएच में वृद्धि है। शरीर की यह स्थिति किसी रोग, क्षति की उपस्थिति का संकेत देती है आंतरिक अंग, ऊंचाई की बीमारी या विषाक्तता। इसे ध्यान में रखते हुए, कभी नहीँअपने आप (इंजेक्शन, क्षारीय घोल, आदि द्वारा) रक्त का पीएच बढ़ाने की कोशिश करें। यह गलती आपकी जान ले सकती है।

   • किराने की सूची बनाएं और इसे रेफ्रिजरेटर पर लटका दें। यह रिमाइंडर आपकी डाइट को आसान बना देगा।
   • अपने मूत्र या लार के पीएच परिणामों के बारे में चिंता न करें; इन तरल पदार्थों का पीएच स्तर होता है जो नहीं है समग्र संकेतकआपका स्वास्थ्य। आपके स्वास्थ्य के बारे में जानने का एकमात्र तरीका रक्त परीक्षण है। रक्त पीएच स्वस्थ व्यक्ति 7.4 पर है।

कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीय कहलाते हैं और कौन से क्षारीय, उनमें क्या अंतर है और वे मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं?

मानव रक्त क्षारीय प्रकृति का होता है। हमारे रक्त की क्षारीयता को बनाए रखने के लिए हमें 80% क्षारीय भोजन और 20% अम्लीय भोजन की आवश्यकता होती है। पाचन के पूरे चक्र से गुजरने के बाद और चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में कुछ खाद्य पदार्थ क्षारीय अपशिष्ट छोड़ते हैं, जबकि अन्य अम्लीय अपशिष्ट छोड़ते हैं।

ऐसे खाद्य पदार्थों को हम क्रमशः क्षारीय और अम्लीय कह सकते हैं।

आमतौर पर, उत्पादों के चयापचय के दौरान संश्लेषित एसिड (उदाहरण के लिए, यूरिक एसिड, लैक्टिक एसिड, आदि) में प्रवेश करते हैं रासायनिक प्रतिक्रियारक्त, लसीका, पित्त, आदि के क्षार के साथ, अंततः निष्प्रभावी हो जाते हैं। लेकिन अगर आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थ प्रबल होते हैं, तो शरीर प्राप्त होने वाले सभी एसिड का सामना नहीं कर सकता है, और फिर लक्षण दिखाई देने लगते हैं: थकान, सरदर्द, भूख न लगना (एनोरेक्सिया), अनिद्रा, तंत्रिका तनाव, अति अम्लता, नाक बहना आदि।

अन्य महत्वपूर्ण हैं दुष्प्रभावरक्त की बढ़ी हुई अम्लता से उत्पन्न। होमोस्टैसिस को बनाए रखने और अम्लीय पीएच को वापस करने के लिए शरीर सोडियम को बफर के रूप में उपयोग करता है सामान्य स्तरजिसके परिणामस्वरूप सोडियम का भंडार समाप्त हो जाता है। जब सोडियम अब संचित एसिड को बफर नहीं कर सकता है, तो शरीर कैल्शियम को दूसरे बफर के रूप में उपयोग करता है। यदि आहार से पर्याप्त रूप से आपूर्ति नहीं की जाती है तो कैल्शियम हड्डियों और दांतों से निकल जाता है। इससे हड्डियां कमजोर हो जाती हैं, जो झरझरा और भंगुर हो जाती हैं। यह राज्य चालू है चिकित्सा भाषाऑस्टियोपोरोसिस कहा जाता है।

क्रोनिक हाइपरएसिडिटी एक असामान्य स्थिति है जिसमें शरीर के अध: पतन और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। हर चीज़ जहरीला पदार्थशरीर में एसिड के रूप में होते हैं, और शरीर में एसिड के संचय को रोकने या उसका विरोध करने के लिए, हमें ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो प्रकृति में ज्यादातर क्षारीय हों।

