Specialistų nuomonė: ar galima sveikai maitintis be mėsos? Svorio metimas laikantis dietos be mėsos – savaitės meniu variantai, subalansuota mityba vegetarams

Beveik visi žmonės anksčiau ar vėliau susiduria su būtinybe laikytis tam tikros dietos. Dažniausiai tai yra asmenys, kenčiantys nuo antsvorio... Ši piliečių kategorija savo ruožtu skirstoma į tuos, kurie sukaupė per daug papildomų svarų ir reikia ilgalaikės dietos, nes drastiškas svorio metimas yra nesveika, o tie, kurie per ilgus žiemos mėnesius priaugo tik 3-5 kg ​​ir dabar ieško greitas būdas atsikratyti jų.

Antrasis variantas apima trumpų, bet gana griežtų dietų naudojimą. Populiariausia šio svorio metimo būdo rūšis yra monodietos.

Mono dieta – tai maisto sistema, kurioje naudojamas vienas produktas arba tos pačios rūšies produktų rinkinys, pavyzdžiui, daržovės, vaisiai, pieno produktai.

Pagrindinis produktas – grikių košė vandenyje (3 kartus per dieną). Nedėkite druskos, cukraus, prieskonių, aliejaus.

Gėrimai - Žalioji arbata, erškėtuogių sultinys, vanduo.

Vakarienė 3 valandos prieš miegą. Laikykitės to griežta dieta nerekomenduojama ilgiau nei 3 dienas.

Per kelias ateinančias dienas pridėkite naujų produktų. Įpilkite košės su svogūnais, keptais augaliniame aliejuje. Ir valgyk tokį pietums.

Vakarienei paruoškite agurkų, svogūnų, morkų, paprikų, kopūstų ir žolelių salotas, pagardinkite jas citrinos sulčių ir sojos padažu.

Per kitas „tris dienas“ į košę įtraukite kitų maisto produktų. Jogurtas (mažai riebalų) – pusryčiams. Daržovių salotos su aliejumi ir sojos padažu - pietums. Varškė (mažo riebumo) – vakarienei.

Jei tarp valgymų jaučiate didelį alkį, galite sau leisti žalias obuolys, nesaldintų uogų ar citrusinių vaisių.

Taip pat pradėkite vartoti vitaminų kompleksą, kad išvengtumėte svarbaus trūkumo maistinių medžiagų.

Laikydamiesi šios sistemos, galite numesti 6-7 kg.

Gera vasaros dieta be mėsos ir druskos. Trukmė - 7 dienos, iš viso - minus 5 kg.

Pusryčiams agurkai ir ruginė duona.

Pietų meniu parinktys:

• bet kokios troškintos daržovės;
• salotos - agurkai, ridikai, žolelės, pagardinti augaliniu aliejumi;
• grikiai (ant vandens ir be druskos), agurkai, žolelės;
• agurkai, šviežių kopūstų, ridikėliai, žalumynai;
• daržovių troškinys, kiaušinis, agurkai.

Vakarienei – tik agurkai. Galite pridėti žolelių, sviesto ar jogurto.

Jei per dieną jaučiatės alkanas, suvalgykite obuolį, persiką ar apelsiną.

Prieš miegą galite suvalgyti vieną agurką.

Gėrimai: vanduo, žalioji arbata.

Porcijos - 150-200 g.

Pieno dietos pastaruoju metu labai išpopuliarėjo, galbūt dėl ​​jų naudos ir maistinės vertės.

Siūlome penkių dienų pieno dietos variantą be mėsos. Galite numesti iki 3-5 kg.

Išgerkite stiklinę iškart po pabudimo mineralinis vanduo be dujų.

Po pusvalandžio galite pusryčiauti su neriebiu jogurtu ir vaisiais.

Po 2-3 valandų: grikių košė arba avižiniai dribsniai, varškės, pieno.

Pietūs: bet kokių daržovių salotos su sviestu arba jogurtu, kiaušiniu, pienu.

Vakarienė: vaisiai, pienas. Jis gali būti papildytas arba visiškai pakeistas neriebus kefyras... Gerkite vandens, jei per dieną jaučiatės alkanas. Stebėkite 100-150 g porcijas.

Gėrimai: pienas, kefyras, paprastas vanduo.

Mono dietos laikomos griežtomis, nes jos labai apriboja leidžiamų maisto produktų asortimentą. Tai, savo ruožtu, gali pakenkti jūsų sveikatai. Štai kodėl tokios dietos yra trumpos. Turite nuolat stebėti savo būklę. Pastebėjus pirmuosius negalavimo, atminties sutrikimo ar dėmesio sutrikimo požymius, dietą reikia nedelsiant nutraukti.

Kur gauti baltymų, jei nevalgote mėsos

Ilgalaikės dietos laikomos daug naudingesnėmis. Jie yra geriau subalansuoti, todėl yra saugūs sveikatai. Žinoma, svoris krenta lėčiau, tačiau yra didesnė tikimybė jį išlaikyti pasiektą.

Tradicinė maisto sistema numato įvairių maisto produktų buvimą racione, kad organizmas gautų visus reikalingus mikroelementus. Šiuo atveju labai svarbus komponentas yra baltymai. Todėl pagrindinis jos tiekėjas – mėsa – laikomas nepakeičiamu produktu.

Tuo pačiu metu dietos be mėsos nauda yra neabejotina, nes joje yra didelis skaičius nesveiki gyvuliniai riebalai. Dėl to pakyla cholesterolio kiekis, užsikemša kraujagyslės. Laimei, augaliniame maiste taip pat yra baltymų. Pakeitę mėsą daržovių analogu, galite sugalvoti idealią mitybos sistemą.

