Seleno trūkumo moters organizme simptomai. Selenas: funkcijos žmogaus organizme, maistas, kuriame gausu seleno

Selenas atlieka daug gyvybiškai svarbių svarbias funkcijasžmogaus organizme. 1817 m. Švedijos chemiko ir mineralogo Berzelio atrastas metaloidas jau tuo metu leido suprasti, kad jis būtinas mūsų gyvenime, nes yra stimuliatorius. tinkamas veikimas daugelis kūno organų. Nors selenas yra nuodas, jo trūkumas gali neigiamai paveikti organizmo veiklą, tačiau per didelis jo buvimas taip pat gali neigiamai paveikti jo funkcionavimą.

Vienu metu Kinijos provincijoje labai dažnai mirdavo naujagimiai. Visiems gyventojams tai liko mįslė, kurios nepavyko įminti daugelį metų. Tačiau, kaip vėliau paaiškėjo, to priežastis – seleno trūkumas dirvožemyje, o tai reiškia, kad jo nebuvo daržovėse ir vaisiuose, kuriuos gyventojai valgė. Po to žmonės dirbtinai pradėjo prisotinti žemę šiuo mineralu, o vaikų mirčių skaičius žymiai sumažėjo.

Seleno vaidmuo organizme

Naudingos seleno savybės organizmui yra įvairios. Visų pirma tai skatina teigiamą įtaką imunitetui, hormonams, gerina medžiagų apykaitą, saugo nuo žalingų mikroelementų įtakos ir tt Pakalbėkime apie juos plačiau:

• Imuninė sistema. Iš imuninės pusės selenas skatina leukocitų susidarymą kraujyje, saugo juos nuo laisvųjų radikalų poveikio, taip didindamas organizmo atsparumą infekcijoms ir ligoms;
• Hormonai. Šio mineralo buvimas stebimas fermentuose, kurie skatina hormonų apykaitą Skydliaukė. Pavyzdžiui, pensinio amžiaus žmonių skydliaukės veikla tiesiogiai priklauso nuo seleno buvimo organizme;
• Metabolizmas. Dėl seleno medžiagų apykaita organizme sustiprėja abiem etapais – nuo ​​biocheminio prisitaikymo iki medžiagų apykaitos produktų pašalinimo;
• Kenksmingi mikroelementai. Selenas yra organizmo apsauga nuo Įvairios rūšys kenksmingi mikroelementai, tokie kaip gyvsidabris, švinas, arsenas ir kt.;
• Genetika. Iš genetinės pusės selenas turi paveldėjimo savybę ir dalyvauja organizmo vystymesi bei senėjimui;
• Kita. Selenas palaiko tokių organų kaip kepenys, širdis, kraujagyslės, akys, oda, veiklą, apsaugo nuo plaukų slinkimo, skatina vyrų lytinį aktyvumą, mažina skrandžio opų, ūminių ir. lėtinis pankreatitas, hepatitas, kepenų cirozė, cistinė fibrozė, celiakija ir kt.

Dienos norma

Seleno paros norma organizme priklauso nuo žmogaus gyvenimo būdo. Paprastam suaugusiam žmogui sveikas vyras per dieną reikia 0,00005-0,00006 g. seleno, nėščiosioms ir maitinančioms motinoms – 0,00007 – 0,000075 g, sportininkų dozė gali siekti iki 0,0002 g. Atminkite, kad jei jūsų organizmui reikia vartoti seleno turinčius vaistus, tada tiksli dozė Tik gydytojas gali pasirinkti, nes besaikis jų vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį ir net pabloginti sveikatą.

Selenas ir vitaminai E ir C

Pagalbiniai seleno elementai organizme yra vitaminai E ir C. Nors jie veikia nepriklausomai vienas nuo kito, tačiau kartu yra nepakeičiami, nes jų sąveika sustiprina abiejų darbą. Vitaminai E ir C veikia kaip antioksidantai, užkertantys kelią greitam viso organizmo senėjimui.

Mokslininkai pastebėjo faktą, kad vėžiu sergančių pacientų organizme seleno yra mažai. Kol kas nežinoma, kaip jo nebuvimas veikia šios ligos vystymąsi, tačiau manoma, kad jis, kaip ir vitaminai E ir C, turi antioksidacinių savybių, padedančių išvengti ląstelių ir jų DNR struktūros pokyčių.

Seleno trūkumas organizme: priežastys ir simptomai

Kaip žinia, seleno trūkumas išsivysto, kai į organizmą patenka mažiau nei 0,00005 g seleno. per dieną. Tokiu atveju gali išsivystyti tokios ligos kaip širdies ir kraujagyslių sistemos patologijos ir piktybiniai navikai, pavyzdžiui, onkologija. Tai taip pat gali sukelti priešlaikinį gimdymą nėščioms moterims.

Seleno trūkumo organizme priežastys gali būti šios:

1. Seleno trūkumas žmonių maiste, įskaitant vandenį;
2. Priklausomybė nuo alkoholio;
3. Per didelis toksinių medžiagų poveikis organizmui, kurį pašalinus sunaudojama daug seleno;
4. Su intravenine kūno mityba, kai šio metaloido nepakanka.

Seleno trūkumo simptomai yra šie:

• Odos ligų, tokių kaip dermatitas, egzema ir kt., pasireiškimas;
• Nagų distrofija, plaukų slinkimas ir augimo sulėtėjimas;
• Silpnas imunitetas;
• Kepenų ir kasos veiklos pablogėjimas. Visų pirma galima pastebėti nekrozės vystymąsi;
• Sumažėjęs vyrų seksualinis ir reprodukcinis aktyvumas;
• Nuolatinis silpnumas ir be priežasties nuovargio jausmas;
• Piktybinių navikų vystymasis;
• Lėtas vaikų augimas ir vystymasis.

Seleno perteklius organizme: priežastys ir simptomai

Seleno pertekliaus priežastys (liga selenozė) organizme yra šie:

1. Nepalanki darbo patirtis. Pavyzdžiui, skirtingi tipai kasybos pramonės darbai. Taip pat čia galime pabrėžti darbą su augalais, kurie prisideda prie per didelio seleno įsiskverbimo į organizmą;
2. Seleno mainų su kitomis medžiagomis pažeidimas;
3. Per didelis vaistų, kurių sudėtyje yra šio mikroelemento, vartojimas.

Seleno pertekliaus simptomai yra šie:

1. Nesubalansuota psichoemocinė būsena;
2. Česnako kvapas iš odos ar burnos;
3. Nestabili kepenų funkcija;
4. Vėmimo sąlygos;
5. Per didelis kapiliarų išsiplėtimas, kuris pastebimas ant odos;
6. Plaučių ligos, kurias sukelia įkvėpus seleno;
7. Plaukų ir nagų slinkimas

Seleno šaltiniai

Šiuo metu žmogaus mityba yra gana įvairi, o seleno trūkumas organizme yra labai retas reiškinys. Net jei gyvenate šio mikroelemento skurdžiame regione, šiuolaikinės parduotuvių lentynos suteikia galimybę išbandyti produktus iš įvairių planetos vietų, o tai visiškai kompensuoja jo trūkumą.

Pagrindiniai maisto produktai, kuriuose gausu seleno: jūros dumblių ir kiti jūrinės kilmės produktai, gyvūnų vidaus organų mėsa, taukai, grikiai ir avižiniai dribsniai, duonos gaminiai, pienas, kefyras ir kiti pieno produktai, daržovės, vaisiai, mielės, kukurūzai, grybai ir alyvuogių aliejus .

yra mikroelementas, užtikrinantis antioksidacinę apsaugą, stabilų skydliaukės ir kasos funkcionavimą, stiprinantis imuninę sistemą, apsaugantis ląsteles nuo piktybinė degeneracija. Seleno trūkumas organizme pagreitina senėjimą ir padidina tikimybę susirgti išsėtine skleroze.

