दुनिया की सेनाएं अपने सैनिकों को क्या खिला रही हैं? दुनिया के विभिन्न देशों की सेनाओं में सैनिकों को क्या खिलाया जाता है

एक बार एक महान राजा और सेनापति - विलियम I ने कहा: "युद्ध - युद्ध, और कार्यक्रम के अनुसार रात का खाना!"। एक और महान सेनापतिनाम के साथ नेपोलियन उनके साथ सहमत हुए: "सेना तब चलती है जब उसका पेट भर जाता है।" और यह सच है। आखिर एक भूखा योद्धा सेवा के योग्य नहीं होता। और सेना देश के लिए सर्वोपरि महत्व के समय पर खेली है और खेलेगी, इसकी स्थिति और शक्तियों के क्लब में स्वीकृति जो दुनिया के भाग्य का फैसला करती है ...

और सैनिकों को कैसे खिलाया जाता है विभिन्न देशदुनिया? आइए इस बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं। यह आपके लिए दिलचस्प होगा!

फ्रांस

फ्रांसीसी मान्यता प्राप्त पेटू हैं, और सैनिकों के रूप में, वे अपनी नागरिक आदतों को नहीं छोड़ते हैं! फ्रांसीसी सेना का आहार उतना विविध नहीं है, उदाहरण के लिए, इज़राइली, लेकिन सेना के सभी व्यंजन लगभग रेस्तरां गुणवत्ता वाले हैं।

नाश्ते के लिए: कॉफी और बिस्कुट, सलाद और, अगर वांछित, पीट या ठंडी मछली.

दोपहर के भोजन के लिए: पाटे, गाजर या हरा सलादसे चुनने के लिए, दूसरे पर: फ्रायड चिकनआलू के साथ, सॉस में बीन्स के साथ बीफ, चावल के साथ सूअर का मांस, पनीर। मिठाई के लिए: स्ट्रॉबेरी मूस या फल। तीसरा: सोडा, शुद्ध पानी.

अधिकारियों का मेनू बहुत अधिक विविध है। निजी और जूनियर कमांड कर्मी नि: शुल्क खाते हैं, अधिकारी - अपने स्वयं के खर्च पर (वास्तविक लागत का लगभग 30% भुगतान)।

संदर्भ:फ्रांसीसी सैनिक के "सूखे राशन" में टूलूज़ सॉसेज, सलाद के साथ बीफ़, मांस के साथ मसला हुआ सब्जी का सूप, डिब्बाबंद ट्यूना, स्ट्रॉबेरी जैम, चॉकलेट, बिस्कुट, कारमेल, चीनी, टी बैग।

इंडिया

भारतीय सेना को सबसे गरीब में से एक माना जाता है, इसलिए भारतीय सैनिकों का आहार बहुत विविध नहीं है।

नाश्ते के लिए, नमक और मसालों के साथ एक फ्लैटब्रेड और चीनी के बिना गर्म चाय परोसी जाती है, कम अक्सर एक फ्लैटब्रेड के बजाय एक कद्दू दिया जाता है।

दोपहर के भोजन के लिए: फ्लैटब्रेड, दाल (मटर चावडर), विभिन्न सब्जियों से बना स्टू जिसमें थोड़ी मात्रा में मांस (भैंस का मांस) और बड़ी मात्रामसाले, कभी-कभी उबला हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ चिकन।

रात के खाने के लिए, भारतीय योद्धा दोपहर के भोजन के समान ही खाता है, लेकिन कम मात्रा में।

संदर्भ:भारतीय सशस्त्र बल बहुराष्ट्रीय और बहु-सांप्रदायिक हैं, एक बड़ी संख्या कीसेना शाकाहारी हैं। इसलिए, यदि वांछित है, तो दूध के लिए अंडे और मांस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। एक योद्धा अपने राशन को भोजन कक्ष से बैरक में ले जा सकता है और वहाँ खा सकता है, यह मना नहीं है।

इजराइल

इजरायली सशस्त्र बलों में प्रचलित लोकतांत्रिक व्यवस्था तय करती है सामान्य नियमनिजी और अधिकारियों के लिए। अधिकारी अलग डाइनिंग रूम में खाते हैं, लेकिन प्राइवेट, जूनियर कमांड कर्मियों और अधिकारियों का राशन अलग नहीं है। इजरायली सेना ताजा, उच्च कैलोरी वाला खाना खाती है। स्वाभाविक रूप से, सभी व्यंजन कोषेर हैं।

नाश्ते के लिए: तले हुए अंडे, विभिन्न सलाद, दही और, ज़ाहिर है, कॉफी। सब कुछ ताजे अंडे, सब्जियां, दूध और डेयरी उत्पादों से ही तैयार किया जाता है।

दोपहर के भोजन के लिए: तला हुआ चिकन, बीफ या टर्की मांस, सलाद, अनाज से सूप और मांस, कॉफी, जूस, चाय के साथ सब्जियों का विकल्प।

रात के खाने के लिए: डेयरी उत्पाद, सलाद।

संदर्भ:इज़राइली सशस्त्र बलों को पहली ताजगी के उत्पादों के साथ आपूर्ति की जाती है, यानी, अधिक से अधिक, कल या परसों। सलाद की पसंद से ईर्ष्या की जा सकती है बीच का हाथकैफे या छोटा रेस्टोरेंट। प्रत्येक इकाई और सैनिकों के प्रकार का अपना मेनू होता है। पिछले कुछ वर्षों में, इजरायली सेना के लिए भोजन धीरे-धीरे नागरिक आधार पर स्थानांतरित हो गया है, अर्थात, नागरिक कंपनियों द्वारा भोजन तैयार किया जाता है, इसलिए व्यंजनों का विकल्प और भी विविध होता जा रहा है।

जापान

द्वितीय विश्व युद्ध में हार के कारण, जापान ने अपने संविधान में अपनी सेना रखने पर रोक लगाने के लिए कानून बनाया। फिर भी, जापान के पास अभी भी एक सेना है, इसे केवल आत्मरक्षा बल कहा जाता है। यह एक उच्च प्रशिक्षित, कुशल पेशेवर सशस्त्र बल है जो किसी भी लड़ाकू मिशन को करने में सक्षम है। जापानी सशस्त्र बलों में, पारंपरिक मुख्य पाठ्यक्रम चावल है - उबला हुआ और दम किया हुआ। जापानी योद्धा रोटी बिल्कुल नहीं खाते, इसकी जगह चावल ले लेते हैं। मांस कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है, लेकिन मछली और अन्य समुद्री भोजन को वरीयता दी जाती है। कैलोरी सामग्री के मामले में, जापानी सेना का दैनिक राशन अमेरिकी और रूसी से कम नहीं है। आहार में समुद्री शैवाल और ताजी सब्जियां शामिल हैं।

संदर्भ:जापानी सैनिक या तो ताजा खाना खाते हैं या डिब्बाबंद खाना। दोनों के संयोजन की अनुमति नहीं है!

चीन

स्वर्गीय साम्राज्य चीनी सैनिकों के मेनू और आहार को प्रकट करने के लिए बहुत उत्सुक नहीं है, फिर भी, चीनी सैनिक क्या खाते हैं, यह चीनी सैनिकों से जाना जाता है, जिन्होंने इंटरनेट युग में "बुर्जुआ" पर बहुत कुछ डाला जो "अनुशंसित नहीं है" "चीनी नेटवर्क के भीतर।

सुबह आकाशीय साम्राज्य का सिपाही पीता है हरी चायएक अजीब कुकी के साथ, जिसका स्वाद केक बेस की तरह होता है, लेकिन इतना मीठा, कुरकुरा और दबाया हुआ नहीं, साग का सलाद खाता है और ताजा फल.

