Ar galiu bandelę? Bendrosios rekomendacijos, kaip įtraukti į mitybą ir ruošti naminius kepinius. Kepimo įtraukimo į maitinančios motinos racioną taisyklės

Šiandien, kaip ir senovėje, aguonos naudojamos farmacijoje ir Maisto pramone. Kulinarinių gėrybių, ypač kepinių, įvairovė vilioja jaunas mamas, kurios dažnai trokšta ko nors skanaus. Bet ar leidžiama valgyti aguonas? maitinimas krūtimi?

Visų rūšių suktinukai, vyniotiniai ir džiovyklės, riestainiai ir pyragaičiai - sunku atsispirti, bet ar bandelės su aguonomis valgymas nepaveiks kūdikio, kurį motina maitina krūtimi, sveikatai? Kai kurie tėvai mano, kad aguonų geriausia vengti tokių, kokios yra narkotinė įtakaįjungta vaikų kūnas. Pasvarstykime, ar tai tiesa ir kiek pagrįstas sėklų naudojimas.

Kuo naudingos aguonos?

Galbūt ne be reikalo senovėje buvo priskiriamos aguonos magiška galia, iki piktųjų dvasių išvarymo. Šiame augale yra daug naudingų medžiagų. Štai keletas jo savybių:

• nuoviras – nuovargiui malšinti, kosuliui nuraminti;
• sėklų užpilas – su nervų sutrikimai, ramiam miegui;
• anthelmintinis poveikis;
• viduriavimo gydymas (fiksuojamasis poveikis).

Be to, sėklose yra daug kalorijų (556 kcal) ir gana harmoningas organizmui būtinų medžiagų derinys:

• baltymai - 17,5 g;
• riebalai - 47,5 g;
• angliavandeniai - 14,5 g.

Augale yra vitaminų E ir PP, taip pat mineralai, būtini įvairioms kūno sistemoms:

• kobaltas – hematopoezė, fermentiniai procesai, kepenų funkcijos, nervų sistemos veikla;
• varis – baltymų apykaita, fermentų sistemos;
• geležis – deguonies apykaita, kraujo sveikata;
• cinkas - hormonų pusiausvyra;
• siera - baltymų struktūrų susidarymas;
• kalio - vandens-druskos apykaita;
• fosforas – fermentų sistemos, skeleto sistema;
• natrio-rūgščių-šarmų ir vandens balansas;
• magnis – fermentų sistemos, baltymų sintezė;
• kalcis – skeleto sistema.

Verta paminėti, kad aguonose yra daug baltymų ir kalcio lengvai virškinama forma (daugiau nei karvės ir ožkos piene).

Jame taip pat yra maistinės skaidulos, krakmolas, sočiųjų riebalų rūgštis. Jo pagrindu pagaminti preparatai naudojami virškinamojo trakto ligoms gydyti, širdies ir kraujagyslių sistemos(papaverinas), bronchitas (kodeinas). Įranga tradicinė medicinaŠio augalo pagrindu jie padeda nuo sąnarių skausmo, hemorojaus ir kepenų ligų.

Valgymas

Kai kurios mamos nerimauja, kad aguonos gali sukelti kitų reakciją. Virškinimo sistema kūdikis, ypač jei jo pilvukas yra „neramus“. Nerimas dėl aguonų naudojimo žindymo metu nėra be pagrindo. Jei vaikas kenčia nuo vidurių užkietėjimo, besaikis aguonų naudojimas šiuos simptomus gali tik pabloginti. Taip pat gali atsirasti skrandžio dieglių.

Ar galima aguonas žindant? Paprastai jis nieko neteikia neigiamą įtaką kūdikiui. Žindančių motinų patirtis rodo, kad visi pradeda dėti sėklas į dietą skirtingas laikas. Vieni pradeda nėštumo metu, kiti bando, kai vaikui sukanka du mėnesiai, o kai kurie nerizikuoja tai daryti anksčiau nei šeši mėnesiai. Bet visi sutinka: jei nevalgote aguonų, dideli kiekiai- problemų nebus.

• 6 g - 1 arbatinis šaukštelis (maždaug tiek pat mažoje bandelėje);
• 20 g – 1 valgomasis šaukštas (pyrago gabalėlyje gali būti maždaug 50 g sėklų).

Galimas šalutinis poveikis žindymo laikotarpiu

Kalbant apie abejones, ar maitinanti mama gali vartoti aguonas dėl savo „svaiginančių“ savybių - šis augalas šiandien tikrai tampa migdomųjų, skausmą malšinančių vaistų pagrindu, narkotinių medžiagų. Tokie vaistai sukelia priklausomybę, todėl valstybė kontroliuoja augalo gamybą: 50% jo sudaro aliejai, turintys daug riebalų rūgščių, dervų, vaškų, cukrų ir 20% kodeino ir morfino. Bet tai taikoma tik augalams, kurie auginami farmacijos pramonei.

Kulinariniams tikslams naudojamos specialiai užaugintos gėlės, kuriose nėra jokių svaiginančių medžiagų. Todėl nėra nieko blogo naudoti aguonas žindymo metu, jei laikysitės priemonės.

Vienintelis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad išliktų raminantis poveikis. Mamos sako: užtenka valgyti kepinius su aguonomis, o pamaitinęs kūdikis beveik akimirksniu užmiega, miega ilgai ir ramiai (o neva vykstanti centrinės nervų sistemos depresija su tuo neturi nieko bendra). Tiesa, viskas priklauso nuo individualios savybės. Daugelis kūdikių, net ir po to, kai mama pasirinko tokį skanėstą, išlieka linksmi ir linksmi.

