Pavyzdinis meniu diabetikams. Kokie angliavandeniai leidžiami laikantis šios dietos? Pagrindiniai mitybos principai

Be vaistų vartojimo, diabetu sergančių žmonių gydymo pagrindas turėtų būti mityba. Diabeto pavyzdinis meniu leidžia griežtai kontroliuoti maisto kalorijų kiekį ir jo kokybę. Tik tuo atveju, jei laikomasi visų valgymo taisyklių, pacientas gali būti garantuotas sveikatingumo ir kontroliuoti ligos progresavimą.

Klinikinis vaizdas

Ką gydytojai sako apie diabetą

Medicinos mokslų daktaras, profesorius Aronova S. M.

Daug metų tyrinėju diabeto problemą. Baisu, kai tiek daug žmonių miršta, o dar daugiau tampa neįgaliais dėl diabeto.

Skubu pranešti gerų naujienų – Rusijos medicinos mokslų akademijos Endokrinologinių tyrimų centrui pavyko sukurti vaistą, kuris visiškai išgydo nuo diabeto. Šiuo metu šio vaisto veiksmingumas artėja prie 100%.

Dar viena gera žinia: Sveikatos apsaugos ministerijai pavyko speciali programa , kuri kompensuoja visą vaisto kainą. Rusijoje ir NVS šalyse diabetikams prieš gali gauti gynimo priemonę NEMOKAMAI.

Sužinokite daugiau >>

Diabeto dieta turi būti subalansuota ir joje turi būti viskas būtinas organizmui maistinių medžiagų.

Pagrindinės maistinės medžiagos yra baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mikroelementai bei vanduo. Mūsų maistas susideda iš jų. Baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis ir statybinė medžiaga mūsų kūno ląstelėms ir audiniams.

Idealus šių medžiagų santykis yra:

• angliavandeniai – 50 proc.
• Riebalai – 30 proc.
• Baltymai - 20%.

Maisto energetinės vertės matavimo vienetas yra kilokalorijos (kcal).

Taigi skirstant:

• Išsiskiria 1 gramas angliavandenių – 4 kcal energijos,
• 1 gramas baltymų – 4 kcal,
• 1 gramas riebalų – 9 kcal.

Diabetu sergantis pacientas per dieną turi suvartoti kilokalorijų kiekį, atitinkantį jo amžių, lytį, svorį ir gyvenimo būdą.

Esant normaliam svoriui ir vidutiniam fiziniam aktyvumui, kalorijų kiekis paros davinys turėtų būti taip:

Būk atsargus

PSO duomenimis, kasmet nuo diabeto ir jo komplikacijų visame pasaulyje miršta 2 mln. Nesant kvalifikuotos paramos kūnui, diabetas sukelia įvairias komplikacijas, palaipsniui naikinančias žmogaus kūną.

Dažniausios komplikacijos yra: diabetinė gangrena, nefropatija, retinopatija, trofinės opos, hipoglikemija, ketoacidozė. Cukrinis diabetas taip pat gali sukelti vėžio vystymąsi. Beveik visais atvejais diabetas arba miršta kovodamas su skausminga liga, arba tampa tikru neįgaliu.

Ką turėtų daryti diabetu sergantys žmonės? Rusijos medicinos mokslų akademijos Endokrinologinių tyrimų centrui pavyko padaryti priemonę visiškai išgydo diabetą.

Šiuo metu vykdoma federalinė programa „Sveika tauta“, pagal kurią kiekvienas Rusijos Federacijos ir NVS šalių gyventojas. šis vaistas išduotas NEMOKAMAI. Detali informacija, Žiūrėti į Oficiali svetainė SVEIKATOS MINISTERIJA.

Amžius	Vyrai	Moterys
19 – 24	2600	2200
25 – 50	2400	2000
51 – 64	2200	1800
Virš 64	1900	1700

Jei cukriniu diabetu sergantis pacientas turi antsvorio, tada kalorijų kiekis sumažėja 20%.

Pagrindinis dietos terapijos tikslas – palaikyti artimą normaliam cukraus kiekiui kraujyje be staigių svyravimų aukštyn ar žemyn. Tuo tikslu pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, skiriamas dalinis maitinimas, tai yra, dienos kalorijų norma turi būti paskirstyta 5–6 maitinimams per dieną.

• Pusryčiai (7-8 val.) – 25 proc.
• 2 Pusryčiai (10 – 11 val.) – 10 – 15 proc.
• Pietūs (13-14 val.) – 30 proc.
• popietiniai užkandžiai (16 – 17 val.) – 10 – 15 proc.
• Vakarienė (18:00 – 19:00 val.) – 20 proc.

Užkandis prieš miegą (21–22 val.) – 10 proc.

Šaltinis bodybestclub.com

Rašo mūsų skaitytojai

Tema: Nugalėjo diabetą

Nuo: Liudmila S ( [apsaugotas el. paštas])

Kam: Administracija my-diabet.ru

Kai man buvo 47 metai, man buvo diagnozuotas 2 tipo diabetas. Per kelias savaites priaugau beveik 15 kg. Nuolatinis nuovargis, mieguistumas, silpnumo jausmas, pradėjo blėsti regėjimas. Kai man sukako 66 metai, jau stabiliai leido sau insulino, viskas buvo labai blogai...

Ir čia yra mano istorija

Liga toliau vystėsi, prasidėjo periodiniai priepuoliai, o greitoji pagalba mane tiesiogine prasme parvežė iš kito pasaulio. Visada maniau, kad šis kartas bus paskutinis...

Viskas pasikeitė, kai dukra davė man paskaityti straipsnį internete. Jūs neįsivaizduojate, koks aš jai už tai dėkingas. Manoma, kad šis straipsnis man padėjo visiškai atsikratyti diabeto nepagydoma liga. Per pastaruosius 2 metus pradėjau daugiau judėti, pavasarį ir vasarą kasdien einu į vasarnamį, auginu pomidorus ir parduodu juos turguje. Tetos stebisi, kaip aš viską sugebu, iš kur tiek daug jėgų ir energijos, jos vis dar negali patikėti, kad man 66 metai.

Kas nori gyventi ilgai, energingai ir visam laikui pamiršti šią baisią ligą, skirkite 5 minutes ir perskaitykite šį straipsnį.

Eikite į straipsnį >>>

– pirmoji meniu parinktis

Pateiktame meniu pirmųjų patiekalų (sriubų, skystų košių) tūris neturi viršyti 200-250 g Mėsos ar žuvies patiekalų rekomenduojamas 50-70 g vienam valgiui. Riekelė ruginės duonos – 50 g Skysčio išgerti po 1 stiklinę. Troškintų daržovių ar tyrės kiekis gali svyruoti nuo 100 iki 150 g. Kiekvienos dienos meniu galima keisti atsižvelgiant į šias rekomendacijas.

Pirmadienis

• Pusryčiai – pagardinti sviestu, morkų salotos, sėlenų duona, stiklinė arbatos be cukraus.
• Antrieji pusryčiai – stiklinė arbatos be cukraus ir obuolys.
• Pietūs – barščiai daržovių sultinyje, daržovių salotos, naminis kepsnys, riekelė sėlenų duonos, stiklinė kompoto.
• Popietės užkandis – apelsinas ir stiklinė nesaldžios arbatos.
• Vakarienė – užkepėlė su varške, ruginės duonos riekelė, daržovių salotos, kompotas.
• Vakarienė Nr.2 – stiklinė kefyro.

antradienis

• Pusryčiai – kopūstų salotos su obuoliais, virta žuvis, duona, nesaldi arbata.
• Antrieji pusryčiai – arbata be cukraus su daržovių tyre.
• Pietūs - daržovių sriuba, virtos vištienos, duona, obuolys, stiklinė mineralinio vandens.
• Popietės užkandis – sūrio pyragaičiai su kompotu.
• Vakarienė - virtas kiaušinis, kotletai su mėsa ir kopūstais, duona, arbata.
• Vakarienė Nr.2 – stiklinė rauginto kepto pieno.

trečiadienį

• Pusryčiai – grikių košė, varškė (150 g), duona, arbata.
• Antrieji pusryčiai – kompotas.
• Pietūs – barščiai su daržovėmis ir grietine, virta arba troškinta mėsa ir kopūstai, želė su ksilitoliu, duona, mineralinis vanduo.
• Popietinis užkandis – obuolys.
• Vakarienė – kotletai su mėsa, virtos arba troškintos daržovės, kopūstų šnicelis, duona, kompotas.
• Vakarienė Nr.2 – stiklinė jogurto.

ketvirtadienis

• Pusryčiai – virti ryžiai, burokėliai, 2 gabalėliai nesūdyto sūrio, duona, cikorijų gėrimas.
• Antrieji pusryčiai – greipfrutas.
• Pietūs – žuvies sriuba, cukinijų ikrai, virta vištiena, duona, gėrimas su citrina.
• Popietės užkandis – kopūstų salotos su arbata.
• Vakarienė – grikių košė, troškinti kopūstai, duona, arbata.
• Vakarienė Nr.2 – stiklinė pieno.

penktadienis

• Pusryčiai – salotos su morkomis ir obuoliais, varškė, duona, arbata.
• Antrieji pusryčiai – stiklinė mineralinio vandens ir obuolys.
• Pietūs - sriuba su daržovėmis, guliašas su mėsa, daržovių ikrai (50g), želė, duona.
• Popietės užkandis – arbata ir vaisių salotos.
• Vakarienė – košė su soromis, šnicelis su žuvimi, arbata, duona.
• Vakarienė Nr.2 – stiklinė kefyro.

šeštadienis

• Pusryčiai – avižiniai dribsniai, morkų salotos, duona, cikorijų gėrimas.
• Antrieji pusryčiai – arbata su greipfrutais.
• Pietūs – troškintos kepenėlės, makaronų sriuba, virti ryžiai (50 g), duona, kompotas.
• Popietės užkandis – stiklinė mineralinio vandens ir salotos su vaisiais.
• Vakarienė – perlinės kruopos, cukinijų ikrai, arbata, duona.
• Vakarienė Nr.2 – stiklinė kefyro.

sekmadienis

• Pusryčiai – grikių košė, 2 gabaliukai sūrio, burokėliai, arbata, duona.
• Antrieji pusryčiai – arbata ir obuolys.
• Pietūs – pupelių sriuba, vištienos plovas, troškinti baklažanai, spanguolių kompotas, duona.
• Popietės užkandis – arbata ir apelsinas.
• Vakarienė – košė su moliūgais, kotletas, agurkų ir pomidorų salotos, arbata, duona.
• Vakarienė Nr.2 – stiklinė kefyro.

1 ir 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų meniu galite sukurti patys, remdamiesi pateiktu pavyzdžiu. Verta prisiminti, kad dieta nereiškia griežtų apribojimų ir draudimų ar patiekalų monotonijos. Kūrybingai žvelgdami į valgiaraštį galite paįvairinti savo maistą, kad jis būtų ne tik sveikas ir nekaloringas, bet ir skanus. Galų gale tai iš priverstinės priemonės pavirs gyvenimo būdu.

Šaltinis adiabetic.ru

Dieta sergant cukriniu diabetu - antrasis meniu variantas

Kad būtų lengviau pereiti prie terapinė dieta, pabandykite kurį laiką valgyti pagal toliau pateiktą meniu. Šis meniu yra 1200 – 1400 kcal – tiems, kuriems reikia sulieknėti. Jei turite normalų kūno svorį, galite padidinti maisto kiekį iki reikiamo bendro kalorijų kiekio, kurio metu svoris išliks pastovus. Kai jums taps aiškesni diabeto mitybos principai, šį meniu galėsite pakoreguoti pagal savo skonį.

1 diena

Valgymas	Meniu
Pusryčiai	Košės (ne manų kruopų ar ryžių!) – 200 g, sūris 17 % riebumo – 40 g, duona – 25 g, arbata arba kava (be cukraus).
2 pusryčiai	Obuoliai – 150 g., arbata (be cukraus) – 250 g., sausainiai (be cukraus) – 20 g.
Vakarienė	Daržovių salotos – 100 gr., barščiai – 250 gr., garuose virtas mėsos kotletas – 100 gr., troškinti kopūstai – 200 gr., duona – 25 gr.
Popietinis užkandis	Varškė – 100 gr., erškėtuogių nuoviras – 200 gr., vaisių želė (su saldikliais) – 100 gr.
Vakarienė	Daržovių salotos – 100 gr., virta mėsa – 100 gr.
2 vakarienė	Kefyras 1% – 200 gr.
Energetinė vertė	1400 kcal

2 diena

Valgymas	Meniu
Pusryčiai	Omletas (iš 2 baltymų ir 1 trynio), virta veršiena – 50 g, pomidoras – 60 g, duona – 25 g, arbata arba kava (be cukraus).
2 pusryčiai	Biojogurtas – 200 gr., 2 sausos duonos.
Vakarienė	Daržovių salotos – 150 gr., grybų sriuba – 250 gr., vištienos krūtinėlė – 100 gr., keptas moliūgas – 150 gr., duona – 25 gr.
Popietinis užkandis	Greipfrutas – ½ vnt., biojogurtas – 200 gr.
Vakarienė	Troškinti kopūstai – 200 gr. nuo 1 valg. l. 10% grietinės, virta žuvis – 100 gr.
2 vakarienė	Kefyras 1% – 200 gr., keptas obuolys – 100 gr.
Energetinė vertė	1300 kcal

3 diena

Valgymas	Meniu
Pusryčiai	Įdaryti kopūstų suktinukai su mėsa – 200 gr., grietinė 10 % – 20 gr., duona – 25 gr., arbata arba kava (be cukraus).
2 pusryčiai	Krekeriai (be cukraus) – 20 gr., nesaldintas kompotas – 200 gr.
Vakarienė	Daržovių salotos – 100 gr., vegetariška sriuba – 250 gr., troškinta mėsa (arba žuvis) – 100 gr., virti makaronai – 100 gr.
Popietinis užkandis	Apelsinų – 100 gr., vaisių arbatos – 250 gr.
Vakarienė	Varškės troškinys – 250 gr., uogos (dėti verdant) – 50 gr., 1 a.š. l. 10% grietinės, erškėtuogių nuoviras – 250 gr.
2 vakarienė	Kefyras 1% – 200 gr.
Energetinė vertė	1300 kcal

4 diena

Valgymas	Meniu
Pusryčiai	Košės (ne manų kruopų ar ryžių!) – 200 g, sūris 17 % riebumo – 40 g, 1 kiaušinis – 50 g, duona – 25 g, arbata arba kava (be cukraus).
2 pusryčiai	Neriebi varškė – 150 gr., kiviai arba ½ kriaušės – 50 gr., arbata be cukraus – 250 gr.
Vakarienė	Rassolnik – 250 gr., troškinta mėsa – 100 gr., troškinta cukinija – 100 gr., duona – 25 gr.
Popietinis užkandis	Sausainiai be cukraus – 15 gr., arbata be cukraus – 250 gr.
Vakarienė	Vištiena (žuvis) – 100 gr., šparaginės pupelės – 200 gr., arbata – 250 gr.
2 vakarienė	Kefyras 1% – 200 gr. arba obuolys – 150 gr.
Energetinė vertė	1390 kcal

