Polnjene bučke - najbolj okusni recepti za preprosto in izvirno jed. Polnjene bučke z mletim mesom pečene v pečici v kolobarjih in čolnu

V vsej raznolikosti poletnih jedi polnjene bučke še vedno zasedajo vodilno mesto. Skrivnost je preprosta: prva zelenjava je mehka, sočna, v kombinaciji z gobovim, mesnim ali skutnim nadevom pa še posebej okusna. Privlačen in nežen način priprave, ki vam omogoča, da čim bolj ohranite koristne lastnosti.

Kako kuhati polnjene bučke?

Recept za polnjene bučke vključuje pripravo zelenjave. Zelenjavo operemo in ji odstranimo sredico in semena. Bučko lahko nadevamo tako, da jo prerežemo na dve vzdolžni polovici ali v obliki sodčkov. Preostala kaša se ne zavrže, ampak se po zdrobitvi uporabi kot dodatna komponenta k glavnemu nadevu. Nadevane bučke, pečene v pečici, so še posebej okusne. Da bo zelenjava ohranila privlačno obliko in okus, upoštevajte nekaj nasvetov.

Bučk ne olupimo, sicer bo nadev razpadel, zelenjava pa se bo zmehčala in izgubila obliko.
Pred peko bučke položimo v vrelo vodo. S to obdelavo bo ohranil svojo sočnost.
Da bi bučke dobile zlato skorjo, jih obilno namažite z rastlinskim oljem.
Bučk ne solimo, sicer bodo izpustile sok. Najbolje je, da nadev izdatno začinimo.

Polnjene bučke v pečici

Polnjene bučkeČolni z mletim mesom v pečici so preprosta, okusna in izvirna jed. Postrežba zelenjave v obliki "čolnov" je priznana kot klasična in se uporablja pogosteje kot druge. Ne oklevajte pri izbiri mletega mesa: primerna bo govedina, svinjina ali sortirano meso. Paradižnik, majoneza in sir dodajo nadevu sočnost, mehkobo in ga zaščitijo pred izsušitvijo.

Sestavine:

bučke - 4 kosi;
mleto meso - 400 g;
čebula - 1 kos .;
paradižnik - 1 kos;
majoneza - 100 g;
sir - 150 g.

Priprava

Bučko narežemo na vzdolžne polovice in odstranimo pulpo.
Prepražimo mleto meso in čebulo, dodamo paradižnik.
Nadevajte bučke, namažite z majonezo, potresite s sirom.
Nadevane bučke pečemo 30 minut na 180 stopinjah.

Bučke, polnjene z zelenjavo, pečene v pečici

Bučke polnjene z zelenjavo Lahko poskrbijo za okusno in zdravo raznolikost vaše prehrane. Za nadev je primerna skoraj vsaka zelenjava, a da bi se izognili uporabi visokokaloričnih omak in majonez, je bolje izbrati nežne in mesnate. Paradižnik se bo odlično spopadel z vlogo sočnega mletega mesa, ki bo preostale sestavine nasičil s svojim sokom.

Sestavine:

bučke - 6 kosov;
paradižnik - 4 kosi;
korenje - 1 kos .;
čebula - 2 kos .;
sir - 180 g.

Priprava

Bučko narežemo na vzdolžne polovice, odstranimo in sesekljamo mezgo.
Prepražimo čebulo, korenje in paradižnik.
Dodamo bučkino kašo.
Bučke nadevamo in postavimo v pečico za 10 minut na 180 stopinj.
Potresemo s sirom in z zelenjavo polnjene bučke pečemo še 7 minut.

Bučke, polnjene s piščancem

Bučke polnjene s piščancem v pečici - kombinacija, ki si zasluži odobravanje prefinjenih gurmanov in kuharjev začetnikov. Piščančje meso se dobro ujema z nežno zelenjavo in tvori idealen okusni tandem. Jed ni samo aromatična, harmonična in zdrava, ampak tudi hitro pripravljena, kar je še posebej dragoceno v stiski s časom.

Sestavine:

bučke - 5 kosov;
file - 350 g;
feta sir - 150 g;
olje - 60 ml.

Priprava

File narežemo in popečemo.
Dajte bučkam obliko čolna.
Zelenjavo nadevamo s koščki piščanca in polnjene bučke pečemo 15 minut na 180 stopinjah.
Dodamo sir in pečemo še 7 minut.

Bučke, polnjene z gobami

Vegetarijansko polnjene bučke lahko pripravimo tako, da pripravimo gobov nadev. Gobe so okusne, zdrave, hranljive in se po vsebnosti beljakovin lahko primerjajo z mesom. Te lastnosti jih naredijo nepogrešljiv izdelek V Postni jedilnik. Mleto meso je pripravljeno zelo preprosto: gobe morate samo prepražiti s čebulo in korenjem in, potem ko z njim napolnite bučke, speči.

