Je možné mafinovať počas dojčenia. Charlotte s jablkami z kukuričnej múky. Ako zaradiť čučoriedky do stravy počas dojčenia

Medzi ženami existuje názor, že pečenie s HB je prísne zakázané. V skutočnosti to nie je pravda. Ak používate správne recepty a pristupujete k veci s predstavivosťou, potom je celkom možné diverzifikovať stravu mladej matky pomocou chutného a zdravého pečiva. Ako si vybrať správne recepty a ingrediencie? Aké pečivo dojčenieškodlivé, ale ktorý z nich možno jesť bez strachu?

Pečenie pre dojčiace matky: búranie mýtov

Okolo výživy počas dojčenia je stále veľa mýtov, ktoré kvôli neustálym obmedzeniam bránia dojčiacej žene plnohodnotne jesť a užívať si materstvo. To platí aj pri pečení.

1. Cukor, maslo a vajcia, povinné atribúty akéhokoľvek pečenia, sú s HB neprijateľné

V skutočnosti môžete všetky tieto potraviny jesť počas dojčenia. Hlavná vec je zabezpečiť, aby ich dieťa dobre znášalo. Hlavné nebezpečenstvo spočíva v slepačích vajciach, pretože bielkoviny sú silným alergénom. Ale aj v prípade negatívnej reakcie u dieťaťa môže byť kuracie vajce úspešne nahradené prepeličím vajcom. Alergické reakcie v tomto prípade prakticky nehrozia. Maslo, podobne ako cukor, môžete jesť s mierou od prvého mesiaca dojčenia. V primeraných dávkach nepoškodia dieťa a nespôsobia žiadne nepohodlie.

2. Všetka múka je veľmi kalorická a pri dojčení už hrozí priberanie

Ak je v živote ženy obdobie, kedy môže trochu poľaviť v počte kalórií, je to dojčenie. Na tvorbu mlieka ženské telo potrebujete viac ako 600 kcal za deň. Ak sem pripočítame každodennú starostlivosť o dieťa a domáce práce, náklady na energie vyjdú celkom pôsobivo.

Nič zlé sa nestane, ak mama zje na raňajky kúsok koláča alebo malý koláčik. Samozrejme, musíte dodržiavať opatrenie

3. Počas dojčenia je lepšie jesť jednozložkovú stravu bez použitia receptov s mnohými prísadami.

V skutočnosti tento mýtus nie je bezvýznamný. Ale to platí len pre zavádzanie nových potravín do stravy. Za tejto podmienky je ľahšie sledovať výskyt alergických reakcií u dieťaťa na konkrétny produkt. V prípade, že sa dojčiaca matka už uistila, že dieťa dobre reaguje na veľa potravín, môžete z nich bezpečne zostaviť zložité jedlá pomocou receptov s mnohými zložkami.

4. Všetka múka je pre bábätká škodlivá, keďže obsahuje lepok

Áno, určité nebezpečenstvo intolerancie lepku u novorodencov existuje, ale riziko takejto reakcie je menej ako 4%. Aj keď má bábätko tento neduh, existuje veľa receptov s použitím napríklad pohánkovej či kukuričnej múky, ktorá neobsahuje lepok. Takéto pečivo nebude o nič menej chutné ako pečivo z pšeničnej múky a dieťa nepoškodí.

Jediná vec, ktorú si dojčiaca matka musí pamätať pri pečení, je, že je nežiaduce používať kvasnicové cesto. Tento produkt často spôsobuje nadúvanie a koliku u dieťaťa, takže je lepšie ho nahradiť bezpečnejšími analógmi.

Aké pečivo uprednostňujete: domáce alebo kupované v obchode?

Na regáloch nájdete širokú škálu rôznych buchiet, koláčov, tvarohových koláčov. Vyzerajú a voňajú úžasne. Niekedy nie je pochýb o čerstvosti produktov. Oplatí sa ich však kupovať do stravy dojčiacej ženy?

Počas GV je vhodné vyhnúť sa skladovému pečeniu. Áno, je to chutné, ale zloženie často obsahuje tie zložky, ktoré môžu poškodiť mamu a dieťa. konzervačné látky, farbivá, arómy, droždie, veľké množstvo cukru, rastlinné tuky nízka kvalita - to všetko môže spôsobiť alergické reakcie a nepohodlie v črevách u dojčiat.

Jediné, čo si v obchode kúpite, sú sušičky, ovsené vločky či sušienky. Táto položka je relatívne bezpečná. Musíte si však pozorne pozrieť dátumy spotreby a prečítať si zloženie, aby tam neboli žiadne podozrivé zložky.

Výnimkou môžu byť súkromné ​​malé pekárne, ktoré vyrábajú dobré pečivo z prírodných surovín a sledujú kvalitu. Musíte sa však pripraviť na to, že cena produktov bude dosť vysoká a nie všetok sortiment je vhodný pre menu s dojčením

Aby ste mali čo najväčšiu istotu, že kvalita pečenia je najlepšia, používajú sa správne prísady a výrobok je čerstvý, je lepšie variť doma. Áno, bude to chvíľu trvať, ale výsledok stojí za námahu.