Augalinis maistas, kuriame yra baltymų

• Riešutai ir sėklos. Įpraskite į salotas įberti saują riešutų ar nuluptų sėklų. Jie yra puikūs mėsos pakaitalai.
• Soja, sojų sūris (tofu), sojų pienas. Be baltymų, šiuose maisto produktuose yra daug geležies ir kalcio.
• Pupelės ir lęšiai. Pupelių sriubos yra labai sočios ir skanios. Pupelės daržovių salotose – puiki alternatyva mėsai.
• Grūduose (soros, miežiai) yra beveik visas būtinų mikroelementų rinkinys.
• Įvairios daržovės. Žalios daržovės turi daug baltymų (šparagai, brokoliai). Pridėkite juos prie savo salotų.

Dieta be mėsos, žuvies, kiaušinių, tai yra, neįtraukiant gyvūninės kilmės maisto, yra ypač naudinga.

Ir štai kodėl:

• Sumažėja cholesterolio ir cukraus kiekis.
• Veikia geriau skydliaukės.
• Metabolizmas sustiprėja.
• Imunitetas gerėja.
• Svorį galima sumažinti iki 10 kg per mėnesį.

Jei sunku laikytis griežtos veganiškos dietos, tuomet galite pasirinkti dietą, kurioje nėra mėsos, tačiau leidžiama valgyti pieno produktus, žuvį ir jūros gėrybes.

Baltymų dieta

At visiškas atmetimas nuo mėsos gali prasidėti skysčių susilaikymas organizme, lydimas edemos atsiradimo. Todėl renkantis be mėsos, reikia sumažinti suvartojamos druskos kiekį arba visiškai ją pašalinti iš raciono.

Kontroliuokite išgeriamo skysčio kiekį (ne daugiau kaip du litrus).

Atsisakykite kofeino, sodos ir saldumynų.

Venkite kepto maisto, keisdami patiekalus orkaitėje, garuose ar mikrobangų krosnelėje. Nevalgykite majonezo ir kečupo. Pamirškite apie alkoholį.

Beje, per dietą taip pat negalima valgyti bananų su vynuogėmis.

Rauginti pieno produktai turėtų būti parinkti su mažiausiu riebumu.

Salotoms tinka bet koks augalinis aliejus (idealiu atveju alyvuogių aliejus), įpilkite citrinos sulčių, kad pagerintumėte skonį.

Porcijos turėtų sverti apie 100 g.

be mėsos

Čia viskas paprasta. Mes skelbiame tabu visam gyvūniniam maistui. Galite tik tai, kas yra augalinės kilmės.

Ryte vandenyje išvirkite košę (grikius, avižinius dribsnius), įdėkite šviežios uogos, gerti šviežiai spaustą apelsinų sultys... Užkandžiaukite vaisiais ar daržovėmis.

Pietų meniu: daržovių sriubos, košės, troškintos arba keptos daržovės su grybais, žalios daržovės salotose, žolelėse.

Popietiniams užkandžiams puikiai tinka riešutai, vaisiai ir džiovinti vaisiai.

Vakare valgykite daržoves bet kokia forma, išskyrus keptas. Prieš miegą suvalgykite obuolį ar apelsiną. Gėrimai: erškėtuogių sultinys, žalioji arbata.

Apribokite druskos vartojimą pakeisdami sojos padažu.

Laikantis dietos be pieno ir mėsos, leistini ne aštrūs prieskoniai.

Jei jaučiate stiprų potraukį saldumynams, suvalgykite džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų.

Dieta nėra labai griežta

Į savo racioną įtraukite liesą žuvį ir jūros gėrybes.

Pietums išvirkite arba iškepkite 100 gramų bet kokios žuvies. Galite virti žuvies sriubą ar žuvies pyragus.

Į salotas pridėkite jūros gėrybių.

Visi kiti komponentai yra panašūs į ankstesnę versiją.

Švelni vegetariška dieta

Optimaliausia dieta be mėsos. Niekada nebūsite alkani, vadinasi, laikytis tokios sistemos taps lengviau.

Kūnas gaus viską, ko jam reikia aktyvus vaizdas gyvenimą.

O energijos kiekis darbui, pramogoms ir sportui tik augs.

Svoris pradės kristi vidutiniškai 2–3 kg per mėnesį. Ir tai yra puikus rezultatas!

Štai kaip galite tai pasiekti:

• Pusryčiams košę pakeiskite virtu kiaušiniu arba omletu.
• Po poros valandų užkandžiaukite jogurtu, varške, grietine su duona.

Gėrimai: pienas ir kefyras, arbata, cikorija, kakava (su pienu).

Į pietų meniu retkarčiais įtraukite kietųjų makaronų, ryžių ar grikių košės, virtos piene.

Kartais galima leisti 2-3 bulves išvirtas „su lupena“.

Bulves galima dėti ir į sriubas.

Vakarienei tinka sūris su sėlenų duona, cikorija su pienu, salotos iš žalių daržovių.

Naktį gerti kefyrą.

Išmokite virti sojų mėsą. Tai puikus baltymų šaltinis. Galite daug galvoti skanūs patiekalai: kotletai, salotos, sriubos.

Gaminkite maltą mėsą su soja, grikiais ir grybais. Gausite puikių kopūstų suktinukų, įdarytų pomidorų ir paprikų.

Cukrus, miltai, saldus maistas visiškai pašalinamas iš dietos. Razinos, džiovinti abrikosai ir slyvos gali tapti gliukozės šaltiniu. Be cukrinis diabetas, medaus naudojimas leistinas (šaukštelis per dieną niekam nepakenks).

Kartais pusryčiams pasigaminkite sumuštinį su sviestu, plonai užteptą ant duonos.

Maisto porcijos - 100-150 g.

Ir nepamirškite apie vitaminų kompleksai... Iš išvardytų produktų galite nesunkiai sudaryti dietos be mėsos meniu.

Dieta kaip gyvenimo būdas

Remiantis daugybe atsiliepimų, dieta be mėsos tikrai daro stebuklus. Bet norint atsikratyti antsvorio amžinai, neužtenka ištverti keletą dienų griežtos dietos. Šis požiūris, priešingai, gali net pakenkti sveikatai.

