मार्गेलन मूली लाभ और हानि पहुँचाती है। क्या गर्भवती महिलाएं हरी मूली खा सकती हैं? चीनी मूली की रासायनिक संरचना

जब मैं यात्रा करता हूं, तो मैं एशियाई देशों की ओर आकर्षित होता हूं, उदाहरण के लिए, उज्बेकिस्तान। एक विशेष रहस्यमय, शानदार आत्मा, लोगों की गर्मजोशी - उसके साथ मेरा जुड़ाव। जब मैं पहली बार वहाँ गया था, अच्छे सोवियत काल में, किसी रेस्तरां में किसी व्यंजन के लिए, नाश्ते के लिए। दोपहर का भोजन, रात का खाना, उस समय तक मेरे लिए अज्ञात उत्पाद वहां परोसा गया था। पूछने पर पता चला। कि यह एक मार्गेलन मूली है, जिसके लाभ और हानि हमारे आज के संचार का विषय हैं।

हरी मूली का फोटो:

जड़ फसल का विवरण

सफेद-हरा, गोल या लम्बा, वजन 100 ग्राम से 500 तक। यदि आप इसे काटते हैं, तो हमें एक पारदर्शी रसदार गूदा दिखाई देगा, जैसे कि इसकी प्रत्येक कोशिका अंदर से रोशन हो। गूदे का रंग या तो सफेद या हरा होता है। तीखेपन के साथ स्वाद मीठा होता है, लेकिन तीखापन उचित सीमा के भीतर मौजूद होता है। ऐसे स्नैक का प्रेमी इसे खा सकता है एक बड़ी संख्या कीबिना रोटी के, बिना भुनने के।

ताजा मार्गेलन मूली के उपयोगी गुण

बेशक। वे इसकी रचना के कारण हैं।

• बी विटामिन, और ऐसा संयोजन। कि एक विटामिन की दूसरे की सहायता से क्रिया में वृद्धि होती है। फलस्वरूप। थकान को कम करता है, मजबूत करता है तंत्रिका प्रणाली, जिल्द की सूजन, वसायुक्त यकृत गायब हो जाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस कम हो जाता है, विभाजन होता है खराब कोलेस्ट्रॉलशरीर छोटा हो जाता है।
• विटामिन सी सर्दी और ऑन्कोलॉजी से बचाएगा।मूली में इसकी मात्रा दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई है।

खनिजों का प्रतिनिधित्व पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन, सेलेनियम, सल्फर और अन्य द्वारा किया जाता है।

• सोडियम के साथ एक जोड़े में पोटेशियम हृदय, यकृत, गुर्दे के स्थिर कामकाज को निर्धारित करता है।
• फास्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों, दांतों को मजबूत करता है, कोशिकाओं को सक्रिय करता है।
• ट्रिपल आयरन और फ्लोरीन के साथ सल्फर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, कोलेजन के निर्माण में भाग लेता है, त्वचा, बालों की स्थिति में सुधार करता है और रक्त में संक्रमण को समाप्त करता है।

फाइबर और पेक्टिन की उपस्थिति मार्गेलन मूली बनाती है उत्कृष्ट उपायकब्ज से, क्योंकि वे विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, हानिकारक उत्पादक्षय।

ऐसी जड़ वाली फसल के व्यंजन भी होते हैं शुद्ध फ़ॉर्मउन लोगों के लिए अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आखिरकार, यह स्वादिष्ट है, आप बहुत कुछ खाना चाहते हैं, और मार्गेलन मूली की कैलोरी सामग्री केवल 21 किलोकलरीज है।

निस्संदेह, जिगर की पथरी के लिए इसके लाभ। मूत्राशय, अधिक दबाव, के लिये
थाइरॉयड ग्रंथिअग्न्याशय की गतिविधि को सामान्य करने के लिए। सब्जी एनीमिया में मदद करती है, रक्त शर्करा को कम करती है, गैस्ट्रिक रस के स्राव में सुधार करती है।

दवा तैयार करना - जुकाम और खांसी के लिए उपयोगी नुस्खा

हरी मूली का रस, काली मूली के विपरीत, आवश्यक तेलों की कम सामग्री के कारण उतना कास्टिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत सारे फाइटोनसाइड्स होते हैं, जिसकी बदौलत यह सर्दी का इलाज करता है।

खाना पकाने के लिए, आपको कुछ जड़ वाली फसलों को साफ करने की जरूरत है, छोटे क्यूब्स में काट लें, जार में रखें, अधिमानतः अंधेरे कांच से। 2-3 बड़े चम्मच शहद, दो बड़े चम्मच पानी मिलाएं। पर जोर कमरे की स्थितिकम से कम 6 घंटे।

फिर दिन में तीन बार एक चम्मच पिएं। 3-4 दिनों का उपयोग करें, अंत में खुराक को दो बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है।

मार्गेलन मूली के नुकसान और contraindications

• बड़ी मात्रासलाद या ताजी जड़ वाली सब्जियां खाने से गैस्ट्र्रिटिस का प्रकोप बढ़ सकता है, खासकर अगर बढ़ा हुआ हो स्रावी गतिविधिपेट।
• आंतों का तेज होना एक डिश खाने से इनकार करने का संकेत है।
• गर्भवती महिलाओं को उनके आवश्यक तेलों के कारण अनुशंसित नहीं किया जाता है। गर्भाशय के स्वर में वृद्धि।
• हृदय रोग में इसके अत्यधिक सेवन से हानि हो सकती है, क्योंकि इससे हृदय गति बढ़ जाती है।

हरी मूली सलाद रेसिपी

इसे बनाना बहुत आसान है, साथ ही यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है। बस क्यूब्स में काट लें या मूली और एक सेब को कद्दूकस कर लें। बेहतर किस्में"सेमरेंको"।

हम जहाज के लिए तैयार हो रहे हैं। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल मिलाएं और नींबू का रसठीक उसी प्रकार
अनुपात।

जड़ी बूटियों या मसालों के साथ शीर्ष। मैं वर्ष के किसी भी समय खिड़की पर उगाए गए जलकुंभी को जोड़ता हूं।

हरी मूली के सलाद में कैलोरी की मात्रा कम होती है, 25 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक।

वैसे। उज्बेकिस्तान में मार्गेलन शहर है, जहां से यह हो सकता है, और नाम चला गया
"मार्गेलन"।

संक्षिप्त जानकारीहरी मूली के बारे में निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत किया गया है:

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इसे मारगेलन मूली के साथ सलाद में डालना अच्छा है

हरी मूली विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का खजाना है। इस जड़ की फसल की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। मेज पर, यह पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है जो शरीर को संतृप्त और ठीक करता है। मूली की कई किस्में होती हैं, काली, और हरी और बैंगनी होती हैं। उसके बारे में चमत्कारी गुणबहुतों को पता है।

वर्तमान में, हरी मूली, या, जैसा कि इसे मार्गेलंस्काया भी कहा जाता है, सुपरमार्केट की अलमारियों पर तेजी से दिखाई दे रही है, जो किसी भी तरह से अपने काले समकक्ष से नीच नहीं है।हरी मूली किसके लिए उपयोगी है, यह किन रोगों के लिए कारगर है, और यह शरीर को क्या लाभ या हानि पहुँचा सकती है, इसका वर्णन हम नीचे करेंगे।

उपयोगी मार्गेलन मूली क्या है?