Maria Gudanova, konsultantų asociacijos ekspertė natūralus maitinimas, nuomonę dėl „narkotinės eutanazijos“ komentuoja taip: nuosprendis pagrįstas tuo, kad dar priešrevoliuciniais laikais į kūdikių čiulptukus buvo dedama aguonų, kad kūdikiai ramiau miegotų. Bet net jei darytume prielaidą, kad maistinės (konditerinės) aguonos išlaiko panašią savybę, „dirbtinis“ gilaus miego fazės pratęsimas vaikui jokiu būdu nėra naudingas: negilaus miego fazė yra labai svarbi. Todėl maitinant naujagimį rekomenduojama saikingai arba minimaliai vartoti aguonas.

Reikia pažymėti, kad dar nėra pakankamai ištirta, kaip tiksliai veikia sėklų valgymas psichinis vystymasis Ir nervų sistema vaikas. Tai dar viena priežastis, kodėl rekomenduojama gerokai sumažinti mėgstamų kepinių, ypač naminių, kiekį ir ypač pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį, kai iš esmės nereikėtų leisti sau jokių perteklių. Tačiau rimtos kūdikio reakcijos į porą mamos suvalgytų aguonų ar mažą pyrago gabalėlį dar niekas nepastebėjo.

Taigi nedideliais kiekiais aguonos žalos nedaro. Ekspertai taip pat nepritaria idėjai persivalgyti bet kokio produkto, net ir sveikiausio. Todėl, svarstydama, ar maitinanti mama gali vartoti aguonas, ji turėtų laikytis saikingo principo ir nepaisyti gydytojo patarimo.

Spausdinti

Kad jūsų kūdikis gautų pakankamai to, ko jam reikia su motinos pienu. maistinių medžiagų, maitinanti mama turi laikytis tam tikros dietos. At prasta mityba motinos pienas netenka baltymų, riebalų ir angliavandenių. Bet jei motinos maitinimas organizuojamas racionaliai, laktacija padidėja ir pieno sudėtis gerokai praturtėja.

Žindanti mama turėtų gerai ir reguliariai maitintis, o tai reiškia, kad į valgiaraštį turėtų būti įtraukti vitaminai, baltymai, angliavandeniai, riebalai ir mineralinės druskos.

Kalcio šaltiniai

Kalcis yra pagrindinė „statybinė medžiaga“ jūsų greitai augančio kūdikio kaulams. Todėl labai svarbu, kad maitinanti mama su savo mityba gautų pakankamą kalcio kiekį. Priešingu atveju kalcio trūkumas motinos piene bus papildytas maitinančios motinos kaulais ir dantimis. Štai kodėl taip dažnai krūtimi maitinančios moterys turi problemų su dantimis - jie sunaikinami, nes motinos meniu nėra pakankamai kalcio. O jei kalcio kiekis piene labai sumažėja, kyla pavojus vaikui susirgti rachitu.

Kaip savo mitybą papildyti kalciu? Norėdami tai padaryti, turite valgyti duoną, pieno produktus, kopūstus ir bulves. Stenkitės kasdien išgerti bent litrą pieno bet kokia forma. Dauguma tinkamas variantas- Pirmą dienos pusę gerkite po ½ litro po truputį, o po vakarienės išgerkite dar ½ litro valandą ar dvi. Nemėgsti pieno? Na, o prisiversti visai nereikia – geriau jį pakeisti kitais produktais: kefyru, raugintu keptu pienu, jogurtu, sūriu, varške...

Vitaminų šaltiniai

Slaugančios moters organizmui labai reikia pakankamai vitaminų. Būtina nuolat valgyti daržoves ir vaisius, kuo daugiau, tuo geriau. Ypač didelis vitaminų kiekis – in žalios daržovės ir vaisiai: terminis apdorojimas sunaikina daugumą maistinių medžiagų. Šiais laikais nusipirkti vaisių ir daržovių bet kuriuo metų laiku nėra problema. Visada galite nusipirkti citrinų, apelsinų, mandarinų, obuolių, įvairių žalumynų. Ypatingą dėmesį atkreipkite į ryškias daržoves, kuriose gausu vitamino A: pomidorus, raudonąsias paprikas, morkas. Šie produktai suteiks jūsų kūdikiui geras regėjimas, normalią gleivinių ir odos būklę, taip pat prisidės prie harmoningo augimo proceso (žr.

Jūs, žinoma, galite priimti vitaminų kompleksai- jeigu jaučiate, kad nevartojate pakankamai natūralių vitaminų. Ir vis dėlto, prieš priimdami tokį sprendimą, pasitarkite su gydytoju, kad nepersistengtumėte. Vitaminų perteklius taip pat nėra pats maloniausias reiškinys: hipervitaminozė nėra tokia nekenksminga, kaip atrodo, gali neigiamai paveikti kūdikio sveikatą.

Kas dar turėtų būti ant maitinančios motinos stalo?

Kasdien reikia valgyti mėsą (geriausia liesą) arba mėsos gaminiai. Tris kartus per dieną – košė, duona, bandelės. Žuvis ir jūros gėrybės yra nepakeičiamos maitinančiai mamai – žuvyje, jūros dumbliuose ir kitose „jūros gėrybėse“ yra daug fosforo, kalio, jodo.

Ar galite naudoti prieskonius?

Žindydama moteris geriau nevalgytų per aštrių prieskonių ir prieskonių, o verčiau rinktis natūralius produktus, kurie padeda sustiprinti ir pagerinti gaminamų patiekalų skonį: tai Žalieji svogūnai, petražolės, krapai, salierai, kmynai, mairūnai.

Kokių maisto produktų reikėtų vengti?