दोपहर के भोजन के लिए: विभिन्न रूपों में चावल, मछली (मुख्य रूप से टूना), गर्म सॉस, सोया सलाद, तला हुआ चिकन और कभी-कभी बीफ। पेय के रूप में - ग्रीन टी, संतरे का रस।

रात के खाने के लिए, वही चावल, अजीब कुकीज़ और डेयरी उत्पाद।

संदर्भ:चीनी विशेष बलों को किसी भी स्थिति में जीवित रहने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है, इसलिए विशेष बलों के आहार में जीवित कीड़े (तिलचट्टे, चींटियों), सांप, मोलस्क, कीड़े और मकड़ियों को खिलाना शामिल है। 30 वर्षों के दौरान, चीन की पीपुल्स लिबरेशन आर्मी के सैनिक लम्बे, मोटे और भारी हो गए हैं, इसलिए वे सोवियत टी सीरीज़ के आधार पर बनाए गए मानक एकीकृत टैंकों में फिट नहीं होते हैं। यह एक बड़ी समस्या बन गई है। चीन, जिसकी बार-बार उच्चतम स्तर पर चर्चा होती रही है।

अमेरीका

प्रथम विश्व सेना ने अपने सैनिकों के पोषण का अध्ययन करने के लिए एक संपूर्ण अनुसंधान केंद्र बनाया। अमेरिकी प्राइवेट और जूनियर कमांड कर्मी एक ही कैंटीन में और एक ही मेनू पर अधिकारियों के साथ भोजन करते हैं। अमेरिकी सेना का आहार दुनिया के सभी सशस्त्र बलों में सबसे विविध माना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि अमेरिकी सशस्त्र बलों में सभी त्वचा के रंगों और धर्मों की सेना है, इसलिए, अमेरिकी सेना कैंटीन के रसोइये सभी संभावित सामाजिक और धार्मिक समूहों के प्रतिनिधियों के लिए अलग से कोषेर, हलाल और शाकाहारी भोजन तैयार करते हैं, अगर वहाँ इकाई में एक विशेष समूह के कम से कम 10 प्रतिनिधि हैं।%।

औसत सफेद, विशेष रूप से धार्मिक नहीं अमेरिकी सैनिक नाश्ते के लिए आमलेट, दलिया, सलाद खाता है ताज़ी सब्जियां, रस या दूध, पके हुए माल।

दोपहर के भोजन के लिए: दो सूप, तली हुई बीन्स, बीफ, हरी सलाद, टमाटर, खीरा, ताजी सब्जियां और फल, जूस या कॉफी।

रात के खाने के लिए: दोपहर के भोजन के समान।

संदर्भ:अमेरिकी सेना दिन में तीन बार भोजन करती है, लेकिन लगभग हर यूनिट कमांडर छुट्टियों और सप्ताहांत पर अतिरिक्त भोजन की व्यवस्था करता है। अमेरिकी सशस्त्र बलों के निजी और निगम या तो नि: शुल्क, या शुल्क के लिए खाते हैं, लेकिन उनके वेतन के प्रीमियम के साथ। अधिकारी केवल एक शुल्क के लिए खाते हैं, उनके वेतन के पूरक के साथ।

रूस

"पहला नहीं तो निश्चित रूप से दूसरा नहीं" दुनिया की सेना कई वर्षों से सैनिकों और अधिकारियों को "बुफे" के सिद्धांत पर खिला रही है। सैनिक अपने व्यंजन इनमें से चुनते हैं विभिन्न विकल्पअपने आप। नागरिक फर्मों द्वारा खानपान का प्रबंधन किया जाता है। सेवा के स्थान और सैनिकों के प्रकार के आधार पर एक रूसी सैनिक का मेनू अलग होता है।

औसत सिपाही सैनिक नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज, चावल या जौ दलिया कटलेट, सॉसेज या मछली ("मछली" के दिनों में) के साथ खाता है, रविवार और छुट्टियों में दलिया पकौड़ी या पकौड़ी के बजाय कई हिस्सों में परोसा जाता है, जरूरी - कॉफी, दूध और मक्खन ...

दोपहर के भोजन के लिए: मांस के साथ दो सूप का विकल्प (बोर्श, गोभी का सूप, अचार, मटर, नूडल सूप), अतिरिक्त कान, दूसरे के लिए: पोर्क चॉप, उबला हुआ बीफ़, मुर्गे की जांघ का मासया पैर, सॉस, टमाटर का सलाद, खीरे या जड़ी बूटियों, कॉफी, चाय, कॉम्पोट या जूस।

रात के खाने के लिए: तली हुई मछली, दम किया हुआ गोभी, उबले हुए चावल या एक प्रकार का अनाज, जूस और चाय का एक बैग।

संदर्भ:शत्रुता के दौरान, भोजन राशन रूसी सैनिकराष्ट्रीयता और धर्म पर निर्भर करता है। "बुफे" सिद्धांत में संक्रमण के बाद, कई आमंत्रित पत्रकार और अमेरिकी सेना, जिन्हें रूसी संघ के सशस्त्र बलों की सैन्य इकाइयों का दौरा करने की अनुमति दी गई थी, आम सैनिकों के आहार से सदमे में थे। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, रूसी सेना का आहार किसी भी यूरोपीय की तुलना में अधिक है और अमेरिकी सशस्त्र बलों की अधिकांश सैन्य इकाइयों के आहार का हिस्सा है।

इस सवाल पर कि कौन सी सेना बेहतर लड़ती है - अच्छी तरह से खिलाया या भूखा - दो दृष्टिकोण हैं। अगर आप इस बारे में किसी सैनिक से पूछें तो वह बिना किसी हिचकिचाहट के जवाब देगा कि हार्दिक डिनर के बाद मरना डरावना नहीं है। इसकी सबसे अच्छी पुष्टि प्रशिया के राजा फ्रेडरिक द्वितीय को दिए गए शब्दों से होती है: "सेना, सांप की तरह, अपने पेट पर विशेष रूप से चलती है।" हालांकि, एक प्रसिद्ध सिद्धांत के अनुसार, एक स्ट्रिंग की गति उसकी सबसे धीमी कड़ी से निर्धारित होती है। इस तरह सभी युगों में प्रावधानों के साथ एक वैगन ट्रेन मानी जाती थी, जो सैनिकों की अग्रिम गति को धीमा कर देती है। महान रूसी कमांडर अलेक्जेंडर वासिलीविच सुवोरोव की अभिव्यक्ति इस दृष्टिकोण की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठती है: "मुख्य बात गति और हमले है! तेरी रोटी दुश्मन की रेलगाड़ी और थैलियों में है।"

प्रथम विश्व युद्ध से पहले, सैनिक के आहार का प्रश्न इतना तीव्र कभी नहीं था, और यद्यपि युद्ध ने स्वयं एक विशिष्ट उत्तर प्रदान नहीं किया, इसने दोनों दृष्टिकोणों के फायदे और नुकसान को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया। यह इस बारे में है कि प्रथम विश्व युद्ध की खाइयों में सैनिकों ने क्या खाया, जिसकी चर्चा लेख में की जाएगी।

घोड़े का मांस, सर!आधिकारिक दस्तावेजों के अनुसार, 1914 में एक ब्रिटिश सैनिक के दैनिक राशन में शामिल थे निम्नलिखित उत्पाद(तुलना की सुविधा के लिए, सभी मान मीट्रिक सिस्टम को दिए गए हैं):

डिब्बाबंद मांस - 450 ग्राम;
ब्रेड - 560 ग्राम (113 ग्राम दलिया या चावल से बदला जा सकता है);
पनीर - 85 ग्राम (एक टिन पैकेज का आधा);
स्मोक्ड पोर्क - 113 ग्राम (मक्खन या डिब्बाबंद मांस के समान हिस्से से बदला जा सकता है);
ताजी सब्जियां - 226 ग्राम (56 ग्राम सूखी सब्जियों से बदला जा सकता है)
सबजी- डिब्बाबंद मांस- 566/680 ग्राम (कैन के आकार के आधार पर);
चाय - 18 ग्राम (इंच) विशेष स्थितियां 9.5 ग्राम चॉकलेट पाउडर द्वारा प्रतिस्थापित);
नमक - 14 ग्राम;
चीनी - 85 ग्राम;
जाम - 113 ग्राम।

इसके अलावा, यदि संभव हो तो, सैनिकों को थोड़ी मात्रा में काली मिर्च, सरसों और तंबाकू, और छुट्टियों पर - चॉकलेट के साथ आपूर्ति की जानी थी। हालांकि, व्यवहार में, सब कुछ इतना स्वादिष्ट नहीं लग रहा था। तथ्य यह है कि ग्रेट ब्रिटेन को समुद्री मार्गों का उपयोग करना पड़ता था, जहां जर्मन पनडुब्बियों का संचालन होता था, इसलिए युद्ध के सभी वर्षों के दौरान, फ्रांस और बेल्जियम में लड़ने वाली ब्रिटिश इकाइयों को लगभग 3.5 मिलियन टन भोजन प्राप्त हुआ। बेशक, यह आंकड़ा काफी प्रभावशाली दिखता है, लेकिन सैनिकों के लिए यह बाल्टी में एक बूंद थी। एक अन्य विकल्प स्थानीय आबादी से भोजन खरीदना था, लेकिन सीमावर्ती क्षेत्र के निवासी अक्सर मुश्किल से ही अपना गुजारा कर पाते थे। इसलिए, धूमिल एल्बियन के सैनिकों का वास्तविक राशन इस तरह दिखता था: 283 ग्राम ब्रेड (ज्यादातर इसे बिस्कुट द्वारा बदल दिया गया था), 170 ग्राम मांस (आमतौर पर ये युद्ध के मैदान में मारे गए घोड़ों के अवशेष थे, लेकिन इससे भी अधिक बार) मांस बिल्कुल नहीं था और डिब्बाबंद बीन्स के साथ बदल दिया गया था), 170 ग्राम सब्जियां (जो मुख्य रूप से सूप के लिए उपयोग की जाती थीं, जिसमें अर्ध-खाद्य खरपतवार जैसे बिछुआ भी मिलाया जाता था), 28 ग्राम तंबाकू, या सिगरेट का एक पैकेट . इसके अलावा, सैनिक हमेशा गर्म चाय पर निर्भर थे, जिसके लिए काढ़ा कभी-कभी सूखे जड़ी बूटियों और सब्जियों से पतला होता था।

रोचक तथ्य: भोजन के साथ तमाम कठिनाइयों के बावजूद, अंग्रेज सैनिकों को हर दिन नींबू या नींबू के रस के एक हिस्से के साथ खराब कर दिया जाता था। एक अपेक्षाकृत कम और शायद सबसे स्वादिष्ट आहार नहीं होने के अलावा, साइट्रस जूस के रूप में भी परोसा जाता है निवारक उपायट्रेंच लाइफ के कारण होने वाले संक्रमण और बीमारियों के खिलाफ।

ट्रेंच शेफ्स सीक्रेट्स: ब्रिटिश पोटैटो सूप (10 लोग)। बॉयलर में 12 लीटर पानी डालें, वहां दो किलोग्राम मांस और आधा बाल्टी छिलके वाले और कटे हुए आलू डालें। लगभग 100 ग्राम वसा या आधा पैकेट तेल डालें। सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, लगभग आधा गिलास आटा, साथ ही 10 गिलास मोती जौ (यदि जौ नहीं है, तो यह करेगा) जौ का दलिया) खाना पकाने के अंत में अजमोद, पार्सनिप और अजवाइन की जड़ें डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

फ्रेंच ट्रेंच मेनू। 1914 से 1915 के प्रारंभ तक की अवधि में। फ्रांसीसी क्षेत्र के व्यंजनों के राशन सामान्य यूरोपीय मानकों तक नहीं पहुंचे, लेकिन फिर, क्वार्टरमास्टर्स के प्रयासों के माध्यम से, फ्रांसीसी न केवल पकड़ने में कामयाब रहे, बल्कि आपूर्ति किए गए भोजन की गुणवत्ता के मामले में सभी जुझारू देशों को भी पीछे छोड़ दिया। आगे की तरफ़। एक राय है कि प्रथम विश्व युद्ध की सेनाओं में से किसी को भी फ्रांसीसी के साथ-साथ खिलाया नहीं गया था। 1915 से, राशन की तीन श्रेणियां शुरू की गई हैं: नियमित, प्रबलित और आपातकालीन। एक नियमित राशन में निम्नलिखित उत्पाद शामिल थे:

ब्रेड - 750 ग्राम (बिस्किट के 650 ग्राम से बदला जा सकता है);
बीफ / पोर्क - 400 ग्राम (300 ग्राम डिब्बाबंद मांस से बदला जा सकता है);
कॉर्न बीफ़ / स्मोक्ड मांस - 210 ग्राम;
वसा / चरबी - 30 ग्राम;
सूखा सूप ध्यान केंद्रित - 50 ग्राम;
चावल/सूखी सब्जियां - 60 ग्राम;
कॉफी - 24 ग्राम;
नमक - 24 ग्राम;
चीनी - 34 ग्राम;
शराब - 500 ग्राम (कभी-कभी एक लीटर बीयर या साइडर द्वारा प्रतिस्थापित)। युद्ध के मध्य तक, दर 750 ग्राम तक बढ़ा दी गई थी। सैनिकों को स्थानीय आबादी से शराब खरीदने की भी मनाही नहीं थी;
तंबाकू - 20 ग्राम।

प्रबलित राशन में सभी समान उत्पाद और अन्य 50 ग्राम शामिल हैं ताजा मांस, 40 ग्राम चावल और 16 ग्राम चीनी और कॉफी। आपातकालीन राशन एक प्रकार की आपातकालीन आपूर्ति थी और क्वार्टरमास्टर द्वारा नहीं, बल्कि सैनिकों के थैले में रखा जाता था, इसलिए अक्सर सैनिकों ने व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर आपस में उत्पादों का आदान-प्रदान किया, लेकिन इसके मूल संस्करण में यह इस तरह दिखता था:

बिस्कुट - 500 ग्राम;
डिब्बाबंद मांस - 300 ग्राम (चूंकि डिब्बाबंद भोजन मेडागास्कर से लाया गया था, यह माना जाता था कि वे बंदर के मांस से बने थे। परिणामस्वरूप, डिब्बाबंद मांस को "बंदर" कहा जाता था);
चावल/सूखी सब्जियां - 160 ग्राम;
सूप कॉन्संट्रेट - 50 ग्राम (प्रत्येक 25 ग्राम के दो ब्रिकेट, अक्सर यह था चिकन शोरबासब्जियों / चावल के साथ पास्ता या बीफ सूप के साथ);
नमक - 48 ग्राम;
चीनी - 80 ग्राम;
कॉफी की गोलियां - 2 टुकड़े (36 ग्राम);
चॉकलेट - 125 ग्राम।

इस राशन में शराब भी शामिल है, प्रति कंपनी लगभग 0.5 लीटर रम। इस अहिंसक बोतल को हवलदार ने रखा था।

इन सब सुखों के बावजूद खाइयों में बैठे अधिकांश सैनिक ठंडे भोजन से ही तृप्त थे। तथ्य यह है कि किसी को गर्म भोजन के लिए खेत की रसोई में भेजा जाना था, और यह कार्य एक बहुत ही खतरनाक व्यवसाय माना जाता था। इनमें से अधिकांश "वॉकर" फील्ड किचन और बैक के रास्ते में दुश्मन सैनिकों के लिए एक उत्कृष्ट लक्ष्य बन गए। इसलिए, फ्रांसीसी खाइयों में मेनू में अक्सर एक छोटी सी आग या कोयले पर भुना हुआ मांस शामिल होता था (इसे बहुत कम ही अनुमति दी जाती थी), नमकीन मछली(कभी-कभी बड़ी मात्रा में नमक से अखाद्य), साथ ही कुछ भी जो वसा, मांस अपशिष्ट, सूखे सब्जियों और चावल से तैयार किया जा सकता है। केवल एक चीज जिसने फ्रांसीसी पेटू को पकड़ने में मदद की, वह थी सस्ते सैनिक की शराब या बीयर का एक अच्छा हिस्सा।

मजेदार तथ्य: पहला विश्व युद्धफ्रांस एक केंद्रीकृत क्षेत्र रसोई के बिना प्रवेश किया। फ्रांसीसी सेना के मुख्यालय में, उन्होंने फैसला किया कि उन्हें सैनिकों को हर दिन एक ही चीज खाने के लिए मजबूर करने का कोई अधिकार नहीं है, इसलिए प्रत्येक प्लाटून के पास फील्ड किचन के लिए अपनी किट थी। सिपाहियों ने इस बात पर सहमति जताई कि वे आज क्या खाना चाहते हैं, और उन्हें दिए गए खाने के पैकेज और घर से उन्हें क्या भेजा गया था, से तैयार किया। गैस्ट्रोनॉमिक लोकतंत्र के ये अलाव जर्मन स्निपर्स के लिए एक उत्कृष्ट संदर्भ बिंदु बन गए, और परिणामस्वरूप, बड़ी संख्या में नुकसान के बाद, फ्रांसीसी सेना की आपूर्ति को सैनिकों को खिलाने की प्रक्रिया को एकजुट करने के लिए मजबूर होना पड़ा।

ट्रेंच शेफ्स सीक्रेट्स: सोल्जर सूप के लिए एक बहुमुखी सब्जी मिश्रण। सूप बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली बारीक कटी हुई सूखी सब्जियों को आमतौर पर लगभग एक किलोग्राम वजन वाली टाइलों में दबा दिया जाता था। युद्ध की शुरुआत में, प्रत्येक देश में लगभग एक ही सब्जियां शामिल थीं, केवल उनके अनुपात और सुखाने की विधि अलग थी। रूस में, एक नियम के रूप में, इसके लिए एक पारंपरिक ओवन का उपयोग किया जाता था। यदि आप अचानक इसे स्वयं करने का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो यहां एक मानक सैनिक सब्जी ब्रिकेट की संरचना है, जो अंत से नहीं बदली हैउन्नीसवीं सदियों: गोभी - 200 ग्राम, गाजर - 200 ग्राम, चुकंदर - 150 ग्राम, शलजम - 150 ग्राम, प्याज - 150 ग्राम, हरा प्याज- 50 ग्राम, अजवाइन - 50 ग्राम, अजमोद - 50 ग्राम।

अमेरिकी आकस्मिक।युद्ध में प्रवेश करने से पहले ही, संयुक्त राज्य अमेरिका ने विभिन्न आपूर्ति के साथ सभी जुझारू शक्तियों की आपूर्ति की। मूल रूप से, यह क्रेडिट पर किया गया था, लेकिन युद्ध के स्थितिगत चरण में संक्रमण ने अधिकांश उद्यमियों के दिलों में यह डर पैदा कर दिया कि युद्ध इतना लंबा खिंच जाएगा कि इसके अंत के बाद कोई भी देनदार केवल भुगतान करने में सक्षम नहीं होगा। उन्होंने क्या खरीदा। कुछ इतिहासकारों के अनुसार, यह उद्यमियों ने ही सरकार पर दबाव डाला और 1917 में संयुक्त राज्य अमेरिका को युद्ध में प्रवेश करने के लिए मजबूर किया। एंटेंटे को पक्ष के रूप में चुना गया था, जो उस समय तक पहले से ही स्पष्ट रूप से ऊपरी हाथ हासिल कर रहा था। एक विस्तृत राशन प्रणाली के लिए धन्यवाद, किसी भी अमेरिकी सैनिक को भूख का अनुभव नहीं हुआ। उनके आहार को तीन प्रकारों में विभाजित किया गया था: रिजर्व, ट्रेंच और इमरजेंसी।

अतिरिक्त राशन उन अवसरों के लिए था जब खेत की रसोई पहुंच से बाहर थी। वह एक दैनिक भत्ता था और उसकी गणना एक सैनिक के लिए की जाती थी। इसमें शामिल थे:

डिब्बाबंद मांस - 450 ग्राम (सबसे अधिक बार यह कॉर्न बीफ़ था);
डिब्बाबंद ब्रेड - 220 ग्राम प्रत्येक के 2 डिब्बे;
चीनी - 68 ग्राम;
भुनी हुई पिसी हुई कॉफी - 32 ग्राम;
नमक - 4.5 ग्राम।

ऐसा राशन, हालांकि यह पहली नज़र में काफी कम लग रहा था, सैनिक को 3300 कैलोरी प्रदान करता था, जो कि एक रूसी सैनिक (4300 कैलोरी) के मानक दैनिक राशन से केवल एक हजार कैलोरी कम है।

ट्रेंच राशन "25x1" की दर से, यानी एक दिन के लिए 25 सैनिक, या 25 दिनों के लिए एक सैनिक द्वारा पूरा किया गया था। इस राशन को एक बैग में सील कर दिया गया था, जिसे एक बड़े गैल्वनाइज्ड कंटेनर में रखा गया था, एक बार खोलने के बाद इसे फिर से बंद करना संभव नहीं था। उत्पादों को जहरीली गैसों के प्रभाव से बचाने के लिए ये सावधानियां बरती गईं। इस राशन के लिए मानक भरना इस प्रकार था: डिब्बाबंद भोजन के कई डिब्बे (बीफ स्टू, कॉर्न बीफ, सैल्मन और सार्डिन); नमक, चीनी, इंस्टेंट कॉफी, सिगरेट और स्प्रिट। इस आहार के अधिकांश उत्पादों को खाने से पहले गर्म करना पड़ता था, लेकिन सैनिक हमेशा काफी सरल लोग थे और अक्सर इसे पूरा ठंडा ही खाते थे।

आपातकालीन राशन उन मामलों के लिए अभिप्रेत था जब सैनिक को किसी अन्य तरीके से अपनी सेना का समर्थन करने का अवसर नहीं मिलता था। इसमें बीफ के आटे और उबले हुए गेहूं (तीन टुकड़े, 85 ग्राम प्रत्येक) और तीन चॉकलेट बार, 28 ग्राम प्रत्येक के मिश्रण से बने बार शामिल थे। यह सब एक छोटे अंडाकार बॉक्स में रखा गया था और एक सैनिक की वर्दी की एक विशेष जेब में फिट किया गया था। यह वह राशन था जो अमेरिकी वायु सेना के पायलटों के लिए आधुनिक आपातकालीन किट बनाने का आधार बना।

इतिहासकारों की गणना के अनुसार, युद्ध में अपनी भागीदारी की अवधि के दौरान, अमेरिकी सरकार ने अपने सैनिकों के लिए राशन पर 727,092,430 डॉलर और 44 सेंट खर्च किए (आधुनिक धन के मामले में, यह लगभग 12 बिलियन है)।

दिलचस्प तथ्य: इंस्टेंट कॉफी, जिसका आविष्कार बेल्जियम के प्रवासी जॉर्ज वाशिंगटन ने 1906 में किया था, अमेरिकी सेना के साथ बहुत लोकप्रिय थी, क्योंकि इसे ग्राउंड कॉफी की तुलना में तैयार करना आसान था, लेकिन इसने एक समान शक्ति प्रभाव दिया (यहाँ, निश्चित रूप से, आप बहस कर सकते हैं)। अमेरिकी युद्ध विभाग के तहत एक विशेष कॉफी विभाग भी बनाया गया था। इस विभाग के कर्मचारियों ने पाया कि इंस्टेंट कॉफी चलती है महत्वपूर्ण भूमिकासैनिकों पर मस्टर्ड गैस के संपर्क में आने के बाद शव को वापस लाने में। सैनिकों ने इस आविष्कार का नाम "जॉर्ज मग" रखा।

आस्था, ज़ार और कैलोरी के लिए!हर समय, रूसी सैनिक का आहार विशेष विविधता और प्रसन्नता में भिन्न नहीं था, लेकिन यह हमेशा संतोषजनक था। यह हमारे देश की जलवायु विशेषताओं और सैनिकों की प्राथमिकताओं के कारण था, जो अधिकांश भाग गांवों से आए थे। वैसे, पूर्व-क्रांतिकारी रूस के सैनिकों ने लाल सेना के सैनिकों की तुलना में बहुत अधिक संतोषजनक भोजन किया। रूसी शाही सेना के एक सैनिक का दैनिक राशन इस प्रकार था:

राई की रोटी - 1 किलो (700 ग्राम राई पटाखे से बदला जा सकता है);
ग्रोट्स - 100/200 ग्राम (सेवा के स्थान के आधार पर);
मांस - 400 ग्राम (300 ग्राम डिब्बाबंद मांस से बदला जा सकता है);
सब्जियां - 250 ग्राम (सूखी सब्जियों की जगह 20 ग्राम)
मक्खन / लार्ड - 20 ग्राम;
आटा - 17 ग्राम;
चाय - 6.4 ग्राम;
चीनी - 20 ग्राम;
काली मिर्च - 0.7 ग्राम।

धार्मिक उपवासों के दौरान, मांस को बदल दिया गया था नदी मछली, जिसे अक्सर सूखा परोसा जाता था। ऐसे दिनों में मशरूम को सूप में रखा जाता था। युद्ध के पहले काल में सैनिकों के राशन में वृद्धि की गई - उदाहरण के लिए, अब प्रति व्यक्ति 615 ग्राम मांस पर निर्भर था। हालांकि, खाई युद्ध के प्रकोप के साथ, आहार में कटौती करनी पड़ी और कभी-कभी मकई वाले गोमांस को बदल दिया गया। यदि आप तस्वीर को समग्र रूप से देखें, तो tsarist सरकार आपूर्ति किए गए भोजन के मानदंडों को बनाए रखने में कामयाब रही, लेकिन इन उत्पादों की गुणवत्ता में तेजी से गिरावट आई है। यहाँ बात युद्ध की कठिनाइयाँ और गाँवों की तबाही की भी नहीं है, बल्कि हमारी दूसरी मुख्य रूप से रूसी समस्या - सड़कें हैं। क्वार्टरमास्टरों को नियमित रूप से गायों के शवों को गड्ढों और गड्ढों के माध्यम से सामने लाना था (वैसे, एक लड़ाकू कंपनी ने एक पूरे बैल को एक दिन में सजा दी थी), सैकड़ों हजारों टन आटा, डिब्बाबंद भोजन और सब्जियां, और यह सब तत्कालीन अनुपस्थित प्रशीतन उद्योग की सहायता के बिना। सामने से सड़ा हुआ खाना पहुंचाना काफी आम बात थी. सोवियत इतिहासलेखन में, इस स्थिति के लिए इरादे का आरोप लगाया जाता है, हालांकि वास्तव में भोजन को खराब करने के लिए उनकी गलती सबसे अधिक बार नहीं थी।

दिलचस्प तथ्य: युद्ध के दौरान, रूसी सेना में रोटी के साथ समस्याएं शुरू हुईं, क्योंकि खेत की रसोई में प्रति सैनिक प्रति दिन एक किलोग्राम सेंकना लगभग असंभव था। इसलिए, सैनिकों को पटाखे दिए गए, लेकिन ये छोटे क्यूब्स नहीं थे जिनके हम इतने आदी हैं। एक सैनिक का रस्क, वास्तव में, साधारण रोटी की सूखी रोटी थी जिसे ले जाना आसान था।

ट्रेंच कुक का राज: सोल्जर गोभी का सूप। बॉयलर में एक बाल्टी पानी (लगभग 12 लीटर) डाला जाता है। इसके बाद, लगभग दो किलोग्राम मांस और लगभग एक चौथाई बाल्टी सौकरकूट डालें। लगभग 5-10 गिलास अनाज फेंक दिया जाता है - यह सूप को एक बड़ा घनत्व देगा। इन उद्देश्यों के लिए, जई, एक प्रकार का अनाज या जौ के दाने सबसे उपयुक्त हैं। उसके बाद, आपको उसी उद्देश्य के लिए बॉयलर में 1.5 किलोग्राम आटा डालना होगा। नमक और काली मिर्च, बे पत्तीऔर प्याज स्वाद के लिए। यह सब तीन घंटे तक पकाया जाता है। यदि समय मिले, तो पकाने के बाद, आप इसे एक से दो घंटे के लिए और पकने दे सकते हैं। सूप में आलू की अनुपस्थिति से आश्चर्यचकित लोगों के लिए: तथ्य यह है कि 100 साल पहले रूस में सब्जी उतनी आम नहीं थी जितनी अब है, और अनिवार्य सैनिक राशन में शामिल नहीं थी।

सरोगेट राशन।जब रूसी इवान गोभी का सूप पी रहा था, और फ्रांसीसी रैटटौइल में लिप्त थे, दो मोर्चों पर लड़ने वाले जर्मन सैनिक ने उन्हें भूखी आँखों से देखा। जर्मन ट्रेंच मेनू अल्प और नीरस था, वास्तव में, इस अवधि के दौरान पूरे जर्मन लोगों का भाग्य था। मोटे अनुमानों के अनुसार, औसत जर्मन सैनिक का मूल आहार प्रति दिन लगभग 3,500 कैलोरी था, और युद्ध के अंत में वह मुश्किल से 1,600 कैलोरी तक पहुँच पाया। कागज पर भी, जर्मन मानक दैनिक राशन उदास लग रहा था:

सूप कॉन्संट्रेट Erbswurst - 130 ग्राम प्रत्येक के 2 पैक;
रोटी - 250 ग्राम;
स्मोक्ड पोर्क - 150 ग्राम;
कॉफी - 25 ग्राम (या 3 ग्राम चाय);
चीनी - 25 ग्राम;
नमक - 25 ग्राम।

ट्रेंच मेनू बेहतर नहीं लग रहा था:

रोटी - 751 ग्राम;
बिस्कुट - 496 ग्राम;
अंडे का पाउडर- 397 ग्राम;
आलू - 1.5 किलोग्राम;
ताजी सब्जियां - 128 ग्राम (56 ग्राम सूखी सब्जियों से बदला जा सकता है);
सिगार - प्रति दिन 2 टुकड़े तक।

हालाँकि, 1915 के अंत तक, इन मानदंडों का भी सम्मान नहीं किया गया था। पीड़ादायक जर्मन खाद्य उद्योगसरोगेट का सक्रिय रूप से उपयोग करना शुरू कर दिया। उदाहरण के लिए, आलू को शलजम से बदल दिया गया था, मक्खन को मार्जरीन से बदल दिया गया था, चीनी - सैकरीन के साथ, और जौ या राई को कॉफी के बजाय पीसा गया था। इसके अलावा, रोटी की भारी कमी शुरू हो गई, जिसके उत्पादन में अब रुतबाग और सेल्यूलोज का उपयोग किया जाता था। इसके अलावा, सैनिक शराब के हकदार थे, जो कमांडरों के विवेक पर जारी किया गया था। कमांड ने मार्च में शराब पीने से मना किया, लेकिन खाइयों में सैनिक कभी-कभी बेहोशी की हद तक नशे में धुत हो जाते थे।

मजेदार तथ्य: जर्मनों ने अपने लिए खाद्य संकट पैदा कर दिया। मुद्दा केवल यह नहीं है कि अधिकांश किसान युद्ध में गए, बल्कि यह कि प्रथम विश्व युद्ध के शुरुआती वर्षों में, सभी सूअरों को नष्ट कर दिया गया था, क्योंकि वे उस समय के लिए कम आपूर्ति वाले आलू खा चुके थे। 1916 में, खराब मौसम की स्थिति और किसानों की कमी के कारण, लगभग पूरी आलू की फसल मर गई, और देश में अकाल शुरू हो गया। वैसे, जो लोग 1945 के अकाल को देखने के लिए जीवित थे, उन्होंने कहा कि 1917 में यह बहुत बुरा था।

एक गैस्ट्रोनॉमिक समझौता।ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य में लगभग ग्यारह राष्ट्रीयताएँ शामिल थीं। वे सभी अपनी संस्कृति में भिन्न थे और इसलिए, अलग-अलग पाक प्राथमिकताएं थीं। हालांकि, आपूर्तिकर्ता सेना के लिए एक मानक राशन बनाने में कामयाब रहे। यहाँ राशन को भाग कहा जाता था, और उनमें से तीन थे: पूर्ण, नियमित और आपातकालीन। पूरा हिस्सा पिछली सेवाओं के सैनिकों और उन लोगों के लिए था जो वर्तमान में शत्रुता में भाग नहीं ले रहे थे। इसमें शामिल थे:

ब्रेड / बिस्कुट - 700 ग्राम;
बीफ - 400 ग्राम;
ताजी सब्जियां - 140 ग्राम;
ग्राउंड कॉफी - 46 ग्राम प्रत्येक के 2 डिब्बे;
तंबाकू - 36 ग्राम।

मार्च पर सैनिकों के लिए तथाकथित "नियमित भाग" का इरादा था। इसमें समान उत्पाद शामिल थे, लेकिन कम मात्रा में। इसका कारण यह था कि ऐसे सैनिकों के पास खाना बनाने और खाने के लिए कम समय होता था। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रति सैनिक प्रति दिन केवल 100 ग्राम सब्जियां और तंबाकू - 18 ग्राम पर निर्भर था।

आपातकालीन भाग उन सैनिकों के लिए था जिनके पास फील्ड किचन तक पहुंच नहीं थी। इस तरह के राशन को बैकपैक में रखा जाता था और तत्काल आवश्यकता के मामले में ही खोला जाता था। यहाँ इस सेवारत की संरचना है:

ब्रेड / पटाखे / बिस्कुट - 200 ग्राम;
डिब्बाबंद मांस - 400 ग्राम (सूअर का मांस या बीफ स्टू, और युद्ध के अंत में यह सिर्फ सॉसेज कीमा था);
ग्राउंड कॉफी - 92 ग्राम;
तंबाकू - 18 ग्राम;
नमक - 30 ग्राम।

युद्ध के अंत तक, ऑस्ट्रिया-हंगरी ने जर्मनी के समान कठिनाइयों का अनुभव करना शुरू कर दिया, हालांकि, अपने सहयोगी के विपरीत, उसने लगभग 1917 तक जिनेवा और हेग सम्मेलनों के अनुसार युद्ध के कैदियों को खाना खिलाना जारी रखा, अर्थात उसी तरह उसके सैनिकों के रूप में। कैदियों के राशन को संशोधित किए जाने के बाद भी, यह अभी भी जर्मन कैद में रहने वालों की तुलना में बेहतर रहा।

दिलचस्प तथ्य: एक रियर सर्विस सैनिक अपने "पूरे हिस्से" के अलावा 30 ग्राम नमक, 0.5 ग्राम काली मिर्च या पेपरिका, 20 ग्राम भी प्राप्त कर सकता था। मक्खनया वसा, सूप के लिए 1 ग्राम विशेष मसाला, प्याज या लहसुन 5 ग्राम से अधिक नहीं, 2 मिलीलीटर सिरका और आधा लीटर शराब। बाकी सैनिकों को शराब देना मना था। अधिकारी चुनने के लिए 5 सिगार या 25 सिगरेट का भी हकदार था।

प्रथम विश्व युद्ध के बाद से, सैनिकों के पोषण में बहुत कुछ बदल दिया गया है, और इसका अधिकांश श्रेय उन वैज्ञानिकों को है जिन्होंने भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने और स्वाद और पोषण गुणों को खोए बिना इसे और अधिक मोबाइल बनाने के कई तरीके विकसित किए हैं। हालाँकि, कौन सा सैनिक बेहतर लड़ता है, अच्छी तरह से खिलाया या भूखा है, यह सवाल अभी भी खुला है, और इसका सबूत विभिन्न देशों की सेना के राशन की कैलोरी सामग्री और भरने में अंतर है।

प्रशिया के राजा फ्रेडरिक विलियम I ने एक बार कहा था कि "युद्ध युद्ध है, और रात का खाना समय पर है।" मैं चाहता हूं कि राज्यों के बीच संघर्ष का कोई कारण न हो, लेकिन अभी तक यह केवल एक सपना है, और बहु-मिलियन डॉलर की सेनाएं देशों की संप्रभुता की रक्षा करती हैं और नागरिकों की मन की शांति सुनिश्चित करती हैं। लेकिन हर सैनिक को खिलाया जाना चाहिए! बड़े-बड़े राज्यों की सेनाओं के जवानों को खाना कैसे खिलाया जाता है, इसकी जानकारी हमने आपके लिए इकट्ठी की है।

इजराइल

अधिकारी और आम सैनिक अलग-अलग कैंटीन में खाना खाते हैं, इसके बावजूद उनका खान-पान बिल्कुल भी अलग नहीं है। व्यंजन केवल पायलटों, नाविकों और पनडुब्बी के बीच भिन्न होते हैं, क्योंकि उनके लिए अधिक उच्च कैलोरी भोजन तैयार किया जाता है। शाकाहारियों की भी उपेक्षा नहीं की जाती है। उनके लिए, एक विशेष आहार बनाया जाता है, प्रोटीन से भरपूर पादप खाद्य पदार्थों की अवस्था।

स्वाभाविक रूप से, इज़राइल का व्यंजन कोषेर है, और सभी भोजन मांस और डेयरी में विभाजित हैं। नाश्ते में आमतौर पर आमलेट, योगहर्ट्स, सलाद और कॉफी शामिल होते हैं। हमें नहीं लगता कि यह ध्यान देने योग्य है कि सभी व्यंजन सबसे ताज़ा हैं।

व्यक्तिगत कैफे और रेस्तरां सलाद के चुनाव पर सलाह दे सकते हैं।

दोपहर के भोजन की पेशकश की जाती है मांस के व्यंजन, साथ ही एक अलग शाकाहारी मेनू... मांस बीफ और चिकन है, जिसके लिए आप विभिन्न साइड डिश चुन सकते हैं। मैं फलों और सब्जियों के रस की विशाल विविधता से हैरान हूं।

हाल के वर्षों में, इजरायली सेना के लिए धन में पांच गुना वृद्धि हुई है। उसी समय, सेना के रसोइयों की संख्या कम हो रही है, और सेना बड़ी कंपनियों द्वारा खानपान सेवाओं पर स्विच कर रही है जो और भी अधिक विविध मेनू पेश कर सकती हैं। वजह से छोटा आकारदेश में, खेत में रसोई बनाए रखने का कोई मतलब नहीं है, और विशेष अभियानों के दौरान सैनिकों को सूखा राशन मिलता है।

इंडिया

दुर्भाग्य से, भारत में व्याप्त भ्रष्टाचार का इस बहुराष्ट्रीय देश की सेना की स्थिति पर अत्यंत दर्दनाक प्रभाव पड़ा है। अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब एक्सपायरी उत्पाद सेना की मेज पर गिर जाते हैं।

भारतीय सैनिकों का आहार मामूली होता है और इसमें कोई विशेष व्यंजन नहीं होता है। नाश्ता एक बड़ी फ्लैटब्रेड और गर्म चाय है। कभी-कभी सुबह सैनिकों को कद्दू दिया जाता है।
दोपहर के भोजन में गर्म व्यंजन होते हैं: टॉर्टिला, स्टॉज, मटर चावडर, चिकन व्यंजन।
रात्रिभोज भी व्यंजनों के साथ नहीं चमकता है और आमतौर पर दोपहर के भोजन के साथ मेल खाता है।

दक्षिण कोरिया

जैसा कि इजरायली सेना में होता है, कमांडर और रैंक और फाइल एक ही कैफेटेरिया में एक जैसा खाना खाते हैं। अधिकारियों का एकमात्र विशेषाधिकार लाइन से बाहर खाने की क्षमता है।

सैन्य सेना के आहार में दक्षिण कोरियाचावल, सूप और विभिन्न स्नैक्स हमेशा मौजूद रहते हैं। इसी समय, मेनू को मछली, या यहां तक कि यूरोपीय व्यंजनों के व्यंजनों के साथ विविध किया जा सकता है।
सिविलियन कैंटीनों के लिए सेवा सामान्य तरीके से होती है। एक सैनिक या अधिकारी एक ट्रे के साथ कैंटीन के कर्मचारियों के पास से गुजरता है जो कुछ व्यंजनों के लिए जिम्मेदार होते हैं: चावल, सूप, और अन्य। स्नैक्स आमतौर पर सेना द्वारा स्वयं चुने जाते हैं।

फ्रांस

शायद, फ्रांसीसी सेना के सैनिकों को पेटू माना जा सकता है, क्योंकि सैनिकों और अधिकारियों को दिया जाने वाला मेनू बेहद विविध है। एक बार यह ध्यान देने योग्य है कि रैंक और फ़ाइल का राशन अलग है, और यदि एक सामान्य सैनिक का पूरा समर्थन है, तो कमांडर आमतौर पर अपने भोजन के लिए एक छोटी राशि का भुगतान करता है।

एक साधारण सैनिक के राशन में निम्नलिखित व्यंजन शामिल होते हैं। स्नैक्स: गाजर और उबले हुए बीट्स के साथ हरा सलाद, जैतून के तेल के साथ ठंडी मछली। दूसरी पसंद: बीन्स के साथ सॉस में बीफ, आलू के साथ तला हुआ चिकन, चावल के साथ सूअर का मांस। मिठाई - फल या स्ट्रॉबेरी मूस। स्वाभाविक रूप से, किसी भी भोजन में पनीर, साथ ही मिनरल वाटर या सोडा होता है।
अधिकारियों के मेनू कई गुना व्यापक हैं। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो शुल्क की व्याख्या करते हैं।
युद्धाभ्यास के दौरान, युद्धाभ्यास, सैनिक और अधिकारी एक साथ खाते हैं, और उनके भोजन का पूरा भुगतान राज्य द्वारा किया जाता है। इसके अलावा, एक ऐसा राशन भी है जिससे दूसरे देशों के सैन्यकर्मी ईर्ष्या करेंगे।

ज़रा सोचिए, सलाद के साथ बीफ़, दाल के साथ टूलूज़ सॉसेज, मसला हुआ सब्जी का सूप, डिब्बाबंद टूना, चॉकलेट, जैम, इंस्टेंट कॉफी, बिस्कुट, कारमेल, चीनी। यहाँ एक "सूखा" राशन है।

एक पूरा अनुसंधान केंद्रसैनिक के उपकरण। अमेरिकी सेना में, निजी और अधिकारी एक ही कैफेटेरिया और एक मेनू में भोजन करते हैं।

सैनिकों की कैंटीन में मेनू बेहद विविध है, और यह सेना के स्वाद के लिए चिंता के कारण नहीं है। अमेरिकी सशस्त्र बलों के रैंकों में, आप लगभग किसी भी पंथ, त्वचा के रंग के सैनिकों को पा सकते हैं, और हलाल, कोषेर या शाकाहारी भोजन की पेशकश करने के लिए रसोइयों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इस तरह के गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता को शामिल किया जाना चाहिए यदि इसकी आवश्यकता वाले लोगों की संख्या खाने वालों की कुल संख्या का 10 प्रतिशत है।

हाल ही में, सेना ने संयुक्त राज्य अमेरिका में उपभोग करने की प्रवृत्ति का पालन किया है स्वस्थ भोजन... मेनू हमेशा प्रत्येक डिश में कैलोरी की संख्या दिखाता है।

आमतौर पर नाश्ते में जूस, ताजे फल, आमलेट, अनाज, बेकन और पेस्ट्री शामिल होते हैं। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, दो सूपों का विकल्प, दो से चार मुख्य पाठ्यक्रमों में से - कम वसा, लेकिन पर्याप्त उच्च कैलोरी, सलाद, सब्जियां और कम से कम चार प्रकार के डेसर्ट।

रूस

वर्तमान में, लगभग सभी सैन्य इकाइयाँ बुफे प्रणाली में बदल गई हैं, और भोजन विशेष रूप से आमंत्रित शेफ द्वारा तैयार किया जाता है।

डाइनिंग रूम के लिए पहनावा, जिस रूप में हम अभ्यस्त हैं, वह बीते दिनों की बात होती जा रही है। अब कर्तव्य अधिकारी नागरिक रसोइयों की निगरानी करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक व्यंजन आवश्यकताओं और मानदंडों को पूरा करता है। आपको कौन सा सेना का आहार सबसे अच्छा लगता है?

