Kaj jesti pri boleznih ledvic. Ali bi morali pri boleznih ledvic popolnoma izločiti beljakovine? Prehrana za bolezni ledvic: stroga prepoved

Če je človek bolan, se mora držati določen režimživljenje. In hkrati je zelo pomembna pravilna prehrana... Zato v tem članku želim govoriti o tem, kakšna je lahko dieta pri boleznih ledvic.

Nekaj ​​besed o ledvicah

Na samem začetku je treba povedati, da ledvice v človeškem telesu opravljajo naslednje najpomembnejše funkcije:

1. Uravnavanje ravnotežja vode in soli.
2. Regulacija endokrinega sistema.
3. Presnova večine hranil.

Kaj je pomembno vedeti, če ima bolnik bolečine v ledvicah? Simptomi bolezni, zdravljenje, prehrana - to je tisto, na kar morate biti še posebej pozorni. Kakšne znake bolezni tega organa ima lahko oseba?

1. Motnje uriniranja. V tem primeru je število dnevni odmerek izločenega urina.
2. Rezine pri uriniranju (dizurija).
3. Lahko tudi bolečine v ledvenem delu.
4. Bolnikova telesna temperatura se lahko dvigne.
5. Edem ni nenavaden.
6. Drugi simptomi: povečanje krvni pritisk, šibkost, bledica kožo.

Tabela številka 7

Poleg tega, da zdravnik za ledvično bolezen, bolnik predpiše vnos različnih droge, zato je tudi zelo pomembno opazovati pravilen način prehrana. To je mogoče le s celostnim pristopom kratki roki spopasti z boleznijo. Kakšna naj bo tabela številka 7. Kaj to pomeni? Torej je ta dieta predpisana, ko vnetni procesi ki tečejo v tem organu. V tem primeru prehrana opravlja naslednje funkcije:

1. Varčuje pri delu ledvic, ne da bi jih obremenjeval.
2. Znižuje krvni tlak.
3. Obnavlja ravnovesje vode in elektrolitov v pacientovem telesu.
4. Lajša otekline.

Imenovan dana dieta z boleznijo ledvic in sečila... Ta dieta ima lahko različne podvrste: tabela 7a, 7b, 7c, 7d, 7p.

Splošne značilnosti napajanja

Kakšna je pravzaprav dieta pri boleznih ledvic?

1. Beljakovine morajo biti prisotne v prehrani v majhnih količinah.
2. Ogljikovi hidrati in maščobe vstopijo v telo v skladu z normo.
3. Iz prehrane je treba skoraj popolnoma odstraniti sol.
4. Omejen je tudi vnos tekočine (po možnosti do 0,8 litra na dan).
5. Hrana mora biti čim bolj obogatena.
6. Temperatura posode je lahko normalna, dovoljena je tudi kakršna koli toplotna obdelava.
7. Delni obroki - 5-6 krat na dan.

Kemična sestava diete številka 7

Ne pozabite tudi upoštevati kemična sestava ta dieta:

1. Beljakovine: 80 gramov. Od tega živalskih beljakovin ne sme biti več kot 50%.
2. Ogljikovi hidrati: 400-450 gramov. Sladkorja ne smete zaužiti na dan več kot 90 g.
3. Maščoba: približno 100 gramov. 25 % jih je zelenjave.
4. V tem primeru bolnik ne sme piti več kot 1 liter tekočine.

Živila, ki jih bolnik lahko uživa

Katera živila so dovoljena za bolnika, če mu je predpisana dieta za ledvično bolezen?

1. Kruh je lahko brez beljakovin, pšenični z otrobi. Pripravljeno brez soli.
2. Vegetarijanske juhe.
3. V prvih nekaj tednih zdravljenja je treba meso izključiti iz prehrane. Potem lahko jeste meso sorte z nizko vsebnostjo maščob... Lahko je piščanec, zajec, puran.
4. Ribe z nizko vsebnostjo maščob lahko jeste v kuhani in pečeni obliki.
5. jajca. 1-2 kosa na dan v obliki omlet.
6. V omejenih količinah morate zaužiti mleko in mlečne izdelke.
7. Vso zelenjavo lahko jeste v naravni in kuhani obliki.
8. Lahko jeste tudi katero koli sadje. Še posebej dobra za bolezni ledvic sta lubenica in melona.
9. Testenine je treba omejiti na maksimum. Žita so dovoljena.
10. Pijače: kompoti, decokcije, čaj z mlekom.

Živila, ki jih je treba zavreči

Dieta pri boleznih ledvic vključuje tudi izogibanje določenim živilom. Kaj je treba v tem primeru pozabiti?

1. Črni kruh. tabu - pekovski izdelki redno peko.
2. Slana hrana.
3. Ribje, mesne in gobove juhe.
4. Odpovedati se je treba mastnim ribam in mesu. Tudi iz prekajenega mesa, konzervirane hrane.
5. Ne jesti zelenjave: stročnice, kislica, gobe, česen, čebula. Prav tako se morate odpovedati kumaricam in marinadam.
6. Kakav, čokolada, sladkarije.
7. Kava in vse alkoholne pijače.
8. Tudi piti ne smeš mineralna voda obogatena z natrijem.

Vzorčni meni

Kaj še lahko poveste, če razmišljate o dieti zaradi bolezni ledvic? Vzorčni meni- na to se lahko tudi osredotočite. Kako lahko organizirate svoje obroke s to težavo?

Zajtrk. Moralo bi biti zadovoljivo. Torej, lahko pojeste omleto iz dveh jajc, rezino rženi kruh, solata iz sveža zelenjava... Kozarec sveže stisnjenega soka.

Kosilo. Popijete lahko kozarec fermentiranega pečenega mleka ali jogurta. Druga možnost je, da jeste svoje najljubše sadje.

večerja. Juha z zelenjavno juho. Pusto meso ali ribji fileti. Okras - zdrobljen krompir ali kuhana leča. Solata iz sveže zelenjave. Kruh. Odvarek šipka.

Popoldanska malica. Sadna solata ali bučna sladica.

večerja. Kuhana zelenjava, pečene ribe, mlečni čaj.

Pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja.

Glede na to, kakšno dieto za ledvično bolezen je mogoče predpisati bolniku, se je vredno spomniti, da mora biti ta hrana zelo kalorična. Torej bi moral bolnik prejeti vsaj 3000 kcal na dan.

Nadomestki soli

Kot je že postalo jasno iz zgornjega besedila, prehrana za ledvično bolezen vključuje popolna zavrnitev od vnosa soli. Vendar je to včasih zelo težko narediti. Zato zdaj želim govoriti o različnih nadomestkih za kuhinjsko sol.

1. Organska živa sol iz morskih alg. Sami ga ne boste mogli dobiti. Ampak če morske alge zmeljemo na kavnem mlinčku in jedi na ta način solimo, lahko dosežemo izboljšanje okusa.
2. Živa ekološka sol zelene. Če želite to narediti, je treba stebla zelene pred dodajanjem jedem narezati na kose, posušiti in zmleti na kavnem mlinčku.

Pri tej dieti je treba popolnoma opustiti začimbe in česen.

Zdravi recepti

Torej je že jasno, kakšna naj bo prehrana pri boleznih ledvic. Recepti za kuhanje - o tem želim tudi govoriti.

Recept 1. Žele iz šipkove infuzije. Najprej morate pripraviti infuzijo. Za to prelijemo dve žlici sesekljanih šipkov z dvema kozarcema vode, vse skupaj kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut in pustimo 8 ur. Nato morate v pol kozarca poparke raztopiti dve žlici sladkorja, nato vse zavrite in zmešajte s preostalo tekočino. Ločeno morate pripraviti želatino, ki jo prelijete z 1 čajno žličko ohlajenega kuhana voda... Po pol ure v šipkovo juho dodamo polizdelano želatino, malo segrejemo in zavremo. Nato se vse postavi na hladno. Čez nekaj časa je najbolj uporabna sladica pripravljena.