Sestavine:

bučke - 3 kosi;
šampinjoni - 250 g;
korenje - 1 kos .;
čebula - 2 kos .;
olje - 80 ml;
sojin sir - 100 g.

Priprava

Bučko narežemo na kolobarje in odstranimo sredico.
Prepražimo čebulo, korenje in gobe.
Bučke nadevamo in potresemo s sirom.
Pečemo polnjene z gobami bučke 30 minut pri 180 temperaturi.

Bučke, polnjene z mesom in rižem

Pečene polnjene bučke so odlična možnost za popestritev vaše prehrane. Lahko jih napolnimo z različnimi nadevi iz žitaric, zelenjave ali mesa. Kombinacija mletega mesa z rižem, čebulo in korenjem velja za najpogostejšo. Ta jed je nizkokalorična in združuje sestavine, potrebne za uravnoteženo prehrano.

Sestavine:

bučke - 4 kosi;
riž - 250 g;
mleto goveje meso - 350 g;
korenje - 1 kos .;
čebula - 1 kos .;
kisla smetana - 150 ml.

Priprava

Bučko prečno prerežemo na 3 kose.
Odstranite celulozo in pustite dno.
Pustite vreti 5 minut.
Skuhajte riž.
Prepražimo čebulo in korenje.
Zmešajte mleto meso, riž in dušeno zelenjavo.
Bučke nadevamo in nanje damo kislo smetano.
Bučke, polnjene z mesom, pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Bučke, polnjene s skuto

Bučke, polnjene s skuto in pečene v pečici, niso tako priljubljene kot druge. Vendar tisti, ki želijo dodati sveže in pikantni recept, bo zadovoljna. Kombinacija skute, česna in zelišč kot nadev za bučke je odlična. Jed se izkaže za sočno in neverjetno okusno, še posebej ohlajeno.

Sestavine:

bučke - 3 kosi;
skuta - 550 g;
sir - 100 g;
strok česna - 4 kosi;
šopek kopra - 1 kos.

Priprava

Bučki odrežemo 2 cm debelo stran.
Odstranite celulozo iz glavnega dela.
Skuto zmešamo s sirom, česnom in zelišči.
Bučke nadevamo, ob straneh pokrijemo s pokrovi in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

Bučke, polnjene s sirom

Bučke, polnjene s sirom, so primer okusnega in lahkega poletnega prigrizka. Priprava zahteva najmanj izdelkov, časa in truda. Vse, kar potrebujete, je, da bučkine “sodčke” napolnite z mešanico pulpe in feta sira ter postavite v pečico za 20 minut. Jed bo bolj sočna, če bučke pred nadevom malo pokuhate.

Sestavine:

bučke - 2 kosi;
feta sir - 150 g;
koper - peščica;
jajce - 2 kosi;
olje - 40 ml.

Priprava

Bučko narežemo na 4 cm debele kose.
Kuhajte 5 minut.
Izdolbite meso in pustite dno.
Zmeljemo kašo, zmešamo s sirom, zelišči in jajci.
Z mešanico napolnimo bučkine sodčke in premažemo z oljem.
Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Polnjene bučke z mletim mesom v ponvi

Polnjene bučke v testu - odličen način Zagotovite si prigrizek v nekaj minutah. Posebno priljubljen je nadev iz mletega mesa. Z njim jed postane zadovoljiva, hranljiva in lahko nadoknadi polno kosilo. Da bi zagotovili, da predjed dobro drži obliko, ima urejen videz in pridobi rdečo barvo, je bolje uporabiti testo iz mleka in jajc.

Sestavine:

bučke - 4 kosi;
mleto meso - 650 g;
olje - 100 ml;
jajce - 2 kosi;
mleko - 250 ml;
moka - 150 g.

Priprava

Bučko prerežemo na pol. Odstranite pulpo.
Začnite z mletim mesom.
Povaljamo v mešanici moke in mleka.
Popecite v ponvi do zlato rjave barve.

Polnjene bučke v počasnem kuhalniku

Bučke polnjene z mletim mesomše posebej nežno in okusno v počasnem kuhalniku. Jed je pripravljena preprosto, hitro in ne zahteva stalnega spremljanja. Morate le pripraviti bučke za polnjenje, jih napolniti z nadevom in, ko nastavite način "Enolončnica" za 40 minut, počakajte na signal. Pri uporabi zrelih bučk čas povečamo za 10 minut.

Sestavine:

bučke - 2 kosi;
mleto meso - 450 g;
kisla smetana - 150 ml;
smetana - 200 ml.

Priprava

Bučke narežite na koščke, odstranite celulozo, vendar ohranite dno.
Bučke nadevajte z mletim mesom.
Za omako zmešamo smetano in kislo smetano.
Bučke položite v posodo za več kuhalnikov in prelijte z omako.
Kuhajte v načinu "Enolončnica" 40 minut.

