Желе от овесени ядки - рецепта. Как да готвя желе от овесени ядки

Преди хиляда години нашите прабаби приготвяха желе от овесени ядки. Това изконно руско ястие не се среща в кухните на други народи. Но напразно, защото желето от овесени ядки има маса чудодейни свойства. Днес ястието се използва от хора, които знаят много здравословно хранене, както и често може да се намери в менюто на детски, профилактични и лечебни заведения.

Kissel в превод от общия славянски език означава - кисел, кисел. И това е абсолютно точно име, защото на вкус наистина има леко кисел вкус, а по консистенция прилича на желе. Преди това желето от овесени ядки винаги присъстваше на трапезата по време на постите като основно ястие. Често напитката се приготвя по време на церемонии и ритуали.

През 18 век в Русия се появява нова професия - киселник. Киселниците приготвяха напитка и я продаваха на базарите. Сега в някои градове можете да намерите имената на улици, свързани с напитка, например Kiselny Lane.

Интересно да се знае: през 10 век желираната напитка спасява хората от гладна смърт, когато печенегите обсаждат един от руските градове. От този момент в Русия има сериозно разпространение на желето.

Споменаването на напитката е намерено в книгите с рецепти на манастирите, а чужденците смятат напитката за руски балсам. Досега рецептите за желе се предават по наследство - от баби до внуци. В крайна сметка ястието има огромно разнообразие от разновидности. Може да се готви с мляко и вода, като се добавят горски плодове, плодове, ядки, захар и мед. Как да готвите желе от овесени ядки правилно, можете да научите от тази статия.

Рецепта за приготвяне на овесени ядки

Има много интерпретации на приготвянето на желе от овесени ядки. Може да се приготви с мляко, вода или кефир, като се добавят различни плодове, сушени плодове, ядки и мед. Освен това овесените ядки често се използват вместо овесени ядки като основна съставка.

От овесени ядки

съставки:

• овесени ядки - 400 г;
• вода - 1 л;
• ръжен хляб - 1 парче;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Овесени ядки (не бързо хранене!) налейте литър вода, разбъркайте, добавете 1 филия хляб.
2. Изсипете сместа в буркан или дълбока чиния. Поставете сместа на топло и тъмно място за 1-2 дни за ферментация.
3. Когато съставът се покрие с мехурчета и стане като тесто за палачинки, трябва да извадите хляба.
4. Изстискайте останалата течност през марля или сито. Консистенцията трябва да е като гъсто мляко.
5. Изсипете сместа в тенджера и сложете на огън. Kissel трябва непрекъснато да се разбърква, за да не образува бучки. След като заври, варете желето още 5 минути.
6. Трябва да получите каша, подобна на желе по плътност. Разсипете го в купички и оставете да изстине. Добър апетит.
7. Можете да приготвите желе от овесени ядки по същия начин, но вместо овесени ядки добавете овесена каша.

За отслабване

съставки:

• овесени ядки - 500 г;
• кефир \ мляко - 100 ml;
• вода - 2л.

Метод на готвене:

1. Люспите са по-добре да избират фино смилане. Заспиваме в 3 литров буркан. Овесените ядки трябва да заемат една трета от консервата.
2. Добавете кефир или кисело мляко към овесена каша.
3. Залейте сместа с 2 литра вода (стайна температура). Важно е бурканът да не се долива. Необходимо е да оставите 7 см свободно пространство, тъй като процесът на ферментация може да откъсне капака.
4. Масата трябва да се смеси с лъжица, да се затвори плътно с капак и да се постави на тъмно място за 2 дни. Изключително важно е светлината да не пада върху желето.
5. След два дни прецедете напитката през сито, оставете течността да престои 10 часа.
6. Най-горният слой е овесен квас, а долният слой е основата за желе от овесени ядки.
7. Овесен квас да се използва всеки ден за 50-100 мл. Съхранявайте в хладилник;
8. Киселът се приготвя от получения състав: изсипете 3-4 супени лъжици от основата в 200 ml вода, оставете да заври, като разбърквате редовно. Kissel е готов. Можете да добавите плодове и захар или мед по желание.

Ползите и вредите от ястието

Овесените ядки съдържат голяма сумамикроелементи. Лекарите наричат ​​напитката биологично активен стимулант, поради факта, че е богата на вещества като: калций, магнезий, калий, флуор, желязо. Съдържа витамини: РР, В5, Е, В1, В2, А и полезни аминокиселини. Kissel идеално поддържа баланса на солта в човешкото тяло, а освен това е истински - еликсир на младостта. Kissel също е идеален за отслабване, помага за прочистване на тялото.

Полезни свойства на напитката:

• повишава енергията на тялото - ободрява, усеща се прилив жизненост;
• е профилактичносъс заболявания на стомашно-чревния тракт;
• използвани при патологии пикочните пътища, бъбреци и черен дроб;
• укрепва имунната система;
• благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
• препоръчва се от лекари при диабет;
• помага за прочистване на тялото от токсини и токсини;
• подобрява външен видкоса и кожа;
• има положителен ефект върху мозъчната функция.

Всички опити да се намерят противопоказания за употребата на желе не са успешни. Максимумът, който може да навреди на тялото, е прекомерното преяждане на ястието и индивидуалната непоносимост. Някои хора са изключително редки случаимогат да се появят алергични реакции.

Видео урок по готвене

Можете ясно да видите стъпка по стъпка как да готвите желе от овесени ядки на кефир.

Приятен апетит и бъдете здрави!

Лечение на органни заболявания храносмилателната система народни средствамогат да бъдат много ефективни, особено ако е разумно да се комбинират традиционни и нетрадиционни методи. И днес говорим за това как да използваме овесено желе за лечение на панкреаса и стомаха. Рецепти за двата органа ще бъдат представени на вашето внимание по-долу.

*** Желе от овесени ядки - полезни свойства ***

Овесените ядки са много полезна култура, чиито зърна съдържат значително количество ценни за човека вещества: протеини, аминокиселини, мазнини и въглехидрати. Повечето от тези вещества са абсолютно незаменими за хората.