Pirmieji mikroelementų trūkumo požymiai pasireiškia jėgų praradimu, susilpnėjusiu imunitetu, imunostimuliatorių ir vitaminų vartojimo neveiksmingumu. Nesvarbu, kiek žmogus stengiasi vadovauti sveikas vaizdas gyvybei, kai organizme trūksta seleno, bėdos simptomai tikrai atsiras.

Netgi jauname amžiuje Maistinių medžiagų trūkumas gali sukelti:

• emocinis nestabilumas;
• nervingumas, polinkis į depresiją;
• nuovargio jausmas, kuris nepraeina net po pilnos nakties miego;
• nemiga;
• nuovargis;
• alergijos atsiradimas;
• bloga odos būklė – sausumas, pleiskanojimas, blyškumas oda;
• , lėtas augimas;
• širdies skausmas, padidėjęs kraujospūdis;
• nevaisingumas.

Metaloidų trūkumas pasireiškia aukštu cholesterolio kiekiu net ir laikantis subalansuotos mitybos. Metabolinis sutrikimas, kurį sukelia maistinių medžiagų trūkumas, sustiprina formavimosi procesą aterosklerozinės plokštelės kraujagyslėse, o tai prisideda prie hipertenzijos išsivystymo, koronarinė ligaširdyse.

Trūkstant elemento, padidėja kataraktos ir psoriazės rizika. Sąnarių ligos jauname amžiuje ir normalus svoris gali atsirasti dėl nepakankamo šios maistinės medžiagos suvartojimo.

Trūkumo pasekmės

Seleno trūkumo organizme pasekmės gali būti:

• širdies liga;
• aterosklerozė;
• kepenų funkcijos sutrikimas;
• lėtėja medžiagų apykaita;
• nutukimas;
• išsėtinė sklerozė;
• kasos ligos;
• nevaisingumas.

Sumažėjęs testosterono kiekis

Trūkstant seleno, sumažėja testosterono – hormono, kurio yra ir moterų, ir vyrų – gamyba. Testosterono kiekio sumažėjimas organizme turi katastrofiškų pasekmių, kurios gali pasireikšti kaip sutrikimai:

Kashin-Beck liga

Seleno trūkumas sukelia sąnarių deformaciją, nes sutrinka vamzdinių kaulų kaulėjimo ir augimo procesai. Liga pasitaiko Užbaikalėje, Rytų Sibire, Kinijoje ir kitose planetos vietose, kur dirvožemyje labai trūksta seleno.

Būdingi šios ligos simptomai yra trumpapirščiai pėdos ir žemas ūgis. Moterys, sergančios Kashin-Beck liga, užauga maždaug iki 144-146 cm, vyrai siekia apie 160 cm.

Liga pasireiškia nuo vaikystės:

• trūkinėjančios jungtys;
• galūnių mėšlungis;
• judesių standumas;
• raumenų atrofija.

Seleno trūkumas vaikams

Vaikams seleno trūkumo organizme pasekmės yra sulėtėjęs fizinis augimas ir protinis vystymasis. Seleno trūkumas gali būti viena iš kūdikių, ypač vyrų, mirtingumo priežasčių.

Mikroelementų trūkumo priežastys paveldima liga cistinė fibrozė, kurią sukelia seleno turinčio fermento sintezės pažeidimas ir susijusi su fibroziniu kasos degeneracija.

Raumenų distrofija, nerimas, agresyvumas, mažas protinis veikimas, pradinių klasių mokinių ir paauglių nuovargis siejamas su seleno trūkumu.

Selenas yra pripažintas mikroelementu, būtinu Kūdikių maistas. Jis reikalingas skydliaukės veiklai reguliuoti, o nuo 2015 metų JAV mikroelementas turi būti įtrauktas į visus vaikams skirtus mišinius.

Paauglystėje maistinių medžiagų trūkumas pavojingas abiem lytims. Dėl seleno trūkumo mergaitėms gali sutrikti kiaušinėlių brendimas mėnesinių ciklas, negalėjimas pastoti.

Jauniems vyrams seleno trūkumas sukelia lytinių organų veiklos sutrikimus, negalėjimą apvaisinti, tampa nevaisingumo priežastimi.

Kalbant apie mineralus, reikalingus organizmui apskritai ir ypač moters organizmui, dažniausiai pirmiausia prisimename kalcį, kuris yra būtinas „kaulams“. Jei sąrašas būtų tęsiamas, daugelis gali prisiminti magnį, fosforą, geležį, kalį ir cinką, nors ne visi gali išvardyti šių medžiagų funkcijas. Dar mažiau žinome, kodėl moteriai reikia seleno. Tuo tarpu netinkamas šios mažai žinomos (kitų atžvilgiu) medžiagos dozės dailiosios lyties atstovėms gali sukelti rimtų sveikatos problemų.

Selenas

(lot. Selenas) yra cheminis elementas, kartu su deguonimi, siera, poloniu ir teliu, įtrauktas į 16-ąją D. I. Mendelejevo periodinės lentelės ketvirtojo laikotarpio grupę. IN gryna forma yra juoda stiklinė medžiaga, turinti trapią struktūrą; nemetalinis, tirpus vandenyje.

Seleno atradimas priklauso švedų chemikui Jönsui Jakobui Berzeliui. 1817 m., sintetindamas sieros rūgštį, jis aptiko joje keistas raudonai rudas nuosėdas, kvepiančias ridikėliais. Šią medžiagą mokslininkai iš pradžių supainiojo su telūru, atrastu dar 1782 m., tačiau išsamiai ištyrus paaiškėjo, kad kalbame apie visiškai naują, iki šiol nežinomą cheminį elementą.

Ar tu žinai? Įdomu tai, kad selenas gavo savo pavadinimą dėl savo panašumo į telūrą. Faktas yra tas, kad žodis „telurium“ yra kilęs iš lotyniško žodžio „tellis“, kuris reiškia „Žemė“. Pagal šią analogiją telūro palydovas buvo pavadintas Mėnulio vardu (selenas, graikų σελήνη).

Selenas yra labai toksiška medžiaga, tačiau, kaip dažnai nutinka gamtoje, kai kuriuose baltymuose jo yra mikroskopinėmis dozėmis. Jo yra ir žmogaus organizme: daugiausia kepenyse, širdyje, inkstuose ir blužnyje. Vyrams šio mikroelemento yra ir sėklidėse, spermatozoidai ir pati sperma.

Svarba moters organizme ir jos nauda

Ko gero, svarbiausias dalykas, kurį reikia žinoti apie seleną, yra jo vaidmuo saugant mūsų organizmą nuo laisvųjų radikalų, agresyvių molekulių, atsirandančių dėl neužbaigto redokso reakcijų ciklo ir sunaikinančių. ląstelių struktūros, sukeliantis ne tik priešlaikinį senėjimą, bet ir visą „puokštę“ labai pavojingų ligų. Užtenka pasakyti, kad Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, mažiausiai 60% mirčių Žemėje įvyksta nuo ligų, kurias sukelia būtent neigiamas laisvųjų radikalų poveikis.
„Vidinės“ gynybos nuo šių pavojingų žudikų atakų mechanizmas yra žinomas kaip „antioksidantinė gynyba“. Būtent savo konstrukcijoje didelę reikšmę turi selenas, tiksliau, jo turinčios glutationo peroksidazės – unikalūs fermentai, surišantys žalingiausius laisvųjų radikalų tipus. Iš viso žmogaus organizme yra daugiau nei du šimtai fermentų, kuriuose yra seleno. Todėl neperdedant galima teigti, kad šis mikroelementas veikia beveik visų organų ir sistemų veiklą.

