Arklio rūgštynės: gydomosios šaknies savybės ir pritaikymas. Arklio rūgštynės - vaistinės piktžolių savybės ir kontraindikacijos

Rūgštynės žmonijai buvo žinomos nuo seniausių laikų. Tai gana nepretenzingas augalas, augantis beveik visuose žemynuose, išskyrus, galbūt, Antarktidą. Yra daugiau nei du šimtai šios veislės vaistinė žolelė, o didžioji jo dalis maistui netinkama. Įdomiausia tai, kad iš pradžių jis buvo naudojamas tik medicininiais tikslais ir ilgą laiką jie nebuvo naudojami gaminant maistą, laikydami jį nevalgomu.

Pirmasis šio augalo paminėjimas kaip daržovių kultūra datuojamas XII a. Arklio rūgštynės pradėtos aktyviai auginti Prancūzijoje. slavų tautos palyginti neseniai jie pradėjo jį naudoti gaminant maistą. Man patiko šie lapai dėl malonaus rūgštaus skonio ir gydomųjų savybių. IN alternatyvioji medicina Naudojamos visos augalo dalys.

Botaninės savybės

Arklio rūgštynės, kurių naudingąsias savybes oficialiai patvirtina mokslas, turi keletą pavadinimų. Taigi tarp paprastų žmonių ji vadinama varlės koja, arklio rūgštyne, taip pat asiūklio ir išvaržos kandžiais. Daugiametis augalas mėgsta drėgnas vietas ir dažnai aptinkamas upių pakrantėse, proskynose, pievose, daubose, piktžolėtose vietose ir pakelėse.

Pradeda žydėti ankstyvą pavasarį ir vasaros pradžioje. Jis gali siekti pusantro metro aukščio. Jis išsiskiria banguotais lapais, ant kurių auga šerdies formos gėlės. Žolės stiebai statūs, pliki, šakojasi pačioje viršuje. Arklio rūgštynės šaknis yra labai didelė ir toli patenka į dirvą. Augalas dauginasi dviem būdais: vegetatyviniu būdu ir sėklomis.

Cheminė sudėtis

Arklių rūgštynės ypač vertingos ankstyvą pavasarį, kai organizmui trūksta vitaminų. Nenuostabu, kad jis laikomas mineralų sandėliu ir šaltiniu askorbo rūgštis. Visos žolės dalys turi naudingų savybių ir yra plačiai naudojamos liaudies ir tradicinėje medicinoje.

Šakniastiebiuose gausu flavonoidų, dervų, eterinių aliejų, organinių rūgščių, gyvybiškai svarbių makro- ir mikroelementų, taip pat azotinių medžiagų. Vaisiuose yra antrachinono darinių, lapuose – karotino, rutino ir vitamino C. Visuose augalo elementuose yra kalcio. Jaunuose lapuose daugiau citrinos ir obuolių rūgščių.

Gydomosios savybės

Šis rūgštus augalas turi priešuždegiminį, tonizuojantį, antimikrobinį ir choleretinį poveikį. Mažomis dozėmis arklio rūgštynės turi vidurius laisvinantį poveikį. Savybes lemia vaistinė biocheminė sudėtis. Šakniastiebiai turi baktericidinį, hemostazinį, sutraukiantį ir anthelmintinį poveikį. Dėl šios priežasties augalas dažnai dedamas į vaistus.

Nustatyta, kad reguliariai vartojant rūgštynės lapus ir stiebus, tolimesnis vystymas piktybiniai navikai. Gydytojai rekomenduoja naudoti žolelių nuovirus ir užpilus kaip antispazminę, karminaciją ir atsikosėjimą skatinančią priemonę. Taip pat iš jo gaminami ir išoriškai tepami tepalai nuo niežulio, pavyzdžiui, nuo niežų ar pūslelinės.

Arklio rūgštynės: naudoti tradicinėje medicinoje

Augalas sėkmingai naudojamas hipertenzinės krizės gydymui. Pacientams skiriami vaistai skysto šios žolės ekstrakto pavidalu. Produktyvi terapija trunka apie tris savaites. Teigiamas rezultatas pastebimas tiesiog po kelių valandų po 60 lašų suvartojimo. Augaliniai tepalai pasiteisino gydant psoriazines apnašas.

Testai patvirtino didelį terapinį efektyvumą: trečdaliui pacientų po mėnesio kurso pradėjo sveikti, likusiems sumažėjo bėrimų skaičius, išnyko niežulys. Farmakologija patologijoms gydyti aktyviai naudoja rūgštynės šakniastiebius kvėpavimo takų, sinusitas ir sinusitas. Preparatai, kurių sudėtyje yra šaknų ekstrakto: „Bodyprost“ ir „Sinupret“. Vaistinėje parduodami šios žolės milteliai, kuriuos galima vartoti nuo gerklės skausmo, stomatito, hemorojaus, kolito ir uždegiminiai procesai Šlapimo pūslė.

Nuo seno daugiausiai buvo naudojami rūgštynių lapai, šaknys ir vaisiai įvairios ligos. Šviežiais lapeliais tepdavo pažeistą odą ar pūlingą žaizdą, augalas padėdavo greitas gijimas. Gydytojai raganai ir gydytojai šia žolele gydo savo pacientus nuo reumato ir net tuberkuliozės.

Yra žinoma, kad rūgštynės sultys palengvina stiprus niežėjimas po vabzdžių įkandimo. Iš lapų ar žiedynų buvo daroma pasta ir dedama kaip kompresas ant skaudamos vietos. Visos dalys paruoštos gydomieji užpilai, užpilai ir arbatos, kurios vėliau naudojamos gydymui skrandžio sutrikimai, dizenterija, gimdos, plaučių ir hemorojaus kraujavimas.

Arklio rūgštynės gerai padeda nuo viduriavimo, apsinuodijimų ir mažakraujystės. Kartu su vaistai jis skiriamas esant tulžies pūslės patologijoms. Užpilai geriami nuo helmintinių užkrėtimų. Reguliarus lapų vartojimas padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir atliekas.

Veiksmingi receptai

Sergant cistitu: paimkite penkis šimtus gramų arklio rūgštynės ir litrą išgryninto vandens, mišinį užvirinkite ir supilkite į vonią. Sėdėkite 10 minučių.

Kraujuojant dantenoms: šimtą gramų lapų užpilkite verdančiu vandeniu, užpilkite ir išskalaukite burną. Vaistinės žaliavos gali būti gaminamos iš šakniastiebių, sutrinamos į miltelius ir įtrinamos į dantenas.

Viduriuojant: 50 gramų žolės užpilkite stikline verdančio vandens ir pavirkite pusvalandį. Atvėsusį sultinį perkošti ir gerti po 1/3 stiklinės tris kartus per dieną. Tą patį tirpalą gerai vartoti esant išangės įtrūkimams ir hemorojui.

Nuo patinimų: gerti sultis iš augalo lapų, po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.

Esant nudegimams ir žaizdoms: užtepkite lapą ant skaudamos vietos.

Sergant artritu: paruoškite antpilą iš litro degtinės ir dviejų šakniastiebių (vaistus infuzuokite 20 dienų). Skaudamus sąnarius nuvalykite paruoštu tirpalu arba dėkite kompresus. Nuoviras padeda nuo verkiančios egzemos.

Gydome dizenteriją: tris šimtus gramų šaknų išmaišykite trimis litrais vandens ir virkite 20 minučių. Gerkite įtemptą kaip arbatą, jei norite, įdėkite medaus ar cukraus.

