2 propanojska kislina. Nasičene dikarboksilne kisline HOOC-R-COOH. Višje nenasičene kisline

10.01.2015 07:37

Ciljno dovajanje propionata v človeško debelo črevo vpliva na regulacijo apetita in normalizacijo telesne teže pri odraslih

Znanstveniki so ustvarili zdravilo, ki lahko povzroči občutek sitosti. Začetni testi so pokazali, da ljudem pomaga zmanjšati vnos hrane in upočasniti pridobivanje telesne teže. Raziskovalni podatki britanskih raziskovalcev, objavljeni vRevija Gut.

Med različnimi metodami in sredstvi za uravnavanje telesne teže je ena, ki povzroča glasno debato med zdravniki. To je zdravljenje debelosti z anoreksičnimi zdravili – zdravili, ki zmanjšujejo apetit. Ta zdravila pomagajo nadzorovati ali zmanjšati telesno težo z zmanjšanjem apetita, spreminjanjem metabolizma ali absorpcijo kalorij.

Obstajata dve glavni vrsti zdravil za hujšanje. Prvi je t.i. "Zaviralci apetita" - zdravila, ki zmanjšujejo občutek lakote tudi v fazi njegovega pojava v možganih. Drugi - "želodčna polnila" - povzročajo občutek polnosti v želodcu.

Po eni strani zdravljenje debelosti s takšnimi sredstvi daje upanje številnim bolnikom, ki so prisiljeni upoštevati stroga dieta in zavestno nadzorujte svoj apetit. Po drugi strani pa med strokovnjaki še vedno ni jasnega mnenja o varnosti tovrstnih zdravil. Zdravila, ki povzročajo sitost in zavirajo lakoto velika količina kontraindikacije in stranski učinki... Zaradi tega je v Evropi tako močna zdravila mogoče kupiti le na recept.

Pravzaprav ta zdravila niso zdravljenje v ožjem pomenu besede. Toda v kombinaciji z pravilna prehrana in stalen telesna aktivnost lahko pomaga bolnikom nadzorovati svojo težo v zgodnjih fazah zdravljenja.

Po podatkih WHO v našem času trpi približno 1,5 milijarde ljudi po vsem svetu prekomerna telesna teža, 0,5 milijarde - od debelosti. Ustvarjanje novega zdravila, ki lahko povzroči sitost, je še en poskus reševanja tega problema.

Eno od teh zdravil so razvili znanstveniki pod vodstvom profesorja Garyja Frosta z Imperial College London.

V središču zdravila - propionska kislina(njena izpeljanka je propionat ) , ki povzroča občutek polnosti in se v normalnih pogojih sprošča med razgradnjo vlaknin v črevesju. Znanstveniki verjamejo, da jim bo uspelo razviti nove metode zdravljenja debelosti – po mnenju strokovnjakov je treba zdravilo redno uživati, da bi dosegli ugoden učinek.

Opomba: Kot veste, mikroflora debelega črevesa med fermentacijo (vlaknina) proizvaja različne kratkoverižne maščobne kisline - spojine, ki igrajo pomembno vlogo v fiziologiji prebave.95% kratko maščobne kisline v telesu so tri spojine: ocetna kislina (pogosto imenovana preprosto acetat); propionska kislina ali propionat; maslena kislina ali butirat.

riž. 1. Presnova kratkoverižnih kislin v črevesju (M.D. Ardatskaya)

(angleško propionska kislina) je pomembna fiziološka maščobna kislina, ki jo proizvajajo mikroorganizmi, ki naseljujejo človeško črevesje ( bakterije propionske kisline in nekateri drugi). Druga imena: metilocetna kislina ali propanojska kislina. Običajna oznaka je C3.Propionska kislina, odvisno od konteksta, spada v razred: nasičene maščobne kisline, kratkoverižne maščobne kisline ali hlapne maščobne kisline. Propionska kislina je enobazna nasičena karboksilna kislina. Kemična formula spojine je CH3—CH2—COOH. Propionska kislina pri sobni temperaturi je brezbarvna tekočina z ostrim vonjem.

