Pasninko dienų samprata laikantis hipoalerginės dietos. Vidutiniškai alergizuojantys maisto produktai. Vaizdo įrašas: hipoalerginė dieta

Pasirinkite skiltį Alerginės ligos Alergijų simptomai ir apraiškos Alergijų diagnostika Alergijų gydymas Nėščioms ir žindančioms Vaikams ir alergijoms Hipoalerginis gyvenimas Alergijos kalendorius

Literatūroje vis dažniau pasirodo įrodymų, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik nenaudinga, bet ir žalinga. Kaip pasirinkti tinkamą mitybą alergiškam vaikui? Šis straipsnis padės suprasti, kaip turėtų būti sudaryta hipoalerginė dieta vaikams, sergantiems įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri išsivysto dėl netinkamos organizmo reakcijos į svetimo baltymo patekimą. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

• aerogeninis, tada išsivysto šienligė;
• kontaktas, dėl kurio išsivysto kontaktinis dermatitas;
• parenteraliai, sukelia alergija vaistams arba alergija vabzdžių nuodams;
• ir, žinoma, maistas.

Esant alergijai maistui, kad organizmas nesiliestų su alergiją sukeliančiu baltymu, būtina iš dietos pašalinti maisto produktus, kuriuose yra šio baltymo.

Pašalinimo dieta

Labai dėvi specifinis charakteris. Iš vartojamų maisto produktų reikia išimti specifinius, specifinius, tik tuos, kuriems yra padidėjęs jautrumas. Laikykitės specialių dietų, jei jos neįmanoma laikytis tiksli diagnozė, arba ankstyviausiose stadijose (įskaitant savidiagnozę).

Norėdami nustatyti, kuriam produktui vystosi nepageidaujama reakcija, po vieną pašalinkite „įtariamuosius“ ir stebėkite alergiško žmogaus būklę.

Nespecifinė dieta

Antrasis variantas – pagrindinė, nespecifinė dieta. Jis reikalingas norint sumažinti bendrą maisto apkrovą organizmui, pašalinant iš raciono visus alergijai „pavojingus“ maisto produktus.

Jis reikalingas bet kokios rūšies alergiškiems žmonėms, taip pat pirmaisiais alergijos tyrimo etapais.

Taigi, hipoalerginės dietos tikslas yra toks:

1. diagnostinė trigerinio alergeno paieška;
2. vengti kontakto su provokuojančiu alergenu;
3. sumažinti bendrą alergenų apkrovą organizmui;
4. pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitais produktais.

Paskutinis punktas yra labai svarbus, nes griežta hipoalerginė dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik stipraus paūmėjimo laikotarpiais, prieš skiriant gydymą. Visą likusį laiką svarbu ne tiek pašalinti alergeną iš maisto (esant alergijai maistui), o suformuoti pilną subalansuota mityba su šia išimtimi.

Bendrieji vaiko alergijos dietos kūrimo principai

Formuojant mitybą labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo ypatybes.

Taigi, būtina tai atsiminti Vaikams baltymų ir skaidulų reikia daug daugiau nei suaugusiems.. Tai lemia ir itin didelis vaiko aktyvumas (ypač 3-7 metų amžiaus), ir būtinybė „sukomplektuoti“ visas sistemas ir organus. Tačiau atsitinka taip, kad būtent gyvūniniai baltymai dažniausiai išprovokuoja nepakankamą imuninį atsaką.

Antras dalykas – didelis alergijos karvės pieno baltymams paplitimas. Be to, yra tam tikrų skirtumai tarp „vaikų“ maisto alergijos ir „suaugusiųjų“:

• daugumos vaikų imuninė reakcija derinama su neimunine reakcija (realizuojama vadinamoji pseudoalergija);
• dažniausiai pasireiškia polialerginis įjautrinimas;
• Kuo vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminės alergijos atsiradimo tikimybė.

Paskutinis punktas visų pirma susijęs su vaiko mitybos išplėtimu.

Atsižvelgdami į visas išvardytas savybes, galime pabrėžti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos - tiek specifinės, tiek nespecifinės - formavimo principus:

• dieta būtina bet kuriuo alerginė liga , ar tai būtų padidėjęs jautrumas maistui, šienligė ar kontaktinis dermatitas;
• dėl maisto alergijos Būtina tiksliai nustatyti sukeliantį alergeną;
• būtina visiškas gyvūninių baltymų pašalinimas ir pakeisti jį daržovėmis;
• priimtinas naudojimas fermentuotų pieno produktų;
• Būtinai histaminą išskiriančių produktų pašalinimas;
• Svarbu pašalinti ne tik sukeliančius alergenus, bet ir kryžminiai dirgikliai(ypač svarbu sergant šienlige);
• reikalaujama griežta kontrolė dietos visavertiškumas ir subalansavimas.

Apie gaminimo būdą

Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepamas, garinamas arba virinamas.

Privalomos taisyklės

Svarbu individualiai parinkti vaiko alergijos dietą

Kitas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikia hipoalerginės dietos:

1. Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite savarankiškai pašalinti maisto produktų iš dietos arba juos įtraukti, ypač esant sunkioms alergijoms;
2. Griežtas laikymasis. Jūs negalite „sekti“ vaiko, prašančio alergiją sukeliančio produkto. Svarbu atsiminti, kad esant tikrai alergijai, pakanka net nedidelės porcijos, kad sukeltų stiprią alerginę reakciją;
3. Savalaikis koregavimas. Yra galimybė, kad kai kurios alergijos rūšys savaime išgyja su amžiumi, taip pat gali atsirasti naujų;
4. Hipoalerginis gyvenimas. Tai turi būti derinama su dieta - reguliarus šlapias valymas, pelėsių, dulkių ir, jei įmanoma, naminių gyvūnėlių nebuvimas namuose, oro filtrų naudojimas.

Vaiko alergijos dietos įvedimo etapai

1. Trigerio faktoriaus nustatymas, dietos parinkimas. Atliekami provokuojantys testai, skarifikacijos testai, empirinė dietų terapija. Šio etapo trukmė yra ilgesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirgikliai;
2. Palaikomoji terapija. Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiame etape neįtraukiami visi žmonėms skirti alergiją sukeliantys maisto produktai;
3. Dietos išplėtimas. Perėjimo kriterijus yra visiška klinikinė ir laboratorinė remisija. Šiame etape, pradedant nuo minimalių dozių, pirmiausia įvedamas minimaliai alergizuojantis maistas, tada kryžminiai alergenai ir sėkmingo įvedimo atveju bandoma įvesti vis stipresnius alergenus.

Nespecifinė dieta

Nespecifinė dieta reiškia visų labai alergizuojančių maisto produktų pašalinimą. Jis skiriamas pirmą kartą apsilankius pas alergologą, skundžiantis padidėjusio jautrumo reakcijomis.

Eliminacinės dietos vartojamos kiek įmanoma“. Platus pasirinkimas“ Pagal I.V. Borisova, Rusijos medicinos mokslų akademijos Sibiro skyriaus profesorė, visi produktai skirstomi į tris tipus pagal alergeno aktyvumo laipsnį. Paryškinti produktai:

Didelis aktyvumas:

• vištienos kiaušiniai;
• pienas;
• žuvies produktai;
• Vištiena;
• pomidorai;
• citrusiniai vaisiai;
• bananai;
• kepimo mielės;
• šokolado gaminiai, kakavos pupelės;
• visų rūšių riešutai;
• melionas;
• salierai;
• bet kokie prieskoniai.

Vidutinis aktyvumas:

• jautiena;
• kiauliena;
• arkliena;
• Turkija;
• kvieciai;
• ruginiai produktai;
• miežiai;
• avižų produktai;
• morkos;
• agurkai;
• burokėliai;
• žirniai;
• pupelės;
• abrikosai;
• obuoliai;
• Vynuogė;
• kivis;
• ananasai;
• aviečių;

Mažas aktyvumas:

• ėrienos mėsa;
• triušiena;
• grikiai;
• cukinijos;
• kopūstai;
• ropės;
• moliūgas;
• džiovintos slyvos;
• kriaušė;
• arbūzai;
• salotos;
• mėlynės;
• spanguolės;
• bruknių.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašią produktų paskirstymo pagal jų alergiškumą schemą:

Lentelė: Dieta nuo alergijos vaikui iš Rusijos pediatrų sąjungos (1 dalis)
Lentelė: Dieta nuo alergijos vaikui iš Rusijos pediatrų sąjungos (2 dalis)

Dr. E.O. Komarovskisįvardija šešis labiausiai alergizuojančius maisto produktus:

• kiaušinis;
• žemės riešutų;
• pieno baltymai;
• kvieciai;
• žuvis.

Hipoalerginė dieta pagal Ado vaikams

Nuotrauka: profesorius Andrejus Dmitrievich Ado

PRAGARAS. Tarybinis patofiziologas, imunologas ir alergologas Ado, tyrinėdamas alerginių reakcijų sužadinimo mechanizmus, išsiaiškino, kad yra produktų, kurie praktiškai yra privalomi (privalomi) alergenai, o yra ir alergijos požiūriu gana saugių.

Ado dieta alergiškiems vaikams, suformuota dar 1987 m., remiasi būtent tuo: pašalinant „agresyvų“ maistą ir pakeičiant jį švelnesniu.

Šios dietos privalumai:

• konkretus maisto produktų, kurių negalima vartoti, sąrašas, o ne ilgas „pavojingo maisto“ apibrėžimas;
• visų alergenų pašalinimas iš karto, o tai užtikrina greitą klinikinių alergijos simptomų pašalinimą;
• galimybė po vieną į racioną įtraukti privalomus alergenus, tiksliai išsiaiškinant, į kokį dirgiklį išsivysto reakcija.

Tačiau ši technika turi ir trūkumų:

• ypatingas nespecifiškumas;
• dėmesio trūkumas kiekvieno vaiko individualioms savybėms.

Ką vaikas gali ir ko negali daryti su šia hipoalergine dieta

Ado galima vartotišiuos produktus:

• virta jautiena;
• sriubos iš grūdų ar daržovių;
• „raugintas pienas“ (varškės masė, jogurtas, kefyro produktai);
• sviestas, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
• grikiai, valcuotos avižos, ryžiai;
• nesaldi duona (balta);
• agurkai (tik švieži);
• petražolės, krapai;
• kepti obuoliai;
• cukraus;
• obuolių kompotas.