At žarnyno kraujavimas: Iš sausų lapų ar šaknų pasidaryti miltelius, vartoti po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną.

Arklio rūgštynės padės reguliuoti žarnyno trakto veiklą. Naudingos augalo savybės yra dėl vaistinė kompozicija. Taip, galite normalizuoti medžiagų apykaitos procesai, padidinti apetitą ir net prarasti antsvorio. Žolę dažnai naudoja mitybos specialistai. Puikiai dera su beveik visais produktais.

Naudoti kosmetikos tikslais

Dėl to, kad arklio rūgštynės žolė turi taninų, ji plačiai naudojama kaip valomosios, tonizuojančios, maitinančios, gydomosios ir vitaminizuojančios kaukės. Taip pat naudojamas kovojant su spuogais ir spuogais. Augalas padeda susidoroti su riebios odos pertekliumi ir išsiplėtusiomis poromis.

Paruošti vaistažolių losjoną namuose nėra sunku: lygiomis dalimis (po du desertinius šaukštus) paimkite rūgštynės, dilgėlių, kiaulpienių, gysločių ir varnalėšų lapus. Paruoštą mišinį reikia užpilti litru verdančio vandens, leisti šiek tiek pastovėti ir du kartus per dieną nuvalyti veidą ir kaklą.

Šis nuoviras padės pagerinti jūsų odos kokybę ir palengvinti nuovargį: 50 gramų kaliuko žolės ir varlės kojelės išmaišykite stiklinėje verdančio vandens. Palikite penkioms valandoms, supilkite į ledo šaldymo formeles ir padėkite į šaldiklį. Ryte ir vakare kubu nuvalykite švarų veidą.

Ne kiekvienas produktas gali atsikratyti riebios odos ir padaryti ją matinę, tačiau rūgštynės gali nesunkiai ištaisyti šią situaciją. Iš dviejų šaukštų šviežių minėto augalo lapų ir šaltalankio pasidarykite kaukę. Sumaišykite su karštu vandeniu (du šimtai gramų) ir palaukite kelias valandas. Praėjus nurodytam laikui, minkštimą nukoškite ir atsargiai užtepkite ant probleminių vietų, palikite 10-15 minučių.

Išlyginti veido raukšles ir suteikti senstančiai odai gaivumo padės šis receptas: penki rūgštynės lapeliai (su lapkočiais), kiaušinio baltymas, didelis šaukštas varškės ir medaus. Sumaišykite visus ingredientus į vienalytę masę, užtepkite ant veido ir dekoltė, po dvidešimties minučių nuplaukite.

Mes kovojame su aknė: sumaišykite sausus ramunėlių žiedus, šaukštą rūgštynės lapų ir 200 ml karštas vanduo, virkite septynias minutes, atvėsinkite ir pasidarykite kaukę. Palikite dešimčiai minučių, tada nuvalykite odą ledo kubeliu.

Arklio rūgštynės: kontraindikacijos

Nekontroliuojamas ir nesaikingas rūgštynių vartojimas neigiamai paveiks jūsų sveikatą. Didelis rūgšties kiekis gali sutrikdyti mineralų apykaitą ir inkstų funkciją, ypač žmonėms, sergantiems podagra. Griežtai draudžiama vartoti augalą nėštumo metu. Kontraindikacijos taip pat apima opas dvylikapirštės žarnos ir skrandis. Dozė turi būti ribojama asmenims, sergantiems padidėjęs rūgštingumas. Gydytojai nerekomenduoja įtraukti šios žolės į savo racioną, jei jums trūksta kalcio, nes ji prisideda prie osteoporozės išsivystymo. Norint išvengti nemalonių pasekmių, patartina jį valgyti su pieno rūgšties produktais.

Energetinė vertė

Arklio rūgštynės augalas turi labai mažo kaloringumo kiekis- 100 g produkto yra 22 kcal. Lapuose yra daug angliavandenių ir mažas turinys maistinė lasteliena. Be to, žolėje yra nesočiųjų riebalų rūgštis, kurie, kaip žinoma, padeda sumažinti cukraus kiekį plazmoje ir kraujospūdį.

Kaip išsaugoti prekę?

Mėgautis augalo skoniu ištisus metus ir aprūpinti organizmą naudingų medžiagų, galite paruošti vasarą. Yra keli derliaus nuėmimo būdai su visišku konservavimu vitaminų sudėtis: džiovinti, užšaldyti ir konservuoti. Bet koks pasirinkimas apima išankstinį apdorojimą: lapus reikia nuplauti ir išdžiovinti.

Paruoštą žolelę reikia supjaustyti, sudėti į plastikinį maišelį ir laikyti šaldiklyje. Išdžiovintus lapus galima suspausti į stiklinį arba medinį indą. Galite išsaugoti trimis būdais:

Karšta: suberkite į indą smulkiai supjaustytas arklio rūgštynes, užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu, išleiskite orą ir susukite;

Sūrus: sumaišykite žolelę su druska ir užpilkite verdančiu vandeniu;

Be druskos: nuplikykite augalą verdančiu vandeniu ir sudėkite į indus.

Liaudies gynimo priemonės stebina savo įvairove ir naudojimo paprastumu. Kiekviename lauke, kiekviename sode ar miške galima rasti tai, kas padės kovojant su ligomis ir jų profilaktikai. Šiandien kalbėsime apie naudingų savybių arklių rūgštynės, taip pat šio augalo vartojimo kontraindikacijos.

Tai gana stambus, 60-120 cm aukščio augalas mėsingu, stačiu žoliniu stiebu. Apatiniai arklio rūgštynės lapai yra dideli ir suploti, trikampio formos, viršutiniai mažesni. Smulkūs žiedai, surinkti siaurame žiedyne, pasirodo vidurvasarį (birželio – liepos mėn.), o vaisiai sunoksta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje.

4–5 mm dydžio riešuto pavidalo vaisiai vystosi po perianto „priedanga“. Dėl savo turtingos cheminės sudėties rūgštynės dažnai naudojamos ne tik liaudies medicina, bet taip pat yra labai paklausus tarp profesionalių gydytojų.

Arklio rūgštynės cheminė sudėtis

Iš esmės arklio rūgštynėse yra antrachinono darinių, kuriuose yra chrizofano rūgšties ir chrizofanolio. Apie 15% pirokatecholių grupės medžiagų, organinių rūgščių (oksalo, kavos), vitamino K, eterinis aliejus, geležies.

Lapuose esančios didelis skaičius rūgščių, naudingiausia žmogui yra askorbo rūgštis. Lapuose taip pat yra karotino. Kalcio oksalato galima rasti beveik visose augalo dalyse.

Ar tu žinai? Savo chemine sudėtimi arklio rūgštynės primena rabarbarus, tačiau antraglikozidų kiekis yra mažesnis.

Arklio rūgštynės panaudojimas mokslinėje medicinoje

IN oficiali medicina arklių rūgštynės yra naudojamos kaip vaistas miltelių ir tinktūros pavidalu. Profesionalioje medicinoje dažniausiai naudojami iš šaknų paruošti arklio rūgštynės preparatai, nes juose yra didžiausias skaičius naudingų medžiagų.

Kolitui gydyti naudojamos suspensijos, į kurias pridėta arklio rūgštynės eterinių aliejų. Plačiai naudojamas kraujavimo skrandžio opoms, enterokolitui gydyti. Tam naudojamos ir arklių rūgštynės jautrus klausimas kaip hemorojus.