Visų pirma, „mėnulio“ elementas yra būtinas:

• energijos apykaita (ji tiesiogiai dalyvauja formuojant adenozino trifosfatą, kuris yra universalus energijos šaltinis visoms biologinėms sistemoms);
• kamieninių ląstelių aktyvumo didinimas (priešlaikinio senėjimo prevencija);
• pagerinti medžiagų apykaitą;
• padidinti aktyvumą, pagerinti miegą, pakelti raumenų tonusas, emocinės perkrovos ir streso pasekmių įveikimas;
• stiprinti širdį ir kraujagysles;
• skydliaukės normalizavimas;
• pagerinti nagų, plaukų, odos, sąnarių ir stuburo būklę;
• kepenų ir kasos ląstelių regeneracija;
• netipinių ląstelių susidarymo prevencija;
• užkirsti kelią įvykiui cukrinis diabetas, bronchinė astma, alergijos, artritas ir kolitas;
• apsaugoti kūną nuo poveikio neigiami veiksniai aplinką- pramoninių atliekų, išmetamųjų dujų, tabako dūmų, kadmio, gyvsidabrio, švino garų išmetimas;
• blokuoja įvairius uždegiminius procesus, apsaugo nuo bakterijų, virusų ir grybelinių infekcijų (ypač mikroelementas neleidžia daugintis pelėsiniams grybams);
• imuniteto didinimas.

Pastaba: Suomijos vyriausybės politika, kuria siekiama įtraukti papildomą seleno dozę į piliečių mitybą, davė nuostabų rezultatą: skydliaukės patologijų skaičių ir onkologinės ligos gyventojų sumažėjo maždaug 1,8 karto, o problemų su širdimi ir kraujagyslėmis sumažėjo 2,5 karto, o žmonėms jos atsirado po 7–10 metų! Danijos mokslininkai taip pat užfiksavo 70% sumažintą koronarinės širdies ligos riziką, kai į dietą buvo įtrauktas selenas.
Visos aukščiau paminėtos „mėnulio“ elemento savybės vienodai svarbios tiek vyrams, tiek moterims. Tačiau selenas turi savybių, dėl kurių jis ypač svarbus ir vertingas būtent sąžiningos žmonijos atstovams. Ir čia esmė ne tik apie jaunystės, gražios odos ir stiprių plaukų išsaugojimą (kas, žinoma, irgi svarbu). Nagrinėjamos medžiagos poveikis moters organizmui papildomai pasireiškia tam tikrų lytinių hormonų veikimo normalizavimu, o tai visų pirma užtikrina:

• tinkama medžiagų apykaita (nutukimo prevencija);
• netrukdomas pastojimas (nevaisingumo prevencija);
• rimtų moterų lytinių organų patologijų, įskaitant gimdos fibromą, taip pat įvairių uždegiminių procesų prevencija;
• vėliau moters nudžiūvimas (menopauzė).

Ar tai naudinga?

Nėštumo metu ir maitinimas krūtimi„Mėnulio“ elementas moters mityboje įgauna ypatingą vaidmenį, dėl kurio verta pasilikti šiek tiek išsamiau.

Nėštumo metu

Būsimoji mama turi pasirūpinti, kad gautų reikiamą „mėnulio“ elemento dozę, nes ji prisideda prie:

• lengvas nėštumas (ypač apsaugo nuo toksikozės atsiradimo, neleidžia moteriai per šį laikotarpį išsekti ir nusilpti, sumažina persileidimo riziką);
• apsaugoti motinos kūną nuo išorinių ir vidinių grėsmių;
• greitas atsigavimas po gimdymo.

Šis mikroelementas būtinas ir tinkamam vaisiaus vystymuisi.

Laktacijos metu

Žindymo metu ypač dažnai pasireiškia seleno trūkumas. Tuo pačiu, atsižvelgiant į tai, kad moters organizmas po gimdymo labiausiai rizikuoja būti paveiktas visokių infekcijų, o vidaus organų ligų paūmėjimas šiuo metu vyksta nuolat, o daugelis vaistų yra nesuderinami su laktacija, labai svarbu sutelkti ir maksimaliai išnaudoti savo apsaugines funkcijas. Kaip jau minėjome, ne mažiau svarbus vaidmuo formuojant imunitetą ir kuriant antioksidacinę apsaugą tenka būtent šiam mineralui.

Kasdienis suvartojimas: kaip vartoti seleną

Mokslininkų nuomonė dėl seleno paros normos nėra aiški. Vieni skambina numeriais nuo 70 iki 100 mcg, kiti kalba apie 80-200 mcg. Pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose seleno vartojimo norma laikoma 55 mg medžiagos per dieną vienam suaugusiam žmogui, nepriklausomai nuo lyties, tačiau Jungtinėje Karalystėje vyrams rekomenduojama per dieną gauti 75 mcg šio elemento. , o moterys - 60 mcg. IN Rusijos Federacija„Mėnulio“ elemento dienos norma taip pat priklauso nuo lyties: moterims ji yra 55 mcg, vyrams - 75 mcg. Vaikams iki 18 metų pakanka gauti 10-50 mcg šios medžiagos per dieną, priklausomai nuo amžiaus. Kai kurie šaltiniai nurodo rekomenduojamą dozę 1 mcg elemento 1 kg svorio, kiti pateikia išsamesnes lenteles, pavyzdžiui:

• iki šešių mėnesių - 10 mcg;
• nuo šešių mėnesių iki metų - 15 mcg;
• nuo vienerių iki šešerių metų - 20 mcg;
• nuo šešerių iki dešimties metų - 30 mcg;
• nuo dešimties iki keturiolikos metų - 45 mcg;
• nuo keturiolikos metų iki pilnametystės - 50 mcg.

Tačiau yra situacijų, kai reikalinga suma„mėnulio“ elementas gali žymiai padidėti. Visų pirma kalbame apie situacijas, kai organizmas dėl vienokių ar kitokių priežasčių patiria rimtą stresą, pavyzdžiui, bando kovoti. pavojinga liga. Nėštumo metu moters organizme žymiai padidėja kraujo tūris, o tai taip pat sukelia padidėjusį seleno poreikį.
Neturėtume to pamiršti didelis skaičius naudingų mikroelementų kaupiasi placentoje, kad užtikrintų visavertį vaisiaus vystymąsi. Taigi moteris, vartodama mineralą, turėtų tai daryti, kaip sakoma garsiojoje dainoje, „dėl savęs ir dėl to vaikino“. Šiuo laikotarpiu, kaip ir žindymo laikotarpiu, per dieną rekomenduojama gauti 200 mcg seleno (beje, sportuojantiems ir rūkantiems reikėtų orientuotis į tokius pačius kiekius).

Svarbu! Dar visai neseniai didžiausia leistina seleno paros dozė buvo laikoma 500 mcg (ypač sunkūs atvejai jis netgi buvo padidintas iki 1 mg), tačiau dabar jie nori sutelkti dėmesį į mažas dozes, kompensuodami trūkumą ilgindami vartojimo kurso trukmę. Didžiausia dozė per dieną neturi viršyti 400 mcg.

Kalbėdami apie seleno naudą, niekada neturėtume pamiršti apie didelį jo toksiškumą. Nepaisant viso to, kas išdėstyta aukščiau, kaip savigyda (maisto papildų ir vitaminų kompleksų pavidalu) per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 50 mcg medžiagos, nes tam tikrą šio elemento kiekį gauname su maistu. Nėščia moteris ir maitinanti motina paprastai turėtų susilaikyti nuo nieko daryti savarankiškai ir atlikti „selenoterapiją“ tik gydančio gydytojo rekomendacija ir jam tiesiogiai prižiūrint.

Kur randamas selenas?

Yra keli įvairių tipų Selena:

1. Natūralus (ekologiškas): esantys augaliniuose ir gyvūniniuose produktuose, dažniausiai pasitaikančios formos yra selenometioninas ir selenencisteinas.
2. Mineralas (neorganinis): randama kai kuriuose vaistuose, pvz., Neoselen.
3. Dirbtinis (ekologiškas): gautas sujungiant elementą su dirbtiniu baltymu, jis sudaro kitos vaistų kategorijos (pvz., „Seleno aktyvaus“) pagrindą.
4. Mielės:Į vandenyje ištirpintą mineralinį seleną dedama specialių mielių formų, kurios iš dalies (20-30%) „pavojingą“ neorganinį elementą paverčia „saugiu“ organiniu. Naudojamas visų rūšių maisto papildų gamyboje.