Būtinas pašalinti iš dietos be nesėkmės:

• bet kokie citrusiniai vaisiai;
• bet kokie riešutai;
• žuvis ir jūros gėrybės;
• visos paukštienos (įskaitant kalakutieną);
• šokoladas ir kakava;
• kava;
• rūkyta mėsa;
• prieskoniai;
• pomidorai;
• Baklažanas;
• grybai;
• vištiena ir putpelių kiaušiniai;
• pienas;
• braškės, miško braškės;
• ananasai;
• kepiniai (ypač švieži);
• alkoholis (aktualu vyresniems paaugliams).

Hipoalerginės dietos meniu vaikams 7 dienas (pagal Ado)

Taigi, savaitės vaikų dietos meniu gali atrodyti taip:

Savaitės diena	Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė	Antroji vakarienė
Pirmadienis	Avižiniai dribsniai su vandeniu, sumuštinis su sviestu, saldi arbata	Daržovių sultinio sriuba, brokoliai su virtu liežuviu, kopūstų salotos su augaliniu aliejumi, obuolių kompotas	Kieti sausainiai, persikų sultys	Bulvių košė, jautienos kukuliai, arbata	Kefyras, meduoliai
antradienis	Blyneliai ant vandens su obuolių uogiene, cikorija	Grikių košė ant vandens, jautienos stroganovas, arbata	Obuoliai, pikantiški sausainiai	Įdaryti kopūstų suktinukai, arbata	Ryazhenka, pikantiški sausainiai
trečiadienį	Penkių grūdų košė su vandeniu, sumuštinis su sviestu, arbata	Daržovių tyrės sriuba, daržovių troškinys su dešra, arbata	Geriamasis jogurtas, Vienos vafliai	Troškinti kopūstai su dešra	Kefyras, meduoliai
ketvirtadienis	Jogurtas, bananas, duona, arbata	Makaronai, malta jautiena, troškinta garuose arba kepta be aliejaus, džiovintų vaisių kompotas	Slyvos	Daržovių troškinys su dešra, spanguolių sultimis	Morkos su grietine ir cukrumi
penktadienis	Kepti obuoliai, razinos, vyšnių sultys	Žirnių sriuba su daržovių sultiniu, bulvių košė su jautienos troškinys, kopūstų salotos, arbata	Jogurtas, sluoksniuota tešla, pagaminta iš bemielės tešlos	Virti ryžiai, žiedinių kopūstų, šparaginės pupelės, liežuvis, erškėtuogės	Kefyras, meduoliai
šeštadienis	Ryžių košė be pieno, skrebučiai su sūriu, cikorija	Grikių košė su jautienos kukuliais, arbata	Džiovinti abrikosai	Agurkų salotos su alyvuogių aliejumi, daržovių tyrės sriuba	Ryazhenka, sausainiai
Prisikėlimas	Varškės troškinys su uogiene, arbata	Virta jautiena, kopūstų salotos, cikorija	Varškė su bananais	Dešros makaronai, persikų sultys	Jogurtas, džiovinti vaisiai

Verta paminėti, kad ši dieta tinka bet kokio amžiaus (vyresniam nei 2 metų) vaikui, tačiau yra apytikslė ir reikalauja koreguoti porcijų dydžius.

Be hipoalerginės Ado dietos, reikalinga vitaminų terapija.

Be to, turėtumėte stengtis iš savo raciono neįtraukti produktų su dažikliais, kvapiosiomis medžiagomis, emulsikliais ir kitais nenatūraliais priedais.

Specifinė dieta

Šiame skyriuje verta apsvarstyti tipus dietinė mityba esant įvairioms ligoms ir simptomų kompleksams bei atskirai nuo alergijos maistui konkrečioms dirgiklių grupėms. Nepaisant to, kad apskritai mitybos lentelės yra panašios. Kiekvienas atvejis turi savo ypatybes.

Dieta kvėpavimo takų alergijoms

Jei esate alergiškas žiedadulkėms (ypač beržui), svarbu neįtraukti kryžminių alergenų

Sergant šienlige, svarbiausia pašalinti kryžminius alergenus. Tai būtina norint išvengti burnos alerginio sindromo išsivystymo. Priklausomai nuo to, kurio augalo žiedadulkės tampa dirginančiomis, yra kryžminių alergenų sąrašai.

At bronchų astma, kuris dažnai tampa šienligės, kurios pagrindinis simptomas yra bronchų obstrukcinis sindromas, simptomu ar baigtimi, labai svarbu iš dietos neįtraukti medaus, kad neišprovokuotų bronchų obstrukcijos epizodo ir dėl to dusulys, kosulys ir sunkumas krūtinėje.

Dieta nuo alergijos odai

Nuotrauka: Atopinis dermatitas

Įrodyta, kad tuo atveju, kai mes kalbame apie apie vaikų gydymą alerginis dermatitas sukelia ne alergija maistui, o tiesioginis kontaktas su alergenu, taip pat sergant šio faktoriaus išprovokuota egzema ir dilgėline, dietos terapija nevaidina reikšmingo vaidmens.

Pakanka minimalaus labai alergizuojančių maisto produktų apribojimo paūmėjimo laikotarpiais.

Tačiau hipoalerginė dieta vaikams su atopinis dermatitas turi būti atrenkami daug atidžiau ir atidžiau. Tai ypač svarbu, jei atopinį dermatitą sukelia alergija maistui.

Šiuo atveju trigerinio faktoriaus pašalinimas iš tikrųjų yra etiopatogenetinė terapija ir lemia gydymo sėkmę. Tačiau net ir nesant tiesioginės alergiško žmogaus reakcijos į maisto produktus, būtina laikytis nespecifinės dietos.

Dieta nuo alergijos maistui vaikui

Esant alergijai maistui, svarbiausia yra pašalinti patį sužadinantį alergeną, taip pat visus kryžminius dirgiklius.

Yra keletas pagrindinių mitybos lentelių variantų:

• dieta be pieno;
• dieta esant padidėjusiam jautrumui grūdams;
• dieta skirta padidėjęs jautrumas iki vištienos kiaušinio baltymo;
• dieta nuo alergijos sojai;
• Dieta nuo alergijos mielėms ir pelėsiams.

Dieta be pieno

Nuotrauka: Alergijos pieno baltymams apraiškos

Šio tipo dietinį maistą galima skirti esant padidėjusiam jautrumui karvės pieno baltymams. Sunkiausioje situacijoje, kai vaikas netoleruoja pieno ar pieno produktų, turėtumėte susilaikyti nuo naudojimo:

• karvės pienas;
• bet kokie pieno miltelių variantai;
• margarinas;
• išrūgos;
• kefyras;
• fermentuotas keptas pienas;
• kremas;
• Jogurtai;
• varškės;
• ledai;
• sūris;
• kondensuotas pienas

Dažnai pieno baltymų pėdsakuose gali būti:

• konditerijos gaminiai, saldainiai;
• kremai ir padažai;
• vafliai;
• biskvitas;
• dešra ir frankfurtai.

• kazeinas;
• kazeino hidrolizatas;
• pasukos;
• natrio kazeinatas;
• kalio kazeinatas;
• kalcio kazeinatas;
• laktalbuminas;
• laktoglobulinas.

Verta paminėti, kad daugelis alergiškų, jautrių karvės pienui, gali lengvai toleruoti ožkos ir kumelės pieną, jautieną, pieno produktai. Šiuo atveju dietos parinkimas turėtų būti atliekamas empiriškai, prižiūrint alergologui.

Būtina kompensuoti pieno ir pieno produktų trūkumą liesa mėsa, paukštiena, sojos pupelės, ankštiniai augalai. Privaloma stebėti kalcio patekimą į organizmą. Amžiaus standartai:

Kalcio trūkumą galite papildyti vitaminų kompleksais, taip pat žuvimi, ankštiniais augalais ir daržovėmis. Vitamino D vartojimas yra privalomas.

Dieta nuo alergijos grūdams

Į vaiko racioną reikėtų neįtraukti:

• patiekalai iš kviečių;
• košės;
• grūdų garnyrai;
• duona;
• duonos trupiniai;
• sėlenos;
• sausainiai, suktinukai;
• makaronai;
• keksiukai;
• majonezas ir kečupas;
• šokoladas;
• sojų padažas;
• ledai.

Svarbu atkreipti dėmesį į šiuos pavadinimus ant pakuotės:

• augaliniai baltymai (įskaitant jų hidrolizatus);
• daržovių krakmolas;
• salyklas ir jo pagrindu pagaminti kvapiosios medžiagos;
• mononatrio glutamatas.

Turite būti atsargūs su emulsikliais, tirštikliais ir kvapiosiomis medžiagomis, kuriose taip pat dažnai yra grūdų baltymų.

Šiuos produktus galite kompensuoti miežiais, avižomis, rugiais, ryžiais, grikiais, kukurūzų miltai. Tačiau tai reikia daryti atsargiai, turint omenyje kryžminės alergijos išsivystymo galimybę.

Dieta nuo alergijos kiaušiniams

Būtinas pašalinti iš suvartojamo maisto viskas, kas turi kiaušinio baltymą:

• omletas;
• zefyrai;
• kai kurie kepiniai;
• majonezas ir kiti padažai;
• dešrelės, kolabai;
• nuga;
• meringue;
• šerbetas.

Etiketėje turėtumėte saugotis šių pavadinimų:

• albuminai;
• globulinai;
• lizocimas;
• lecitinas;
• livetinas;
• ovomucinas;
• ovomukoidas;
• Vitellinas.

Norėdami pakeisti kiaušinio baltymą (kuris dažniausiai reikalingas kepimui), galite naudoti linų sėmenų, sojos miltai ir varškė, želatina, bulvių krakmolas. Be to, yra daug receptų patiekalams, kuriems nereikia kiaušinių.

Dieta nuo alergijos sojai, mielėms

Būtina neįtraukti patiekalų, kuriuose naudojamas šis produktas, įskaitant. kai kurios dešrelės, dešrelės, malta mėsa, tešla, kava, šokoladas, ledai, margarinas. Sojos padažo vartoti negalima.

Esant padidėjusiam jautrumui mielėms, neturėtumėte:

• kepimo;
• actas;
• rauginti kopūstai;
• pieno produktai;
• vaisių sultys;
• gira;
• alkoholiniai gėrimai, ypač alus (ypač svarbu paaugliams!).

Dieta nuo kitų ligų

Sergant hemoraginiu vaskulitu, kuris turi ir kitą pavadinimą – alerginė purpura – labai svarbi dietinė terapija. Viena vertus, dažnai autoimuninio aseptinio uždegimo priežastis yra alergija maistui. Kita vertus, vienas pagrindinių gydymo elementų hemoraginis vaskulitas yra hormoninių vaistų receptas.

