Citrónová tráva (Lemongrass). Všetko o thajskej kuchyni: Citrónová tráva

(Cymbopogon) z čeľade obilnín ( Poaceae) je obľúbená ázijská kuchyňa s citrónovo-zázvorovou príchuťou.
Korenie citrónová tráva má mnoho názvov: cymbopogon, citrónová tráva, citrónová tráva, trstinová brada, citronela…
Dva najbežnejšie druhy citrónovej trávy sú východoindická citrónová tráva ( Cymbopogón flexuosus) na Srí Lanke, v Indii, Kambodži, Thajsku, Laose a západoindickej citrónovej tráve ( Cymbopogón citratus) v Malajzii a Indonézii.

Použitie korenia citrónovej trávy pri varení
je nevyhnutnou súčasťou ázijských jedál. Korenie Lemongrass má sviežu citrónovú chuť s pikantnými tónmi a nádychom zázvoru.
Najčastejšie sa čerstvé stonky citrónovej trávy pridávajú do jedla počas varenia a potom sa vyberú alebo nechajú, ale nejedia, pretože. Citrónová tráva je dosť tvrdá. Klasikou, ktorú pozná každý, je thajská polievka Tom Yam. Citrónová tráva sa používa aj v iných pikantných (India, Thajsko, Malajzia, Indonézia) a nie tak (Vietnam, Čína, Kambodža) polievkach, omáčkach, marinádach, kari, rezancoch.

Citrónová tráva sa hodí k mäsu, hydine, morským plodom. Špízy môžete variť tak, že ich navlečiete na stonky citrónovej trávy. Citrónovú trávu je tiež možné olúpať z horných, najtvrdších vrstiev stonky, oklepať a pred vyprážaním alebo pečením potrieť mäso, ryby, hydinu, zeleninu výslednou šťavnatou „žinkou“.
Citrónová tráva sa často používa v čajoch pre svoju citrónovú chuť a vlastnosti proti nachladnutiu. Citrónová tráva sa používa aj v receptoch na alkoholické a osviežujúce nápoje.
Spice citrónová tráva skvelé na prípravu dezertov.
Skvele sa k nej hodí citrónová tráva rôzne produkty(kokosové orechy, mlieko, orechy, ryža, rezance, cesto, vajcia, zelenina, ovocie, mäso, ryby, hydina, morské plody...) a koreniny (čili, čierne korenie, zázvor, galangal, škorica, cesnak, koriandr...). Časť zmesi karí korenia

Korenie citrónovej trávy sa u nás najčastejšie vyskytuje v suchej forme - stonky sú jemne nasekané a sušené, béžovej farby (za čerstva bielo-zelené) a veľmi zriedkavo vo forme prášku, ktorého vôňa a chuť sú takmer necítiť.

Liečivé využitie korenia citrónovej trávy
- krásne zdravotnícka pomôckaľudstvo používa tisíce rokov.
Citrónová tráva výborný liek pri nádche (pocení, pomáha v boji proti nádche, bolestiam hlavy), gastrointestinálnych ochoreniach, kožných problémoch. Citrónová tráva je antiseptikum, má antimikrobiálne a liečivé vlastnosti.
Z citrónovej trávy bohaté esenciálny olej, ktorých hlavnou zložkou je citral, vyrábajú balzamy a krémy na pokožku tváre, nôh, ale aj repelenty proti komárom.
Korenie citrónová tráva má tonizujúci účinok na telo. Citrónová tráva zlepšuje náladu, upokojuje, odstraňuje úzkosť, zlepšuje pamäť a koncentráciu, znižuje chuť do jedla.
Lieky proti horúčke sa vyrábajú z citrónovej trávy.

Popis korenia citrónová trávaCymbopogon) z čeľade obilnín ( Poaceae) - obľúbená ázijská kuchyňa s citrónovo-zázvorovou príchuťou sa získava z dvoch druhov citrónovej trávy:
- východoindická citrónová tráva alebo malabarská tráva ( Cymbopogón flexuosus), rastie na Srí Lanke, Indii, Číne, Kambodži, Thajsku, Laose;
- západoindická citrónová tráva ( Cymbopogón citratus) rastie v Malajzii, Indonézii.
Tieto dve rastliny sú vzájomne zameniteľné a veľmi podobné.
Korenie citrónová je trváca bylina vysoká až 70 cm, s rovnými, tuhými stonkami, ktoré sú pri koreni takmer biele (niekedy ružové) a hore svetlozelené. Listy sú úzke, súkvetie je metlina. Koreňový systém je hnilobný.
Steblá citrónovej trávy sa používajú ako korenie, v medicíne, vo voňavkárstve a kozmetickom priemysle.
Chemické zloženie citrónovej trávy: esenciálny olej s obsahom citralu a geraniolu, mastné kyseliny(myrcén, limonén, metylheptenol...), vitamíny (betakarotén, B, C, PP), železo, zinok, mangán, meď, selén, vápnik, horčík, fosfor, sodík, draslík.
Citrónová tráva je príbuzná s citronelou ( Cymbopogon nardus, Cymbopogon winterianus) a Palmorosa ( Cymbopogon martinii).
Citrónová tráva pochádza z juhovýchodnej Ázie, ale pestuje sa aj v tropickej a subtropickej Amerike, Afrike a Európe a produkuje až štyri plodiny ročne.