इसकी उत्पत्ति के स्थान के बारे में अभी भी गपशप है, लेकिन सभी एकमत से पुष्टि करते हैं चिकित्सा गुणोंहरी मूली। रासायनिक संरचना के संदर्भ में, जड़ की फसल काली मूली के बराबर होती है, लेकिन स्वाद डाइकॉन के स्वाद के समान होता है।

हरी मूली में 80% पानी होता है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री कम होती है - 100 ग्राम में केवल 32 कैलोरी होती है, जिसमें 2 ग्राम प्रोटीन, 6.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.2 ग्राम वसा होता है। सब्जी के बिल्कुल सिरे पर आवश्यक तेलों की सामग्री का शरीर पर कोलेरेटिक प्रभाव पड़ता है।

सब्जी एक सक्रिय भूख उत्तेजक है और उन लोगों के आहार में एक प्रमुख होना चाहिए जिन्हें इससे समस्या है। यह कार्यों को सामान्य करने में मदद करेगा जठरांत्र पथएंजाइम बनाते हैं जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं। कब्ज से पीड़ित लोगों को कम मात्रा में सब्जियां खानी चाहिए।

बी विटामिन के लिए धन्यवाद, दृष्टि में सुधार होता है, तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है, और विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। लंबे समय तक उपचार के बाद ताकत बहाल करने के लिए इसे लिया जाता है।

लेकिन हरी मूली का रस एक अनूठा पेय है जिसमें रोगाणुरोधी क्रिया, विश्वास है कि वह बालों के रोम को मजबूत करके गंजेपन का इलाज करने में सक्षम है। इसके अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में सब्जियों के रस का एक निवारक प्रभाव होता है। हरी मूली के रस से गरारे करने से दांत दर्द में आराम मिलता है। इसमें आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण इसकी जड़ की सब्जी का सेवन एनीमिया के इलाज में कारगर होता है। लाभकारी विशेषताएंमार्जेलन मूली दांतों और हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

सब्जी के फायदों में आयोडीन की एक उच्च सामग्री शामिल है, जो अंतःस्रावी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य है और प्रतिरक्षा तंत्रयह रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। और पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और रक्तचाप को स्थिर करता है।

हरी मूली का उपयोग पोषण में भी किया जाता है, जो महत्वपूर्ण लाभ लाता है। यदि आप कई सलाद पकाते हैं, जिसमें यह उत्पाद शामिल है, तो शरीर आसानी से सहन करेगा उपवास के दिन, क्योंकि यह सभी के साथ आपूर्ति की जाती है आवश्यक विटामिन. महान लाभशरीर एक ताजा जड़ फसल का उपयोग करता है, लेकिन एक दम किया हुआ या तला हुआ रूप में, यह पकवान में तीखापन जोड़ देगा।

विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, जो सब्जी की छाल में निहित है, इसे काटने की सिफारिश नहीं की जाती है, बेहतर है कि इसे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला और गूदे के साथ खाएं।मूली का रस एक जड़ वाली फसल से तैयार किया जाना चाहिए, जिसे लगभग बगीचे से तोड़ा जाता है, तब से इसमें होता है सबसे बड़ी संख्याविटामिन।

हरी मूली किसे नहीं खानी चाहिए?

चूंकि मूली की चमत्कारी रचना की पुष्टि होती है वैज्ञानिक अनुसंधान, तो उपस्थित चिकित्सक के परामर्श के बाद ही जड़ की फसल को दवा के रूप में उपयोग करना संभव है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग करना सख्त मना है हरी मूलीएक साथ खाद्य योजक के साथ।

जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं बहुत ध्यान देनाबिना मौसम के सब्जी खरीदने पर ध्यान देना जरूरी है, इस दौरान इसका सेवन वांछनीय नहीं है।इसका सेवन भी फ्रीज में नहीं करना चाहिए। बेशक, कम मात्रा में सब्जी खाने से शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं होगा, लेकिन इसे अलग से नहीं, बल्कि सलाद के रूप में या संसाधित रूप में लेना बेहतर है।

यह याद रखना चाहिए कि मार्गेलन मूली के सभी उपयोगी गुणों के अलावा, इसमें कई प्रकार के contraindications हैं और कुछ मामलों में गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। जिन लोगों को पुरानी बीमारियां हैं, उन्हें इस सलाह पर ध्यान देना चाहिए।

इसलिए, उदाहरण के लिए, एलर्जी वाले लोगों की त्वचा खुजली के साथ एक दाने से ढक जाएगी। यह प्रतिक्रिया होती है आवश्यक तेलजड़ में निहित है। ऐसे मामलों में, हरी मूली के नुकसान को कम करने के लिए, आपको तुरंत एंटीहिस्टामाइन लेना चाहिए।

गर्भवती माताओं की पीड़ा बढ़ा हुआ स्वरगर्भाशय को इस जड़ वाली फसल का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। गर्भपात का खतरा होने पर गर्भवती महिलाओं के लिए इस उत्पाद पर निर्भर रहने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें निहित आवश्यक तेल शरीर में जमा हो जाते हैं और भ्रूण के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

सर्जिकल स्ट्रिप ऑपरेशन के बाद लोगों के लिए हरी मूली लेने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। और खराब रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए शहद के साथ रस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। साथ ही हरी मूली उन लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है। सब्जी का कास्टिक स्वाद पहले से ही अल्सर से प्रभावित पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, गैस के गठन को बढ़ाता है और दर्द के गंभीर हमलों का कारण बनता है।

आपकी गर्मी की झोपड़ी में उगाई जाने वाली जड़ की फसल को सबसे ज्यादा फायदा होगा।वह देखभाल में सनकी नहीं है, और उसे विकसित करना मुश्किल नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि जड़ की फसल बहुत बड़ी या नरम है, तो इसका मतलब है कि यह अधिक परिपक्व है और इसमें मूल्यवान पदार्थों की उपस्थिति का दावा नहीं किया जा सकता है। मार्जेलन मूली, फायदेमंद और हानिकारक नहीं होने के लिए, कम मात्रा में और अन्य उत्पादों के संयोजन में ली जानी चाहिए।

