क्षारीय भोजन तालिका। क्षार इतना महत्वपूर्ण क्यों है. क्षारीय खाद्य पदार्थ और उनकी भूमिका

पिछले 100 वर्षों में, मानव पोषण में नाटकीय रूप से बदलाव आया है। ज्यादातर मामलों में, यह स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अम्ल-क्षार संतुलन गड़बड़ा जाता है, जो रोगों के विकास के लिए अनुकूल क्षेत्र बनाता है। कैंसर की घटना, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी, गुर्दे की पथरी का जमाव - केवल छोटा सा हिस्सालगातार एसिडोसिस की स्थिति में उत्पन्न होने वाली बीमारियाँ।

क्षारीय खाद्य पदार्थपोषण प्राकृतिक संतुलन को बहाल करने और अम्लता से जुड़ी बीमारियों को खत्म करने में मदद करेगा। आहार में अवयवों का कुशल संयोजन आपको बहुत अच्छा महसूस कराने और भूखा नहीं रहने देगा।

प्रत्येक पदार्थ को उसके pH मान द्वारा अभिलक्षित किया जा सकता है। यह इस बारे में बात करता है कि सकारात्मक और नकारात्मक आयनों के बीच विद्युत प्रतिरोध कैसे बदलता है। पहला समूह एक अम्लीय प्रतिक्रिया देता है, दूसरा - एक क्षारीय।

वैज्ञानिकों ने के लिए एक पारंपरिक संख्यात्मक पदनाम अपनाया है यह संकेतक... यदि पीएच 7 है, तो माध्यम तटस्थ है। पीएच में नीचे की ओर बदलाव ऑक्सीकरण को इंगित करता है, जबकि पीएच में बदलाव क्षारीकरण को इंगित करता है।

शरीर में क्षार का इष्टतम स्तर 7.4 है। निचली सीमा 7.36 है और ऊपरी सीमा 7.44 है। यदि आप इन सीमाओं से परे जाते हैं, तो ऊतकों में देखा जाएगा रोग संबंधी परिवर्तन... कई मायनों में, संकेतक इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं। प्रत्येक उत्पाद, अणुओं में टूटकर, शरीर के अंदर के वातावरण को बदल देता है।

आहार में स्वस्थ व्यक्तिअम्लीय तत्व (50%) और क्षारीय (50%) दोनों होने चाहिए। व्यक्तिगत बीमारियों में, संतुलन क्रमशः 20x80% के अनुपात में बदल जाता है। हम लेख के अंत में उत्पादों की एक सूची और पीएच को समायोजित करने की उनकी क्षमता प्रदान करेंगे।

बैलेंस शिफ्ट के साथ स्वास्थ्य में बदलाव

ऐसा लगता है कि शरीर में अम्लीकरण लगभग सभी ज्ञात बीमारियों को देखने के लिए आमंत्रित करता है। अनुचित पोषण, जो वर्षों से किया जा रहा है, धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से हर कोशिका से जीवन को बाहर निकालता है।

अम्लीय खाद्य पदार्थ क्षार को बेअसर करते हैं और निम्नलिखित परिणाम देते हैं:

1. कंकाल पीड़ित है। शरीर क्षारीकरण के लिए अपने भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है और मैग्नीशियम और कैल्शियम छोड़ता है। इन खनिजों को हड्डियों से धोया जाता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस होता है।
2. मस्तिष्क को कैल्शियम की कमी के बारे में एक संकेत भेजा जाता है, इसलिए रक्त में इसकी मात्रा बढ़ जाती है। लेकिन यह हड्डियों में वापस नहीं जाता है, लेकिन अक्सर उनकी सतह पर गुर्दे और पित्ताशय की थैली में जमा हो जाता है।
3. उठता स्त्री रोग(अल्सर, पॉलीसिस्टिक अंडाशय, सौम्य स्तन अल्सर)।
4. लेंस क्लाउडिंग और मोतियाबिंद का विकास देखा जाता है।
5. हृदय रोग प्रगति, रक्त परिवर्तन, परिमाण के क्रम से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
6. लगातार एसिडोसिस हाइपोफंक्शन की ओर जाता है थाइरॉयड ग्रंथि, चिंता, अनिद्रा, निम्न रक्तचाप, शोफ।
7. अम्लीय खाद्य पदार्थ मांसपेशियों में दर्द का कारण बनते हैं और अत्यंत थकावट, जो कम उम्र में ही प्रकट हो जाता है।
8. दांतों का इनेमल नष्ट हो जाता है।
9. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है, चयापचय धीमा हो जाता है, आंतरिक अंग विफल हो जाते हैं और एंजाइम गतिविधि कम हो जाती है।

मानकीकरण क्षारीय संतुलनपैथोलॉजी के उन्मूलन की ओर जाता है। अम्लीय प्रतिक्रिया देने वाले उत्पादों को आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन उनकी मात्रा की निगरानी की जानी चाहिए।

कैंसर और शरीर का क्षारीय वातावरण

उत्पाद जो पर्यावरण को ऑक्सीकरण करते हैं और क्षारीय करते हैं

अम्लीय खाद्य पदार्थ कैंसर को बदतर बनाते हैं। 1932 में, वैज्ञानिक ओटो वारबर्ग ने के योग्य एक खोज की नोबेल पुरुस्कार... उन्होंने विकास के बीच सीधा संबंध स्थापित किया ऑन्कोलॉजिकल रोगशरीर के अम्लीकरण के स्तर से।

इस रोग की कोशिकाएं केवल 7 से नीचे पीएच वाले वातावरण में रहती हैं, यदि संकेतक बढ़ जाता है, तो यह क्षारीकरण की ओर जाता है, तो रोगजनक तत्व 3 घंटे के बाद मर जाते हैं।

ऐसा माना जाता है कि शरीर को क्षारीय करके कैंसर को ठीक किया जा सकता है। लेकिन पारंपरिक औषधिइस कथन को साझा नहीं करता है और मानता है कि स्व-दवा स्थिति को बढ़ा सकती है।

हालांकि, मुख्य चिकित्सा के साथ एक क्षारीय प्रतिक्रिया वाले खाद्य पदार्थों का सेवन उपचार को गति देगा और पुनरावृत्ति की संभावना को कम करेगा। यदि एक स्वस्थ व्यक्ति शरीर के लिए इष्टतम पीएच बनाए रखता है, तो वह कैंसर के खतरे को शून्य कर देगा।

क्षारीय संतुलन बनाए रखने के लिए शीर्ष 7 उत्पाद

हम प्रमुख उत्पादों की एक सूची प्रदान करेंगे जो पीएच को जल्दी से सामान्य करते हैं।

इसमे शामिल है:

1. नींबू।
   हालांकि इनका स्वाद खट्टा होता है, लेकिन ये क्षारीय प्रतिक्रिया देते हैं। वैकल्पिक चिकित्सा विशेषज्ञों का मानना ​​है कि साइट्रस कीमोथेरेपी से 10,000 गुना ज्यादा मजबूत होता है। आयुर्वेद कहता है कि अगर आप रोजाना नींबू के रस का सेवन करते हैं या फल खाते हैं तो कोई भी बीमारी डरावनी नहीं है। केवल चीनी नहीं डाली जा सकती!
2. हरियाली।
   डिल, अजमोद, जलकुंभी और अन्य न केवल संतुलन को सही दिशा में स्थानांतरित करेंगे, बल्कि बड़ी मात्रा में खनिजों, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइटोकेमिकल घटकों से भी संतृप्त होंगे।
3. जड़ों- सहिजन, शलजम, मूली, गाजर, चुकंदर और रुतबाग उच्च अम्लता को बेअसर करते हैं और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं।
4. अजवाइन और खीरे।
   ये कुछ सबसे अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं।
5. लहसुन।
   जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण रखता है, प्रतिरक्षा का समर्थन करता है और इष्टतम क्षारीय संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।
6. cruciferous- सफेद गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली।
7. एवोकाडो- फैटी एसिड सामग्री में नेताओं में से एक वनस्पति मूल, विटामिन और अमीनो एसिड का एक स्रोत है। पीएच को जल्दी सामान्य करता है।

हर दिन इनमें से कम से कम एक उत्पाद खाएं, और आप बीमारियों के बारे में भूल जाएंगे और यह नहीं जान पाएंगे कि गंभीर बीमारियां क्या हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ खाना पकाने का व्यवहार

हर कोई उन उत्पादों को पसंद नहीं करता है जिन्होंने इसे शीर्ष सात में बनाया है। लेकिन सौभाग्य से हम सभी के लिए, ऐसे व्यंजन हैं जो जीवन को थोड़ा उज्जवल बना देंगे। उदाहरण के लिए, सेब, पके केले, अंगूर, आड़ू, और अन्य सामग्री से बना फलों का सलाद कम चिकनाई वाला दही(अंत में तालिका के अनुसार रचना का चयन करें)।

टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों का सादा सलाद, सब्जी के साथ बूंदा बांदी या जतुन तेलआसानी से शरीर में आत्मसात हो जाता है और ताकत देता है। विभिन्न सब्जियों का उपयोग करते हुए इसी तरह के व्यंजन, पीएच को सामान्य करने के अलावा, वजन घटाने में भी योगदान करते हैं।

नेट पर क्षारीय शोरबा के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। हम आपको सबसे लोकप्रिय लोगों के बारे में बताएंगे। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 भाग प्रत्येक पालक और ब्रोकली,
• 3 भाग अजवाइन
• 2 भाग लाल आलू
• 1 छोटी तोरी
• 2 लीटर पानी।

सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें ठंडे पानी में चिह्नित करें और ढक्कन से ढककर उबाल लें। फिर धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद छान लें। या दूसरा विकल्प है ब्लेंडर में क्रीम सूप बनाना। शोरबा 3 दिनों के लिए खाने योग्य होगा।

अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थ

अब विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर विचार करने की बारी थी। तालिका पीएच को बढ़ाने या कम करने के लिए एक घटक की क्षमता को दर्शाती है।

दंतकथा:

• + - पीएच पर उत्पाद का कमजोर प्रभाव;
• + + - औसत उत्पाद प्रदर्शन;
• + + + — मजबूत प्रभावउत्पाद;
• ++ + + + - उत्पाद का बहुत मजबूत प्रभाव।

जब शरीर का मेटाबॉलिज्म बिना किसी गड़बड़ी के होता है तो आप स्वस्थ, ताकत और ऊर्जा से भरपूर महसूस कर सकते हैं। उचित पोषण 1/3 खट्टा भोजन और 2/3 क्षारीय भोजन होना चाहिए। यदि शरीर में क्षारीय वातावरण सामान्य है, तो व्यक्ति ऊर्जावान, सक्रिय और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ महसूस करता है। उल्लंघन और अम्लीय की प्रबलता के मामले में, यह नोट किया जाता है निरंतर भावनाथकान, ताकत की कमी। नींद की समस्या होने की संभावना है।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि रक्त का ph - 7.37-7.47 होने पर अम्ल-क्षार संतुलन देखा जाता है। एसिड की अधिकता के साथ, संकेतक 7.37 से नीचे देखे जाते हैं, विपरीत समस्या के साथ - 7.47 से अधिक। आप स्वयं को संशोधित करके पीएच-बैलेंस को समायोजित कर सकते हैं। क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थों के अनुपात को देखते हुए, आपकी भलाई में सुधार करना आसान है, साथ ही साथ बीमार होना भी बंद हो जाता है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

पैथोलॉजिकल थकान, उनींदापन और लगातार रुग्णता के साथ, कई लोग यह नहीं समझ सकते हैं कि ऐसे लक्षणों का कारण क्या है। अक्सर वे कॉफी पीने के साथ-साथ वर्तमान बीमारियों के लिए विटामिन और अन्य गोलियों का उपयोग करके खुश होने की कोशिश करते हैं। हालांकि, अस्वस्थता का कारण शरीर में क्षार की कमी है। अपने आहार में इसकी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करके, आप इसे ठीक कर सकते हैं सामान्य स्थितिऔर अस्वस्थ महसूस कर रहा है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ मैग्नीशियम, जिंक, सोडियम और आयरन से भरपूर होते हैं। यह आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और अच्छी तरह से अवशोषित होता है। जोड़े से छुटकारा पाएं अतिरिक्त पाउंडअपने आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करना आसान है। सही संतुलन बनाकर आप बिना कॉफी पिए पूरे शरीर में वांछित ऊर्जा और हल्कापन महसूस कर सकते हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थों के सेवन से यौवन और सुंदरता को बनाए रखना मुश्किल नहीं है। वे त्वचा की लोच बनाए रखने में मदद करते हैं और सेल्युलाईट की उपस्थिति को भी रोकते हैं। हालांकि, अम्लीय खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर करना भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह रक्त में असंतुलन से भरा होता है। इसके अलावा, ऐसे भोजन में शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा।

सबसे प्रसिद्ध क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची

• अनाज। सभी प्रकार के अनाज शरीर को प्रभावी ढंग से क्षारीय करते हैं। खाना पकाने के बाद भी उनकी गरिमा नहीं खोती है। अनाज को भिगोने की सलाह दी जाती है ठंडा पानी 30 मिनट के लिए, तो उत्पाद लाएगा सबसे बड़ा लाभशरीर।
• पानी। यह घटक सभी शौकियों के लिए उपलब्ध है। स्वस्थ तरीकाजीवन और न केवल। प्रति दिन 1.5-2 लीटर तरल पीने से शरीर को साफ करना आसान होता है हानिकारक पदार्थऔर स्लैग हटा दें।
• केले। यह मददगार है और बहुत स्वादिष्ट उत्पादक्षारीय खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधि भी है। विटामिन की उच्च सामग्री के अलावा, फल में हार्मोन सेरोटोनिन भी होता है, जो सकारात्मक भावनाएं दे सकता है।
• ... इस प्रकार का अखरोट, एकवचन, क्षारीय खाद्य श्रेणी का प्रतिनिधित्व करता है। इसे अपने आहार में शामिल करने से आपके शरीर को जोश देना आसान होता है, साथ ही इसे विटामिन ई के साथ मजबूत करना भी आसान होता है।
• खजूर। यह अन्य अस्वास्थ्यकर मिठाइयों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। सूखे मेवे में शामिल हैं बड़ी राशिविटामिन, खनिज और अमीनो एसिड। दिन में एक बार खजूर का एक छोटा सा भोजन खाने से कैंसर, क्षय और प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों में वृद्धि से खुद को बचाना आसान होता है।
• शलजम। सब्जी का उपयोग किसी भी रूप में किया जाता है (स्टूड, बेक किया हुआ, पनीर)। उच्च सामग्रीइस उत्पाद को उन लोगों के लिए एक वास्तविक खजाना बना दिया जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं। चूंकि यह घटक कैलोरी में कम है, इसलिए अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के डर के बिना इसका बड़ी मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

क्षारीय अवयवों की सूची को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के साथ पूरक किया जा सकता है: ताज़ी सब्जियांऔर हरी जड़ वाली सब्जियां। सभी प्रकार के फल भी शामिल हैं।

पेय चुनते समय, यह मत भूलो कि तरल पदार्थों को वरीयता दी जानी चाहिए जो एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित कर सकते हैं:

• अदरक की चाय;
• ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस;
• सब्जी का रस;
• नींबू का रस;
• फूल और हरी चाय।

अम्लीय भोजन

आहार बनाते समय असुविधा से बचने के लिए, आप कम मात्रा में अम्लीय अवयवों का उपयोग कर सकते हैं।

खट्टे खाद्य पदार्थ तालिका

शरीर की अम्लता परीक्षण

जो लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं उन्हें समय-समय पर अपना ph बैलेंस चेक करते रहना चाहिए। घर पर प्रक्रिया बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, आपके पास केवल लिटमस पेपर होना चाहिए। परीक्षण सबसे अच्छा सुबह खाली पेट किया जाता है। मूत्र के साथ एक कंटेनर लेते हुए, आपको वहां लिटमस पेपर को नीचे करने की जरूरत है, इसके रंग बदलने की प्रतीक्षा में। यदि रिबन नीला हो जाता है, तो ph-संतुलन सामान्य है (अम्लता नहीं बढ़ी है)। ऐसे मामलों में जहां लिटमस लाल हो जाता है, आपको अपना आहार बदलने के बारे में सोचना चाहिए।

शक्ति सुविधाएँ

भोजन करते समय बुनियादी बातों का पालन करके अपने शरीर को स्वस्थ क्षारीय खाद्य पदार्थों से समृद्ध करना आसान है। आप सब्जियां और फल कच्चे और उबले और पके दोनों तरह से खा सकते हैं। वे आहार में मुख्य आधार हैं, और सभी आवश्यक खनिजों और विटामिनों के साथ शरीर को समृद्ध करने में भी सक्षम हैं। यह मत भूलो कि प्रतीत होने वाले अम्लीय उत्पाद (नींबू, सेब, खट्टे फल), जब अंतर्ग्रहण होते हैं, तो क्षार में बदल जाते हैं। वे प्रभावी ढंग से लड़ते हैं उच्च अम्लता.

मटर, मेवा, बीज और हरी बीन्स जैसे क्षारीय खाद्य पदार्थों में उच्च प्रोटीन सामग्री पाई जाती है। ये अवयव न केवल प्रोटीन के साथ, बल्कि अन्य के साथ भी शरीर को समृद्ध करने में सक्षम हैं उपयोगी खनिज... फलों और जामुनों में नींबू, तरबूज, आम, अंगूर को वरीयता दी जानी चाहिए। फलों की इस श्रेणी में शामिल हैं सबसे बड़ी संख्याक्षार। यह अंगूर, सेब, आड़ू, खरबूजे, कीवी, किशमिश और खजूर में मध्यम मात्रा में पाया जाता है। केला और संतरा जैसे फल सबसे कम क्षारीय होते हैं।

हर दिन अपने आहार में साग, सब्जियां और फलियां शामिल करना बहुत फायदेमंद होता है। उदाहरण के लिए, अपने शरीर को क्षार (अधिकतम संभव मात्रा में) से समृद्ध करने के लिए, आपको शतावरी, अजमोद, लहसुन, पालक और प्याज पर ध्यान देना चाहिए। औसत को आंगन, बीट्स, तोरी, लेट्यूस में प्रस्तुत किया जाता है। सबसे कम क्षारीय तत्व गाजर, गोभी, मटर हैं।

ताकि ph बैलेंस हमेशा बना रहे सामान्य प्रदर्शनआपको अपने आहार को संतुलित और विविध बनाने का प्रयास करने की आवश्यकता है। विभिन्न खाद्य पदार्थों को सफलतापूर्वक मिलाकर, आपके शरीर को सभी आवश्यक और के साथ समृद्ध करना आसान है उपयोगी सूक्ष्म तत्व... हालांकि, यह मत भूलो कि आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थ प्रबल होने चाहिए।

इस लेख से आप सीखेंगे:
जितना अधिक खट्टा, उतना पुराना?
पेय के बारे में - मरहम लगाने वाले।
सेहत के लिए क्या खाएं?

पीएच क्या है?
किसी भी विलयन में अम्ल और क्षार के अनुपात को कहते हैं एसिड बेस संतुलन(AChR), हालांकि शरीर विज्ञानियों का मानना ​​है कि इस अनुपात को अम्ल-क्षार अवस्था कहना अधिक सही है। केएसएचआर को एक विशेष पीएच संकेतक (पावर हाइड्रोजन) की विशेषता है, जो किसी दिए गए समाधान में हाइड्रोजन परमाणुओं की संख्या को दर्शाता है।

एसिड-बेस बैलेंस हमारा स्वास्थ्य संकेतक है। हम जितने अधिक "खट्टे" होते हैं, उतनी ही जल्दी हम बूढ़े हो जाते हैं और हम उतने ही अधिक बीमार पड़ते हैं। आपने शायद एंटीऑक्सिडेंट के बारे में सुना होगा, कि आपको अपनी कोशिकाओं को तनाव, उम्र बढ़ने और मृत्यु से बचाने के लिए और आपके शरीर को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए अधिक ताजे फल और सब्जियां खाने की जरूरत है। और वह पानी और ताजा पौधों का भोजन हमें यौवन और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है।

आइए विषय में थोड़ा गहराई से देखें और पता करें कि आसपास के कारक हमारे जीवन की गुणवत्ता और अवधि को कितनी गंभीरता से प्रभावित करते हैं। आगे - संख्याएं, तथ्य और व्यावहारिक सलाह।

आज बीमारी का मुख्य कारण हमारे आहार में एसिड बनाने वाले उत्पादों की अधिकता है, जिससे कोशिकाओं और ऊतकों में एसिड जमा हो जाता है। कैंसर कोशिकाएं और अन्य रोग केवल अम्लीय वातावरण में ही विकसित हो सकते हैं। यहां तक ​​कि सामान्य सर्दी के वायरस भी क्षारीय वातावरण में जीवित रहना मुश्किल है।

इसमें अम्लीय या क्षारीय प्रकृति का पदार्थ होता है, जो PH (संभावित हाइड्रोजन) के मान से निर्धारित होता है। मानक PH पैमाने को 1 से 14 इकाइयों से स्नातक किया जाता है, 7 को तटस्थ मान के रूप में लिया जाता है। 7 से कम pH वाला पदार्थ अम्लीय होता है और 7 से अधिक pH वाला पदार्थ क्षारीय होता है।
7.0 के बराबर पीएच के साथ, एक तटस्थ वातावरण की बात करता है, पीएच स्तर जितना कम होता है, वातावरण उतना ही अधिक अम्लीय होता है (6.9 से 0)। एक क्षारीय माध्यम का उच्च पीएच स्तर (7.1 से 14) होता है। pH मान धनावेशित आयनों (अम्लीय माध्यम का निर्माण) और ऋणात्मक आवेशित आयनों (क्षारीय माध्यम का निर्माण) के बीच के अनुपात पर निर्भर करता है। कड़ाई से परिभाषित पीएच स्तर को बनाए रखते हुए शरीर लगातार इस अनुपात को संतुलित करने की कोशिश कर रहा है। जब संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो कई गंभीर रोग... टेस्ट स्ट्रिप्स के साथ अपने एसिड-बेस बैलेंस की जांच करें।

शरीर के आंतरिक वातावरण के पीएच स्तर में बदलाव पर समय रहते ध्यान देना और यदि आवश्यक हो तो तत्काल उपाय करना बहुत महत्वपूर्ण है। पीएच परीक्षण स्ट्रिप्स की मदद से, आप आसानी से, जल्दी और सटीक रूप से पीएच स्तर को अपने घर से बाहर निकले बिना निर्धारित कर सकते हैं। यदि मूत्र का पीएच स्तर सुबह 6.0-6.4 और शाम को 6.4-7.0 के बीच उतार-चढ़ाव करता है, तो आपका शरीर सामान्य रूप से कार्य कर रहा है। यदि लार में पीएच मार्क पूरे दिन 6.4-6.8 के बीच रहता है, तो यह आपके शरीर के स्वास्थ्य का भी संकेत देता है। लार और मूत्र का सबसे इष्टतम पीएच स्तर 6.4-6.5 की सीमा में थोड़ा अम्लीय होता है। सबसे अच्छा समयभोजन से एक घंटे पहले या भोजन के दो घंटे बाद पीएच स्तर निर्धारित करने के लिए। सप्ताह में 2 बार दिन में 2-3 बार अपना पीएच जांचें।

यदि हम इसे पोषण पर लागू करें, तो हम कह सकते हैं कि जैविक उत्पाद, जैसे फल और सब्जियां, केवल क्षारीय होती हैं उदारवादी... जानवर प्रोटीन भोजनअत्यधिक अम्लीय है।

यदि आहार में क्षार बनाने वाले और अम्ल बनाने वाले उत्पादों का एक आदर्श संतुलन बनाए रखा जाता है, तो परिणामी क्षार और अम्ल एक दूसरे को बेअसर कर देते हैं और PH - एक तटस्थ अवक्षेप छोड़ देते हैं।

एक स्वस्थ शरीर में क्षारीय तत्वों का भंडार होता है - एक प्रकार का बैंक खाता। और अगर हम मांस का एक टुकड़ा खाते हैं, तो इसे निष्क्रिय करने के लिए शरीर के भंडार से क्षारीय पदार्थ स्वचालित रूप से निकाले जाते हैं। लेकिन अगर हम लगातार मांस खाते हैं, तो ये भंडार जल्दी खत्म हो जाते हैं, और शरीर गठित एसिड को बेअसर करने की क्षमता खो देता है। यदि हम बैंक खाते के साथ सादृश्य जारी रखते हैं, तो यह उसी तरह है जैसे किसी खाते से बिना उसकी भरपाई किए पैसे निकालना।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्षारीय भंडार नियमित रूप से भरे और बनाए रखे जाते हैं, 80/20 नियम का पालन किया जाना चाहिए। इस नियम के अनुसार हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से 80% क्षारीय और 20% अम्लीय होना चाहिए।

जब आप सुबह पहली बार पेशाब करते हैं, तो पीएच संकेतक का उपयोग करके अपने मूत्र की अम्लता की जांच करें - विशेष रूप से उपचारित कागज का एक टुकड़ा। यदि आपका पीएच 5.5 या उससे कम है, तो आपकी अम्लता अधिक है और आपके शरीर को क्षारीकरण की आवश्यकता है। सुबह के मूत्र का पीएच स्तर 6 होना चाहिए। जोड़ों में दर्द वाले अधिकांश लोगों के लिए, यह आंकड़ा 4.5 है, जिसका अर्थ है कि बड़ी मात्रा में यूरिक अम्लरात भर बरसता है। यह कारण हो सकता है गंभीर दर्दसुबह में। दिन के दौरान, मूत्र का पीएच बढ़ जाता है क्योंकि अम्लीय जमा निष्प्रभावी हो जाते हैं और रोगी बेहतर महसूस करता है।

पेशाब को क्षारीय बनाने के लिए कांच के जार में दो भाग बेकिंग सोडा और एक भाग सोडियम पोटैशियम मिलाएं। इस सपाट मिश्रण का एक चम्मच एक गिलास पानी (ठंडा नहीं) में घोलें और सोने से पहले (रात के खाने के 2 घंटे से पहले नहीं) पियें। हो सके तो इसे एक बार में ही पिएं। सुबह मूत्र का पीएच 6 तक बढ़ जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो खुराक को ऊपर से एक चम्मच तक बढ़ाएं।

समय-समय पर पीएच की जांच करें, क्योंकि पीएच 6 को बनाए रखने के लिए आपको खुराक को धीरे-धीरे कम करना होगा। यदि आप सोने से पहले अपने मूत्र को क्षारीय करते हैं, तो आपके मूत्र का पीएच रात भर में बहुत कम नहीं होगा। यह जोड़ों में लवण के संचय को कम करेगा और घुले हुए गुर्दा क्रिस्टल को पुन: क्रिस्टलीकृत होने से रोकेगा, जिससे नए पत्थर बनेंगे।

शरीर में एसिडिटी का बढ़ना।

अधिकांश लोगों में शरीर के पीएच में असंतुलन, बढ़ी हुई अम्लता (एसिडोसिस अवस्था) के रूप में प्रकट होता है। इस अवस्था में, शरीर कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों को खराब तरीके से अवशोषित करता है, जो अधिक अम्लता के कारण शरीर से बाहर निकल जाते हैं। खनिजों की कमी से अत्यधिक प्रभावित महत्वपूर्ण अंग... एसिडोसिस का समय पर पता नहीं चलने से शरीर को अदृश्य रूप से नुकसान हो सकता है, लेकिन लगातार कई महीनों और वर्षों तक। शराब के सेवन से अक्सर एसिडोसिस हो जाता है। एसिडोसिस मधुमेह की जटिलता के रूप में हो सकता है।

एसिडोसिस के साथ, निम्नलिखित समस्याएं दिखाई दे सकती हैं:
- रोग कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के
- गुर्दे की बीमारी और मूत्राशय, पत्थरों का निर्माण।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी
- बढ़ोतरी हानिकारक प्रभाव मुक्त कणजो ऑन्कोजेनेसिस में योगदान कर सकते हैं।
- ऊरु गर्दन के फ्रैक्चर तक हड्डियों की नाजुकता, साथ ही मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के अन्य विकार, जैसे कि ऑस्टियोफाइट्स (स्पर्स) का निर्माण।
- जोड़ों के दर्द की उपस्थिति और दर्दलैक्टिक एसिड के संचय से जुड़ी मांसपेशियों में।

शरीर में क्षार की मात्रा बढ़ जाती है।

शरीर में क्षार की बढ़ी हुई मात्रा के साथ, और इस स्थिति को अल्कलोसिस कहा जाता है, खनिजों का अवशोषण खराब हो जाता है। भोजन अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिससे पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने की अनुमति मिलती है। शरीर में क्षार की मात्रा बढ़ जाना खतरनाक है और इसे ठीक करना मुश्किल है। एक नियम के रूप में, यह क्षार युक्त दवाओं के उपयोग का परिणाम है।

* * *
जैसा कि मैंने कहा, हमारे शरीर में रक्त और अन्य तरल पदार्थों के पीएच स्तर में उतार-चढ़ाव होना चाहिए। 7.35 से 7.45 . तक... एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त का औसत पीएच 7.42 होता है। ये संख्याएँ किस पर निर्भर करती हैं? सबसे पहले, पोषण और बाहरी कारकों से।

भोजन के प्रति असावधानी, चुनाव नहीं है स्वस्थ भोजन, हानिकारक पेयऔर अन्य कारक - धूम्रपान, शराब, तनाव। ये सभी पहलू पीएच को कम करने में योगदान करते हैं।

हम हर दिन खाते-पीते हैं, धूम्रपान करने वाले व्यक्ति के बगल में तंबाकू का धुंआ लेते हैं या खुद धूम्रपान करते हैं, एक बंधक, काम पर एक आपात स्थिति, अपने बच्चों की हरकतों या पारिवारिक रिश्तों से घबरा जाते हैं। यह सब हमारे लिए न तो यौवन और न ही स्वास्थ्य जोड़ता है। यह स्पष्ट है कि सभी कारकों को एक साथ प्रभावित करना संभव नहीं होगा, लेकिन आज हम छोटी शुरुआत कर सकते हैं। पेय और भोजन के बारे में सोचना और सचेत विकल्प बनाना शुरू करें। बस यह एक छोटा सा कदम आपको परिमाण के क्रम में अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देगा।

सभी खाद्य उत्पादों को अम्लीय और क्षारीय में विभाजित किया गया है।
हम इसके अभ्यस्त हैं: आलू (पुरानी), किसी भी स्टार्च वाली सब्जियां, कच्चे फल, पास्चुरीकृत दूध, अतिरिक्त चीनी के साथ दही, सभी मांस और मछली, परिष्कृत वनस्पति तेल, चीनी, पके हुए माल, पास्ता, पुराने नट्स, सिरका (सेब साइडर को छोड़कर) ) - यह सब अम्लीय खाद्य पदार्थजो शरीर में पीएच लेवल को कम करता है।

पेय को ऑक्सीकरण और क्षारीकरण के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है।कॉफी, काली चाय, कोको, शीतल पेय और पैक से रस रक्त का ऑक्सीकरण करते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाला पानी, कमजोर हिबिस्कस चाय, हर्बल चायइसके विपरीत, वे शरीर को क्षारीय करते हैं।

तटस्थ उत्पादों की श्रेणी में शामिल हैं:
एक प्रकार का अनाज, जई, राई, ब्राउन राइस, आटा उत्पाद खुरदुरा, अपरिष्कृत वनस्पति तेल(दबाने या ठंडे दबाने से प्राप्त)।

बेशक, आहार से अम्लीय खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त करना असंभव है, लेकिन संतुलन अभी भी देखा जाना चाहिए। यह आपको के लिए प्रतिरक्षा बनाए रखने की अनुमति देगा उच्च स्तरऔर कई बीमारियों से बचें।

यहाँ अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों की एक नमूना सूची दी गई है। इसे व्यक्तिगत उपयोग के लिए सहेजें।
लेकिन इस सूची के बिना भी, कुछ वाक्य भोजन और पेय चुनने के बुनियादी नियमों को परिभाषित कर सकते हैं।

अधिकांश सबसे अच्छा पेय - यह पानी है। इसका पता हम लास्ट में ही लगा चुके हैं
सबसे अधिक उत्तम खाना - ताजी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, अंकुरित अनाज और फलियां। थर्मली अनुपचारित! यदि आप रोजाना अपने आहार में एक किलोग्राम ताजी सब्जियां और फल शामिल करते हैं, एक मुट्ठी अंकुरित अनाज खाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले पानी की न्यूनतम दर (30 मिली प्रति 1 किलो वजन) पीते हैं, तो आपका स्वास्थ्य उन लोगों की तुलना में बहुत बेहतर होगा जो लोग सैंडविच के साथ नाश्ता करते हैं। आलू और सूप के साथ चॉप के साथ भोजन करते हैं, और एक पुलाव के साथ भोजन करते हैं।

हमारा रक्त, लसीका, पेरीसेलुलर द्रव शरीर की गतिविधि, गुणवत्ता और जीवन की अवधि के लिए जिम्मेदार हैं। हमें शरीर को निर्माण सामग्री, पोषक तत्व, ऑक्सीजन प्रदान करना चाहिए, न कि अपनी स्वाद वरीयताओं को संतुष्ट करना चाहिए। तब हम जीवन का आनंद लेने में सक्षम होंगे, और गोलियों और एक डॉक्टर की तलाश नहीं करेंगे जो यह सोचेगा कि हमारी परेशानियों को कैसे दूर किया जाए।

वैसे, एक जिज्ञासु तथ्य - आपका चीनी का प्यार शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों पर भी हानिकारक प्रभाव डालता है।

एक दिन में 6 बड़े चम्मच चीनी 24 घंटे के लिए प्रतिरक्षा को 25% तक कम करें।
... चीनी के 12 बड़े चम्मच प्रति दिन 60% की दर से।
... और 18 बड़े चम्मच चीनी और कुल मिलाकर 85% प्रतिदिन।

इस मामले में, यह विचार करने योग्य है और छिपी हुई शर्कराकेवल चाय या कॉफी में ही नहीं, भोजन और मिठाइयों में पाया जाता है। इसलिए अगर आप खुद से प्यार करते हैं और स्वस्थ रहना चाहते हैं तो चीनी का त्याग कर दें। मैंने इसे एक दिन, दो साल पहले किया था। मैंने अभी फैसला किया है कि मैं अब इसका इस्तेमाल नहीं करूंगा। वैसे, 6 महीने बाद अपनी डाइट में बिना कुछ बदले मैंने 5 किलो वजन कम किया। बेशक, मैं एक पार्टी में एक केक और एक चॉकलेट बार खा सकता हूं, लेकिन यह मेरा दैनिक भोजन नहीं है। मैं बिना चीनी और बिना शहद की चाय पीता हूं। और मुझे बहुत अच्छा लग रहा है। हमारी सभी खाने की आदतें आदतों से ज्यादा कुछ नहीं हैं। और यदि आप स्वस्थ और उज्ज्वल रहना चाहते हैं तो उन्हें बदला जा सकता है और बदलना चाहिए।

पीएच स्तर को बहाल करने के लिए आहार

शरीर में पीएच स्तर को सामान्य करने के लिए क्षारीय आहार उपयोगी होता है। यह आहारन केवल वजन घटाने के लिए अच्छा है, बल्कि मानव स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। तो अगर आप पीड़ित हैं अधिक वजन, फिर क्षारीय आहारआपके लिए! आप अतिरिक्त पाउंड खो देंगे और साथ ही एसिड-बेस बैलेंस को बराबर कर देंगे।

क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थ
हमारे द्वारा खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को एसिड बनाने वाले, क्षारीय बनाने वाले और तटस्थ में विभाजित किया जा सकता है। यह विभाजन उनके पचने के बाद हमारे शरीर पर उनके प्रभाव पर आधारित है। मानव रक्त क्षारीय प्रकृति का होता है। और इसके इष्टतम पीएच स्तर को बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को 80% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 20% अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। लेकिन कृत्रिम विकल्प, परिरक्षकों और पायसीकारी के युग में, आहार एक साधारण व्यक्तिइस सही संतुलन से बहुत दूर। लेकिन इसे ठीक करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, यह जानते हुए कि किन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए और किसका उपयोग बढ़ाया जाना चाहिए।

अम्ल-क्षार आहार का सिद्धांत
तो, हमें 4 से 1 के बराबर अम्लीय के लिए क्षारीय खाद्य पदार्थों का अनुपात प्राप्त करने की आवश्यकता है। लेकिन इस आहार में संक्रमण सुचारू होना चाहिए। तले हुए, उबले हुए भोजन और पशु उत्पादों को धीरे-धीरे ताजी सब्जियों और फलों से बदलना आवश्यक है, जिन्हें बिना गर्मी उपचार के खाया जाना चाहिए। आपके लिए नेविगेट करना और अपना आहार बनाना आसान बनाने के लिए, नीचे हम अम्लता द्वारा उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं।

अम्लीय खाद्य पदार्थ
1. कोई अर्द्ध-तैयार या तैयार उत्पाद।
2. सफेद चीनी वाली कोई भी मिठाई।
3. तला हुआ और पका हुआ खाना (यहां तक ​​कि सब्जियां भी)
4. सभी वसा और तेल।
5. बेकरी उत्पादजैसे की: बन्स, सफेद ब्रेड और किसी भी सफेद आटे के उत्पाद। अनाज और फलियां: गेहूं, मक्का, चावल और सेम। आइए यहां पॉलिश किए हुए चावल भी लिखें।
6. मांस, अंडे, मछली, मुर्गी पालन और कोई भी पशु उत्पाद, जिसमें तेल और कोई वसा शामिल है। साथ ही डेयरी उत्पाद, पनीर और पनीर।
7. विषाक्त पदार्थ युक्त खाद्य पदार्थ: शराब, तंबाकू, शीतल पेय (जैसे सोडा), कॉफी, चाय।
8. कोई भी सूखे मेवे और बीज।

क्षारीय खाद्य पदार्थ
1. सभी ताजे या सूखे मेवे। अपवाद क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, करंट, प्रून, प्लम हैं।
2. सभी कच्ची सब्जियां... अपवाद मटर, फलियां, रूबर्ब, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बड़े कद्दू, साथ ही नाइटशेड परिवार की सब्जियां (टमाटर, आलू, मिर्च, बैंगन) हैं।
3. अंकुरित अनाज और फलियां।

आंशिक रूप से क्षारीय खाद्य पदार्थ
1. ताजा कच्ची दूधऔर पनीर
2. भीगे हुए मेवे और बीज
3. ताजे मेवे: बादाम, नारियल, ब्राजील नट्स
4. ताजी हरी बीन्स, मटर, अनाज और बाजरा

नोट: नींबू, अनानास या संतरा जैसे प्रतीत होने वाले अम्लीय फल भी क्षारीय होते हैं।

क्षारीयता बढ़ाने के उपाय
... भोजन या पेय में लेसिथिन मिलाकर।
... एक गिलास गर्म या ठंडे पानी में घोलकर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस पिएं।
... ताजा निचोड़ा हुआ पिएं फलों के रसअंगूर, नाशपाती, खुबानी, पपीता, आम, अनानास, अंगूर और संतरे से।
... केवल ताजे या उबले हुए फल।
... ताजा पियो सब्जियों का रसगाजर, अजवाइन, बीट्स, अजमोद, पालक, प्याज से।
... सप्ताह में 5 दिन सोने से पहले एक गिलास पियें शुद्ध पानीग्लाइकोटिमोलिन की 3-5 बूंदों के साथ
... कार्बोनेटेड नहीं पिएं शुद्ध पानी("बोरजोमी", "एस्सेन्टुकी -4", "स्मिरनोव्स्काया")
... दिन में 2-1 बार आंत्र खाली करना।
... दिन के दौरान हिलने-डुलने या प्रदर्शन करने की कोशिश करें शारीरिक व्यायाम.

शरीर की जैव रासायनिक रूप से बढ़ी हुई अम्लता वृद्धावस्था की अचानक शुरुआत के बराबर है। इसलिए सामान्य गिरावट, थकान और अवसाद।

क्षारीय आहार वास्तव में बहुत स्वस्थ है और निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर रहे हैं। पहली बार में आपको अपने आहार को पूरी तरह से बदलना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह इसके लायक होगा!

सेहत के लिए क्या खाएं?प्रमुख संश्लेषण कार्य पोषक तत्त्वआंतों में होता है। इसलिए, हमें अपने लाभकारी माइक्रोफ्लोरा की देखभाल करने की आवश्यकता है।
कोलिबैसिलसकेवल ताजे पौधे के खाद्य पदार्थ, बीज, मेवा खाता है, दुग्ध उत्पाद... फिर वह अमीनो एसिड, विटामिन और अन्य निर्माण सामग्री को संश्लेषित कर सकती है जिसकी हमें बहुत आवश्यकता है।

वैसे, डॉक्टर और वैज्ञानिक पहले ही यह स्थापित कर चुके हैं कि सभी कैंसर रोगियों का रक्त पीएच स्वस्थ लोगों की तुलना में कम होता है। एक कैंसर रोगी के रक्त का औसत पीएच 7.35 से कम होता है...

केवल 5 दसवें हिस्से की कमी से अपरिवर्तनीय प्रक्रियाएं हो सकती हैं। खुद के प्रति चौकस रहें, खुद से प्यार करें। तुम अकेले हो! और तुम्हारे पास एक शरीर है, जीवन भर के लिए।

अपने भोजन के विकल्पों को अधिक गंभीरता से लें, अच्छी महक वाली हर चीज आपके मुंह में नहीं डाली जानी चाहिए। एक मिनट के आनंद की कीमत बहुत महंगी है।

के अनुसार नैदानिक ​​अनुसंधान, सभी अंग आधुनिक आदमीबढ़ी हुई अम्लता के अधीन हैं। कई लोगों द्वारा उठाए गए क्षारीकरण के लाभों का विचार सोडा का उपयोग करने के एकमात्र स्पष्ट तरीके तक सीमित नहीं है।

क्षारीकरण शरीर गुजर जाएगायदि आप अपने खाने की आदतों में बदलाव करते हैं और अपने आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं तो यह अधिक प्रभावी होता है।

शरीर में पीएच संतुलन। पीएच न्यूट्रल के बारे में सभी ने सुना है। हालांकि, शरीर में अन्य संकेतकों के साथ जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं। सामान्य स्तरपीएच 7.37-7.44 की सीमा में आता है। इसके नीचे का PH मान अंग के अम्लीकरण को इंगित करता है, एक उच्च पैरामीटर क्षारीकरण को इंगित करता है।

शरीर का अम्लीकरण सबसे अधिक बार देखा जाता है। कारक जैसे अनुचित पोषण, तीव्र शारीरिक गतिविधि, दैनिक तनाव और एक निष्क्रिय जीवन शैली।

इससे प्रतिरक्षा में गिरावट आती है, क्योंकि अंगों के सामान्य कामकाज के लिए एक क्षारीय वातावरण आवश्यक है। शरीर को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थों का उपचार प्रभाव पड़ता है।

प्रति घंटा अंग मुंहलार की बढ़ी हुई अम्लता के संपर्क में हैं। इसी समय, चमड़े के नीचे की वसा परत में अधिक क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, जो बैक्टीरिया द्वारा हमला किए जाने पर मुँहासे के गठन में योगदान करती है।

हमारे गुर्दे ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से पीड़ित होते हैं जो पत्थरों के निर्माण और इन अंगों की सूजन का कारण बनते हैं। हालांकि, अत्यधिक क्षारीयता भी गुर्दे की पथरी के निर्माण का पक्षधर है, क्योंकि इस मामले में बहुत कम यूरिक एसिड और ऑक्सालिक एसिड की आपूर्ति की जाती है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में ऑक्सीकरण और क्षारीकरण प्रतिक्रियाओं के अंतर्संबंध का पता लगाया जाता है। इसलिए, एसिड-बेस बैलेंस पर किसी भी प्रभाव से सावधान रहना चाहिए। सामान्य रूप से आहार में क्रमिक परिवर्तन और भोजन संबंधी आदतेंविशेष रूप से, यह प्रत्येक अंग के क्षारीकरण की अनुमति देगा।

एक एसिड-बेस बैलेंस टेबल जो मानव स्वास्थ्य के लिए पीएच मान को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती है।

आइए जानें कि कौन सा भोजन अम्लीकरण को भड़काता है आंतरिक अंग, और क्या उन्हें ठीक करने में मदद करेगा और शरीर पर क्षारीय प्रभाव डालेगा।

अम्लीकरण खाद्य पदार्थ

एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी भी शरीर के अत्यधिक अम्लीकरण से पीड़ित होते हैं। यहां तक ​​कि एक प्रकार का अनाज जैसा पौष्टिक भोजन भी आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है।

अम्ल-क्षार संतुलन दोनों से प्रभावित होता है पोषक तत्त्वउत्पाद और इसकी स्वाद विशेषताओं में निहित है। यह सब विभिन्न अंगों में या तो क्षारीकरण या अम्ल प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

व्यंजनों में लगभग सभी सामान्य सामग्रियां हैं सामान्य सूचीअम्लीय उत्पाद:

• कोई भी मांस और मछली;
• दलिया (बाजरा और जंगली चावल को छोड़कर);
• अंडे;
• लगभग सभी अनाज;
• आटा उत्पाद;
• चीनी, चीनी के विकल्प और सभी मीठे खाद्य पदार्थ (प्राकृतिक शहद के अपवाद के साथ);
• फलियां;
• चॉकलेट;
• शराब, कॉफी और चाय;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• डिब्बाबंद भोजन, फल, सब्जी और जूस सहित;
• डेयरी उत्पाद (बकरी के दूध को छोड़कर)।

इनमें से कई खाद्य पदार्थ अम्ल-क्षार संतुलन को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं, इसे अम्लीकरण की ओर स्थानांतरित कर देते हैं। क्षारीय खाद्य पदार्थ उनमें से कुछ के प्रभाव को बेअसर कर सकते हैं। अम्लीय भोजन की विशेषता है उच्च सामग्रीसल्फर युक्त अमीनो एसिड, साथ ही कार्बनिक अम्ल।

आहार से उनका पूर्ण निष्कासन आवश्यक नहीं है, और इसे पूरा करना भी असंभव है। सबसे पहले, आपको अत्यधिक प्रसंस्कृत व्यंजनों, शर्करा पेय, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता होगी, और आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों की सामग्री को भी बढ़ाना होगा।

क्षारीय उत्पाद

सबसे प्रभावी क्षारीय भोजन नींबू है। इसमें निहित नींबू एसिडमें संसाधित पाचन तंत्रताकि उसके लवण रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकें। इसके लिए धन्यवाद, शरीर में क्षारीकरण प्रतिक्रिया होती है।

सक्रिय क्षारीय उत्पादों में भी शामिल हैं:

• हरियाली;
• ताजी सब्जियां और जड़ वाली सब्जियां (आलू को छोड़कर);
• रेपसीड और अलसी का तेल;
• निचोड़ा हुआ सब्जियों से रस;
• खरबूजे, तरबूज, तोरी और कद्दू;
• कुछ फल: केला, आड़ू, तरबूज, अनानास, अंगूर;
• अंजीर, खजूर और मीठे जामुन;
• सभी सोया और बकरी के दूध उत्पाद;
• अंकुरित लेकिन उबले हुए ओट्स नहीं;
• चोकर।

क्षारीय भोजन, एक नियम के रूप में, मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण या ऐसे तत्व शामिल हैं जो उनके पूर्ण आत्मसात में योगदान करते हैं।

मानव आहार में ऐसे उत्पादों की मात्रा 65-70% तक पहुंचनी चाहिए दैनिक राशन... इस मामले में, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना क्षारीय घटक बढ़ जाएगा।

ठीक से क्षारीय कैसे करें

यदि आहार में अम्लीय भोजन की प्रधानता हो तो शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन पीएच-स्तर में कमी की ओर शिफ्ट हो जाता है। वी गंभीर मामलेंस्वास्थ्य को बहाल करने के लिए, आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता हो सकती है। सभी अंगों के क्रमिक क्षारीकरण के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पिएं। आप जो पानी पीते हैं उसकी गुणवत्ता पर ध्यान दें: यह शुद्ध है और उबला हुआ नहीं है तो बेहतर है। एक बड़ी संख्या कीगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को फ्लश करके और प्रक्रिया के लिए तैयार करके तरल पदार्थ प्रभावी क्षारीकरण में सहायता करेंगे।

अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी से करें नींबू का रस... ऐसा करने के लिए, शाम को नींबू या नीबू के वेजेज के ऊपर दो गिलास गर्म पानी डालें। अम्लीय तरल पीने से क्षारीय प्रतिक्रिया को प्रोत्साहित करने और अतिरिक्त अम्लीकरण को दूर करने में मदद मिलेगी।

(वीडियो: लहसुन और नींबू से क्षारीय कैसे करें)

क्या आप खीरे का पानी बना सकते हैं

ऐसा करने के लिए, एक मध्यम आकार के खीरे को छीलकर, स्लाइस में काट लें, दो लीटर पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। जब आप इसका उपयोग करते हैं तो पानी को ऊपर उठाया जा सकता है, पूरे परिवार के लिए पूरे दिन एक क्षारीय पेय प्रदान करता है।

अजवाइन और इसका रस शरीर के सक्रिय क्षारीकरण में योगदान देता है।

सब्जियों के जूस को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर प्रयोग करें। अजवाइन की खपत सीमित होनी चाहिए जब कम अम्लतापेट और गर्भावस्था।

क्षारीय उत्पाद

उन खाद्य समूहों को याद रखें जो अंगों को प्रभावी ढंग से क्षारीय करते हैं और शरीर पर उनके ऑक्सीकरण प्रभाव को कम करने के लिए मांस और अनाज के साथ भोजन में उनका उपयोग करते हैं। सब्जियों के एंटीऑक्सीडेंट और क्षारीय गुणों को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है जब उन्हें कम से कम पकाया जाता है और भोजन में ताजा जोड़ा जाता है।

चीनी के बजाय

इसके बजाय कच्चे शहद या प्राकृतिक स्टीविया का उपयोग करके चीनी के अम्लीय प्रभाव से बचा जा सकता है। कन्फेक्शनरी को नट्स, फलों या खजूर से बदलें।

आंदोलन और खेल

शारीरिक व्यायाम से शरीर का एसिड-बेस बैलेंस अच्छी तरह से बहाल हो जाता है। व्यायाम का प्रकार भी मायने रखता है। वरीयता दें नहीं बिजली भार, और एरोबिक - सक्रिय रूप से क्षारीय योग, तैराकी, नृत्य, फिटनेस, साइकिल चलाना और चलना।

तनाव

पूरे शरीर का सामान्य कार्य दैनिक तनाव, घबराहट के अनुभवों से बाधित होता है, न कि भावनाओं से। इसी समय, अंगों में क्षारीकरण की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, विषाक्त पदार्थों और एसिड अपघटन उत्पादों को बदतर रूप से हटा दिया जाता है। तंत्रिका झटके किसी व्यक्ति की सांस को तेज करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीजन की अधिकता होती है। यह अम्ल-क्षार संतुलन को भी प्रभावित करता है।

सांस और हवा

विभिन्न प्रकार के श्वास अभ्यासों और ध्यानों का प्रयोग करें या देखें मनोवैज्ञानिक सहायतातनाव के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को कम करने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए।

वीडियो

(वीडियो: पानी के साथ क्षारीकरण - 3 तरीके)

इस प्रकार, शरीर को ठीक करने वाले एक प्रभावी क्षारीय कार्यक्रम में खाने की आदतों को बदलने से लेकर जोरदार व्यायाम और मजबूती तक सब कुछ शामिल होना चाहिए तंत्रिका प्रणाली.

यह हमारे संपादकीय कर्मचारियों के लिए एक वास्तविक खोज थी! जैसा कि यह निकला, कई खाद्य पदार्थ जो एक व्यक्ति खाने के आदी हैं, शरीर में एक अम्लीय वातावरण बनाते हैं जो धीमा हो जाता है चयापचय प्रक्रियाएं... वह है वहां अधिक वज़न, समय से पहले बुढ़ापा और कई अप्रिय रोग... एकमात्र मोक्ष है एसिड-बेस बैलेंस की बहालीऔर संपूर्ण जटिल प्रणाली में स्वस्थ सद्भाव जिसे "मानव शरीर" कहा जाता है।

"बहुत आसन!"आपके लिए तैयार क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूचीजिसका सेवन आपको एक स्वस्थ और सुखी व्यक्ति में बदल देगा।

क्षारीय भोजन

1. नींबू
   नींबू वास्तव में एक अद्भुत फल है! ऐसा लगता है कि ऐसा अम्लीय उत्पाद शरीर की अम्लता को कैसे कम कर सकता है? यह सब पीएच के बारे में है। इसका स्तर (जो 9.0 है) पीले खट्टे बनाता है सबसे क्षारीयउत्पाद। इस शक्तिशाली उपकरणसर्दी से वायरल रोगऔर नाराज़गी न केवल अम्लता से लड़ने में मदद करती है, बल्कि एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक भी है।

   नींबू - अपूरणीय उत्पादजिगर को साफ करने के लिए। यह आपके दिन की शुरुआत नींबू के एक टुकड़े के साथ एक गिलास गर्म पानी के साथ करने का एक अच्छा बहाना लगता है।
   
   

2. चुकंदर
   स्विस चर्ड सबसे क्षारीय खाद्य पदार्थों में से एक है, इसकी पत्तियां विटामिन, प्रोटीन, फाइबर और के साथ पैक की जाती हैं खनिज लवण... पौधा रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है और दृष्टि को बहाल करता है। चुकंदर आपके कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छे हैं, इसलिए अपने ग्रीष्मकालीन सलाद में स्विस चर्ड का एक गुच्छा जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
3. खीरे
   खीरा सबसे प्राचीन सब्जी फसलों में से एक है। यह क्षारीय उत्पाद पाचन प्रक्रिया को जल्दी से सामान्य करने और अम्लीय वातावरण को बेअसर करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह साधारण सब्जी 90% पानी है, जो इसे चेहरे की त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए बहुत उपयोगी बनाती है।
   
   
4. मूली
   मूली का उपयोग आंतों की गतिशीलता को सामान्य करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, हृदय प्रणाली की गतिविधि में सुधार करता है और त्वचा रोगों से लड़ने में मदद करता है। दिलचस्प बात यह है कि मूली सबसे अधिक उपयोगी होती है शुद्ध फ़ॉर्मसलाद के बजाय।
5. अजमोदा
   अजवाइन भी सबसे क्षारीय खाद्य पदार्थों में से एक है। वह धीमा करने में सक्षम है उम्र बढ़ने की प्रक्रिया, जल-नमक चयापचय में सुधार, गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करना और रक्त शर्करा को सामान्य करना। पौधे की जड़ और पत्तियों में विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और आवश्यक तेल होते हैं।
   
