सैन्य इतिहास: द्वितीय विश्व युद्ध के सैनिकों ने कैसे खाया। संयुक्त राज्य अमेरिका में, एक विशेष अनुसंधान केंद्र सैनिकों को खिलाने में लगा हुआ है - रोसिय्स्काया गज़ेटा

युद्ध न केवल सेनानियों की व्यक्तिगत वीरता से जीते जाते हैं और प्रभावी तकनीक... यहां तक ​​​​कि सबसे आधुनिक हथियारों के साथ सबसे गंभीर "रैम्बो" भी ग्रब के बिना लंबे समय तक नहीं टिकेगा। लेकिन इसे अभी भी किसी तरह खोजने की जरूरत है, पकाया जाता है, वितरित किया जाता है। अब भी यह हमेशा आसान नहीं होता है, लेकिन कल्पना कीजिए कि हमारे पूर्वजों के लिए यह समय कैसा था द्वितीय विश्व युद्ध? हालाँकि, आपको कल्पना करने की ज़रूरत नहीं है। बेहतर होगा कि हम आपको इसके बारे में संक्षेप में बता दें।

दृष्टिकोण में अंतर

पुरानी युद्ध फिल्मों में एक बेहद लोकप्रिय छवि: अच्छी तरह से खिलाया और संतुष्ट जर्मन आक्रमणकारियों ने भूखे और कमजोर वीर सोवियत रक्षकों पर हमला किया। लेकिन हकीकत में ऐसा बिल्कुल नहीं था।

तो, शुरुआत के लिए, जर्मन इतने अच्छे और संतुष्ट नहीं थे। तथ्य यह है कि दैनिक दरवेहरमाच के सैनिक को कुछ अजीब तरीके से वितरित किया गया था। नाश्ता - केवल कॉफी और ब्रेड, रात का खाना - कॉफी, ब्रेड और मक्खन और सैंडविच के लिए किसी प्रकार की फिलिंग। और केवल दोपहर का भोजन - गर्म भोजन, और सूप जितना संभव हो उतना पतला और खाली है, लेकिन उबले हुए आलू बड़े हिस्से में। मांस/डिब्बाबंद भोजन के साथ, बिल्कुल। यही है, सर्दी, अभी भी एक "विजयी आक्रमण" है, और सैनिकों को व्यावहारिक रूप से खाली पेट लड़ना चाहिए। अरे हाँ, मीठी चाय को सप्ताह में अधिकतम दो बार माना जाता था, और इसलिए - बिना चीनी की कॉफी। इसके अलावा, मेनू के साथ कोई विशेष विविधता नहीं है - व्यावहारिक रूप से कोई मछली और सब्जियां नहीं हैं। तो यह आश्चर्य की बात नहीं है कि औपचारिक रूप से अच्छी तरह से खिलाया और सुसज्जित, लेकिन वास्तव में - भूखी, आगे बढ़ने वाली सेना सक्रिय रूप से लूट रही थी।

हालाँकि, सोवियत सैनिकों के पास इससे बेहतर अनुभव नहीं था। हां, पीछे हटने वाली सेना थोड़ी आसान है, क्योंकि पिछला करीब है, आपूर्ति लाइनें अभी भी काम कर रही हैं, और क्षेत्र अभी तक "विकसित" नहीं हुआ है (लूट नहीं)। और वे विविध हैं और एक आरामदायक अस्तित्व के लिए काफी पर्याप्त हैं। वास्तव में, एक सैनिक के पास 2 प्रकार की रोटी, विभिन्न सब्जियां, डिब्बाबंद मछली और मांस, दूध, चीनी, सिगरेट होनी चाहिए। हालांकि, इस सूची से सेनानियों तक बहुत कम पहुंचे। गंभीरता से, एक क्षण जिसे मैं व्यक्तिगत रूप से कभी नहीं समझ पाऊंगा - पीछे हटने वाली सेना, सामने की स्थिति - शिष्ट, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, आक्रमणकारियों ने कैदियों के साथ कैसा व्यवहार किया - सभी ने पहले ही सुना है। लेकिन ऐसी स्थिति में भी आपूर्ति अधिकारी व अधिकारी चोरी करने में कामयाब हो जाते हैं और बड़ी संख्या... खैर, सामान्य तौर पर, उस समय यूएसएसआर में भोजन की स्थिति विशेष रूप से अच्छी नहीं थी। हालांकि, नागरिकों ने सेना की तुलना में बहुत खराब प्रदर्शन किया। लेकिन यह एक अलग लेख का विषय है।

यानी यह कैसे निकलता है। अग्रिम सेना के आधे भूखे सैनिक, जहां आपूर्ति घड़ी की तरह काम करती थी, समय पर आक्रमण को ध्यान में रखते हुए, पीछे हटने वाली सेना के आधे भूखे सैनिकों पर हमला किया, जहां आपूर्ति सबसे आगे चल रही थी, सक्रिय रूप से अपनी स्थिति का दुरुपयोग कर रहे थे . और दोनों पक्षों ने आसपास के क्षेत्रों का सक्रिय रूप से शोषण किया। और जब सोवियत सेना आक्रामक हो गई, तो चीजें और भी खराब हो गईं। पीछे के पास बस सामने के पीछे पकड़ने का समय नहीं था, और स्थानीय आबादी के पास व्यावहारिक रूप से "मास्टर" के लिए कुछ भी नहीं था। और पीछे हटने वाले सैनिकों ने सक्रिय रूप से "झुलसी हुई पृथ्वी" रणनीति का पालन किया। हालांकि, जर्मनों के लिए भी यह आसान नहीं था - अच्छी तरह से स्थापित आपूर्ति तंत्र "डाला गया", पूरे डिवीजनों को भोजन के बिना छोड़ दिया गया था। सबसे बुरा हाल उन लोगों का था जो घिरे हुए थे। विमानन द्वारा खाद्य वितरण एक शुद्ध लॉटरी है। स्थिति में काफी सुधार हुआ क्योंकि शत्रुता यूरोप के क्षेत्र में चली गई - यहाँ पहले से ही सोवियत सेना"स्थानीय क्षेत्र" का विकास पूरी तरह से शुरू किया गया था। और, स्पष्ट रूप से, उन्होंने इसे वेहरमाच की तुलना में बहुत अधिक शालीनता से किया। बेशक, यह ज्यादतियों के बिना नहीं कर सकता था, लेकिन क्या किया जा सकता है।

फ्रंट-लाइन 100 ग्राम

ईमानदार होने के लिए एक अत्यंत रोचक और विवादास्पद विषय। 1940 में वापस, सोवियत-फिनिश युद्ध के दौरान, अनुरोध के अनुसार कमिसार के. वोरोशिलोव, हमले की पहली पंक्ति में सक्रिय सैनिक, in सर्दियों की अवधि 100 ग्राम वोदका देना शुरू किया। इसके अलावा, टैंकर - 200 ग्राम, और पायलट - 100 ग्राम कॉन्यैक। दौरान द्वितीय विश्व युद्धये वही 100 ग्राम अगस्त 1941 में जारी किए जाने लगे, और केवल रक्षा की पहली पंक्ति के सेनानियों, पायलटों और हवाई क्षेत्रों के तकनीकी कर्मियों के लिए। लेकिन तब इस मानदंड में भी कटौती की गई थी। अब वोडका केवल उन लोगों को दिया गया था जिन्होंने आक्रामक अभियान चलाया था, और लड़ाई से ठीक पहले।

जब मोर्चे की स्थिति में सुधार होने लगा, तो मानदंडों को फिर से बढ़ा दिया गया, उन्हें पहली पंक्ति के सभी सैनिकों के साथ-साथ निर्माण बटालियन, घायल और पीछे के सभी सैनिकों तक पहुंचा दिया गया। लेकिन पहले से ही शुरुआत की शुरुआत के दौरान, मानदंडों को फिर से सही किया गया था। "पीपुल्स कमिसर्स 100 ग्राम" फिर से केवल उन लोगों को जारी किया जाने लगा, जिन्होंने आक्रामक ऑपरेशन किए, और फिर भी, कमांड स्टाफ के विवेक पर।