Recept 2. Juha iz svežega sadja. Dieta za ledvično bolezen ni bila tako grozna. Za ženske bi moral ta recept navdušiti. Konec koncev je ta jed zelo okusna, a hkrati nizkokalorična. Za pripravo je treba naslednje sadje oprati, olupiti in narezati na majhne kocke: breskev, melono, hruško, jabolka (po 20 g). Preostalo kožo in semena prelijemo vroča voda, kuhamo na ognju približno 15 minut, nato pa 25 minut vse to vzhaja. V to sadno juho morate dodati malo vode, pa tudi sladkor (ali fruktozo). Nato ga filtriramo in vse narezano sadje damo v tekočino. Mešanico zavremo in kuhamo največ 7 minut. Juho vlijemo v sklede. V tem primeru je treba vanj dati predhodno kuhan riž. Vse je začinjeno s kislo smetano.

Vredno je reči, da lahko obstajajo recepti velika količina... Glavna stvar pri tem je uporaba samo dovoljenih izdelkov in tudi upoštevanje pravil priprave (glavna stvar je, da ne uporabljate soli). Hkrati pa bolnikova lakota ne bo mučila, saj je hrana zelo kalorična in zadovoljiva.

Eden od pogojev je dobro zasnovana prehrana za bolezni ledvic kompleksno zdravljenje bolezen. Dejansko obstaja veliko razlogov, zakaj se bolezen začne. Lahko se prenaša kužno oz avtoimunske bolezni, prekomerna telesna teža ali prekomerna uporaba drog, odvisnost od alkohola ali banalna hipotermija telesa.

Bolezen lahko prepoznate po prvih znakih – začne vleči spodnji del hrbta, hkrati pa se pojavi neprijeten priokus po vsakem obroku, pojavi se žeja in hude črevesne motnje ter obsesiven okus grenkobe v usta. Vidna manifestacija bolezni so lahko spremembe na koži – povečana suhost in luščenje. Vse to spremlja povečan ledvični tlak..

Po mnenju strokovnjakov je pri boleznih ledvic, pa tudi pri boleznih sečil eden najhitrejših in učinkovite načine za izboljšanje zdravja - to je posebna prehrana, ki jo sestavi zdravnik za vsakega bolnika posebej.

Ampak če ignorirate ledvična dieta, lahko človeka pripelje do več hude posledice bolezen. Prehrana za bolne ledvice narekuje svoja, precej stroga pravila glede izbire živil in količine tekočine, ki jo popijete na dan.

Upoštevati je treba, da ko se bolezen manifestira, se pojavi edem, beljakovine v urinu se dvignejo, visok pritisk... In tukaj je nujno spremljati presnovo beljakovin. Ob odpoved ledvic uživanje živali in rastlinske beljakovine je treba močno zmanjšati. Prisotnost edema kaže, da je treba zmanjšati vnos soli. In tudi omejite količino tekočine, ki jo popijete na dan.

Nihče ni imun pred boleznijo, ko začnejo prizadeti ledvice. Najpogosteje so v nevarnosti ženske srednjih let in starejši moški. Otroci so izpostavljeni bolezni pred sedmim letom starosti. Ena izmed najbolj diagnosticiranih bolezni je vnetje ledvic - pielonefritis, glomerulonefritis.

Načela prehrane

Pri razvoju dietna hrana z boleznijo ledvic se upoštevajo vse značilnosti poteka bolezni in bolnikovega stanja.

Vendar obstajajo splošna načela.:

Razvita dieta za vnetja ledvic pri odraslih in otrocih je dieta, ki temelji na dieti brez beljakovin. Ko vas bolijo ledvice, je najbolje omejiti vnos maščob, beljakovin in soli.

Nasprotno pa lahko povečate vnos ogljikovih hidratov. Toda soli ni mogoče popolnoma izključiti iz uporabe, sicer se lahko izzove odpoved ledvic. Zdravniki priporočajo zmanjšanje vnosa na pet gramov na dan. Dnevni vnos beljakovin je do petindvajset gramov. Cilj diete je uravnotežiti vnos beljakovin in soli v telesu.

Živila, ki jih ponuja dieta, je najbolje zaužiti kuhano ali pečeno. Priporočljivo je tudi upoštevati naslednja pravila:

Živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane

Prvič, prehrana za ledvično bolezen pri ženskah, moških, pa tudi pri otrocih, zahteva stroge omejitve uporabe katere koli vložene in ocvrte, začinjene in slane hrane. Pri kuhanju ne morete uporabljati strmih bogatih juh. Pri pripravi juh prvo juho odcedimo, v drugi pa se pripravi sama jed.

Bolnika je bolje zaščititi pred takšnimi izdelki:

Kaj jesti

Kljub dejstvu, da je prehrana pri boleznih ledvic strogo omejena, pa mora biti prehrana raznolika in podpirati normalno preživetje vseh.

Dovoljeni so naslednji izdelki:

Da bi olajšali zapomnitev živil, ki jih je treba izključiti in ki so, nasprotno, potrebna, zdravniki priporočajo sestavljanje tabele. Še posebej takšen seznam pomaga pri nadzoru dnevna prehrana otrok.

Prehrano sestavi zdravnik ob upoštevanju poteka bolezni... Na kateri stopnji razvoja je bolezen, zdravnik predpiše dieto številka sedem. Ta dieta ima svoje sorte, vendar spet vse upošteva bolnikovo stanje.

Približen tedenski meni

Pri vsaki dieti je zelo pomembno, da telo prejme popolno in raznoliko prehrano. In ni pomembno, kakšna je diagnoza - pielonefritis ali vnetje mehurja.

Tabela "Meni za teden".

dan	zajtrk	večerja	večerja
1	Riževa kaša + sir	Zelenjavna pire juha + prsi	Testenine + parni kotleti
2	Ajdova kaša + korenčkovi kotleti	Zeljeva juha iz kislo zelje+ mesni sufle	Enolončnica + skuta z medom
3	Zelenjavni pilaf + mesni sufle	Puranje juha + ječmenova kaša na vodi	Omleta na pari + teletina
4	Prosena kaša z mlekom + skuta z rozinami	Boršč z zelenjavno juho + ajda s pusto meso	Testenine + ribje pecivo na pari
5	Zelenjava zelena solata + paradižnikov sok s skuto	Mlečna juha + riž in teletina	Krompirjeva enolončnica + ovseni kosmiči z banano
6	Ječmenova kaša z mlekom + kuhana pesa	Boršč + kuhana piščančja prsa	Mesni sufle + kozarec posnetega mleka
7	Zdroba	Juha iz pire krompirja + parjene mesne polpete	Puding + palačinke z pečena jabolka v karamelu

Takoj, ko se odkrijejo prvi simptomi, se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom. Zdravje je treba zaščititi.

Pozor, samo DANES!

Prehrana obnavlja moteno ravnotežje vode in soli, prispeva k normalizaciji delovanja ledvic. Poleg tega izgine edem, ki je značilen za odpoved ledvic.

Medtem ko ledvice delujejo normalno, se človek ne poglablja v kaj pomembno vlogo oni se igrajo. Ti parni organi sečnega sistema odstranjujejo dušikove presnovne produkte, nadzorujejo vodno ravnovesje in sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob. Takoj, ko ledvice odpovejo, pride do kršitve beljakovinsko-energijske in ravnotežje elektrolitov... In tukaj ni potrebe le po zdravljenju, ampak tudi po spremembi prehrane. Prehrana pri odpovedi ledvic pomaga zmanjšati stres in vzdrževati pravilno ravnovesje mikrohranil, katerih ravnovesje so predhodno nadzorovale ledvice.

