Geriausi burokėlių receptai. Geriausi burokėlių receptai

Ką galima pagaminti iš skanių ir sveikų burokėlių? Mes surinkome jums geriausius receptus – paprasti, greiti, skanūs!

Viskas labai paprasta, bet pasirodo labai gražiai, be to, skanu!

Blynams:

• pienas - 120 ml;
• virti burokėliai - 120 g;
• miltai - 90 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1/3 šaukštelio.

Užpildymui:

• varškės sūris - 200 g;
• grietinė - 3-4 šaukštai. l.;
• druska - ¼ šaukštelio.

Kiekvieną blyną supjaustykite į 5-6 dalis ir papuoškite pagal skonį. Burokėlių blynus paruošti labai paprasta, o užkandis pasirodo įspūdingas, neįprastas ir skanus.

2 receptas, žingsnis po žingsnio: marinuoti burokėliai su česnaku

Dėl burokėlių

• Burokėliai (maži) - 2 vnt.
• Saldžioji paprika - 1 žiupsnelis.
• Rozmarinas (sausas) - 1 žiupsnelis.
• Mėtų (sausa arba 1 šakelė šviežia) - 1 žiupsnelis.
• Garstyčios (stalo) - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Dėl salotų

• Burokėliai (marinuoti) - 2 vnt.
• Varškė (minkštas neriebus arba varškės sūris) - 200 g
• Česnakai - 1 dantis.
• Graikiniai riešutai - 1 sauja.
• Salotų lapai (lapai, neprivaloma) - 3 vnt.
• Bagetas (nebūtina) - 5 griežinėliai.

Iškepkite arba išvirkite burokėlius. Nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais arba plonais kubeliais, tarkuoti nereikia, burokėlius pirmiausia pamarinuosime.

Į indą, kuriame bus marinuoti burokėliai, supilkite mėtas, rozmarinus ir papriką.

Įpilkite garstyčių, druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.

Sumaišykite su burokėliais ir marinuokite 10-24 val. Marinavau parą.

Tada burokėlius sudėkite ant sietelio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Į minkštą varškę suberkite susmulkintą česnaką, šiek tiek burokėlių aliejaus ir gerai sumalkite.

Tada išdėliokite sluoksniais arba į salotų dubenį, arba į lėkštę. Jei naudojate virimo žiedą, burokėlius sluoksniuokite.

Sluoksnis varškės su česnaku.

Batoną supjaustykite plonais griežinėliais ir išdžiovinkite keptuvėje.

Nuimkite žiedą ir, jei norite, papuoškite riešutais, salotomis ir skrebučiais.

3 receptas: kaip pasigaminti burokėlių vinigretą orkaitėje

Ką galima pagaminti iš burokėlių, jei juos kepate orkaitėje, pabandykite iš keptų daržovių pasigaminti vinegretą!

• Burokėliai - 430 gramų
• Bulvės - 230 gramų
• Žalieji žirneliai - 170 gramų
• Morkos - 130 gramų
• Marinuoti agurkai - 120 gramų
• Alyvuogių aliejus - 50 mililitrų
• Petražolės - 2-3 gabalėliai (šakelės)
• Cukrus - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Burokėlius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Burokėlius kepkite orkaitėje, įberdami druskos ir sviesto. Virkite apie 30 minučių.

Tą patį padarykite su morkomis ir bulvėmis. Visas daržoves palikite atvėsti.

Sumaišykite visas daržoves. Pridėkite prie jų švieži žirneliai, jei sustingęs, tai nuplikykite verdančiu vandeniu.

Galiausiai į salotas suberkite žoleles, cukrų, sviestą ir druską. Išmaišykite indą. Gero apetito!

4 receptas: kaip pasigaminti virtų burokėlių padažą su prieskoniais

• burokėliai 1-2 vnt.
• kalendros 0,5 šaukštelio.
• česnako 2 skiltelės
• kmynų 0,5 arb.
• pomidorų pasta 1 valgomasis šaukštas.
• daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas.
• druskos 0,5 arb. arba pagal skonį

Burokėlius išvirkite arba iškepkite, nulupkite ir stambiai supjaustykite.

Sutrinkite trintuvu, suberkite pomidorų pastą, kmynus, kalendras, smulkintą česnaką, druską ir pipirus.

Išmaišykite, įpilkite augalinio aliejaus, išmaišykite.

Patiekite su duona ar daržovėmis. Gero apetito!

5 receptas: burokėlių sriuba iš jaunų burokėlių su duonos gira

Iš jaunų burokėlių su viršūnėlėmis galite pagaminti labai skanius sveikus pietus!

• Jauni burokėliai su viršūnėmis - 2 vnt
• Stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Duonos gira - 1 litras
• virtas kiaušinis - 2 vnt
• Švieži agurkai - 2-3 vnt
• Žalieji svogūnai, krapai, petražolės - 1 krūva
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Grietinė - pagal skonį

Paruoškite burokėlių ingredientus. Kiaušinius išvirkite kietai. Saunus. Agurkus, kiaušinius, girą kol kas geriau dėkite į šaldytuvą.

Burokėliams jau nupjoviau viršūnes, nereikia išmesti, pravers. Pačius burokėlius nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Sudėkite į puodą, įpilkite 100 ml vandens ir įpilkite acto. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Burokėlių viršūnes nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į troškintus burokėlius. Troškinkite dar 10 minučių po dangčiu.

Gatavus burokėlius su viršūnėmis reikia visiškai atvėsinti.

Agurkus ir kiaušinius supjaustykite kubeliais ir suberkite į burokėlius.

Įdėkite didelį kiekį susmulkintų žolelių: krapų, petražolių, Žalieji svogūnai.

Galutinis etapas: įberkite druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų, giros, grietinės. Kruopščiai sumaišykite burokėlių mišinį ir suberkite druską bei pipirus.

Burokėlių sriuba duonos gira pasiruošę! Pabandyk tai!

6 receptas, žingsnis po žingsnio: pkhali iš burokėlių viršūnių su riešutais

Jei paruošėte mėgstamus burokėlių patiekalus, jums liks burokėlių viršūnėlės – sveikoji daržovės dalis. Ką galima paruošti iš burokėlių viršūnių ir lapų? Naudokite mūsų gruzinų pkhali receptą - labai skanu!

Pkhali Gruzijoje gaminamas iš įvairių šviežių žalumynų ir lapų, įskaitant špinatus, dilgėles, kopūstus ir burokėlius. Pkhali taip pat galima gaminti iš daržovių, pridedant graikinių riešutų.

• 1 kg burokėlių lapų (su stiebais),
• 250 gramų graikinių riešutų,
• 30 gramų šviežios žalios kalendros,
• 30 g šviežių petražolių,
• 6 šakelės žaliųjų svogūnų,
• 1 šaukštelis džiovintos kalendros,
• 1 šaukštelis suneli apyniai (maltos mėlynosios ožragės),
• 1 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų,
• 2 skiltelės česnako,
• druska - pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite burokėlių lapus saltas vanduo.