इसलिए यह जानना जरूरी है कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीय हैं और कौन से क्षारीय। मूत्र पर भोजन के प्रभाव के आधार पर, उन्हें अम्लीय या क्षारीय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। भोजन में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज और पोटेशियम के क्षारीय प्रभाव होते हैं। सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन, आयोडीन, कार्बन डाइऑक्साइड और कोयला, दूध और यूरिक अम्लउत्पादों में खट्टा प्रभाव पैदा करें।

अम्लीय खाद्य पदार्थों की सूची

1. पशु मूल के सभी खाद्य उत्पाद: मांस, अंडे, मछली, मुर्गी पालन, आदि।
2. डेयरी उत्पाद: निष्फल और पाश्चुरीकृत दूध, पनीर, पनीर और मक्खन।
3. सूखे मटर और बीन्स।
4. सभी अनाज और फलियां: गेहूं, मक्का, चावल और बीन्स।
5. सभी मेवा और बीज (सूखे): मूंगफली, अखरोट, काजू, तिल, सूरजमुखी, खरबूजे के बीज।
6. सभी तैयार और अर्ध-तैयार उत्पाद: सफेद ब्रेड, बन्स, पके हुए माल, सफेद आटा, पॉलिश किए हुए चावल, सफेद चीनी।
7. विषाक्त उत्पाद: चाय, कॉफी, शराब, तंबाकू, शीतल पेय।
8. सभी वसा और तेल।
9. सभी तले हुए और मसालेदार भोजन।
10. सभी मीठे खाद्य पदार्थ और कैंडीज (सफेद चीनी युक्त)।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची।

1. खट्टे फल सहित सभी फल (ताजे या सूखे)।
2. सभी ताज़ी सब्जियांऔर हरी जड़ वाली सब्जियां (मटर और बीन्स के अलावा)।
3. सेम, मटर, अनाज और बीज के अंकुरित।
4. अंकुरित अनाज और फलियां ??

आंशिक रूप से क्षारीय खाद्य पदार्थ

1. ताजा कच्ची दूधऔर पनीर।
2. भीगे हुए मेवे और बीज।
3. ताजे मेवे: बादाम, नारियल, ब्राजील नट्स।
4. ताजी हरी बीन्स, मटर, अनाज और बाजरा।

कुछ उपयोगी नोट

1. जैसा कि आप तालिका में देख सकते हैं, साबुत अनाज गेहूं, ब्राउन राइस और अन्य अनाज प्रकार मेंहल्के अम्लीय होते हैं, लेकिन उपचार या शुद्धिकरण के बाद अधिक अम्लीय हो जाते हैं।

2. लगभग सभी अनाज, सेम, सभी प्रकार के मांस, अंडे, मछली प्रकृति में अम्लीय होते हैं, जबकि लगभग सभी फल और सब्जियां क्षारीय होती हैं।

3. सभी खट्टे फल (नींबू, संतरा) शुरू में अम्लीय दिखाई देते हैं, लेकिन शरीर में उनका अंतिम प्रभाव क्षारीय होता है। यही कारण है कि उन्हें क्षारीय खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

4. अपचनीय फलियां खट्टे खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन अंकुरित होने पर वे अधिक क्षारीय और कम अम्लीय हो जाते हैं।

5. दूध की अम्लीय या क्षारीय प्रकृति के बारे में कोई संदेह नहीं है। इस संबंध में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजा कच्चा दूध क्षारीय होता है, जबकि गर्म या उबला हुआ दूध खट्टा होता है। विभिन्न उत्पाददूध से प्राप्त पनीर, मक्खन आदि भी खट्टे स्वभाव के होते हैं।

6. मेवों में मूंगफली सबसे अधिक अम्लीय होती है, जबकि बादाम सबसे कम अम्लीय होते हैं। दूसरी ओर, नारियल प्रकृति में क्षारीय होता है।