Dieta za odpoved ledvic

Terapija in preprečevanje ledvične bolezni vključujeta obvezno prilagoditev prehrane.

Dieta obnavlja porušeno ravnotežje vode in soli, izboljša delovanje ledvic. Poleg tega izgine edem, ki je značilen za ledvično odpoved.

Samo posebej izbrana prehrana vam bo omogočila obnovitev in vzdrževanje metabolizma. Za ledvične bolezni so strokovnjaki razvili nežno prehrano – pravi Pevzner. Obstaja tudi več različic te diete, ki se uporabljajo za različne faze bolezen.

Med remisijo, ko se bolezen umiri, je priporočljivo upoštevati tabelo številka 7, primerna je v obdobju rehabilitacije po takih patološki procesi, kot akutni potek nefritisa, pielonefritisa, glomerulonefritisa.

Med poslabšanjem ali s hudo kronično ledvično odpovedjo je predpisana dieta št. 7a. Pomaga zmanjšati obremenitev prizadetega organa in se spopasti z žlindrom z dušikovimi in beljakovinskimi spojinami, izboljša presnovo. Skladnost s takšno prehrano vam omogoča, da se znebite zabuhlosti, znižate krvni tlak.

Če ima oseba v anamnezi sočasne bolezni, se izbere individualni meni.

Značilnosti prehrane za odpoved ledvic

Glavna varčna prehrana je zmanjšanje vnosa beljakovin. Odvisno od stopnje bolezni dnevni obrok lahko vsebuje do 60 gramov beljakovinskih živil. Energijsko vrednost obrokov povečajo ogljikovi hidrati in maščobe – to je drugo načelo prehrane pri odpovedi ledvic.

Telo potrebuje zahtevani znesek vitamini in minerali, zato mora biti osnova prehrane sveže sadje in zelenjavo. Pomembno pa je upoštevati tudi beljakovinsko sestavo jedi in raven soli v njih.

Pri obsežnih edemih je treba čim bolj zmanjšati vnos tekočine in natrija, ki zadržuje vodo.

Načela nežne prehrane vključujejo:

• kulinarična obdelava izdelkov - dušenje, pečenje, kuhanje;
• uravnotežen meni;
• skladnost z režimom - obroki v enakem časovnem obdobju;
• delni obroki.

Prehrana pri odpovedi ledvic in bolezni ledvic zahteva omejitve vnosa kalija, jedilnik pa morate obogatiti tudi z vlakninami in zdravimi maščobami.

Izjeme v meniju

Prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin pri odpovedi ledvic pomeni zavrnitev številnih znanih, a škodljivih za sečni sistem jedi. Ker bo prehrana, zlasti v času poslabšanja, nežna, telo pa se mora čim prej znebiti presnovkov in odvečne tekočine, so iz prehrane pri odpovedi ledvic izključena naslednja prepovedana živila:

• juhe na osnovi gob, mesa, stročnic;
• kruh z vsebnostjo soli;
• konzervirana hrana;
• klobase in prekajeno meso;
• polizdelki;
• stročnice;
• gorčične in hrenove omake;
• siri;
• kava in črni čaj;
• čokolada;
• kakav;
• zelenice, ki vsebujejo oksalno kislino;
• pekoče začimbe, začimbe.

Poleg tega mora biti v prehrani minimalna količina beljakovin rastlinskega izvora... Popolnoma se je treba izogibati živilom, ki vsebujejo sol. Vsebnost kalorij v meniju mora biti na ravni 2 tisoč kcal.

Pri pripravi hrane je treba biti previden. Pri kronični ledvični odpovedi se živila predelujejo na naslednje načine:

• kuhano;
• peči;
• pari.

Cvrtje hrane je mogoče le rahlo in že v obdobju remisije bolezni, v akutnem poteku je ta vrsta toplotne obdelave strogo prepovedana, takšni recepti so popolnoma izključeni iz prehrane z visoka stopnja Kronična ledvična odpoved.

V obdobju poslabšanja in rehabilitacije je pomembno, da telesu zagotovite vse esencialnih vitaminov in elementi v sledovih. Obstaja seznam odobrenih in priporočenih živil, ki pomagajo obnoviti ravnovesje tekočin in elektrolitov ter presnovo.

Da bi pomagali ledvicam pri soočanju s stresom, prehranski meni vključujejo naslednje:

• kruh in drugi pekovski izdelki brez beljakovin iz koruznega škroba in otrobov brez soli;
• zelenjavne juhe brez soli;
• perutnina, pusto teletina, zajec ali puran;
• puste vrste rib - ostriž, ostriž, ščuka, ščurka;
• kuhana ali pečena zelenjava;
• testenine;
• mlečni izdelki v omejenih količinah;
• sladkarije;
• sadje v kakršni koli obliki.

Od omak je dovoljena marinada iz mleka, paradižnika ali zelenjave. Za podporo vodna bilanca prehrana vključuje decokcijo divje vrtnice ali brusnice, nezgoščene sadne sokove, šibek čaj, sadne kompote, sadne napitke iz jagodičja.

Lahko se razvajate z raznimi sladkarijami, moussei, marmeladami, žele bonboni, če ne sočasne bolezni, razen uporabe sladkorja. Ob opazovanju prehrana ne sme vsebovati veliko število glukoze.

V poletno obdobje morate jesti lubenico. Ima diuretični učinek in ne zadržuje tekočine v telesu.

Prehranski meni za odpoved ledvic

Priprava načrta obrokov zahteva individualen pristop. Pomembno je, da je jedilnik dokaj hranljiv in bolj uravnotežen. Posebno pozornost je treba nameniti vsebnosti beljakovin v gotovih jedeh in energijska vrednost izdelki.

Vzorčni meni za ledvično odpoved bi moral izgledati tako:

• zajtrk - zdrobov puding, posneti sir, zeleni čaj;
• drugi zajtrk - jabolka z medom, jagodni smoothie;
• kosilo - krompirjeva juha, teletina na pari s pečeno zelenjavo, brusnična juha;
• popoldanski čaj - bučni sufle, češnjev kompot;
• večerja - riževa kaša, kuhana ščuka, poletna solata iz paradižnika in kumar, jabolčni žele.

Ponoči lahko pijete kefir z nizko vsebnostjo maščob za izboljšanje prebave. Pri ledvični odpovedi je jedilnik za teden precej pester in brez poseganja vase si lahko omislite veliko možnosti.

Dietni recepti

Iz odobrenih živil za kronično ledvično odpoved je mogoče pripraviti številne okusne in hranljive obroke. Lahko je različni recepti zelenjavne ali sadne solate, priloge, glavne jedi in juhe.

Ribja solata

Za pripravo potrebujete:

• 200 gramov kuhanega ostriža;
• 150 gramov krompirja;
• eno kuhano jajce;
• 2 paradižnika;
• zelenice;
• olivno olje, balzamični kis za preliv.

Najprej morate skuhati krompir. Da ne izgubi svojega hranilna vrednost, bolje je, da ga ne lupite. Ribo, olupljeno od kosti, drobno sesekljamo, jajce in krompir narežemo na kocke, naredimo tudi s paradižnikom in zelišči. Sestavine zmešamo v solatni skledi, začinimo z oljem in kisom.