Atskirkite lapus nuo stiebų, juos galite nupjauti žirklėmis.

Stiebus sudėkite į gilų puodą su pasūdytu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite 10-15 minučių.

Burokėlių lapus sudėkite į kitą keptuvę su pasūdytu vandeniu ir virkite 5 minutes.

Išvirusius burokėlių lapus ir stiebus atvėsinkite. Tada kruopščiai išspauskite, stengdamiesi pašalinti kuo daugiau skysčio.

Taip atrodo kamuoliukai po atsispaudimų:

Žemiau matote kamuoliukus skirtinga spalva, tie, kurie tamsesni, yra lapai.

Burokėlių stiebus permetame per mėsmalę. Ir smulkiai supjaustykite lapus.

Sudėkite į dubenį, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje, ir išmaišykite naudodami lėkštę.

Graikinius riešutus ir česnakus permetame per mėsmalę ir sumaišome su gruziniškais prieskoniais. Kruopščiai išmaišykite.

Smulkiai supjaustykite petražoles, žaliuosius svogūnus ir kalendrą. Sumaišykite ir sumaišykite su riešutais ir česnaku.

Sumaišykite žalumynus su riešutais su burokėlių lapais.

Kruopščiai išmaišykite, tada suformuokite mažus rutuliukus.

Tai viskas, daržovių salotos pasiruošę! Patiekite pkhali šaltą su duona. Gero apetito!

7 receptas: kaip pasigaminti marinuotų burokėlių (nuotrauka žingsnis po žingsnio)

Visų pirma, reikia parinkti tinkamus burokėlius raugo procesui. Natūralu, kad reikia vartoti tik sveikus burokėlius mažas dydis būdinga tamsiai raudona spalva. Jei burokėliai per šviesios spalvos arba turi baltų dryžių ar žiedų, jų nerinkite. Iš viso, geriausios veislės raugui – Egipto ir Bordo.

• burokėliai - 1 kg
• vanduo - 1 l
• druska - pagal skonį

Burokėlius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Nulupti.

Supjaustykite bet kokios formos griežinėliais ir sudėkite į indą, kuriame bus laikomi mūsų burokėliai.

Padarykite sūrymą iš vandens ir druskos.

Burokėlius užpilkite sūrymu.

Ant viršaus uždėkite svarelį ir uždenkite dangčiu. Užkrovimui turėjau stiklinę, kurią užpylė sūrymu ir stipriai suspaudžiau burokėlius.

Laukiame 2 savaites, karts nuo karto įsižiūrime ir pašaliname pelėsius ir putas. O mes mėgaujamės paprastu ir labai skaniu, o svarbiausia – sveiku patiekalu!

8 receptas: raudonųjų burokėlių gira (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)

Kokius skanius gėrimus galima pasigaminti iš burokėlių? Pabandykite pasigaminti girą! Gaivina ir vėsina.

• Vanduo 2 l
• Burokėliai 1 kg
• Cukrus 4 v.š.
• Duona 1 vnt

Receptui jums reikės burokėlių, vandens, ruginė duona, cukrus.

Duoną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Nupjaukite nuplautų burokėlių uodegas. Burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Supjaustytą duoną ir burokėlius sudėkite į išplautą ir išdžiovintą trijų litrų stiklainį.

Supilkite cukrų į stiklainį.

Viską užpilkite dviem litrais verdančio vandens ir uždenkite rankšluosčiu (kad dulkės neskristų, o oras patektų). Maždaug po 1 dienos paviršiuje pradės atsirasti burbuliukų – fermentacijos pradžia. Jeigu fermentacija neprasideda (vėluoja), tuomet į stiklainį galite įdėti 3 neplautas razinas – taip paspartinsite rūgimo procesą.

Po 3 dienų gira yra paruošta. Gėrimą atvėsinkite šaldytuve ir galėsite mėgautis šiuo gėrimu, arba galite naudoti ruošdami barščius.

9 receptas: raudonieji barščiai su sūdytais pomidorais

• bet kokios mėsos (šį kartą turėjau jautienos);
• bulvė;
• morkos;
• sūdyti pomidorai;
• žalumynai ir grietinė pasirinktinai.

Pirmiausia ant viryklės uždėkite puodą vandens ir išvirkite sultinį. Kepimo laikas priklausys nuo pasirinktos mėsos rūšies. Kai sultinys bus paruoštas, turėtumėte pradėti kepti.

Burokėlius ir morkas sutarkuokite, pasirinkdami trintuvo šoną su didelėmis skylutėmis.

Sudėkite daržoves į keptuvę. Šiuo metu jums reikia susidoroti su svogūnais ir bulvėmis. Juos reikia supjaustyti kubeliais ir panardinti į indą, kuriame verdamas mūsų mėsos sultinys. Iš pradžių svogūnai, po poros minučių bulvės.

Tada nuimkite odeles nuo sūdytų pomidorų ir susmulkinkite trintuvu. Gausite savotišką pomidorą. Įdėkite jį į daržoves keptuvėje. Išmaišykite ir laikykite ant ugnies, kol pomidorų sūrymas išgaruos.

Supilkite keptuvės turinį į burbuliuojantį sultinį, gerai išmaišykite ir virkite 10-15 minučių.

Šiuo metu dirbame su kopūstais, juos reikia susmulkinti.

Jei jūs, kaip ir aš, turite jaunų kopūstų, įdėkite juos į barščius su marinuotais pomidorais keletą minučių prieš išjungdami. O jei kopūstas pasenęs, tai mesti į sultinį iškart po burokėlių ir morkų.

Štai visas receptas. Mūsų naminiai raudonieji barščiai su sūdytais pomidorais yra paruošti. Leiskite užvirti 15-30 minučių ir galėsite patiekti.

10 receptas: Burokėlių salotos su pomidorais ir paprikomis žiemai

Kažkodėl populiaresnių ir mėgstamų daržovių ir vaisių pirkimo laikotarpiu visada prieinami ir sveiki burokėliai kartais lieka už mūsų dėmesio. Visiškai veltui mes į antrą planą įtraukiame šios nuostabios šakniavaisių receptus, tačiau iš jos galite paruošti skanių salotų žiemai. Ir štai dar vienas neginčijamas argumentas tokių salotų su burokėliais naudai – termiškai apdorojant jie nepraranda savo naudingų savybių! Tai reiškia, kad net ir mažame indelyje galime sutaupyti visą „ginklą“ mikroelementų ir vitaminų!

• vinaigretiniai burokėliai – 1,5 kg
• saldieji pipirai - 1,5 kg
• svogūnai - 1 kg
• pomidorai - 1 kg
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 300 ml
• cukrus - 10 šaukštų.
• actas - 9 šaukštai.
• druska - 2 šaukštai.