भोजन का अम्लीय और क्षारीय में विभाजन बहुत पहले योगियों द्वारा किया गया था। सभी पशु उत्पाद, जिनमें से कई खट्टे हैं, खट्टे हैं।

अनास्तासिया सोलोविएव

ये ऐसे खाद्य उत्पाद हैं जो शरीर में टूटने पर अम्लीय प्रतिक्रिया देते हैं, अम्ल-क्षार संतुलन को अम्लीकरण की ओर स्थानांतरित करते हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थ(ऑक्सीकरण), बेशक, आप खा सकते हैं, लेकिन, स्थिति को देखते हुए: अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों का प्रतिशत दैनिक राशन 50/50 होना चाहिए। यदि आप अत्यधिक अम्लीय हैं, तो 2o/80 (अम्लीय/क्षारीय) दैनिक राशन।

महिलाओं को विशेष रूप से शरीर के हाइड्रोजन इंडेक्स पर नजर रखने की जरूरत है, क्योंकि केवल एक अम्लीय (अम्लीय) वातावरण में जैसे भयानक रोग, जैसे कि गर्भाशय का कैंसर, स्तन, रक्त, आदि, फाइब्रॉएड, फाइब्रोएडीनोमा, बांझपन, आदि।

वही कुख्यात सेल्युलाईट अत्यधिक उपयोग की समस्या है। अम्लीय खाद्य पदार्थपोषण, शरीर के अम्लीकरण की समस्या, (अर्थात, जब शरीर के सभी अतिरिक्त अम्ल वसा ऊतक में जमा हो जाते हैं, जहाँ अम्लता की सीमा सबसे अधिक होती है)। कई, यह नहीं जानते हुए, हर तरह की मालिश से उससे लड़ने की कोशिश करते हैं, जो व्यावहारिक रूप से बेकार है। क्योंकि, अम्लीकृत पर शारीरिक प्रभाव से वसा ऊतकआप एसिड को वापस मांसपेशियों के ऊतकों में ले जाते हैं, जिससे शरीर का नशा होता है (शरीर में दर्द, उनींदापन)। यदि आप मालिश को अच्छी तरह सहन करते हैं, तो आपका पीएच कमोबेश ठीक है।

हां, और एक और नोट: जैसे ही शरीर में (वसा ऊतक और अंतरकोशिकीय द्रव में) एसिड के लिए एक बस्ट होता है, यह चालू हो जाता है लसीका तंत्र, जो इस सब को बाहर की ओर उजागर करना चाहता है (इसलिए बहती नाक, प्रदर, मवाद, कफ, पसीना)। ऐसे में डिओडोरेंट आपका सबसे बड़ा दुश्मन होता है। आपको इसे हर समय इस्तेमाल करने की आवश्यकता नहीं है, यह बहुत हानिकारक है। यदि आप पसीना नहीं बहाएंगे, तो जहर और विषाक्त पदार्थ अंदर रहेंगे। तर्क का पालन करें!

तो, चलिए सीधे बहुत की सूची पर चलते हैं अम्लीय खाद्य पदार्थबिजली की आपूर्ति:

• मांस,
• एक मछली,
• अंडा(चिकन, बटेर, आदि),
• मक्खन,
• रोटी(विशेष रूप से सफेद, खमीर),
• रिफाइंड गंधहीन वनस्पति तेल(बिना गंध),
• पागल(बादाम को छोड़कर सब कुछ),
• सभी खट्टी सब्जियां(टमाटर, बैंगन - प्रसंस्करण के दौरान वे बन जाते हैं खट्टे खाद्य पदार्थशरीर में प्रतिक्रिया के अनुसार, आदि),
• किण्वित दूध उत्पाद(खट्टा क्रीम, दही, केफिर, आदि),
• अम्लीय बाग जामुन (आंवला, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, आदि),
• खट्टा साग(शर्बत, एक प्रकार का फल, प्याज, लहसुन, आदि),
• सभी ताजे रसों का स्वाद खट्टा होता है- ताजा (नारंगी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, खुबानी, सेब, आदि),
• चीनी(कोई भी खाद्य पदार्थ जिसमें चीनी मिलाया गया हो, भले ही वे क्षारीय खाद्य पदार्थ हों, बन जाते हैं खट्टे खाद्य पदार्थ).