5 diena

Valgymas	Meniu
Pusryčiai	Varškė – 150 gr., biojogurtas – 200 gr.
2 pusryčiai	Duona – 25 gr., sūris 17 % riebumo – 40 gr., arbata be cukraus – 250 gr.
Vakarienė	Daržovių salotos – 200 gr., keptos bulvės – 100 gr., kepta žuvis – 100 gr., uogos – 100 gr.
Popietinis užkandis	Keptas moliūgas – 150 gr., džiovintos aguonos – 10 gr., kompotas be cukraus – 200 gr.
Vakarienė	Daržovių žalios salotos – 200 gr., garuose virtas mėsos kotletas – 100 gr.
2 vakarienė	Kefyras 1% – 200 gr.
Energetinė vertė	1300 kcal

6 diena

Valgymas	Meniu
Pusryčiai	Lengvai sūdyta lašiša – 30 gr., 1 kiaušinis – 50 gr., duona – 25 gr., agurkas – 100 gr., arbata – 250 gr.
2 pusryčiai	Neriebi varškė – 125 gr., uogos – 150 gr.
Vakarienė	Barščiai – 250 gr., tinginio kopūsto suktinukai – 150 gr., grietinė 10 % – 20 gr., duona – 25 gr.
Popietinis užkandis	Biojogurtas – 150 gr., 1-2 sausos duonos – 15 gr.
Vakarienė	Žalieji žirneliai (nekonservuoti) – 100 gr., virta paukštienos filė – 100 gr., troškinti baklažanai – 150 gr.
2 vakarienė	Kefyras 1% – 200 gr.
Energetinė vertė	1300 kcal

7 diena

Valgymas	Meniu
Pusryčiai	Grikių košė ant vandens – 200 gr., veršienos kumpis – 50 gr., arbata – 250 gr.
2 pusryčiai	Nesaldinti sausainiai – 20 gr., erškėtuogių nuoviras – 250 gr., obuolių (arba apelsinų) – 150 gr.
Vakarienė	Kopūstų sriuba su grybais – 250 gr., grietinė 10 % – 20 gr., veršienos kotletai – 50 gr., troškintos cukinijos – 100 gr., duona – 25 gr.
Popietinis užkandis	Varškės sūris – 100 gr., 3-4 slyvos – 100 gr.
Vakarienė	Kepta žuvis – 100 gr., špinatų salotos – 100 gr., troškintos cukinijos – 150 gr.
2 vakarienė	Biojogurtas – 150 gr.
Energetinė vertė	1170 kcal

Mūsų skaitytojų istorijos

Nugalėjo diabetą namuose. Jau mėnuo, kai pamiršau apie cukraus šuolius ir insulino vartojimą. Oi, kaip kentėjau, nuolatinis alpimas, greitosios pagalbos iškvietimai... Kiek kartų lankiausi pas endokrinologus, bet jie sako tik viena - „Gerk insuliną“. O dabar praėjo 5 savaitės ir mano cukraus kiekis kraujyje normalus, nei vienos insulino injekcijos, ir visa tai dėka šio straipsnio. Būtina perskaityti visiems, sergantiems diabetu!

Skaityti visą straipsnį >>>

Diabetu sergantis pacientas visą gyvenimą turi laikytis dietos. Tačiau jis turėtų būti įvairus ir apimti visas maistines medžiagas, pavyzdžiui:

PIRMADIENIS KETVIRTADIENIS

Pusryčiai	Pietūs
duona (25 gr.); 2 valg. šaukštai perlinių kruopų (30g); virtas kiaušinis; 4 valg. šaukštai šviežių daržovių salotų (120g); Žalioji arbata (200 ml.); Obuolys, šviežias arba keptas (100g); 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus (5 g.)	Nesaldūs sausainiai (25 gr.); Arbata (250 ml.); ½ banano (80 g).
Vakarienė	Popietinis užkandis
duona (25 gr.); Barščiai (200 ml.); Garuose virtas jautienos kotletas (70 gr.); Pora šv. šaukštai grikių (30 gr.); Daržovių arba vaisių salotos (65 gr.); Vaisių ir uogų sultys (200 ml.)	Pilno grūdo miltų duona (25 gr.); Daržovių salotos (65 gr.); Pomidorų sultys (200 ml)
Vakarienė	Antroji vakarienė
duona (25 gr.); Virtos bulvės (100 gr.); Virtas gabalas liesa žuvis(165 gr.); Daržovių salotos (65 gr.); Obuolys (100 gr.)	Neriebus kefyras (200 ml.); Nesaldinti sausainiai (25 gr.)

ANTRADIENIS PENKTADIENIS

Pusryčiai	Pietūs
duona (25 gr.); Avižiniai dribsniai (45 gr.); Troškintos triušienos gabalas (60 gr.); salotos (60 gr.); Arbata su citrina (250 ml.);	1 bananas (160 gr.)
Vakarienė	Popietinis užkandis
duona (50 gr.); Sriuba su kotletais (200 ml.); 1 virtos bulvės (100 gr.); Gabalis virto jautienos liežuvio (60 gr.); 2-3 v.š. šaukštai salotų (60 gr.); Vaisių ir uogų kompotas be pridėtinio cukraus (200 ml.)	apelsinas (100 gr.); Mėlynės (120 gr.)
Vakarienė	Antroji vakarienė
duona (25 gr.); Pomidorų sultys (200 ml.); salotos (60 gr.); Dešra (30 gr.); Grikiai (30 gr.)	Nesaldūs sausainiai (25 gr.); Neriebus kefyras (200 ml)

TREČIADIENIS ŠEŠTADIENIS

Pusryčiai	Pietūs
duona (25 gr.); Troškinta žuvis su daržovėmis (60 gr.); Šviežių daržovių salotos (60 gr.); Kava be cukraus (200 ml); bananų (160 gr.); Gabalis kieto sūrio (30 gr.)	2 blyneliai (60 gr.); Arbata su citrina, be cukraus (200 ml)
Vakarienė	Popietinis užkandis
duona (25 gr.); Daržovių sriuba (200 ml.); Grikiai (30 gr.); Troškintas vištienos kepenėlės su svogūnais (30 gr.); Daržovių salotos (60 gr.); Vaisių ir uogų sultys be cukraus (200 ml)	Persikas (120 gr.); 2 mandarinai (100 gr.)
	Vakarienė
	duona (12 gr.); Žuvies kotletas (70 gr.); Nesaldūs sausainiai (10 gr.); Arbata su citrina be cukraus (200 ml); Daržovių salotos (60 gr.); Avižiniai dribsniai (30 gr.)

SEKMADIENIS

Pusryčiai	Pietūs
3 kukuliai su varške (150 gr.); Kava be kofeino, cukrus (200 ml.); Šviežios braškės (160 gr.)	duona (25 gr.); ¼ omleto (25 gr.); Daržovių salotos (60 gr.); Pomidorų sultys (200 ml)
Vakarienė	Popietinis užkandis
duona (25 gr.); Žirnių sriuba (200 ml); Vištienos filė su daržovėmis (70 gr.); Gabalis kepto pyrago su obuoliais (50 gr.); 1/3 puodelio sulčių (80 ml); Olivier salotos (60 gr.)	Šviežių bruknių (160 gr.); Persikas (120 gr.)
Vakarienė	Antroji vakarienė
duona (25 gr.); Perlinės kruopos (30 gr.); Garuose virtas veršienos kotletas (70 gr.); Pomidorų sultys (250 ml); Daržovių arba vaisių salotos (30 gr.)	duona (25 gr.); Neriebus kefyras (200

Šaltinis diabetas-doctor.ru

Išvadų darymas

Jei skaitote šias eilutes, galime daryti išvadą, kad jūs arba jūsų artimieji serga diabetu.

Atlikome tyrimą, išstudijavome krūvą medžiagų ir, svarbiausia, išbandėme daugumą metodų ir vaistų nuo diabeto. Nuosprendis yra toks:

Jei buvo duoti visi vaistai, tai buvo tik laikinas rezultatas, kai tik buvo nutrauktas vartojimas, liga smarkiai sustiprėjo.

Vienintelis vaistas, davęs reikšmingų rezultatų, yra Dialife.

Šiuo metu tai yra vienintelis vaistas, galintis visiškai išgydyti diabetą. Ypač stiprus poveikis Dialife pasireiškė ankstyvose diabeto vystymosi stadijose.

Kreipėmės į Sveikatos apsaugos ministeriją:

Ir mūsų svetainės skaitytojams dabar yra galimybė
Gaukite Dialife NEMOKAMAI!

Dėmesio! Suklastotų vaistų „Dialife“ pardavimo atvejai tapo dažnesni.
Pateikdami užsakymą naudodami aukščiau pateiktas nuorodas, garantuojate, kad gausite kokybiškas produktas iš oficialaus gamintojo. Be to, užsakant iš Oficiali svetainė, jūs gaunate pinigų grąžinimo garantiją (įskaitant transportavimo išlaidas), jei vaistas neturi gydomojo poveikio.

Cukrinis diabetas, nepaisant jo tipo, priežasties ir patogenezės, yra lydimas rimtų sisteminių sutrikimų, vienokiu ar kitokiu pažeidžiančiu beveik visus organus ir sistemas. Laimei, šiais laikais cukraus kiekio kraujyje disbalansą galima kontroliuoti vaistais.

Tačiau, nepaisant jų veiksmingumo, tinkama mityba išlieka vienu iš pagrindinių ligos gydymo metodų. Tinkama mityba sergant cukriniu diabetu yra ypač svarbi nėštumo metu, ankstyvoje ir paauglystėje, kai hipoglikeminių vaistų vartojimas yra kontraindikuotinas arba yra susijęs su dozavimo sunkumais.

Suvartotas maistas turi visiškai kompensuoti paciento energijos sąnaudas per dieną (tai priklauso nuo paciento gyvenimo būdo ir aktyvumo). Tinkamai parinktos dietos pagalba galite normalizuoti visų tipų medžiagų apykaitą ir užpildyti deficitą mineralai ir vitaminai.

O jei gamindami naudojate įdomius ir įvairius receptus, valgymas teikia malonumą ir padeda išlaikyti gerą nuotaiką bei žvalumą.

Cukrinio diabeto dieta yra sudaryta laikantis šių principų:

• Pilnas energijos sąnaudų padengimas, atsižvelgiant į fizinį aktyvumą. Tačiau tuo pačiu metu būtinai turite stebėti savo svorį. Pacientams, kurių kūno svoris yra padidėjęs, kalorijų kiekis maiste turi būti mažesnis nei suvartojama per dieną. Tai atrodo maždaug taip: normalaus kūno svorio pacientams, pirmaujanti aktyvus vaizdas visą gyvenimą reikia apie 2000-2400 kalorijų, sėdimo darbo metu jų kiekis neturėtų būti didesnis nei 1600-1700. Jei fiziologiškai priimtinas svoris neviršijamas kritiškai – 1300, maksimaliai 1500 kalorijų. Jei pacientas yra nutukęs, leistinas kalorijų kiekis yra 700–900 kalorijų. Skaičiuojant padės specialios kalorijų lentelės, kurias nesunkiai galima rasti internete.
• Griežtas baltymų, riebalų ir angliavandenių balanso laikymasis. Pagal šiuolaikines rekomendacijas jų santykis turėtų būti 15-20% (bet ne daugiau kaip 2 g/kg svorio), 20-25% (¾ daržovių, likusieji - sviesto ir gyvuliniai riebalai) ir atitinkamai 55–60 proc., nepriklausomai nuo diabeto tipo. Šios proporcijos pažeidimas yra kupinas medžiagų apykaitos sutrikimų, aterosklerozės progresavimo ir kitų širdies ir kraujagyslių patologijų.
• Laikantis frakcinės mitybos principų. Paros suvartojamų kalorijų kiekį tarp valgymų būtina paskirstyti taip: pirmieji pusryčiai - 25%, antrieji pusryčiai - 10%, pietūs - 35%, popietiniai užkandžiai - 10%, vakarienė - 20%.

• Ryšys tarp mitybos ir gretutinių ligų ar diabeto komplikacijų. Kai kuriais atvejais mažo kaloringumo dieta gali pabloginti paciento būklę. Tai centrinės ir periferinės nervų sistemos sutrikimai, retinopatija. Inkstų patologijoms reikalinga tinkama terapinė mityba.
• Pilnas gėrimo režimas. Kuo daugiau vandens reikia suvartoti, tuo geriau.
• Pakankamas vitaminų ir mineralų kiekis. Ypač svarbios yra askorbo ir folio rūgštis, B grupės vitaminai, lipotropinį poveikį turinčios biologiškai aktyvios medžiagos.

Tiek gydytojai, tiek psichologai primygtinai rekomenduoja ne tik paįvairinti sergančiojo diabetu mitybą, bet ir ją kuo labiau priartinti prie visos šeimos raciono. Liga nėra kontraindikacija vaikui lankyti darželį ir mokyklą, tačiau tėvų užduotis – įspėti auklėtojus ir mokytojus apie vaikų mitybos ypatumus ir apribojimus.

Diabeto dieta turi būti parengta atsižvelgiant į kai kuriuos niuansus.

Taigi šios ligos atveju draudžiama:

• bet kokie saldumynai, įskaitant cukrų, konditerijos gaminius, saldainius, ledus;
• riebus ir keptas maistas, ypač paruoštas naudojant gyvulinius riebalus;
• kai kurių prieskonių (ypač karčiųjų ir aitriosios paprikos);
• garstyčių ir kitų majonezo padažų;
• vaisiai ir džiovinti vaisiai, turintys daug angliavandenių (bananai, razinos, saldžios uogos, vynuogės, vyšnios ir kt.);
• riebūs fermentuoti pieno produktai;
• medus ir uogienė;
• saldūs gazuoti gėrimai;
• rūkyta mėsa, dešrelės;
• užkandžiai, greitas maistas (spragėsiai, traškučiai, mėsainiai ir kt.);
• įvairūs konservuoti maisto produktai;
• miltiniai gaminiai;
• alkoholis;
• kondensuotas pienas;
• riebių paukštienos veislių.

Kai kuriuos maisto produktus galima vartoti tik griežtai ribotais kiekiais, kai gliukozės kiekis kraujyje yra visiškai kontroliuojamas ir palaikomas vaistų terapijos pagalba.