Nedavni dokazi kažejo, da je kratka veriga propionska kislina(oz propionat), lahko igra pomembno vlogo pri uravnavanju apetita. Znanstveniki so predlagali ciljno dovajanje propionata (derivat propionske kisline) v debelo črevočlovek bi lahko povečal izločanje v telesu peptidnega hormona – leptina, ki uravnava energijsko presnovo in vpliva na apetit, kar bi posledično zmanjšalo verjetnost pridobivanja odvečne teže (razvijanje debelosti).

Glavna sestavina zdravila je prašek neprijetnega okusa (opomba: propionat je sol propionske kisline z blagim alkalnim okusom), vendar skupina raziskovalcev z Imperial College London in Univerze v Glasgowu poskuša omogočiti dodajanje to za kruh in smutije.

Največji izziv v tej študiji je bilo iskanje načina za dostavo propionata v debelo črevo, kjer sproži sproščanje hormonov, ki nadzorujejo apetit. Dodajanje spojin propionske kisline v hrano ne bi prineslo rezultatov, saj bi se potem njena prebava zgodila v zgornjih oddelkih. prebavila... Zato so raziskovalci našli način za kombiniranje kisline z inulin, ki ga najdemo v rastlinah in je organska snov iz skupine polisaharidov.

Kemijska formula inulina: C 6n H 10n + 2 O 5n + 1

Opomba: Inulin je ogljikov hidrat energijska rezerva rastline. Kraj njegove "dislokacije" so korenine in gomolji nekaterih rastlinskih vrst. Gradbeni material za inulin so ostanki fruktoze (po zadnjih študijah vključuje 9 ostankov fruktoze).Med hidrolizo ali fermentacijo z inulinazo (encim v rastlinah) se popolnoma razgradi na fruktozo. Z vidika asimilacije s strani telesa inulin spada v skupino prebiotikov - snovi, ki zgornje divizije prebavni sistem se ne absorbira. Uspešno jih obdeluje mikroflora debelega črevesa, hkrati pa prejemajo močno spodbudo za njen razvoj, medtem ko hitrost razmnoževanja koristne bakterije poveča za 1,5-2 krat.

Kot rezultat te operacije inulin-propionski kompleks zlahka gre naprej prebavni sistem, sproščajo ga bakterije v debelem črevesu in aktivira izločanje leptina, ki se imenuje hormon sitosti.

Opomba: Leptin je hormon, ki spada v posebno kategorijo snovi, imenovane adipokini. Za razliko od drugih hormonov jih proizvaja maščobno tkivo. Adipokini v telesu imajo informacijsko funkcijo. Leptin je na primer sposoben posredovati informacije v hipotalamus o tem, koliko več ali manj maščob je postalo v telesu po obroku. Po drugi strani hipotalamus uravnava količino zaužite hrane - poveča ali zmanjša apetit.

Funkcije leptina ni mogoče podcenjevati. Pomaga pri zatiranju apetita, pospešuje procese termogeneze, torej pretvorbo maščob v energijo in obratno. Leptin sodeluje pri proizvodnji dopamina. V žensko telo leptin vpliva na pravilnost menstrualni ciklus... Izboljša tudi delovanje celotne ženske razmnoževalni sistem na splošno. Poleg tega ta peptid sodeluje pri krepitvi imunosti.

Leptin deluje v tesnem sodelovanju s hipotalamusom. Ko človek poje hrano, se v hipotalamusu z njeno pomočjo sprejemajo signali, ki povzročajo občutek sitosti. Razmerje med leptinom in dopaminom so znanstveniki odkrili ne tako dolgo nazaj. Zdaj se pojavljajo špekulacije, da sta tako navdušenje kot želja po nekaj jesti posledica pomanjkanja dopamina in leptina hkrati.

V študiji je sodelovalo 20 prostovoljcev.

Polovica jih je prejela čisti inulin, druga polovica pa inulin v kombinaciji s propionatom kot prehransko dopolnilo. Izkazalo se je, da so prostovoljci iz druge skupine pojedli 14 % manj hrane kot udeleženci, ki niso prejeli kompleksa.

Vodja študije, profesor Gary Frost z Imperial College London, je dejal: "Vemo, da odrasli pridobijo povprečno med 0,3 kg in 0,8 kg teže vsako leto, in obstaja resnična potreba po novi strategiji za boj proti temu stanju." ..