Šio tipo vaistai sukelia nuolatinis jausmas alkis, dėl kurio nekontroliuojamas maisto vartojimas gali smarkiai padidinti kūno svorį. Štai kodėl labai svarbu stebėti vaiko mitybą ligos metu.

Tačiau ši liga negydoma ambulatoriškai, visi vaikai privalo būti hospitalizuoti, todėl lengviau laikytis dietos. Turėtų būti neįtraukta:

• sukeliantys alergenai (jei yra);
• produktai, kurie kada nors sukėlė nepageidaujamų reakcijų, įskaitant alergiją ar maisto netoleravimą;
• privalomi alergenai.

Angioneurozinės edemos atveju dieta taip pat turėtų būti parenkama atsižvelgiant į alergijos istoriją. Jei šią būklę sukėlė vabzdžio įkandimas arba injekcija vaistas, pakanka laikytis nespecifinės dietos. Tuo atveju, kai patinimą sukėlė maisto alergenas, būtina jį pašalinti.

Naudingas vaizdo įrašas: hipoalerginės dietos klaidos

Hipoalerginė dieta įvairaus amžiaus vaikams

Aukščiau pateikti duomenys yra gana bendri. Tačiau negalima paneigti, kad 8 mėnesių ir 16 metų vaiko mityba yra visiškai skirtingi dalykai. Štai kodėl svarbu pabrėžti hipoalerginės dietos ypatybes įvairaus amžiaus vaikams.

Mityba vaikams iki vienerių metų

Dėl kūdikiai Pagrindinis alergenas yra karvės pieno baltymai. Štai kodėl jo pagrindu pagaminti produktai į papildomą maistą įvedami vėlai, ne anksčiau kaip 8 gyvenimo mėnesį. Kalbant apie pagrindinį mitybos tipą, šis klausimas aktualus tiems vaikams, kurie maitinami dirbtiniu ar mišriu maitinimu.

Karvės pieno mišiniai jiems yra kontraindikuotini; hipoalerginiai produktai, Pavyzdžiui:

Nuotrauka: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilac peptidas;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigenas;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Vaikams, sergantiems kitokiomis alergijomis, taip pat turėtų būti skiriami hipoalerginiai mišiniai, tačiau leidžiama vartoti maistą, kurio pagrindą sudaro vidutiniškai arba iš dalies hidrolizuotas kazeinas:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tema
• ir kt.

Jei vaikas maitinamas krūtimi, būtina koreguoti maitinančios motinos mitybą. Jai gali būti paskirta dieta be pieno arba be glitimo arba gali būti rekomenduota nespecifinė hipoalerginė dieta.

Tokių kūdikių papildomas maitinimas negali prasidėti anksti - mažiausiai nuo 5,5 mėnesio, o geriausia - nuo 6,5 mėnesio. Naujų produktų pridėjimo tvarka išlieka maždaug tokia pati kaip ir sveikas vaikas, tačiau šį klausimą būtina aptarti su pediatru ir alergologu.

Mityba vaikams nuo vienerių iki trejų metų

Šiuo laikotarpiu dietos terapija yra ypač svarbi.

Hipoalerginė dieta vaikams nuo 1 metų:

1. būtinai reiškia pieno pašalinimą.
2. Rauginti pieno produktai yra leidžiami, jei jie gerai toleruojami.
3. Negalite duoti vaikui maisto produktų iš stipriai alergizuojančių grupės, nepriimtina eiti prie bendro stalo, maistas turi būti lengvai sūdytas, be prieskonių, geriausia be cheminių priedų.

Hipoalerginė dieta 2 metų vaikui:

• leidžia dėti vištienos ir putpelių kiaušinius, jei jie gerai toleruojami, bet neleidžia pereiti prie bendro stalo.

Hipoalerginė dieta vaikui 3 metukai:

• jau leidžia vaiką perkelti į „suaugusiųjų“ maistą; leidžiama žuvis ir riešutai.
• Tačiau net ir su palankus kursas sergant ligomis, nerekomenduojama vaikui duoti šokolado, kakavos, tropinių vaisių, braškių, grybų, citrusinių vaisių, pomidorų, prieskonių.

Dieta Nr. 5 GA 1-3 metų vaikams – meniu

Hipoalerginės dietos dienos meniu pavyzdys mažiems vaikams.

Hipoalerginės dietos dienos meniu Nr.5 ha mažiems, alergiškiems maistui vaikams

Dieta nuo alergijos vyresniems nei trejų metų vaikams ir paaugliams

Apskritai hipoalerginis savaitės meniu trejų ir dvylikos metų vaikui skiriasi tik porcijų dydžiu. Tačiau mažus vaikus suvaldyti daug lengviau nei vyresnius: atsiranda kišenpinigių ir laiko, praleisto ne tėvų dėmesio.

Todėl išryškėja, kaip svarbu vaikui paaiškinti, kodėl jis neturėtų valgyti tam tikro maisto.

Vyresnio amžiaus paauglystėje draudimai:

• alkoholiniai gėrimai;
• greitas maistas;
• produktai su didelė suma dažiklių, kvapiųjų medžiagų, kvapiųjų medžiagų priedų.

Taigi hipoalerginės dietos formavimas yra labai atsakingas procesas, kuriame svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip alergijos tipas, vaiko amžius ir provokuojantis veiksnys. Todėl dietos ruošimą geriau patikėti specialistui.

Reikia nepamiršti, kad vaikų hipoalerginės dietos laikymasis yra vienas svarbiausių, o kartais ir pagrindinis elementų gydant alergines ligas.

Kai kurių patiekalų alergiškiems vaikams receptai

Šaltiniai

1. Vaikų alergija maistui: šiuolaikinis problemos vaizdas. Žurnalas „Atvykstantis gydytojas“. A. S. Botkina. Nuoroda: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Gydomoji mityba pirmųjų gyvenimo metų vaikams, kenčiantiems nuo alergijos maistui. Žurnalas „Atvykstantis gydytojas“. T. E. Borovikas, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Nuoroda: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Alergija yra civilizacijos liga, pasireiškianti įvairiais produktais ir reiškiniais su įvairiais simptomais. Maisto alergijos laikomos labiausiai paplitusiomis, jos kelia pavojų tiek... Tai yra nepakankamas imuninės sistemos hiperaktyvumas tam tikriems maisto produktams. Ši patologija reikalauja vengti maisto produktų, kuriems esate jautrus, ir laikytis hipoalerginės dietos. Produktai, turintys minimalų alergiją, laikomi hipoalerginiais. Tačiau net ir jie gali sukelti neigiamų pasekmių, nes imuninis atsakas yra individuali organizmo savybė.

Kaip atsiranda ir pasireiškia alergija maistui?

Reakcija pasireiškia odos ir kvėpavimo takų simptomais, virškinimo trakto sutrikimais, Virškinimo traktas, bet tai tik išoriniai ženklai, kuriuos įrašo pacientas ar gydytojas. Kas vyksta viduje?

Alergenui pirmą kartą patekus į organizmą, susidaro E grupės imunoglobulinai, kurie vėliau prisitvirtina prie putliųjų (imuninių) ląstelių membranų. Toliau ateina organizmo įsijautrinimo procesas, kuris trunka kelias dienas ar mėnesius, o gal net metus. Šiuo metu organizme kaupiasi Ig E. Jautrinimas nepasireiškia klinikiniai simptomai. Pakartotinai kontaktuojant su alergenu, susidaro imuniniai kompleksai, kurie pažeidžia ląsteles ir audinius. Dėl to išsiskiria alergijos tarpininkai, kurie pradeda atsirasti Klinikiniai požymiai- išbėrimas, patinimas, niežulys, paraudimas, virškinimo sutrikimai, kvėpavimo takų simptomai.

Įvairaus alergiškumo laipsnio produktai

Daugelio tyrimų metu mokslininkai visus maisto produktus suskirstė į tris grupes.

Produktų alergiškumas

Labai alergizuojantis	Vidutiniškai alergiškas	Mažai alergizuojantis
Reakcijos tikimybė yra labai didelė, ypač vaikams	Gali provokuoti neigiama reakcija, tačiau atsiradimo rizika yra daug mažesnė	Jie turi minimalią galimybę sukelti neigiamą atsakymą ir yra ankstyviausio vaikiško meniu pagrindas
figos; džiovinti abrikosai; , daržovės ir raudonos bei oranžinės spalvos; egzotiški produktai; maisto priedai, konservantai.	ankštiniai augalai; javai: , rugiai; kiauliena; (raudona, juoda); vaistažolių nuovirai.	žalia ir geltona; agrastas; baltųjų serbentų; ėrienos mėsa; liesos jautienos; : jogurtas, fermentuotas keptas pienas, kefyras, varškė (naminis be priedų); špinatai, žalios salotos.

Savo ruožtu alergenai skirstomi į:

• termolabūs;
• termostabilūs.

Karščiui labilūs, veikiami temperatūrų, sumažina savo alergenines savybes, o karščiui stabilūs išlaiko alergiškumą nepriklausomai nuo terminio apdorojimo, kartais net padidėja po virimo.

Taip, dauguma pavojingas alergenas kiaušiniai yra ovomukoidas. Jis yra atsparus karščiui, todėl, jei nustatoma reakcija būtent į jį, turėtumėte nustoti valgyti kiaušinius bet kokia forma. Jei nustatomas įsijautrinimas kitam kiaušinių alergenui – ovalbuminui, tai 10-20 minučių kepimas apsaugos alergiškąjį.

Piene yra ir karščiui labilių alergenų – alfa-laktalbumino, ir karščiui stabilių alergenų – kazeino. Todėl, jei verdate pieną, termolabilūs provokatoriai sumažins alergiškumą. Bet tai nepadės, jei alergiją sukelia kazeinas.

Jokiu būdu nepavyks sumažinti alerginių žuvies, mėsos, ankštinių augalų (taip pat ir žemės riešutų) savybių. Skrudintų žemės riešutų alergiškumas netgi padidėja. Jūros žuvys yra pavojingesnės nei upių žuvys, o šiluminis poveikis joms prisideda prie alergenų plitimo per garus ir kvapus.

Kartais alergiškus žmones gali išgelbėti tokia paprasta priemonė kaip daržovės ar vaisiaus lupimas. Pavyzdžiui, persikų odoje yra 250 kartų daugiau alergiją sukeliančių medžiagų nei minkštime, todėl ši priemonė gali padėti išplėsti jūsų mitybą. Kaip žinia, būtent daugelio vaisių ir daržovių žievelėse kaupiasi kenksmingos cheminės medžiagos, naudojamos auginant ir transportuojant. Būtent jie labiau išprovokuoja neteisingą organizmo reakciją.