Ta recept lahko imenujemo klasičen. Moški imajo zelo radi bučke, polnjene z mešanico mletega mesa, riža in čebule. Še posebej, če je na vrhu sirova skorjica, kar bomo zagotovo organizirali. Z vidika kuhanja so čolni vsekakor bolj priročni. Postopek izločanja jedra traja veliko manj časa in truda, polnjenje bučk z mletim mesom pa se zgodi dobesedno v hipu.

Sestavine:

Mlade bučke - 3 kosi (1 kg),
Mleto meso - 0,5 kg,
Čebula - 2 srednje velikosti,
Riž - 5 žlic,
sir - 100 g,
Sol - 1 čajna žlička,
Rastlinsko olje za cvrtje - 3-4 žlice,
Poper, začimbe po okusu

Način kuhanja

Izberete lahko poljubne mlete bučke. Z mojega vidika so najuspešnejše mešane možnosti. Na primer svinjina z govedino ali teletina s piščancem. Uporabite lahko že pripravljeno mleto meso ali pa meso zmeljete sami. Vedno imam raje slednjo možnost, da sem lahko prepričan, iz česa je mleto meso. Zmešamo ga s kuhanim rižem, pražena čebula in začimbe. Niti ene odvečne sestavine in s tem nobenih nepotrebnih premikov v kuhinji.

Začnemo z rižem. Prelijemo ga v manjšo ponev, zalijemo s 100 ml vode, zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovko in kuhamo, dokler riž ne popije vse vode. Ne skrbite, če ugotovite, da je premalo riža. Ko zavre in se pomeša z mletim mesom, se boste prepričali, da je to to.

Bučke temeljito operemo. Jaz jih imam majhne, vzela sem tri kose, kar je šest obilnih porcij. Bučko po dolžini prerežite na pol in izdolbite meso in semena. Videl sem nekoga, ki je to počel z nožem. Toda v resnici je uporaba noža zelo neprijetna. večina najboljša možnost– z žlico za sladoled odstranite sredico. Če pa ga nimate, bo zadostovala običajna jedilna žlica. Najprej izberemo celotno jedro.

In nato postrgajte odvečne ostanke. Izkazalo se je, da so super čedni čolni. Tudi sam sem bil presenečen.

Po rižu prepražimo čebulo. Narežemo ga na majhne kocke in prepražimo velike količine rastlinskega olja na majhnem ognju 5-7 minut, mešajte, dokler čebula ne vpije olja in postane prosojna in rahlo zlata. Seveda lahko naredite mleto meso s surovo čebulo. Je pa veliko boljši okus ocvrt!

Da bi bile naše polnjene bučke zelo okusne in tvorile eno končno jed približno enake konsistence, je treba bučke najprej skuhati. Mimogrede, to nam bo prihranilo čas pri kuhanju bučk v pečici! Skoraj dvakrat. Polovičke bučk torej mirno položimo v lonec, dodamo vodo, zavremo in kuhamo največ 10 minut. Moje bučke niso tako mehke, zato sem jih skuhala vseh 10. Če imate zelo mlade, je dovolj 5-7. Nato boste morali odcediti vrelo vodo in pustiti, da se bučke nekoliko ohladijo.

Medtem ko se bučke kuhajo, vmešamo mleto meso. Dodajte riž in čebulo.

Solimo, popramo, potresemo z začimbami (jaz dam ¼ žličke muškatni orešček in en majhen strok česna, drobno nariban (lahko uporabite začimbe po želji). Mleto meso temeljito premešamo in ... dodamo vodo. To je treba storiti tako, da se nadev iz mletega mesa v pečici ne izsuši. Brez skrbi, ne bo vodeno. Vsa odvečna voda bo izhlapela. Dodala sem 5 žlic vode.

Naša bučka se je malo ohladila in zdaj jo lahko nadevamo in damo v pečico. Vzemite pekač. Rahlo ga namažite z rastlinskim oljem. Položite rezine bučk. V vsakega damo mleto meso z diapozitivom, vendar brez stiskanja. Recept je zasnovan tako, da je dovolj mletega mesa za točno potrebno število bučk.

Bučke, polnjene z mletim mesom, postavimo v pečico, da se zapečejo. Temperatura - 175 stopinj. Čas peke: 30 minut v popolnoma ogreti pečici. Kasneje, pet minut pred koncem kuhanja, jih potresemo s sirom. Sir lahko naribamo na grobem ribežu. In po vrhu tako pokrijte mleto meso. Bolje je vzeti sir, ki se dobro topi. Na primer gauda.

Pripravljene bučke lahko postrežemo vroče, posute z zelišči.

Dober tek!

Bučke z mletim mesom in paradižniki v pečici

Ta recept za polnjene bučke je kot nalašč za poletno pojedino. Povedal vam bom, kako narediti čedne sode za buče, ne da bi poškodovali občutljive rastlinske stene. Z majhnih kock morate odstraniti kašo in jih nato enako previdno napolniti z mletim mesom, ki bo popolnoma pripravljeno, tako da bo pečenje trajalo najmanj časa. 20 minut, nič več. Te bučke lahko pripravite vnaprej, saj so enako dobre tople ali hladne. Bučke s svojo svetlo, bogato barvo lupine izgledajo še posebej impresivno, če jih postavite med zelenje. Zaradi dejstva, da so paradižniki dodani mletemu mesu, se nadev izkaže za zelo sočnega in lahkega na želodcu.

Sestavine:

Bučke - 1 kg,
Mleto meso - 600 g,
Čebula - 1 velika,
Korenje - 1 srednja,
sladka paprika - ½ srednje velike paprike,
Paradižnik - 1 velik,
Česen - 2 stroka,
Sir - 80 g,
Sol - ½ čajne žličke,
Začimbe - ½ čajne žličke (jaz sem uporabila timijan)

Kako kuhati bučke z mletim mesom

Začnimo z obdelavo bučk. V idealnem primeru vzemite bučke, ker so videti bolj predstavljive. Temeljito jih operemo in narežemo na približno 7 centimetrov visoke palčke. Vzemite čajno žličko in izberite jedro plast za plastjo.

Pazimo, da ne postrgamo do dna, saj moramo dobiti nekakšne zelenjavne čašice za nadev.

Sode položite v večjo ponev, zavrite in blanširajte na majhnem ognju približno pet minut, ne več. Bučke so zelo občutljiva zelenjava. Toda ta postopek je vredno izvesti, da skrajšamo čas pečenja in se prepričamo, da ne bodo ostali surovi.

Za mleto meso drobno sesekljajte čebulo. Pražite ga v veliki količini rastlinskega olja, dokler ni prozoren. Ne potrebujemo hrustljave skorjice. Takoj dodamo naribano korenje. Premešamo in pražimo še 5-7 minut na majhnem ognju.

Mleto meso ima neprijetno lastnost, da se med cvrtjem zlepi v grudice. Toda to težavo lahko enostavno rešite tako, da mleto meso pretlačite z vilicami. Kot lahko vidite, dobimo homogeno maso.

Dodamo drobno narezan paradižnik. Lahko jih naribate. Premešamo in dušimo še 5 minut.

Po blanširanju je treba sod odstraniti, pustiti, da se ohladi, in obrniti na glavo, da izteče vsa tekočina. In položimo na pomaščen pekač. V idealnem primeru bi moral imeti premaz proti prijemanju. Oziroma vam svetujem, da uporabite peki papir, da se bučke ne primejo na pekač.

Bučke do vrha napolnimo z mletim mesom. To je bolj priročno narediti z čajno žličko.

Na vsak sod takoj položite plast naribanega sira.

Postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 20 minut.

Postrežemo lahko toplo ali kot hladno predjed. Polnjene bučke izpadejo čudovito sočne. In ponavadi po 10 minutah od pekača ne ostane nič.

Dober tek!

Dodajte recept
Med priljubljene

Danes bi vam rad ponudil jed poletnega dne. To bodo zelo sočne in nežne polnjene bučke z mletim mesom in sirom. Pekli jih bomo v pečici. Da prihranite čas priprave, za nadev uporabite že pripravljeno mleto meso, sicer pa ga naredite sami, tako da meso zmeljete v strojčku za mletje mesa. Prisotnost ocvrte zelenjave in sira v mesnem nadevu daje bučkam poseben pikanten okus.

Bučke lahko polnimo na dva načina. Prva metoda vključuje prerez bučke po dolžini na dva dela in ji odstranite sredino. Nastali so čolni, ki jih nato nadevamo z nadevom in spečemo v pečici. Drugi način je ta, da bomo iz bučk naredili majhne polnjene štorčke. To možnost ponujamo v našem mojstrskem razredu s fotografijami po korakih.

Informacije o okusu Drugič: bučke in jajčevci

Sestavine za 3 porcije:

srednje velike mlade bučke 3 kosi;
čebula 1 kos;
korenje 1 kos;
mleto svinjsko in goveje meso 270 g;
česen 2 stroka;
sir 70 g;
kisla smetana 100 ml;
rastlinsko olje 2 žlici. l.;
ščepec soli;
ščepec mletega črnega popra;
peteršilj 2 vejici.

Kako kuhati polnjene bučke z mletim mesom in sirom v pečici

Za nadev lahko uporabite bučke različne oblike in zrelost. Mlade bučke za nadev oplaknemo in narežemo na kocke. Na primer, eno srednjo bučko lahko razrežemo na pet kosov. Če imate bučke z debelo, zrelo lupino, jo preprosto odstranite z lupilcem za zelenjavo.

S čajno žličko previdno odstranite notranji del tako da dobiš skodelice. Če so to mlade bučke, potem to notranjost drobno narežemo in damo na stran za nadev. Za to jed ne uporabljajte notranjega dela zrele bučke, saj je trd zaradi semen.

Za nadev čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

Mleto svinjsko in goveje meso vnaprej zmeljemo v mlinčku za meso. Po želji lahko za ta recept uporabite mleto piščančje meso ali navadno svinjino brez dodatkov.

Vklopljeno rastlinsko oljeČebulo, korenje in bučko (izrez, nasekljan del) prepražimo na zmernem ognju. Zelenjavo solimo po okusu in iztisnemo strok česna, potresemo mleti poper. Iz ponve dodamo zelenjavno zmes k mletemu mesu.

Mleto meso premešamo in mu dodamo drobno sesekljan peteršilj.

Zdrgnite vse trdi sir in dodamo eno pest k mletemu mesu.

Skodelice bučk položite na pekač na pergamentni papir. Bučke napolnimo z mletim mesom. Nadevane bučke postavimo v segreto pečico na 180 stopinj. Bučke pečemo 20 minut.

Za pripravo polnjenih bučk s pikantnim in okusnim vrhom predlagam, da pripravite preliv iz kisle smetane in sira. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano z naribanim sirom. Če imate košček modrega sira ali parmezana, ga dodajte. Starani siri med pečenjem zelo dobro razkrijejo svojo aromo in dajejo jedi odličen okus.

S prelivom namažemo nadevane bučke in pečemo še 15-20 minut.

Teaser mreža

Pripravljene polnjene bučke lahko postrežemo takoj po kuhanju ali že ohlajene.

V notranjosti polnjenih bučk dobite zelo sočen in okusen nadev.

Ko to jed postrežete, jo okrasite z vejico peteršilja, bučke pa lahko dodatno prelijete s kislo smetano.

Poletje se bliža koncu in nam pušča gore svežega in svežega polna vitaminov buče, bučke in zelje. Kaj pa to ogromno količino koristne stvari za početi? Ne tako dolgo nazaj smo že pisali o zanimivi možnosti za pripravo bučk - z majonezo in česnom, ampak kako jih narediti z mesom?

Posebej za vas smo izbrali več možnosti za pripravo polnjenih bučk v pečici. To je odlična možnost tako za velike kot družinske pojedine, saj je videz te jedi zelo okusen, okus pa ne bo povzročil nobene gospodinje! In kar je seveda pomembno tudi to, da se skuhajo presenetljivo hitro! Spečete lahko več porcij naenkrat in medtem, ko so v pečici, preberete svojo najljubšo knjigo ali na primer načrtujete solato. Druga nedvomna prednost te jedi je, da vam ni treba pripraviti ločene priloge - vse, kar potrebujete, je že notri. Zahvaljujoč rižu, ki ga dodamo mletemu mesu, imamo meso in ogljikove hidrate in celo samo zelenjavo - bučke. No, lahko začnemo?

Polnjene bučke z mletim mesom v pečici na pol

Sestavine:

Domače mleto meso - 250 gramov;
paradižnikova pasta - 4 čajne žličke;
čebula - 2 veliki čebuli;
paradižnik - 1 kos srednje velikosti;
česen – 2 stroka;
korenček - 1 kos srednje velikosti;
srednje velike bučke ali bučke - 4 kosi;
sol, začimbe ali začimbe po okusu;
bel riž okroglo zrno (po možnosti) - 70 gramov (četrtina skodelice).

Kako kuhati?

Korak 1. Najprej morate pripraviti izdelke. Korenje operemo in olupimo, čebulo olupimo, paradižnik operemo. Če imajo bučke predebelo, trdo kožo, jih je bolje olupiti. Vendar se bodo kuhali v omaki, zato to ni nujen korak, lahko jih preprosto temeljito operete s ščetko. Paradižnik operemo in odrežemo "koren".

Prav tako boste morali sprati riž. Če želite to narediti, ga napolnite hladna voda 5-10 minut, nato odcedite in sperite pod tekočo vodo. Morate izpirati, dokler voda po rižu ne postane bistra.

Korak 2. Sesekljajte zelenjavo. Čebulo bo treba narezati na majhne kocke. Če želite to narediti, morate čebulo prerezati navzkrižno in nato vsako polovico narezati na tanke pol obročke vzdolž čebule in nato na mrežo navzkrižno. Korenje naribamo na grobo strgalo. Paradižnik je treba narezati na tanke rezine. Česen je treba stisniti s stranjo velikega težkega noža in nato drobno sesekljati - to metodo uporabljajo vsi profesionalni kuharji, saj vam omogoča, da iz česna izvlečete najboljši okus in obdržite dragoceni česnov sok, ki ga nato hvaležno izprazni. sprosti v jed, jo napolni s čudovito aromo in bogatim okusom!