उदाहरण के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ या ताजा कटा हुआ नींबू है क्षारीय प्रतिक्रिया(इसकी क्षमता = -50 / -100), चीनी मिलाने से (10 मिनट के बाद) यह शरीर के लिए ऑक्सीकरण उत्पाद बन जाता है।

• फलियां(मटर, सेम, दाल),
• चॉकलेट और चॉकलेट उत्पाद,
• सूखे मेवे(तारीखों को छोड़कर सब कुछ)। शरीर के लिए उनके अत्यधिक लाभों के बावजूद, वे हैं खट्टे खाद्य पदार्थ... लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि सूखे मेवों को आहार से हटाने की जरूरत है, इसके विपरीत, उन्हें आवश्यक रूप से दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए। लेकिन क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ दी जाने वाली ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया की भरपाई करना बहुत महत्वपूर्ण है।
• केक, पेस्ट्री,
• क्रीम,
• शहद।हालांकि यह एक अम्लीय उत्पाद है, लेकिन इसमें कई लाभकारी गुण हैं। हालांकि, मैं विशेष रूप से त्वचा की लोच, दृढ़ता और रंग पर इसके लाभकारी प्रभाव को नोट करना चाहूंगा, बेशक, बोटोक्स इंजेक्शन की तुलना नहीं की जा सकती है, लेकिन निरंतर बाहरी उपयोग और खपत के साथ, प्रभाव स्पष्ट है।
• पनीर,
• दही,
• समुद्री भोजन(झींगा, व्यंग्य, मसल्स, केकड़े, आदि) भी भोजन का ऑक्सीकरण कर रहे हैं,
• जामुन(ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी)।

इस सूची में सबसे आम प्रतिक्रियाएं शामिल हैं अम्लीय खाद्य पदार्थदैनिक आहार में उपयोग किया जाने वाला भोजन।

याद रखें, एक महिला (लड़की) के लिए एक ही रास्ता है स्वस्थ जीवन- क्षारीय आहार रखें!

अन्ना स्ट्रुज़्कोवा के ब्लॉग की सामग्री के आधार पर "पंप अप - स्वस्थ रहें"

एक व्यक्ति केवल तभी युवा और स्वस्थ महसूस कर सकता है जब उसके शरीर में चयापचय-पुनर्स्थापन प्रक्रियाओं और चयापचय के सही पाठ्यक्रम के लिए सभी स्थितियां बनाई गई हों। इन स्थितियों का मुख्य संकेतक स्तर है एसिड बेस संतुलन... पैमाने पर संख्या 7 इष्टतम पीएच संतुलन स्तर को इंगित करती है। 7 से नीचे कुछ भी अम्लीय है, ऊपर क्षारीय है। शरीर को अच्छे आकार में रखने के लिए, विशेषज्ञ क्षारीय आहार का पालन करने की जोरदार सलाह देते हैं।

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  क्षारीय खाद्य पदार्थों के लाभ

  क्षारीय उत्पादों के मुख्य लाभों और उपयोगी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

  • विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने;
  • विटामिन और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के साथ शरीर का संवर्धन;
  • कोशिका विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों का निर्माण;
  • शरीर द्वारा तेजी से अवशोषण;
  • के खिलाफ लड़ाई में मदद विभिन्न रोगआंतरिक अंग;
  • तेजी से और सही वजन घटाने;
  • त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार।

  प्रोटीन खाद्य पदार्थ - वजन घटाने और सेट करने के लिए आहार मांसपेशियों

  शक्ति सुविधाएँ

  शरीर में जमा टॉक्सिन्स और टॉक्सिन्स उस पर एसिडिक प्रभाव डालते हैं। पीएच को सामान्य करने के लिए आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।