Kartais į savo racioną galite įtraukti šiuos maisto produktus:

• riešutai, nedideliais kiekiais ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę;
• vaisiai, jie valgomi po truputį, atsižvelgiant į angliavandenių ir fruktozės kiekį;
• druskos;
• gyvuliniai riebalai;
• kietųjų kviečių makaronai;
• ruginė duona, miltiniai gaminiai su sėlenomis;
• sūdyti arba nerauginti krekeriai, duona;
• naminis pienas;
• kiaušiniai, ne daugiau kaip 1-2 kartus kas dvi dienas;
• ankštiniai augalai

Gydytojai rekomenduoja pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, į savo valgiaraštį įtraukti skaidulinių maisto produktų. Jų yra daržovėse (ypač kopūstuose, burokėliuose), uogose (raudonuosiuose ir baltuosiuose serbentuose, avietėse), riešutuose, vaisiuose ir kai kuriuose grūdų produktuose. Jų koncentracija skiriasi, tačiau jie turi ryškų poveikį, veikia gliukozės ir insulino kiekį, mažina lipidų koncentraciją kraujyje. Be to, pakankamai skaidulinio maisto vartojimas padeda sumažinti kūno svorį. Gydytojai rekomenduoja per dieną suvalgyti 25-40 g panašių produktų.

Kai kuriems pacientams sunku teisingai dietos režimas su susilaikymu nuo saldumynų. Todėl cukrų ir konditerijos gaminius rekomenduojama keisti saldikliais (sorbitoliu, ksilitoliu, fruktoze). Be to, prekybos centrai nuolat plečia diabetikams patvirtintų saldumynų asortimentą. Tačiau jų kiekis neturėtų viršyti 30 g per dieną.

Gydant cukriniu diabetu, pavyzdiniame meniu turėtų būti šie produktai:

• neriebus pienas ir fermentuoti pieno produktai (be cukraus ir saldžių priedų);
• dauguma javų;
• visų rūšių daržovės;
• želdiniai;
• augaliniai aliejai, o nuo įprasto saulėgrąžų aliejaus geriau „nutolti“, o racioną praturtinti alyvuogių, sezamų, sojų, linų sėmenų ir kt.;
• kai kurie vaisiai ir uogos - citrusiniai vaisiai, agrastai, serbentai;
• liesos mėsos, paukštienos ir žuvies rūšys;
• sriubos su vandeniu ir nekoncentruotu sultiniu.

Apskritai ši dieta naudinga visai šeimai. Turėtumėte žinoti apie paveldimą diabeto išsivystymo rizikos veiksnį. Todėl jeigu šia liga serga vienas iš tėvų, vaikas turi būti atitinkamai maitinamas. Panaši dieta taip pat naudinga siekiant išvengti didelio cukraus kiekio kraujyje žmonėms, kuriems gresia diabetas.

Meniu diabetikams: receptai kiekvienai dienai, mitybos ypatybės, atsižvelgiant į riebalų ir angliavandenių kiekį

Tikrai kiekvienai šeimininkei pažįstama situacija, kai vakarienei ar pusryčiams nusipirko ką nors iš dešrelių asortimento ar gatavų maisto produktų skyriaus prekybos centre. Tačiau jei šeimoje yra diabetu sergantis žmogus, ypač vaikas.

Todėl daugelis namų šeimininkių sutinka, kad geriausias pasirinkimas yra sudaryti savaitės pavyzdinį meniu diabetikams. Taip iš anksto, pavyzdžiui, savaitgalį, galite įsigyti reikalingų produktų ir pasiruošti pasiruošimui.

Pirmadienis

Pusryčiai. Varškė su morkomis. Virtas tarkuotas morkas sumaišyti su neriebia varške (maždaug santykiu 1:4), įdėti šiek tiek miltų, kiaušinį, pasaldinti galima bet kokiu saldikliu. Iš tešlos formuojami nedideli ploni sūrio pyragaičiai, dedami ant kepimo popieriaus ir kepami orkaitėje. Galima patiekti su neriebia grietine.

Pietūs. Burokėlius išvirkite, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su smulkintu rūgščiu obuoliu. Salotas galima pagardinti citrinos sultimis.

Vakarienė. Sriuba su vištienos sultiniu (paruošimui naudokite filė arba koją be odos). Daržovės pridedamos žaliasis žirnis, brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, kai kurios salierų šaknys ar petražolės šaknys. Dėl skonio pridėkite visą svogūną, kuris vėliau ištraukiamas. Pagardinta žolelėmis.

„Antrajam patiekalui“ galite virti troškintą veršieną. Mėsą išvirkite iki pusės iškepimo, susmulkinkite kopūstą ir užplikykite piene. Jautieną padalinkite į pluoštus, sudėkite į kopūstus ir troškinkite, galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Grikių košė tinka kaip garnyras.

Popietinis užkandis. Piene troškintas moliūgas su vaisiais, galima įdėti saldiklio.

Vakarienė. Menkė kepta su daržovėmis. Supjaustytą žuvį sudėkite į ugniai atsparų indą, ant viršaus uždėkite morkas, svogūnus ir žoleles. Užpildykite vandeniu ir kepkite orkaitėje.

antradienis

Pusryčiai. Heraklio košė iš nesmulkintų avižų, 1 kietai virtas kiaušinis.

Pietūs. Salotos iš susmulkintų kopūstų ir kubeliais pjaustytų obuolių. Pagardinkite citrinos sultimis.

Vakarienė. Svogūną lengvai pakepinkite keptuvėje, tada suberkite į jį pjaustytus pomidorus. Kai pomidorai taps minkšti, suberkite tarkuotas morkas ir šiek tiek ryžių (jei gydytojas leidžia valgyti šį grūdą). Supilkite mėsos sultinį ir vandenį ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su per spaudą išspaustu česnaku ir kapotomis žolelėmis.

Galite išbandyti kaip antrą patiekalą įdarytos cukinijos. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite, išimkite šerdį, užpildykite šiek tiek troškintu Malta mėsa su morkomis, apšlakstykite grietine ir pašaukite į orkaitę. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, pabarstykite kietu tarkuotu sūriu.

Popietinis užkandis. Neriebaus jogurto ar matsoni, galima dėti uogų.

Vakarienė. Paprika, įdaryta morkomis, troškinta pomidoruose.

trečiadienį

Pusryčiai. Baltyminis omletas, virtas be aliejaus dvigubame katile. Galima įdėti špinatų lapelių arba pabarstyti sūriu.

Pietūs. Naminiai avižiniai sausainiai. Norėdami tai padaryti, valcuotos avižos sumalamos kavos malūnėlyje, sumalamos su minkštu sviestu, grietine ir tryniu. Kepame ant kepimo popieriaus orkaitėje.

Vakarienė. Grybų sriuba, kuri ruošiama vandenyje, grybai užplikomi verdančiu vandeniu ir prieš dedant į keptuvę supjaustomi griežinėliais. Leidžiama viena bulvė, padažui naudojami susmulkinti svogūnai ir morkos, pakepinti augaliniame aliejuje. Pagardinkite grietine ir žolelėmis. Pagrindiniam patiekalui – košė su sezoninėmis troškintomis daržovėmis (baklažanais, pomidorais, cukinijomis, paprika, svogūnu ir kt.).

Popietinis užkandis. Neriebi varškė su uogomis.

Vakarienė. Bet koks priimtinas garnyras su kepenėlėmis. Norėdami tai padaryti, subproduktai kepami aliejuje (kol atsiras šiek tiek auksinės rudos spalvos pluta), o pabaigoje pasūdykite. Ant kepimo skardos sudėkite griežinėliais pjaustytus obuolius, kepenėles, o ant viršaus aliejuje lengvai pakepinkite svogūną. Troškinkite orkaitėje 10-15 minučių.

ketvirtadienis

Pusryčiai. Avižinių dribsnių arba kvietinių moliūgų košė.

Pietūs. Norėdami paruošti pudingą, virti burokėliai, obuoliai ir varškė perpilami per mėsmalę. Įdėkite kiaušinį, šaukštą manų kruopų ir šiek tiek saldiklio. Kepame silikoninėse formelėse orkaitėje.

Vakarienė.Žuvies sriuba, virta sultinyje iš neriebios žuvies (geriausia jūros žuvies), jei įmanoma, įpilti vandenyje išmirkytų perlinių kruopų. Pagrindiniam patiekalui galite pasiūlyti virtą ir supjaustytą jautienos liežuvį su bet kokiu garnyru.

Popietinis užkandis. Vaisių salotos iš obuolių, apelsinų arba greipfrutų, pagardintos neriebiu ir nesaldžiu jogurtu.

Vakarienė. Paruošta garuose vištienos kotletai(vietoj duonos į faršą galima dėti sūrio), daržovių salotos iš šviežios mėlynos arba baltųjų kopūstų su agurku ir pomidoru.

penktadienis

Pusryčiai. Neriebi varškė su smulkintu obuoliu, kriauše ar uogomis.

Pietūs. Salotos su daug žalumynų ir jūros gėrybių, pagardintos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Vakarienė. Grikių sriuba su jautienos sultiniu, be javų dedama troškintų svogūnų, morkų, smulkiais kubeliais supjaustytų šaknų. Pagardinta žolelėmis. Ant antrojo virtos tiks mėsa, troškinta su daržovėmis (cukinijomis, morkomis, svogūnais, paprika, pomidorais).

Popietinis užkandis. Neriebus jogurtas, galbūt su vaisiais.

Vakarienė. Garuose virta žuvis (amūras, karpis, lydeka, pelengos) su citrina, garnyras iš dribsnių.

šeštadienis

Pusryčiai. Per mėsmalę perpilkite neriebią varškę ir obuolius. Įdėkite kiaušinį, saldiklį ir šiek tiek miltų. Formuojami sūrio blynai ir kepami orkaitėje.

Pietūs. Bet kokie leidžiami vaisiai, geriausia citrusiniai vaisiai.

Vakarienė.Šalta kopūstų sriuba (puikiai tinka vasarą arba vėlyvą pavasarį). Norėdami tai padaryti, susmulkinkite rūgštynes, špinatus, kiaušinius ir žaliuosius svogūnus. Pagardinkite vandeniu ir grietine. Įberkite šiek tiek druskos citrinos rūgštis. Pagrindiniam patiekalui - troškinti kopūstų suktinukai pomidorų padažas. Galima virti be ryžių.

Popietinis užkandis.Šviežių daržovių salotos, pagardintos linų sėmenų aliejumi, žolelėmis ir citrinos sultimis pagal skonį.

Vakarienė. Folijoje keptas lydekas, virta grikių košė.

sekmadienis

Pusryčiai. Avižiniai dribsniai su morkomis. Išvirkite kietas avižas, kol pusiau iškeps, suberkite tarkuotas morkas ir saldiklį.

Pietūs. Kepti obuoliai, įdaryti varške. Iš vaisiaus išimama šerdis, užpilama varške, sumaišyta su saldikliu, ir kepama orkaitėje.

Vakarienė. Gavėnios barščiai be bulvių. Pagrindiniam patiekalui orkaitėje iškepkite vištienos krūtinėlę, o kaip garnyrą – bet kokius leistinus dribsnius.

Popietinis užkandis. Neriebų jogurtą arba raugintą keptą pieną galima pakeisti vaisių salotomis.

Vakarienė. Daržovių troškinys su mėsa. Maisto ruošimui geriau imti veršienos, baklažanų, moliūgų ar cukinijų, pomidorų ir kitų sezoninių daržovių.

Pateikti meniu ir receptai yra apytiksliai. Visus patiekalus galima keisti priklausomai nuo sezono, pavyzdžiui, baltųjų kopūstų salotas galima pakeisti raugintais kopūstais (su ribotu prieskonių kiekiu). Suvartoto maisto kiekis turi būti koreguojamas pagal kūno svorį. Jei turite antsvorio, turite laikytis mažai angliavandenių turinčios mažo kaloringumo dietos.

Tinkami gėrimai yra džiovintų vaisių kompotai, įvairios šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys, žalioji, juodoji ir žolelių arbata. Ryte galite pasilepinti puodeliu kavos. Grūdai kaip garnyras kartais pakeičiami makaronais iš kietųjų kviečių, o prie sriubų patiekiama duona su sėlenomis.

Dieta gali atkurti normalų cukraus kiekį pradinėse diabeto stadijose, ypač reikalinga gestaciniam ligos tipui, kuris išsivysto nėštumo metu ir gresia rimtomis komplikacijomis tiek mamai, tiek vaikui.

Atsižvelgiant į diabetu sergančių pacientų tendenciją nutukti, svarbu atidžiai stebėti jų svorį. Riebalų kiekis maiste vaidina svarbų vaidmenį mažinant ir palaikant tinkamą kūno svorį. Apytiksliai optimalus svoris apskaičiuojamas pagal formulę: aukštis cm - 100 = reikalingas kg skaičius . Jei ligoniui viskas normalu, paros riebalų norma – 60-65 g.Esant nutukimui šį skaičių reikia mažinti. Todėl, sudarydami dietą, galite naudoti kulinarines lenteles, kuriose nurodomas riebalų kiekis 1 g gatavo produkto.

Maistas, kuriame gausu angliavandenių, turėtų būti neatsiejama diabeto dietos dalis. Tačiau kasdienius poreikius turėtumėte „padidinti“ vartodami „sveiką“ lėtai virškinamą maistą. Todėl šią lentelę geriau laikyti po ranka:

Reikia atsiminti, kad teisingas diabeto meniu yra sėkmingo gydymo ir mažos įvairių komplikacijų rizikos veiksnys. Išimtys leidžiamos tik šventinis stalas, o tada per protingas ribas. Pavyzdžiui, galite išgerti taurę sauso vyno, bet atsisakyti pyrago ir kaloringo Olivier ar sumuštinio, aptepto majonezu.

Maistas diabetikams: gaminimo principai, dieta priklausomai nuo ligos tipo

Didžioji dauguma diabetu sergančių pacientų nuolat vartoja gliukozės kiekį mažinančius vaistus arba yra priversti leistis insuliną.

Tokių vaistų veikimo principas skiriasi, bet terapinis poveikis tas pats – sumažėjęs gliukozės kiekis kraujyje. Be to, jų vartojimo būdas dažnai yra glaudžiai susijęs su valgymo laiku. Todėl pagrindinė sąlyga tinkama mityba kartu su vaistų terapija - griežtas maisto vartojimo laikymasis. Priešingu atveju yra didelė gyvybei pavojingos hipoglikeminės būklės išsivystymo tikimybė.

Šiuo metu siūlomas didžiulis asortimentas buitinės technikos, skirtos sveikai ir skanus maistas. Esant galimybei, reikėtų įsigyti garintuvą ir multivaryklę (beje, šis stebuklingas puodas turi ir garinimo funkciją, o kai kuriose – ir jogurto gamybą).

Maistas diabetikams turėtų būti ruošiamas naudojant:

• troškinimas su minimaliu sviesto ar augalinio aliejaus pridėjimu, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje galite visiškai be jo;
• kepant orkaitėje, šis būdas tinka mėsai, paukštienai, žuviai, tačiau pirmiausia rekomenduojama juos sandariai suvynioti į foliją ar specialią rankovę;
• apdirbimas garais, todėl garuose galite virti mėsos, žuvies patiekalus, omletus, pudingus, troškinius, virti bet kokias košes;
• virimas paprastame vandenyje, mėsos ar žuvies sultinyje.

