Kakšna je uporaba piščančjih src. Koristi in škoda mandarin - je to sadje tako koristno? Uporaba piščančjih src pri kuhanju

Piščančja srca niso koristna samo za nosečnice, ampak tudi za športnike, ljudi, ki trpijo zaradi njih kronične bolezni srca oz živčni sistem... Stranski proizvod mora biti prisoten v prehrani ljudi, ki so bili pred kratkim operirani.

Sestava izdelka

Zdravilne lastnosti piščančja srca zaradi njihove bogate sestave. Koncentracija aminokislin, vitaminov in
mikrohranila so boljša od mnogih drugih živil. Piščančja srca vsebujejo nikotinska kislina, ki normalizira presnovo energije in izboljša prekrvavitev v telesu.

Vitamin B12, ki je prisoten v stranskem produktu, blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema. Vitamin B9 izboljša delovanje možganov med nosečnostjo, preprečuje nastanek napak nevronska cev nerojenega otroka. Zato pomanjkanje vitaminov skupine B škoduje telesu.

Poleg tega piščančja srca vsebujejo vitamin A, ki izboljša vid. Vsebujejo železo, ki pomaga povečati raven hemoglobina. Ta snov pomaga obvladovati utrujenost, povečuje moč las in nohtov.

Baker izboljša apetit, aktivira tvorbo elastina in kolagena. Fosfor je bistvenega pomena za polno tvorbo kostno tkivo... S pomanjkanjem se lahko apetit poslabša, bolečina v kosteh se pojavi slabo počutje.

Kalcij je odgovoren za proizvodnjo in prevodnost insulina živčni impulzi... Ta snov vam omogoča normalizacijo zaščitne funkcije organizem.

Stranski proizvod vsebuje tudi kalij, ki je potreben za ohranjanje delovanja živčnega sistema. Koristno makrohranilo pozitivno vpliva na krvni pritisk in organov srčno-žilnega sistema.

Kuharski izdelek

Piščančja srca kuhamo, kuhamo na pari ali v loncu pod pritiskom. Izdelek se uporablja kot nadev za pite. Nekatere spretne gospodinje uporabljajo piščančja srca slasten kebab... Okus je boljši od mnogih dragih dobrot.

Pomembno! Jedi naj bodo pripravljene s kakovostnimi klavničnimi odpadki. Sveža piščančja srca imajo gosto strukturo. Praviloma so obarvane temno rdeče. Ohlajena hrana mora biti prednost pred nosečnicami kot pred zamrznjeno hrano.

Piščančja srca se uporabljajo za pripravo prvih jedi z testenine, riž, gobe, fižol ali proso. Stranske izdelke lahko ocvremo v krušnih drobtinah. Odlična priloga k piščančjim srčkom je ajda ali krompir. Drobovine lahko pečemo v pečici: predhodno jih prelijemo s kislo smetano, sirom ali zelenjavno omako.

Piščančja srca lahko dodate pilafu ali enolončnici. Dobro se ujemajo z drugimi drobovinami: jetri in želodci.

Preprosti recepti za okusne jedi

Krompir, dušen s piščančjimi srčki

• 2 srednja krompirja;
• 0,2 kg piščančjih src;
• 1 čebula;
• 1 majhen korenček;
• 3 češnjev paradižnik;
• nekaj soli po okusu.

Priprava:

1. Srca je treba očistiti krvni strdki in maščobe.
2. Dajo se v ponev, ki vsebuje ogreto olje.
3. Drobovina mora biti ocvrta do zlato rjave barve.
4. Nato v ponev vlijemo 0,2 l vode.
5. Piščančja srca dušimo deset minut.
6. V jed dodamo korenje, narezano na lične rezine in skrbno sesekljano čebulo.
7. Po petih minutah morate v ponev naliti paradižnik.
8. Zelenjavo predhodno narežemo na lične kocke.
9. V posodo se dodajo majhne kocke krompirja, 100 ml vode in soli.
10. Po tem je treba piščančja srca dušiti 45 minut.