  क्षारीय खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

  • कैल्शियम;
  • तांबा;
  • मैग्नीशियम;
  • लोहा;
  • पोटैशियम;
  • सोडियम;
  • मैंगनीज

  एक जीव जो क्षारीय उत्पाद प्राप्त नहीं करता है, उसका मालिक बन जाता है:

  • कार्बन डाईऑक्साइड;
  • गंधक;
  • फास्फोरस;
  • क्लोरीन;
  • आयोडीन।

  

  टिप्पणियां

  रक्त में क्षारीयता का इष्टतम स्तर बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को प्रतिदिन 80% क्षार और 20% अम्ल का सेवन करने की आवश्यकता होती है। कुछ भोजन, शरीर में प्रवेश करके और पाचन और चयापचय के सभी चरणों से गुजरते हुए, शरीर में क्षारीय और अम्लीय अपशिष्ट छोड़ सकते हैं। उन्हें क्षारीय जीन और एसिड जीन कहा जाता है। इसमे शामिल है:

  1. 1. गेहूं का आटा, ब्राउन राइस और कुछ अन्य अनाज प्राकृतिक रूप से हल्के अम्लीय होते हैं। लेकिन जब अंतर्ग्रहण या संसाधित किया जाता है, तो वे अधिक अम्लीय हो जाते हैं।
  2. 2. सभी प्रकार के अनाज, फलियां, मांस उत्पादोंऔर अंडे अम्लीय प्रकृति के होते हैं। और सब्जियां और फल क्षारीय होते हैं।
  3. 3. सभी खट्टे फल शुरू में अम्लीय खाद्य पदार्थों से जुड़े होते हैं। हालांकि, जब शरीर में संसाधित किया जाता है, तो उनका क्षारीय प्रभाव होता है।
  4. 4. फलियां खट्टे खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन अंकुरित फलियां अधिक क्षारीय हो जाती हैं।
  5. 5. दूध अपने कच्चे रूप में ही एक क्षारीय उत्पाद है। गर्म, उबला हुआ दूध, सभी डेयरी उत्पाद अम्लीय होंगे।

  

  खाद्य सूची

  क्षारीय खाद्य पदार्थ

  अत्यधिक क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची:

  मध्यम क्षारीय उत्पादों की सूची:

  निम्न क्षार स्तर वाले खाद्य पदार्थों की सूची:

  बहुत कम क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची:

  अम्लीय खाद्य पदार्थ

  सभी उत्पादों को कम अम्लीय या अधिक अम्लीय के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है:

  उत्पाद / अम्लता	अत्यधिक अम्लीय	मध्यम अम्ल	कम अम्ल
  सब्जियां	सोया	जैतून, फलियां	हरी बीन्स और शतावरी, टमाटर
  फल	फलों के रस	अनार, आलूबुखारा	बेर, सूखे मेवे, अंजीर
  जामुन	-	क्रैनबेरी	-
  मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे, समुद्री भोजन	बीफ, दही, प्रसंस्कृत पनीर, दूध, समुद्री भोजन	चिकन, पनीर, चिकन प्रोटीन, सूअर का मांस, व्यंग्य, वील	पनीर, गाय और बकरी का दूध, टर्की, हंस, भेड़ का बच्चा, क्रेफ़िश
  अनाज, बीज, नट, पास्ता	ब्राजील नट्स, अखरोट, हेज़लनट्स, पास्ता	जौ, सफ़ेद चावल, चना, मटर, जायफल, चोकर, उच्च ग्रेड पास्ता, मूंगफली, पिस्ता, राई	एक प्रकार का अनाज, सूजी, ब्राउन राइस, पाइन नट्स
  हरियाली	-	-	पालक
  पानी	बीयर, वाइन, कोको, शीतल पेय	सोया दूध	वोदका, काली चाय
  मिठाइयाँ	जाम, जेली, सफेद और भूरि शक्कर, आइसक्रीम	पाश्चुरीकृत शहद	-
  आटा	सफेद रोटी, गेहूं का आटा	बेकरी उत्पाद	-
  अन्य	सिरका, बिनौला तेल, हॉप्स, नमक	सरसों, केचप	बादाम का तेल, बाल्समिक सिरका, स्टार्च, वैनिलीन