Dėl savo bakterinio veikimo rūgštynės eterinis aliejus yra įtrauktas į tepalus, skirtus gydyti žaizdas ir opas. Naudotas dažnai kaip vidurius laisvinantis vaistas.

Arklio rūgštynės naudojimas liaudies medicinoje

Arklių rūgštynių naudojimo pranašumai žinomi jau seniai. Mūsų močiutės nuo seno naudojo šaknų ir lapinių ūglių miltelius kaip vidurius laisvinančius vaistus, sumaniai apskaičiuodamos dozę: mažesniais kiekiais vaistas labiau linkęs „sumegzti“ medžiagas žarnyne, o jei vartojamas didelė dozė- veikia kaip vidurius laisvinanti priemonė.

Tačiau šio tipo vidurius laisvinančius vaistus vaikai gerai toleruoja kūdikių produktui paruošti reikia naudoti arklio rūgštynės sėklas. Liaudies medicinoje dažnai naudojami arklio rūgštynės užpilai. peršalimo ligoms gydyti ir skalavimui burnos ertmė.

Mūsų protėviai jau seniai pastebėjo, kad naudojant arklių rūgštynės šaknų antpilą sumažina arterinis spaudimas, ir tuo remiantis Tomsko universitete buvo pradėti tyrimai, kurie patvirtino šį arklių rūgštynės poveikį.

Hemostazinis ir hemoformuojantis arklių rūgštynės savybės buvo pritaikytos gydant įvairius odos ligos: užpilai iš augalo naudojami įvairiems losjonams pūlingos žaizdos.

Gerai panaudoti arklio rūgštynės adresu peršalimo , nes turi labai stiprų atsikosėjimą skatinantį poveikį.

Burnos ertmės dezinfekcijai naudokite arklio rūgštynės miltelius, kurie įtrinami į dantenas arba nuplaunami šaknų nuoviru arba arklio rūgštynės lapų antpilu.

Pacientams, sergantiems egzema, psoriaze ar kitomis odos ligomisŠį stebuklingą augalą jie naudoja odai valyti ir losjonams.

Vaikai dažnai maudomi vonelėse, kuriose yra arklio rūgštynės lapų, nes jos turi antibakterinį poveikį.

Svarbu! Vartodami bet kokius tradicinius vaistus, įskaitant arklių rūgštynės, turite pasitarti su gydytoju!

Žaliavų iš arklio rūgštynės surinkimas ir paruošimas

Dabar, kai žinome, kuo naudingos arklių rūgštynės, laikas išsiaiškinti, kaip paruošti žaliavas. Dėl medicininės procedūros Tinka absoliučiai visos augalo dalys – nuo ​​šaknų iki vaisių.

Žaliavos ruošiamos po viršutinė dalis Augalai yra pasirengę "išeiti į pensiją", tai yra ankstyvą rudenį. Kad jūsų mini produkcija būtų „be atliekų“, prieš nuimant šaknis ir lapus, reikia surinkti sėklas ir vaisius.

Geriau juos šiek tiek išdžiovinti lauke(2-3 dienas) arba 10 minučių orkaitėje žemoje temperatūroje ir laikyti atskiroje vietoje, gerai apsaugotoje nuo naminių vabzdžių. Surinkę vaisius ir sėklas, galite pradėti skinti šaknis.

Šis procesas yra pats svarbiausias ir vienas sunkiausių. Reikia atsargiai iškasti augalą, nukratyti dirvą nuo šakniastiebių ir nedelsiant nupjauti pažeistas ar sergančias šaknis.

Storosios šaknys perpjaunamos išilgai ir dedamos džiūti nupjautąja dalimi į viršų, o plonos ir ilgos šaknys perpjaunamos ir dedamos į džiovyklą arba džiovinamos gerai vėdinamoje vietoje.

Ar tu žinai? Šaknies „pasiruošimą“ galite patikrinti labai paprastai: jei šaknis lengvai linksta, bet nelūžta, ji paruošta.

Nuimtas žaliavas galite laikyti ne ilgiau kaip 3 metus. Geriau naudoti jau subrendusio, gerai išsivysčiusio augalo šaknį. Tačiau šaknis iš vienos vietos galima iškasti kartą per 3–5 metus.

Receptai, pagaminti iš arklių rūgštynės

Iš arklio rūgštynių paruošti „jautros“ labai paprasta, o svarbiausia – viską, ko reikia, galima rasti namuose. Pažvelkime į paprasčiausią ir universalūs receptai vaistinių preparatų ruošimas iš rūgštynių.

Receptas Nr.1

Labai populiarus yra arklių rūgštynės tepalas, kuris ruošiamas iš augalinių šaknų miltelių ir gyvulinių riebalų. Šiuos du komponentus reikia sumaišyti lygiomis dalimis ir tepalu tepti pažeistas odos vietas.

Svarbu!Prieš tepdami tepalą, turite atlikti testą: pirmiausia ištepkite sveiką odos plotą ir palaukite 1 valandą. Jei alergijos pėdsakų neaptinkama, produktą galima naudoti.

Receptas Nr.2

Užpilus ir nuovirus galima ruošti ir iš šaknies, ir iš lapų. Pavyzdžiui, 300 g džiovintos ir susmulkintos citrinos reikia užpilti 3 litrais vandens ir nuolat maišant virti ant silpnos ugnies.

Virti reikia 20 minučių, tada nukelti nuo ugnies ir perkošti. Šį nuovirą galite vartoti su cukrumi, naudoti kaip arbatžoles. Šis nuoviras bus veiksmingas esant hipertenzijai ir skrandžio sutrikimams.

Receptas Nr.3

„Alkoholinė arklių rūgštynės“ yra labai populiari. Ši tinktūra dažnai naudojama sergant artritu. Dvi visas augalo šaknis reikia sudėti į dviejų litrų stiklainį ir užpilti litru degtinės (geriau naudoti moonshine).

Tirpalas turi būti infuzuojamas tris savaites. Šiuo skysčiu įtrinamos skaudamos vietos, po trynimo vieta turi būti gerai „izoliuota“. Kai ypač stiprus skausmas Galite uždėti kompresą ant skaudamos vietos.

Receptas Nr.4

Lapų užpilai ir nuovirai naudojami plovimui gydant " moterų problemos“, taip pat gerklės skalavimui ir burnos skalavimui.

Šis antpilas ruošiamas arbatžolių principu: lapai užpilami verdančiu vandeniu ir infuzuojami 3-4 valandas, kol arbatžolės sutvirtės. Šį tirpalą reikia vartoti šiek tiek šiltą, patartina jį suvartoti nedelsiant ir nelaikyti šaldytuve.

Receptas Nr.5

Sėklas populiaru naudoti ligoms gydyti. virškinimo trakto. Šaukštelis sėklų (tik surinktų iš augalo, o ne pirktų!) kruopščiai sukramtomas, nuplaunamas stikline. virintas vanduo.

Arklio rūgštynės (tankios rūgštynės)

Rumex confertus.

yra grikių (Polygonaceae) šeimos daugiametis žolinis augalas. Rasta visur. Auga vandens pievose, miško proskynose, prie kelių. Vaistinės žaliavos yra visas augalas (šaknys, stiebai, lapai, žiedai, sėklos).

Ir kopūstai - virkite kopūstų sriubą -
Pažiūrėk balandžio mėnesį,
Taip, ne statinėje, rūsyje -
Ant žalios pievos.

Grikių šeima – POLYGONACEAE

Kartais ši žolė liaudyje vadinama oksaliu, nors ji neturi nieko bendra su tikrais oksalais. Rūgščių lapus, pačią pirmąją žalią daržovę, jau galima rinkti pievose, kirtimuose ir miško pakraščiuose praėjus trims keturioms savaitėms po sniego tirpimo.

Pasėtas į sodo lysvę, derlius duos per 30–40 dienų. Bet lapus maistui geriau vartoti prieš žydėjimą, kai juose mažiau oksalo rūgšties druskų.

Lapuose jo yra rutinas, pasižymintis P vitamino aktyvumu, turi daug askorbo rūgšties - 125-145 mg%, kalio iki 580 mg%, geležies iki 200 mg%, fosforo iki 130 mg%; be to, tokie vertingi mikroelementai kaip varis, manganas, fluoras, arsenas, magnis, stroncis, molibdenas, nikelis. Būtent ši turtinga cheminė sudėtis lemia jos aukštumą maistinę vertę.

apibūdinimas. Daugiametis 60–150 cm aukščio žolinis augalas trumpu daugiagalviu šakniastiebiu ir galinga, silpnai išsišakojusia šaknimi. Stiebas stačias, vagotas. Apatiniai stiebo lapai dideli ir platūs, viršutiniai smulkūs ir siauri. Žiedai smulkūs ir žalsvi. Žydi gegužę – liepą, vaisius veda nuo liepos mėn.

Geografinis pasiskirstymas. Beveik visuose Europos regionuose, kai kuriose Rusijos dalyse, pietiniuose Sibiro regionuose, rečiau Kaukaze, Kazachstane ir Tolimieji Rytai.

Naudojami organai: šaknys, kurios renkamos rudenį, ir žolė.

Cheminė sudėtis . Šaknyse yra iki 4% antrachinono darinių, tarp kurių yra chrizofano rūgštis (chrizafanolis) C15H10O4 ir emodinas C15H10O5. Be to, iš šakniastiebių ir šaknų buvo išskirti taninai (8-12%), kavos rūgštis ir flavonoidas nepodinas C18H16O4. Vaisiuose randama iki 1,2% antrachinono darinių ir taninų, lapuose - flavonoidų hiperozido C21H20O12, rutino C27H30O16, askorbo rūgšties (782 mg%) ir karotino (iki 8 mg%), žieduose - iki 450 mg% askorbo rūgšties, visuose organuose yra nemažai kalcio oksalato (šaknyse ir šakniastiebiuose iki 9%).

Arklio rūgštynėse, augančiose Uzbekistane, yra eterinio aliejaus (2,86%), lapuose yra nuo 663 iki 1899 mg% vitamino C (absoliučiai sausoje masėje).

Taikymas. Arklių rūgštynės preparatai skiriami kolitui, enterokolitui ir hemokolitui gydyti.

Į IR. Švedenko (1962) nustatė, kad skystas ekstraktas augalai po 50-60 lašų 3 kartus per dieną turi įtakos pacientams, sergantiems hipertenzija I-II stadijos veikia raminančiai ir mažina kraujospūdį (A.D. Turova, 1974).

Arklio rūgštynės mažomis dozėmis, kaip ir rabarbarai, veikia sutraukiančiai, o didelėmis – vidurius laisvinančiu poveikiu. Nurodytas lėtiniams spazminis kolitas, vidurių užkietėjimas dėl žarnyno atonijos tuštinimosi palengvinimui, nuo hemorojaus, įtrūkimų išangė. Šis augalas yra M. N. mišinio dalis. Zdrenko, vartojamas nuo skorbuto, opinio stomatito ir gingivito (B.G. Volynsky ir kt., 1978).

Liaudies medicinoje arklių rūgštynės rekomenduojamas nuo niežai, kaip antiskorbutinis, antihelmintinis ir sutraukiantis nuo viduriavimo. Šaknų ir lapų nuoviru buvo gydomos odos ligos, kerpės, bėrimai ir opos, kaip žaizdas gydanti priemonė. M.N. Varlakovas (1943) parodė didelis efektyvumas rūgštynių vaisių šaknų nuoviras, nuoviras ir alkoholinis ekstraktas gydant vasarinį vaikų ir kruviną viduriavimą.

Baltarusijos liaudies medicinoje naudojama ir rūgštynės žievė, ir vaisiai sutraukiantis dėl kraujavimo iš plaučių, gimdos ir hemorojaus, kruvinas viduriavimas; tuberkuliozės ir įvairių odos ligų gydymui; vaisių nuoviras kompresų pavidalu - esant opoms, nudegimams ir pūlingoms žaizdoms. Žiedynų ir šaknų nuoviras geriamas sergant viduriavimu, dizenterija, taip pat skrandžio ligos; nuo niežai naudojamas tepalas, pagamintas iš šaknų miltelių su kiaulienos riebalais (D.K. Ges ir kt., 1966).

Nors arklių rūgštynės daugiausia naudojamos liaudies medicinoje, tačiau jo gydomųjų savybių kliniškai patvirtinta. Šio augalo sėklų antpilas turi priešuždegiminį, antiseptinį ir viduriavimą, įskaitant viduriavimą, mažinantį poveikį. infekcinė kilmė(kartu su specifinis gydymas).

Vokietijos Demokratinėje Respublikoje ir Vokietijoje šaknų nuoviras vartojamas esant ryklės, gerklų dirginimui, viršutinių kvėpavimo takų katarui, kosuliui, slogai, sinusitui, galvos skausmui (įtrynus šviežiomis sultimis).

Uzbekistane valgomi arklio rūgštynės lapai ir lapkočiai (N.G. Kovaleva, 1971).

Iš to, kas išdėstyta pirmiau, darytina išvada, kad augalas turi įvairių fitoterapinių savybių ir jas dar reikia ištirti. klinikinė praktika.

Šaknyse yra taninų, flavonoidų, dervų, kalcio, geležies, vitamino K ir eterinio aliejaus. Arklių rūgštynės nuo seno plačiai naudojamos liaudies medicinoje. Šakniastiebiai ir šaknys turi sutraukiantį, vidurius laisvinantį, hemostazinį, antihelmintinį, baktericidinį, priešuždegiminį ir žaizdas gydantį poveikį. Vaisiai turi sutraukiantį, baktericidinį ir priešuždegiminį poveikį.

Liaudies ir mokslinė medicina šaknų nuovirai ir šaknų milteliai vartojamas nuo viduriavimo, dizenterijos ir kitų virškinamojo trakto ligų.

Nuo peršalimo naudojamas viso augalo nuoviras. Šaknų tinktūra degtinėje imama nuo užkimimo ir reumato.

Klinikiniais tyrimais įrodytas arklių rūgštynės preparatų vartojimo veiksmingumas sergant kolitu, entero- ir hemokolitu.

Milteliai iš šaknų mažomis dozėmis veikia kaip fiksatorius, o didelėmis - kaip vidurius laisvinantis vaistas.

Išoriškai šaknų nuoviras liaudies medicinoje naudojamas vonių ir prausimų pavidalu sergant įvairiomis odos ligomis (niežais, furunkulomis, pūliniais, odos bėrimais, spuogais, palaida oda).

Nuovirui paruošti valgomąjį šaukštą arklio rūgštynės šaknų sandariame inde 15 minučių pavirinti 1,5 stiklinės vandens, palikti 4 val., nufiltruoti. Gerkite po valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Šaknų milteliai vartokite 0,25 g kaip fiksatorių, 0,5 g kaip vidurius 2-3 kartus per dieną (Makhlayuk, 1992).

Pastebėta, kad šaknų nuoviras neigiamai veikia dizenterijos bacilą (Pastushenkov, 1990).

Sibiro liaudies medicinoje rūgštynės preparatai naudojami kaip hemostazinė priemonė esant kraujavimui iš plaučių, gimdos ir hemorojaus. Išoriškai - nuo egzemos, odos niežulys(Žukovas, 1983), skorbutas, stomatitas, gingivitas.

Šaknų ir vaisių nuoviras geriamas sergant tuberkulioze ir diateze. Šviežių lapų sultys lašinamos į ausis nuo uždegimo. Juo sutepa furunkus.

Šiltas šviežių gėlių antpilas naudojamas prausimuisi sergant gimdos vėžiu.

Šaknų tinktūra veikia raminamai (Surina, 1974). Ukrainoje jis naudojamas nuo hipertenzijos, kepenų ligų ir kaip kraujo valymo priemonė (Popov, 1973).

Izoliuotas nuo arklio rūgštynės chrizorubinas vartojamas nuo hemorojaus, išangės įtrūkimų, psoriazės, gerklės skausmo, cholecistito, cholangito, hepatito ir taip pat kaip. choleretinis agentas(Sokolov, 1984).

Arklio rūgštynių preparatai vartojami esant šlapimo pūslės papilomatozei, inkstų ligoms, mažakraujystei, alkoholizmo gydymui, sifiliui, navikams, pellagrai, trūkumui gydyti. nikotino rūgštis.

Eksperimentuose su gyvūnais vaistai parodė priešuždegimines ir kraujagysles sutraukiančias savybes, slopina naviko augimą ir sustiprina poveikį. terapija radiacija sarkomos (" Augalų ištekliai“, 1985).

Šaknys užpiltos vyno smulkinimo akmenimis ir padeda išvengti gimdos išskyrų. Tvarstis ant blužnies srities pašalina naviką. Vyne virtos sėklos skatina mėnesines (Avicena).

Vokietijoje šaknų nuoviras vartojamas nuo kosulio, galvos skausmo ir pykinimo (Kovaleva, 1971).

IN Tibeto medicina vartojamas nuo ascito (skysčių kaupimosi pilvo ertmė), vidurių pūtimas, edema, poliartritas („Augalų ištekliai“, 1989).

Uralo liaudies medicinoje tirštas šaknų nuoviras naudojamas niežtinčiajai odai, liaukų erkėms, cholerai ir verkiančiai egzemai gydyti.

Paruošimo ir naudojimo būdai

1. Valgomasis šaukštas susmulkintų arklio rūgštynės šaknų užpilamas stikline vandens, užvirinamas, virinamas 10 - 15 minučių, infuzuojamas 2 valandas, filtruojamas. Skirkite po 1 valgomąjį šaukštą 3-5 kartus per dieną.

2. Augalų sėklos (5 g) užpilamos 0,5 l vandens, užvirinamos, virinama 10 min., paliekama valandai, filtruojama. Gerti po 1/3 - 1/2 puodelio per burną 4-5 kartus per dieną.

3. Alkoholio tinktūra(10%) 70% arba 40% alkoholyje arba degtinėje, gerti po 50-60 lašų 3 kartus per dieną, užgeriant 1/4 stiklinės vandens. Gydymo kursas yra 2-3 savaitės.

4. Susmulkintos šaknys (30 g) užpilamos 6 stiklinėmis vandens, valandą virinama, pusvalandį paliekama, filtruojama. Skiriama per burną po pusę stiklinės 2 kartus per dieną (sergant kepenų ligomis).

Rūgštynės Galite virti būsimam naudojimui - druska, cukrus, sausas. Iš šviežio augalo galite paruošti salotas, kopūstų sriubą, pagardinti mėsos patiekalai.

Bet jūs neturėtumėte per daug tuo nusivilti. Vartojant jį dideliais kiekiais, sutrinka druskų apykaita ir inkstų patologija. Kontraindikuotinas pacientams, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige ūminėje stadijoje, sergantiems gastritu ir enterokolitu.

Galima naudoti žolę kaip hemostazinė priemonė, esant vitaminų trūkumui, kaip karščiavimą mažinanti priemonė karščiuojančios sąlygos, su žarnyno atonija, apsinuodijimu, struma. Išoriškai nuo egzemos, niežulio, odos bėrimų, pūlinių, spuogų, kerpių.

Sužinokite, kokių savybių turi piktžolėmis laikomas arklio rūgštynės augalas, kaip jis naudojamas kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje.

Arklio rūgštynės – vertingų vaistinių savybių turintis augalas. Jis aktyviai naudojamas tradicinėje ir liaudies medicinoje. Taigi, ką jis gydo? Ar galima jį valgyti ir kokia forma?

Kaip atrodo arklio rūgštynės, ar jos valgomos: augalo aprašymas

Arklio rūgštynės – daugiametis, žolinis augalas, viena iš grikių šeimos rūgštynių genties rūšių. Jo Lotyniškas pavadinimas- Rumex confertus.

SVARBU: augalas liaudyje dar vadinamas storąja rūgštele arba arklio rūgštele.

Ši piktžolė yra naudingas augalas arklio rūgštynės.

1. Arklio rūgštynės auga Europoje ir Vidurinėje Azijoje, miškuose ir miško stepėse, pievose, salpose ir pelkėtoje, dumblo dirvoje. Nurodo piktžoles.
2. Arklio rūgštynės šaknis trumpa, bet turi daug priedų.
3. Augalo aukštis svyruoja nuo 90 cm iki 2 m. Jų skersmuo apie 2 cm.
4. Tankiosios rūgštynės stačių stiebų apačioje yra pailgi trikampiai ovalūs pakaitomis bukais galais ir banguotais kraštais. Lapų ilgis iki 30 cm, plotis – iki 15 cm Lapašnio apačia tankiai padengta kietais plaukeliais.
5. Arklio rūgštynės žiedynas vadinamas tirsu. Jis yra žiedlapio formos ir yra suformuotas iš dvilyčių mažų žalsvų gėlių. geltona spalva. Augalas žydi pavasario pabaigoje – vasaros pradžioje.
6. Vasaros viduryje tankios rūgštynės vaisius su trikampiais, ovalios formos riešutais. Vaisiaus spalva ruda, ilgis – iki 7 mm.
7. Augalas dauginasi sėklomis ir vegetatyviškai.

Rumex confertus augalo dalys.

SVARBU: Nepaisant populiarus vardas„Oxalis“, arklių rūgštynės lapų skonis visiškai nerūgštus.

Valgomosios arklių rūgštynės. Jo lapai ir lapkočiai valgomi Vidurinėje Azijoje. Šios augalo dalys, kaip ir jo vaisiai, naudojamos vištoms, žąsims, triušiams ir kiaulėms šerti.

Thyrsae.

Arklio rūgštynės šaknis ir sėklos: gydomosios savybės ir kontraindikacijos

IN medicininiais tikslais naudokite arklio rūgštynės šaknis ir vaisius. Ypatingos savybėsšias augalo dalis lemia jų cheminė sudėtis.

Antrachinono darinių ir taninų taip pat yra arklio rūgštynės vaisiuose.

SVARBU: Arklio rūgštynės yra stiprus natūralus antibiotikas.

Be antibakterinio poveikio, žolinis augalas turi ir šių naudingų savybių:

• neutralizuoti virusus
• palengvinti uždegimą
• palengvinti spazmus
• suskystinti ir pašalinti gleives iš bronchų ir plaučių
• pašalinti skysčių perteklių iš organizmo
• susiaurinti kraujagysles
• stiprinti kraujagyslių sieneles
• sustabdyti kraujavimą
• užkirsti kelią vėžinių navikų susidarymui ir augimui

SVARBU: Kadangi arklio rūgštynės (šaknys) nedidelėmis dozėmis stiprina, didelėmis veikia kaip vidurius laisvinantys vaistai, dažnai vartojami žarnyno sutrikimams gydyti.

Džiovintų augalo šaknų nuovirais gydomi arterine hipertenzija sergantys pacientai.

Arklio rūgštynės gydomosios savybės.

Arklio rūgštynės draudžiama naudoti kaip vaistinius augalus:

• asmenims, kurie yra jam alergiški
• nėščia moteris
• asmenys, sergantys inkstų ir šlapimo sistemos ligomis, ypač pielonefritu, oksalaturija ir urolitiaze

VIDEO: Arklio rūgštynės

Arklio rūgštynės naudojamos liaudies medicinoje. Arklio rūgštynės užpilas: kaip gaminti ir naudoti?

Pagrindinės liaudies formos vaistai su tiršta rūgštyne yra vandens ir alkoholio tinktūros, taip pat džiovintų šaknų nuoviras.

RECEPTAS: Arklio rūgštynės šaknų tinktūra vandenyje.
Reikia:

• džiovinti šakniastiebiai – 5 g
• verdantis vanduo - 200 ml

1. Augalinį komponentą reikia supilti į stiklinį indą ir užpilti verdančiu vandeniu.
2. Indus sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir troškinkite 30 minučių.
3. Tinktūros tinkamumo laikas yra 72 valandos.

SVARBU: Tinktūra su tokiu augalinio komponento ir vandens santykiu veikia kaip vidurius laisvinanti priemonė. Kad pasiektumėte rūgštynės šaknų fiksavimo efektą, naudokite 2,5 g stiklinei verdančio vandens.

RECEPTAS: Arklio rūgštynės šaknų tinktūra alkoholyje.
Reikia:

• džiovinta šaknis - 4 šaukštai. šaukštas
• alkoholis 70% - 200 ml

1. Augalinis komponentas stikliniame inde užpilamas alkoholiu, sandariai uždaromas ir paliekamas tamsioje vietoje 2 savaites.
2. Dozė apskaičiuojama lašais ir, jei reikia, praskiedžiama 10 ml vandens. Pavyzdžiui, sergant reumatu, 2–4 kartus per dieną geriama po 15 lašų tinktūros.

RECEPTAS: Arklio rūgštynės šaknų nuoviras.
Reikia:

• džiovinta šaknis - 5 šaukštai. šaukštai
• vanduo – 1 l

1. Vaistažolių preparatas dedamas į puodą, užpilamas vandeniu ir uždedamas ant ugnies.
2. Užvirus virkite dar ketvirtį valandos, leiskite atvėsti ir nukoškite per smulkų sietelį arba marlę.
3. Šis nuoviras vartojamas sergant dantenų ligomis (periodonto ligomis, gingivitu, stomatitu). Juo skalauja burną.
4. Sergant peršalimu, kaip antivirusinė ir atsikosėjimą skatinanti priemonė vartojama 1 valg. šaukštai arklio rūgštynės šaknų stiklinei vandens. Nuoviro kiekis padalijamas į tris porcijas ir geriamas visą dieną.
5. Šis nuoviras tinka ir kaip antispazminis skausmingoms mėnesinėms.

Vaikai, sergantys diateze, maudomi 100 g džiovintų tirštų rūgštynės šakniastiebių nuovire 3 litrais vandens, praskiesto standartinio dydžio vonioje.

Kaip virti arklių rūgštynes ​​nuo viduriavimo vaikams, suaugusiems ir nėščioms moterims?

Suaugusiųjų ir vaikų viduriavimą taip pat galima gydyti sausais tirštų rūgštynių vaisiais.
1 valgomasis šaukštas. Šaukštą džiovintų riešutų įpilkite 200 ml vandens ir virkite 10 minučių.
Suaugę perkoštą ir atvėsusį sultinį padalina į 3 porcijas, kurias reikia suvartoti per dieną.
Vaikams taip pat duodama po 30-50 ml nuoviro tris kartus per dieną.

SVARBU: Nėščiųjų šiuo nuoviru gydyti negalima.

VIDEO: Arklio rūgštynės. Vaistinės žolelės

Hemorojaus gydymas arklio rūgštynėmis

Hemorojui gydyti naudokite 5 g sausų arklio rūgštynės šakniastiebių nuovirą 200 ml vandens. Sultinys turi virti pusvalandį. Atvėsus nusausinama per marlę ir pyragas išspaudžiamas. 50 ml nuoviro praskiedžiama 50 g virinto vandens ir geriama tris kartus per dieną.

Arklių rūgštynės plaukams

Naudojami arklio rūgštynės šakniastiebiai ir lapai namų kosmetologija, ypač plaukų priežiūrai.
Naudojama naminė kosmetika iš šių augalo dalių:

• plaukų mitybai
• stiprinti plaukų folikulus
• riebių plaukų problemai išspręsti
• dažytų ir pažeistų plaukų atstatymui
• pašalinti galvos odos niežulį, kurį sukelia alergija, psoriazė, neurodermitas

Nuoviras 5 valg. šaukštus džiovintų šaknų 2 litrais vandens išskalaukite plaukus išplovę šampūnu arba naudodami namines kaukes.

Arklių rūgštynių nuoviras naudojamas plaukų priežiūrai.

Dar viena labai efektyvi skalavimo priemonė: 2 valg. šaukštai džiovintų arklio rūgštynės lapų ir džiovintų varnalėšų šaknų užpilami 1 l vandens ir virinama 30 min., paliekama, kol sultinys atvės iki kambario temperatūros.

Arklio rūgštynės braškėms gydyti nuo ligų

• palieka visais įmanomais būdais daugiau smulkiai suplėšyti, įdėti į kibirą ir užpilti vandeniu
• tinktūra laikoma 10 – 14 dienų
• Paruoštu antpilu reikia užpilti braškių krūmus, kad patektų ant lapų

Arklinėmis rūgštynėmis nupurkštų braškių neužpuls baltasparniai, kenkiantys uogų derliui.

Arklio rūgštynės: receptai

Arklių rūgštynės labai dažnai naudojamos ruošiant armėniškus patiekalus.

SVARBU: Armėnijoje augalas vadinamas aveluku.

Iš aveluko ​​lapų, kurie turi tik šiek tiek rūgštoką skonį, skirtingai nei paprastosios rūgštynės, ruošiamas:
salotos

• užkandžiai
• pirmasis valgis
• kepimo

Augalo lapai nupjaunami, supinti ir išdžiovinti. Jie tai daro, pirma, todėl, kad išdžiovintas avelukas praranda kartumą, antra, sausi lapai inde nebyra tiek, kiek švieži.

Džiovintas avelukas.

Prieš naudodami arklio rūgštynes ​​bet kokiam patiekalui, jos ketvirtį valandos panardinamos į verdantį vandenį. Praėjus šiam laikui, vanduo nupilamas, išmirkę ir pašviesėję augalo lapai išspaudžiami, pynė pradedama pjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais. Po to jau atskirti susmulkinti lapai vėl mirkomi verdančiame vandenyje ketvirtį valandos.

Namų šeimininkė, norinti paįvairinti savo šeimos mitybą ir ją pastiprinti, gali atkreipti dėmesį į šiuos receptus:

RECEPTAS: Salotos su rūgštynėmis ir pievagrybiais.
Ingridientai:

• arklio rūgštynės lapai – 200 g
• svogūnai – 2-3 vnt.
• pievagrybių – 100 g
• graikiniai riešutai - 50 g
• augalinis aliejus - 100 ml
• grietinė - 100 ml
• druskos, pipirų pagal skonį

Salotos su rūgštynėmis ir pievagrybiais.

1. Šioms salotoms 15 minučių pavirkite pirmuosius išmirkytus ir susmulkintus sausus tirštos rūgštynės lapelius, nukoškite kiaurasamtyje ir leiskite gerai nuvarvėti.
2. Lapai sūdomi.
3. Nulupti ir smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami daržovių aliejus apie 2 minutes, tada sudėkite nuplautus, jei reikia, nuluptus ir supjaustytus pievagrybius. Kartu pakepinkite dar 3-4 minutes.
4. Iškeptus grybus sumaišome su arklio rūgštynėmis, leidžiame atvėsti ir 2 valandas mirkome šaldytuve.
5. Patiekite salotas su grietine, pabarstykite trupiniais graikiniai riešutai ir smulkiai pjaustytų žolelių.

RECEPTAS: Arklio rūgštynės užkandis su lašiša ir sūriu.

Ingridientai:

• avelukas – 200 g
• lašišos filė – 500 g
• fetos sūris - 150 g
• svogūnas – 1 vnt.
• grietinėlė - 150 ml
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• druskos, pipirų pagal skonį

Arklio rūgštynės užkandis su lašiša ir sūriu.

1. Pirmiausia apkepama juostelėmis supjaustyta žuvies filė.
2. Atskiroje keptuvėje pakepinkite smulkiais gabalėliais supjaustytus arklio rūgštynės lapelius ir svogūnų pusžiedžius, suberkite grietinėlę ir smulkiai tarkuotą fetos sūrį.
3. Padažas verdamas po dangčiu 7 minutes.
4. Lašišos filė gabaliukai dedami į iš anksto paruoštą kepimo formą ir užpilami padažu.
5. Patiekalas kepamas iki paruošimo per 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

RECEPTAS: Arklio rūgštynės ir graikinių riešutų užkandis.

Ingridientai:

• arklio rūgštynės – 200 g
• svogūnas - 1 vnt.
• graikiniai riešutai - 50 g
• druskos, pipirų pagal skonį
• kepimo aliejaus

1. Pirmiausia paruoškite džiovintas arklių rūgštynes, kaip aprašyta aukščiau.
2. Svogūną supjaustykite ketvirčiais ir pakepinkite 2 minutes. Suberkite arklio rūgštynės lapelius ir pakepinkite dar 5 – 7 minutes.
3. Į paruoštą patiekalą suberkite susmulkintus graikinius riešutus.
4. Užkandis valgomas kaip salotos. Jis taip pat gali būti patiekiamas su pita duona ar tartaletais.

SVARBU: Užkandis pagal aukščiau pateiktą receptą gali būti įvairus – įberkite granatų sėklų, tarkuoto sūrio, česnako.

Iš arklių rūgštynės gaminami labai skanūs kepiniai.

Arklių rūgštynių sriuba

Iš arklio rūgštynės ruošiama skani liesa sriuba, kuriai reikia:

• arklio rūgštynės – 200 g
• lęšiai arba bulguras – 200 g
• bulvės - 3 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• žalumynai (krapai, petražolės, kalendra)
• druska pipirai

1. Šiai sriubai arklio rūgštynės verdamos 20 minučių po mirkymo ir supjaustymo.
2. Atskiroje keptuvėje kepkite dribsnius – lęšius arba bulgurą – kol suminkštės.
3. Nuluptos, nuplautos ir smulkiais kubeliais supjaustytos bulvės siunčiamos į puodą su vandeniu virti.
4. Kol bulvės verda, pakepinkite svogūnus.
5. Į keptuvę su beveik paruoštomis bulvėmis suberkite dribsnius, aveluką ir pakeptus svogūnus. Virkite kartu 3 minutes.
6. Sriuba patiekiama su kapotomis žolelėmis.

VIDEO: Aveluko ​​sriuba su lęšiais

Arklio rūgštynės: kada rinkti?

Arklio rūgštynės derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo to, kokia augalo dalis reikalinga:

• vaistams naudojama šaknis renkama žuvus antžeminei augalo daliai, tai yra rudens pabaigoje
• maistui naudojami lapai renkami balandžio arba gegužės mėn
• vaisiai skinami vasaros pabaigoje

Surinkta augalo dalis kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama. Džiovinimas gali vykti po saule, tada augalinės medžiagos išdėstomos vienu sluoksniu ant kartono ar faneros lakšto. Džiovinimo metu žaliavos periodiškai apverčiamos, kad būtų išvengta puvimo.

SVARBU: Jei planuojate ruošti įvairius patiekalus iš storų rūgštynės lapų, jie supinami ir paliekami džiūti kambario temperatūroje.

Kaip atskirti krienus nuo arklių rūgštynės?

Dėl augalų lapų panašumo sodininkai dažnai negali suprasti, kas auga jų vietoje – krienai ar rūgštynės. Nors abu jie labai naudingi, jų skonio savybės ir pritaikymas labai skiriasi. Todėl iš esmės svarbu juos atskirti.

SVARBU: Krienai ir arklių rūgštynės yra skirtingų šeimų augalai. Pirmasis priklauso kopūstų šeimai, antrasis, kaip jau žinoma, grikių šeimai.

1. Prieš žydint neatpažintam augalui, sunku jį atpažinti. Tačiau patyrę sodininkai mano, kad krienų ir arklių rūgštynės lapų atspalvis šiek tiek skiriasi. Pirmasis yra lengvesnis.
2. Taip pat galite paragauti lapų. Arklieninėse rūgštynėse jos būna šiek tiek kartokos, o krienuose – deginančiai aitraus skonio.
3. Kai augalas žydi, skirtumas tampa akivaizdus. Rūgštynės žydi žalsvai geltonų žiedų tirose, krienai - žiedų kekėse su 4 baltais kiaušiniškais žiedlapiais.

Krienų ir arklių rūgštynių žydėjimas.

Krienai ir arklių rūgštynės yra panašios išvaizdos.

VIDEO: sveikata armėnų kalba. Avelukas

Rusų kalbininkai mano, kad žodis „rūgštynės“ kilęs iš senosios slavų kalbos ščavь, kuris atitinka „kopūstų sriubos“ sąvoką, nes sultinga rūgšti žolė yra nepakeičiamas šio senovinio troškinio komponentas. Kasdieniame gyvenime šis augalas dažnai vadinamas „kislichka“, „kislitsa“, „kislusha“, „kislyachok“ ir kitais priebalsiais, nurodnčiais originalų rūgštų skonį.