»Molekule, kot je propionat, spodbujajo sproščanje črevesnih hormonov, ki nadzorujejo apetit. veliko število«, - je dodal.

Proizvajalec: BASF, Nemčija

Propionska kislina: značilnosti, lastnosti in uporaba dodatka

Propanojska kislina se pogosto uporablja tudi kot aditiv za živila. V sestavi izdelkov je označen kot E280. Glavna lastnost te snovi je konzervans. Ima sposobnost zaviranja razvoja bakterij in mikroorganizmov plesni. Element najdemo v naravi. Toda za industrijske namene se sintetizira umetne metode v laboratorijskih pogojih.

Značilnosti snovi E280

Industrijska uporaba tega izdelka povzroča veliko polemik in polemik. Menijo, da propionska kislina s sistematičnim prodiranjem v človeško telo povzroča razvoj rakavi tumorji... Toda vodilni proizvajalci in strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije trdijo, da ob upoštevanju pravil uporabe tak dodatek ne povzroča škode.

E280 spada v skupino nasičenih ali hlapnih maščobnih kislin. njo kemična struktura je enobazno nasičena karboksilna kislina. Pri sobni temperaturi bo dodatek videti kot oljnata tekočina, ki nima barve, nasičena z zelo ostro neprijeten vonj in izrazito kiselkastega okusa. Stopi se pri segrevanju na temperaturo 21 stopinj, ko doseže 440, se vžge. Dodatek ima sposobnost, da se hitro raztopi tako v vodi kot v organskih topilih. Ko vstopa v različne kemične reakcije, tvori amide, etre ali kislinske halogenide.

Kako se pridobi dodatek E280?

Ta snov je bila prvič umetno pridobljena leta 1844 kot posledica razgradnje sladkorja. Toda sprva mu nihče ni posvečal veliko pozornosti. Le tri leta pozneje je svetovna skupnost izvedela za tak izdelek, kot je propionska kislina, ki je postala spodbuda za njeno študijo. Ime je dobil po Jean-Baptiste Dumasu, slavnem francoskem kemiku. Naravni element nastane med vitalno aktivnostjo bakterij, kot je Propionibacterium. Živijo v želodcih ljudi in živali, ki se hranijo s travo. Zahvaljujoč njim obstaja prebavni proces... Ko se sintetizira, se ta kislina pridobi med fermentacijo ogljikovih hidratov. Najdemo ga v olju.

Sodobna industrija uporablja reakcije karbonilacije etilena z aktivno udeležbo navadne vode in katalizatorje nikljevega tipa za pridobitev propionaldehida, ki se nato oksidira, kar prispeva k tvorbi propionske kisline. Na trgu je dodatek najpogosteje v tekoči obliki. V proizvodnjo se dobavlja v sodih ali posodah. Snov je označena visoka stopnja vnetljivost. Zato ga ne smete shranjevati v neposredni bližini virov ognja.

Uporaba E280 v sodobni industriji

Obstaja več področij uporabe zadevnega aditiva. Najpogosteje se uporablja pri proizvodnji:

• kruh in pecivo, testo;
• krma za živali;
• gnojila, topila in herbicidi;
• plastika;
• nekaj droge;
• siri, sirotka in drugi mlečni izdelki.

Za večino potrošnikov dodatek E280 ne pomeni nič, a če poglobite, lahko ugotovite, da se za to oznako skriva propionska kislina. Je brezbarvna tekočina z ostrim vonjem. Za to kemično spojino je značilna univerzalna uporaba, saj se uporablja pri kuhanju, pri proizvodnji plastike, pri proizvodnji herbicidov in celo v farmacevtskih izdelkih.

Značilnosti kemičnih vezi

Če to snov obravnavamo z vidika kemije, bo kemijska formula propionske kisline: C2H5COOH. Pridobili so ga iz olja in procesa fermentacije ogljikovih hidratov. Samo kislino proizvajajo istoimenske bakterije. Deluje kot končni produkt njihovega življenja.

Prvič so to snov pridobili v panogah, kjer izdelujejo kis. Ocetna kislina in propionska kislina sta postala sestavni del, ker pri izdelavi kisa nastajajo propionske spojine.