Turite pakeisti savo gyvenimo būdą. Beje, senovės graikai dietą suprato kaip gyvenimo būdą, o ne kaip laikiną maisto vartojimo apribojimą.

Subalansuota mityba turėtų būti priimta norma. Turėtumėte laikytis įvairaus meniu, kuriame būtų visi produktai, įskaitant mėsą.

Bet geriau teikti pirmenybę mitybos variantams - kalakutienai, triušiui, vištienai.

Neįmanoma atšaukti šventinių vaišių ar draugiškų kebabų. Nedidelis perteklius kartais gali būti toleruojamas, tačiau tik išimties tvarka.

Žmogus numeta svorio, kai išleidžia daugiau energijos nei suvartoja kalorijų. Jei visą dieną dirbi fiziškai, tai gali nesunkiai išleisti viską, ką sukaupi. Bet tuo atveju sėdimas vaizdas gyvenimo deficitas fizinė veikla reikia papildymo.

Tam sugalvota daug būdų: sporto salės, sveikatingumo klubai, baseinai, šokiai. Gaukite šunį ir bėkite su juo ryte ir vakare. Dirbkite sode ir darže, nušluokite žalumynus iš kiemo ir nuvalykite sniegą. Jums tereikia tai daryti kasdien kelias valandas.

Nustokite dirbti prie kompiuterio kas 2 valandas, ne lankytis šaldytuve su furšetu, o daryti pritūpimus ar pasilenkimus. Pradėkite nuo 10 kartų, pridėkite 5 kiekvieną dieną.

Ar turite stiletus ir griežtą biuro kostiumą? Tuomet kelionė iš 1 į 5 aukštą pravers. Aukštyn – greitai, žemyn – bėk.

Antsvorio problema nėra maisto pertekliaus problema. Čia yra fizinis pasyvumas Pagrindinė priežastis pertekliniai kilogramai. Bet jūs visada galite kompensuoti šį trūkumą. Atsirastų noras.

Turbūt nėra žmonių, kurie nebūtų girdėję apie vegetarizmą. Niekada tokio maisto nebandžiusiam žmogui gali atrodyti, kad jis neskanus, neskanus arba toks maistas negali būti sotus. Siekdami įrodyti, kad sveikas ir teisingas maistas gali būti įvairus, skanus ir sotus, paruošėme vegetariškas savaitės meniu.

Nepriklausomai nuo to, kaip jaučiamės apie gyvenimą be mėsos, rezultatai moksliniai tyrimaiįrodyk tai apribojimas gyvūniniai baltymai yra naudingi žmonių sveikatai.

Žmonės ateina į vegetarizmą skirtingų priežasčių... Aš tapau vegetare patys pagerinti savo sveikatą. Kiti pereina prie vegetarizmo dėl etinių ar religinių priežasčių.

Laikui bėgant išmokau harmoningai derinti savo mitybos įpročius su kitų įpročiais... Darbe darbuotojai jau priprato, kad aš nevalgau mėsos, o per pietus vyksta daug įdomių diskusijų šia tema tinkama mityba... Šeimoje tik aš esu vegetarė ir todėl mėsos patiekalai Gaminu atskirai. Jei valgau košę su salotomis, tai kotletus įdedu į likusią šeimą.

šeimai su receptais, žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir pirkinių sąrašu

Pasirinkite, kur atsiųsti jums savaitės meniu:

Dėl pasirinkto valgymo būdo pagerėjo sveikata, padaugėjo energijos, visada geros nuotaikos :)

Svarbu tai pastebėti Yra keletas vegetarizmo tipų:

• veganizmas – tik augalinis maistas, kartais net nenaudojamas medus;
• lakto-vegetarizmas - augalinis maistas plius įvairūs pieno produktai;
• lakto-ovo vegetarizmas – vartojamas augalinis maistas, kiaušiniai, pieno produktai.

Mūsų siūlomas savaitės vegetariškas meniu priklauso pačiam demokratiškiausiam tipui – lakto-ovo vegetarizmui. Išbandykite šį meniu ir gali būti, kad vegetarizmas bus visai ne baisus, o skanus, malonus ir sveikas!

Pirmadienio meniu

Pusryčiai:
Vakarienė: , ,
Popietinis užkandis:
Vakarienė: ,

Antradienio meniu

Pusryčiai:
Vakarienė: ;
Popietinis užkandis:
Vakarienė: ;

Trečiadienio meniu

Pusryčiai:
Vakarienė: ;
Popietinis užkandis:
Vakarienė: ;

Ketvirtadienio meniu

Pusryčiai:
Vakarienė: ,
Popietinis užkandis:
Vakarienė: ,

Penktadienio meniu

Pusryčiai:
Vakarienė: ,
Popietinis užkandis:
Vakarienė:

Šeštadienio meniu

Pusryčiai:
Vakarienė:
Popietinis užkandis:
Vakarienė:

Sekmadienio meniu

Pusryčiai:
Vakarienė:
Popietinis užkandis:
Vakarienė:

Prekių sąrašas

savaitės vegetariškam meniu

Daržovės, vaisiai, žolelės

Arugula - 1 didelė ryšelis
Vyšniniai pomidorai (galima pakeisti įprastais) -600 gramų
Pomidorai - 1 kg.
Ridikėliai - 10 vnt.
Citrina - 3 vnt.
Baltieji kopūstai - 1,5 kg
Raudonieji kopūstai - 200 gr. (galima pakeisti baltagūžiais kopūstais)
Žiediniai kopūstai - 800 g (galima naudoti šaldytą)
Brokoliai - 800 g (galima naudoti šaldytus)
džiovinti grybai - 50 gr.
Austrių grybai - 2 kg
Šaldyti grybai - 600 gr. (keičiama į įprastas)
Burokėliai - 1,5 kg
Bulvės - 3,4 kg
Morkos - 20 vnt.
Svogūnai – 10 vnt.
Žalias svogūnas - 1 vnt.
Raudonasis svogūnas - 2 vnt.
Porai - 2 vnt.
Obuolys - 10 vnt.
Agurkai - 8 vnt.
Česnakai - 5 galvutės
Saldžiosios paprikos - 3 vnt. (2 vnt raudonos ir 1 vnt geltonos)
Šaldytas moliūgas - 80 gr.
Bananas - 2 vnt.
Saliero stiebas - 5 vnt.
Avokadas - 2 vnt.
Kalendra - 1 krūva
Petražolės - 3 kekės
Krapai - 2 kekės
Mėtų - 1 šakelė
Salotų lapai - 400 gr.
Cukinijos arba cukinijos - 7 vnt.
Čili pipirai - 1 vnt.