Овесените зърна съдържат следните полезни компоненти: метионин, лизин, триптофан, лецитин, магнезий, калций, калий, натрий, ретинол, токоферол, ергокалциферол, значително количество витамини от група В и др.

Топлинната обработка има много негативен ефект върху химичния състав на всеки полезен продукт. При продължително кипене повечето от витамините се унищожават и следователно такива продукти са малко полезни за хората. Киселът е друг въпрос. Не изисква варене за приготвяне.

Овесената каша е хубава здравословно ястие, който има общо тонизиращо действие. Въпреки това, тази напитка е от особено значение при заболявания на червата, панкреаса и лечение на стомаха.

Ефектът на целувката върху органите на храносмилателната система е многостранен, но въпреки това е трудно да се формулират основните направления на терапевтичния ефект. На първо място, има обвиване на стените на храносмилателната система, което помага да се предпази лигавицата от дразнещи ефекти. на солна киселинаи ензими.

Второ, веществата, които съставляват желето от овесена каша, допринасят за нормализиране на регенеративните способности на храносмилателната система, което ускорява лечебните реакции на лигавицата.

Защитата на чревната лигавица намалява дразнещия ефект върху панкреаса, което се изразява в нормализиране на интензивността на процесите на образуване на храносмилателни ензими и намаляване на натоварването на жлъчната система.

Характеристики на готвене желе от овесени ядки

Традиционната рецепта включва използването само на цели зърна от овес. Те обаче могат успешно да бъдат заменени с овесени ядки, но люспите трябва да са с най-едро смилане.

При внедряване медицински процедури, желето трябва да се консумира правилно. Трябва да се пие преди хранене, поне 3 часа преди това. Освен това ще бъде полезно да премахнете от рецептата всички продукти, които дразнят лигавицата: мляко, мед, сол, захар, конфитюр, билки и т.н.

Яжте желето от овесени ядки охладено, тъй като горещата храна само ще раздразни стомашната лигавица, без да ви помогне.

Рецепти за желе от овесени ядки

*** Желе от овесени ядки - традиционна рецепта ***

За да приготвите традиционно желе от овесени ядки, ще ви трябват 500 грама овесени зърна и 3 литра обикновен сварена вода. Настърган овес трябва да се излее с вода и да се постави на топло място, за да набъбне. Тази процедура обикновено отнема цяла нощ.

На сутринта прецедете сместа от вода и зърна през гевгир. За да може овесът да се откаже от цялата полезна слуз, можете да го смачкате малко с лъжица или смачкайте. С получената течност може отново да залеете зърната, за да измиете максимално овесените ядки. полезни вещества.

Получената лигавична течност трябва да се защитава за 1 до 2 часа, след което трябва да се ексфолира в мътен долен слой и по-прозрачен горен, който трябва внимателно да се излее в друг съд. По-късно ще ви бъде полезно.

Мътната част от течността ще бъде основата за желето. Трябва да се постави на слаб огън и да се вари бавно, като се разбърква непрекъснато с лъжица, без да се допуска кипене. Когато желето се сгъсти, в него трябва да се излее предварително изцедената течност. Приблизителната продължителност на тази процедура е 5 минути. След охлаждане желето ще бъде готово.

*** Желе от овесени ядки - бърза рецепта ***

Съвсем очевидно е, че малко хора искат да се забъркват с желе в продължение на няколко часа. Представям на вашето внимание една бърза рецепта за приготвяне на тази здравословна напитка. Необходими са само 200 грама зърнена култура, която трябва да се залее с литър вода и да се вари половин час.

След частично охлаждане на люспите, те трябва да бъдат филтрирани, а получената каша трябва да се претрие през фино сито и отново да се смеси с течността. Строго погледнато, желето е готово. Най-добре е да се пие охладено до стайна температура.

*** Желе от овесени ядки - проста рецепта ***

Има и проста рецепта за желе, която не включва никакво прецеждане и търкане. Вземете 4 чаши овесена каша, залейте ги с 8 чаши вода и настоявайте цяла нощ. Получената течност се довежда до кипене, охлажда се и полезно желеготов.

*** Желе от овесени ядки - вкусна рецепта ***

Ясно е, че максимумът полезни опцииваренето на желе не допринася за получаването вкусен продукт. За да подобрите вкусовите характеристики на напитката, можете да добавите към нея мед, малко сол, захар, няколко супени лъжици конфитюр.

Можете да подготвите основата за ястието по всеки от горните начини. Медът или други сладкиши се добавят най-добре преди кипене. След като охладите напитката, можете да добавите към нея няколко супени лъжици мляко или сметана.

Лятото идва и трябва да отслабнете. Какво да се направи в такъв случай? Не бързайте да вземете решение, без да приготвите желе от овесени ядки по нашата рецепта. Знаете, че във всичко и винаги е необходимо да се избира средата. Ще бъде истински, златен. Вечер изпийте малко прясно желе, например чаша, а сутрин отидете на фитнес клуб или отидете на бягане. Резултатът от използването на желе ще надмине всички очаквания. Сега винаги ще правите точно това.

Рецепта за приготвяне на желе от овесени ядки и цвекло

Нашето желе от овесени ядки е много здравословно, тъй като се приготвя от натурални продукти, към него не се добавя захар. Получава се напитка с приятен вкус, ярък цвяткоето определено ще ви хареса. Свикнали сме да изхвърляме почвата. Няма нужда. Можете да ядете за закуска. Това е овесена каша с цвекло и сини сливи. Достатъчно е да готвите такова желе веднъж седмично.

съставки:

• 2000 ml преварена вода
• 100 грама овесени люспи,
• едно цвекло,
• 100 грама сини сливи.

Готвене на овесена каша. Взимаме два литра вода. Цвеклото ми, почистете и разтрийте на едро ренде. Измивам и сините сливи, подсушавам ги.