Za 3 porcije boste potrebovali:

• 100 gramov pese;
• 150 gramov krompirja;
• 70 gramov korenja;
• 50 gramov čebule;
• 2 paradižnika;
• 200 gramov belega zelja;
• 1 čajna žlička sladkorja
• 2 grama soli;
• zelenice.

Zelenjavo olupimo, peso skuhamo do polovice in sesekljamo. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo, korenje in paradižnik sesekljamo, rahlo dušimo rastlinsko olje... Krompir in peso damo v vrelo vodo, po 10 minutah dodamo zelje, predhodno narezano.

Po zelenjavna juha zavremo, lahko damo preliv. Dodajte sladkor 5 minut, dokler ni pripravljen. Postrezite pusto boršč z zelišči in kislo smetano. Juho lahko solite le, če je bolezen v remisiji.

Piščanec v mlečni omaki

Postrežemo ga s prilogo iz riža, pšenične kaše ali ajde. Za kuhanje potrebujete:

• 150 gramov kuhanega piščanca;
• 300 gramov mleka;
• 2 žlici moke;
• 20 gramov masla;
• 1 čajna žlička sladkorja.

Kuhano belo piščančje meso narežemo na rezine. Mleko razredčimo z vodo in zavremo. Po želji dodajte sladkor. V ponvi posušimo moko do zlato rjave barve in počasi dodajamo mleko. Ko se zmes zgosti, dodamo maslo... Meso lahko postrežemo z omako ali pa v njem predhodno kuhamo 10 minut.

Pri pripravi obrokov v okviru diete za ledvično odpoved lahko že pripravljena živila solimo, vendar le v dovoljenih mejah.

Nefritis je cela skupina bolezni ledvic, ki so vnetne ali imunsko-vnetne narave. Ta skupina vključuje imunsko-vnetne bolezni: (če so v proces vključeni glomeruli ledvic) in tubulointersticijski nefritis - kadar proces prizadene intersticijsko tkivo ledvic, tubule in žile, ki se nahajajo v tkivu, limfnih kanalih in živčnih končičev... Pri teh boleznih je okužba izzivalni dejavnik, nastali imunski kompleksi pa se odlagajo v glomerulih ali vmesnem tkivu ledvic. Sem spada tudi – vnetje ledvične medenice, ki ga povzroča bakterijska flora.

Simptomi bolezni se razlikujejo zaradi poškodb različnih struktur ledvic. Torej se glomerulonefritis pojavi z nefritičnim sindromom ( oteklina , hipertenzija , hematurija ). Obstaja tudi povečano izločanje beljakovin, kar odraža patologijo glomerularnega aparata. Bolečina v ledvenem predelu je posledica povečanja velikosti ledvic in zmanjšanja izločanja urina, povezanega z zmanjšanjem hitrosti glomerularna filtracija... TO pogoste okužbe, ki poškodujejo glomerularni aparat, vključujejo virusni hepatitis ... Poškodbe ledvic se pogosto razvijejo v ozadju kronične ali aktivne.

Ob pielonefritis bolniki se pritožujejo zaradi bolečin v hrbtu in pogosto uriniranje... V kliniki lahko prevladujejo simptomi zastrupitve - zvišana telesna temperatura, šibkost,. V urinu najdemo znatno količino bakterij, ultrazvok pa kaže znake deformacije čašno-medeničnega sistema.

Pri tubulointersticijskem nefritisu pride do zmanjšanja specifične teže urina. Vsako poslabšanje ledvične okužbe poveča prizadeto območje, kar prispeva k fibrozi. Za to bolezen je značilno povečanje nepopravljivih sprememb v ledvicah ( intersticijska fibroza ) in vzporedno zmanjšanje njihove funkcionalnosti.

Vse te bolezni pridobivajo kronični potek, zdaj pa je koncept predstavljen kronična bolezen ledvice in njena klasifikacija je pridobila svetovno priznanje. CKD vključuje morebitne poškodbe ledvic, ne glede na nozološko diagnozo, in zmanjšanje ledvične funkcije, ki jih opazimo več kot tri mesece. Diagnozo postavimo na podlagi albuminurije (), ledvične patologije, odkrite z ultrazvokom in zmanjšanja hitrosti glomerulne filtracije<60 мл/мин/1,73 м2.

Namen združevanja nefroloških bolezni pod tem izrazom je potreba po oceni stanja delovanja ledvic. To vam omogoča, da ocenite stopnjo napredovanja patologije in takoj začnete zdravljenje in renoprotektivne ukrepe. Bolezen ima 5 stopenj, ki se razlikujejo po tveganju terminalnega razvoja. Pri zdravljenju in preprečevanju je zelo pomembna prehrana bolnikov.

Kakšna naj bo prehrana pri boleznih ledvic in sečil? Kljub različnim boleznim ima dietna terapija splošna osnovna načela in se izvaja v mejah terapevtske.

• Omejitev soli - hrana se med kuhanjem ne soli, odvisno od resnosti bolezni in odpovedi ledvic pa je dovoljeno dodati določeno količino gotovih jedi. Na primer, z ostrim žadom je sol popolnoma izključena. Zaradi visokega krvnega tlaka je treba njegovo količino zmanjšati na 5 g, pri kroničnem tubulointersticijskem nefritisu brez kronične ledvične odpovedi pa je mogoče uporabiti 7-8 g na dan. O količini dovoljene soli se zdravnik dogovori za vsakega bolnika posebej.
• Količina beljakovin se zmanjša na 80 g (njegova količina se znatno zmanjša pri hudi poškodbi ledvic na 20 g ali 40 g). Za te bolezni so bolj zaželene mlečne beljakovine in jajčni beljaki, kot lažje prebavljivi v primerjavi z mesnimi in ribjimi beljakovinami. Rastlinski proteini imajo manj hranilne vrednosti.
• Meso in ribe (dovoljeno je 150 g ali manj, odvisno od resnosti ledvične odpovedi). Pri pripravi jedi se meso in ribe najprej skuhajo, nato pa jih po želji pečemo, dušimo ali cvremo. Ta tehnika zmanjša količino ekstraktivnih snovi in ​​posledično obremenitev ledvic.
• Izključeni so izdelki z eteričnimi olji, ki dražijo (zelena, svež koper, bazilika, peteršilj, redkev, redkev, svež česen in sveža čebula). Ne uporabljajte špinače in kislice kot vira oksalne kisline.
• Za katero koli bolezen ledvic je količina tekočine omejena - od 0,5 do 1,1 litra. Natančen izračun dovoljene količine tekočine se izvede glede na diurezo za pretekli dan in jo lahko preseže le za 300 ml.
• Organizirani so delni 5 obroki na dan.
• Pri boleznih ledvic so izključene vse alkoholne pijače, začinjeni in slani prigrizki, vložena zelenjava, močan čaj in kava, začimbe in začimbe, kakav in čokolada.

Prehrana pri boleznih ledvic je nežna do ledvic in je namenjena zmanjšanju otekline in pritiska, ker se hrana kuha brez soli. Poleg tega prehrana spodbuja izločanje dušikovih presnovnih produktov, saj je njena druga glavna točka omejevanje beljakovin v prehrani. Poleg tega se pri obolelih ledvicah njegova količina razlikuje glede na resnost ledvične odpovedi - od 20 g na dan do 80 g.

V zvezi s tem ima prehrana za ledvično bolezen več različic, ki se priporočajo v različnih fazah bolezni (poslabšanje, okrevanje, remisija) in ob upoštevanju delovanja organa (prisotnost odpovedi ledvic ali njena odsotnost). To je posledica dejstva, da je pri bolezni ledvic njihova funkcija v različni meri oslabljena. na primer Tabela številka 7A popolnoma brez soli, je to pretežno rastlinska prehrana z omejitvijo beljakovin do 20 g.