Prieš pradedant gaminti, reikia paruošti viską, ko reikia kočiojimui (sterilizuotus sausus ir švarius stiklinius indelius, skardinius arba savaime užsukamus dangtelius ir pan.) ir tiesiogiai paruošti visas daržoves pjaustymui. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, pašalinant nešvarumus ir patamsėjusias vietas, nupjaunant konservavimui netinkamas dalis, žievelę, stiebus ir sėklas. Šioms salotoms skirtą saldžiąją papriką ir svogūnus geriausia susmulkinti rankomis, o burokėlius galite susmulkinti buitine virtuvės technika. Taigi, supjaustykite papriką kubeliais arba pailgais batonėliais.

Pomidorus perpjaukite pusiau, jei reikia, pašalinkite žalią tankią dalį šalia kotelio. Pomidorų puseles sumalkite trintuvu arba sumalkite mėsmale, kad gautumėte pomidorų tyrę.

Svogūną supjaustykite ne itin plonais pusžiedžiais arba ketvirčiais.

Burokėlius sutarkuokite stambia tarka arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Daržovės paruoštos – galite pradėti ruošti burokėlių salotas žiemai!

Gautą mišinį supilkite į didelį puodą pomidorų tyrė, suberkite cukrų ir druską, perkelkite burokėlius. Pomidorų tyrę užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite burokėliams išleisti sultis, kad burokėliai troškintųsi kitas 10–15 minučių. savo sultys. Tuo pačiu metu nepamirškite visą laiką maišyti.

Po 10-15 minučių pridėkite svogūnas, toliau troškinkite salotas 5-7 minutes, šiek tiek padidindami ugnies liepsną.

Perkelkite susmulkintą Paprika, užpilkite augaliniu aliejumi. Nuo šio etapo salotų kepimo laikas yra 20 minučių (vidutinė kaitra).

Likus 5 minutėms iki proceso pabaigos, į salotas su burokėliais įpilkite acto, išmaišykite ir leiskite užvirti.

Dabar karštas burokėlių salotas žiemai galima dėti į stiklinius indelius, lengvai suspausti ir įsitikinti, kad stiklainyje burokėlių yra pakankamai daržovių sulčių.

Aš tikrai myliu plaučius daržovių patiekalai. Aš tiesiog negaliu gyventi be vinaigreto! Ypač mėgstu virtų burokėlių salotas. Ką jau kalbėti apie salotas, galiu tiesiog valgyti! Supjaustau gabalėliais, pavyzdžiui, pomidorus ar agurkus, valgau su koše ar bulvių koše. Skanu ir sveika!

Mama mane išmokė valgyti daug burokėlių. Ji valgo daug daržovių. Vakarienė dažnai pakeičiama žalios morkos. O virtų burokėlių ji beveik visada turi šaldytuve. Tai jai privalomas produktas, kuris gali tapti daugelio patiekalų pagrindu.

Neturite laiko gaminti vakarienės? Tiesiog patrinkite virti burokėliai ant rupios trintuvės suberkite skiltelę susmulkinto česnako ir pagardinkite grietine arba augaliniu aliejumi.

Ar prie slenksčio yra svečių? Gaminame “Express Shuba”:) Ant kietai virtų kiaušinių puselių dedame tarkuotus burokėlius, o ant viršaus, prieš tai išėmę visas sėklas, dedame silkės gabalėlius. Pabarstykite žolelėmis ir mėgaukitės nuostabiu užkandžiu!

Be to, kad burokėliai yra labai sveiki, jie taip pat turi mažai kalorijų! Kai mama nusprendė sulieknėti, ji kasdien valgydavo virtas burokėlių salotas ir alyvuogių aliejus radikaliai nekeičiant dietos. Per mėnesį ji tokiu būdu numetė 4 kg!

Mielos merginos, pasakykite, kokius patiekalus iš virtų burokėlių dažniausiai gaminate?

Burokėlių galima įsigyti nepriklausomai nuo metų laiko, ir tai yra pagrindinis jų privalumas. Be to, yra kitaip aukštas laipsnis naudingumo, yra daug naudingų ir maistinių medžiagų– vitaminai, mineralai, flavonoidai, karotenoidai ir liuteinas. Šią daržovę labiausiai tinka ruošti skirtingi patiekalai, tiek salotoms, tiek desertams. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis receptus, kurių pagrindinis ingredientas yra virti burokėliai.

Burokėliuose gausu skaidulų ir vitamino C, be to, jie aprūpina mūsų organizmą fosforu, variu, geležimi ir magniu. Jame yra labai mažai kalorijų, nepaisant didelio cukraus kiekio. Ši daržovė padės išvalyti organizmą nuo „blogojo“ cholesterolio ir užkirsti kelią jo trūkumui folio rūgštis, taip pat palengvins vidurių užkietėjimą.
Pažvelkime į kelis paprastus patiekalus, kuriuos galite paruošti naudodami šią unikalią šakniavaisį.

Paprastos salotos

Šis receptas yra įdomus ir labai paprastos salotos pravers ne tik įvairių pikantiškų užkandžių mėgėjams, bet ir prisirišusiems sveikas vaizdas gyvenimą.

Ingridientai:

Burokėliai - vienas didelis arba pora mažų;
- stalo actas - pusė stiklinės;
- nerafinuotas augalinis aliejus - pora šaukštų;
- juoda maltų pipirų– pora žiupsnelių;
- druska - pagal skonį.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turėsite iš anksto išvirti ir pamarinuoti burokėlius. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turėtumėte kruopščiai nuplauti daržovę, užpilti vandeniu ir įdėti indą ant ugnies. Burokėlius virti reikia gana ilgai, nors jaunos ir smulkios šakninės daržovės paprastai iškepa per pusę laiko. Norėdami pagreitinti procesą, galite atvėsinti pusiau žalias daržoves po tekančiu šaltu vandeniu.

Kai burokėliai visiškai iškeps, nulupkite juos ir supjaustykite mažais plonais kubeliais. Norėdami paruošti marinatą, paruoškite tirpalą acto rūgštis arba naudokite įprastą šešių procentų stalo actą. Juos tereikia užpilti ant susmulkintų burokėlių ir atidėti ketvirtį valandos pasimarinuoti. Tada nupilkite skystį ir sudėkite burokėlius į salotų dubenį. Pabarstykite salotas pipirais ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Taip ruošiamas paprasčiausias patiekalas iš virtų burokėlių.

Burokėlių ir morkų salotos

Šį patiekalą taip pat galima ruošti bet kuriuo metų laiku, nes visi jo ingredientai visada yra prieinami.

Ingridientai:

Virti burokėliai - vienas gabalas;
- šviežios morkos - vienas gabalas;
- majonezas ir druska - pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite burokėlius, virkite, kol suminkštės, ir nulupkite. Nuplaukite ir nulupkite morkas, tada sutarkuokite visas daržoves. Sudėkite ingredientus į salotų dubenį, tada įberkite šiek tiek druskos ir gatavą patiekalą pagardinkite majonezu.

Salotos su burokėliais ir burokėlių viršūnėmis

Jei šią unikalią šakniavaisį auginate patys, į savo vasaros valgiaraštį galite įtraukti įdomių salotų iš virtų burokėlių ir burokėlių viršūnių. Deja, vargu ar galėsite įsigyti šios daržovės kartu su viršūnėmis parduotuvėje, todėl, kai tik įmanoma, naudokite dovanas iš savo sodo.

Ingridientai:

Burokėliai su viršūnėmis - pora gabalėlių;
- majonezas, grietinė ir druska - pagal skonį.

Šviežius burokėlius atskirkite nuo viršūnėlių, užpilkite vandeniu ir išvirkite tiesiai į odeles. Jauna daržovė iškeps gana greitai, o šiuo metu nupjaukite viršūnes: stiebus supjaustykite kubeliais, o lapus - makaronais. Po to reikia sutrupinti išvirtas, nuluptas ir atvėsintas šakniavaisius. Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite salotas mišiniu lygiomis dalimis majonezo ir grietinės, pagal skonį įberkite druskos.

Aštrios salotos

Šis patiekalas yra puikus pikantiškas užkandis.

Ingridientai:

Burokėliai - vienas gabalas;
- kietasis sūris- šimtas gramų;
- šviežias česnakas;
- majonezas - pagal skonį.

Virtą, atvėsintą ir nuluptą šakniavaisį sutarkuokite kartu su kietuoju sūriu, susmulkinkite česnaką ir sumaišykite visus ingredientus. Pagardinkite gatavą patiekalą majonezu ir patiekite.

Burokėlių ir jūros dumblių

Šis patiekalas sujungia dviejų unikalių produktų naudą sveikatai. Jis patiks visiems, kurie tiki jūros dumblių naudingumu, bet nelabai mėgsta dėl specifinio skonio.

Ingridientai:

Burokėliai - vienas gabalas;
- marinuoti jūros dumbliai – šimtas gramų;
- pipirai, druska ir augalinis aliejus padažui.

Burokėlius išvirkite, leiskite atvėsti ir nulupkite. Tada supjaustykite mažais kubeliais. Iš kopūstų nupilkite marinatą ir, jei reikia, šiek tiek supjaustykite. Sumaišykite ir sumaišykite ingredientus, tada pagardinkite juos augaliniu aliejumi. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį.

Saldžios salotos

Neapsiribokime vien sūriomis burokėlių salotomis ir pagaminkime skanų ir sveiką desertą.

Ingridientai:

Burokėliai - vienas gabalas;
- razinos – viena sauja;
- cukrus - vienas arbatinis šaukštelis;
- grietinė - pora šaukštų.

Išvirkite vieną burokėlį, tada atvėsinkite ir nulupkite. Išrūšiuokite razinas be sėklų, 10 minučių pamerkite į šaltą, iš anksto virintą vandenį, tada nuplaukite. Burokėlius sutarkuokite, tada sudėkite į salotų dubenį ir sumaišykite su razinomis. Gatavą patiekalą pagardinkite razinomis ir pabarstykite cukrumi.

Beveik kiekviena iš aukščiau aprašytų salotų gali būti papildyta graikiniais riešutais. Jie labai dera su virtais burokėliais. Be to, ši šakninė daržovė dažniausiai derinama su silke, kaip ir garsiajame patiekale „silkė po kailiu“, taip pat su marinuotais agurkais. Į desertą su burokėliais galite įdėti šiek tiek džiovintų slyvų ar šviežio tarkuoto obuolio. Gatavas patiekalas pagardinamas grietine, majonezu (pasirinktinai - grietinės-majonezo mišiniu), taip pat bet kokiu jūsų pasirinktu augaliniu aliejumi.

Bendrasis principas tinkama mityba už praktiškai sveikas žmogus sako: jei turite pasirinkimą valgyti žalią ar virtą daržovę, pasakykite „Taip! neapdorotas.

Deja, žali burokėliai atimame jai dėmesį, tuo pačiu prarandame naudą sveikatai – visų vitaminų išsaugojimą, didelis kiekis skaidulų ir biologiškai naudingų veikliosios medžiagos palaikyti imunitetą, kepenų ir kraujagyslių elastingumą.

Geriausias pasirinkimas norint numesti svorio. Žalių burokėlių glikemijos indeksas yra 2 kartus mažesnis nei virtų – 30 palyginti su 65. Tai reiškia, kad tik ji telpa į dietą su ribotu angliavandenių kiekiu arba subalansuota mityba kai reikia kontroliuoti insulino sekreciją ( diabetas, kraujagyslių aterosklerozė, nėštumas, lieknumo išlaikymas iš karto numetus svorio).

Atkreipkite dėmesį į du dalykus.

1. Burokėliai dažykite rankas, naudokite pirštines arba plastikinį maišelį.
2. Esant hipotenzijai, elgiamės atsargiai su patiekalais iš žalių burokėlių, urolitiazė ir ūminė virškinimo sistemos patologija.

Pradėkime nuo universalių salotų, tęskime pikantiškomis, o baigkime svarbiais patarimais, kaip išsirinkti saldžiausius burokėlius šviežioms salotoms.

Žali burokėliai korėjiečių kalba žingsnis po žingsnio

Korėjietiškas morkas ir burokėlius prisimename iš vaikystės – iš sovietinių laikų turgų, kur jie atrodė egzotika. Tačiau į klausimą, kaip namuose virti burokėlius korėjiečių kalba, yra paprastas atsakymas! Pasvarstykime su žingsnis po žingsnio nuotraukos Tai labai skanus ir lengvas receptas.

Mums reikia:

• Žali burokėliai - 0,5 kg
• Svogūnai - ½ didelio svogūno
• Augalinis aliejus - 70 ml
• Granuliuotas cukrus - 1-1,5 šaukštai. šaukštai
• Itin smulki druska – 1,5 arbatinio šaukštelio
• Kalendros sėklos - 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakai - 2 didelės gvazdikėliai
• Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Malti raudonieji pipirai 0,5 arbat
• Sezamo sėklos - jei norite

Burokėlius nulupkite ir susmulkinkite ant trintuvės, kad susidarytų plonos juostelės. Turime jį į nepakeičiamą „Berner“ rinkinį.

Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės Ruda. Tada išimkite jį iš aliejaus. Mūsų tikslas – suteikti aliejui svogūnų skonį.

Patogiame dideliame dubenyje susmulkinkite burokėlius ir ant viršaus suberkite prieskonius - cukrų, druską, raudonuosius pipirus, sutrintas kalendros sėklas, česnaką, perspaustą per spaudą.

Supilkite karštą aliejų (iš kurio jau ištraukėme keptus svogūnus) tiesiai į mūsų burokėlių kauburėlio viršūnės centrą.

Išmaišykite ir įpilkite acto. Pabandykime. Pasūdykite arba parūgštinkite pagal skonį ir visą masę sandariai uždenkite lėkšte.

Siunčiame salotas šaldykite bent 2 valandas. Geriau - naktį. Patiekdami dedame sezamo sėkla.

Sėkmės paslaptis – asmeninis išbandymas burokėlius sumaišius su visais prieskoniais, cukrumi ir actu. Įpilkite rūgšties arba druskos pagal savo skonį.

Variacijos:

• Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, kad kartu su sviestu supiltumėte į karštą burokėlių stiklelio užpilą.
• Aliejaus nekaitiname, o tiesiog sumaišome su juo burokėlius, kai suberiame visus prieskonius ir actą. Leiskite šioms salotoms stovėti mažiausiai 16 valandų. Šią parinktį patvirtins griežti žinovai sveika dieta. Šildymo aliejus tikrai mažai naudos, todėl aprašytas preparatas yra apetito ir pažįstamo skonio kompromisas.

Žali burokėliai su obuoliu ir mandarinais

Mums reikia:

• Žali burokėliai - 150 gramų
• Saldžiarūgščiai obuoliai - 150 gramų
• Saldūs mandarinai - 2-3 vnt. Vidutinis dydis
• Rinkitės veislę su lengvai nulupama oda ant griežinėlių

Padažui:

• Silpnos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

Kaip mes gaminame.

Šiek tiek šurmulio valant mandarino segmentus. Skilteles palikite visas arba perpjaukite per pusę. Likusi dalis yra kaip įprasta: trys arba supjaustyti juostelėmis burokėliai ir obuoliai. Jei tai šiaudelis, tada geriausiai tinka labai plonas; Berner trintuvė, kaip visada, pravers.

Padažas paprastas: tereikia dubenėlio ir šakutės, viską sumaišyti ir išplakti į vienalytę masę. Užpylėme ant salotų – grožis!

Variacijos: tik burokėliai ir mandarinai. Salotos pasirodo kontrastingesnės tekstūros, bet ne mažiau skanios.

Burokėlių salotos "Tsvetnoy" su garstyčių padažu

Paprasta kompozicija spalvingam vitaminų mišiniui.

Mes imame:

• Burokėliai - 1 vnt. (iki 100 g)
• Morkos - ½ vnt. (iki 70 g)
• Paprika - ½ dideli vaisiai(su lygiu su morkomis)
• Šviežios žolelės: petražolės, kalendra, krapai – pasirinkti

Užpildymui:

• Alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštas
• Saldžiosios garstyčios (geriau su grūdeliais) - 2-3 arbatiniai šaukšteliai

Jei norite, kad padažas būtų minkštesnis ar saldesnis:

• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Saldiklis pagal skonį: medus arba eritritolis

Kad pirmą kartą būtų skanu, svarbu pjaustyti. Trys šakninės daržovės be problemų – ant rupios trintuvės. Tačiau nepatingėkime saldžiosios paprikos supjaustyti plonomis juostelėmis, kaip žemiau esančioje nuotraukoje. Taip pat turite atsargiai pašalinti visas balkšvas pertvaras daržovių viduje. Mums reikia tik sultingo traškaus minkštimo.

Sujungiame vitamino dalyvius, pagardiname padažu, paragavę įberiame druskos ir leidžiame 10 min. Tu gali valgyti!

Žali burokėliai apelsinų marinate

Mums reikia:

• Žali burokėliai - 500 gramų
• Jūsų pasirinkti žalumynai - ½ mažos ryšelės
• Apelsinų sultys - 1/3 puodelio
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai (pagal skonį)
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Druska, pipirai - pagal skonį

Tris burokėlius ant rupios trintuvės, susmulkinkite žalumynus ir sumaišykite į patogų dubenį. Sumaišome sultis, aliejų, actą, įberiame šiek tiek druskos, mišinyje ištirpiname cukrų, kurį dedame dalimis, ragaujant. Mūsų tikslas – malonus saldžiarūgštis marinatas. Jis atiteks daržovių pjaustymui, po kurio burokėlius kruopščiai išmaišysime.

Darbo nedaug, bet reikės kantrybės: įberkime salotų šaldytuve esant slėgiui - mažiausiai 5 valandas.

Saldūs žali burokėliai su džiovintomis slyvomis ir riešutais

Vargu ar bent kartą neišbandėte kasdieninio žiemos recepto: virtų burokėlių su riešutais ir džiovintomis slyvomis, pagardintų majonezu.

Darykime tą patį – su trimis skirtumais: slyvas ir riešutus valandą pamirkykite vandenyje. Išdžiovinkite ir supjaustykite aštriu peiliu. Sumaišykite su smulkiai tarkuotais burokėliais ir pagardinkite neįprastu padažu iš lygiomis dalimis jogurto Activia, medaus ir saldžių garstyčių.

Burokėlių salotos su salierais ir fetos sūriu

Mums reikia:

• Žali burokėliai - 100 gramų
• Neapdoroti salierai - 50 gramų
• Saldžiarūgštis obuolys - 1 vnt. Vidutinis dydis
• Lengvai sūdytas avies sūris
• saulėgrąžų sėklos - 2 šaukštai. šaukštai
• Sojų padažas ir alyvuogių aliejus - po 2 šaukštus. šaukštai

Sėklas pamirkykite šaltame vandenyje 30 minučių. Taip išsaugosime maksimalią naudą. Jei reikia greitai suminkštinti, užpilkite verdančiu vandeniu.

Ingredientus nulupkite ir susmulkinkite: burokėlius - stambia tarka, salierą - smulkia tarka, obuolį supjaustykite plonomis juostelėmis.

Sūrį nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais kubeliais.

Sumaišykite ingredientus ir švelniai sumaišykite.

Atskirai išplakite sojos padažą ir sviestą ir užpilkite ant salotų mišinio.

Šios žalių burokėlių salotos yra skanios ir lengvai pagaminamos. Nemėgstate salierų? Nenuleisk! Pamiršote nusipirkti sėklų? Suberkite smulkintus riešutus. Nėra sūrio? Suberkite kietąjį sūrį (sojų padažo kiekį padaže sumažinkite, kad patiekalas nebūtų persūdytas).

Nėra sūrio? Padeda neraugintas granuliuotas varškės sūris. Svarbiausia, kad jis būtų suspaustas pakuotėje, o mes galime supjaustyti kubeliais, kurie išlaiko formą. Dėkite ant kiekvienos porcijos, kaip restorane.

Garsus lieknėjimo šepetėlis

Mums reikia:

• Baltieji kopūstai - 150 gramų
• Žalios morkos - 100 gramų
• Žali burokėliai - 100 gramų
• Mėgstamiausia obuolių veislė – 100 gramų
• Citrinų sultys ir alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Kaip mes gaminame.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, įberkite druskos ir lengvai išminkykite.

Trys šakninės daržovės ant trintuvės (labai gražiai atrodo ploni Berner šiaudeliai, bet įprastos tarkos burokėlių skonis tampa sultingesnis).

Obuolį supjaustykite juostelėmis ir lengvai apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.

Sumaišykite visus ingredientus. Atskirame dubenyje išplakite citrinos sultis ir aliejų, kad užpiltumėte salotų ingredientus.

Išmintis – minimumas, naudingumas – vežimas ir mažas vežimėlis!

Šepetys idealiai tinka daugeliui situacijų:

• Po sumuštinių dienos biure;
• Dėl pasninko diena(ypač jei į salotas įdedame 1-2 virtus kiaušinius, 200 gramų granuliuoto varškės (5-9%) ir stiklinę kefyro (1-2,5%), kad ribota dieta praleisti visą dieną;
• Lengvam meniu po gausių valgių;
• Efektyviai prevencijai problemų su.

Daug vitaminų ir vertingų maistinių medžiagų, daug skaidulų, kurios aktyvina virškinimą ir valymąsi, mažai glikemijos indeksas ir patiekalo sotumas – salotų nauda yra nesuskaičiuojama.

Pakeiskite komponentų proporcijas, pridėkite kitų žalios daržovės arba vaisius. Jūs negalite sugadinti „Šepečio“, nebent užpildysite jį majonezu. Tačiau pravers vidutinio riebumo grietinė arba tirštos tekstūros jogurtas. Salotų padaže turi būti šiek tiek riebalų.

Beveik kaip teptukas su obuolio akcentu

Viskas yra kaip aprašyta aukščiau, bet be kopūstų ir paimkite šiek tiek daugiau obuolių. Salotų grožį ir sultingumą sustiprina lygiai toks pat pjaustymas plonomis juostelėmis, o aromatą suteikia šviežios žolelės. Puiki galimybė panaudoti šviežias mėtas ir bet kokius paprastus alyvuogių aliejaus padažus be majonezo:

1. Lygiomis proporcijomis aliejus, sojos padažas, actas;
2. Aliejus, medus ir garstyčios santykiu 2:1:1;
3. Lygiomis dalimis aliejaus ir balzamiko acto.

Sėkmingų eksperimentų paslaptys

Salotos nėra dogma, o atvirkščiai! Būtent salotų receptai yra patogiausi nemokamiems eksperimentams. Atsižvelkime į pagrindines subtilybes, kad kūrybiškumas su žaliais burokėliais būtų sėkmingas iš pirmo karto.

Kaip įsitikinti, kad burokėlių spalva šiek tiek „neišteptų“ kitų komponentų?

• Atskirai nuo kitų salotų dalyvių sumaišykite tarkuotus burokėlius su šaukštu aliejaus. Arba visada renkamės korėjietiško stiliaus šiaudelius: jie daug mažiau susitepa.

Kokius burokėlius rinktis žalioms salotoms?

• Lygi ir tamsi oda – beveik juoda arba kaštoninė.
• Skiltyje nėra stambių intarpų ar baltų žiedų.
• Kai tik perpjauname daržovę per pusę, turėtų matytis sulčių lašeliai.

Burokėliai yra vieni iš labiausiai prieinamų ir sveiki produktai mityba. Iš jo galite padaryti daug dalykų skanūs patiekalai tiek kasdieniniam, tiek šventiniam meniu. Šis produktas yra labai populiarus tarp tinkamos mitybos šalininkų.

Su kuo dera burokėliai?

Į kokius patiekalus galima dėti šią daržovę? Burokėliai puikiai dera su beveik bet kokiu tradicinės slavų virtuvės gaminiu. Jis gali būti dedamas į salotas ir užkandžius, taip pat į pagrindinius patiekalus.

Šiuolaikinės šeimininkės šią daržovę sugeba panaudoti ir desertuose, ir ne tik kaip a natūralūs dažai, bet ir kaip pagrindinis ingredientas. Virti burokėliai dažnai naudojami daugelyje salotų. Daržovė naudojama burokėlių receptuose įvairiose pasaulio virtuvėse.

Jis naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus. Šis produktas yra vienas pagrindinių dietinėje ir vegetarinėje mityboje. Jis naudojamas ruošiant kasdienį ir šventinį meniu.

Tradiciniai barščiai

Bet kuri šeimininkė gali greitai ir skaniai paruošti šį burokėlių patiekalą. Barščiai yra tradiciniai slavų virtuvėje. Ukrainoje šis pirmasis patiekalas ruošiamas kiekvienoje šeimoje.

Norėdami paruošti barščius 3 litrų puode, turite paimti:

• 5-6 gabaliukai vidutinio dydžio nuskustų žalių bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1 didelė morka;
• 1 burokėlio;
• pusės kopūsto galvos;
• 1 vištienos filė arba 300 g kiaulienos;
• pomidorų pastos (150 g) arba pomidorų (3 vnt.);
• Lauro lapas ir žalumynai.

Česnakų mėgėjai gali jį naudoti gamindami arba prieš patiekdami įdėti šiek tiek tiesiai į lėkštę.

Pirmiausia reikia paruošti sultinį. Norėdami tai padaryti, turite užpildyti keptuvę vandeniu ir įdėti mėsą. Vištienos sultinys verdamas ne ilgiau kaip 40–60 minučių, o kiaulienos – apie 1,6–2 valandas.

Šiuo metu galite nulupti daržoves. Paruošus sultinį, į jį dedamos smulkiais kubeliais supjaustytos bulvės. Tada reikia kepti barščius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais, o morkas ir burokėlius sutarkuokite smulkia tarka.

Visas daržoves galite supjaustyti juostelėmis. Šis būdas puikiai tinka vasarą ir ankstyvą pavasarį, kai morkos ir burokėliai dar jauni ir greitai iškepa. Pirmiausia svogūnas 10 minučių pakepinamas saulėgrąžų aliejuje. Tada dedami burokėliai ir morkos. Sezono metu galite įdėti saldžiųjų paprikų, supjaustytų juostelėmis.

Kepimas turi virti 15-20 minučių ant silpnos ugnies keptuvėje. Tada į jį dedama pomidorų pasta arba smulkiai supjaustyti pomidorai. Visas šis mišinys troškinamas dar 15-20 minučių. Šiuo metu kopūstą reikia supjaustyti nedidelėmis juostelėmis ir įdėti į keptuvę, kurioje verda bulvės.

Ten taip pat pilamas kepinys. Barščiai turi virti bent 20-30 minučių. Virimo pabaigoje reikia pridėti lauro lapų ir kapotų žolelių. Galite patiekti su majonezu arba grietine. Be barščių puikiai tinka, kuriuos galite nusipirkti jau paruoštus parduotuvėje arba išsivirti patys.

Vinaigretė

Virtų burokėlių receptai labai populiarūs tarp šeimininkių. Vinaigrette patenka į šią meniu kategoriją. Jo kaina yra minimali, tačiau nauda yra labai didelė. Vinaigretas bus puikus pasirinkimas pasninko ir dietos metu.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paruošti šias jau virtas daržoves didelis dydis:

• 1 burokėlio;
• 1 morkos;
• 3 bulvių;
• 150 g pupelių.

Taip pat reikia paimti 1 svogūną, 150-200 g raugintų kopūstų Ir marinuoti agurkai.

Visos daržovės, išskyrus pupeles, supjaustomos mažais kubeliais. Čia taip pat dedami kopūstai ir virtos pupelės. Degalų papildymas geresnis patiekalas saulėgrąžų aliejus. Visi ingredientai gerai sumaišomi. Salotos paruoštos, o nenaudojant bulvių galima priskirti dietiniam burokėlių patiekalui.

Silkė po kailiu

Keistas pavadinimas slepia visų mėgstamas salotas, be kurių daugiau nei kelios šventės neapsieidavo prieš 20-30 metų. Kiekviena šeimininkė laikė savo pareiga jį paruošti Naujųjų metų stalui.

Dabar šis paprastas ir skanus burokėlių patiekalas tebėra populiarus, bet jau paruoštas kasdienė mityba. Šių salotų ingredientai yra gana nebrangūs ir kainuoja šiek tiek daugiau nei vinaigretė.

Norėdami paruošti silkę po kailiu, turite paruošti:

• 1 silkė;
• 2-3 mažų virtų bulvių;
• 1 didelio burokėlio;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 250-300 g majonezo.

Šias salotas patartina ruošti didelėje pailgoje lėkštėje arba dviejuose silkės dubenėliuose. Daržoves burokėlių patiekalams reikia išvirti iš anksto. Silkę reikia nulupti ir supjaustyti nedideliais kvadratėliais, o pincetu išimti visus kaulus. Svogūną susmulkiname, kaip ir žuvį, ir marinuojame vandenyje su actu ir cukrumi.

Salotos išdėliojamos sluoksniais. Pirmajam ant dugno smulkia tarka sutarkuokite nedidelį kiekį burokėlių. Tada klojamas kitas sluoksnis – tarkuotos bulvės. Jis gausiai sutepamas majonezu.

Kitas išdėliojamas su silke ir svogūnu ant viršaus. Tada morkos apdorojamos smulkia tarka ir sutvarkomas kitas sluoksnis. Visi likę burokėliai taip pat turi būti sutarkuoti. Paskutinis sluoksnis išdėstomas tiek, kad patiekalas būtų visiškai padengtas šia daržove.

Apibendrinant, visas salotas reikia gerai ištepti majonezu. Patartina kelioms valandoms padėti į šaldytuvą, kad visi sluoksniai išmirktų. Tai greitas receptas gaminamas iš burokėlių daugelyje namų tapo tradicinis.

Burokas

Karštą vasaros dieną ne visada norisi valgyti karštą sriubą ar barščius kaip pirmąjį patiekalą. „Okroška“ vasarą taip pat tampa nuobodu, jei ją visą laiką gaminate. Tokiu atveju bus „gelbėtojas“. originalus patiekalas iš burokėlių – greitas ir skanus patiekalas, kurį gali paruošti net jauna šeimininkė be patirties.

Burokėlių sriubai gaminti nereikia brangių ingredientų. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti:

• bulvės - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• burokėliai - 3 vnt.;
• Žalieji svogūnai;
• švieži agurkai - 2 vnt .;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Į keptuvę reikia įpilti 2 litrus vandens. Burokėliai nulupami ir verdami šiame inde, kol visiškai iškeps. Tada daržovė sutarkuojama smulkia tarka arba susmulkinama trintuvu. Skysčiui reikia leisti visiškai atvėsti. Į jį supilami burokėliai.

Iš anksto išvirtos bulvės supjaustomos mažais kubeliais ir supilamos į keptuvę. Agurkai ir žalumynai taip pat smulkiai apdorojami ir dedami į burokėlių indą. Gatavą patiekalą reikia pasūdyti pagal skonį ir nedideliais kiekiais pridėti jums patinkančių prieskonių.

Patiekdami į kiekvieną lėkštę įpilkite ketvirtadalį virinto vandens. vištienos kiaušinis. Burokėlių sriuba vartojama šalta. Šis patiekalo su burokėliais receptas tikrai įsitvirtins bet kurioje šeimoje. Tai atneš ne tik naudos kokybei didelis kiekis vitamino, bet patenkins ir gurmano skonį.

Burokėlių receptai: greiti ir skanūs

Visi apsilankę žmonės darželis ar valgė viešose valgyklose, yra susipažinę su skaniais ir paprastas patiekalas. Burokėlių salotos nereikalauja daug laiko ir išlaidų.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• burokėliai - 1 vnt .;
• marinuoti agurkai - 1 vnt .;
• daržovių aliejus;
• česnakai - 1-2 skiltelės (nebūtina).

Burokėlius būtina išvirti iš anksto. Tada sutarkuojama kartu su agurku. Saulėgrąžų aliejus naudojamas kaip padažas. Jei pageidaujate, galite pridėti specialiu prietaisu išspausto česnako.

Tokiu pat principu galima pagaminti ir kitą šių salotų variantą, tik kaip padažas naudojamas majonezas. Šiame recepte nenaudojamas marinuotas agurkas, bet česnako tikrai dedama.

Morkas galima naudoti visais variantais. Tada salotos bus dar sveikesnės. Patiekalai iš burokėlių ir morkų patiks visiems šeimos nariams ir bus puikus vitaminų šaltinis žiemą.

Žuvies receptai naudojant burokėlius

Iš pradžių šis derinys atrodo labai keistas. Tačiau taip gali galvoti tik tokių patiekalų niekada nebandę žmonės. Kepimui galite naudoti bet kokią žuvies filė.

Bendras laikas Virimo laikas yra apie 6 minutes. Faktinės namų šeimininkės fizinės išlaidos trunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Norėdami tai paruošti greitas maistas iš burokėlių reikės:

• 700 g bet kokios žuvies filė;
• 500 g burokėlių;
• 150 g varškės;
• 1 svogūnas;
• sviestas - 30 g;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas bulvių krakmolas;
• 2 valg. šaukštai citrinos sulčių;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai pagal skonį.

Žali burokėliai nulupami ir susmulkinami ant smulkios trintuvės. Čia pridedamos citrinos sultys. Norėdami jį paruošti, jums reikės pusės vaisiaus. Šis mišinys atidedamas, kad burokėliai pasimarinuotų.

Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Tada jis kepamas saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Burokėlius sudėkite į kiaurasamtį ir išspauskite šiek tiek citrinos sulčių perteklių. Jis dedamas į svogūną keptuvėje ir troškinamas ant mažos ugnies su priedu sviesto bent 15-20 minučių (reikia nuolat maišyti).

Čia taip pat dedami per spaudą apdoroti česnakai ir reikalingi prieskoniai. Šis mišinys dar kelias minutes troškinasi ant ugnies ir išsijungia. Būtina, kad jis visiškai atvėstų. Tada varškės, krakmolo ir žalias kiaušinis. Jei norite pikantiškesnio skonio, galite naudoti Philadelphia sūrį.

Atšildytas žuvies filė turi būti pasūdytas ir pabarstytas pipirais iš abiejų pusių. Kepimo formą reikia iškloti folijos lakštu. Jis sutepamas trupučiu saulėgrąžų aliejaus.

Burokėlių masė čia išdėliojama plonu sluoksniu. Ant jo dedama žuvies filė ir nedideli sviesto gabalėliai. Tada visa tai apibarstoma pakankamai šviežių arba šaldytų krapų.

Filė viršų uždenkite likusia burokėlių mase ir rankomis arba peiliu storais ašmenimis gerai išlyginkite. Gautas patiekalas visiškai suvyniotas į foliją. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 3 minutėms. Kepta žuvies filė gali būti patiekiama tiek karšta, tiek šalta.

Dietiniai patiekalai

Šiame meniu visada naudojama daug įvairių daržovių. Šios kategorijos skanių burokėlių patiekalų receptai yra gana paprasti ir su minimaliais pinigais paruošiami labai greitai.

Pavyzdžiui, maisto ruošimui dietinės salotos Reikės: 2 mažų burokėlių, 2 žalių obuolių ir 100 g fetos sūrio. Visi ingredientai supjaustomi juostelėmis ir sumaišomi naudojant alyvuogių aliejų. Šio patiekalo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių ir atneš daug naudos sveikatai.

Kitas variantas sveikos salotos patiks žmonėms, kurie laikosi sveika mityba. Tam reikia išvirti vieną didelį burokėlį ir supjaustyti mažomis juostelėmis.

Sudėkite slyvas ir tarkuotą parmezaną. Maišant reikia naudoti balzamiko actą. Patiekdami ant viršaus, galite papuošti įvairiomis kapotomis žolelėmis.

Tradicinis gruziniškas užkandis taip pat bus puikus pasirinkimas dietinė mityba. Norėdami paruošti pkhali, jums reikės:

• 3 virtų mažų burokėlių;
• 500 g kopūstų;
• 1 svogūnas;
• kalendra;
• khmeli-suneli;
• actas;
• česnako.

Kopūstą reikia stambiai supjaustyti ir virti, kol pusiau išvirs pasūdytame vandenyje. Tada jis perkeliamas į kiaurasamtį, kad likęs skystis visiškai nutekėtų. Tada visi ingredientai dedami į trintuvą ir gerai išmaišomi, kol gaunama vienalytė pasta. Šis mišinys kelioms valandoms dedamas į šaldytuvą.

Patiekdami iš šio mišinio padarykite nedidelius kotletus. Šį burokėlių patiekalą reikia valgyti šaltą. Gautą masę galite naudoti ir kaip paštetą.

Skanių burokėlių patiekalų receptai: desertai

Sumanios šeimininkės iš šios daržovės gali gaminti saldumynus. Burokėlių sultys dažnai naudojamos kaip natūralus dažiklis. Tačiau yra desertų, kuriuose ši daržovė veikia kaip vienas pagrindinių ingredientų.

Blynai su burokėliais bus originalus priedas prie stalo ir džiugins svečių skonį. Norėdami juos paruošti, turite paruošti:

• pienas 250 ml;
• burokėlių sultys - 100 g;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 3 valg. l. Sachara;
• 5 valg. l. daržovių aliejus.

Norėdami gauti sulčių, turite sutarkuoti vieną burokėlį ir išspausti skystį per marlę. Visi ingredientai sumaišomi į tešlą ir kepami blynai.

Galite pagaminti šokoladinį pyragą su burokėliais. Šiam receptui jums reikės:

• burokėliai - 200 g;
• cukrus - 200 g;
• miltai - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• sviestas - 100 g;
• kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• tamsus šokoladas - 150 g;
• druska, vanilė, kepimo milteliai.

Pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus. Ant reikia dėti šokoladą su sviestu vandens vonia ir ištirpsta. Burokėlius išvirti iš anksto ir sutrinti trintuvu iki minkštimo konsistencijos. Galite naudoti nedidelę trintuvą.

Čia pridedamas šokoladas, tryniai, augalinis aliejus ir cukrus. Gerai išmaišykite ir sudėkite gana stipriai išplaktus baltymus. Čia dedama visa sausa masė ir gerai išmaišoma.

Paruošta tešla atsargiai dedame į formą ir kepame iki 180 0 įkaitintoje orkaitėje. Tada pyragą reikia padėti ant lėkštės ir leisti atvėsti. Ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra.

Burokėlių ledai

Šis desertas tapo pastaraisiais metais labai populiarus Europoje. Mūsų sumanios šeimininkės sugebėjo perdaryti šį burokėlių patiekalą gaminti namuose. Tam reikia pasiruošti:

• 300 g keptų burokėlių;
• 6 vnt. kiaušinių tryniai;
• 10% grietinėlės (500 ml);
• cukrus 150-180 g;
• kakavos milteliai - 50 g;
• šokoladas - 60 g;
• apelsino žievelė;
• druskos pusės šaukštelio

Tokio ingredientų kiekio pakanka 5 nedidelėms porcijoms po 150 g.

Burokėlius reikia supjaustyti nedideliais kubeliais ir troškinti kartu su grietinėle ant mažos ugnies apie 30 min. Šiuo metu trynius reikia išplakti su cukrumi, kol gausis tiršta šviesi puta.

Burokėlių masę reikia plakti trintuvu, kol gausis vienalytė konsistencija. Čia įpilkite kakavos ir druskos ir supilkite atgal į keptuvę. Į šią masę pamažu supilame išplaktus trynius ir nuolat maišome. Šį mišinį reikia virti ant silpnos ugnies, kol užvirs.

Tada mišinį reikia perkošti ir į jį įdėti vieno apelsino žievelę. Perkelkite į patogų indą ir padėkite į šaldytuvą. Masei visiškai atvėsus, ją reikia perkelti į ledų gaminimo aparatą ir pagal instrukcijas paruošti desertą.

Prieš patiekiant apibarstyti tarkuotu šokoladu. Jei neturite specialios įrangos, galite naudoti šaldiklį. Keliais etapais masę reikia įdėti 2 valandas. Išimant reikia perskelti metaliniu šaukštu, kad ledai nesikristalizuotų.