  लोकप्रिय क्षारीय खाद्य पदार्थ

  सभी क्षारीय खाद्य पदार्थों में, वे हैं जो शरीर को बहुत अधिक और तेजी से क्षारीय करते हैं। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

  उत्पाद	लाभकारी विशेषताएं
  नींबू	यह सबसे क्षारीय उत्पाद है। यह सर्दी के लिए अपरिहार्य है, वायरल रोगऔर नाराज़गी। यह न केवल लड़ने में मदद करता है उच्च अम्लता, लेकिन यह भी एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक
  चुकंदर	हृदय प्रणाली के रोगों के साथ-साथ दृष्टि और स्मृति के साथ समस्याओं के लिए अपरिहार्य। स्विस चार्ड के पत्ते फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं
  खीरा	में मदद करता है कम समयपाचन प्रक्रिया को सामान्य करें और पाचन तंत्र में अम्लीय वातावरण को बेअसर करें। यह त्वचा पर चकत्ते से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी होगा।
  मूली	आंतों की गतिशीलता में सुधार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और सक्रिय करता है चयापचय प्रक्रियाएं... वह है अच्छा सहायकत्वचा रोगों के खिलाफ लड़ाई में
  अजमोदा	यह त्वचा की उम्र बढ़ने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम है, यह पानी-नमक संतुलन में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। अजवाइन की जड़ और पत्तियां विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और आवश्यक तेलों से भरपूर होती हैं
  लहसुन	यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने की एक महत्वपूर्ण कड़ी है। इसमें उच्च रोगाणुरोधी गुण होते हैं
  चुक़ंदर	इसमें खनिज और फाइबर सहित लगभग सभी विटामिन होते हैं। उसके लाभकारी विशेषताएंपाचन तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है
  एवोकाडो	इसकी संरचना में उपस्थिति के कारण मोनोअनसैचुरेटेड एसिडमजबूत हृदय प्रणालीऔर एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने में मदद करता है
  खरबूज	एक उच्च अम्लता सूचकांक (8.5) होता है। के लिए अपरिहार्य है यूरोलिथियासिस, गुर्दे की बीमारी और सर्दी। सोने से पहले इसे खाने से आपको अनिद्रा और तनाव को हमेशा के लिए भूलने में मदद मिलेगी।
  अनाज	चुकंदर की तरह ही, यह हृदय प्रणाली की समस्याओं से निपटने में मदद करता है।
  केला	करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीइसकी संरचना में, पेक्टिन और स्टार्च पाचन तंत्र के काम को जल्दी से स्थापित करने में सक्षम हैं
  जामुन	फाइबर में उच्च, जो आंत्र समारोह के लिए आवश्यक है
  ब्रॉकली	गोभी की एक किस्म जिगर और गुर्दे के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है
  एक अनानास	विटामिन ए और सी से भरपूर। यह एनजाइना, गठिया को दूर करने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। याददाश्त मजबूत करने के लिए विशेषज्ञ इसके जूस का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं।
  अंगूर	प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और जोखिम को कम करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग... यह तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है क्योंकि यह तनाव को दूर करने में मदद करता है, नकारात्मक प्रतिक्रियाशरीर बाहरी उत्तेजनाओं के लिए और नींद को सामान्य करता है
  पालक	मधुमेह, अस्थमा, एनीमिया और कैंसर से निपटने में मदद करता है। यदि आप इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप जल्द ही अपने बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार देखेंगे।