Pred serviranjem jed okrasimo z zelišči.

Juha iz piščančjega srca

• 250 g src;
• 1 čebula;
• 2 majhna krompirja;
• 1 korenček;
• majhna količina soli po okusu.

Priprava:

1. Najprej morate nežno umiti srca.
2. Narezani so v lične majhne kroge.
3. Kosi drobovine se dajo v vroča voda... Kuhati jih je treba 10 minut.
4. Po določenem času se voda izprazni.
5. V ponev s piščančjimi srčki dodajte 1 liter hladne vode.
6. Ko voda zavre, morate v posodo dodati glavo čebule.
7. Jed mora biti kuhana v 35 minutah.
8. V juho vlijemo drobno sesekljano zelenjavo.
9. Jed kuhamo 25 minut. Po tem mu dodamo sol.

Končano juho lahko okrasimo s svežimi zelišči.

Piščančja srca, pečena s krompirjem

• 0,4 kg piščančjih src;
• 1 srednji korenček;
• 500 g krompirja;
• 1 čebula čebula;
• aromatične začimbe in sol po okusu;
• zelenice.

Priprava:

1. Najprej se drobovina razreže na dve enaki polovici.
2. Piščančja srca očistimo krvnih strdkov in jih temeljito operemo.
3. Po tem morate krompir narezati na kocke, korenje - v čedne kroge in čebulo - na pol obroče.
4. Nato se dajo piščančja srca in zelenjava poseben paket za peko dodajte začimbe in sol.
5. Zmes je enakomerno porazdeljena po celotni površini vrečke in varno pritrjena s spono.
6. Posodo je treba kuhati v ogreti pečici, na spodnjem nivoju, pri 180 stopinjah. Čas pečenja piščančjih srčkov je približno 50 minut.

Škoda izdelka

Piščančje srce je treba izključiti iz prehrane zaradi individualne nestrpnosti. Izdelka je priporočljivo jesti ne pogosteje trikrat v tednu. Piščančja srca vsebujejo precej holesterola.

Vsakdo želi ohraniti svoje zdravje, še posebej v času jesensko-pomladne avitaminoze in z nastopom hladnega vremena. Za pomoč lahko zaprosite lekarno. Če želite to narediti, boste morali plačati precejšen znesek. Toda narava že ima vse, kar potrebujete. Številne možnosti so poceni in okusne. Ta članek je posvečen takšnemu izdelku. Seveda ni zdravilo za zdravljenje vseh bolezni, bo pa vsekakor okrasilo vaše vsakodnevna prehrana, energizirajo in bogatijo z vitamini. Danes bomo govorili o koristih piščančjih src za telo.

Hranilna vrednost in sestava piščančjih src

Mnogi bodo zelo presenečeni, ko bodo izvedeli, iz katerih uporabnih elementov je sestavljen tako preprost izdelek. Vključuje:

• Vitamini skupine B;
• Vitamin A;
• Fosfor;
• Baker;
• Železo;
• Kalij;
• Cink;
• Amino kisline.

Strinjam se, da tak vitaminski koktajl”Koristilo bo vsem, naj bodo moški, ženske ali otroci. Posebno pozornost bi rad posvetil visoki vsebnosti beljakovin. Za nas je bistvenega pomena, saj je vir energije in pomemben sestavni del vseh sistemov našega telesa. Zato moramo beljakovine prejemati iz hrane.

Pomembno. Zdravniki so ugotovili, da bi morala vsakodnevna prehrana odrasle osebe vsebovati 55% živalskih beljakovin in le 45% rastlinskih beljakovin. Poleg tega se beljakovine živalskega izvora absorbirajo do 90%.

Vsebnost kalorij v piščančjih srčkih (kuhana, ocvrta)

Jedi s srčki so za vse tiste, ki se jih držijo, možnost za vse različne diete... Znano je dejstvo, da je piščanec ena izmed najbolj pustih vrst mesa in energijska vrednost stranski proizvodi so še nižji. V kuhani obliki je 150 kcal. Toda ta številka se bo povečala na 160-170 kcal, če se odločite ugasniti srca, na primer v smetani. V tem primeru morate upoštevati vsebnost kalorij v smetani in drugih izdelkih, ki jih boste uporabljali.

Pomemben nasvet. Danes lahko kupite srce dveh vrst: ohlajeno ali zamrznjeno. Vedno je najbolje izbrati prvo možnost. Če pa to ni mogoče, potem strokovnjaki svetujejo, da zamrznjenih izdelkov ne puščate na mizi pri sobni temperaturi. Najbolje je, da ga pustite v hladilniku za postopno odtaljevanje. Na ta način se bo ohranila kakovost izdelka.

Opomba hostesam. Najpogostejša jed s temi drobovinami so piščančja srca, dušena v kisli smetani.

Kako so piščančja srca koristna za človeško telo?

Poiščimo odgovor na največ pomembno vprašanje: ali so piščančja srca dobra za vas? Omeniti velja, če želite dobiti najboljši učinek, je potrebno redna uporaba te drobovine. Idealna količina za obliko in zdravje je trikrat na mesec. Nato:

• Vaše telo bo imelo vir lahko prebavljive energije, zlasti za ženske in moške, ki vodijo aktivna slika življenje;
• Vitamin B1 je odgovoren za krepitev vašega spomina;
• Z vitaminom B2 boste pospešili metabolizem in izboljšali vid;
• PP (vitamin B3) bo zaščitil vaš živčni sistem pred pretiranim stresom in normaliziral holesterol v krvi;
• Ker B6 sodeluje pri sintezi serotonina, boste z njegovo uporabo dobili dober tek, globok spanec in pozitivno razpoloženje;
• B12 normalizira tvorbo krvi, ugodno vpliva na maščobne procese v jetrih;
• Vitamin A bo okrepil vaš imunski sistem in pomagal v boju proti okužbam dihalni trakt, prebavni in genitourinarni sistemi... Še eno koristno delovanje - krepi vid in kosti, vključno z zobmi;
• Baker izboljša sestavo las;
• Kalij normalizira krvni tlak, izboljša delovanje srca, lajša edeme in odstranjuje odvečno vodo iz telesa;
• Za zdravje kosti sta odgovorna fosfor in kalcij.

Za kaj so še primerna piščančja srca? Vsebujejo aminokisline, ki zagotavljajo dodatne koristne lastnosti. Njihova pomanjkljivost vodi v kršitev vseh možnih procesov v telesu, zlasti obnovitveni. Aminokisline, ki jih najdemo v srcih:

• Izolevcin. Telo je ne more proizvajati samo, zato jo mora prejeti s hrano. Ta aminokislina je bistvenega pomena za proizvodnjo hemoglobina, uravnava in stabilizira krvni sladkor ter sodeluje pri oskrbi z energijo. Spodbuja povečano vzdržljivost in okrevanje mišic, zato je to potrebno za športnike, ki želijo zgraditi mišično maso.
• Levcin. Pri debelosti znižuje raven holesterola v krvi, pri diabetesu pa raven sladkorja. Dolgujemo mu možnost rasti, proces regeneracije kožo in kosti.
• Valine. V skupini z izolevcinom in levcinom so odgovorni za presnovo beljakovin, regeneracijo mišic in obnovo energije. Valin je bistvenega pomena za biosintezo vitamina B3 in penicilina. Preprečuje padec ravni serotonina. Slednji daje občutek umirjenosti in varnosti, ščiti pred depresijo.
• Lizin. Pomirja živčni sistem, pomaga kostim absorbirati kalcij v krvi, izboljša strukturo las, poveča libido pri ženskah in erekcijo pri moških.
• Metionin. Čisti jetra pred odvečno maščobo, pomaga nevtralizirati različne toksine, deluje protisklerotično, izboljša prebavo, lajša toksikozo med nosečnostjo in ščiti pred sevanjem.

Škoda piščančjih src in kontraindikacije za uporabo

Po branju zgornjega razumete, da so srca polna koristnih lastnosti. Vendar je vredno biti pozoren na kontraindikacije. Previdni morate biti pri alergijskih stranskih proizvodih, ki lahko ostro reagirajo na sestavne sestavine. Seveda je pravilo relevantno - vse je koristno zmerno. Če ste poskusili ta izdelek in so vam jedi s piščančjimi srčki resnično všeč, jih poskusite ne pretiravati. Potem bo prejela vaša družina največja korist in bo izboljšalo vaše zdravje, kar vam želimo!

Poskušali smo pokazati, kakšna je škoda in korist piščančjih srčkov za telo. Upamo, da vam je bil članek "všeč" in ste odgovorili na svoja vprašanja. Veseli bomo, če delite svoj članek z v družabnih omrežjih ali pustite komentar.

Poleg mesa živali in perutnine so tudi drobovina zelo priljubljena. Piščančja srca veljajo za najljubšo poslastico. Jedi, ki vključujejo te drobovine, so obilne, okusne, aromatične in nežne. Piščančja srca lahko kuhamo, dušimo, pečemo, ocvremo in dodajamo solatam in juham. Iz njih so pripravljeni šiški kebab, pilaf in pašteta. Odlično se podajo k različni zelenjavi in \u200b\u200bžitaricam. Piščančja srca se prodajajo zamrznjena ali ohlajena. Priporočljivo je, da srca odtajate v hladilniku, ne pri sobni temperaturi. Piščančja srca se uporabljajo v mnogih kuhinjah različne države svet. Najbolj priljubljena možnost za kuhanje piščančjih srčkov v kisli smetani. Vendar pa obstaja veliko vrst jedi iz piščančjega srca, ki uporabljajo marinado iz sojine omake, paradižnikova mezga ali kečap, kis in začimbe.

Koristi in škoda piščančjih src

Sestava piščančjih srčkov je obogatena z vitamini PP, A in B. V piščančjih srcih so fosfor, kalij, baker, magnezij, železo, cink. Vitamini so prisotni tudi v piščančjih srcih. Vsebujejo vitamin PP, B1, B6, B2, B12, A. Piščančja srca so bogata z aminokislinami in beljakovinami. Če želite iz njihovih src izvleči čim več hranil, jih morate redno uživati. Piščančja srca so zelo koristna za bolnike z anemijo. Kemični elementi, vključeni v njihovo sestavo, spodbujajo hematopoezo, obogatitev krvi s hemoglobinom. Uporaba src je dragocena za motnje v delovanju kardiovaskularnega sistema. Uživanje klavničnih odpadkov po poškodbah in operacijah se blagodejno odraža, saj telesu pomagajo obnoviti moč.

Korist piščančjih src je, da vsebujejo natrij in magnezij, ki uravnavata arterijski tlak, in tudi pomirja živčni sistem, pospravlja misli, daje miren spanec... Številne aminokisline zagotavljajo telesu izjemne koristi, saj uravnavajo raven sladkorja in povečujejo sintezo hemoglobina. V srcih je lizin, ki pomaga sintetizirati hormone in encime. Med aminokislinami, ki jih najdemo v njih: lizin, izolevcin, levcin, metionin, valin in druge. Piščančja srca delujejo protivirusno, prispevajo k izgradnji novega mišičnega tkiva in so vir energije. Imajo pozitiven učinek mišični tonus, porast možganska aktivnost ter izboljšati stanje in videz kože. Edina kontraindikacija za uživanje piščančjih srčkov je individualna nestrpnost. Drugih kontraindikacij ni, zato ne morejo škodovati telesu. Vendar ni priporočljivo jesti srca pogosteje kot dva ali trikrat na teden.

Vsebnost kalorij v piščančjih srčkih

Vsebnost kalorij v piščančjih srcih je 158 - 160 kcal. Priporočljivo jih je uporabljati za izboljšanje prehrane za tiste, ki morajo po bolezni hitro obnoviti zdravje in delovanje. So lahko prebavljivi in \u200b\u200bvsebujejo veliko beljakovin. Ko so srčka ocvrta, se poveča tudi vsebnost kalorij v končni jedi. Če je srcem dodana kisla smetana ali smetana, potem se tudi vsebnost kalorij poveča, izračunamo jo lahko tako, da vsebnosti kalorij v vseh sestavinah jedi dodamo vsebnost kalorij v srcih.

O koristih drobovine se že dolgo razpravlja. Njihovi nasprotniki trdijo, da so sposobni kopičiti svinec, živo srebro, kadmij in druge težke kovine, ki škodljivo vplivajo na zdravje ljudi. Vendar zagovorniki poceni kuhanja trdijo, da mesni organi vsebujejo take vitamine in uporaben material, ki jih ni več v nobenem mesnem delu živali.

Piščančja srca: kalorije

Stranski proizvodi vključujejo želodce, srca, jetra, pljuča, možgane, ledvice, jezik, ušesa in rep. Vsi ti deli telesa živali imajo poseben okus, ki se razlikuje od rezance, vendar se pogosto uporabljajo v mnogih jedeh. Najbolj ljubljeno meso je piščanec in njegova notranjost. Najbolj okusna so piščančja srca, katerih kalorična vsebnost je precej nizka, zaradi česar jih je mogoče uporabiti tudi v dietetična kuhinja... Piščančje meso je nedvomno najbolj suho, njegova notranjost pa je še manjša. Iz tega razloga imajo jedi iz klavničnih odpadkov obsežna uporaba v dieti kuhinji. Na primer, v primerjavi s kuhanim piščancem (204 piščančjih srčkov (dušeno)) je veliko nižje in znaša le 158,9 kcal.

Ideje za obroke drobovine

Piščančja srca so miniaturna, zato jih v celoti dodamo kateri koli jedi. Lahko so kuhani, ocvrti, juhe, predjedi in odlične glavne jedi. Najbolj uporabna so dušena piščančja srca, katerih vsebnost kalorij je veliko manjša od ocvrtih. Kuhati okusna jed iz takega izdelka sploh ni težko. Če želite to narediti, boste potrebovali kilogram piščančjih src, 100 gramov naribanega sira, sesekljano čebulo, strok česna, 3 žlice kisle smetane in zelišč. Vklopljeno sončnično olje treba cvreti čebula dokler ne postane zlato rjave barve, nato ji dodajte surove srčke. Nato morate narediti preliv iz sira, zelišč in kisle smetane. Začinite po okusu. Takoj ko so srčka skoraj pripravljena, jih dušimo s kislo smetano in sirovo omako.

Vpliv drugih živil na vsebnost kalorij v jedi

Če ste vključili v svojo prehrano prehranski izdelki, bodite pozorni na druge sestavine, ki se uporabljajo v posodi. Prisotnost tujih dodatkov bo vplivala tudi na piščančja srca (dušena). Vsebnost kalorij v jedi bo odvisna od začimb in omak, dodanih med postopkom kuhanja. Dietetiki svetujejo uporabo manj maščobnih dodatkov ali pa povsem brez njih. Na primer, 100 gramov kisle smetane z najmanj maščobami (10%) vsebuje 115 kcal, energijska vrednost kisle smetane pa 20%, 25% in 30% znaša 210, 284 oziroma 340 kcal. Med prve tri spada lo spalmino (61 kcal), beli sir (100 kcal) in rumena maščoba (260 kcal). Odvisno od povečanja kalorij za 100 gramov lahko elitne sire uredimo v naslednjem vrstnem redu: Lambert (377 kcal), Roquefort (369 kcal), parmezan 45% maščobe (389 kcal), cheddar (392 kcal), emmental 45% (420 kcal). Vsebnost kalorij, ki je najpogostejša pri kuhanju, je 352 kcal na 100 gramov. Če želite, lahko iz jedi izključite kakršne koli dodatke in se izognete le sončničnemu olju.

Prednosti piščančjih src za telo

Če zaužijete piščančja srca večkrat na teden, bo vsebnost kalorij v vašem kosilu čim manjša. Ne pozabite, da ta izdelek blagodejno vpliva na telo kot celoto. Torej, piščančje srce vsebuje vitamine B1, B2, B6, PP, pa tudi nekatere uporabni elementi: fosfor, železo, cink, baker, krom in kobalt. Tako piščančja srca ne bodo pomagala le v boju proti prekomerna telesna teža, ampak tudi napolnite telo z manjkajočimi koristnimi elementi.

Najmanjša drobovina so piščančja srca. Kljub svoji velikosti jih imajo veliko uporabne lastnosti za normalno človeško življenje. Koristi piščančjih src so ogromne, tudi če izdelek sam tehta zelo malo - le 30 gramov.

Če želite izbrati svež izdelek, morate kupiti piščančja srca temno rdeče barve in gosto strukturo. Najbolje je dati prednost ohlajenemu izdelku; pred kuhanjem srca temeljito operemo, z njih odrežemo maščobo. Srca lahko zavrete, dušite, ocvrete z zelenjavo ali brez, razrežete na dva dela ali cele, kot želite.

Kakšna je kemična sestava piščančjih src?

Sestava te drobovine je zelo bogata z vitamini in minerali. Vsebujejo veliko vitaminov razreda B, tudi PP, B1, B2, B6. Kar zadeva mineralne lastnosti, potem ko človek za kosilo poje srca, njegovo telo prejme molibden in kobalt, baker in cink, mangan in krom, natrij in magnezij, železo in kalcij. Na splošno različni minerali.

Kakšna je kalorična vsebnost piščančjih src?

Le ta vrsta drobovine ima največ hranilna vrednost... Jedi na osnovi piščančjih srčkov so zelo prijetnega okusa. Pripraviti jih je zelo enostavno. Vsi nutricionisti na svetu priporočajo vključitev ta izdelek nekajkrat na mesec. A piščančjih src ne smete jesti več kot trikrat na teden. Vsebnost kalorij v teh srcih je majhna - na 100 gramov src je 160 kalorij. Toda to je le, če je izdelek kuhan. Če ga ocvrete, se vsebnost kalorij poveča.

Človek je v svoji prehrani vedno užival piščančja srca. In čeprav so nam znanstveniki pred kratkim pripovedovali o ogromnih koristih piščančjih src, je bil ta izdelek vedno v ceni.

Prednosti piščančjih src

• Jedi iz piščančjega srca so priporočljive pri slabokrvnosti, pri motnjah v delovanju srca in ožilja. Po prejemu različnih poškodb je priporočljiva tudi uporaba srčkov, saj hitro obnovijo poškodovana tkiva.
• Izdelek, bogat z natrijem, aktivira živčni sistem, izboljša krvni tlak.
• Piščančja srca so mišice, bogate z aminokislinami in beljakovinami. To so beljakovine, ki so lahko prebavljive. Zato telo od takega izdelka prejme le koristi.

Piščančja srca vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, ki normalizirajo delovanje številnih organov. V srcih je veliko aminokislin, ki so pomembne za človeka. Ena od teh kislin je izolevcin, ki lahko blagodejno vpliva na celotno telo - v krvi bo vedno zadostna raven sladkorja, sinteza hemoglobina bo vedno normalna. Samo izolevcin pomaga telesu, da si opomore po operacijah in poškodbah. Je eden najbolj aktivnih virov energije.

Piščančje srce je bogato z lizinom, ki izboljša sintezo encimov in hormonov protivirusna lastnina... Jed s piščančjim srcem je priporočljiva ljudem v času rehabilitacije po nalezljivih in prehladnih obolenjih.

Piščančja srca škodijo

Ko je bilo o piščančjih srcih izrečenih toliko dobrih besed, skoraj ni razloga, da jih ne bi uporabili. Za srca ni nobene škode in kontraindikacij. Edina izjema je nestrpnost izdelkov ali alergije. In zato bodite zdravi, jejte piščančja srca in uživajte v vsakem novem dnevu!