Šaltiniai produktai

Labiausiai pageidaujama „mėnulio“ elemento atsargų papildymo organizme forma yra maisto, kuriame yra šio mineralo, vartojimas. Jau minėjome, kad seleno yra tiek augaliniame, tiek gyvūniniame maiste.

Svarbu! Augaluose esantį seleną mūsų organizmas pasisavina beveik visiškai (iki 98%). Iš gyvulinės kilmės produktų galime paimti tik trečdalį juose esančio mineralo, tačiau net ir šis skaičius atrodo visai neblogai, turint omenyje, kad neorganinis selenas pasisavinamas ne daugiau kaip 10%!

Iš augalinių produktų, kurie yra natūralūs seleno šaltiniai, verta pabrėžti:

• javai (ypač);
• ankštiniai augalai;
• kopūstai;
• raudonėlio žolė;
• , įskaitant mieles (į augaliniai produktaiŠi kategorija klasifikuojama sąlyginai, pagal visuotinai priimtą klasifikaciją grybai nepriklauso nei augalams, nei gyvūnams).

Seleno galima rasti gyvūniniuose produktuose:

• jūros gėrybėse (,);
• subproduktai (ypač kepenyse);
• (ypač veršiena) ir taukai;
• ir, įskaitant sviestą;

Pavyzdžiui – norint gauti dienos norma seleno, tiesiog valgyk:

• 200 g;
• 200 g (virti);
• 50 g;
• 3 didelių skiltelių česnako;
• 100 g;
• stiklinė šviežio naminio .

Vertingiausias natūralus seleno šaltinis taip pat yra mineralinis vanduo, gautas Kaukaze.

Svarbu! Bet koks produkto apdorojimas, net nesusijęs su kaitinimu (pavyzdžiui, džiovinimas ar užšaldymas), labai sumažina seleno kiekį jame, todėl norint papildyti šio mikroelemento atsargas, geriausia vartoti produktus, kurių sudėtyje yra jo žaliavos ( žinoma, jei įmanoma).

Reikia pasakyti, kad seleno kiekis tam tikruose natūralių šaltinių gali labai skirtis priklausomai nuo konkretaus augalo ar gyvūno augimo (gyvenimo vietos) geografijos. Kuo daugiau šio mineralo yra dirvožemyje, tuo daugiau jo patenka į aplinkines organines medžiagas (Rusijoje, deja, seleno dirvožemyje labai mažai, o tai paaiškina dažną „mėnulio“ mineralo trūkumą žmonių organizme. čia gyvenantis).

Įvairios cheminės trąšos ir sunkieji metalai išplauna iš dirvožemio vertingus elementus. Dėl mirties nuo šių kenksmingų medžiagų Dirvožemyje esantys mikroorganizmai, perdirbantys seleną į organines formas, šio elemento virškinamumas, net jei jo yra dirvožemyje, smarkiai sumažėja.

Vaistai

Farmacijos pramonė sukūrė daugiau nei šimtą įvairių narkotikų kurių sudėtyje yra seleno. Aukščiau jau minėjome du iš jų - „Neoselen“ ir „Selenium-active“. Šis mikroelementas taip pat labai dažnai įtraukiamas į multivitaminų preparatus (įskaitant kompleksus maitinančioms motinoms), taip pat į maisto papildus (BAS).

Ar tu žinai? Yra žinomas visiškai unikalus savo kurioziškumu ir kartu tragiškas atvejis, susijęs su seleno turinčių vaistų gamyba, kurį kaip pavyzdį dažnai pateikia aršūs maisto papildų priešininkai. Viena amerikiečių kompanija savo gaminius per klaidą „pastiprino“ 100 mg seleno, o ne leistino 100 mcg. Tūkstantį kartų viršijus paros dozę, žinoma, įvyko rimtų apsinuodijimų serija.

Iš tiesų, į seleno atsargų papildymą vaistais reikėtų žiūrėti labai rimtai. Viena vertus, vadinamasis „lengvas šio elemento trūkumas“ pastebimas daugumoje žmonių, gyvenančių toli nuo jūros ir seleną gaunančių tik su maistu. Dėl šios priežasties į prevenciniais tikslaisŠio priedo turinčius vaistus rekomenduojama vartoti bent kartą per metus dviejų – trijų mėnesių kursu.
Kita vertus, perdozavus seleno galima rimtai apsinuodyti, todėl prieš vartojant bet kokį vaistą geriausia pasitarti su gydytoju ir atlikti atitinkamus tyrimus. Vaikams tokius vaistus vartoti be tiesioginio recepto griežtai draudžiama!

Farmacijos produktų vartojimo nėščioms ir žindančioms moterims ypatybės

Be to, kad nėščiai moteriai kategoriškai nepriimtina savarankiškai skirti tam tikrus vaistus (vitaminai ir mikroelementai nėra išimtis, nes jų perdozavimas kartais yra ne mažiau pavojingas nei trūkumas), taip pat reikia atkreipti dėmesį į tikslią formą. kuriame pateikiamas vaistas.selenas viename ar kitame preparate.

Pavyzdžiui, dirbtinis organinis selenas (pavyzdžiui, vaistas "Selenium-Active") yra kontraindikuotinas nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Įdomu tai, kad minėto vaisto instrukcijose nėštumas ir žindymas nurodomi tik kaip priežastis kreiptis į gydytoją, o tai dar kartą rodo, kad noras parduoti savo produktą dažnai yra stipresnis už moralinius principus.
Mielių selenas yra mažiau pavojingas, tačiau šioje formoje yra gyvų grybų, kurie yra kupini disbakteriozės vystymosi. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu toks šalutinis poveikis yra itin nepageidautinas, nes tokio disbalanso fone gali susidaryti palanki aplinka aktyviam tam tikrų patogenų, esančių moters organizme, vystymuisi ir kol kas jai nekeliančių jokios žalos ( pavyzdžiui, ta pati Candida, kuri sukelia pienligę).

Mineralinė seleno forma dažnai naudojama kompensuoti jo trūkumą nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Tačiau jei minėtasis Neoselenas gali būti naudojamas šiam tikslui, tai jo analogas Selenase nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra kontraindikuotinas.

Ar yra trūkumas ar perteklius?

Žinoma, galimi abu. Bet jei seleno trūkumas dažniausiai atsiranda dėl to, kad su maistu sunku gauti pakankamą šio mikroelemento kiekį, tai perteklius visada siejamas su neraštingu ir neatsakingu įvairių vaistų ir maisto papildų vartojimu.

Apie trūkumą

Geros naujienos yra tai, kad kritinis seleno trūkumas nėra toks dažnas. Tačiau yra ir blogas dalykas: kasdien negauname maždaug 20-30% reikalingos šio mikroelemento dozės. Neteisinga dieta blogi įpročiai(rūkymas), stresas ir prasta aplinka – visa tai yra priežastys, sukeliančios „minkštą trūkumą“.

Svarbu! Rusijos akademija Medicinos mokslai atliko tyrimus, rodančius, kad tik 20% Rusijos piliečių neturi seleno trūkumo. Šiuo atžvilgiu nuo 1994 metų vyriausybės lygmeniu pradėta vykdyti programa, skirta kompensuoti šio mikroelemento trūkumą tarp šalies gyventojų.

Seleno trūkumas gali sukelti įvairius sutrikimus, įskaitant:

• plėtrai;
• padidėjusi vėžio rizika;
• kasos ir skydliaukės pablogėjimas;
• hormoniniai sutrikimai;
• susilpnėjimas;
• pablogėjimas;
• padidėjęs kraujo kiekis;
• priešlaikinis senėjimas.

Tokios rimtos pasekmės atsiranda, jei vietoj nustatytų 50-70 mcg žmogus per dieną gauna ne daugiau kaip 5 mcg mikroelemento. Esant ne tokiems ryškiems trūkumams, gali tiesiog atsirasti nuovargis, mieguistumas, silpnumas, raumenų skausmas. At teisingas požiūris Seleno trūkumą organizme galima papildyti per mėnesį, o pasiektas efektas išliks dar 2-3 mėnesius.

Apie perdozavimą

Seleno perdozavimas gali sukelti rimtą apsinuodijimą. Pirmieji jo simptomai yra:

• stiprus silpnumas;
• geltona odos spalva;
• galvos skausmas ir galvos svaigimas;
• deginimo pojūtis akyse;
• pykinimas ir vėmimas;
• viduriavimas;
• kosėjimas;
• česnako kvapas iš burnos (prakaitas, šlapimas ir oda turi panašų kvapą).

Sunkesniais atvejais gali pasireikšti traukuliai, padidėti kepenys ir blužnis, išslinkti plaukai, lūžinėti nagai.

Svarbu! Sunkus apsinuodijimas selenu pirmiausia paveikia nervų sistemą. Be to, gali būti pažeistos kepenys, širdis ir kraujagyslės. Taip pat svarbu žinoti, kad šis nuodas gali prasiskverbti pro placentą, o tai gali sukelti pavojingas patologijas ir net vaisiaus mirtį.

Nepaisant to, kad toks sunkios pasekmės atsiranda daugiausia dėl apsinuodijimo cheminėmis medžiagomis, o ne dėl įprasto perdozavimo dozavimo formos Su selenu vis tiek reikia elgtis labai atsargiai.

Suderinamumas moters kūne

Kaip žinoma, už normalus veikimas mūsų organizmui reikia puiki sumaįvairių vitaminų ir mineralų. Vienus iš jų gauname iš išorės, kiti sintezuojami tiesiogiai mūsų organuose ir audiniuose. Tačiau ne visi žino, kad tam tikrų medžiagų sąveika viena su kita vienais atvejais gali sustiprinti, o kitais – priešingai – susilpninti kiekvienos iš jų poveikį. Klasikinis „suderinamumo“ pavyzdys yra kalcis ir: du cheminiai elementai veikia poromis, užtikrindami vandens-druskos apykaitą, o vitaminas D veikia kaip šio proceso reguliatorius.

Selenas taip pat turi savo „partnerius“ ir „oponentus“. Taigi optimaliam šio mikroelemento pasisavinimui svarbu, kad organizmas turėtų pakankamai vitamino E, bet ir naudingų savybių pastarieji daug kartų sustiprėja sąveikaujant su selenu. Todėl į maisto priedai Ir vitaminų kompleksaišios medžiagos dažniausiai būna vienu metu.
Selenas taip pat gerai dera su vitaminais A ir C. Tačiau lengvai virškinami angliavandeniai maiste, priešingai, trukdo selenui pasisavinti. Iš to išplaukia, kad norint kompensuoti šio mikroelemento trūkumą nevalgykite brokolių ar riešutų. bandelės. Be to, seleną rekomenduojama vartoti atskirai nuo cinko, nes šie mineralai yra „konkurentai“.

Ne mažiau naudingi elementai moterims

Baigdama pagiriamąją odę selenui, norėčiau, kad atkurtų teisingumą, tarti keletą žodžių apie kitus vitaminus ir mineralus, kurie vaidina svarbų vaidmenį dailiosios lyties gyvenime.

Kalcis

Moteriai tai garantija sveiki dantys, stiprūs kaulai, gražūs nagai, stiprūs raumenys ir geras kraujas. Nėštumo metu šio elemento poreikis padidėja tris ar keturis kartus, nes jis užtikrina kūdikio skeleto formavimąsi. Gamta taip sutvarkė, kad jei vaisiaus poreikiams tenkinti nepakanka kalcio su maistu, organizmas ima imti šį elementą iš motinos kaulų. Kalcio trūkumas gresia ne tik dažnais lūžiais, besilupančiais nagais ir dantų ėduonimi, bet ir širdies, skrandžio bei urogenitalinės sistemos problemomis.

Vitamino C

Apie jo vaidmenį organizme nekalbėsime: antioksidacinės, baktericidinės ir imunomoduliuojančios askorbo rūgšties savybės žinomos visiems. Atkreipiame dėmesį tik į tai, kad nėštumo metu vitaminas C yra būtinas kraujagyslių sienelėms stiprinti ir profilaktikai gimdos kraujavimas, taip pat anemijos prevencijai (grįžtant prie vitaminų ir mineralų suderinamumo klausimo, tarkime, kad askorbo rūgštis padidina geležies – dar vieno esminio moters organizmo cheminio elemento – pasisavinimą).

Silicis

Toks mineralas, kaip vaidina svarbų vaidmenį formuojant kaulą ir jungiamąjį audinį. Jei nėščiai moteriai šio elemento trūksta, vaisiaus vystymasis gali net sustoti. Be to, silicis dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, stiprina kraujagysles, gerina imunitetą ir kartu su selenu pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis.

Visi žino, kad jis ramina nervų sistemą. Tačiau šis elementas veikia moteriškas kūnas ir daug kitų funkcijų. Dalyvauja termoreguliacijos procese, normalizuoja kraujospūdį ir širdies ritmą, skatina toksinų ir „blogojo“ cholesterolio šalinimą, neleidžia vystytis alerginėms reakcijoms, stimuliuoja imuninę sistemą ir saugo nuo radiacijos. Magnio trūkumas provokuoja nervinis stresas, plėtra širdies ir kraujagyslių ligų, sukelia traukulius.

Svarbu! Pasirodo, tuose regionuose, kur geriamas vanduo yra daug magnio (vadinamojo „kieto vandens“), todėl žmonės daug rečiau miršta nuo su širdies ligomis susijusių ligų.

Magnio trūkumą dažnai patiria vartojančios moterys geriamieji kontraceptikai. O menopauzės metu šio elemento trūkumas sukelia rimtą žalą. kaulinis audinys ir osteoporozės vystymąsi. Apibendrinant dar kartą atkreipiame dėmesį gyvybiškai svarbi rolė, kurį moters kūne vaidina toks elementas kaip selenas. Kadangi iš prigimties yra stiprus nuodas, ši medžiaga yra būtina, kad galėtume užtikrinti tinkamą beveik visų organų ir audinių funkcionavimą.
Ne visada iš maisto pavyksta „pagauti“ reikiamą kiekį seleno, tačiau idealiu atveju to vis tiek verta siekti. Bet kokiu atveju pradėkite vartoti seleno turinčius vaistus (net jei jie yra įprasti kompleksiniai vitaminai arba „nekenksmingi“ maisto papildai) be tiesioginio gydytojo recepto ar bent jau išankstinės konsultacijos su juo griežtai nerekomenduojama.

Selenas, šis svarbus elementas, veikiantis organizme, dėl savo funkcijų dar vadinamas „ilgaamžiškumo mikroelementu“.

Seleno vaidmuo organizme

Mikroelementas selenas organizme koncentruojasi daugiausia inkstuose, kepenyse, kaulų čiulpuose, širdyje, kasoje, plaučiuose, odoje, naguose ir plaukuose.

Per didelis gyvsidabrio, vario, sulfatų, paracetamolio, fenacetino ir vaistų nuo maliarijos vartojimas gali sukelti seleno trūkumą organizme. Vitaminai C ir E gerina seleno pasisavinimą.