Všeobecné odporúčania na zavedenie do stravy a varenie domácich koláčov

Aby jedlo prinieslo potešenie, nie úzkosť, musíte jesť správne. To platí najmä pri dojčení. Ak budete postupovať podľa niekoľkých nižšie uvedených tipov, pečenie počas obdobia GW sa stane cenovo dostupnou a bezpečnou pochúťkou.

• V prvom mesiaci dojčenia po pôrode je lepšie obmedziť sa na jednoduché a osvedčené jedlá a nechať koláče a tvarohové koláče na viac neskoré obdobie. To umožní dieťaťu pokojne sa prispôsobiť novému jedlu a matka výrazne rozšíri zoznam povolených produktov, z ktorých potom môžete variť chutné pečivo.
• Zavedenie pečenia do stravy nebude ťažké, pretože sa predpokladá, že všetky zložky už boli testované mamou a dieťa ich dobre znáša.
• Nemali by ste sa príliš unášať múkou, aj keď sa používajú užitočné recepty. Je potrebné mať na pamäti, že veľa sacharidov v strave je nadváha u matky a riziko črevných nepríjemných pocitov u omrviniek.
• Keďže cesto je uhľohydrát, musíte si vybrať náplň, ktorá je bielkovinová alebo obsahuje veľa vlákniny - zelenina, čerstvé ovocie a bobule, tvaroh, chudé mäso atď. To pomôže urobiť jedlo zdravšie a vyváženejšie.
• Recept na cesto nesmie obsahovať droždie.
• Množstvo cukru a vajec by sa malo obmedziť na minimum.
• Ak sa používa pšeničná múka, je lepšie zvoliť prvú triedu a nie najvyššiu. Pre prémiovú múku sa používajú rôzne chemické bielidlá, ktoré jej dodávajú snehovo biely odtieň. Môžu poškodiť krehké telo dieťaťa.
• Celozrnná múka je veľmi užitočná, ale výrobky z nej nie sú vždy dobre pečené. Tento fakt musia brať do úvahy začínajúce gazdinky, ktoré majú s takouto ingredienciou málo skúseností.
• Časť pšeničnej múky je dobré nahradiť pohánkovou alebo kukuričnou múkou, rôznymi otrubami a použiť aj iné užitočné prísady.

Recepty na pečenie pre dojčiace matky

Pomocou týchto receptov bezpečných pre deti sa môžete uistiť, že domáce pečenie je chutné a nie je vôbec ťažké.

Cesto na koláč bez droždia

Tento typ cesta tiež neobsahuje vajcia. To z neho robí najbezpečnejšiu a najsprávnejšiu možnosť pre HB.

• Kefír 2,5% - 250 ml.
• Cukor - 2 lyžičky.
• Rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice.
• Soľ - 1-2 štipky.
• Pšeničná múka (1. stupeň) - asi 2,5 šálky.
• Jedlá sóda - 2/3 lyžičky.

Zahrejte kefír do mierne teplého stavu, pridajte cukor, soľ a zeleninový olej. Do výslednej tekutiny postupne pridávajte preosiatu múku a cesto dobre premiešajte. Pretože múka môže mať rôzny obsah vlhkosti, môže byť potrebné viac alebo menej. Dôležité je pridávať ho po troškách, aby cesto nevyšlo príliš strmé.

Sóda by mala byť približne rozdelená na 3 rovnaké časti. Cesto sa na doske posypanej múkou rozvaľká na vrstvu s hrúbkou 0,5-1 cm a čo najrovnomernejšie posype jedným dielom sódy. Potom je potrebné cesto 3 krát preložiť a znova rozvinúť do vrstvy, opäť posypať sódou a 3 krát preložiť. Opakujte manipuláciu znova. Hotové cesto musíte dať na 30-40 minút na teplé miesto.

Po uplynutí času sa môžete uistiť, že aj keď ste nepoužili kvások, cesto bolo mäkké a vzdušné. Môžete začať robiť koláče s akoukoľvek náplňou.

Pri tvarovaní koláčov nemusíte cesto veľmi miesiť, inak hrozí, že výrobky nebudú dobre kysnúť

Tekuté cesto bez droždia na pizzu, otvorené alebo uzavreté koláče

• Kefír 2,5% - 500 ml.
• Soľ - 1 štipka.
• Cukor - 1 polievková lyžica. Ak chcete získať dokonalú diétu, nemôžete pridať žiadny cukor.
• Múka - 2 šálky.
• Sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.

Zmiešajte kefír so soľou, sódou, cukrom a múkou v miske. Najlepšie je miesiť takéto cesto mixérom, aby bola konzistencia homogénna a bez hrudiek. Múka by sa mala pridávať po častiach. Hotové cesto by sa malo dať na teplé miesto na 15-20 minút, kým sa na povrchu neobjavia vzduchové bubliny. Potom môžete začať variť.