Bučko je treba le prerezati na dve polovici. Če so predolgi, jih seveda lahko razdelite na tri ali štiri dele, vendar bi bila najboljša dva, in to je razlog - iz vsake polovice boste morali z žlico izpraskati sredico, da odstranite semena in napolnite prostor z mletim mesom. Očistiti pa ga je treba tik do dna, da na zožitvi bučke ostane pregrada, ki bi držala naše mleto meso. Če se ne bojite, da bi prstani na dnu nekoliko razpadli, potem lahko ta korak zanemarite.

Korak 3. Pripravite mleto meso. Če želite to narediti, morate mleto meso dati v globoko skledo. Dodajte eno sesekljano čebulo, nekaj žličk paradižnikova mezga, opran riž, sol in začimbe. Zmes temeljito premešamo, da se vsi okusi enakomerno povežejo.

Korak 4. Medtem ko se mešanica malo infundira, bomo pripravili cvrtje. Za to morate na močnem ognju segreti ponev, segreti zelenjavo oz maslo. Nato v ponev dodajte preostalo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite do zlato rjave in mehke teksture. Ko čebula pozlati, dodamo naribano korenje in preostanek paradižnikove mezge. Pražimo še 5 minut. omako rahlo posolimo in vlijemo v kozarec topla voda, dobro premešamo. Omaka je pripravljena!

Korak 5. Zdaj vzemite globoko posodo, v kateri bodo pečene naše bučke. To je lahko velika litoželezna ponev ali celo ponev. Rahlo ga namažemo z oljem in začnemo polniti naše bučke. Vzemite eno polovico v roko in jo z žlico približno do treh četrtin napolnite z mletim mesom. Med peko se bo riž začel kuhati in nabrekniti, zato morate pustiti prostor, da nadev »zraste«. Vsako polovico položimo v pekač z zoženim delom navzdol in vsako polovico na vrhu zapremo s krogom paradižnika kot s pokrovom. Bučke prelijemo s predhodno pripravljeno omako in ponev pokrijemo s folijo ali pokrovom.

Korak 6. Medtem ko se vse to pripravlja, segrejte pečico na 175 stopinj. Postavite v že vročo pečico zaprta oblika in pečemo približno uro in pol.
Če želite učinek zlato rjave skorje, lahko pol ure, preden so bučke pripravljene, odstranite pokrov z bučk, jih dvignite na vrh pečice in rahlo potresite s trdim sirom ali rahlo namažite z majonezo. V te pol ure zgornji del Porjavela bo in bučke bodo veliko lepše in okusnejše.

Postrezite vroče, uživajte v obroku!

Bučke, polnjene z mletimi čolni s sirom in presenečenjem

Morda najbolj praznični način priprave bučk je kuhanje v čolnih. Če uporabiš ne prevelike bučke, lahko vsakemu gostu postrežeš eno rožnato, pečeno polovico v porcijah in ga do sitega nahraniš, če pa je bučka prevelika, je vseeno. Tako kot pečen prašiček ali piščanec, lahko več teh ogromnih čolnov postavite na velik krožnik in jih okrasite z zelišči in zelenjavo. Te velike mojstrovine lahko razrežete kot torto in postrežete vsakemu gostu. Zagotovljeno vam je vzklikanje užitka!

Prav zato, ker je to jed bolje kuhati za počitnice, ne bomo uporabili riža, saj meso še vedno bolje nasiči in razkrije več okusa. Po želji lahko del mletega mesa preprosto nadomestite s polovico grama belega riža

Sestavine:

Mleta svinjina (kot bolj dietna možnost lahko uporabite mleto puranje) - 300 gramov;
čebula - 1 velika čebula;
trdi sir - 200 gramov;
majoneza - 5 žlic;
korenček - 1 majhna;
česen – 2 stroka;
2 velike bučke ali 4 majhne, lahko uporabite bučke;
sol in začimbe, poper - po okusu;
1\2 čajne žličke sladkorja;
15-20 majhnih češnjevih paradižnikov;
jajce- 1 kos.

Kako kuhati?

1. korak: Kot vedno je prvi korak, da olupite vso zelenjavo. Ne pozabite, da je zelo pomembno, da vse temeljito operete, saj lahko odvečna umazanija in kemikalije zdaj povzročijo najbolj neprijetne posledice. Odrežemo lupino, s čopičem speremo pod tekočo vodo in šele nato pričnemo z rezanjem.

Korak 2. Kot v prejšnjem receptu, čebulo narežemo na majhne kocke. Če vam ta postopek spravi v jok krokodilje solze, nikar ne obupajte – lahko ga preprosto zmeljete v blenderju skupaj s česnom. Če nimate mešalnika, lahko poskusite uporabiti ta zapleten trik - nož zmočite z zelo mrzlo vodo, lahko ga celo podrgnete s kocko ledu. Nehali boste jokati in proces bo potekal veliko lažje in prijetneje. Zdrobite česen z ravno stranjo velik nož in drobno sesekljajte.
Korenje naribamo na drobno. Bučke po potrebi olupimo in prerežemo po dolgem. Z žlico izdolbemo semena in nekaj pulpe, da oblikujemo "čolničke", ki jih moramo napolniti.