Rūgštynės: kas tai?

Visuose žemynuose rasta šimtas penkiasdešimt tokių augalų rūšių. Dauguma jų yra nenaudingos piktžolės. Maistui tinka rūgštynės (paprastosios) ir arklinės rūgštynės lapai.

Juos atpažinti nesunku – žolinis augalas pailgu lapkočiu. Iš pradžių pasirodo tik lapų rozetė, surinkta prie šaknies. Vėliau išleidžiami gėlių ūgliai. Lapai yra ieties ašmenų formos. Ir jei paprastose rūgštynėse jie yra delno dydžio, tai arklio rūgštynėse jie yra 3–4 kartus didesni

Spalva: nuo šviesiai žalios iki gilaus smaragdo, o arkliuose taip pat su rausvais dryžiais.

Pastaruoju metu išpopuliarėjo selektyvi (dirbtinai išvesta) veislė – špinatai.

Sultingi žalumynai su rūgštumu gaminant maistą

Paprastosios rūgštynės auginamos daržui auginti, tačiau arklinės rūgštynės nėra tokios populiarios – dažniausiai renkamos pievose, miško proskynose, miško pakraščiuose. Pirmasis yra šviesus rūgštaus skonio, antroje rūgštelė ne taip ryškiai jaučiasi, yra nedidelis kartumas.

Patiekaluose derinkite paprastą rūgštynę su arklio rūgštyne: kiekviena iš jų įneš savo skonio į kulinarinį darbą.

Šviežios arklio rūgštynės valgomos retai, nes yra kartokos. Tačiau džiovintas skonis tiesiog neprilygstamas.

Pavyzdžiui, Armėnijoje avelukas (arklių rūgštynės) ruošiamas ypatingu būdu – audžiant švieži lapaiį pynes, paliekant jas išdžiūti grynas oras. Vyksta fermentacija, dėl kurios kartumas išnyksta, tačiau originalus skonis išlieka.

Tada Avelukas mirkomas keliuose vandenyse ir naudojamas salotoms, pirmajam ir antrajam patiekalams ruošti.

Rūgščių lapai botvinams ir daržovių užkandžiams suteikia atpažįstamo skonio. Tai skanus pyragų ir pyragų įdaras. Ypač tinka kepta žuvis su šia žolele. Augalo rūgštis savo poveikiu panaši į citrinos rūgštį – dėl jos mėsa ar žuvis tampa minkštesnė ir švelnesnė.

Labiausiai sveiki, skaniausi, sultingiausi lapai atsiranda iš jauno augalo, kuris dar neišleido strėlių.. Senstančių lapų rūgštingumas sparčiai didėja, o patys yra standesni.

Jei vis tiek ruošiate patiekalą iš senų lapų, gamindami į kilogramą lapų įpilkite 1 g susmulkintos mokyklinės kreidos (tik baltos!): oksalo rūgštis sureaguos su kreida ir nusėda.

Kompozicijos paslaptys

Dėl savo naudingų komponentų rūgštynės užima deramą vietą tarp vaistiniai augalai. Jo lapuose yra vitaminų A, B, C, K, PP, E. Jame gausu cukraus, baltymų, krakmolo, karotino, dervos, skaidulų ir taninų.

Augalas gali „pasigirti“ dideliu asortimentu žmogaus sveikatai reikalingų mikroelementų:

• kalio;
• kalcio;
• geležies;
• varis;
• mangano;
• molibdenas;
• magnio;
• natrio;
• boras;
• titanas;
• nikelis;
• fosforo;
• fluoras;
• cinko

Jame taip pat gausu organinių rūgščių, įskaitant pirogalinę, kavos, galinę, vyno, obuolių, citrinų ir oksalo rūgštis.

Rūgščių nauda žmogaus organizmui

Dėl įspūdingo vitaminų kiekio rūgštynės veiksmingai kovoja su vitaminų trūkumu. Įvesdami jį į maisto davinys, galite pagerinti kepenų ir tulžies pūslės veiklą. At eksperimentiniai tyrimai Buvo nustatyta, kad augalas turi antibakterinį ir priešnavikinį aktyvumą. Augalų sultys dažnai naudojamos medicininiais tikslais.

Rūgštynės jau seniai buvo paklausios tokioms ligoms kaip:

• skorbutas;
• alergija, kurią lydi odos niežėjimas;
• krūtinės angina;
• dizenterija;
• hemoptizė;
• dantenų uždegimas;
• niežai;
• kerpės.

Ar kam nors kenksminga valgyti rūgštynes?

Oksalo rūgšties pavojus yra tas, kad ji veikia druskų apykaitos procesus organizme, todėl sumažėja kraujo krešėjimas, stimuliuojama centrinė nervų sistema ir blokuoja šlapimo takus.

Tai kupina pavojingo nefrito, šlapimo susilaikymo ir uremijos atsiradimo. Todėl rūgštynės bet kokia forma yra visiškai nepriimtinos žmonėms, turintiems polinkį į šlapimo akmenligę ir. tulžies akmenligė. Apie tai turėtų pamiršti ir pacientai, kurių organizme sutrikusi druskų apykaitos pusiausvyra.

Arklio rūgštynės: nauda ir kontraindikacijos

Vaistinei žaliavai tinka visi komponentai: nuo šaknų iki sėklų.. Juose įvairiomis proporcijomis yra organinių rūgščių, taninų, eterinių aliejų, dervų, vitaminų, mikroelementų.

Rūgščių užpilai, nuovirai, milteliai, tepalai turi tokį poveikį:

• sutraukiantis;
• antihelmintinis vaistas;
• hemostazinis;
• žaizdas gydantis baktericidinis;
• antiskorbutinis.

Šie vaistai vienu metu yra veiksmingi kaip vidurius laisvinantys ir fiksuojantys vaistai (priklausomai nuo dozės).

• anemija;
• tulžies pūslė;
• kolitas

Augalas yra maistas, nepaisant visko gydomųjų savybių, neturėtų būti vartojamas per daug ar kasdien. Jis skatina kalcio išplovimą iš organizmo, o tai gali sukelti osteoporozę ir inkstų akmenų susidarymą žmonėms, turintiems polinkį sirgti tulžies akmenlige.

Dėmesio!

Nėščios moterys neturėtų užsikrėsti rūgštyne.

Kulinarijoje Naudojami tik jauni (vasariniai) arklio rūgštynės lapai: jie malonūs savo rūgštumu ir nedideliu kartumu. Augalui bręstant šios skonio savybesįgyti per stiprų, net atstumiantį skonį.

• Iš pusantro šimto rūgštynių rūšių tik 2 yra pavadintos augimo šalies vardu: Rusija (Rūmex rōssicus) ir Ukraina (Rumex ucranicus).
• Kalendoriuje minima rūgštynių kopūstų sriuba, kur yra maurų – žaliųjų kopūstų sriubos diena (gegužės 16 d.). Kaip tik tuo metu augo pirmieji lapeliai, kopūstų sriuba pradėta ruošti vasariškai: ne iš rūgščių statinių kopūstų, o iš šviežio vitamininio produkto.
• Rusijos Federacijos teritorijoje šis augalas randamas net Sibire (Jakutijoje).
• Yra pusmetrinių augalų krūmynai, užimantys 3-5 hektarų plotą.

Naudingas video

Šiame vaizdo įraše įdomiai aprašytos ypatingos arklių rūgštynės savybės: