सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू। शाकाहार: मांस-मुक्त व्यंजन

शायद ही कोई लोग होंगे जिन्होंने शाकाहार के बारे में नहीं सुना होगा। जिस व्यक्ति ने कभी इस तरह के भोजन की कोशिश नहीं की है, उसे ऐसा लग सकता है कि यह बेस्वाद, नीरस है, या ऐसा भोजन पूर्ण नहीं हो सकता है। यह साबित करने के लिए कि स्वस्थ और सही भोजन विविध, स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है, हमने तैयार किया है सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू.

चाहे हम मांस-मुक्त जीवन के बारे में कैसा भी महसूस करें, परिणाम वैज्ञानिक अनुसंधानसाबित करो परिसीमनपशु प्रोटीन मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

लोग शाकाहार की ओर आते हैं विभिन्न कारणों से... मैं शाकाहारी बन गया अपने दम परअपने स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए। अन्य लोग नैतिक या धार्मिक कारणों से शाकाहार अपनाते हैं।

समय के साथ, मैंने सामंजस्य बिठाना सीखा मेरे खाने की आदतों को दूसरों की खाने की आदतों के साथ जोड़ो... काम पर, कर्मचारी पहले से ही इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि मैं मांस नहीं खाता, और दोपहर के भोजन के दौरान उचित पोषण के विषय पर कई दिलचस्प चर्चाएँ होती हैं। परिवार में केवल मैं शाकाहारी हूं और इसलिए मैं अलग से मांस व्यंजन बनाती हूं। अगर मैं सलाद के साथ दलिया खाता हूं, तो मैं परिवार के बाकी हिस्सों में कटलेट डालता हूं।

व्यंजनों वाले परिवार के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो और खरीदारी की सूची

चुनें कि आपको सप्ताह के लिए मेनू कहाँ भेजा जाए:

खाने की चुनी हुई शैली के लिए धन्यवाद, मेरे स्वास्थ्य में सुधार हुआ है, ऊर्जा की मात्रा में वृद्धि हुई है, और मैं हमेशा अच्छे मूड में हूं :)

यह ध्यान रखने के लिए महत्वपूर्ण है शाकाहार के कई प्रकार हैं:

• शाकाहार - केवल पौधे का भोजन, कभी-कभी शहद का भी उपयोग नहीं किया जाता है;
• लैक्टो-शाकाहार - वनस्पति भोजन और विभिन्न डेयरी उत्पाद;
• लैक्टो-ओवो शाकाहार - भस्म पौधे भोजन, अंडे, डेयरी उत्पाद।

सप्ताह के लिए हम जो शाकाहारी मेनू पेश करते हैं, वह सबसे लोकतांत्रिक प्रकार का है - लैक्टो-ओवो शाकाहार। इस मेनू को आज़माएं और यह संभव है कि शाकाहार बिल्कुल भी डरावना न हो, लेकिन स्वादिष्ट, सुखद और स्वस्थ हो!

सोमवार मेनू

नाश्ता:
रात का खाना: , ,
दोपहर का नाश्ता:
रात का खाना: ,

मंगलवार मेनू

नाश्ता:
रात का खाना: ;
दोपहर का नाश्ता:
रात का खाना: ;

बुधवार मेनू

नाश्ता:
रात का खाना: ;
दोपहर का नाश्ता:
रात का खाना: ;

गुरुवार मेनू

नाश्ता:
रात का खाना: ,
दोपहर का नाश्ता:
रात का खाना: ,

शुक्रवार का मेनू

नाश्ता:
रात का खाना: ,
दोपहर का नाश्ता:
रात का खाना:

शनिवार के लिए मेनू

नाश्ता:
रात का खाना:
दोपहर का नाश्ता:
रात का खाना:

रविवार मेनू

नाश्ता:
रात का खाना:
दोपहर का नाश्ता:
रात का खाना:

खरीदारी की सूची

एक सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू के लिए

सब्जियां, फल, जड़ी बूटी

अरुगुला - 1 बड़ा गुच्छा
चेरी टमाटर (नियमित लोगों के साथ बदला जा सकता है) -600 ग्राम
टमाटर - 1 किलो।
मूली - 10 पीसी।
नींबू -3 पीसी।
सफेद गोभी - 1.5 किलो
लाल गोभी - 200 जीआर। (सफेद गोभी के साथ बदली जा सकती है)
फूलगोभी - 800 ग्राम (जमी हुई इस्तेमाल की जा सकती है)
ब्रोकोली - 800 ग्राम (जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है)
सूखे मशरूम -50 जीआर।
ऑयस्टर मशरूम - 2 किलो
जमे हुए मशरूम - 600 जीआर। (नियमित लोगों के साथ बदली जा सकने वाली)
चुकंदर - 1.5 किलो
आलू - 3.4 किलो
गाजर - 20 पीसी।
प्याज -10 पीसी।
हरा प्याज - 1 पीसी।
लाल प्याज - 2 पीसी।
लीक - 2 पीसी।
सेब - 10 पीसी।
खीरे - 8 पीसी।
लहसुन - 5 सिर
मीठी मिर्च - 3 पीसी। (लाल रंग के 2 टुकड़े और पीले रंग का 1 टुकड़ा)
जमे हुए कद्दू - 80 जीआर।
केला - 2 पीसी।
अजवाइन डंठल - 5 पीसी।
एवोकैडो - 2 पीसी।
धनिया - 1 गुच्छा
अजमोद - 3 गुच्छे
डिल - 2 गुच्छे
पुदीना - 1 टहनी
लेट्यूस के पत्ते - 400 जीआर।
तोरी या तोरी - 7 पीसी।
काली मिर्च - 1 पीसी।

मेवा, बीज, सूखे मेवे

पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच चम्मच
Prunes - 100 जीआर।
अखरोट - 200 जीआर।

डेयरी और अंडे

दूध - 2 लीटर
मक्खन -300 जीआर।
पनीर - 1.5 किलो
हार्ड पनीर - 350 जीआर।
क्रीम 10% - 1 ली
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
केफिर या दही -1 एल।
अंडे - 10 पीसी।

किराना, आदि।

अनाज- 700 जीआर।
चीनी -500 जीआर।
ब्राउन शुगर - 120 जीआर।
वेनिला चीनी - 1 पाउच
शहद - 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल -600 मिली (सूरजमुखी)
जैतून का तेल - 400 मिली
आटा -350 जीआर।
बेकिंग पाउडर -1 पाउच
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
कुट्टू - 2 कप
सिरका 9% - 7 बड़े चम्मच
मटर (सूखा) -400 जीआर।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
मोती जौ - 400 जीआर।
बाजरा - 1 गिलास
जौ के दाने -2 कप
दाल - 70 जीआर।
सूखे मेवे - 170 जीआर।
छोला - 120 जीआर।
डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन
टमाटर खुद का रस- 1 कैन (420 जीआर)
जैतून - 2 डिब्बे
डिब्बाबंद या ताजा खुबानी - 6 पीसी।
टमाटर प्यूरी - 8 बड़े चम्मच एल

मसाले और मसाले

पिसी हुई दालचीनी - 1 पाउच
धनिया - 1 पाउच
थाइम - 2 चम्मच
पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 0.25 चम्मच
बे पत्ती - 2 पीसी।
जीरा (जीरा) या जीरा - 3 चम्मच
हल्दी - 0.25 चम्मच
अजवायन - 1 चम्मच
ऑलस्पाइस - 5 पीसी।
गरम मसाला - स्वादानुसार
काली मिर्च - पाउच (या ताज़ी पिसी हुई)
नमक स्वादअनुसार

1. सप्ताह के शाकाहारी मेनू में उत्पाद शामिल हैं वनस्पति मूल, मुख्य रूप से अनाज, सब्जियों, फलों, नट्स से। डेयरी उत्पाद, अंडे जोड़े जा सकते हैं। जानवरों का मांस, मुर्गी पालन, मछली पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
2. कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मांस के साथ या बिना खाने का फैसला कैसे करते हैं, भोजन हमेशा पूर्ण और संतुलित होना चाहिए। मुख्य प्रश्नखाने की इस शैली के साथ जो उत्पन्न होता है वह है पुनःपूर्ति शरीर के लिए आवश्यकप्रोटीन की मात्रा।
3. प्रोटीन के स्रोत डेयरी उत्पाद, अंडे, फलियां (सोया, बीन्स, मटर), नट्स, पालक, कोहलबी, गोभीऔर उन्हें दैनिक आहार में उपस्थित होना चाहिए।
4. कोशिश करें कि हर दिन अपने मेन्यू में ताजी सब्जियों और फलों का सलाद शामिल करें। सलाद एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला भोजन है, दोनों अपने आप में और बेहतर पाचन और आत्मसात करने के लिए किसी भी दूसरे व्यंजन के अलावा। सूखे मेवे, मेवे हमेशा टेबल पर रहने दें, ताज़ा फल... यह स्वादिष्ट है और स्वस्थ भोजनमेरे घर की तरह।

आपको ये रेसिपी पसंद आ सकती हैं?

मांस मुक्त आहार चल रहे विवाद का विषय है। लंबे समय से, शाकाहारी पोषण और मांस उत्पादों के उपयोग के समर्थक आहार के लिए अपने स्वयं के दृष्टिकोण को बढ़ावा दे रहे हैं, इसे एकमात्र सही मानते हैं। आधिकारिक दवाशाकाहार को भी हतोत्साहित करता है। लेकिन वजन घटाने के लिए मांस और मछली के बिना आहार का अच्छी तरह से उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि इस तरह के वजन घटाने की गणना आमतौर पर केवल कुछ दिनों के लिए की जाती है।

वजन घटाने के लिए मांस मुक्त आहार के लाभ और हानि

मूल रूप से, यह मांस और पशु प्रोटीन है जो शरीर को संतुष्ट रखता है। हालांकि, उन लोगों के लिए जिनका वजन आदर्श से 15 किलो से अधिक है, वजन घटाने की प्रणाली अनुमेय है मांस उत्पादोंअप्रभावी

अकेले कार्बोहाइड्रेट कम करने से भोजन की कैलोरी सामग्री पर्याप्त रूप से कम नहीं होगी। इसलिए, उनके लिए इष्टतम उपाय है प्रोटीन आहारनिरामिष।

यदि आपका आहार पर्याप्त रूप से संतुलित है, तो आप 18 दिनों तक शाकाहारी भोजन कर सकते हैं। वजन कम करना जारी रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आंतों का काम बदलना शुरू हो जाता है। शरीर को खाद्य पदार्थ लगाने की आदत हो जाती है और शायद ही वह सामान्य प्रोटीन मेनू में बदल जाता है। इस मामले में पाचन तंत्रगंभीर खतरे में है, क्योंकि चयापचय गड़बड़ा जाता है, जिससे जोखिम बढ़ जाता है गंभीर विकृतिआंतरिक अंग।

यदि इस दौरान वांछित परिणाम प्राप्त नहीं हुआ है, तो आप 2 महीने के बाद शाकाहार का पाठ्यक्रम दोहरा सकते हैं। वैसे, आहार से अचानक बाहर निकलना भी स्वागत योग्य नहीं है। शरीर पर जोर नहीं देना चाहिए। मांस को धीरे-धीरे आहार में शामिल करना बेहतर है, इसके साथ शुरू करना अंडे सा सफेद हिस्सातथा आहार मांसपक्षी।

शाकाहार के समर्थकों का मानना ​​है कि मांस न केवल पाचन तंत्र पर बहुत अधिक दबाव डालता है, बल्कि शरीर को जहर भी देता है। यह पशु प्रोटीन के अपघटन के कारण है कि आंतों में विषाक्त पदार्थ और विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं। स्वस्थ पादप खाद्य पदार्थ, इसके लिए यद्यपि लघु अवधि, आपको "क्षय उत्पादों" को हटाने और सभी प्रणालियों में उल्लेखनीय रूप से सुधार करने की अनुमति देगा।

आहार के दौरान अपने भोजन को कैसे व्यवस्थित करें

ताकि प्रोटीन मुक्त आहार पर वजन कम करने से तनाव न हो, आपको कई बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए:

• सबसे पहले, आपको यह ध्यान रखना होगा कि मांस और मछली को अन्य उत्पादों के साथ बदलते समय, द्रव प्रतिधारण हो सकता है, जो ऊतक सूजन को भड़काता है। सूजन कुछ दिनों में कम हो जाएगी, लेकिन नमक की मात्रा कम करनी होगी। सभी अचार और अचार को पूरी तरह से त्यागने की सलाह दी जाती है;
• जबकि आहार चाय या कॉफी जैसे पेय की मात्रा को सीमित करने का सुझाव नहीं देता है, आपको इनका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। Energetics से पुनर्निर्माण करने वाले जीव को कोई लाभ नहीं होगा। कार्बन डाइऑक्साइड मुक्त खनिज या सादा पानी पसंद करना बेहतर है;
• शाकाहारी भोजन करने वाले लोग एक सामान्य गलती यह मानते हैं कि मांस और मछली खाना बंद करना और उन्हें किसी भी पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से बदलना पर्याप्त है। यह दृष्टिकोण घाटे की ओर जाता है पोषक तत्वऔर धीमा चयापचय प्रक्रियाएं... इसलिए, मेनू में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करते हुए, संतुलित तरीके से खाना महत्वपूर्ण है;
• वजन घटाने के लिए आपको सिर्फ सब्जियां और फल खाने से भी बचना चाहिए। एक नियम के रूप में, एक व्यक्ति जल्दी से टूट जाता है और संतृप्ति के लिए दो बार भोजन की मात्रा को अवशोषित करना शुरू कर देता है, जिससे पेट का विस्तार होता है। परिणाम सामान्य आहार पर स्विच करते समय समान वजन का एक सेट होता है।

मांस मुक्त आहार: नमूना मेनू

पशु वसा के उपयोग के बिना इष्टतम आहार के लिए 2 विकल्प हैं। दोनों योजनाओं को विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा अनुमोदित किया गया है। प्रस्तावित आहारों के आधार पर, आप अपना खुद का विकास कर सकते हैं, यहां तक ​​​​कि सक्रिय रूप से खेल खेलते हुए, अंशों को 30-50 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

पहला विकल्प उन लोगों के लिए पेश किया जाता है जो सख्त शाकाहार का उपयोग करके अपना वजन कम करना चाहते हैं:

• नाश्ता: खट्टे का रस, फलियां -50-70 ग्राम, अनाज - 100-150 ग्राम;
• दोपहर का भोजन: दलिया - 1-2 बड़े चम्मच। एल।, सोया दूध;
• दोपहर का भोजन: फलियां - 100 ग्राम, सब्जियां - 150 ग्राम, ब्राउन राइस का कार्बोहाइड्रेट साइड डिश, बाजरा या एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• दोपहर का नाश्ता: नट्स - 30 ग्राम, जामुन - 50 ग्राम;
• रात का खाना: सब्जियों और मशरूम के साथ टोफू।

वजन घटाने के दूसरे विकल्प में मांस और मछली भी शामिल नहीं है, लेकिन यह प्रोटीन आधारित डेयरी उत्पादों की अनुमति देता है:

• नाश्ता: कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम, जामुन - 100-150 ग्राम;
• दोपहर का भोजन: बिना पका हुआ नाशपाती या सेब;
• दोपहर का भोजन: फलियां - 100 ग्राम, सब्जियां - 100-150 ग्राम;
• दोपहर का नाश्ता: नट्स - 30 ग्राम;
• रात का खाना: सोया मांस या टोफू - 100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट साइड डिश - 50-70 ग्राम;
• सोने से पहले - बिना मिठास वाला दही या केफिर - 1 गिलास।

इस्तेमाल किया जा सकता है कच्ची सब्जियांहल्का सलाद तैयार करके, आप उन्हें स्टू या स्टीम कर सकते हैं। विभिन्न कॉकटेल को मिलाकर फलों और जामुनों से रस निचोड़ा जाता है। मुख्य प्रोटीन भोजन- फलियां, जिनमें पर्याप्त मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है।

9 दिनों के लिए आहार

वजन कम करना बहुत लोकप्रिय है, जिसके आहार में मछली, मांस नहीं है, लेकिन अंडे और डेयरी उत्पादों के रूप में प्रोटीन भोजन है। 9 दिनों के चक्र को 3 समान चरणों में विभाजित किया गया है। उनमें से प्रत्येक के दौरान, मेनू दोहराया जाता है।

पहला कदम:

• नाश्ता: दिन की शुरुआत ओटमील की एक प्लेट और उबले अंडे के एक जोड़े से करें;
• दोपहर का भोजन: दोपहर के भोजन के समय, ड्यूरम गेहूं पास्ता पकाने की सलाह दी जाती है। पकवान को कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ स्वाद दिया जाता है। सब्जियां - सलाद के रूप में;
• रात का खाना: पनीर का एक पैकेट काफी है।

दूसरा चरण:

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दूध में पकाया जाता है;
• दोपहर का भोजन: 3 पके टमाटर और 3 अंडों से तले हुए अंडे;
• रात का खाना: सख्त पनीर- 20 ग्राम, ब्रेड खुरदुरासाथ ही साग और पत्ता गोभी से बना सलाद।

चरण तीन:

• नाश्ता: ककड़ी और टमाटर का सलाद, 3 उबले अंडे;
• दोपहर का भोजन: उबले चावल और 2 गिलास केफिर;
• रात का खाना: कुछ सैंडविच, जिन्हें मोटे ब्रेड और हार्ड पनीर से बनाया जाना प्रस्तावित है।

यह पोषण योजना आपको 9 दिनों में 3-4 किलो वजन कम करने की अनुमति देती है।

की उपस्थितिमे जीर्ण रोगडॉक्टर की अनुमति के बिना आहार का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पाचन तंत्र के अंगों के विकृति होने पर किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

मांस मुक्त आहार लगातार विवाद का विषय है। किसी का मानना ​​​​है कि एक व्यक्ति को अपने दैनिक आहार में मांस की आवश्यकता होती है, और कोई, विशेष रूप से शाकाहारी, किसी भी पशु उत्पादों के विरोधी हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, मांस के बिना शरीर की साप्ताहिक अनलोडिंग किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। ऐसा पोषण केवल जोड़े से छुटकारा पाने में मदद करेगा। अतिरिक्त पाउंडऔर संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें।

आहार के पेशेवरों और विपक्ष

बेशक, यह पशु प्रोटीन है जो शरीर की तीव्र और दीर्घकालिक संतृप्ति में योगदान देता है। लेकिन जिन लोगों का वजन 15 किलो से ज्यादा है वे अपनी डाइट में सिर्फ कार्बोहाइड्रेट को कम करके वजन कम नहीं कर पाएंगे। यही कारण है कि महत्वपूर्ण लोगों के लिए मांस-मुक्त आहार अधिक प्रभावी है अधिक वज़न.

आप 7 से 18 दिनों तक वजन कम करने की इस पद्धति का पालन कर सकते हैं, लेकिन अब और नहीं। चूंकि एक आहार जिसमें पशु प्रोटीन की खपत को शामिल नहीं किया जाता है, काम को पुन: व्यवस्थित कर सकता है पाचन तंत्र... और फिर, आहार छोड़ते समय, पहले से परिचित भोजन को आत्मसात करने में समस्या हो सकती है।


यदि वांछित परिणाम अभी तक प्राप्त नहीं हुआ है, तो आप आहार के पाठ्यक्रम को दोहरा सकते हैं, लेकिन कुछ महीनों के बाद से पहले नहीं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आहार छोड़ते समय मांस पर तेज झुकाव को प्रोत्साहित नहीं किया जाता है। मेनू में उबला हुआ चिकन मांस पेश करते हुए, धीरे-धीरे सामान्य आहार पर जाना आवश्यक है।

तो, आहार के फायदे शरीर को साफ कर रहे हैं, वजन कम कर रहे हैं, और यह भी तथ्य है कि यह बड़ी मात्रा में अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने में काफी प्रभावी है। विपक्ष के बीच हैं संभव उपस्थितिजठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार, साथ ही यह तथ्य कि मांस को छोड़कर लंबे समय तक खाने से पाचन तंत्र का काम बदल सकता है। आहार वाले लोगों में contraindicated है तीव्र रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग, गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली महिलाएं। इस तकनीक का उपयोग करके वजन कम करना शुरू करने से पहले, अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

आहार का पालन करते समय, अधिकतम करने के लिए कुछ बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए प्रभावी वजन घटाने, अर्थात्:

• ताकि शरीर तरल पदार्थ को बरकरार न रखे, नमक को पूरी तरह से या कम से कम आंशिक रूप से छोड़ना बेहतर है;
• हालांकि आहार चाय या कॉफी के उपयोग को सीमित नहीं करता है, लेकिन सादे साफ पानी को वरीयता देना उचित है;
• हालांकि आहार दियाऔर एक आहार शामिल है जो मांस से पशु प्रोटीन की खपत को कम करता है, आपको इसे पर्याप्त मात्रा में वनस्पति प्रोटीन के साथ बदलने की आवश्यकता है। इसके अलावा, अंडे और डेयरी उत्पादों से पशु प्रोटीन प्राप्त किया जा सकता है;
• आपको अपने आहार को केवल सब्जियों और फलों तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए, क्योंकि शरीर पूरी तरह से संतृप्त नहीं होगा। इससे भोजन के टूटने और खाने का कारण बन सकता है बड़ी मात्रा, जो न केवल खोए हुए किलोग्राम लौटाएगा, बल्कि नए भी जोड़ेगा।

नमूना मेनू

मांस के बिना आहार दो प्रकार के होते हैं: डेयरी उत्पादों के उपयोग के साथ और इसके उपयोग को छोड़कर। इनमें से किसी भी योजना पर भोजन करना वजन घटाने के लिए प्रभावी और उपयुक्त है। किसे चुनना है यह व्यक्तिगत पसंद और इच्छाओं पर निर्भर करता है।

डेयरी उत्पादों के साथ आहार का नमूना मेनू:

• नाश्ता: कम वसा वाला पनीर (100 ग्राम) और समान मात्रा में जामुन;
• दूसरा नाश्ता: सेब, नाशपाती या संतरा;
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम फलियां . के साथ ताज़ी सब्जियां(150-200 ग्राम)
• दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे (लगभग 30 ग्राम);
• रात का खाना: दलिया के साथ 100 ग्राम सोया मांस या टोफू ( अनाज, ब्राउन राइस, बाजरा) और ताजी सब्जियां;
• देर से नाश्ता: एक गिलास लो-फैट केफिर।

एक उदाहरण आहार मेनू जिसमें डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं:

• नाश्ता: 100 ग्राम दलिया 50 ग्राम फलियां और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• दूसरा नाश्ता: 2 बड़े चम्मच। एल एक गिलास सोया दूध के साथ दलिया;
• दोपहर का भोजन: ताजी सब्जियों (150-200 ग्राम) और दलिया के साथ 100 ग्राम फलियां;
• दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे और जामुन;
• रात का खाना: सब्जियों और मशरूम के साथ 100 ग्राम टोफू या सोया मांस।

इस आहार के अनुसार प्रोटीन का मुख्य स्रोत फलियां हैं, जिनमें शरीर के प्रोटीन भंडार को फिर से भरने के लिए पर्याप्त मात्रा में होता है। इसी समय, भोजन की कुल कैलोरी सामग्री काफी कम है, जो प्रभावी और तेजी से वजन घटाने के लिए एक आवश्यक और मुख्य शर्त है।

जो लोग कम से कम समय में अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए वजन घटाने के लिए मांस रहित आहार है सबसे अच्छा तरीका... ऐसे आहार का अर्थ यह है कि जब आप मांस को मना करते हैं, तो वह अनलोड हो जाता है जठरांत्र पथ... यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद करता है। कई चिकित्सा वैज्ञानिकों ने बार-बार यह साबित किया है कि मांस के अत्यधिक सेवन से कई समस्याएं और बीमारियां होती हैं। यदि आप मांस खाने से इनकार करते हैं, तो शरीर खुद को साफ कर लेगा, और सभी आंतरिक प्रक्रियाओं में सुधार होगा, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त वजन कम होना शुरू हो जाएगा।

मेनू और तिथियां

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मांस कैलोरी और ऊर्जा का स्रोत है। इसे अपने आहार में लेने से इनकार करते हुए, मांस को ऐसे उत्पादों से बदलना महत्वपूर्ण है जिनमें शरीर के लिए पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पदार्थ हों:

1. अनाज, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज।
2. पनीर, केफिर, खट्टा क्रीम।
3. सख्त पनीर
4. अंडे, सब्जियां।
5. फल, मछली।

मांस-मुक्त आहार के कई रूप हैं, लेकिन वे सभी लेने के बारे में हैं प्राकृतिक विटामिन, खनिज, प्रोटीन और कैल्शियम, जो सब्जियों, फलों और मछली में पाया जाता है। सबसे इष्टतम आहार अवधि 21 दिन है। यह इस अवधि के दौरान था कि शरीर और आंतरिक अंगसामान्य स्थिति में वापस आएं और पूरी तरह से काम करना शुरू करें।

जरूरी! ठीक से खाना और साथ ही मांस न खाने से आप 15-20 दिनों में 10 किलो या इससे ज्यादा वजन कम कर लेते हैं। यदि आपके लिए कुछ पाउंड खोना पर्याप्त है, तो एक अलग आहार चुनें।

एक महीने के लिए आहार

पूरी अवधि के दौरान, आपको रोजाना कम से कम डेढ़ लीटर पीने की जरूरत है। शुद्ध पानीबिना गैस के। ऐसे में आप काला पी सकते हैं या हरी चायचीनी रहित। आहार का सार तीन चक्र है। यही है, आहार हर दस दिनों में दोहराया जाता है। आपने 1-10 वें दिन क्या खाया, आपको 10-20 वें दिन और तदनुसार 20-30 वें दिन खाने की जरूरत है।

पहला दिन (11वां और 21वां)

1. सुबह: एक गिलास गर्म पानी, 0% वसा सामग्री के साथ 150 ग्राम पनीर और बिना मीठी हरी या फलों की चाय पिएं।
2. स्नैक: अंगूर को छोड़कर कोई भी फल या जामुन।
3. दोपहर का भोजन: एक प्रकार का अनाज दलिया और वेजीटेबल सलादसाथ जतुन तेल... आप बिना चीनी की चाय पी सकते हैं।
4. शाम: खट्टा क्रीम और केफिर के साथ गाजर का सलाद।

दूसरा दिन (12वां और 22वां)

1. सुबह: एक गिलास गर्म पानी, 2 कड़े उबले अंडे पिएं, बिना चीनी वाली चाय या केफिर पिएं।
2. स्नैक: 150 ग्राम प्रून, किशमिश या सूखे खुबानी करेंगे।
3. रात का खाना: चावल दलियाऔर समुद्री भोजन सलाद (मसल्स, झींगा, समुद्री शैवाल, समुद्री शैवाल)। आप बिना चीनी की चाय पी सकते हैं।
4. शाम: सब्जियों का सलाद तैयार करें: खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च। आप इसे चाय या लो-फैट केफिर के साथ पी सकते हैं।

तीसरा दिन (13वां और 23वां)

1. सुबह: हमेशा की तरह, हम एक गिलास गर्म पानी, 50 ग्राम पनीर और बिना चीनी की काली चाय पीते हैं।
2. स्नैक: एक बड़ा सेब या एक मीठा नाशपाती करेगा।
3. दोपहर का भोजन: जौ का दलिया और ताजी सब्जी का सलाद।
4. शाम: वसा रहित खट्टा क्रीम या दही के साथ फलों का सलाद।

चौथा दिन (14वां और 24वां)

1. सुबह: खाली पेट 200 ग्राम गर्म पानी, दलिया और चाय।
2. स्नैक: कीनू, कुछ खुबानी या कीवी।
3. दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ उबली हुई मछली का एक टुकड़ा। आप इसे काली या हरी बिना चीनी वाली चाय के साथ पी सकते हैं।
4. शाम: फल या सब्जियां खाएं। एक गिलास केफिर पिएं।

दिन 5 (15वां और 25वां)

1. सुबह: खाली पेट गर्म पानी, दही या खट्टा क्रीम के साथ फलों का सलाद।
2. स्नैक: 40 ग्राम गेहूं के गुच्छे तैयार करें।
3. रात का खाना: सब्ज़ी का सूपचावल और रोटी के टुकड़े के साथ।
4. शाम: 200 ग्राम खाओ वसा रहित पनीरऔर एक गिलास केफिर।

दिन 6 (16वां और 26वां)

1. सुबह: 300 ग्राम ताजे फल और बिना चीनी की चाय।
2. स्नैक: जामुन या फल अच्छा काम करते हैं।
3. दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ सूप (ज्यादातर ब्रोकली)
4. शाम: सेब और गाजर का सलाद खट्टा क्रीम और दही के साथ।

दिन 7 (17वां और 27वां)

1. सुबह: एक गिलास गर्म पानी, 1-2 बड़े नाशपाती और बिना चीनी की ग्रीन टी।
2. स्नैक: आप कोई भी फल (सेब, कीनू, केला) खा सकते हैं।
3. दोपहर का भोजन: 100 ग्राम उबले आलू और सब्जी का सूप। एक प्याला चाय लीजिये।
4. शाम: फल और एक गिलास केफिर।

दिन 8 (18वां और 28वां)

1. सुबह: एक गिलास गर्म पानी, 50 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया और हरी चाय।
2. स्नैक: 100 ग्राम फ्रूट सलाद।
3. दोपहर का भोजन: चावल का दलिया और जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद। आप बिना चीनी की चाय पी सकते हैं।
4. शाम: 2 कड़े उबले अंडे और दही।

दिन 9 (19वां और 29वां)

1. सुबह: एक गिलास गर्म पानी, पनीर का एक टुकड़ा और बिना चीनी वाली काली चाय।
2. स्नैक: गाजर या सेब।
3. दोपहर का भोजन: दलिया और उबली हुई मछली का एक टुकड़ा। आप बिना चीनी की चाय पी सकते हैं।
4. शाम: खट्टा क्रीम और एक गिलास केफिर के साथ सब्जी का सलाद।

दिन 10 (20 वां और 30 वां)

1. सुबह: एक गिलास गर्म पानी, शहद और चाय के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
2. स्नैक: चेरी, खुबानी या नाशपाती।
3. दोपहर का भोजन: रोटी के टुकड़े के साथ सब्जी का सूप, एक सेब खाएं या चाय पिएं।
4. शाम: खट्टा क्रीम और कम वसा वाले दही के साथ गाजर का सलाद।

मांस के बिना एक सप्ताह का आहार वांछित परिणाम नहीं देगा। क्योंकि त्याग मांस के व्यंजन, शरीर को डेयरी उत्पादों, सब्जियों और फलों से पोषक तत्वों को शुद्ध करने और अवशोषित करने के लिए समय चाहिए।

जरूरी! अभ्यास से पता चला है कि वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार कई लोगों के पास जीवन भर रहता है, इस अर्थ में कि लोग अपनी भलाई में सुधार देखते हैं और शाकाहारी बन जाते हैं।

एहतियाती उपाय

आपको यह समझने की जरूरत है कि आहार से लाभ होना चाहिए, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। पुरानी स्वस्थ प्राथमिकता की उपस्थिति में, आप आहार पर नहीं जा सकते। यदि आप मांस-मुक्त आहार के साथ आकार में आने का निर्णय लेते हैं, तो पहले से आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें।

जरूरी! यदि आहार भोजन लेने की प्रक्रिया में आप अस्वस्थ महसूस करते हैं (पेट दर्द, चक्कर आना, मतली), तो आहार छोड़ना सुनिश्चित करें और अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

अंत में, मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि शरीर के लिए आहार एक प्रकार का तनाव है, और क्या आप इसका अनुभव करने के लिए तैयार हैं। के अलावा आहार खाद्यधूम्रपान और शराब छोड़ना और चलने पर अधिक ध्यान देना महत्वपूर्ण है ताज़ी हवाऔर खेल गतिविधियों। तब आप अंदर और बाहर दोनों जगह स्वस्थ रहेंगे।

शाकाहारियों ने अपने आहार में गोमांस या सूअर का मांस नहीं खाया, उनके लोकप्रिय मांस-मुक्त आहार में केवल व्यंजन शामिल हैं संयंत्र उत्पाद... यह सोचना गलत है कि आप केवल उन्हीं लोगों के लिए पशु प्रोटीन नहीं खा सकते हैं जो पीड़ित हैं अधिक वजन... आंतों, पेट, मोटापे, के रोगों के लिए इस विशेष आहार की सलाह दी जाती है। विषाक्त भोजन, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस।

क्या मांस के बिना वजन कम करना संभव है

कई शाकाहारी पशु प्रोटीन को पूरी तरह से नहीं काटते हैं, इसलिए वे अपने दैनिक आहार में मछली और मांस को शामिल नहीं करते हैं, लेकिन वे अंडे खाते हैं और दूध पीते हैं। आप मांस के बिना अपना वजन कम कर सकते हैं यदि आप अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, धूम्रपान नहीं करते हैं, खेल खेलते हैं, अक्सर खाते हैं, लेकिन आंशिक भागों में। नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए तैयार व्यंजन रात के खाने की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी वाले होने चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बिना वजन कम किए उबला हुआ मांसताजी सब्जियों और व्यंजनों से ऑफसेट होना चाहिए। पके हुए भोजन में शामिल हो सकते हैं पूर्ण परिसरवनस्पति मूल के प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट।

मांस के बिना भोजन

प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ना जरूरी नहीं है, आप सप्ताह में एक बार 200 ग्राम मछली खा सकते हैं। कई शाकाहारियों ने अपने मेनू में आहार पोल्ट्री मांस शामिल किया है। इस तरह के भोजन का सेवन इच्छा से किया जाता है, यदि इसे पूरी तरह से बाहर कर दिया जाए, तो रोज का आहारभोजन में शामिल होना चाहिए हरी मटर, नट, जड़ी बूटी, सेब, नाशपाती। शाकाहारी मेनू को निम्नलिखित के साथ भरना चाहिए आवश्यक उत्पाद:

• फल और सब्जियां;
• सभी प्रकार के अनाज;
• आटा उत्पाद;
• फलियां;
• रस।

जोड़ने लायक उचित पोषणमांस के बिना समुद्री भोजन, उन्हें सप्ताह में एक बार खाने की जरूरत है। इम्युनिटी बनाए रखने के लिए रोजाना संतरा, केला और अन्य खट्टे फल खाए जाते हैं। आप ज्यादा नहीं खा सकते हैं, दलिया, सब्जियां, सलाद के हिस्से, वे छोटे होने चाहिए। फलीदार पौधेइसमें फाइबर, प्रोटीन होते हैं, इसलिए इन्हें शामिल करना जरूरी है दैनिक भोजन, सप्ताह में कम से कम 5 बार। अंडे, दुग्ध उत्पादहर 7 दिनों में केवल एक बार उपयोग किया जाता है।

व्यंजनों के साथ सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू

कई लोकप्रिय व्यंजन हैं जिन्हें मांस-मुक्त मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। व्यंजनों के लिए उत्पादों के एक विदेशी सेट की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए हर लड़की जो अपना वजन कम करना चाहती है, उन्हें पका सकती है।

सप्ताह के दिन		पहला लंच	दूसरा लंच (दोपहर का नाश्ता)
सोमवार	दलिया	छोले और गाजर के साथ प्यूरी सूप, अरुगुला और मूली के साथ सलाद	फल ताजा, केफिर या पनीर	दम किया हुआ आलू, ताजी पत्ता गोभी और सेब का सलाद
	दलिया	मटर का सूप, सेब और गाजर का ताजा सलाद		सब्जियों, पत्ता गोभी और खीरे के सलाद के साथ उबले आलू
	केला याचक	मटर सूप के साथ टमाटर का पेस्ट, लहसुन के साथ अनुभवी ताजा गोभी के साथ सलाद	गाढ़ा दूध के साथ चीज़केक
	केला याचक	ऑयस्टर मशरूम सूप, खीरा-पुदीना सलाद	फूलगोभी और ब्रोकली पुलाव	अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज, टमाटर की चटनी, तोरी
	अनाज।	ऑयस्टर मशरूम सूप और हरी सलाद पत्ते से बना ताजा सलाद।	फूलगोभी और ब्रोकोली पुलाव।	ढीला दलियाजौ से मशरूम के साथ। अखरोट के साथ बेक्ड चुकंदर का सलाद।
	अनाज	एवोकैडो और सब्जियों का मैक्सिकन सलाद। Prunes और मशरूम से Borscht	सेब के साथ शेर्लोट	मशरूम के साथ मोती जौ दलिया। चुकंदर का सलाद और अखरोट
रविवार का दिन	कद्दू के साथ गेहूं का दलिया	गाजर और लहसुन का सलाद, प्रून और मशरूम बोर्स्ट	सेब के साथ शेर्लोट	सेब, बीन्स और आलू पुलाव के साथ गोभी का सलाद

वजन घटाने के लिए मांस के बिना आहार

आधे महीने में 10 किलो वजन घटाने के लिए शाकाहारी भोजन की अनुमति सभी के लिए नहीं है। उदाहरण के लिए, जो महिलाएं स्तनपान करा रही हैं या आने वाले वर्ष में गर्भावस्था की योजना बना रही हैं, उन्हें मांस व्यंजन नहीं छोड़ना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप वसायुक्त मांस को दुबली मछली से बदल सकते हैं। वजन कम करने का सपना देखने वाले लोगों के लिए मांस और मछली के बिना आहार में बहुत सारे तरल पदार्थ शामिल होने चाहिए: औषधिक चाय, बिना चीनी की ताज़ी पीनी हुई कॉफी और कम से कम एक गिलास साफ पानी।

सब्जी आहार

अधिक वजन वाले लोगों को अपना फिगर क्रम में और पतला होना चाहिए, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि बिना मांस के सब्जी मुक्त आहार बहुत सख्त न हो। शरीर तनावग्रस्त हो सकता है, और एक पठारी प्रभाव होगा जिसमें लंबे समय तकवजन स्थिर है। पर शुरुआती अवस्थाआहार, मांस के बिना वजन घटाने में इस उत्पाद को प्रति सप्ताह कम से कम 1 बार शामिल करना चाहिए।

फल आहार

सुंदर और स्लिम फिगरनियमित . का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है उपवास के दिन... वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार में मांस-मुक्त फल आहार शामिल हो सकता है जो उपभोग करके काम करता है एक लंबी संख्याफल। एक हफ्ते में 8 किलो तक वजन कम करने के लिए आप कोशिश कर सकते हैं फास्ट डाइट:

सप्ताह के दिन	फल मात्रा (किलो)	तरल नशे की मात्रा (लीटर)
सोमवार
रविवार का दिन	हम आहार को सुचारू रूप से छोड़ते हैं, अधिक भोजन न करें।

डेयरी आहार

दूध से आप एक हफ्ते में वजन कम कर सकते हैं। लोकप्रिय मांस रहित डेयरी आहार एक व्यक्ति को 7 दिनों में 8 किलो वजन कम करता है। इस उत्पाद को लेने के लिए निम्नलिखित योजना है, यह 8:00 बजे से 20:00 बजे तक शुरू होती है:

सप्ताह के दिन	दूध पीने की मात्रा (एमएल)	दूध सेवन का समय
सोमवार		हर 2 घंटे।
		हर 1.5 घंटे।
		प्रत्येक घंटे।
		हर 30 मिनट में।
		हर 30 मिनट में।
		हर 30 मिनट में।
रविवार का दिन		हर 30 मिनट में।

वीडियो: मांस के बिना संतुलित आहार