आहार पर कौन सी मछली खाई जा सकती है - आहार कम वसा वाली किस्मों और वजन घटाने के लिए व्यंजनों की एक सूची। प्रभावी वजन घटाने के विकल्प। स्लिमिंग के लिए विभिन्न खाना पकाने की तकनीक और लाभ

मछली अपने आप में एक अद्भुत भोजन है, और डाइटिंग करते समय यह सबसे आम में से एक है। संतुलित रासायनिक संरचनामछली में वयस्कों के आहार और चिकित्सा आहार में इसकी लोकप्रियता और व्यापक उपयोग में योगदान देता है। और वास्तव में किस प्रकार की मछली है?

मछली खारे पानी, मीठे पानी और एनाड्रोमस हो सकती है, और मांस स्वयं लाल, भूरा और सफेद होता है। सबसे स्वादिष्ट सफेद और लाल मांस। मछली की सबसे स्वादिष्ट और मूल्यवान किस्में एनाड्रोमस और मीठे पानी वाली हैं: पाइक पर्च, बेलुगा, सैल्मन, पाइक, स्टर्जन, सैल्मन, स्टेरलेट। समुद्री मछली, एक नियम के रूप में, उनके मांस में बहुत सारे टेबल नमक होते हैं।

मछली मानव पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मछली पूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है जो पोर्क और बीफ प्रोटीन से अपने गुणों में भिन्न होती है। इसके अलावा, मछली प्रोटीन एंजाइमों द्वारा बहुत बेहतर पचता है। पाचन तंत्रऔर शरीर में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। आत्मसात का प्रतिशत - 95-98% तक पहुँच जाता है।

प्रोटीन के अलावा, इसमें विटामिन, वसा, अर्क होते हैं जो मानव प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं। मछली के मांस में मांसपेशियों के ऊतकों के काफी पूर्ण प्रोटीन होते हैं। जब प्रोटीन पाचन ग्रंथियों पर कार्य करता है, तो बड़ी मात्रा में रस निकलता है, जिससे मछली मानव शरीर में दो से तीन घंटे में पच जाती है।

मछली में खनिजों की उपस्थिति भी उतनी ही महत्वपूर्ण है - फ्लोरीन, कैल्शियम, फास्फोरस, जो हमारी हड्डियों और दांतों के लिए बहुत आवश्यक हैं। पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त पानी और नमक को निकालता है और मांसपेशियों के कार्य के लिए फायदेमंद होता है। मैग्नीशियम कोशिका पुनर्जनन और चयापचय में शामिल है, हेमटोपोइजिस के लिए लोहा आवश्यक है, आयोडीन - थायरॉयड ग्रंथि के लिए। सूचीबद्ध सूक्ष्मजीवों के अलावा, मछली दूसरों से भरी हुई है, यह भी उपयोगी है, अर्थात्: तांबा, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन, मैंगनीज, कोबाल्ट, ब्रोमीन। जरा सोचिए, मछली में लगभग 30 सबसे महत्वपूर्ण होते हैं मानव शरीरसूक्ष्म तत्व

मैं के बारे में भी कहना चाहूंगा मछली का तेल, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड का एक मूल्यवान स्रोत। उनकी क्षमताएं वास्तव में प्रभावशाली हैं - वे शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देती हैं, मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करती हैं, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करती हैं।

हालाँकि, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि आहार पोषणसभी प्रकार की मछलियों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। इससे छुटकारा पाएं अतिरिक्त पाउंडमैकेरल, ईल, हेरिंग का उपयोग करते समय - यह काम नहीं करेगा। क्योंकि, इन मछलियों में उच्च कैलोरी सामग्री, मैकेरल में प्रति 100 ग्राम - 180-200 किलो कैलोरी, उसी 100 ग्राम के लिए ईल - 230-280 किलो कैलोरी, हेरिंग - प्रति 100 ग्राम - 210-250 किलो कैलोरी। वजन घटाने वाले आहार से दूर रहना और टूना, सामन, समुद्री बास, ट्राउट, कैटफ़िश और कार्प खाने से बचना सबसे अच्छा है।

आहार भोजन के रूप में, नदी पर्च, नवागा, साथ ही पोलक, हेक, फ्लाउंडर, कॉड, ब्लू व्हाइटिंग उपयुक्त हैं। कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, मछली की ये किस्में, सभी को प्रिय हैं, स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, जो आपको आनंद और प्रभावी ढंग से वजन कम करने की अनुमति देंगी। मछली में फैटी एसिड की उच्च सामग्री को नजरअंदाज करना असंभव है, जो उनके उच्च पोषण मूल्य की विशेषता है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि नियमित उपयोगपके हुए या तली हुई मछलीकार्डियक अतालता के विकास के जोखिम को बहुत कम करता है। बदले में, फ्रांसीसी डॉक्टरों ने उनका संचालन किया वैज्ञानिक अनुसंधानऔर मानते हैं कि मछली के नियमित सेवन से विकास का खतरा कम हो जाता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, बड़ी आंत के संबंध में।

डाइटिंग करते समय मोटापे से निपटने के लिए मछली को एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। आंकड़ों के अनुसार, सप्ताह में कम से कम एक बार मछली को अपने आहार में शामिल करने पर जोखिम 22% कम हो जाता है।

मछली के व्यंजन तैयार करने से पहले, प्राथमिक प्रसंस्करण करना आवश्यक है। यहां आपको कुछ नियमों और अनुक्रमों का पालन करना होगा। अगर मछली जमी हुई है, तो उसे नमकीन में रखना चाहिए ठंडा पानी... यदि यह पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाता है, तो मछली अपना अधिकांश रस खो देगी। यदि मछली के तराजू कसकर हैं, तो इसे हटाने से पहले आधे घंटे के लिए उबलते पानी से डालना चाहिए। यदि मछली बिना तराजू के है, तो उसे पानी से धोया जाता है और नमक से रगड़ा जाता है। मछली को छानते समय, पूंछ से शुरू करके, मांस को सीधे त्वचा से काटना आवश्यक है।

आहार के साथ, मछली को स्टू, उबला हुआ, स्टीम्ड, बेक किया जा सकता है, और यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट होगा। तली हुई मछली को कभी-कभार ही खाने की अनुमति है। मछली को उबालने और उबालने के दौरान गैर-प्रोटीन पदार्थ हटा दिए जाते हैं। हल्के स्वाद और सुखद गंध के साथ मछली के आहार व्यंजन अविश्वसनीय रूप से कोमल, स्वादिष्ट और रसदार होते हैं।

मछली के प्रसंस्करण से तुरंत पहले, उसकी त्वचा को दो या तीन स्थानों पर काटा जाना चाहिए, ताकि कर्ल न हो। फिर मछली को एक छोटे कटोरे में डालें, उसमें जड़ें डालें, पानी से ढक दें। फिर एक उबाल लेकर आएं और धीमी आंच पर मछली को लगभग 15 मिनट तक पकाएं और खाना पकाने के अंत में नमक डालें। मछली के इस तरह के प्रसंस्करण, जाने के रूप में, मछली की उन किस्मों के लिए उपयोग किया जाता है जो खाना पकाने के दौरान अपनी ठोस संरचना खो देते हैं।

भागों को आमतौर पर एक कंटेनर में एक पंक्ति में रखा जाता है, गाजर और सुगंधित अजमोद जोड़ें, विशेष रूप से उबलते पानी के साथ डालें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। लगभग बीस मिनट तक पकाएं, इससे पहले हमेशा कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। आहार मछली के व्यंजन में उबालते और उबालते समय, यदि वांछित हो तो नींबू या नींबू के रस का एक टुकड़ा जोड़ें। अजमोद और डिल पकवान के स्वाद और गंध में काफी सुधार करेंगे।

डाइटिंग करते समय, मछली को उन किस्मों के साथ स्टू किया जाना चाहिए जो मध्यम वसा वाले होते हैं, सूखे और घने मांस के साथ। स्टू करते समय, आप मसाले, टमाटर, टमाटर का रस मिला सकते हैं। आमतौर पर कच्ची, उबली हुई या उबली हुई मछली बेक की जाती है, बेहतर स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। पकौड़ी से बने पकौड़े आहार आहार के रूप में अच्छे होंगे।

यदि आप पकाते समय निम्नलिखित सॉस का उपयोग करते हैं तो मछली बहुत स्वादिष्ट होती है: 0.5 कप पानी और कम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक मुट्ठी कसा हुआ पनीर, एक अंडा और थोड़ा सा मसाला - तुलसी, सरसों, काली मिर्च मिलाएं। मछली को पन्नी और अंदर दोनों तरह से बेक किया जाता है खुला रूपऔर आस्तीन ऊपर - परिणाम हमेशा अद्भुत होता है। मछली को नींबू, जैतून या टमाटर से भरा जा सकता है।

आहार भोजन के लिए, सब्जियों को मछली के व्यंजनों के लिए सलाद और स्टॉज दोनों के रूप में साइड डिश के रूप में अनुशंसित किया जाता है। मछली के व्यंजनों के लिए एक प्रकार का अनाज या चावल एक बढ़िया साइड डिश होगा।

निश्चित रूप से, सभी मछली आधारित आहार भोजन पौष्टिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट होंगे। उन्हें साहसपूर्वक पकाएं और स्वस्थ रहें!