Kepti keptuvėje leidžiama tik ruošiant svogūnų ir daržovių užpilus barščiams, sriuboms, kopūstų sriubai. Šis metodas Geriausia vengti ruošiant mėsos, žuvies ar paukštienos patiekalus.

Valgymo su diabetu principai šiek tiek skiriasi priklausomai nuo patologijos tipo. Sergant pirmos formos liga, kai organizmo insulino gamyba labai sumažėja ir pacientas nuolat gydomas insulinu, svarbiausia yra laikytis dietos. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, kuriuo dažnai serga pensininkai ir žmonės iki 40–45 metų amžiaus, yra didelė nutukimo rizika. Šiuo atveju dieta turėtų būti nukreipta į norimo kūno svorio optimizavimą ir palaikymą.

Kasa. Pagrindinė to priežastis – persivalgymas ir didelis riebalų bei angliavandenių kiekis. Tai verčia kasą „dirbti iki ribos“, kuri patiria „angliavandenių ataką“. Kai po valgio padidėja cukraus kiekis, liauka padidina insulino išsiskyrimą. Liga grindžiama angliavandenių apykaitos sutrikimais: sutrikusia gliukozės absorbcija audiniuose ir padidėjusiu jos susidarymu iš riebalų ir. glikogeno .

Labiausiai paplitęs yra 2 tipo diabetas , dažniau išsivysto vyresniems nei 40 metų ir vyresnio amžiaus žmonėms. Ypač padaugėja pacientų po 65 metų. Taigi, 60 metų amžiaus ligos paplitimas siekia 8 proc., o sulaukus 80 metų siekia 23 proc. Vyresnio amžiaus žmonėms sumažėjęs fizinis aktyvumas, sumažėjo raumenų masė, kuri naudoja gliukozę, o pilvinis nutukimas apsunkina esamą atsparumą insulinui. Senatvėje gliukozės apykaitą lemia audinių jautrumas insulino , taip pat šio hormono sekreciją. Atsparumas insulinui yra ryškesnis vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems antsvorio, o nenutukusiems asmenims dominuoja sumažėjusi sekrecija, o tai leidžia diferencijuoti gydymą. Šio amžiaus ligos ypatybė yra besimptomė jos eiga iki komplikacijų atsiradimo.

Šia diabeto forma dažniau serga moterys, o tikimybė susirgti didėja su amžiumi. Bendras šios ligos paplitimas tarp 56-64 metų moterų yra 60-70% didesnis nei tarp vyrų. Ir tai yra susiję su hormoniniai sutrikimai— prasidėjus menopauzei ir estrogenų trūkumui, suaktyvėja reakcijų ir medžiagų apykaitos sutrikimų kaskados, kurias lydi svorio padidėjimas, gliukozės tolerancijos sutrikimas, dislipidemija.

Ligos vystymąsi galima pavaizduoti diagramoje: antsvorio- padidėjęs atsparumas insulinui - padidėjęs cukraus kiekis - padidėjęs insulino gamyba - padidėjęs atsparumas insulinui. Pasirodo, toks užburtas ratas, ir žmogus pats to nežinodamas vartoja angliavandenius, mažina fizinį aktyvumą ir kasmet vis storėja. Beta ląstelės susidėvi, organizmas nustoja reaguoti į insulino siunčiamą signalą.

Cukrinio diabeto simptomai yra gana tipiški: burnos džiūvimas,. nuolatinis troškulys, noras šlapintis, nuovargis, nuovargis, nepaaiškinamas svorio kritimas. Svarbiausias ligos požymis yra hiperglikemija - didelis cukraus kiekis kraujyje. Dar vieną būdingas simptomas yra alkio jausmas sergant cukriniu diabetu (polifagija), kurį sukelia ląstelių gliukozės badas. Net ir gerai papusryčiavus, pacientas per valandą pradeda jausti alkį.

Padidėjęs apetitas paaiškinamas tuo, kad į juos nepatenka gliukozė, kuri tarnauja kaip „kuras“ audiniams. Atsakingas už gliukozės patekimą į ląsteles insulino , kurio pacientams arba trūksta, arba audiniai jam nėra jautrūs. Dėl to gliukozė nepatenka į ląsteles, o patenka į kraują ir kaupiasi. Ląstelės, neturinčios mitybos, siunčia signalą į smegenis, stimuliuodamos pagumburį, ir žmogus pradeda jausti alkį. Esant dažniems polifagijos priepuoliams, galime kalbėti apie labilų diabetą, kuriam būdinga didelė gliukozės svyravimų amplitudė dienos metu (0,6 – 3,4 g/l). Tai pavojinga dėl vystymosi ketoacidozė Ir .

At cukrinis diabetas insipidus e, susiję su centrinės nervų sistemos sutrikimais panašūs simptomai(padidėjęs troškulys, išskiriamo šlapimo kiekio padidėjimas iki 6 litrų, išsausėjusi oda, krentantis svoris), tačiau nėra pagrindinio simptomo – padidėjusio cukraus kiekio kraujyje.

Užsienio autoriai linkę manyti, kad pacientų mityba gauna pakaitinė terapija, neturėtų riboti paprasti angliavandeniai. Tačiau buitinė medicina išlaiko tą patį požiūrį į šios ligos gydymą. Tinkama mityba sergant diabetu yra terapinis veiksnys Pradinis etapas ligos, kurios yra pagrindinis diabeto taškas vartojant geriamuosius hipoglikeminius vaistus ir būtini sergant nuo insulino priklausomu diabetu.

Kokios dietos turėtų laikytis pacientai? Jie skiriami arba jo atmainos. Šis dietinis maistas normalizuoja angliavandenių apykaitą (leidžia sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoti jį artimame normaliam lygiui, taip pat užkerta kelią riebalų apykaitos sutrikimams. Šios lentelės dietos terapijos principai paremti aštriu paprastųjų angliavandenių ribojimu arba pašalinimu ir sudėtinių angliavandenių įtraukimas iki 300 g per dieną.

Baltymų kiekis neviršija fiziologinės normos. Angliavandenių kiekį nustato gydytojas, atsižvelgdamas į cukraus padidėjimo laipsnį, paciento svorį ir gretutines ligas.

Dieta 2 tipo diabetui

2 tipo cukrinis diabetas išsivysto sulaukus 40 metų ir dažniausiai siejamas su antsvoriu. Viena iš svarbiausių sąlygų efektyvus gydymas yra savikontrolė, leidžianti palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Tai patikimas įspėjimas diabetinės komplikacijos. 2 tipo diabeto gydymas prasideda dietine terapija, kuri padeda normalizuoti svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį.

Kokia turėtų būti dieta sergant 2 tipo diabetu? Įprastai esant normaliam svoriui, pagrindinė dieta skiriama iki 2500 kcal kalorijų ir 275-300 g angliavandenių, kuriuos gydytojas paskirsto tarp duonos, grūdų ir daržovių.

Pirmenybė teikiama produktams, kurių glikemijos indeksas yra minimalus, didelis kiekis augalinio pluošto ir, pageidautina, termiškai neapdoroto arba minimaliai apdoroto. Pagrindinė lentelė skirta nuolatiniam naudojimui sergant lengvo ar vidutinio sunkumo 2 tipo cukriniu diabetu, normalaus svorio pacientams.

Mityba turi didelę reikšmę esant nutukimui, nes svorio metimas teigiamai veikia ligos eigą. Nutukimui skiriamos veislės - sumažintos dietos (su sumažintu kalorijų kiekiu), kurių sudėtyje yra 225 g, 150 g arba 100 g angliavandenių per dieną.

Visų pirma, 9-oji 2 tipo diabeto dieta neleidžia vartoti lengvai virškinamų angliavandenių, kurie greitai ir lengvai pasisavinami (po 15 minučių), smarkiai padidina cukraus kiekį ir nesukelia sotumo jausmo:

• cukraus;
• uogienės, konservai, marmeladas;
• konditerijos gaminiai;
• sirupai;
• ledai;
• Balta duona;
• saldžios daržovės ir vaisiai, džiovinti vaisiai;
• makaronai.

Numatytas naudojimo apribojimas:

• bulvės kaip daug krakmolo turintis produktas;
• burokėliai, turintys aukštą glikemijos indeksą;
• duona, grūdai, kukurūzai, makaronai ir sojos produktai.

Norint numesti svorio, dietos kalorijų kiekis sumažinamas iki 1700 kcal, apribojant angliavandenių kiekį iki 120 g per dieną, o baltymų (110 g) ir riebalų (70 g) kaip įprasta. Rekomenduojamos pasninko dienos. Be aukščiau pateiktų rekomendacijų, neįtraukiami kaloringi maisto produktai:

• aliejai (sviestas ir augalinis), grietinė, margarinas, majonezas, užtepai;
• taukai, dešrelės, dešrelės, dešrelės, rūkyta mėsa, riebi mėsa ir žuvis, vištiena su oda, konservai aliejuje;
• riebūs sūriai, varškė, grietinėlė;
• riešutai, sėklos, kepiniai, majonezas, alkoholiniai gėrimai.

Padidėja daržovių vartojimas garnyrų pavidalu:

• Baklažanas;
• agurkai;
• žiedinių kopūstų;
• lapiniai žalumynai;
• raudonieji salotiniai pipirai (didelis vitaminų kiekis);
• ropės, ridikai;
• moliūgai, cukinijos ir moliūgai, kurie teigiamai veikia angliavandenių apykaitą.

Dieta turėtų būti įvairi, bet joje turi būti mažiau kalorijų. Tai įmanoma, jei kaloringesnį maistą (pavyzdžiui, dešreles) pakeičiame tokiu pat kiekiu virtos liesos mėsos, o sviestą sumuštinyje – agurku ar pomidoru. Tokiu būdu jūsų alkis numalšinamas ir suvartojama mažiau kalorijų.

Sergant nuo insulino nepriklausomu diabetu, reikia sumažinti maisto produktų, kurių sudėtyje yra. paslėptų riebalų"(dešrelės, dešrelės, riešutai, sėklos, dešrelės, sūriai). Su šiais produktais ramiai sulauksime didelis skaičius kalorijų. Kadangi riebalai yra labai kaloringi, net šaukštas augalinio aliejaus, įpiltas į salotas, sugadins jūsų pastangas mesti svorį. 100 g sėklų ar riešutų yra iki 600 kcal, tačiau jų prie maisto nepriskaičiuojame. Riebaus sūrio gabalėlis (daugiau nei 40 proc.) yra daug kaloringesnis nei duonos gabalėlis.

Kadangi racione turi būti angliavandenių, būtina įtraukti lėtai pasisavinamus angliavandenius didelis kiekis maistinė lasteliena: daržovės, ankštiniai augalai, duona grubus, pilno grūdo grūdai. Galite naudoti cukraus pakaitalus ( ksilitolis steviją, fruktozę ar sorbitolį) ir įskaičiuokite juos į bendrą angliavandenių kiekį. Ksilitolis pagal saldumą prilygsta įprastam cukrui, todėl jo dozė – 30 g.Fruktozės užtenka 1 arb. dėti į arbatą. Verta teikti pirmenybę natūralus saldiklis stevija.

Pacientams labai svarbu žinoti glikemijos indeksas(GI) visų produktų. Vartojant maistą su aukštu GI, atsiranda hiperglikemija, o tai padidina gamybą insulino . Produktai su vidutiniu ir mažu GI suyra palaipsniui ir beveik nesukelia cukraus padidėjimo. Reikia rinktis vaisius ir daržoves, kurių indeksas yra iki 55: abrikosai, vyšninės slyvos, greipfrutai, bruknės, spanguolės, persikai, obuoliai, slyvos, šaltalankiai, raudonieji serbentai, vyšnios, agrastai, agurkai, brokoliai, žalieji žirneliai, žiediniai kopūstai , pienas, anakardžiai, migdolai, žemės riešutai, sojos pupelės, pupelės, žirniai, lęšiai, salotos. Jas leidžiama vartoti ribotais kiekiais (porcijoje ne daugiau kaip 200 g vaisių). Reikia atsiminti, kad terminis apdorojimas padidina GI. Baltymai ir riebalai jį mažina, todėl ligonių mityba turėtų būti mišri.

Mitybos pagrindas turėtų būti daržovės ir neriebus maistas. Į dietos pavyzdį įeina:

• Salotos iš šviežių daržovių, virtų arba keptų daržovių. Stenkitės apriboti burokėlius ir bulves (galite juos visiškai neįtraukti).
• Liesa mėsa ir virta žuvis, nes kepto maisto kalorijų kiekis padidėja 1,3 karto.
• Viso grūdo duona, saikingas grūdų kiekis (ryžių ir kviečių grūdai neįtraukiami).
• Neriebūs fermentuoti pieno produktai.

Lengvos ligos atveju cukrus neįtraukiamas, o vidutinio sunkumo ir sunkios ligos atveju insulino terapijos fone leidžiama suvartoti 20–30 g cukraus per dieną. Taigi gydytojo dietos terapija skiriasi priklausomai nuo ligos sunkumo, svorio, paciento darbo intensyvumo ir amžiaus.

Pacientams taip pat rekomenduojama padidinti fizinį aktyvumą. Fizinis aktyvumas yra privalomas, nes padidina audinių jautrumą insulinui, mažina atsparumą insulinui, taip pat mažina arterinis spaudimas ir sumažinti kraujo aterogeniškumą. Mankštos režimas parenkamas individualiai, atsižvelgiant į gretutines ligas ir komplikacijų sunkumą. Labiausiai geriausias variantasįvairaus amžiaus žmonėms kasdien arba kas antrą dieną bus vaikščiojama po valandą. Tinkama mityba ir aktyvus gyvenimo būdas padės kovoti su padidėjusiu alkiu.

Dieta 1 tipo diabetui

Ši diabeto forma yra labiau paplitusi jauname amžiuje ir vaikams, kuriems būdingas staigus ūminis medžiagų apykaitos sutrikimas. acidozė , ketozė , dehidratacija ). Nustatyta, kad šio tipo diabeto atsiradimas nėra susijęs su mitybos veiksniu, o dėl kasos b-ląstelių sunaikinimo, dėl kurio atsiranda absoliutus insulino trūkumas, pablogėja gliukozės panaudojimas ir mažėja. baltymų ir riebalų sintezėje. Visiems pacientams reikia visą gyvenimą trunkančio insulino terapijos, jei dozės nepakanka, išsivysto ketoacidozė ir diabetinė koma. Ne mažiau svarbu yra tai, kad liga sukelia negalią ir didelį mirtingumą dėl mikro- ir makroangiopatinių komplikacijų.