Слагаме всички продукти в тенджера. Всичко се залива с вряща вода - два литра. Под капак, на слаб огън, гответе за 30-35 минути. След това махнете тенджерата от котлона, охладете и оставете да вари. Прецеждаме желето през цедка. Резултатът е кисело-сладка гъста кафяво-червена течност. Отцедете го в стъклен съд. Излиза около един и половина литра напитка. Изсипете го в чаша и изпийте два часа преди лягане.

Готвене на овесена каша

Степента на плътност на желето зависи от съотношението на броя на люспите и обема на водата. Kissel от овесена каша може да бъде с различна киселинност. Зависи каква закваска използваме, както и времето за ферментация на люспите. Това време се определя изцяло от желания резултат и варира от шест часа до два дни.

Количество необходими продукти:

• един и половина литра вода
• 500 грама зърнени храни.

Лесен за приготвяне. Изсипете преварена топла вода в съда, температурата му е 30-35 градуса. Изсипете овесените ядки във водата. Оставете на стайна температура за 12 часа. След изтичане на времето се изсипва в тенджера през фина цедка. По възможност изцедете люспите с лъжица. След това оставете желето да заври, охладете и изсипете в чиния или форма.

Подготовка на стартер

Като предястие използваме шепа ръжени бисквити или овесен квас. За да приготвите закваската, ви трябва половин чаша овесено брашно или една чаша овесени люспи. Те трябва да се напълнят с преварена охладена вода - два литра. Добавете ръжени бисквити и оставете на стайна температура за 2-3 дни. След това много внимателно отцедете половината от готовия квас, прозрачен. Може да се използва за печене или да се пие като суроватка. Останалата утайка от овесените ядки трябва да се филтрира през малка цедка и да се постави в хладилника. Ако решите да използвате - разклатете го.

Продължаваме да говорим за kissel. Първо трябва да добавите до една супена лъжица закваска, желето не трябва да е много кисело.

Ако използваме ръжени крекери като предястие, тогава те трябва да бъдат отстранени, преди да се прецедят през сито. Овесено желе от люспи може да се залее със сладко от дюли, мед, печено мляко, заквасена сметана, сметана или да се поръси със захар. Много е полезно, особено когато се пие с мед. Ако намалите количеството на люспите, желето няма да е много гъсто.

Как се приготвя желе от овесени ядки през 19 век

Вземете един килограм овесено брашно. От вечерта накиснете във вода и добавете парче кисел черен хляб или хляб с квас. Оставяме да вкисне, а след това на следващата сутрин го прецеждаме в тенджера през цедка, посоляваме и кипваме, като непрекъснато бъркаме с шпатула. След това се изсипва във форма или дълбок съд и се охлажда. Кисел от овесени ядки - рецепта от 19 век - изпълнена. Сервирайте отделно с бадемово мляко или олио.

Ако искате да опитате ястие от овесени ядки, но все още не сте готови за желе, сега ще ви кажем как да ги приготвите правилно. Оставете вода или мляко да заври, добавете зърнени култури, разбъркайте, гответе три до пет минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато. След това добавете маслото, разбъркайте отново и след това отстранете от огъня. Като ароматизатор можете да добавите ядки, сушени плодове, банани, ябълки, мед и захар към такова ястие.

Kissel от овесени ядки: ползите от яденето

Ползите от желето от овесени ядки напълно зависят от самите люспи. Овесената каша е богата на витамин В, нормализира нивото на холестерола в кръвта, премахва солите на тежките метали и токсините от тялото. Калоричното съдържание на овесена каша е сравнително високо - 350 kcal на сто грама, но има много ниско гликемичен индекс, тоест тялото се абсорбира постепенно и човекът няма време бързо да огладнее. Поради тази причина се счита за диетичен продукт.

Овесената каша има добър химичен състав, следователно желето от него е богато на цинк, силиций, флуор, желязо, хром, фосфор, йод, манган, магнезий, калий. Въпреки голяма полза Kissel, подобно на зърнените култури, трябва да се консумира три до четири пъти седмично, защото ако ги ядете всеки ден, това ще премахне излишния калций от тялото.

Терапевтично желе

Имаме нужда от следните продукти:

• една чаша Херкулес,
• чаша вода,
• мая или ръжен хляб (парче).

Сега приготвяме желе от овесени ядки. Рецептата е следващата. Наливане на овесени ядки студена вода, спазвайки пропорцията едно към едно, сложете парче ръжен хляб и малко мая. След това оставяме да втасват, завити в плътна кърпа, за да се затопли. След дванадесет часа внимателно изцедете течността, оставете да заври и това е всичко - желето от овесени ядки е готово. Запомнете: „Херкулес“ не трябва да се мие преди готвене!

Друга рецепта за желе

Нека приготвим много здравословно желе от овесени ядки, приложени са снимки на процеса. За това имаме нужда от:

• един литър мляко
• 100 грама овесени ядки,
• две лъжици сол масло, стафиди и какао на прах,
• на вкус - ядки, захар или тиквени семки,
• една щипка ванилия.

За да приготвите желе, е необходимо да пресеете брашното от овесените ядки. Изсипете люспите върху тава за печене, сложете малки парченца масло върху тях, поставете в добре загрята фурна и запържете до светло кафяво, като разбърквате от време на време.

Смесете захарта с какаото, пресятата овесена каша. Сварете млякото, добавете сместа, попарените стафиди, препечените зърнени храни и гответе пет минути при непрекъснато бъркане. След това изсипете желето в порционни чинии, поръсете с тиквени семки или нарязани ядки. Сервирайте студено, винаги с мляко.

Кисел - руски балсам

Готвенето на желе от овесени ядки е това, от което се нуждаете при язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, гастрит, ентероколит, колит. Може да се използва и като отлично леко слабително средство. Ето защо в много семейства рецептите за желе от овесени ядки се наследяват. В момента предишната популярност на това желе е избледняла.

Преди четиридесет години готварските книги бяха пълни с рецепти за желе от овесени ядки, тъй като то е необходимо на тялото, тъй като е доставчик на необходимите аминокиселини и витамини. Според оригиналните руски традиции се вари до сгъстяване на масата и се нарязва на порции като заливка, залива се с лучен сос отгоре преди сервиране.

Лекарите и диетолозите често предписват желе от овесени ядки, защото това хранителен продуктбогат на незаменими аминокиселини (триптофан, метионин, лецитин) и витамини А и група В.

Съставът на тази зърнена култура включва калций и желязо, които подпомагат метаболизма и засилват действието на храносмилателните ензими. Калият и магнезият участват във водно-солевия метаболизъм, повишават издръжливостта на човека, удължават младостта му и спомагат за забавяне на стареенето на организма. Кисел от овес, който пациентите консумират в продължение на два месеца, ефективно освобождава тялото от токсини. Човек усеща прилив на бодрост, имунитетът му се укрепва и ефективността се повишава.

Има много начини да направите желе:

1. Бърз начинкогато се приготвя от овесени ядки.

2. От овесени зърна може да се приготви терапевтично желе.

3. "Живо" желе от покълнали зърна от овес или ечемик.

4. Детско желе от овесени ядки.

Да готвя "на живо" желе, първо трябва да покълнете семената на ечемика и овеса (800:1000 г), след това да ги смелите в месомелачка и да ги залеете с вода (2,5 литра) в голям съд. Кълновете се вливат в продължение на около час, докато трябва постоянно да се смесват. На следващия етап трябва да изстискате цялата гъста маса с ръце, да прекарате останалата вода през фино сито. Получената торта залейте отново с литър вода, оставете да престои малко и отново изстискайте.

Течността в количество 3,5 литра се поставя в хладилник за 2 дни. През това време желето вкисва и става приятно на вкус. Получава се течност, наподобяваща консистенция на гъст крем, който обгръща лигавиците и облекчава болката, дори при стомашна язва. За малки деца можете да направите желе от зърна или овесени ядки с добавяне на мед, сокове, плодови напитки и захар. Дори кърмачетаовесено желе ще бъде полезно.

Как да готвя това лечебно ястие?

Ще опишем най-простия метод за приготвяне. Първо овесените зърна се накисват във вода за един час. След това трябва да се сварят. За да направите това, 1 чаша зърна се изсипва в 3 чаши студена водаи слагаме на котлона. Готова отвараотцедете, добавете супена лъжица нишесте и оставете да къкри за 1 минута, докато се сгъсти. Изсипете сок, плодова напитка или компот в охладеното желе. Добавете захар, ако е необходимо.

За терапевтични бебешки киселинай-добре е да вземете царевично нишесте и то не зърнени, а овесени ядки. След това получавате по-гъста и по-вкусна напитка, която стимулира растежа на бебето, благоприятно влияе върху формирането на зъбите и осигурява защита за деликатната кожа на детето благодарение на витамин А. Кисел от овес за бебета им дава необходимата енергия и хранителни вещества за техния растеж и развитие. За тийнейджъри и възрастни тази напитка помага за увеличаване на издръжливостта, възстановяване на силата след физическа работа. На стари хора бульон от овесени ядкинеобходими за укрепване на имунната система. лечебна напиткапочиства червата, премахва токсините и токсините, подобрява настроението.

болни хора с бавна перисталтика , постоянен запек и подуване на корема, желе от овесени ядки с добавка на Тибетска гъбаили млечен ориз. И можете да направите ферментацията на желе от овесени ядки. В този случай зърната се заливат с преварена топла вода, добавя се парче ръжен хляб, горски плодове и билки за подобряване на вкуса и оставете на топло за 2 дни при затворен капак, така че желето от овесени ядки да ферментира. След това трябва да се филтрира през сито или тензух. Останалата гъстота трябва да се измие с вода няколко пъти и течността да се излее в голям съд. Ще се получи 3 пъти повече лечебна течност, отколкото по време на ферментация. Трябва да се постави под масата през нощта. На сутринта ще видите два слоя: течност отгоре и бяла утайка отдолу. Течността трябва внимателно да се излее в друг буркан, а утайката да се прехвърли в малък съд и да се постави в хладилника. Тази утайка е концентрат от желе, от който ще можете да приготвяте нови порции здравословна напитка всеки ден.

За да приготвите желе, трябва да вземете 6 супени лъжици гъстота за 2 чаши течност, която остава след прецеждане, и гответе до желаната плътност. За да получите нова порция напитка, вземете 3 супени лъжици закваска за трилитров буркан с течност.

Рецепта за желе от овесени ядки на вода.

Това е най-простият и достъпна опцияготвене. Получената напитка ще бъде вкусна и здравословна. Може да се използва от тези, които не обичат млякото, и тези, които са на диета или постят. как да готвя желе от овесена каша За половин чаша овесена каша вземете 200 мл вода, сол и мед на вкус, както и малко канела за вкус (не можете да я добавите). Вместо мед понякога се използва обикновена захар. Преди да приготвите желе от овесени ядки, люспите се изсипват върху тава за печене и се запържват малко във фурната. След това се заливат със студена вода и след 10-15 минути се слагат на огън. Довежда се до кипене, сол и се оставя да къкри около 20 минути. След това получената маса се филтрира, добавя се мед или захар на вкус, украсена с канела. Вкусно и ароматно домашно желе можете да сервирате за закуска или като лека вечеря.

рецепта за мляко

За разлика от предишния вариант, този се получава с доста изразен кремообразен вкус и по-плътна консистенция. Вече не можете да наречете това ястие напитка, защото трябва да го ядете с лъжица. Но всички тези разлики не правят рецептата за приготвяне на желе от овесени ядки твърде сложна. Вярно е, че в една порция получавате малко повече калории. За литър мляко са ви необходими 100 гр. зърнени култури, 1,5 чаши захар, 30 гр. масло, малко стафиди и всякакви ядки. За да направите десерта с приятен шоколадов цвят, можете да добавите 2 супени лъжици какао на прах. Както в предишната рецепта, преди да приготвите желе от овесени ядки, трябва малко да запържите люспите. Но в този случай върху тях трябва да се поставят нарязани на малки кубчета. масло. Това ще им придаде допълнителен вкус и ще подобри външния вид на ястието. След това млякото се довежда до кипене, добавят се стафиди, люспи и захар (може да се смеси с какао). Масата се вари, като се разбърква, около 5 минути. След това се подреждат в чаши и се поръсват с нарязани ядки. Сервира се топло, измито с мляко.

С цвекло

Като основен диетична хранаможе да се използват и овесени ядки. Готвенето с цвекло прави деликатеса по-ярък. А допълнителните вещества, съдържащи се в зеленчука, подобряват почистващите свойства на овесената каша. За 100 грама люспи се вземат средно големи цвекло. Ще ви трябва и чаша вода, малко сол и буквално лъжица захар. Цвеклото се почиства и натрива на ситно ренде, смесва се с овесените ядки и се залива с вода. Довеждайки до кипене, осолете масата, изсипете захарта и, като разбърквате, гответе за около 20 минути. Можете да използвате желе за закуска или през целия ден. Съхранява се в хладилник 48 часа. Със сини сливи За тези, които имат проблеми с храносмилането, се препоръчва почистващо желе от овесени ядки. За максимален ефект се приготвя със сини сливи и цвекло. Чаша овесени ядки или овесени ядки се заливат с 2 литра студена вода. След това се добавят шепа сини сливи и произволно нарязано средно голямо цвекло.
Сместа се довежда до кипене и се вари около 15 минути. Огънят трябва да е малък. Готовият бульон се охлажда и филтрира. Приеми като средство за защитапреди ядене. Можете да си организирате ден на гладно, като използвате само тази напитка.

десерт с овесени ядки

Така че киселът не е само напитка. Може да се приготви под формата на доста плътна субстанция и е добър заместител на панакота, пудинг или бламанж. Преди да приготвите желе от овесени ядки за десерт, трябва да се запасите само с два продукта. Ще ви трябва един литър ферментирала млечна суроватка и чаша зърнени култури. Все още се нуждаете от сол и захар на вкус. Съставките са много прости, трудно е да се повярва, че правят такова вкусен десерт. Овесените ядки се заливат със суроватката и се оставят за една нощ на стайна температура. До сутринта масата трябва да ферментира и да прилича на тесто за тесто с мая. Трябва да се прецеди през тензух и да се изстиска. Получената течност се слага на огън, посолява се малко и се добавя захар на вкус. След като заври, намалете огъня и варете при непрекъснато бъркане, довеждайки до консистенция на течно зеленчуково пюре. След това желето се сваля от огъня и се изсипва в намаслени силиконови форми. Прибират се в хладилника да стегнат и след няколко часа се обръщат, разстилат се в чиния и се украсяват с шоколад, кондензирано мляко или бита сметана. Получава се много вкусно и много по-здравословно от другите десерти.

Kissel за отслабване

По принцип всяка от горните рецепти по един или друг начин допринася за загуба на тегло и премахване на токсините. Но има и отделна версия, предназначена специално за тези, които са на диета. За 100 грама херкулесови люспи вземете 200 грама овесени ядки без черупки и същото количество кефир. Ще ви трябват и 50 мл вода и малко сол. Овесените ядки и люспите се заливат с кефир през нощта, на сутринта масата се филтрира през тензух, твърдата част се изхвърля, а течната част се разрежда с вода и се вари около 5 минути, осолява се. Използвайте тази напитка за утоляване на глада по време на диета. Лечебно желе Ако вземем предвид всичко съществуващи рецептиот това ястие това е може би най-популярното. Негов автор е вирусологът Изотов. изучаване стари рецептилечебни ястия, съчетавайки ги с собствен опити знанията, които той създаде универсален лек, които могат не само да прочистят тялото от токсини и да подобрят храносмилането, но и да нормализират функциите на почти всички системи. Такова желе се приготвя на базата на концентрат от овесени ядки, който може да бъде закупен в аптека или направен самостоятелно у дома. Първо трябва да смесите 3 литра вода със стайна температура с 500 грама херкулесови люспи и 100 мл кефир в голям стъклен буркан. След това се затваря плътно с капак и се оставя на топло място за един ден за ферментация. Получената маса се филтрира с помощта на конвенционален гевгир и се оставя за още 6-8 часа. През това време трябва да изпадне утайка - това е овесеният концентрат. Течността над него се отцежда, а насипната маса се съхранява в хладилник до 3 седмици. От концентрата се приготвя желе от медицински овесени ядки, за което 5 супени лъжици от масата се разреждат с 500 ml вода, довеждат се до кипене и се вари на слаб огън до гъста заквасена сметана, като се разбърква непрекъснато. Добавете малко олио (всякакво) и сол. Препоръчва се да се използва с ръжен хляб за закуска. Вкусът е доста специфичен, но приятен.

В какви случаи се препоръчва използването на метода на ИзотовЗнаейки колко полезно желе от овесени ядки, приготвено по тази рецепта от концентрат, може безопасно да се препоръча на хора със заболявания на храносмилателната система, сърдечно-съдовата и нервната система.

Трябва да се отбележи, че неговата редовна употребаподобрява общото благосъстояние и настроение, повишава ефективността. Киселът има благоприятен ефект върху имунна системалице, перфектно почиства тялото. Като цяло може безопасно да се препоръча на жителите на големи замърсени градове, хора, страдащи от хронична умора. Според прегледите на пациенти, които редовно използват този продукт, паметта им се подобрява, има усещане за лекота и прилив на жизненост. И всички заболявания отшумяват сами. Има ли противопоказания. Знаейки колко полезно е желето от овесена каша, е необходимо да се изясни дали ще навреди на тялото. По принцип има много малко противопоказания за употребата на продукта, но все пак те съществуват, въпреки че не се проявяват при умерена употреба на желе. На първо място, това се отнася високо съдържаниеслуз в продукта. IN в големи количестваможе да доведе до обратен ефекти тялото ще го съхранява като мазнина.

При закупуване на готов концентрат в магазин или аптека има вероятност той да бъде с лошо качество. Такова вещество може да съдържа допълнителни консерванти и багрила, което също е малко полезно за тялото. Хората, страдащи от тежки форми на някакво заболяване, преди да използват желе, няма да навреди да се консултират със специалист. Останалата част от продукта носи само ползи.

Желето от овесени ядки е не само традиционна руска напитка. При спазване на определени технологии можете да получите и десерт, и средство за отслабване, и дори истинско лекарство. Използването му със сигурност ще бъде от полза и ще доведе до отлично здраве. Витамини, минерали и др полезни елементисъдържащи се в съставките ще поддържат тялото по време на диетата. Но дори и в това добро начинание трябва да знаете мярката, за да предотвратите обратния ефект.
fb.ru

Желе от живи овесени ядки - рецепта

За да получите живо желе от овес, необходими са само овесени зърна без черупки - 800 г (или половин овес и половин ечемик), пшеничени зърна - 200 г и вода - 3,5 литра.

Първо овесът и ечемикът започват да покълват вечер. За да направите това, напълнете зърната в контейнери (правя всичко в отделни), изсипете и източете водата няколко пъти, като ги измиете. След това добавете вода и оставете за една нощ. На сутринта източете водата и покрийте контейнерите с кърпа или кърпа. През деня можете да разбъркате зърната няколко пъти, за да не изсъхнат много горните. Вечерта изплакнете зърната (напълнете и източете водата). В този момент започва покълването на пшеницата: пшеницата се измива и се пълни с вода. Кисел от овес На сутринта отново измийте овесените ядки и ечемика и източете водата от пшеницата. Вечерта изплакнете отново всички зърна. На сутринта отново изплакнете зърната - всички кълнове са готови. В резултат на това за покълването на овеса и ечемика са необходими два дни и половина, а за пшеницата - ден и половина. Овесът и ечемикът често покълват неравномерно, но това не е важно, тъй като всички необходими процесизърнените пробуждания все още текат. Основното е, че всички зърна трябва да се накиснат за една нощ за поне 12 часа.

Сега започва вторият най-трудоемък етап - смилането на разсада. Има два варианта за това: в блендер или през месомелачка. Струва ми се, че процедурата е доста тежка за блендер, но ако все пак го използвате, тогава кълновете се зареждат на малки порции с вода (това трябва да отнеме 2,5 литра вода от 3,5 литра, които са необходими общо) и се натрошават до фина фракция, като се започне от дребна до максимална скорост(основното е да не прегрявате устройството). По-добре е да използвате месомелачка (разбира се, електрическата е по-удобна, въпреки че често правех ръчна - това е доста приемливо, но разбира се отнема много време и е необходима добра физическа подготовка), преминавайки всички разсад през него два пъти (винаги минавам през голяма решетка).

Третият етап е постоянството. Към натрошените кълнове се добавя вода (2,5 литра от 3,5 литра, които са необходими общо) и всичко това се влива в продължение на един час, от време на време се смесва овесено желе. Ако желаете, можете да добавите нарязан копър и подправки, когато настоявате (това е всичко за любител).

Четвъртият етап е подготовката на основата за желе. Необходимо е да изстискате цялата сварена маса. Приспособих се да го правя по следния начин. Докато има много гъстота, просто изваждам натрошената маса с ръце и я изстисквам, сякаш правя снежна топка. След това отцеждам течността през фина метална цедка и изстисквам с ръце всичко останало в нея. Сега полученият кекс се залива с останалия литър вода, омесва се, разбърква се и се изцежда отново.

Kissel от желе от овесени ядкиПето Крайният етап- получаване на самото желе. Цялата получена течност (4 литра с консистенция на гъста сметана) се смесва добре, изсипва се в съдове и се поставя в хладилника. На третия ден течността вкисва и придобива приятен вкус- живо желе от овес е готово.

Не е необходимо това желе да се ферментира при стайна температура, тъй като може да се образува излишък от някои бактерии, което може да доведе до инхибиране на симбиотичната чревна микрофлора и да причини дисбаланс.

Съхранявайте желето от живи овесени ядки в хладилника повече от две седмици. Преди употреба трябва да се разклати добре (тъй като цялата гъстота се утаява на дъното).

Въпреки привидната трудоемкост, процесът на получаване на това страхотно желе е доста прост.

Живо желе от овесени ядки Вадим Зеланд.

„Майка ми прави подобна целувка от овесени кълнове, само че без подправки, и я разрежда с компот (вода, от сушени плодове, накиснати за една нощ: стафиди, сини сливи, сушени кайсии). На вкус много прилича на шоколад!
Само дето не е чела Зеланд, оказва се, че това е нейното ноу-хау!

Вадим Зеланд: Тук ще дам само рецепти за основни ястия, без които ще ви е трудно да се нахраните и без които няма да можете да останете на суровоядство дълго време. Наричам тези ястия системни, защото снабдяват тялото с всичко, от което се нуждае задължително, всеки ден и на първо място. В останалите елементи от менюто си можете да дадете воля на фантазията и импровизацията. Нито една от тези рецепти, с изключение на последните две, няма да намерите никъде другаде (все още), защото това е моята уникална авторска технология.

Пълнозърнест овес (с черупка) 800гр

(или 400 г овесени ядки и 400 г ечемик, също без черупки)
Пшенично зърно 200гр

Семена от кимион 1 супена лъжица

Семена от копър 1 с.л. лъжица

Подправка за корейски моркови 1 с.л. лъжица

Земя лют червен пипер(чили) 1/2 ч.л

Питейна вода 3,5л

1. Изсипете овесените ядки в гевгир, изплакнете с течаща вода. След това изсипете шунгитова вода в голяма тенджера за една нощ. На сутринта прехвърлете в гевгир и покрийте с мокра марля на два слоя. Вечерта изплакнете със струя вода, без да отстранявате марлята. Същата вечер накиснете житото в тенджера. Измийте овесените ядки отново на следващата сутрин. С житото се процедира по същия начин както в предишната рецепта. От вечерта отново измийте овесените ядки. На следващата сутрин измийте овеса и пшеницата, разсадът е готов.

Така покълването на овеса отнема два дни - два пъти повече от пшеницата. Размерът на овесените кълнове не трябва да надвишава 1-1,5 см. Овесът и ечемикът обикновено покълват неравномерно, но това не трябва да ви притеснява, всички необходими трансформации в зърното ще бъдат навреме. Основното нещо е да ги накиснете за една нощ за поне 12 часа. Ако ечемичните зърна изобщо не се излюпят, по-добре е да покълнете само овес.

2. Сега заредете разсада на малки порции в блендера, като добавите вода и смилайте до фина фракция, като започнете от ниска скорост и завършите с най-висока, но не много дълго, за да не прегреете устройството. Общо това трябва да отнеме 2,5 литра вода. Силно претоварване на блендера не може да бъде, в противен случай той няма да се справи. Най-добре си купете най-мощния блендер, над 1 kW. Слабо устройство може да се провали. Ако няма мощен блендер, по-добре е да използвате електрическа месомелачка, чиято мощност трябва да бъде най-малко 1,5 kW. Житото се смила два пъти през ситна решетка, овесените ядки веднъж през средна решетка, а ако не става (дъвчене), тогава през едра решетка.

Не мога да гарантирам, че всяка месомелачка ще се справи с необелено зърно. Дизайнът на вносните месомелачки е несъвършен, тъй като производителите обикновено смятат, че върху тях няма да се смила нищо друго освен месо. Конструкциите на домашните месомелачки са по-адекватни в този смисъл. Ето само електрически, голяма мощност, наше производство, не съм виждал, а ако мелите на ръка, трябва добра физическа подготовка. Трябва също така да се има предвид, че нова месомелачка, в която все още не са използвани части, може да запуши продукта с метал, което не е добре. Така че е препоръчително все пак да потърсите мощен блендер.

3. След това смелете семената от кимион и копър в кафемелачка. Смесваме смлените кълнове и всички подправки в голяма купа и оставяме за един час, като разбъркваме от време на време. Ако се предполага, че желето се дава на деца, с пипера трябва да се работи пестеливо.

4. Следващата стъпка е да изцедите цялата сварена маса. За да направите това, ще трябва по някакъв начин да адаптирате фино метално сито към тигана. Повечето удобен вариант- обикновен двоен котел, състоящ се от тиган и тиган с решетка. Върху тази тава се поставя сито (избира се според големината), в него се изсипва желираната маса и първо се претрива малко с дървена шпатула, а след това се изстисква с ръка. Готовото желе в същото време се влива в тигана. Тортата се нарежда в голяма купа. Когато се изцеди цялата маса, питата се залива с литър вода, омесва се и отново се прецежда през същата цедка.

5. Резултатът ще бъде 4 литра желе с консистенция на добър крем. Можете да го налеете в двулитрови пластмасови бутилки и да го поставите в хладилника. Съхранявайте не повече от две седмици. В хладилника на третия ден желето леко вкисва и придобива приятен вкус, с киселинност. Разклатете добре бутилката преди употреба.

Кисело желе на стайна температура, както се прави в класическа рецепта- напълно излишен. Излишъкът на бактерии от който и да е вид в продукта е нежелателен, тъй като инхибира симбиотичната микрофлора на червата и причинява дисбаланс.

За разлика от старата руска рецепта за желе, възстановена от д-р Изотов, живото желе, приготвено по тази технология, е многократно по-богато по състав, концентрация на хранителни вещества и лечебни свойства.

Разбира се, можете да го приготвите, както правеха нашите предци, тогава наистина ще се превърне в гъсто желе, което е точно за рязане с нож. Но какъв е смисълът? Да убие всички живи същества и да получи мъртва биомаса, съдържаща само ехо от всички тези лечебни свойствакоито само един жив продукт може да има?

Като се има предвид, че дори свареното желе от овесени ядки лекува много всякакви заболявания и нормализира много функции на тялото, можете да си представите колко мощно е желето от овесени ядки. Всъщност това е идеалната храна за организма след майчиното мляко. Един ORP струва нещо - той вече има -800! И този показател не намалява толкова бързо, колкото този на живата вода, но се запазва дълго време.

Живото желе е биологично активен продукт, така че в началото трябва да се приема внимателно, постепенно да привиквате тялото си и да не се смесва с друга храна. Ако причинява лошо храносмилане, значи червата са силно запушени. Какво да правя? Прочистване на червата, какво друго. Или продължете да ядете мъртва храна, но забравете за живата храна. Тогава всичко ще бъде както преди, "подредено".

Живото желе е идеално за бебешка храна. Но отново трябва да му дадете малко в началото, като го привиквате постепенно. Разбира се, ако вече сте успели да нахраните дете с млечни формули и варени зърнени храни, тялото му може да не приеме веднага биологично активен продукт или дори напълно да откаже. Трябва да ви предупредя: не експериментирайте с деца, ако вие самите все още не сте измислили диетата си! Ако една майка реши да направи детето си суровоядец, тя самата трябва да живее на чиста сурова храна поне една година преди зачеването. Само при това условие можете безопасно да храните отбито бебе изключително с жива храна. Ако това състояниене е изпълнено, живата храна трябва да се въведе в диетата на детето внимателно, като постепенно се замени делът на мъртвата храна с жива храна.

6. А сега, всъщност, рецептата за желе от овесени ядки. За една порция се вземат 200-300 грама от продукта, добавят се три с.л. пшенични трици, супена лъжица бял трън на прах, десертна или супена лъжица масло от бял трън (продава се в аптеките) и сока от една четвърт лимон, (или една или две супени лъжици натурален ябълков оцет) и всичко се обърква.