लेकिन हर सैनिक को खिलाया जाना चाहिए! बड़े-बड़े राज्यों की सेनाओं के जवानों को खाना कैसे खिलाया जाता है, इसकी जानकारी मैंने आपके लिए इकट्ठी की है।

इजराइल

व्यक्तिगत कैफे और रेस्तरां सलाद के चुनाव पर सलाह दे सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए मांस व्यंजन परोसे जाते हैं, साथ ही एक अलग शाकाहारी मेनू भी दिया जाता है। मांस बीफ और चिकन है, जिसके लिए आप विभिन्न साइड डिश चुन सकते हैं। मैं फलों और सब्जियों के रस की विशाल विविधता से हैरान हूं।

हाल के वर्षों में, इजरायली सेना के लिए धन में पांच गुना वृद्धि हुई है। उसी समय, सेना के रसोइयों की संख्या कम हो रही है, और सेना बड़ी कंपनियों द्वारा खानपान सेवाओं पर स्विच कर रही है जो और भी अधिक विविध मेनू पेश कर सकती हैं। देश का आकार छोटा होने के कारण खेत में रसोई बनाए रखने का कोई मतलब नहीं है, और विशेष अभियान के दौरान सैनिकों को सूखा राशन मिलता है।

इंडिया

भारतीय सैनिकों का आहार मामूली होता है और इसमें कोई विशेष व्यंजन नहीं होता है। नाश्ता एक बड़ी फ्लैटब्रेड और गर्म चाय है। कभी-कभी सुबह सैनिकों को कद्दू दिया जाता है। दोपहर के भोजन में गर्म व्यंजन होते हैं: टॉर्टिला, स्टॉज, मटर चावडर, चिकन व्यंजन। रात्रिभोज भी व्यंजनों के साथ नहीं चमकता है और आमतौर पर दोपहर के भोजन के साथ मेल खाता है।

दक्षिण कोरिया

दक्षिण कोरियाई सेना के आहार में चावल, सूप और विभिन्न प्रकार के स्नैक्स हमेशा मौजूद होते हैं। इसी समय, मेनू को मछली, या यहां तक कि यूरोपीय व्यंजनों के व्यंजनों के साथ विविध किया जा सकता है।

सिविलियन कैंटीनों के लिए सेवा सामान्य तरीके से होती है। एक सैनिक या अधिकारी एक ट्रे के साथ कैंटीन के कर्मचारियों के पास से गुजरता है जो कुछ व्यंजनों के लिए जिम्मेदार होते हैं: चावल, सूप, और अन्य। स्नैक्स आमतौर पर सेना द्वारा स्वयं चुने जाते हैं।

फ्रांस

अधिकारियों के मेनू कई गुना व्यापक हैं। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो शुल्क की व्याख्या करते हैं।

युद्धाभ्यास के दौरान, युद्धाभ्यास, सैनिक और अधिकारी एक साथ खाते हैं, और उनके भोजन का पूरा भुगतान राज्य द्वारा किया जाता है। इसके अलावा, एक ऐसा राशन भी है जिससे दूसरे देशों के सैन्यकर्मी ईर्ष्या करेंगे।

सैनिकों के उपकरण के लिए एक संपूर्ण अनुसंधान केंद्र अमेरिकी सेना के सैनिकों के पोषण से संबंधित है। अमेरिकी सेना में, निजी और अधिकारी एक ही कैफेटेरिया और एक मेनू में भोजन करते हैं।

हाल ही में, सेना ने संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वस्थ भोजन खाने की प्रवृत्ति का अनुसरण किया है। मेनू हमेशा प्रत्येक डिश में कैलोरी की संख्या दिखाता है।

रूस

सेवादारों के दोपहर के भोजन में दो तैयार सलाद, दो सूप, तीन गर्म व्यंजन, कई साइड डिश, चाय या जूस शामिल हैं। सैनिक प्रत्येक व्यंजन को अपने दम पर चुन सकते हैं, और अब हर कोई अपनी पसंद का व्यंजन चुन सकता है।

यह उल्लेखनीय है कि ऊर्जा मूल्यमुख्य संयुक्त-हथियार राशन 4374 किलो कैलोरी है, जो अन्य यूरोपीय देशों की तुलना में अधिक है। तो, एक फ्रांसीसी सैनिक के लिए एक मानक रात्रिभोज का ऊर्जा मूल्य 3875 किलो कैलोरी है।

रूसी सेना में मेनू को मौसम और सेना की प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित किया जाता है। सबसे बढ़कर, सैनिकों को कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज, साथ ही पकौड़ी और सॉसेज पसंद हैं। वे इनमें से प्रत्येक व्यंजन को सप्ताह में दो बार पकाने की कोशिश करते हैं। डाइनिंग रूम के लिए पहनावा, जिस रूप में हम अभ्यस्त हैं, वह बीते दिनों की बात होती जा रही है। अब कर्तव्य अधिकारी नागरिक रसोइयों की निगरानी करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक व्यंजन आवश्यकताओं और मानदंडों को पूरा करता है।

अब भोजन की तैयारी सैनिकों को सेवा से विचलित नहीं करती है, और वे खुद को अपने तत्काल कर्तव्यों के लिए पूरी तरह से समर्पित कर सकते हैं। इसके अलावा, एक विविध आहार, साथ ही स्वादिष्ट खाना, पेशेवरों के लिए तैयार, सैन्य सेवा की कठिनाइयों और अभावों को काफी कम करता है।

इस वर्ष के मध्य में, रूस की सभी सैन्य इकाइयों में, एक फिंगरप्रिंट-आधारित बिजली आपूर्ति लेखा प्रणाली शुरू की जानी थी। इस प्रकार, वे समस्या का समाधान करना चाहते हैं" मृत आत्माएं". अन्य देशों में इस प्रणाली का कोई एनालॉग नहीं है, और सिस्टम को प्रति वर्ष 3.5 बिलियन रूबल तक बचाने में मदद करनी चाहिए। मुझे आश्चर्य है कि क्या इस प्रणाली ने काम किया है, या यह अभी भी कागज पर है?

आपको कौन सी सेना सबसे अच्छी लगती है?

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आने वाला कल - 23 फरवरी - पितृभूमि दिवस के डिफेंडरमजबूत सेक्स के सभी प्रतिनिधियों द्वारा मनाया जाएगा। आखिरकार, हर आदमी, उम्र और व्यवसाय की परवाह किए बिना, मातृभूमि का एक संभावित रक्षक है।

1918 में आधिकारिक तौर पर छुट्टी की घोषणा की गई, उन्होंने इसका नाम रखा लाल सेना का दिन।पहला औपचारिक कार्यक्रम 1922 में रेड स्क्वायर पर आयोजित किया गया था। उसी समय, एक सैन्य परेड आयोजित करने की परंपरा का गठन किया गया था।

यह सूत्र आज हर स्कूली बच्चे को पता है। और वह संबंधित है विलियम मैं -एक संयुक्त जर्मनी का पहला शासक। और इसका एक निश्चित अर्थ है - एक भूखा योद्धा सेवा के लिए अयोग्य है।

फादरलैंड डे के डिफेंडर पर, हम इस बारे में बात करेंगे कि दुनिया के विभिन्न देशों में सेना को क्या खिलाया जाता है, सूखे राशन के लिए क्या आवश्यकताएं हैं और मानक सेट में क्या शामिल है!

व्यक्तिगत खाद्य राशन (ИРТ) - जिसे वे सूखा राशन कहते हैं, वैज्ञानिकों द्वारा विकसित किया जा रहा है। सब कुछ ध्यान में रखा जाता है - सेट में कैलोरी की संख्या (सैनिक की भलाई और ऊर्जा इस पर निर्भर करती है), भंडारण की अवधि, खाना पकाने में आसानी (उदाहरण के लिए, पानी से गर्मी या पतला करने की क्षमता) और कई अन्य पैरामीटर।

सैन्य कर्मियों के एक अलग समूह के लिए, प्रावधान विकसित किए जा रहे हैं जो उनके धार्मिक विश्वासों या जीवन के दर्शन का खंडन नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांस में लड़ाकू आहार के 14 प्रकार हैं। आधे राशन (1 से 7 तक) में सूअर का मांस नहीं होता है, इसलिए शाकाहारियों द्वारा इनका सेवन किया जा सकता है।

भोजन को अधिक समय तक कैसे रखें ?

सदियों से, लोगों ने भंडारण के तरीकों की तलाश की है जो उन्हें "खाद्य आपूर्ति" बनाने की अनुमति देगा। समय के साथ, 4 मुख्य विकल्प विकसित किए गए:

नमकीन

नमक एक प्रसिद्ध परिरक्षक है। डिब्बाबंद भोजन के आविष्कार से पहले, नाविकों ने लंबी यात्रा की तैयारी करते हुए, उसकी मदद का सहारा लिया। उनके आहार का आधार पटाखे और कॉर्न बीफ थे।

नमकीन बनाना

यदि हम नाविकों के आहार की ओर लौटते हैं, तो उनका भोजन कैलोरी से भरपूर और स्वादिष्ट था, लेकिन विटामिन की कमी थी। इसलिए - स्कर्वी। किण्वन ने समृद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल करना संभव बना दिया। ऐसे आहार का एक उदाहरण सौकरकूट है।

निर्जलीकरण

यह आसान है और प्रभावी तरीकाफल, मछली, मांस और सब्जियों के शेल्फ जीवन का विस्तार करें। यदि आप भोजन में नमी की मात्रा को 15% तक कम कर देते हैं, तो बैक्टीरिया के विकास का जोखिम काफी कम हो जाता है।

संरक्षण

हम एक फ्रांसीसी आविष्कारक के लिए भोजन के भंडारण के इस तरीके के ऋणी हैं। फ्रेंकोइस एपरु... वह डिब्बे में डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन के लिए कारखाना खोलने वाले पहले व्यक्ति थे।

सोलर इंपल्स पायलटों के लिए खाद्य किट जिन्होंने दो साल पूरे कर लिए हैं दुनिया भर की यात्राअंतरराष्ट्रीय निगम नेस्ले के 8 वैज्ञानिकों द्वारा विकसित "सौर विमान" पर। उड़ान के दौरान विमान टीम ने बनाए 19 वर्ल्ड रिकॉर्ड!

सूखा राशन, या विभिन्न देशों में सेना क्या खाती है?

सैनिकों के लिए भोजन किट एक दिन या एक भोजन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इसलिए वजन - 750 ग्राम से 2 किलोग्राम तक। जिन मापदंडों के बारे में हमने ऊपर बात की थी, उनके अलावा उत्पादों के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं: भोजन हाइपोएलर्जेनिक और अच्छी तरह से अवशोषित होना चाहिए, और दुष्प्रभाव नहीं देना चाहिए।

रूस

दैनिक लड़ाकू राशन के मानदंड जून 1941 की शुरुआत में लागू किए गए थे। मानक सूखे राशन में राई पटाखे, केंद्रित दलिया, मटर प्यूरी और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज शामिल थे। सॉसेज के बजाय, सेट में feta पनीर, सूखे रोच, मछली पट्टिका या डिब्बाबंद मांस शामिल हो सकते हैं। अनिवार्य - चीनी, चाय और नमक।

आज, रूसी सेना में सबसे आम राशन को IRP-7 कहा जाता है। यह 3 भोजन के लिए बनाया गया है और इसका वजन 1 किलोग्राम 750 ग्राम है। मेनू की कैलोरी सामग्री 3395 किलो कैलोरी है।

सेट में डिब्बाबंद मांस, सब्जियां, मछली, मांस और सब्जी और मांस और सब्जी उत्पाद शामिल हैं। चीनी, नमक, काली मिर्च, क्रिस्पब्रेड, चीनी के साथ गाढ़ा दूध या प्रोसेस्ड चीज़, ब्लैक टी, फ्रूट जैम, मल्टीविटामिन। भोजन के अलावा - कीटाणुनाशक और पेपर नैपकिन, एक कैन ओपनर और एक चम्मच।

हाल के वर्षों के पोषण रूसी सेनाबुफे शैली के मेनू पेश करने वाली नागरिक फर्में प्रदान करें। सैन्य इकाई के स्थान और सैनिकों के उद्देश्य के आधार पर आहार भिन्न होता है।

कैंटीन में, औसत खेप सैनिक कटलेट, सॉसेज या मछली के टुकड़े के साथ अपने लिए एक प्रकार का अनाज, चावल और जौ दलिया चुन सकता है। सप्ताहांत या छुट्टियों पर, घर के बने पकौड़े और पकौड़े परोसे जा सकते हैं। पेय में, सबसे लोकप्रिय कॉफी है, लेकिन आप चाय, कॉम्पोट या जूस भी चुन सकते हैं।

मेनू में डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए। पहले पाठ्यक्रमों की एक विस्तृत विविधता - बोर्स्ट, अनाज और फलियां पर आधारित सूप, गोभी का सूप। परोसे गए मांस व्यंजन - पोर्क चॉप्स, उबला हुआ बीफ, चिकन पट्टिका। मौसम में ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से कई तरह के सलाद बनाए जाते हैं। सर्दियों में, वे दम किया हुआ गोभी और गर्म सलाद पेश कर सकते हैं।

जर्मनी

जर्मन सेना को भोजन की आपूर्ति की जाती है जिसे ईनमैनपैकुंग कहा जाता है, इसे दो भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है। मुख्य पाठ्यक्रम रैवियोली है मशरूम की चटनी, चिकन कटलेट के साथ चावल या सूजीफलों के साथ। आप मीट पाटे या बेरी, फ्रूट जैम के साथ ब्रेड के साथ नाश्ता कर सकते हैं। पेय में से आप कॉफी, चाय और फलों का ध्यान चुन सकते हैं, मुख्य मिठास चॉकलेट है। इसके अतिरिक्त, सेट में गोंद, पानी कीटाणुशोधन गोलियाँ, गीले पोंछे और माचिस शामिल हैं।

संयुक्त राज्य अमरीका

अमेरिकी सेना की जरूरतों के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले भोजन सेट को खाने के लिए तैयार भोजन कहा जाता है। 20 से अधिक मेनू विकल्प हैं। एक सूखा राशन एक भोजन के लिए बनाया गया है और इसका वजन 750 ग्राम है, और कैलोरी सामग्री 1200 किलो कैलोरी है।

सेट में डिब्बाबंद मछली और मांस, गर्म पेय, मिल्कशेक, जूस, बिस्कुट, नट्स, कुकीज और मिठाई शामिल हैं। अलग से, मैं मिल्कशेक के बारे में बात करना चाहूंगा - यह है तत्काल पेय, जिसमें बनाए रखने के लिए आवश्यक 17 ग्राम प्रोटीन होता है मांसपेशियोंएक सैनिक का स्वास्थ्य और शक्ति।

हाल के वर्षों में एक लोकप्रिय वैज्ञानिक विकास फ्रीज-सूखे खाद्य उत्पाद हैं जिन्हें तरल में पतला किया जा सकता है और तुरंत नाश्ता किया जा सकता है। छोटे बैग में दूसरा कोर्स दोनों हो सकते हैं - उदाहरण के लिए, चावल के साथ चिकन, और एक मिठाई। शाकाहारियों के लिए एक मेनू है और जो लस असहिष्णु हैं, भोजन के साथ कम सामग्रीसोडियम।

थाईलैंड

इस राज्य के सूखे राशन की तुलना दूसरे देशों से करें तो यहां का खाना काफी मामूली है। इसमें मछली का सूप, बीफ के साथ चावल, मसालों के साथ भरपूर मसाला, मछली की चटनी और सूखे मेवे शामिल हैं। सभी भोजन एक भोजन के लिए है।

स्पेन

स्पेनियों का लड़ाकू आहार पारंपरिक सोवियत भोजन जैसा दिखता है। सेना को चिकन के साथ पास्ता, सब्जी का सूप, सॉसेज के साथ दम किया हुआ बीन्स, सार्डिन खिलाया जाता है वनस्पति तेल... मिठाई के लिए, वे बादाम, मेवा, बिस्कुट बिस्कुट, डिब्बाबंद फल के साथ चॉकलेट प्रदान करते हैं। पोषक तत्वों की खुराक- विटामिन सी और ग्लूकोज।

अन्य राशन की तरह जल शोधन की गोलियां, माचिस, हैंड वाइप्स और भी हैं - टूथपेस्टऔर डिस्पोजेबल ब्रश।