Kryžminės alergijos galimybė

Yra kryžminės alergijos galimybė. Tai pasireiškia ne tik konkrečiam produktui, bet ir viskam, kurio aminorūgščių sudėtis yra panaši. Įjautrinimas vienam maisto komponentui gali sukelti neigiamų pasekmių kitiems komponentams.

Kryžminės alergijos komponentai

karvės pienas	ožkos, avies pienas; veršiena, jautiena, mėsos pusgaminiai; balta duona, kepiniai; pieno produktai.
vištienos kiaušiniai	kitų paukščių kiaušiniai; paukščių plunksnos ir pūkai; vištienos mėsa; pyragaičiai, pyragaičiai, grietinėlė; majonezo; putojantis, baltasis vynas;
Žuvis ir jūros gėrybės	bet kokios jūros gėrybės ir žuvies rūšys;
daržovės	riešutai; sėklos; , saulėgrąžos;
vaisiai ir uogos
pupelės	vaisiai; daržovės; augalų žiedadulkės.
riešutai

Maisto reakcijų diagnostika ir gydymas

Dėl pastatymo tiksli diagnozė būtina diferencinė diagnostika. Visų pirma, tai terapeuto (pediatro), alergologo, gastroenterologo konsultacija ir apžiūra.

Laboratoriniai tyrimai apima:

• bendroji kraujo klinika: leidžia nustatyti alerginį procesą didinant bazofilų ir eozinofilų skaičių;
• bendras imunoglobulino E biocheminis kraujo tyrimas: padidėjęs jo kiekis patvirtina alerginio proceso buvimą;
• biocheminė analizė specifiniam imunoglobulinui E nustatyti: padeda nustatyti alergijos šaltinį.

Kraujo tyrimai skirti net kūdikiams, nes šis įvykis yra visiškai saugus. Tiesioginio paciento kontakto su alergenu nėra. Laboratorinėje aplinkoje specialistas įveda galimus alergenus į kraują, surinktą iš paciento, ir registruoja imunines reakcijas.

Greičiausi diagnostikos metodai – odos alergijos tyrimai, tačiau jų negalima atlikti vaikams iki trejų ar net penkerių metų, nėščiosioms ir tam tikromis ligomis sergantiems žmonėms. Pavojingų pasireiškimų rizika yra per didelė, nes yra tiesioginis kontaktas su alergenu. Be to, mažų vaikų oda yra per švelni ir jautri, todėl tyrimo patikimumas nėra didelis ir gali atsirasti klaidingai teigiamų atsakymų.

Ekstremaliais atvejais gali būti skiriami provokuojantys metodai. Įtariamas alergenas tepamas ant gleivinių paviršių ir stebima reakcija. Šis metodas Tai ypač pavojinga tiek vaikams, tiek suaugusiems, nes diagnozuojant galima sunki alerginė reakcija, būtent anafilaksinis šokas. Ši procedūra atliekama tik ligoninės sienose, nuolat prižiūrint medicinos personalui.

Gana dažnai pediatrai rekomenduoja tėvams suvartotus maisto komponentus ir reakcijas į juos užrašyti į kūdikio maisto dienoraštį. Jei alergenas tariamai nustatomas, tuomet siūloma eliminacinė dieta – tam tikrą laiką pašalinant alergeną, po kurio jis vėl įvedamas, jo kiekis palaipsniui didėja. Šis metodas tinka ir suaugusiems.

Pagrindinis užstatas sėkmingas gydymas yra laikytis hipoalerginės dietos, ty nustoti kontaktuoti su sukėlėju. Be to, skiriama simptominė vaistų terapija, kuri apima šių vaistų vartojimą:

• sisteminio ir vietinio veikimo antihistamininiai vaistai;
• tepalai ir kremai, skirti pašalinti niežulį, patinimą, bėrimus, įskaitant hormoninius;
• membranos stabilizatoriai;
• enterosorbentai;
• karminaciniai vaistai;
• fermentai;
• vaistai, skirti pašalinti kitas klinikines apraiškas – vėmimą mažinantys, karščiavimą mažinantys, antispazminiai vaistai ir kt.

Visus receptus ir dozes nustato tik gydytojas, atsižvelgdamas į amžiaus kriterijus ir individualias organizmo savybes.

Hipoalerginė dieta: leidžiamų maisto produktų sąrašas

GA režimas skiriamas, kai atsiranda netipinių organizmo reakcijų po to, kai jos patvirtinamos diagnostiniais metodais. Ši dieta apima nealergizuojančių maisto produktų vartojimą.

Yra du pagrindiniai hipoalerginės dietos tipai:

• nespecifinis;
• specifinis.

Nespecifinė GA dieta yra pagrįsta visų pašalinimu iš meniu galimi alergenai(labai ir vidutiniškai alergizuojantys maisto komponentai). Jis gali būti naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo alergijos arba kai yra būdingi simptomai, tačiau šaltinis dar nenustatytas. Taip pat patartina naudoti mitybą sergant, po vakcinacijos ir dviejų savaičių laikotarpiu po jų.

Specifinė dieta reiškia vieno (rečiau kelių) produktų pašalinimą. Jis naudojamas, kai nustatomas ir patvirtintas alergenas laboratorinė diagnostika. Tokia dieta reikalauja griežtai laikytis draudimų, tačiau yra įvairesnis maisto pasirinkimas. Konkrečios GA dietos apima:

• stalas be pieno;
• dieta be glitimo;
• dieta be kiaušinių ir kt.

Tokiu atveju produktas pašalinamas mažiausiai dvi savaites, o gal kelis mėnesius ar metus. Viskas priklauso nuo individualių organizmo savybių.

Laikantis hipoalerginės dietos, pirmiausia reikia atsisakyti produktų, kuriuose yra įvairių dažiklių, stabilizatorių, kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Labai dažnai būtent maisto priedai išprovokuoja neigiamą organizmo reakciją. Tada pašalinami visi labai alergizuojantys komponentai: kiaušiniai, pienas, šokoladas, riešutai, rūkyta mėsa, citrusiniai vaisiai, daržovės ir ryškių spalvų vaisiai.

Ribojamas iki:

• mėsa;
• makaronai;
• pieno produktai;
• manų kruopos;
• morkos, burokėliai;
• daržovės ne sezono metu.

Šiuos produktus į meniu galima įtraukti nedideliais kiekiais, atidžiai stebint imuninį atsaką. Jei pablogėja būklė, nustokite juos vartoti. Mityba turi būti parenkama kartu su alergologu ir dietologu. Taip bus atsižvelgta į visus energijos ir individualius poreikius bei kūno savybes.

Hipoalerginių produktų sąrašas apima:

• rafinuotas augalinis aliejus;
• žali obuoliai;
• baltųjų serbentų;
• krapai, petražolės;
• liesa mėsa: triušiena, kalakutiena, veršiena;
• fermentuoti pieno produktai be priedų;
• grūdai: ryžiai, grikiai, ;
• duonos gaminiai iš antros rūšies miltų.

Laikantis HA dietos, rekomenduojama vesti maisto dienoraštį, kuriame reikėtų užsirašyti viską, ką valgote. Tai gana reikšminga informacija pacientui ir gydytojui. Tokios dietos laikymosi laikotarpį nustato gydytojas, atsižvelgdamas į amžių ir diagnozę.

Hipoalerginės mitybos ypatybės maitinančioms motinoms ir vaikams

Žindanti moteris turi stebėti savo mitybą, nes kūdikio sveikata priklauso nuo jo kokybės ir sudedamųjų dalių. Su motinos pienu kūdikiai ne tik patenka į organizmą naudinga medžiaga, bet ir kenksmingų bei galimų alergenų. Taip pat svarbu, kad moteris prieš nėštumą ir nėštumo metu stebėtų savo sveikatą ir mitybos kokybę. Tai atlieka svarbų vaidmenį. Dar nesubrendęs kūdikio organizmas nesugeba tinkamai reaguoti į gautas medžiagas. Kartais taip nutinka dėl genetinio polinkio, kuris akivaizdžiai kelia pavojų kūdikiui net gimdoje.

Šiandien gydytojų nuomonės išsiskiria: vieni mano, kad maitinanti mama turėtų laikytis griežtos dietos, kiti – kad vaiko imunitetas turi būti lavinamas, todėl mamos mityba turėtų likti jai įprastose ribose. Taigi mitybą galima suskirstyti į dvi rūšis:

• klasika;
• alternatyva.

Požiūriai į maitinančios motinos mitybą

Žiūrėti	Leidžiama	Reikėtų neįtraukti
Klasika	fermentuoti pieno produktai be priedų ar priemaišų; nerauginti sūriai; daržovių sriubos; grūdų sriubos; liesa mėsa; duona iš 2 klasės kvietinių miltų; vaisiai, daržovės, baltos arba žalios uogos; daržovių aliejus; silpna arbata; džiovintų vaisių kompotas be cukraus;	turtingi mėsos ir žuvies sultiniai; ikrai ir jūros gėrybės; riešutai, medus; šokoladas, kakava, kava, gira; Egzotiniai vaisiai; konservai; maisto komponentai, kuriuose yra įvairių priedų; mėsos pusgaminiai; manų kruopos; grybai; aštrūs prieskoniai; česnakai ir svogūnai; vaisiai, uogos, oranžinės ir raudonos daržovės; konditerijos gaminiai; sumažinti druskos ir cukraus suvartojimą;
Alternatyva	palikti įprastą meniu; ne dažniau kaip du kartus per savaitę valgyti kiaušinius ir žuvį, dešrų skanėstus, daržoves, uogas, raudonus ir oranžinius vaisius, pupeles, kopūstus, vynuoges, ruginę duoną, kepinius.	nenugriebtas karvės pienas, neperdirbtas; greitas maistas; soda.

Žindanti moteris visą žindymo laikotarpį turi laikytis HA dietos. Būtina tęsti maitinimą kuo ilgiau. Mokslininkai įrodė, kad kūdikis, gaunantis motinos pieno, yra mažiau jautrus įvairiems patologiniai procesai. Pagal savo sudėtį jis idealiai atitinka visus augančio organizmo poreikius.

Jei dėl kokių nors priežasčių jo trūksta mamos pienas, vaikui, turinčiam polinkį į alergiją, reikėtų parinkti kartu su specialistu. Prevenciniai pieno pakaitalai skirti vaikams, turintiems polinkį į maisto reakcijas. Jei jie yra klinikinės apraiškos, tuomet pirmenybę reikia teikti vaistiniams mišiniams.

Kūdikiams svarbu pradėti vartoti papildomą maistą ne anksčiau kaip šešių mėnesių amžiaus, griežtai laikantis pediatrų rekomendacijų. Labai svarbu pasirinkti kokybišką maistą. Papildomas maistas turi būti įvedamas vienkomponentis, palaipsniui didinant kiekį per savaitę.

Pradėti reikėtų nuo baltų arba žalių daržovių tyrės, vėliau dėti augalinio aliejaus ir be pieno košes: grikius, kukurūzus, ryžius, po to į košę galima įpilti sviesto. Vaisių tyrėmis pradėkite maitinti vienkomponenčiais baltos arba žalios spalvos preparatais, vėliau pereikite prie kelių komponentų patiekalų.

Mėsos patiekalus galite pabandyti duoti ne anksčiau kaip devynis mėnesius, pradedant kalakutiena, triušiena, veršiena, vėliau pristatant putpelių kiaušinius. Rauginto pieno produktus ir varškę reikia rinktis specialiai pritaikytus arba be papildomų priedų. Žuvis reikėtų įvežti arčiau metų, pasirenkant mažiau alergizuojančias veisles, žuvis šerti ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Pagal metus galite patekti vaisių sultys ir uogos.

Dažnai alerginės apraiškos problemų, kylančių pirmaisiais gyvenimo metais, kūdikis sėkmingai išauga visiškai susiformavęs kūno sistemoms. HA dieta vyresniems vaikams nesiskiria nuo tos pačios dietos suaugusiems ir siekia tų pačių tikslų.

Maisto dienoraštyje bus naudinga įrašyti visus į racioną įtrauktus maisto produktus ir reakcijas į juos. Jei atsiranda nemalonių simptomų, galite nesunkiai nustatyti alergijos šaltinį.

Svarbu hipoalerginį režimą suvokti ne kaip kankinimą, o kaip būtiną pagalbą sau ir vaikui. Tada mažesnė tikimybė nukristi teisingi nustatymai. Šiuolaikinis maisto gaminimas suteikia gana daug įvairių skanių hipoalerginių patiekalų.

Sveiki, draugai! Hipoalerginė dieta skirta pašalinti alergijos požymius, išvalyti organizmą ir pagerinti sveikatą. Metodikos pagrindas yra lentelė Nr. 5. Programa numato subalansuoto maisto, kuriame gausu naudingų maistinių medžiagų ir vitaminų, vartojimą.

Visų pirma, reikia pažymėti, kad jis turėtų būti išsamus, bet ne per didelis. Reikia stengtis paįvairinti savo mitybą. Meniu turėtų būti ne tik vaisiai, bet ir mėsa bei grūdai.

Patiekalas turi būti kartojamas ne daugiau kaip du kartus per septynias dienas. Tai paaiškinama tuo, kad beveik bet kuriame produkte yra nedidelis alergeno kiekis. Jei patiekalą valgysite dažnai, jis kaupsis.

Metodikos laikymosi laikotarpis gali skirtis. Suaugusieji turi „sėdėti“ ant hipoalerginės dietos (5 lentelė) apie tris savaites. Vaikai turėtų laikytis visų taisyklių ne ilgiau kaip 4-7 dienas.

Jei po kompleksinis gydymas Jei pacientas jaučia pagerėjimą, į dietą galima įtraukti kai kuriuos anksčiau neįtrauktus maisto produktus. Tačiau atsiradus pirmiesiems pablogėjimo simptomams, turėsite grįžti prie dietos.

Pažymėtina, kad dažnai konkretaus žmogaus alergenais tampa keli alergenai. skirtingi tipai Produktai. Todėl iš valgiaraščio pašalinus vienos rūšies maistą nebūtinai pasieksite pagerėjimo. Kartais sėkmės galima pasiekti tik per ilgalaikius eksperimentus (pašalinus ir pridedant produktus).

Ką galima ir ko negalima valgyti

Rezoliucijos produktai:

• kreminės ir saulėgrąžų aliejus;
• pieno produktai;
• liesa mėsa (pvz., vištiena ir jautiena);
• džiovinti vaisiai;
• visi grūdai, išskyrus kukurūzus;
• miltiniai gaminiai iš neraugintos tešlos;
• kompotas, silpna arbata, želė ir vanduo be dujų;
• žalios arba geltonos spalvos daržovės ir vaisiai (pavyzdžiui, kopūstai, agurkai, špinatai, cukinijos, brokoliai, ropės, agrastai, baltosios vyšnios ir kt.);
• ryžių ir grikių duona;
• inkstai, kepenys ir liežuvis.

Maisto produktų, kuriuos reikia vartoti atsargiai, sąrašas:

• kiaušiniai;
• raudonos arba oranžinės spalvos vaisiai ir daržovės (pavyzdžiui, juodieji ir raudonieji serbentai, spanguolės, bruknės, arbūzas);
• vaistažolių nuovirai;
• žalios paprikos, bulvės ir žirniai;
• grūdai: rugiai ir kviečiai;
• melionas ir granatas;
• riešutai;
• arkliena;
• žuvis ir ikrai;
• miško braškės, braškės ir avietės.

Draudžiama:

• citrusiniai vaisiai (išskyrus citrinas);
• grybai;
• pienas;
• konditerijos gaminiai, įsigyti parduotuvėje;
• alyvuogių aliejus;
• rūkyti produktai;
• rūgštynės;
• alkoholis;
• išsaugojimas;
• veršiena, kalakutiena, ėriena ir triušiena;
• aštrūs patiekalai.

Meniu pavyzdys

Žemiau mes išsamiai apibūdinsime hipoalerginę dietą - savaitės meniu.

Pirmadienis:

• rytas: varškė + arbata su cukrumi;
• diena: jautiena + daržovių sriuba + žalias obuolys;
• vakarienė: troškintos daržovės + grikių košė + želė.

antradienis:

• pusryčiai: avižiniai dribsniai su sviestu ir džiovintais vaisiais + arbata;
• pietūs: gabalas kiaulienos + troškintos daržovės + kompotas;
• iki 18.00 val.: ryžių košė+ garuose virtas kotletas + kefyras + obuolys.

Trečiadienis:

• rytas: arbata su sumuštiniu (su sūriu) + jogurtas;
• diena: daržovių sultinys + mėsa;
• vakarienė: bulvių košė + troškinys + bananas.

Ketvirtadienis:

• pusryčiai: makaronai + riekelė sviesto+ arbata;
• pietūs: mėsos sriuba + kompotas;
• vakarienė: daržovių troškinys + kefyras + obuolys.

Penktadienis:

• pabudus: vaisių salotos + sausi sausainiai + arbata;
• nuo 13.00 iki 15.00: garuose virtas kotletas + daržovių sultinys + kompotas;
• iki 18.00 val.: bet kokia košė su daržovėmis + arbata.

Šeštadienis:

• rytas: varškės troškinys + arbata;
• pietūs: troškinys + salotos + kompotas;
• vakarienė: grikių košė + jogurtas + bananas.

sekmadienis:

• pusryčiai: sumuštinis (sviestas ir duona) + virta mėsa + kriaušė;
• pietūs: vaisiai + sriuba + kotletas;
• vakaras: avižiniai dribsniai + kefyras + salotos.

Būtinai žiūrėkite dr. Jekaterinos Makarovos vaizdo įrašą apie hipoalerginę dietą.

Kartu su vaistų terapija, gydant įvairias alergijos formas, mitybos korekcija duoda tam tikrą rezultatą. Hipoalerginė dieta maitinančioms motinoms ir alergiškiems žmonėms ne tik sustabdo ligos paūmėjimą, bet ir tampa profilaktikos priemone.

Kokiais principais grindžiama hipoalerginė dieta?

Pagrindinis mažai alergizuojančios dietos meniu sudarymo principas yra maisto produktų, kurie sukelia alerginę reakciją, pašalinimas iš dietos.

Laipsniškas tam tikrų maisto produktų pašalinimas iš dietos leidžia diagnozuoti alergenus ir imtis priemonių, kad būtų išvengta atkryčių.

Dietos principai:

1. Į dietą įeina produktai, kurie neapkrauna virškinamojo trakto;
2. Valgiaraštis turi būti subalansuotas, jame turi būti vitaminų ir mikroelementų;
3. Energetinė vertė yra 2800 kilokalorijų;
4. Dienos norma Valgomoji druska– 7 g;
5. Maitinimas yra dalinis, iki 6 kartų per dieną. Mažos porcijos skatina visišką maisto skilimą ir pasisavinimą, o tai reiškia, kad sumažina alergijos riziką. Be to, toks mitybos būdas garantuoja apetitą ir norą sveikai maitintis;
6. Patiekalai ruošiami garuose arba troškinami, kepti, rūkyti maisto produktai, marinuotos daržovės, riebios salotos dažnai yra alergenai;
7. Stiprūs sultiniai (ypač vištienos) verdami daug kartų keičiant vandenį. Gyvūniniai baltymai yra rimtas alergenas;
8. Žmonės, kenčiantys nuo alergijos maistui, turi išgerti ne mažiau kaip du litrus vandens per dieną, šis režimas užtikrina savalaikį alergenų ir toksinų pašalinimą iš organizmo;
9. Paruošto vartoti maisto temperatūra turi būti patogi – karštas maistas dirgina skrandžio ir žarnyno sieneles, skatina nervų sistemos dirginimą, o tai savo ruožtu didina patologijų riziką;
10. Dieta suaugusiems skirta vidutiniškai 21 dienai. Vaikams – švelnus variantas: savaitei, jei reikia – šiek tiek ilgiau. Kartą per tris dienas produktas įtraukiamas iš „pavojingų“ sąrašo, stebint organizmo reakciją;
11. Kad būtų lengviau atpažinti alergizuojančius maisto produktus, rekomenduojama ruošti paprastus patiekalus su nedideliu ingredientų skaičiumi;
12. Mityba turėtų būti įvairi ir turtinga pakankamai vitaminų.

Tam, kad būtų galima detaliai analizuoti maisto reakcijas, rekomenduojama vesti maisto dienoraštį, kuriame būtų fiksuojama, kas buvo suvalgyta, kokiu laiku ir kiek, taip pat ar įvyko reakcija į maistą, ar ne.

Taip pat skaitykite

Tai gali padėti jums išlaikyti ir pagerinti savo sveikatą, pakoreguoti svorį ir įgyti svajonių figūrą. cheminė dieta Osama...

Draudžiamų produktų sąrašas

Labai alergiškų produktų sąrašas apima:

• riebūs pieno produktai, kietieji sūriai;
• Jūros gėrybės, žuvis, žuvies ikrai;
• Rūkyti produktai, dešrelės;
• Konservuoti maisto produktai;
• Riešutai (pirmiausia žemės riešutai);
• Raudonieji, oranžiniai vaisiai(apelsinai, mandarinai, obuoliai, greipfrutai), daržovės (burokėliai, moliūgai, morkos, pomidorai), uogos (beveik visos) ir džiovinti vaisiai;
• Vištienos kiaušiniai;
• Grybai;
• Šokoladas;
• Alkoholiniai gėrimai;
• Saldūs gazuoti gėrimai;
• Kava, kakava;
• Produktai su daugybe cheminių priedų (konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių)

Taip pat skaitykite

Žodis „baltymas“ yra išverstas iš angliškai„baltymai“, kaip ir baltymai. Sportinėje mityboje jis naudojamas kaip baltymas...

Leidžiamų vartoti produktų sąrašas

Produktai, kurie laikomi sąlyginai saugiais, sudaro dietos pagrindą, tačiau atskirais atvejais jie gali sukelti alerginę reakciją:

• Virta ir troškinta mėsa: balta vištiena, kalakutiena, jautiena, veršiena;
• Daržovių sriubos;
• Augaliniai aliejai(alyvuogės, saulėgrąžos);
• Birios košės (išskyrus manų kruopas);
• Neriebūs fermentuoto pieno produktai: varškė, fetos sūris, kefyras, natūralus jogurtas;
• Žalios daržovės ir vaisiai, išskyrus salierus ir rūgštynes;
• Kompotai ir arbatos iš džiovintų vaisių (išskyrus džiovintus abrikosus);
• Traškučiai, sausainiai, duona be mielių

Ado dieta pagrįsta šiais produktais. Apytikslis dienos meniu:

• Pusryčiai: grikių košė, silpna arbata, varškė
• Pietūs: žalias obuolys
• Pietūs: daržovių sriuba su brokoliais, makaronai, vištienos kukuliai, kompotas
• Popietinis užkandis: želė, nerauginti sausainiai
• Vakarienė: virta menkė, makaronai
• Antroji vakarienė: kefyras

Nespecifinės bendrosios hipoalerginės dietos patiekalų receptai yra paprasti ir prieinami, tačiau tuo pačiu mityba subalansuota ir užtikrina organizmo aprūpinimą vitaminais ir mikroelementais.

Hipoalerginė dieta žindymo laikotarpiu

Šiuo metu plačiai aptariamas specialios maitinančios motinos dietos tinkamumo klausimas medikų ratai, o dauguma gydytojų laikosi nuomonės, kad jei mama neserga alergija, griežtos dietos laikytis nereikia.

Bendrosios taisyklės

Bendrosios taisyklės visais atvejais nustato draudimą naudoti:

• šokolado
• Alkoholis
• Braškės
• Citrusiniai
• Rūkyti produktai

Kokiais atvejais reikalinga dieta?

Yra situacijų, kai motina turi laikytis mitybos apribojimų maitinant krūtimi:

1. Alergijos apraiškos naujagimiui (odos lupimasis, paraudimas, atopinis dermatitas);
2. Pirmąjį maitinimo mėnesį, siekiant nustatyti, ar kūdikis yra linkęs alerginės reakcijos;
3. Įgimtos vaiko virškinamojo trakto patologijos, trukdančios normaliai įsisavinti ir įsisavinti mitybos komponentus;
4. Sudėtinga paveldima istorija: mama serga bronchine astma, šienlige, Alerginė sloga, dilgėlinė, maisto alergija.

Motinos pieno pakeitimas mišiniu yra pusė priemonė, kuri ne visada pasiteisina. Iki šešių mėnesių vaikas gauna subalansuotą mitybą, alergijos požymiai išnyksta. Tačiau poreikis įvesti papildomą maistą gali pabloginti problemą.

Su motinos pienu kūdikis gauna mažas alergenų dozes, koreguojant meniu galima palaipsniui plėsti mitybą ir paskatinti kūdikį valgyti daržoves, vaisius, sultis, varškę. Motinos pienas skatina virškinamojo trakto brendimą.

Kai kuriais atvejais, kai motinos pienas nėra virškinamas, pediatras turi pasirinkti mišinį ir nustatyti papildomo maisto įvedimo laiką.

Draudžiami produktai

Nespecifinė maitinančios motinos dieta draudžia:

• Karvės pienas (nesveikas);
• Žuvies ikrai;
• Jūros gėrybės;
• Grybai;
• Kakava ir šokoladas;
• Riešutai;
• Citrusiniai;
• Raudonos uogos;
• Rūkymas, marinavimas, marinatai, aštrūs patiekalai, prieskoniai, prieskoniai;
• Alkoholis

Ribos:

• Stiprūs mėsos ir žuvies sultiniai;
• Vištiena;
• Kviečiai ir iš jų pagaminti produktai;
• Raudonos ir oranžinės daržovės ir vaisiai

Svarbu suprasti, kad kai kurie maisto produktai, nors ir nėra alergenai, gryna forma, gali sustiprinti neigiamą kitų produktų poveikį arba sustiprinti histaminų – medžiagų, kurios sukelia išorinės apraiškos alerginės reakcijos.

Jei kūdikis yra imlus alergijai, mama „laikosi“ griežtos dietos ir jos laikosi 2-3 dienas, dieta monotoniška, susideda iš produktų, kurie turi minimali rizika sukelti reakciją: virti ryžiai be aliejaus, kefyras, grikių duona, obuolių kompotas (džiovinti vaisiai), liesa kiauliena (troškinta arba virta), virtos bulvės (iš anksto išmirkytos vandenyje).

Žindanti mama turėtų vesti maisto dienoraštį, kuriame būtų kruopščiai užrašytas visas maistas.

Jei alergija nepasireiškia per tris dienas, įvedamas vienas naujas produktas, o mama atidžiai stebi vaiko būklę. Atsiradusi reakcija yra priežastis kuriam laikui grįžti prie pradinio meniu, kol vaikas grįš į normalią būseną. Taigi galima nustatyti alergiją sukeliančius produktus.

Dieta nuo šienligės

• Alergija medžių žiedadulkėms. Draudžiama: riešutai, vaisiai, salierai, morkos, petražolės;
• Alergija javų žiedadulkėms. Draudžiama: duonos gaminiai, miltiniai gaminiai, duonos gira, avižiniai dribsniai, dribsniai, miltai, kakava, šokoladas, kava;
• Alergija piktžolių žiedadulkėms. Draudžiama: melionas, arbūzas, cukinijos, baklažanai, saulėgrąžos, chalva, garstyčios, majonezas, saulėgrąžų aliejus;
• Alergija mikroskopinių grybų sporoms. Draudžiama: mielės, mielinė tešla, gira, alus, rauginti kopūstai, sūris, cukrus ir cukraus pakaitalai, vynas, likeris, mėnulis.

Dilgėlinė

Maisto produktai, sukeliantys dilgėlinę, yra šie:

• Jūros gėrybės, žuvis;
• Kiaušiniai;
• Riešutai;
• Citrusiniai;
• Pomidorai, baklažanai;
• Sūriai;
• Alkoholis;
• Šokoladas

Hipoalerginės dietos laikymasis leidžia ne tik sumažinti būklei stabilizuoti vartojamų vaistų kiekį, bet ir jų visai atsisakyti, pasiekus stabilios remisijos būseną.

Nepaisant akivaizdžių sunkumų ir griežtų apribojimų, mityba gali ir turi būti įvairi ir subalansuota.

Alergologas turėtų padėti nustatyti prekių asortimentą, visais su gydymu susijusiais klausimais pasikonsultuoti su specialistu. Jei kyla abejonių, ar konkretų produktą galima valgyti, reikėtų jo vengti, kol nepasikonsultuosite su gydytoju.

Sergant alergija, organizmo imuninės reakcijos yra iškraipomos, todėl jis gamina antikūnus prieš nekenksmingas medžiagas. išorinė aplinka, įskaitant maistą. Dieta nuo alergijos padeda sumažinti imuninės sistemos įtampą esant jos veikimo sutrikimams (autoimuninėms ligoms ir kt.) arba jei ji dar nesusiformavusi (kūdikiams). Straipsnyje pateikiamas hipoalerginių maisto produktų sąrašas, maisto produktų, kurių negalima valgyti, sąrašas ir mitybos rekomendacijos maitinančioms motinoms.

Hipoalerginiai produktai

Maistas yra svetimas organizmui pagal jo DNR struktūrą, tačiau tai nesukelia normalių reakcijų. Net ir esant pakankamam fermentų kiekiui, kai kurios baltymų molekulės nevyksta pilnai fermentacijai iki aminorūgščių ir gali nepakitusios absorbuotis į kraują, sukeldamos alergiją. Alergijos dieta susideda iš tokių produktų. Tai daržovės, grūdai ir vaisiai, augantys regione, kuriame gyvena žmonės, nėra ryškiai raudonos spalvos, juose nėra daug baltymų ir imuninių medžiagų iš gyvūnų, iš kurių jie buvo gauti.

Reikia atsiminti, kad Jūs negalite valgyti šių maisto produktų :

Kava, kakava, šokoladas. Reakciją į šiuos produktus lydi kryžminė alergija ankštiniams augalams. Paprastai juos sukelia šiuose produktuose esantis kofeinas ir teobrominas.

Pusgaminiai, rūkyta mėsa. Juose yra konservantų ir maisto priedų, sukeliančių ir tikrąsias, ir pseudoalergines reakcijas. Rūkant susidaro daug kancerogeninių medžiagų.

Grybai. Gausu baltymų ir sunkiai fermentuojasi, ląstelės sienelėje yra chitino ir gliukanų.

Ankštiniai augalai(žirniai, pupelės, žemės riešutai, lęšiai) – žinomi kaip turtingas augalinių baltymų šaltinis, kurie tarnauja kaip alergenai.

Pienas. Be kazeino baltymo, piene yra antikūnų, kurie sukuria pasyvų imunitetą jauniems gyvūnams, iš kurių jis gaunamas (karvės, ožkos ir kt.).

. Juose yra baltymo albumino ir kitų maistinių medžiagų, reikalingų paukščio embriono vystymuisi ir gali sukelti reakciją.

Žuvis ir jūros gėrybės. Nustatyta, kad juose yra baltymo M-antigeno, atsparaus temperatūros poveikiui.

Kryžminė alergija(daržovės ir vaisiai). Jei pacientas kenčia, tada reaguoja į vaisius ir daržoves, turinčius panašią žiedadulkių struktūrą arba priklausančius tai pačiai genčiai (tuopos, gluosniai, obuoliai). Reaguojant į žiedadulkes lengviau tiksliai žinoti, kokius maisto produktus pašalinti.

Mėsa. Jame yra daug baltymų, tačiau dažniausiai dėl denatūracijos jo paruošimo metu gebėjimas įsijautrinti labai sumažėja.

Grūdai, ypač kviečių. Juose yra glitimo, albumino ir gliadino.

Pseudoalerginės reakcijos ir kai kurios hipervitaminozės pasireiškimai yra panašūs į alergijas. Pagrindinis skirtumas yra simptomų atsiradimas, kai svetimi peptidai pirmą kartą patenka į organizmą, ir paciento būklės pablogėjimo sunkumo priklausomybė nuo suvalgyto produkto kiekio. Tokios reakcijos pasireiškia vaisiams ir daržovėms, kurios yra ryškiai raudonos, kartais oranžinės spalvos (pomidorai, granatai, citrusiniai vaisiai, braškės).

Ką galite valgyti - maisto produktų sąrašas

Hipoalerginis dieta reikalauja pašalinti pirmos eilės alergenus(egzotiški vaisiai ir daržovės, braškės, kakava, grybai, žemės riešutai, riešutai, kava, jūros gėrybės, kiaušiniai, žuvis ir pienas su jo dariniais – pieno milteliais ir sūriais), ir saikingas antros eilės alergenų vartojimas(grūdai - kviečiai, rugiai, kukurūzai, grikiai; ankštiniai augalai; bulvės; serbentai; spanguolės; abrikosai; bruknės; riebi mėsa su sodriais sultiniais iš jų; žolelių užpilai).

Leidžiamas šių rūšių maistas:

Liesa mėsa;

maistas, įrodytas gaminant iš dalies fermentuotas;

produktai, būdingi gyvenamajai vietai;

baltos ir žalios daržovės;

subproduktai;

Pirkinių sąrašas

Hipoalerginiai produktai kad jums leidžiama valgyti:

Grūdai: manų kruopos, ryžiai, taip pat avižiniai dribsniai ir perlinės kruopos.

Neriebūs fermentuoto pieno produktai be priedų, pageidautina naminiai: varškė (9%), kefyras (1%), fermentuotas keptas pienas.

Mėsa: liesa jautiena, kalakutiena, kiauliena.

Šalutiniai produktai (jautiena, kiauliena): kepenys, liežuvis, inkstai.

Menkė ir jūros ešeriai.

Duona iš grikių, ryžių ar kukurūzų.

Aliejus: sviestas, saulėgrąžų, alyvuogių.

Briuselio kopūstai, baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai.

Rūtos, moliūgai, cukinijos, ropės.

Brokoliai, žalios salotos, špinatai, žalumynai.

Žalieji obuoliai, kriaušės, baltieji serbentai ir vyšnios, agrastai.

Obuolių ir kriaušių kompotas (taip pat džiovintas), erškėtuogių nuoviras, silpnai užplikyta arbata.

Negazuotas mineralinis vanduo.

Dieta ir mityba nuo alergijos

Mityba suaugusiems taip pat nurodoma medicininių lentelių pavidalu. Produktų sąrašas ir meniu yra pagal mitybos lenteles Nr.5 ir Nr.9.

Vaikams

Antialerginei vaikų dietai vienu metu reikia atsisakyti maisto produktų, kurie stiprina reakciją, ir sukurti virškinimo organams tausojančią dietą (vaikams dažnai sutrinka virškinamojo trakto veikla dėl per sunkaus maisto, dėl nesubrendusių kepenų ir mažesnio fermentų kiekio nei suaugusiems). Būtina naudoti hipoalerginius produktus su mažu riebalų kiekiu ir pakankamai angliavandenių. Už tai tinkamas medicininis stalas Nr.5 , neįskaitant maisto imuninę sistemą dirginančių medžiagų.

Lentelė Nr.5

Taip pat naudojamas esant virškinimo trakto sutrikimams, kepenų ir tulžies pūslės ligoms.

Maistinių medžiagų:

Baltymai - 80-90 g/dieną (gyvūninių ir augalinių baltymų santykiu 3:2);

riebalai - 70-75 g per dieną (¼ augalinio aliejaus);

angliavandeniai - 360 g/dieną (atitinka 80-90 g cukraus);

vanduo - 2-2,5 l/parą;

Kepiniai: džiovinta, iš sėlenų miltų ir 1 klasės miltų, vakarykštė aukščiausios kokybės duona, liesi sausainiai.
Tai uždrausta:švieži kepiniai, kepiniai.

Sriubos. Daržovių sriubos su cukinijomis, žiediniais arba Briuselio kopūstais, špinatais, moliūgais; pieniškos sriubos su pienu, praskiestu vandeniu (1:1); su stipriai virtais grūdais (manų kruopomis, avižiniais dribsniais, ryžiais). Padažui - sviestas, grietinė, miltai.
Tai uždrausta: sultiniai iš mėsos, žuvies, pupelių ir grybų.

Mėsa. Liesos rūšys: triušiena, kalakutiena, vištiena, liesa jautiena, kiauliena; virti be odos ir venų. Mėsa verdama, garinama maltos mėsos arba viso gabalo (vištienos) pavidalu.
Tai uždrausta: smegenys, inkstai, rūkytos ir dešros, kepta ir virta mėsa, riebi paukštiena (antis, žąsiena) ir mėsa (kiauliena, jautiena).

Žuvis. Mažai riebios veislės, daugiausia gėlo vandens. Virti arba garinti, kotletų pavidalu ir viename gabale.
Tai uždrausta: kepti, tešloje, riebios veislės; sūdyti, troškinti, konservuoti; ikrų.

Pieno produktai. Neriebūs fermentuoto pieno produktai: šviežia varškė (5-9%), grietinė (15%), kefyras (1%), ryazhanka (2,5%). Pienas, praskiestas vandeniu sriuboms ir košėms.
Tai uždrausta: riebios varškės, grietinės, grietinėlės; lydytas ir kietas sūris; nenugriebto pieno ir pieno miltelių.

Kiaušiniai. 0,5-1 vnt/d.; garuose ir virti.
Tai uždrausta: daugiau nei 1 kiaušinis per dieną, kiti patiekalai.

Grūdai. Ant vandens, pienas su vandeniu (1:1) - ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai (ribotai), vermišeliai, manų kruopų ir ryžių suflė, grikių ir ryžių miltai.
Tai uždrausta: ankštiniai augalai, soros.

Daržovės. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, špinatai, moliūgai, brokoliai, cukinijos, cukinijos, moliūgai, virti arba garinti; agurkai
Tai uždrausta: baltagūžiai kopūstai, svogūnai, marinuotos daržovės, konservai, marinuoti agurkai, burokėliai, ridikai, ridikai, ropės, rūgštynės, česnakai, pomidorai, grybai, ankštiniai augalai.

Vaisiai, saldumynai.Žalieji obuoliai, agrastai, riboti abrikosai, baltosios vyšnios ir serbentai, žalios, tyrės, virtos kriaušės; želė, putėsiai, želė sudėtyje.
Tai uždrausta: rūgštūs vaisiai, egzotiški vaisiai, vaisiai ryškiai raudona, kremai, šokoladas, ledai.

Padažai. Daržovių sultinyje grūdų nuoviras su nedideliu kiekiu neriebios grietinės; su nekepintais miltais.
Tai uždrausta: majonezas, kečupas, mėsa, žuvis, grybų sultiniai; riebūs ir aštrūs padažai.

Gėrimai.Žalioji silpna arbata be priedų; kriaušių, obuolių ir agrastų kompotas; iš džiovintų vaisių; erškėtuogių nuoviras.
Tai uždrausta: kakava, kava, juodoji arbata ir arbata su priedais (įskaitant citrinas); ryškiai raudonų uogų kompotai; citrusiniai gėrimai; gazuoti gėrimai.

Riebalai. Sviestas - iki 30 g/d.; saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus (ribotas).

Laikas, per kurį žmogus turi laikytis antialerginės dietos, yra ribotas: suaugusiems – 2-3 savaites; vaikams - 7-10 dienų. Jei atšaukus dietą ant odos atsiranda bėrimas ir alergijos atkryčio pasireiškimai, turėtumėte neįtraukti produkto, į kurį pasireiškė reakcija.

Lentelė Nr.9

Skirtas esant medžiagų apykaitos sutrikimams, cukrinis diabetas, autoimuninės ir alerginės ligos. Būtina apriboti angliavandenių kiekį maiste, todėl jis skiriamas daugiausia suaugusiems ir vaikams, netoleruojantiems laktozės, sacharozės ir kt.

Maistinių medžiagų:

Baltymai: 85-90 g/dieną (50-60% – gyvulinės kilmės);

Riebalai: 70-80 g/dieną (40-45% - augaliniai aliejai);

Angliavandeniai – tik kompleksiniai; 300-350 g/dieną;

Vanduo: 1,5-2 l/para;

Kalorijų kiekis: 2200-2400 Kcal per dieną.

Miltai: sėlenos, baltymų-sėlenų duona, pagaminta iš 2 klasės miltų; baltymų-kviečių. Nesaldinti sausainiai ir pyragaičiai (įskaitant duoną).
Tai uždrausta: kepiniai, sluoksniuotos tešlos gaminiai, gaminiai su aukščiausios kokybės miltais.

Sriubos: daržovių; barščių ir kopūstų sriuba silpname sultinyje; Burokas; silpni sultiniai iš paprastos mėsos ir žuvis; okroshka iš daržovių/su mėsa; sriubos su kotletais (be lašinių).
Tai uždrausta: Sotūs, riebūs sultiniai; grybų sriubos; su ankštiniais augalais.

Mėsa: liesa jautiena, veršiena, ėriena, kiauliena (nugarinė/supjaustyta); triušis, kalakutiena, vištiena; virtas liežuvis; kepenys (ribotai). Troškinti, virti, troškinti; Mėsą galite virti lengvai apkepus, susmulkintą ir susmulkintą.
Tai uždrausta: rūkyta mėsa, dešrelės, riebi mėsa, antiena, žąsiena, troškinta mėsa.

Žuvis: liesos rūšys troškintos garuose, lengvai keptos, keptos ant grotelių, keptos be aliejaus. Konservuoti pomidorai (ribotai).
Tai uždrausta: riebių veislių, egzotinių veislių jūros žuvis; jūros gėrybės; pusgaminiai, marinuoti agurkai ir konservai aliejuje; ikrų

Pieno produktai: neriebus pienas (1,5-2,5%) arba atskiestas vandeniu košėms; neriebūs fermentuoto pieno produktai (varškė 0-5%; kefyras 1%; ryazhanka 2,5%); vidutinio sunkumo - grietinė 15%. Nesūdytos neriebaus sūrio veislės (sūris, feta, rikota).
Tai uždrausta: kremas; saldūs sūriai; kietieji ir sūrūs sūriai.

Kiaušiniai: ne daugiau kaip 1,5 vienetų per dieną; virti (minkštai virti, kietai virti); garuose virtų kiaušinių baltymų omletai; sumažinti trynio suvartojimą.

Grūdai: vidutinio sunkumo (pagal angliavandenių normą): soros, miežiai, grikiai, miežiai, avižiniai dribsniai.
Tai uždrausta: ankštiniai augalai, ryžiai, makaronai, manų kruopos.

Daržovės: bulvės (riboja XE), baklažanai, agurkai, pomidorai ir burokėliai (ribotai), morkos, brokoliai, cukinijos, moliūgai, salotos, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, špinatai, cukinijos, moliūgai. Troškinti, virti, kepti patiekalai; ribotas – keptas.
Tai uždrausta: marinuoti agurkai, konservai.

Užkandžiai: vinaigretas, daržovių (skvošo) ikrai, šviežios salotos, mirkyta silkė, žuvies aspicai, mėsa, dietiniai sūriai (išskyrus tofu), jautienos želė.
Tai uždrausta: rūkyta mėsa, riebūs užkandžiai, dešrelės, taukai, užkandžiai su kepenėlėmis ir grybais, marinuoti agurkai, konservai.

Vaisiai, saldumynai: švieži vaisiai ir uogos (saldžiarūgštės), drebučiai, masės, sambuca, kompotai; saldainiai su cukraus pakaitalu.
Tai uždrausta:šokoladas, saldainiai, ledai, uogienė, egzotiški vaisiai (bananai, figos, datulės), razinos ir vynuogės.

Padažai, prieskoniai: neriebūs daržovių, silpni mėsos ir žuvies sultiniai; limitas – pomidorų padažas, pipirai, garstyčios, krienai.
Tai uždrausta: riebūs padažai su daug prieskonių.

Gėrimai: arbata be priedų, daržovių ir vaisių sultys (nesaldžios), erškėtuogių nuoviras.
Tai uždrausta: saldūs gėrimai, soda, vynuogių ir kitos sultys iš saldžių vaisių/uogų.

Riebalai: lieso, alyvuogių ir nesūdyto sviesto.
Tai uždrausta: mėsa ir kepimo riebalai (gruzdinti, lašiniai ir kt.).

Maitinančiose motinose

Hipoalerginė maitinančios motinos dieta leidžia išvengti naujagimio reakcijos į maistą ir sumažinti dujų susidarymą kūdikiui. Griežtas mitybos apribojimai svarbūs pirmaisiais 3 kūdikio gyvenimo mėnesiais , nes:

Nervinis virškinimo ir peristaltikos reguliavimas lieka nesubrendęs (viena iš naujagimių dieglių priežasčių);

įvyksta adaptacija Virškinimo sistema: Anksčiau vaikas maistines medžiagas gaudavo iš mamos kraujo per virkštelę; virškinamojo trakto motorika ir virškinimo trakto hormonų gamyba, pradedama aktyvi tulžies ir kasos, dvylikapirštės žarnos, skrandžio sulčių gamyba.

Fermentai kūdikio organizme gaminami ribotais kiekiais. Perteklius maistinių medžiagų nėra virškinamas, o tai taip pat sukelia pilvo dieglius ir pilvo pūtimą.

Nesuformavęs imunitetas (iki 6 mėnesių). Organizmo apsaugą užtikrina imunoglobulinai iš motinos pieno.

Kuriant dietą žindančioms moterims svarbu, kad joje būtų pakankamai kalorijų. Kasdienis energijos suvartojimas dėl laktacijos padidėja 500 Kcal.

Dėl augančių vaiko organizmo prisitaikymo galimybių, maitinimo krūtimi dieta pirmąsias 1-2 vaiko gyvenimo savaites turėtų būti kuo griežtesnė, palaipsniui mažinant maisto apribojimus ir įvedant nedidelį kiekį naujų maisto produktų. .

1-2 savaites

Visiškai neįtraukti (kas neleistinavalgytinet mažomis dozėmis):

Kakava ir šokoladas;

kava, stipri arbata;

• riebi mėsa, turtingi sultiniai;

  riebios ir jūros žuvys;

• balti kopūstai;

• kepiniai ir kepiniai iš aukščiausios kokybės miltų;

Priimamas ribotas kiekis:

Džiūvėsiai iš 1 klasės miltų, sėlenų miltai;

liesos žuvų rūšys;

kepenys (išskyrus paukščius);

liesa jautiena, vištiena;

kukurūzai, grikiai;

sviestas ir alyvuogių aliejus;

žali kepti obuoliai;

bulvė;

Dietos pagrindas yra (švelnushipoalerginismityba):

Neriebūs fermentuoti pieno produktai;

liesa mėsa: triušis, kalakutiena; silpni sultiniai, pagaminti iš liesos mėsos;

daržovės ir sultiniai iš jų: žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai; Brokoliai; moliūgai, cukinijos, cukinijos; špinatai; Truputį svogūnai ir morkos;

grūdai: ryžiai, grikiai, soros, kviečiai, avižiniai dribsniai; vidutinio sunkumo - kukurūzai, manų kruopos;

fermentuoti pieno produktai: varškė 5-9%; grietinė 15%; kefyras, ryazhanka, dietiniai sūriai (rikota, feta, nesūdytas fetos sūris);

žolelių arbatos (įskaitant laktacijos arbatas: anyžių, pankolių, krapų, ramunėlių), erškėtuogių nuoviras, silpnas Žalioji arbata be priedų;

desertai: krekeriai iš 1-os rūšies miltų arba sėlenų; džiovinta duona su sėlenomis (galite - sumuštinis su plonu sviesto sluoksniu, ne daugiau kaip 1 gabalas per dieną), sausainiai (su sėlenomis, iš aukščiausios kokybės miltų - ribotai);

2-3 savaites - 1,5 mėn

Labai alergizuojantys maisto produktai visiškai neįtraukiami, kaip ir per pirmąsias 14 dienų, išskyrus:

Pienas. Košei ruošti naudokite atskiestą pieną ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę. Jei ant kūdikio odos atsiranda bėrimų, pienas neįtraukiamas į maitinančios motinos racioną.

Kiaušiniai. Virtos formos, ne daugiau kaip 1 gabalas per savaitę; jei kūdikiui nėra reakcijos, didinkite iki 1 vnt/d., ribokite baltymus.

Palaipsniui įtraukite į dietą:

Geltonos ir raudonos spalvos regionui būdingi vaisiai ir daržovės: moliūgas, geltonieji obuoliai (pradedant nuo 1/4 obuolio per dieną kepti), bananas (nuo 1/4 per dieną); padidinti bulvių mitybą; burokėliai (virti su 1 a.š., tarkuoti); pomidoras (pradėkite nuo pomidorų pastos (1/2 pakuotės 4 patiekalo porcijoms) arba troškintų daržovių (vienu metu ne daugiau kaip 1/2 vidutinio pomidoro)); Naujos daržovės visada įvedamos keptos/virtos.

Įvairių rūšių mėsa: jautiena, veršiena, kiauliena, vištiena (liesos dalys – mėsytė, nugarinė ir kt.). Kepenų suvartojimo didinimas, palaipsniui įvedant vištienos kepenėles.

Padidinkite liesos žuvies vartojimą.

Dieta visada priderinama prie vaiko. Jei įvedus naują produktą kūdikiui atsiranda bėrimas, jis nedelsiant pašalinamas iš moters raciono.

Iki 3 mėnesių žarnyno nervų sistema dar nesusiformavusi, todėl nevalgykite maisto, kuris skatina dujų susidarymą ir yra sunkiai virškinamas:

riebi mėsa, stiprūs sultiniai, taukai;

• sunkūs vaisiai ir uogos, kuriose gausu skaidulų ir cukraus: vyšnios, vynuogės, kriaušės.

3-6 mėn

Pagrindinis adaptacijos etapas baigtas. Dabar į moters mitybą galite palaipsniui įtraukti visus maisto produktus, išskyrus:

Kakava, šokoladas, kava;

pusgaminiai, dešros ir rūkyta mėsa;

padažai (majonezas, kečupas);

medus, riešutai;

citrusai ir braškės.

Likę produktai įvedami palaipsniui, stebint kūdikio reakciją (dieglių atsiradimą, bėrimą). Sriubas su ankštinėmis daržovėmis patartina įtraukti į racioną nuo 4-5 vaiko gyvenimo mėnesių, pradedant nuo 1/4 porcijos vienu metu.

Per dieną pristatomas vienas naujas produktas kūdikio būklei stebėti. Todėl barščius ir kitus sudėtingus patiekalus reikia valgyti po to, kai kūdikis jau priprato prie visų ingredientų (burokėlių, pomidorų, kopūstų ir kt.).

6-12 mėnesių

Po 6 mėnesių vaikai supažindinami su papildomu maistu, todėl nereikia laikytis mitybos apribojimų (išskyrus minėtus hiperalergenus).

Papildomas šėrimas pradedamas nuo grūdų (grikių, ryžių, kviečių), duodama 1 arbatinį šaukštelį kaip pirmą porciją. Ant košės verdama Motinos pienas ir vandens, nepridedant riebalų ir prieskonių. Pirmam papildomam šėrimui leidžiama duoti naminių fermentuoto pieno gėrimų iš neriebaus (2,5%) pieno: kefyro, jogurto be priedų ir cukraus. Vaikui duodamas tik šviežias maistas (1-2 dienas po paruošimo).

Jie pradeda valgyti papildomus maisto produktus pietų metu (12.00 val.) ir žindo kūdikį. Per savaitę vaikas turėtų prisitaikyti prie maisto dalies, kuri pakeičia papildomą maitinimą. Po to ryte (8.00-9.00) duodamas anksčiau pristatytas produktas, o pietų metu pristatomi nauji produktai.