Parietalna prebava in njen pomen. Vrste črevesne prebave pri otrocih

Abdominalna in parietalna prebava

Prebava v Tanko črevo Izvaja se z uporabo dveh mehanizmov: kavitarne in parietalne hidrolize. Med votlinsko prebavo encimi delujejo na substrate, ki se nahajajo v črevesni votlini, tj. na razdalji od enterocitov. Hidrolizirajo samo velike molekularne snovi iz želodca. V procesu trebušne prebave se razcepi le 10-20% vezi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Hidroliza preostalih vezi zagotavlja parietalno ali membransko prebavo. Izvajajo ga encimi, adsorbirani na membranah enterocitov. Na membrani enterocita je do 3000 mikrovilov. Tvorijo čopičasto obrobo. Molekule encimov trebušne slinavke in črevesnega soka so fiksirane na glikokaliksu vsakega mikrovilusa. Poleg tega so njihove aktivne skupine usmerjene v lumen med mikrovili. Zaradi tega površina črevesne sluznice pridobi lastnost poroznega katalizatorja. Hitrost hidrolize molekule hranila poveča stokrat. Poleg tega se končni produkti hidrolize koncentrirajo na membrani enterocita. Zato prebava takoj preide v proces absorpcije in nastali monomeri hitro preidejo v kri in limfo. Tisti. nastane prebavno-transportni transporter. Pomembna lastnost parietalna prebava je tudi dejstvo, da poteka v sterilnih pogojih, tk. bakterije in virusi ne morejo vstopiti v lumen med mikrovili. Mehanizem parietalne prebave je odkril leningrajski fiziolog akademik A.M. Premog.

POGLEJ VEČ:

ISKANJE PO STRANI:

Prebava je proces mehanske in kemične obdelave prehrambeni izdelki v prebavnem traktu. Mehanska obdelava je vlaženje in mletje hrane. Kemična predelava se razcepi hranila(prebava) z encimsko hidrolizo beljakovin v aminokisline, ogljikovih hidratov v monosaharide; maščob v glicerol in maščobne kisline, tj. prej elementarni delci hranila, ki se lahko absorbirajo v kri in limfo skozi črevesno steno.

Gibanje bolusa hrane skozi požiralnik je posledica kontrakcije mišic požiralnika. Obročaste in vzdolžne plasti mišic požiralnika se ne skrčijo hkrati, ko vanj vstopi hrana. Nad mestom prehranskega bolusa se plasti mišic skrčijo, medtem ko so mišice pod njim v sproščenem stanju. Obstaja val peristaltike, ki se širi skozi požiralnik, spodbuja bolus hrane in ga tako rekoč "stisne" iz požiralnika v želodec.

Vrste prebave

Razlikujemo votlinsko, parietalno in znotrajcelično prebavo.

Kavitarna prebava je hidroliza hranilnih snovi pod vplivom encimov prebavnih sokov, ki se izlivajo v votlino želodca in črevesja. Kavitarna prebava je značilna za želodec, vendar se pojavlja tudi v črevesju, čeprav obstaja še ena oblika - parietalna prebava.

Parietalna prebava je naslednja stopnja trebušne prebave, zagotavlja vmesno in končna faza hidroliza hranil. Sluznica stene tankega črevesa tvori ogromno resic, te pa so pokrite z mikrovili. V tem " meja čopiča» na določen način usmerjene adsorbirane encimske molekule. Zato je površina črevesja ogromen aktivni porozni katalizator, ki zagotavlja nadaljnjo hidrolizo produktov trebušne prebave neposredno na membranah celic črevesnega epitelija. Encimi, adsorbirani na mikrovilih, lahko vplivajo le na majhne dele molekul, pridobljenih z votlinsko hidrolizo. Ogromna površina poroznega katalizatorja pospeši proces prebave, olajša absorpcijo in prehod v znotrajcelično prebavo v primerih, ko se pojavi.

Znotrajcelična prebava je filogenetsko najstarejša vrsta prebave. Hidroliza ostankov hranilnih molekul poteka pod vplivom znotrajceličnih encimskih sistemov. Tako na primer majhni delci beljakovinskih molekul - oligopeptidov - vstopajo v celice črevesne sluznice. Tam pride do njihove hidrolitične cepitve na aminokisline, ki vstopijo v kri portalne vene. Jetra so posrednik med prebavni sistem Vendar pa so produkti prebave, ki so prišli v tekoče medije telesa, kri in limfo, še vedno strupeni za telo. In če bi takoj postali last celic, bi nas ubili v približno 72 urah. Šele po nadaljnjih potrebnih transformacijah v jetrih lahko produkti hidrolize postanejo udeleženci presnove v celicah telesa. Samo glukozo, produkt prebave ogljikovih hidratov, lahko celice takoj absorbirajo.

Abdominalna in parietalna prebava. Absorpcija hranil. Motorična aktivnost tankega črevesa in njena regulacija.

V tankem črevesu pride do trebušne in parietalne prebave; intracelularno ni izključeno.

Kavitarna prebava v tankem črevesu poteka s pomočjo encimov trebušne slinavke in črevesnih izločkov. Kot posledica prebave v votlini pride do hidrolizacije visokomolekularnih hranil in nastajajo predvsem oligomeri. Njihova kasnejša hidroliza poteka glede na vrsto parietalne prebave in se konča na membrani enterocitov.

Regulacija trebušne prebave poteka s spreminjanjem izločanja prebavnih žlez, hitrosti premikanja himusa skozi tanko črevo, intenzivnosti parietalne prebave in absorpcije.

Regulacija parietalne prebave ni dovolj raziskana. Njegova intenzivnost je odvisna od trebušne prebave in posledično dejavnikov, ki nanjo vplivajo. Na membransko prebavo vplivajo nadledvični hormoni (sinteza in translokacija encimov), prehrana in drugi dejavniki. Parietalna prebava je odvisna tudi od črevesne gibljivosti, ki spremeni prehod snovi iz himusa v progasto mejo, velikost por progaste meje, encimsko sestavo v njej in sorpcijske lastnosti membrane.

Motorična aktivnost tankega črevesa

Motorna aktivnost tankega črevesa zagotavlja mešanje njegovega himusa s prebavnimi skrivnostmi, njegovo promocijo skozi črevo, njegovo spremembo na sluznici, povečanje intraintestinalnega tlaka, tj. spodbuja hidrolizo in absorpcijo hranil.

Gibanje tankega črevesa nastane kot posledica usklajenih kontrakcij vzdolžne in krožne plasti gladkih mišic. Običajno je razlikovati več vrst kontrakcij tankega črevesa (slika 8.16): ritmično segmentacijo, nihalo, peristaltično (zelo počasno, počasno, hitro, hitro), antiperistaltično in tonično. Prvi dve vrsti sta ritmična ali segmentna krčenja.

Ritmično segmentacijo zagotavljajo predvsem kontrakcije krožne plasti mišic, medtem ko je vsebina črevesja razdeljena na dele. Naslednje krčenje tvori nov segment črevesja, katerega vsebina je sestavljena iz dveh delov sosednjih segmentov. Te kontrakcije dosežejo mešanje himusa.

Kontrakcije nihala zagotavljajo vzdolžne in krožne mišice. V tem primeru se himus premika "naprej in nazaj" in njegovo šibko gibanje naprej v aboralni smeri. AT zgornje divizijeČloveško tanko črevo pogostost ritmičnih kontrakcij je 9-12, v spodnjem - 6-8 v 1 min.

Peristaltični val, sestavljen iz prestrezanja in širjenja tankega črevesa, poganja himus v aboralno smer. Hkrati se več valov premika po dolžini črevesja s hitrostjo 0,1-0,3 cm / s, hitreje v proksimalnem kot v distalnem. Hitrost hitrega propulzivnega vala je 7-12 cm/s.

riž. 8.16. Vrste kontrakcij tankega črevesa.

a peristaltika, b - segmentacija. Puščice kažejo smeri gibanja himusa.

Med antiperistaltičnimi kontrakcijami se val premika v nasprotni, oralni smeri. Običajno se tanko črevo, tako kot želodec, ne krči antiperistaltično (to je značilno za bruhanje).

Tonične kontrakcije so lahko lokalne narave ali se premikajo z zelo nizko hitrostjo. Začetni (bazalni) tlak v votlini tankega črevesa je 5-14 cm vode. Monofazni valovi povečajo intraintestinalni tlak do 30-90 cm wg. Počasna komponenta popadkov traja od ene do nekaj minut in ne poveča toliko pritiska.

Gibljivost tankega črevesa uravnavajo miogeni, živčni in humoralni mehanizmi. Miogeni mehanizmi zagotavljajo avtomatizem črevesnih mišic in kontraktilni odziv na raztezanje črevesja. Faza kontraktilna aktivnostčrevesje realizirajo nevroni pleksusa mienteričnega živca, ki imajo ritmično aktivnost v ozadju.

Poleg oscilatorjev enteralnih metasimpatičnih ganglijev obstajata dva senzorja za ritem črevesnih kontrakcij - prvi na sotočju skupnega žolčnega voda v dvanajstniku, drugi - v ileumu. Te senzorje in ganglije enteričnega pleksusa nadzirajo živčni in humoralni mehanizmi.

Parasimpatični vplivi pretežno krepijo, simpatični zavirajo gibljivost tankega črevesa. Opisani so bili peptidergični živčni vplivi obeh vrst. Učinki draženja avtonomnih živcev so v veliki meri odvisni od stanja črevesja, proti kateremu se draženje povzroča. Spremenite gibljivost stimulacije hrbtenice in medulla oblongata, hipotalamus, limbični sistem, skorja veliki možgani. Draženje sprednjega in srednjega jedra hipotalamusa v glavnem vznemirja, zadnje pa zavira gibljivost želodca, tankega in debelega črevesa.

Dejanje prehranjevanja zavira in nato krepi črevesno gibljivost. V prihodnje je to odvisno od fizičnih in kemijske lastnosti himus: povečajte količino grobe hrane, bogate z neprebavljenimi v tankem črevesu prehranske vlaknine, produkti prebave hranil, zlasti maščob, kislin, baz, soli.

Pomembni so refleksi iz različnih oddelkov prebavni trakt na gibljivost tankega črevesa: ezofago-intestinalni (ekscitatorni), gastrointestinalni (ekscitatorni in inhibitorni), rektoenterični (inhibitorni). Loki teh refleksov se zaprejo različne stopnje CNS in periferni gangliji. Na splošno je motorična aktivnost katerega koli dela tankega črevesa rezultat lokalnih, oddaljenih vplivov znotraj prebavnega trakta in vplivov drugih telesnih sistemov.

Motilnost tankega črevesa se poveča z delovanjem na miocite ali enteralne nevrone, serotonin, histamin, gastrin, motilin, CCK, substanca P, vazopresin, oksitocin, bradikinin itd., ki jih zavirajo sekretin, VIP, GIP itd.

Absorpcija različnih snovi v tankem črevesu

Različne snovi se absorbirajo v prebavnem traktu skozi različne mehanizme, ki ima značilno sesalno topografijo.

Absorpcija vode in mineralnih soli. 2-2,5 litra vode vstopi v prebavni trakt kot del hrane in pitnih tekočin v 1 dnevu, 6-7 litrov kot del izločkov prebavnih žlez in le 100-150 ml vode se izloči z blatom. Preostala voda se absorbira iz prebavnega trakta v kri, majhna količina - v limfo. Absorpcija vode se začne v želodcu, najbolj intenzivno poteka v tankem in predvsem debelem črevesu.

Glavna količina vode se absorbira iz izotoničnih raztopin črevesnega himusa, saj se hiper- in hipotonične raztopine koncentrirajo oziroma razredčijo v črevesju. Absorpcija vode iz izotoničnih in hipertonične raztopine zahteva energijo. Raztopljene snovi, ki jih absorbirajo epitelne celice, "vlečejo" vodo s seboj. Odločilno vlogo pri prenosu vode imajo ioni in predvsem natrij. Zato vsi dejavniki, ki vplivajo na njen transport, spremenijo absorpcijo vode. Povezan je tudi s transportom sladkorjev in aminokislin. Zato so številni učinki upočasnitve ali pospeševanja absorpcije vode posledica spremenjenega transporta drugih snovi iz tankega črevesa.

Intenzivnost absorpcije natrija in vode v črevesju je največja pri pH 6,8 (pri pH 3,0 se absorpcija vode ustavi). Spremenite absorpcijo vodnih diet. Povečanje deleža beljakovin v njih poveča hitrost absorpcije vode, Na + in C1.Hitrost absorpcije vode se spreminja glede na hidracijo telesa.

Dokazana je pogojno refleksna sprememba absorpcije vode; upočasnitev pod vplivom anestezije in po vagotomiji, kar kaže na vlogo centralnega živčnega sistema v tem procesu. Številni hormoni žlez z notranjim izločanjem in nekateri gastrointestinalni hormoni vplivajo na absorpcijo vode – zmanjšajo njeno absorpcijo gastrina, sekretina, CCK, VIP, GRP, serotonina.

V prebavilih se dnevno absorbira več kot 1 mol natrijevega klorida. V želodcu se natrij skoraj ne absorbira, vendar se intenzivno absorbira v debelem in ileumu, v jejunumu je njegova absorpcija veliko manjša.

Na+ ioni prihajajo iz votline tankega črevesa v kri preko črevesnih epitelijskih celic in med njimi. Vstop Na + v epiteliocit poteka vzdolž elektrokemičnega gradienta na pasiven način. Obstaja tudi transportni sistem Na +, povezan s transportom sladkorjev in aminokislin, po možnosti s C1 "in HCOJ. Ioni Na + iz epiteliocitov skozi njihove bazolateralne membrane se aktivno prenašajo v medcelično tekočino, kri in limfo. To zagotavlja možnost nadaljnjega pasivnega transporta Na + skozi apikalne membrane v epiteliocite iz črevesne votline Različni stimulatorji in zaviralci absorpcije Na + delujejo predvsem na mehanizme aktivnega transporta bazolateralnih membran epiteliocitov Transport Na + skozi medcelične kanale poteka pasivno vzdolž koncentracijski gradient Intenzivnost absorpcije natrija je odvisna od pH črevesne vsebine, hidracije telesa in vsebnosti tega elementa v njem Povečajo absorpcijo natrijevih mineralokortikoidov (aldosterona), zavirajo - gastrin, sekretin in holecistokinin.

Absorpcija kalija poteka predvsem v tankem črevesu z mehanizmi aktivnega in pasivnega transporta po elektrokemičnem gradientu. Aktivni transport K+ je povezan s transportom Na+ v bazolateralnih membranah epitelijskih celic.

Absorpcija klora se pojavi v želodcu in je najbolj aktivna v ileumu po vrsti aktivnega in pasivnega transporta. Pasivni transport C1“ je povezan s transportom Na+. Aktivni transport C1~ skozi apikalne membrane je povezan s transportom Na+ ali izmenjavo C1 za HCOJ

Dvovalentni ioni se v prebavilih absorbirajo zelo počasi. Tako dnevno v človeško črevo vstopi 35 mmol kalcija, vendar se ga absorbira le polovica. Kalcij se absorbira 50-krat počasneje kot Na +, vendar hitreje kot dvovalentni ioni železa, cinka in mangana. Absorpcija kalcija poteka s sodelovanjem nosilcev, aktivirajo jo žolčne kisline in vitamin D, sok trebušne slinavke, nekatere aminokisline, natrij in zavirajo številne snovi. Ob pomanjkanju kalcija v telesu se poveča njegova absorpcija, pri čemer imajo lahko pomembno vlogo hormoni številnih žlez, predvsem pa paratirina.

Absorpcija produktov hidrolize beljakovin. Beljakovine se absorbirajo predvsem v črevesju po njihovi hidrolizi v aminokisline. Absorpcija različnih aminokislin poteka z različnimi hitrostmi v različnih delih tankega črevesa. Arginin, metionin, levcin se absorbirajo hitreje kot drugi; počasneje - fenilalanin, cistein, tirozin in še počasneje - alanin, serin, glutaminska kislina. L-oblike aminokislin se absorbirajo intenzivneje kot D-oblike. Absorpcija aminokislin iz črevesja skozi apikalne membrane v epiteliocite poteka aktivno s pomočjo transporterjev s pomembno porabo energije makroergov, ki vsebujejo fosfor. Število pasivno absorbiranih aminokislin je majhno.

V apikalnih membranah epitelijskih celic je več vrst prenašalcev aminokislin. Aminokisline se prenašajo iz epitelijskih celic v medcelično tekočino z mehanizmom olajšane difuzije. Prenos aminokislin skozi apikalno in bazalno membrano je med seboj povezan. Večina aminokislin, ki nastanejo med hidrolizo beljakovin in peptidov, se absorbira hitreje kot proste aminokisline, vnesene v tanko črevo. Prenos natrija spodbuja absorpcijo aminokislin. Od manj koncentrirane raztopine aminokislin, se absorbirajo hitreje kot iz bolj koncentriranih.

Intenzivnost absorpcije aminokislin je odvisna od starosti, stopnje presnove beljakovin v telesu, vsebnosti prostih aminokislin v krvi in ​​številnih drugih dejavnikov ter od živčnih in humoralnih vplivov.

Tri- in dipeptidi se v tankem črevesu absorbirajo preko posebnega apikalnega membranskega prenašalca.

Absorpcija ogljikovih hidratov. Pojavlja se predvsem v tankem črevesu. Najhitreje se absorbirajo heksoze; vključno z glukozo in galaktozo; pentoze se absorbirajo počasneje. Absorpcija glukoze in galaktoze uporablja mehanizem aktivnega transporta skozi apikalne membrane črevesnih epitelijskih celic. Prenos monosaharidov, ki nastanejo med hidrolizo oligosaharidov, poteka z večjo hitrostjo kot absorpcija monosaharidov, vnesenih v črevesni lumen. Absorpcija glukoze (in nekaterih drugih monosaharidov) preko apikalnih membran črevesnih epitelijskih celic se aktivira s transportom natrija.

Glukoza se kopiči v črevesnih epitelijskih celicah in njen kasnejši transport iz njih skozi bazolateralne membrane v medcelično tekočino in kri poteka vzdolž koncentracijskega gradienta, pa tudi s sodelovanjem posebnih transporterjev.

Absorpcija fruktoze (in nekaterih drugih monosaharidov) ni odvisna od transporta Na+ in je aktivna. Ne izključujte možnosti pasivnega transporta fruktoze.

Absorpcijo ogljikovih hidratov v tankem črevesu povečajo nekatere aminokisline, ki jih inhibitorji močno zavirajo. tkivno dihanje. Absorpcija različnih monosaharidov v različnih delih tankega črevesa poteka različno hitro. Tako je stopnja absorpcije glukoze v tankem črevesu 3-krat večja kot v ileumu.

Na absorpcijo sladkorja vpliva prehrana, številni dejavniki zunanje okolje, koncentracija glukoze v krvi. Obstaja kompleks živčnega in humoralna regulacija absorpcijo ogljikovih hidratov. Dokazana je sprememba njihove absorpcije pod vplivom korteksa in subkortikalnih struktur možganov, njihovega debla in hrbtenjače.

Parasimpatični vplivi se povečajo, simpatični vplivi pa zavirajo absorpcijo ogljikovih hidratov. Absorpcijo glukoze spodbujajo nadledvična žleza, hipofiza, Ščitnica, pa tudi serotonin in acetilholin.

Histamin rahlo in somatostatin bistveno zavirata absorpcijo glukoze.

Absorpcija produktov hidrolize maščob. Absorpcija lipidov je najbolj aktivna v dvanajstniku in proksimalnem delu. jejunum. Hitrost absorpcije različnih maščob je odvisna od njihove emulgiranja in hidrolize. Zaradi delovanja trebušne slinavke lipaze v črevesni votlini nastanejo digliceridi iz trigliceridov, nato monogliceridov in maščobnih kislin, ki so dobro topne v raztopinah žolčnih soli. Črevesna lipaza v območju progaste meje epiteliocitov zaključi hidrolizo lipidov. Iz monogliceridov, maščobnih kislin s sodelovanjem žolčnih soli, fosfolipidov in holesterola, nastanejo drobne micele (njihov premer je približno 100 nm), ki prehajajo skozi apikalne membrane v črevesne epiteliocite. Žolčne kisline micelov ostanejo v črevesni votlini in se z aktivnim transportnim mehanizmom absorbirajo v ileumu.

Resinteza trigliceridov poteka v črevesnih epiteliocitih. Od teh, pa tudi holesterola, fosfolipidov in globulinov, nastanejo hilomikroni - najmanjši maščobni delci, zaprti v beljakovinsko lupino. Hilomikroni zapustijo epiteliocite skozi bazolateralne membrane, preidejo v vezivne prostore resic, od tam prodrejo v osrednjo limfno žilo resic, kar olajšajo njegove kontrakcije.

Glavna količina maščobe se absorbira v limfo, zato se 3-4 ure po obroku limfne žile napolnijo z limfo, ki spominja na mleko in se imenuje mlečni sok.

AT normalne razmere majhna količina maščobe, absorbirane v črevesju, ki jo predstavljajo trigliceridi maščobnih kislin s kratko verigo ogljikovodikov, vstopi v krvni obtok. AT krvne kapilare vodotopne proste maščobne kisline in glicerol se lahko prenašajo tudi iz epiteliocitov in medceličnega prostora. Za absorpcijo maščob s kratkimi in srednjimi ogljikovodikovimi verigami maščobnih kislin ni potrebna tvorba hilomikronov v epitelijskih celicah. Majhna količina hilomikronov lahko vstopi tudi v krvne žile resice.

Na hitrost hidrolize in absorpcije maščobe vpliva CNS. Parasimpatični del avtonomnega živčni sistem pospešuje in simpatično - upočasnjuje absorpcijo maščob. Pospešijo njihovo absorpcijo hormoni skorje nadledvične žleze, ščitnice in hipofize, pa tudi hormoni dvanajstnika - sekretin in CCK.

Encimi, definicija, skupine, pogoji delovanja. Abdominalna in parietalna prebava. Sesanje. Kriteriji za oceno aktivnosti prebavnega sistema

Prebava se začne pri ustne votline kjer poteka mehanska in kemična predelava hrane. Mehanska obdelava je sestavljena iz mletja hrane, omočenja s slino in oblikovanja živilske kepe. Kemična obdelava poteka zaradi encimov, ki jih vsebuje slina.

Encimi ali encimi so običajno beljakovinske molekule ali molekule RNA (ribozimi) ali njihovi kompleksi, ki pospešujejo (katalizirajo) kemične reakcije v živih sistemih.

Skupine encimov.

I) Encime, ki razgrajujejo (prebavljajo) beljakovinske makromolekule, imenujemo proteaze:

a) endopeptidaze (pretrgajo beljakovinsko verigo nekje na sredini) (pepsini, tripsin, kimotripsin, elastaza, enterokinaza). Pepsine izločajo glavne celice želodčnih žlez in predstavljajo skupino encimov. Encime tripsin, kimotripsin in elastazo izloča trebušna slinavka.

b) eksopeptidaze (odcepijo eno aminokislino z enega ali drugega konca proteinske molekule) (karboksipeptidaza, aminopeptidaza, dipeptidil peptidaza, tripeptidaza in dipeptidaza). Proizvajajo ga trebušna slinavka in epitelijske celice tankega črevesa.

II) Encime, ki razgrajujejo lipide, imenujemo lipaze. Obstaja jih več skupin.

a) lingvalna lipaza (izločajo jo žleze slinavke);

b) želodčna lipaza (izloča se v želodcu in ima sposobnost delovanja v kislem okolju želodca);

c) pankreasna lipaza (vstopi v lumen črevesja kot del izločanja trebušne slinavke, razgrajuje prehranske trigliceride, ki predstavljajo približno 90 % prehranskih maščob).

Glede na vrsto lipidov pri njihovi hidrolizi sodelujejo različne lipaze. Trigliceridi razgrajujejo lipaze in trigliceridno lipazo, holesterol in druge sterole - holesterolazo, fosfolipide - fosfolipazo.

Kanali treh parov velikih žleze slinavke: parotidne, submandibularne, sublingvalne in številne majhne žleze, ki se nahajajo na površini jezika ter v sluznici neba in lic. Parotidne žleze in žleze, ki se nahajajo na stranskih površinah jezika, so serozne (beljakovine). Njihova skrivnost vsebuje veliko vode, beljakovin in soli. Žleze, ki se nahajajo na korenu jezika, trdem in mehkem nebu, spadajo med žleze slinavke, katerih skrivnost vsebuje veliko mucina. Submandibularna in sublingvalna žleza sta mešani.

III) Med encimi, ki razgrajujejo škrobne ogljikove hidrate (škrob in amilozo), sta a-amilaza in a-glukozidaza, ki ju izločajo žleze slinavke. Toda glavno količino a-amilaz proizvaja trebušna slinavka. Disaharidi cepijo disaharidaze, ki se za različne disaharide razlikujejo po specifičnosti. Saharoza cepi saharozo, maltozo - maltazo, ki spadajo v razred a-glukozidaz, prekinejo a-vez v molekulah saharoze in maltoze. Mlečni sladkor (laktozo) razgrajuje encim laktaza, ki je b-galaktozidaza in prekine vez med glukozo in galaktozo v molekuli laktoze.

Glede na to, kje poteka proces hidrolize hranil, je P. lahko znotrajcelični in zunajcelični, zunajcelični P. pa je lahko kavitarni in membranski.

Abdominalna in parietalna prebava

Kavitarni (oddaljeni) P. je začetna faza tega fiziološki proces. Izvajajo jo encimi izločkov prebavnih žlez v ustni votlini, želodcu in črevesju. Nadaljnja prebava hrane poteka pod delovanjem encimov, fiksiranih na črevesni sluzi, glikokaliksu in membranah mikrovil enterocitov - to je membranska ali parietalna prebava.

Sesanje

Pod absorpcijo razumemo proces prenosa vode in v njej raztopljenih hranilnih snovi, soli in vitaminov iz prebavnega trakta v kri in limfo. Absorpcija poteka predvsem v tankem črevesu, katerega površina je zelo velika (1300 m2) zaradi številnih resic in mikrovilov, ki jih prekrivajo. Ločeno gladko mišične celice resice zagotavljajo njihovo krčenje in odtok vsebine. Resice delujejo kot sesalna mikročrpalka. V sluznici dvanajstniku nastaja hormon villikinin, ki spodbuja gibanje resic. Pri lačnih živalih gibanje resic ni.

Absorpcija je kompleksen fiziološki proces. Le deloma ga je mogoče razložiti s preprosto difuzijo snovi, to je s premikanjem snovi iz raztopine z visoko koncentracijo v raztopino z nižjo koncentracijo. Nekatere snovi se absorbirajo kljub dejstvu, da je njihova vsebnost v krvi višja kot v črevesju, tj. prehod snovi poteka proti koncentracijskemu gradientu. Celice črevesnega epitelija morajo delati, porabiti energijo za črpanje teh snovi v kri. Zato je absorpcija aktiven transport. Epitelne celice tvorijo polprepustno membrano, ki omogoča prehod nekaterim snovem, kot so aminokisline in glukoza, medtem ko preprečuje drugim, kot so neprebavljene beljakovine in škrob.

Aminokisline in glukoza se absorbirajo neposredno v kri iz kapilar resic in iz njih vstopijo v črevesne vene, ki se izlivajo v portalna vena ki prenaša kri v jetra. Tako gre vsa kri iz črevesja skozi jetra, kjer se hranila podvržejo vrsti transformacij.

Maščobe se večinoma absorbirajo v limfo in le majhen del jih vstopi neposredno v kri. Maščobe se v črevesju razgradijo na glicerol in maščobne kisline. Glicerin je topen v vodi in se zlahka absorbira. Maščobne kisline potrebujejo žolčne kisline, da jih raztopijo in absorbirajo skupaj z njimi. Če žolčne soli niso prisotne v črevesju, na primer ob zamašitvi žolčevoda, sta prebava in absorpcija maščob moteni in večina maščobe v hrani se izgubi z blatom. Maščobne kisline in glicerol se že v črevesnih epitelijskih celicah ponovno pretvorijo v drobne kroglice maščobe, ki vstopijo v limfo.

V šibki meri lahko pride do absorpcije skozi sluznico ustne votline. To se uporablja za uvedbo nekaterih zdravil (nitroglicerin). Alkohol, nekatera zdravila (acetilsalicilna kislina, barbiturati) se dobro absorbirajo v želodcu, voda pa se zelo slabo absorbira. Hranila v želodcu se praktično ne absorbirajo. Debelo črevo absorbira večinoma vodo.

Nekatere soli: magnezijev sulfat, natrijev sulfat, ti Glauberjeva sol zelo slabo absorbirajo v črevesju. Po njihovem zaužitju se osmotski tlak himusa znatno poveča. V zvezi s tem voda iz krvi vstopi v črevesje, ga prelije, razteza in krepi peristaltiko. To pojasnjuje odvajalni učinek sulfatov.

Kriteriji za oceno aktivnosti prebavnega sistema

Prebava je pri človeku psihofiziološki proces. To pomeni, da na zaporedje in hitrost reakcij vplivajo humoralne sposobnosti. prebavila, kakovost hrane in stanje avtonomnega živčnega sistema.

Humoralne sposobnosti, ki vplivajo na prebavo, določajo hormoni, ki jih proizvajajo celice sluznice, želodca in tankega črevesa. Glavni prebavni hormoni so gastrin, sekretin in holecistokinin, sproščajo se v cirkulacijski sistem prebavil in prispevajo k nastajanju prebavnih sokov in promociji hrane.

Prebavljivost je odvisna od kakovosti hrane:

znatna vsebnost vlaken (vključno s topnimi) lahko znatno zmanjša absorpcijo;

nekateri elementi v sledovih v hrani vplivajo na absorpcijo snovi v tankem črevesu;

maščobe različne narave se absorbirajo na različne načine. Nasičene živalske maščobe se veliko lažje absorbirajo in pretvorijo v človeško maščobo kot večkrat nenasičene maščobe. rastlinske maščobe, ki praktično ne sodelujejo pri tvorbi človeške maščobe;

absorpcija ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v črevesju se nekoliko razlikuje glede na čas dneva in letni čas;

tudi absorpcija se spreminja z kemična sestava izdelki, ki so prej vstopili v črevesje.

Uravnavanje prebave zagotavlja tudi avtonomni živčni sistem. Parasimpatični del spodbuja izločanje in peristaltiko, simpatični del pa zavira.

Prebava v tankem črevesu poteka z uporabo dveh mehanizmov: kavitarne in parietalne hidrolize.

S trebušno prebavo encimi delujejo na substrate, ki se nahajajo v črevesni votlini, tj. na razdalji od enterocitov. Hidrolizirajo samo velike molekularne snovi iz želodca. V procesu trebušne prebave se razcepi le 10-20% vezi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Parietalna prebava in njen pomen. Snovi iz votline tankega črevesa vstopijo v plast črevesne sluzi, ki ima večjo encimsko aktivnost kot tekoča vsebina votline tankega črevesa.

Encimi iz votline tankega črevesa (trebušne slinavke in črevesja), iz uničenih enterocitov in prepeljani v črevo iz krvnega obtoka, se adsorbirajo v mukoznih depozitih. Hranila, ki prehajajo skozi sluznice, delno hidrolizirajo ti encimi in vstopijo v plast glikokaliksa, kjer se hidroliza hranil nadaljuje, ko se prenašajo globoko v parietalno plast. Produkti hidrolize vstopajo v apikalne membrane enterocitov, v katere so vgrajeni črevesni encimi, ki izvajajo pravilno membransko prebavo, predvsem hidrolizo dimerov do stopnje monomerov. Posledično se parietalna prebava dosledno pojavlja v treh območjih: sluznicah, glikokaliksu in na apikalnih membranah enterocitov z velikim številom mikrovilov na njih. Monomeri, ki nastanejo kot posledica prebave, se absorbirajo v kri in limfo.

Povezava med parietalno prebavo in absorpcijo hranil. Zaradi medsebojne povezanosti teh dveh procesov se lahko vsa končna hranila kot posledica parietalne prebave absorbirajo v kri in telo.

Absorpcija hranil v različnih delih prebavnega trakta. Absorpcija poteka v celotnem prebavnem traktu, vendar je njena intenzivnost v različnih oddelkih različna.

V ustni votlini absorpcija je praktično odsotna zaradi kratkega zadrževanja snovi v njem in odsotnosti produktov monomerne hidrolize. Vendar pa je ustna sluznica prepustna za natrij, kalij, nekatere aminokisline, alkohol in nekatere zdravilne učinkovine.

v želodcu tudi absorpcija je nizka. Absorbira vodo in se v njej raztopi mineralne soli, poleg tega se v želodcu absorbirajo šibke raztopine alkohola, glukoze in majhne količine aminokislin.

V dvanajstniku intenzivnost absorpcije je večja kot v želodcu, vendar je tudi tu razmeroma majhna. Glavni proces absorpcije se pojavi v pustem in iliakalnem pomenu v procesih absorpcije, saj ne spodbuja le hidrolize snovi (s spremembo parietalne plasti himusa), temveč tudi absorpcijo njegovih produktov.

Med absorpcijo v tankem črevesu kontrakcije resic so še posebej pomembne. Stimulatorji krčenja resic so produkti hidrolize hranil (peptidi, aminokisline, glukoza, ekstrakti hrane), pa tudi nekatere sestavine izločkov prebavnih žlez, na primer žolčne kisline. Humoralni dejavniki prav tako povečajo gibanje resic, kot je hormon villikinin, ki nastaja v sluznici dvanajstnika in jejunumu.

absorpcijo v debelem črevesu zanemarljivo v normalnih pogojih. Tu poteka vpijanje in nastajanje vode. blato Majhne količine glukoze, aminokislin in drugih snovi, ki se lahko absorbirajo, se lahko absorbirajo v debelem črevesu. Na podlagi tega se uporabljajo prehranski klistirji, to je vnos lahko prebavljivih hranil v rektum.

Pasivni in aktivni sesalni mehanizmi. Absorpcijo je mogoče izvesti z različne vrste transport. Pasivni transport poteka brez porabe energije po zakonih difuzije, osmoze in filtracije. Hitrejši proces je olajšana difuzija v maščobi topnih snovi skozi celične membrane. Voda, v maščobi topne spojine, nedisociirane soli šibkih kislin in šibkih baz se prenašajo skozi sluznico z difuzijo in osmozo.

Pasivni mehanizmi: filtracija, kapilarne sile, osmotske sile, difuzija stvari vzdolž koncentracijskega gradienta, olajšana difuzija, persorpcija

aktivni prevoz Ker je enosmeren, se lahko izvaja proti koncentracijskemu gradientu, kar ima za posledico asimetrično porazdelitev snovi na obeh straneh membrane. Povezana je s porabo energije, zavirajo pa jo pomanjkanje kisika, znižanje temperature ali delovanje presnovnih zaviralcev. Hitrost aktivnega transporta je precej visoka. Tako se absorbirajo aminokisline, nekateri monosladkorji, kalcij, vitamin B12. Ena od vrst aktivnega transporta je pinocitoza. S pinocitozo plazemska membrana oblikuje vdolbino okoli majhnih delcev absorbirane snovi, nato se robovi membrane zaprejo, nastali mehurček se prepleta in premika znotraj celice.

Aktivni mehanizmi: zmanjšanje mikrovil, pinocitoza, aktivni transport z obvezno udeležbo nosilca

Regulacija sesanjaŽivčni mehanizem se izvaja z delovanjem lokalnih refleksov, pa tudi z vplivom centralnega živčnega sistema

Lokalni refleksi (intramuralni mehanizem) poteka s sodelovanjem Dogelovih celic, ki uravnavajo aktivnost resic, ustrezen dražljaj je kemični in fizične lastnosti himus

Vpliv centralnega živčnega sistema se izvaja preko parasimpatičnih živcev ˄, splanhničnih živcev. simpatičnega sistema ˅.

humoralni mehanizem Glavni stimulator absorpcije je villikinin, ki s svojim delovanjem na gladke mišice poveča krčenje črevesnih makrovil.

Motilnost gastrointestinalnega trakta: žvečenje, požiranje. Gibljivost želodca in mehanizem evakuacije v dvanajstniku. Osnovne zakonitosti motilitete prebavil. Vloga balastnih snovi v motoriki.