Selenas atlieka šias funkcijas organizme:

• stiprina organizmo imunitetą (skatina antikūnų, baltųjų kraujo kūnelių, žudikų, makrofagų ir interferono susidarymą, dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių gamyboje)
• yra stiprus antioksidantas (neleidžia vystytis navikiniams procesams ir organizmo senėjimui, neutralizuoja ir pašalina pašalines medžiagas, aktyvina vitaminą E)
• mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis (apsaugo nuo širdies raumenų distrofijos, neutralizuoja toksinus, skatina hemoglobino sintezę, dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių ir kofermento Q10 gamyboje)
• veikia kaip stiprus priešnavikinis faktorius (neleidžia ir stabdo piktybinių navikų vystymąsi)
• yra daugumos hormonų, fermentų ir kai kurių baltymų komponentas
• skatina medžiagų apykaitos procesus organizme
• apsaugo organizmą nuo toksinio gyvsidabrio, kadmio, švino, talio ir sidabro poveikio
• stimuliuoja reprodukcinę funkciją (spermatozoidų dalis)
• stabilizuoja darbą nervų sistema
• normalizuoja darbą endokrininė sistema
• sumažina uždegiminių procesų sunkumą
• teigiamai veikia odos, nagų ir plaukų būklę

Selenas nuo vėžio ir senėjimo

Selenas– viena iš nedaugelio medžiagų, kurios prevencinis poveikis nuo vėžio įrodytas. Buvo atlikti seleno priešvėžinių savybių tyrimai skirtingos salys kelis dešimtmečius. Viso šio darbo rezultatas tas pats: selenas priešinasi piktybinių navikų augimui.

Selenas kartu su vitaminu E ir vitaminu C apsaugo mus nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Šie mikroelementai yra būtini pagrindinių antioksidantų gamybai. Todėl selenas gali būti laikomas ne tik priešvėžiniu agentu, bet ir aktyviu antioksidantu, stabdančiu kiekvienos ląstelės ir viso organizmo senėjimą.

• Didelis seleno kiekis ir būtini vitaminai sumažina artrito ir kraujagyslių pažeidimo, širdies priepuolio ir insulto riziką, apsaugo nuo kataraktos ir regėjimo pablogėjimo, įskaitant su amžiumi susijusį.
• Įsivaizduokite stebuklingą medžiagą, kuri neleidžia piktiesiems virusams, įskaitant AIDS virusą, ištrūkti iš ląstelių ir pradėti mirti bei naikinti. Tai selenas – galingas antioksidantas ir svarbus mikroelementas, pasižymintis įvairiomis senėjimą stabdančiomis savybėmis. Kai seleno kiekis jūsų ląstelėse mažėja (kaip visada darosi senstant), jūsų imuninė sistema susilpnėja ir esate imlesni infekcijoms, vėžiui ir širdies ligoms.
• Be to: selenas turi ne tik savo antioksidacinį poveikį, bet ir yra svarbus elementas kuriant glutationo peroksidazę, vieną iš svarbiausių mūsų organizmo fermentų, neutralizuojančių laisvuosius radikalus, ypač tuos, kurie atakuoja riebalų molekules, tiesiogine prasme. juos apkarsta.
• Kadangi glutationo peroksidazės molekulėje yra keturi seleno atomai, mokslininkai mano, kad seleno veiksmingumas kovojant su senėjimu priklauso nuo gebėjimo padidinti šio fermento gamybą.
• Nerimą keliantis faktas: Senstant seleno kiekis organizme mažėja. Tyrimų duomenimis, po šešiasdešimties metų seleno kiekis sumažėja 7 proc., o po septyniasdešimt penkerių – 24 proc.

Selenas blokuoja vėžio vystymąsi.„Medžiaga, galinti sumažinti sergamumą vėžiu beveik 40 % ir mirtingumą nuo vėžio 40 %, turėtų būti vertinama kaip didžiausias mūsų medicinos laimėjimas“, – sakė garsus mitybos specialistas ir natūropatas daktaras Atkinsas. Jo Manheteno klinikoje 200–400 mcg seleno papildai yra pagrindiniai prevencijos ir gydymo programos elementai. vėžio ligos. Atrodo, kad selenas kovoja su vėžiu, užkertant kelią ląstelių mutacijoms, atitaisydamas ląstelių pažeidimus ir skatindamas senėjimą Imuninė sistema. Tyrimai parodė, kad vyresnio amžiaus žmonėms po dviejų mėnesių seleno preparatų vartojimo limfocitų atsakas į mutagenus padidėjo 79% ir pasiekė įprastą jaunesniems ir. sveikų žmonių.

Tačiau yra ir kita nuomonė: „Mitas apie seleno naudą buvo paneigtas! Tokią išvadą padarė „The Cochrane“ bendradarbiavimas, išanalizavęs 55 tyrimus, kuriuose dalyvavo daugiau nei milijonas žmonių.

Be seleno neveiksmingumo, ekspertai nustatė jo toksiškumą vartojant ilgalaikį papildą. Tyrimo vadovas dr. Gabriel Dennert iš Tarpdisciplininių sveikatos tyrimų instituto Vokietijoje pabrėžia: „Selenas nedideliais kiekiais yra gyvybiškai svarbus. Tai padeda sukurti stiprią imuninę sistemą, kuri kovoja su infekcijomis ir ligomis. Seleno yra daugelyje maisto produktų - braziliškas riešutas, tunas ir makaronai. Papildai, kaip ir kiti vitaminai, neapsaugo nuo vėžio, priešingai, kai kuriais atvejais padidina vėžio riziką.

Savo ruožtu Inka Ebo iš britų paieškų centras Vėžys mano, kad žmonės turėtų būti atsargesni vartodami papildus, du kartus pagalvodami prieš pradėdami ciklą, pasikliaujant selenu. Mikroelementų trūkumą geriausiai kompensuoja maistas. Būtent gera mityba, pasak eksperto, veiks kaip apsauga nuo vėžio. Daugumai sveikų žmonių maisto papildų vartoti visai nereikia.

Selenas kovoja su širdies ligomis. Mažas seleno kiekis kraujyje daro jus labiau pažeidžiamus širdies ligoms. Žmonės, kurių kraujyje yra mažai seleno, turi 70% didesnę riziką susirgti koronarine širdies liga, palyginti su tais, kuriems šio mineralo netrūksta. Kuo mažesnis seleno kiekis, tuo didesnis arterijų užsikimšimo laipsnis, kuris nustatomas naudojant angiogramą (širdies kraujagyslių rentgenogramą). Selenas apsaugo širdį ne tik dėl jo vaidmens gaminant glutationo peroksidazę, bet ir ribodamas toksiškų metalų, tokių kaip kadmis, gyvsidabris ir švinas, kiekį organizme, kurių antagonistas yra. Toksiškų metalų kaupimasis organizme yra pavojingas ne tik širdies raumeniui, bet ir Pagrindinė priežastis tokia liga kaip išsėtinė sklerozė.

Seleno priešuždegiminis poveikis. Kadangi glutationo peroksidazė turi priešuždegiminių savybių, selenas turi teigiamą poveikį reumatoidinis artritas, osteoartritas, astma ir kitos ligos, tokios kaip kolitas ir psoriazė.

Selenas labai svarbus skydliaukės veiklai, kadangi nuo jo priklauso pagrindinį skydliaukės hormoną aktyvinantis fermentas. Dėl seleno trūkumo gali sulėtėti medžiagų apykaita ir net nutukti, o poveikis pakaitinė terapija gali būti nepilnas.

Kasdienis seleno poreikis

2008 m. gruodžio 18 d. metodinėse rekomendacijose MP 2.3.1.2432-08 dėl fiziologinių energijos ir maistinių medžiagų poreikių normų įvairioms Rusijos Federacijos gyventojų grupėms pateikiami šie duomenys:

Fiziologinis seleno poreikis, mcg per dieną:

Viršutinė leistinas lygis Seleno suvartojimas nustatytas 300 mcg per dieną

Žmonės, patiriantys aukštą fiziniai pratimai, sportuojančioms, nėščiosioms ir maitinančioms motinoms, rūkančioms reikia didinti vartojamų mikroelementų kiekį.