Riešutai, sėklos, džiovinti vaisiai

Pušies riešutai - 2 šaukštai šaukštai
Slyvos - 100 gr.
graikiniai riešutai - 200 gr.

Pienas ir kiaušiniai

Pienas - 2 l
Sviestas - 300 gr.
Varškės sūris - 1,5 kg
Kietasis sūris - 350 gr.
Grietinėlė 10% - 1 l
Grietinė - 3 šaukštai. l.
Kefyras arba jogurtas -1 l.
Kiaušiniai - 10 vnt.

Bakalėjos ir kt.

avižiniai dribsniai - 700 gr.
Cukrus - 500 gr.
rudasis cukrus - 120 gr.
Vanilinis cukrus - 1 pakelis
Medus - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - 600 ml (saulėgrąžų)
alyvuogių aliejus - 400 ml
Miltai - 350 gr.
Kepimo milteliai -1 pakelis
Virtas kondensuotas pienas - 4 šaukštai
Sojų padažas - 3 šaukštai
Grikiai - 2 puodeliai
Actas 9% - 7 šaukštai
Žirniai (sausi) – 400 gr.
Majonezas - 2 šaukštai
Perlinės kruopos - 400 gr.
Soros - 1 stiklas
Miežinės kruopos - 2 stiklinės
Lęšiai - 70 gr.
sausos pupelės - 170 gr.
Avinžirniai - 120 gr.
Konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
Konservuotos pupelės - 1 skardinė
Pomidorai viduje savo sultys- 1 skardinė (420 gr)
Alyvuogės - 2 skardinės
Konservuoti arba švieži abrikosai - 6 vnt.
Pomidorų tyrė - 8 šaukštai l.

Prieskoniai ir pagardai

Maltas cinamonas - 1 pakelis
Kalendra - 1 pakelis
Čiobreliai - 2 šaukšteliai
malta paprika - 0,25 šaukštelio
Lauro lapas - 2 vnt.
Kmynai (kmynai) arba kmynai - 3 šaukšteliai
Ciberžolė - 0,25 šaukštelio
Raudonėlis - 1 šaukštelis
Kvapieji pipirai - 5 vnt.
Karštieji pipirai - pagal skonį
Juodieji pipirai - pakelis (arba šviežiai malti)
Druska pagal skonį

1. Vegetariškas savaitės meniu susideda iš produktų augalinės kilmės, daugiausia iš javų, daržovių, vaisių, riešutų. Galima dėti pieno produktų, kiaušinių. Gyvūnų, paukštienos, žuvies mėsa visiškai neįtraukiama.
2. Nepriklausomai nuo to, ar valgote su mėsa, ar be jos, maistas visada turi būti visavertis ir subalansuotas. Pagrindinis klausimasŠis valgymo būdas atsiranda dėl papildymo būtinas organizmui baltymų kiekis.
3. Baltymų šaltiniai yra pieno produktai, kiaušiniai, ankštiniai augalai (soja, pupelės, žirniai), riešutai, špinatai, kaliaropės, žiedinių kopūstų ir jų turi būti kasdienėje mityboje.
4. Pabandykite valgyti salotas šviežios daržovės ir vaisiai. Salotos yra sveikas, skanus ir nekaloringas maistas, tiek nepriklausomas, tiek papildomas prie bet kurio antrojo patiekalo geresniam virškinimui ir pasisavinimui. Tegul džiovinti vaisiai, riešutai visada būna ant stalo, švieži vaisiai... Tai skanu ir Sveikas maistas kaip mano buitis.

Galbūt jums patiks šie receptai?

Sveika mityba be mėsos – ar įmanoma? Daugelis žmonių sąmoningai atsisako mėsos, remdamiesi subjektyvios priežastys: Kažkam gaila gyvūnų, kažkas nepripažįsta žiauraus elgesio su jais, o kažkas tiesiog mano, kad mėsa kenkia žmonių sveikatai.

Siekiant numesti svorio, pagerinti sveikatą ir bendras valymas organizmo, vegetarai visiškai atsisako mėsos ir su ja susijusių gyvulinių produktų. Veganizmas laikomas griežtesne vegetarizmo atšaka. Veganai valgo tik augalinį maistą, ignoruodami pieno produktai, kiaušiniai ir pienas. Kai kurie vegetarai valgo ne tik nužudytų gyvūnų mėsą, o sau leidžia sviesto, kiaušiniai, pienas. Yra ir tokių, kurie visiškai atsisako mėsos, bet tuo pačiu leidžia sau žuvį.

Yra nuomonė, kad sveikesnė mityba be mėsos negali būti subalansuota, nes mėsoje yra puiki suma naudingų medžiagų, kurios būtinos žmogui. Istoriškai nuo pat gyvavimo pradžios žmogus mėsą vartojo net dažniau nei augalinį maistą, taip susidarydamas apie save kaip plėšrūną. Tad ar verta eiti prieš gamtą? Ar sveika mityba be mėsos?

Valgymas be mėsos turi ir pliusų, ir minusų. Baltymai, kurių mėsoje yra dideli kiekiai, laikomi statybine priemone raumenims stiprinti. Tačiau ekspertų nuomonės apie valgymą be mėsos skiriasi. Jei kai kurie tuo tiki sveika mityba be mėsos neįmanoma, tada kiti siūlo mėsai alternatyvius produktus, galinčius visiškai patenkinti žmogaus baltymų ir baltymų poreikį.