क्या मुझे यह स्पष्ट करने की आवश्यकता है कि लड़ाई से ठीक पहले, कुख्यात 100 ग्राम का सेवन केवल उन लोगों द्वारा किया जाता था, जिन्हें किस चीज का सामना करना पड़ता है? अनुभवी सेनानियों ने या तो "पुट" को छोड़ दिया, या भोजन के लिए इसका आदान-प्रदान किया, या एक स्थिर राहत की प्रतीक्षा की और उसके बाद ही इसका उपयोग किया। ज्यादातर शुरुआती लोग शराब पीते थे, उम्मीद करते थे कि वे सुस्त हो जाएंगे। यह सुस्त था, लेकिन इसने व्यवहार की पर्याप्तता को नहीं जोड़ा।

टैंकमैन को बिल्कुल भी नहीं पीना चाहिए था। इसके अलावा, टैंक में धूम्रपान भी प्रतिबंधित था, क्योंकि एक आकस्मिक चिंगारी चल रहे डीजल इंजन से ईंधन और स्नेहक या तेल वाष्प की आपूर्ति को प्रज्वलित कर सकती थी। पायलटों ने भी बहुत जल्द प्रस्थान से ठीक पहले पानी डालना बंद कर दिया। क्लासिक "100 ग्राम के लिए खटखटाया" के लिए, यह एक सामूहिक अभ्यास नहीं था। इस तरह का "इनाम" विशेष रूप से कमांडरों से एक निजी में आया था, इसलिए बोलने के लिए, आदेश।

सुख राशन

प्रथम विश्व युद्ध के समय से, यह स्पष्ट हो गया है कि मोबाइल बेशक अच्छा है, लेकिन वे हमेशा सेना की गतिविधियों के साथ नहीं रहते हैं। और सेनानियों को भूखा रहना पड़ता है। और इससे बचने के लिए, आपको भोजन की आपूर्ति करने की आवश्यकता है आपातकालीन स्थिति... यह अवधारणा सूखा राशनसेना की वर्तमान जरूरतों के लिए सक्रिय रूप से विकसित और अनुकूलन करना शुरू कर दिया। परिणाम कुछ कहा जाता है " आयरन डाइट“क्योंकि इसमें मुख्य रूप से डिब्बाबंद भोजन और ऐसी चीजें शामिल थीं जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता था।

जर्मन सैनिक इसमें अच्छा कर रहे थे। प्रत्येक सैनिक उसके साथ था" कम किया गया आपातकालीन राशन"- डिब्बाबंद भोजन का 1 डिब्बा और पटाखे का 1 पैकेट। लेकिन इसे कमांडर के आदेश से ही खाना संभव था। इसके अलावा, 2 पूरा राशन फील्ड किचन में जमा किया गया था, जिसमें पटाखे, ग्राउंड कॉफी, डिब्बाबंद मांस और सूप कॉन्संट्रेट शामिल थे। यानी किसी तरह जीना संभव था।

सहयोगी दलों, विशेष रूप से अमेरिकियों के पास है सूखा राशनकोई समस्या नहीं थी - तब भी जिसे अब जाना जाता है उसकी नींव रखी गई थी। लेकिन तब इसे कहा जाता था " राशन #". फिर भी, ये राशन सामग्री के मामले में विविध थे और सुरक्षा के मामले में बहुत विश्वसनीय थे। और स्वाद कुछ भी नहीं था, ठीक है, कुछ कारकों को छोड़कर, जिसके बारे में थोड़ी देर बाद। ऊपर की तस्वीर सिर्फ एक ठेठ अमेरिकी का एक उदाहरण है शुष्क सोल्डरिंग.

लेकिन सोवियत सेना में सूखा राशनपरेशानी थी। नहीं, औपचारिक रूप से वे थे। इसके अलावा, उसी एक में, प्रत्येक पायलट को अपने साथ 3 डिब्बे डिब्बाबंद भोजन और गाढ़ा दूध, चॉकलेट / कुकीज़, चीनी और ब्रेड अच्छी मात्रा में ले जाना था। लेकिन ... लेकिन व्यवहार में, कोई प्राप्त हुआ सूखा राशनआदेश के आदेश के बावजूद भी उसे तुरंत खा लिया गया।

चॉकलेट

परिस्थितियों में बढ़ा हुआ भार, तेज कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा की बढ़ी हुई खपत की भरपाई करना संभव बनाते हैं। लेकिन लड़ाकू के अंदर इस तरह के कार्बोहाइड्रेट को कैसे पहुंचाया जाए, इसका तरीका सभी जुझारू देशों के लिए अलग था।

यूएसएसआर में, उन्होंने इस सवाल से परेशान नहीं किया - मीठी चाय, कॉम्पोट, जेली, मीठे बिस्कुट, यदि संभव हो तो - सूखे मेवे। बहुत कुशल नहीं, लेकिन विश्वसनीय और लगभग हमेशा एक मार्जिन था।

जर्मनी में, सब कुछ बहुत अधिक दिलचस्प था। साथ में नियमित डार्क चॉकलेट, जिसे मानक में शामिल किया गया था सैन्य राशनऔर विस्तारित राशन के कुछ संस्करणों में एक विशेष चॉकलेट भी थी। दो प्रकार विशेष रुचि के हैं। पहला है शो-का-कोला, कैफीन से भरपूर साधारण चॉकलेट। और अगर हम मानते हैं कि वेहरमाच के सैनिकों को कॉफी पीना चाहिए था मीठा नहीं, तो ऐसी चॉकलेट बहुत लोकप्रिय थी। और दूसरा तथाकथित "टैंकर चॉकलेट" है। मेथ या मेथामफेटामाइन की उच्च खुराक वाली नियमित चॉकलेट। और भी अधिक सतर्कता और बढ़ी हुई एकाग्रता के लिए। लेकिन, जैसा कि हम अच्छी तरह से याद करते हैं, मेथामफेटामाइन - सिंथेटिक दवाजो नशे की लत हो सकता है। हां, और वापसी अप्रिय हो सकती है। संक्षेप में, जर्मन टैंकरों का जीवन मज़ेदार था। और नहीं, हम यह दावा नहीं कर रहे हैं कि Panzerwaffe में केवल ड्रग एडिक्ट ही परोसे जाते हैं। यह सिर्फ इतना है कि ऐसे एपिसोड वास्तव में हुए हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए, वहां भी सब कुछ काफी दिलचस्प था। हर्शे कंपनी को एक विशेष चॉकलेट विकसित करने के लिए कमीशन किया गया था जो कि ऊर्जा मूल्य में वृद्धि से अलग होगी, हल्की और पूरी तरह से सहन करने वाली गर्मी थी। स्वाद के लिए, यह "उबले हुए आलू से थोड़ा स्वादिष्ट" होना चाहिए था। यही है, चॉकलेट को मूल रूप से एक इनाम और सिर्फ एक स्वादिष्ट चीज के रूप में नियोजित नहीं किया गया था, बल्कि केवल मानक में बढ़े हुए ऊर्जा मूल्य के भंडार के रूप में सेना का राशन... खैर, सामान्य तौर पर, ऐसा हुआ। लेकिन स्वाद योजना से बहुत खराब निकला, और सैनिकों का पेट शायद ही नए प्रकार की चॉकलेट का सामना कर सके। पेट फूलना, अपच, दस्त - यह वही है जो बेहद कड़वी टाइल को निगलने वालों का इंतजार कर रहा था। इसके अलावा, इसे कुतरना और भी मुश्किल था। इसलिए सेनानियों ने इस "रिजर्व" को फेंकना पसंद किया।

प्रतीक

इतिहास प्रेमियों के बीच, "लड़ाई" अभी भी समय-समय पर इस विषय पर छेड़ी जाती है कि उस समय का क्लासिक जर्मन डिब्बाबंद भोजन कैसा दिखता था द्वितीय विश्व युद्ध... इसके अलावा, वे एक व्यावहारिक उद्देश्य के लिए आयोजित किए जाते हैं - कुछ बेईमान व्यक्ति "वेहरमाच के समय से असली डिब्बाबंद भोजन" कीलक करते हैं और इसे पहले से न सोचा कलेक्टरों को बेचते हैं। सौभाग्य से, ये चीजें प्रभावशाली दिखती हैं। खैर, ऊपर की तस्वीर की तरह। लेकिन हकीकत में ऐसा बिल्कुल नहीं था।

जर्मन डिब्बाबंद सामानों पर कभी भी शाही ईगल नहीं रहा है। और उन्हें लगभग कभी भी कागज के लेबल से नहीं सजाया गया था। और यह क्यों जरूरी है? शिपमेंट के दौरान, कागज आसानी से फटा या क्षतिग्रस्त हो सकता है, और यहां तक ​​कि गंदा भी हो सकता है। इसके अलावा डिब्बाबंद भोजन को "तेल में" स्टोर करना बहुत लोकप्रिय था। धातु के कवर पर सभी आवश्यक सूचनाओं की मुहर लगी हुई थी। सामग्री, निर्माता संख्या, तिथि और वजन का संकेत दिया गया था। इसके अलावा, कभी-कभी वे "WEHRM" का निशान लगाते हैं, जिससे पता चलता है कि यह बैच सेना के आदेश से बनाया गया था।

इसके अलावा, सैन्य आदेश के अलावा, नागरिक उत्पादन का डिब्बाबंद भोजन सामने आ सकता है। और अब वे रंगीन लेबल सहित कुछ भी देख सकते थे। लेकिन यह एक नियम के बजाय एक दुर्लभ वस्तु है।

एक बार एक महान राजा और सेनापति - विलियम I ने कहा: "युद्ध - युद्ध, और कार्यक्रम के अनुसार रात का खाना!"। एक और महान सेनापतिनाम के साथ नेपोलियन उनके साथ सहमत हुए: "सेना मार्च कर रही है जबकि यह" भर पॆट". और यह सच है। आखिर एक भूखा योद्धा सेवा के योग्य नहीं होता। और सेना देश के लिए सर्वोपरि महत्व के समय पर खेली है और खेलेगी, इसकी स्थिति और शक्तियों के क्लब में स्वीकृति जो दुनिया के भाग्य का फैसला करती है ...

और सैनिकों को कैसे खिलाया जाता है विभिन्न देशदुनिया? आइए इस बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं। यह आपके लिए दिलचस्प होगा!

फ्रांस

फ्रांसीसी मान्यता प्राप्त पेटू हैं, और सैनिकों के रूप में, वे अपनी नागरिक आदतों को नहीं छोड़ते हैं! फ्रांसीसी सेना का आहार उतना विविध नहीं है, उदाहरण के लिए, इज़राइली, लेकिन सेना के सभी व्यंजन लगभग रेस्तरां गुणवत्ता वाले हैं।

नाश्ते के लिए: कॉफी और बिस्कुट, सलाद और, अगर वांछित, पीट या ठंडी मछली.

दोपहर के भोजन के लिए: पाटे, गाजर या हरा सलादआपकी पसंद, दूसरा: आलू के साथ तला हुआ चिकन, सॉस में बीन्स के साथ बीफ, चावल के साथ सूअर का मांस, पनीर। मिठाई के लिए: स्ट्रॉबेरी मूस या फल। तीसरा: सोडा, शुद्ध पानी.

अधिकारियों का मेनू बहुत अधिक विविध है। निजी और जूनियर कमांड कर्मी नि: शुल्क खाते हैं, अधिकारी - अपने स्वयं के खर्च पर (वास्तविक लागत का लगभग 30% भुगतान)।

संदर्भ:फ्रांसीसी सैनिक के "सूखे राशन" में टूलूज़ सॉसेज, सलाद के साथ बीफ़, मांस के साथ मसला हुआ सब्जी का सूप, डिब्बाबंद ट्यूना, स्ट्रॉबेरी जैम, चॉकलेट, बिस्कुट, कारमेल, चीनी, टी बैग।

इंडिया

भारतीय सेना को सबसे गरीब में से एक माना जाता है, इसलिए भारतीय सैनिकों का आहार बहुत विविध नहीं है।

नाश्ते के लिए, नमक और मसालों के साथ एक फ्लैटब्रेड और चीनी के बिना गर्म चाय परोसी जाती है, कम अक्सर एक फ्लैटब्रेड के बजाय एक कद्दू दिया जाता है।

दोपहर के भोजन के लिए: फ्लैटब्रेड, दाल (मटर चावडर), विभिन्न सब्जियों से बना स्टू जिसमें थोड़ी मात्रा में मांस (भैंस का मांस) और बड़ी मात्रामसाले, कभी-कभी उबला हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ चिकन।

रात के खाने के लिए, भारतीय योद्धा दोपहर के भोजन के समान ही खाता है, लेकिन कम मात्रा में।

संदर्भ:भारतीय सशस्त्र बल बहुराष्ट्रीय और बहु-सांप्रदायिक हैं, एक बड़ी संख्या कीसेना शाकाहारी हैं। इसलिए, यदि वांछित है, तो दूध के लिए अंडे और मांस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। एक योद्धा अपने राशन को भोजन कक्ष से बैरक में ले जा सकता है और वहाँ खा सकता है, यह मना नहीं है।

इजराइल

इजरायली सशस्त्र बलों में प्रचलित लोकतांत्रिक व्यवस्था तय करती है सामान्य नियमनिजी और अधिकारियों के लिए। अधिकारी अलग डाइनिंग रूम में खाते हैं, लेकिन प्राइवेट, जूनियर कमांड कर्मियों और अधिकारियों का राशन अलग नहीं है। इजरायली सेना ताजा, उच्च कैलोरी वाला खाना खाती है। स्वाभाविक रूप से, सभी व्यंजन कोषेर हैं।

नाश्ते के लिए: तले हुए अंडे, विभिन्न सलाद, दही और, ज़ाहिर है, कॉफी। सब कुछ ताजे अंडे, सब्जियां, दूध और डेयरी उत्पादों से ही तैयार किया जाता है।

दोपहर के भोजन के लिए: तला हुआ चिकन, बीफ या टर्की मांस, सलाद, अनाज से सूप और मांस, कॉफी, जूस, चाय के साथ सब्जियों का विकल्प।

रात के खाने के लिए: डेयरी उत्पाद, सलाद।

संदर्भ:इज़राइली सशस्त्र बलों को पहली ताजगी के उत्पादों के साथ आपूर्ति की जाती है, यानी, अधिक से अधिक, कल या परसों। सलाद की पसंद से ईर्ष्या की जा सकती है बीच का हाथकैफे या छोटा रेस्टोरेंट। प्रत्येक इकाई और सैनिकों के प्रकार का अपना मेनू होता है। पिछले कुछ वर्षों में, इजरायली सेना के लिए भोजन धीरे-धीरे नागरिक आधार पर स्थानांतरित हो गया है, अर्थात, नागरिक कंपनियों द्वारा भोजन तैयार किया जाता है, इसलिए व्यंजनों का विकल्प और भी विविध होता जा रहा है।

जापान

द्वितीय विश्व युद्ध में हार के कारण, जापान ने अपने संविधान में अपनी सेना रखने पर रोक लगाने के लिए कानून बनाया। फिर भी, जापान के पास अभी भी एक सेना है, इसे केवल आत्मरक्षा बल कहा जाता है। यह एक उच्च प्रशिक्षित, कुशल पेशेवर सशस्त्र बल है जो किसी भी लड़ाकू मिशन को करने में सक्षम है। जापानी सशस्त्र बलों में, पारंपरिक मुख्य पाठ्यक्रम चावल है - उबला हुआ और दम किया हुआ। जापानी योद्धा रोटी बिल्कुल नहीं खाते, इसकी जगह चावल ले लेते हैं। मांस कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है, लेकिन मछली और अन्य समुद्री भोजन को वरीयता दी जाती है। कैलोरी सामग्री के मामले में, जापानी सेना का दैनिक राशन अमेरिकी और रूसी से कम नहीं है। आहार में समुद्री शैवाल और ताजी सब्जियां शामिल हैं।

संदर्भ:जापानी सैनिक या तो ताजा खाना खाते हैं या डिब्बाबंद खाना। दोनों के संयोजन की अनुमति नहीं है!

चीन

स्वर्गीय साम्राज्य चीनी सैनिकों के मेनू और आहार को प्रकट करने के लिए बहुत उत्सुक नहीं है, फिर भी, चीनी सैनिक क्या खाते हैं, यह चीनी सैनिकों से जाना जाता है, जो इंटरनेट युग में "बुर्जुआ" पर बहुत कुछ डालते हैं जो "अनुशंसित नहीं है" "चीनी नेटवर्क के भीतर।

सुबह आकाशीय साम्राज्य का सिपाही पीता है हरी चायएक अजीब कुकी के साथ, जिसका स्वाद केक बेस जैसा होता है, लेकिन इतना मीठा, कुरकुरे और दबाया हुआ नहीं, साग और ताजे फल का सलाद खाता है।

दोपहर के भोजन के लिए: विभिन्न रूपों में चावल, मछली (मुख्य रूप से टूना), गर्म सॉस, सोया सलाद, तला हुआ चिकन और कभी-कभी बीफ। पेय के रूप में - ग्रीन टी, संतरे का रस।

रात के खाने के लिए, वही चावल, अजीब कुकीज़ और डेयरी उत्पाद।

संदर्भ:चीनी विशेष बलों को किसी भी स्थिति में जीवित रहने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है, इसलिए विशेष बलों के आहार में जीवित कीड़े (तिलचट्टे, चींटियों), सांप, मोलस्क, कीड़े और मकड़ियों को खिलाना शामिल है। 30 वर्षों से चीन की पीपुल्स लिबरेशन आर्मी के सैनिक लम्बे, मोटे और भारी हो गए हैं, इसलिए वे सोवियत टी सीरीज़ के आधार पर बनाए गए मानक एकीकृत टैंकों में फिट नहीं होते हैं। यह चीन के लिए एक बड़ी समस्या बन गई है, जो उच्चतम स्तर पर बार-बार चर्चा की गई है।

अमेरीका

प्रथम विश्व सेना ने अपने सैनिकों के पोषण का अध्ययन करने के लिए एक संपूर्ण अनुसंधान केंद्र बनाया। अमेरिकी प्राइवेट और जूनियर कमांड कर्मी एक ही कैंटीन में और एक ही मेनू पर अधिकारियों के साथ भोजन करते हैं। अमेरिकी सेना का आहार दुनिया के सभी सशस्त्र बलों में सबसे विविध माना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि अमेरिकी सशस्त्र बलों में सभी त्वचा के रंगों और धर्मों की सेना है, इसलिए, अमेरिकी सेना कैंटीन के रसोइये सभी संभावित सामाजिक और धार्मिक समूहों के प्रतिनिधियों के लिए अलग से कोषेर, हलाल और शाकाहारी भोजन तैयार करते हैं, अगर वहाँ इकाई में एक विशेष समूह के कम से कम 10 प्रतिनिधि हैं।%।

औसत सफेद, विशेष रूप से धार्मिक नहीं अमेरिकी सैनिक नाश्ते के लिए आमलेट, दलिया, सलाद खाता है ताज़ी सब्जियां, रस या दूध, पके हुए माल।

दोपहर के भोजन के लिए: दो सूप, तली हुई बीन्स, बीफ, हरी सलाद, टमाटर, खीरा, ताजी सब्जियां और फल, जूस या कॉफी।

रात के खाने के लिए: दोपहर के भोजन के समान।

संदर्भ:अमेरिकी सेना दिन में तीन बार भोजन करती है, लेकिन लगभग हर यूनिट कमांडर छुट्टियों और सप्ताहांत पर अतिरिक्त भोजन की व्यवस्था करता है। अमेरिकी सशस्त्र बलों के निजी और निगम या तो नि: शुल्क, या शुल्क के लिए खाते हैं, लेकिन उनके वेतन के प्रीमियम के साथ। अधिकारी केवल एक शुल्क के लिए खाते हैं, उनके वेतन के पूरक के साथ।

रूस

"पहला नहीं तो निश्चित रूप से दूसरा नहीं" दुनिया की सेना कई वर्षों से सैनिकों और अधिकारियों को "बुफे" के सिद्धांत पर खिला रही है। सैनिक अपने व्यंजन इनमें से चुनते हैं विभिन्न विकल्पअपने आप। नागरिक फर्मों द्वारा खानपान का प्रबंधन किया जाता है। मेन्यू रूसी सैनिकअलग-अलग, सेवा के स्थान और सैनिकों के प्रकार के आधार पर।

औसत सिपाही सैनिक नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज, चावल या जौ दलिया कटलेट, सॉसेज या मछली ("मछली" के दिनों में) के साथ खाता है, रविवार और छुट्टियों में दलिया पकौड़ी या पकौड़ी के बजाय कई हिस्सों में परोसा जाता है, जरूरी - कॉफी, दूध और मक्खन ...

दोपहर के भोजन के लिए: मांस के साथ दो सूप का विकल्प (बोर्श, गोभी का सूप, अचार, मटर, नूडल सूप), अतिरिक्त कान, दूसरे के लिए: पोर्क चॉप, उबला हुआ बीफ़, मुर्गे की जांघ का मासया पैर, सॉस, टमाटर का सलाद, खीरे या जड़ी बूटियों, कॉफी, चाय, कॉम्पोट या जूस।

रात के खाने के लिए: तली हुई मछली, दम किया हुआ गोभी, उबला हुआ चावल या एक प्रकार का अनाज, जूस और चाय का एक बैग।

संदर्भ:शत्रुता के दौरान, रूसी सैनिकों का आहार राष्ट्रीयता और धर्म पर निर्भर करता है। "बुफे" सिद्धांत में संक्रमण के बाद, कई आमंत्रित पत्रकार और अमेरिकी सेना, जिन्हें रूसी संघ के सशस्त्र बलों की सैन्य इकाइयों का दौरा करने की अनुमति दी गई थी, आम सैनिकों के आहार से सदमे में थे। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, रूसी सेना का आहार किसी भी यूरोपीय की तुलना में अधिक है और अमेरिकी सशस्त्र बलों की अधिकांश सैन्य इकाइयों के आहार का हिस्सा है।

अमेरीकाअमेरिकी सेना में, पूरी बिजली आपूर्ति प्रणाली दो मुख्य बिंदुओं पर बनी है: विज्ञान और स्वस्थ भोजन... सैन्य कर्मियों के लिए खाद्य संतुलन के मुद्दे सैनिकों के उपकरण अनुसंधान केंद्र की जिम्मेदारी के अधीन हैं। खाद्य गुणवत्ता की निगरानी यूनाइटेड स्टेट्स आर्मी कलिनरी सेंटर द्वारा की जाती है, जो शेफ को भी प्रशिक्षित करता है। सेना के लिए भोजन बहुत विविध है। पारंपरिक अमेरिकी व्यंजनों के अलावा, सैनिकों और अधिकारियों को हलाल, कोषेर और शाकाहारी व्यंजन पेश किए जा सकते हैं।

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सैन्य मेनू को इकाइयों की नियुक्ति की भौगोलिक और जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया है। लोकप्रिय मिथक के विपरीत, अमेरिकी सेना की कैंटीन स्वस्थ भोजन पर निर्भर हैं, सोडा, सफेद ब्रेड और मिठाई की खपत को सीमित करती हैं। मेनू हमेशा प्रत्येक डिश में कैलोरी की संख्या दिखाता है। हालांकि, कुछ ठिकानों में दिन के दौरान फास्ट फूड बार होते हैं। सेना की अधिकांश कैंटीन बुफे शैली की हैं। कभी-कभी, आप ऑर्डर करने के लिए मेनू से व्यंजन चुन सकते हैं।

इजराइलइज़राइली सेना (IDF) में सभी भोजन कश्रुत (आहार नियमों सहित जीवन के नियमों का सदियों पुराना इतिहास) के नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है। यहूदियों के लिए भोजन डेयरी और मांस में बांटा गया है। नाश्ते के लिए सेना की कैंटीन में दूध के साथ आमलेट, दही और कॉफी दी जाती है। दोपहर के भोजन के लिए - मांस के व्यंजन(केवल बीफ और चिकन)। आप उनके लिए विभिन्न साइड डिश, सलाद, जूस चुन सकते हैं। शाकाहारियों के लिए - से एक विशेष मेनू पौधे भोजनप्रोटीन से भरपूर।

अधिकारियों और सैनिकों का आहार बिल्कुल एक जैसा होता है, यह केवल पायलटों, नाविकों और पनडुब्बी के बीच भिन्न होता है, जिन्हें अधिक उच्च कैलोरी भोजन खिलाया जाता है। वहीं शनिवार को आर्मी कैंटीन में रेड वाइन की बोतलें प्रदर्शित की जाती हैं. इज़राइली सैन्य रसोइयों को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से कुछ माना जाता है (वे नियमित रूप से विश्व पेशेवर टूर्नामेंट जीतते हैं)। हालांकि, में पिछले साल काउनकी संख्या कम हो रही है, और सेना के लिए भोजन का मुद्दा खानपान कंपनियों को हस्तांतरित किया जा रहा है।

एस्तोनियाइस देश की सेना बहुत छोटी है - केवल 5.5 हजार लोग और 30 हजार जलाशय। केवल 2015 में, संयुक्त राज्य अमेरिका से टैंक-रोधी उपकरणों की डिलीवरी शुरू हुई, और पांच साल पहले, 2010 में, एस्टोनिया ने अभ्यास करने के लिए लिथुआनिया से दो टैंक उधार लिए। 2013 के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि सैनिक अपने आहार से नाखुश थे। फिर एस्टोनियाई सेना ने पेश किया नई प्रणाली- उन्होंने सेना को दिन में तीन बार नहीं, बल्कि पांच बार खाना खिलाना शुरू किया। इसी समय, मेनू अधिक विविध और उपयोगी हो गया है।

सच है, दृष्टिकोण से पौष्टिक भोजनएस्टोनियाई सैनिक के लिए भोजन के बीच छह घंटे का अंतराल इष्टतम नहीं है। सेना ने बहुत अधिक दोपहर के भोजन और अपर्याप्त रात के खाने की शिकायत की, किए गए अनुकूलन ने इन कमियों को ठीक किया। वहीं, दैनिक आहार में कैलोरी की संख्या समान है - 3500-3800 किलोकलरीज।

रूस

सुधार के बाद, खाद्य क्षेत्र सहित, रूसी सैनिकों को एक मेनू प्राप्त हुआ जो घरेलू परंपराओं के साथ सर्वोत्तम विश्व रुझानों को जोड़ता है। इसके गुणों से सेना का खानारूस में विदेशी सशस्त्र बलों से नीच नहीं है। रूस में बनाया गया अद्वितीय प्रणालीउंगलियों के निशान से भोजन का वितरण, जिसका अन्य देशों में कोई एनालॉग नहीं है। वैसे, कुख्यात मोती जौ, कंसर्ट के आहार से गायब हो गया है, और सैनिक खुद अब अपने संगठन में रसोई में नहीं जाता है। 2011 के सुधार के बाद, प्रतियोगिताओं के माध्यम से चुने गए पेशेवर नागरिक संगठनों को सैनिकों के लिए भोजन स्थानांतरित कर दिया गया था। इस कदम ने व्यंजनों की गुणवत्ता को तुरंत प्रभावित किया, जो स्वयं सैनिकों के अनुसार, स्वादिष्ट और अधिक विविध हो गए। बाद में, अन्य बातों के अलावा, "बुफे" के तत्वों की शुरूआत के लिए धन्यवाद प्राप्त किया गया था।

सेना कैंटीन के मेनू में अब कम से कम दो प्रकार के पहले पाठ्यक्रम, तीन ठंडे ऐपेटाइज़र, साथ ही सलाद बार में समृद्ध चयन शामिल हैं। सैन्य कर्मी सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार ले सकते हैं - ताजा और खट्टी गोभी, ढिब्बे मे बंद मटर, मक्का, खीरा, जड़ी-बूटियाँ, जैतून और बहुत कुछ। इसके अलावा, वर्गीकरण में मछली और मांस उत्पाद, साइड डिश, पांच प्रकार के गर्म पेय और जूस के साथ-साथ कैंटीन शेफ द्वारा तैयार "होममेड" पेस्ट्री शामिल हैं। ऊर्जा मूल्य दैनिक राशनप्रति दिन 4300 किलोकैलोरी के साथ रूसी सैनिक दुनिया में सबसे अधिक है। कैंटीन में उंगलियों के निशान स्कैन करने के लिए इलेक्ट्रॉनिक उपकरण पेश किए गए हैं। भोजन प्राप्त करने वाले सैन्य कर्मियों की पहचान की पहचान करने के लिए यह आवश्यक है। नवाचार आपको यह ध्यान रखने की अनुमति देता है कि कैंटीन में कितने लोग खाते हैं और उन्हें कितना भोजन चाहिए। रक्षा मंत्रालय के अनुसार, यह प्रणाली हर साल बजट से 3.5 अरब रूबल तक बचा सकती है।

लाइवजर्नल मीडिया पिछले और पिछली सदी के अमेरिकी समाचार पत्रों से दिलचस्प और सूचनात्मक लेखों का अनुवाद करना जारी रखता है, जो रूस में घटनाओं और रूसियों के जीवन के लिए समर्पित हैं। आज संपादक 30 दिसंबर, 1916 के प्रकाशनों का अध्ययन कर रहे हैं।

चौड़ी कुल्हाड़ी: सैनिक क्या खाते हैं

द ब्रॉड एक्स से 30 दिसंबर का नोट, 1916

सैन्य अभियानों के दौरान सैनिकों का आहार उनकी राष्ट्रीयता पर निर्भर करता है। रूसी सैनिक मुख्य रूप से "गोभी का सूप" खाता है, यह तरल दलिया और सूप के बीच एक क्रॉस है, इस व्यंजन का आधार गोभी, आलू है, जौ का दलियाऔर वसायुक्त मांस, अक्सर सूअर का मांस। यह सब नमक और अन्य सीज़निंग के साथ मिश्रित और उबाला जाता है। परिणाम एक गाढ़ा, पौष्टिक और किसी भी तरह से अप्रिय स्वाद वाला व्यंजन नहीं है।

इतालवी सैनिकों को न केवल मार्च करना पसंद है, उनके आहार में मुख्य रूप से आटे के व्यंजन शामिल हैं - पास्ता, स्पेगेटी और इसी तरह। साथ ही, जहां तक ​​संभव हो, उनके आहार में फलों, वाइन और सिगार के साथ विविधता है।

एक जर्मन सैनिक के मेनू में आवश्यक रूप से विभिन्न प्रकार के सॉसेज शामिल होते हैं, और वे जितने स्मोक्ड होते हैं, उतना ही बेहतर होता है। पौष्टिक मटर चावडर सैनिक के पौष्टिक आहार में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

फ्रांसीसी सेनानियों का मुख्य व्यंजन उनका पसंदीदा तथाकथित "सूप" है। यह मांस, आलू और विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बना एक बहुत ही घना, पौष्टिक स्टू है।

ब्रिटिश "टॉमी" खुशी से कोई भी दलिया खाएगा, लेकिन उसके पसंदीदा व्यंजन बेकन और जैम हैं।

बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, रूसी सेना का एक साधारण सैनिक ऐसे दैनिक राशन पर निर्भर था: 700 ग्राम राई पटाखे या एक किलोग्राम राई की रोटी, 100 ग्राम अनाज (साइबेरिया की कठोर परिस्थितियों में - 200 ग्राम भी), 400 ग्राम ताजा मांसया 300 ग्राम डिब्बाबंद मांस(एक फ्रंटलाइन कंपनी को एक दिन में कम से कम एक बैल, और एक साल में सैकड़ों मवेशियों का एक पूरा झुंड देना पड़ता था), 20 ग्राम मक्खन या चरबी, 17 ग्राम पफ आटा, 6.4 ग्राम चाय, 20 ग्राम चीनी, 0.7 ग्राम काली मिर्च का। इसके अलावा, एक सैनिक को प्रति दिन लगभग 250 ग्राम ताजी या लगभग 20 ग्राम सूखी सब्जियां (सूखी गोभी, गाजर, चुकंदर, शलजम, प्याज, अजवाइन और अजमोद का मिश्रण) खाना चाहिए था, जो मुख्य रूप से सूप में जाती थी। आलू, आज के विपरीत, रूस में 100 साल पहले भी इतने व्यापक नहीं थे, हालांकि जब वे मोर्चे पर पहुंचे, तो उनका उपयोग सूप की तैयारी में भी किया जाता था।

खाइयों में फ्रेंच, 1916

धार्मिक उपवासों के दौरान, रूसी सेना में मांस को आमतौर पर मछली (ज्यादातर समुद्री मछली नहीं, जैसा कि आज है, लेकिन नदी मछली, अक्सर सूखे स्मेल्ट के रूप में) या मशरूम (गोभी सूप में) और मक्खन - सब्जी के साथ बदल दिया गया था। . पहले पाठ्यक्रमों में, विशेष रूप से, गोभी के सूप या आलू के सूप में, जिसमें से दलिया पकाया जाता था, बड़ी मात्रा में मिलाप वाले अनाज जोड़े गए थे। रूसी सेना में 100 साल पहले, वर्तनी, दलिया, एक प्रकार का अनाज, जौ और बाजरा अनाज का उपयोग किया जाता था। चावल, एक "फिक्सिंग" उत्पाद के रूप में, क्वार्टरमास्टर्स द्वारा केवल सबसे महत्वपूर्ण परिस्थितियों में ही सौंपे गए थे।

एक सैनिक द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले सभी उत्पादों का कुल वजन दो किलोग्राम के करीब था, कैलोरी की मात्रा 4300 किलो कैलोरी से अधिक थी। जो, वैसे, लाल और सोवियत सेना के सैनिकों (प्रोटीन में 20 ग्राम अधिक और वसा में 10 ग्राम अधिक) के आहार से अधिक संतोषजनक था। और चाय के लिए - इसलिए सोवियत सैनिक को चार गुना कम मिला - प्रति दिन केवल 1.5 ग्राम, जो स्पष्ट रूप से "ज़ारिस्ट" सैनिक से परिचित तीन गिलास सामान्य चाय की पत्तियों के लिए पर्याप्त नहीं था।

फ्रांसीसी सैन्य गैस्ट्रोनॉमी और यहां तक ​​\u200b\u200bकि रूसी की विजय की पृष्ठभूमि के खिलाफ, सरल लेकिन संतोषजनक खानपान, और जर्मन सैनिक ने अधिक निराशाजनक और अल्प खाया। दो मोर्चों पर लड़ते हुए, एक लंबे युद्ध में अपेक्षाकृत छोटा जर्मनी कुपोषण के लिए बर्बाद हो गया था। न तो पड़ोसी तटस्थ देशों में भोजन की खरीद, न ही कब्जे वाले क्षेत्रों की लूट, न ही अनाज की खरीद पर राज्य के एकाधिकार ने मदद की।

विषय पर सामग्री

उत्पादों कृषियुद्ध के पहले दो वर्षों में जर्मनी लगभग आधा हो गया था, जिसका न केवल नागरिक आबादी (भूखे "रुतबागा" सर्दियां, कुपोषण से 760 हजार लोगों की मौत), बल्कि सेना की आपूर्ति पर भी विनाशकारी प्रभाव पड़ा। अगर युद्ध से पहले भोजन राशनजर्मनी में प्रति दिन औसतन 3500 कैलोरी थी, फिर 1916-1917 में यह 1500-1600 कैलोरी से अधिक नहीं थी। यह वास्तविक मानवीय तबाही मानव निर्मित थी - न केवल जर्मन किसानों के एक बड़े हिस्से को सेना में लामबंद करने के कारण, बल्कि युद्ध के पहले वर्ष में "दुर्लभ आलू खाने वाले" के रूप में सूअरों को भगाने के कारण भी। नतीजतन, 1916 में, खराब मौसम के कारण आलू का जन्म नहीं हुआ था, और मांस और वसा की भयावह कमी पहले से ही थी।

सरोगेट व्यापक हो गए: रुतबागा ने आलू, मार्जरीन - मक्खन, सैकरीन - चीनी, और जौ या राई - कॉफी के अनाज को बदल दिया। जर्मनों, जिनके पास 1945 में अकाल की तुलना 1917 के अकाल से करने का मौका था, ने याद किया कि यह तीसरे रैह के पतन के दिनों की तुलना में प्रथम विश्व युद्ध में कठिन था।

जर्मन फील्ड बेकरी, 1914

कागज पर भी, उन मानकों के अनुसार जो युद्ध के पहले वर्ष में ही देखे गए थे, दैनिक राशनएंटेंटे देशों की सेनाओं की तुलना में जर्मन सैनिक कम थे: 750 ग्राम रोटी या बिस्कुट, 500 ग्राम भेड़ का बच्चा (या 400 ग्राम सूअर का मांस, या 375 ग्राम गोमांस या 200 ग्राम डिब्बाबंद मांस)। साथ ही 600 ग्राम आलू या अन्य सब्जियां या 60 ग्राम सूखी सब्जियां, 25 ग्राम कॉफी या 3 ग्राम चाय, 20 ग्राम चीनी, 65 ग्राम वसा या 125 ग्राम पनीर, पाटे या जैम, अपनी पसंद के तंबाकू पर निर्भर रहें। (स्नफ से लेकर दो सिगार प्रतिदिन तक)...

जर्मन सूखे राशन में 250 ग्राम कुकीज़, 200 ग्राम मांस या 170 ग्राम बेकन, 150 ग्राम डिब्बाबंद सब्जियां, 25 ग्राम कॉफी शामिल थे।

जर्मन सैनिक कसाई एक पकड़े गए रो हिरण, रूस, 1916

कमांडर के विवेक पर, शराब भी जारी की गई - बीयर की एक बोतल या एक गिलास शराब, एक बड़ा गिलास ब्रांडी। व्यवहार में, कमांडरों ने आमतौर पर सैनिकों को मार्च में शराब पीने की अनुमति नहीं दी, लेकिन, फ्रांसीसी की तरह, उन्हें खाइयों में मध्यम रूप से पीने की अनुमति दी गई।

WW1 कुकिंग क्लास: आलू का सूप

कड़ाही में एक बाल्टी पानी डाला जाता है, दो किलोग्राम मांस और लगभग आधा बाल्टी आलू, 100 ग्राम वसा (लगभग आधा पैकेट मक्खन) डाला जाता है। घनत्व के लिए - आधा गिलास आटा, 10 गिलास दलिया या जौ। स्वाद के लिए अजमोद, अजवाइन और पार्सनिप की जड़ें डालें।

पश्चिमी कान्सास दुनिया:

पश्चिमी कान्सास दुनिया से 30 दिसंबर का नोट, 1916

यह ज्ञात हो गया कि रूस ने जर्मनी को चेतावनी जारी की थी - यदि पकड़े गए रूसी अधिकारियों को दो सप्ताह के लिए तटस्थ देशों में रूसी सहायता समितियों से भोजन प्राप्त करने की अनुमति नहीं दी गई, तो जर्मन कैदी अधिकारियों को राज्य द्वारा आवंटित भोजन की मात्रा में सीमित कर दिया जाएगा और राशन से अधिक आपूर्ति की किसी भी खरीद पर प्रतिबंध लगा दिया।

रूस में कैदियों के लिए राशन कम करने की मांग, सबसे पहले, उन उत्पादों से संबंधित थी जिनमें आम तौर पर कमी थी। इसलिए, फरवरी 1916 से, जब मांस की कमी पहले से ही शहरी जीवन में एक दैनिक कारक बन रही है, रूसी साम्राज्य में केंद्रीय शक्तियों के युद्ध के सभी कैदियों को मांस से वंचित करने के लिए आंतरिक मामलों के मंत्रालय में सीटों से प्रस्ताव डाले गए हैं। . इस तरह की एक कट्टरपंथी घटना को इस तथ्य से उचित ठहराया गया था कि जर्मनी और ऑस्ट्रिया-हंगरी में युद्ध के रूसी कैदियों को मांस बिल्कुल नहीं मिलता है, जैसा कि उनकी मातृभूमि के पत्रों से जाना जाता है।

रूस में, कैदियों को हर दिन मांस मिलता है, जिसमें उपवास के दौरान भी शामिल है। इस तरह के प्रस्ताव एक साथ समय से जुड़े हुए हैं - 1916 की शुरुआत। इसमें कोई संदेह नहीं है कि भोजन की कठिनाइयों के अलावा, जनसंख्या के द्रव्यमान द्वारा 1915 की हार की मनोवैज्ञानिक धारणा के परिणाम भी प्रभावित हुए। फिर भी, रूस में कैदियों के साथ रोटी की आपूर्ति बनी रही उच्च स्तर... तो, 4 मई 1916 को, चीफ फील्ड क्वार्टरमास्टर ने बताया कि खाई के काम में शामिल कैदियों के लिए रोटी का राशन 3 पाउंड था। रोटी या 2 एलबीएस। 25.5 सोना एक दिन आटा।

क्रिकेट खेल रहे स्ट्रालसुंड में रूसी अधिकारियों के लिए कैदी शिविर

रूस में कैदियों की आपूर्ति पर हमलों की तीव्रता 1916/17 की सर्दियों के खाद्य संकट के दौरान हुई। (जर्मनी में - "सर्दी शलजम")। इसके अलावा, सार्वजनिक आक्रोश का आधार काफी स्थिर था। इसलिए, दिसंबर 1916 के अंत में, खाद्य संकट की ऊंचाई पर, मॉस्को मिलिट्री डिस्ट्रिक्ट के कमांडर, जनरल। II मरोज़ोव्स्की ने मास्को के मेयर को लिखा कि "फर्म ब्लिगकेन और राबिनज़ोन विदेशी रेड क्रॉस के माध्यम से युद्ध के कैदियों के लिए सैकड़ों पूड बिस्कुट और अन्य उत्पादों की आपूर्ति करते हैं।" जनरल इस बात से नाराज थे कि आपूर्ति संकट की स्थिति में, अपने स्वयं के सैनिकों और निवासियों के लिए भत्ते के स्थापित मानदंडों को पूरा नहीं किया गया था, कि राशन से अधिक खाद्य आपूर्ति की किसी भी खरीद को प्रतिबंधित करना आम बात थी, "इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि उपरोक्त कंपनी द्वारा इस तरह की बिक्री आटे की कमी के कारण आबादी की हानि के लिए है" ...

इस तथ्य की ओर इशारा करते हुए कि जर्मनी में युद्ध के रूसी कैदियों को तटस्थ देशों से भी भोजन खरीदने के लिए मना किया गया था, मिरोजोव्स्की ने मांग की कि कैदियों को "किसी भी खाद्य आपूर्ति" की बिक्री प्रतिबंधित हो। दरअसल, 1917 की शुरुआत में एक कैदी के लिए दैनिक भत्ता 2.5 पाउंड था। रोटी, 24 बुराइयाँ। अनाज, एफ। मांस, 11 बुराइयों। नमक, 60 बुराइयाँ। ताजी सब्जियां, 5 बुराइयां। तेल या वसा। मॉस्को मिलिट्री डिस्ट्रिक्ट के कमांडर, यह महसूस करते हुए कि फिलहाल ये कैदी मोर्चे पर रूसी सैनिकों की तुलना में बहुत बेहतर खाते हैं, ने जोर देकर कहा कि कैदी सप्ताह में कम से कम दो दिन दुबले भोजन से संतुष्ट रहें (युद्ध के कैदियों से स्वतंत्र खरीद की गई थी) 1916 के वसंत में निषिद्ध)।

विषय पर सामग्री

केंद्रीय शक्तियों में युद्ध के रूसी कैदियों की खराब भोजन आपूर्ति का दूसरा कारण राज्य के अधिकारियों का अपने स्वयं के कैदियों के प्रति रवैया था। नवंबर 1914 से बड़ी संख्या में कैदियों और स्वैच्छिक आत्मसमर्पण ने रूसी सैन्य-राजनीतिक नेतृत्व को इस तरह की घटनाओं को रोकने के लिए उपाय करने के लिए प्रेरित किया। इन उपायों में से एक पकड़े गए सैनिकों को खाद्य सहायता से इनकार करना था।

सम्राट निकोलस द्वितीय ने जर्मन सैनिकों को खिलाने के लिए इसका इस्तेमाल करने के डर का हवाला देते हुए अपने कैदियों को रोटी भेजने से इनकार कर दिया। यही है, रूसी अधिकारियों ने हर संभव कोशिश की ताकि सैनिकों द्वारा कैद को सबसे गंभीर सजा के रूप में माना जाए। और अगर ऑस्ट्रियाई लोगों को प्रतिशोधात्मक प्रतिशोध के डर से युद्ध के रूसी कैदियों के साथ अपने व्यवहार को मानवीय बनाने के लिए मजबूर किया गया, तो जर्मन, जिन्होंने पूर्व में 200,000 से कम लोगों को खो दिया। कैदियों, संकोच नहीं किया। शोधकर्ता के अनुसार, जर्मनों द्वारा रूसी कैदियों के साथ अन्य सभी की तुलना में बदतर व्यवहार करने का कारण यह था कि अन्य राज्यों ने अपने लोगों को सामग्री और कानूनी सहायता के राज्य कार्यक्रमों को स्वीकार किया, और रूस में किसी ने भी इसकी परवाह नहीं की।

शिल्प बैरक में रूसी और फ्रेंच

इसके अलावा, सभी कैदी जानबूझकर संदेह के दायरे में थे, और जिन्होंने स्वेच्छा से आत्मसमर्पण कर दिया, उनके लिए 04/15/1915 के एक डिक्री द्वारा, परिवारों को राज्य के लाभ (राशन) प्राप्त करने के अधिकार से वंचित कर दिया गया था। "युद्ध के रूसी कैदियों के साथ क्रूर व्यवहार काफी हद तक उनकी पूर्ण शक्तिहीनता और रूस की ओर से अपने विषयों की रक्षा के लिए किसी भी प्रभावी उपाय की अनुपस्थिति के कारण था।"

"युद्ध युद्ध है, और दोपहर का भोजन समय पर है" - प्रसिद्ध वाक्यांशप्रशिया के राजा विल्हेम I। मैं चाहूंगा कि राज्यों के बीच संघर्ष का कोई कारण न हो, लेकिन अभी तक यह केवल एक सपना है, और बहु-मिलियन डॉलर की सेनाएं देशों की संप्रभुता की रक्षा करती हैं और नागरिकों की मन की शांति सुनिश्चित करती हैं। लेकिन हर सैनिक को खिलाया जाना चाहिए! बड़े-बड़े राज्यों की सेनाओं के जवानों को खाना कैसे खिलाया जाता है, इसकी जानकारी हमने आपके लिए इकट्ठी की है।

इजराइल

अधिकारी और आम सैनिक अलग-अलग कैंटीन में खाना खाते हैं, इसके बावजूद उनका खान-पान बिल्कुल भी अलग नहीं है। व्यंजन केवल पायलटों, नाविकों और पनडुब्बी के बीच भिन्न होते हैं, क्योंकि उनके लिए अधिक उच्च कैलोरी भोजन तैयार किया जाता है। शाकाहारियों की भी उपेक्षा नहीं की जाती है। उनके लिए, एक विशेष आहार बनाया जाता है, प्रोटीन से भरपूर पादप खाद्य पदार्थों की अवस्था।

स्वाभाविक रूप से, इज़राइल का व्यंजन कोषेर है, और सभी भोजन मांस और डेयरी में विभाजित हैं। नाश्ते में आमतौर पर आमलेट, योगहर्ट्स, सलाद और कॉफी शामिल होते हैं। हमें नहीं लगता कि यह ध्यान देने योग्य है कि सभी व्यंजन सबसे ताज़ा हैं।

व्यक्तिगत कैफे और रेस्तरां सलाद के चुनाव पर सलाह दे सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए मांस व्यंजन परोसे जाते हैं, साथ ही एक अलग शाकाहारी मेनू भी दिया जाता है। मांस बीफ और चिकन है, जिसके लिए आप विभिन्न साइड डिश चुन सकते हैं। मैं फलों और सब्जियों के रस की विशाल विविधता से हैरान हूं।

हाल के वर्षों में, इजरायली सेना के लिए धन में पांच गुना वृद्धि हुई है। उसी समय, सेना के रसोइयों की संख्या कम हो रही है, और सेना बड़ी कंपनियों द्वारा खानपान सेवाओं पर स्विच कर रही है जो और भी अधिक विविध मेनू पेश कर सकती हैं। वजह से छोटा आकारदेश में, खेत में रसोई बनाए रखने का कोई मतलब नहीं है, और विशेष अभियानों के दौरान सैनिकों को सूखा राशन मिलता है।

इंडिया

दुर्भाग्य से, भारत में व्याप्त भ्रष्टाचार का इस बहुराष्ट्रीय देश की सेना की स्थिति पर अत्यंत दर्दनाक प्रभाव पड़ा है। अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब एक्सपायरी उत्पाद सेना की मेज पर गिर जाते हैं।

भारतीय सैनिकों का आहार मामूली होता है और इसमें कोई विशेष व्यंजन नहीं होता है। नाश्ता एक बड़ी फ्लैटब्रेड और गर्म चाय है। कभी-कभी सुबह सैनिकों को कद्दू दिया जाता है।
दोपहर के भोजन में गर्म व्यंजन होते हैं: टॉर्टिला, स्टॉज, मटर चावडर, चिकन व्यंजन।
रात्रिभोज भी व्यंजनों के साथ नहीं चमकता है और आमतौर पर दोपहर के भोजन के साथ मेल खाता है।

दक्षिण कोरिया

जैसा कि इजरायली सेना में होता है, कमांडर और रैंक और फाइल एक ही कैफेटेरिया में एक जैसा खाना खाते हैं। अधिकारियों का एकमात्र विशेषाधिकार लाइन से बाहर खाने की क्षमता है।

सैन्य सेना के आहार में दक्षिण कोरियाचावल, सूप और विभिन्न स्नैक्स हमेशा मौजूद रहते हैं। इसी समय, मेनू को मछली, या यहां तक ​​​​कि यूरोपीय व्यंजनों के व्यंजनों के साथ विविध किया जा सकता है।
सिविलियन कैंटीनों के लिए सेवा सामान्य तरीके से होती है। एक सैनिक या अधिकारी एक ट्रे के साथ कैंटीन के कर्मचारियों के पास से गुजरता है जो कुछ व्यंजनों के लिए जिम्मेदार होते हैं: चावल, सूप, और अन्य। स्नैक्स आमतौर पर सेना द्वारा स्वयं चुने जाते हैं।

फ्रांस

शायद, फ्रांसीसी सेना के सैनिकों को पेटू माना जा सकता है, क्योंकि सैनिकों और अधिकारियों को दिया जाने वाला मेनू बेहद विविध है। एक बार यह ध्यान देने योग्य है कि रैंक और फ़ाइल का राशन अलग है, और यदि एक सामान्य सैनिक का पूरा समर्थन है, तो कमांडर आमतौर पर अपने भोजन के लिए एक छोटी राशि का भुगतान करता है।

एक साधारण सैनिक के राशन में निम्नलिखित व्यंजन शामिल होते हैं। नाश्ता: पाटे, हरी सलाद गाजर और उबले हुए बीट्स के साथ, ठंडी मछली के नीचे जतुन तेल... दूसरी पसंद: बीन्स के साथ सॉस में बीफ, आलू के साथ तला हुआ चिकन, चावल के साथ सूअर का मांस। मिठाई - फल या स्ट्रॉबेरी मूस। स्वाभाविक रूप से, किसी भी भोजन में पनीर, साथ ही मिनरल वाटर या सोडा होता है।
अधिकारियों के मेनू कई गुना व्यापक हैं। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो शुल्क की व्याख्या करते हैं।
युद्धाभ्यास के दौरान, युद्धाभ्यास, सैनिक और अधिकारी एक साथ खाते हैं, और उनके भोजन का पूरा भुगतान राज्य द्वारा किया जाता है। इसके अलावा, एक ऐसा राशन भी है जिससे दूसरे देशों के सैन्यकर्मी ईर्ष्या करेंगे।

सलाद के साथ गोमांस की कल्पना करें, दाल के साथ टूलूज़ सॉसेज, प्यूरीड सब्ज़ी का सूप, डिब्बाबंद टूना, चॉकलेट, जैम, इंस्टेंट कॉफी, बिस्कुट, कारमेल, चीनी। यहाँ एक "सूखा" राशन है।

अमेरीका

संपूर्ण सोल्जर्स इक्विपमेंट रिसर्च सेंटर अमेरिकी सेना के सैनिकों के मुद्दों से निपटता है। अमेरिकी सेना में, निजी और अधिकारी एक ही कैफेटेरिया और एक मेनू में भोजन करते हैं।

सैनिकों की कैंटीन में मेनू बेहद विविध है, और यह सेना के स्वाद के लिए चिंता के कारण नहीं है। अमेरिकी सशस्त्र बलों के रैंकों में, आप लगभग किसी भी पंथ, त्वचा के रंग के सैनिक पा सकते हैं, और हलाल, कोषेर या शाकाहारी भोजन की पेशकश करने के लिए रसोइयों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, ऐसे गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता को शामिल किया जाना चाहिए यदि इसकी आवश्यकता वाले लोगों की संख्या 10 प्रतिशत है समूचाखा रहा है।

हाल ही में, सेना ने संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वस्थ भोजन खाने की प्रवृत्ति का अनुसरण किया है। मेनू हमेशा प्रत्येक डिश में कैलोरी की संख्या दिखाता है।
आमतौर पर नाश्ते में जूस, ताजे फल, आमलेट, अनाज, बेकन और पेस्ट्री शामिल होते हैं। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, दो सूपों का विकल्प, दो से चार मुख्य पाठ्यक्रमों में से - कम वसा, लेकिन पर्याप्त उच्च कैलोरी, सलाद, सब्जियां और कम से कम चार प्रकार के डेसर्ट।

रूस

वर्तमान में, लगभग सभी सैन्य इकाइयाँ बुफे प्रणाली में बदल गई हैं, और भोजन विशेष रूप से आमंत्रित शेफ द्वारा तैयार किया जाता है।

सेवादारों के दोपहर के भोजन में दो तैयार सलाद, दो सूप, तीन गर्म व्यंजन, कई साइड डिश, चाय या जूस शामिल हैं। सैनिक प्रत्येक व्यंजन को अपने दम पर चुन सकते हैं, और अब हर कोई अपनी पसंद का व्यंजन चुन सकता है।

यह उल्लेखनीय है कि ऊर्जा मूल्यमुख्य संयुक्त-हथियार राशन 4374 किलो कैलोरी है, जो अन्य यूरोपीय देशों की तुलना में अधिक है। तो, एक फ्रांसीसी सैनिक के लिए एक मानक रात्रिभोज का ऊर्जा मूल्य 3875 किलो कैलोरी है।

मेनू में रूसी सेनामौसम और सेना की प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित। सबसे बढ़कर, सैनिकों को कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज, साथ ही पकौड़ी और सॉसेज पसंद हैं। वे इनमें से प्रत्येक व्यंजन को सप्ताह में दो बार पकाने की कोशिश करते हैं।
डाइनिंग रूम के लिए पहनावा, जिस रूप में हम अभ्यस्त हैं, वह बीते दिनों की बात होती जा रही है। अब कर्तव्य अधिकारी नागरिक रसोइयों की निगरानी करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक व्यंजन आवश्यकताओं और मानदंडों को पूरा करता है।

अब भोजन की तैयारी सैनिकों को सेवा से विचलित नहीं करती है, और वे खुद को अपने तत्काल कर्तव्यों के लिए पूरी तरह से समर्पित कर सकते हैं। इसके अलावा, एक विविध आहार, साथ ही स्वादिष्ट खाना, पेशेवरों के लिए तैयार, सैन्य सेवा की कठिनाइयों और अभावों को काफी कम करता है।

इस वर्ष के मध्य में, रूस की सभी सैन्य इकाइयों में, एक फिंगरप्रिंट-आधारित बिजली आपूर्ति लेखा प्रणाली शुरू की जानी थी। इस प्रकार, वे "मृत आत्माओं" की समस्या को हल करना चाहते हैं। अन्य देशों में इस प्रणाली का कोई एनालॉग नहीं है, और सिस्टम को प्रति वर्ष 3.5 बिलियन रूबल तक बचाने में मदद करनी चाहिए। मुझे आश्चर्य है कि क्या इस प्रणाली ने काम किया है, या यह अभी भी कागज पर है?
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