Seleno trūkumo ir perdozavimo simptomai

Pagrindiniai seleno trūkumo simptomai:

• nuovargis
• depresija
• dermatitas
• silpnumas ir raumenų skausmas
• egzema
• Plaukų slinkimas
• distrofiniai nagų pokyčiai
• sumažėjęs imunitetas
• padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje
• kepenų funkcijos sutrikimas
• neryškus matymas
• sumažėjusi kasos funkcija
• reprodukcinės funkcijos sutrikimas
• lėtas vaikų augimas ir vystymasis
• vėžio rizika
• ankstesnis senėjimas

Tam tikromis koncentracijomis (didesnėmis nei 5 mg per parą dozėmis) selenas ir jo junginiai yra toksiški žmonėms. Pagrindiniai seleno perdozavimo simptomai yra šie:

• trapūs nagai
• pykinimas
• vemti
• nestabilus psichinė būklė
• česnako kvapas iš burnos ir odos
• Plaukų slinkimas
• kepenų funkcijos sutrikimas
• odos eritema
• bronchopneumonija

Seleno šaltiniai

Pagrindinis seleno patekimo į organizmą kelias – mitybinis: 90 % seleno žmogus gauna iš maisto, o 10 % – iš vandens. Tirpių seleno formų pasisavinimą (didžioji dalis seleno pasisavinama dvylikapirštėje žarnoje ir kitose žarnyno dalyse) lemia maisto pobūdis.

Daržovių

Grūdai ir grūdai, česnakai, kiaulienos grybai, jūros dumbliai, alyvuogių aliejus, alaus mielės, ankštiniai augalai, alyvuogės, kokosai, pistacijos, anakardžiai, avižiniai dribsniai ir grikiai.

Gyvūnai

Mėsa ir subproduktai (organai, taukai), jūros gėrybės, pienas ir pieno produktai.

Selenizacijos problema

Remiantis JAV mokslų akademijos rekomendacijomis, suaugusiojo organizmas per dieną turėtų gauti 50-200 mcg seleno. Seleno poreikį 90 % patenkina įvairūs maisto produktai, 10 % gaunama iš vandens. Jo kiekis maisto produktuose yra glaudžiai susijęs su seleno pasiskirstymu vietovės, kurioje žmogus gyvena, biosferoje. Žemas biologinis lygis aktyvus selenas aptinkami Rusijos šiaurės vakarų regiono (Karelijos, Leningrado srities), Aukštutinės Volgos srities (Jaroslavlio, Kostromos ir Ivanovo srityse), Udmurtijos ir Užbaikalės dirvožemiuose. Ukrainoje seleno stokojančios provincijos yra Voluinės, Sumų ir Kijevo regionai. Ypač didelis seleno trūkumas pastebimas vyresnio amžiaus žmonėms nuo 45 iki 55 metų ir po 70 metų (Rusijos mokslininkų atrasta „seleno duobė“).

Tarp gyventojų galima išskirti rizikos grupes, kurios yra ypač jautrios seleno trūkumui:

• radionuklidais užterštų teritorijų gyventojai, likvidatoriai ir Černobylio atominės elektrinės „priedangos“ darbuotojai.
• didžiųjų pramoninių miestų gyventojų.
• vaikai, ypač po dirbtinio maitinimo.
• nėščia moteris.

Išplitusio seleno trūkumo sąlygomis šiuo metu reikia plačiai „selenizuoti“ daugelio pasaulio šalių gyventojus. Tačiau ne kiekvienoje šalyje įprasta praturtinti pagrindinius maisto produktus selenu. Šios problemos sprendimas, prieinamas visiems, – vartoti maisto papildus, kurių sudėtyje yra seleno.

Tokiuose papilduose gali būti ir mineralinių seleno kaupiklių, ir organinių. Mineraliniams priskiriamas natrio selenitas ir selenatai, organiniai – selenometioninas Ir selencisteinas. Skirtingai nuo neorganinių seleno druskų, pastarosios yra sudėtingi aminorūgščių junginiai, turintys didelį biologinį prieinamumą ir ilgalaikį poveikį. Jie turi savybę kauptis organizme ir palaikyti aukštas lygis Selenas ilgą laiką.

Produktai, turintys daug seleno, Se

Produkto pavadinimas	Selenas, Se, µg	%RSP
Brazilijos riešutas, nebalintas, džiovintas	1917	2738,6%
Ėrienos kepenys	82,4	117,7%
Skumbrė, sūdyta	73,4	104,9%
Kalakutienos kepenys	70,8	101,1%
Žąsų kepenėlės	68,1	97,3%
Anties kepenėlės	67	95,7%
Vištienos kepenėlės	54,6	78%
Džiovintas karšis	54,3	77,6%
Saulėgražos sėkla	53	75,7%
Kiaulienos kepenys	52,7	75,3%
Ramiojo vandenyno riebi silkė, šaltai rūkyta	52,6	75,1%
Aštuonkojis	44,8	64%
Rožinė lašiša	44,6	63,7%
Jautienos kepenys	39,7	56,7%
Paltusas juodas	36,5	52,1%
Keptas vištienos kiaušinis (keptas kiaušinis, be aliejaus)	36,437	52,1%
Chinook	36,5	52,1%
Natūrali lašiša. Konservai	35,4	50,6%
Chinook lašiša, rūkyta	32,4	46,3%
Virtas vištienos kiaušinis (kietai virtas)	32,02	45,7%
Virtas vištienos kiaušinis	32,02	45,7%
Avinėlio širdis	32	45,7%
Vištienos kiaušinis	31,7	45,3%
Kukurūzai, maistiniai grūdai	30	42,9%
Kukurūzai, įdubimai	30	42,9%
Kukurūzai, daug lizino	30	42,9%
Riebus varškės sūris 18,0% riebumo	30	42,9%
Minkšta dietinė varškė 11,0% riebumo	30	42,9%
Drąsi varškė 9,0% riebumo	30	42,9%
Minkšta dietinė varškė, vaisiai ir uogos, 4,0% riebumo	30	42,9%
Minkšta dietinė varškė, mažai riebi vaisiai ir uogos	30	42,9%
Minkšta dietinė varškė 4,0% riebumo	30	42,9%
Varškė „Stolovy“ 2,0% riebumo	30	42,9%
Neriebi varškė 0,6%	30	42,9%
Raudonoji lašiša	29,9	42,7%
Minkšti kviečių grūdai	29	41,4%
Avinžirniai	28,5	40,7%
Kinija	27,2	38,9%
Rugiai, maistiniai grūdai	25,8	36,9%

Seleną chemikas Berzelius atrado dar 1817 m., tačiau ir šiandien mokslininkai gauna vis daugiau duomenų apie šio mikroelemento vaidmenį žmogaus organizmo biocheminėse reakcijose. Nuo XX amžiaus antrosios pusės seleno biocheminėms funkcijoms tirti buvo skirta daugybė eksperimentinių tyrimų. Mokslininkams pavyko nustatyti, kad kai kurios dirvožemio rūšys šio mikroelemento yra labai skurdžios, todėl jose auginamuose augalininkystės ir gyvulininkystės produktuose seleno bus mažai. Todėl žmonės, gyvenantys net tolimose tos pačios šalies vietose, in įvairaus laipsnio aprūpinamas biologiškai prieinamomis seleno formomis. Gali atsirasti šio cheminio elemento trūkumas rimtų pažeidimų organų funkcijos Žmogaus kūnas.

Kasdienis reikalavimas

Seleno paros dozė suaugusiam žmogui yra maždaug 50-60 mcg. Šio mikroelemento poreikis didėja nėščioms ir žindančioms moterims (iki 70-75 mcg per dieną).

Sportuojant žmogaus organizmas turėtų gauti daug didesnį seleno kiekį. Intensyvių treniruočių metu dozę galima padidinti iki 200 mcg per dieną. Šios sumos viršijimas gali paskatinti vystymąsi šalutiniai poveikiai, todėl nepriklausomas nekontroliuojamas seleno turinčių vaistų vartojimas kelia grėsmę žmonių sveikatai. Didėjant organizmo poreikiui šio cheminio elemento, mineralinių-vitaminų kompleksų parinkimas ir dozavimas su biologiniais aktyvios formos Seleną reikia vartoti tik atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas.

Funkcijos organizme

Žmogaus organizme seleno didžiausia koncentracija yra kepenyse, širdyje, kasoje, plaučiuose, inkstuose, taip pat odoje, plaukuose ir naguose. Šio mikroelemento poveikis fiziologiniai procesai gana įvairus. Selenas padeda stiprinti imuninę sistemą ir skatina baltymų molekulių, turinčių apsaugines savybes. Daugelyje svarbių fermentų yra šio elemento atomų.

Nusipelno ypatingo dėmesio antioksidacinės savybės Selena. Mokslininkai išsiaiškino, kad daugelis ligų yra pagrįstos biocheminių procesų sutrikimais, atsirandančiais dėl kenksmingų dalelių – laisvųjų radikalų – veikimo. Daroma prielaida, kad šis nepageidaujamas poveikis taip pat yra organizmo senėjimo priežastis. Selenas apsaugo žmogaus organizmo ląsteles nuo žalingo tokių dalelių poveikio, tai yra, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Šio mikroelemento dėka žymiai pailgėja aktyvus ląstelių gyvenimas, neutralizuojamos organizmui pavojingos medžiagos. Būtent dėl ​​šios priežasties selenas gali būti laikomas mikroelementu, užtikrinančiu ilgaamžiškumą. Antioksidacinis poveikis taip pat lemia seleno gebėjimą užkirsti kelią piktybinių navikų vystymuisi.

Nustatyta, kad esant normaliam šio mikroelemento tiekimui žmogaus organizmui Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų išsivystymo tikimybė smarkiai sumažėja. Nepakankamas seleno kiekis suvartotame maiste išprovokuoja širdies ląstelių aprūpinimo deguonimi pablogėjimą ir kelia pavojų staigi mirtis dėl pažeidimo širdies ritmas.

Selenas būtini baltymų molekulių biosintezei o paveldimos informacijos nešėjai – nukleino rūgštys. Stabilus nervų sistemos funkcionavimas labai priklauso ir nuo žmogaus aprūpinimo biologiškai prieinamomis seleno formomis. Šis mikroelementas palaiko tinkamą regėjimo aštrumą ir koncentraciją.

Užtikrindamas normalų vyriškų lytinių ląstelių brendimo eigą, selenas prisideda prie vyrų lytinės funkcijos atlikimo. Taip pat buvo įrodyta priešuždegiminis seleno poveikis.

Skydliaukės ir kasos veikla labai priklauso nuo jos palaikymo normali koncentracija seleno organizme.

Seleno trūkumas

Gyvendami vietovėse, kurių dirvožemyje nėra seleno, ir valgydami daugiausia vietoje pagamintą maistą, žmonės neišvengiamai rizikuoja, kad organizme gali trūkti šio cheminio elemento.

Pagrindiniai seleno trūkumo požymiai yra: nuolatinis nuovargio jausmas net nesant jokio streso, prislėgta nuotaika, silpnumas ir. skausmingi pojūčiai V įvairios grupės raumenys, plaukų slinkimas, nagų struktūros sutrikimai, nusilpimas apsauginės jėgos organizmas, kasos ligų vystymasis, vyrų lytinė disfunkcija, vaikų ir paauglių augimo ir vystymosi sulėtėjimas, priešlaikinis senėjimas, polinkis vystytis piktybiniams navikams.

Seleno trūkumas nėštumo metu yra kupinas priešlaikinio gimdymo, vystymosi sunkios formos toksikozė ir įvairių vaikų anomalijų atsiradimas.

Tačiau jei sužinosite, kad gyvenate regione, kuriame seleno koncentracija žemėje žema, tai dar nėra priežastis panikuoti. At modernaus lygio prekybos plėtra, beveik bet kuri parduotuvė siūlo maisto produktus iš beveik visų mūsų planetos kampelių. Todėl net ir gyvendami vietovėse, kuriose natūralioje aplinkoje yra mažai seleno, žmonės turi galimybę valgyti įvairų maistą iš kitų produktų. geografinės platumos, kur šio mikroelemento kiekis dirvožemyje (taigi ir augalininkystės bei gyvulininkystės produktuose) yra daug didesnis.

Šiais laikais pasitaikančius seleno trūkumo atvejus dažnai lemia ne tiek toje pačioje teritorijoje pagaminto maisto valgymas, kiek prasta ir monotoniška mityba. Pagyvenę žmonės šiuo atžvilgiu turėtų būti dvigubai atsargūs: mokslininkai įrodė, kad su amžiumi šio cheminio elemento kiekis mūsų organizme nuolat mažėja.

Perdozavimas

Daug rūpesčių žmogui gali pridaryti ir per didelis seleno suvartojimas su maistu. Per didelė šio mikroelemento koncentracija organizme sukelia pykinimo ir vėmimo priepuoliai, kepenų funkcijos sutrikimas, trapūs nagai, odos paraudimas ir lupimasis. Tai patologinė būklė, kurios atsiradimą sukelia seleno perteklius maisto produktuose arba nekontroliuojamas vaistų vartojimas, vadinamas selenoze.

Seleno šaltiniai

Laikantis maistingos, įvairios dietos, žmogaus mityba apima pakankamą seleno kiekį. Turtingiausi šio mikroelemento yra: maisto produktai Kaip grikiai ir avižų kruopos, kukurūzai, grybai, česnakai, mėsa ir subproduktai, alaus ir kepimo mielės, krevetės, kalmarai, austrės, jūros dumbliai . Tačiau reikia patikslinti, kad tie patys augalinės ar gyvūninės kilmės produktai, gauti skirtinguose šalies regionuose, dėl skirtingos šio cheminio elemento koncentracijos dirvožemiuose gali gana ženkliai (kelis kartus) skirtis seleno kiekiu.

Namuose galite labai paprastu būdu gauti lengvai virškinamos seleno formos šaltinio – tam tiesiog daiginkite kviečių grūdus lėkštėje su vandeniu. Šiame natūraliai gautame maisto papilde, be mus dominančio mikroelemento, yra dar aibė kitų labai naudingų organizmui medžiagų.

Seleno sąveika su kitomis medžiagomis

Selenas yra aminorūgšties selenocisteino dalis, kurios dėka daugelis svarbių Žmogaus kūnas baltymai gali normaliai atlikti savo užduotis biologines funkcijas. Nepaisant to, kad selenas dalyvauja daugelyje svarbių biocheminių reakcijų, kai kurie jo junginiai yra gana toksiški (pavyzdžiui, vandenilio selenidas ir seleno rūgštis). Dirvai praturtinti sukurtos specialios seleno turinčios trąšos, kurių dėka augalininkystės produktai prisotinami šio mikroelemento. Pavyzdžiui, Suomijoje, kur anksčiau buvo žema natūrali seleno koncentracija dirvožemyje ir dažnai pasitaikydavo trūkumo sąlygų, tokios priemonės prisidėjo prie šio cheminio elemento kiekio padidėjimo žmonių kraujyje. normalus lygis. Gyvulininkystėje šiuo metu taip pat naudojami specialūs pašarų priedai, kuriuose maistinių medžiagų yra biologiškai prieinamų seleno formų.

Askorbo rūgštis ir vitaminas E geresnis įsisavinimas seleno žmogaus organizmo ląstelėse.

Selenas, patekęs į organizmą, apsaugo audinius nuo toksinio sunkiųjų metalų druskų – gyvsidabrio, švino, kadmio – poveikio.