Treba pamätať na to, že cesto je tekuté a nedrží tvar. Na otvorený koláč a pizzu sa všetko cesto naleje do formy naraz a rovnomerne sa rozloží. Potom sa rozloží náplň. Ak sa pečie uzavretý koláč, najprv sa naleje polovica, potom príde plnka a potom druhá polovica cesta. Pripravenosť tohto typu cesta počas pečenia sa dá skontrolovať zápalkou.

Jablkový koláč pre dojčiace mamičky

Ingrediencie:

• Tvaroh 1,5% - 200 g.
• Sladké jablká - 2-3 ks.
• Maslo - 80 g.
• Múka (1 stupeň) - 300 g.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička. Môžete použiť štipku sódy.
• Škorica - podľa chuti.

Maslo necháme chvíľu pri izbovej teplote, aby zmäklo. Potom ho mixérom rozšľaháme s vajíčkami. Do masla a vajec pridáme tvaroh a múku zmiešanú s práškom do pečiva a dôkladne premiešame. Hotové cesto by malo byť tenké, viskózne a elastické.

Formu namažte malým množstvom oleja (silikónové formy môžete nechať nevymazané) a nalejte cesto, rovnomerne ho rozložte po celej nádobe. Na vrch cesta musíte položiť tenké plátky jabĺk, olúpané a olúpané. Ak sú jablká kyslé, potom môžete do cesta pridať trochu cukru alebo nasypať trochu cukru na vrch. Ak dieťa dobre znáša také korenie, ako je škorica, potom môžete na vrch koláča posypať škoricou pre chuť a vôňu. Koláč sa pečie 40 minút v rúre pri 180 °.

Jablká sú najviac hypoalergénne ovocie, ktoré sa môže jesť počas dojčenia už v 1-2 mesiacoch života dieťaťa. sladké pečivo na HW je lepšie variť s použitím tejto konkrétnej bezpečnej a chutnej ingrediencie

Ingrediencie:

• Sladké jablká - 4 ks.
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Cukor - 2-3 lyžice.
• Krupica - 5 polievkových lyžíc.
• Kyslá smotana 10% - 5 polievkových lyžíc.

Ošúpte jablká a semená. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pripravte si malé formičky na košíčky, ak treba, vymastite ich olejom (ak formičky nie sú silikónové). Nastrúhané jablká poukladajte do foriem.

Zmiešajte vajcia s cukrom, krupicou a kyslou smotanou pomocou mixéra alebo mixéra, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Do každej formy nalejte rovnaké množstvo jablkového cesta. Formy vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 20-30 minút do zlatista. Pripravenosť cesta sa dá skontrolovať drevenou špajdľou alebo zápalkou.

Do tohto receptu môžete pridať hrozienka, škoricu alebo trochu kakaa. Tieto prísady diverzifikujú jedlo a umožňujú vám variť košíčky, ktoré chutia úplne inak, v jednom algoritme.

Krehké pečivo na laktáciu

Tento koláčik bábätku neublíži, pretože neobsahuje škodlivé zložky. Je to uspokojujúce a výživné. Niekoľko kusov takýchto sušienok môže nahradiť občerstvenie alebo sa stať nádherným dezertom. A zvýšenie laktácie poskytne semená feniklu, ktoré sú zahrnuté v receptúre.

• Maslo - 120 g.
• Cukorový piesok - 100 g.
• Vanilka - 1 štipka. Môžete použiť štipku vanilkového cukru alebo pár kvapiek extraktu.
• Soľ - 1 štipka.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Múka prvej triedy - ¼ šálky.
• Semená mletého feniklu - 1 lyžička.

Mäkké maslo treba rozotrieť s cukrom a vajíčkom. Ďalej sa pridá soľ, vanilkový cukor, semená feniklu, vopred mleté ​​v mlynčeku na kávu. Múka sa preoseje a pridá sa k ostatným prísadám. Vymiesi sa pomerne strmé cesto, z ktorého musíte zvinúť klobásu, zabaliť do fólie a vložiť do chladničky na 2-3 hodiny.

Potom cesto vyberieme z chladničky a nakrájame na kolieska (hrúbka 0,5 cm). Kruhy sú rozložené na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Navrch môžete sušienky posypať mletými píniovými orieškami, ktoré tiež pomáhajú zvyšovať laktáciu.

Koláčiky sa pečú v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25 minút. Počas tejto doby získa cesto krásny zlatý odtieň.

Pečenie v strave dojčiacej matky je normálne. Nenechajte si ujsť chutné a výživné jedlá. Hlavnou vecou nie je byť lenivý na výber dobré recepty a piecť koláče, sušienky a muffiny sami a nekupovať analógy pochybnej kvality z obchodu.

Dojčenie je prirodzený, prirodzený spôsob výživy dojčaťa, ktorý nie je možné adekvátne nahradiť adaptívnymi prípravkami. Kvalita materské mlieko spojené s výživou dojčiacej ženy. Preto matky často plánujú jedálny lístok, dodržiavajú prísnu diétu, čo nie je vždy opodstatnené. Všeobecne sa verí, že pečenie je zakázaný produkt počas dojčenia. V praxi sa pri použití správnych receptov stáva pečenie príjemným spestrením jedálnička.