Predpisan je pri hudem akutnem nefritisu in kroničnem s hudim odpoved ledvic ... Prehrana je priporočljiva za kratek čas, saj ni uravnotežena, in ko se proces umiri in azotemija zmanjša, se bolniki premestijo na Tabela 7B ... Količina beljakovin v njej se že povečuje na 40 g in je prehodna tabela za Dieta številka 7 , v katerem je dovoljeno 80 g beljakovin.

Tabela 7B nasprotno, zanj je značilna visoka vsebnost beljakovin (125 g), saj se priporoča pri nefrotskem sindromu, ko pride do izgube beljakovin v urinu. Povečana vsebnost beljakovin v prehrani nadomesti njeno izgubo. Količina porabljene tekočine in soli je omejena.

Dieta 7 G je predpisan bolnikom s končno ledvično odpovedjo. Ta vrsta prehrane vsebuje 60 g beljakovin, 0,7 l proste tekočine in 2-3 g soli.

Dovoljeni izdelki

• Izbirajo se puste vrste mesa (piščanec, govedina, puran, jagnjetina, jezik). Ne pozabite na kuhanje mesnih in ribjih izdelkov pred končno pripravo jedi iz njih. Meso lahko uživamo v kosih ali pa kuhano in sesekljano (zelje, polnjene palačinke in zelenjava).
• Juhe pripravljamo samo v vodi ali zelenjavni juhi. Za zelenjavo in žita, dodane juham, ni omejitev. Lahko kuhate juhe s testeninami, borščom, zeljno juho in juho iz rdeče pese, vendar pazite, da niso zelo kisle in začinjene. Juhe in boršč lahko začinimo s kislo smetano in maslom. Pripravljenim jedem dodamo koper in peteršilj. Čebulo uporabljamo v juhah po vrenju ali blanširanju.
• Priporočljive so ribe z nizko vsebnostjo maščob. Skuhamo v kosu, nato spečemo ali pripravimo kot želeno zelenjavno juho. Kot dodatek mesnim in ribjim jedem lahko uporabite različne omake: kislo smetano, mleko, paradižnikovo ali drugo zelenjavno, čebulo (za katero čebulo predhodno prekuhamo in prepražimo). Omakam lahko dodamo posušen koper, peteršilj, kumino.
• Kot prilogo se uporabljajo poljubne žitarice in testenine. Iz žit lahko naredite pudinge, kotlete, enolončnice s skuto, pilaf s sadjem. Testenine s suhimi marelicami, rozinami, suhimi slivami ali marmelado.
• Dovoljeni so mleko, jogurt, jogurt, smetana, skuta in jedi iz nje z dodatkom sadja, korenja, buče in drugih stvari. Kislo smetano dodajamo samo jedem.
• Ob zmanjšanju količine beljakovin (zaradi skute, mesa ali rib) lahko jeste 2 jajci na dan - umešana jajca, mehko kuhana, jajčna kaša.
• Vsa zelenjava (razen zelene, redkvice, česna, redkvice, sveže čebule). Zelenjavo kuhamo, dušimo, pečemo, dodamo kumino, posušen peteršilj in koper. Iz njih lahko pripravimo solate in kotlete, enolončnice s testeninami in kosmiči. Ne morete jesti kislega zelja in kumar.
• Zrelo sadje in jagode, sveže in predelano: kompoti, marmelada, žele, pire krompir, žele ali pečeni. Dovoljeno je dodati cimet sladicam.
• Kakršni koli sokovi, šibka kava, poparek šipka, čaj z limono in sladkorjem, karamela, marshmallow, sladkarije, med, sladoled.

Tabela odobrenih izdelkov

	Beljakovine, g	Maščoba, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Zelenjava in zelenjava
bučke	0,6	0,3	4,6	24
cvetača	2,5	0,3	5,4	30
krompir	2,0	0,4	18,1	80
korenček	1,3	0,1	6,9	32
pesa	1,5	0,1	8,8	40
paradižnik	0,6	0,2	4,2	20
buča	1,3	0,3	7,7	28
Sadje
marelice	0,9	0,1	10,8	41
lubenica	0,6	0,1	5,8	25
banane	1,5	0,2	21,8	95
melona	0,6	0,3	7,4	33
fige	0,7	0,2	13,7	49
nektarina	0,9	0,2	11,8	48
breskve	0,9	0,1	11,3	46
jabolka	0,4	0,4	9,8	47
Jagode
Jagoda	0,8	0,4	7,5	41
Oreščki in suho sadje
rozine	2,9	0,6	66,0	264
suhe marelice	5,2	0,3	51,0	215
suhe marelice	5,0	0,4	50,6	213
datumi	2,5	0,5	69,2	274
Žitarice in žitarice
ajda (nemleta)	12,6	3,3	62,1	313
zdrob	10,3	1,0	73,3	328
žita	11,9	7,2	69,3	366
koruzni zdrob	8,3	1,2	75,0	337
ječmenova kaša	9,3	1,1	73,7	320
prosena drobljenca	11,5	3,3	69,3	348
riž bel	6,7	0,7	78,9	344
Slaščice
marmelado	0,3	0,2	63,0	263
žele	2,7	0,0	17,9	79
mlečni bonboni	2,7	4,3	82,3	364
fondant bonboni	2,2	4,6	83,6	369
prilepite	0,5	0,0	80,8	310
Surovine in začimbe
cimet	3,9	3,2	79,8	261
medu	0,8	0,0	81,5	329
posušen peteršilj	22,4	4,4	21,2	276
sladkorja	0,0	0,0	99,7	398
mlečna omaka	2,0	7,1	5,2	84
omaka iz kisle smetane	1,9	5,7	5,2	78
paradižnikova omaka	1,7	7,8	4,5	80
kumina	19,8	14,6	11,9	333
posušen koper	2,5	0,5	6,3	40
Mlečni izdelki
mleko	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
krema	2,8	20,0	3,7	205
kisla smetana	2,8	20,0	3,2	206
kislo mleko	2,9	2,5	4,1	53
acidofil	2,8	3,2	3,8	57
jogurt	4,3	2,0	6,2	60
Sir in skuta
skuta	17,2	5,0	1,8	121
Mesni izdelki
kuhano goveje meso	25,8	16,8	0,0	254
kuhan goveji jezik	23,9	15,0	0,0	231
kuhana teletina	30,7	0,9	0,0	131
zajec	21,0	8,0	0,0	156
ptica
kuhan piščanec	25,2	7,4	0,0	170
puran	19,2	0,7	0,0	84
jajca
piščančja jajca	12,7	10,9	0,7	157
Olja in maščobe
koruzno olje	0,0	99,9	0,0	899
olivno olje	0,0	99,8	0,0	898
sončnično olje	0,0	99,9	0,0	899
ghee	0,2	99,0	0,0	892
Brezalkoholne pijače
mineralna voda	0,0	0,0	0,0	-
kava z mlekom in sladkorjem	0,7	1,0	11,2	58
Črni čaj	20,0	5,1	6,9	152
Sokovi in ​​kompoti
marelični sok	0,9	0,1	9,0	38
korenčkov sok	1,1	0,1	6,4	28
bučni sok	0,0	0,0	9,0	38

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

V primeru težav z ledvicami ni dovoljeno:

• Solite hrano in v nekaterih primerih znatno omejite ali odpravite sol. Zaradi vsebnosti soli ne morete jesti niti navadnega kruha - priporočamo uporabo domačega kruha brez soli. Sol se prav tako ne dodaja vsem izdelkom iz moke in slaščic (palačinke, piškoti, palačinke, torte, pite). Iz istega razloga je vsak sir izključen iz prehrane.
• Bogate juhe (mesne / ribje / gobove), grahove, fižolove juhe, decokcije stročnic.
• Izključite mastno meso (svinjina, raca, mastna jagnjetina, gos), klobase, ocvrta hrana, prekajeno meso, konzervirana hrana, pečeno ali dušeno meso brez kuhanja.
• Živalske maščobe, omejene na mast, smetano, kislo smetano, mlečne kaše in mlečne juhe.
• Mastne prekajene ribe, soljene ribe, ribji kaviar, ribje konzerve.
• Vse stročnice, špinača, čebula, kislica, česen, redkev, redkvice, gobe.
• Pekoče začimbe in omake, majoneza, poper, hren, gorčica.
• Vsa vložena in vložena zelenjava.
• Močna kava, natrijeve mineralne vode, kakav.

Tabela prepovedanih izdelkov

	Beljakovine, g	Maščoba, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Zelenjava in zelenjava
stročnice	9,1	1,6	27,0	168
kislo zelje	1,8	0,1	4,4	19
zelena čebula	1,3	0,0	4,6	19
čebulo	1,4	0,0	10,4	41
konzervirane kumare	2,8	0,0	1,3	16
kisle kumarice	0,8	0,1	1,7	11
redkev	1,2	0,1	3,4	19
bela redkev	1,4	0,0	4,1	21
repa	1,5	0,1	6,2	30
zelena	0,9	0,1	2,1	12
konzervirani paradižnik	1,1	0,1	3,5	20
hren	3,2	0,4	10,5	56
česen	6,5	0,5	29,9	143
špinača	2,9	0,3	2,0	22
kislica	1,5	0,3	2,9	19
Gobe
gobe	3,5	2,0	2,5	30
marinirane gobe	2,2	0,4	0,0	20
Čokolada
čokolada	5,4	35,3	56,5	544
Surovine in začimbe
gorčica	5,7	6,4	22,0	162
ingver	1,8	0,8	15,8	80
kečap	1,8	1,0	22,2	93
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
mleti črni poper	10,4	3,3	38,7	251
Mesni izdelki
svinjina	16,0	21,6	0,0	259
Salo	2,4	89,0	0,0	797
ptica
prekajen piščanec	27,5	8,2	0,0	184
raca	16,5	61,2	0,0	346
dimljena raca	19,0	28,4	0,0	337
gos	16,1	33,3	0,0	364
Ribe in morski sadeži
posušene ribe	17,5	4,6	0,0	139
prekajene ribe	26,8	9,9	0,0	196
črni kaviar	28,0	9,7	0,0	203
granulirani lososov kaviar	32,0	15,0	0,0	263
konzervirane ribe	17,5	2,0	0,0	88
Olja in maščobe
živalske maščobe	0,0	99,7	0,0	897
kulinarična maščoba	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholne pijače
vodka	0,0	0,0	0,1	235
pivo	0,3	0,0	4,6	42

* podatki so navedeni na 100 g izdelka

Dieta za ledvice (dieta)

Jedilni meni je mogoče razviti brez težav, še posebej, ker se praktično ne razlikuje od običajne hrane, z izjemo soli, začimb in začinjenih jedi. Prehrana je lahko raznolika, saj prehrana vsebuje vse žitarice, meso, skuto in skoraj vso zelenjavo.

Jedi lahko dodate posušena zelišča in okus izboljšate z različnimi domačimi omakami. Glavna omejitev pri boleznih ledvic je sol in to je treba upoštevati pri pripravi hrane. Jedilnik lahko popestrite z domačimi pekovskimi izdelki brez soli – kruhom, ki mu lahko dodate korenje, bučo, posušen koper, peteršilj in kumino. Sladke mafine lahko spečete z rozinami, suhimi slivami, jabolki, suhimi marelicami, za okus pa dodate cimet. Količino dovoljene soli je treba preveriti z zdravnikom.

Recepti

Prvi obrok

Zelenjavna juha

Krompir, buče, zeleni grah, korenje, čebula, špargljev fižol, paprika.

Krompir, fižol, korenje potopite v vrelo vodo. Po 10 minutah dodamo papriko, bučke in čebulo, ki smo jih predhodno začinili v vreli vodi. Kuhajte do mehkega.

Juha iz brstični ohrovt

Krompir, zelje, solatna paprika, čebula, paradižnik.

Zelenjavo narežite na kocke, velike zeljne glave narežite, majhne pa pustite nedotaknjene. Zavremo zelenjavno juho in vanjo pomakamo zelenjavo, razen zelja. Kuhamo 10-15 minut, dodamo kumino in brstični ohrovt.

Drugi tečaji

Posoda za testenine s skuto

Testenine, skuta, jajce, sladkor, maslo, kisla smetana.

Skuhamo testenine, natremo skuto, zmešamo s testeninami, dodamo stopljeno maslo, stepeno jajce in sladkor. Maso dobro pregnetemo, damo v model, po vrhu namažemo s kislo smetano in spečemo.

Korenčkovi kotleti

Korenje, maslo, piščančje beljakovine, zdrob, sladkor, kisla smetana ali med.

Korenje naribamo in dušimo na maslu. V toplo korenčkovo maso vnesite zdrob, beljakovine in sladkor. Premešamo in pustimo 20 minut, da zdrob nabrekne. Oblikujemo okrogle polpete, ki jih spečemo v pečici ali prepražimo. Postrezite z medom (kislo smetano).

Ne pozabite: prehranska terapija ima izjemno vlogo pri boleznih ledvic. Tabela številka 7 po Pevznerju je zasnovana tako, da pomaga nefrološkemu bolniku ugotoviti, kako pravilno jesti. Iznajdljivi terapevt M.I. Pevzner je tudi v prejšnjem stoletju piknil na "I".

Delovanje ledvic za normalno delovanje človeškega telesa je nesporno. Presenetljivo je to dejstvo: v enem dnevu so naše ledvice sposobne filtrirati in očistiti več kot TISOČ LITRE krvi!

Opomba!
Kidney Week 2015 je objavil dve znanstveni študiji, ki kažeta, da običajna zdravila proti zgagi, ki zmanjšujejo izločanje želodčne kisline, povečajo tveganje za kronično ledvično bolezen za 20-50%. Ne pretiravajte z antacidi!

Bolezen ledvic je eden od perečih problemov sodobne medicine.

Ali si vedel?
Angina lahko povzroči hudo bolezen ledvic. Gre za povzročitelje te zahrbtne bolezni: streptokoke, filokoke itd. Ker so v krvi, lahko ti mikrobi zlahka prodrejo v ledvice in jih okužijo. Zaključek: če vas pogosto boli grlo, vsako leto opravite analizo za bakterijsko kulturo iz nazofarinksa, da izključite bakterijske nosilce.

Kako razumeti, da je z ledvicami nekaj "narobe"?
Če imate naslednje pritožbe, pojdite k nefrologu (urologu ali terapevtu):

• neprijeten občutek v ledvenem delu;
• pogosto uriniranje, tudi ponoči;
• oteklina na obrazu;
• nelagodje med uriniranjem.

Prehajamo na temo objave: kako pravilno jesti z boleznijo ledvic? Kaj morate vedeti?

Zapomni si!
Post je absolutno kontraindiciran za ljudi z boleznijo ledvic! Ko zavrnete hrano, telo začne porabljati ne le maščobe, ampak tudi lastne beljakovine. Začnejo se sproščati toksini, kar poveča obremenitev že obolelih ledvic.

