Recept za tanke palačinke z mlekom je preverjen. Recept za najbolj okusne palačinke. Testo za palačinke z mlekom

Verjetno vsaka gospodinja zna speči nalistnike. Na žalost se ne izkažejo vedno tanke in breztežne, ki spominjajo na najbolj občutljivo čipko. Takole nastanejo palačinke z mlekom. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo, kmalu se boste seznanili z njimi.

Kako narediti tanke palačinke z mlekom

Postopek je tako preprost, da ga zmore tudi otrok. Kako kuhati tanke palačinke z mlekom? Glavna stvar je narediti dobro testo od kakovostne izdelke da v njem ne bo grudic. Z zajemalko zajemamo tekočo mlečno mešanico in jo z vrtljivimi gibi previdno vlijemo na sredino vroče ponve, da se enakomerno razporedi. Palačinko najprej popečemo na eni strani, nato pa jo obrnemo. Ko ga vzamete iz ponve, ga morate namastiti z rezino masla, da bo še bolj mehak.

Testo

Mešanica lahko vključuje moko, jajca, sol, sladkor in druge arome, tako tekoče kot suhe. Testo za tanke palačinke mora izgledati kot težka smetana ali zmerno gosta kisla smetana. Pregosta zmes se ne bo razlila po ponvi. Zaradi preveč tekoče mlečne mase se bodo palačinke preprosto raztrgale. Priporočljivo je, da mešanico pred cvrtjem nekaj časa pustite. V njem ne sme biti grudic.

Recept za tanke palačinke

obstaja velik znesek način kuhanja, na seznamu sestavin pa ostane nespremenjeno samo mleko. Recept za tanke palačinke je izbran glede na to, kakšen nadev bo uporabljen: sladek ali slan. Včasih jih jedo v čista oblika z maslom in granuliranim sladkorjem, pogosteje pa so zaviti vanje različne izdelke: meso, šunka s sirom, gobe, zelenjava, skuta, sadje in jagode, kondenzirano mleko, marmelade, različne omake. V vsakem primeru je okus drugačen.

Tanke sladke palačinke z mlekom

Poslastica, katere recept boste kmalu prebrali, je bila izposojena iz francoske kuhinje. V tej državi imajo zelo radi tanke, sladke palačinke na mleku, ki so lahke, skoraj prozorne, kot pajkova mreža. Praviloma jih pripravimo brez nadeva, prelijemo s čokoladno glazuro ali drugo omako, postrežemo pa jih kot sladico ob dišečem čaju oz. močna kava. Mešanica vključuje moko, jajca, sol in sladkor.

Sestavine:

• moka - 300 g;
• mleko - 0,9 l;
• maslo - 90 g;
• sol - 3 ščepca;
• jajca - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• rumenjaki - 6 kosov;
• sladkor - 7 žlic. l.

Način kuhanja:

1. Mleko zmešajte z dvema vrstama masla, granuliranim sladkorjem in soljo. Pustite na majhnem ognju le minuto.
2. Jajca stepemo, dodamo rumenjake.
3. V majhnih delih dodajte moko, nenehno mešajte.
4. Palačinke pečemo na zmernem ognju. Pred serviranjem prelijemo s čokoladnim sirupom.

Klasičen recept

Če se želite spomniti, kaj ste uživali kot otrok, ko ste obiskali babičino hišo, potem je naslednja jed za vas. Klasičen recept za palačinke z mlekom foto lučka, čisto vsak se lahko spopade s tem. Pecivo se izkaže za zelo okusno in neverjetno okusno. Za kuhanje je priporočljivo uporabiti majhno litoželezno ali posebno ponev za palačinke.

Sestavine:

• moka - 3 skodelice;
• mleko - 450 ml;
• sol - 10 g;
• jajca - 4 kosi;
• sončnično olje– 0,1 l;
• sladkor - 50 g;
• voda - 450 ml.

Način kuhanja:

1. Rumenjake stepemo, zmešamo s sladkorjem in soljo.
2. Nalijte mleko in vodo, maslo.
3. Beljake stepemo v ločeni skledi do penastega.
4. V rumenjakovo zmes postopoma dodajamo moko. Dodamo stepene beljake. Palačinke pečemo na zmernem ognju.

Openwork

Listi bodo izpadli neverjetno porozni, ki bodo spominjali na čipko, če boste v testo dali sodo. Recept za čipkaste tanke palačinke na mleku je izjemno preprost. Polnjenje zanje je primerno tako sladko kot drugo. Če izberete prvo, boste prejeli sladico, če izberete drugo, pa polno glavno jed. Čim tanjšo plast boste namazali po pekaču, tem več lukenj bo v pečenih izdelkih.

Sestavine:

• mleko - 1,5 litra;
• soda - 1,5 žličke;
• jajca - 3 kosi;
• kristalni sladkor– 1,5 žlice;
• moka - 0,75 kg;
• sol - 1,5 žličke;
• rastlinsko olje– 150 ml.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo v posodo z mlekom, segretim na 40 stopinj. Nalijte granulirani sladkor in sol. Stepajte z mešalnikom.
2. Moko zmešamo s sodo in postopoma dodajamo zmesi.
3. Nazadnje vlijemo rastlinsko olje.
4. Ponev dobro segrejemo in namažemo z maščobo. Pecite čipkaste liste.

Z luknjami

Praviloma so zračne plošče izdelane iz, vendar izstopajo goste. Mlečne palačinke z luknjami lahko naredite brez kvasa, veliko lažje bo. Zelo pomembno je, da izberete dobro ponev, na katero se napol pečena masa ne bo prijela, zadostuje posoda s teflonsko prevleko. Ostale kuharske skrivnosti si lahko preberete spodaj.

Sestavine:

• mleko - 1,5 litra;
• limonin sok - 3 žličke. (lahko ga nadomestite s kisom);
• jajca - 6 kosov;
• soda - 3 žličke. brez drsnika;
• moka - 3 zvrhani kozarci;
• sladkor - 6 žlic. l.;
• rastlinsko olje - 225 ml.

Način kuhanja:

1. V globoki skledi previdno stepemo jajca in malo granuliranega sladkorja.
2. Dodajte mleko, maslo.
3. Ne da bi prenehali stepati, dodajte presejano moko. Na koncu damo gašeno limonin sok soda, premešamo.
4. Segrejte ponev. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

S kislim mlekom

Če imate v hladilniku manjkajoči izdelek, ki ga nihče ne bo popil, ga ne hitite zavreči. Na kislem mleku lahko pripravite okusne tanke palačinke, ki so primerne tako za sladke kot slane nadeve. Pripraviti jih je zelo enostavno, vse sestavine so običajne in jih najdete v vsaki trgovini. Naredite palačinke in dajte kislemu mleku še eno priložnost.

Sestavine:

• kislo mleko - pol litra;
• sladkor - 1,5 žlice;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• soda, gašena s kisom - četrtina čajne žličke;
• sol - ščepec;
• moka - 1 zvrhan kozarec;
• jajce - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Sesirjeno mleko segrejemo na sobno temperaturo.
2. Jajce stepemo s sladkorjem in soljo. Dodamo tretjino kislega mleka in polovico moke. Mešajte.
3. Vnesite sodo bikarbono. Dodajte preostale sestavine in pustite pol ure.
4. Pečemo velike skodelice v vroči ponvi, pečemo na obeh straneh.

Z jajci

Nežna in slastno pecivo. Če pogledate fotografijo, ki prikazuje palačinke iz mleka in jajc, boste razumeli, da so popolne in zelo tanke. Vsakdo se lahko spopade s procesom kuhanja. Zmes je videti tekoča, vendar se odlično zapeče. Mlečno zmes moramo med postopkom vedno mešati, da preprečimo nastanek usedlin. Ne pozabite, kako pripraviti preproste mehke liste.

Sestavine:

• mleko - 250 ml;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• krompirjev škrob– 2 žlici. l. brez drsnika;
• sladkor - po vašem okusu (1 žlička za sladko polnjenje);
• moka - 2 žlici. l. s toboganom;
• sol - ščepec;
• jajca - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Zmešajte vse suhe sestavine.
2. Vnesite testise.
3. Med stalnim mešanjem postopoma prilivamo toplo mleko.
4. Dodajte olje, pustite 20-30 minut.
5. Pečemo v zelo segreti ponvi.

Na kefirju

Naslednja metoda Priprave naj upoštevajo vsi ljudje, ki niso preveč prijazni do nalistnikov. Vsakdo lahko vedno pripravi tanke palačinke na mleku in kefirju, ki jih ni mogoče uničiti. Testo je zelo elastično, zaradi tega bodo listi najtanjši, vendar se v nobenem primeru ne bodo strgali. Preberite, kako pripraviti čudovito jed z dodatkom kefirja.

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• rastlinsko olje - 130 ml;
• sladkor - 5 žlic. l. s toboganom;
• soda - nekaj ščepcev;
• sol – 2 žlički. brez drsnika;
• moka - 650 g;
• kefir - 500 ml;
• mleko - 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo s soljo in sladkorjem. Prilijemo mleko.
2. Dodamo presejano moko in mešamo, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo.
3. Dodajte kefir in sodo, maslo, gnetite testo.
4. Pustite, da se kuha.
5. Palačinke popečemo v zelo segreti ponvi.

Jajčne palačinke

Po pripravi jedi na naslednji način korak za korakom recept, se boste želeli fotografirati za spomin, preden ga postrežete. Kremne palačinke na mleku - tanke z luknjami. So čudovitega okusa tako sami kot z različnimi nadevi. Tanke mlečne palačinke pripravimo z dodatkom sladkorja, katerega količino lahko prilagodimo glede na vaše osebne želje.

Sestavine:

• moka - 350 g;
• jajca - 2 kos .;
• mleko - 0,5 l;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• voda - 0,5 l;
• sol – 1 žlička. brez drsnika;
• sladkor - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Zavremo vodo, v njej raztopimo sol in granulirani sladkor. Odstranite z ognja.
2. V presejano moko dodamo malo več kot polovico mleka. Zmešajte z mešalnikom.
3. Ko masa postane homogena, dodamo preostalo mleko.
4. Nalijte vrelo vodo v tankem curku. Mešajte.
5. V ločeni posodi stepemo jajca in jih dodamo mešanici sestavin. Dodajte olje.
6. V vroči ponvi spečemo tanke palačinke z mlekom. Postrezite s kislo smetano.

Z mlekom in vodo

Zelo preprosto in dostopen način pripravki. Če nimate preveč mleka, lahko namesto njega dodate vodo, nikakor ne bo pokvarila okusa. Tanke palačinke iz mleka in vode postanejo lahke, kot pajkova mreža. Dobri so tako v čisti obliki kot z različnimi nadevi: meso, sladko. Spomnite se, kako pripraviti domače tanke palačinke z mlekom in vodo.

Sestavine:

• moka - 1 kozarec;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• mleko - 1 kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• voda - 1 kozarec;
• soda - 0,5 žličke;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo v gosto peno s soljo in sladkorjem.
2. Zavremo vodo, v njej raztopimo sodo in vlijemo v mešanico, ne da bi prenehali mešati.
3. Takoj dodajte kozarec hladnega mleka, moko, maslo.
4. Palačinke spečemo v vroči ponvi.

Zapomnite si nekaj kulinaričnih trikov:

1. Da se izognete grudicam v mešanici, mleko dodajte nazadnje. V njej lahko raztopite malo moke in jo nato dodate.
2. Več granuliranega sladkorja kot dodate, bolj rjavi bodo pečeni izdelki.
3. Preden uporabite mleko, ga namažite z majhno količino maščobe ali še bolje s kosom masti.
4. Palačinke cvremo največ dve minuti na vsaki strani. Najbolj priročno je obračati z leseno lopatko.
5. Če se pecivo lomi ali sprime, v testo dodajte več moke, ki ni zahtevana v receptu. Če je pregosto in pregosto, dodamo malo segretega mleka.
6. Pri pripravi palačink za nadev jih ocvremo na eni strani. Nanj položimo nadev in zavijemo. Zunanjost porjavi, ko jih pogrejete ali spečete v pečici.
7. Če boste mešanico stepali premočno, lahko pečenje postane gumijasto.
8. Sodo dobro potlačite, da se njen okus ne čuti v jedi.
9. Če dodate preveč jajc, bo vaše pecivo morda okusilo kot omleta, če pa jajc premalo, se lahko zlomijo.
10. Ko je ponev dovolj vroča, lahko ogenj zmanjšate.
11. Robovi listov se lahko zažgejo zaradi presežka granuliranega sladkorja v masi.
12. Če se testo prime, pomeni, da ponve niste dobro segreli.
13. Bolje kot boste stepli jajca, bolj nežne bodo palačinke.
14. Tekočo maso čim hitreje porazdelimo po pekaču, da bodo lističi enako debeli.

Video

Palačinke lahko pečete kadar koli želite. Ni težko in vsakdo lahko naredi testo namesto njih. Vsak jih peče na svoj način, dodaja svoje sestavine. Ponujamo vam recepte za pripravo palačink z mlekom.

Marsikdo se boji, da se bo testo ponesrečilo, a temu še zdaleč ni tako. Če poznate nekaj skrivnosti in trikov, lahko preprosto kuhate slastne palačinke. Testo za takšne palačinke mora biti tekoče - potem bodo postale tanke in občutljive.

Če naredite testo debelejše, bodo palačinke gostejše, bolj elastične – vanje lahko zavijete poljuben nadev. Za testo se uporabljajo moka (po možnosti premium), mleko, sladkor, sol in nekatere dodatne sestavine. Včasih dodamo gašeno sodo ali krompirjev škrob. Palačinke lahko naredite brez jajc, z jogurtom, kefirjem ali navadnim kuhana voda.

Palačinke brez jajc so tanke, svetle in lahke. Če damo manj sladkorja, lahko palačinke zavijemo z mesnim ali slanim nadevom.

Sestavine:

• 2,5 skodelice moke
• 1 liter mleka
• 30 ml. rastlinsko olje
• Maslo - 50-100 g.
• Sladkor - 2-3 žlice. žlice
• Ščepec soli

Priprava:

1. Presejemo moko. Zmešajte s sladkorjem (2 žlici), ščepcem soli.

2. Prilijemo 500 ml. Mleko neprestano mešamo z metlico, da ni grudic (mleko prilivamo po delih).

3. Nalijte 2 žlici rastlinskega olja. Nadaljujte z mešanjem. Testo je pripravljeno. Pustite stati 15 minut.

4. Medtem ko je testo stalo, se je moka malo posedla. Dobro premešamo in začnemo peči palačinke.

5. Testo morate vliti v vročo ponev. Za to lahko uporabite zajemalko. Ko se ena stran zapeče, palačinko obrnemo in popečemo še drugo (pečemo na zmernem ognju)

6. Vsako pripravljeno palačinko namažite maslo.

Palačinke so pripravljene.

Dober tek!

Klasične palačinke z mlekom

Uspeh te jedi je odvisen od pravilno pripravljenega testa. Biti mora srednje gosto in brez grudic. Dandanes na pomoč priskoči mikser, s katerim brez težav dobite popolno maso.

Sestavine:

• Moka – 1 skodelica
• Mleko - 0,5 l.
• Jajce = 2 kos.
• Sladkor - 50 g.
• Maslo (za mazanje palačink) - 30 g.
• Rastlinsko olje (za cvrtje) - 50 g.

Priprava:

1. Najprej morate pripraviti testo: za to stepite jajca in sladkor z metlico do gladkega. (lahko uporabite mešalnik)

2. Dodajte mleko in premešajte. Nato dodamo presejano moko in majhen ščepec soli. Vse temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice.

3. Ponev za cvrtje palačink je lahko iz litega železa z nizkimi robovi ali z debelim širokim dnom. Če je nimate, lahko vzamete katero koli drugo, ki jo imate.Da se prva palačinka ne sprime, morate ponev dobro segreti in jo pred vlivanjem premažite z rastlinskim oljem s čopičem ali kosom masti. testo nanj.

4. Testo z zajemalko vlijemo v segreto ponev. Da se sveže pripravljeno testo dobro razporedi po celotni površini ponve v tankem sloju, ponev primemo za ročaj, začnemo počasi vlivati ​​testo, ponev nagibamo v krogu – na ta način testo se bo dobro razmazalo.

5. Po nekaj minutah z leseno ali silikonsko lopatko rahlo dvignemo en rob, če se palačinka zapeče, jo lahko obrnemo. To naredite tako, da pod njo previdno vstavite lopatko in jo s hitrim ostrim gibom obrnete na drugo stran.

6. Z lopatko prenesite končano palačinko na krožnik in namažite z maslom. To ponavljamo, dokler testo ni končano.

Palačinke lahko postrežemo kot samostojno jed ali z nadevi, na primer z marmelado, k mesu...

Dober tek!

Tanke palačinke z luknjami, postrežene z mlekom in vrelo vodo

Ta recept je moj najljubši. Palačinke so preprosto božanskega okusa in se topijo v ustih. Nimam časa, da bi jih spekel - takoj izginejo s krožnika. Sprva sem mislil, da bo težko narediti testo za palačinke z vrelo vodo. Ampak prvič je uspelo.

Sestavine:

• Sladkor – 2 žlici
• Jajca - 4 kos.
• Mleko - 0,5 l.
• Sol - 1 čajna žlička
• Moka - 1,5-2 skodelice
• Vrela voda - 300 g.
• Rastlinsko olje - za mazanje ponve

Priprava:

1. V skledi stepemo jajca s sladkorjem in soljo.

2. V nastalo zmes dodamo moko, z metlico dobro premešamo in razbijemo vse grudice.

3. Nato prilijemo toplo mleko (tik nad sobno temperaturo). Postopoma dodajamo mleko, mešamo, dokler testo ni homogeno.

4. Vzemite vrelo vodo pri 95 stopinjah, jo vlijte v naše testo, premešajte.

5. Testo je pripravljeno. Biti mora gosto kot smetana. Dodate lahko 1 žlico rastlinskega olja in ponovno premešate.

6. Sedaj pa se lotimo peke palačink. Ponev dobro segrejemo in premažemo z rastlinskim oljem. Pekač zavrtimo, testo vlijemo v zajemalko iz sklede in ga previdno porazdelimo po celotni površini.

Nasvet: če se palačinka pri obračanju zlomi, v testo dodamo malo moke

Dober tek!

Za zajtrk si lahko pripravite preproste, a okusne palačinke z mlekom in vodo. Te palačinke so neverjetno okusne z domačo kislo smetano! Primerne so tudi za polnjenje tako s sladkimi kot slanimi nadevi.

Sestavine:

• Piščančje jajce - 2 kos.
• Mleko - 1,5 žlice.
• Sladkor - 3 žlice.
• Voda - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Maslo - po okusu

Priprava:

1. Z mešalnikom stepemo jajca, sol, sladkor.

2. Nadaljujte s stepanjem in vlijte mleko.

3. Nato vmešamo moko.

4. Dodajte rastlinsko olje. Prav tako premešamo.

5. Zalijemo z vodo in zmešamo z mešalnikom.

7. Segrejte ponev in jo namažite z maslom za prvo palačinko. Vlijemo testo. Na srednjem ognju pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

8. Palačinke zložimo v kup in na vsako palačinko položimo košček masla.

Palačinke so pripravljene.

Dober tek!

Mlečne palačinke

Predstavljam vam enega najbolj preprosti recepti palačinke, sestavine za katere najverjetneje že imate v hladilniku! Če naredite vse natančno po receptu, boste dobili tanke, zelo okusne palačinke!

Sestavine:

• Mleko - 500 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Maslo - 70 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.

Priprava:

1. Jajčno testo gnetemo v globoki skledi. Najprej zmešamo 2 jajci in sladkor. Poimenujmo količino sladkorja konvencionalno - 2 žlici. Odvisno od tega, kakšen nadev bo slan ali sladek. Količino sladkorja lahko spreminjate navzgor ali navzdol.

2. Jajca stepamo z mešalnikom, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi

3. Mleko segrejte na temperaturo 35 stopinj. Vlijemo v jajčno zmes. Vse stepamo z mešalnikom. Dodajte žlico rastlinskega olja in nadaljujte z mešanjem.

4. Moko presejemo, dodamo v testo, stepamo, dokler grudice ne izginejo. To lahko storite drugače: da preprečite nastanek grudic, je treba moko dobro premešati z majhno količino mleka in dodati skupni masi.

5. Pripravljeno testo za palačinke z mlekom ne sme biti preveč tekoča, vendar ne gosta. Če ga zajemate z žlico, mora teči v tankem curku, po gostoti pa spominjati na tekočo kislo smetano.

6. Dodajte čajno žličko sode in premešajte. Testo pustimo počivati ​​15 minut. Tako, da se vse sestavine med seboj »sprijateljijo«. Mnoge gospodinje pripravijo testo brez sode, vendar je to tisto, kar daje palačinkam poroznost.

7. Medtem ko testo počiva. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Vsako palačinko namažemo s stopljenim maslom. To bo palačinkam dodalo okusno aromo in mehkobo.

8. Na kuhalnik pristavimo ponev s tankim dnom. Dna pekača ni treba namastiti z oljem, saj končan test olje je. Maso za palačinke vlijemo v vročo ponev na sredino in zelo hitro začnemo ponev vrteti z ene strani na drugo, nato pa v krogu. Zmanjšajte ogenj na nizko, da bodo tanke palačinke dobro pečene na obeh straneh.

9. Z lopatko dvignemo rob palačinke, če je pečena, jo obrnemo na drugo stran. V povprečju vsako palačinko pečemo 1 do 1,5 minute na vsaki strani.

10. Odstranite končano palačinko iz ponve, namažite njeno površino s silikonsko krtačo, namočeno v stopljeno maslo. Vse pripravljene palačinke zložimo v kup in jih namažemo z maslom.

Naše palačinke so pripravljene in jih lahko postrežete.

Dober tek!

Video - Tanke palačinke z mlekom

Vsi radi jedo palačinke. Še posebej, če je teden Maslenice. V tem času so še posebej priljubljeni. Ker se ravno v tem letnem času pečejo v vsakem domu skoraj vsak dan.

Ta jed je okusna in najljubša sladica vseh, ki je ruska narodna jed. Jedo jih s čim: marmelado, kondenziranim mlekom, marmelado ali kislo smetano. Lahko jih tudi namažemo z maslom ali pa jih preprosto pomočimo v stopljeno maslo. Palačinke so odlične za nadev: meso, skuta, gobe, ribe.

Sladico lahko jeste ne samo za zajtrk, ampak kadar koli v dnevu. Otroci to jed ne le obožujejo, ampak jo obožujejo. Vedno so jih pripravljeni pojesti. Da, tudi otroci in odrasli jih ne motijo ​​jesti.

Predstavljamo vam recepte z mlekom, ki so primerni za kuhanje vsak dan! Če želite videti druge recepte, predlagam, da si ogledate moj prejšnji članek, prepričana sem, da vam bodo tudi zelo všeč.

Ta metoda je moja najljubša, ker je preprosta. In pečeni z njegovo uporabo se izkažejo za okusne in lepe. Ni sramota tako ravnati z gosti.

Sestavine:

• Mleko - 1 liter;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• Sladkor - 2 žlici;
• Moka - 1,5 skodelice;
• Rastlinsko olje - 4 žlice;
• Sol - 2 ščepca;
• Soda - 0,5 čajne žličke;
• Maslo - po okusu.

Priprava:

1. Mleko postavite na ogenj in ga segrejte.

Da se palačinke dobro obračajo, mora biti mleko toplo.

2. Nalomite v globoko skodelico piščančja jajca. Dodamo sol, sladkor in sodo. Vse temeljito premešamo z metlico ali mešalnikom. Dodajte sončnično olje in ponovno dobro premešajte.

3. V našo zmes vlijemo približno kozarec toplega mleka in stepamo z metlico. Nato presejte moko neposredno v skodelico. Mešajte, dokler grudice ne izginejo.

Moko je treba pred uporabo presejati skozi sito. Tako se nasiči s kisikom in pečenka postane bolj zračna.

4. V nastalo testo vlijemo preostalo mleko. Premešamo in pustimo stati 15 do 30 minut. V tem času se bodo vse komponente bolje raztopile in bolje delovale med seboj.

Konzistenca mase za palačinke mora biti vedno podobna redki smetani.

5. Priporočljivo je, da pečete v posebni ponvi, v kateri ne pečete ničesar drugega. Lahko pa delajo na katerem koli drugem, če upoštevajo nekaj pravil. Zelo pomembno je, da je ponev čista. Zato ga pred uporabo obvezno operite. Oprana ponev obrišite s suho in čisto brisačo in nato postavite na močan ogenj. Vročo ponev namažite s sončničnim oljem s papirnato brisačo ali prtičkom. Ponovno postavite na ogenj, da se še segreje. Ko čutiš močan vonj vroče sončnično olje, samo ne zažgano, začnemo peči naše palačinke.

6. Če želite to narediti, temeljito premešajte testo in vlijte zajemalko v vročo ponev. Hkrati izvajamo rotacijske gibe, tako da se testo razporedi po celotni površini.

7. Pečemo približno 20 sekund. Ko se robovi zapečejo, jih z lopatko obrnemo na drugo stran. Ko porjavi drugo stran, končano odstranite na krožnik in takoj pecite drugo.

Ne pozabite ponve občasno namazati z oljem.

8. Palačinke namažite z maslom ali stopljenim maslom, da niso suhe. Ampak to je odvisno od vašega okusa.

Babičin recept za tanke palačinke z luknjami v mleku in vreli vodi:

Sestavine:

• Mleko - 1 kozarec;
• Vrela voda - 1 kozarec;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
• Moka - 1 kozarec;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Sladkor - 1 žlica;
• Sončnično olje - 3 žlice.

Priprava:

1. Piščančja jajca razbijte v skledo. Dodamo jim sol, sladkor in vanilijev sladkor. Dobro premešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zalijemo s hladnim mlekom.

2. Moko presejemo v skledo in z metlico mešamo do gladkega.

3. Nato v tankem curku prilijemo vrelo vodo in močno mešamo, dokler testo ne postane tekoče, kot za palačinke. Dodajte sončnično olje. Premešamo in pustimo stati 10 - 15 minut.

Bolje je, da celotno površino prelijemo z vrelo vodo in takoj premešamo s krožnimi gibi, da se testo ne skuha in ne nastanejo grudice.

4. Vzemite ponev z debelim dnom in jo postavite na ogenj. Dno in stene namažemo z oljem ali mastjo, da se ne primejo na pekač in jih zlahka odstranimo.

5. Z zajemalko vlijemo testo v pekač tako, da je dno popolnoma pokrito. Najprej spečemo eno stran. Ko vidite, da se pečenki obarvajo zlato rjavo, jih z lopatko obrnite na drugo stran. Tako bomo porabili vso pripravljeno zmes.

Slastne palačinke s pečenim mlekom:

Pečemo jih lahko na čemer koli. Samo pečeni s pečenim mlekom se izkažejo veliko okusnejši. Takoj se čuti okus, ki spominja na podeželje.

Sestavine:

• Pečeno mleko - 1 liter;
• Piščančje jajce - 3 kosi;
• Sladkor - 5 žlic;
• Moka - 2,5 skodelice;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Priprava:

1. Pečeno mleko vlijemo v globoko skledo. Razbijanje piščančjih jajc. Dodamo sol in sladkor. Vse temeljito premešajte.

2. V skledo prav tako presejemo moko in pecilni prašek skozi cedilo. Mešajte do gladkega, torej dokler se grudice popolnoma ne raztopijo. in dodamo sončnično olje.

3. Ponev namažemo z oljem in z zajemalko vlijemo testo. Ko so robovi rahlo zapečeni, jih z lopatko obrnemo na drugo stran. To naredite previdno, saj lahko izdelek strgate.

Če imate radi debele palačinke, dodajte več.

4. Namažite z oljem in postrezite.

Recept za kremne palačinke brez jajc v vrelem mleku

Imenujejo se tudi vegetarijanci. Ker ne vsebujejo jajc. Odlične so tudi za ljudi, ki hujšajo. No, prav za vse, ki želite poskusiti nekaj nenavadnega.

Sestavine:

• Mleko - 1 liter;
• Moka - 0,5 kg;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Sladkor - 3 žlice;
• Soda - 2/3 čajne žličke;
• Maslo – 100 gr.

Priprava:

1. V ponev nalijte mleko in ga postavite na ogenj. Zavreti ga je treba. V vrelo mleko dodamo maslo.

2. Moko presejemo v skledo skozi cedilo. Tako bo nasičen s kisikom.

Najbolje je, da uporabite izdelek v razsutem stanju, ki je bil nedavno kupljen, in ne tistega, ki že dolgo miruje. Ker bo bolje deloval s sestavinami v testu.

3. Dodajte mu sol, sladkor in sodo. Malo premešamo.

4. Mleko, ki ga zavremo, v majhnih delih vlijemo v moko in zamesimo testo. Testo mora biti tekoče. Skoraj kot smetana. Če je bolj gosto, dodamo še mleko.

5. Vročo ponev namastimo z mastjo in z zajemalko vlijemo majhen del testa. Testo mora zapolniti dno pekača. Po 20 sekundah morate palačinko obrniti na drugo stran in peči približno enako količino. Končano lahko namažemo z oljem.

Najtanjše odprte palačinke z luknjami

Občutljiva jed ni vedno in ne uspe vsem. Morda pa delaš kaj narobe. Preizkusite ta recept in bodo tanki in okusni.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kosi;
• Moka - 1 kozarec;
• Mleko - 1 kozarec;
• Voda - 1 kozarec;
• Sladkor - 3 žlice;
• Sol - 1 ščepec;
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• Sončnično olje - 2 žlici.

Priprava:

1. Jajca razbijemo v globoko skodelico in jim dodamo sol in sladkor. Mešajte z metlico.

2. Med nenehnim mešanjem prilijemo mleko in vodo.

3. Vlijemo moko skupaj s pecilnim praškom in dodamo sončnično olje. Testo gnetite do gladkega. Biti mora tekoče, vendar ne kot voda.

4. Pečemo v segreti ponvi, namaščeni z oljem, na obeh straneh.

Kako narediti testo za tanke palačinke iz steklenice

to izviren način pečemo jih, ker vam ni treba uporabiti zajemalke. In uporabili boste steklenico, s katero boste lahko pekli. In tudi, kar je zelo pomembno, ne boste umazali posode. In če ne uporabite vsega testa naenkrat, ga je priročno shraniti v hladilniku.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kosi;
• Mleko - 2 kozarca;
• Moka - 1 kozarec;
• Sladkor - 3 žlice;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Rastlinsko olje - 2 žlici;
• Soda - 0,5 čajne žličke.

Priprava:

1. V plastenko najprej z lijakom stresemo vse izdelke v razsutem stanju: moko, sladkor, sol in sodo.

2. Nato vlijemo mleko in rastlinsko olje. Razbijanje jajc.

3. Zaprite steklenico in jo stresajte, dokler se izdelki ne zmešajo. Ko testo postane homogeno, ga pustimo stati 20 minut.

4. Ponev temeljito segrejte in namastite z mastjo ali rastlinskim oljem. Odlijemo malo testa iz steklenice in spečemo palačinko na eni, nato še na drugi strani. Morali bi biti tanki in z luknjami.

Če v zamašek naredite luknjico, lahko testo v obliki vzorca vlijete v pekač.

Tanke palačinke brez sode z mlekom in konjakom

Da, v tej hrani ne uporabljajo ničesar. Pred kratkim sem naletel na recept s konjakom in se odločil poskusiti. Seveda se izkaže zelo zanimivo. Poskusite, če imate nekje steklenico konjaka.

Sestavine:

• Moka - 1 kozarec;
• Voda - 2 žlici;
• Konjak - 2 žlici;
• Piščančja jajca - 4 kosi;
• Mleko - 2 kozarca;
• Maslo - 20 gr .;
• Sol – 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Stopite maslo. Dodamo mu moko in sol. Odlijte tudi konjak, vodo in mleko. Razbijte piščančja jajca. Vse temeljito premešajte z mešalnikom ali metlico.

2. Nad ognjem segrejte ponev in jo namažite z rastlinskim oljem. Palačinke pečemo na obeh straneh. Te palačinke niso sladke, kar pomeni, da lahko vanje zavijete slan nadev ali pa jih pojeste kar takšne.

Palačinke iz mleka in kvasa - tanke in zelo okusne

Jed lahko pripravite ne samo z mlekom, moko in jajci. Ampak tudi z uporabo kvasa. Verjetno še nikoli niste poskusili palačink z njimi? Potem je tukaj recept za vas.

Sestavine:

• Mleko - 3 kozarca;
• Suhi kvas - 1 vrečka 10 g;
• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Moka - 0,5 kg;
• Sladkor - 2 žlici;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Priprava:

1. Nad ognjem segrejte pol kozarca mleka, da se segreje. Upoštevajte, da samo segrevamo, ne vremo. Vanj stresemo kvas, ščepec soli in žličko sladkorja. Premešamo in postavimo na temno in toplo mesto. To pa zato, da začne kvas delovati, torej brbotati.

2. Preostalo tekočino je treba tudi segreti.

3. V skledo presejemo moko, dodamo sol, sladkor in kvas. Piščančja jajca razbijte in v majhnih delih previdno vlijte mleko. Vse temeljito premešajte do gladkega. Nato vlijemo sončnično olje in ponovno premešamo.

4. Testo postavimo na toplo. Narasti mora, torej se povečati, 2 ali 3-krat, ko naraste, ga je treba premešati in ponovno pustiti, da se kuha.

5. Naše testo je pripravljeno, začnimo s peko. Da bi to naredili, je treba ponev temeljito segreti in namastiti z rastlinskim oljem. Testo z zajemalko vlijemo v ponev in spečemo kot navadne palačinke: najprej na eni, nato še na drugi strani. Postrežemo jih lahko z marmelado ali kislo smetano.

Kuhanje palačink z luknjami v kislem mleku

Če imate kislo mleko, vam ga ni treba zavreči. Lahko se uporablja za pripravo čudovitih in okusnih pekovskih izdelkov.

Sestavine:

• Kislo mleko - 1 liter;
• Moka - 2 skodelici;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Sladkor - 3 žlice;
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Priprava:

1. V skledo stresemo moko, dodamo jajca in premešamo.

2. Nalijte mleko in stepite z mešalnikom.

3. Dodajte preostale izdelke: sol, sladkor, rastlinsko olje. In premešaj.

4. Vročo ponev namastimo z oljem in z zajemalko vlijemo malo testa. Pečemo na obeh straneh. V to jed lahko zavijete poljuben nadev ali pa ga preprosto jeste z marmelado.

Kako narediti testo z mlekom v prahu?

Če nimate mleka v hiši in ne morete iti ponj, imate pa suho mleko. Potem ga zagotovo morate uporabiti. Pečemo okusna sladica na suhem mleku.

Sestavine:

• Voda - 1 liter;
• Sončnično olje - 2 žlici;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Piščančje jajce - 3 kosi;
• Mleko v prahu - 6 žlic;
• Sladkor - 3 žlice;
• Moka - 2,5 skodelice.

Priprava:

1. V posodo, v kateri bomo gnetli testo, damo vse izdelke, razen moke in sončničnega olja. Vse temeljito premešajte z mešalnikom.

2. Dodamo moko in stepamo, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Nato dodajte sončnično olje.

3. Testo vlijemo v segreto ponev, namazano z oljem, in popečemo palačinko z obeh strani. Zraven postrezite marmelado ali karkoli drugega, kar ima vaša družina rada.

Dober tek!

Palačinke z mlekom so recept iz starodavne ruske kuhinje. Naše babice poznajo najbolj dragocene recepte za palačinke. In če je mogoče, naj z vami delijo vse skrivnosti njihove priprave. Navsezadnje so palačinke z mlekom najbolj okusne! So lahko prebavljivi, izpadejo redkejši od tistih na kefirju, poleg tega pa so neverjetno okusni!

Sploh ni težko speči palačink z mlekom, ne bi smelo biti težav. Obstaja kar nekaj testnih možnosti, v tem članku vam bom ponudil najboljše med njimi.

Za pripravo testa za palačinke z mlekom boste potrebovali standardni nabor izdelkov. To je seveda mleko, jajca, brez katerih palačinka ne bo nastala v ponvi, kakovostna moka, po možnosti najvišjega razreda, rafinirano rastlinsko olje, sol in sladkor po okusu.Če so palačinke načrtovane z ali brez sladkega nadeva, lahko po želji dodamo v testo vanilin na noževi konici.

Sladkorja v testu ne sme biti preveč, sicer se bodo palačinke preprosto zažgale v ponvi!

Najti svoj recept za okusne palačinke z mlekom ni težko. Glavna stvar je, da se naučite delati s testom v ponvi, to zahteva nekaj izkušenj in spretnosti.

Lahko rečemo, da je priprava palačink mala umetnost. Ne glede na to, kateri recept za mlečne palačinke izberete, ga boste zagotovo potrebovali dobra ponev, saj je to 50% uspeh!

In ni nujno, da je lito železo na staromoden način. Sodobne različice ponev za palačinke s premazom proti prijemanju niso nič slabše. Glavna stvar je, da ima ponev ravno, debelo dno in se enakomerno segreje nad ognjem.

Vsak pekač zahteva določeno količino testa, odvisno od njegovega premera. Maso za peko palačink z mlekom vlijemo na sredino ponve, tako da se enakomerno razporedi po celotni površini.

Postopek peke palačink ni hiter, zato bodite potrpežljivi. So gospodinje, ki pečejo v dveh pekačih hkrati, a v tem primeru bo šlo vse hitreje. Toda tukaj potrebujete izkušnje, nikakor se ne morete motiti in se odmakniti od štedilnika.

Da se testo izkaže brez grudic, je treba moko pri dodajanju v testo presejati. Pri mešanju testa za palačinke z mlekom si lahko pomagamo z mešalnikom, da dobro premešamo sestavine za testo.

Testo za palačinke naj pred peko stoji na toplem 30-40 minut, to potreben pogoj za uspeh palačinkarskega dogodka. Le choux testo ne zahteva nobenega časa vzhajanja.

Klasičen recept za palačinke z mlekom

Praviloma bodo palačinke z mlekom pri klasični izvedbi sledile strogemu receptu, vendar vsaka gospodinja z izkušnjami ohranja svoje skrivnosti. Mleko na primer malo segrejemo, hladna jajca pa penasto stepemo s soljo.

Obstaja več načinov za gnetenje testa z istim naborom sestavin. Obstaja možnost, da moko, mleko in rastlinsko olje postopoma dodamo stepenim jajcem s soljo in sladkorjem.

V drugi različici pa v toplo mleko dodamo stepena jajca, maslo, sladkor in sol. V tretjem stepemo jajca z mlekom, sladkorjem, maslom, soljo in moko. Vsaka možnost je možna kot metoda, glavna stvar je odsotnost grudic v testu.

In v vsaki različici so palačinke nekoliko drugačne videz, a vedno izpadejo okusno.

Boste potrebovali:

• 500 ml mleka
• 3 kos. izbrano jajce
• 250 g moke
• 1 žlica l. rastlinsko olje
• 1 žlica l. kristalni sladkor
• 1 kos sol
• mešalnik

Način kuhanja:

Z mešalnikom stepemo jajca, sladkor in sol

Dodamo mleko in premešamo

Pri delujočem mešalniku dodajte moko in mešajte do gladkega.

Dodajte rastlinsko olje, da se palačinke med peko ne zažgejo.

Na ponev s čopičem nanesemo tanko plast olja in jo dobro segrejemo nad ognjem.

Z zajemalko vlijemo testo na sredino pekača, testo s krožnimi gibi razvlečemo po celotni površini, pečemo na zmernem ognju.

Ko se palačinka na eni strani zapeče, jo z lopatko obrnemo

Zlagamo palačinke in pogostimo prijatelje in družino!

Dober tek!

Recept za tanke palačinke z luknjami

Včasih si res zaželite tanke palačinke z mlekom z veliko luknjami, kot pletena čipka! Nič ne bi moglo biti preprostejše.

Ta recept vsebuje kislo smetano in kefir skupaj z mlekom. Slednje palačinkam dodajo mehkobo in nežnost.

In pecilni prašek je odgovoren za številne luknje. On je tisti, ki reagira z fermentirani mlečni izdelki, daje lepoto in lahkotnost palačinkam po tem receptu. Poskusite kuhati!

Boste potrebovali:

• 400 ml mleka
• 3 kos. izbrano jajce
• 2 žlici. moka
• 100 ml kefirja
• 1 žlica l. kisla smetana
• 2 žlici. l. kristalni sladkor
• 1 čajna žlička pecilni prašek za testo
• 3 žlice. l. rastlinsko olje za testo
• vanilin na konici noža
• sol po okusu

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo z metlico (ali mešalnikom), dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato dodamo kislo smetano, kefir in mleko.
2. V testo presejemo moko in pecilni prašek, vse zmešamo do gladkega, da ni grudic. Če so še vedno grudice, pustimo testo nekaj časa stati, nato močno premešamo in po potrebi ponovimo.
3. Za okus in aromo vlijemo rastlinsko olje in malo vanilina.
4. Testo pustimo stati 30 minut, pripravljeno je – čas je za peko palačink. Testo mora imeti konsistenco zelo tekoče kisle smetane in se mora "raztegniti" iz zajemalke.
5. Ponev s čopičem namažite z rastlinskim oljem in dobro segrejte. Testo vlijemo v zajemalko in ga enakomerno razporedimo po površini do robov. Zažgite na Roza barva eni strani ga obrnemo na drugo.
6. Lahko to storite tanke palačinke z luknjo jih med peko zložimo v kup, pokrijemo z brisačo in pustimo stati.

Dober tek!

Čipkaste palačinke z mlekom in vrelo vodo

Kakšne čipkaste in nenavadne mlečne palačinke lahko spečete po tem receptu! Nežni in neverjetno okusni, kar topijo se v ustih! Recept je preprost in na vas je, da ga uresničite!

Ponev za palačinke naj bo dobro segreta in med postopkom naj bo ogenj pod njo zmeren, vendar ne prešibak - takrat ne bo čipk, in ne premočan - palačinke se bodo v ponvi zažgale.

Ponev je treba pred vsako palačinko tanko namastiti, ne da bi jo odstranili z ognja. To lahko storite s penasto gobo ali silikonsko krtačo. Nekatere gospodinje namažejo ponev s kosom masti in rastlinskim oljem. Če ponev sploh ne namastimo, se lahko palačinke primejo, bodo imele drugačen videz, spremenil se bo tudi okus.

Boste potrebovali:

• 500 ml mleka 2,5-3% maščobe
• 3 kos. izbrano piščančje jajce
• 280 g pšenične moke
• 2 žlici. l. kristalni sladkor
• 1 čajna žlička sol
• 150-200 ml vrele vode
• 3 žlice. l. rastlinsko olje

Način kuhanja:

Jajca stepemo s soljo in sladkorjem

Dodajte 250 g mleka

Moko presejemo in postopoma po delih dodajamo celotno količino

Dobimo testo debelejše od palačink

To se naredi, da se prepreči nastanek grudic.

Zdaj dodajte preostalo mleko in zamesite testo.

Dodajte rastlinsko olje, premešajte

V testo dodajte vrelo vodo, medtem ko zmes močno mešajte

Testo bo postalo tekoče, bolj elastično, palačinke pa čipkaste

Ponev dobro segrejemo in namažemo s tanko plastjo rastlinskega olja.

V zajemalko vzamemo manjšo količino testa, ga začnemo vlivati ​​v ponev približno na sredini, ponev držimo za ročaj, hkrati z gladkimi krožnimi gibi z roko razporedimo testo po celotno površino

Palačinko previdno obrnemo v ponvi in ​​jo dvignemo z leseno lopatko

Vsako palačinko takoj, ko jo vzamemo iz ponve, na eni strani namažemo z maslom

Ali boste palačinke na koncu namazali z maslom ali ne, je seveda vaša izbira. Ne pozabite, da imamo rastlinsko olje v testu po receptu, rastlinsko olje v ponvi pred vsako palačinko, tretjič pa olje nanesemo, ko je palačinka topla. Štetje kalorij!

Dober tek!

Recept za tradicionalne palačinke s kremo

Kremne palačinke z mlekom so zelo nežne, presenetljivo mehke in enakomerne teksture. Odlični za različne nadeve, so nevtralnega okusa glede soli in sladkorja.

Boste potrebovali:

• 600 ml mleka
• 2 kos. jajce
• 300 g moke
• 100 g vrele vode
• 30 g masla
• 4 žlice. l. rastlinsko olje
• 1/2 žličke sol
• 2 žlici. l. kristalni sladkor

Način kuhanja:

Penasto stepemo jajca, sladkor in sol

V jajčno zmes presejemo vso moko

Mešamo toliko časa, da dobimo grudasto in zelo gosto testo.

Dodamo kozarec mleka in stepamo, da nastane kremasto testo.

Ta metoda odpravlja prisotnost grudic v testu.

Ponev postavimo na srednji ogenj, da se dobro segreje.

Medtem mešanici dodamo vrelo vodo in z metlico hitro premešamo testo, ki ga kuhamo

Dodajte rastlinsko olje, premešajte

Testo ima tekočo konsistenco

Zmes vlijemo v ponev, manjšo od zajemalke, rahlo nagnemo in testo porazdelimo po dnu.

Palačinko z rokami ali lopatko z enega roba obrnemo na drugo stran

Še naprej pečemo palačinke, nenehno mešamo testo, porazdelimo moko v mešanico

Vsako palačinko namažite z maslom

Zložite palačinke! Pomagajmo si!

Dober tek!

Recept za tanke mlečne palačinke z luknjami z vrelo vodo

Recept za palačinke s kremo je odlična možnost za čudovite palačinke ob delavnikih in praznikih. In skrivnost številnih lukenj je dodajanje sode ali pecilnega praška.

Izkažejo se tanki, nežni in zelo okusni! Pripraviti jih ni težko, to zmore vsaka gospodinja. Če imate radi tako čudovite palačinke, potem je ta recept za vas!

Boste potrebovali:

• 250 g moke
• 200 g mleka
• 2 kos. jajce
• 1 čajna žlička Soda bikarbona
• 100 ml vrele vode
• 1 žlica l. sladkor
• 3 žlice. l. olivno olje
• 1 kos sol

Način kuhanja:

1. Jajca, sol in sladkor zmešajte z mešalnikom do rahle pene
2. V nastalo mešanico dodajte kozarec mleka in žlico sode, prelite z vrelo vodo, premešajte
3. Nato v zmes skozi sito vlijemo moko, premešamo
4. Zalijemo z vrelo vodo in testo intenzivno mešamo, dokler se vse grudice ne raztopijo.
5. Dodaj olivno olje, pustimo testo stati 10 minut
6. Medtem postavite ponev na ogenj - pustite, da se dobro segreje, nato jo namažite z rastlinskim oljem in začnite peči palačinke
7. Maso s krožnimi gibi enakomerno porazdelite po ponvi, palačinko popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Rezultat so zelo lepe in okusne palačinke! Dober tek!

Video recept. Čipkaste palačinke z mlekom

Boste potrebovali:

• 300 g mleka
• 6 žlic. l. pšenična moka
• 3 kos. jajce CO
• 0,5 žličke. namizna sol
• 2 žlici. kristalni sladkor

Puhaste kvašene palačinke z mlekom

Razveselite svoje najdražje s puhastimi in rahlimi kvašenimi palačinkami! Tako slasten čudež na luknje nastane s pomočjo pecilnega praška in kvasa.

Prosimo, da se strogo držite recepta in zagotovo vam bo uspelo. Za te palačinke je potrebno malo potrpljenja, kvašeno testo mora stati in se pokazati v vsem svojem sijaju. Vso srečo!