História korenia Lemongrass
Korenie z citrónovej trávy je obľúbené u národov východnej Ázie už od staroveku, používa sa ako korenie a liek. Tiež vďaka svojej aróme bola citrónová tráva dlho považovaná za kadidlo.
Latinský názov citrónovej trávy je cymbopogon, ktorý je v skutočnosti gréckeho pôvodu: cymbe - "loď" a pogon - "brada", čo sa vysvetľuje výskytom úzkych stoniek a bujného kvetenstva.
V Holandsku citrónová tráva – kamelhewe – „seno na ťavách“ – pretože v dávnych dobách s citrónovou trávou (ako s väčšinou iných korenín) obchodovali Arabi a privážali ich s ťavími karavanmi.
V starej Európe citrónovú trávu používali vinári, pivovarníci a kuchári.
V súčasnosti sa milovníci ázijskej kuchyne nezaobídu bez citrónovej trávy.

Jedlá s korením z citrónovej trávy

Príbehy o korení citrónovej trávy

Spočiatku sa voňavá obilnina pestovala v tropickej Ázii - od Indie po Filipíny. V botanike sa nazýva Cymbopogon, ale existuje veľa špecifických mien - palmoróza a člnková brada, malabarská tráva a citrónová tráva. Existuje viac ako 50 druhov a všetky sa vyznačujú vrstvenými stonkami, ktoré pripomínajú kukuricu, a dlhými špičatými listami. Ide do jedla Spodná časť stonku, kde sa hromadí väčšina olejovej šťavy.

Citrónová tráva sa považuje za všestranné korenie. Výborne dopĺňa chuť zeleniny a mäsa, rýb a morských plodov a používa sa na varenie aromatického čaju. Rastlina sa používa čerstvá, sušená, spracovávaná na prášok. V medicíne sa využívajú jeho baktericídne, analgetické a sedatívne vlastnosti. Esenciálny olej sa získava z listov a kvitnúcich vrcholkov.

Komerčné plantáže kymbopogónu sa nachádzajú prevažne v Malajzii, Indii, Číne, Srí Lanke, Indonézii a Južnej Afrike. Rastlina je obľúbená u záhradníkov v Latinskej Amerike a Spojených štátoch.

Chemické zloženie a vlastnosti citrónovej trávy

Esenciálne oleje sú považované za najcennejšie zložky rastliny. Pozostávajú z prírodných tukov – citral, mycrin, linalol, dipinén. Podiel tukov je však len 0,05, objemovo sú výrazne horšie ako bielkoviny (1,82 %) a sacharidy (2,53 %). Jedlé stonky sa považujú za nízkokalorický produkt - obsahujú iba 99 kcal na 100 g.

Látka	Objem (v % zo 100 g)	Úloha v tele
Niacín	0,1	Reguluje metabolizmus sacharidov, zabezpečuje normálny stav pokožky
Riboflavín	0,01	chráni pred infekciami, podieľa sa na tvorbe hemoglobínu
Vitamín A	0,6	Zvyšuje imunitu, je zodpovedný za zdravie zraku a slizníc
Vitamín C	0,26	Posilňuje odolnosť voči vírusom a mikróbom, produkuje enzýmy a hormóny
Draslík	72,3	Normalizuje vodnú a energetickú rovnováhu, riadi prácu svalov a obličiek.
Vápnik	6,5	Tvorí tkanivá zubov a kostí
horčík	6	Reguluje prácu srdca, žalúdka, nervového systému
železo	0,82	Produkuje hemoglobín, obohacuje tkanivá kyslíkom
mangán	0,52	Usmerňuje metabolizmus bielkovín a sacharidov a fungovanie nervového systému
Zinok	0,22	Stimuluje delenie buniek, podporuje imunitný a reprodukčný systém

Okrem toho zelená časť rastliny obsahuje asi 20 terpénov a fytosterolov, ktoré majú antibakteriálne, fungicídne a protizápalové účinky.

Užitočné vlastnosti a aplikácie citrónovej trávy

Hlavnou črtou cymbopogonu je jeho kombinácia s obrovským sortimentom produktov, od mäsa až po sladkosti. Jedlá varené s touto bylinkou majú sviežu vôňu a jemnú chuť pripomínajúcu zmes citrónu, mäty a koreňa zázvoru. Indickí kuchári pridávajú voňavé stonky zeleninové prívarky a kari. Číňania a Filipínci nimi radi ochucujú ryby a kuracie mäso. Legendárne thajské polievky a šaláty určite obsahujú citrónovú trávu.

Zaujímavosťou je, že do polievky sa vkladajú nahrubo nasekané, mierne naklepané stonky, ktoré sa pred koncom varenia vyberú. Na šalát alebo polevu na pečienku sa citrónová tráva naseká na tenké kolieska, napr. V tejto podobe sa korenie dostane aj do omáčok a grilovacích marinád. Hodí sa do sójovej omáčky, octu, cesnaku a odlišné typy korenie.

Je ťažké nájsť ekvivalentnú náhradu za čerstvú citrónovú trávu - ani jeden produkt presne neprenesie špecifickú chuť. Do marinád a šalátov môžete použiť zmes citrónovej kôry a listu rukoly. Do polievok sú vhodné sušené listy alebo thajská korenistá pasta.

Citrónová tráva v ľudovom liečiteľstve

Ázijskí liečitelia používajú v terapeutické účelyčerstvé stonky, čaj zo sušených listov a inhalácie s odvarom z citrónovej trávy. Tieto prostriedky pomáhajú pri nasledujúcich ochoreniach:

• Infekcie dýchacích ciest. Terpénové oleje rastliny ničia streptokoky, stafylokoky, Pseudomonas aeruginosa. Na odstránenie kašľa, nádchy a horúčky si uvarte čaj z citrónovej trávy resp kuracia polievka s čerstvými stonkami.