Pravidlá pre zahrnutie pečenia do stravy dojčiacej matky

Vyvážený prístup k múke pomôže dojčiacej matke pestrú stravu a ušetrí sa zbytočným obmedzeniam v strave. Pri dodržaní jednoduchých pravidiel používania pečenia hrozí riziko negatívne dôsledky je znížená na minimum.

Pečenie rozveselí dojčiacu mamičku

V prvom rade vyvolávajú obavy výrobky, ktoré sú tradične súčasťou testu a nesú potenciálne nebezpečenstvo.

• Kuracie vajcia sú alergénom, ktorý u matky a dieťaťa spôsobuje začervenanie kože, svrbenie, opuch, vyrážku. V prípade negatívnej reakcie na produkt sa kuracie vajce nahradí prepelicou. Prepeličie vajcia sa považujú za menej alergénne. Jedno kuracie vajce strednej veľkosti zodpovedá objemu 4 prepeličím vajciam.
• Kvasinky spôsobujú fermentáciu v gastrointestinálny traktčo spôsobuje nadúvanie a črevná kolika u dojčaťa poruchy trávenia u matky. Pri dojčení sa odporúča zvoliť recepty na cesto bez kvasníc.
• Maslo a cukor robia z cesta vysokokalorický produkt. Väčšina žien sa snaží čo najrýchlejšie vrátiť k svojmu bývalému ja. fyzická forma po tehotenstve a bojí sa pribrať. Dojčenie si vyžaduje vážne náklady na energiu. Na tvorbu materského mlieka potrebuje žena 500-600 kcal denne. Ak vezmete do úvahy domáce povinnosti a stres, ktorý si starostlivosť o deti vyžaduje, dostaneme vážnu záťaž. Pri použití cukru a masla v rozumných množstvách problémy s nadváhu nenastane. Biely cukor možno nahradiť hnedým alebo fruktózou. Denná norma masla na dojčenie je 10–30 g, denná sadzba cukor alebo fruktóza - 30 g.

Prečítajte si viac o masle pri dojčení v článku -.

Pečenie je pekným doplnkom jedálneho lístka a nie hlavným jedlom dojčiacej ženy. Pri miesení cesta je lepšie použiť pšeničnú múku prvej triedy a nie najvyššiu. Múka prvej triedy je menej spracovaná a obsahuje viac živín. A tiež je užitočné čiastočne nahradiť pšeničnú múku kukuričnou alebo pohánkovou.

Vyhnite sa prémiovej múke, ktorú prinesie prvotriedna alebo univerzálna múka väčší úžitok a menej škody

Odporúča sa venovať osobitnú pozornosť výplni. Cesto obsahuje veľa sacharidov, takže náplň by mala byť bielkovinová alebo obsahovať vlákninu. Plnka zo zeleniny, tvarohu, bobúľ, ovocia, chudé mäso vyvážiť zloženie misky.

vyprážané koláče, vyprážané šišky a podobné pečivo by mala dojčiaca matka zaradiť do jedálnička veľmi zriedkavo a s mimoriadnou opatrnosťou

Vo veciach výživy počas dojčenia radí doktor Komarovskij spoliehať sa na jednoduchý zdravý rozum.

Ak dojčiaca matka chce nejaké jedlo, tak ho určite môže dostať a skonzumovať v primeranom množstve, pretože pre úspešné – bezpečné a šťastné – dojčenie je najdôležitejšia nálada ženy.

E. O. Komárovský

Oficiálna stránka Dr. Komarovského www.komarovskiy.net

Kedy môžete vyskúšať pečenie?

Prvé tri mesiace života dieťaťa sa odporúča uprednostňovať dojčiacu matku jednoduché jedlá ktoré boli použité počas tehotenstva a nespôsobili negatívne reakcie. Tráviaci systém dieťaťa ešte nie je pripravený na vážny gastronomický stres. Tvarohové koláče a koláče ako viaczložkový výrobok je najlepšie zaviesť do stravy najskôr v štvrtom mesiaci dojčenia.

Je rozumné zahrnúť do zloženia pečenia výrobky už testované matkou a dieťaťom. Za tejto podmienky si zavedenie pečenia do stravy nevyžaduje opatrenia. Ak produkt obsahuje nové ingrediencie pre mamičku a bábätko alebo novú kombináciu osvedčených produktov, je lepšie si dopriať čas a začať s malým kúskom. Potom dva dni matka pozoruje dieťa. Pri dobrej znášanlivosti misky môže dieťa postupne zvyšovať zjedené množstvo.

Koniec koncov, keď žena jasne vidí súvislosť medzi používaním akýchkoľvek výrobkov a blahobytom dieťaťa, potom sama takéto výrobky odmietne. Ale ak sa vy a vaše dieťa cítite normálne, neexistujú žiadne problémy, tak prečo sa obmedzovať? Jedzte pre zdravie!

E. O. Komárovský

Oficiálna stránka Dr. Komarovského www. komarovskiy.net

Aké pečivo si vybrať

Pulty sú plné pečiva, ktoré je atraktívne na pohľad a príjemná vôňa. Počas obdobia dojčenia je lepšie odmietnuť pečenie v obchode, aj keď je čerstvosť buchiet nepochybná. Zloženie pečiva často obsahuje zložky, ktoré sú škodlivé pre matku a dieťa. Používanie farbív, chemických dochucovadiel, konzervačných látok, nekvalitných tukov v pekárňach ohrozuje blaho dojčiacej ženy a dieťaťa. Alergické reakcie a poruchy trávenia sú bežnými následkami konzumácie takéhoto jedla.
Sušené, ovsené a sušienky sú relatívne bezpečné, treba si však dávať pozor na dátumy spotreby a zloženie výrobku. Domáca kuchyňa zaručuje kvalitu pečenia.

Výnimkou môže byť pečivo pripravované v súkromnej pekárni, kde sa používajú iba prírodné suroviny a sleduje sa kvalita výrobkov.

Je možné, aby dojčiaca matka piekla kvasnicové cesto

Jedenie pečiva počas dojčenia prinesie potešenie a úžitok, ak si vyberiete správny recept na cesto. Všetky varianty kvasinkového testu nie sú vhodné na použitie počas dojčenia. Kvasinky, ktoré sa dostanú do čriev omrviniek, spôsobujú plynatosť a koliku.

Je možné, aby dojčiaca matka vyrábala výrobky z lístkového cesta, vrátane koláča Napoleon?

Často od lístkového cesta dojčiace matky odmietajú, pretože nevyhnutne zahŕňa maslo alebo margarín. Často recepty obsahujú alkohol, ktorý zvyšuje "vrstvenie" cesta. Podľa doktora Agapkina tepelne upravený alkohol dojčiacej matke a bábätku neublíži.

V drvivej väčšine prípadov sa pri tepelnej úprave alkohol vyparí. Pri teplotách nad 70 stupňov už začína vyparovanie alkoholu a keďže tepelná úprava väčšiny jedál trvá pri teplote okolo 100 stupňov viac ako 10 minút, vedie to k tomu, že po 10 minútach už nie je možné nájsť alkohol tam.

S.N. Agapkin

Oficiálna webová stránka programu „O najdôležitejších“ www.osglavnom.ru

Pri domácom varení záleží len na želaní hostesky, koľko a aké produkty pridať do cesta. Ak do receptu zahrniete trochu vysoko kvalitného masla a nie margarín, lístkové cesto sa stane bezpečným pre dojčiacu matku a dieťa.

Všeobecné odporúčanie pri dojčení je, že matka by sa mala vyhýbať používaniu krémov s mastným olejom, pretože to zvyšuje obsah tuku v mlieku. Príliš mastné materské mlieko dieťatko zle trávi a môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Zvyšuje tiež riziko laktostázy - stagnácie mlieka v kanáloch. mliečne žľazy. Preto, hoci lístkové cesto nie je počas dojčenia zakázané, nemožno ho kombinovať s bohatým krémom. Napríklad tradičný Napoleonský koláč s vrstvami maslového krému by sa nemal konzumovať.

Je možné, aby dojčiaca matka mala cesto na sušienky

Na pečenie sušienky sa používajú vajcia, cukor, múka. Dojčiaca matka môže do svojej stravy zahrnúť sušienku za predpokladu, že dieťa normálne reaguje na kuracie alebo prepeličie vajcia. Obsah cukru v ceste by mal byť výrazne nižší, ako sa uvádza v bežných receptúrach.

Recept na kefírové cesto bez kvasníc pre dojčiacu matku

Recept nevyžaduje pridávanie vajec, vďaka čomu je cesto takmer ideálne na dojčenie.

Testovacie zložky:

• Kefír 2,5% tuku - 250 ml.
• Pšeničná múka - asi 500 gramov.
• Sóda bikarbóna 2/3 lyžičky.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor podľa chuti.

varenie:

1. Do mierne zahriateho kefíru sa pridá cukor a soľ, potom sa po malých častiach naleje preosiata múka a cesto sa miesi bez hrudiek.
2. Múka sa pridáva po troškách, aby bolo cesto mäkké, nie strmé. Niekedy potrebujete trochu viac, niekedy trochu menej múky. Množstvo závisí od jeho vlhkosti.
   Sóda je rozdelená na tri rovnaké časti.
3. Cesto sa vyvaľká na koláč s hrúbkou do 1 cm a rovnomerne posype časťou sódy, miesi a znova vyvaľká na koláč.
4. Rovnaké kroky sa opakujú ešte dvakrát.
5. Hotové cesto dáme na 30-40 minút na teplé miesto.

Kefírové cesto je mäkké a vzdušné, sú z neho koláče vynikajúcej kvality, základ pre pizzu

Recept na pizzu z tohto cesta

Tajomstvo pizze pre dojčiacu matku je jednoduché: cesto bez kvasníc a plnka z výrobkov, ktoré dieťa dobre znáša. Predstavte si pizzu bez paradajková omáčka nemožné. Keďže sa počas dojčenia neodporúča používať hotové továrenské omáčky, budete musieť variť domáce. Všeobecný princíp výroby paradajkových omáčok je jednoduchý:

• čerstvé paradajky sú oparené vriacou vodou a olúpané;
• zelenina sa nakrája a vloží do panvice alebo do hrnca;
• potom varte na miernom ohni 5-7 minút.

Do omáčky môžete pridať všetko, čo mama chce a čo jej dieťa „dovoľuje“: zeleninu, olivový olej, koreniny.

Video: rýchla pizza pre dojčiace matky

Sladké pečivo počas dojčenia

Domáce dezerty sa ľahko vyrábajú hypoalergénne a bezpečné. Pri varení doma hosteska úplne kontroluje proces: zloženie misky, kombináciu a množstvo produktov, spôsob prípravy. Chuť do jedálnička dojčiacej ženy dodajú košíčky, charlottes, kastróly, koláče, pizze.

Video: recept na charlotte pre dojčiacu matku

Zaradenie pečenia do jedálnička dojčiacej ženy je opodstatnené. Nie je dôvod, aby sa dojčiaca matka výrazne obmedzovala. Hlavná vec je použiť domáce koláče pripravené podľa tie správne recepty a v primeranom množstve.

V prvých mesiacoch života bábätka musia dojčiace matky venovať osobitnú pozornosť svojmu jedálnemu lístku - akýkoľvek produkt môže byť pre dieťa alergénom alebo spôsobiť tráviace ťažkosti. Tuhá strava počas dojčenia má však zlý vplyv na pohodu a náladu matky a negatívne ovplyvňuje tvorbu materského mlieka, pretože hladina oxytocínu je znížená.

Pri dodržaní určitých opatrení môžete pridať lahodné a zdravé maškrty vrátane pečiva. Výrobky z cesta by sa mali zavádzať do stravy postupne, po sledovaní reakcie dieťaťa na zložky misky, najmä ak sa používajú rôzne druhy výplne.

Kúpiť alebo variť

Koláče, tvarohové koláče a iné druhy pečiva vyzerajú na pultoch obchodov lákavo. Tieto produkty však nemusia byť pre dieťa bezpečné, pretože zvyčajne obsahujú umelé príchute a farbivá, príchute a konzervačné látky na dlhodobé skladovanie.

Ak sa predsa len rozhodnete kúpiť sušienky k čaju (vhodné je dať prednosť ovseným vločkám) alebo si dať pozor na zloženie, trvanlivosť výrobku a dátum výroby. V prítomnosti konzervačných látok by ste nemali kupovať výrobky, pretože tieto chemikálie sú zdraviu škodlivé a správny vývoj dieťa.

Súkromné ​​pekárne a pekárne v supermarketoch väčšinou ponúkajú čerstvé produkty – čerstvo upečené rožky, koláče a koláče.

Potenciálne nebezpečenstvo je nasledovné:

• prítomnosť kvasiniek v ceste (pre dieťa to hrozí zvýšenou tvorbou plynu, bolesťou brucha, poruchou stolice, alergiami);
• zvýšené množstvo cukru (nie je užitočné pre ženy s nadváhou po pôrode, škodlivé pre trávenie dieťaťa);
• neznáma kvalita náplne (môže byť vyrobená z výrobkov po uplynutí doby použiteľnosti, obsahovať arómy a iné zložky škodlivé pre dieťa).

Aby ste si boli istí bezpečnosťou pečenia, mali by ste ho variť doma kvalitné produkty na ktoré dieťa nie je alergické. Recepty nájdete na internete.

Cesto je zdrojom rýchlych sacharidov. Aby bolo jedlo čo najužitočnejšie, výrobky obsahujúce vlákninu, vitamíny a bielkoviny sa používajú ako náplne do koláčov. Môže to byť tvaroh, syr, mäso alebo hydina, zelenina alebo ovocie.

Bezpečné cesto

Aby bábätko nenafúklo bruško, mali by ste na pečenie použiť cesto bez droždia z nebielenej múky. Je vhodné vystačiť si s minimálnym množstvom cukru a vajec.

Dokonalé pečivo, jemné a vzdušné, sa získava z prémiovej pšeničnej múky. Takéto výrobky dobre stúpajú a sú rovnomerne pečené, vyzerajú atraktívne. Avšak z pohľadu nutričná hodnota pšeničná múka je najhoršia možnosť prípravy jedál pre dojčiacu matku.

V múke najvyššej kvality, ktorá je vyrobená zo škrobovej látky zrna, nie sú prakticky žiadne bielkoviny, vitamíny, stopové prvky a tuky - to sú sacharidy v čistej forme. Okrem toho sa takáto múka bieli pomocou chemických látokškodlivé pre krehké telo dieťaťa.

Najmä benzoylperoxid sa používa na bielenie múky, ktorá vstupuje do materského mlieka a ovplyvňuje telo dieťaťa. Mali by ste si uvedomiť, že prípravky s benzoylperoxidom (prísada E928) nie sú schválené pre tehotné a dojčiace ženy, deti do 12 rokov. To znamená, že je žiaduce odmietnuť „vylepšenú“ múku.