लोक और स्वस्थ व्यंजनों

इस तथ्य के कारण कि मार्गेलन मूली अपने लाभकारी गुणों में काली मूली से बहुत अलग नहीं है, और इसका स्वाद बहुत अधिक सुखद है, यह अक्सर पारंपरिक चिकित्सा का एक घटक बन जाता है। एक व्यक्ति जिसने अपने आहार में हरी मूली को शामिल किया है, चयापचय को सामान्य करता है, आंतों को साफ करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

हरी मूली का उपयोग करने वाली सबसे लोकप्रिय पारंपरिक औषधि निम्नलिखित हैं:

ताकि हरी मूली के हीलिंग गुणों को पूरे में लाया जा सके सर्दियों की अवधिलाभ, हानि नहीं, इसका उचित भंडारण सुनिश्चित करना आवश्यक है।

वह ठंडी सूखी जगहों से प्यार करती है और 4 महीने तक अपने गुणों को बरकरार रखती है। मूली का सेवन सुबह के समय करना चाहिए, इसके साथ नहीं मिलाना चाहिए दवाईअन्यथा यह पाचन तंत्र से परेशानी का कारण बनेगा।

कैलोरी: 21 किलो कैलोरी।

मार्गेलन मूलीगोभी परिवार का एक पौधा है। इस मूल फसल को चीनी मूली भी कहा जाता है, क्योंकि चीन को इस सब्जी का जन्मस्थान माना जाता है। इसके अलावा, आप "लोबा" नाम भी सुन सकते हैं। इस स्तर पर, इस प्रकार की मूली लगभग पूरे एशिया में उगाई जाती है। यह जड़ फसल उच्च रस से प्रतिष्ठित है और बहुत स्पष्ट तीक्ष्णता नहीं है।

मार्जेलन मूली का वजन औसतन लगभग 450 ग्राम होता है। जड़ की फसलें किस्म के आधार पर गोल, अंडाकार या लम्बी हो सकती हैं। इस प्रकार की मूली में एक छिलका होता है जो पूरी तरह से हो सकता है भिन्न रंगजैसे हरा, सफेद या बैंगनी। यह लुगदी के रंग पर भी लागू होता है।

लाभकारी विशेषताएं

मार्गेलन मूली कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है, जिसका अर्थ है कि वजन घटाने के दौरान इस उत्पाद के व्यंजन आसानी से आहार में शामिल किए जा सकते हैं।. इसके अलावा, इस सब्जी में बहुत अधिक फाइबर और पेक्टिन होता है। ये पदार्थ आहार रस के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं, और ये एक शोषक के रूप में भी काम करते हैं, जो आपको शरीर से विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त पानी को निकालने की अनुमति देता है और विभिन्न उत्पादक्षय. इसके लिए धन्यवाद, मार्गेलन मूली कब्ज की एक उत्कृष्ट रोकथाम माना जा सकता है.

इन जड़ फसलों को अधिक कोमल प्रभाव से अलग किया जाता है पाचन तंत्रऔर अन्य अंग। इसलिए, कम मात्रा में, मार्जेलन मूली को हृदय और यकृत रोग वाले लोग खा सकते हैं। इस सब्जी में एंटीसेप्टिक और एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है।. कुचल जड़ वाली फसलों का उपयोग लोशन के रूप में किया जाता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

मार्गेलन मूली को अक्सर ताजा खाया जाता है, क्योंकि इस मामले में न केवल मसालेदार स्वाद को संरक्षित करना संभव है, बल्कि उपयोगी सामग्री . इस रूप में, रूट सब्जियों को सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र, सैंडविच और ठंडे सूप में जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, ओक्रोशका। इसके अलावा, मूली को उबाला जाता है, और फिर नुस्खा में इस्तेमाल किया जाता है। विभिन्न पहलेऔर दूसरा पाठ्यक्रम। कई पेटू के अनुसार, जड़ वाली फसलों को भी अक्सर नमकीन और अचार बनाया जाता है, इस रूप में मूली बस अनोखी होती है।

मार्गेलन मूली के फायदे और इलाज

मार्गेलन मूली के लाभों का मूल्यांकन किया गया है पारंपरिक चिकित्सकऔर अब इसका उपयोग उपचार के लिए किया जाता है विभिन्न रोग.

उदाहरण के लिए, कटिस्नायुशूल और गैस्ट्रिक रस के कम स्राव वाले लोगों द्वारा जड़ के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है. सर्दी-जुकाम में भी इसका इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है। कुछ डॉक्टर अपने रोगियों को मार्गेलन मूली का रस पीने की सलाह देते हैं ताकि पित्ताशय की थैली और मूत्राशय से पत्थरों और रेत को हटा दें.

पर लोग दवाएं जिगर की बीमारियों के उपचार में जड़ फसलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैक्योंकि वे वसायुक्त अध: पतन की घटना को रोकते हैं।

मार्जेलन मूली गर्भवती महिलाओं को नुकसान पहुंचा सकती है, क्योंकि जड़ फसलों में निहित आवश्यक तेल गर्भाशय के स्वर को बढ़ा सकते हैं, जो बदले में गर्भपात का कारण बन सकता है.

स्रोत http://xcook.info/product/margelanskaja-kitajskaja-redka.html

मूली की रासायनिक संरचना

मार्गेलन मूली के लाभ

मार्गेलन मूली का नुकसान

पकवान के लिए उत्पाद:

• ½ नींबू का रस
• काली और लाल मिर्च
• अजमोद - गुच्छा
• मूली - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

मार्गेलन मूली: लाभ और हानि

मार्गेलन मूली: उपयोगी गुण और नुकसान

मार्गेलन मूली एक अंडाकार, गोल, बेलनाकार हरा या है सफेद रंग, अक्सर ये शेड्स संयुक्त होते हैं। जड़ वाली फसल का वजन छोटा होता है - आमतौर पर 500 ग्राम तक।

मूली की रासायनिक संरचना

सब्जी की संरचना में कई विटामिन होते हैं, लगभग संपूर्ण ज्ञात विटामिन सेट:

जड़ फसल में बड़ी संख्या शामिल होती है फाइबर आहार, सेल्युलोज, बुराइयाँ, मोनोसैकेराइड, डिसाकार्इड्स, पेक्टिन। प्रति 100 ग्राम वजन में 95 ग्राम तक पानी होता है, इसलिए मार्गेलन मूली एक बहुत ही रसदार और नाजुक उत्पाद है।

द्वारा खनिज संरचनावह बगीचे में कई "भाइयों" से आगे है, उसके पास है:

उत्पाद में आयोडीन और सेलेनियम जैसे दुर्लभ तत्व भी होते हैं, इसलिए मार्गेलन मूली के लाभ और हानि उन लोगों द्वारा विचार की जानी चाहिए जो थायरॉयड रोगों से पीड़ित हैं और जो मुक्त कणों के शरीर को शुद्ध करना चाहते हैं।

मार्गेलन मूली के लाभ

मार्गेलन मूली का नुकसान

मार्गेलन मूली से क्या पकाना है?