वैज्ञानिकों ने शरीर को आकार देने और कई स्वास्थ्य संकेतकों में सुधार के दौरान मछली को खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल करने की आवश्यकता को साबित किया है। इसका लाभ उठाने के लिए, इस समुद्री भोजन की सभी सबसे अधिक अनुकूल किस्मों से खुद को परिचित करना महत्वपूर्ण है। लेख के बारे में बताएगा सबसे अच्छा विचारएक हल्के और पौष्टिक आहार और वजन घटाने के लिए मछली।

मछली के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी

वजन कम करने के लिए किसी एक में दो मुख्य नियम होते हैं - ये हैं खेल और अन्य, साथ ही उचित पोषण का पालन। मछली आहार का एक अभिन्न अंग है, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए कौन सी प्रजाति चुनना सबसे अच्छा है। तरह की परवाह किए बिना, मछली उत्पादउपयोगी घटक होते हैं जो शरीर को मजबूत करने, प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति बढ़ाने में मदद करते हैं।

शरीर के लिए मछली के फायदे:

1. प्रोटीन स्रोत। उच्च गुणवत्ता वाले वजन समायोजन के लिए, वसा हानि पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, न कि गठीला शरीर... शरीर में एक सामान्य प्रोटीन बनाए रखना प्रदान करेगा अच्छा चयापचय, हार्मोन संतुलन और सामान्य कामअन्य सभी कार्य।
2. ओमेगा -3 फैटी एसिड। ये पदार्थ ओमेगा -6 और ओमेगा -3 के बीच सही संतुलन हासिल करने में मदद करेंगे। इस प्रकार, शरीर में कम भड़काऊ प्रक्रियाएं होंगी जो तनाव और वजन बढ़ाती हैं।
3. नहीं भारी संख्या मेरक्त में ट्राइग्लिसराइड्स। इस सूचक में कमी का हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4. प्राकृतिक मूल के एंटीडिप्रेसेंट।
5. कम कैलोरी वाला उत्पाद। मछली के अतिरिक्त व्यंजन न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि कैलोरी में भी कम हैं। खाना पकाने के कई विकल्प और व्यंजन हैं, हर कोई फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना स्वाद के लिए एक डिश पा सकता है।

मछली स्वास्थ्य में सुधार करती है:

• एनजाइना पेक्टोरिस की रोकथाम;
• ट्यूमर संरचनाओं से बचाता है;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना।

किस तरह की मछली वजन कम करती है

सभी मछलियों को उनकी वसा सामग्री के संबंध में सशर्त रूप से कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है। प्रत्येक की अपनी कैलोरी सीमा होती है और वह अपना तरीका तैयार करता है।

वसायुक्त विशेषताओं द्वारा मछली का समूहन:

1. बोल्ड। ये 8% से अधिक वसा वाले उत्पाद हैं। इसमें शामिल है:

• सैल्मन;
• छोटी समुद्री मछली;
• हिलसा;
• हैलबट;
• मुंहासा।

1. कम मोटा। इन किस्मों की वसा सामग्री 4 से 8% तक भिन्न होती है:

1. • कार्प;

• ज़ेंडर;
• गेरुआ;
• कृसियन कार्प;
• कैटफ़िश;
• कार्प;
• ट्राउट;
• समुद्री पर्च;
• घोड़ा मैकेरल;
• टूना;
• दोस्त

1. बिना चिपचिपाहट वाली। मछली की कुल वसा सामग्री अधिकतम 4% तक पहुँचती है:

• फ़्लॉन्डर;
• एन्कोवी;
• पोलक;
• कॉड;
• पाइक;
• नदी से पर्च।

अनुमत मछली, इसकी कम वसा सामग्री के अधीन, किसी भी मात्रा में सेवन करने की अनुमति है। उत्पाद के प्रसंस्करण और आत्मसात करने की प्रक्रिया होती है कम समय, परिपूर्णता की भावना जल्दी आती है।

स्लिमिंग के लिए विभिन्न खाना पकाने की तकनीक और लाभ

मछली पकाने के कई विकल्प हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसके प्रत्येक प्रकार के लिए एक विशिष्ट खाना पकाने की विधि की आवश्यकता होती है।

नमकीन मछली

शरीर को आकार देने में उपयोग के लिए एक नमकीन उत्पाद निषिद्ध नहीं है। लेकिन इसकी मात्रा सीमित होनी चाहिए, और यह गैर-औद्योगिक नमकीन मछली होनी चाहिए। नमकीन के लिए मछली खरीदने से पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई मतभेद नहीं हैं।

नमकीन हेरिंग या रैंप को बाहर करने की सिफारिश की जाती है। वे पर्याप्त नमक को अवशोषित करते हैं और बहुत सारे तरल को बरकरार रखते हैं। इस तरह के पकवान के बाद सूजन हो सकती है, जो वजन कम करने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देगी। दोपहर के भोजन से पहले नमकीन भोजन का सेवन करना चाहिए।

सूखी मछली

सूखे उत्पाद को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। सुखाने के दौरान, मछली बड़ी मात्रा में नमक को अवशोषित करती है। उदाहरण के लिए, नमकीन मेढ़े के बाद, पीने की तीव्र इच्छा होगी, अतिरिक्त तरल पदार्थ सूजन को जन्म देगा। सूखे उत्पाद के लाभ न्यूनतम होंगे।

तला हुआ और स्मोक्ड

इस तरह से तैयार की गई मछलियों को आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए। तले हुए व्यंजनखाना पकाने के दौरान बड़ी मात्रा में तेल अवशोषित करें। पकवान एक उच्च कैलोरी सामग्री प्राप्त करता है। इस बात का भी ध्यान रखना जरूरी है कि तले हुए खाद्य पदार्थ लीवर पर काफी दबाव डालते हैं। स्मोक्ड मीट सिर्फ डाइटिंग के दौरान ही नहीं, शरीर के लिए भी कम हानिकारक नहीं है।

तलने के सभी तरीकों में से, कभी-कभी ग्रिल पैन का उपयोग करने की अनुमति होती है। इस पद्धति के साथ, उत्पाद तेल और पैन की सतह के साथ बातचीत नहीं करता है। ऐसी डिश को आप हर 7 दिन में एक बार ही खा सकते हैं। परोसने से पहले, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए मछली के गूदे के एक टुकड़े को रुमाल से पोंछना चाहिए।

उबली हुई मछली

उबालने के बाद, मछली अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त नहीं करती है और मूल संकेतकों की तुलना में मोटी नहीं होती है। अनुशंसित किस्में:

• टूना;
• पोलक;
• हैडॉक;
• कॉड;
• पाइक;
• फ़्लॉन्डर।

खाना पकाने के समय का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। अधपका भोजन हानिकारक हो सकता है। अधिक पका हुआ उत्पाद अपना स्वाद और आकर्षण खो देगा। आपको नुस्खा में सिफारिशों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए।

लाल समुद्री भोजन की किस्मों में एक मजबूत स्वाद होता है। लेकिन उनमें वसा की मात्रा अधिक होती है, ऐसी मछली को 7 दिनों में 1 बार खाने की अनुमति है। सख्त आहार के साथ, उत्पाद को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

• सैल्मन;
• ट्राउट।

मैकेरल पकाना अवांछनीय है। उत्पाद वसायुक्त है, प्रति सेवारत कम से कम 200 कैलोरी हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अलग समयसाल मैकेरल में वसा की मात्रा अलग होती है। शरद ऋतु में, यह 30% तक पहुंचता है, वसंत में - केवल 4%। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो वसंत ऋतु में मैकेरल का उपयोग करना बेहतर होता है। चुनना जरूरी है सही तरीकाखाना बनाना। ओवन या उबालने की मदद से बेक करने के बाद कैलोरी सामग्री अपरिवर्तित और शुरुआती के बराबर होगी। सामग्री को डबल बॉयलर में पकाने में मदद मिलती है। विधि को अतिरिक्त वसा और कैलोरी के साथ पकवान पर बोझ नहीं डालना चाहिए।