Sveika mityba be mėsos – kokia alternatyva? Augalinis maistas laikomas labai naudingu, tačiau, deja, jame nėra daug žmogui reikalingų vitaminų ir mineralų. ateina apie cinką, geležį, kalcį, varį, taip pat kai kuriuos B grupės vitaminus (12 ir 6). Baltymus, kurių yra augalinės kilmės maiste, kaip bebūtų keista, organizmas mažiau pasisavina, be to, juose nėra daug nepakeičiamų aminorūgščių.

Svarstoma sėkmingiausia mėsos alternatyva sveikai mitybai be mėsos ankštiniai augalai, nes 1 puodelyje pupelių yra apie penkiolika gramų tinkamas baltymas, tada šimtas gramų mėsos - apie dvidešimt gramų. Iš to išplaukia, kad norint, kad mityba be mėsos būtų sveika, kiekvieną dieną reikia suvartoti pakankamai nemažą dozę pupelių, ypač sojos produktų, pupelių, lęšių ir žirnių. Jei nesate veganas ir iš savo raciono pašalinote tik mėsą, išsaugodami teisę gerti pieną, valgyti pakankamais kiekiais kiaušinių ir sviesto, greičiausiai apimsite reikiama norma voverė.

Tačiau norint papildyti trūkstamų aminorūgščių atsargas, kai kurios javai pavyzdžiui, kviečiai, ryžiai ir grikiai.

Taip pat neverta jaudintis dėl to, kad žuvis nelaikoma mėsa ir vartojama kaip maistas. Tokiose žuvyse kaip silkė, lašiša, tunas ir rožinė lašiša taip pat yra visaverčių baltymų, tačiau jos yra šiek tiek prasčiau virškinamos nei mėsa.

Jei nusprendėte atsisakyti mėsos valgymo, bet tuo pačiu pasirūpinsite, kad jūsų mityba be mėsos išliktų sveika, atkreipkite dėmesį į tokius patiekalus kaip: daržovių troškinys, daržovių lazanija, kvietinė košė su varške.Šie maisto produktai yra daug baltymų turinčios daržovės, makaronai, cukinijos, grybai, soros ir varškė.

Pavyzdžiui, norint paruošti maistą sveikai mitybai be mėsos, ypač sorų košei, jums reikės apie dviejų šimtų gramų varškės, stiklinės sorų, dviejų stiklinių vandens, saujos braškių ar aviečių, šiek tiek cukraus ir cinamono.

Sorą reikia nuplauti vandenyje ir įdėti į verdantį vandenį. Rinkitės keptuvę soroms virti storomis sienelėmis ir dugnu. Atskirame puode su sieteliu sumalkite varškę ir cukrų. Kai dribsniai iškeps, supilkite į juos varškės masę, prieš patiekdami patiekalą papuoškite avietėmis ar braškėmis.

Renkantis teisinga dieta, kuri padeda greitai ir saugiai numesti svorio, daugelis renkasi dietą, kurioje nėra mėsos ir žuvies komponentų. Paprastai tokie patiekalai gaminami iš daržovių, kiaušinių, pieno produktų, ankštinių augalų ir įvairių grūdų. Mūsų straipsnyje galite susipažinti ir priimti kai kuriuos sveiki receptai, iš kurio paaiškės dietinis meniu savaitę be mėsos ir žuvies.

1 variantas

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais

Avižiniai dribsniai yra vertingas skaidulų šaltinis ir populiarus nekaloringas dietinis produktas. Kad būtų skanu avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais jums reikės šių ingredientų:

• avižiniai dribsniai - 250 g;
• vanduo arba kokosų pienas - 300-400 ml;
• džiovinti vaisiai - 100 g;
• druskos pagal skonį.

Avižinius dribsnius užpilkite kokosų pienu arba vandeniu. Padėkite ant vidutinės ugnies. Druska. Galiausiai suberkite džiovintus vaisius. Virimo laikas yra 5-7 minutės.

Užkandis: vaisių salotos

Vaisių salotos gali būti puikus lengvas užkandis tarp pusryčių ir pietų. Imkitės šių veiksmų:

• bananas - 1 vnt .;
• obuolys - ½ vnt.;
• kriaušė - ½ vnt.;
• kivis - 1 vnt.

Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais. Kruopščiai išmaišykite. Jei norite, galite pridėti šaukštą medaus. Virimo laikas - 10 minučių.

Pietūs: burokėliai

Burokėlius virti gana paprasta. Ingridientai:

• burokėliai - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• porai - ½ vnt .;
• salierai - 1 vnt .;
• druskos pagal skonį.

Padarykite tai iš anksto daržovių preparatai... Išvirkite porų ir salierų sultinį. Sudėkite likusius ingredientus. Druska. Patiekite atšaldytą. Virimo laikas - 30 minučių.

Popietės užkandis: varškė su bananu

Varškė su bananais yra paprastas popietinio užkandžio variantas, kurio paruošimui jums reikės:

• neriebi varškė - 250 g;
• grietinė 1% riebumo - 2 šaukštai;
• bananas - 1 vnt.

Bananą supjaustykite mažais griežinėliais. Sutrinkite varškę ir įpilkite grietinės. Išmaišykite. Padėkite bananą ant šono. Virimo laikas yra 10-15 minučių.

Vakarienė: grikių košė su daržovėmis

Grikiuose yra daug maistinių medžiagų, įskaitant geležį, todėl vakarienė naudojant šį produktą bus puiki dienos pabaiga. Ingridientai:

• raudonos pupelės - 100 g;
• grikiai - 200 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• brokoliai - 100 g;
• druskos pagal skonį.

Morkas ir svogūnus sutarkuokite. Iš anksto išvirkite brokolius, supjaustykite mažais gabalėliais. Grikius užpilkite vandeniu ir uždėkite ant silpnos ugnies. Užvirus suberiame svogūnus ir morkas. Paruošę susmulkintus brokolius ir raudonąsias pupeles nusiųskite į puodą (konservuotus brokolius galite dėti į košę iš karto, o žalius - iš pradžių 30 minučių pamirkykite vandenyje, tada virkite atskirai ir tik tada dėkite į patiekalą). Išmaišykite. Druska. Virimo laikas yra 20-30 minučių.

vegetariška dieta detoksikuoja organizmą ir padeda numesti svorio

2 variantas

Pusryčiai: garų omletas

Kiaušiniai yra vienas iš pagrindinių baltymų dietos be mėsos ingredientų. Garų omletas yra puikus pasirinkimas dietiniams pusryčiams. Norėdami jį paruošti, paimkite:

• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• karvės pienas - 100 ml;
• druskos pagal skonį.

Kiaušinius išplakti su pienu. Druska. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens. Palaukite, kol užvirs, tada sudėkite visus omletui skirtus ingredientus. Uždenkite dangteliu. Virimo laikas - 10 minučių.

Užkandis: tarkuotas obuolys su medumi

Lengvam užkandžiui paimkite:

• obuolys - 1 vnt .;
• medus - 1 valgomasis šaukštas

Obuolį sutarkuokite vidutine tarka. Įpilkite į jį medaus ir gerai išmaišykite. Virimo laikas - 5 minutės.

Pietūs: pomidorų sriuba

Pomidorų sriuba gaminama iš šių ingredientų:

• vyšniniai pomidorai - 5-6 vnt .;
• pomidorų tyrė- 200 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• druskos pagal skonį.

Svogūnus ir morkas susmulkinkite, nusiųskite į puodą, uždėkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs. Tada sudėkite pjaustytus vyšninius pomidorus ir pomidorų tyrę. Druska. Sriubą patiekite atšaldytą. Ant viršaus pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Virimo laikas - 30 minučių.

Popietinis užkandis: jogurtas su riešutais

Popietinis užkandis turi būti kuo lengvesnis, todėl siūlome paruošti skanų ir sveikas jogurtas su riešutais. Ingridientai:

• natūralus jogurtas - 200 ml;
• riešutų mišinys - 100 g.
• medus - 1 valgomasis šaukštas

Blenderyje sumaišykite jogurtą, riešutų mišinį ir medų. Atšaldyti. Virimo laikas yra 10-15 minučių.

Vakarienė: kepti brokoliai

Keptus brokolius galite gaminti naudodami šiuos ingredientus:

• brokoliai - 200 g;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• pienas - 1 stiklinė;
• druskos pagal skonį.

Kiaušinius išplakti su pienu. Brokolius sudėkite į orkaitės kepimo indą. Uždenkite kiaušiniu. Druska. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

maistas be mėsos ir žuvies yra paprastas meniu grožiui ir lieknumui

3 variantas

Pusryčiai: perlinių kruopų košė su džiovintomis slyvomis

Miežių košė puikiai išvalo organizmą nuo toksinų ir toksinų, todėl Šis produktas labai dažnai rekomenduojamas kaip maisto papildas. Maisto gaminimui perlinės kruopos su slyvomis paimkite:

• perlinės kruopos - 150 g;
• džiovintos slyvos - 100 g;
• vanduo arba kokosų pienas - 1 stiklinė;
• druskos pagal skonį.

Perlines kruopas išvirkite vandenyje arba kokosų piene. Druska. Į košę suberkite pjaustytas slyvas. Virimo laikas - 30 minučių.

Užkandis: vaisių kokteilis

Vaisinis kokteilis gaminamas iš šių ingredientų:

• bananas - 1 vnt .;
• kivis - 1 vnt.;
• oranžinė - 1 vnt.;
• vanduo - 1 stiklinė.

Nusiųskite vaisius į maišytuvo dubenį. Kruopščiai išmaišykite. Virimo laikas - 10 minučių.

Pietūs: moliūgų tyrės sriuba

Moliūgų tyrės sriuba yra paprastas, skanus ir dietinis pietų variantas, kurį gana lengva paruošti. Paimkite:

• moliūgas - ½ vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• salierai - 1 vnt .;
• druskos pagal skonį.

Moliūgą supjaustykite nedideliais griežinėliais. Siųsti virti. Užvirus suberiame likusias daržoves. Druska. Baigę sriubą išplakti trintuvu iki vientisos masės. Virimo laikas yra 20-30 minučių.

Popietės užkandis: morkų salotos

Morkų salotos susideda iš šių ingredientų:

• morkos - 2 vnt .;
• medus - 1 šaukštelis

Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Pridėti medaus. Kruopščiai išmaišykite. Virimo laikas - 10 minučių.

Vakarienė: Briuselio kopūstai su grybais

Vakarienė turi būti lengva, todėl rekomenduojame atkreipti dėmesį į tokį patiekalą kaip troškinti Briuselio kopūstai su pievagrybiais. Ingridientai:

• Briuselio kopūstai - 200 g;
• pievagrybiai - 150 g;
• porai - 100 g;
• druskos pagal skonį.

Grybus ir porus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Briuselio kopūstus perpjaukite per pusę. Nusiųskite visus ingredientus į keptuvę ant silpnos ugnies. Druska. Virimo laikas - 30 minučių.

4 variantas

Pusryčiai: ryžių košė

Ryžių košė laikoma puikiu pasirinkimu dietiniams pusryčiams, kurie yra dietos be mėsos pagrindas. Virimui jums reikės šių komponentų:

• virti ryžiai - 150 g;
• pienas - 2 stiklinės;
• druskos pagal skonį.

Ryžius užpilkite pienu ir troškinkite ant silpnos ugnies. Druska. Virimo laikas - 20 minučių.

Užkandis: burokėlių salotos

Užkandis turi būti kuo lengvesnis. Burokėlių salotos šiuo atveju yra puikus pasirinkimas. Paimkite:

• burokėliai - 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• žaliasis žirnis- 2 šaukštai L.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• druskos pagal skonį.

Išvirkite burokėlius. Sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Susmulkinkite česnaką. Druska. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir konservuotų žaliųjų žirnelių. Kruopščiai išmaišykite. Virimo laikas - 30 minučių.

Pietūs: daržovių kotletai

Daržovių kotletai ruošiami iš šių ingredientų:

• baltieji kopūstai - ½ vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• kiaušinis- 1 vnt.;
• druskos pagal skonį.

Kopūstą, morkas ir svogūnus sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Į daržoves įmuškite vištienos kiaušinį. Kruopščiai išmaišykite. Druska. Pradėkite formuoti paplotėlius. Apkepkite iš abiejų pusių alyvuogių aliejuje. Virimo laikas yra 20 minučių.

Popietės užkandis: kokteilis su kefyru ir vaisiais

Maistingas kokteilis su kefyru ir vaisiais susideda iš šių komponentų:

• kefyras 1% riebumo - 1 stiklinė;
• bananas - 1 vnt .;
• kriaušė - 1 vnt .;
• kivis - 1 vnt.

Į maišytuvo dubenį nusiųskite kefyrą, pjaustytus vaisius. Kruopščiai išmaišykite. Patiekite atšaldytą. Virimo laikas - 10 minučių.

Vakarienė: daržovių salotos

Maisto gaminimui daržovių salotos reikia imtis šių dalykų:

• vyšniniai pomidorai - 5 vnt .;
• švieži agurkai - 1 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• alyvuogės - 5-6 vnt .;
• druskos pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Visas aukščiau išvardintas daržoves susmulkinkite. Degalų papildymas alyvuogių aliejus... Druska. Išmaišykite. Virimo laikas yra 15-20 minučių.

4 variantas

Pusryčiai: kukurūzų košė

Kukurūzų košė – puiki dienos pradžia. Valgykite šiuos maisto produktus:

• kukurūzų dribsniai- 150 g;
• pienas - 1 stiklinė;
• druskos pagal skonį.

Kukurūzų dribsnius užpilkite pienu. Padėkite ant silpnos ugnies troškintis. Druska. Virimo laikas - 15 minučių.

Užkandis: riešutai su varške

Riešutai su varške – paprastas ir skanus užkandis. Ingridientai:

• graikiniai riešutai - 100 g;
• lazdyno riešutai - 100 g;
• migdolai - 100 g;
• varškė 1% riebumo - 200 g;
• medus - 1 šaukštelis

Sutrinkite varškę, suberkite medų ir riešutus. Virimo laikas - 10 minučių.

Pietūs: troškinti kopūstai

Kaip pagrindiniai ingredientai, skirti troškinti kopūstai reikia imtis šių dalykų:

• baltieji kopūstai - ½ vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• druskos pagal skonį.

Susmulkinkite svogūną ir baltųjų kopūstų... Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Nusiųskite troškintis ant silpnos ugnies. Druska. Virimo laikas - 30 minučių.

Popietės užkandis: bananų putėsiai

Bananų putėsiai yra dar vienas lengvas popietės užkandis. Paimkite:

• bananas - 1 vnt .;
• grietinėlė 1% riebumo - ½ puodelio;
• grietinė 1% riebumo - 2 šaukštai

Blenderiu išplakti bananus su grietinėle ir grietine. Atšaldyti. Virimo laikas - 10 minučių.

Vakarienė: daržovių troškinys su pupelėmis

Pupelės yra būtinas baltymų šaltinis dietos metu. Juk būtent šis produktas labai dažnai dedamas į patiekalus, o ne į mėsą. Maisto gaminimui daržovių troškinys Jums reikės:

• baltos pupelės - 100 g;
• morkos - 1 vnt .;
• porai - ½ vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• burokėliai - 1 vnt.;
• salierai - 1 vnt .;
• druskos pagal skonį.

Susmulkinkite ir susmulkinkite daržoves. Baltosios pupelės mirkykite vandenyje 30 minučių (jei šį ingredientą pasirinkote neapdorotą), tada troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Jei jums labiau patinka konservuotos pupelės, galite jas įdėti į patiekalą pačioje pabaigoje. Druska.

Šiame straipsnyje sužinojote, kaip dietos metu galima pakeisti mėsą ir žuvį, susipažinote su sveikais ir skaniais receptais, iš kurių galite sudaryti meniu tiek kiekvienai dienai, tiek visai savaitei. Gero apetito!

Pagrindinė vegetarizmo problema – aprūpinti organizmą visaverčiais baltymais (baltymais). Ar tiesa, kad tinkamai derindami grūdus ir ankštinius augalus, galite gauti pakankamai baltymų, kurių reikia žmogaus organizmui?

Daugelis žmonių žino, kad mėsa, paukštiena ir žuvis yra puikūs baltymų šaltiniai. Jei planuojate atsisakyti mėsos ir pieno produktų, rizikuojate gauti mažiau reikalinga suma voverė.

„Joks produktas negali visiškai pakeisti gyvulinių baltymų. Jei esate, t.y. visiškai išbraukti iš raciono visus gyvūninės kilmės produktus, tuomet ankštinius augalus (pupeles, avinžirnius, mung pupeles, lęšius, pupeles, soją) ir sojų tofu reikėtų vartoti kiekvieną dieną, bent 2 kartus., -

Suaugusiam žmogui reikia maždaug 1-1,5 gramo baltymų kiekvienam kilogramui kūno svorio. gali prisidėti prie širdies ligų vystymosi kraujagyslių sistema, inkstai, storoji žarna ir kepenys. Bet kai pasiduodi tradiciniai produktai maistas su baltymais, įskaitant iš, baltymus būtina kompensuoti alternatyviu augaliniu maistu.

Baltymų turtingas maistas

Baltymai yra sudaryti iš junginių, žinomų kaip aminorūgštys. Devynios iš šių aminorūgščių laikomos nepakeičiamomis. Gyvūninės kilmės produktuose yra visos devynios aminorūgštys, todėl gyvūniniai baltymai laikomi visaverčiais ir tradiciniais. Dauguma augalinis maistas todėl trūksta vienos ar kelių nepakeičiamų aminorūgščių augaliniai baltymai yra laikomi defektais.

Kai kuriuose pieno produktuose, tokiuose kaip kiaušiniai, pienas, jogurtas ir sūris, yra visaverčių baltymų. „Jei valgote pieno produktus, sūris ir varškė yra puikūs baltymų šaltiniai. Na, o jei taip pat valgote kiaušinius ir žuvį, tada jums nėra ko jaudintis, svarbiausia tai baltymas buvo dieta kiekvieną dieną ", - sako dietologė E.S. Korževskaja.

Tačiau kai kurie vegetarai nevalgo pieno produktų. Jei esate vienas iš jų, turite gauti baltymų iš augalų šaltiniai... Augalų pasaulyje soja laikoma visaverčiu baltymu. Štai kodėl vegetarai valgyti daug sojos produktai- tofu, sojų pienas ir kt.

Jei esate alergiškas sojai arba tiesiog nemėgstate jos skonio, yra ir kitų variantų. Dauguma maisto produktai augaliniuose šaltiniuose, įskaitant grūdus, riešutus ir ankštinius augalus (pupeles), yra kai kurių nepakeičiamų aminorūgščių. Tačiau kadangi jie nėra visaverčiai, tam tikrus maisto produktus galite garinti viename inde, kad gautumėte visas jums reikalingas aminorūgštis. Tačiau nebūtina šių maisto produktų valgyti vienu metu.

Pavyzdžiui, grūduose, tokiuose kaip ryžiai, paprastai trūksta nepakeičiamų rūgščių izoleucino ir lizino, tačiau yra metionino ir triptofano. Savo ruožtu pupelėse yra izoleucino lizino, tačiau joms trūksta metionino ir triptofano. Taigi, kartu šie du augalai aprūpina mus visavertais baltymais. Tarp pilnų augaliniai baltymai garai: raudonos pupelės ir ryžiai, kukurūzų tortilijos ir pupelės, kuskusas ir lęšiai, humusas ir kvietinė pita duona.

Palyginkite, kiek baltymų galima gauti iš augalinių ir gyvūninių produktų:

• 100 gramų mėsos yra apie 22–26 gramus baltymų
• 1 kiaušinis: nuo 6 iki 7 gramų baltymų
• 1 stiklinė pieno: 7–8 gramai
• 1 puodelis: 7 gramai
• 1 puodelis tofu: 20 gramų
• 1 puodelis rudųjų ryžių: 4,5 gramo
• 1 puodelis quinoa: 8 gramai
• 1 puodelis pupelių: 15 gramų
• 100 gramų skrudintų migdolų: 20 gramų

Sveiki vegetariški receptai

Galite paruošti net ir be mėsos ar kitų gyvūninės kilmės produktų Sveikas maistas, kuriame bus reikalingas baltymų kiekis. Prisiminkite, raktas, norint gauti pakankamai baltymų iš vegetariški patiekalai yra įvairovė.

Daržovių lazanija

Ingridientai:

• 1 stiklinė pjaustytų morkų
• 1 puodelis susmulkintas cukinijos
• 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų raudonųjų pipirų
• 1 puodelis kapotų špinatų
• 1 stiklinė varškės, su mažas turinys riebalų
• 2 kiaušinių pakaitalai
• 1 arbatinis šaukštelis šviežio baziliko
• 1 arbatinis šaukštelis šviežio raudonėlio
• Juoda maltų pipirų
• 2 puodeliai marinara padažo, mažai riebalų, mažai natrio
• Lazanijos makaronai, žali

Paruošimas

2 minutes garinkite morkas iš verdančio vandens. Suberkite cukinijas ir troškinkite dar 2 minutes. Įberkite raudonųjų pipirų ir troškinkite dar 2 minutes. Įpilkite ir atidėkite 1 minutę. Išimkite daržoves iš garų vonios. Sumaišykite visus kitus ingredientus, išskyrus marinaros padažą ir makaronus.

Supilkite šiek tiek į puodo dugną. Trečdalį makaronų uždėkite ant padažo. Įdėkite sluoksnį daržovių ir sluoksnį sūrio mišinio. Supilkite padažą. Pakartokite. Padažą užpilkite ant paskutinio makaronų sluoksnio. Įdėkite puodą į šaldytuvą nakčiai. Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Lazaniją kepkite 40 minučių. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.

Daržovių troškinys

• Vidutinis moliūgas be žievelės
• 2 dideli svogūnai, supjaustyti griežinėliais
• 5-6 bulvės
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta
• Tarkuotas česnakas, 5 gvazdikėliai
• 4 šaukštai daržovių aliejus
• Smulkiai pjaustytų petražolių

Paruošimas

Daržoves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite 1 arb. druskos, troškinkite savo sultyse, kol suminkštės. Kai morkos suminkštės, supilkite aliejų ir suberkite česnaką ir pomidorų pasta... Pagardinkite druska pagal skonį ir troškinkite 10 minučių. Pačioje pabaigoje suberkite žalumynus. Patiekite šiek tiek atšaldytą.

Sorų ir varškės košė

Ingridientai

• Soros - 1 stiklas
• Varškės sūris - 200 gramų
• Vanduo - 2,5 stiklinės
• Uogos (braškės, avietės)
• Cinamonas
• Cukrus

Paruošimas

Nuplaukite sorą saltas vanduo ir dedame į ketaus puodą su verdančiu vandeniu. Kai vanduo vėl pradės virti, įberkite druskos pagal skonį, sumažinkite dujas iki minimumo ir uždenkite puodą dangčiu. Per sietelį pertrintą ir su cukrumi sumaišytą varškės mišinį supilkite į beveik baigtas soras, retkarčiais pamaišydami. Uždenkite ir troškinkite vieną ar dvi minutes. Prieš patiekdami papuoškite uogomis.

Tatjana Žilkina