Prav tako so znanstveniki dokazali dejstvo, da lahko najdemo tudi propionsko kislino kožo oseba. Poleg tega so ga našli v želodcih prežvekovalcev. Sredi 19. stoletja je znanstvenik Johan Gottlieb postal njen odkritelj. Odkril je proizvodnjo propionske kisline v procesu razgradnje sladkorja, vendar je le Francoz Jean-Baptiste-Dumas uspel končno razkriti vse "skrivnosti" te snovi. Mimogrede, dal mu je tako ime.

Omeniti velja, da ima ta kislina še več imen, in sicer:

• ... propanojska kislina,
• ... metilocetna kislina,
• ... Propionska kislina.

V svetovni klasifikaciji aditivov ima vrednost E280.

Lastnosti kislin

Če želite razumeti, zakaj se dodaja hrani, plastiki ali živalski krmi, morate poznati njegove lastnosti. Zato se njegova ključna lastnost šteje za oviro za razmnoževanje in rast. različni tipi plesni in bakterij.

To lastnost cenijo številni proizvajalci. pekovski izdelki, topila, plastika in farmacevtski izdelki. to kemična spojina velja za konzervans.

Toda kje in v kakšni količini se lahko uporablja? Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate biti pozorni na zakonodajni okvir država, kjer je propionska kislina dovoljena v proizvodni proces. Na primer, v Ruska federacija ta snov velja za dovoljeno v določeni količini, v sosednji Ukrajini pa je ta snov na zakonodajni ravni prepovedana.

Interakcija z drugimi kemičnimi spojinami

Reakcije propionske kisline dobimo z mešanjem z vodo ali organskimi topili. Najbolj priljubljeni derivati ​​te kisline so kalcijev in natrijev propionat. Propionati so soli in estri propionske kisline.

Najbolj priljubljene reakcije za interakcijo propionske kisline so:

1. Za pridobitev kalcijevega propionata se izvede naslednja reakcija:

2CH3CH2COOH + CaO → (CH3CH2COO) 2Ca + H2O

2. Za pridobitev natrijevega propionata je potrebno propionsko kislino reagirati z natrijevim hidroksidom:

CH3CH2COOH + NaOH → CH3CH2COONa + H2O

Enačba propionske kisline z natrijevim hidroksidom kaže, da kot posledica te reakcije nastane nova snov - natrijev propionat.

3. Poleg reakcij s kalijem in natrijem propionska kislina sodeluje tudi z alkoholi. Reakcija propionske kisline z metilnim alkoholom je izražena na naslednji način:

CH3CH2COOH + CH3OH = CH3CH2COOCH3 + H2O

Nastala snov se imenuje metil propionat. Uporablja se kot aromatično sredstvo v Prehrambena industrija in kot topilo za sušilna olja in celulozo.

4. Ta kislina poleg metilnega alkohola reagira tudi z etilnim alkoholom. Rezultat je etil ester propionske kisline: CH3CH2COOC2H5. Nastala snov se pogosto uporablja pri proizvodnji umetnega usnja, z njeno pomočjo pa izdelujejo topila za plastiko, celulozo, maščobo, vosek. Ta izdelek propionske kisline velja za najmočnejši strup za žuželke.

5. Pogosta uporaba mravljinčne in propionske kisline pri proizvodnji krme za živali, zlasti ptice, zahteva posebno pozornost. Mravljinčna kislina pomaga zmanjšati kislost krme, kar ima za posledico dolgo življenjsko dobo.

6. Po reakciji etanola s propionsko kislino dobimo etil propionat. Ta snov velja za sestavni del glavnih vrst arom, ki se dodajajo živilom. Lahko se doda tudi kot dišava v parfumeriji.

7. Reakcija, ki vključuje propanol in propionsko kislino:

O O
// H (+), t //
CH3 - C + H2O = CH3 - C + C3H7OH
\ \
O-C3H7OH

8. Reakcija etanola s propionsko kislino:

С2Н5ОН + С2Н5СООН = С2Н5СООС2Н5 + Н2О

Škoda zaradi propionske kisline

Če se držite vseh varnostnih ukrepov in odmerka te snovi, potem nevarnosti ne more biti. Toda včasih se zaradi človeških dejavnikov in malomarnosti koncentracija kisline poveča. V tem primeru lahko izdelki telesu povzročijo nepopravljivo škodo. S povečano koncentracijo v telesu se lahko pojavijo razjede na želodcu, opekline dihalnih in kožnih oblog.

Propionska kislina je brezbarvna, korozivna tekočina z značilnim, precej ostrega vonja.

Fizikalne in kemijske lastnosti propionske kisline

Propionska kislina ima naslednjo kemijsko formulo: CH 3 CH 2 COOH. Pri temperaturi 440 stopinj Celzija se lahko spontano vname. Dobro se meša v različnih razmerjih z organskimi topili in vodo.

Po svojih kemijskih lastnostih je propionska kislina eden od tipičnih predstavnikov razreda nasičenih karboksilnih kislin. Vstopi v Različne vrste kemične reakcije s tvorbo halogenidov, amidov, etrov in drugih spojin.

Pridobivanje propionske kisline

To kemično spojino je prvi sintetiziral Johan Gottlieb leta 1844 kot enega od stranskih produktov razgradnje sladkorjev. V prihodnosti so ga drugi kemiki pridobivali na različne načine, ne da bi se zavedali, da je v resnici ena in ista snov. In šele tri leta pozneje je Jean Baptiste Dumas ugotovil to dejstvo in dal ime novi snovi - propionski kislini.

Trenutno se proizvodnja propionske kisline v industrijskem obsegu izvaja s karboliranjem etilena v prisotnosti nikljevega katalizatorja in vode, z nadaljnjo oksidacijo propionskega aldehida, pridobljenega kot posledica prve reakcije.

Nekatere vrste bakterij med svojim življenjem tvorijo propionsko kislino. Na primer, kot posledica encimske fermentacije sir ementalca vsebuje približno 1% te snovi.

Propionska kislina v živilih

Propionska kislina ima izrazite baktericidne in fungicidne lastnosti, t.j. zavira rast patogene bakterije in glive. Zato mnogi proizvajalci hrani dodajajo propionsko kislino kot konzervans, imenovan E-280.

Neposredno propionska kislina ali amonijev propionat (amonijeva sol propionske kisline) se uporabljata samo za proizvodnjo izdelkov, namenjenih za prehrano živali. Propionsko kislino v izdelkih, namenjenih ljudem, je dovoljeno dodajati le v obliki njenega kalcija oz natrijeve soli(kalcijev propionat ali natrijev propionat).

V Rusiji je dovoljeno dodajati propionsko kislino izdelkom v naslednjih količinah:

• V rženem in predpakiranem narezanem pšeničnem kruhu - do 3,0 g na kilogram;
• V pita kruhu, pekovskih izdelkih - do 2,0 g na kilogram;
• V velikonočnih tortah - do 1,0 g na kilogram;
• V sirih in njihovih analogih - v skladu z zahtevami SanPiN 2.3.2.1293-03.

Propionska kislina ima izrazit vonj in okus. Zato, z vso željo, proizvajalci živilskih izdelkov ga ne morejo dodajati svojim izdelkom v koncentraciji več kot 0,3 %. Najpogosteje se ta aditiv za živila uporablja za konzerviranje pekovskih izdelkov. Uporablja se lahko tudi za konzerviranje sirotke med transportom.

Škoda propionske kisline

Ta dodatek velja za praktično varnega za zdravje ljudi. Te podatke potrjujejo rezultati številnih znanstvena raziskava, ki kažejo, da propionska kislina v majhnih količinah nima mutagenih, teratogenih in drugih lastnosti, nevarnih za reproduktivni sistem človeka. Poleg tega se v človeškem telesu propionska kislina zelo hitro oksidira in njeni metaboliti (razgradni produkti) se naravno izločajo.

Obstaja pa tudi mnenje neodvisnih strokovnjakov, ki to verjamejo aditiv za živila E-280 mora biti vključen na seznam rakotvornih snovi. Zato, če imate dedno nagnjenost k pojavu maligne novotvorbe, potem je najbolje, da prenehate jesti hrano, ki vsebuje propionsko kislino ali njene soli.

Za tiste, ki delajo s propionsko kislino, so pomembni varnostni ukrepi. Če pride koncentrirana propionska kislina v stik s kožo in sluznicami, pride do hudih opeklin. In če ga zaužijemo, povzroči nastanek razjed in ran v ustih, žrelu, požiralniku in želodcu.

Po tem je spojino identificiralo še več znanstvenikov in le Jean-Baptiste Dumas je združil rezultate poskusov in dokazal, da so kemiki odkrili isto snov.

Ko so jo preučevali, so raziskovalci ugotovili, da spojina spada v skupino ogljikovih atomov. enoosnovni. Veriga njegovih molekul je odprta.

Vse to je značilno za tiste, ki jih vsebujejo olja, voski, maščobe. Zato se imenujejo krepki.

Propionska spojina ima najnižjo molekulsko maso v skupini. Izkazalo se je, da je kislina prva med maščobnimi in tako je prevedeno njeno ime.

Protos v grščini pomeni "prvi" in pion pomeni "debel". Tej informaciji ne bomo dajali debele točke, nadaljevali bomo razpravo.

Lastnosti propionske kisline

Kot mnogi drugi, je propionska jedka, brezbarvna tekočina z ostrim vonjem. Slednje je povezano s potenjem hlapov.

Vonj se zmanjša, če spojino zmešamo z vodo. Postopek je enostaven v katerem koli razmerju.

Z lahkoto propionska kislina mešanje z organskimi topili, to je ogljikovodiki.

Ni čudno, da je reagent vključen v sestavo. Tukaj je propionska kislina in v izdelkih prehrana. V bistvu so to pozicije moke in siri.

Spojina ni mutagena, zato ni nevarna za telo. V prebavni trakt snov se oksidira, razpade v presnovke, ki se zlahka izločajo z znojem in urinom.

Hrana porabi 3 odstotke raztopine propionske kisline... Vendar pa koncentrati snovi niso tako varni.

Priti na, ali sluznice, povzročajo kemične opekline... Zato obstaja niz pravil, ki urejajo delo z reagentom. Njegova formula: - CH 3 CH 2 COOH.

Rečeno je bilo o minimumu v seriji maščobne mase propiona. Enaka je 74 gramov na mol. Izjemen je tudi temperaturni režim.

Reakcija med propionsko kislino z zrakom pri 440 stopinjah vodi do spontanega izgorevanja tekočine.

Lahko se vname, a brez vzdrževanja procesa zgorevanja lahko celo pri 54 stopinjah Celzija. 141 stopinj je vrelišče snovi, pri 21 stopinjah pa se kislina stopi.

Kemično je junakinja tipičen predstavnik nasičenih maščobnih spojin serije ogljika.

Možno reakcija propionske kisline z amidi, halogenidi, etri. Od slednjega na primer vzemimo metil.

Pri interakciji z njim, ester propionske kisline imenovano metilpropionat.

Ta reakcija poteka v kislem mediju. interakcija izgleda takole: - CH 3 CH 2 COOH + CH 3 OH -а CH 3 CH 2 COOCH 3 + H 2 O.

Amidi se imenujejo funkcionalni derivati ​​ogljika. V njih je hidroksil OH nadomeščen z amino skupino NH2.

Rezultat reakcij so propionski amidi. Če je reakcija potekala s halidom, dobimo kislinski halogenid.

Z drugimi besedami, hidroksil karboksilne skupine nadomešča halogen - enega od elementov 17. skupine.

Posebej očitne so interakcije s halidomi in teonil kloridom.

Formula propionske kisline razpade v alkalnem okolju. Nastala matična spojina in alkohol.

Reakcija je značilna za vse karboksilne kisline in se imenuje umiljenje. In kako se imenuje proces sinteze propionskega reagenta in ali se ta sploh sintetizira ali se proizvaja v naravi?

Ekstrakcija propionske kisline

eno naravni virže omenjena spojina je olje. Druga "rastlina" propionov so bakterije iz rodu Propioni.

Junakinja članka je končni produkt njihovega metabolizma, to je presnove, vitalne aktivnosti.

Bakterije iz rodu so stalnice v želodcih prežvekovalcev. Slednji, kot veste, dajejo mleko in iz njega nastane sir.

Tako smo ugotovili, kje v njih ocetna propionska kislina... Imenuje se tudi metilocetna, kar izhaja iz formule spojine.

Torej je specifičen vonj po sirih delo bakterij Propioni in produkt njihove vitalne aktivnosti.

Vendar pa ni rentabilno gojiti krav za propionsko kislino ali vanjo prenašati olje.

V industrijskih pogojih se snov pridobi s karboniliranjem etilena. To je vnos hidroksilnih skupin vanj. Cilj je dosežen z interakcijo etilena z oksidom.

Druga industrijska pot pridobivanje propionske kisline- čiščenje propionskega aldehida.

Proces je katalitični, torej poteka v prisotnosti snovi, katerih stanje in masa se po reakciji ne spremenita.

V primeru rudarjenja propionske kisline je to bodisi. Uporabljajo se kovinski ioni.

Tretji način za pridobitev junakinje članka je parafazna oksidacija ogljikovodikov. Poteka pri temperaturi okoli 1000 stopinj Celzija, kar se zmanjša na izhlapevanje fenolne odpadne vode v peči s presežkom zraka.

Še vedno je treba videti, ali je v izdelku propionske kisline presežek, ali se uporablja kje drugje kot v živilski industriji.

Uporaba propionske kisline

V živilski industriji je propionska kislina označena kot E280. Ta dodatek je bodisi kislina.

Pomaga pri ohranjanju hrane z blokiranjem rasti plesni in drugih bakterij. Izkazalo se je, da ima spojina antibakterijske lastnosti.

Reagent ubije nekatere glive, zato se uporablja za boj proti njim ne samo v hrani, ampak tudi na človeški koži.

V kozmetične namenešibke kislinske raztopine se uporabljajo tudi za akne.

Derivati ​​propionske kisline opazili so tudi zdravniki. V farmacevtski industriji je na primer "Ibuprofen" izdelan na osnovi reagenta.

To je analgetik, protivnetno sredstvo. Za revmatizem predpišite "Naproksen" - 2,6 metoksi - 2 naftilpropin.

V kmetijski industriji je propionska kislina osnova za herbicide. To so spojine, ki blokirajo rast, uničujejo plevel.

Neprijeten vonj lahko uničimo tudi s pomočjo reagenta. Čeprav reagent ločeno diši nezdravo, se njegova aroma, obdana z drugimi etri, razpolaga sama s seboj.

Zato je propionska kislina vključena v "" parfume, dezodorante, domača pršila.

Za iskanje propionske kisline dobimo v nekaterih plastičnih masah, pa tudi v večini površinskih topil.

Kisline so kemično aktivne spojine, ki uničijo številne kovine in druge materiale.

Izkazalo se je, da če je površina izdelka rebrasta, nepopolna, jo je mogoče polirati s sestavo s propionom.

Cena propionske kisline

Kupite propionsko kislino ponujajo predvsem nemški proizvajalci. Zahtevajo približno 200 rubljev na kilogram reagenta.

To je cena skoraj čiste, 99,5% kisline. Njegova brezvodna oblika se dobavlja v plastičnih ali kovinskih sodih s prostornino 25 in 35 kilogramov.

Obstajajo izdelki z oznako "CHDA". To je akronim. Pojasnilo: - "čisto, za analizo." To pomeni, da je spojina predlagana brez nečistoč.

Za čistočo, kot pravijo, doplačilo. Za kilogram se širijo ne 200, ampak 250-300 rubljev.

Na ozemlju ChDA kislino ponujajo predvsem moskovska in uralska podjetja.

Oznako "CHDA" je mogoče nadomestiti z "HCH". Pojasnilo: - "kemično čisto". Se pravi, bistvo je isto, okrajšave so različne.

Reagent z nečistočami se imenuje tehnični. Ta je primeren za obsežno proizvodnjo plastike, herbicidov in se uporablja za živalsko krmo.

Za njihovo izdelavo ni treba preplačati. Stroge omejitve veljajo samo za živilsko industrijo.

Zakon ne določa le, kakšno kislino je treba uporabiti, temveč tudi, koliko jo mora vsebovati končni izdelek.

Torej je teoretično mogoče analizirati isti kruh in v primeru precenjevanja norme tožiti proizvajalca.

Navzven opredeliti presežek propionske kisline v siru ali pečenih izdelkih je nemogoče.