मछली के व्यंजनों के साथ आहार विविध होना चाहिए। समुद्री भोजन बनाने वाले सभी उपयोगी घटकों का शरीर प्राप्त करने के लिए विभिन्न किस्मों और व्यंजनों को पकाने की सिफारिश की जाती है।

मछली आहार आहार का उदाहरण

वजन कम करने के उद्देश्य से एक मेनू में मछली के अलावा, कई अन्य उपयोगी और शामिल हो सकते हैं स्वादिष्ट सामग्री... समय आहार और कैलोरी सामग्री का लगभग पालन एक प्रभावी परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।

दिन के लिए डाइट प्लान:

1. जागने के बाद (6:30) - 10 ग्राम मेथी, जो पहले रात भर कम वसा वाले केफिर से भरी हुई थी।
2. नाश्ता (7:20) - दूध में दलिया, ताजा निचोड़ा हुआ रस।
3. स्नैक (१०:००) - बिना चीनी की ग्रीन टी २५० मिली, आप नींबू का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।
4. दोपहर का भोजन (13:00) - वेजीटेबल सलादटूना इन . के साथ खुद का रस, प्राकृतिक दही 150 जीआर।
5. स्नैक (16:00) - हौसले से निचोड़ा हुआ सब्जी का रस 250 मिली।
6. रात का खाना (19:30) - सब्जियों के साथ ग्रील्ड सामन।
7. सोने से पहले आप हल्दी के साथ एक गिलास लो-कैलोरी पी सकते हैं।

आहार के परिणाम को खुश करने और लंबे समय तक बने रहने के लिए, कई युक्तियों का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

1. आहार के दौरान चिकन ब्रेस्ट, टर्की मांस, मशरूम जैसे अन्य खाद्य पदार्थों से प्रोटीन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
2. दिन के दौरान, आपको कई प्रकार की विभिन्न सब्जियां और फल खाने चाहिए, लेकिन केवल अनुमेय सूची से।
3. प्रति दिन कम से कम 5 भोजन होना चाहिए, प्रत्येक में छोटे हिस्से शामिल होने चाहिए।
4. वजन कम करने के दौरान और बाद में, आपको बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है, आपको कम से कम 1.5 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है।
5. आहार से परिणाम प्राप्त करने के लिए, आराम करना, घबराना नहीं और दिन में कम से कम 7 घंटे लगातार सोना महत्वपूर्ण है।
6. आहार के दौरान, यह करना महत्वपूर्ण है शारीरिक गतिविधि, वे कुछ भी हो सकते हैं, क्योंकि उनका मुख्य उद्देश्य कैलोरी बर्न करना है।
7. उपवास की अनुमति नहीं है।

मछली उत्पादों को केवल विश्वसनीय दुकानों में ही खरीदना महत्वपूर्ण है। उत्पाद की गुणवत्ता और शेल्फ जीवन की निगरानी करना हमेशा आवश्यक होता है। डिब्बाबंद भोजन साफ-सुथरा होना चाहिए, डेंट से मुक्त होना चाहिए और पैकेजिंग को अन्य नुकसान नहीं होना चाहिए।

मछली को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। सही मछली खाने से न केवल वजन पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, बल्कि आपकी हड्डियां, त्वचा और बाल भी ठीक होंगे।

आहार और स्वस्थ पोषण में एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा है प्रोटीन भोजन... बिना नुकसान के फैट बर्निंग मांसपेशी फाइबर, पाचन के लिए ऊर्जा की खपत में वृद्धि - यह वही है जो ऐसे उत्पाद देते हैं। फास्फोरस, जस्ता, उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, आयोडीन, फैटी एसिड - इन सभी में मछली होती है। मछली के व्यंजनसमर्थक रात के खाने के लिए खाना पसंद करते हैं पौष्टिक भोजनक्योंकि यह भोजन अविश्वसनीय रूप से हल्का होता है और भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है। और मांस, उदाहरण के लिए, भारी होता है और पचने में लंबा समय लगता है, शायद 5 घंटे तक। वजन घटाने के लिए मछली का ठीक से उपयोग करने के लिए, आपको पोषण विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है, बस इस लेख को पढ़ें।

वजन कम करते समय खाने के लिए सबसे अच्छी मछली कौन सी है?

कुछ पोषण विशेषज्ञ आपको वजन कम करने में मदद करने के लिए मांस के बजाय मछली को भाप देने की सलाह देते हैं। आहार पूर्ण और विविध होने के लिए, किसी को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए मांस उत्पादों, यह मछली के व्यंजनों की हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। सच है, आपको सही मछली चुननी होगी। और सभी क्योंकि मछली की कई किस्में हैं, जो कैलोरी सामग्री के मामले में सूअर के मांस के बराबर हो सकती हैं।

सबसे मोटी मछली

आमतौर पर, तैलीय मछली वे किस्में हैं जिनमें वसा की मात्रा 8% की सीमा से अधिक होती है। उदाहरण:

• स्टर्जन मछली;
• मुंहासा;
• हैलबट;
• उच्च वसा हेरिंग;
• छोटी समुद्री मछली।

वसायुक्त मछली के एक 100 ग्राम हिस्से में 200-250 किलो कैलोरी होता है। ऊर्जा मूल्य के मामले में मछली की कुछ प्रजातियां 300 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि 100 ग्राम उच्च वसा वाले हेरिंग में 230 किलो कैलोरी होता है। उच्च वसा मैकेरल - 200 किलो कैलोरी, ईल - 260 किलो कैलोरी। तुलना करना आसान बनाने के लिए, अन्य प्रोटीन उत्पादों के बारे में सोचें - बीफ़ की तरह लीन पोर्क में 120 किलो कैलोरी होता है। अंतर स्पष्ट है।

मध्यम वसा वाली मछली

इस प्रकार का समुद्री भोजन सबसे आसान नहीं है, यहाँ संकेतक औसत है - 4-8%। इन किस्मों को मध्यम वसा कहा जा सकता है:

• गेरुआ;
• घोड़ा मैकेरल;
• कम वसा वाली हेरिंग;
• ज़ेंडर;
• कार्प;
• कैटफ़िश मछली;
• टूना;
• पर्च (समुद्री मछली);
• ट्राउट।

किसी भी सूचीबद्ध प्रकार की मछली का सिर्फ एक १०० ग्राम सेवारत १००-१४० किलो कैलोरी देता है। वैसे, जानवरों के मांस के बारे में भी यही कहा जा सकता है। समुद्री बास और पाइक पर्च मछली के 100 ग्राम का कैलोरी सूचकांक 120 किलो कैलोरी है। अन्य आंकड़ों को नाम देना भी आवश्यक है: टूना में 140 किलो कैलोरी, कम वसा वाले हेरिंग - 130 किलो कैलोरी, कार्प - लगभग 100 किलो कैलोरी, और ट्राउट - 140 किलो कैलोरी होते हैं।

कम वसा वाली मछली

हल्की, कम वसा वाली मछली वे प्रजातियां हैं जिनमें वसा की मात्रा 4% से अधिक नहीं होती है। इनमें किस्में शामिल हैं:

• नवागा;
• ग्रेनेडियर;
• कॉड;
• पाइक;
• नीली सफेदी (एक बहुत ही सस्ती प्रकार की मछली);
• पोलक;
• फ़्लाउंडर मछली;
• नदी पर्च;
• बर्फ की मछली।

100 ग्राम दुबली मछली का एक हिस्सा निश्चित रूप से आहार भोजन है, क्योंकि यह केवल 70-100 किलो कैलोरी है। मुझे कहना होगा कि दुबली मछली के प्रकार के अनुसार कैलोरी सामग्री काफी भिन्न हो सकती है। कॉड या फ्लाउंडर की एक सर्विंग 100 ग्राम - केवल 80 किलो कैलोरी। पाइक की समान मात्रा 90 किलो कैलोरी है।

स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए विभिन्न प्रकार की मछलियों का चयन

यह माना जाता है कि उचित पोषण प्रणाली में आदर्श रूप से कम वसा वाली मछलियों का प्रभुत्व होता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। कोई भी मना नहीं करता है, इसके विपरीत, कई विशेषज्ञ सबसे मोटी किस्मों के उपयोग का स्वागत करते हैं। इस मछली को समय-समय पर मध्यम मात्रा में खाया जा सकता है। इस मामले में, यह शरीर में नकारात्मक परिवर्तन नहीं करेगा और एक सेट को उत्तेजित नहीं करेगा अधिक वज़न... हम वसा के औसत प्रतिशत वाली मछली को सप्ताह में अधिकतम 4 बार खाने की सलाह देते हैं।

कुछ स्रोतों का दावा है कि सफल वजन घटाने के लिए आहार में सबसे अनुपयुक्त प्रकार की मछली हैं ट्राउट, कार्प, कैटफ़िश, टूना, पर्च (समुद्री मछली), सामन। वास्तव में, चुनाव आपका है। हर चीज में मॉडरेशन की जरूरत होती है।

आहार पर स्वास्थ्य लाभ के मामले में पोलक, टूना, कॉड, हैडॉक, फ्लाउंडर को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। केकड़ों और झींगा में समान पोषण गुण होते हैं।

मध्यम केवल मछलीस्वास्थ्य के लिए अच्छा है और वजन कम करने में मदद करता है

आहार पर मछली को ठीक से कैसे खाएं?

विचार करना निम्नलिखित नियमन केवल एक सप्ताह या एक महीने के लिए मछली के आहार के साथ, बल्कि अगर आप लगातार सही पोषण प्रणाली का पालन करते हैं।

• उत्पाद के तापमान प्रसंस्करण के लिए सबसे अच्छा विकल्प बिना तेल के ग्रिलिंग, मछली को भाप देना, साधारण खाना बनाना, या इससे भी बेहतर - सब्जियों के साथ स्टू करना है;
• स्वस्थ आहार की दृष्टि से, किसी भी मछली को सफेद चावल, आलू, मूली, टमाटर, पास्ता और बैंगन के साथ मिलाना नासमझी है;
• मछली के लिए गार्निश-ग्रीन्स के अच्छे विकल्प सलाद, अजमोद, अरुगुला हैं (लेकिन उन्हें उन तक सीमित नहीं किया जाना चाहिए, पालक और डिल कम सफल नहीं हैं);
• मछली के लिए सब्जी गार्निश तैयार करने के लिए सबसे अच्छे उत्पाद हैं स्टू या ताजी गाजर, कोई भी गोभी, शिमला मिर्च, तोरी, बीट्स, खीरे;
• वजन घटाने के लिए किसी भी आहार के साथ, मछली आहार के साथ, प्रतिदिन 2 लीटर शुद्ध पानी पीने की सलाह दी जाती है (एक राय यह भी है कि आपको उतना ही पीने की ज़रूरत है जितना आप चाहते हैं);
• नमक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, जो इसकी खपत को सीमित करना चाहते हैं, ये विभिन्न प्राकृतिक मसाले और स्वस्थ नींबू का रस हैं;
• छोटे भागों में 5 भोजन की व्यवस्था करते हुए, आंशिक भोजन का पालन करना उचित है;
• प्रति दिन मछली पट्टिका का एक सुरक्षित हिस्सा - 500 से 600 ग्राम तक;
• मछली के आहार पर कुछ लोग मध्यम रूप से सूखी प्राकृतिक रेड वाइन का सेवन करना पसंद करते हैं; प्रति दिन 100 ग्राम आमतौर पर स्वस्थ शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

आहार पर स्मोक्ड मछली

स्मोक्ड मछली का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि इस उत्पाद में कई हानिकारक कार्सिनोजेन्स होते हैं। जब शरीर कार्सिनोजेन्स से भर जाता है, तो ऑन्कोलॉजी का खतरा बढ़ जाता है। जब आपको अभी भी स्मोक्ड मछली खाना है, लेकिन गर्म और ठंडे स्मोक्ड उत्पाद के बीच कोई विकल्प है, तो मोटी ठंडी स्मोक्ड मछली चुनना बेहतर है। रचना में कम से कम कार्सिनोजेनिक संदूषक शामिल हैं, कई पोषण विशेषज्ञ आहार मेनू में उत्पाद की शुरूआत के खिलाफ नहीं हैं, लेकिन इसे 7 दिनों में अधिकतम 1 बार करने की सिफारिश की जाती है। धूम्रपान के बाद, समुद्री मूल की पतली-बोर मछली प्रजातियां बहुत सारे कार्सिनोजेन्स को अवशोषित करती हैं, परिणामस्वरूप, उत्पाद संभावित रूप से हानिकारक की स्थिति प्राप्त कर लेता है। से स्मोक्ड मछली खाना सुरक्षित नहीं है ताजा पानी, क्योंकि खाना पकाने की यह विधि कीटों से पट्टिकाओं की सफाई की गारंटी नहीं देती है।

नमकीन मछली

हर कोई जो अपना वजन कम कर रहा है, उसमें दिलचस्पी है कि क्या इसका उपयोग करना संभव है नमकीन मछलीकम कैलोरी वाले स्वस्थ आहार के दौरान। वास्तव में, विशेषज्ञ इस उत्पाद पर सख्त प्रतिबंध नहीं लगाते हैं। केवल राम और हेरिंग अस्वीकार्य हैं। सबसे अच्छा तरीका- घर में मछली को नमक करना नाजुक होता है। और इस स्वादिष्ट व्यंजन को दोपहर के भोजन से पहले खाना बेहतर है। नहीं तो तरल पदार्थ के अधिक सेवन से फुफ्फुस और वजन बढ़ने का खतरा होता है, क्योंकि नमकीन मछली के बाद हम हमेशा पीना चाहते हैं।

वजन घटाने के लिए तली हुई मछली

आपको निश्चित रूप से मछली के बारे में सब कुछ जानने की जरूरत है। यह पता लगाना निश्चित रूप से सहायक है कि तली हुई मछली आहार के लिए उपयुक्त है या नहीं। अगर आपको जठरशोथ या पेट के काम में कोई अन्य समस्या है तो आपको ऐसे व्यंजन खाने से मना किया जाता है, जो नुकसान पहुंचा सकते हैं। खासतौर पर बैटर और ब्रेड क्रम्ब्स में मछली खाने से बचने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार का आहार मधुमेह रोगियों के लिए सबसे खतरनाक है। तली हुई मछली के प्रशंसक हैं जो इसके बिना नहीं रह सकते। हम उन्हें एक सुरक्षित विकल्प दे सकते हैं - कम से कम तेल के साथ ग्रिल पैन में पकाने के लिए। इस व्यंजन को सप्ताह में केवल एक बार अनुमति दी जाती है। युक्ति: मछली को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक ऊतक पर रखें।

सूखी और सूखी मछली

स्वस्थ भोजन की बात करें तो यह ध्यान देने योग्य है कि यह वजन कम करने के लिए उपयुक्त नहीं है। सूखी मछलीऔर सूखी मछली। अधिकांश आहारों में कम या बिना नमक का सेवन शामिल होता है।

वजन घटाने के लिए रात में मछली

फिश फिलालेट्स आपके शरीर की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन का एक शक्तिशाली आपूर्तिकर्ता है। उत्पाद शाम को उपयोग करने के लिए स्वीकार्य है। अन्य समुद्री भोजन की तरह, प्रकाश मांस के व्यंजन, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, अंडे। रात में प्रोटीन को ताज़ी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ मिलाना बेहतर होता है, उनमें साग मिलाएँ। यहां तक ​​कि 100 ग्राम मछली या समुद्री भोजन भी आपको भरा हुआ महसूस कराएगा और आपके पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करेगा।

शाम के समय हाई कैलोरी वाली चीजें न खाएं। 18 घंटे के बाद ब्रेड, मिठाई, पेस्ट्री, केक, पास्ता, मीठा दही, मक्खन, वसायुक्त मछली और वसायुक्त मांस सबसे अच्छे तरीके से काम नहीं करते हैं, कड़ी चीज... हम दोपहर के भोजन से पहले सारी मिठाइयाँ खाते हैं। यह भी ध्यान रखें कि देर रात में खाए गए मसाले और लहसुन आपके पक्ष में नहीं खेलेंगे, क्योंकि वे पैदा कर सकते हैं भूख में वृद्धि. सबसे अच्छा समयएक हल्के मछली पकवान के लिए - शाम 6 बजे, बाद में वांछनीय नहीं। सिद्धांत रूप में, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस समय सोने जाते हैं।

वजन घटाने के लिए सरल मछली आहार

हम आपको दिखाते हैं कि वजन घटाने के लिए मछली कैसे तैयार करें और बहुमुखी, पौष्टिक, कम कैलोरी वाला भोजन कैसे प्राप्त करें। आप सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं या अपने स्वयं के विकल्पों का आविष्कार कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए उबली हुई मछली

खाना पकाने वाली मछली को दो आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: हेल्मिंथ संक्रमण की रोकथाम और संरक्षण पोषक तत्व... दोनों कार्य उत्पाद के ताप उपचार द्वारा किए जाते हैं - 100 डिग्री पर कम से कम 20 मिनट। यदि आपने बड़ी मछली चुनी है, तो स्लाइस बनाएं (प्रत्येक का वजन 100 ग्राम तक होता है)।

2-3 सर्विंग्स के लिए अवयव:

• कोई पसंदीदा किस्म समुद्री मछली- 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी।

सबसे पहले, प्याज के साथ गाजर तैयार करें - हम उन्हें मनमाने ढंग से काटते हैं, मध्यम आकार के, नमकीन पानी में पकाएं। यदि आपके आहार में नमक को खत्म करना शामिल है, तो बस सब्जियों को पानी में उबाल लें ताकि वे आधी पकें। मछली को छीलिये, पंख हटाइये, फ़िललेट्स को धोइये और आसानी से काट लीजिये। उन्हें उबलते पानी में डाल दें। मछली को शोरबा में 8 से 10 मिनट तक पकाएं। पानी को बहुत अधिक उबालने से रोकने के लिए कम से कम गर्मी का प्रयोग करें। यदि वांछित हो, तो तैयार मछली में सब्जी का सलाद या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। मछली के टुकड़ों पर छिड़कें नींबू का रसऔर अपने पसंदीदा मसाले डालें। इस प्रकार, आहार पर रात का खाना मज़ेदार और पौष्टिक होगा।

धीमी कुकर में पोलक

मल्टीकुकर सुविधाजनक है और उपयोगी चीजवयस्कों और बच्चों के लिए आहार भाप भोजन तैयार करने के लिए।

अवयव:

• पोलक - 2 मछली;
• ताजा अजमोद - कोई भी राशि;
• मसाले - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• डिल छाते - कोई भी मात्रा।

हमेशा की तरह, मछली को साफ करें और पंखों को हटा दें, टुकड़ों में काट लें। मछली को किसी भी कंटेनर में मोड़ो, नमक और मसाले की वांछित मात्रा में जोड़ें। अपने हाथों से मिलाएं। बहना उबला हुआ पानीमल्टीकलर बाउल में, अजमोद और डिल डालें। हमने मछली को साग के ऊपर रखा। अगला, स्टीम मोड सेट करना सुनिश्चित करें। मछली के लिए अनुशंसित खाना पकाने का समय 25 मिनट है।

उबले हुए पाइक पर्च

कम कैलोरी वाले भोजन के घटक:

• पाइक पर्च मछली - 700 ग्राम;
• डिल - साग का 0.5 गुच्छा;
• जमीन काली मिर्च - कोई भी राशि;
• नींबू - 0.5 फल;
• नमक पसंदीदा राशि है।

सबसे पहले, हम मछली को साफ और धोते हैं, इसे अंतड़ियों से मुक्त करते हैं और इसे काटते हैं। नींबू को भी काट लें और खाद्य पदार्थों को मिला लें। नमक और काली मिर्च डालें। कटा हुआ डिल डालें। मछली को लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, इसलिए आपको इंतजार करना होगा। उम्र बढ़ने के बाद मछली को बाकी सभी चीजों के साथ डबल बॉयलर में डालें और 40 मिनट तक पकाएं।

उबली हुई मछली और अजवाइन

अवयव:

• मछली - 500 ग्राम;
• अजवाइन - 1 जड़;
• अजमोद - 1 जड़;
• प्याज - 1 पीसी।

सभी उत्पादों को काट कर पकाएं। अपने स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। अपनी पसंदीदा सब्जियों को साइड डिश के रूप में लें।

उबली हुई मछली का सलाद

स्वस्थ आहार के लिए प्रथम श्रेणी का मछली का सलाद जल्दी तैयार किया जाता है। पकवान कैलोरी में कम है और विटामिन का एक टन प्रदान करता है।

अवयव:

• उबला हुआ मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद केल्प (यह समुद्री शैवाल है) - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नींबू - 0.5 फल;
• प्याज - 1 पीसी।

मछली को टुकड़ों में काट कर 20 मिनट के लिए पानी में उबाल लें। हम अंडे और प्याज काटते हैं, अधिमानतः बारीक। समुद्री शैवाल से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर का प्रयोग करें। सभी उत्पादों को मिलाएं, तेल के साथ मौसम, नींबू का रस भी मिलाएं।

वजन घटाने के लिए ओवन में मछली कबाब

पाइक पर्च मछली का उपयोग करके, आप एक अद्भुत बारबेक्यू बना सकते हैं। इस मांस को सबसे कोमल में से एक माना जाता है, इसे दुबला कहा जाता है। सो है आहार उत्पाद... यह महत्वपूर्ण है कि पाइक पर्च में 18% से अधिक मूल्यवान प्रोटीन होता है। उत्पाद में वसा की मात्रा 1% से थोड़ी अधिक है। इसीलिए मछली में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम भाग में केवल 84 किलो कैलोरी। पाइक पर्च उपयोगी है क्योंकि इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है, कैल्शियम की तरह यह पदार्थ हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। अन्य महत्वपूर्ण हैं महत्वपूर्ण खनिजआप इस प्रकार की मछली से भी प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लोहा, क्रोमियम, कोबाल्ट, फ्लोरीन।

अपने घर की रसोई में अधिक बार ज़ैंडर पकाएं विभिन्न तरीके... सब्जियों के साथ मछली सेंकना अच्छा है, फ़िललेट्स से भाप कटलेट, ग्रिल, टमाटर के साथ स्टू, एस्पिक पकाना या ओवन में कबाब बनाना अच्छा है।

अवयव:

• पाइक पर्च पट्टिका - 500 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 फल से (शराब के सिरके से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच);
• नमक पसंदीदा राशि है;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

मछली को माचिस से छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज से छल्ले बना लें। सिरका या नींबू के रस के साथ काली मिर्च और नमक मिलाएं। प्याज के साथ मछली को मैरिनेड में भिगोएँ, ढक दें, 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप कटोरी को ढक्कन या प्लास्टिक के नीचे रख सकते हैं। उम्र बढ़ने के बाद, प्याज और टमाटर के साथ बारी-बारी से मछली के टुकड़ों को हटा दें, ओवन के लिए उपयुक्त किसी भी कटार पर डाल दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम कटार को जाली पर बिछाते हैं। पकवान को पकाने में लगभग 15 मिनट का समय लगता है। मछली को अधिक समान रूप से पकाने के लिए यदि आवश्यक हो तो कटार को चालू करें।

आहार मछली की किस्मों के साथ बोन एपीटिट और प्रभावी वजन घटाने। आपका मेनू जितना अधिक विविध होगा, उतना ही कम हानिकारक होगा और इसमें जितना अधिक प्रोटीन होगा, उतना ही आप सुंदरता, ताकत और स्वास्थ्य की संभावनाओं को बढ़ाएंगे।

आहार पर महिलाओं के लिए अतिरिक्त पाउंड खोने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। वजन कम करने के लिए मछली को उपयोगी माना जाता है, कम वसा या वसायुक्त किस्मों को उबालने, सेंकने या स्टू करने की सलाह दी जाती है। मछली के व्यंजन प्रोटीन, फैटी एसिड, सूक्ष्म और मैक्रोमिनरल्स की उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। जल्दी और बिना नुकसान के वजन कम करने के लिए मछली को सही तरीके से पकाने का तरीका सीखने लायक है।

मनुष्यों के लिए क्या लाभ हैं

आहार में उत्पाद का उपयोग करने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि वजन घटाने के लिए मछली के क्या फायदे हैं। कम कैलोरी प्रोटीन, जिसमें 25% होता है, की वजह से इसका गूदा फायदेमंद होता है। पेट में आसानी से पचने वाले अमीनो एसिड 1.5-2 घंटे में पच जाते हैं। यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की उपस्थिति के कारण भी उपयोगी है। वे दिल को मजबूत करते हैं, दिल के दौरे, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं, मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं, तंत्रिका प्रणाली, चयापचय बहाल।

सबसे अधिक आहार वाली किस्में सफेद कम वसा वाली नस्लें हैं: पाइक, कॉड। वसायुक्त समुद्री किस्मों की तुलना में इसे अधिक बार वजन घटाने के लिए आहार में शामिल किया जाता है। सैल्मन, ट्राउट या पिंक सैल्मन में अधिक फैटी एसिड होते हैं जो चयापचय को तेज करते हैं, इसलिए उन्हें वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने की भी अनुमति है। स्मोक्ड और फ्राइड काम नहीं करेगा, लेकिन स्टू या उबला हुआ वजन कम करने के लिए आदर्श होगा।

आहार पर, प्रति दिन 800 ग्राम तक मछली खाने की अनुमति है, ताकि गुर्दे और यकृत पर बोझ न पड़े। इसे सब्जियों, सफेद मुर्गे के साथ मिलाना बेहतर है, सफेद अंडेऔर कम वसा वाले डेयरी उत्पाद। वजन घटाने के लिए, आपको सही मछली का मांस चुनना होगा:

• जमे हुए पट्टिका - बेहतर फिटसभी सुरक्षा के दृष्टिकोण से, लेकिन कुछ विटामिन खो सकते थे;
• ताजा शव - यह विश्वसनीय डीलरों से खरीदने लायक है; मांस दृढ़ होना चाहिए और मछली की आंखें साफ होनी चाहिए;

कम वसा वाली किस्में

सबसे कम कैलोरी वाली मछली नदी या दुबली समुद्री प्रजातियों के समूह से संबंधित है। इनमें ब्रीम, पाइक, रिवर पर्च शामिल हैं। समुद्री किस्मों में से पोलक, हेक, फ्लाउंडर, कॉड, नवागा उपयुक्त हैं। अनुमानित कैलोरी सामग्री 70-100 किलो कैलोरी है, और केवल 4% वसा है। मध्यम वसा सामग्री के गुणों के साथ 8% और 100-140 कैलोरी प्रति 100 ग्राम में गुलाबी सामन, कम वसा वाले हेरिंग, कैटफ़िश, पाइक पर्च, कैटफ़िश शामिल हैं। वजन घटाने के लिए ट्राउट, कार्प, हॉर्स मैकेरल, टूना और सी बास को शामिल करना उपयोगी है।

वसायुक्त समुद्री मछली

प्रति 100 ग्राम 200-250 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ, ठंडे समुद्र की मछली घमंड कर सकती है। वसायुक्त किस्मों के इस समूह में ईल, मैकेरल, हलिबूट, स्टर्जन, कोई भी लाल शामिल हैं। वे स्वस्थ फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं, लेकिन उन्हें दैनिक आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए - वे वजन घटाने में योगदान नहीं करते हैं। चयापचय को प्रोत्साहित करने और वजन कम करने के लिए कम वसा वाली किस्मों को मिलाना बेहतर है।

मछली आहार

मछली मेनू को लोकप्रिय माना जाता है, जो आपको प्रति सप्ताह 3-4 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। सुविधा के लिए कुछ नियम हैं सुरक्षित वजन घटाने

1. सबसे अधिक, आपको आहार में कम वसा वाली मछली की किस्मों को शामिल करने की आवश्यकता है: पोलक, हेक, फ्लाउंडर, कॉड। कभी-कभी ट्राउट, सैल्मन और मैकेरल खाएं। सप्ताह में चार बार तक गुलाबी सामन, टूना और कार्प खाने की अनुमति है।
2. मछली बिना तेल के ग्रिल पर पकाने, भाप देने या पानी में पकाने के लिए आदर्श है।
3. सबसे अच्छा साइड डिश ताजा या दम किया हुआ सब्जियां, गोभी, तोरी, गाजर होगा। साग से, अरुगुला, पालक, सलाद पत्ता को वरीयता दें।
4. मछली के मांस के साथ आलू, बैंगन, पास्ता को न मिलाएं, सफेद चावल.
5. नमक को नींबू के रस और मसालों से बदलें।
6. का पालन करें शेष पानी- वजन घटाने को प्रोत्साहित करने के लिए प्रति दिन कम से कम दो लीटर।
7. प्रति दिन आधा गिलास सूखी रेड वाइन की अनुमति है।
8. आंशिक रूप से खाएं, दिन में पांच बार, वजन घटाने के लिए प्रति दिन 600 ग्राम मछली पट्टिका का सेवन करने की अनुमति है।
9. चीनी, कन्फेक्शनरी पर प्रतिबंध। एक गिलास केफिर एक स्नैक हो सकता है।

7 दिनों के लिए

प्रभावशाली होना साप्ताहिक आहारपांच किलो वजन कम किया, टेबल से अनुमानित भोजन योजना का पालन करें:

दिन / भोजन
सोमवार	उबला हुआ पोलक, पत्ता गोभी, चाय	सब्ज़ी का सूप, सामन, ब्राउन राइस	उबला हुआ कॉड, कोरियाई गाजर, ब्रेड, चाय
	ग्रील्ड फ़्लॉन्डर, चाय, सूखे मेवे	अचार, स्टीम्ड टूना मीटबॉल, ब्रेड	दम किया हुआ कार्प, ब्रेड, नट्स
	उबले हुए चम सैंडविच, अखरोट, चाय	हरा बोर्श, अंडा, हैडॉक	स्टीम कटलेट, चाय, शहद
	उबले हुए पोलक, कद्दूकस की हुई गाजर, टोस्ट	कान, ट्राउट, सलाद पत्ता	उबला हुआ पर्च, अंडा, खीरा
	उबले हुए कॉड, गोभी, टोस्ट	मीटबॉल, उबले हुए फ़्लॉन्डर, चावल के साथ वेजिटेबल सूप	पन्नी में पाईक पर्च, लेट्यूस
	उबले हुए हेक सैंडविच	कान, मैकेरल, समुद्री शैवाल	उबले हुए मीटबॉल, दम किया हुआ गाजर
रविवार का दिन	उबली हुई कैटफ़िश, खजूर	कान, रोटी	उबला हुआ पाईक, कम वसा वाला पनीर

उपवास का दिन

के लिये तेजी से वजन घटानाया प्राप्त परिणाम का समर्थन करें, उपवास का दिन उपयुक्त है। आहार में किसी भी मछली का उपयोग किया जा सकता है। यहाँ कुछ आहार विकल्प दिए गए हैं:

1. बिना नमक (400 ग्राम), टमाटर, खीरे, गोभी के बिना उबली हुई मछली की समान मात्रा का पांच गुना सेवन। आप दिन में पी सकते हैं हरी चायया स्वच्छ जल.
2. जागने के बाद एक गिलास पानी पिएं, नाश्ते में एक अंडा, दही, चाय का सेवन करें। दूसरा नाश्ता - उबली हुई कॉड, सब्जियां। दोपहर के भोजन से पहले, दो गिलास पानी, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए - एक भाप कैटफ़िश, नींबू और जड़ी बूटियों के साथ सब्जियां। रात में हर्बल चाय पिएं।

आहार मछली कैसे पकाने के लिए

मछली के प्रतिनिधियों की सही कम कैलोरी खाना पकाने का अर्थ है बिना तेल और धूम्रपान के प्रसंस्करण। सबसे आसान तरीका है पानी में फ़िललेट्स या शवों को उबालना, शोरबा बनाना और सूप के लिए इसका इस्तेमाल करना। अगर आपके पास मल्टी-कुकर या डबल बॉयलर है, तो आप इसे स्टीम कर सकते हैं, इसे सब्जियों और मसालों के साथ स्टू कर सकते हैं। रात के खाने के लिए, इसे पन्नी के नीचे ओवन में बेक करने या बिना तेल के ग्रिल पैन में तलने की अनुमति है।

उबला हुआ

सरल विकल्पखाने से उबली हुई मछली बन जाएगी, जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। बनाने के लिए, एक बड़ा लोथ लें, इसे तराजू, गलफड़ों से साफ करें और आंतरिक अंग... कटे हुए टुकड़ों को जड़ों (अजमोद, अजवाइन, गाजर उपयुक्त) और मसाले (दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, डिल) के साथ सॉस पैन में डालें। नरम होने तक पकाएं और ठंडा करके खाएं।

युगल के लिए

वजन घटाने के लिए धीमी कुकर में कम वसा वाली भाप वाली मछली बहुत स्वादिष्ट निकलती है। इसे बनाने के लिए बेहतर है कि बड़े-बड़े पीस लें और भाप बनाने के लिए जड़ी-बूटियों के साथ वेजिटेबल ब्रोथ का इस्तेमाल करें। सुगंधित पानी को प्याले में डालने के बाद, टुकड़ों को मल्टीक्यूकर की ग्रिल पर रखें। इसे स्टीम पर सेट करें, लगभग आधे घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस का रंग न बदल जाए। आप पकवान को गर्म या ठंडा खा सकते हैं।

ओवन में

वजन घटाने के लिए ओवन में मछली शाम के भोजन का विकल्प होगी। मध्यम से उच्च वसा वाली किस्में बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं, और कम वसा वाली किस्मों का उपयोग करते समय, उन्हें कोमलता के लिए जैतून का तेल या मक्खन की थोड़ी मात्रा के साथ होना चाहिए। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें, पन्नी में लपेटें, हल्के नींबू और तुलसी की चटनी के साथ डालें, 190-200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

व्यंजन

वजन घटाने के लिए विभिन्न आहार मछली व्यंजन हैं जिनमें शामिल हैं चरण-दर-चरण निर्देशप्रत्येक चरण की एक तस्वीर के साथ। वे रसोइयों को सिखाएंगे कि कम कैलोरी वाला भोजन कैसे बनाया जाता है सुखद स्वादऔर खूबसूरत दिखावट... उनमें से सबसे लोकप्रिय सफेद दुबली मछली शामिल हैं, इसे सब्जियों, नींबू के रस, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 87 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।

वजन घटाने के लिए सब्जियों के साथ मछली एक लोकप्रिय नुस्खा माना जाता है जिसे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है स्वादिष्ट दोपहर का भोजनया रात का खाना। इसके लिए फ्लाउंडर या कॉड आदर्श हैं। सब्जियों से, प्याज, गाजर, तोरी चुनने की अनुमति है, उनके साथ सेब के साथ उत्तम खट्टापन जोड़ने के लिए। मांस को बहुत अधिक सूखने से रोकने के लिए, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ सॉस बनाएं।

अवयव:

• फ्लाउंडर - 1 किलो;
• सेब - एक पाउंड;
• लीक - 100 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मक्खन- 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन को तेल से चिकना करें, तल पर सेब के स्लाइस, प्याज, मछली के टुकड़े डालें।
2. नींबू के रस के साथ छिड़के, ढक दें, आधे घंटे के लिए धीमी आँच पर उबालें।
3. फ्लाउंडर और सब्जियां निकाल लें, शोरबा को आधा उबाल लें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन।
4. सब्जी और सॉस के साथ परोसें।

पन्नी में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

पन्नी में मछली वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए एकदम सही है। स्वादिष्ट क्रस्ट और नाजुक मलाईदार स्वाद पाने के लिए इसे सब्जियों और कम वसा वाले पनीर के साथ मिलाना इष्टतम है। पन्नी में ट्राउट कैसे पकाने के लिए नीचे नुस्खा में वर्णित किया गया है। परिणाम एक नाजुक स्वाद के साथ एक उत्तम व्यंजन है। मसालों में से नमक और काली मिर्च का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन आप उन्हें नींबू के रस से बदल सकते हैं।

अवयव:

• ट्राउट पट्टिका - 4 पीसी ।;
• लीक - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पानी - आधा गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 30 मिली;
• मोत्ज़ारेला - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याजस्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन को कुचल दें, लीक को छल्ले में काट लें।
2. बेकिंग डिश के तेल वाले तल पर प्याज, लहसुन, भाग रखें। ऊपर टमाटर के गोले बिछाएं, पानी भरें।
3. पन्नी के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में डाल दें।
4. पन्नी निकालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, पनीर के साथ छिड़के।

मछली कटलेट

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट फिश केक किसी भी सफेद नस्ल से तैयार किए जा सकते हैं। प्याज़ और कई मसालों के साथ गाजर उनके स्वाद में तीखापन लाती है। इसे सफेद मिर्च, अदरक, मार्जोरम, अजवाइन की जड़ का उपयोग करने की अनुमति है, जायफलऔर ताजा या सूखा अजमोद। कटलेट को तला नहीं जा सकता, क्योंकि वे आहार नहीं होंगे। मीटबॉल जैसे सब्जी शोरबा में उन्हें भाप देना या उबालना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• कॉड - 900 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• मसाले - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को स्लाइस में काटें, प्याज के टुकड़ों के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस अंडे के साथ डालें।
3. मसाले डालें, मिलाएँ, पैटी बनाएँ।
4. भाप लें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

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शुभ दोपहर, मेरे प्रिय पाठकों! आज मैं आपको अपने पसंदीदा उत्पाद - मछली के बारे में बताऊंगा। वर्तमान में, वैज्ञानिकों ने वजन घटाने के लिए इसकी उपयोगिता साबित कर दी है। आहार के लिए दुबली मछली, जिसकी सूची मैं नीचे दूंगा, वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री से विभाजित। आइए उन लोकप्रिय बिजली प्रणालियों पर ध्यान दें जो इस मूल्यवान उत्पाद का उपयोग करती हैं। और मैंने मछली पकाने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में सुझाव शामिल किए, ताकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ हो।

मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक स्रोत है और शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित कर ली जाती है। यदि मांस को पचाने में लगभग तीन या चार घंटे लगते हैं, तो मछली दो में "विघटित" हो जाएगी। इसलिए, आहार भोजन में, शाम के भोजन के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। प्रोटीन लंबे समय तक तृप्ति की भावना रखते हैं। मस्तिष्क "संकेत देता है" पक्षों या तल पर कुछ भी जमा नहीं करने के लिए।

मुझे लगता है कि कई लोगों ने जापान के लोगों की लंबी उम्र के बारे में सुना है। उन्हें व्यावहारिक रूप से कोई समस्या नहीं है थाइरोइड. उत्कृष्ट दृष्टितथा चिकनी त्वचाबुढ़ापे तक बने रहना। जरा फोटो को देखिए - हंसमुख, युवा लोग। वैज्ञानिकों ने पाया है कि स्वास्थ्य का कारण बड़ी मात्रा में समुद्री मछली का सेवन था। आपके पसंदीदा उत्पाद में निम्नलिखित लाभ शामिल हैं:

• फैटी अमीनो एसिड ओमेगा -3 ,;
• विटामिन;
• फास्फोरस;
• जस्ता;
• कैल्शियम।

नियमित रूप से समुद्री भोजन खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है। दबाव स्थिर है। काम में सुधार प्रतिरक्षा तंत्रऔर मस्तिष्क। अगर आप बुढ़ापे में डिमेंशिया से पीड़ित नहीं होना चाहते हैं तो मछली का सेवन करें।

आयोडीन - संतृप्त थाइरॉयड ग्रंथिजिसका कैलोरी बर्निंग और मेटाबॉलिज्म पर भारी प्रभाव पड़ता है। ए वसा अम्लओमेगा -3 बहुत स्वस्थ हैं। इसके बिना शरीर में अन्य पदार्थों का संश्लेषण असंभव है। यह संवेदनशीलता बनाए रखता है स्नायु तंत्र, पेशी संकुचन में भाग लेता है। फायदेमंद ओमेगा -3 एसिड की उपस्थिति में मदद मिलेगी सकारात्मक प्रभावबालों, त्वचा, नाखूनों पर।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार में, वजन घटाने के लिए अक्सर मांस को मछली से बदलने की सलाह दी जाती है। हालांकि, सभी किस्मों को समान नहीं बनाया जाता है। कैलोरी सामग्री के मामले में, वसायुक्त मैकेरल दुबले सूअर के मांस से कहीं आगे निकल गया है। गलत न होने के लिए, आइए मछली को वसा की मात्रा के अनुसार विभाजित करें।

समुद्री भोजन में वसा की मात्रा का अंदाजा लगाने के लिए, मांस के रंग को देखें। अगर यह हल्का है, तो आपके पास दुबली किस्म की मछलियाँ हैं। पट्टिका जितनी गहरी होगी, उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। हेरिंग, सैल्मन या मैकेरल के बारे में सोचें।

बेशक, वैज्ञानिक कहते हैं कि वसायुक्त मछली स्वास्थ्यप्रद है। इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक पदार्थ होते हैं। लेकिन वजन कम करते समय आपको इसके बारे में भूल जाना चाहिए। या, अपने सेवन को प्रति सप्ताह एक छोटे से काटने तक कम करें।

हम मछली की कम वसा वाली किस्मों को अलग से नोट करेंगे। उनके पास कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है। यही कारण है कि वे प्रशंसकों के बीच इतने लोकप्रिय हैं। चूंकि परहेज़ करते समय मछली पर स्विच करना आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करने की आवश्यकता को स्थगित करने में मदद कर सकता है।

उत्पाद (प्रति 100 ग्राम)	प्रोटीन	वसा	कार्बोहाइड्रेट	कैलोरी सामग्री
साथ कम सामग्रीवसा (2 से 5 ग्राम)
टूना	24,4	4,6	0	139
बसेरा	18,2	3,3	0	103
सुदूर पूर्वी फ़्लाउंडर	15,7	3	0	90
वोब्लास	18	2,8	0	95
ब्रीम	17,1	4,4	0	105
काप	18,2	2,7	0	97
सफेद पंखों वाला हलिबूट	18,9	3	0	103
हेक	16,6	2,2	0	86
महासागर घोड़ा मैकेरल	18,5	4,5	0	114
बहुत कम वसा सामग्री (2 ग्राम से कम)
एक प्रकार की समुद्री मछली	15,9	0,9	0	72
ब्लू व्हाइटिंग	18,5	0,9	0	82
हेडेक	17,2	0,5	0	73
सीओडी	16	0,6	0	69
नदी पर्च	18,5	0,9	0	82
पाइक	18,4	1,1	0	84
ज़ैंडर	18,4	1,1	0	84
काप	17,7	1,8	0	87

लीन फिश में लीन मीट की तुलना में कम फैट होता है। आप सभी से समान मात्रा में प्रोटीन ले सकते हैं, लेकिन कम कैलोरी का सेवन करें। यह आपको अपने कार्बोहाइड्रेट को खपत के अपेक्षाकृत मध्यम स्तर पर रखने की अनुमति देगा, और आप बहुत अधिक सूखा महसूस नहीं करेंगे। शाम को भी। अतिश्योक्ति निश्चित रूप से जमा नहीं होगी

यदि आप सोच रहे हैं कि आप कितनी बार मछली खा सकते हैं, तो मैं आपको खुश कर सकता हूं - यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो कम से कम हर दिन। 100 ग्राम का एक भाग मानक माना जाता है। और यहां तक ​​​​कि अगर आप इस प्रकार के उत्पाद के प्रशंसक नहीं हैं, तो अपने लिए कम से कम कभी-कभी "मछली के दिन" की व्यवस्था करें। मछली के सूप की एक प्लेट या सुगंधित बेक्ड स्लाइस किसी भी मेनू में विविधता लाएगी।

कौन सा बेहतर है और कैसे पकाना है

यहां तक ​​कि सबसे लोकतांत्रिक डुकन आहार पर भी, आप इस उत्पाद को किसी भी स्तर पर खा सकते हैं। डॉ. डुकन प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करते हैं और कार्बोहाइड्रेट, वसा और मिठाई को प्रतिबंधित करते हैं। पोषण प्रणाली में मछली अंतिम स्थान नहीं है। आहार के सभी चरणों के दौरान, लगभग किसी भी आहार की अनुमति है - समुद्र या नदी। आप थोड़ा सा स्मोक्ड सैल्मन भी ले सकते हैं। अधिक विस्तार से, मैंने के बारे में एक लेख लिखा था। खाद्य पदार्थों को उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है, तला हुआ या पन्नी में बेक किया जा सकता है। लेकिन वनस्पति तेल की न्यूनतम मात्रा के साथ।

अब सबसे स्वादिष्ट पल पर चलते हैं। आहार के लिए मछली व्यंजनों एक अलग विज्ञान है। उन्हें एक विशेष किस्म की उपयोगिता को ध्यान में रखना होगा। और यह भी कि गैस्ट्राइटिस या मधुमेह के लिए इसका उपयोग करना कितना सुरक्षित होगा।

रसोइया

मैं आपके आहार में शामिल करने की सलाह देता हूं निम्नलिखित प्रकारसमुद्री भोजन: टूना, फ्लाउंडर, हैडॉक, पोलक, कॉड, साथ ही झींगा और केकड़े। अन्य प्रकारों के लिए, निम्न और बहुत कम वसा के लिए ऊपर दी गई तालिका देखें। लेकिन ऐसे मीट में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है।

कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए आप मछली को पानी या भाप में उबाल सकते हैं। अंतिम विधि सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट है। मांस रसदार और कोमल होता है। स्वाद के लिए टुकड़ों को नींबू के रस के साथ छिड़कें और जड़ी बूटियों (सोआ, अजमोद) की एक टहनी डालें। सुगंधित मछली मसाला के साथ छिड़कें और पन्नी में लपेटें। यह 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।

आलू के बिना मछली के सूप की एक प्लेट एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है। आप बिना कमर के प्रभाव के जितना चाहें उतना खा सकते हैं। पाइक से बहुत स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त होता है। अद्भुत स्वाद के साथ न्यूनतम कैलोरी।

कोशिश करें कि सॉस कम इस्तेमाल करें। वे भूख को भड़काते हैं। यदि आपको मछली की गंध पसंद नहीं है, तो समुद्री भोजन को एक घंटे के लिए दूध में रखें। अप्रिय गंध गायब हो जाएगी।

मेरी कुछ लोगों की शिकायत है कि खाना पकाने के दौरान मछली अलग हो जाती है। कॉड पकाने की कोशिश करें। इसकी पट्टिका अन्य प्रजातियों की तरह कोमल नहीं होती है। या आप एक छोटी सी ट्रिक का इस्तेमाल कर सकते हैं। उबलते पानी में थोड़ा सिरका डालें और मछली को शांति से उबालें। सुगंधित पट्टिका भागों में विघटित नहीं होगी।

सेंकना

स्लिमिंग रेसिपी में कम से कम तेल होता है। बेकिंग प्रक्रिया में ओवन में सभी तरफ से उत्पाद को एक साथ पकाना शामिल है। इस मामले में, मछली केले को उबालने की तुलना में बहुत स्वादिष्ट निकलती है।

बेकिंग के लिए, पन्नी या एक आस्तीन उपयुक्त है। पोषण विशेषज्ञों ने देखा है: ओवन से उत्पाद एक पैन में तला हुआ की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं। मछली के टुकड़ों को पकाने से कुछ मिनट पहले "सुरक्षा से मुक्त" किया जा सकता है। फिर बिना तेल के एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करें। या प्राकृतिक दही में बेक करने की कोशिश करें। इसका स्वाद खट्टा क्रीम जैसा होता है। लेकिन कम कैलोरी।

क्या मैं तला हुआ, नमकीन या स्मोक्ड खा सकता हूं?

जठरशोथ और अन्य गैस्ट्रिक समस्याओं के लिए, तला हुआ नहीं होना चाहिए... लेकिन खाना पकाने के तरीकों पर पुनर्विचार करें। बैटर या ब्रेडक्रंब में - बिल्कुल नहीं। खासकर मधुमेह के साथ। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में तेल में आप अपने आप को एक हिस्से के साथ लाड़ प्यार नहीं कर सकते। लेकिन सप्ताह में एक बार से ज्यादा नहीं। बस तैयार टुकड़ों को एक नैपकिन पर रखना याद रखें। तेल अवशोषित होना चाहिए। वैसे, मेरे लेख "" में आप बहुत सी दिलचस्प चीजें पा सकते हैं।

और यहाँ नमकीन डॉक्टर मना नहीं करते... हेरिंग या राम नहीं, बिल्कुल। हल्का नमकीन कम वसा वाली मछली खुद बनाना बेहतर है। सुबह ही खाएं। अन्यथा, चेहरे पर अप्रिय सूजन की अपेक्षा करें और अधिक वजनतराजू पर। नमकीन के बाद, आप बस पीना और पीना चाहते हैं।

स्मोक्ड अंडर सख्त निषेध! इसके बारे में भी मत सोचो - निश्चित रूप से नहीं। स्मोक्ड फूड के खतरों के बारे में इतने लंबे समय से बात की जा रही है कि सभी ने पहले ही इस पर ध्यान देना बंद कर दिया है। और व्यर्थ - खतरनाक कार्सिनोजेन्स कैंसर का कारण बन सकते हैं।

स्मोक्ड उत्पादों का पेट और लीवर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सबसे पहले ऐसे खाद्य पदार्थों में नमक की मात्रा बढ़ा दी जाती है। दूसरे, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी के उत्सर्जन के कारण कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। निराधार न होने के लिए, मैं तुलना के लिए एक तालिका संलग्न करता हूं।

	ताजी मछली में वसा, प्रति 100 ग्राम	स्मोक्ड मछली में वसा, प्रति 100 ग्राम	स्मोक्ड मछली की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम
गर्म स्मोक्ड पर्च	0,9	8	166
तेशा कोल्ड स्मोक्ड स्टर्जन	10,9	25,7	302
कोल्ड स्मोक्ड स्टर्जन बालिक	10,9	12,5	194
कोल्ड स्मोक्ड वोब्ला	2,8	6,3	181
गर्म स्मोक्ड कॉड	0,6	1,2	115
गर्म स्मोक्ड ब्रीम	4,4	4,5	172
कोल्ड स्मोक्ड ब्रीम	4,4	4,6	160
गर्म स्मोक्ड कॉड	0,6	1,2	115
कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल	13,2	15,5	221

और लापरवाह निर्माता कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का धूम्रपान कर सकते हैं। मुख्य समस्याओं के अलावा, आपको जहर भी मिल सकता है।

मछली एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है जो आपको इससे निपटने में मदद करेगा अधिक वजन... कम वसा वाली किस्में चुनें और पकाएं। तला हुआ, बेक किया हुआ या उबला हुआ - आप पूरे सप्ताह के लिए विविध मेनू की गणना कर सकते हैं। दैनिक इस्तेमालआपको न सिर्फ पतला बल्कि खूबसूरत भी बनाएगा।

मछली के लाभों के बारे में एक और छोटा वीडियो:

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