   
6. लहसुन
   यह सुगंधित उत्पाद न केवल क्षार का स्रोत है, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने की एक महत्वपूर्ण कड़ी भी है। इसमें उच्च रोगाणुरोधी गुण होते हैं और इसकी मसालेदार सुगंध किसी भी व्यंजन को रोशन कर देगी।
7. चुक़ंदर
   हमारे लिए एक बहुत ही परिचित उत्पाद, और उपयोगी भी! एक सब्जी में निहित सभी विटामिन, खनिज और फाइबर शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे युवा और स्वास्थ्य मिलता है।
   
   
8. एवोकाडो
   यह तैलीय हरा फल एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य बनाने में योगदान देता है, यह विटामिन, अमीनो एसिड और मोनोअनसैचुरेटेड से भरपूर होता है वसायुक्त अम्लजो कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को मजबूत करते हैं। महान उत्पाद!
9. खरबूज
   खरबूजे का अद्भुत पीएच मान 8.5 है। खरबूजे का सेवन तब दिखाया जाता है जब यूरोलिथियासिस, गुर्दे की बीमारी और जुकाम... सुगंधित फल का रसदार गूदा प्रसन्न करता है, अनिद्रा और तनाव को दूर करने में मदद करता है। इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

   तरबूजवैसे, वे कम उपयोगी नहीं हैं, क्योंकि इनमें भारी मात्रा में फाइबर और पानी होता है। और इसके अलावा, वे एक क्षारीय उत्पाद हैं।
   
   

10. अनाज
    यदि आप अभी भी केवल चावल खाते हैं, तो आपने शायद एक प्रकार का अनाज नहीं खाया है! इसके पौष्टिक गुण आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे। एक प्रकार का अनाज के साथ प्यार में पड़ना, और आपका हृदय प्रणाली निश्चित रूप से आपको उत्कृष्ट स्वास्थ्य के लिए धन्यवाद देगा।
11. केला
    केला एक अद्भुत फल है। यह सुंदर ऊर्जा स्रोतइसमें भारी मात्रा में पेक्टिन और स्टार्च होता है, जो पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

    फल के गूदे में विटामिन, आयरन और एंडोर्फिन होते हैं, इसलिए केला न केवल ऊर्जा प्रदान कर सकता है, बल्कि खुश भी कर सकता है। करने के लिए धन्यवाद कम सामग्रीप्रोटीन और नमक, केला किडनी की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
    
    

12. कासनी
    यह क्षारीय उत्पाद न केवल कॉफी को पूरी तरह से बदल देता है, बल्कि तंत्रिका तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। चिकोरी में इनुलिन होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को कम करता है। और पेक्टिन, जो कासनी से भरपूर होता है, भूख को शांत करने और भूख को शांत करने में मदद करता है।
13. जामुन
    जैसा कि यह निकला, विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा के अलावा, रसदार जामुन में आंतों के कार्य के लिए आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों!
    
    
14. ब्रॉकली
    पत्तागोभी की यह किस्म विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है जो के लिए आवश्यक हैं स्वस्थ कार्यगुर्दे, साथ ही हड्डी और संयोजी ऊतक के सामान्य कामकाज के लिए।
15. एक अनानास
    मूल निवासी दक्षिण अमेरिकाविटामिन ए और सी से भरपूर। यह एनजाइना, निमोनिया, गठिया को दूर करने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। याददाश्त मजबूत करने और गुर्दे की बीमारियों के लिए अनानास के रस की सलाह दी जाती है। अनानस लगभग प्रोटीन नहीं होता हैलेकिन अमीर फाइबर आहारऔर फाइबर।
    
    
16. अंगूर
    इसकी उदार रचना के लिए धन्यवाद, यह स्वादिष्ट बेरीप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, कैंसर के खतरे को कम करता है, सामान्य करने में मदद करता है धमनी दाबऔर जोड़ो के दर्द से छुटकारा मिलता है।

    अंगूर तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, तनाव से निपटने में मदद करते हैं और नींद को सामान्य करते हैं। मुख्य बात यह है कि अंगूर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं!

17. ब्रसल स्प्राउट
    एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के उपयोग की सिफारिश की जाती है, इस्केमिक रोग, कब्ज, मधुमेह, एलर्जी और यहां तक ​​कि अनिद्रा से छुटकारा पाने के लिए। चूंकि गोभी में बहुत कुछ होता है फोलिक एसिड , यह गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है। यह आपको वजन कम करने में भी मदद करता है।
    
    
18. आम
    फल के मीठे गूदे में विटामिन होते हैं, खनिज पदार्थ, फाइबर और पेक्टिन। यह सुगंधित फल है प्राकृतिक अवसादरोधीक्योंकि यह तनाव से छुटकारा पाने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। कैलोरी और प्रोटीन में कम, आम है उत्तम उत्पादउन लोगों के लिए जो साथ भाग लेना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंड... ऐसा लगता है कि आहार का स्वाद बेहतर नहीं हो सकता!
19. पालक
    किसी भी हरियाली में मानव शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का ऐसा कोई संयोजन नहीं है। ए चिकित्सा गुणों पालक लंबे समय से समर्थकों द्वारा बेशकीमती रहा है पौष्टिक भोजन... पालक से पहले मधुमेह और अस्थमा, एनीमिया और ऑन्कोलॉजी दूर हो जाती है। यदि आप इस सरल उत्पाद को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आपकी त्वचा, बालों और दांतों के स्वास्थ्य में निश्चित रूप से सुधार होगा।
    
    
20. Quinoa
    भारी मात्रा में प्रोटीन की सामग्री के कारण, इसके पोषण गुणों के मामले में, यह पशु उत्पादों के साथ भी प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम है। क्विनोआ में टॉनिक प्रभाव होता है, गठिया और साइटिका को ठीक करता है, बवासीर और कैंसर के इलाज में मदद करता है।

    Quinoa बीज शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और सामान्य करने में मदद करता है पाचन प्रक्रिया... और, ऐसा प्रतीत होता है, एक खरपतवार!

21. अंकुरित अलफ़लफ़ा
    अल्फाल्फा स्प्राउट्स की संरचना अद्वितीय है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन, अमीनो एसिड, खनिज और होते हैं क्लोरोफिल- में होने वाली सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए सबसे शक्तिशाली उत्प्रेरक मानव शरीर... अल्फाल्फा रक्त संरचना में सुधार करता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।

    इसका एक मजबूत क्षारीय प्रभाव होता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करता है और उम्र बढ़ने से रोकता है। मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है और उपयोगी उत्पादसाल भर उपलब्ध!
    
    

22. सन बीज
    अलसी एक अत्यधिक क्षारीय भोजन है जिसमें उच्च मात्रा में फाइबर और विटामिन ई होता है। और इसके विरोधी भड़काऊ गुण महिलाओं में गर्म चमक के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं। रजोनिवृत्ति के दौरान.
23. पपीता
    यह विदेशी फल एक खरबूजे जैसा दिखता है, और इसकी सुगंध रास्पबेरी के समान ही होती है। विदेशी फलआश्चर्य की बात यह है कि इसमें एक विशेष पदार्थ - पपैन होता है, जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है, खासकर मांस व्यंजन खाने के बाद।

असीमित सूची है। हमारे संपादकीय कर्मचारियों ने उनमें से सबसे प्रभावी संग्रह किया है, क्योंकि हमारे पाठकों का स्वास्थ्य सबसे ऊपर है!

यह एक वास्तविक रचनात्मक प्रयोगशाला है! सच्चे समान विचारधारा वाले लोगों की एक टीम, जिनमें से प्रत्येक अपने क्षेत्र में एक विशेषज्ञ है, एकजुट साँझा उदेश्य: लोगों की मदद करें। हम ऐसी सामग्री बनाते हैं जो वास्तव में साझा करने लायक है, और हमारे प्रिय पाठक अटूट प्रेरणा के स्रोत हैं!