लोक चिकित्सा में स्प्रूस औषधीय गुणों को गोली मारता है। युवा शूटिंग से पाइन जाम

युवा पाइन शूट बायोएक्टिव पदार्थों का एक मूल्यवान स्रोत हैं जिनके पास है उपचारात्मक प्रभाव. उन्हें औषधीय गुणसदियों से सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है पारंपरिक चिकित्सक. यह वही चिकित्सा गुणोंसुई, शंकु, पराग है।

युवा पाइन शूट के औषधीय गुण और उपयोग

पाइन के युवा औषधीय गुण और अनुप्रयोग विशेष रूप से मांग में हैं पारंपरिक औषधि. शंकुधारी कलियों के साथ उपचार प्रभावी है, और इसके साथ सही आवेदन- सुरक्षित। पारंपरिक चिकित्सा अर्क, अल्कोहल टिंचर, मलहम, लोशन, स्नान, कुल्ला, काढ़े, साँस के रूप में उनके लाभकारी गुणों का उपयोग करती है। आधिकारिक दवा उनके उपयोग की सिफारिश करती है सहायक थेरेपीमुख्य उपचार का पूरक।

औषधीय गुण

पाइन और अन्य शंकुधारी प्रजातियों के युवा अंकुरों में एक टॉनिक प्रभाव होता है, उत्तेजक होता है सुरक्षा तंत्रशरीर, बेरीबेरी से लड़ना।

यह निम्नलिखित के कारण है रासायनिक संरचना:

• आवश्यक तेल;
• विटामिन सी, पी, के, एच, ई, समूह बी;
• टैनिन;
• फाइटोनसाइड्स;
• सूक्ष्म पोषक तत्व।

पारंपरिक चिकित्सा उन्हें संग्रह के लिए एक विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और सुखदायक घटक के रूप में उपयोग करती है, और तीव्र श्वसन संक्रमण और अन्य बीमारियों के लिए निर्धारित इनहेलेशन या रिंस के लिए भी सक्रिय रूप से उनका उपयोग करती है:

• खाँसी;
• साइनसाइटिस;
• एनजाइना;
• स्वरयंत्रशोथ;
• तपेदिक;
• दमा;
• निमोनिया।

कितना कुशल लोक विधिसर्दी के मामले में पसीने को उत्तेजित करने के लिए, ब्रोंकाइटिस के मामले में पतला और थूक को हटाने के लिए शंकुधारी गुर्दे का उपयोग किया जाता है।
युवा पाइन शूट का रक्त पर सफाई प्रभाव पड़ता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की लोच और केशिका पारगम्यता बढ़ जाती है। उनका उपयोग रोगों के लिए संकेत दिया गया है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की.

पारंपरिक औषधिपित्ताशय की थैली की बीमारियों के लिए मुख्य चिकित्सा के अतिरिक्त पाइन शूट के कोलेरेटिक गुणों का उपयोग करता है। अन्य हर्बल सामग्री के संयोजन में, गुर्दे का उपयोग होता है सकारात्मक प्रभावजिगर, पेट, आंतों, गुर्दे के उपचार में। नहाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली युवा चीड़ की कलियाँ और सुइयाँ तंत्रिका संबंधी विकार, शांत करना तंत्रिका प्रणालीअनिद्रा, अधिक काम और तनाव से लड़ने में मदद करना। शंकुधारी स्नान में जोड़ना समुद्री नमकओस्टियोचोन्ड्रोसिस या बेचटेरू रोग, जोड़ों के रोगों के लिए अनुशंसित।

के अनुसार वैकल्पिक दवाई, स्नान का उपयोग कर पानी का आसवठंड के पहले लक्षणों से निपटने में शंकुधारी कलियों की मदद मिलेगी।

जीवाणुरोधी गुण देवदार की कलियाँमुह बोली बहन आधिकारिक दवा, उपचार के लिए आवेदन करना:

मसूढ़ की बीमारी
मसूड़े की सूजन
जेड
मूत्राशयशोध

एक काढ़े या पानी के जलसेक की संरचना में पाइन कलियों में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो एडिमा के लिए उपयोगी होता है।

मतभेद

के लिए प्रयोग करना आत्म उपचारप्रकटन को रोकने के लिए देवदार के युवा अंकुर, औषधीय गुणों और मतभेदों को सहसंबद्ध किया जाना चाहिए नकारात्मक परिणाम.

पाइन बड में बायोएक्टिव पदार्थों की सामग्री के कारण उपयोग के लिए एक contraindication है जो कुछ बीमारियों को बढ़ा सकता है।

इसलिए, पाइन कलियों का उपयोग, जैसे लोक तरीकाउपचार के लिए अनुशंसित नहीं है निम्नलिखित रोग:

एनजाइना;
उच्च रक्तचाप;
घनास्त्रता;
तीव्र रूपहेपेटाइटिस ए;
ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।

आवेदन पत्र दवाईऔर किडनी पर आधारित घरेलू उपचार की खुराक देनी चाहिए। पाइन सुइयों और पाइन के युवा अंकुर, अनियंत्रित रूप से अंदर ले जाने से उत्तेजित हो सकते हैं सरदर्द, अस्वस्थता, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन, गुर्दा पैरेन्काइमा। इसलिए, चीड़ के युवा अंकुर और औषधीय उत्पादउनके आधार पर, उपचार की लोक पद्धति के रूप में, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान contraindicated हैं।

शंकुधारी स्नान में contraindicated हैं संक्रामक घावत्वचा।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लोक चिकित्सा में देवदार के युवा अंकुर बाहरी और आंतरिक उपयोग के लिए उपयोग किए जाते हैं। औषधीय काढ़े और टिंचर सबसे लोकप्रिय हैं, और शंकुधारी शूट से बना जाम एक वास्तविक उपचार विनम्रता है जिसका सेवन बच्चे कर सकते हैं।

मिलावट

युवा पाइन शूट के टिंचर ने श्वसन अंगों, स्ट्रोक और दिल के दौरे के परिणामों, बीमारियों के उपचार में अपना आवेदन पाया है मूत्र पथ.
पाइन बनाने के लिए अल्कोहल टिंचर, पारंपरिक दवा 75 ग्राम ताजी किडनी को एक गिलास अल्कोहल (70%) के साथ 2 सप्ताह तक रखने की सलाह देती है। तपेदिक या ब्रोंकाइटिस के लिए दिन में 3 बार लें, भोजन के बाद 30 बूँदें।

भोजन से आधे घंटे पहले टिंचर की 15 बूंदों को एक गिलास पानी में घोलकर पीने से सिस्टाइटिस और नेफ्रैटिस में लाभ होता है।

टिंचर का उपयोग फोड़े और कीड़े के काटने के उपचार में एंटीसेप्टिक के रूप में भी किया जाता है।

काढ़ा बनाने का कार्य

हीलिंग काढ़ागुर्दे से - सिस्टिटिस, गुर्दे की सूजन, ऊपरी के इलाज के लिए एक प्रभावी लोक तरीका श्वसन तंत्र. पारंपरिक चिकित्सा भोजन के बाद एक चम्मच के लिए दिन में 4 बार इसका उपयोग करने की सलाह देती है। पाइन का काढ़ा प्राप्त करने के लिए, 20 ग्राम सूखे या ताजे कच्चे माल डाले जाते हैं गर्म पानी- 1 कप, फिर 20 मिनट तक उबालें. तनावपूर्ण और पतला उबला हुआ पानीप्रारंभिक मात्रा के लिए। पाइन काढ़ा, एक समय में 1/3 कप पिया जाता है, कोलेलिथियसिस और कोलेसिस्टिटिस के लिए निर्धारित किया जाता है। यदि आप शोरबा में शहद मिलाते हैं - लाभ औषधीय उत्पादबढ़ेगा, और गले के उपचार के लिए इसका प्रयोग अधिक प्रभावी होगा।

साँस लेना सामान्य बहती नाक को जल्दी से ठीक करने में मदद करेगा। शंकुधारी शोरबा वाष्प का साँस लेना द्रवीकरण और बलगम के बहिर्वाह में योगदान देता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए काढ़े में 3-4 बूंद डालें। नीलगिरी का तेलया ऋषि का आसव।

खांसी से छुटकारा पाने के प्रभावी लोक तरीके के रूप में, दूध में पाइन का काढ़ा मदद करेगा:

युवा पाइन शूट को दूध (1:10) के साथ डालें, 20 मिनट के लिए उबालें, आग्रह करें। छान लें, गरम कर लें।
ग्रीन विटामिन टी की तरह थर्मस में उबले हुए युवा पाइन शूट या सुइयां, इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन संक्रमण के लिए उपयोगी होंगी। उन्हें भोजन के बाद लिया जाना चाहिए, आधा कप दिन में 3 बार पीना चाहिए।

व्यंजनों

पारंपरिक चिकित्सा युवा पाइन शूट का उपयोग करने के कई तरीके जानती है। रोग की विशेषताओं के आधार पर नुस्खा का चयन किया जाता है।

1. पाइन स्नान। 200 ग्राम किडनी और 5 लीटर पानी का काढ़ा तैयार करें, इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें, स्नान में जोड़ें। प्रक्रिया का समय - 20 मिनट, आवृत्ति - सप्ताह में 3 बार तक। शंकुधारी स्नान और इसके औषधीय गुण न्यूरोसिस, गाउट, कटिस्नायुशूल, गठिया के लिए उपयोगी होंगे। चर्म रोग, कैसे कॉस्मेटिक प्रक्रिया.
2. औषधीय अर्क।देवदार के युवा अंकुर - 100 ग्राम 2 लीटर पानी में तब तक उबालें जब तक कि आधा लीटर तरल न रह जाए। शंकुधारी घोल को छान लें, इसमें एक गिलास चीनी डालें। चाशनी को ठंडा करें, इसमें 1 छोटी चम्मच डालें। एक स्लाइड के साथ चम्मच जमीन दालचीनीऔर लौंग, एक गिलास शहद और कुचला हुआ जायफल- 1 पीसी। गले और फेफड़ों, सर्दी के रोगों के लिए भोजन के बाद एक चम्मच के लिए दिन में 3 बार पाइन निकालने का प्रयोग करें।
3. वोदका टिंचर।ताजा गुर्दा - आधा मुट्ठी वोडका के ½ लीटर के साथ डाला जाता है और अंधेरे में डाला जाता है। उसी समय, गर्म में उबला हुआ पानीआधा मुट्ठी अंकुर, बारीक कटा हुआ नींबू और एक गिलास शहद मिलाया जाता है, और उन्हें ठंडे, छायादार स्थान पर भी रखा जाता है। दोनों टिंचर समय-समय पर हिलाए जाते हैं। 2 सप्ताह के बाद, दोनों रचनाओं को मिलाया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद किया जाता है और डालने के लिए छोड़ दिया जाता है। एक महीने बाद, टिंचर तैयार है।

जाम

युवा पाइन शूट से जाम में उत्कृष्ट स्वाद और औषधीय गुण होते हैं। यह बेरीबेरी से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से अनुशंसित है, रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना, बार-बार जुकाम होना, गले के रोग एक दवा के रूप में या रोगनिरोधी.

स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खातैयार करना आसान:

1. पाइन के तैयार युवा अंकुरों को धो लें, उनमें से भूरे रंग का आवरण हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
2. चीनी में डालो: 1 किलो - 1.5 किलो चीनी के लिए, 12 घंटे तक खड़े रहें।
3. पानी डालें - 1 लीटर, उबाल आने दें, 5 मिनट तक पकाएँ। 8 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें। एक दिन बाद, फिर से हेरफेर दोहराएं।
4. तीसरी बार उबाल आने पर 1 नींबू का रस डालें। एक गर्म अवस्था में, जाम को सूखे जार में डालें, बंद करें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

कब जमा करना है?

यह जानना महत्वपूर्ण है कि औषधीय प्रयोजनों के लिए चीड़ की युवा टहनियों का उपयोग कब किया जाए और उन्हें कब एकत्र किया जाए। कली को शुरुआती वसंत में काटा जाता है, जब सैप का प्रवाह शुरू होता है और युवा अंकुर सूज जाते हैं, लेकिन खिलते नहीं हैं। ऐसा करने के लिए, एक युवा चुनें, लेकिन औद्योगिक क्षेत्रों से दूर बढ़ने वाला छोटा शंकुधारी पौधा नहीं। शाखा के एक छोटे से हिस्से के साथ शूट को उसकी शाखाओं से काट दिया जाता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
कटी हुई किडनी को कागज पर छाया में बिछा दिया जाता है। आप इसे रस्सी पर इकट्ठा करके लटका कर भी सुखा सकते हैं।

कागज के थैले या बक्सों में कच्चे माल को स्टोर करना आवश्यक है, सूखे युवा पाइन शूट 2 साल तक अपने उपचार गुणों को बनाए रखते हैं।
औषधीय उपयोग के लिए सुइयों को साल भर काटा जा सकता है, लेकिन सबसे मजबूत औषधीय गुणउसके पास है सर्दियों की अवधि. पाइन शूट पर आधारित उत्पादों के उपयोग के लिए केवल लाभ लाने के लिए, शरीर को ठीक करने और मजबूत करने के लिए, उपस्थित चिकित्सक की खुराक और सिफारिशों का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

के बारे में शायद सभी को पहले से ही पता है उपयोगी गुणऔर मानव शरीर के लिए पाइन के लाभ। यह कोई संयोग नहीं है कि कई स्वास्थ्य सुविधाएं ऐसी हैं जहां ऐसा लगता है कि वातावरण इस सुखद गंध से संतृप्त है। और सभी कारण आवश्यक तेल हैं जो कई अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। पाइन शूट जाम या उन पर आधारित शहद कोई अपवाद नहीं है। उन्हें सब कुछ दिया जाता है हीलिंग पदार्थपेड़ में निहित। हम अपने लेख में पाइन शूट के बारे में बताएंगे। और यह नियमित रूप से उपयोग करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा यह उत्पादजो लोग पीड़ित हैं पुराने रोगों श्वसन अंग. प्रोफिलैक्सिस के रूप में, पाइन शहद और जैम का उपयोग इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण, गले में खराश और सर्दी के लिए भी किया जा सकता है।

पाइन शूट जैम

ये पलायन क्या हैं? वे वसंत में पेड़ की केंद्रीय कलियों से उगते हैं और मोमबत्तियों को चिपकाते हुए दिखते हैं। एक नियम के रूप में, अंकुर एक पेड़ के सभी युवा बलों, उसके स्प्राउट्स का ध्यान केंद्रित करते हैं। और वे, किसी भी रोपण की तरह, होते हैं ऊर्जा बलविटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और आवश्यक तेल. यह स्वास्थ्य कॉकटेल एक पेड़ के रस को केंद्रित करता है जो सर्दियों के बाद जाग गया है। युवा शंकु की तरह, यह मनुष्यों के लिए चीड़ के सबसे उपयोगी भागों में से एक है। इसलिए, शायद, डॉक्टरों द्वारा पाइन शूट से जाम की सिफारिश की जाती है। हाँ, यह बस स्वादिष्ट है, अंत में: चाय और रोटी के साथ - बस स्वादिष्ट!

प्रक्रिया की तैयारी कर रहा है

इससे पहले कि आप इस व्यंजन को बनाएं (बल्कि, एक व्यंजन नहीं, बल्कि एक दवा है, क्योंकि इसका उपयोग मुख्य रूप से किया जाता है औषधीय प्रयोजनोंरोकथाम), आपको कुछ विशेषताओं को जानने की जरूरत है जो इसे यथासंभव उपयोगी बनाने में मदद करेंगी। सबसे पहले, इन शूटिंग को औद्योगिक क्षेत्रों, सड़कों, मेगासिटी से दूर करना आवश्यक है। यहां मशरूम की तरह ही नियम लागू होता है: पेड़ विभिन्न अस्वास्थ्यकर पदार्थों को अवशोषित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कारखाने के उद्यमों से नियमित उत्सर्जन के रूप में। और तदनुसार, इस तरह के जाम से शरीर को अपूरणीय क्षति भी हो सकती है। दूसरे, पाइन शूट तैयार करने के बाद, आपको उन्हें थोड़ा परिपक्व होने देना होगा। और फिर बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। तीसरा, अगर अंकुर भूसी से ढके हों हल्का भूरा, तो आपको इसे भी साफ करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह आपके जाम को कड़वा बना सकता है (नहीं, बेशक, यह ज्यादा नुकसान नहीं करता है - हर कोई कड़वा जाम पसंद नहीं करता है)।

पाइन शूट से जाम। व्यंजन विधि

हीलिंग शहद

कोमल और ताजे पाइन शूट से हीलिंग शहद तैयार करना भी अच्छा है। ऐसा करने के लिए, पहले एक काढ़ा तैयार करें: अंकुर और पानी - 1x2। धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाएं। फिर - एक दिन के लिए अलग रख दें। के बाद - तनाव, पारदर्शिता प्राप्त करना। चीनी (शोरबा और चीनी - 1x2) जोड़ें। शोरबा में इसे पूरी तरह से भंग करें और उबालने के बाद पकाएं - एक और 20 मिनट, जब तक कि हमारा सिरप गाढ़ा न हो जाए। उसके बाद, तुरंत निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें।

फल और जामुन

विवरण

पाइन शूट जैम- एक दिलचस्प मिठाई जो घर पर सर्दियों के लिए वर्ष की एक निश्चित अवधि में ही तैयार की जा सकती है। तथ्य यह है कि इस तरह के एक असामान्य जाम बनाने के लिए केवल युवा पाइन शूट उपयुक्त हैं, जिन्हें मई के अंत में ही स्टॉक किया जा सकता है। साथ ही, ऐसे पाइन "फलों" के विकास की अवधि जून की शुरुआत में आती है। सामान्य तौर पर, उनका विकास पूरी तरह से आसपास के मौसम की जलवायु पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि शूटिंग को समय पर एकत्र करने की आवश्यकता होती है, अर्थात् उस समय तक जब उनकी संरचना कॉम्पैक्ट होने लगती है।

पाइन शूट के संग्रह के साथ आगे बढ़ने से पहले, यह सलाह दी जाती है कि पहले यह सुनिश्चित कर लें कि वे उपयुक्त हैं, और यह करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, देवदार के पेड़ से एक गोली लेने और इसे दो भागों में तोड़ने के लिए पर्याप्त है। एक युवा अवस्था में, इसे आधे हिस्से में विभाजित करना मुश्किल नहीं होगा, जो मोटे अंकुरों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। ऐसे में यह करना आसान नहीं होगा।

वैसे, आप किसी भी शंकुधारी पेड़ की शूटिंग से सर्दियों के लिए इस तरह के स्वस्थ जाम को पका सकते हैं। आपको विश्वास नहीं होगा, लेकिन इस बात की प्राप्ति के लिए स्टेप बाय स्टेप फोटोइस रेसिपी के लिए हरे कोन भी उपयुक्त हैं! मुख्य बात यह है कि शंकुधारी जाम की तैयारी के दौरान नीचे दिए गए विस्तृत तकनीकी निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करें। इस प्रकार, आप सर्दियों के लिए सटीक तैयारी तैयार करेंगे, जिसके लाभ बाद में कई सर्दी से शरीर के लिए एक अद्वितीय बाधा के रूप में दिखाई देंगे।

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!

सामग्री

कदम

युवा पाइन शूट इस तरह दिखते हैं, जिनकी हमें आज सर्दियों के लिए असामान्य जाम बनाने की आवश्यकता होगी।



शंकुधारी शूट का संग्रह औद्योगिक क्षेत्र से दूर किया जाता है। इस मामले में वन काम आएगा। हालांकि, किसी भी मामले में, एकत्रित अंकुरों को बहुत अच्छी तरह से सुलझाया जाना चाहिए और उनमें से जाम बनाना शुरू करने से पहले धोया जाना चाहिए।



अगला, शूट के लिए आपको मीठा सिरप पकाने की जरूरत है। इसके लिए घटकों की आवश्यकता होगी जैसे दानेदार चीनीऔर पानी। उन्हें एक उपयुक्त सॉस पैन में मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद चीनी पूरी तरह से भंग होने तक तरल को उबाला जाना चाहिए। उसके बाद, तैयार अंकुर को चाशनी में रखा जाना चाहिए और उसमें एक घंटे के लिए उबाला जाना चाहिए।



शूट को धीमी आग पर सख्ती से उबाला जाना चाहिए, या इस मामले में आप पानी के स्नान का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में अंकुरों को उबालने में भी कम से कम साठ मिनट का समय लगेगा।



एक घंटे के बाद, पाइन शूट के काढ़े को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, जिसके बाद पाइन की समृद्ध सुगंध के साथ परिणामस्वरूप शहद को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए।



फिर आपको नींबू को छिलके के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। यह एसिड और नींबू की अद्भुत सुगंध है जो पाइन शहद को परिष्कार देगा।



कटा हुआ नींबू स्ट्रिप्स शहद के साथ सॉस पैन में भेजा जाता है, जिसके बाद हम कम से कम डेढ़ घंटे तक स्वस्थ जाम पकाते हैं।



खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सॉस पैन की सामग्री को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए ताकि बाद में सर्दियों के लिए वर्कपीस जल न जाए।



एक घंटे और तीस मिनट के बाद, शंकुधारी विनम्रता को पूर्व-निष्फल जार में हर्मेटिक रूप से रोल किया जाना चाहिए, और फिर ठंडा होने दिया जाना चाहिए। फिर पाइन शूट से ठंडा जाम सर्दियों से पहले उपयुक्त कमरे में ले जाया जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

युवा पाइन शूट से जैम कैसे पकाने के लिए। पाइन जाम. युवा पाइन शूट से जाम। पाइन जाम। चीड़ के मूसल से जाम। युवा पाइन शाखाओं से जाम।

पाइन के लाभकारी गुण बहुत अधिक हैं, और इसकी राल और आवश्यक तेलों की गंध से भरी हवा पूरे जीव के लिए चिकित्सा है। पाइन शूट में बस शानदार औषधीय गुण होते हैं। युवा टहनियाँ और नवगठित पाइन सुइयों में औषधीय राल वाले पदार्थ होते हैं। वे अमीर हैं एस्कॉर्बिक अम्ल. पाइन शूट से सिरप और जैम संरक्षित करें चिकित्सा गुणोंपाइन, और पुरानी या से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं बार-बार होने वाली बीमारियाँश्वसन अंग, साथ ही इन्फ्लूएंजा, गले में खराश और अन्य सर्दी के साथ मदद करते हैं।

अप्रैल और मई के अंत में शूट लेने की सलाह दी जाती है। उन्हें भूरे, चिपचिपे तराजू के साथ चमकीले हरे रंग का होना चाहिए। जाम के लिए सबसे रसदार और उपयुक्त 12 सेंटीमीटर से कम लंबे शूट हैं। अंकुर चिपचिपे होते हैं, इसलिए उन्हें दस्ताने के साथ उठाएं, और एक पेड़ से नहीं, बल्कि कई और सड़कों से दूर।

युवा पाइन शूट से जैम बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• युवा पाइन शूट - 1 किग्रा
• पानी - 1 लीटर
• दानेदार चीनी - 1.5 किग्रा

युवा पाइन शूट से जैम तैयार करना।

• पाइन शूट इकट्ठा करना। हम उन्हें मलबे और सुइयों के अवशेषों से छांटते हैं, उन्हें ऊपर से भूरी भूसी से साफ करते हैं, जो जाम को कड़वा स्वाद दे सकता है। बहते पानी के नीचे सब कुछ धो लें।

• यदि अंकुर लंबे होते हैं, तो हम उन्हें कई भागों में काटते हैं (या इससे भी बेहतर उन्हें तोड़ते हैं) या उन्हें अपनी पसंद के अनुसार छोड़ देते हैं।
• हम चीनी के साथ कम से कम 8 घंटे के लिए सो जाते हैं (आप केवल रात में कर सकते हैं) 1.5 किलो चीनी प्रति 1 किलो पाइन शूट के अनुपात में।
• समय बीत जाने के बाद, 1 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। इसे उबलने दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें। फिर हम कंटेनर (बेसिन) को जाम से हटा देते हैं और इसे 5-8 घंटे के लिए पकने देते हैं। हम इस प्रक्रिया को पांच मिनट के लिए तीन बार करते हैं, हर बार इसे ठंडा और काढ़ा करते हैं।
• तीसरी बार जाम को उबालने के बाद, इसे बंद करने से पहले, नींबू का रस या आधा चम्मच डालें साइट्रिक एसिड. आप नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं या नींबू का गूदा और छिलका अलग कर सकते हैं - जैसा आप चाहें। नींबू खाने के स्वाद को बढ़ाता है और जैम को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है।
• हम जाम को आग से हटाते हैं, इसे तैयार निष्फल जार में डालते हैं, इसे उबले हुए ढक्कन के साथ बंद या मोड़ते हैं। हम एक ठंडी जगह पर स्टोर करते हैं।

युवा पाइन शूट से जाम तैयार है! यह मत भूलो कि यह जाम मुख्य रूप से एक दवा है और इसे कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। बोन एपीटिट और स्वस्थ रहें!

हम सर्दियों के लिए जामुन और फलों से सामान्य जाम तैयार करने के आदी हैं, कभी-कभी प्रयोग करते हैं और हमारे क्षेत्र के सामान्य फलों में विदेशी और विभिन्न योजक जोड़ते हैं। जैम रेसिपी और असामान्य हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर, नट्स, तोरी से, स्प्रूस गोली मारता है. स्प्रूस शूट जैम क्या है और इसे कैसे पकाना है?

स्प्रूस शूट के लक्षण और गुण

इस जाम की तैयारी के लिए कच्चे माल के आधार पर, यह स्पष्ट हो जाता है कि इस उत्पाद का उपयोग अधिक किया जाता है चिकित्सीय उद्देश्यऔर एक इलाज के रूप में नहीं। स्प्रूस युवा अंकुर स्प्रूस की कलियाँ हैं जो खिल गई हैं। वे मई के दूसरे या तीसरे दशक में दिखाई देते हैं। वे सुइयों के हल्के हरे रंग के गुच्छे की तरह दिखते हैं। वे काफी तेजी से बढ़ते हैं, इसलिए औषधीय प्रयोजनों के लिए उन्हें मई-जून के बाद नहीं काटा जाना चाहिए। शूट को साइड शाखाओं पर काट दिया जाना चाहिए - "स्प्रूस पंजे"।

स्प्रूस सुइयों का लंबे समय से उपयोग किया जाता है उपचार उपाय. अक्सर सुइयों का उपयोग एक उम्मीदवार, मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। में सूजन को दूर करता है पित्त पथ. विटामिन सी सबसे बड़ी संख्यासर्दियों और शुरुआती वसंत में दो या तीन साल पुरानी सुइयों में निहित। स्प्रूस की सुइयों में बहुत कुछ होता है खनिज लवणचयापचय में शामिल।

पाइन शूट जैम का उपयोग सर्दी, तपेदिक, खांसी और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है। लेकिन इस उत्पाद का दुरुपयोग करना असंभव है, क्योंकि सुई लेने पर मतभेद हैं। तीव्र चरण में हेपेटाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के साथ गर्भवती महिलाओं के लिए इस तरह के जाम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

युवा स्प्रूस शूट से जाम

इस जैम को बनाने की कई रेसिपी हैं। यदि आप बहुत युवा शूट का उपयोग करते हैं, जो 2 सेंटीमीटर से अधिक लंबा नहीं है, तो आप उनके साथ जैम पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 3 कप कच्चा माल और डेढ़ कप चीनी लें, परतों में अंकुर डालें। रचना को 0.5 लीटर पानी के साथ डालें और तुरंत न्यूनतम गर्मी पर उबालना शुरू करें। इसकी तैयारी में लगभग 20 मिनट का समय लगता है।

इस हीलिंग जैम को तैयार करने का सबसे आम तरीका शूट के काढ़े का उपयोग करना है। इस पद्धति के साथ, एक निश्चित मात्रा में युवा स्प्रूस विकास की भर्ती की जाती है। शूट को पूरी तरह से तरल से ढकने तक धोया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए और पानी से भरना चाहिए। 2 घंटे के लिए उबालें, ठंडा करें, फिर शोरबा को छान लें। अगला, परिणामी शोरबा में प्रति लीटर तरल की दर से चीनी जोड़ें। गाढ़ा होने तक, लगभग डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं। जार में डालें, सील करें।