मूली को मोटे कद्दूकस पर पीसना भी सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, गाजर के साथ सलाद के लिए या ओक्रोशका, सूप के लिए। आप मार्गेलन मूली का अचार भी बना सकते हैं या इसके साथ चीनी और अन्य प्राच्य व्यंजनों के ठंडे ऐपेटाइज़र पका सकते हैं। मार्गेलन मूली का सलाद आहार में शामिल करने के लिए आदर्श है, निश्चित रूप से, अगर इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

मार्गेलन मूली सलाद रेसिपी

पकवान के लिए उत्पाद:

• ½ नींबू का रस
• काली और लाल मिर्च
• अजमोद - गुच्छा
• मूली - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

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2018 मूली // किस्में, मूली के उपयोगी गुण, मूली और उसके रस के उपचार के लिए व्यंजन, कॉस्मेटिक मास्क, पकाने की विधि, पोषण, मूली की सभी किस्मों और किस्मों को उगाने और संग्रहीत करने के निर्देश

मार्गेलन मूली: लाभ और हानि, खाना पकाने की विधि और दवाएं

हरी मूली का फोटो:

जड़ फसल का विवरण

दवा की तैयारी #8212; सर्दी-खांसी के लिए उपयोगी नुस्खा

मार्गेलन मूली के नुकसान और contraindications

• आंतों का तेज होना #8212; पकवान खाने से इंकार करने का संकेत।

इसे बनाना बहुत आसान है, साथ ही यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है। बस क्यूब्स में काट लें या मूली और एक सेब को कद्दूकस कर लें। बेहतर किस्में # 171; सेमरेंको # 187;।

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स्रोत http://lechimverno.ru/polza-i-vred/redka-margelanskaja-polza-i-vred.html

जब मैं यात्रा करता हूं, तो मैं एशियाई देशों की ओर आकर्षित होता हूं, उदाहरण के लिए, उज्बेकिस्तान। एक विशेष रहस्यमय, शानदार आत्मा, लोगों की गर्मजोशी - उसके साथ मेरा जुड़ाव। जब मैं पहली बार वहाँ गया था, अच्छे सोवियत काल में, किसी रेस्तरां में किसी व्यंजन के लिए, नाश्ते के लिए। दोपहर का भोजन, रात का खाना, उस समय तक मेरे लिए अज्ञात उत्पाद वहां परोसा गया था। पूछने पर पता चला। कि यह एक मार्गेलन मूली है, जिसके लाभ और हानि हमारे आज के संचार का विषय हैं।

जड़ फसल का विवरण

सफेद-हरा, गोल या लम्बा, वजन 100 ग्राम से 500 तक। यदि आप इसे काटते हैं, तो हमें एक पारदर्शी रसदार गूदा दिखाई देगा, जैसे कि इसकी प्रत्येक कोशिका अंदर से रोशन हो। गूदे का रंग या तो सफेद या हरा होता है। तीखेपन के साथ स्वाद मीठा होता है, लेकिन तीखापन उचित सीमा के भीतर मौजूद होता है। इस तरह के क्षुधावर्धक का प्रेमी बड़ी मात्रा में बिना रोटी के, बिना पीसकर खा सकता है।

ताजा मार्गेलन मूली के उपयोगी गुण

बेशक। वे इसकी रचना के कारण हैं।

• बी विटामिन, और ऐसा संयोजन। कि एक विटामिन की दूसरे की सहायता से क्रिया में वृद्धि होती है। फलस्वरूप। थकान कम हो जाती है, तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है, जिल्द की सूजन और फैटी लीवर गायब हो जाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस कम हो जाता है, खराब कोलेस्ट्रॉल टूट जाता है, शरीर छोटा हो जाता है।
• विटामिन सी सर्दी और ऑन्कोलॉजी से बचाएगा।मूली में इसकी मात्रा दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई है।

खनिजों का प्रतिनिधित्व पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन, सेलेनियम, सल्फर और अन्य द्वारा किया जाता है।

• सोडियम के साथ एक जोड़े में पोटेशियम हृदय, यकृत, गुर्दे के स्थिर कामकाज को निर्धारित करता है।
• फास्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों, दांतों को मजबूत करता है, कोशिकाओं को सक्रिय करता है।
• ट्रिपल आयरन और फ्लोरीन के साथ सल्फर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, कोलेजन के निर्माण में भाग लेता है, त्वचा, बालों की स्थिति में सुधार करता है और रक्त में संक्रमण को समाप्त करता है।

फाइबर और पेक्टिन की उपस्थिति मार्गेलन मूली को कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाती है, क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों, हानिकारक क्षय उत्पादों को हटाती है।

निस्संदेह, जिगर की पथरी के लिए इसके लाभ। मूत्राशय, उच्च रक्तचाप,
अग्न्याशय की गतिविधि को सामान्य करने के लिए थायरॉयड ग्रंथि। सब्जी एनीमिया में मदद करती है, रक्त शर्करा को कम करती है, गैस्ट्रिक रस के स्राव में सुधार करती है।

दवा तैयार करना - जुकाम और खांसी के लिए उपयोगी नुस्खा

हरी मूली का रस, काली मूली के विपरीत, आवश्यक तेलों की कम सामग्री के कारण उतना कास्टिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत सारे फाइटोनसाइड्स होते हैं, जिसकी बदौलत यह सर्दी का इलाज करता है।

खाना पकाने के लिए, आपको कुछ जड़ वाली फसलों को साफ करने की जरूरत है, छोटे क्यूब्स में काट लें, जार में रखें, अधिमानतः अंधेरे कांच से। 2-3 बड़े चम्मच शहद, दो बड़े चम्मच पानी मिलाएं। कम से कम 6 घंटे के लिए कमरे की स्थिति पर जोर दें।

फिर दिन में तीन बार एक चम्मच पिएं। 3-4 दिनों का उपयोग करें, अंत में खुराक को दो बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है।

मार्गेलन मूली के नुकसान और contraindications

• बड़ी मात्रा में खाए गए लेट्यूस या ताजी जड़ वाली फसलें गैस्ट्र्रिटिस को भड़का सकती हैं, खासकर अगर पेट की स्रावी गतिविधि बढ़ जाती है।
• आंतों का तेज होना एक डिश खाने से इनकार करने का संकेत है।
• गर्भवती महिलाओं को उनके आवश्यक तेलों के कारण अनुशंसित नहीं किया जाता है। गर्भाशय के स्वर में वृद्धि।
• हृदय रोग में इसके अत्यधिक सेवन से हानि हो सकती है, क्योंकि इससे हृदय गति बढ़ जाती है।

हरी मूली सलाद रेसिपी

इसे बनाना बहुत आसान है, साथ ही यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है। बस क्यूब्स में काट लें या मूली और एक सेब को कद्दूकस कर लें। बेहतर किस्में "सेमेरेन्को"।

हम जहाज के लिए तैयार हो रहे हैं। ऐसा करने के लिए उसी में जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं
अनुपात।

जड़ी बूटियों या मसालों के साथ शीर्ष। मैं वर्ष के किसी भी समय खिड़की पर उगाए गए जलकुंभी को जोड़ता हूं।

हरी मूली के सलाद में कैलोरी की मात्रा कम होती है, 25 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक।

वैसे। उज्बेकिस्तान में मार्गेलन शहर है, जहां से यह हो सकता है, और नाम चला गया
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हरी मूली के बारे में संक्षिप्त जानकारी निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत की गई है:

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इसे मारगेलन मूली के साथ सलाद में डालना अच्छा है

स्रोत http://vosadyli.ru/margelanskaya-redka-polza-i-vred/

मार्गेलन मूली गोभी परिवार के पौधों से संबंधित है। इसे अक्सर चीनी मूली कहा जाता है, क्योंकि सब्जी अपनी मातृभूमि - चीन से हमारे पास आई थी। अब मार्गेलन मूली के फायदे और नुकसान बहुतों को पता हैं, क्योंकि इसकी खेती हर जगह की जाती है। मार्गेलन मूली सलाद के लिए नुस्खा, इसके गुण और खपत के लिए contraindications इस लेख में परिलक्षित होते हैं।

मार्गेलन मूली: उपयोगी गुण और नुकसान

मार्गेलन मूली एक अंडाकार, गोल, बेलनाकार हरी या सफेद सब्जी है, अक्सर इन रंगों को मिलाया जाता है। जड़ वाली फसल का वजन छोटा होता है - आमतौर पर 500 ग्राम तक।

मूली की रासायनिक संरचना

सब्जी की संरचना में कई विटामिन होते हैं, लगभग संपूर्ण ज्ञात विटामिन सेट:

• नियासिन
• रेटिनोल
• प्रोविटामिन ए
• राइबोफ्लेविन
• thiamine
• ख़तम
• पैंटोथैनिक एसिड
• फोलेट
• विटामिन सी
• बायोटिन
• अल्फा टोकोफेरोल

जड़ फसल में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर, फाइबर, राख, मोनोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स, पेक्टिन शामिल हैं। प्रति 100 ग्राम वजन में 95 ग्राम तक पानी होता है, इसलिए मार्गेलन मूली एक बहुत ही रसदार और नाजुक उत्पाद है।

खनिज संरचना के मामले में, यह बगीचे में कई "भाइयों" से आगे है, इसमें शामिल हैं:

उत्पाद में आयोडीन और सेलेनियम जैसे दुर्लभ तत्व भी होते हैं, इसलिए मार्गेलन मूली के लाभ और हानि उन लोगों द्वारा विचार की जानी चाहिए जो थायरॉयड रोगों से पीड़ित हैं और जो मुक्त कणों के शरीर को शुद्ध करना चाहते हैं।

मार्गेलन मूली के लाभ

उत्पाद कम कैलोरी वाला है, इसका उपयोग आहार के दौरान वनस्पति भोजन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए किया जा सकता है। आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करना, ठहराव, बाध्यकारी और हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालना, चयापचय में तेजी लाना मार्गेलन मूली के मूल्यवान गुण हैं जो वजन को सामान्य करने में मदद करते हैं।

यदि आप उत्पाद को कम मात्रा में खाते हैं, तो पाचन भी सामान्य हो जाता है, गैस्ट्रिक जूस और एंजाइम बेहतर बनने लगते हैं। मूली लीवर के साथ-साथ किसी के लिए भी उपयोगी है भड़काऊ प्रक्रियाएं. इसमें एक एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, पित्त को पतला करता है। बाह्य रूप से, जड़ के रस का उपयोग रेडिकुलिटिस, जोड़ों के रोगों के लिए किया जाता है।

मार्गेलन मूली का नुकसान

इस किस्म सहित किसी भी मूली का दुरुपयोग, गर्भपात सहित गर्भवती माताओं में गर्भावस्था विकृति को भड़का सकता है, समय से पहले जन्म, अपरा संबंधी अवखण्डन। यह इस तथ्य के कारण है कि जड़ की फसल के आवश्यक तेल गर्भाशय के स्वर को बढ़ाते हैं। स्तनपान के दौरान आपको उत्पाद नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह दूध का स्वाद खराब कर देता है और बच्चे में पेट के दर्द के विकास में योगदान देता है। आप इस सब्जी को ज्यादा मात्रा में नहीं खा सकते हैं:

• अग्नाशयशोथ
• gastritis
• कोलाइटिस
• एंटराइट
• गुर्दे, हृदय के गंभीर रोग

मार्गेलन मूली से क्या पकाना है?

मार्गेलन मूली वाले स्नैक्स लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। नाजुक संरचना, ताजा, थोड़ा मीठा स्वाद, कड़वाहट की कमी उत्पाद को सलाद बनाने के लिए उपयुक्त बनाती है। व्यंजनों में सबसे अच्छा, मूली को के साथ जोड़ा जाता है हरा सेब, गाजर, खीरा। इस उत्पाद को छोटे स्लाइस या हलकों, क्यूब्स में काटकर मार्गेलन दुर्लभ से सलाद तैयार किया जा सकता है।

मूली को मोटे कद्दूकस पर पीसना भी सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, गाजर के साथ सलाद के लिए या ओक्रोशका, सूप के लिए। आप मार्गेलन मूली का अचार भी बना सकते हैं या इसके साथ चीनी और अन्य प्राच्य व्यंजनों के ठंडे ऐपेटाइज़र पका सकते हैं। मार्गेलन मूली का सलाद आहार में शामिल करने के लिए आदर्श है, निश्चित रूप से, अगर इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

मार्गेलन मूली सलाद रेसिपी

पकवान के लिए उत्पाद:

• ½ नींबू का रस
• काली और लाल मिर्च
• अजमोद - गुच्छा
• मूली - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

प्याज पतले आधे छल्ले में काटा। मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। सब्जियों को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। आधा नींबू से रस निचोड़ें, तेल, मसालों के साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, स्वादानुसार नमक, अजमोद (बारीक कटा हुआ) के साथ छिड़के। यदि पकवान मसालेदार लगता है, तो बेहतर है कि लाल मिर्च न डालें, अपने आप को काले रंग तक सीमित रखें, या मसालों के बजाय, थोड़ी सी कटी हुई बेल मिर्च डालें।

मार्गेलन मूली गोभी परिवार का एक पौधा है। इस मूल फसल को चीनी मूली भी कहा जाता है, क्योंकि चीन को इस सब्जी का जन्मस्थान माना जाता है। इसके अलावा, आप "लोबा" नाम भी सुन सकते हैं। इस स्तर पर, इस प्रकार की मूली लगभग पूरे एशिया में उगाई जाती है। यह जड़ फसल उच्च रस से प्रतिष्ठित है और बहुत स्पष्ट तीक्ष्णता नहीं है।

मार्जेलन मूली का वजन औसतन लगभग 450 ग्राम होता है। जड़ की फसलें किस्म के आधार पर गोल, अंडाकार या लम्बी हो सकती हैं। इस प्रकार की मूली का छिलका बहुत अलग रंग का हो सकता है, जैसे हरा, सफेद या बैंगनी। यह लुगदी के रंग पर भी लागू होता है।

लाभकारी विशेषताएं

मार्गेलन मूली कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है, जिसका अर्थ है कि वजन घटाने के दौरान इस उत्पाद के व्यंजन आसानी से आहार में शामिल किए जा सकते हैं। इसके अलावा, इस सब्जी में बहुत अधिक फाइबर और पेक्टिन होता है। ये पदार्थ खाद्य रस के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं, और वे एक शोषक के रूप में भी काम करते हैं, जो आपको शरीर से विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त पानी और विभिन्न क्षय उत्पादों को निकालने की अनुमति देता है। इसके लिए धन्यवाद, मार्जेलन मूली को कब्ज की उत्कृष्ट रोकथाम माना जा सकता है।

इन जड़ फसलों को पाचन तंत्र और अन्य अंगों पर अधिक कोमल प्रभाव से अलग किया जाता है। इसलिए, कम मात्रा में, मार्जेलन मूली को हृदय और यकृत रोग वाले लोग खा सकते हैं। इस सब्जी में एंटीसेप्टिक और एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है। कुचल जड़ वाली फसलों का उपयोग लोशन के रूप में किया जाता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

मार्गेलन मूली को अक्सर ताजा खाया जाता है, क्योंकि इस मामले में न केवल तीखे स्वाद को संरक्षित करना संभव है, बल्कि उपयोगी पदार्थ भी हैं। इस रूप में, रूट सब्जियों को सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र, सैंडविच और ठंडे सूप में जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, ओक्रोशका। इसके अलावा, मूली को उबाला जाता है, और फिर विभिन्न पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों की रेसिपी में इस्तेमाल किया जाता है। कई पेटू के अनुसार, जड़ वाली फसलों को भी अक्सर नमकीन और अचार बनाया जाता है, इस रूप में मूली बस अनोखी होती है।

मार्गेलन मूली के लाभों को पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा सराहा गया और अब इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

उदाहरण के लिए, कटिस्नायुशूल और गैस्ट्रिक रस के कम स्राव वाले लोगों के लिए रूट जूस की सिफारिश की जाती है। सर्दी-जुकाम में भी इसका इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है। कुछ डॉक्टर गॉल ब्लैडर और ब्लैडर से पथरी और रेत निकालने के लिए अपने मरीजों को मार्जेलन मूली का जूस पीने की सलाह देते हैं।

लोक चिकित्सा में, जिगर की बीमारियों के उपचार के दौरान जड़ फसलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे वसायुक्त अध: पतन की घटना को रोकते हैं।

मार्गेलन मूली गर्भवती महिलाओं को नुकसान पहुंचा सकती है, क्योंकि जड़ फसलों में निहित आवश्यक तेल गर्भाशय के स्वर को बढ़ा सकते हैं, जो बदले में गर्भपात को भड़का सकते हैं।

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मार्गेलन मूली: लाभ और हानि, खाना पकाने की विधि और दवाएं

जब मैं यात्रा करता हूं, तो मैं एशियाई देशों की ओर आकर्षित होता हूं, उदाहरण के लिए, उज्बेकिस्तान। एक विशेष रहस्यमय, शानदार आत्मा, लोगों की गर्मजोशी - उसके साथ मेरा जुड़ाव। जब मैं पहली बार वहाँ गया था, अच्छे सोवियत काल में, किसी रेस्तरां में किसी व्यंजन के लिए, नाश्ते के लिए। दोपहर का भोजन, रात का खाना, उस समय तक मेरे लिए अज्ञात उत्पाद वहां परोसा गया था। पूछने पर पता चला। कि यह एक मार्गेलन मूली है, जिसके लाभ और हानि हमारे आज के संचार का विषय हैं। हरी मूली का फोटो:

जड़ फसल का विवरण

सफेद-हरा, गोल या लम्बा, वजन 100 ग्राम से 500 तक। यदि आप इसे काटते हैं, तो हमें एक पारदर्शी रसदार गूदा दिखाई देगा, जैसे कि इसकी प्रत्येक कोशिका अंदर से रोशन हो। गूदे का रंग या तो सफेद या हरा होता है। तीखेपन के साथ स्वाद मीठा होता है, लेकिन तीखापन उचित सीमा के भीतर मौजूद होता है। इस तरह के क्षुधावर्धक का प्रेमी बड़ी मात्रा में बिना रोटी के, बिना पीसकर खा सकता है।

ताजा मार्गेलन मूली के उपयोगी गुण

बेशक। वे इसकी रचना के कारण हैं।

• बी विटामिन, और ऐसा संयोजन। कि एक विटामिन की दूसरे की सहायता से क्रिया में वृद्धि होती है। फलस्वरूप। थकान कम हो जाती है, तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है, जिल्द की सूजन और फैटी लीवर गायब हो जाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस कम हो जाता है, खराब कोलेस्ट्रॉल टूट जाता है, शरीर छोटा हो जाता है।
• विटामिन सी सर्दी और ऑन्कोलॉजी से बचाएगा।मूली में इसकी मात्रा दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई है।

खनिजों का प्रतिनिधित्व पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन, सेलेनियम, सल्फर और अन्य द्वारा किया जाता है।

• सोडियम के साथ एक जोड़े में पोटेशियम हृदय, यकृत, गुर्दे के स्थिर कामकाज को निर्धारित करता है।
• फास्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों, दांतों को मजबूत करता है, कोशिकाओं को सक्रिय करता है।
• ट्रिपल आयरन और फ्लोरीन के साथ सल्फर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, कोलेजन के निर्माण में भाग लेता है, त्वचा, बालों की स्थिति में सुधार करता है और रक्त में संक्रमण को समाप्त करता है।

फाइबर और पेक्टिन की उपस्थिति मार्गेलन मूली को कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाती है, क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों, हानिकारक क्षय उत्पादों को हटाती है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए ऐसी जड़ वाली सब्जी के व्यंजन भी अपने शुद्ध रूप में अच्छे होते हैं। आखिरकार, यह स्वादिष्ट है, आप बहुत कुछ खाना चाहते हैं, और मार्गेलन मूली की कैलोरी सामग्री केवल 21 किलोकलरीज है।

निस्संदेह, जिगर की पथरी के लिए इसके लाभ। मूत्राशय, उच्च रक्तचाप, थायरॉयड ग्रंथि के लिए, अग्न्याशय की गतिविधि को सामान्य करने के लिए। सब्जी एनीमिया में मदद करती है, रक्त शर्करा को कम करती है, गैस्ट्रिक रस के स्राव में सुधार करती है।

दवा तैयार करना - जुकाम और खांसी के लिए उपयोगी नुस्खा

हरी मूली का रस, काली मूली के विपरीत, आवश्यक तेलों की कम सामग्री के कारण उतना कास्टिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत सारे फाइटोनसाइड्स होते हैं, जिसकी बदौलत यह सर्दी का इलाज करता है।

खाना पकाने के लिए, आपको कुछ जड़ वाली फसलों को साफ करने की जरूरत है, छोटे क्यूब्स में काट लें, जार में रखें, अधिमानतः अंधेरे कांच से। 2-3 बड़े चम्मच शहद, दो बड़े चम्मच पानी मिलाएं। कम से कम 6 घंटे के लिए कमरे की स्थिति पर जोर दें।

फिर दिन में तीन बार एक चम्मच पिएं। 3-4 दिनों का उपयोग करें, अंत में खुराक को दो बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है।

मार्गेलन मूली के नुकसान और contraindications

• बड़ी मात्रा में खाए गए लेट्यूस या ताजी जड़ वाली फसलें गैस्ट्र्रिटिस को भड़का सकती हैं, खासकर अगर पेट की स्रावी गतिविधि बढ़ जाती है।
• आंतों का तेज होना एक डिश खाने से इनकार करने का संकेत है।
• गर्भवती महिलाओं को उनके आवश्यक तेलों के कारण अनुशंसित नहीं किया जाता है। गर्भाशय के स्वर में वृद्धि।
• हृदय रोग में इसके अत्यधिक सेवन से हानि हो सकती है, क्योंकि इससे हृदय गति बढ़ जाती है।

हरी मूली सलाद रेसिपी

इसे बनाना बहुत आसान है, साथ ही यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है। बस क्यूब्स में काट लें या मूली और एक सेब को कद्दूकस कर लें। बेहतर किस्में "सेमेरेन्को"।

हम जहाज के लिए तैयार हो रहे हैं। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल और नींबू का रस समान अनुपात में मिलाएं।

जड़ी बूटियों या मसालों के साथ शीर्ष। मैं वर्ष के किसी भी समय खिड़की पर उगाए गए जलकुंभी को जोड़ता हूं।

हरी मूली के सलाद में कैलोरी की मात्रा कम होती है, 25 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक।

वैसे। उज़्बेकिस्तान में मार्गेलन शहर है, जहाँ से यह हो सकता है, और "मार्गेलंस्काया" नाम आया है।

हरी मूली के बारे में संक्षिप्त जानकारी निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत की गई है:

vosadyli.ru

मार्गेलन मूली के उपयोगी गुण

लोबा या मूली मार्गेलंस्काया - एक प्रकार की रोजमर्रा की मूली, एक या दो साल पुराना पौधा, मानव उपभोग के लिए उगाया जाता है। चीन को उत्पत्ति का जन्मस्थान माना जाता है। इस शाकाहारी प्रजाति को पहले रैफौस सैटिवस एल के रूप में वर्गीकृत किया गया था और बाद में लोबो सोजोनोवा और स्टैंक के रूप में दर्ज किया गया था। यूरोप में मूली की लगभग 21 किस्में दर्ज की गई हैं, लेकिन सबसे आम "हाथी का दांत" और "मार्गेलन" हैं।

लोबा में डाइकॉन के समान लक्षण हैं। जड़ वाली फसलें 50-200 ग्राम भोजन के लिए उपयोग की जाती हैं, कुछ कच्चे खाद्य प्रेमी सलाद में पत्ते जैसे साग खाते हैं। मूली के विपरीत दुर्लभ तेल की उपस्थिति इसे कड़वा स्वाद नहीं देती है। इसका स्वाद मूली की तरह होता है। वानस्पतिक अवधि थोड़ी बढ़ जाती है, 80 - 120 दिनों तक। मार्गेलन मूली का रंग और आकार विविधता पर निर्भर करता है, साथ ही साथ विटामिन और ट्रेस तत्वों का अनुपात भी। रचना में शेर का हिस्सा पानी है, लगभग 95%। गूदे का रंग है: हरा, लाल, बैंगनी रंग के कुछ रंग। अचार बनाने, उबालने, पकाने के लिए उपयुक्त। लेकिन विटामिन की खुराक को कम करने से बचने के लिए थोड़े समय के लिए गर्मी उपचार करना बेहतर होता है। उपयोगी गुण इस पौधे को चमत्कारी अमृत बनाते हैं।

मार्गेलन मूली की कैलोरी सामग्री, 100 ग्राम

विटामिन	सामग्री मिलीग्राम (एमसीजी)
आरआर	2.3 मिलीग्राम
लेकिन	10 एमसीजी
पहले में	0.9 मिलीग्राम
मे २	0.3 मिलीग्राम
6 पर	2.3 मिलीग्राम
9 पर	0.2 मिलीग्राम
से	29 मिलीग्राम
इ	2.2 मिलीग्राम
एच	19 एमसीजी

मार्गेलन मूली में खनिजों की सामग्री (100 ग्राम)

शरीर के लिए लाभ

• भूख में सुधार करता है। इसी तरह के गुण सहिजन और मिर्च मिर्च से संपन्न होते हैं, जो तेज कर सकते हैं चयापचय प्रक्रियाएंऔर अग्न्याशय द्वारा एंजाइमों का उत्पादन;
• एंजाइमों के गठन को बढ़ाता है, जो पाचन में काफी सुधार करता है;
• मार्गेलन में पोटेशियम दुर्लभ रक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है। अपने आप में अधिक पोटेशियम और मैग्नीशियम में समुद्री केल होता है, जो इन खनिजों के केवल पुनर्स्थापनात्मक गुणों को बढ़ाएगा;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, ठंड के मौसम में लड़ने में मदद करता है जुकाम;
• यह है जीवाणुरोधी गुण, साथ संघर्ष सरल विचारहेल्मिंथ, शलजम की तरह। शलजम में भी शामिल है एंटीसेप्टिक गुण, उसके बारे में अधिक औषधीय गुणइस लेख में पढ़ा जा सकता है;
• पित्त के उत्पादन को तेज करता है, इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पित्ताश्मरता;
• मार्गेलन मूली एनीमिया की अभिव्यक्तियों को समाप्त करती है, मस्तिष्क समारोह में सुधार करती है;
• रक्त में शर्करा के ग्लाइसेमिक स्तर को कम करता है, इसके लिए संकेत दिया गया है मधुमेह;
• आंतों की गतिशीलता में सुधार;
• विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करता है;
• बीटा-कैरोटीन का दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• एंटीऑक्सिडेंट से लड़ता है, युवाओं को लम्बा खींचता है;
• नई कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है;
• बालों के विकास में सुधार, अक्सर बॉडी मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है;
• आमतौर पर आहार में उपयोग किया जाता है और आहार खाद्य, लगभग 90% पानी से बना है;
• स्टार्चयुक्त पदार्थों के टूटने में मदद करता है, अग्न्याशय के काम को सुविधाजनक बनाता है;
• विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और जतुन तेल;
• रोगग्रस्त जोड़ों के लिए उपयोग किया जाता है, लोक चिकित्सा में गाउट। अच्छे गुणसूजन वाले जोड़ों के उपचार के लिए शिमला मिर्च में लोशन के रूप में प्रयोग किया जाता है।

मार्गेलन मूली और contraindications से नुकसान

• मारेग्लान मूली का उपयोग करने के लिए अवांछनीय है जब पुराने रोगोंजठरांत्र पथ;
• बहिष्कृत करें जब पेप्टिक अल्सर;
• लगातार सूजन, पेट फूलना भी उपयोग के लिए मतभेद हैं;
• गर्भवती माताओं के लिए खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि संरचना में शामिल तेल शरीर में जमा हो सकते हैं और गर्भाशय के स्वर को जन्म दे सकते हैं;
• जठरशोथ और इसकी सभी अभिव्यक्तियाँ;
• एसिडिटीयह मार्गेलन मूली खाने के लिए भी एक contraindication है;
• गुर्दे की बीमारी में सावधानी के साथ प्रयोग करें।

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क्या उपयोगी है चीनी मार्गेलन मूली लोबा

इस मूली के कई नाम हैं। इसे हरा कहा जाता है क्योंकि इसमें अक्सर वह रंग होता है। यह सब उस तरीके पर निर्भर करता है जिसमें खेती की जाती है। यदि जड़ वाली फसल पूरी तरह से मिट्टी में डूबी हुई हो तो वह सफेद रहती है। यह तभी हरा होता है जब इसे धूप में उगाया जाता है, केवल जड़ जमीन में ही रह जाती है।

इस पौधे का एक और नाम है - लोबो या लोबा। यह जड़ फसलों के नाम का एक Russified संस्करण है। इस कंपनी में चीनी मूली, मूली और गाजर रखते थे। चूंकि यह सब्जी पहली बार चीन से रूस आई थी, इसलिए इसे एक महिला नाम से मिलता-जुलता नाम दिया गया था।

चीनी मूली लोबा की संरचना में क्या शामिल है?

लोकप्रियता चीनी मूलीनिर्धारित स्वादिष्टऔर लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता। हालांकि, लोबो का एक और निस्संदेह लाभ है - सस्तापन। सर्दियों में, जब विटामिन और पौधों की विविधता की इतनी आवश्यकता होती है, तो छात्रवृत्ति पर जीने की कोशिश कर रहे छात्रों के लिए भी हरी मूली उपलब्ध है।

आमतौर पर, किसी उत्पाद का सस्तापन उसके निम्न स्तर से जुड़ा होता है पोषण का महत्व. मार्गेलन मूली इस रूढ़िवादिता का खंडन करती है। यह मिश्रण है:

1. विटामिन ए, सी, बी 6, बी 1, पीपी;
2. कैरोटीन (प्रोविटामिन ए);
3. लाइसोजाइम;
4. पैंटोथैनिक एसिड;
5. कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम;
6. ग्लूकोसाइड;
7. आवश्यक तेल;
8. अमीनो अम्ल।

उपयोगी क्या है मार्गेलन मूली

• लोबो का लाभ निर्विवाद है। हर कोई जिसके पास कोई मतभेद नहीं है, उसे इसे खाने की जरूरत है, और जो इससे पीड़ित हैं: कम स्राव से जुड़े गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों को इसकी खपत बढ़ाने की जरूरत है; बार-बार सर्दी लगना; एथेरोस्क्लेरोसिस; उच्च रक्तचाप; आर्थ्रोसिस; रेडिकुलिटिस; गठिया
• मार्गेलन मूली शरीर को साफ करती है, विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाती है, मुक्त कणअतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। उन्हें गुर्दे और पित्ताशय की थैली से पथरी निकालने की क्षमता का श्रेय भी दिया जाता है।
• चूंकि हरी मूली आयरन से भरपूर होती है, इसलिए इसका सेवन तब करना चाहिए जब अलग - अलग रूपरक्ताल्पता। इस मामले में कद्दूकस की हुई सब्जियों - गाजर, लोबो, बीट्स, हॉर्स अजमोद के मिश्रण से सलाद बनाना अच्छा है।
• हालांकि, इस जड़ फसल का मुख्य मूल्य सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हुए, गर्मी उपचार के बिना सर्दियों में व्यंजन पकाने की क्षमता में निहित है।

चूंकि लोबो अच्छी तरह से संग्रहीत है, इसलिए इसे संरक्षित करने की प्रथा नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। किसी तरह, जार को भरने के लिए, मैंने इस मूली के टुकड़ों को मसालेदार स्क्वैश और तोरी में जोड़ा। और उसे इसका पछतावा नहीं था - मसालेदार लोबो अपने तीखे स्वाद के साथ मिश्रित सब्जियों की सामान्य पृष्ठभूमि से अनुकूल रूप से भिन्न था।

चीनी मार्गेलन मूली किसके लिए हानिकारक है

यह जितना दुखद लगता है, कोई हानिरहित भोजन नहीं है। यह सब इसकी मात्रा, तैयार करने की विधि और मानव शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए चीनी मूली के लाभों के बावजूद, इसे उन लोगों के लिए मेनू से हटा दिया जाना चाहिए जो पीड़ित हैं तीव्र रूपअग्नाशयशोथ, हेपेटाइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस जैसे रोग।

गर्भवती महिलाओं को विशेष ध्यान रखना चाहिए। बेशक, समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना आकर्षित करती है, लेकिन आवश्यक तेल गर्भाशय के स्वर को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे गर्भपात का खतरा बढ़ जाता है। यदि गर्भावस्था सामान्य है, तो थोड़ी सी हरी मूली अभी भी संभव है, लेकिन यदि समस्या आती है, तो इसे मना करना बेहतर है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ contraindications हैं। तो बेझिझक चीनी मूल की जड़ वाली सब्जी खरीदें और उससे विटामिन सलाद बनाएं। वे वयस्कों और बच्चों दोनों को लाभान्वित करेंगे।