Pri dojčení je povolené zaradiť do stravy pečivo z múky 1. stupňa. Takáto múka je vhodná na koláče a koláče, obsahuje viac látok užitočných pre telo. Hrubá múka, celozrnná, je bohatá na vitamíny a mikroelementy, no výrobky z nej nekysnú dobre a nepekne sa pečú.

Dojčiacim matkám sa odporúča, aby uprednostňovali výrobky vyrobené z cesta bez kvasníc. Populárne vysokorýchlostné droždie vytvára v črevách priaznivé prostredie pre rozmnožovanie patogénnej mikroflóry, ktorá potláča životne dôležitú aktivitu telu prospešných baktérií a znižuje vstrebávanie vitamínov B.

Keď je rovnováha mikroflóry narušená, je zvýšená tvorba plynu, kypenie v bruchu, nadúvanie a kolika, o liečbe ktorých sa dočítate v článku na odkaze. Pravidelné používanie vzduchový muffin z kysnutého cesta môže viesť k dysbakterióze, zníženiu imunity, zhoršeniu metabolizmu a prírastku hmotnosti.

Cesto bez droždia a vajec

Sú populárne jednoduché recepty kefírové cesto bez kvasníc, ktoré neobsahuje vajcia. Takéto cesto nespôsobí alergie u dieťaťa.

Cesto na koláč sa pripraví nasledovne: do mierne zahriateho kefíru (1 šálka) pridajte 2 čajové lyžičky cukru a štipku soli a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, dobre premiešajte. Potom po malých častiach pridajte 2-2,5 šálky pšeničnej múky 1. triedy (najlepšie preosiatej kvôli vzdušnosti) a vymiesime elastické cesto.

Výsledné cesto by nemalo byť husté, bez vzduchových pórov, inak nestúpne. Potom rozdeľte 2/3 čajovej lyžičky sódy na tri rovnaké časti. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na 1 cm hrubú vrstvu, rovnomerne ju posypeme jedným z troch dielov sódy bikarbóny.

Potom zložte vrstvu cesta do troch vrstiev - na to sa jeden okraj navinie do 1/3 na zvyšok vrstvy a prikryje sa druhým okrajom navrchu. Vzniknutý dlhý obdĺžnik preložíme podľa rovnakého princípu v troch vrstvách naprieč a opäť rozvaľkáme na vrstvu hrubú 1 cm.Posypanie sódou a prekladanie zopakujeme.

Potom urobte komplex vaľkania-posypania-skladania-valcovania-skladania ešte raz a zakryté cesto nechajte 40 minút na teplom mieste, potom môžete začať vyrezávať koláče. Cesto príliš nemiesime, inak výrobky nestúpnu.

Náplň je vhodné naniesť na jednu stranu štvorca cesta (vizuálne ho rozdeľte diagonálne), prikryte druhou polovicou štvorca a okraje výsledného trojuholníkového koláča pritlačte. Môžete tiež odštipovať kúsky cesta, vyvaľkať do kruhov a tvarovať klasické koláče.

Pre dojčenské menu sú vhodné koláče (otvorené a uzavreté) z kefírového aspikového cesta. Aby sa výrobok nezdal vlhký, vopred posypte misku na pečenie malým množstvom škrobu.

Na prípravu cesta zmiešajte 1,5-2 šálky kefíru so štipkou soli a niekoľkými lyžičkami cukru (cukor nemôžete pridávať vôbec). Potom do tej istej nádoby pridajte 2 šálky múky zmiešanej s 2/3 lyžičky sódy, všetko premiešajte. Na dosiahnutie jednotného zloženia môžete použiť mixér. Cesto držte 15 minút na teplom mieste, počkajte, kým sa nevytvoria bubliny.

Hotové cesto nalejte do formy úplne, ak pripravujete otvorený koláč alebo pizzu. Na vrch cesta dáme plnku. Ak pečiete uzavretý koláč, nalejte polovicu cesta do formy, položte plnku a nalejte ju na druhú polovicu cesta. Pečieme pri teplote asi 200 stupňov, pripravenosť skontrolujte zápalkou.

Koláče a koláče dojčeniu neublížia, ak sú pripravované z potravín, ktoré nie sú pre dieťa alergénne a konzumované maximálne dvakrát týždenne v malých množstvách.

V prvých dňoch života pre vaše dieťa je všetko nové a všetko je ťažké. A možnosť upraviť si stravu tak, aby nespôsobila dieťaťu ďalšie problémy, vám obom ušetrí veľa síl a energie. Výrobky z múky v strave dojčiacej matky vám umožňujú rýchlo obnoviť silu, pridať rozmanitosť do menu. Musíte však dodržiavať odporúčané normy spotreby a sledovať zloženie výrobkov.