1 tipo diabeto dieta nesiskiria nuo įprastos sveikos mitybos ir joje yra didesnis paprastųjų angliavandenių kiekis. Pacientas gali laisvai pasirinkti meniu, ypač taikant intensyvią insulino terapiją. Dabar beveik visi ekspertai mano, kad galite valgyti viską, išskyrus cukrų ir vynuoges, bet jūs turite žinoti, kiek ir kada galite valgyti. Griežtai kalbant, dieta priklauso nuo teisingo angliavandenių kiekio maisto produktuose apskaičiavimo. Yra keli svarbias taisykles: Vienu metu galite suvartoti ne daugiau kaip 7 duonos vienetus, o saldūs gėrimai (arbata su cukrumi, limonadas, saldžios sultys) griežtai neįtraukiami.

Sunkumų kyla teisingai skaičiuojant duonos vienetus ir nustatant insulino poreikį. Visi angliavandeniai matuojami duonos vienetais ir sumuojamas jų kiekis, suvartojamas su maistu vienu metu. Vienas XE atitinka 12 g angliavandenių ir yra 25 g duonos – taigi ir pavadinimas. Skirtinguose produktuose esantiems grūdų vienetams yra sudaryta speciali lentelė, iš kurios galima tiksliai apskaičiuoti suvartotų angliavandenių kiekį.

Kurdami valgiaraštį galite keisti maisto produktus neviršydami gydytojo paskirto angliavandenių kiekio. Norint apdoroti 1 XE, gali prireikti 2–2,5 vienetų insulino pusryčiams, 1,5–2 vienetų pietums ir 1–1,5 vienetų vakarienei. Kuriant dietą svarbu suvartoti ne daugiau kaip 25 XE per dieną. Jei norite valgyti daugiau, turėsite papildomai suleisti insulino. Naudojant trumpas insulinas XE kiekis turėtų būti paskirstytas 3 pagrindiniams ir 3 papildomiems maitinimams.

Vienas XE yra dviejuose bet kokios košės šaukštuose. Trys šaukštai makaronų prilygsta keturiems šaukštams ryžių ar grikių košės ir dviem duonos gabalėliams, o visuose yra 2 XE. Kuo labiau verdamas maistas, tuo greičiau jie pasisavinami ir tuo greičiau pakyla cukrus. Žirnių, lęšių ir pupelių galima nepaisyti, nes 1 XE yra 7 šaukštuose šių ankštinių augalų. Daržovės šiuo atžvilgiu naudingos: viename XE yra 400 g agurkų, 350 g salotų, 240 g žiedinių kopūstų, 210 g pomidorų, 330 g šviežių grybų, 200 g žaliųjų paprikų, 250 g špinatų, 260 g raugintų kopūstų , 100 g morkų ir 100 g burokėlių.

Prieš valgydami saldumynus, turite išmokti išgerti tinkamą insulino dozę. Tie pacientai, kurie kelis kartus per dieną stebi cukraus kiekį kraujyje, moka skaičiuoti XE kiekį ir atitinkamai keisti insulino dozę, gali lepintis saldumynais. Būtina stebėti cukraus kiekį prieš ir po saldžių maisto produktų vartojimo bei įvertinti tinkamą insulino dozę.

Skaičius Dietos 9B skirtas pacientams, sergantiems sunkia ligos forma, vartojantiems dideles insulino dozes, ir jam būdingas padidėjęs angliavandenių kiekis (400-450 g) - leidžiama didelis kiekis duona, grūdai, bulvės, daržovės ir vaisiai. Baltymų ir riebalų kiekis šiek tiek padidėja. Dieta savo sudėtimi artima bendrajai lentelei, leidžiama 20-30 g cukraus ir saldiklių.

Jei pacientas insuliną gauna ryte ir po pietų, šiuose valgiuose turi būti 70% angliavandenių. Po insulino injekcijos reikia valgyti du kartus - po 15 minučių ir po 3 valandų, kai pastebimas didžiausias jo poveikis. Todėl, sergant nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu, daliniai valgiai yra labai svarbūs: antri pusryčiai ir popietiniai užkandžiai turėtų būti valgomi praėjus 2,5–3 valandoms po pagrindinio valgio ir jame būtinai turi būti angliavandenių turinčio maisto (košės, vaisiai, bulvės, vaisių sultys, duona, sausainiai su sėlenomis). Švirkščiant insuliną vakare prieš vakarienę, turite palikti šiek tiek maisto per naktį, kad išvengtumėte hipoglikeminių reakcijų. Žemiau bus pateiktas diabetikams skirtas savaitės meniu.

Du pagrindiniai tyrimai įtikinamai įrodė angliavandenių apykaitos kontrolės naudą užkertant kelią mikrovaskulinių ir makrovaskulinių komplikacijų vystymuisi. Jei cukraus kiekis ilgą laiką viršija normą, išsivysto įvairios komplikacijos: riebios kepenys, tačiau pavojingiausios - diabetinė nefropatija (inkstų pažeidimas).

Įgalioti produktai

• Dietos pagrindas – šviežios daržovės: agurkai, kopūstai, pomidorai, baklažanai, paprikos, svogūnai, žolelės, grybai, citrinos, spanguolės, raugintų kopūstų, česnakai, šparaginės pupelės. Daržovės naudojamos žalios arba troškintos. Retai kaip garnyrą reikia rinktis virtas ar keptas bulves su lupenomis. gruzdintos bulvytės ir kroketai nepriimtini, nes virti su riebalais.
• Bulvės leidžiamos su apribojimais ir dažniausiai iki 200 g visuose patiekaluose. Turite atsiminti didelį angliavandenių kiekį morkose ir burokėliuose ir apriboti jų įtraukimą į savo mitybą. Kartais galite pristatyti ryžius, ankštines daržoves, makaronus.
• Pirmenybė teikiama maisto produktams, kuriuose yra daug skaidulų ( augaliniai pluoštai sumažinti krakmolo gebėjimą didinti cukrų): kepiniai iš rupių miltų, grūdų duona ir sėlenų duona. Ruginės duonos ir sėlenų duonos rekomenduojama suvartoti iki 200 g per dieną. Tačiau tarp baltos ir juodos duonos nėra skirtumo. Tą patį galima pasakyti ir apie grikius, kurie mažai kuo skiriasi nuo kitų javų.
• Krakmolo įsisavinimas palengvina malimą, minkymą ir ilgalaikį apdorojimą, todėl jo cukrų keliantis poveikis gali sumažėti, jei produktai nesmulkinami ir nevirinami. Norėdami tai padaryti, bulves išvirkite visas su lupenomis, o košėms rinkitės stambiagrūdžius javus, jų nepervirkite.
• Pirmuosius patiekalus galima virti mėsos arba daržovių sultinyje. Pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms, okroshka ir grybų sriuboms. Pirmuosiuose patiekaluose bulvių gali būti ribotas kiekis.
• Leidžiama liesa mėsa ir vištiena. Visi mėsos patiekalai turi būti virti arba kepti, o tai sumažina patiekalų kaloringumą. Reikia rinktis iš žuvies dietinės veislės: ešeriai, sterkai, lydekos, menkės, jūrų lydekos, navaga. Pirmenybę teikite žuviai ir jūros gėrybėms, o ne mėsai.
• Grūdų kiekis ribojamas iki normos – dažniausiai 8-10 šaukštų. Tai gali būti grikiai, perlinės kruopos, miežiai, sveiki avižiniai dribsniai. Jei valgote makaronus (kartais), tuomet reikia sumažinti duonos kiekį. Leidžiami ankštiniai augalai (lęšiai).
• Kasdien į racioną turėtų būti įtraukti neriebūs fermentuoto pieno gėrimai, pienas ir neriebi varškė. Sūrius, kurių riebumas ne didesnis kaip 30%, galima vartoti nedideliais kiekiais, neriebi grietinė dedama tik į patiekalus. Pažymėtina, kad pienas taip pat yra angliavandenių turintis produktas (jame yra pieno cukraus), tačiau jis nesukelia tokio ryškaus cukraus padidėjimo, nes laktozės pasisavinimą stabdo pieno baltymai ir riebalai.
• Galite suvalgyti po vieną kiaušinį per dieną (3-4 per savaitę) – minkštai virtą arba kaip omletą.
• Įvairūs augaliniai aliejai po 1 valg. l. (visai dienai) reikia dėti į paruoštus patiekalus.
• Vaisiuose ir uogose yra paprastųjų angliavandenių, bet kartu yra ir skaidulų, kurios stabdo jų pasisavinimą. Jas reikia vartoti žalias, o ne sultis, kurios labai greitai susigeria. Rekomenduojamas vaisius yra greipfrutas. Obuoliai, apelsinai ir mandarinai vartojami ribotai. Jei norite gaminti kompotą, jis ruošiamas be cukraus, galite pasaldinti sorbitoliu. Reikėtų vengti saldžių vaisių: vynuogių, kriaušių, slyvų, džiovintų vaisių.
• Naudojami gėrimai nesaldūs arba su cukraus pakaitalais: kava su pienu, arbata, daržovių sultys. Naudinga žolelių arbatos, kurioms rekomenduojama naudoti mėlynių ūglius, pupelių ankštis, braškių lapus, dilgėlių, erškėtuogių, lazdyno lapus, kiaulpienių šaknis ir lapus arba jau paruoštus vaistinius preparatus nuo diabeto.
• Diabetikams galite valgyti saldumynų, vaflių ir sausainių. Tačiau net ir šiuo atveju norma turėtų būti 1-2 saldainiai vieną ar du kartus per savaitę.

Leidžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
cukinijos	0,6	0,3	4,6	24
kopūstai	1,8	0,1	4,7	27
raugintų kopūstų	1,8	0,1	4,4	19
žiedinių kopūstų	2,5	0,3	5,4	30
agurkai	0,8	0,1	2,8	15
ridikėliai	1,2	0,1	3,4	19
pomidorai	0,6	0,2	4,2	20
moliūgas	1,3	0,3	7,7	28
Vaisiai
abrikosai	0,9	0,1	10,8	41
arbūzas	0,6	0,1	5,8	25
vyšnia	0,8	0,5	11,3	52
kriaušės	0,4	0,3	10,9	42
nektarino	0,9	0,2	11,8	48
persikų	0,9	0,1	11,3	46
slyvos	0,8	0,3	9,6	42
obuoliai	0,4	0,4	9,8	47
Uogos
bruknė	0,7	0,5	9,6	43
gervuogė	2,0	0,0	6,4	31
aviečių	0,8	0,5	8,3	46
serbentų	1,0	0,4	7,5	43
Grūdai ir košės
grikiai (branduolis)	12,6	3,3	62,1	313
avižų kruopos	12,3	6,1	59,5	342
kukurūzų kruopos	8,3	1,2	75,0	337
perlinės kruopos	9,3	1,1	73,7	320
soros javai	11,5	3,3	69,3	348
miežių kruopos	10,4	1,3	66,3	324
Kepiniai
ruginė duona	6,6	1,2	34,2	165
sėlenų duona	7,5	1,3	45,2	227
gydytojo duona	8,2	2,6	46,3	242
Viso grūdo duona	10,1	2,3	57,1	295
Konditerijos gaminiai
diabetiniai krekeriai	10,5	5,7	73,1	388
Žaliavos ir prieskoniai
ksilitolis	0,0	0,0	97,9	367
medus	0,8	0,0	81,5	329
fruktozė	0,0	0,0	99,8	399
Pieno
pieno	3,2	3,6	4,8	64
kefyras	3,4	2,0	4,7	51
grietinė 15% (mažai riebalų)	2,6	15,0	3,0	158
rūgpienio	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
jogurtas	4,3	2,0	6,2	60
Sūriai ir varškė
varškės sūris 0,6% (mažo riebumo)	18,0	0,6	1,8	88
varškės sūris 1,8% (mažo riebumo)	18,0	1,8	3,3	101
varškės sūris 5%	17,2	5,0	1,8	121
Mėsos gaminiai
jautiena	18,9	19,4	0,0	187
jautienos liežuvis	13,6	12,1	0,0	163
veršiena	19,7	1,2	0,0	90
triušis	21,0	8,0	0,0	156
Paukštis
vištiena	16,0	14,0	0,0	190
Turkija	19,2	0,7	0,0	84
Kiaušiniai
vištienos kiaušiniai	12,7	10,9	0,7	157
Žuvis ir jūros gėrybės
silkė	16,3	10,7	-	161
Aliejai ir riebalai
sviesto	0,5	82,5	0,8	748
kukurūzų aliejus	0,0	99,9	0,0	899
alyvuogių aliejus	0,0	99,8	0,0	898
saulėgrąžų aliejus	0,0	99,9	0,0	899
Nealkoholiniai gėrimai
mineralinis vanduo	0,0	0,0	0,0	-
kavos	0,2	0,0	0,3	2
greitoji cikorija	0,1	0,0	2,8	11
juodoji arbata be cukraus	0,1	0,0	0,0	-
Sultys ir kompotai
morkų sultys	1,1	0,1	6,4	28
slyvų sultys	0,8	0,0	9,6	39
pomidorų sultys	1,1	0,2	3,8	21
moliūgų sultys	0,0	0,0	9,0	38
erškėtuogių sultys	0,1	0,0	17,6	70
obuolių sultys	0,4	0,4	9,8	42

Produktai visiškai arba iš dalies riboti

• Kepiniai, saldūs desertai, medus, konditerijos gaminiai, konservai ir uogienės neįtraukiami (preparatai ksilitolis ), cukrus, ledai, varškės masė, saldus sūris, saldžios sultys, saldūs gėrimai, alus.
• Gaminiai iš miltų (virtiniai, kukuliai, blynai, pyragėliai).
• Saldūs vaisiai ir džiovinti vaisiai: razinos, džiovinti abrikosai, bananai, datulės, figos, vynuogės, ananasai, persimonai, abrikosai, melionai.
• Manų kruopos ir makaronai.
• Negalima valgyti riebių sultinių ir riebios mėsos, riebių padažų, rūkytos mėsos, taukų, kumpio, dešrų ir grietinėlės. Kepenys, kiaušinių tryniai ir medus leidžiami ribotais kiekiais.
• Geriau vengti kepto maisto, valgyti aštrų ir per sūrų maistą, aštrius padažus.

Riba:

• Bulvės, kviečių grūdai, balti ryžiai.
• Burokėliai ir morkos.
• Riebalų, net augalinių, vartojimas yra kiek įmanoma sumažinamas.

Draudžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
runkelių	1,5	0,1	8,8	40
krienų	3,2	0,4	10,5	56
Vaisiai
abrikosai	0,9	0,1	10,8	41
ananasai	0,4	0,2	10,6	49
bananai	1,5	0,2	21,8	95
melionas	0,6	0,3	7,4	33
mango	0,5	0,3	11,5	67
Uogos
Vynuogė	0,6	0,2	16,8	65
Riešutai ir džiovinti vaisiai
razinų	2,9	0,6	66,0	264
džiovintos figos	3,1	0,8	57,9	257
datos	2,5	0,5	69,2	274
Grūdai ir košės
manų kruopos	10,3	1,0	73,3	328
ryžių	6,7	0,7	78,9	344
sago	1,0	0,7	85,0	350
Miltai ir makaronai
makaronai	10,4	1,1	69,7	337
makaronai	12,0	3,7	60,1	322
Kepiniai
kvietinė duona	8,1	1,0	48,8	242
Konditerijos gaminiai
uogienė	0,3	0,2	63,0	263
saldainiai	4,3	19,8	67,5	453
konditerijos kremas	0,2	26,0	16,5	300
Ledai
ledai	3,7	6,9	22,1	189
Šokoladas
šokolado	5,4	35,3	56,5	544
Žaliavos ir prieskoniai
garstyčios	5,7	6,4	22,0	162
majonezo	2,4	67,0	3,9	627
cukraus	0,0	0,0	99,7	398
Pieno
keptas pienas	3,0	6,0	4,7	84
kremas	2,8	20,0	3,7	205
grietinė 25% (klasikinė)	2,6	25,0	2,5	248
grietinė 30%	2,4	30,0	3,1	294
Riazhenka 6 proc.	5,0	6,0	4,1	84
airanas (įdegis)	1,1	1,5	1,4	24
vaisių jogurtas 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Sūriai ir varškė
glaistytas sūris	8,5	27,8	32,0	407
varškė	7,1	23,0	27,5	341
Mėsos gaminiai
salo	2,4	89,0	0,0	797
Paukštis
rūkyta vištiena	27,5	8,2	0,0	184
rūkyta antiena	19,0	28,4	0,0	337
Žuvis ir jūros gėrybės
rūkyta žuvis	26,8	9,9	0,0	196
žuvies konservai	17,5	2,0	0,0	88
sardinės aliejuje	24,1	13,9	-	221
menkė (kepenys aliejuje)	4,2	65,7	1,2	613
Aliejai ir riebalai
gyvuliniai riebalai	0,0	99,7	0,0	897
kepimo riebalai	0,0	99,7	0,0	897
Nealkoholiniai gėrimai
limonadas	0,0	0,0	6,4	26
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Sultys ir kompotai
vynuogių sultys	0,3	0,0	14,0	54

* duomenys pateikiami 100 g produkto

Meniu (maitinimo režimas)

Mityba turėtų sudaryti iki 60% angliavandenių, 25% riebalų ir 25% baltymų. Mitybos meniu diabetikams turėtų būti tolygus angliavandenių paskirstymas, kurį kiekvienam pacientui nustato gydytojas individualiai. Kasdienį meniu reikia koreguoti atsižvelgiant į leistiną angliavandenių ir kalorijų kiekį, kurį reikia skaičiuoti kasdien.

Dieta apima 5-6 mažus patiekalus. Tai paaiškinama tuo, kad gliukozės kiekį mažinantys vaistai veikia 24 valandas, ir vengti hipoglikemija , valgyti reikia dažnai ir pageidautina tomis pačiomis valandomis.

Apytikslis kiekvienos dienos racionas gali būti: duona - 150 g, grūdai - 50 g, bulvės - 70 g, kitos daržovės - 550 g, mėsa - 110-130 g, kiaušiniai - 1-2 vnt., pienas ir rauginto pieno gėrimai 400 -500 g, obuoliai - 200 g, sviestas - 10 g, varškė - 150 g, augalinis aliejus - 2 g, grietinė - 10 g, ksilitolis - 30 g Viena sriubos porcija - 0,25 l.

Žemiau pateikiamas meniu, pagrįstas visuotinai priimtomis mitybos rekomendacijomis. Kurdami savaitės valgiaraštį sau, stenkitės jį labiau paįvairinti ir įtraukti mėgstamas daržoves ir vaisius, mėsos ir žuvies patiekalus, leistiną saldiklių kiekį želė, gėrimuose ir užkepuose. 1 tipo diabeto meniu gali atrodyti taip:

Receptai

Dietiniai patiekalai turi būti nekaloringi, o tokie maisto produktai kaip grybai, lapiniai žalumynai, kopūstai, agurkai, ridikai, citrinos, greipfrutai, paprikos, baklažanai, svogūnai ir česnakai beveik neturi įtakos cukraus kiekiui. Todėl jie gali būti įtraukti į maisto receptus cukrinis diabetas 2 tipo. Iš daržovių galima gaminti pudingus, kotletus, troškinius, kopūstų suktinukus, agurkus, pomidorus, cukinijas galima įdaryti mėsa, kiaušiniais, špinatais.

Atsižvelgiant į tai, kad daugelis turi lydinčios ligos Virškinimo traktas, dauguma geriausias būdas Pacientams ruošiant patiekalus garuose, verdant ar kepant. Kadangi patiekalai turėtų būti mažiau kaloringi, kepimas ir kepimas aliejuje yra visiškai atmesti. Nesūdyto maisto skonį galima pagerinti įvairiais prieskoniais: krapais, kmynais, mairūnais, čiobreliais, bazilikais, svogūnais, česnakais, citrinos sultimis.

Pirmas valgis

Barščiai su džiovintomis slyvomis ir grybais

Grybų sultinys, pomidorų pasta, grybai, burokėliai, kopūstai, morkos, šaknys, svogūnai, bulvės, žolelės, džiovintos slyvos, druska.

Džiovintus grybus nuplaukite ir palikite 3 valandoms, kad išbrinktų, tada virkite, kol suminkštės. Sultinys filtruojamas ir naudojamas barščiams ruošti. Į sultinį panardinamos bulvės ir baltosios šaknys. Burokėliai, morkos ir svogūnai troškinami pridedant pomidorų pasta ir pridėkite prie bulvių. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite susmulkintus kopūstus ir susmulkintus grybus bei druską. Atskirai į lėkštę dedama virtos džiovintos slyvos, grietinė ir žolelės.

Sumaišyta daržovių sriuba

Sultinys, svogūnai, morkos, augalinis aliejus, skirtingi tipai kopūstai, bulvės, paprikos, šparaginės pupelės, žalumynai.

Pirmiausia į verdantį sultinį sudėkite bulves, po 10 minučių suberkite morkas, kopūstus ir šparagines pupeles. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną ir suberkite į daržoves, paruoškite. Paruoštą sriubą pabarstykite žolelėmis.

Troškinti kopūstai su obuoliais

Augalinis aliejus, svogūnai, nulupti obuoliai, kopūstai, 1 valg. citrinos sulčių, druskos, pipirų.

Puode įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūnus, susmulkintus kopūstus ir obuolius. Troškinkite, kol paruduos, pabaigoje įpilkite druskos ir pipirų bei citrinos sulčių.

Grietinėje keptas lydekas

Jūros lydeka, augalinis aliejus, svogūnai, grietinė, druska, žolelės.

Žuvį supjaustykite porcijomis ir padėkite ant kepimo skardos. Ant viršaus išdėliokite svogūnų žiedus, pasūdykite, apšlakstykite aliejumi ir patepkite nedideliu kiekiu grietinės. Kepkite 20 minučių. Patiekite su salotomis ir pomidorais.

Desertas

Varškės ir moliūgų troškinys

Moliūgai, varškė, kiaušinis, grietinė, manų kruopos, ksilitolis, sviestas.

Paruoškite moliūgą supjaustydami jį kubeliais. Sumaišykite varškę, sviestą, grietinę, kiaušinį, ksilitolį ir manų kruopos. Po to pridėkite moliūgą. Varškės ir moliūgo mišinį dėkite į formą ir kepkite orkaitėje.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Atskirai išsiskiria gestacinis diabetas , nustatyta nėštumo metu. Ji vystosi ne visoms nėščiosioms, o tik turinčioms genetinį polinkį. Jo priežastis yra sumažėjęs audinių jautrumas insulinui (vadinamasis atsparumas insulinui) ir yra susijęs su dideliu hormonų kiekiu. Kai kurie ( , laktogenas , ) turi insulino blokavimo poveikį – šis „kontrainsulino“ poveikis pasireiškia 20–24 nėštumo savaitę.

Po gimdymo angliavandenių apykaita dažniausiai normalizuojasi. Tačiau yra rizika susirgti diabetu. Hiperglikemija pavojinga motinai ir vaikui: persileidimo galimybė, komplikacijos gimdymo metu, pielonefritas moteris turi akies dugno komplikacijų, todėl moteris turės griežtai stebėti savo mitybą.

• Paprasti angliavandeniai neįtraukiami, o sudėtingi angliavandeniai yra riboti. Būtina neįtraukti saldžių gėrimų, saldumynų, pyragaičių, pyragų, baltos duonos, bananų, vynuogių, džiovintų vaisių ir saldžių sulčių. Valgykite maistą, kuriame yra daug skaidulų (daržovės, nesaldinti vaisiai, sėlenos), kurios lėtina gliukozės patekimą į kraują.
• Makaronai ir bulvės moters racione turėtų būti nedideliais kiekiais.
• Riebus ir keptas maistas neįtraukiamas, rekomenduojama vengti pusgaminių, dešrų, rūkytos mėsos.
• Valgyti reikia kas dvi valandas (3 pagrindiniai ir 2 papildomi valgymai). Po vakarienės, jei jaučiatės alkanas, galite išgerti 150 g kefyro arba suvalgyti nedidelį obuolį.
• Galite garinti, troškinti ar kepti maistą.
• Išgerkite iki 1,5 litro skysčio.
• Dienos metu išmatuokite cukraus kiekį po valgio.

Šių rekomendacijų laikymasis yra būtinas po gimdymo 2-3 mėnesius. Po to turėtumėte ištirti cukraus kiekį kraujyje ir pasikonsultuoti su endokrinologu. Jei po gimdymo cukraus kiekis nevalgius vis dar yra didelis, tada diagnozuojamas cukrinis diabetas, kuris buvo paslėptas ir pirmą kartą pasireiškė nėštumo metu.

2 tipo cukrinis diabetas yra sudėtingas medžiagų apykaitos sutrikimas, pagrįstas mažu audinių jautrumu insulinui. Paprastai šis kasos hormonas mažina cukraus kiekį kraujyje.

Insulinas skatina gliukozės difuziją į ląsteles. Audiniai sugeria cukraus molekules ir naudoja jį kaip energiją. 2 tipo cukrinis diabetas pirmiausia yra angliavandenių apykaitos sutrikimas. Tačiau tuo pat metu kenčia ir kiti metabolizmo tipai – lipidai, baltymai, mineralai.

Tinkama mityba sergant 2 tipo diabetu yra gydymo pagrindas. Jei pacientas nesilaiko dietos, jokie šiuolaikiniai vaistai negali užtikrinti sėkmingo gydymo.

Kas yra glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) – tai maisto produktų gebėjimas sukelti paciento cukraus kiekio kraujyje padidėjimą patekus į organizmą. Ši vertė naudojama kuriant meniu diabetikams, kurių ligos eiga priklauso nuo insulino. Visi produktai turi savo GI. Kuo šis rodiklis didesnis, tuo greičiau pakyla cukraus kiekis kraujyje suvalgius patiekalą.

Glikemijos indeksas skirstomas į aukštą (virš 70 vienetų), vidutinį (40–70 vienetų) ir žemą (iki 40 vienetų). Žmogaus, sergančio cukriniu diabetu, mityba turėtų visiškai neįtraukti maisto produktų, kurių GI yra aukštas, o vidutinės vertės maisto produktai vartojami ribotais kiekiais. Didžiąją paciento dietos dalį sudaro maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra žemas.

Į tokias grupes suskirstytų produktų lenteles galima rasti informaciniuose portaluose arba medicinos svetainėse. Jų pagalba galite susikurti savo meniu diabetikams.

Pagrindinės mitybos taisyklės

Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, skiriamas gydymas dietos stalas Nr. 9. Specialios mitybos tikslas – atstatyti sutrikusią angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme.

Mityba turi būti subalansuota ir visavertė, įvairi ir nenuobodi.

1. Pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgesnės nei 3 valandos.
2. Valgymas tampa dažnesnis (6 kartus per dieną), o porcijos mažėja.
3. Paskutinis valgis yra 2 valandos prieš miegą.
4. Neignoruokite pusryčių: nuo jų prasideda medžiagų apykaita visai dienai, o sergant diabetu tai labai svarbu. Pusryčiai turi būti lengvi, bet sotūs.
5. Vaisiai, uogos ar daržovių mišiniai turėtų būti naudojami kaip užkandžiai.
6. Turėsite sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, ypač jei turite antsvorio.
7. Kurdami valgiaraštį rinkitės neriebų, virtą ar garuose troškintą maistą. Prieš kepant mėsą reikia nuimti nuo riebalų, nuo vištienos nuimti odą. Visi vartojami maisto produktai turi būti švieži.
8. Maiste turi būti pakankamai skaidulų: jos palengvina angliavandenių pasisavinimą, mažina gliukozės pasisavinimą virškinimo trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, išvalo žarnyną nuo toksinių medžiagų, mažina patinimą.
9. Turėtumėte apriboti druskos suvartojimą, taip pat mesti rūkyti ir gerti alkoholį.
10. Paprastieji angliavandeniai pakeičiami sudėtingais, pavyzdžiui, grūdai: avižiniai dribsniai, grikiai, kukurūzai ir kt.
11. Renkantis duoną, geriau sutelkti dėmesį į tamsių rūšių kepinius, galbūt pridedant sėlenų.
12. Žinoma, iš valgiaraščio pašalinamas cukrus, uogienės, pyragaičiai ir pyragaičiai. Cukrus turėtų būti pakeistas analogais: ksilitoliu, aspartamu, sorbitoliu.

Visų pirma, žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, reikės atsisakyti angliavandenių, tačiau tai nėra visiškai tiesa: absoliutus angliavandenių turinčio maisto atsisakymas ne tik nepadės, bet ir pablogins paciento būklę. Dėl šios priežasties greitieji angliavandeniai (cukrus, konditerijos gaminiai) pakeičiami vaisiais ir grūdais.

Ko negalima valgyti sergant cukriniu diabetu

Pagal taisykles, racione turi būti minimalus gliukozės arba elementų, kurie apkrauna kepenis, inkstus ir kasą. 2 tipo diabeto meniu neturėtų būti:

• kepti, karšti, sūrūs, aštrūs, rūkyti patiekalai;
• makaronai iš minkštų miltų, ryžių, manų kruopų;
• riebūs, stiprūs sultiniai;
• riebi grietinėlė, grietinė, fetos sūris, sūriai, saldūs sūriai;
• saldžios bandelės ir kiti produktai, kuriuose yra daug lengvai virškinamų angliavandenių;
• sviestas, margarinas, majonezas, mėsa, kepimo riebalai;
• dešrelės, dešrelės, rūkyta žuvis, dešrelės, riebi žuvis, paukštiena ir mėsa.

Ką galite valgyti, jei sergate diabetu?

Visus patiekalus geriau troškinti, virti, garinti arba valgyti šviežius. Žemiau yra sąrašas maisto produktų, kurie turėtų būti įtraukti į jūsų kasdienę lentelę:

• kalakutiena, vištiena, triušiena, jautiena (visos neriebios veislės);
• uogos, persimonai, kiviai ir kiti vaisiai (neleidžiami tik bananai ir vynuogės) saikingai;
• pieno produktai, kurių riebumas 0-1%;
• liesa žuvis;
• visų rūšių dribsnius, dribsnius, makaronus galima valgyti saikingai;
• lieso sūrio;
• sėlenos, viso grūdo duona;
• bet kokios šviežios daržovės, tamsiai žalumynai yra ypač naudingi.