Načela prehrane številka 7 po Pevznerju

Glavni namen dietne mize številka 7 je zmanjšati obremenitev ledvic z občutnim zmanjšanjem dnevnega vnosa beljakovin. Tovrstno "razbremenitev beljakovin" prispeva ne le k obnovi delovanja ledvic, ampak tudi pozitivno vpliva na celotno telo kot celoto. Predpisano je bolnikom s kronično ledvično boleznijo, če ni znakov kronične ledvične odpovedi.

Težave za tabelo 7 po Pevznerju:

• olajšati delo ledvic;
• zmanjšati obremenitev telesa;
• povečati dnevno izločanje urina;
• izboljšati proces čiščenja telesa pred dušikovimi toksini;
• spodbujajo proces uriniranja;

Prehrana "ledvičnih" bolnikov mora vključevati živila z diuretičnim učinkom:

1. kumare,
2. pesa,
3. buča,
4. bučke,
5. solate iz surove zelenjave;
6. suhe slive;
7. marelice;
8. lubenica;
9. melona,
10. posušene marelice;
11. rozine.

• odpraviti edem;
• ustvariti ugodne pogoje za krvni obtok in zmanjšati hipertenzijo.

Tabela številka 7 po Pevznerju obvezuje:

1. zmanjšajte namizno sol v vaši prehrani (ne več kot 4 grame na dan);
2. omejiti ekstraktivne snovi;
3. razumno zmanjšati vnos ogljikovih hidratov in tekočine;
4. v prehrani naj prevladujejo živila, bogata s kalijevimi solmi (rozine, suhe marelice, marelice) in kalcijem;
5. povečati delež živil, ki vsebujejo vitamine C, B in P;
6. toplotno obdelana hrana.

Želite dodati okus svoji nesoljeni hrani?
Dodajte nekaj vinskega kisa ali limoninega soka.

Indikacije za predpisovanje dietne hrane po Pevznerju (tabela številka 7):

• Obdobje rekonvalescence pri akutnem nefritisu.
• Nefropatija pri nosečnicah.

Dnevna vsebnost kalorij v hrani je 2200 kcal.
Prehranski sistem Pevzner ima tako kot vsaka druga vrsta diete številna dovoljena živila in tista, ki se jim je treba izogibati.

Splošna pravila terapevtske diete št. 7 po Pevznerju

1. Terapevtska prehrana mize št. 7 po Pevznerju dovoljuje uporabo soli v količini, ki ne presega 4 gramov, ob upoštevanju njene vsebnosti v hrani. Dovoljene izdelke iz moke je priporočljivo peči brez soli.
2. Mesni in ribji izdelki morajo biti naravne in prehranske sorte. Predpogoj za pripravo teh izdelkov je vrenje, po potrebi pa je dovoljeno končati postopek kuhanja v pečici. Na dan se zaužije največ 100 gramov.
3. Jajca so dovoljena. Morajo biti mehko kuhani ali kuhani kot klasična omleta. Dnevna cena ni večja od 2 kosov.
4. Vse pripravljene jedi lahko začinimo s kislo smetano, maslom ali olivnim oljem. Prepovedana je uporaba sončničnega olja, majoneze, kečapa in omak. Sladkor je priporočljivo zamenjati z medom.
5. Uporaba sadja in zelenjave v prehrani ni omejena, lahko jih uživamo sveže in kuhano. Dieta št. 7 po Pevznerju temelji izključno na zelenjavnih juhah. Dovoljeno je pripravljati solate iz sadja, začinjene s kislo smetano, kuhati kompote in želeje, pripravljati sladice. Uporaba vložene, konzervirane in soljene zelenjave in sadja je strogo prepovedana.
6. Med pijačami je poleg kompotov in želeja dovoljeno piti fermentirane mlečne izdelke, zeleni in črni čaj, smetano, šibko kavo brez kofeina. Omeniti velja, da je v vsakodnevno prehrano priporočljivo vključiti zeliščne čaje z diuretičnimi lastnostmi.

• Kaša, testenine iz trde pšenice.
• Mesni izdelki - zajec, teletina, piščanec, puran.
• Pekovski izdelki - kateri koli izdelek brez soli.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
• Sveže sadje in jagode.
• Zelenjava.
• Morski sadeži - školjke, lignji, kozice v minimalni količini.
• Ribe - ostriž, trska, ostriž.
• Jajca - 1-2 kos.

Vse izdelke je treba kuhati na pari, kuhati ali kuhati v multivarku. Količina zaužite hrane ni omejena.

Ne pozabite piti prečiščene vode v količini 1,5 - 2 litra.
Ne pozabite na pohod na svežem zraku vsak dan!

Čemu se je treba izogibati pri sestavljanju menija za mizo številka 7 po Pevznerju

Bistvo diete je omejiti uporabo živil, ki vsebujejo beljakovine.

Zapomni si!
Če ste kdaj imeli težave z ledvicami, je katera koli beljakovinska dieta za hujšanje ("Kremelj", Ducan) kontraindicirana za vas. To bi vas lahko stalo življenja!

Prepovedano je prekoračiti dovoljeno stopnjo porabe živil, pripravljenih iz rib in mesa, pa tudi juhe iz njih. Iz prehrane je treba izločiti oreščke, trde sire, gobove jedi in stročnice (kot je belušev fižol). Uporaba kitajskega oljnega graha in sojinih izdelkov je kontraindicirana.
Hrana, ki vsebuje veliko kuhinjske soli, je tabu. Takšne jedi bodo zadržale vodo, kar bo povzročilo pojav edema. Zato je iz prehrane vredno izključiti konzervirano hrano, kaviar, soljene in prekajene izdelke. Prav tako je kontraindicirana uporaba nasičenih začimb in omak, gorčice, začimb in hrena.

Izključiti je treba vso tovarniško moko in slaščice.

Seznam živil, prepovedanih za uživanje:

• Mineralne vode z visoko vsebnostjo natrija.
• Ocvrto mastno meso.
• Soljene in prekajene ribe.
• Morski sadeži in ribe v konzervah.
• Kumarice.
• Klobase in prekajene dobrote.
• Mesne in ribje juhe.

Tabela številka 7 je ena glavnih v sistemu prehranske prehrane, ki ga je razvil Pevzner.Raznolikost podvrst tabele številka 7 vam omogoča, da izberete primerno prehrano glede na posamezne značilnosti organizma in proces bolezni. Eden od pomembnih dejavnikov je možnost predpisovanja diete številka 7 za otroke.
Obstajajo naslednje vrste diete številka 7 po Pevznerju:
Tabela številka 7a.
Tabela številka 7b.
Tabela številka 7c.
Tabela št. 7g.
Tabela številka 7r.

Dieta številka 7 a po Pevznerju

Glavni cilj je povečati količino nastajanja urina v ledvicah in njegovo izločanje iz telesa, razbremeniti presnovo beljakovin v telesu in lajšati vnetne procese v ledvicah.

Indikacije za imenovanje:

• Akutni glomerulonefritis.
• Poslabšanje kronične nefrološke patologije.

Na začetku bolezni je priporočljivo popolnoma opustiti beljakovine in kuhinjsko sol ter preživeti več dni posta (krompir, sladkor ali riževa jabolka). Tabela 7a je vmesna med temi dnevi in ​​osnovno tabelo 7.

Dnevni vnos hranil:

• Beljakovine - samo 20 gramov.
• Maščoba - 80 gramov (večinoma živalskega izvora).
• Ogljikovi hidrati - 350 gramov.

Energijska vrednost živil v dnevni prehrani ne sme presegati 2230 kcal.

Količina porabljene tekočine je omejena in mora presegati količino urina, zbranega dan prej, za 250 ml.

