ओलिवियर के लिए किन सब्जियों की जरूरत है। क्लासिक ओलिवियर नुस्खा। सामग्री और खाना पकाने की युक्तियाँ

ओलिवियर रूस में एक लोकप्रिय सलाद है, जिसे लोक सलाद होने का अधिकार माना जाता है। सॉसेज के साथ क्लासिक ओलिवियर सलाद के लिए नुस्खा का आविष्कार प्रसिद्ध फ्रांसीसी शेफ लुसिएन ओलिवियर ने किया था, जिन्होंने 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में रूस में अपना खुद का रेस्तरां, हर्मिटेज चलाया था।

अपने मूल रूप में, ओलिवियर सलाद महंगी सामग्री (उदाहरण के लिए, ब्लैक कैवियार) का एक उत्कृष्ट व्यंजन था, जिसमें शेफ की गुप्त सॉस ड्रेसिंग थी, जो एक मूल और अद्वितीय स्वाद देता है।

आधुनिक क्लासिक ओलिवियर सब्जियों (गाजर, आलू, खीरे, डिब्बाबंद मटर, आदि), अंडे, मुख्य मांस सामग्री (बीफ, चिकन, सॉसेज) से सॉस ड्रेसिंग (मेयोनीज और खट्टा क्रीम) और मसालों के साथ बनाया जाता है। नए साल की मेज के लिए घर पर कुक ओलिवियर - सही निर्णयहर परिचारिका।

विदेश में, पकवान को "हुसार सलाद" और "रूसी सलाद" नामों से जाना जाता है। रूस में, कई गृहिणियां ओलिवियर को साधारण शीतकालीन सलाद कहती हैं।

ओलिवियर में कितनी कैलोरी होती है

ऊर्जा मूल्यसलाद ड्रेसिंग की वसा सामग्री (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़) और मांस के प्रकार (मांस उत्पाद) पर निर्भर करता है।

1. मानक वसा सामग्री के सॉसेज और मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" के अतिरिक्त ओलिवियर 190-200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद.
2. चिकन पट्टिका और हल्के मेयोनेज़ का उपयोग करके ओलिवियर लगभग 130-150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
3. मछली के साथ ओलिवियर (गुलाबी सामन पट्टिका) और मध्यम वसा सामग्री की मेयोनेज़, लगभग 150-170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सॉसेज के साथ ओलिवियर क्लासिक सलाद - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 500 ग्राम,
• अंडे - 6 टुकड़े,
• आलू - 6 मध्यम आकार के कंद,
• गाजर - 3 टुकड़े,
• ताजा खीरे - 2 टुकड़े,
• प्याज़- 1 सिर,
• हरी मटर - 250 ग्राम,
• खीरा - 6 टुकड़े,
• नमक - 15 ग्राम।

खाना बनाना:

1. ओलिवियर के लिए सब्जियां उबालें। मैंने इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दिया।
2. मैं उबले अंडे से खोल हटा देता हूं। प्याज को बारीक काट लें। अंडे को पतले टुकड़ों में तोड़ लें। बाकी मैंने क्यूब्स में काट दिया।
3. मैं एक गहरी डिश में मिलाता हूँ।
4. मैं स्वाद के लिए नमक मिलाता हूँ। मैं मेयोनेज़ बनाता हूँ। ध्यान से मिलाएं। यह आवश्यक है कि सलाद पर मेयोनेज़ और नमक समान रूप से वितरित किए जाएं।

वीडियो नुस्खा

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क्लासिक ओलिवियर - फ्रेंच रेसिपी

वील जीभ और बटेर अंडे के साथ फ्रेंच ओलिवियर सलाद में शामिल हैं एक बड़ी संख्या मेंसामग्री। एक स्वादिष्ट सॉस के साथ तैयार, स्वादिष्ट काला कैवियार शीर्ष पर जोड़ा जाता है। "कैनोनिकल" नुस्खा के अनुसार तैयार सलाद नए साल की मेज की असली सजावट बन जाएगा।

सामग्री:

मुख्य

• हेज़ल ग्राउज़ - 3 चीज़ें,
• बटेर अंडे - 6 टुकड़े,
• मसालेदार खीरे (खीरा) - 200 ग्राम,
• पत्ता सलाद- 200 ग्राम,
• आलू - 4 कंद,
• दबाया हुआ काला कैवियार - 100 ग्राम,
• क्रेफ़िश - 30 टुकड़े (छोटे),
• ताजा खीरे - 2 टुकड़े,
• वील जीभ - 1 टुकड़ा,
• केपर्स - 100 ग्राम।

ईंधन भरने के लिए

• तीखी सरसों - 1 छोटा चम्मच,
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच,
• वाइन सिरका (सफेद) - 1 बड़ा चम्मच,
• अंडे की जर्दी- 2 टुकड़े,
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, लहसुन पाउडर - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. फ्रिटिलरीज। हेज़ल ग्राउज़ के शवों को अच्छी तरह धो लें। निराश।
2. मैं शवों को एक गहरे सॉस पैन में स्थानांतरित करता हूं। मैं पानी में प्याज, नमक मिलाता हूं। मध्यम आँच पर 90-100 मिनट तक पकाएँ।
3. भाषा । मैं वील जीभ धोता हूँ। मैंने इसे दूसरे पैन में मसाले, गाजर और प्याज के साथ पकाने के लिए रखा।
4. मैं उबली हुई जीभ और खेल निकालता हूं। मैं ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
5. मैं हेज़ल ग्राउज़ से त्वचा को हटाता हूँ, हड्डियों को हटाता हूँ। सलाद के लिए, मैं सिरोलिन को अलग करता हूं। मैंने ध्यान से काटा।
6. मैंने वील जीभ को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया।
7. क्रेफ़िश। क्रेफ़िश उबालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं, मैं मांस को अलग करता हूं और इसे ओलिवियर के लिए काटता हूं।
8. सब्ज़ियाँ । मैंने 4 अंडे और आलू को अलग-अलग सॉस पैन में उबालने के लिए रखा। मैं उबले और ठंडे आलू छीलता हूँ। मैं अंडे से खोल हटा देता हूं। मैंने आलू को क्यूब्स में काट दिया, बटेर अंडे काट दिया।
9. मैं एक गहरा सलाद कटोरा लेता हूं। मैंने लेट्यूस के पत्तों के निचले हिस्से को टुकड़ों में फाड़ दिया।
10. मेरे ताजे खीरे। मैं त्वचा को हटा देता हूं। मैंने मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया। केपर्स और मसालेदार खीरे को काट लें। मैंने इसे कटे हुए ताजे खीरे के साथ सलाद के कटोरे में फैलाया।
11. मैंने बाकी सामग्री काट दी। मैं इसे सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करता हूं और पकवान को एक तरफ रख देता हूं।
12. ईंधन भरना। मैं सलाद में मसाला और एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए एक ड्रेसिंग तैयार कर रहा हूं। मैंने एक व्हिस्क के साथ दो से योलक्स का मिश्रण हराया बटेर के अंडेमसालेदार घर का बना सरसों और नमक के साथ।
13. सजातीय मिश्रण में आंशिक रूप से जोड़ें जतुन तेल. मैं तब तक डालता हूं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
14. मैं लगभग तैयार मेयोनेज़-अंडे की चटनी में लहसुन का पाउडर डालता हूं, वाइन सिरका डालता हूं, काली मिर्च डालता हूं।
15. मैं अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं सलाद बना रहा हूं।
16. पकवान को सजाने के लिए, प्लेट के किनारों के चारों ओर काले कैवियार का एक सुंदर फ्रेम बनाएं, सलाद के ऊपर एक चम्मच डालें। यदि कोई काला कैवियार नहीं है, तो इसे गुलाबी सामन कैवियार से बदलें।

नए साल के लिए ओलिवियर नुस्खा

सामग्री:

• बीफ - 600 ग्राम,
• गाजर - 4 चीजें,
• आलू - 4 टुकड़े,
• मसालेदार खीरे - 8 टुकड़े,
• हरी मटर - 80 ग्राम,
• चिकन अंडे - 6 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम,
• अजमोद - 1 शाखा,
• नमक, मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं बहते पानी के नीचे कई बार बीफ धोता हूं। किचन पेपर टॉवल से सुखाएं। मैंने नसों और वसा के दृश्यमान कणों को काट दिया।
2. मैं पानी डालता हूँ। नमक और चूल्हे पर रख दें। खाना पकाने का समय - उबलते पानी में 60 मिनट। मैं गोमांस निकालता हूं, इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करता हूं, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
3. मेरी गाजर और आलू। मैं इसे त्वचा में उबालता हूं। मैं सब्जियां पकाने के लिए स्टीमर का उपयोग करता हूं। खाना पकाने का समय - 35 मिनट। मैं इसे खाना पकाने के टैंक से निकालता हूं। ठंडा होने के बाद छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4. मैं डिब्बाबंद मटर का डिब्बा खोलता हूँ। मैं तरल निकालता हूं। यदि यह बादल और घिनौना है, तो मैं मटर को बहते पानी से धोता हूं।
5. मैं कड़े उबले अंडे उबालता हूं। मैं ठंडे पानी में रखने के बाद खोल को छीलता हूं।
6. मैं एक बड़ी डिश निकालता हूं। कटी हुई सलाद सामग्री डालें। मैंने कूल्ड बीफ़ को साफ-सुथरी डंडियों में काट दिया। मैंने जैतून का तेल डाला। मैं मटर बाहर फेंक देता हूँ।
7. ड्रेसिंग के रूप में मैं क्लासिक मेयोनेज़ का उपयोग करता हूं। मुझे रोशनी पसंद है कम सामग्रीमोटा। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
8. सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मैं सलाद ओलिवियर देता हूं नया सालपाक रूप। मैं रेंग रहा हूँ। ऊपर से पार्सले की टहनी से सजाएं।

खाना पकाने का वीडियो

उबले हुए सॉसेज और ताज़े खीरे के साथ एक सरल रेसिपी

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 250 ग्राम,
• अंडा- चार टुकड़े,
• आलू - 4 चीजें,
• ताजा खीरा - मध्यम आकार के 4 टुकड़े,
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं आलू उबालता हूँ। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मैंने सब्जी को 3 भागों में काट दिया। आलू की तत्परता निर्धारित करने के लिए, मैं एक कांटा के साथ छेद करता हूं। मैं पानी निकालता हूं और ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
2. एक छोटे सॉस पैन में अंडे उबालें। उबलते पानी में 7-9 मिनट।
3. मैंने ठंडे आलू को क्यूब्स में काट दिया। मैं उबले अंडे, ताजा खीरे, उबला हुआ सॉसेज तोड़ देता हूं।
4. मैं कटी हुई सामग्री को एक गहरी प्लेट या बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करता हूं।
5. मैं हरी मटर खोलता हूं। मैं पानी डालता हूँ। मैं जार की सामग्री को सलाद में डालता हूं।
6. मैं ओलिवियर को बिना मेयोनेज़ और नमक के स्टोर करता हूं। मैं परोसने से पहले सलाद तैयार करता हूं और नमक करता हूं। मैं स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च भी मिलाता हूँ।

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सॉसेज और कॉर्न के साथ ओलिवियर

सामग्री:

• सॉसेज - 200 ग्राम,
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन,
• आलू - 5 टुकड़े,
• प्याज - 1 सिर,
• अंडा (चिकन) - 4 टुकड़े,
• गाजर - 1 मध्यम आकार का टुकड़ा,
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े,
• डिल - 8 शाखाएं,
• नमक, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं अंडे, आलू और गाजर उबालता हूं। एक अलग कटोरी में अंडे पकाना ठंडा पानीऔर उबाल लेकर आओ। कठिन उबाल, 7-9 मिनट। मैं इसे निकालता हूं और ठंडे पानी की कटोरी में डाल देता हूं। दूसरे बाउल में सब्जियों को नरम होने तक उबालें। पहले गाजर आएगी, फिर आलू।
2. जबकि उबली हुई सब्जियां ठंडी हो रही हैं, मैं प्याज को छीलकर बारीक काट लेता हूं। मैं इसे एक बड़े कटोरे में डालता हूं, रस निकालने के लिए इसे अपने हाथों से धीरे से गूंधता हूं, जैसा कि बारबेक्यू मैरिनेड के लिए होता है। कटोरे के नीचे समान रूप से वितरित करें।
3. मैंने अंडे को छोटे क्यूब्स में काट दिया या उन्हें एक grater पर रगड़ दिया। मैंने दूसरी परत लगाई।
4. मैंने उबली हुई गाजर को भी इसी तरह से काट लिया। ऊपर से बारीक कटे अंडे छिड़कें। अगली परत आलू है।
5. मैं डिल की टहनी धोता हूं। बारीक कटा हुआ साग। मैं एक कटोरी में डालता हूँ। अगला, मैंने खीरे और सॉसेज काट दिया। मैं शीतकालीन सलाद में ओलिवियर को सॉसेज और मकई के साथ जोड़ता हूं।
6. मैंने जार से तरल निकालने के बाद मकई डाल दिया।
7. यदि शाम के लिए सलाद तैयार किया जा रहा है, तो मैं मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग के बिना और परतों को मिलाए बिना डिश को रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं।
8. परोसने से पहले, नमक, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम से ड्रेसिंग करें। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं।

ओलिवियर किया जाता है!

स्मोक्ड सॉसेज के साथ ओलिवियर कैसे बनाएं

उपयोगी सलाह। सब्जियों को छीलना आसान और तेज़ बनाने के लिए, पकाने के बाद उनके ऊपर ठंडा पानी डालें। 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर साफ करें।

सामग्री:

• सर्वलेट - 150 ग्राम,
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• आलू - 3 कंद,
• गाजर - 4 छोटे टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. सलाद बनाने के लिए मैं सब्जियां उबालता हूं, 4 गाजर लेता हूं।
2. मैंने आलू, गाजर, स्मोक्ड सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया। प्याज को बारीक काट लें। मैं उबले अंडे को कद्दूकस पर रगड़ता हूं।
3. मैं मटर के डिब्बे से तरल निकालता हूँ। मैं एक चलनी में स्थानांतरित करता हूं। मैं बहते पानी के नीचे कुल्ला करता हूं।
4. मुझे एक अच्छा सलाद कटोरा मिलता है। मैं कुचल घटकों को स्थानांतरित करता हूं। नमक और काली मिर्च ओलिवियर, अगर वांछित है, तो ताजी जड़ी-बूटियाँ और अपने पसंदीदा घर के बने मसाले डालें। मैं मेयोनेज़ बनाता हूँ। मैं मिलाता हँ।
5. मैं इसे टेबल पर लाता हूं।

How to make चिकन सलाद ओलिवियर

उपयोगी सलाह। सब्जियों की तत्परता का परीक्षण करने के लिए, उन्हें हल्के से टूथपिक से छेद दें। हल्का सा छेद करके, सब्जियों को मल्टीक्यूकर से निकाल लें। एक प्लेट में डालकर ठंडा होने दें।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 2 चीजें,
• आलू - 6 कंद,
• प्याज - 1 सिर,
• हरी मटर - 200 ग्राम,
• खीरा - 2 टुकड़े,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच (तलने के लिए),
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, करी, मेयोनेज़, डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. के लिये फास्ट फूडमैं सब्जियों के लिए धीमी कुकर का उपयोग करता हूं। मैंने आलू और गाजर को शीर्ष कटोरे में डाल दिया, "स्टीम" खाना पकाने का कार्यक्रम चालू कर दिया और 25 मिनट के लिए टाइमर सेट कर दिया।
2. मैं चूल्हे पर अंडे पकाती हूं। मैं मुश्किल से खाना बनाती हूं। पचा न लें, अन्यथा जर्दी पर एक अनपेक्षित धूसर कोटिंग दिखाई देगी। उबालने के बाद, मैं अंडे को 5-10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबो देता हूं। इससे आगे की सफाई आसान हो जाएगी।
3. चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धो लें। मैं इसे किचन टॉवल से सुखाता हूं। मैंने मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया। नमक, मसाले (मैं करी लेता हूं) और सोया सॉस डालें। मैं चिकन के टुकड़ों को पहले से गरम पैन में रखता हूँ वनस्पति तेल.
4. मैं मध्यम आंच पर पकाती हूं। मैं चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को हिलाता हूं ताकि मांस जल न जाए।

उपयोगी सलाह। सुनहरा क्रस्ट बनने से चिकन की तैयारी का संकेत मिलेगा।

1. मैं मांस को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करता हूं। मैं अपनी बारी का इंतजार करूंगा।
2. ओलिवियर सलाद के लिए मैं फ्रोजन लेता हूं ताजा मटर के दानेऔर डिब्बाबंद नहीं। कड़ाही या माइक्रोवेव में नरम होने तक गरम करें।
3. मैं धीमी कुकर में पकी हुई ठंडी सब्जियों को छीलता हूँ। मैं प्याज को भूसी से साफ करता हूं। मैंने छोटे टुकड़ों में काट दिया।

उपयोगी सलाह। यदि प्याज में जोरदार तेज स्वाद है, तो सब्जी को काट लें, और फिर इसे नरम करने के लिए उबलते पानी डालें।

1. मैं अंडे को कद्दूकस करता हूं या उन्हें क्यूब्स में काटता हूं। मैं सुआ से कठोर तना और खुरदरी टहनियाँ हटाता हूँ। बचे हुए नरम भागों को बारीक काट लें।
2. मैं सभी सामग्रियों को एक डिश में मिलाता हूं।
3. मैं मेयोनेज़ के साथ मौसम, नमक जोड़ें। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, मैं काली मिर्च का उपयोग करता हूं। मैं सलाद को हिलाता हूं ताकि ड्रेसिंग और मसाले पूरे डिश में समान रूप से वितरित हो जाएं।

वीडियो नुस्खा

चिकन और सेब के साथ प्रामाणिक ओलिवियर

सामग्री:

• चिकन स्तन - 700 ग्राम,
• आलू - 3 टुकड़े,
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 छोटे टुकड़े,
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा,
• अचार- 1 टुकड़ा
• हरी मटर (डिब्बाबंद) - 1 कैन,
• सेब - 1 टुकड़ा,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• अजमोद, डिल, हरा प्याज - स्वाद के लिए,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मेरे सीना। मैंने इसे एक सॉस पैन में पकाने के लिए रखा। मैं आलू, गाजर और अंडे के साथ भी ऐसा ही करता हूं। मैं गाजर और आलू को उनके छिलके में उबालता हूँ। मैं सख्त उबले अंडे बनाती हूं। उबालने के बाद 5-8 मिनट तक पकाएं।
2. मुझे सामग्री मिलती है। मैं ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। सफ़ाई चल रही है।
3. लकड़ी के एक बड़े बोर्ड पर मैंने चिकन ब्रेस्ट को काटा। मैंने सलाद के लिए मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा।
4. आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। मैं ओलिवियर के कटे हुए घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में स्थानांतरित करता हूं।
5. मैं अंडे छीलता हूँ। मैंने इसे किचन बोर्ड पर रख दिया। बारीक पीस लें।
6. मैंने ताजा और मसालेदार खीरे काटे।
7. मैं सोआ, अजमोद और हरी प्याज को बारीक काटता हूं।
8. मैं सब कुछ एक बड़े सलाद कटोरे में मिलाता हूं। मैं धोया जोड़ता हूँ ढिब्बे मे बंद मटर(मैं जार से पानी निकालता हूं)। मैं ओलिवियर सलाद को बारीक कटा ताजा सेब के कारण एक विशेष स्वाद देता हूं।
9. नमक, मेयोनेज़, काली मिर्च डालें। मैं फिर मिलाता हूँ। चिकन और सेब के साथ असली ओलिवियर तैयार है!

चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट ओलिवियर

सामग्री:

• चिकन पैर - 2 टुकड़े,
• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम,
• आलू - 2 कंद,
• अंडा - 4 चीजें,
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े,
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• सफेद प्याज - 1 सिर,
• अजमोद - 6 शाखाएं,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच (तलने के लिए),
• "प्रोवेनकल जड़ी बूटियों", काली मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए।

सॉस ड्रेसिंग के लिए

• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - 2 बड़े चम्मच,
• बिना एडिटिव्स के दही - 1 बड़ा चम्मच,
• जैतून - 2 बड़े चम्मच,
• काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. नमकीन पानी में मांस उबालें। दूसरे बर्तन में मैं गाजर और आलू पकाती हूँ। अंडे एक छोटी कटोरी में पकाया जाता है। उबलते पानी में 5-8 मिनट तक पकाएं।
2. मैंने सफेद प्याज को पतले आधे छल्ले में और फिर से आधे में काट दिया। मैं इसे एक डिश में स्थानांतरित करता हूं। मैं ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाता हूं। 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
3. मैंने मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट दिया। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाएं। मैं तेज आंच पर 5-6 मिनट तक भूनता हूं। मैं बिना जलाए हिलाता हूं। खाना पकाने के अंत में नमक। मैंने इसे ठंडा होने के लिए एक प्लेट में रख दिया।
4. पकी और ठंडी सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। मैं एक ही आकार के टुकड़ों में काटने की कोशिश करता हूं।
5. मैं ताजी जड़ी-बूटियों को बहुत बारीक काटता हूं।
6. मैं एक सुंदर सलाद कटोरे में मिलाता हूं। मैं प्याज को अतिरिक्त से सावधानी से छानता हूं नींबू का रस. मैं सलाद को कई घटकों (नुस्खा में इंगित) के सॉस ड्रेसिंग के साथ तैयार करता हूं।
7. मैं टेबल पर सलाद ला रहा हूँ। मैं 24 घंटे के भीतर मशरूम और चिकन के साथ एक स्वादिष्ट ओलिवियर खाने की सलाह देता हूं।

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टर्की मांस के साथ ओलिवियर सलाद कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

• तुर्की मांस - 400 ग्राम,
• आलू - मध्यम आकार के 3 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• अंडे - 3 चीजें,
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े,
• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम,
• डिब्बाबंद केपर्स- 80 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम,
• बे पत्ती- 2 चीजें (तुर्की उबालने के लिए),
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. टर्की मांस के साथ ओलिवियर सलाद तैयार करने के लिए, मैं सब्जियों को अलग से उबालता हूं। एक धीमी कुकर में तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ टर्की मांस पकाना।
2. मैं भविष्य के ओलिवियर के घटकों को पकड़ रहा हूं। मैं ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
3. जब सब कुछ ठंडा हो जाता है, तो मैं काटना शुरू कर देता हूं। मैंने सब्जियों और अंडों को मध्यम आकार के क्यूब्स में, टर्की को छोटे टुकड़ों में काट दिया। मैं इसे सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करता हूं।
4. मैं मटर और केपर्स खोलता हूं। मैं जार से तरल निकालता हूं। मैं बहते पानी के नीचे खाना धोता हूं।
5. मैं अच्छी तरह मिलाता हूं। नमक और मिर्च। मैं मेयोनेज़ बनाता हूँ। मैंने सेवा की है स्वादिष्ट सलादमेज पर ओलिवर, ऊपर से बारीक कटे हुए ताजे हरे प्याज से सजाकर।

हेज़ल ग्राउज़ और ब्लैक कैवियार के साथ मूल शाही नुस्खा

सामग्री:

• हेज़ल ग्राउज़ का पट्टिका - 400 ग्राम,
• वील जीभ - 100 ग्राम,
• काला कैवियार - 100 ग्राम,
• डिब्बाबंद केकड़ा - 100 ग्राम,
• पत्ता सलाद - 200 ग्राम,
• मसालेदार खीरा - 2 टुकड़े,
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े,
• जैतून - 20 ग्राम,
• केपर्स - 100 ग्राम,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• प्याज - आधा प्याज
• घर का बना मेयोनेज़, जुनिपर बेरीज - स्वाद के लिए।

सॉस ड्रेसिंग के लिए

• जैतून का तेल - 2 कप,
• जर्दी - 2 टुकड़े,
• सरसों, सिरका, अजवायन के फूल, मेंहदी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं नसों और फिल्मों से जीभ को ध्यान से साफ करता हूं, बहते पानी के नीचे कुल्ला करता हूं और 120-150 मिनट तक उबालता हूं।
2. खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले, मैंने शोरबा में जुनिपर बेरीज, आधा प्याज डाल दिया। मैं नमक डालता हूँ। उबली हुई जीभ से त्वचा को धीरे से हटा दें। मैंने मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया।
3. मैं सलाद ड्रेसिंग बना रहा हूं। मैं जैतून के तेल को यॉल्क्स के साथ मिलाता हूं। मैंने सरसों डाल दी। मैं सिरका डालता हूँ। मसाले के लिए, मैं थाइम और मेंहदी मिलाता हूं।
4. मैं कड़े उबले अंडे उबालता हूं। मैं इसे जल्दी से खोल से छीलने के लिए ठंडे पानी से भरता हूं। मैंने क्वार्टर में काटा।
5. मैं हेज़ल ग्राउज़ के मांस की ओर मुड़ता हूँ। एक पैन में शव डालें, एक गिलास पानी और अपने पसंदीदा मसाले डालें। आग औसत से ऊपर है। मैं इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करता हूं।
6. जबकि पक्षी ठंडा हो रहा है, मैंने केकड़ा पट्टिका और खीरे काट दिए। मैंने इसे एक बड़े और सुंदर पकवान में फैलाया, जिसमें लेट्यूस के पत्तों के टुकड़े टुकड़े किए गए थे। मैं केपर्स जोड़ता हूं।
7. मैं मांस को हड्डियों से अलग करता हूं, काटता हूं। मैं इसे सलाद में बदलता हूं, मेयोनेज़ जोड़ता हूं।
8. मध्य भाग में मैं ओलिवियर का आधार बनाता हूं। चारों ओर मैं अंडे के क्वार्टर और जैतून की एक सुंदर सजावट करता हूं। मैं तैयार सॉस को अंडे के ऊपर डालता हूं। ऊपर से मैं काली कैवियार की साफ-सुथरी टोपी बनाता हूं।

सुंदर, स्वादिष्ट और सबसे मूल ओलिवियर तैयार है!

मछली के साथ ओलिवियर सलाद कैसे बनाये

सामग्री:

• सफेद मछली पट्टिका - 600 ग्राम,
• ताजा खीरे - 2 टुकड़े,
• आलू - 4 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 100 ग्राम,
• पिसी हुई काली मिर्च (काली), नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मैं सफेद मछली की पट्टिका उबालता हूं (जो भी आपको हाथ में मिलती है)। ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मैं आलू और गाजर "वर्दी में" पकाती हूं। त्वचा को छीलें, क्यूब्स में काट लें।
3. मैं कड़े उबले अंडे उबालता हूं। मैं उबलता पानी डालता हूं। मैं ठंडा पानी डालता हूँ। मैं खोल से साफ करता हूं और एक बड़े अंश के साथ एक grater पर रगड़ता हूं।
4. मैं बहते पानी के नीचे ताजे खीरे धोता हूं। मैं इसे सुखाता हूं, त्वचा को हटाता हूं और क्यूब्स में काटता हूं।
5. मैं हरे प्याज को बारीक काटता हूं।
6. मैं मटर का एक जार खोलता हूं। मैं अचार को हटाता हूं और गर्म पानी में कुल्ला करता हूं।
7. मैंने कटी हुई सामग्री और मटर को सलाद के कटोरे में फैला दिया।
8. मैं मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ कपड़े पहनता हूं। मैं नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाता हूं। मैं मिलाता हँ। मछली के साथ ओलिवियर तैयार है।

ओलिवियर सलाद का इतिहास

सलाद ओलिवियर - मूल व्यंजन, लुसिएन ओलिवियर द्वारा आविष्कार किया गया, जो एक कुशल फ्रांसीसी शेफ और मास्को स्थित पेरिस के एक रेस्तरां के मुख्य कार्यकारी अधिकारी थे, जिसे हर्मिटेज कहा जाता है। ओलिवियर सलाद का निर्माण XIX सदी का 50-60 का दशक माना जाता है।

नया साल बर्बाद करना चाहते हैं? बस ओलिवियर सलाद मत बनाओ। बेशक, मैं इस व्यंजन के महत्व को थोड़ा बढ़ा-चढ़ाकर पेश करता हूं। यद्यपि मेयोनेज़ में लगभग डूबने वाली प्रसिद्ध सामग्री के साथ "बेसिन" की अनुपस्थिति, हर किसी द्वारा देखी जाएगी और कई लोग समझ नहीं पाएंगे। "उह! वह बहुत अधिक कैलोरी वाला है, ”- उसकी नाक को सहलाते हुए, उसकी सहेली वालेचका / अनेचका / लेनोचका (आवश्यकतानुसार रेखांकित करें) कहती है। "फिर से माउंट ओलिवियर बनाओगे? उससे पहले ही थक गया! ”, - प्रिय पति असंतोष व्यक्त करता है। हां, और अब इस व्यंजन को पकाना दिलचस्प नहीं है। आखिरकार, इसे 5 मिनट में सेट किया जा सकता है बंद आंखों से. परिचित? लेकिन फिर भी, हर कोई जो अपनी आत्मा की गहराई में वर्ष की मुख्य छुट्टी मनाता है, मेज के केंद्र में उसी "बेसिन" को देखने के लिए इंतजार कर रहा है, जिसका वर्णन एक हजार बार चुटकुलों में किया गया है। और थोड़ा परेशान अगर इसके स्थान पर एक नया फ्यूजन-स्टाइल सलाद (या जो भी हो)। स्वाभाविक रूप से, हर कोई उससे प्यार करता है। या लगभग सब कुछ। मैं उन सभी नौसिखिए रसोइयों की मदद करने की पेशकश करता हूं जो पहले ओलिवियर सलाद, एक क्लासिक नुस्खा पकाने का फैसला करते हैं। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में इस व्यंजन को सामान्य रूप से तैयार करने के लिए स्पष्ट निर्देश हैं। ठीक है, अगर आत्मा कुछ असामान्य मांगती है, तो स्वादिष्ट "किशमिश" के लिए लेख के अंत तक जाएं।

सामग्री:

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओलिवियर सलाद कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा):

अच्छा, क्या आपने कटोरा तैयार किया है? तो चलते हैं! ततैया की कमर के खिलाफ यह छोटा सा अपराध शुरू होने तक सब्जियों और अंडों को पकाकर अच्छी तरह से ठंडा कर लेना चाहिए। जहां तक ​​​​मुझे पता है, क्लासिक ओलिवियर में गाजर नहीं हैं। क्या आप एक मीठी सब्जी के चमकीले क्यूब्स के बिना एक डिश की कल्पना नहीं कर सकते? आप इसे भी जोड़ सकते हैं। मैं परेशान नहीं होऊंगा। आलू और गाजर को एक ही बर्तन में पकाया जा सकता है। खाना पकाने से पहले, जड़ वाली फसलों को कड़े ब्रश से धोना सुनिश्चित करें। सुनिश्चित करें कि वे क्षतिग्रस्त नहीं हैं। ठंडे पानी में डालें। उच्च ताप पर उबालें। हीटिंग की तीव्रता कम करें। आकार के आधार पर 25-35 मिनट तक उबालें। एक कांटा या चाकू के साथ तत्परता की जाँच करें। कभी-कभी मैं सब्जियों को उबालकर नहीं, बल्कि बेक कर लेता हूं। वे कम पानी वाले होते हैं। साफ गाजर और आलू को पन्नी में लपेटें, चमकदार साइड आउट। 25-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें (आकार देखें)। तैयार सामग्री को ठंडा करें। अंडे को सख्त उबाल लें। उबालने के बाद 7-9 मिनट तक पकाएं। फिर जर्दी पीली हो जाएगी और पूरी तरह से जम जाएगी। अचार से नमकीन पानी निथार लें। सिरों को काट लें। एक छोटे क्यूब में काट लें। एक बाउल में डालें।
सॉसेज काट लें। वहीं, कटे हुए खीरे को कॉपी करने की कोशिश करें। अक्सर मैं इस सलाद के लिए एक क्लासिक "डॉक्टर्स" सॉसेज का उपयोग करता हूं। लेकिन आप नियमों से थोड़ा विचलित हो सकते हैं। स्वादिष्ट "ओलिवियर" थोड़ा स्मोक्ड सॉसेज के साथ प्राप्त किया जाता है, चिकन ब्रेस्टया हैम। सामान्य तौर पर, रेफ्रिजरेटर और स्वाद की सामग्री द्वारा निर्देशित रहें। खीरे के लिए सॉसेज स्लाइस भेजें।
पूरी तरह से ठंडे हुए आलू को छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर आपने आलू को काटने से ठीक पहले उबाला है, तो उन्हें एक बाउल में ठंडा कर लें ठंडा पानी. इस तरह यह आसानी से साफ हो जाता है। बाकी कटी हुई सलाद सामग्री पर डालें। क्या आपने ओलिवियर को गाजर के चमकीले छींटों से बदलने का फैसला किया? उपरोक्त सभी उसके साथ करें।
अंडे से छिलका हटा दें। इसे आसान बनाने के लिए इन्हें उबालने के बाद बहुत ठंडे पानी में डाल दें। अधिमानतः बर्फ के टुकड़े के साथ। की वजह से तेज गिरावटतापमान खोल के बाहर आना आसान बना देगा। खाने योग्य भागसाफ क्यूब्स में बदलो। हरा प्याज काट लें। इसके बजाय आप चाहें तो प्याज का इस्तेमाल करें। लेकिन कम संख्या में। सब कुछ एक बाउल में डालें। "ओलिवियर" में रखो हरी मटर. तरल निकालें। और मटर को धो लीजिये.
सलाद तैयार करें। होममेड मेयोनेज़ के साथ, जो जल्दी से एक ब्लेंडर में तैयार हो जाता है, पकवान अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा। नमक।
सलाद को धीरे से टॉस करें। नमक के लिए प्रयास करें। लेकिन सब कुछ एक साथ न खाएं, मेहमान नाराज होंगे :-)
अब परोसें। एक क्लासिक सर्विंग में - एक बड़े सलाद कटोरे में। या उन्हें सर्विंग बाउल में बांट लें। हां, और ओलिवियर को और पकाएं। परंपरागत रूप से नए साल के पहले दो, या बेहतर तीन दिनों के लिए छुट्टी के बाद के मेनू पर कब्जा करने के लिए कुछ है।

ओलिवियर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए क्लासिक सलाद रेसिपी में क्या बदलाव करें:

• सॉसेज की जगह स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट या लेग लगाएं। पुरुषों को यह सलाद विशेष रूप से पसंद आएगा। वे स्मोक्ड मीट की ओर क्यों आकर्षित होते हैं, मुझे नहीं पता। लेकिन तथ्य बना रहता है। आप उबले हुए सॉसेज को कच्चे स्मोक्ड या सूखे-ठीक सॉसेज से भी बदल सकते हैं। असामान्य? इस बात से सहमत। लेकिन कितना स्वादिष्ट! हैम को भी देखें। और अगर आप सॉसेज को स्मोक्ड मैकेरल से बदल देते हैं, तो यह काफी असामान्य हो जाएगा। लेकिन स्वादिष्ट-ओह-ओह-ओह-ओह! स्थानांतरण न करें।
• ओलिवियर के कम कैलोरी संस्करण के लिए, आलू को छोड़ दें। या इसे उबले हुए अजवाइन की जड़ या तोरी से बदलें। और मेयोनेज़ मत डालो, जो पोषण विशेषज्ञ भी खड़े नहीं हो सकते। थोड़ी सी सरसों के साथ लो-फैट खट्टा क्रीम मिलाएं। स्वाद के लिए मौसम। खट्टा क्रीम ड्रेसिंग सलाद को हल्का बना देगा।
• प्रयोग के तौर पर डिब्बाबंद मटर की जगह ओलिवियर सलाद में ताजा मटर डालें। मेरे विचार से यह बहुत अच्छा सुझाव है।
• आप मसालेदार खीरे को ताजे के साथ भी बदल सकते हैं। सुगंध अवर्णनीय होगी! सर्दियों में खीरा हमेशा एक खास तरीके से महकता है। या क्लासिक और इनोवेटिव को मिलाएं। दोनों प्रकार के खीरे लें। यह निर्दोष होना चाहिए।

बॉन छुट्टी भूख!

रूस में नए साल की मेज की कल्पना करने के बिना क्या असंभव है? बेशक, पारंपरिक ओलिवियर सलाद के बिना! वह कई दशकों से हमारे देश में जाने जाते हैं और प्यार करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह व्यंजन हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट है। इसके अलावा, इसमें किसी अलौकिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, यही वजह है कि परिचारिकाओं को यह इतना पसंद आया। हमने आपके लिए तेरह सबसे लोकप्रिय ओलिवियर सलाद रेसिपी तैयार की हैं। सामग्री के साथ चुनें, कोशिश करें, प्रयोग करें। अपने भोजन का आनंद लें!

क्लासिक संस्करण

ओलिवियर सलाद की संरचना रूसी व्यंजनों के लिए बहुत ही आकर्षक है। इसलिए, यह उस चीज़ से बहुत अलग है जिसे हम देखने के आदी हैं नए साल की मेज. फ्रिटिलरी, झींगा मछली और केपर्स ओलिवियर की फ्रांसीसी रचना का हिस्सा हैं। क्लासिक संस्करण रूस में लोकप्रिय नहीं है, जो बिल्कुल भी आश्चर्यजनक नहीं है। हर दिन हम एक ही हेज़ल ग्राउज़ नहीं खाते। हालांकि, केवल मामले में ओलिवियर सलाद की संरचना को जानना उपयोगी होता है। अचानक इसे पकाने का अवसर मिलेगा।

ओलिवियर (क्लासिक) की संरचना:

• दो शिकायत;
• एक वील जीभ;
• एक झींगा मछली;
• एक सौ ग्राम काला कैवियार;
• दो ताजा खीरे;
• एक सौ ग्राम केपर्स;
• दो सौ ग्राम मसालेदार खीरे;
• हरा सलाद;
• पांच चिकन अंडे;
• डिब्बाबंद सोयाबीन का आधा कैन।

ईंधन भरना:

• चार सौ ग्राम जैतून का तेल;
• चार चिकन योलक्स;
• सिरका;
• सरसों;
• मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. फ्रिटिलरीज, झींगा मछली और जीभ उबाल लें, टुकड़ों में काट लें।
2. खीरे को बारीक काट लें।
3. अंडे उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सभी सामग्री और मौसम को पहले से तैयार सॉस के साथ मिलाएं।

पारंपरिक ओलिवियर सलाद तैयार है! बेशक, हमारे समय में शिकायत करना लगभग असंभव है। इसके अलावा, इसकी रचना बहुत महंगी है, इसलिए औसत रूसी परिवार इस तरह के तामझाम को बर्दाश्त नहीं कर सकता।

शायद हर रूसी ने ऐसे ओलिवियर सलाद की कोशिश की है। यह वह है जो नए साल में किसी भी स्वाभिमानी परिचारिका को मेज पर रखता है। सॉसेज के साथ ओलिवियर सलाद की संरचना पारंपरिक की तुलना में बहुत अधिक सस्ती है, यही वजह है कि इसे हमारे देश में बहुत पसंद किया जाता है। हम फ्रिटिलरीज और लॉबस्टर्स को सॉसेज और आलू से बदलते हैं। यह एक स्वादिष्ट और हार्दिक सलाद बनाता है।

सामग्री:

• चार आलू;
• एक गाजर;
• चार चिकन अंडे;
• एक बल्ब;
• हरी मटर का एक जार;
• चार मसालेदार खीरे;
• मेयोनेज़;
• हरा सेब।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. आलू, अंडे और गाजर उबालें।
2. सभी भोजन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. मेयोनेज़ के साथ एक सलाद कटोरे, नमक, मौसम में घटकों को मिलाएं।

डिश को आराम दें और परोसें उत्सव की मेज. ध्यान दें कि सॉसेज के साथ "ओलिवियर" की संरचना बजटीय है, इसलिए आप इसे अपने घर को लाड़-प्यार करते हुए सिर्फ रात के खाने के लिए पका सकते हैं।

मशरूम के साथ सलाद संस्करण

मूल ओलिवियर नुस्खा, जिसमें शैंपेन शामिल हैं, आपको एक असामान्य स्वाद के साथ सुखद आश्चर्यचकित करेगा। यह हार्दिक व्यंजन कार्यदिवसों के लिए एकदम सही है।

हम लेते हैं:

• तीन आलू;
• दो सौ ग्राम मशरूम;
• चार खीरे;
• गाजर;
• चार अंडे;
• एक मध्यम प्याज;
• मेयोनेज़।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. सबसे पहले आपको कच्चे माल को उबालना है। ये हैं गाजर, अंडे और आलू।
2. हमने उन्हें काट दिया, साथ ही खीरे को क्यूब्स में काट दिया।
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, इसे भीगने दें। अब आप सेवा कर सकते हैं!

चिकन के साथ सलाद

मांस भी अक्सर शामिल होता है। सॉसेज के साथ ओलिवियर क्लासिक को सबसे अधिक माना जाता है सरल विकल्प. चिकन, बदले में, सलाद को अधिक रोचक और ठोस बनाता है।

ओलिवियर में क्या है:

• तीन सौ ग्राम चिकन स्तन;
• तीन अचार;
• एक सौ ग्राम उबली हुई गोभी;
• दो टमाटर;
• तीन आलू;
• एक जार से दो बड़े चम्मच बीन्स;
• हरी मटर के दो बड़े चम्मच;
• एक सौ ग्राम उबला हुआ शतावरी।

• वनस्पति तेल, सिरका - आधा कप प्रत्येक, एक चम्मच चीनी, नमक, काली मिर्च।

क्रियाओं का क्रम:

1. आलू उबाल लें।
2. टमाटर और खीरे के साथ क्यूब्स में काट लें।
3. चिकन मांस उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
4. गोभी, शतावरी और अजवाइन काट लें।
5. सामग्री को मिलाकर सॉस बना लें।
6. सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, ड्रेसिंग डालें। उत्सव की मेज पर रखने से पहले इसे काढ़ा करने देना सुनिश्चित करें।

गोमांस के साथ सलाद

यह ओलिवियर संस्करण कैसे तैयार किया जाता है?

उत्पादों की संरचना में शामिल हैं:

• गोमांस - तीन सौ ग्राम;
• आलू - दो कंद;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• दो चिकन अंडे;
• दो सौ पचास ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• दो मसालेदार खीरे।

पकाने की विधि:

1. बीफ, अंडे और गाजर उबालें।
2. सभी उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मटर और मेयोनेज़ डालें।

गोमांस मांस के साथ सलाद तैयार है! सॉसेज या चिकन के साथ ओलिवियर के विपरीत, इसका स्वाद अधिक परिष्कृत होता है। परोसने से पहले इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। हर चीज़! आप कोशिश कर सकते हैं कि हमारे पास क्या है!

नया पैनकेक सलाद

ओलिवियर सलाद (रचना):

• तीन उबले आलू;
• तीन उबले चिकन अंडे;
• पांच मसालेदार खीरे;
• मटर का एक जार;
• प्याज का सिर;
• दो सौ ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• मेयोनेज़।

पेनकेक्स के लिए:

• तीन अंडे;
• दो बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• वनस्पति तेल;
• एक सौ पचास ग्राम पनीर।

खाना कैसे बनाएं:

1. पहला कदम सभी पके हुए उत्पादों को काटना है।
2. प्याज और खीरे को काट लें।
3. अब मटर डालें।
4. चलो पेनकेक्स पकाना शुरू करते हैं।
5. अंडे को नमक, मैदा और मक्खन के साथ मिलाएं।
6. हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं।
7. एक मध्यम कद्दूकस पर हम पनीर को रगड़ते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।
8. हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अपने पेनकेक्स पर फैलाते हैं, उन्हें रोल में बदलते हैं और उन्हें काटते हैं।
9. इन्हें सलाद के ऊपर डालें।

बाह्य रूप से, इस तरह के सलाद को क्लासिक ओलिवियर सलाद के लिए गलत नहीं किया जा सकता है। मेहमान हैरान होंगे! कोशिश करना सुनिश्चित करें!

सामन के साथ ओलिवियर सलाद

दूसरा नया नुस्खाप्रसिद्ध पकवान।

ओलिवियर सलाद (रचना):

• तीन सौ ग्राम मछली;
• एक सौ ग्राम लाल कैवियार;
• पांच आलू;
• तीन अंडे;
• ताजा और मसालेदार खीरे - एक-एक;
• हरी मटर का आधा कैन;
• एक नींबू;
• एक बल्ब;
• मेयोनेज़;
• अजमोद।

सलाद इस तरह तैयार किया जाता है:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और नींबू के रस के ऊपर डालें।
2. अंडे और आलू उबालें, ठंडा करें और मध्यम क्यूब्स में काट लें।
3. सामन उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. खीरे काट लें।
5. अजमोद धो लें, काट लें।
6. हम मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सभी उत्पादों, मौसम को मिलाते हैं।

स्वादिष्ट! उत्पादों के असामान्य संयोजन के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हुए, इसे पकाना सुनिश्चित करें।

एक्लेयर्स में ओलिवियर सलाद

आप एक प्रसिद्ध व्यंजन को और कैसे "ताज़ा" कर सकते हैं? उदाहरण के लिए, एक्लेयर्स में सलाद परोसें।

ज़रूरी:

• दो सौ ग्राम केकड़ा मांस;
• दो सौ पचास ग्राम आलू;
• आठ अंडे;
• दो सौ ग्राम गाजर;
• एक सेब;
• हरा प्याज;
• दिल;
• साठ ग्राम मटर;
• एक सौ पचास ग्राम आटा;
• तीन सौ मिलीलीटर जैतून का तेल;
• एक सौ बीस ग्राम मक्खन;
• एक नींबू;
• सरसों;
• खट्टी मलाई।

व्यंजन विधि:

1. एक गिलास पानी में मक्खन डालकर उबाल लें।
2. छना हुआ आटा, अंडे डालें।
3. ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को पेपर से ढक दें, बॉल्स बिछा दें।
4. एक्लेयर्स को बीस मिनट तक बेक करें।
5. अब हम घर का बना मेयोनेज़ तैयार करते हैं: खट्टा क्रीम, व्हीप्ड यॉल्क्स, नमक, सरसों को मिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक जैतून के तेल में डालें।
6. अंडे, आलू और गाजर उबालें।
7. हम सभी सामग्री को क्यूब्स में काटते हैं, मटर डालते हैं और सॉस के साथ सीजन करते हैं।
8. एक्लेयर्स को सलाद से भरें और परोसें।

टर्की के साथ सलाद

वह कैसे तैयारी कर रहा है?

आइए निम्नलिखित घटकों को लें:

• चार सौ ग्राम मांस;
• तीन आलू;
• एक गाजर;
• दो खीरे;
• एक सौ ग्राम केपर्स;
• एक सौ पचास ग्राम मटर;
• तीन अंडे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• तीन सौ ग्राम मेयोनेज़।

टर्की सलाद रेसिपी बहुत ही सरल है।

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले मीट, अंडे, गाजर और आलू को उबाल लें।
2. इन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें।
3. बीम को काट लें।
4. सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मांस के बिना पकाने की विधि

ओलिवियर (सलाद) क्लासिक की संरचना में सॉसेज या चिकन शामिल हैं। हालांकि, आप मांस को शामिल किए बिना एक हल्का पकवान बना सकते हैं। इस सलाद को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव:

• तीन अंडे;
• चार आलू कंद;
• दो गाजर;
• हरी मटर का जार;
• पांच अचार;
• एक मध्यम बल्ब;
• मेयोनेज़।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. आलू को उसके छिलके में उबाल लें।
2. इसे क्यूब्स में काट लें।
3. गाजर और अंडे उबालें, काट लें।
4. खीरे, प्याज को बारीक काट लें।
5. मटर जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
6. मांस के बिना स्वादिष्ट सलाद तैयार है! इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

क्राउटन के साथ सलाद

एक दिलचस्प "कुरकुरे" नुस्खा आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा!

सलाद सामग्री:

• चार आलू;
• दो गाजर;
• तीन चिकन अंडे;
• एक ककड़ी;
• डिब्बाबंद मटर की एक कैन;
• एक बल्ब;
• बेकन-स्वाद वाले पटाखे का एक पैकेट।

चरणों का क्रम:

1. आलू, अंडे और गाजर उबालें।
2. प्याज को काट लें।
3. सब कुछ छोटे टुकड़ों में काट लें, मटर डालें।
4. पटाखों को परोसने से पहले सलाद में डाल देना चाहिए ताकि वे नरम न हों। अपने भोजन का आनंद लें!

मसालेदार नुस्खा

विदेशी स्वाद पसंद करने वालों के लिए एक बढ़िया सलाद विकल्प।

मसालेदार ओलिवियर (रचना):

• एक सौ पचास ग्राम सॉसेज;
• तीन आलू कंद;
• चार अंडे;
• दो मसालेदार खीरे;
• एक गाजर;
• एक गिलास हरी मटर;
• लहसुन की पांच लौंग;
• मेयोनेज़।

व्यंजन विधि:

1. आइए सबसे पहले सभी सामग्री को उबाल लें।
2. हम सभी उत्पादों को क्यूब्स में काट देंगे।
3. लहसुन निचोड़ें, मटर और मेयोनेज़ डालें।
4. पकवान तैयार है! हम कोशिश करेंगे।

बजट पकाने की विधि

संकट-विरोधी ओलिवियर सलाद, जिसकी संरचना में उपयोग शामिल है सस्ते उत्पाद, आपको यह पसंद आना चाहिए। इसे नोट करें।

हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• तीन सॉसेज;
• दो आलू;
• आधा गिलास सफेद बीन्स;
• दो अंडे;
• एक मसालेदार ककड़ी;
• एक गाजर;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आलू, सॉसेज और अंडे उबाल लें।
2. आइए सब कुछ क्यूब्स में काट लें।
3. सलाद को परतों में बिछाएं: आलू, गाजर, सॉसेज, बीन्स, अंडे और खीरे।
4. सॉस डालें और मिलाएँ।

यहाँ ओलिवियर सलाद का इतना सरल और काफी सस्ता संस्करण है। कोशिश करने की सिफारिश की!

निष्कर्ष में कुछ शब्द

ओलिवियर सलाद एक पारंपरिक नए साल का व्यंजन है। शायद, केवल आलसी ही क्लासिक नुस्खा नहीं जानता है। हमने आपके लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को एकत्र करने का प्रयास किया है, जिनमें से कई सप्ताह के दिनों में टेबल पर तैयार किए जा सकते हैं।

रात के खाने के लिए ओलिवियर सलाद परोस कर घर को आश्चर्यचकित करें, जिसकी संरचना आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। आप इसे सॉसेज, मांस के साथ या बिना पका सकते हैं। अक्सर परिचारिकाएं उबाऊ स्वाद के साथ प्रयोग करती हैं। इस प्रकार मशरूम, मछली और यहां तक ​​कि पेनकेक्स के साथ सलाद व्यंजन भी बनाए जाते हैं! प्रयोग करने से भी न डरें! यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट होगा! अपने भोजन का आनंद लें!

सभी को मेरा नमस्कार प्रिय मित्रोंऔर मेरे ब्लॉग के आगंतुक! आज मैं बहुत प्रसन्नता के साथ आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत प्रसिद्ध सलाद प्रस्तुत कर रहा हूँ। आप इसे किसी भी छुट्टी के लिए, या सिर्फ एक परिवार के खाने के लिए पका सकते हैं। और नए साल की मेज पर, यह बस जरूरी है। मुझे लगता है कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि नुस्खा क्या होगा। क्लासिक सलाद ओलिवियर। यह हम सभी के लिए उपलब्ध उत्पादों से जल्दी तैयार हो जाता है, और और भी तेजी से खाया जाता है। ऐसा सरल व्यंजनहमेशा हर गृहिणी की रसोई की किताब में होता है।

मेज पर इकट्ठे हुए कई मेहमान इस व्यंजन की संरचना के बारे में बहस करने लगते हैं। कुछ कहते हैं कि इसमें चिकन ब्रेस्ट होना चाहिए, दूसरे वील। और कोई केवल उबले हुए सॉसेज के साथ खाना बनाता है और उसके लिए यह एक वास्तविक नुस्खा है। किन अवयवों की आवश्यकता होगी और उन्हें कैसे बदला जा सकता है, हम इस लेख में समझेंगे।

और आज हम सबसे प्रसिद्ध पर विचार करेंगे और स्वादिष्ट विकल्पसाधारण ओलिवियर। मुझे आशा है कि मेरी सिफारिशें आपके लिए सहायक होंगी।

यदि आप उनके लिए सही उत्पाद चुनते हैं तो व्यंजन हमेशा अधिक स्वादिष्ट होंगे। उन्हें होना चाहिए अच्छी गुणवत्ता. लगभग सभी आवश्यक उत्पादहमारे पास हमेशा घर पर स्टॉक होता है। आप कर सकते हैं और यह इसके साथ और भी स्वादिष्ट होगा। नतीजतन, सलाद काफी संतोषजनक निकला। इसकी कैलोरी सामग्री 198 किलो कैलोरी है। प्रति 100 ग्राम। लेकिन जो लोग इस आकृति का अनुसरण करते हैं वे भी इस स्वादिष्ट व्यंजन का एक छोटा सा हिस्सा खरीद सकते हैं।

सॉसेज के साथ क्लासिक ओलिवियर सलाद - एक स्वादिष्ट नुस्खा

इस तरह के इलाज के लिए, मैं आमतौर पर उबला हुआ डॉक्टर का सॉसेज लेता हूं। हालांकि, किसी को भी अपनी पसंदीदा किस्म चुनने की मनाही नहीं है। केवल धूम्रपान, शायद, नहीं लिया जाना चाहिए। आखिरकार, यह सलाद के लिए कुछ हद तक सूखा है।

कुछ साल पहले, हमारी दादी-नानी ने इसे एक बड़े सलाद कटोरे में बनाया था। हम इस स्वाद को फिर से बनाने की कोशिश करेंगे। स्टेप बाय स्टेप विवरणआप नीचे तैयारी देख सकते हैं। और सामग्री की विस्तृत संरचना इस प्रकार है:

• आलू - 3-4 कंद
• चिकन अंडे -3-4 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 1 पीसी। विशाल
• हरी मटर के दाने - 250-300 ग्राम।
• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टर का) - 200 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• हरा प्याज, अजमोद - स्वाद के लिए

1. सबसे पहले आपको कच्चे खाद्य पदार्थों को उबालना होगा। हम एक छोटी कटोरी लेते हैं, अंडे डालते हैं और उसमें पानी भरते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और आग पर भेजते हैं।

कड़े उबले अंडे उबालने के बाद 5-7 मिनट तक उबाले जाते हैं।

3. मेरे आलू और गाजर, उन्हें नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डाल दें। लगभग 30-40 मिनट तक उबालें। लेकिन फिर भी, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप चाकू की नोक से जांच लें, कभी-कभी आलू इतनी जल्दी उबल जाते हैं। और यह हमारे किसी काम का नहीं है। ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

4. कटी हुई सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। वहां बारीक कटा प्याज भी छिड़का जाता है।

5. हम उबले हुए सॉसेज को 1 सेंटीमीटर मोटे गोलों में काटते हैं, फिर हम इसे एक दूसरे के ऊपर रखते हैं और स्ट्रिप्स काटते हैं। हम उन्हें सब्जियों के समान आकार के क्यूब्स में काट लेंगे।

तैयार पकवान की सुंदरता के लिए सामग्री को समान टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है।

मसालेदार खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। डिब्बाबंद मटर को खोलिये, उसमें से पानी निकाल कर एक प्याले में भेज दीजिये. देखिए कैसे इस फोटो में सभी उत्पादों को खूबसूरती से काटा गया है।

6. इन सब चीजों को मेयोनीज के साथ मिलाकर मसाला बनाया जाता है। हम इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। वहां यह अच्छी तरह से संक्रमित हो जाएगा और और भी स्वादिष्ट होगा। यदि आपके पास सलाद को भिगोने का समय नहीं है, तो इसे तुरंत परोसा जा सकता है। पकवान को हरियाली, जैतून या अंडे के फूलों की टहनी से सजाएं।

मांस और अचार के साथ शीतकालीन सलाद ओलिवियर

जैसा कि लेख में पहले ही संकेत दिया गया है, पकवान के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। प्रत्येक परिचारिका का अपना है। इसलिए, मैंने आपके लिए गोमांस और अचार के साथ एक और सफल नुस्खा तैयार किया है।

इस रेसिपी के लिए खीरे का अचार बिना सिरके के होना चाहिए। यानी अचार नहीं, अर्थात् अचारज़रुरत है। उनका ऐसा खट्टा स्वाद बीफ या वील के साथ अच्छा लगता है। तो, हम इस व्यंजन के लिए क्या लेते हैं:

• उबला हुआ बीफ़ पट्टिका - 300 जीआर।
• अंडे - 3-4 टुकड़े
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 2 मध्यम
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• मसालेदार बैरल खीरे - 3 टुकड़े
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले मीट को पकाते हैं। इसे धोया जाना चाहिए, पानी से डाला जाना चाहिए और निविदा तक उबाला जाना चाहिए। ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. आलू, गाजर के साथ, उबाल लें, छीलें और उपयुक्त क्यूब्स में काट लें।

3. अंडे को सख्त उबाल लें। खोल से छुटकारा पाएं और उन्हें काट लें। अगर आपके घर में एग कटर है तो आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि नहीं, तो चाकू से काट लें।

4. अचार को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। प्याज को चौकोर, या पतले आधे छल्ले में काटा जा सकता है।

5. सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें, मटर का पानी निकालने के बाद उसमें हरे मटर डाल दें। अब हल्का नमक और काली मिर्च सब कुछ।

यह मत भूलो कि रचना में खीरे और मेयोनेज़ काफी नमकीन हैं।

मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास समय है, तो डिश को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। यदि नहीं, तो इसे तुरंत टेबल पर ले आएं। अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

क्लासिक चिकन ओलिवियर सलाद - आसान पकाने की विधि

इस व्यंजन का हल्का संस्करण आपके परिवार के साथ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। बेशक, यह किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है। वह कभी बोर नहीं होगा और किसी भी अन्य व्यंजन के अतिरिक्त होगा।

100 ग्राम सर्विंग में 95 किलोकैलोरी होती है। चिकन ब्रेस्ट के साथ यह इतना हल्का सलाद है। इसमें बहुत सारे खीरे और थोड़ा मेयोनेज़ है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े
• मध्यम आलू - 2 टुकड़े
• मसालेदार खीरा - 2 टुकड़े
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े
• मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्ब मध्यम - 1 टुकड़ा
• हरी मटर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम

खाना बनाना:

1. अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा, फिर ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में निविदा तक उबालें। ठंडा होने पर क्यूब्स में काट लें।

3. नमकीन और ताजे खीरे को भी काटने की जरूरत है। यह वांछनीय है कि टुकड़े समान आकार के हों, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है। पहले, साथ में काटें, और फिर उखड़ जाएं।

4. गाजर और आलू को पहले से धो लें। एक सॉस पैन में पानी डालें, हल्का नमक। पकने तक उबालें, लकड़ी की कटार से चैक करें। अगर कटार आसानी से आ जाता है, तो खाना पहले ही पक चुका है। हम ठंडा करते हैं, सब कुछ साफ करते हैं और काटते हैं।

5. सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में डालें। यहां डिब्बाबंद मटर, प्याज और साग डालें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए और मेयोनेज़ के साथ मौसम। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और डिश तैयार है। इसे प्लेटों में खूबसूरती से व्यवस्थित किया जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट ओलिवियर सलाद बनाने का वीडियो

अगर आप फेस्टिव टेबल के लिए स्वादिष्ट ट्रीट बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। मछली प्रेमी इसे जरूर पसंद करेंगे। स्वेतलाना चेर्नोवा चैनल पर आप विस्तार से देख सकते हैं कि लाल मछली के साथ ओलिवियर कैसे बनाया जाता है।

परोसने से पहले सलाद को भीगने दें। कटोरे को लपेटने की जरूरत है चिपटने वाली फिल्म. फिर भी, मछली तेज गंध. हां, और हमें बाहरी स्वाद लेने के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है। 20 मिनट के बाद, सलाद को पहले से ही मेज पर ले जाया जा सकता है।

इस तरह के क्षुधावर्धक को पीटा ब्रेड में भी परोसा जा सकता है। तो यह आपकी टेबल पर और भी आकर्षक लगेगा। ऐसा करने के लिए, पीटा ब्रेड बिछाएं, उस पर थोड़ी मात्रा में फिलिंग डालें और इसे रोल से लपेटें, इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें। 15 मिनट बाद टुकड़ों में काट लें।

ताजा खीरे के साथ क्लासिक ओलिवियर सलाद

समय के साथ, आपके सभी पसंदीदा सलाद ऊब जाते हैं और आप कुछ नया चाहते हैं। इसलिए, मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं क्लासिक ओलिवियर, लेकिन अतिरिक्त के साथ ताजा खीरे. वे इसे स्प्रिंग टच देंगे।

इसे तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणामस्वरूप आपको हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन. केवल लेने का प्रयास करें प्राकृतिक उत्पादतब यह भोजन शरीर के लिए उपयोगी होगा।

आइए देखें कि हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 3-4 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज - 300 जीआर।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए
• डिल और अजमोद साग - सजावट के लिए

तो आइए तैयार करते हैं हर समय का स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला सलाद।

1. आलू और गाजर को धो लें। इन्हें किसी बर्तन या कटोरी में रखें। ठंडा पानी डालें, नमक डालें और पकने तक पकाएँ।

2. इस समय, एक और कटोरे में, हम अंडे को उबालने के लिए भेजते हैं। 7 मिनिट में कड़ाही में उबाल आ जायेगा. फिर उन्हें अंदर रखें ठंडा पानीऔर उन्हें ठंडा होने दें।

3. बेहतर सफाई के लिए पकी हुई सब्जियों को ठंडे पानी से धो लें। फिर सावधानी से त्वचा को हटा दें और काट लें।

सॉसेज को भी उपयुक्त टुकड़ों में काट लें।

5. ताजे खीरे लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें। एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी को हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें।

6. कठोर उबले और ठंडे अंडों को छील लिया जाता है। उन्हें बाकी घटकों के समान आकार में काट लें।

7. हम एक बड़ा कटोरा लेते हैं जिसमें हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं। डिब्बाबंद हरी मटर डालें। यह मौसम और मिश्रण के लिए रहता है।

इस व्यंजन के लिए, मैं मेयोनेज़ के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम से ड्रेसिंग बनाती हूँ। तो सलाद स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाता है।

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यहाँ तैयार पकवान है। परोसते समय अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

चिकन मांस के साथ असली ओलिवियर सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

फिर भी, मांस के साथ, ओलिवियर अधिक संतृप्त और संतोषजनक हो जाता है। लेकिन ताज़ी जड़ी-बूटियों वाली यह रेसिपी आपके परिवार और मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगी।

चिकन ब्रेस्ट के साथ विंटर सलाद ताजा ककड़ीऔर साग एक संपूर्ण रात्रिभोज बन सकता है। यह भरने और कैलोरी में कम दोनों है। मैं इसे पूरे परिवार के लिए बनाऊंगा। और जिनके लिए यह बहुत है, सामग्री की मात्रा आधी कर दें।

तो हमें क्या चाहिए:

• चिकन स्तन - 450 ग्राम।
• आलू - 3 मध्यम
• गाजर - 2 मध्यम
• अंडे - 6 पीस
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• हरा प्याज - 100 जीआर।
• डिल - 1 गुच्छा
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. आइए अपना स्वादिष्ट सलाद पकाना शुरू करें। एक सॉस पैन में गाजर, आलू डालें और नरम होने तक पकाएं।

2. हम एक और छोटा सॉस पैन लेते हैं, इसमें अंडे उबाले जाएंगे।

3. पके हुए उत्पादों को ठंडा करें। सभी सामग्री को काटकर एक गहरे बाउल में डालना चाहिए।

इस सलाद में मटर न डालें।

4. मेरे साग और खीरे, पानी खत्म होने दो और मनमाने ढंग से काट लो। बाकी सामग्री में डालें।

5. हमारे सलाद को खट्टा क्रीम से भरें। खट्टा क्रीम के साथ, इस सलाद में बचपन का असली स्वाद होता है। सब तैयार है। परिवार को मेज पर बुलाओ।

घर पर ओलिवियर पकाने की वीडियो रेसिपी

मैं लंबे समय से ओल्गा मैटवे के वीडियो चैनल पर रेसिपी देख रहा हूं। लड़की आश्चर्यजनक रूप से खाना बनाती है। वह वीडियो देखें जिसमें वह ओलिवियर तैयार करती है।

जैसे ही मैंने इसे देखा मैं इसे खाना चाहता था। तो यह आपका पसंदीदा सलाद तैयार करना शुरू करने का समय है। ऐसा सलाद हमेशा किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त होगा, खासकर में सर्दियों की अवधि. आखिर इसे विंटर सलाद भी कहा जाता है।

मुझे आशा है कि आपके लिए सही विकल्प चुनने के लिए ये विकल्प पर्याप्त होंगे। मेरे साथ खाना बनाने वाले सभी लोगों को बहुत-बहुत धन्यवाद। मैं आपको नए और के साथ प्रसन्न करना जारी रखूंगा स्वादिष्ट व्यंजन. मिलते हैं!