Boste potrebovali:

• 350 g moke
• 450 g toplega mleka
• 2 kos. jajce
• 1,5 žlice. l. kristalni sladkor
• 1,5 žličke. suhi kvas
• 1,5 žličke. pecilni prašek
• 60 ml rastlinskega olja
• 1/2 žličke sol

Način kuhanja:

Zmešamo kvas, polovico sladkorja in malo mleka, pustimo na strani, da se sladkor raztopi

V globoki skledi z veliko rezerve z mešalnikom stepemo preostali sladkor, jajca in sol.

Jajčni zmesi dodamo kvas in zmešamo z mešalnikom

Vlijemo nekaj predhodno presejane moke in dodamo pecilni prašek, premešamo

Ko testo že vsebuje več kot polovico moke, vlijemo rastlinsko olje.

Testo se izkaže za precej gosto, pokrijte skledo z brisačo in jo postavite na toplo mesto 30 minut.

Čez nekaj časa se bo testo v skledi podvojilo in dobro brbotalo, kvas opravlja svoje

Če je zelo gosta (to je v veliki meri odvisno od moke), ji lahko dodamo 100 ml vrele vode in močno premešamo.

Na srednjem ognju segrejte ponev za palačinke in na njeno površino s čopičem nanesite rastlinsko olje.

Spekli bomo majhne palačinke, vlili malo testa in mu z zajemalko dali okroglo obliko

Počakamo, da se palačinka zapeče, palačinko z lopatko obrnemo na drugo stran

Palačinka postane puhasta in čipkasta, popečemo jo še na drugi strani, z lopatko odstranimo iz ponve

Nadaljujte s peko preostalih palačink

Vse palačinke zložimo v kup in pustimo stati pod brisačo.

Dober tek!

Recept za okusne palačinke s kislim mlekom

Palačinke s kislim mlekom so možnost za tiste, ki ne marajo posebej sladkarij. Takšne palačinke se izkažejo za zelo lahke in nežne, poleg tega pa imajo poseben kisel okus. Avtorjeve najljubše palačinke!

Sama struktura palačink je plastična in hkrati mehka. Palačinke iz kislega mleka se odlično ujemajo z različnimi nadevi. Z njimi je enostavno delati, jih napolniti in dati zahtevani obrazec, se ne strgajo ali zlomijo.

Kako narediti kislo mleko sami? Nič ne bi moglo biti lažje! V stekleno posodo nalijte naravno mleko, vanjo vrzite kos kruha in postavite na toplo, tudi na sonce. Čez en dan (ali hitreje) boste sami videli, kako bo prozorna sirotka šla navzdol, kisli vršički pa bodo postali kapa na vrhu. Kruh previdno vzamemo iz kislega mleka in ohladimo. Pokvarjeno mleko pripravljen!

Boste potrebovali:

• 300 ml kislega mleka
• 1-2 žlici. l. granulirani sladkor (ali sladkor v prahu)
• 1/2 žličke namizna sol
• 250 g vrhunske pšenične moke
• 4 žlice. l. rastlinsko olje
• 300 ml vrele vode
• 2 kos. izbrano jajce
• 40-50 g masla
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• Vanilin na konici noža (neobvezno)

Način kuhanja:

Z mešalnikom ali metlico zmešajte jajca s sladkorjem, soljo in vanilijo za okus. Za nevtralen okus palačink zadostuje 1 žlica sladkorja, če imate radi malo bolj sladko, stresite ves sladkor. Namesto sladkorja je bolje uporabiti sladkor v prahu. Stepajte, dokler se sladkorna zrna ne raztopijo.

Kislo mleko stresemo do gladkega, segrejemo do toplega in vlijemo v jajčno zmes.

Presejano moko združimo s pecilnim praškom in jo po delih dodajamo zmesi in na nizki hitrosti mešamo z mešalnikom, da razbijemo grudice.

V testo v tankem curku vlijemo vrelo vodo, medtem ko mešanico močno mešamo, nato vlijemo rastlinsko olje.

Palačinke lahko spečete takoj, čokoladno testo ne zahteva dodatnega časa, masa za palačinke mora biti homogena, viskozna in teči iz ponve v tankem curku.

Ponev dobro segrejte, s čopičem nanesite rastlinsko olje (ali kos masti, polovico krompirja), ki ga je treba občasno obnoviti v ponvi.

Palačinke pečemo na zmernem ognju, bolj ko je ponev vroča, več bo lukenj.

Ko vlijemo manjšo količino testa, ga razporedimo po površini, eno stran zapečemo, palačinko obrnemo in jo na kratko popečemo še na drugi strani.

Takoj po peki palačinke zložimo eno na drugo, robove namažemo z maslom. Zloženko palačink pustimo počivati ​​pod brisačo, dokler ni topla.

Dober tek!

Video recept za tanke in nežne palačinke

Najbolj priljubljena jed so palačinke. Malo verjetno je, da bo kdo od nas zavrnil okusne palačinke in palačinke. S kislo smetano in marmelado, marmelado in medom ter seveda z rdečim kaviarjem so pogost gost na naši mizi. Obstaja veliko receptov za pripravo palačink. Čas njihove priprave traja od pol ure do treh ur.

Če nimate časa za pripravo na primer nežnih kvašenih palačink, katerih priprava traja približno tri ure, poskusite narediti slastne palačinke z mlekom. Ponujam vam preprost recept za palačinke z mlekom. Njihova priprava bo trajala malo manj kot eno uro.

Za njihovo pripravo potrebujemo te sestavine:
250 g vrhunske pšenične moke,
tri srednja jajca,
0,7 litra mastnega mleka,
tri žlice rastlinskega olja,
dve žlici granuliranega sladkorja,
ena čajna žlička soli,
rastlinsko olje za cvrtje palačink.

1. Vse potrebne sestavine vnaprej vzamemo iz hladilnika, da so na sobni temperaturi. Jajca razbijte v globoko skledo. Dodajte jim sol in granulirani sladkor. Sedaj vse stepajte, dokler se ne pojavi puhasta pena.

2. V nastalo zmes dodamo polovico mleka in vse ponovno stepemo do gladkega. V zmes presejemo moko in vse skupaj nežno mešamo, dokler grudice popolnoma ne izginejo.

3. Zdaj dodajte mleko, ki nam je ostalo, in rastlinsko olje v nastalo maso. Vse nežno premešajte do gladkega. Skledo z maso za palačinke pokrijemo s prtičkom in pustimo stati trideset minut.

4. Na močnem ognju segrejte ponev. Rahlo namažite z rastlinskim oljem. Maso z zajemalko vlijemo v ponev in na močnem ognju spečemo tanke palačinke. Da palačinke ostanejo tople, jih položite v kup na krožnik, vsako palačinko po želji rahlo premažite s koščkom masla. Vrh palačink pokrijemo s pokrovom.

5. Končane tanke palačinke z mlekom postrezite na mizo vroče skupaj s kislo smetano ali marmelado. Za razliko od odprtih palačink lahko te palačinke nadevamo s poljubnim nadevom. Vsem želim dober tek!