Prehrana po Pevznerjevi tabeli številka 7a je obogatena z obogateno hrano. Osnova prehrane so vse žitarice, testenine in kruh brez soli. Lahko kuhate kašo, sufle, enolončnice brez jajc, kotlete iz žit. V omejenih količinah lahko mlečne izdelke: ghee, kislo smetano, kislo mleko. Izberete lahko katero koli zelenjavo in sadje.

Iz prehrane je izključena vsa hrana, ki draži ledvice, stimulira CVS in centralni živčni sistem. Juhe so pogosto popolnoma izključene. Pečenje je treba zavreči. Dejstvo je, da soda, ki je del pecilnega praška za testo, škodljivo vpliva na ledvice.

Količina soli je 2 grama na dan - to je le tista, ki jo vsebujejo izdelki.

Terapevtska dieta ne traja več kot 10 dni in je predpisana v obdobju okrevanja po strogi monotoni prehrani. V obdobju diete je priporočljivo upoštevati posteljni počitek, vnos hrane pa razdeliti na 6 obrokov. Skupna masa hrane ne presega 2,5 kg na dan.

Dietna hrana po Pevznerjevi tabeli številka 7 b

Namen prehranske mize št. 7b je zmanjšati obremenitev ledvic, da bi olajšali njihovo delo, spodbudili izločanje urina, razbremenili presnovo beljakovin, zmanjšali vnetje, povečali hitrost izločanja dušikovih presnovkov iz telesa in znižali krvni tlak.

Indikacije:

• Lajšanje akutnega vnetnega procesa.

Na dan je dovoljeno zaužiti:

• Ogljikovi hidrati - 450-500 gramov.
• Beljakovine je že 40 gramov.
• Maščoba - 80-90 gramov (80% - živalskega izvora).

Energijska vrednost tabele št. 7b na dan ne sme presegati 2700 - 3000 kcal.
Količina porabljene tekočine je podobna prehrani po tabeli številka 7a. Trajanje diete ne presega 7 dni.
Dieta temelji na šestih obrokih na dan.
Prehrani je dodana velika količina zelenjave in sadja, pa tudi 50 g (strogo!) mesa ali rib. Kaše, rezanci in testenine so še vedno osnova jedilnika. Kot samostojen prigrizek si lahko privoščite 200 g mleka ali kefirja s krutonom njihovega belega kruha brez soli.

Zapomni si!
»Ledvični« bolniki naj ne jedo jogurtov iz trgovine. Vsebujejo zgoščevalce (homogenizatorje) in termofilne bakterije, ki negativno vplivajo na ledvice. Doma fermentirajte svoj jogurt s preizkušenim mlekom v jogurtnem avtomatu ali multicookerju.

Dieta številka 7 po Pevznerju

Bistvo prehranske mize številka 7c je strogo omejiti ekstrakte, ki jih vsebujejo meso in gobe, zmanjšati beljakovine v meniju.

Indikacije:

• Nefrotski sindrom pri kronični ledvični bolezni.

Dovoljena količina hranil:

• Maščoba - samo 80 gramov.
• Beljakovine - 120 gramov.
• Ogljikovi hidrati - 400 gramov.

Kalorična vsebnost zaužite hrane na dan je 2900 kcal. Dovoljena prostornina tekočine je do 0,7 litra.
Takšna miza traja 6 - 10 dni.
Dieta vključuje pogoste obroke z določenim časovnim intervalom, ki ne presega 2 uri.
Jedi je treba kuhati ali kuhati v dvojnem kotlu in v majhnih porcijah. Dovoljena sta pusta svinjina in jagnjetina, pa tudi kozice, lignji in školjke. Izključite mastne ribe! Lahko je na primer trska, ščuka, limonema. Dovoljene so vegetarijanske in majhne količine juh. Zelenjava in sadje sta lahko poljubna, razen tistih, ki vsebujejo oksalno kislino. Dovoljeno je razvajanje z medom in suhim sadjem, čokolada pa je prepovedana. Jajca so dovoljena v obliki beljakovinske parne omlete.

Dieta po Pevznerjevi tabeli številka 7g

Indikacije te diete so podpora telesu bolnika, ki je na hemodializi zaradi končne ledvične bolezni.

Dnevna cena:

• Ogljikovi hidrati - 400-450 gramov.
• Beljakovine - 60 gramov s prevlado živali do 75%.
• Maščoba - 100-110 gramov.

Sol je izključena.
Kalorična vsebnost zaužitih izdelkov na dan je normalna in znaša približno 3000 kcal.
Dnevna norma popite tekočine ni večja od 0,75 litra (možna je decokcija divje vrtnice, ovsenih otrobov).
Vnos hrane je delno 6-krat na dan, porcije z minimalno količino izdelkov, strogo kuhane. Svinjina in jagnjetina v tej dieti št. 7 nista dovoljeni. Od žit je dovoljen le riž. Število zelenjave je omejeno: krompir lahko jeste do 300 g na dan, drugo zelenjavo (korenje, zelje, kumare, zelenjava, pesa) - do 400 g. Od sadja vam ni treba uporabljati grozdja, banan, fige, breskve, češnje in črni ribez. Na dan sta dovoljeni dve mehko kuhani jajci. Vsak sir je prepovedan.
Ni določenega časovnega okvira za trajanje diete #7g. Trajanje in dieto strogo predpiše zdravnik, odvisno od posameznih kazalcev splošnega zdravstvenega stanja.

Dieta številka 7 r po Pevznerju

Glavna naloga te diete je olajšati delovanje organov urinarnega sistema zaradi pravilno izbrane uravnotežene prehrane.

Indikacije za imenovanje:

• Povišane ravni sečne kisline v krvi (hiperurikemija).

Presnova purinov je v nasprotju s protinom motena pri 20% odrasle populacije planeta. Klinične manifestacije bolezni so protin in ledvični kamni. Endokrinolog ali revmatolog zdravi hiperurikemijo.

Pozor!
Naredite biokemični krvni test. Če je raven sečne kisline 240 - 400 mikronov / l, je to norma. Čeprav strokovnjaki priporočajo previdnost, ko je vrednost sečne kisline že več kot 354 mikronov / l.

Porazdelitev na dan:

• Beljakovine - samo 70 gramov.
• Maščoba - 90 gramov.
• Ogljikovi hidrati - 400 - 450 gramov.

Energijska vrednost dnevnega menija je 2800 kcal.

Ta terapevtska hrana ima nizko vsebnost beljakovin s strogo omejitvijo izdelkov, ki vsebujejo oksalno kislino, in povečanjem prehrane zelenjave in sadja, bogate s kalijem.
Količina tekočine na dan je do 2 litra (obravnava posamezno).
Vse obroke je treba kuhati ali kuhati na pari, obroke pa je treba jemati v majhnih porcijah vsaki 2 uri.
Dovoljeni so kaša, kruh, testenine in krompir. Stročnice, špinača, kislica, cvetača in brokoli niso dovoljeni. Prednost - buče in bučke. Nujno je, da v svojo prehrano vključite svetlo rdeče, modro in temno sadje: brusnice, češnje, brusnice, češnje in jagode. Jajca so dovoljena v enolončnicah, palačinkah, kruhu (pol enega jajca na dan). Izključiti je treba živila, ki vsebujejo želatino.
Dieta št. 7 p je predpisana dolgo časa.

Ne pozabite, da je Pevznerjeva dieta zdrava hrana. Samozdravljenje ni priporočljivo, če obstajajo jasne indikacije za "ledvično" dieto. Samo vaš zdravnik vam lahko pomaga pravilno oblikovati dieto in s prehransko prehrano koristi vašemu telesu. Prehranska terapija za ledvično bolezen je pot do okrevanja.

Poskrbite za svoje zdravje! On nima vrednosti!