Lentelė Nr.9

Dieta Nr. 9, specialiai sukurta diabetikams, plačiai taikoma gydant tokius ligonius stacionare, todėl jos reikėtų laikytis namuose. Jį sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris.

Diabetikams skirtoje dietoje kasdien suvartojama iki:

• 500 ml fermentuoto pieno produktų, 200 g neriebios varškės;
• 100 gr. grybai;
• 300 gr. žuvis arba mėsa;
• 80 gr. daržovės;
• 300 gr. vaisiai;
• 1 stiklinė natūralių vaisių sulčių;
• 100-200 gr. rugiai, kviečiai su priedu ruginiai miltai, sėlenų duona arba 200 gramų bulvių, dribsnių (gatavų);
• 40-60 gr. riebalų

Pagrindiniai patiekalai:

• Mėsa, paukštiena: veršiena, triušiena, kalakutiena, vištiena, virta, kapota, troškinta.
• Sriubos: kopūstų sriuba, daržovių sriuba, barščiai, burokėlių sriuba, mėsos ir daržovių okroshka, lengvas mėsos arba žuvies sultinys, grybų sultinys su daržovėmis ir grūdais.
• Užkandžiai: vinegretas, šviežių daržovių mišiniai, daržovių ikrai, druskoje mirkyta silkė, želė dietinė mėsa ir žuvis, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdytas sūris.
• Žuvis: liesos jūros gėrybės ir žuvis (lydeka, lydeka, menkė, navaga) virta, troškinta, kepta savo sultys forma.
• Gėrimai: kava, silpna arbata, mineralinis vanduo dar, daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių nuoviras (be cukraus).
• Saldumynai: desertai iš šviežių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, uogų putėsiai, marmeladas ir uogienė be cukraus.
• Kiaušinių patiekalai: kiaušinio baltymo omletas, minkštai virti kiaušiniai, induose.

2 tipo diabeto meniu savaitei

Kviečiame susipažinti su pavyzdinis meniu dietos 2 tipo diabetui per savaitę.

Diena 1:

• Pusryčiai. Porcija varškės užkepėlės su uogomis, puodelis kavos.
• Užkandis. Vaisių sultys, krekeris.
• Vakarienė. Svogūnų sriuba, garuose kepti vištienos kotletai, porcija daržovių salotų, šiek tiek duonos, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
• Popietinis užkandis. Apple.
• Vakarienė. Koldūnai su kopūstais, puodelis arbatos.
• Prieš miegą – jogurtas.

2 diena:

• Pusryčiai. Porcija sorų košės su vaisiais, puodelis arbatos.
• Užkandis. Vaisių salotos.
• Vakarienė. Salierų sriuba, miežių košė su svogūnais ir daržovėmis, šiek tiek duonos, arbatos.
• Popietinis užkandis. Varškė su citrina.
• Vakarienė. Bulvių kotletai, pomidorų salotos, gabalėlis virtos žuvies, duona, puodelis kompoto.
• Prieš miegą - stiklinė kefyro.

3 diena:

• Pusryčiai. Du minkštai virti kiaušiniai, arbata su pienu.
• Užkandis. Sauja uogų.
• Vakarienė. Šviežių kopūstų sriuba, bulvių kotletai, daržovių salotos, duona, stiklinė kompoto.
• Popietinis užkandis. Varškė su spanguolėmis.
• Vakarienė. Garuose virtas žuvies kotletas, porcija daržovių salotų, šiek tiek duonos, arbatos.
• Prieš miegą – stiklinė jogurto.

4 diena:

• Pusryčiai. Baltyminis omletas, pilno grūdo duona, kava.
• Užkandis. Taurė obuolių sultys, krekeris.
• Vakarienė. Pomidorų sriuba, vištienos filė su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
• Popietinis užkandis. Duonos gabalėlis su varškės pasta.
• Vakarienė. Morkų kotletai su graikišku jogurtu, duona, puodeliu žaliosios arbatos.
• Prieš miegą - stiklinė pieno.

5 diena:

• Pusryčiai. Garuose kepti sūrio pyragaičiai su razinomis, arbata su pienu.
• Užkandis. Keletas abrikosų.
• Vakarienė. Porcija vegetariškų barščių, kepta žuvies filė su žolelėmis, šiek tiek duonos, stiklinė erškėtuogių užpilo.
• Popietinis užkandis. Vaisių salotų porcija.
• Vakarienė. Troškinti kopūstai su grybais, duona, puodelis arbatos.
• Prieš miegą – jogurtas be priedų.

6 diena:

• Pusryčiai. Porcija varškės su obuoliais, puodelis žaliosios arbatos.
• Užkandis. Spanguolių sultys, krekeriai.
• Vakarienė. Pupelių sriuba, žuvies troškinys, kopūstų salotos, duona, džiovintų vaisių kompotas.
• Popietinis užkandis. Sumuštinis su dietiniu sūriu, arbata.
• Vakarienė. Daržovių troškinys, gabalėlis tamsios duonos, puodelis žaliosios arbatos.
• Prieš miegą - puodelis pieno.

7 diena:

• Pusryčiai. Porcija avižiniai dribsniai, stiklinė morkų sulčių.
• Užkandis. Du kepti obuoliai.
• Vakarienė. Porcija žirnių sriubos, vinegretas, kelios riekelės tamsios duonos, puodelis žaliosios arbatos.
• Popietinis užkandis. Morkų salotos su džiovintomis slyvomis.
• Vakarienė. Grikiai su grybais, agurkas, duona, stiklinė mineralinio vandens.
• Prieš miegą - puodelis kefyro.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, žmogus gali gyventi įprastą gyvenimą keisdamas savo mitybą.

Dar 1 savaitės meniu variantas

Savaitės meniu, nepaisant daugelio ką tik dietinės mitybos kelią pradėjusių žmonių skepticizmo, gali būti labai skanus ir įvairus, svarbiausia, kad maistas nebūtų gyvenimo prioritetas, nes tai nėra vienintelis dalykas. kad žmogus gyvena pagal.

Pirmadienis:

• Rytas prasideda pieniniais avižiniais dribsniais (200 g), gabalėliu sėlenų duonos ir stikline nesaldžios juodosios arbatos.
• Prieš pietus užkandžiaukite obuoliu ir išgerkite stiklinę arbatos be cukraus.
• Pietums užtenka suvalgyti porciją mėsos sultinyje virtų barščių, kaliaropių ir obuolių salotas (100 g), riekelę viso grūdo duonos ir viską nuplauti bruknių gėrimu su saldikliu.
• Jie popietę užkandžiauja tinginių koldūnų (100 g) ir nesaldinto erškėtuogių sultinio.
• Vakarienė susideda iš kopūstų ir mėsos kotletų (200 g), po vieną vištienos kiaušinis, minkštai virta ruginė duona ir žolelių arbata be saldiklių.
• Prieš pat miegą išgerkite stiklinę fermentuoto kepto pieno.

antradienis:

• Ryte suvalgykite perlinių kruopų košės (250 g) porciją, pridedant sviesto (5 g), ruginės duonos ir arbatos su saldikliu.
• Tada išgerkite stiklinę kompoto (bet ne iš saldžių džiovintų vaisių).
• Jie pietauja su daržovių sriuba, šviežių daržovių – agurkų arba pomidorų salotomis (100 g), kepta žuvimi (70 g), rugine duona ir nesaldinta arbata.
• Popietiniam užkandžiui - troškinti baklažanai (150 g), arbata be cukraus.
• Vakarienei ruošia kopūstų šnicelį (200 g), kvietinės duonos gabalėlį iš II klasės miltų ir nesaldintų spanguolių sulčių.
• Antrajai vakarienei – jogurtas (naminis arba pirktas, bet be užpildų).

Trečiadienis:

• Pusryčiaukite su varške (150 g), pridedant šiek tiek džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų, grikių košės (100 g), sėlenų duonos riekele ir arbatos be cukraus.
• Pietums tiesiog gerkite naminę želė be cukraus.
• Jie valgo vištienos sultinį su žolelėmis, troškinti kopūstai su liesos mėsos gabalėliais (100 g), viso grūdo duona ir nuplaunama mineralinis vanduo be dujų.
• Popietės užkandžiui jie užkandžiauja obuoliu.
• Vakarienė: žiedinių kopūstų suflė (200 g), garuose kepti kotletai (100 g), ruginė duona ir kompotas Juodieji serbentai(be cukraus).
• Naktį - kefyras.

Ketvirtadienis:

• Pusryčiai – daržovių salotos su vištienos gabalėliais (150 g), duona su sėlenomis ir sūrio griežinėliu, žolelių arbata.
• Antriems pusryčiams – greipfrutas.
• Per pietus ant stalo padėjo žuvies sriubą, daržovių troškinys(150 g), pilno grūdo duona, džiovintų vaisių kompotas (bet ne saldus, pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, obuoliai ir kriaušės).
• Popietę užkandžiaukite su vaisių salotomis (150 g) ir arbata be cukraus.
• Vakarienei žuvies kotletai (100 g), vienas kiaušinis, ruginė duona, saldi arbata (su saldikliu).
• Stiklinė neriebaus pieno.

Penktadienis:

• Pusryčiams paruoškite baltyminį omletą (150 g), ruginę duoną su 2 riekelėmis sūrio, kavos gėrimą (cikoriją) su saldikliu.
• Pietums - troškintos daržovės (150 g).
• Pietums patiekiama vermišelių sriuba (naudojami pilno grūdo spagečiai), daržovių ikrai (100 g), mėsos guliašas (70 g), ruginė duona ir Žalioji arbata be cukraus.
• Popietės užkandžiui – leistinų šviežių daržovių salotos (100 g) ir nesaldintos arbatos.
• Vakarienė – moliūgų košė (100 g) be ryžių, šviežių kopūstų (100 g), bruknių sulčių (su saldikliu).
• Prieš miegą – fermentuotas keptas pienas.

Šeštadienis:

• Rytinis valgis prasideda nuo šviežių morkų ir baltųjų kopūstų salotų (100 g), virtos žuvies gabalėlio (150 g), ruginės duonos ir nesaldintos arbatos.
• Pietums - obuolys ir kompotas be cukraus.
• Pietauja su daržovių barščiais, troškintomis daržovėmis (100 g) su virtos vištienos gabalėliais (70 g), viso grūdo duona ir saldžia arbata (dedama saldiklio).
• Popietės užkandžiui jie suvalgo vieną apelsiną.
• Vakarieniaukite su varškės troškiniu (150 g) ir nesaldinta arbata.
• Naktį gerkite kefyrą.

sekmadienis:

• Sekmadienio pusryčius sudaro topinambų salotos su obuoliu (100 g), varškės suflė (150 g), pikantiški sausainiai (50 g), nesaldi žalioji arbata.
• Antriems pusryčiams užtenka vienos stiklinės želė su saldikliu.
• Pietums - pupelių sriuba, miežiai su vištiena (150 g), spanguolių sultys su saldikliu.
• Popietės užkandžiui patiekiamos vaisių salotos, pagardintos natūraliu jogurtu (150 g) ir nesaldinta arbata.
• Vakarienei - perlinių kruopų košė(200 g), baklažanų ikrai (100 g), ruginė duona, saldi arbata (su saldikliu).
• Antrajai vakarienei – jogurtas (nesaldus).

Galite eksperimentuoti, keisti savaitės dienas ir patiekalus.

2 tipo diabeto receptai

Diabetikams skirtuose receptuose – sveikas maistas, paruoštas iš nekaloringo maisto verdant, troškinant ar kepant.

Dietiniai kavos ledai su avokadu

Reikalinga:

• 2 apelsinai; 2 avokadai; 2 valg. šaukštai medaus;
• Art. šaukštas kakavos pupelių;
• 4 šaukštai kakavos miltelių.

Nutarkuokite 2 apelsinų žievelę ir išspauskite sultis. Blenderyje sumaišykite apelsinų sultis su avokado minkštimu, medumi, kakavos milteliais. Gautą mišinį sudėkite į stiklinį indą. Ant viršaus uždėkite gabalėlį kakavos pupelių. Dėti į šaldiklį, po pusvalandžio ledai paruošti.

Daržovių barščiai

Ingridientai:

• 2-3 bulvės;
• kopūstai;
• 1 saliero stiebas;
• 1-2 svogūnai;
• žalieji svogūnai - keli stiebai;
• 1 valgomasis šaukštas. pjaustytų pomidorų;
• česnako pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų.

Paruošimas:

• Smulkiai supjaustykite svogūną, salierą ir kopūstą.
• Lengvai apkepkite juos gilioje keptuvėje augaliniame aliejuje.
• Į verdantį daržovių mišinį suberkite pjaustytus pomidorus ir palikite pravėsti.
• Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
• Šiuo metu ant viryklės uždėkite puodą vandens (2 litrus). Vanduo pasūdomas ir užvirinamas.
• Kol vanduo verda, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
• Kai tik vanduo užvirs, sudėkite bulves į keptuvę.
• Į keptuvėje troškinamą daržovių mišinį suberkite miltus ir padėkite ant stiprios ugnies.
• Galiausiai suberkite pjaustytas žoleles ir česnaką.
• Tada į keptuvę suberkite visas troškintas daržoves, pagal skonį įberkite pipirų, įdėkite lauro lapelį ir iš karto išjunkite ugnį.

Daržovių troškinys

Reikalinga:

• Paprika 2 vnt; Svogūnai 1 galva;
• 1 cukinijos; 1 baklažano; Maža kopūsto galva;
• 2 pomidorai; Daržovių sultinys 500 ml.

Visus komponentus reikia supjaustyti kubeliais, sudėti į puodą, užpilti sultiniu ir pašauti į orkaitę. Troškinti reikia 40 minučių. 160 laipsnių temperatūroje.

Varškės suflė su obuoliais

Į patiekalą įeina:

• varškės;
• obuoliai;
• vištienos kiaušiniai.

Patiekalui paruošti reikės 500 g varškės. Produktą reikia gerai išminkyti ir pertrinti per sietelį, kol gaunama vienalytė konsistencija. Į gautą masę įmuškite 2 kiaušinius ir tarkuotus obuolius ir gerai išmaišykite. Masė išdėliojama į formeles ir kepama 15 - 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Mėsos ir kopūstų kotletai

Ingridientai:

• vištiena arba jautiena - 500 g;
• Baltieji kopūstai;
• 1 nedidelė morka;
• 2 svogūnai;
• druskos;
• 2 kiaušinių;
• 2-3 v.š. šaukštai miltų;
• kviečių sėlenų (šiek tiek).