• Poruchy trávenia a hnačky. Cymbopogon je účinný proti žalúdočnej baktérii Helicobacter pylori a 10 typom Escherichia coli.

• Plesňové lézie kože. Olej z citrónovej trávy úspešne lieči lišajníky, trichofytózu, chrastavitosť.

• Srdcovo-cievne ochorenia. Odvar z listov rastliny stabilizuje tlkot srdca, znižuje tlak.

• Nervové poruchy. Citral, ktorý je súčasťou esenciálnych olejov, upokojuje nervový systém odstraňuje nespavosť a depresiu.

• Diabetes. Vodná suspenzia citrónovej trávy pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.

• Bolesť hlavy. Cymbopogon inhibuje pôsobenie enzýmov, ktoré spôsobujú kŕče mozgových ciev.

• Herpes. Mazanie esenciálnym olejom lieči „zimu“ na perách.

• Rakovina hrubého čreva. Tuková zložka limonén zabraňuje poškodeniu bunkovej DNA, ktoré spôsobuje rast nádoru.

• Rany. Lieky proti bolesti a antimikrobiálne látky podporujú rýchlu regeneráciu tkaniva.

• Bolesť kĺbov a svalov. Vtieranie cymbopogonového oleja poskytuje analgetický účinok pri reumatizme, dne, bedrovej kosti, pomliaždeninách a vyvrtnutiach.

Použitie v kozmeteológii

Antibakteriálne látky rastliny zabraňujú tvorbe akné a vriedkov. Citrónová tráva funguje ako adstringentný, stiahnutie pórov a zníženie produkcie mazu. Tu je 5 spôsobov, ako použiť rastlinu na krásu pokožky a vlasov:

• Ľadové tonikum. Odvar zo stoniek sa zmrazí vo formách na ľad. Utierajte si tvár 2-3 krát týždenne. Nástroj napína pokožku a zužuje póry v T-zóne.

• Základný make-up. Zmiešajte 2 polievkové lyžice harmančekového nálevu a 2 kvapky oleja z citrónovej trávy. Pred nanesením základu namažte tvár tenkou vrstvou.

• Maska na tvár. Vytvorte zmes 2 polievkových lyžíc kyslej smotany, 5 kvapiek oleja z citrónovej trávy a 2 čajových lyžičiek medu a zeleného ílu. Naneste na tvár, nechajte 15 minút pôsobiť, potom umyte teplou vodou. Procedúra poskytuje osviežujúci, zmäkčujúci a zvlhčujúci účinok.

• Kondicionér na mastné vlasy. Jemne zbitá stonka citrónovej trávy sa varí 15 minút v 1 pohári vody. Nechajte prikryté 2 hodiny.Oplachovanie vlasov po umytí eliminuje lupiny a mastenie korienkov.

• Deodorant. Zmiešajte 5 kvapiek oleja z citrónovej trávy s 1 lyžičkou olivový olej. Po holení namažte podpazušie zmesou. Zloženie zmierňuje podráždenie žiletkou a znižuje tvorbu potu.

Ako používať citrónovú trávu na chudnutie

Voňavá tráva nemá priamy vplyv na spaľovanie tukov. Ale často sa používa ako pomôcka počas diéty. Faktom je, že čaj z citrónovej trávy môže potlačiť chuť do jedla. Nahradením iného "občerstvenia" šálkou voňavého čaju človek znižuje obsah kalórií v strave. Okrem toho odvar pôsobí ako diuretikum a preháňadlo. Odstránenie prebytočnej tekutiny z tkanív znižuje hmotnosť a čistenie čriev a pečene od toxínov urýchľuje metabolizmus.

Existujú 2 možnosti použitia citrónovej trávy v strave:

• Čaj na chudnutie. Vložte do sklenenej misky 1 nadrobno nakrájanú stonku citrónovej trávy, kúsok 2 cm dlhý, vetvičku. Zalejeme 1 litrom vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút odstáť. Po precedení pridáme šťavu z polovice citróna a ľubovoľné sladidlo bez kalórií. Pite teplé alebo studené 4 krát denne.

• Korenie do jedla. Jemne nakrájané stonky sa pridávajú namiesto soli a cukru do plnky na grilované ryby alebo kura, do čerstvého šalátu, polievky. Jedlá získavajú chuť a vôňu bez zvýšenia obsahu kalórií.

Je bezpečné používať citrónovú trávu počas tehotenstva a dojčenia?

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam rastliny ju lekári neodporúčajú nastávajúcim matkám. Účinné látky Citrónová tráva môže spôsobiť nasledujúce vedľajšie účinky:

• Alergia. Zobrazuje sa vo formulári kožná vyrážka, výtok z nosa, dýchavičnosť alebo opuch hrtana.

• Krvácanie z maternice. Fytosteroly citrónovej trávy môžu spôsobiť náhle prasknutie fetálna membrána a potrat.

• Náhly pokles hladiny cukru v krvi. Tento účinok je nebezpečný najmä pre ženy s hypoglykémiou alebo cukrovkou počas tehotenstva.

Zákaz používania citrónovej trávy platí aj pre dojčiace matky. Výrobok môže spôsobiť alergické reakcie u dieťaťa. Okrem toho účinok citrónovej trávy na laktáciu nie je úplne pochopený, takže je lepšie vylúčiť riziká.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Rastlina je považovaná za jednu z najbezpečnejších na svete. Je však prísne zakázané používať ho pri niektorých chorobách. Medzi nimi:

• ochorenia obličiek a pečene;

• hypoglykémia;

• alergický na obilnín(ovos, proso, kukurica atď.);

• hojná menštruácia.

Pri nesprávnom použití výrobku a zdravých ľudí vznikajú nepríjemné príznaky- závrat, ospalosť, zvýšená chuť do jedla a smäd. Preto by ste sa mali riadiť trezorom denná dávka- od 2 do 10 g.

Ako si vybrať a skladovať citrónovú trávu

V miernom a chladnom podnebí cymbopogón nerastie, preto sa dodáva z Číny, Indie a Thajska. Čerstvé bylinky je možné zakúpiť v ázijských obchodoch s potravinami a veľkých supermarketoch. Najlepšia voľba- v bio predajniach, ktoré ponúkajú citrónovú trávu vypestovanú bez použitia pesticídov a GMO.

Znakom kvalitnej rastliny je zhrubnutá bazálna časť. Čím dlhšie a ťažšie stonky, tým viac užitočné látky. Mierne zvädnuté konce zelenej časti sú povolené, ale suché by sa nemali brať.

Ihneď po zakúpení musí byť rastlina pevne zabalená do papiera a umiestnená do zásuvky na zeleninu v chladničke. V tejto forme zostáva produkt čerstvý až 2 týždne. Citrónová tráva sa dobre uchováva v mrazničke. To mierne oslabí arómu, no stonky sa potom ľahšie nožujú. Ďalším spôsobom skladovania je trávu nasekať nadrobno, vysušiť a nasypať do sklenenej nádoby. Sušené stonky sa melú na prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo sa pridávajú do jedla v kúskoch.

Citrónová tráva pochádza z viacročnej bylinnej čeľade. Svojím klasovitým kvetenstvom patrí medzi obilniny alebo modrotrávku. Rastlina má veľa zaujímavých mien.

Citrónová tráva - čo to je

Citronella, citrónová tráva, člnková brada, cymbopogon, citrónová tráva sú všetky bez výnimky pomenovaním citrónovej trávy. Koreňový systém je silný, takže pôda okolo neho sa rýchlo vyčerpá a vysuší. Listy sú husté, dlhé, úzke, svetlozelenej farby, s cibuľovitou základňou.

Autor: vzhľad citrónová tráva pripomína cibuľu a vonia ako citrón-zázvor

Stonky rastliny sú tvrdé a jadro mäkké a jemné. Rezané stonky sú dlhé asi 20 centimetrov. Citronella má vôňu pripomínajúcu citrón a zázvor.

Rastlina miluje teplé a vlhké podnebie. Ustálilo sa mnoho druhov citrónovej trávy, ktorej hlavná časť rastie v trópoch a subtrópoch Ázie, Afriky, Číny a Ameriky. Rastlina bola dovezená do mnohých štátov USA, Južná Amerika, Brazília.

"Vlasť" citrónovej trávy

Vlasťou je India, táto krajina je najväčším dodávateľom trávy, pestuje sa na úpätí hôr. Citrónovú trávu môžeme rozdeliť na 2 hlavné druhy – východoindický a západoindický cirok.

Hoci sú vzájomne zameniteľné, na varenie je vhodnejšia východoindická. Získava sa z nej esenciálny (citrónový) olej. Hlavnou zložkou je citral.

Zloženie citronely

Rastlina obsahuje:

• vitamíny C a B;
• kyselina pantoténová;
• pyridoxín;
• tiamín;
• esenciálne oleje;
• tuky;
• železo;
• horčík;
• fosfor.

Rastlina obsahuje veľa prvkov, ktoré ľudské telo pravidelne potrebuje. Listy a stonka sa používajú pri varení. Listy a olej sú kozmetické a etnoveda, voňavkárstvo a aromaterapia.

Kúpiť raketoplánovú bradu nie je také jednoduché. V bežných supermarketoch ho nenájdete, no vždy sa nájdu obchody s exotickým korením alebo špecializované predajne.

Použitie citrónovej trávy pri varení

V kuchyni citrónová tráva nahrádza potravinárske korenie a pridáva sa do potravín ako:

• mäso;
• vták;
• ryba;
• zelenina;
• bylinkové čaje;
• Dezert.

Okrem toho sa citrónová tráva používa v receptoch na alkohol a povzbudzujúce nápoje. Môže byť použitý čerstvý, sušený alebo ako prášok.Čerstvé stonky byliniek sa pridávajú počas varenia. Keď je jedlo nasýtené chuťou citrónovej trávy, citronelu treba vybrať. Stonky sa nedajú jesť - veľmi ťažké.

Citrónová tráva je široko používaná pri varení

Ak pridáte korenie do známych jedál, môžete ich urobiť nezvyčajnými. Mnohí teraz varia thajské jedlá, najmä slávnu polievku Tom Yum. Ak nemáte po ruke citrónovú trávu, môžete ju nahradiť citrónovou alebo limetkovou kôrou.

Použitie citronely v medicíne

Citrónová tráva sa používa aj v medicíne. Okrem toho je rastlina bylinné prípravky. Výhody tohto jedinečná bylinka prejavuje sa v nasledujúcich prospešných vlastnostiach:

• antimikrobiálne;
• antiseptikum;
• baktericídne;
• liečenie;
• lieky proti bolesti.

Citronella uvoľňuje nervové napätie, upokojuje, zlepšuje trávenie, stimuluje metabolizmus. Čaj s prídavkom citrónová tráva je dobrý liek z prechladnutia. Pitím šálky čaju z tejto rastliny môžete znížiť hladinu:

• cholesterol;
• arteriálny tlak.

Rastlina je považovaná za úžasné afrodiziakum, z tohto dôvodu sa používa na výrobu elixírov, ktoré zvyšujú sexuálnu túžbu a potenciu.

Ako využiť citrónovú trávu pre krásu

V kozmeteológii sa olej používa v týchto prípadoch:

• pri problematickej pleti sklon k akné;
• s ekzémom;
• na čistenie a zúženie pórov;
• na udržanie tónu pleti.

Olej je vhodný aj na posilnenie a aktiváciu rastu vlasov, znižuje tvorbu sekrétu. mazové žľazy. Citronelový olej sa používa pri masáži. Produkt pomáha zmierniť stres, relaxovať, zlepšiť spánok.

Pred použitím oleja z citrónovej trávy je najlepšie urobiť najprv test znášanlivosti, na prítomnosť alergické reakcie. Za týmto účelom naneste olej na ohyb lakťa.

Výroba parfumov

Oleje z citrónovej trávy sa používajú v parfumových kompozíciách slávnych značiek. Vďaka veľkému množstvu citralu sa oleje dobre rozpúšťajú v alkohole.

Parfum s citrónovou trávou povzbudí na celý deň. Parfumy sú vhodné pre akýkoľvek obrázok a budú vhodné pre všedné dni a slávnostné príležitosti.

Olej získaný odparovaním zo sušených listov má citrónovú osviežujúcu vôňu. Tento olej je možné zakúpiť v lekárni.

Používa sa ako antidepresívum, na zmiernenie únavy pomocou inhalácií alebo aromalampy. Olej z citrónovej trávy pomáha zlepšovať duševnú aktivitu, pamäť, koncentruje pozornosť, má upokojujúce účinky.

Olej z citrónovej trávy možno vidieť v autách. Vodiči špeciálne zavesia vonné vrecúška s citronelou pre rýchlu reakciu a presnú pozornosť.

Od hmyzu

Olej sa používa aj ako prostriedok proti hmyzu, hadom (sprej, sviečky). Obyvatelia Afriky vysádzajú pod okná kríky citrónovej trávy, aby odplašili muchy tse-tse.

Pestovaním citrónovej trávy na parapete môžete navždy zabudnúť na hmyz. Listy budú mať jemnú citrusovú vôňu.

Kontraindikácie a poškodenie citrónovej trávy

Existujú kontraindikácie používania a konzumácie citrónovej trávy. Tehotné, dojčiace a osoby s osobnou neznášanlivosťou na určité zložky, ktoré sú v štruktúre cymbopogónu, by sa mali opatrne zaradiť do stravy.

Pri ťažkých srdcových ochoreniach alebo so zvýšenou excitabilitou je citrónová tráva zakázaná. Nadmerné používanie citrónovej trávy môže vyvolať bolesť hrdla, zníženú hlasivky Preto ľudia, ktorí sa zaoberajú vokálom, musia brať cymbopogón opatrne. Rastlinu neberte dlhšie ako dva týždne po sebe.

Video: čo je citrónová tráva - kozmetika alebo liek?

Mnoho našich súčasníkov je unesených zdravým životným štýlom, ktorý sa dá udržiavať rôznymi spôsobmi:

kalenie;
- fyzické aktivity;
- Zdravé stravovanie;
- aplikácia alebo použitie prírodných liečivých rastlín;
- pitie Badov.

Chcel by som urobiť tému tohto článku liečivá rastlina, a to: citrónová tráva (cymbopogon, citrónová tráva). prečo?

Faktom je, že je to nádherná rastlina. Pre svoju citrusovú chuť sa často používa v malajskej, thajskej a vietnamskej kuchyni. Indickí vedci a odborníci na výživu však podľa The Times of India odporúčajú venovať mu pozornosť nielen z tohto dôvodu. Faktom je, že zistili, že táto rastlina je veľmi úspešná v boji proti baktériám a mikróbom. Izraelskí vedci z Ben-Gurion University zistili, že rastlinná citralová látka zastavuje šírenie rakovinových buniek. Tiež sa stalo známym, že citrónová tráva je prírodné antidepresívum ktorý zvyšuje vitalita a zmierňuje únavu. Čo ho v skutočnosti robí zaujímavým pre fanúšikov zdravý životný štýlživot, ale nielen...

Všeobecné informácie

Citrónová tráva je trváca aromatická rastlina s dlhými, tuhými, svetlozelenými listami, ktoré môžu dosiahnuť dĺžku 1,5 metra.

Pôvod citrónovej trávy nie je známy. Tejto rastline sa však darí dobre v tropickom a subtropickom podnebí. IN vo veľkom počte rastie v Indii, Ázii a Afrike.

Citral je hlavnou zložkou citrónovej trávy. Tráva vďaka nemu získava voňavú citrusovú vôňu a chuť a vďaka nemu vďačí za svoje meno.

Čo sú citrónová tráva prospešné vlastnosti? Za čo sa to cení?

Citrónová tráva rôzne vedľa seba pozitívne dopady na tele:

liek proti bolesti;
- antidepresívum;
- antimikrobiálne;
- antioxidant;
- antiseptikum;
- adstringentný;
- baktericídne;
- karminatíva;
- deodorizujúci;
- liečenie;
- fungicídny;
- insekticídny;
- sedatívum.

Tieto vlastnosti sú spôsobené špeciálnymi chemické zloženie rastliny. Takže citrónová tráva obsahuje:

hliník;
vápnik;
chróm;
železo;
horčík;
mangán;
fosfor;
draslík;
kremík;
sodík;
bielkoviny.
myrcén;
limonén;
metylheptenol;
vitamín C.

Vďaka týmto zložkám poskytuje citrónová tráva nasledovné blahodarné vplyvy za osobu:

1. Upokojuje stresové situácie a zlepšuje spánok.
2. Tlmí bolesti hlavy a bolesti svalov.
3. Zlepšuje trávenie.
4. Posilňuje celkový stav tela.
5. Pomáha s vírusové ochorenia: sinusitída, sinusitída, nádcha.
6. Odstraňuje toxíny z tela.
7. Zlepšuje krvný obeh.
8. Zlepšuje imunitu.
9. Aktivuje dýchacie orgány.
10. Uľahčuje priebeh infekčných ochorení.
11. Odstraňuje plynatosť.
12. Pôsobí baktericídne a protizápalovo.

Aké je využitie citrónovej trávy? Kde sa používa?

S bohatým obsahom liečivé zložky a množstvo užitočných vlastností je citrónová tráva široko použiteľná rôznych odborochživotne dôležitá činnosť.

1. Liek.

V medicíne sa liečivé byliny používajú vo forme:

čaj;
- infúzia;
- tinktúry;
- esenciálny olej;
- krém;
- masti.

Tieto lieky sa používajú na:

Choroby horných dýchacích ciest;
- bakteriálne infekcie;
- angína;
- ARI;
- astma;
- bolesti hlavy;
- hypotenzia;
- ;
- akné;
- svrab;
- nadúvanie čriev;
- ospalosť;
- prepracovanosť;
- pomalý metabolizmus;
- strata pamäti.

Spôsoby aplikácie

Všetky nasledujúce lieky je možné zakúpiť v lekárni a niektoré z nich je možné pripraviť nezávisle. Každý z nich má rôzne využitie a ciele.

ale) Infúzia

Nálevom sú rozdrvené listy citrónovej trávy. Chuť nestráca ani za studena, ani za tepla. Neodporúča sa používať viac ako dva poháre infúzie denne.

Vhodné na inhaláciu, oplachovanie a perorálne podanie.

b) Tinktúra

Tinktúra sa používa na:

Úľava od stresu;
- odstránenie bolesti hlavy;
- Odstránenie nádchy a kašľa.

v) Šťava

Šťava z citrónovej trávy sa používa iba zvonka, pretože je to silný insekticíd, ktorý dlhodobo a účinne odpudzuje hmyz a tiež rýchlo zmierňuje svrbenie.

G) Esenciálny olej

Používa sa ako:

Antiseptické a antibakteriálny liek s plesňovými kožnými léziami;
- antidepresívum na zmiernenie únavy a zlepšenie činnosti mozgu;
- inhalačný prostriedok na ochorenia dýchacích ciest;
- základy pre masáže na spaľovanie tukov a aktiváciu krvného obehu;
- prostriedky na kúpeľ na obnovenie síl a odstránenie únavy;
- zložka, ktorá je súčasťou krémov, pleťových vôd a mastí, pri výskyte problémovej pokožky.

2. varenie

Okrem ich liečivé vlastnosti Citrónová tráva má nezvyčajnú a nezabudnuteľnú vôňu a chuť, ktorá môže dať každému jedlu rovnakú citrusovú príchuť.

Citrónová tráva má široké využitie najmä v ázijskej kuchyni.

a) čerstvé a suché listy rastliny sa pridávajú do čiernych, zelených a bylinkových čajov, ako aj prísada do korenia v jedlách a omáčkach.
b) zelená časť stoniek sa dáva do šalátov.
c) bielu časť stoniek pridáme do polievky na konci varenia.
d) ako prílohu môžeme podávať uvarenú spodnú časť ružice listov.

3. Parfuméria

Populárne sú dve odrody citrónovej trávy:

a) Cymbopogon citratus (západoindická citrónová tráva).
b) Cymbopogon flexuosus (citrónová tráva východoindická).

Prvý typ je vhodný na varenie. Druhý sa aktívne používa v parfumérskom priemysle.

Aké sú kontraindikácie citrónovej trávy?

Napriek všetkým svojim liečivým a prospešným vlastnostiam má citrónová tráva množstvo kontraindikácií, ktoré je potrebné zvážiť:

1. Individuálna neznášanlivosť.
2. Obdobie tehotenstva.
3. Porucha spánku.
4. Precitlivenosť nervový systém.
5. Hypertenzia.
6. Epilepsia.
7. Glaukóm.
8. Žalúdočný vred.
9. Vek do 12 rokov.

Citrónová tráva je endemická rastlina pochádzajúca z juhovýchodnej Ázie, najčastejšie z Indie, Srí Lanky, Filipín, Thajska a Vietnamu. Bol dovezený do mnohých štátov USA, vrátane Kalifornie a Floridy, do Južnej Ameriky, najmä do Brazílie.

Citrónová tráva je endemická v juhovýchodnej Ázii, najčastejšie v Indii, na Srí Lanke, na Filipínach, v Thajsku a vo Vietname.

Citrónová tráva (alebo cymbopogon) pochádza z nežnej čeľade vytrvalých bylín a svojimi dlhými vzpriamenými listami je podobná iným rastlinám z tejto skupiny. Tieto ostré listy citrónovej trávy sú hustejšie ako väčšina tráv – majú hrubú, pevnú, takmer cibuľovitú základňu. Steblá trávy sú hlboké, modrozelenej farby, biele v blízkosti hrubých a hrudkovitých stoniek a konárov. Citrónová tráva sa vyznačuje cibuľkami v hustých bielych klíčkoch. Po rozrezaní vyzerajú ako zelená Cibuľa. Na rastlinách citrónovej trávy sú kvety zriedkavé, ale keď sú, sú to veľké hlavy s falošnými červenohnedými klasmi. Vďaka prítomnosti esenciálnych olejov v tubulárnych bunkách má rastlina výraznú vôňu s citrónovými tónmi.

Použité časti cymbopogonu sú listy a olej liečebné účely. Listy a stonka sa varia.

Citrónová tráva pochádza z jemnej čeľade vytrvalých tráv a svojimi dlhými vzpriamenými listami je podobná iným rastlinám v tejto skupine.

výhody rastlín

Citrónový cirok je iný nízky obsah kalórií a bez cholesterolu. Robí užitočná citrónová tráva, a čaj na jej základe má príjemná vôňa. Citral je esenciálny olej, ktorý má rastlina vo svojom zložení. Má charakteristický zápach a obsahuje látku, o ktorej sa predpokladá, že pomáha pri zmierňovaní kŕčov, svalových kŕčov, bolestí hlavy a symptómov reumatizmu.

Rastlina je známa svojimi upokojujúcimi účinkami, ktoré môžu pomôcť pri nespavosti, úzkosti či strese. Citrónová tráva je bohatá na vápnik, meď, železo, horčík, mangán a draslík. Zinok sa nachádza aj v tráve. Cymbopogon tiež obsahuje dôležité vitamíny B skupiny, ako je kyselina pantoténová, pyridoxín a tiamín, ktoré telo potrebuje pravidelne dopĺňať, pretože nadbytok týchto vitamínov sa zo systému vyplavuje močom. Ale zo všetkých týchto zložiek súčasne existuje úžitok aj škoda, na čo by sa nemalo zabúdať.

Cymbopogon sa tradične používa na pomoc pri kontrole a normalizácii srdcovej frekvencie a vysokej krvný tlak. Používa sa na zníženie horúčky, zlého trávenia, bolesti brucha, plynatosti, črevných kŕčov a hnačky. Olej z rastliny je veľmi voňavý a používa sa v boji proti plesňovým infekciám, vďaka čomu je hlavnou zložkou. prírodné prostriedky liečba kožných ochorení, ako je akné.

Cymbopogon sa tradične používa na pomoc pri kontrole a normalizácii srdcovej frekvencie a vysokého krvného tlaku.

Tento olej je cenený pre svoje antibakteriálne účinky.

V niektorých pokusoch v roku 1996 boli vedci schopní preukázať výhody citrónovej trávy proti 12 typom húb a 22 rôznym kmeňom baktérií. Ďalšia štúdia ukázala, že rastlina má antimutagénne vlastnosti, ktoré dokážu zvrátiť určité mutácie v určitých baktériách. Antioxidanty v ňom obsiahnuté sú cenené pre svoje preventívne vlastnosti a schopnosť posilňovať imunitný systém.

Niektorí laboratórny výskum ukázali, že citrónová tráva môže pozitívne ovplyvniť to, ako ľudské telo spracováva cholesterol. Preto mnohí lekári tvrdia, že korenie založené na tejto rastline by malo byť v strave ľudí, ktorí sledujú cholesterol. Ako čaj pôsobí táto bylina močopudne a pôsobí ako detoxikačná procedúra na prečistenie pečene, pankreasu, obličiek, močového mechúra, tonizuje tráviaci trakt. Okrem toho môže tento čaj znížiť prebytočný tuk a kyselinu močovú v telesných tkanivách.

Esenciálny olej z byliny je cenný ako insekticíd a používa sa v repelentoch. Používa sa na výrobu sviečok a mydla ako prostriedok proti podráždeniu. Jeden tradičné použitie oleje - zmiešané s korením - zmierňujú problémy s menštruáciou a nevoľnosťou. Niektorí bylinkári odporúčajú zmiešať niekoľko kvapiek s bežnou dávkou jemného šampónu na boj mastné vlasy. Esenciálny olej z citrónovej trávy možno použiť ako antiperspirant a deodorant aplikáciou kvapiek extraktu do podpazušia.

Esenciálny olej z citrónovej trávy je cenný ako insekticíd a používa sa v repelentoch.

Bylinu Cymbopogon možno pripraviť na čaj s použitím 2 g na 1 šálku vriacej vody. Toto teplý čaj povolené užívať až štyrikrát denne pre dospelých. Suché extrakty sa používajú v prírodné prípravky na liečbu hyperglykémie (do 80 mg denne) spolu s ďalšími podpornými látkami prírodné liečivá pre správnu hladinu glukózy v krvi.

Citrónová tráva: čaj, liek, korenie alebo kozmetika (video)

Terapeutické využitie citrónovej trávy

Anticholesterolové a antiaterosklerotické účinky rastliny pomáhajú znižovať vstrebávanie cholesterolu z čriev. Okrem toho pomáha pri oxidácii LDL-cholesterolu v krvi, čím zabraňuje jeho hromadeniu aterosklerotické plaky. Štúdia vykonaná na University of Wisconsin v roku 1989 ukázala, že ľudia s vysoký stupeň cholesterol, ktorí užívali kapsuly s citrónovým olejom (140 mg denne). pekné výsledky pri znižovaní hladiny cholesterolu. Tiež zaznamenali výrazné zníženie krvného tuku. Vysoký obsah Draslík v citrónovej tráve pomáha znižovať a regulovať krvný tlak.

Na zníženie cholesterolu a krvného tlaku stačí vypiť každý deň šálku čaju z citrónovníka. Túto bylinku môžete použiť vo forme potravinárska prídavná látka po konzultácii s lekárom.

Pravidelná konzumácia čaju z citrónovej trávy napomáha očiste a detoxikácii organizmu. Diuretický charakter citrónovej trávy pomáha odstraňovať toxíny z tela, kyselina močová A zlý cholesterol zvýšením frekvencie a množstva močenia. Močenie pomáha čistiť obličky. Okrem toho čistiace vlastnosti tohto bylinného čaju pomáhajú revitalizovať pečeň, močového mechúra a pankreasu. Tiež zohráva kľúčovú úlohu pri zlepšovaní krvného obehu, čo je dôležité pre Všeobecná podmienka zdravie. Ak sa čaj pije pravidelne, môže pomôcť telu zbaviť sa škodlivých látok.

Cymbopogon podporuje zdravé trávenie

Liečba prechladnutia a chrípky

Už dlho je známe, aká užitočná je citrónová tráva. Vlastnosti tejto rastliny sú antibakteriálne a protiplesňové účinky. Pomáhajú telu vysporiadať sa s kašľom, horúčkami a ďalšími príznakmi prechladnutia a chrípky. Okrem toho je táto bylinka plná vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém v boji proti infekcii. Olej možno použiť na zmiernenie bolesti svalov a kĺbov a zmiernenie bolestí hlavy spôsobených prechladnutím alebo chrípkou. Okrem toho môže byť citrónová tráva účinná v boji proti usadeninám hlienu a hlienu a pri zmierňovaní problémov s dýchaním. Je to užitočné hlavne vtedy, keď človek trpí bronchitídou alebo astmou.

Môžete si pripraviť nasledujúci liečivý nápoj: uvarte niekoľko čerstvých prameňov citrónovej trávy, 2-3 klinčeky, malý kúsok škorice, 1 lyžičku. kurkuma v jednej šálke mlieka. Preceďte a vychladnutý odvar vypite.

Tento čaj by sa mal piť 1 krát denne niekoľko dní. Je dôležité mať na pamäti, že by ste nemali prekročiť množstvo nápoja, inak sa môže zhoršiť stav tela.

Už dlho je známe, aká užitočná je citrónová tráva. Vlastnosti tejto rastliny sú antibakteriálne a protiplesňové účinky.

Bojujte proti rakovine

Užitočné vlastnosti citrónovej trávy pomáhajú bojovať aj proti onkológii. Výskum na Ben Gurion University v Izraeli dokázal, že bylina je účinná pri liečbe rakoviny. Zlúčenina zvaná citral, ktorá sa nachádza v citrónovej tráve, vyvoláva apoptózu v rakovinových bunkách bez poškodenia zdravých buniek. To vedie k rakovinové bunky sebadeštrukcia. Na podporu liečebného procesu boli pacienti s rakovinou v Izraeli povzbudzovaní, aby užívali čerstvý čaj z tejto bylinky v kombinácii s ožarovaním alebo chemoterapiou. Ďalšia štúdia zistila, že citral v odrode citrónu spomalil rast buniek rakoviny prsníka in vitro. Okrem toho zloženie citrónovej trávy obsahuje antioxidanty, ktoré bojom proti voľným radikálom pomáhajú znižovať riziko rakoviny.

Vďaka svojim protizápalovým a analgetickým vlastnostiam citrónová tráva pomáha pri liečbe artritídy, reumatizmu, osteoartrózy, dny a iných kĺbových ochorení. Jeho protizápalové vlastnosti pomáhajú potláčať aktivitu cyklooxygenázy-2, enzýmu zapojeného do zápalu, ktorý spôsobuje bolesť, najmä v kĺboch. Okrem toho citrónová tráva pomáha zmierniť svalové kŕče alebo vyvrtnutia tým, že uvoľňuje svaly, čo následne znižuje symptómy bolesti.

Ako pripraviť citrónovú trávu (video)

Vedľajšie účinky

Ako každý liečivé byliny, používajte kymbopogón opatrne. Nie sú známe žiadne nežiaduce reakcie alebo kontraindikácie tejto byliny v kombinácii s inými. lieky alebo doplnky stravy. Pri dlhodobom používaní rastliny neboli zistené žiadne škodlivé účinky. vedľajšie účinky ale odporúča sa mierne počiatočné použitie.

Čajové lístky na báze citrónovej trávy by sa nemali lúhovať, keď čaj konzumujú tehotné alebo dojčiace ženy. čajový nápoj Neodporúča sa ľuďom s ochorením obličiek alebo pečene. Pri výbere produktov musíte byť veľmi opatrní, pretože citrónová tráva by nemala byť súčasťou ich stravy v žiadnej forme. Ľudia s alergiou by sa mali pred použitím bylinky poradiť s lekárom. Vo väčšine prípadov sa alergikom neodporúča používať túto bylinku a jej olej. Musia sa vyhýbať kontaktu s predmetmi alebo povrchmi, ktoré s ním boli v kontakte.

Pre ľudí s miernou citlivosťou na cymbopogón môže byť olej riedený neutrálnou bázou alebo nosným olejom, ako je svetlicový alebo slnečnicový. Pri manipulácii s éterickými olejmi je potrebné postupovať opatrne. Je potrebné zabrániť tomu, aby sa dostal do očí. Akékoľvek použitie sa má zmeniť alebo prerušiť, ak sa objaví kožná vyrážka.