Korak 3. Zmešajte mesno mešanico. V globoko skledo dajte čebulo, česen, korenje, dodajte mleto meso. Stepemo jajce, solimo, dodamo začimbe in sladkor. Tu uporabljamo sladkor kot ojačevalec okusa, dodati ga morate le malo. To spet ni potrebno in korak lahko preskočite. Vendar boste potem zamudili koristno izkušnjo – pri kuhanju je vse v redu, v prava razmerja. Mešanico mletega mesa temeljito premešamo.

Korak 4. Zdaj je čas, da pripravimo presenečenje. Presenečenje pa bodo češnjevi paradižniki, ki jih bomo naložili vzdolž bučk tako, da bodo nekaj centimetrov drug od drugega. V vsak čoln najprej položimo tanko plast mletega mesa, tako da prekrije celotno notranjost. Nato češnjeve paradižnike vtisnite v mleto meso na želeni razdalji drug od drugega. In na vrh položite preostalo mleto meso. Paradižnik mora biti popolnoma skrit pod mletim mesom in po možnosti pod debelo plastjo. V tem receptu nimamo riža in se bo mleto meso le nekoliko zmanjšalo, zato čolničke napolnimo do vrha.

5. korak. Ko napolnimo vse ladjice, pekač namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem, da se ladjice ne primejo na površino. Ladjice postavimo tesno s sodi drug proti drugemu, da med peko ne razpadejo. Po vrhu jih pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30-40 minut, da se mleto meso peče.

Korak 6. Medtem ko se bučke pečejo, bomo pripravili sirno glazuro. Če želite to narediti, sir naribajte na grobem ribežu in ga zmešajte z majonezo, po želji lahko dodate drobno sesekljan strok česna. Zmes mešajte, dokler ne postane sirna pasta, in se pripravite, da z njo namažete vroče "čolne".

Korak 7. Odstranite bučke iz pečice in odstranite folijo. Pečico preklopite na zgornje gretje, tako da toplota prihaja samo od zgoraj. Vsako bučko izdatno premažemo s sirno pasto, tako da pokrije sredino vzdolž celotne ladjice. Zaradi majoneze se bo pasta začela rahlo širiti, zato ni treba mazati strani s pasto, bolje je, da jo damo malo več na sredino. Ko so vse bučke okrašene jih damo nazaj v pečico na zgornje prekate in pečemo še 15 minut Pekač občasno preverimo, saj hočemo zlate bučke, ne zažgane, kajne?

Ko je bučka pripravljena, jo vzamemo iz pečice, položimo na lep krožnik in okrasimo s svežimi zelišči. Prava marmelada!

Dober tek!

Bučke, polnjene z mletim mesom in cele pečene

Čolničke in obročke smo že poskusili, a kaj se zgodi, če spečete CELO bučko? Mirno lahko rečemo, da bo zelo dobro! Jed se bo izkazala za neverjetno sočno, saj bo popolnoma nasičena s pulpo bučk, pulpa pa bo nasičena z mesnimi sokovi in na splošno boste imeli čudovito jed, polno nežnosti in blaženosti. Ste pripravljeni na ta poskus? Potem pa začnimo, ta možnost je popolna za toplo družinsko večerjo!

Sestavine:

beli okroglozrnati riž - 50 gramov;
cele velike bučke - 1 kos;
čebula - 1 srednja čebula;
nekaj strokov česna;
1 velik paradižnik;
1 majhen korenček;
mleto meso (primerno katero koli) - 250 gramov;
sol, začimbe, poper.

Kako kuhati?

Korak 1. Torej, operite in olupite vso zelenjavo. Bučk v tem receptu ne bomo lupili, saj bodo dolgo tlele v lastnem soku. Zato lahko površino preprosto skrtačite s trdo krtačo, da rahlo zmehčate lupino. Če pa so vaše bučke popolnoma sveže, to sploh ni potrebno. Riž zelo temeljito sperite.

Mimogrede, če nimate tako velike bučke za vso družino, jo lahko nadomestite z 2 srednjima ali 4 majhnimi, to sploh ni problem.

Korak 2. Paradižnik in čebulo narežite na majhne kocke. Korenje naribamo, česen pa drobno sesekljamo. Vse skupaj zmešajte z mleto meso, ne da bi ga pozabili najprej soliti in dodati svoje najljubše začimbe, zelišča in zelišča. Dodajte riž. Navsezadnje je to družinska večerja, ne pozabite na to!

3. korak: Iz buče previdno odstranite vsa semena in sredico, pri tem pa pazite, da je ne poškodujete. Priporočljivo je, da odrežete samo eno stran in je ni treba zavreči!
Z dobljeno zmesjo nadevamo bučke ali bučke, ne pozabimo pustiti nekaj prostora praznega, saj uporabljamo riž. Z zobotrebci zapičite rob nazaj na bučo, dokler ni popolnoma zaprta.

Korak 4. Pečico segrejte na 180 stopinj. Medtem ko se segreva, nadevano bučo po vrhu premažemo z oljem in jo čim bolj tesno zavijemo v folijo. Tako da verjetno ne bo puščalo. Ko je pečica dovolj segreta, bučke ali bučkino »dollato« položimo na rešetko in pečemo eno in pol do dve uri.

Ko so bučke pripravljene, vam jih ni treba takoj odpreti. Pustimo, da se malo ohladi, strdi in prepoji. Položite ga neposredno s folijo na posodo in z njega odstranite zgornje plasti. Bučke previdno narežemo in postrežemo na porcije, lahko jih rahlo okrasimo z majonezo in zelišči.

Dober tek!

Skrivnosti kuhanja okusnih bučk

Skrivnost 1. Poskusite uporabiti samo svežo, mlado zelenjavo. Potem lupina ne bo pretrda in bo ohranila čim več vitaminov.
Skrivnost 2. Izberite bučke Visoka kvaliteta, iz preverjenih virov. Dejstvo je, da so bučke vrsta zelenjave, ki absorbira škodljive snovi zelo hitro. To je za nas velik plus, a če zelenjava sama vsebuje gnilobo ali kemikalije, jih je že popolnoma vsrkala in jih bo posredovala vam. Ni vredno tega tveganja.
Skrivnost 3. Včasih je preveč nadeva. Vendar to sploh ni problem - z ostankom napolnite paprike in vse skupaj specite, napolnite paradižnikova omaka. Ta zelenjava se odlično ujema in v kombinaciji ustvari odličen okus.

Skrivnost 4. Če so vaši gostje vegetarijanci, to sploh ni problem. Prav tako lahko bučkine čolničke napolnimo z različno zelenjavo, če jo drobno sesekljamo. Izkazalo se bo nič manj okusno, ne pozabite dodati gob!
Skrivnost 5. Nikoli ne solite samih bučk, ampak samo nadev. Zelenjava bo hitro nasičena s sokovi nadeva in bo nasoljena, če pa jo natrete s soljo, bo jed preveč vodena in "kašasta".
Skrivnost 6. Če je med vašimi gosti veliko ljudi na dieti, uporabite mleto perutnino. Mleta perutnina ima minimalno vsebnost maščobe, vendar je njen okus zelo blag in nič manj bogat. Poskusi!

(Obiskovalci 4.022-krat, 3 obiski danes)

Polnjene bučke - vsi jih radi jedo, saj spominjajo na poletje, in če že, so nasitne in zdrava jed. Mlete bučke so lahko različne: samo z mletim mesom in čebulo, mletemu mesu lahko dodamo korenje, lahko samo mleto zelenjavo.

Če je bučka mlada, je ne lupimo, če pa je preveč razrasla, je treba lupino olupiti. Obliko za bučkin nadev izdelamo po željah gospodinje: kolobarje, polovičke, ladjice, skodelice.

V tem članku bi vam rad pokazal, kako ga pripraviti okusno. različne recepte jedi iz bučk in nahranite svojo družino.

Bučke, polnjene z mletim mesom in dušene kot zeljne žemlje

Jed je hitro pripravljena – kot zeljni žemlji.

Priprava recepta:

Pripravite mleto meso po svojem okusu (svinjina, govedina, mešano) - 350 g.V mleto meso dajte 1 skodelico kuhanega riža in 1 jajce, po okusu solite in poprajte.

Na grobo naribajte 1 čebulo.

Sedaj vse skupaj dobro premešamo.

Ker je bučka mlada, olupka ni treba odstraniti. Modelčke narežemo na do 3 cm debele kolobarje ali packe.

Z nožem odstranimo sredino modelčkov

in po potrebi z žlico.

Luknje lahko izrežete ne popolnoma in pustite dno.

Lotimo se priprave polnjenih bučk. Pripravljeno zmes z žlico na tesno nalagamo v modelčke in si pomagamo z rokami.

Nadevane bučke zlagamo v pekač v plasteh, kot zeljne svaljke.

Nalijmo navadna voda in sol. Bučke pustimo nekaj časa dušiti v vodi, mi pa bomo naredili omako za preliv.

Eno čebulo narežemo na kocke, en korenček naribamo na grobem ribežu in prepražimo na rastlinskem olju.

Dodamo zamrznjene paradižnikove kocke (lahko nasekljamo svež paradižnik ali dodamo paradižnikovo mezgo) in nadaljujemo s praženjem.

Dodamo 3 - 4 žlice kisle smetane in vso maso še enkrat premešamo. Kisla smetana izboljša okus. Omako malo solimo. Ko kisle smetane ni več, je omaka pripravljena.