Paruošimas:

• Mėsa išverdama, o daržovės nulupamos.
• Viskas sumalama naudojant mėsmalę arba virtuvinį kombainą.
• Į faršą dedama druska, kiaušiniai ir miltai.
• Nedelsdami pradėkite formuoti kotletus, kol kopūstai neišskirs sulčių.
• Kotletai apvoliojami sėlenose ir kepami ant nedidelės ugnies keptuvėje. Kopūstai turi būti iškepti viduje, o ne sudeginti iš išorės.

Stenkitės naudoti mažiau sėlenų ir morkų, kad sumažintumėte bendrą patiekalo glikemijos indeksą.

Pupelių sriuba

Jums reikės:

• daržovių sultinio 2 l;
• saujos šparaginių pupelių;
• želdiniai;
• bulvės 2 vnt.

Sultinį užvirinkite, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir bulves, troškinkite 15 minučių; suberti pupeles, praėjus 5 minutėms po užvirimo, išjungti ugnį, suberti žoleles.

Saldikliai: stevija

Stevija yra nulinės kalorijos, cukrų pakeičiantis priedas, pagamintas iš daugiamečių stevijos augalų lapų. Augalas sintetina saldžius glikozidus, tokius kaip steviosidas – medžiaga, kuri suteikia lapams ir stiebams saldų skonį, 20 kartų saldesnį už įprastą cukrų. Galima dėti į paruoštus patiekalus arba naudoti gaminant maistą. Manoma, kad stevija padeda atkurti kasą ir padeda gaminti insuliną, nedarant įtakos cukraus kiekiui kraujyje.

Oficialiai PSO ekspertų patvirtintas kaip saldiklis 2004 m. Dienos norma– iki 2,4 mg/kg (ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas per dieną). Jei priedu piktnaudžiaujama, gali išsivystyti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Galima įsigyti miltelių, skystų ekstraktų ir koncentruotų sirupų pavidalu.

Dėl pilnavertis gyvenimas Jei sergate cukriniu diabetu, turite laikytis gydytojo rekomendacijų ir būtinai pasirinkti tinkamą fizinės veiklos kompleksą.

2 tipo cukrinio diabeto ir nutukimo dieta gali būti įvairi. galima pamatyti žemiau.

Tereikia protingos pusiausvyros, adekvačios savalaikės reakcijos į organizmo pokyčius. Taigi, kaip numesti svorio sergant diabetu?

Gerų rezultatų galima pasiekti griežtai laikantis tinkamos mitybos principų. Jų pagrindas yra 2 tipo cukrinio diabeto su nutukimu režimas ir teisingas meniu.

Dieta pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu ir nutukimu, apima šiuos dalykus:

1. išlaikyti mažai kalorijų;
2. Pavalgę neleiskite cukraus kiekiui pakilti.

2 tipo cukriniu diabetu sergantys žmonės, kuriems pavyksta numesti svorio, taip pat numeta svorio. Aukštesnis lygis cukraus kiekis kraujyje, didelis cholesterolio kiekis ir pastebimai sumažėja jų kraujospūdis.

Kasdienį maistą reikia padalyti į 5-6 kartus. Tai padės įveikti alkį, normalizuoti cukraus kiekį ir sumažinti grėsmę. Viskas čia labai individualu, reikia įsiklausyti į savo organizmo reakcijas.

Produktų apdorojimas yra labai svarbus. Pašalinkite riebalus nuo mėsos, garinkite paukštieną, pirmiausia nuimkite odą. Troškinti ir kepti be riebalų, savo sultyse, su daržovėmis, paskaninti šaukštu (ne daugiau) augalinio aliejaus.

Dieta Nr.8

2 tipo diabeto dieta (svorio mažinimui) apima dietą, kurią sudaro keli lengvi patiekalai, išskyrus paprastus.

2 tipo diabeto ir nutukimo dieta yra hiponatrio, hipokalorinė. Baltymų kiekis yra pakankamas. Natrio chloridas, kuris didina apetitą, neįtraukiamas, kaip ir laisvas skystis (iki 1,8 litro per dieną).

Iš savo raciono pašalinkite keptą maistą, tyrę ir pjaustytą maistą. Leidžiamas terminis apdorojimas verdant, troškinant, kepant orkaitėje. Visiškai uždrausti alkoholinius gėrimus, apriboti druskos vartojimą. Įvedamos badavimo dienos, kai pacientas gali valgyti tik mėsą, pieno produktus ar vaisius.

Įgalioti produktai

Ką galite valgyti, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu ir nutukimu:

• duona. Turi būti rugių, kviečių su. Miltiniai gaminiai tik iš stambaus malimo, neviršykite 150 g normos;
• . Vegetariškas, pridedant nedidelį kiekį grūdų. Kartą per savaitę galite gerti mėsos sultinį;
• Garnyrai. Gydytojų teigimu, grikiai laikomi naudingiausiais diabetikams, taip pat rekomenduojami. Nevalgykite su avižiniais dribsniais ar duona;
• . Pora per diena. Omletas su sezoniniais priedais;
• , mėsa, paukštiena. Jautiena yra priimtina, kiauliena draudžiama, kaip ir jautienos dešrelės. Leidžiama 150 g iš viso kepto paukštienos, veršienos ar triušio gabalo. Bet kokia arba žuvis - ne daugiau nei ši norma;
• pieno produktai. Mažai riebalų. Stiklinė per dieną rupios arba rūgščios varškės su liesa grietine, užtenka švelnaus sūrio, sviestą pakeiskite augaliniu aliejumi;
• užkandžiai, šalti patiekalai.Šviežios, virtos daržovės, iš jų ikrai, želė mėsa, žuvis. pridedant jūros gėrybių, lieso kumpio. Sūri žuvis, marinuotos daržovės mirkomos;
• vaisiai, gėrimai. Vaisiai, sultys iš jų, nesaldinti kompotai, drebučiai ir putėsiai be cukraus. Vanduo iki 1 litro per dieną (ne soda), kava, žolelių užpilai, sveikas;
• prieskoniai, padažas. Leidžiama, vanilė. Padažas gaminamas su daržovių nuovirais, sultiniu, galima dėti bet kokių žalumynų.

Draudžiami produktai

2000 yra kalorijų skaičius per dieną, kurį suteikia 2 tipo diabeto dieta, skirta svorio metimui. Paciento meniu neturėtų būti šių produktų:

• itin nesveika balta duona, bet koks pyragas, kuriame yra sodrios, sluoksniuotos tešlos;
• sotūs sultiniai, ankštinių daržovių sriubos, skysti pieno patiekalai su makaronais, ryžiais, ;
• kepimo ir mėsos riebalai, konservai, rūkyta mėsa, bet kokios dešros, visos riebios žuvys;
• riebi varškė, grietinėlė, kietas sūdytas varškės sūris su dideliu riebalų kiekiu;
• , bananai, dauguma džiovintų vaisių;
• sultys iš saldžių vaisių ir kakava, gira, alkoholis.

Meniu pavyzdys

Keletas pavyzdžių, kokia turėtų būti svorio metimo dieta sergant 2 tipo diabetu. Meniu gali būti keičiamas, tačiau suvartojamų kalorijų skaičius yra ne didesnis kaip 2000.

Standartinis

Grubiai tariant, tai yra 2 tipo cukrinio diabeto dieta be nutukimo. Šios dietos pagalba suaktyvinama peristaltika ir medžiagų apykaita. Geriausi rezultatai gali būti pasiektas kartu didinant motorinė veikla. Mažiau druskos, gėrimų be cukraus.

Pirmadienis:

• varškė su medumi ir uogomis;
• troškinti kopūstai, virta mėsa, žolelių arbata;
• viena nedidelė kepta bulvė, gabalėlis žuvies, arbata;
• naktį ne daugiau kaip stiklinę kefyro ar jogurto.

antradienis:

• neriebi varškė, kava su pienu;
• daržovių sriuba, antram vinigretui, apšlakstykite citrinos sultimis, garų kotletu, žaliąja arbata;
• kietai virtas kiaušinis, daržovių troškinys su obuoliu, kompotas;
• rauginto pieno

Trečiadienis:

• neriebus sūris su vienu ruginės duonos gabalėliu, jūros dumbliais, omletu, kava;
• burokėlių sriuba, daržovių garnyras ir troškinys, stiklinė pomidorų sulčių;
• virta vištiena, tiršta moliūgų tyrės sriuba, žalioji arbata;
• kefyras.

Ketvirtadienis:

• daržovių kopūstų suktinukai su žuvies kotletu, arbata;
• barščiai vištienos sultinyje, tamsi duona, sūris, arbata;
• jautiena su grikių garnyru, kompotas;
• pieno.

Penktadienis:

• virtos bulvės su kepta žuvimi, kava;
• vegetariški barščiai, garuose virti paukštienos kotletai, kompotas;
• varškės troškinys, arbata;
• rūgpienio.

Šeštadienis:

• agurkų salotos, galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus, neriebaus kumpio, jogurto;
• grybų sriuba, mėsytė su troškintos morkos, nesaldintų vaisių želė;
• sumuštinis su sūriu, daržovių troškinys, kompotas;
• kefyras.

sekmadienis:

• virta jautiena, nedidelis kiekis vaisių, arbatos;
• daržovių sultinys, mėsa, greipfrutų sultys;
• sūris su duona, erškėtuogių sultinys;
• kefyras.

Dėl nutukimo

2 tipo diabeto ir nutukimo dieta savaitei apima griežtesnius suvartojamo maisto kalorijų kiekio apribojimus.

Meniu neturėtų viršyti 1300 kcal per dieną. Baltymų leidžiama iki 80 g, riebalų – 70 g, angliavandenių – 80.

Esant dideliam nutukimo laipsniui, apribojimai yra dar griežtesni. Ši dieta yra psichologiškai sudėtinga, pacientams, kuriems yra širdies ir kraujagyslių sistemos komplikacijų, geriau būti prižiūrint gydytojui. Svoris kris palaipsniui ir saugiai. Fizinio aktyvumo kiekį turi rekomenduoti gydytojas. Maistas yra dalinis.

Pirmadienis:

• morkų salotos, avižos, arbata;
• obuolys ir arbata;
• barščiai, salotos, daržovių troškinys, duona;
• apelsinas ir arbata;
• varškės troškinys, sauja šviežių žirnelių, arbata;
• kefyras.

antradienis:

• kopūstų salotos, žuvis, gabalėlis juodos duonos, arbata;
• garuose troškintos daržovės, arbata;
• daržovių sriuba su virta vištiena, obuoliu, kompotu;
• sūrio pyragaičiai, erškėtuogių nuoviras;
• garų kotletas su duona;
• kefyras.

Trečiadienis:

• grikiai, neriebi varškė, arbata;
• virta mėsa, troškintos daržovės, kompotas;
• obuolys;
• veršienos kukuliai, troškintos daržovės su duona, erškėtuogės;
• jogurtas.

Ketvirtadienis:

• burokėlių tyrė, ryžiai, sūris, kava;
• greipfrutų;
• žuvies sriuba, vištiena su moliūgų ikrais, naminis limonadas;
• kopūstų salotos, arbata;
• grikių košė, žalios arba virtos daržovės, duona, arbata;
• pieno.

Penktadienis:

• tarkuotos morkos su obuoliu, varškė, duona, arbata;
• obuolys, kompotas;
• daržovių sriuba, guliašas ir daržovių ikrai, duona, kompotas;
• vaisių salotos, arbata;
• sorų košė su pienu, duona, arbata;
• kefyras.

Šeštadienis:

• avižos su pienu, tarkuotos morkos, duona, kava;
• greipfrutas ir arbata;
• makaronų sriuba, troškintos kepenėlės su virtais ryžiais, duona, kompotas;
• vaisių salotos, negazuotas vanduo;
• moliūgų ikrai, perlinių kruopų košė, duona, arbata
• kefyras.

sekmadienis:

• grikių košė ir troškinti burokėliai, neriebus sūris, duona, arbata;
• obuolys, arbata;
• pupelių sriuba, vištienos plovas, troškinti baklažanai, duona, spanguolių sultys;
• greipfrutas arba apelsinas, arbata;
• daržovių salotos, mėsos kotletas, moliūgų košė, duona, kompotas;
• kefyras.

Atkreipkite dėmesį, kad produktų kiekis ribojamas pagal svorį. Vienam pirmojo kurso, sergančio 2 tipo cukriniu diabetu su nutukimu, patiekalui 200-250 g, garnyrui - 100-150 g, mėsai arba žuviai nuo 70 iki 100 g, daržovių ar vaisių salotoms - 100 g, įvairių gėrimų ir pieno – 200-250 g.

Svarbūs vitaminai dietai

Daugeliui diabetu sergančių žmonių reikia papildomų vitaminų ir mineralų. Dažnai šlapinantis, jie prarandami kartu su šlapimu. naudinga medžiaga tirpsta vandenyje, daugumos jų trūkumas kaupiasi organizme. Įvairios komplikacijos ir dieta silpnina kai kurių organų veiklą ir imuninę sistemą.

Reikėtų atsiminti, kad vitaminai vartojami kursais ir tik gydytojo nurodymu:

• vitaminas E– skirtas nuo kataraktos, reguliuoja kraujospūdį, padeda stiprinti kraujagysles, saugo ląsteles;
• B grupė– veikia gliukozės apykaitą, skatina kraujotaką, padeda nervų sistemai, regeneruoja audinius, kartu su magniu didina jautrumą insulinui, padeda sumažinti priklausomybę nuo jo;
• vitaminas D– teigiamai veikia kaulinio ir raumenų audinio vystymąsi;
• C, P, E ir ypač B grupės– reikalingas dažnai pažeidus kraujagyslių sienelė akis sergant diabetu.

Į kompleksus dedamos organinės rūgštys ir augalų ekstraktai padeda išvengti komplikacijų ir gerina gliukozės apykaitą.

Sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu vienodai svarbu vartoti seleną, cinką, chromą, taip pat manganą ir kalcį.

Dietos ir sporto veiklos derinimas

Jokie vaistai ir vitaminų papildai negali paveikti ląstelių sąveikos su insulinu taip, kaip fizinis aktyvumas.

Pratimai yra 10 kartų veiksmingesni už vaistus.

Treniruotiems raumenims reikia mažiau insulino nei riebalams. O mažesnis hormono kiekis kraujyje neprisideda prie riebalų nusėdimo. Daug mėnesių nuolatinis fizinis krūvis padeda jo išvengti.

Naudingiausiais laikomi plaukimas, važiavimas dviračiu ir slidinėjimas, irklavimas ir pramoginis bėgiojimas, pastarasis ypač naudingas. Ne mažiau svarbūs ir jėgos pratimai bei kardio treniruotės. Stabilizuojasi širdies ir kraujagyslių veikla, normalizuojasi kraujospūdis.

Nereikia priverstinių treniruočių, tai duos naudos tik tada, kai bus smagu, o kartu su tinkamai apskaičiuota mitybos sistema.

Video tema

Apie 2 tipo diabeto ir nutukimo mitybos ypatybes vaizdo įraše: