Ime sadeža je bela pulpa s črnimi semeni. Vse sadje Tajske - imena, opisi, fotografije, cene in sezona za uživanje

Tajska je že od nekdaj znana po obilici eksotičnega sadja. Toliko jih je, da se ti kar na široko razširijo oči in si želiš poskusiti vse naenkrat. Zahvaljujoč tropskemu podnebju je na Tajskem sveže sadje na mizi vse leto. In ne glede na to, v katerem letnem času obiščete to državo, zagotovo ne boste ostali brez sadja. Vsak sadež na Tajskem ima svoje značilnosti in bolje ga je pripraviti vnaprej, da boste vedeli, kako ga olupiti, jesti, kakšnega okusa je, v katere jedi ga lahko dodate in v katerem letnem času se nabira. Potopimo se zdaj v svet tajskega sadja in ga podrobneje preučimo.

(Tajsko ime – Mangkhud)

Na Tajskem mangostin imenujejo "kraljica sadja". Sezona od aprila do septembra. V celotni deževni sezoni so police polne mangostina, v tem času so cene tega sadja najnižje in znašajo 25-35 bahtov, izven sezone pa so lahko stroški sadja 100 bahtov ali več.

Navzven mangostin izgleda kot okrogel jajčevec. Pod debelo temno vijolično lupino se skriva bela česnova pulpa, včasih so v pulpi trda semena. Okus mangostina je nežno sladek z rahlim trpkim priokusom. Uživamo ga svežega, iz njega pripravljamo tudi sladice. Mangostin vsebuje velik znesek antioksidanti in vitamini. Zame osebno je mangostin najbolj slasten sadež :)

Kako očistiti in jesti mangostin?

Ima precej debelo, mesnato lupino, ni vam treba prerezati na pol, le prerežite ga po obodu in odprite. Meso je najbolje jesti z vilicami.

Rambutan

(Tajsko ime - Ngaw)

Sezona od maja do septembra. Eden najbolj opaznih na pultu in najbolj eksotičnih izključno tajskih sadežev.Rambutani rastejo po vsej jugovzhodni Aziji in se razlikujejo le po sortah. Tajci imajo te sadeže zelo radi in avgusta praznujejo celo praznik, posvečen rambutanu.Med sezono je cena za kilogram 25-35 bahtov.

Rambutan se pogosto imenuje dlakavi sadež, ker je njegova rdeča lupina prekrita z bledo zelenimi ščetinami. V plodu je velika kost. Okus rahlo spominja na grozdje, le slajši. Rambutan uživamo svežega, konzerviranega, iz njega pripravljamo sladice, marmelado itd.

Kako izbrati rambutan?

Čim svetlejši je sadež, tem bolje. Dlake rambutana morajo biti zelene, ne rumene ali rjave, in elastične. To so sadeži, ki so sveži in okusni.

Kako očistiti in jesti rambutan?

Rambutana tako kot mangostina ne smemo prerezati na pol, saj je notri kost. Najbolje je, da zarežemo po obodu in ga odpremo, nato odstranimo vso lupino in damo belo pulpo v usta, nato izpljunemo seme.

Liči

(Tajsko ime – Linchi)

Sezona od aprila do junija. Sprva so liči prinesli na Tajsko s Kitajske, zato je sadje veljalo za precej drago. Vendar pa zdaj liči gojijo na Tajskem, a kljub temu so cene ličija ostale višje kot za drugo sadje. Cena ličija v sezoni je 55-75 bahtov.

Liči je majhen rožnat sadež, ki se običajno prodaja skupaj z vejami. Pod kožo je bela pulpa s črnim semenom v notranjosti. Okus ličija je svetlo sladek in ga ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. Liči uživamo sveže, pripravljamo pa tudi različne sladice, sokove, marmelade in sirupe. Sadje dobro odžeja in osveži.

Kako izbrati liči?

Barva ličija naj bo svetlo roza ali celo rdeča, plod mora biti elastičen, ne sme se povesiti in iz njega ne sme teči sok.

Kako očistiti in jesti liči?

Lupina se zlahka loči od pulpe, tako da lahko liči olupite z rokami, belo pulpo pa pojejte, le semena ne pozabite izpljuniti.

Longan

(Tajsko ime – Lamyai)

Sezona od junija do avgusta. Sadje je prišlo na Tajsko s Kitajske, njegovo ime pa je izposojeno iz kitajskega "Long Yan", kar pomeni "Zmajevo oko". Njegov strošek v sezoni je približno 50-70 bahtov. Prodaja se v šopkih na vejah, povezanih z elastičnim trakom.

Longan je majhen sadež, prekrit s svetlo rjavo lupino, znotraj prosojnega sadeža s koščico. Celuloza longana je sladka z okusom medu. Longan jedo svež, iz njega naredijo sladice in postrežejo s sladoledom. Longan najdete tudi v posušeni obliki, ki je zelo podobna rozinam.

Kako izbrati longan?

Sadje mora biti elastično brez razpok ali vdolbin.

Kako očistiti in jesti longan?

Z veje odtrgaš en plod, lupina je mehka, tako da lahko longan olupiš kar z rokami. Prosojna pulpa je namenjena uživanju, koščico je treba izpljuniti.

Longkong

(Tajsko ime – Long Kong)

Sezona od maja do novembra. Raste na jugu Tajske, izvira iz Malezije. Raste v grozdih neposredno na drevesnih deblih. Cena longkonga je 50-80 bahtov na kilogram.

Longkong je prekrit s kožo peščene barve, pod katero je kaša, sestavljena iz petih segmentov bele prosojne barve in kosti v notranjosti. Longkong ima sladek in kisel okus. Plod uživamo svež, vendar bodimo previdni s koščico, čeprav je mehka, grenkega okusa. Longkong je bogat s kalcijem, fosforjem, kalijem, železom ter vitamini B1, B2 in C.

Kako izbrati longkong?

Lupina mora biti svetlo peščene barve, ne sme biti umazana, čim svetlejša je, tem bolje. Plodovi morajo tesno sedeti na veji. Ne sme biti nobenih vdolbin ali razpok.

Kako očistiti in jesti longkong?

Čiščenje longkonga je zelo priročno z rokami. Lupino ločimo od pulpe in jo pojemo. Vsak reženj vsebuje majhno kost; ni vam je treba pojesti.

Durian

(Tajsko ime za Durian)

Sezona od maja do avgusta. Durian zaradi ogromne količine vitaminov in mikroelementov imenujejo kralj vseh sadežev. Durian je postal znan zaradi svojega nenavadnega okusa in specifičnega neprijetnega vonja. Cena duriana je v povprečju 80-100 bahtov na kilogram.

Plodovi duriana so precej veliki in lahko dosežejo do 10 kilogramov. Zunanjost sadeža je prekrita z lupino z velikimi konicami. V notranjosti je razdeljen na več delov, ki vsebujejo svetlo rumeno kašo. Celuloza vsebuje velika semena. Meso ima specifičen okus. Ko sem prvič poskusil durian, se mi je zdelo, da jem krompir s česnom in gnilim zeljem. Osebno mi ni bil všeč ne okus ne vonj. Vendar je tretjič durian boljši. Prav tako duriana ne smete shranjevati doma, saj bo celotna soba dišala po durianu. Ni zaman, da je v mnogih hotelih prepovedano v sobo vnesti durian, Durian jedo svežega, iz njega pripravljajo sladice, sladkarije in sušijo.Durian je precej kalorična jed: 147 kalorij na 100 g, ni priporočljivo kombinirati z alkoholom, saj lahko povzroči težave s srcem in krvni pritisk. Prav tako ga ne smejo jesti nosečnice in ženske med dojenjem.

Kako izbrati durian?

Ne bi se smeli osredotočati na barvo duriana, lahko je zelena ali rjava. Osebno priporočam, da se pri izbiri duriana obrnete na samega prodajalca in prosite za pomoč pri izbiri duriana. Možen je tudi nakup že rezanega duriana. V tem primeru se prepričajte, da je meso mesnato, elastično, a mehko. Če je meso duriana trdo, to pomeni, da ni dovolj zrelo. In če je celuloza izgubila elastičnost in se začela širiti v embalaži, to pomeni, da je bila že dolgo vzeta iz durianovega sadja in ni več dovolj sveža. Na splošno je najbolje, da durian pojeste takoj po lupljenju, saj bo takrat okus popolnoma drugačen.

Kako očistiti in jesti durian?

Koža duriana je precej trda, zato jo morate rezati z ostrim nožem. Z nožem olupimo kožo in odstranimo meso, ki ga lahko jemo z rokami ali vilicami.

Papaja

(Tajsko ime Malakor)

Sezona papaje je vse leto. Tajci ga pripravijo predvsem v pikantno solato som tam (nezrela papaja, narezana na trakove, posušene kozice, česen in čili paprika). Turisti raje jedo zrelo sadje sveže. Cena papaje je 40-50 bahtov na kilogram.

Papaja je po videzu podobna bučkam. Ko je nezrela, je lupina papaje zelena, meso svetlo oranžno in v notranjosti je veliko majhnih črnih semen. Papaja je kislega okusa in se uporablja kot zelenjava za pripravo različnih jedi.

Zrela papaja ima svetlo oranžno kožo in sladko meso. V tej obliki se papaja uporablja kot sadje. Jedo ga svežega ali pripravljajo sladice.

Kako izbrati papajo?

Zelena in trda papaja ima kiselkast okus in se uporablja kot zelenjava. Če ste kupili zeleno papajo, jo lahko postavite na sonce in bo dozorela sama. Ljubitelji sladke papaje naj kupijo svetlo oranžno sadje.

Kako olupiti in jesti papajo?

Obstaja veliko načinov za čiščenje papaje. Priporočam, da papajo najprej olupimo z nožem, nato pa jo prerežemo na pol, z žlico odstranimo pečke in narežemo na koščke. Papajo jejte z vilicami.

zmajev sadež

(Tajsko ime za Geow mangon)

Sezono vse leto. Dragon fruit raste na kaktusu, ki izvira iz Avstralije. Njegova cena je v povprečju 50-70 bahtov na kilogram.

Plodovi so precej veliki, pokriti s svetlo rožnato lupino z velikimi zelenimi ali svetlo zelenimi luskami. Meso v notranjosti je belo ali rožnato z majhnimi črnimi semeni. Sadje je po okusu sladko in kislo, malo podobno kiviju.

Kako izbrati dragon fruit?

Lupina mora biti svetlo rožnata, luske zelene ali svetlo zelene, ne rumene ali rjave.

Kako očistiti in jesti zmajevo sadje?

Očistimo ga lahko na različne načine. Običajno najprej odrežem luske, sadež razrežem na 4 dele in meso pojem z rokami ali z žlico.

karambola

(Tajsko ime Ma feung)

Sezona od oktobra do decembra.

Plodovi karambole so rumene ali zelene barve in podolgovate oblike. Če karambolo narežemo navzkrižno, bodo imeli koščki obliko peterokrake zvezde, zato je sadež dobil drugo ime zvezdasto sadje. Okus karambole je prijeten, cvetlični, ne zelo sladek. Nezrelo sadje ima kiselkast okus. Sadje lahko uživamo sveže. Uporablja se tudi za pripravo solat, omak, sokov in kot okrasni element. Karambola vsebuje veliko število vitamin C.

Kako izbrati karambolo?

Svetlejša kot je rumena barva karambole, slajša je. Ne sme biti mehka ali ohlapna.

Kako jesti karambolo?

Tega sadja ni treba olupiti, le temeljito ga operite. In potem morate samo narezati karambolo na rezine. Lahko jeste z vilicami ali rokami.

Tamarind

(Tajsko ime Makham Thad)

Sezona od decembra do marca. Tamarind je kislo sadje, vendar na Tajskem raste sladka sorta. Običajno Tajci kuhajo sadje v vodi, da ustvarijo osvežilno pijačo. Stroški tamarinda so v povprečju 80-150 bahtov na kilogram.

Plodovi tamarinde so v obliki stroka, lupina je precej trda, svetle barve rjav. Pod lupino je temno rjavo meso in trda semena. Tamarinda je sladko-kislega okusa in je bolj podobna suhemu sadju kot sadju. Tamarindo uživamo svežo, iz nje pripravljamo omake, pijače, sladkarije in različne sladice.

Kako izbrati tamarind?

Izberite večje plodove brez razpok ali lukenj v lupini.

Kako olupiti in jesti tamarindo?

Tamarindo je najprimerneje jesti z rokami, samo pritisnete na lupino in ta poči. Nato preprosto olupite meso iz lupine, odstranite vlakna v bližini pulpe in koščico. In preostalo rjavo kašo je treba pojesti.

Kruhovo ali kruhovo sadje

(Tajsko ime Kha nun)

Sezona od januarja do maja. Kruhovo sadje velja za največji sadež na svetu, njegovi plodovi lahko dosežejo težo 40 kilogramov. Jackfruit prihaja iz Indije. Njegova cena je približno 100 bahtov na kilogram.
Kruhovka je prekrita z zelenkasto rumeno lupino, pod katero so delci rumene pulpe sladkega okusa in močne arome, v notranjosti pa so številna semena. Zrela pulpa se uživa sveža, nezrela pulpa je predhodno kuhana. Kruhovec je precej kaloričen in je sestavljen iz 40% ogljikovih hidratov, zato ni zaman, da se to sadje imenuje krušno sadje.

Kako izbrati kruhovec?

Mislim, da se ne splača kupovati celega kruhovca, je precej velik, bolje je kupiti samo pulpo v paketu. Zrel kruhovec ima rumeno in čvrsto meso.

Kako olupiti in jesti kruhovec?

Cel sadež prerežemo na pol in odstranimo rumeno meso, ki ga nato pojemo.

Guava

(Tajsko ime Farang)

Sezono vse leto. Guava je doma v Južni Ameriki in še vedno ni jasno, kako je rastlina prišla na Tajsko, kljub temu pa je guava danes eno izmed priljubljenih sadežev na Tajskem. Tajci jedo nezrelo zeleno guavo, ko je meso še zeleno in trdo. Cena guave je 25-50 bahtov na kilogram.

Guava po videzu spominja na veliko zeleno jabolko, v notranjosti je belo ali rožnato meso s številnimi semeni. Sadje ima sladek okus. Guavo uživamo svežo z lupino ali narezano na rezine in jemo s sladkorjem, soljo ali začimbami. Vsebuje ogromno vitamina C.

Kako izbrati guavo?

Na Tajskem se večinoma prodaja samo zelena, nezrela guava. Prepričajte se, da plodovi niso mlahavi in ​​brez udrtin.

Kako olupiti in jesti guavo?

Guavo prerežite na štiri dele, izrežite del s semeni in pojejte pulpo.

Rose jabolko

(Tajsko ime Chom poo)

Rose jabolko je v sezoni vse leto. Cena 70-100 bahtov na kilogram.

Rožno jabolko je zvonaste oblike in diši po vrtnicah. Pokrit z rožnato ali zeleno kožo. Konzistenca spominja na jabolko, vendar je njihov okus nekoliko kisel. Notri ni semen.

Kako izbrati roza jabolko?

Prepričajte se, da plodovi niso mlahavi, brez udrtin ali razpok.

Kako olupiti in pojesti vrtnično jabolko?

Pojeste ga lahko celega, kot običajno jabolko, ali pa ga narežete na rezine in jeste z vilicami.

Sapodilla

(Tajsko ime La moot)

Sezona sapodile je od septembra do decembra. Cena 30-50 bahtov na kilogram.

Sapodilla je majhen ovalni plod svetlo rjave barve. Pod lupino je rjava kaša s sladkim karamelnim okusom in več semeni. Sapodilla se uživa sveža in se uporablja za serviranje jedi zaradi lepe rjave barve pulpe.

Kako izbrati sapodilo?

Temnejša kot je lupina, bolj zrela in okusnejša je sapodila. Lupina mora biti nepoškodovana, sam sadež pa mehak.

Kako očistiti in jesti sapodilo?

Najprej olupimo lupino, nato pa jo narežemo na rezine in jemo z vilicami.

Salak

(Tajsko ime La Kham)

Sezona sleda je vse leto. Plod imenujemo tudi kačji sadež zaradi številnih lusk, ki so podobne kačjim. Cena sleda je 60-80 bahtov na kilogram.

Oblika sleda je ovalna z rahlo podolgovatimi robovi. Lupina ploda je temno rjava, tanka in prekrita z majhnimi luskami. Celuloza je bela z rumenkastim odtenkom in je razdeljena na več segmentov. Okus sleda je sladek in kisel. Sadje uživamo sveže in iz njega pripravljamo sladice.

Kako izbrati sled?

Dajte prednost več veliki plodovi. Sled ne sme biti votel, koža ne sme biti poškodovana.

Kako očistiti in jesti sled?

Lupina se precej zlahka odstrani, tako da jo lahko olupimo kar z rokami, le previdno z luskami, da si ne zbodemo prstov. Meso lahko jeste z rokami in nato izpljunete kost.

Mango

(Tajsko ime Mamuang)

Sezona manga je od marca do junija. Sorte tajskega manga se zelo razlikujejo od tistih, ki so jih prinesli v Rusijo. Sorte, ki rastejo samo na Tajskem, so v sosednjih državah postale divje priljubljene in jih Tajci zdaj izvažajo v tonah. Cena manga je 35-70 bahtov na kilogram.

Mango je ovalen sadež z rumeno ali zeleno lupino, pod katero je rumeno meso in veliko ploščato seme v sredini sadeža. Mango je sladkega okusa in prijetne arome. Sadje uživamo sveže in iz njega pripravljamo sladice. Tajci uporabljajo tudi nezrel mango in iz njega pripravljajo različne jedi in solate.

Kako izbrati mango?

Lupina manga mora biti gladka in brez vdolbin. Sadje mora biti mehko na dotik.

Kako olupiti in jesti mango?

Mango prerežite na pol vzdolž koščice na obeh straneh. Meso lahko jemo z žlico ali pa jo narežemo na majhne koščke in jemo z vilicami.

Kokos

(Tajsko ime Ma Phrao)

Sezona kokosa je vse leto. Če ne bi bilo kokosa Tajska kuhinja ne bi bila tako okusna in raznolika in bi bila kombinacija kitajskega in indijskega. Na Tajskem kokosove orehe dodajajo številnim jedem, tako kot mi uporabljamo krompir. Cena enega kokosa je 25-35 bahtov.

Kokos na Tajskem ni videti tako kot smo vajeni, pokrit je s trdo zeleno, ne rjavo lupino. Spodaj je bela, čvrsta pulpa in kokosovo mleko. Kokosovo mleko je sladkega okusa in ima številne koristne lastnosti. Kokos uživamo sveže in ga dodajamo različnim jedem, juhe kuhamo s kokosovim mlekom. Kokos se pogosto uporablja tudi v kozmetiki.

Kako izbrati kokos?

Večji kot je kokos, boljši je. Sveži kokosovi orehi imajo zelene barve. Včasih je zgornja lupina odrezana in takrat ima belo barvo.

Kako olupiti in pojesti kokos?

Prodajalca lahko prosite, da kokos odpre na licu mesta, saj je sam kokos precej trd in ga ni vedno enostavno odpreti sam. Običajno odprejo njegov zgornji del po obodu, nato pa kokosovo mleko pijejo s slamico, mezgo pa jedo z žlico.

Tukaj je osnovni seznam eksotičnega sadja na Tajskem. Seveda lahko tam najdete poznane banane, lubenice in ananas. Nisem jih opisal, saj sami dobro veste, kaj so. Edina razlika je v tem, da je to sadje na Tajskem bolj sočno in sladko ter ima veliko število različnih sort.

Pridite na Tajsko in uživajte v širokem izboru sadja. In če bi bili v deželi nasmehov, potem bo pisal e v komentarjih kateri tajski sadež vam je bil najbolj všeč?

Nenavadno, zakaj tega sadja nisem poskusil v Španiji. Očitno me je naslov zmedel - nisperos. Prevoda nisem poznal, v bližini pa ni bilo nikogar, ki bi mi znal povedati, za kakšno eksotiko gre.

Tokrat sem ga kupil in preizkusil. In nisem bil razočaran - okusno, sočno, osvežilno. Dišeči in mesnati sadeži so povzročili eksplozijo okusnih občutkov. Od presenečenja sem celo zakašljala, saj je sok skakal iz sadja v pljuskih, kot iz plinske jeklenke. Zdaj ne bom več zamudil priložnosti, da bi užival v sadežu, ki sem ga odkril, do mile volje. Tako živiš večno in ne boš poskusil vsega.

Nisperos ( Nisperos) v španščini (poudarek na prvem zlogu) oz Japonska mušmula je azijski sadež, ki na zemlji obstaja že več tisočletij. Rojstni kraj tega drevesa je Kitajska, njene subtropske regije. Mušmula se je dobro uveljavila na Japonskem in od tod tudi njeno ime.

Do 19. stoletja loquats ni rasel v Španiji ali drugih sredozemskih državah. V Španijo so ga pred približno dva tisoč leti prinesli mornarji. Topla obalna območja Sredozemlja so idealna za nežno drevo, raste pa na istem območju kot citrusi.

Obstaja veliko vrst loquats, vsaka z nekaj razlikami. Praviloma ima hruškasto sadje s premerom do 8 cm, z gladko kožo od rumeno-oranžne do temno oranžne barve. Ima mehko rumeno, zelo sočno meso s sladko-kislim okusom, podobnim okusu mešanice marelice, jabolka in slive. Po videzu je mušmula zelo podobna marelici.

Sadje vsebuje 2-4 velika semena, ki jih lahko posušite, pražite, zmeljete in skuhate kot kavo za stržen. Bolje je, da ne jeste surovih semen, saj vsebujejo majhno količino strupene snovi. Toda decokcijo semen lahko uporabite za zdravljenje prebavil.

V Španiji sta najpogostejši dve sortiArgelino in Tanaka. Zimzeleno drevo začne cveteti jeseni, pridelek pa zori od maja do junija. Cvetovi spominjajo na vonj mandljev.

Plodovi se uživajo surovi. Lahko postrežemo s sirom ali narezkom, jamonom. Sladkosnedi pa lahko eksperimentirajo s kombiniranjem nisperosov z bananami, sladoledom in jogurtom. Zaradi visoke vsebnosti pektina je mušmula še posebej primerna za pripravo konzerve ali marmelade, pripravite lahko sok, kompot, omako.

Ta nizkokalorični izdelek vsebuje veliko ogljikovih hidratov in vlaknin ter je skladišče vitaminov in mineralov. Vsebuje karoten, vitamin C in vitamine skupine B. In naveličate se naštevanja števila mineralov: selen, kalij, železo, fosfor, magnezij, jod, cink, kalcij, natrij - in to še ni vse.

Zato lahko ta neverjeten sadež varno uživate pri hujšanju in zdravljenju sečil, lajšanju bolečin zaradi ledvičnih kamnov, normalizaciji delovanja črevesja, čiščenju jeter in krvnih žil pred toksini in odpadki ter zniževanju sladkorja. Loquat pomaga nadzorovati holesterol v krvi in ​​krvni tlak.

Ne smemo pa pozabiti, da morate pri dieti upoštevati zmernost: dan na tešče je lahko samo 1-krat na teden in ne jej več 1 kg na dan. pri bronhialna astma in bolezni dihal se iz pulpe sadja skupaj s semeni pripravi alkoholna tinktura. Zmeljemo 5 kosov mušmule, dodamo 2 žlici medu in 100 ml alkohola ali vodke. Vse premešajte in pustite na temnem mestu en teden. Vzemite 30 g po napenjanju 3-krat na dan pred obroki. Pojavi se olajšanje kašlja, odstranitev sluzi iz pljuč in izboljšanje splošnega stanja. Ljubimci eksotične rastline Naučili smo se vzgojiti mušmulo iz semen in jo občudovati kot okrasni grm ter doma v 5 letih celo pobrati majhen pridelek. Obstaja španska stran za ljubitelje tega sadja http://www.nisperosruchey.com/

Okrogel plod je rdeč, premera do 4 cm. Čudovit, zelo okusen sadež. Na sredini ima eno kost. Po obliki, teksturi in kosteh je podoben Longonu, vendar z bogatejšim okusom in aromo. Zelo sočno, sladko, včasih s kislostjo. Lupina se zlahka loči od belo-prozorne kaše.

Na žalost svežega ličija ni mogoče uživati ​​vse leto: sezona obiranja ličija se začne maja in traja do konca julija. Preostanek leta je skoraj nemogoče najti.

Izven sezone v Aziji lahko kupite liči v pločevinkah ali plastičnih vrečkah v lastnem soku ali kokosovem mleku.

Zrelo sadje lahko v hladilniku hranimo do dva tedna. Olupljeno sadje lahko zamrznete in shranite v zamrzovalniku do 3 mesece.

Liči vsebuje veliko beljakovin, pektinskih snovi, kalija, magnezija in vitamina C. Zelo visoka vsebnost nikotinske kisline - vitamina PP, ki aktivno preprečuje razvoj ateroskleroze. Razlog za to je razširjenost ličija v državah jugovzhodne Azije (Vietnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija, Tajska). nizka stopnja ateroskleroza na tem območju.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "kosmato sadje iz Tajske").

Okrogli plodovi so rdeči, premera do 5 cm, prekriti z mehkimi bodičastimi poganjki. Celuloza, ki pokriva seme, je prozorna bela elastična masa s prijetnim sladkim okusom, včasih s kislim odtenkom. Koščica je precej tesno povezana s kašo in je užitna.

Vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, kalcij, fosfor, železo, nikotinska kislina in vitamin C. Plodovi imajo kratek rok trajanja – do 7 dni v hladilniku.

Sezona žetve: od maja do oktobra.

Olupite tako, da lupino zarežete z nožem ali brez noža, kot da bi sadež zvili po sredini.

Rambutan uživamo svežega, iz njega pripravljamo džeme in želeje ter ga konzerviramo.

Mangostin (mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Plodovi so velikosti manjšega jabolka in temno vijolične barve. Pod debelo, neužitno lupino je užitna pulpa v obliki stroka česna. Celuloza je sladka s kislostjo, zelo okusna, za razliko od česar koli drugega. Običajno brez pečk, čeprav nekateri sadeži vsebujejo majhna, mehka semena, ki jih je mogoče zaužiti.

Včasih se najdejo oboleli plodovi mangostina s temno kremasto, lepljivo kašo neprijetnega okusa. Takih sadežev ni mogoče prepoznati, dokler jih ne olupite.

Sezona žetve je od aprila do septembra.

Naravno biološko aktivne snovi, ki jih vsebuje mangostin, zmanjšujejo vnetne reakcije: oteklino, bolečino, rdečino, visoko temperaturo.

Zmajevo oko (pitaja, pitaja, dolgi jang, zmajevo sadje, pitaja).

To so plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska različica imena tega sadja. Mednarodno ime– Dragon Fruit ali Pitahaya.

Precej veliki, podolgovati plodovi (v velikosti dlani) z rdečo, rožnato ali rumeno barvo na zunanji strani. Notranjost mesa je bela ali rdeča, posejana z majhnimi črnimi semeni. Meso je zelo nežno, sočno, rahlo sladko, z neizraženim okusom. Primerno je jesti z žlico, tako da iz razpolovljenega sadja izvlečete meso.

Zmajevo oko je koristno pri bolečinah v trebuhu, sladkorni bolezni ali drugih endokrinih boleznih.

Sezone žetve so vse leto.

Durian

Kralj sadja. Plodovi so zelo veliki: do 8 kilogramov.

Sadež, ki je zaradi svojega vonja znan po vsem svetu. Skoraj vsi so že slišali zanj, nekateri so ga povohali, le redki pa so ga poskusili. Njegov vonj spominja na čebulo, česen in ponošene nogavice. Zaradi vonja je ta sadež celo prepovedan za vstop v hotele, prevozna sredstva in druga javna mesta. Da vas spomnijo na prepoved na Tajskem, so na primer postavili table s prečrtano podobo sadja.

Sladka pulpa sadja ima zelo občutljivo konsistenco in sploh ne ustreza neprijetnemu vonju. Ta sadež bi morali poskusiti, čeprav že zato, ker so mnogi slišali zanj, le redki pa si ga upajo poskusiti. Ampak zaman. Okus je zelo prijeten, sam sadež pa velja za najdragocenejše sadje v Aziji (Tajska, Vietnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija). Je zelo kaloričen in zdrav. Durian slovi tudi kot močan afrodiziak.

Prodano narezano (na rezine) in pakirano v polietilen. V supermarketih lahko najdete zelo zanimive sladkarije z okusom in vonjem Duriana.

Sala (salak, rakum, kačji sadež, kačji sadež, sala)

Podolgovati ali okrogli plodovi majhna velikost(približno 5 cm v dolžino) rdeče (Rakum) ali rjave (Salak) barve, prekrito z gostimi majhnimi bodicami.

Sadje z zelo nenavadnim, svetlim sladko-kislim okusom. Nekaterim spominja na kaki, drugim na hruško. Vredno je poskusiti vsaj enkrat, potem pa preverite, kako vam je všeč ...

Pri lupljenju sadeža bodite previdni: bodice so zelo goste in se zarijejo v kožo. Bolje je uporabiti nož.

Sezona: od aprila do junija.

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit).

"Zvezda tropov" - v prerezu je videti kot zvezdica.

Plod ima užitno lupino in se uživa cel (v notranjosti so majhna semena). Glavna prednost je prijeten vonj in sočnost. Okus ni posebej izrazit - rahlo sladek ali sladko-kisel, nekoliko spominja na okus jabolka. Sadje je precej sočno in odlično poteši žejo.

Prodaja se vse leto.

Ljudem s hudimi težavami z ledvicami uživanje karambole odsvetujemo.

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Majhni plodovi, podobni majhnemu krompirju, prekriti s tanko neužitno lupino in enim neužitnim semenom v notranjosti.

Celuloza Longana je zelo sočna, ima sladek, zelo aromatičen okus s posebnim odtenkom.

Sezona - od julija do septembra.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, tako kot Longan, so podobni majhnemu krompirju, vendar so nekoliko večji in imajo rumenkast odtenek. Od Longane ga lahko ločite, če sadje olupite: olupljen je videti kot česen.

Imajo sladko-kisel zanimiv okus. Plodovi so bogati s kalcijem, fosforjem, ogljikovimi hidrati in vitaminom C. Zažgana lupina Longkonga proizvaja aromatičen vonj, ki ni samo prijeten, ampak tudi koristen, saj služi kot odličen repelent.

Sveže sadje lahko shranite v hladilniku največ 4-5 dni. Lupina zrelega sadja mora biti gosta, brez razpok, sicer se sadje hitro pokvari.

Sezona: od aprila do junija.

Včasih se prodaja tudi sorta - Langsat, ki po videzu ni nič drugačna, ima pa nekoliko grenak okus.

Kruhovo sadje (Eva, Khanoon, Kruhovo sadje, Nangka, indijski kruhov sadež).

Kruhkovi sadeži so največji sadeži, ki rastejo na drevesih, tehtajo do 34 kg. V sadežu je več velikih sladko rumenih rezin užitne kaše. Te rezine se prodajajo že olupljene, saj se sami ne morete spopasti s tem velikanom.

Celuloza ima slabo sladek okus, ki spominja na melono in močvirski slez. Je zelo hranljiv: vsebuje približno 40% ogljikovih hidratov (škroba) - več kot v kruhu.

Sezona: od januarja do avgusta.

Lahko tvegate, da to pošast prinesete domov celo, v hladilniku jo lahko shranite do 2 meseca. Vendar je bolje kupiti narezane in pakirane rezine celuloze.

Pomembno! Nekateri ljudje po zaužitju Jackfruita doživijo nezdravo reakcijo v grlu - krče in postane težko požirati. Običajno vse mine v eni uri ali dveh. Morda je to alergijska reakcija. Bodi previden.

Ananas.

Plodovi ananasa ne potrebujejo posebnih komentarjev.

Opozoriti je treba le, da sta ananas, kupljen v Aziji, in ananas, kupljen v Rusiji, popolnoma različni stvari. Ananas v Rusiji je bedna imitacija pravega ananasa, ki ga lahko poskusite v njihovi domovini.

Ločeno je treba omeniti tajski ananas - velja za najbolj okusnega na svetu. Vsekakor ga morate poskusiti in ga obvezno prinesti s seboj domov, da razvajate svojo družino. Za lokalno porabo je bolje kupiti že olupljen.

Sezona ananasa - vse leto

Mango.

Mango po nekaterih ocenah velja za najbolj okusno sadje na svetu.

Mango je v Rusiji precej znan in prodajan. Vendar se okus in aroma manga v svoji domovini zelo razlikujeta od tistega, kar se prodaja v naših trgovinah. V Aziji so njegovi plodovi veliko bolj aromatični, sočnejši, okus pa bogatejši. In res, ko jeste svež, zrel mango, pridelan na primer na Tajskem, se zdi, da ni nič boljšega okusa.

Sadje je prekrito z neužitno lupino, ki je ni mogoče ločiti od pulpe: z nožem jo je treba odrezati v tankem sloju. V notranjosti sadeža je precej velika ploščata koščica, iz katere tudi pulpa ne pride ven, zato jo je treba z nožem ločiti od koščice ali preprosto pojesti.

Barva manga se glede na stopnjo zrelosti spreminja od zelene do rumene (včasih do rumeno-oranžne ali rdeče). Za lokalno porabo je bolje kupiti najbolj zrele rumene ali oranžne plodove. Brez hladilnika so taki sadeži shranjeni do 5 dni, v hladilniku do 30 dni, če seveda niso bili prej shranjeni kje drugje.

Če želite domov prinesti več sadežev, lahko kupite sadje srednje zrelosti, zelenkaste barve. Dobro se ohranijo in zorijo na cesti ali doma.

Noina (Sladkorno jabolko, Annona luskasta, sladkorno jabolko, sladkosop, noi-na).

Še en nenavaden sadež, ki nima analogov in ni podoben nobenemu sadju, ki ga poznamo. Noinini plodovi so velikosti velikega jabolka, zelene barve in grudasti.

V notranjosti sadeža je zelo prijeten okus, sladka aromatična pulpa in veliko trdih semen v velikosti fižola. Nezrelo sadje je trde strukture in prav nič okusno, izgleda kot buča. Zato mnogi turisti, ko so na trgu kupili nezrelo sadje in ga poskusili, nočejo več jesti in jim takoj niso všeč. Če pa ga pustiš dan ali dva, dozori in postane zelo okusen.

Lupina je neužitna in jo je zaradi grudaste kože zelo neprijetno lupiti. Če je sadje zrelo, lahko kašo pojeste z žlico, potem ko sadje prerežete na pol. Najbolj zreli ali nekoliko prezreli sadeži dobesedno razpadajo v rokah.

Če želite izbrati zrelo, okusno noino, se morate najprej osredotočiti na njeno mehkobo (mehko sadje je bolj zrelo), vendar morate biti previdni, saj če na zrelo sadje pritisnete nekoliko močneje, razpadejo v vaših rokah, ko ste še na pultu.

Sadje je bogato z vitaminom C, aminokislinami in kalcijem.

Sezona: od junija do septembra.

Sladka tamarinda (indijski datelj).

Tamarind velja za začimbo iz družine stročnic, vendar se uživa tudi kot navaden sadež. Plodovi so dolgi do 15 centimetrov in imajo nepravilno ukrivljeno obliko. Obstaja tudi sorta Tamarind - zeleni tamarind.

Pod trdo rjavo lupino, ki spominja na lupino, je rjava pulpa, ki je sladko-kisla in trpkega okusa. Bodite previdni - v tamarindi so velika trda semena.

Tako, da tamarindo namočimo v vodi in jo pretlačimo skozi sito, dobimo sok. Zrel posušen tamarind se uporablja za izdelavo sladkarij. Lahko kupite v trgovini in domov prinesete čudovito tamarindovo omako za meso in sladki tamarind sirup (za pripravo koktajlov.

To sadje je bogato z vitaminom A, organskimi kislinami in kompleksnimi sladkorji. Tamarind se uporablja tudi kot odvajalo.

Sezona - od oktobra do februarja.

Mammea americana.

Znano tudi kot ameriška marelica in antilska marelica, je to sadje doma v Južni Ameriki, čeprav ga je zdaj mogoče najti v skoraj vseh tropskih državah.

Ta sadež, ki je pravzaprav jagodičje, je precej velik, saj v premeru zraste do 20 centimetrov. V notranjosti je eno veliko ali več (do štiri) manjših semen. Meso je zelo okusno in aromatično ter ima v skladu z drugim imenom okus in vonj po marelici in mangu.

Sezona zorenja se razlikuje glede na regijo, vendar večinoma od maja do avgusta.

Čerimoja (Annona cherimola).

Cherimoya je znana tudi kot kremno jabolko in sladoledno drevo. V nekaterih državah je sadje znano pod popolnoma različnimi imeni: v Braziliji - Graviola, v Mehiki - Poox, v Gvatemali - Pac ali Tzumux, v Salvadorju - Anona poshte, v Belizeju - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, v Filipini - Atis, na Cookovem otoku - Sasalapa. Sadež je doma v Južni Ameriki, vendar ga lahko najdemo v vse leto toplih državah Azije in Južne Afrike, pa tudi v Avstraliji, Španiji, Izraelu, na Portugalskem, v Italiji, Egiptu, Libiji in Alžiriji. Vendar je sadje v teh državah redko. Še vedno je najpogostejši na ameriški celini.

Sadež Cherimoya je na prvi neizkušen pogled precej težko jasno prepoznati, saj obstaja v več vrstah z različnimi površinami (grudasta, gladka ali mešana). Ena od tuberkuloznih sort je med drugim Noina (glej zgoraj), ki je razširjena v državah jugovzhodne Azije. Velikost ploda je 10-20 centimetrov v premeru, oblika prerezanega ploda pa spominja na srce. Meso po konsistenci spominja na pomarančo in se običajno uživa z žlico, je zelo okusno in ima takojšen okus po banani in pasijonki, papaji in ananasu ter jagodah s smetano. V pulpi so zelo trda semena v velikosti graha, zato bodite previdni, sicer lahko izgubite zob. Običajno se prodaja nekoliko nezrelo in trdo in mora stati 2-3 dni, preden pridobi pravi neverjeten okus in teksturo.

Obdobje zorenja je običajno od februarja do aprila.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ta sadež je znan tudi kot velika moringa, indijska murva, Uporabno drevo, Sadni sir, Nonu, Nono. Sadež je doma v jugovzhodni Aziji, zdaj pa raste v vseh tropskih državah.

Plod Noni po obliki in velikosti spominja na velik krompir. Nonija ne moremo imenovati zelo okusnega in aromatičnega, in očitno ga zato turisti zelo redko srečajo. Zrelo sadje ima slab vonj(spominjajo na vonj po plesnivem siru) in grenkega okusa, vendar veljajo za zelo zdrave. V nekaterih regijah je noni osnovna hrana za revne ljudi. Ponavadi se uživa s soljo. Priljubljen je tudi noni sok.

Noni obrodi vse leto. Vendar ga ne najdete na vsakem sadnem trgu, ampak praviloma na trgih za lokalne prebivalce.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

To sadje raste izključno na afriški celini. In v drugih regijah ga ni lahko najti svežega za prodajo. Dejstvo je, da po zorenju plodovi skoraj takoj začnejo fermentirati v notranjosti in se spremenijo v pijačo z nizko vsebnostjo alkohola. To lastnost marule z veseljem uporabljajo ne le prebivalci Afrike, ampak tudi živali. Po zaužitju plodov marule, ki so padli na tla, pogosto postanejo "pijani".

Zreli plodovi marule so rumene barve. Velikost ploda je približno 4 cm v premeru, v notranjosti pa je bela pulpa in trda koščica. Marula nima izjemnega okusa, vendar je njena pulpa zelo sočna in ima prijetna aroma dokler ni začela tavati. Meso vsebuje tudi ogromno vitamina C.

Sezona žetve marule poteka marca in aprila.

Platonija čudovita (Platonia insignis)

Platonija raste samo v Južni Ameriki. V državah jugovzhodne Azije ga je nemogoče najti.

Plodovi platonije so veliki do 12 centimetrov, z veliko debelo lupino. Pod lupino je bela mehka kaša sladko-kislega okusa in več velikih semen.

Kumkvat

Kumkvat poznamo tudi kot Fortunella, Kinkan, japonske pomaranče. To je rastlina citrusov. Raste na jugu Kitajske, razširjena pa je tudi v drugih tropskih državah. Plodove kumkvata najdemo tudi na policah naših trgovin, a okus sploh ni tak, kot ga lahko okusite doma v najbolj sveži obliki.

Plodovi kumkvata so majhni (od 2 do 4 centimetre), podobni majhnim podolgovatim pomarančam ali mandarinam. Zunanjost je prekrita z zelo tanko užitno lupino, notranjost in struktura ter okus pa skoraj enaki pomaranči, le da je malo kisla in grenka. Zaužijemo cele (razen semen).

Sezona zorenja je od maja do junija, lahko kupite vse leto.

Guava

Guava (Guajava), Guiava ali Guava najdemo v skoraj vseh tropskih in subtropskih državah. Kljub dejstvu, da sadje velja za eksotično, od njega ne smete pričakovati eksotičnega okusa: precej povprečen, rahlo sladek okus, ki spominja na hruško. Morda je vredno poskusiti enkrat, vendar verjetno ne boste postali oboževalec. Druga stvar je aroma: je precej prijetna in zelo močna. Poleg tega je sadje zelo zdravo, bogato z vitaminom C in odlično izboljša splošni tonus telesa in izboljša zdravje.

Plodovi so različnih velikosti (od 4 do 15 centimetrov), okrogli, podolgovati in hruškasti. Koža, semena in pulpa so užitni.

V Aziji radi dozorijo zeleno, nekoliko nezrelo guavo tako, da koščke sadeža pomakajo v mešanico soli in popra. Navzven se morda zdi nenavadno, a če ga poskusite, se izkaže, da je okus precej zanimiv in toničen.

Pasijonka/pasijonka

Ta eksotični sadež se imenuje tudi pasijonka, pasijonka, užitna pasijonka, granadilla. Doma je v Južni Ameriki, vendar ga lahko najdemo v večini tropskih držav, vključno z jugovzhodno Azijo. "Pasijonka" je dobila svoje drugo ime, ker se ji pripisujejo lastnosti močnega afrodiziaka.

Pasijonke imajo gladko, rahlo podolgovato, zaobljeno obliko in v premeru dosežejo 8 centimetrov. Zrelo sadje ima zelo svetlo sočno barvo in je rumeno, vijolično, rožnato ali rdeče. Rumeni sadeži so manj sladki od drugih. Celuloza je tudi različnih barv. Pod neužitno lupino je želeju podobna sladko-kisla kaša s semeni. Ne morete ga imenovati posebej okusnega, veliko okusnejši so sokovi, želeji itd.

Pri uživanju je najbolj priročno sadje prerezati na pol in meso jesti z žlico. Tudi semena v pulpi so užitna, vendar povzročajo zaspanost, zato je bolje, da z njimi ne pretiravate. Sok pasijonke, mimogrede, deluje tudi pomirjevalno in povzroča zaspanost. Najbolj zreli in okusni sadeži so tisti, katerih lupina ni popolnoma gladka, ampak je prekrita z »gubami« ali majhnimi »udrtinami« (teh je največ zrelo sadje).

Sezona zorenja je od maja do avgusta. Pasijonko lahko hranite v hladilniku en teden.

Avokado

Avokadu pravijo tudi ameriška perzejeva in aligatorjeva hruška. Splošno sprejeto je, da je avokado sadje. To morda drži z znanstvenega vidika, a po okusu je bolj zelenjava.

Plodovi avokada so hruškaste oblike, dolgi do 20 centimetrov. Prekrit z neokusno in neužitno lupino. V notranjosti je gosto hruškasto meso in eno veliko seme. Meso ima okus po nezreli hruški ali buči in ni nič posebnega. Če pa je avokado dobro zrel, postane njegovo meso mehkejše, mastnejše in prijetnejšega okusa.

Avokado se pogosteje uporablja za kuhanje kot za uživanje surovega. Zato ne smete hiteti, da poskusite to sadje. Toda jedi, pripravljene z avokadom, lahko zelo popestrijo praznično mizo. Na internetu lahko najdete veliko receptov za jedi iz avokada, vključno s solatami, juhami, glavnimi jedmi, a na dopustu vsega tega verjetno ne boste potrebovali, zato vam ni treba preveč gledati na avokado.

Kruhovo sadje (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Kruhovega sadja ne smemo zamenjevati s kruhovcem. Kruhovec, čeprav poznan kot indijski kruhov sadež, je v resnici popolnoma drugačen sadež.

Kruhovo sadje najdemo v vseh tropskih regijah, predvsem pa v državah jugovzhodne Azije in Oceanije. Zaradi zelo visokega pridelka kruhovca so njegovi plodovi v nekaterih deželah glavni produkt brcanja, kot je pri nas na primer krompir.

Plodovi kruhovca so okrogle oblike, zelo veliki, lahko dosežejo 30 centimetrov premera in štiri kilograme teže. Zrelo sadje uživamo surovo, tako kot sadje, nezrelo pa uporabljamo kot zelenjavo v kulinariki. Na dopustu je bolje kupiti zrelo sadje, še bolje pa že narezano na porcije, saj... Malo verjetno je, da boste lahko razrezali in pojedli cel sadež. Ko sadje dozori, postane pulpa mehka in rahlo sladka, po okusu spominja na banano in krompir. To ne pomeni, da je okus izjemen, zato kruhovca redko najdemo na turističnih sadnih tržnicah. Okus kruha se čuti šele, ko je nezrelo sadje kuhano.

Sezona zorenja kruhovca, 9 mesecev v letu. Sveže sadje lahko kupite vse leto.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je znana tudi kot brazilsko grozdno drevo. Najdemo ga predvsem v državah Južne Amerike, včasih pa tudi v državah jugovzhodne Azije.

To je zelo zanimivo, okusno in redko najdeno eksotično sadje. Če ga najdete in poskusite, se menite, da ste srečni. Dejstvo je, da drevo Jaboticaba raste zelo počasi, zato se praktično ne goji.

Zanimiv je tudi način rasti plodov: rastejo neposredno na deblu in ne na vejah drevesa. Plodovi so majhni (do 4 cm v premeru), temno vijolične barve. Pod tanko, gosto lupino (neužitno) je mehka, želeju podobna in zelo okusna kaša z več semeni.

Drevo obrodi skoraj vse leto.

Kiwano/rogata melona

Melona Kiwano je znana tudi kot rogata melona, ​​afriška kumara, antilska kumara, rogata kumara, angurija. Kiwano res izgleda kot velika kumara, ko ga prerežete. Čeprav je to še vedno vprašanje, ali je sadje. Dejstvo je, da plodovi kiwana rastejo na trti. Gojijo ga predvsem v Afriki, Novi Zelandiji in na ameriški celini.

Plodovi kivana so podolgovati, dolgi do 12 centimetrov. Barva se razlikuje od rumene, oranžne in rdeče, odvisno od stopnje zorenja. Pod debelo lupino je meso zeleno in po okusu nekoliko spominja na kumaro, banano in melono. Sadje ni olupljeno, ampak razrezano na rezine ali na pol (kot navadna melona), nato pa se poje meso. Tako nezrelo kot nezrelo sadje uživamo surovo. Nezrele plodove lahko uživamo s semeni, saj so mehki. Uporablja se tudi s soljo.

Čudežni sadež

Čarobni sadež raste v zahodni Afriki. Nima izrazitega eksotičnega okusa, je pa znana in zanimiva, ker se vam bodo po zaužitju vsa živila še kakšno uro zdela sladka. Dejstvo je, da Magic Fruit vsebuje določeno beljakovino, ki začasno blokira brbončice na jeziku, ki so odgovorne za kisel okus. Zato lahko jeste limono in vam bo sladka. Res je, da imajo to lastnost le sveže obrano sadje, ki ga med skladiščenjem hitro izgubijo. Zato ne bodite presenečeni, če "trik" ne bo deloval na kupljenem sadju.

Plod raste na majhnih drevesih ali grmovnicah, ima okroglo podolgovato obliko, dolg 2-3 centimetre, rdeče barve, s trdim semenom v notranjosti.

Čarobni sadež obrodi skoraj vse leto.

Bael (lesno jabolko)

Znano tudi pod drugimi imeni: Aegle marmelos, koščičasto jabolko, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonovo jabolko, opičji sadež, skuta. Zelo razširjena v državah jugovzhodne Azije (Indija, Šrilanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajska).

To sadje raste na drevesu in doseže 5-20 cm v premeru. Plod je sivozelen (nezrel) do rumen ali rjav (zrel) z zelo gosto, hrapavo lupino, ki spominja na lupino oreha. Celuloza nezrelega sadeža je oranžna, razdeljena na segmente z belimi semeni. Zrel sadež ima kašasto rjavo pulpo, lepljivo in je lahko kislega ali sladkega okusa.

Sadja Bail ni tako enostavno najti na sadnih tržnicah v celoti. In tudi če ga srečate, mu sami ne boste kos. Dejstvo je, da je njegova lupina trda kot kamen in do pulpe je nemogoče priti brez kladiva ali sekire.

Če ne morete poskusiti svežega (kar vas na splošno ne bi smelo skrbeti), lahko kupite čaj iz plodov Baila, imenovan Matoom tea. Sestavljen je iz posušenih oranžno rjavih krogov, razdeljenih na več segmentov. Menijo, da je zelo učinkovit pri zdravljenju bolezni prebavil, prehladov, bronhijev in astme. Uporablja se tudi v kulinariki (čaj, pijače, marmelade, solate) in kozmetologiji (mila, aromatična olja).

Sezona zorenja je od novembra do decembra.

Budova roka

Buddha Hand je sorta citrona. Imenuje se tudi Buddha Fingers in Finger Citron.

Odločili smo se omeniti ta zelo eksotični sadež, da ga ne boste poskusili med počitnicami v tropskem raju. To ni sadje, po katerem boste uživali. Nedvomno je sadež zelo zanimiv in zdrav, in ko ga boste videli, se vam bo najverjetneje pojavila želja, da bi ga poskusili. Ampak ne hitite. Široko se uporablja pri kuhanju, vendar ga verjetno ne boste jedli. Sadež Budove roke je skoraj v celoti sestavljen iz lupine (pulpa je neužitna), ki je po okusu podobna limonini lupini (kislo-grenak okus) in po vonju po vijolici.

Oblika ploda je zelo zanimiva in izgleda kot dlan z velik znesek prsti dosežejo dolžino 40 centimetrov. Kupite ga lahko samo zato, da ga prinesete domov kot spominek, doma pa iz njega pripravite različne jedi z okusom citrusov (kompot, žele, kandirano sadje).

Banana (banana, Musa)

No, na splošno vsi že poznajo banane. Naključno smo omenili banane, tako da lahko glasujete zanje, če so vaše najljubše. Mimogrede, velja omeniti, da so banane v eksotičnih državah veliko boljšega okusa kot tiste, ki jih prodajajo doma, zato na dopustu vsekakor poskusite banane, morda vam bodo všeč še bolj kot prej.

Papaja (papaja, melona, ​​kruhovo sadje)

Papaja je doma v Južni Ameriki, zdaj pa jo najdemo v skoraj vseh tropskih državah. Plodovi papaje rastejo na drevesih in imajo valjasto podolgovato obliko do 20 centimetrov v dolžino.

Mnogi, ki so poskusili papajo, pravijo, da je bolj zelenjava kot sadje. Ampak to je zato, ker so jedli nezrelo papajo. Nezrela papaja se res zelo pogosto uporablja v kulinariki, iz nje pripravljajo solate (vsekakor poskusite pikantno tajsko papajino solato Som Tam), z njo dušijo in preprosto ocvrejo meso.

Toda zrela papaja v svoji surovi obliki je res zelo okusna in sladka. Po teksturi spominja na gosto melono, po okusu pa je nekaj med bučo in melono. V prodaji najdete tako cele zelene sadeže (še nezrele, za kuhanje) kot rumeno-oranžne (zrele, pripravljene za uživanje surove). Ne splača se kupovati celega sadeža, bolje je kupiti že pripravljeno papajo, olupljeno in narezano na rezine.

Papajo lahko srečate v tropskih državah vse leto.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos in kokos se pogosto uporabljata kot enaki besedi. Vendar pa ime "kokos" v v tem primeru ni res, saj Kokos po svoji strukturi uvrščamo med koščičaste rastline, kot sta marelica ali sliva.

Kokos je plod kokosove palme, ki raste v tropskih državah. Spada v kategorijo sadja.

Je velik okrogel (do 30 cm v premeru) sadež, ki tehta do 3 kg. Koros ima pogojno dve stopnji zorenja. Mlad kokos ima gladko, svetlo zeleno ali zeleno-rumeno zunanjo plast, pod katero je trdo jedro, pod njim pa bistra (kokosova voda) ali bela emulzija (kokosovo mleko), z majhno želeju podobno plastjo kokosovega mesa. na stenah lupine. Tekočina v notranjosti rahlo sladkastega okusa dobro odžeja, mezgo pa lahko pojemo tudi tako, da jo z žlico postrgamo s sten.

Druga stopnja zorenja (ali prezrelosti), ki jo opazimo v naših trgovinah, je naslednja: na zunanji strani je vlaknasta in hrapava plast, pod katero je trda rjava lupina, pod njo pa debela plast bele pulpe in rahlo motna tekočina. Ta tekočina praviloma ni okusna, pulpa pa je suha in brez okusa.

Pri odpiranju kokosa morate biti previdni, le z univerzalnim kuhinjskim nožem tega ne boste mogli storiti, potrebovali boste več »težke artilerije«. A na srečo, če kokos kupite v turističnih krajih, vam ni treba skrbeti, da ga odprete: odprli ga bodo pred vami, najverjetneje pa vam bodo dali tudi slamico za pitje in žličko za "strganje" pulpe. Ohlajen kokos je najbolj okusen.

Turistom je zelo všeč poseben kokosov koktajl: popiti morate malo kokosovega soka in dodati 30-100 gramov konjaka, ruma ali viskija.

Kokos vsebuje vitamine A, B, C, beljakovine, sladkor, ogljikove hidrate, organske kisline; minerali - natrij, kalcij, kalij, železo, fosfor.

Sezona zorenja je vse leto.

Sapodilla ali sapota drevo ali drevesni krompir (Manilkara achras, M. zapota ali Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je ovalno ali okroglo sadje do 10 cm in tehta 100-150 g, po videzu je zelo podobno slivi. Koža je mat in tanka, v barvi od svetlo do temno rjave.

Zrelo sadje ima sladek okus z rahlo karamelnim okusom. Struktura pulpe spominja na kaki - mehka in sočna, in tako kot kaki se lahko malo "plete", le veliko manj. V notranjosti je več velikih črnih semen s kavljem na koncu (pri uživanju morate biti previdni). Praviloma sadja ni priporočljivo hraniti več kot 3 dni, ker... hitro se pokvari in postane kislo. Zato Sapodille na policah naših trgovin skoraj nikoli ni. Prav tako ni priporočljivo uživati ​​nezrelega sadja, ker... ima zelo slab okus. Zrele sadeže izbirajte glede na barvo (bolj zreli so tisti, ki so bolj rumeni ali rjavi, zelenih nikakor ne izbirajte) in mehkobo. Trdi sadeži so popolnoma nezreli, zrelo sadje malo popusti pritisku, prezrelo sadje pa zelo zlahka stisnemo.

Sapodilla raste v državah s tropskim podnebjem, zlasti v Ameriki, Indiji, Tajski, Indoneziji, Maleziji, Šrilanki in na Filipinih.

Sapodilla se najpogosteje uporablja v sladicah, solatah in napitkih. Nezrelo sadje se uporablja za drisko, opekline in tudi v kozmetologiji.

Vsebuje vitamina A in C, železo, kalcij, ogljikove hidrate.

Sezona zorenja je od septembra do decembra.

Pomelo

Pomelo ali pomelo ali pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima ali Citrus grandis, kitajska grenivka, jabong, jeruk, limo, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

Pomelo je agrum in velja za največjega v tej družini. Zelo pogosto ga primerjajo z grenivko. Plodovi so praviloma okrogle oblike, lahko dosežejo do 20 cm v premeru in tehtajo do 10 kg!!! Barva, odvisno od sorte, je lahko od zelene do rumeno-zelene. Lupina je zelo debela, v notranjosti je svetlo meso: od bele do bledo rumene ali rožnate. Celuloza je razdeljena na segmente, ločene s filmskimi pregradami. Vsak reženj ima velika vlakna in lahko vsebuje majhna bela semena. Pomelo ima sladek okus s kislostjo, vendar je lahko nekoliko grenak. V primerjavi z isto grenivko je pulpa pomela bolj suha.

Pomelo raste v državah jugovzhodne Azije (Malezija, Kitajska, Japonska, Vietnam, Indija, Indonezija), na otočku. Tahiti, Izrael, ZDA. V Rusiji ga je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu, zato za ruske prebivalce ni tako eksotično.

Pomelo morate izbrati predvsem na podlagi izrazitega aromatičnega vonja citrusov in mehke lupine. Pred uporabo ga morate olupiti iz debele lupine, tako da naredite več rezov (da bo bolj priročno in lažje za čiščenje), nato pa ga razdelite na ločene rezine, ki jih prav tako osvobodite predelnih sten (so zelo trde). Shranjujte pri sobni temperaturi do enega meseca, olupljene - v hladilniku, ne več kot 3 dni.

To sadje se uporablja v kuhanju in kozmetologiji. V nekaterih državah ga uživajo s soljo, čilijem in sladkorjem, v to mešanico pomakajo olupljene rezine.

Pomelo vsebuje vitamine A, B, C, mikroelemente, vlaknine in eterična olja.

Sezona zorenja: vse leto.

Fige (figa, figa, smokva, vinska borovnica, smirnska jagoda, Ficus carica)

Plodovi fig so lahko okrogli, hruškasti ali sploščeni z enim "očesom". V povprečju zrelo sadje tehta približno 80 g, s premerom do 8 cm, vrh pa je prekrit s tanko gladko lupino od rumeno-zelene do temno modre ali vijolične barve. Pod kožo je plast bele skorje. V notranjosti je pulpa zelo sladka in sočna z majhnimi semeni, želejaste konsistence, ki po okusu spominja na jagode. Po barvi - celuloza sega od rožnate do svetlo rdeče. Nezreli plodovi so neužitni in vsebujejo mlečni sok.

Raste v Srednji Aziji, na Kavkazu, na Krimu in v sredozemskih državah.

Izbrati morate zrele fige z debelo kožo, brez madežev in rahlo mehke. Priporočljivo je, da ga hranite največ 3 dni v hladilniku, ker... hitro se pokvari in ni prenosljiv. Lahko ga jeste z lupino, narezano na rezine ali na pol, tako da z žlico strgate meso. Fige najpogosteje najdemo na trgovskih policah le v posušeni obliki. Suho sadje pred uporabo predhodno namočimo v vodi, vodo po tem "namakanju" lahko pijemo (tam gredo uporaben material).

Fige sušimo, kisamo in kuhamo marmelado. V posušeni obliki je bolj hranljiv in kaloričen kot svež.

Fige vsebujejo veliko kalija, železa, vitaminov B, PP, C, karotena, mineralov in organskih kislin.

Obdobje zorenja: od avgusta do novembra.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, kivi, kitajska kosmulja, kitajsko grozdje)

Kivi je jagodičje. Ima majhne okrogle ali ovalne plodove, na zunanji strani pokrite s koprenasto tanko rjavo lupino. Teža sadja lahko doseže do 80 g, premer - do 7 cm, pod lupino pa je sočna kaša, odvisno od sorte je lahko od zelene do rumene barve. Na sredini ploda je bela pulpa, obdana s številnimi majhnimi črnimi semeni. Semena so užitna, vendar so kiselkastega okusa. Meso kivija je na splošno sladko z rahlo kislostjo, ki spominja na mešanico kosmulj, jabolk in ananasa.

Kivi gojijo v državah s subtropskim podnebjem (Italija, Nova Zelandija, Čile, Grčija). Majhne plantaže so tudi v Rusiji (Krasnodarsko ozemlje). Kupite ga lahko povsod in kadarkoli v letu.

Izbrati morate gladko sadje, brez udrtin ali drugih poškodb lupine, njihovo zrelost določa mehkoba sadja. Če so plodovi trdi in trdi, bodo brez težav dozoreli doma, za kar jih je treba za en ali dva dni dati v vrečko z jabolki. Kivi lahko hranite na sobni temperaturi do 5 dni, v hladilniku do dva tedna, najprej ga pospravite v vrečko ali plastično posodo.

Kivi lahko jeste na dva načina: olupite in narežite na rezine ali prerežite na pol in meso pojejte z žlico.

Kivi vsebuje velike količine vitaminov B in C, kalcija, kalija, fosforja in magnezija.

Iz njega pripravljajo različne sladice, sadne solate, postrežejo k mesu, ribam, morskim sadežem, pripravljajo pijače (sirupe, likerje, vino, koktajle). Uporablja se v kozmetologiji.

Chrysophyllum ali zvezdasto jabolko (Chrysophyllum cainito), zvezdasto jabolko, cainito, caimito, (caimito, zvezdasto jabolko), mlečno sadje

Plodovi zvezdastega jabolka so okrogli ali ovalni s premerom do 10 cm. Lupina je tanka, gladka, zelena do škrlatna ali rjava, odvisno od sorte. Pod lupino je plast skorje enake barve kot sama skorja. Meso je belo do vijolično, sočno, sladko, lepljivo, želeju podobno, z okusom po jabolku. V notranjosti je do 10 trdih rjavih semen, dolgih do 2 cm, v prerezu pa meso spominja na zvezdo. Nezreli plodovi so lepljivi in ​​neužitni. Mlečni sok, ki ostane tudi v zrelem sadju, je zelo lepljiv, zato se lahko pri uživanju sadja ustnice nekoliko slepijo.

Raste v državah s tropskim podnebjem: Južna Amerika, Indija, Indonezija, Malezija, Vietnam, Filipini, Zahodna Afrika.

Zrelo sadje je treba izbrati glede na rahlo nagubano lupino, mehkobo pri stiskanju in nepoškodovanost. V hladilniku lahko shranjujete do 2-3 tedne. Plodovi dobro prenašajo transport. Pred uporabo morajo biti sadeži ohlajeni in olupljeni (so grenki). Uživate jo lahko tako, da jo prerežete na pol in z žlico izdolbete mezgo ali pa jo narežete na rezine, kot lubenico, semena so neužitna.

Uporablja se pri pripravi sladic.

Zvezdasto jabolko je bogato z vitaminom C in mikroelementi. Zelo hranljivo.

Sezona zorenja: od februarja do marca.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona bodičasta, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana je bližnja sorodnica Noine in Cherimoye, za nestrokovno oko pa ju je res mogoče zamenjati po videzu in celo po okusu. Njihova glavna razlika je v lupini: pri guanabani je površina lupine očitno videti kot redke nizke bodice ali resice, čeprav so v resnici ti procesi mehki in sploh niso bodičasti. Plod je okrogel, nepravilno podolgovat, precej velik, lahko doseže težo 12 kilogramov, čeprav običajno v prodaji najdemo plodove, ki tehtajo največ 3 kilograme.

Guanabana je doma v tropski Ameriki, danes pa jo najdemo v skoraj vseh tropskih regijah, vključno z državami jugovzhodne Azije. Tega sadja ne najdete na vsaki sadni tržnici, a če ga najdete, ga vsekakor poskusite.

Meso sadeža je belo, mehko, kremaste teksture in rahlo vlaknato. Okus je sladek in rahlo kiselkast, za razliko od katerega koli drugega sadja. V notranjosti je veliko število trdih semen velikosti in oblike velikega fižola.

Ko je nezrelo, je meso trdo in brez okusa, kot buča. Poleg tega se plodovi pogosto prodajajo nezreli (zorijo v nekaj dneh), zato se turisti, ko ga kupijo in poskusijo, ne zaljubijo takoj. Pustite pa le nekaj dni stati in pridobila bo edinstven okus. Če želite izbrati zrelo sadje, ga morate rahlo pritisniti, lupina naj se rahlo upogne. Trdi, gosti plodovi so nezreli.

Guanabano lahko jeste tako, da sadež prerežete na pol in z žlico postrgate pulpo ali pa ga narežete na rezine in jeste kot lubenico. Zrelo sadje je nemogoče olupiti.

Guanabana je pokvarljiv izdelek in jo je treba hraniti v hladilniku. Če ga želite prinesti domov, izberite trde, nezrele sadeže, saj dobro dozorijo v 2-3 dneh, potem pa se pokvarijo.

Sezona zorenja za Guanabano je vse leto.

Tamarillo (Paradižnikovo drevo, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je jagodičje ovalne oblike, ki doseže dolžino od 5 do 10 cm, s premerom do 5 cm, barva ploda se spreminja od rumene do temno rdeče in celo vijolične. Po videzu in okusu je zelo podoben paradižniku, zato je njegovo drugo ime Tomato Tree, vendar je še vedno sadež. Njegova lupina je trda, gladka in grenka. Zelo spominja na paradižnik z okusom ribeza, vendar ima rahlo izrazit vonj po sadju. Celuloza je lahko rumena ali oranžna. Praviloma ima v notranjosti dva dela s svetlimi ali temnimi majhnimi semeni (odvisno od barve lupine samega sadeža, svetlejša kot je barva, svetlejša so semena).

Raste v državah Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazilija itd.), Nekatere države Srednje Amerike, Jamajka, Haiti in Nova Zelandija.

Izbrati morate enakomerne in gladke plodove, brez zunanjih poškodb, rahlo mehke. Vedeti morate, da so rumeni in oranžni sadeži slajši, temnejši sadeži pa z dozorevanjem postanejo kisli. Zreli plodovi se hranijo kratek čas (na hladnem ne več kot 7 dni), nezreli lahko dozorijo pri sobni temperaturi. Ne prenašajo dobro prevoza.

Tamarillo jemo tako, da ga najprej olupimo (je neužitno) in zagrabimo malo plast pulpe ali pa jo prerežemo na pol in z žlico izdolbemo pulpo.

Široko se uporablja v kulinariki, uporablja se v jedeh tako kot zelenjava kot sadje.

Tamarillo je bogat z veliko količino vitaminov (A, skupine B, C, E) in mikroelementov.

Sezona zorenja je vse leto.

Feijoa (Feijoa, Pineapple Guava, Acca sellowiana)

Feijoa je majhna ovalna jagoda, dolga od 3 do 5 cm, s premerom do 4 cm.Teža povprečnega ploda se giblje od 15 do 50 g.Sadež feijoe je svetlo do temno zelene barve, včasih z belkasto prevleko, posušen na enem vrhu "repa". Koža je tanka, gosta in je lahko gladka ali rahlo grbinasta in nagubana. Meso pod lupino je odvisno od stopnje zrelosti od bele ali kremne do rjavkaste (v slednjem primeru naj bi bilo jagodičje pokvarjeno). V notranjosti je celuloza razdeljena na dele, v središču katerih je več svetlih užitnih semen. Konzistenca zrele feijoe je lahka in podobna želeju. Po okusu je jagoda sočna, sladko-kisla, spominja na mešanico jagod in ananasa ali jagod in kivija (ljudje imamo različne okuse).

Raste v državah s subtropskim podnebjem: v Južni Ameriki (Brazilija, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu in v južni Rusiji (Krasnodarsko ozemlje), Abhaziji, Gruziji, Krimu in Srednji Aziji.

Pojeste lahko cel sadež skupaj z lupino, vendar to ni za vsakogar, saj... Koža feijoe ima kisel in trpek okus. V večini primerov feijoo prerežemo na pol in z žlico postrgamo pulpo, lahko pa z nožem olupimo kožo in pojemo olupljen sadež.

Za takojšnjo porabo morate izbrati mehko (zrelo) sadje. Če ga morate prevažati, potem so trdi (nezreli) plodovi feijoe kot nalašč za to in bodo dozoreli na cesti. obdrži zrele jagode ne sme presegati 3-4 dni.

Feijoa vsebuje veliko količino joda, kislin in vitamina C.

Uporablja se pri kuhanju: pripravljajo se marmelade in želeji, solate in pijače.

Sezona zorenja je oktober-november.

Pepino (melona hruška, sladka kumara (Solanum muricatum)

To precej veliko jagodičje zraste s težo do 700 g Oblika sadja je lahko drugačna: podolgovata, hruškasta ali okrogla. Barva je na splošno bledo do svetlo rumena, včasih z vijoličnimi lisami ali črtami. Zrelo sadje je zelo sočno in sladko, po okusu spominja na melono, nezrelo sadje pa je lahko rahlo kislo. Lupina je tanka, gosta, gladka. Meso je rumeno, v notranjosti so pazduhe z majhnimi svetlimi semeni (užitne). Pred zaužitjem je običajno sadje olupiti (je užitno, vendar je neprijetnega okusa)

V velikih količinah se goji v Južni Ameriki (Peru, Čile), Nova Zelandija.

Zrelo sadje morate izbrati zaradi bogate rumene barve z rahlo izrazito sadno aromo in rahlo mehkobo. Posebnost Pepina je, da lahko zrele plodove hranimo več mesecev v hladilniku, nezrele pa lahko dozorijo in se hranijo dolgo časa.

Vsebuje vitamine (A, B, C, PP), keratin, železo, kalij, pektin.

Uporablja se v kulinariki skupaj z zelenjavo, zlasti z nezrelim sadjem Pepino.

Sezona zorenja je vse leto.

Santol ali Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divji mangostin, lažni mangostin)

Santol raste v državah jugovzhodne Azije (Tajska, Vietnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Sadje Santol ima okroglo obliko premera od 8 do 15 cm z dolgim ​​pecljem. Odvisno od sorte je lahko rumenkaste do rjave barve, z rahlo žametno skorjo na vrhu. Barva plodov je običajno neenakomerna s pigmentacijo po celotni površini. Pod precej debelo lupino leži belkasta, neprozorna kaša, podobna strokom česna, do 5 kosov. Znotraj vsakega režnja je velika rjavkasta kost (ni je priporočljivo uživati, razen če je nujno, saj deluje odvajalno). Celuloza je sočnega okusa, od kislega do sladko-kislega, nekoliko spominja na mangosteen. Plodovi rumenkastih sort so praviloma slajši.

Pred jedjo morate sadje olupiti (je neužitno), potem ko ga prečno prerežete na dve polovici, z nožem ali olupite z rokami, nato odstranite rezine kaše in jih osvobodite semen. Meso je težko ločiti od koščice, zato jo je običajno sesati. Včasih se Santol jedo s soljo in poprom.

Plodovi santola vsebujejo velike količine železa, magnezija in fluora.

Uporablja se v kulinariki (sladice, alkohol) in kozmetologiji (maske, pilingi).

Sezona zorenja je od maja do junija.

Žižola ali žižola (Zizyphus jujuba) (unabi, kitajski datelj, prsna jagoda, žižola, žižola)

Plod grma je jajčaste ali okrogle oblike, dolžine od 2 do 6 cm, odvisno od sorte. Zunaj je plod gladek, sijoč, od zelene ali rumenkaste do temno rdeče, celo rjave barve. Včasih je lahko barva žižole neenakomerna po celotni površini, kot bi bila lisasta. Lupina je tanka in skoraj neločljiva od sadeža. V notranjosti je meso belo, gosto, zelo sočno in sladko, spominja na jabolko. V sredini je praviloma ena podolgovata kost. Žižola ima rahlo sadno aromo.

Raste v državah z zmernim do subtropskim podnebjem, zlasti na Tajskem, Kitajskem, v Indiji, na Japonskem, v Srednji Aziji, Sredozemlju, južni Rusiji in na Kavkazu.

Sadeže morate izbrati čvrste, a ne zelo trde (lahko so nesladkani), temno rdeče ali rjave barve. Jejte z lupino. Sveže sadje Slabo se skladiščijo, zato jih je priporočljivo sušiti.

Žižola je koristna in enakomerna zdravilni izdelek. Uživa se tako sveža kot posušena. Bogat z vitamini A, B, zlasti vitaminom C, sladkorji, kislinami, mikroelementi.

Široko se uporablja pri kuhanju (pijače, vino, marmelade, konzerviranje itd.), Medicini (ima pomirjujoč, anestetični, tonični učinek) in kozmetologiji.

Sezona zorenja je od avgusta do oktobra.

Burmansko grozdje ali mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Sadje Mafai je po okusu in videzu zelo podobno sadju Longan. Segajo od rumene do rdeče barve s premerom do 5 cm, lupina je tanka, mehka, gladka. V notranjosti so od 2 do 4 stroki, ki navzven spominjajo na stroke česna. Meso je sočno, belo, sladko kislo z osvežilnim učinkom. V vsaki rezini je kost, ki ni ločena od pulpe, koščica je grenkega okusa. Zaradi tega sadja ni zelo priročno jesti, saj skoraj vsa pulpa ostane "prilepljena" na seme in ga je nemogoče ločiti na kakršen koli način. To sadje nima značilne arome. Na splošno ni mogoče reči, da je to sadje vredno "loviti" in ga vsekakor poskusiti.

Lupino Mafai je enostavno olupiti (pulpa je omenjena zgoraj) in jo je najbolje shraniti v hladilniku.

To sadje lahko najdete na Tajskem, v Maleziji, Vietnamu, Indiji, na Kitajskem in v Kambodži. Zelo redek.

Sezona zorenja je od maja do avgusta.

Na policah trgovin, vendar je tam običajno predstavljen manjši del vse eksotike. Nekatere imajo nenavaden okus in barvo, zato jih res želim poskusiti.

Enciklopedija eksotičnega sadja: ruska in tuja imena

Ali ste vedeli, da je tajsko ime za ananas "sappalot"? V državah, kjer raste, je to sadje izjemno okusno in se bistveno razlikuje od svojih kolegov, pripeljanih v Rusijo. Uživamo ga surovega, konzerviranega in uporabljamo v solatah, glavnih jedeh in sladicah.

Lubenica ali dengmo je v rdeči in rumeni barvi, vendar te razlike ne kažejo na stopnjo zrelosti. Prva sorta je zelo sladka in sladka, druga pa ima manj izrazit okus. Tajci verjamejo, da prinaša srečo in bogastvo, poleg tega pa ima manj semen. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja je še posebej koristen za diabetike. Ta sorta je nastala s križanjem rdeče in divje lubenice.

Tajska melona se imenuje "dang tai". V Rusiji niso znane več kot tri sorte te rastline iz družine Pumpkin in vse so uvožene iz Taškenta. Na Tajskem je melon veliko več, vendar so vse manj sladke in bolj vodene.

Mango ali ma muang se v državah jugovzhodne Azije uživa zelen in začinjen. To rumeno sadje z velikimi semeni je priznano kot eno najboljših na svetu. V Rusiji je njegov okus manj izrazit in včasih celo podoben zelena trava. Medtem ko ste na Tajskem, ne pozabite domov prinesti več sadja - v hladilniku jih lahko shranite skoraj mesec dni.

Maprao je kokos, ki je v eksotičnih državah na voljo v dveh vrstah. Tako imenovane "dlakave" plodove uporabljamo za izdelavo ostružkov, velike in zelene pa uživamo cele. Še posebej koristno je kokosovo mleko, saj njegove sestavine normalizirajo raven holesterola. Včasih si ženske s to tekočino okrepijo lase in izboljšajo kožo obraza.

Citrus tovariši

Grenivk zdaj težko imenujemo eksotično sadje, saj vsi Evropejci poznajo njihov kislo-grenak okus. Njegova pulpa se morda zdi neprijetna, vendar je ta citrus odličen tonik, ki ga lahko pijemo kot limonado ali kombiniramo z močnim alkoholom.

Pomelo ima manj sočno meso, vendar bolj prijeten okus. Debelo lupino je enostavno očistiti, pod njo pa so majhne rezine, ločene s pregradami. Rusi imajo ta sadež za eksotiko in ga uživajo v naravni obliki, Azijci pa ga pred uživanjem začinijo s soljo, poprom in drugimi začimbami. Pomelo raste v ZDA, Izraelu in državah jugovzhodne Azije vse leto, zato so stroški v Evropi nizki. Hvala za odlično vsebino esencialna olja, vlakninami in vitamini je ta rumeni sadež zelo zdrav in se pogosto uporablja v kozmetologiji in kulinariki.

Strašno okusno

Nary's curl ali "granatno jabolko" spominja na kumaro z mozolji v svoji obliki. Zunanja lupina, ki vabi z nenavadnostjo videz, jih ne jedo, boste pa presenečeni, ko boste spodaj našli majhne, ​​ki so rahlo trpkega okusa in spominjajo na navaden grah. Ta čudež je mogoče najti v Turčiji.

Mnogi ljudje že dolgo slišijo za ime »Budina roka«, a če si sploh ne morete predstavljati, kakšen rumeni sadež bi lahko izgledal tako, pojdite na Kitajsko ali Japonsko in si osebno ogledate ta čudež. Po zunanji obliki rastlina res spominja na človeške prste. Takšen čudež stane veliko denarja, vendar njegov okus ne izpolnjuje pričakovanj. "Budina roka" je v celoti sestavljena iz neužitne, kislo-grenke lupine. Sadje diši po vijolicah in bolj spominja na spominek kot na prehranski izdelek. Največje, kar lahko naredite iz njega, je, da naredite marmelado ali žele.

Tajski analogi znanih sadežev

Če ste se kdaj spraševali, kateri rumeni sadež spominja na pomarančo, smo vas pokrili. Imenuje se kumkvat in je doma na Kitajskem. Lupina teh citrusov je zelo tanka in užitna, velikost pa ne presega štirih centimetrov. Kumkvat je po okusu podoben pomaranči, le da je bolj kisel in grenak. Prihranite nekaj semen in jih poskusite posaditi v lonec, in morda boste kmalu zrasli majhno drevo. Na Kitajskem zori v zadnjih mesecih pomladi in zgodnjem poletju, na trgu pa ga najdemo vse leto.

Rumeni sadež nispero je videti kot jabolko in nekateri ga po analogiji imenujejo »japonska sliva«. Rastlina se goji v Španiji in se redko izvaža v tujino - plodovi so zelo pokvarljivi. Biti v tem sončna dežela, iz nišpera obvezno pripravite marmelado, marmelado ali marmelado – njegov sladko-kisli okus vas bo prijetno presenetil.

Sliva Mariana po velikosti in obliki spominja na ponudbo slive. Sadje je sladko-kislega okusa, ki spominja na jabolčno marmelado. Drevo se imenuje tudi sliva-mango. Na Tajskem se ta poslastica prodaja po ceni 100 rubljev na kilogram - zdaj pa si predstavljajte, kakšen znesek bi zahtevali ruski dobavitelji. Trgatev marijanskih sliv se obira le spomladi.

Mafai je rumeno sadje s semenom v notranjosti, ki po videzu spominja na svetlo grozdje, čeprav je njegova struktura kaše drugačna. Notranji stroki so podobni strokom česna in imajo sladek in kisel okus. Koščica je grenka in se ne loči od pulpe. Lupina mafaija je zelo tanka in gladka, vendar neužitna.

Velikansko rumeno sadje: kako se imenuje in jedo

Eksotične rastline presenečajo ne le s svojimi nenavaden okus, barva in oblika, pa tudi teža. V državah s tropskim podnebjem zaradi visoke vlažnosti rastejo pravi velikani. Rekorder med drevesnimi sadeži velja za kanuun ali rumeno sadje z miniaturnimi bodicami. Njegova teža doseže 34 kilogramov - neverjetno je, da lahko tanke veje podpirajo tega velikana. Avtor: lastnosti okusa ne spominja na kruh, ampak na melono ali marshmallow. Cel kanun se proda, spretni Tajci pa ga spretno razrežejo tik pred kupci in tehtajo sočno kašo. Nekateri ljudje lahko doživijo alergijsko reakcijo, ki jo spremlja vneto grlo, vendar bo to izzvenelo v nekaj urah. Mimogrede, Tajci to rastlino včasih imenujejo jack fruit.

Bodeče, a okusno

Durian je nenavaden rumen sadež s temnimi mozolji, drugi po velikosti za kanunom. Mnogi njen odličen okus nasprotujejo njenemu neznosnemu vonju in le najbolj pogumni si jo upajo poskusiti. Vztrajajte, da prodajalci durian razrežejo pred vami - kaša, ki je že nekaj časa sedela, je manj sladka. Kljub prijetnemu okusu je vonj tega sadeža preprosto neznosen, zato je prepovedan vstop z njim v hotele in letala. Ni priporočljivo piti duriana z alkoholom, sicer obstaja nevarnost zvišanja krvnega tlaka.

Koža kivana je prekrita z majhnimi rogovi. Po okusu spominja na kumaro, melono in banano. Kiwano uživamo svež, zaradi izjemnega okusa pa ga lahko kombiniramo s soljo. Biologi se še vedno prepirajo, ali naj ta sadež uvrstimo med sadje ali zelenjavo. Kiwano raste na trtah predvsem na afriški celini, Ameriki in Novi Zelandiji. Semena so mehka, zato jih je mogoče varno jesti skupaj s celulozo. Sadje je dobrega okusa tako zrelo kot nezrelo. Nezreli plodovi so bolj bledi, oranžna je indikator srednja stopnja zrelost, rdeča pa je popolnoma zrela. Nekateri eksotični rumeni sadeži so strupeni, zato se pred uživanjem pri prodajalcu pozanimajte, kako užitna sta njihova lupina in semena.

Toda tajske banane so drugačne!

V evropskih državah je znana ena sorta banan, ki ima podolgovato obliko in je lahko zelene ali rumene barve. To poslastico uvažajo v Rusijo iz jugovzhodne Azije ali Španije po ceni nekaj več kot osem rubljev za kilogram, vključno z vsemi davki. V Moskvi so lahko stroški na različnih prodajnih mestih različni. Najmanj, kar lahko plačate za kilogram banan, je v hipermarketu Auchan - 21 rubljev; v "Pyaterochka" in "Kopeyka" - od 30 do 40 rubljev; in v omrežju "Moja trgovina" lahko to eksotično sadje stane več kot 60 rubljev.

Tajske dobrote so polne raznolikosti in ob prihodu v eksotične dežele Rusi pozabijo na sprostitev in se začnejo posladkati s sočnimi sadeži. V jugovzhodni Aziji gojijo več vrst banan. Različica “nam va” je videti trikrat manjša od običajnih dimenzij. Presenetljivo je, da je navedeno ime sadeža arabsko po analogiji s človeškimi udi. Po mnenju mnogih znanstvenikov je bil ta rumeni sadež prvi, ki so ga stari ljudje začeli gojiti. Prvo omembo najdemo že leta 600 pr. Baby banane so oblikovane kot podolgovato jajce. So zelo sladki, imajo okus po medu in so v Rusiji veliko dražji. Prevoz banan iz eksotičnih držav v Rusijo traja več ur, zato se v večini primerov poberejo zelene - zorijo na poti. Če vam v trgovini uspe najti zrele in nezrele banane in ne veste, ali kupiti rumeno ali zeleno sadje, izvedite poskus in izberite drugo možnost. Svoj nakup za nekaj dni shranite v shrambo. Presenečeni boste, ko boste dobili popolnoma zrelo banano.

Vsi so že dolgo navajeni, da morata imeti sadje in zelenjava znano aromo - sočno kislo, sladko ali grenko kašo, ki nima nič skupnega z drugimi izdelki. Obstaja več ekskluzivnih rastlin, ki bodo, če poskusite, spremenile vaše razumevanje darov plodnih dreves. Anona ima okus po kondenziranem mleku – je pravi raj za diabetike in sladkosnede. Pod navzven neprivlačno kožo, podobno luskam plazilcev, leži belo meso z majhnimi črnimi semeni. Če v križanki naletite na vprašanje "katero rumeno sadje (5 črk) ima okus po kondenziranem mleku", boste vedeli, da je anon.

Cocona ima videz jabolka in kakija. Plodovi tega drevesa veljajo za sadje, vendar imajo okus kot mešanica paradižnika in limone. Jedro kokona je enako kot pri paradižniku, le rumeno: majhna semena so obdana z želeju podobno kašo.

Longan je rumen sadež s črnim semenom v notranjosti, zato se rastlina imenuje "zmajevo oko". Plod je po okusu in obliki podoben ličiju in mafaiju, pulpa je zelo sladka in aromatična. Globine longana vsebujejo vitamin C, železo, kalcij in številne kisline, koristne za človeško telo.

Kateri rumeni sadež spominja na zvezdo?

Pogosto najboljše restavracije ponujajo sladice, okrašene z eksotičnimi rastlinami. Njihov strošek je veliko višji od običajne porcije sladoleda ali sirove torte, vendar obiskovalci obrata dobijo pravi užitek, ko jedo lepo okrašene jedi. Karambola ali "zvezdasto sadje" po zunanji obliki spominja na kumaro z več stranmi, v rezu pa je videti kot petokraka zvezda.

Okus karambole je lahko blag, kisel ali rahlo sladek, zato je ne uživamo surove. Če so vam ponudili sladico ali glavno jed, okrašeno s tem sadjem, se ne zanikajte in ga še vedno poskusite, saj je pulpa vir vitamina C. Vsebuje karambola, zato je kontraindicirana pri ljudeh z ledvičnimi težavami in urinarni sistem. V trgovini je to sadje mogoče kupiti po ceni 500 rubljev na kilogram. Karambola raste v Braziliji, Gani, Indiji, na Tajskem, v državah jugovzhodne Azije, zveznih državah Floride in Havajev ter Šrilanke. Zanimivo je, da je to rumeno sadje mogoče najti tudi v senci, za razliko od drugih tropskih rastlin.

Za okrasitev sladic se pogosto uporablja fizalis - jagodičje v tako imenovani "škatli", katere zunanja oblika spominja na brusnico, le da ima zlato barvo. Sestava vključuje vitamine B in druge koristne snovi, ki izboljšujejo zdravje ljudi. Physalis pomaga v boju proti endokrinim in cirkulacijski sistem. Izboljšuje prebavo ter krepi imunski sistem, zaradi česar koristni ljudje ki so bili operirani. Nekatere sorte te rastline so neužitne, zato se najpogosteje uporablja v dekorativne namene. V kulinariki se svetlo rumeno sadje pogosto uporablja za dekoracijo. Fotografije že pripravljenih jedi z njihovo uporabo lahko očarajo še tako zahtevnega gurmana.

Kutinova marmelada - sladka, okusna, rumena!

V azijskih državah nekdanjega Sovjetska zveza Ni veliko sadja, zelenjave in jagodičja, ki bi lahko presenetilo Rusa. Prebivalce Evrope veliko bolj zanima pojedina s sadeži nenavadnih oblik, kot so karambola, kiwano ali kanun. Eksotično rumeno sadje se pogosto uživa surovo, vendar se zaradi visokih stroškov redko uporablja pri kuhanju, kar pa ne moremo reči o kutini. Po okusu spominja na suho jabolko z adstringentnim učinkom, vendar je odlična marmelada.

Za pripravo boste potrebovali kilogram kutin in sladkorja, kozarec vode, citronsko kislino in vanilin po okusu. Sadje je treba oprati, razrezati na več delov in odstraniti semena. Kose damo v ponev in napolnimo z vodo, po kateri lahko začnemo vreti. Ko se sadje zmehča, ga vzamemo ven in še naprej kuhamo vodo, ki ji dodamo sladkor. Po tem lahko rezine kutine vrnete v juho in zavrete. Naslednji dan nadaljujemo s pripravo marmelade, dokler sadeži ne pordečijo – šele takrat lahko dodamo vaniljev sladkor in citronsko kislino. Končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo za zimo.

Seznam zelenih sadežev, ki jih lahko najdete kjer koli. Nekateri sadeži so dobro poznani, nekateri pa le na počitniških mestih, v letoviščih. Drugi navadni ljudje sploh niso znani. Ti sadeži pa imajo eno skupno lastnost – vsi so zeleni.

Seveda so lahko nekateri plodovi drugačne barve, na primer rumene, oranžne, rdeče itd., vendar je to odvisno od sorte in vrste sadja ter časa zorenja.

Je sadje, ki bolj spominja na zelenjavo kot na sadje. Avokadova kaša je zelo bogata z vitamini. Več o njem lahko izveste.

Annona squamosus, sladkorno jabolko

Plodovi so premera 5-10 centimetrov. Lupina je prekrita z luskami. Meso ima sladek okus. Semenska zrna so strupena.

To sadje ima zelo mehko meso. Je užitna. Iz sadja izdelujejo različne izdelke. Semena so strupena. Porazdeljeno v tropih.

Ananas

Lubenica

To sadje je znano vsem. Več o njem lahko izveste.

Banana

To sadje je znano vsem. Več o njem lahko izveste.

Celuloza bele sapote je sočna, kislega okusa. Plodovi so podobni jabolku. Jedo jih surove. Raste v subtropih.

Grozdje

Okusne jagode, ki so dobro znane v postsovjetskih državah.

Jagode Voavangi so majhne velikosti, 5x4,5 centimetra. Zrela voavanga ima sladko-kisel okus. Voavanga se goji v toplih državah, predvsem v tropski Afriki.

Plodove guave uživamo surove. Iz njih pripravljajo tudi različne izdelke. Jagode guave so velike od 4 do 12 centimetrov. Danes se guava goji v subtropih in subtropih. Obstaja veliko različnih sort, ki se razlikujejo v mnogih pogledih.

To sadje ima ogromne plodove. Lahko doseže težo do 25 kilogramov. Okus kruhovca je poseben s svežim sladkim okusom. Oddaja sladek vonj.

Durian je nepozaben sadež ali »kralj med sadjem«. O durianu lahko preberete podroben članek.

Cainito, zvezdasto jabolko

Cainito jagode dosežejo velikosti do 10 centimetrov. Cainito raste v toplih državah. Večinoma raste v Srednji in Južni Ameriki. Njegovo kašo jedo z žlico. Skorja je neužitna.

Plod karambole v prerezu spominja na zvezdo, kar ga naredi nepozabnega. Jesti karambolo je treba previdno, saj obstajajo kontraindikacije za nekatere vrste bolezni.

Kokosova palma

Vsi vedo, kaj je kokos. Svež kokos je zelene barve. Iz kokosa izdelujejo najrazličnejše izdelke prehrambeni izdelki. Sok iz nezrelega kokosa pijejo tako, da v kokosovem orehu naredijo luknjo. Uporablja se ne le palmova koščica, ampak tudi vsi deli. Na primer, iz palmovega soka so narejeni vino, vodka, kis, sirup in sladkor. Kokos raste v tropih po vsem svetu.

Corilla, cyclanthera

To je plezalno drevo, dolgo do 5 metrov. Jagode so lahko velike do 23x7 centimetrov. Meso je sočno z prijeten okus, podobno kumari. Raste v tropih, v gorah in subtropih.

Apno

Lucuma drevo do 15 metrov visoko. Jagode meduma so podobne paradižniku, s premerom 10 centimetrov. Meso ni zelo sočno, vendar ima sladek okus. Nabrane zrele plodove hranimo več dni in jih šele pojemo. Raste v Južni in Srednji Ameriki.

Mango je eden najbolj okusnih sadežev. Vsaka sorta ima svoj edinstven okus. Več o tem lahko preberete.

pasijonka

Pasijonka je večinoma rjave barve, obstajajo pa tudi zelenkaste sorte. Raste po vsem svetu v tropih in subtropih. Več podrobnosti si lahko preberete.

Momordica, grenka kumara

Momordica je plezalna rastlina. Plodove, podobno kot kumare, nabiramo v nezreli zeleni obliki. Ko sadje dozori, postane svetlo rumeno ali oranžno. Je bolj zelenjava kot sadje. Plodovi so grenki, najprej jih predelajo in šele nato pripravijo za hrano. Sok rastline je v surovi obliki strupen. To sadje raste v Rusiji, sledite povezavi in ​​ugotovite, kje. Raste po vsem svetu v toplih podnebjih.

To je majhno drevo do 6 metrov. Plodovi veliki do 15 centimetrov. Nezrelo sadje jemo surovo, ni zelo dobrega okusa. Raste v tropskem pasu.

Papeda je do 12 metrov visoko drevo. Plodovi papede imajo premer 7 centimetrov. Celuloza sadja ima kisel ali grenak okus. Navzven podoben apnu. Gojijo v južni in jugovzhodni Aziji.

Pomelo drevo do 15 metrov visoko. Plodovi so lahko premera do 50 centimetrov. Plodovi niso grenkega okusa, celo prijetnega. Raste v tropih in subtropih.

To drevo je visoko do 20 metrov. Plodovi imajo premer 15 centimetrov in so zelo okusni. To sadje velja za enega najboljših tropskih sadežev. Raste v Srednji in Južni Ameriki.

Rastlina doseže višino 3-8 metrov. Plod doseže velikost do 25x5 centimetrov. Meso ima okus po grahu. Raste v Srednji Ameriki.

Tesno sorodna čajoti. Plodovi niso veliki. Ima okus po kumaricah. Kuhano kot zelenjava.

Bučno drevo, drevo kalabaš

Drevo doseže višino 10 metrov. Plodovi so okrogli in veliki do 40 centimetrov. Meso mladih sadežev vložimo v kis. Semena ocvremo in pojemo. Svežega sadja ni mogoče jesti, saj je strupeno. Raste v Srednji Ameriki. Prej so jedi izdelovali iz školjk, zdaj pa jo je nadomestila plastika.

Filipinsko vrtnično jabolko

Drevo doseže višino 40 metrov. Plodovi so premera 6 centimetrov. Plodove uživamo surove in kuhane. Raste na Filipinih in v jugovzhodni Aziji.

Plod te rastline je podoben durianu. Plodovi so okusni in veljajo za osnovno hrano v tropih. Raste v tropih.

Čajota, mehiška kumara

Čajota je vzpenjavka do 20 metrov. Jagode dosežejo dolžino od 7 do 20 centimetrov. Celuloza je podobna kumari. Po vsem svetu se uporablja kot zelenjava v tropskih in subtropskih območjih.

Cherimoya, Annona Cherimola

Razširjen po gorskih predelih tropov, v subtropskem in sredozemskem podnebju. To sadje ima izjemen okus. Uživamo ga tako, da ga prerežemo na dva dela in z žlico pojemo notranjo kašo. Semena so strupena. Iz čerimoje pripravljajo različne jedi in izdelke.

Črna sapota ali črni kaki

Drevo visoko do 25 metrov. Jagoda je podobna paradižniku, meri 10x13 centimetrov. Ima blag sladkasto-oreškast okus. Raste v tropskih državah.