Kai žindote kūdikį, jums gali tekti paaukoti kai kuriuos maisto produktus, kurie jums gali patikti. Jie apima stiprios kavos, kuris tarnauja kaip patogenas ir gali paveikti geras miegas kūdikis. Rūkyti griežtai draudžiama ir alkoholiniai gėrimai, net ir silpnus, net minimaliais kiekiais! Atminkite, kad alkoholis tikrai turės destruktyvų poveikį smegenims ir nervinis audinys kūdikis. Laikinai nustokite valgyti pipirus – raudonuosius, juoduosius, kvapiuosius pipirus.

Būkite atsargūs dėl maisto, kuris gali sukelti pilvo pūtimą – geriau jų visai nevalgyti arba vartoti labai mažai. Šie patiekalai apima pyragus iš mielinė tešla(ypač šiltų), šviežia duona, pupelės, žirniai, kopūstai dideliais kiekiais... Stenkitės vengti stipriai kvepiančio maisto – svogūnų, česnakų, krienų: juos valgant pienui gali atsirasti nemalonus skonis.

Taip pat gydytojai maitinančioms motinoms nerekomenduoja valgyti riebios mėsos, daug keptos ir keptos mėsos, rūkytos ir marinuotos žuvies, riebios paukštienos. Gali pabloginti kokybę Motinos pienas ir kai kurie konditerijos gaminiai – kepiniai iš riebios tešlos, pyragėliai ir bandelės su grietinėle. Kad vaikas neišsipūstų, nevalgykite daug kopūstų. šviežia duona, ankštinių daržovių, šviežių pyragėlių iš mielinės tešlos, nevalgykite daug raugintų agurkų.

Geriausia nevalgyti ledų maitinant krūtimi.

Pabandykite prilipti tam tikras režimas mityba: geriausia valgyti prieš kiekvieną vaiko maitinimą, po truputį, bet dažnai – 5-6 kartus per dieną. Tai padidins pieno gamybą. Kasdien reikia išgerti bent 2 litrus skysčio – tai pienas, arbata ir natūralios sultys.

Žindymas – tai natūralus, gamtos suteiktas kūdikio maitinimo būdas, kurio negalima tinkamai pakeisti prisitaikančiais mišiniais. Motinos pieno kokybė yra susijusi su maitinančios moters mityba. Todėl dažnai mamos valgiaraščius planuoja laikydamosi griežtos dietos, kuri ne visada pasiteisina. Plačiai paplitęs įsitikinimas, kad kepimas yra draudžiamas produktas žindymo metu. Praktiškai, naudojant tinkamus receptus, kepimas tampa maloniu dietos priedu.

Kepimo įtraukimo į maitinančios motinos racioną taisyklės

Subalansuotas požiūris į miltus padės maitinančiai mamai maitintis įvairiai ir apsisaugoti nuo nereikalingų mitybos apribojimų. Jei laikysitės paprastų kepinių valgymo taisyklių, kyla pavojus neigiamų pasekmių sumažinamas iki minimumo.

Kepimas pakelia maitinančios motinos nuotaiką

Visų pirma, susirūpinimą kelia produktai, kurie tradiciškai yra įtraukti į bandymą ir kelia galimą pavojų.

• Vištienos kiaušiniai yra alergenas, sukeliantis motinos ir vaiko odos paraudimą, niežėjimą, patinimą ir bėrimą. Jei turite neigiamą reakciją į produktą kiaušinis pakeista putpele. Putpelių kiaušiniai laikomi mažiau alergizuojančiais. Vienas vidutinio dydžio vištienos kiaušinis pagal tūrį atitinka 4 putpelių kiaušinius.
• Mielės sukelia fermentaciją virškinimo trakto kuris sukelia pilvo pūtimą ir žarnyno diegliai kūdikiui, mamos virškinimo sutrikimas. Žindant rekomenduojama rinktis bemielės tešlos receptus.
• Sviestas ir cukrus paverčia tešlą kaloringu produktu. Dauguma moterų stengiasi kuo greičiau grįžti prie buvusio savęs. fizinis pasirengimas po nėštumo ir bijo priaugti antsvorio. Žindymas reikalauja didelių energijos sąnaudų. Moteriai, kad pagamintų motinos pieną, per dieną reikia 500–600 kcal. Jei atsižvelgsime į buitines pareigas ir stresą, kurio reikalauja vaiko priežiūra, gauname rimtą krūvį. Vartojant cukrų ir sviesto esant pagrįstoms problemoms antsvorio neatsiras. Baltąjį cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi arba fruktoze. Sviesto paros norma žindymui yra 10–30 g, paros norma cukrus arba fruktozė - 30 gr.

Skaitykite daugiau apie sviestą žindymo laikotarpiu straipsnyje -.

Kepimas – malonus valgiaraščio papildymas, o ne pagrindinis maitinančios moters maisto produktas. Minkant tešlą geriau naudoti ne aukščiausios kokybės, o pirmos rūšies kvietinius miltus. Pirmos rūšies miltai yra mažiau apdorojami ir juose yra daugiau maistinių medžiagų. Taip pat naudinga iš dalies pakeisti kvietinius miltus kukurūzais arba grikiais.

Venkite universalių miltų; duos pirmos rūšies arba universalių miltų daugiau naudos ir mažiau žalos

Ypatingą dėmesį rekomenduojama skirti įdarui. Tešloje yra daug angliavandenių, todėl įdaras turi būti baltyminis arba turėti skaidulų. Įdaras daržovėmis, varške, uogomis, vaisiais, liesa mėsa subalansuoja patiekalo sudėtį.

Kepti pyragai, keptos spurgos ir panašūs pyragaičiai į maitinančios mamos valgiaraštį turėtų būti įtraukti labai retai ir labai atsargiai.

Mitybos žindymo metu klausimais gydytojas Komarovskis pataria pasikliauti paprastu sveiku protu.

Jei maitinanti mama nori kokio nors maisto, ji tikrai gali jo gauti ir vartoti protingais kiekiais, nes sėkmingam – saugiam ir laimingam žindymui svarbiausia moters nuotaika.

E. O. Komarovskis

Oficiali Dr. Komarovskiy svetainė www.komarovskiy.net

Kada galiu pabandyti kepti?

Pirmuosius tris vaiko gyvenimo mėnesius maitinančiai motinai rekomenduojama teikti pirmenybę paprasti patiekalai, kurie buvo vartojami nėštumo metu ir nesukėlė neigiamos reakcijos. Kūdikio virškinimo sistema dar nepasirengusi rimtam gastronominiam stresui. Sūrio pyragus ir pyragus kaip daugiakomponentį produktą geriausia įtraukti į dietą ne anksčiau kaip ketvirtą žindymo mėnesį.

Į kepinių sudėtį tikslinga įtraukti produktus, kuriuos jau išbandė mama ir vaikas. Jei ši sąlyga yra įvykdyta, kepinių įtraukimas į dietą nereikalauja jokių atsargumo priemonių. Jei gaminyje yra naujų ingredientų mamai ir kūdikiui arba naujas patikrintų produktų derinys, geriau neskubėti ir pradėti nuo mažo gabalėlio. Tada mama dvi dienas stebi kūdikį. Jei vaikas gerai toleruoja patiekalą, galite palaipsniui didinti valgomo maisto kiekį.

Juk kai moteris aiškiai mato ryšį tarp kokių nors produktų vartojimo ir vaiko gerovės, tuomet ji pati tokių produktų atsisakys. Bet jei jūs ir jūsų vaikas jaučiatės normaliai, problemų nėra, tai kam save riboti? Valgyk dėl savo sveikatos!

E. O. Komarovskis

Oficiali Dr. Komarovsky svetainė www. komarovskiy.net

Kokius kepinius rinktis

Prekystaliai užpildyti pyragaičiais, kurie yra patraukli išvaizda ir su malonus aromatas. Žindymo metu geriau vengti parduotuvėje pirktų kepinių, net jei bandelių šviežumas nekelia abejonių. Kepiniuose dažnai yra motinai ir vaikui kenksmingų ingredientų. Kepyklėlėse naudojant dažus, cheminius kvapiuosius, konservantus ir nekokybiškus riebalus, kyla pavojus maitinančios moters ir vaiko gerovei. Alerginės reakcijos ir virškinimo sistemos sutrikimai dažnos pasekmės valgyti tokį maistą.
Džiovinimo, avižinių dribsnių ir sausainių sausainiai yra gana saugūs, tačiau reikia atkreipti dėmesį į produkto galiojimo laiką ir sudėtį. Gaminimas namuose garantuoja kepinių kokybę.

Išimtis gali būti kepiniai, gaminami privačioje kepyklėlėje, kur naudojami tik natūralūs ingredientai ir stebima gaminių kokybė.

Ar galima maitinančiai mamai kepti iš mielinės tešlos?

Kepinių valgymas maitinant krūtimi suteiks malonumą ir naudą, jei pasirinksite tinkamą tešlos receptą. Visi mielinės tešlos variantai netinka naudoti žindymo laikotarpiu. Mielės, patekusios į kūdikio žarnyną, sukelia vidurių pūtimą ir pilvo dieglius.

Ar maitinanti mama gali gaminti sluoksniuotos tešlos gaminius, įskaitant Napoleono pyragą?

Dažnai iš sluoksniuotos tešlos Maitinančios motinos atsisako, nes jame būtinai yra sviesto ar margarino. Dažnai receptuose yra alkoholio, kuris padidina tešlos „sluoksniavimą“. Gydytojo Agapkin teigimu, termiškai apdorotas alkoholis nepakenks nei maitinančiai mamai, nei kūdikiui.

Didžioji dauguma atvejų terminio apdorojimo metu alkoholis išgaruoja. Esant aukštesnei nei 70 laipsnių temperatūrai, alkoholis jau pradeda garuoti, o kadangi daugumos patiekalų terminis apdorojimas maždaug 100 laipsnių temperatūroje trunka ilgiau nei 10 minučių, tai lemia tai, kad po 10 minučių nebeįmanoma rasti ten alkoholis.

S.N. Agapkinas

Oficiali programos „Apie svarbiausią dalyką“ svetainė www.osglavnom.ru

At namų ruoša Tik nuo šeimininkės noro priklauso, kiek ir kokių produktų dėti į tešlą. Jei į receptą įtrauksite šiek tiek sviesto Aukštos kokybės, o ne margarino, tuomet sluoksniuotoji tešla bus saugi maitinančiai mamai ir kūdikiui.

Bendra žindymo rekomendacija yra ta, kad mama turėtų vengti vartoti riebius sviestinius kremus, nes tai padidina pieno riebumą. Per riebus motinos pienas kūdikiui sunkiai virškinamas ir gali sutrikdyti virškinimą. Taip pat padidėja laktostazės – pieno sąstingio latakuose – rizika pieno liaukos. Todėl, nors žindymo metu sluoksniuotos tešlos nedraudžiama, jos negalima derinti su sodriu kremu. Pavyzdžiui, tradicinio Napoleono pyrago su sviestinio kremo sluoksniais vartoti negalima.

Ar maitinanti mama gali turėti sausainių tešlos?

Biskvitams kepti naudojami kiaušiniai, cukrus ir miltai. Žindanti mama į savo racioną gali įtraukti sausainių, jei kūdikis normaliai reaguoja į vištieną arba putpelių kiaušiniai. Cukraus kiekis tešloje turi būti žymiai mažesnis nei nurodyta įprastuose receptuose.

Bemielės kefyro tešlos receptas maitinančiai mamai

Receptas neįtrauktas į kiaušinių pridėjimą, todėl tešla yra beveik ideali žindymui.

Bandymo sudėtis:

• Kefyras 2,5% riebumo - 250 ml.
• Kvietiniai miltai - apie 500 gramų.
• Kepimo soda 2/3 arbatinio šaukštelio.
• Druska pagal skonį.
• Cukrus pagal skonį.

Paruošimas:

1. Į šiek tiek pašildytą kefyrą įpilkite cukraus ir druskos, tada mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus, minkydami tešlą be gabalėlių.
2. Po truputį beriame miltus, kad tešla būtų minkšta ir nebūtų kieta. Kartais reikia šiek tiek daugiau, kartais šiek tiek mažiau miltų. Kiekis priklauso nuo jo drėgmės.
   Soda padalinta į tris lygias dalis.
3. Tešla iškočiojama į plokščią iki 1 cm storio pyragą ir tolygiai apibarstoma šiek tiek soda, išminkoma ir vėl iškočiojama į plokščią pyragą.
4. Tie patys veiksmai kartojami dar du kartus.
5. Paruoštą tešlą padėkite į šiltą vietą 30–40 minučių.

Kefyro tešla yra minkšta ir erdvi, iš jos gaminami puikios kokybės pyragai ir picos pagrindas.

Picos receptas šiame teste

Picos paslaptis maitinančiai mamai paprasta: tešla be mielių ir įdaras iš kūdikio gerai toleruojamų produktų. Įsivaizduokite picą be pomidorų padažas neįmanomas. Kadangi žindymo metu nerekomenduojama naudoti gatavų gamyklinių padažų, teks pasigaminti patiems namuose. Bendrasis principas Pagaminti pomidorų padažą paprasta:

• švieži pomidorai nuplikomi verdančiu vandeniu ir pašalinama odelė;
• daržovės susmulkinamos ir dedamos į keptuvę ar puodą;
• tada troškinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes.

Į padažą galite dėti visko, ko nori mama ir ką vaikas jai „leidžia“: žalumynus, alyvuogių aliejus, prieskoniai.

Vaizdo įrašas: greita pica maitinančioms motinoms

Saldūs kepiniai maitinant krūtimi

Naminius desertus nesunku pagaminti hipoalergiškai ir saugiai. Gamindama namuose šeimininkė visiškai kontroliuoja procesą: patiekalo sudėtį, ingredientų derinį ir kiekį bei paruošimo būdą. Keksiukai, šarlotės, troškintuvai, pyragai, picos papildys maitinančios moters valgiaraštį skonio įvairove.

Vaizdo įrašas: charlotte receptas maitinančiai motinai

Kepinių įtraukimas į maitinančios moters valgiaraštį yra pagrįstas. Žindanti mama neturi jokios priežasties griežtai save riboti. Svarbiausia valgyti naminius pyragus, paruoštus pagal teisingi receptai ir protingais kiekiais.

Aguonų bandelės, sušiai, pyragėliai ir vyniotiniai yra tokie skanūs, kad sunku jų atsisakyti. Tačiau maitinančios mamos, kurių mityba turi tiesioginės įtakos kūdikio sveikatai ir savijautai (per motinos pieną), dažnai susimąsto: ar galima valgyti aguonas ir kepinius su aguonomis? Ar tai pakenks vaikui? Ir jei galima, tai kiek? Be to, visi žino apie narkotinį aguonų poveikį. Išsiaiškinkime tai kartu!

Aguonos žindymo metu

Iš karto pasakysime: taip, tikrai, opiumo aguonos naudojamos kulinarijoje. Jis taip pat naudojamas farmacijoje, iš pieno sulčių gaminami morfinas ir kodeinas, kurie būtini migdomiesiems, skausmą malšinantiems ir narkotikams gaminti. Senais laikais maži vaikai buvo užmigdomi aguonų pienu – skysčiu, randamu neprinokusiose aguonų ankštyse, o iš tikrųjų – opijaus tirpalu. Deja, daugelis šių vaikų buvo užmigdyti amžinai. XIX amžiuje buvo populiari opijaus tinktūra su alkoholiu („Laudanum“), kuri buvo skiriama ir vaikams bei kuri buvo tokia pat destruktyvi. Ji atėmė kūdikio apetitą, ir jis mirė iš bado.

Šiais laikais kulinarijos pramonėje naudojamos tik brandintos aguonos, kuriose alkaloidų kiekis gerokai mažesnis. Palyginkite - neprinokusiose dėžėse opijaus kiekis siekia 20%, morfijaus kiekis jose yra tie patys 20%. Subrendusiose dėžutėse maksimalus turinys morfijaus neviršija 0,5 proc. Todėl produktas laikomas saugiu žmonėms. O kaip su krūtimi maitinančiais žmonėmis?

Pediatrai teigia, kad laktacijos metu galima kepti su aguonomis. Bandeles su aguonų pabarstu galite išbandyti nuo kūdikio trijų mėnesių, bet geriau palaukti iki šešių mėnesių. Faktas yra tas, kad motinos piene esančių aguonų poveikis vaiko organizmui dar nėra iki galo ištirtas.

Aguonos pristatomos kaip ir bet kuris kitas naujas produktas. Ryte, prieš maitinimą, suvalgykite nedidelį kiekį (vieną sausą duoną, 1-2 kąsnius bandelės) ir visą dieną stebėkite vaiko savijautą. Reikėtų atkreipti dėmesį į staigų mieguistumą, verksmą dėl nepaaiškinamų priežasčių, miego sutrikimus, pilvo pūtimą, bėrimus ir kitus neigiamus kūdikio būklės pokyčius. Jei atsiranda bent vienas ženklas, atidėkite produktą 1–2 mėnesiams. Jei viskas gerai, po savaitės galima valgyti 2 kartus daugiau. Didžiausias leistinas aguonų kiekis maitinančiai mamai per dieną – 2–3 gramai, tiek yra įprastoje bandelėje su pabarstukais. Geriau vengti suktinukų ir pyragėlių su tirštu aguonų įdaru.

Pastaba! Gana dažnai neigiama vaiko reakcija siejama ne su aguonomis, o su kepimu apskritai. Pavyzdžiui, turtinga mielinė tešla sukelia dujų susidarymą, pilvo skausmą ir išmatų sutrikimus. Todėl pirmiausia patikrinkite, kaip vaikas reaguoja į paprastas bandeles ir bandeles.

Vaikai iki 1 metų yra alergiški aguonoms. Tai atsiranda ant augaliniai baltymai, albuminai ir globulinai. Požymiai yra standartiniai: dilgėlinė, akies gleivinės paraudimas, kosulys, niežulys ir burnos gleivinės patinimas. Alerginė reakcija yra reta, tačiau tai reikia žinoti.

Aguonų sudėtis

Aguonose gausu vitaminų ir maistinių medžiagų. Tai yra kalcio rekordininkas, 100 g. aguonose yra 1667 mg. (palyginimui, in karvės pienas tik 150 mg 100 g). Šiuo atveju kalcio yra lengvai virškinama (chilato) forma. Aguonų kalorijų kiekis yra 525 kcal 100 g.

Be kalcio, jame yra fosforo (903 mg/100 g), kalio (578 mg/100 g), magnio (442 mg/100 g), natrio (19 mg/100 g), geležies (10 mg/100 g). .). Vitaminai E, PP (niacinas), B6, taip pat nepakeičiamos aminorūgštys (valinas, izoleucinas), polinesočiosios omega-6 riebalų rūgštys (linolo) ir kt.

Naudingos aguonų savybės

Aguona vadinama jaunystės ir ilgaamžiškumo šaltiniu. Bandelė su aguonomis akimirksniu pakelia nuotaiką ir suteikia energijos. Aguonų alkaloidų pagrindu pagaminti preparatai malšina kosulio priepuolius (kodeinas), turi raminamąjį, skausmą malšinantį ir migdomąjį poveikį (morfijus), antispazminį (papaverinas), antihelmintinį poveikį.

Aguonos naudojamos:

1. Išmatų sutrikimai (išskyrus vidurių užkietėjimą), viduriavimas, dizenterija ir kitos virškinimo problemos.
2. Nemiga, nerimas, miego sutrikimai.
3. Lėtinis nuovargis, stresas.
4. Onkologijos profilaktika ir gydymas.

Kalcio pasisavinimo požiūriu aguonos yra efektyvesnės nei dauguma šiuolaikinių. medicinos reikmenys. Reguliarus naudojimas subrendusių sėklų su maistu sumažės diskomfortas nuo galvos skausmų, pagreitins atsigavimą po ligos. Ačiū didelis kiekis cinko (8,1 mg/100 g), jis sustiprina natūralų gynybos mechanizmai kūnas, naudojamas profilaktikai cukrinis diabetas. Kalis (587 mg/100 g) padeda normalizuotis kraujo spaudimas, sumažina aterosklerozės išsivystymo riziką. Geležis (9,39 mg/100 g) padidina hemoglobino ir raudonųjų kraujo kūnelių kiekį kraujyje. Augalinės skaidulos gerina skrandžio veiklą ir žarnyno judrumą. Fitosteroliai (109–481 mg/100 g) padeda moteriai greičiau pasveikti hormoninis fonas po nėštumo ir gimdymo.

Visas maistines medžiagas kūdikis gaus su motinos pienu.

Aguonų žala žindymo metu

Jei laikysitės saiko ir nesuvalgysite viso aguonų pyrago vienu prisėdimu, jokios žalos nebus maitinimas krūtimi nebus. Raminamasis poveikis išlieka, mamos dažnai pastebi, kad pamaitinęs kūdikis greitai ir kietai užmiega. Tačiau šis poveikis pasireiškia ne visiems vaikams, daugelis kūdikių išlieka linksmi.

Ar čia yra koks nors pavojus? Žindymo konsultantų asociacijos ekspertė Maria Gudanova mano, kad jei vaikui neduosite aguonų gryna forma, kaip senais laikais (į čiulptukus dėdavo maltų sėklų, aguonų piene mirkydavo skudurus), tada apie vadinamąjį „narkotinį“ miegą kalbėti nereikia.

Bet tai nereiškia, kad mama gali drąsiai valgyti aguonų įdarą šaukštu ir gerti aguonų pieną stiklinėse! Priešingai, kol nėra patikimos informacijos, kad aguonos neturi įtakos vaiko nervų sistemai ir protiniam vystymuisi, jų kiekį reikėtų riboti.

Kontraindikacijos vartoti aguonas

Kai kuriais atvejais aguonos yra griežtai draudžiamos. Visų pirma, tai susiję su nekontroliuojamu sėklų naudojimu skirtingomis formomis, ypač tradicinės medicinos receptuose.

Jūs neturėtumėte valgyti aguonų, jei:

1. Tu bronchų astma emfizema ir kitos su kvėpavimu susijusios ligos. Aguonose esantis morfinas slopina kvėpavimo centras ir gali išprovokuoti bronchų spazmą.
2. Turite lėtinį vidurių užkietėjimą, slopinate žarnyno judrumą. Aguonos gali pabloginti problemą dėl to paties morfijaus.
3. Turite tulžies akmenų arba tulžies akmenų tulžies pūslė. Aguonos skatina tulžies išsiskyrimą, todėl ją ir jos pagrindu pagamintus vaistus galima vartoti tik prižiūrint gydytojui.
4. Jūs individualiai netoleruojate aliejinių augalų sėklų (saulėgrąžų, linų ir kt.) augalinių baltymų.

Ar maitinanti mama gali valgyti aguonas?

Bandelės su aguonomis yra saugios tiek mamai, tiek kūdikiui

Jei kalbame ne apie tinktūras ir kitus preparatus iš aguonų, o tik apie bandeles ir spurgas, tai maitinant krūtimi galite valgyti aguonas. Jei vaikui sukanka 4–6 mėnesiai, jūs praktiškai grįžote prie įprastos mitybos ir niekada nebuvo alergijos atvejų, nedvejodami pabandykite pagal aukščiau pateiktą schemą.

Nuo bandelės skiriasi. Pyragai ir vyniotiniai su storu aguonų sluoksniu, sumaišyti su medumi ar cukrumi, jums nenaudingi. Rinkitės, o dar geriau išsikepkite patys, paprastas bandeles iš liesos tešlos su aguonų pabarstu. Galite juos valgyti 1-2 kartus per savaitę.

Pirkite specialią aguoną kepimui, ji laikoma tinkamiausia mamai ir vaikui. Sėklos turi būti sandarioje pakuotėje, geriausia nepermatomoje. Atidarius grūdeliai nesulipę vienas prie kito, visiškai išdžiūvę ir neturi nemalonus kvapas, pašalinių priemaišų (šiukšlių). Jokiu būdu nepirkite aguonų urmu, iš savo rankų!

Kokia forma maitinančiai mamai saugu valgyti aguonas?

Niekada neeksperimentuokite su tradicinės medicinos receptais patys! Negerkite aguonų pieno alkoholio tinktūros, ekstraktai ir nuovirai nepasitarę su gydytoju. Galite valgyti sausainių ir krekerių, bandelių ir troškinių, košės su aguonomis ir pudingų.

Dėmesio! Jei gaminate namuose, nenaudokite aguonų mišinio! Tik grynos aguonos be priedų ar konservantų!

Ar galima valgyti koldūnus ir blynus su aguonomis? Taip, jei aguonos veikia ne kaip pagrindinis įdaras, o kaip kvapioji medžiaga. Sutelkite dėmesį į suaugusiojo skaičiavimą - maksimali dozė morfijaus, saugaus sveikatai, yra 6,3 mcg 1 kg svorio. Tie. 60 kg sveriančiai mergaitei per dieną leidžiama suvartoti 378 mcg morfijaus. Tai gana daug, o dideliame pyrage yra 100–150 mcg morfino. Todėl viena ar dvi bandelės ar lėkštė virtinių su pabarstukais kartą per savaitę tikrai nepakenks jums ir jūsų mažyliui.

Bandelės su aguonomis

Tinkamų bandelių su aguonomis gaminimas maitinančiai mamai! Žindymo dieta pirmaisiais mėnesiais leidžia valgyti sėlenų duoną, sausainius ir avižinius sausainius. Tada jį galima išplėsti, tačiau vis tiek rekomenduojama apriboti kepimą. Jei neturite problemų dėl vidurių užkietėjimo, paprasčiausias būdas yra valgyti beigelius su aguonomis. Jei ir jūs, ir jūsų vaikas kenčia nuo vidurių užkietėjimo, pabandykite iškepti skanių ir sveikų bandelių pagal mūsų receptą.

Ruginės bandelės su aguonomis

Jums reikės: 200 gr. grietinės (15% riebumo), 2,5 stiklinės ruginiai miltai, 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus, 1 šaukštelis. soda, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties, 0,5 šaukštelio. druskos. Miltus sumaišyti su druska ir citrinos rūgštis, supilkite sviestą, grietinę ir sodą, minkykite tešlą iki elastingumo ir elastingumo. Leiskite pailsėti pusvalandį, tada suformuokite bandeles, apibarstykite jas aguonomis (ne daugiau 1 šaukštelis vienai bandelei) ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Sėlenų bandelės su aguonomis

Reikės: 2,5 stiklinės kvietinių miltų, 1 stiklinės kefyro, 100 gr. augalinis aliejus, 2 valg. sėlenų (kviečių), žiupsnelis druskos, 1 a.š. cukraus, 1 arb. soda Atskirai sumaišykite sausus ingredientus ir atskirai skystus ingredientus. Sumaišykite abu mišinius. Tešla gaunasi minkšta ir prilimpa prie rankų. Palikite pusvalandį „pailsėti“, tada suformuokite bandeles, pabarstykite aguonomis (ne daugiau 1 šaukštelis vienai bandelei) ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Ar aguonų valgymas turi įtakos laktacijai?

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad aguonos neturi nieko bendra su pieno gamyba. Tačiau vis daugiau mamų aguonų bandeles rekomenduoja žindymo problemoms spręsti. Jie tikina, kad po 30 minučių pienas pradeda tekėti. Kokia yra efekto priežastis?

Aguonos yra žinomos dėl savo raminamojo poveikio. Žindanti mama, kuri jaučia, kad neturi pakankamai pieno, patiria baisų stresą. Atsipalaidavusi ji nustoja koncentruotis į vidinius organizmo procesus, viskas gerėja savaime.

Dėl žindymo problemų jis dažnai skiriamas nikotino rūgštis tabletėse. Tai vitaminas PP (niacinas), gerinantis kraujotaką pieno liaukose, skatinantis vitaminų ir maistinių medžiagų, dalyvaujančių pieno gamybos procese, tiekimą. Vartojant vaistą tabletėmis, yra šalutiniai poveikiai(greitas širdies plakimas, odos paraudimas, galvos svaigimas ir kt.). Makoje vitamino PP yra gana dideliais kiekiais – 4 mg 100 g. produktas, todėl turi teigiamą poveikį laktacijai.

Tai įdomu

Senovėje (m Senovės Egiptas) aguonos taip pat buvo naudojamos laktacijai pagerinti, bet gana originaliai. Augalu rekomenduota patrinti maitinančios motinos krūtis. Labiausiai tikėtina, kad norimas potvynis buvo pasiektas masažu ir atsipalaidavimu, tačiau faktas lieka faktu, kad mūsų tolimi protėviai jau įtarė aguonų naudą laktacijos metu.

Jei nepakeliamas troškimas bandelės ar spurgos su aguonomis, o vaikui jau šeši mėnesiai, galite nesunkiai leisti sau mėgstamą kepinį. Jei neturite ypatingo noro, tuomet neturėtumėte eksperimentuoti. Jei turite bent menkiausių abejonių, kreipkitės į savo pediatrą, jis padės priimti teisingą sprendimą.

Kad žindymas yra geresnis maistas dėl kūdikio, visi žino šiuolaikinės mamos. Rekomenduojama laikyti bent metus. Laikytis šiuo laikotarpiu griežta dieta labai sunku, ir tai nėra būtina.

Mamai pakanka iš savo raciono neįtraukti maisto produktų ir patiekalų, kuriuos kūdikis blogai toleruoja ir gali išprovokuoti virškinimo sutrikimus ar alerginę reakciją. Jų nėra tiek daug, o vaikui augant ir bręstant jo organams bei sistemoms sąrašas vis trumpėja.

Ar maitinanti mama gali turėti sluoksniuotos tešlos?

Kepinys iš sluoksniuotos tešlos yra nepaprastai švelnus, aromatingas, skanus, tiesiog tirpsta burnoje. Daugelis žmonių ją myli. Tačiau žindymo laikotarpiu su sluoksniuotąja tešla reikia elgtis atsargiai. Faktas yra tas, kad jame yra dideli kiekiai riebalų Būtent jo pagalba sukuriama tokia sluoksniuota tekstūra. Riebus maistas, kurį valgo maitinanti mama, gali sukelti kūdikio virškinimo problemų. O toms moterims, kurios nori numesti svorio ir greitai grįžti į prieš nėštumą buvusią formą, tai nepageidautina.

Jei tikrai mėgstate sluoksniuotos tešlos pyragus ir negalite to atsisakyti, galite leisti sau retkarčiais jais pasilepinti. Bet su sąlyga gera kokybė ir nedideliais kiekiais. Pramoniniu būdu pagamintos tešlos (šaldytų ar gatavų kepinių) geriau nenaudoti. Faktas yra tai, kad neįmanoma patikrinti produktų, iš kurių jis pagamintas, kokybės. Dažniausiai jie naudoja margariną ir kitus nesveikus riebalus. Tai nepriimtina maitinančiai motinai. Todėl pirmenybę reikėtų teikti naminiams kepiniams, kuriems pasirenkamas natūralus sviestas.

Išbandykite sluoksniuotos tešlos pyragą, kai jūsų kūdikiui bus bent 3 mėnesiai. Tai turėtų būti daroma pirmoje dienos pusėje. Po to atidžiai stebėkite kūdikio reakciją. Jei viskas gerai, kitą kartą galite padidinti porciją. Jei jaučiate skrandžio skausmą, žarnyno sutrikimus, bėrimus ir pan., šiuo metu šie kepiniai turėtų būti neįtraukti. Bandykite dar kartą po 1-1,5 mėnesio.

Sluoksniuotos tešlos žindymui receptai

Sviestas sluoksniuotos tešlos maitinanti mama

Produktai:

• miltai - 1 kg;
• vanduo (būtinai šaltas) - 250 ml;
• sviestas 82% - 500 kg;
• druska - 15 g.

Tešlą išminkyti iš miltų, druskos, 2 v.š. l. minkštas aliejus ir vanduo. Iš jo iškočiokite į stačiakampį 15-20 mm storio pyragą. Ant viršaus ištepkite dribsniais supjaustytą likusį sviestą. Stačiakampio kraštus sulenkite link centro, aptepkite sviestu ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių. Tada išimkite, iškočiokite, vėl užlenkite, apverskite ir vėl iškočiokite. Įdėkite į šaldytuvą 20-30 minučių. Valcavimo veiksmus pakartokite dar 2 kartus. Po to sluoksniuota tešla yra paruošta naudoti.

Sluoksniuota mielinė tešla maitinančiai mamai

Produktai:

• miltai - 0,5 kg;
• vanduo - 250 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sviestas 82% - 200 g;
• mielės - 20 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - 0,5 šaukštelio.

Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, suberkite cukrų, druską, kiaušinį. Viską kruopščiai išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Palikite šiltoje vietoje 2-3 valandas. Tešla turi padidėti – pakilti. Iš jo iškočiokite maždaug 15 mm storio stačiakampį. Pusę sviesto kiekio supjaustykite dribsniais ir tolygiai paskleiskite. Sulenkite sluoksnį per pusę, supilkite likusį sviestą ir vėl perlenkite. Iškočiokite sluoksnį iki 2 cm storio. Sulenkite į ketvirčius ir vėl iškočiokite. Pakartokite veiksmus dar 2-3 kartus. Po to tešla yra paruošta naudoti.

Bendros išvados yra tokios:

Sluoksniuotą tešlą galite įtraukti į savo mitybą maitinant krūtimi praėjus 4 mėnesiams po kūdikio gimimo, jei jo nėra neigiamos reakcijosšiam produktui. Sluoksniuota tešla pasižymi vidutiniu alergenu, tačiau vis tiek rekomenduojame ją į racioną įtraukti palaipsniui, o pirmą degustaciją atlikti pirmoje dienos pusėje. Kai maitinate krūtimi alerginės reakcijos Dėl sluoksniuotos tešlos vaikai dažniausiai neturi problemų, išskyrus individualų netoleravimą.