Не мога да обещая, че тази храна ще ви хареса веднага. Но след това, когато тялото вкуси какво чудо е и свикне с него - не можете да го дърпате за ушите - гарантирам го. По принцип живата храна има такова свойство да въздейства на организма, че когато той открие нещо полезно за себе си, вече няма да иска да се връща към нещо вредно. Старият навик да се яде нещо подобно няма да даде почивка за дълго време. Но опитът ще покаже, че нищо добро не идва от това - само тежест в стомаха, но чисто разочарование.

Пийте живо желе и бъдете здрави!

Можете да направите нещо като: покълнали овесени ядки + покълнала пшеница + няколко парчета ябълки, парче хляб, стевия. Създава прекрасен вкус!

Много ястия, които са били популярни сред нашите предци, сега са незаслужено забравени. И това е напълно напразно, защото такава храна има не само интересен вкус, но и най-често се характеризира с маса. полезни качества. Така че едно от невероятните древни руски ястия може с право да се нарече желе от овесена каша. Ще ви кажа как да готвя овесено желе от овесени ядки без никакви проблеми там, със собствените си ръце, ще дам прости и вкусни рецептитакова ястие, ще разгледам противопоказанията за консумацията му и ще дам аргументи за използването на такъв състав за отслабване.

Най-лесната рецепта

За да приготвите тази версия на желе от овесени ядки, ще ви трябват три чаши овесени ядки, две и половина чаши топла вода, филия бял хляб и малка щипка сол.

Изсипете зърнените култури в тенджера от неръждаема стомана и я напълнете с топла вода. Отгоре се поставя филия хляб (цяла). Покрийте съда с кърпа и преместете на топло място. Бъдещото желе трябва да престои един до два дни.

След това прецедете течността през ситна цедка или тензух и добавете към нея още няколко чаши вода. На марлята (сито) трябва да има обвивка от люспи, както и коричка хляб.

Посолете течността на вкус и поставете съда с нея на огън с минимална мощност. Разбъркайте желето с дървена лъжица, докато започне да завира.
Готовото ястие трябва да се изсипе в малки купички.

И ето следващото желе от овесени ядки за отслабване, чиято рецепта обаче ще бъде по-трудна за приготвяне, но и малко по-ефективна.

Рецепта 2

Пригответе трилитров буркан и го напълнете до една трета с овесени ядки, което ще се равнява на около половин килограм зърнени храни. Ще ви трябва и овес, трябва да го смилате в кафемелачка, така че да получите няколко шепи суровини, също трябва да го изсипете в буркан.

След това изсипете сто милилитра кефир в този контейнер или кисело мляко. След това напълнете буркана до раменете с обикновена топла вода (около два литра). Разбъркайте получения състав с дървена лъжица и покрийте с пластмасов капак. Преместете буркана на доста топло и в същото време тъмно място. По принцип можете просто да го покриете с кърпа или черна торбичка. Тази смес трябва да ферментира два дни.

След това трябва да се филтрира през сито, а люспите, останали в ситото, да се измият. чиста вода, събирайки мътна течност от този процес в отделен контейнер. Оставете двата състава настрана за шестнадесет до осемнадесет часа. В резултат на това първият филтрат трябва да се раздели на двойка отделни слоеве. Първият от тях (прозрачен) е овесен квас, а по-плътният долен е основата за приготвяне на желе от овесени ядки. Квасът трябва да се вземе с помощта на епруветка в отделен контейнер.

За да създадете самата кисела, трябва да вземете три до четири супени лъжици бяла основа, да я сварите с чаша вода и да ври пет минути при непрекъснато разбъркване. За да придадете вкус на готовото ястие, се препоръчва използването на мед и сушени плодове. Но трябва да ги добавите само след като желето се охлади.

Може ли желето от овесени ядки да бъде опасно, има ли противопоказания?

Експерти твърдят, че с правилно готвенежелето от овесени ядки е напълно неспособно да навреди на тялото. Може да се яде както от възрастни, така и от деца. Този продукт е чудесен за общо състояние, и може да помогне при лечението на различни патологични състояния, включително е препоръчително да се приема при отслабване.

Единственото нещо възможно противопоказаниекъм консумацията на такъв продукт - наличие на целиакия при човек - непоносимост към глутен.

Желе от овесени ядки за отслабване (вариант 3)

Ако нещо не ви подхожда в предишните две опции, тогава опитайте да направите желе от овесени ядки от херкулес по тази рецепта. Пригответе триста грама цели овесени ядки, един процент кефир в количество от сто милилитра, супена лъжица заквасена сметана, малко парче ръжен хляб с кора и един и половина литра преварена топла вода.

Изсипете овесените ядки в трилитров буркан, след това изсипете кефир, заквасена сметана в него, поставете парче хляб и напълнете всички съставки с вода. Смесете съставките, завържете гърлото на контейнера с марля и го поставете за три дни на място, защитено от светлина и достатъчно топло.

След три дни прецедете състава през гевгир (сито или марля) и изстискайте добре тортата. Изсипете течността в отделен съд и гответе овесена каша от нея, ако е необходимо. Гответе го на слаб огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица. След като заври, веднага отстранете напитката от котлона. Приемайте по сто милилитра около двадесет минути преди всяко хранене.

Овесената каша е отличен инструментза отслабване. Той перфектно почиства тялото от токсини и токсини, а също така има леко слабително действие. В допълнение, такава напитка е в състояние да оптимизира метаболитни процеси, ускорявайки елиминирането наднормено тегло. И също така облекчава глада за дълго време, което помага да се намали консумацията на здравословна храна.

За да постигнете положителен ефект на отслабване, можете да използвате и трите изброени рецепти, като изберете най-подходящия за вас състав.

За да може желето от овесени ядки да покаже всичките си уникални качества, то трябва да се консумира в ход - под формата на лекарство. Продължителността на първия курс е един месец, след което си струва да направите почивка за шест месеца. Шест месеца по-късно курсът трябва да се повтори. Още след една седмица такава терапия ще почувствате благоприятен ефектот консумацията на желе и стават с порядък по-весели.

Екатерина, www.сайт

P.S. Текстът използва някои форми, характерни за устната реч.