Výhody a poškodenie výrobkov z múky: čo je možné zadať do ponuky a ako si vybrať

Strava pre dojčiacu matku sa spočiatku nelíši v špeciálnej rozmanitosti. A samozrejme, za pár dní to chcete rozšíriť. Vynára sa otázka: čo je možné a čo nie? Najmä pokiaľ ide o múku. Mnohí z nás sú na to zvyknutí už od detstva. Zvážte užitočné a škodlivé vlastnosti výrobky z múky na konkrétnych príkladoch.

Chlieb

Tento produkt je dôležitý a potrebný v strave dojčiacej matky, pretože pomôže rýchlo obnoviť energiu vynaloženú na časté kŕmenie. Chlieb je podľa biochemického zloženia sacharidový výrobok, obsahuje 40 až 70 % tejto látky (podľa druhu), asi 1 % tukov a 6 až 9 % bielkovín. Okrem toho chlieb obsahuje vitamíny skupiny B, stopové prvky – horčík, sodík a fosfor.

Biele pečivo je rýchle, škrobové sacharidy. Neodporúča sa, aby ju mladá matka zavádzala do stravy, pretože okrem kilá navyše môže spôsobiť kvasenie v črevách a vyvolať koliku a zápchu u dieťaťa. Najužitočnejší je chlieb vyrobený z múky hrubé brúsenie sacharidy v ňom obsiahnuté sú pomalé, vláknina. Takýto chlieb sa môže konzumovať v prvých mesiacoch života dieťaťa.

Je dôležité vybrať chlieb nie horúci, ale lepší - včerajší. Chlieb má vysoký obsah kalórií: od 190 do 250 kcal. Preto je potrebné zabezpečiť, aby spotreba tohto produktu neprekročila normu.
Čierny chlieb je bohatý na sacharidy, vitamíny B a stopové prvky.

Cestoviny

Cestoviny telo dlhodobo vstrebáva a prináša dlhotrvajúci pocit sýtosti, ktorý je dôležitý pre dojčiacu matku. Okrem toho sú neutrálne v zložení a zvyčajne nespôsobujú negatívne reakcie pri dieťatku. Je dôležité zodpovedne pristupovať k výberu a príprave tohto produktu.

Pri kúpe cestovín nebuďte leniví pozrieť sa na etiketu: hľadáme produkty z tvrdej pšenice, kontrolujeme množstvo bielkovín vo výrobku - v kvalitných cestovinách sa pohybuje od 12 do 15 gramov na 100 gramov produktu. Pre nás ideálne zloženie: múka a voda. Nemali by obsahovať žiadne ďalšie zložky (vajcia, protihrudkujúce látky, konzervačné látky, farbivá atď.). Tieto cestoviny je potrebné uvariť do al dente. To znamená, že by mali mať drsnú chuť, potom sa produkt neusadí kilá navyše v páse a nespôsobí žalúdočné problémy.
Cestoviny sú dobre absorbované telom a nespôsobujú negatívne reakcie u novorodencov.

Dôležité! Varené cestoviny majú nízky obsah kalórií - 80 kcal. Dôležité je nenechať sa k nim strhnúť ťažkými omáčkami.

O krutónoch

Začnime tým, že pod krutónmi rozumieme presne sušený chlieb. Všetky druhy sušienok s príchuťou sú zakázané ("Slanina", "K pivu", "Grill" atď.). Pretože syntetické prísady obsiahnuté v takýchto výrobkoch - konzervačné látky, príchute, zvýrazňovače chuti, tuky na vyprážanie, cukor - negatívne ovplyvňujú kvalitu materského mlieka. Môžu spôsobiť:

• diatéza,
• alergické reakcie,
• kolika.

Neodporúčajú sa ani sladké krekry. Vanilín, škorica, cukor, arómy, prášok do pečiva – tieto látky sa zvyčajne nachádzajú v pečení a môžu spôsobiť rovnaké problémy ako chemické krekry. Okrem iného sú oba produkty veľmi kalorické (asi 400 kcal), čo prispieva k zostave nadváhu.
Krekry pre dojčiacu matku by mali byť vyrobené z ražného alebo otrubového chleba

Povolené používanie sušienok z ražného alebo otrubového chleba. V ideálnom prípade potrebujú krekry domáce. Takže si môžete byť istí čerstvosťou produktu. Počet sušienok v strave dojčiacej matky by však mal byť prísne obmedzený na dve za deň (nie viac ako 100 gramov). Väčšie množstvo môže vyvolať zápchu u matky aj dieťaťa.

Sú sušičky povolené?

Sušenie je povolené v strave dojčiacej matky od prvých dní života dieťaťa na rýchle nasýtenie a zotavenie, ale musíte sa riadiť všeobecné zásady výber potravín počas dojčenia. menovite:

• nedostatok príchutí, konzervačných látok, prášku do pečiva;
• žiadne alergénne prísady (kandizované ovocie, mak, hrozienka, sezamové semienka, čokoláda, orechy atď.).

Sušenie má vysoký obsah kalórií - 380 kcal. Ich denná norma je asi 80-100 gramov. Rovnako ako sušienky, sušenie vo veľkých množstvách môže vyvolať zápchu.
Sušičky pre dojčiace matky by nemali obsahovať arómy, konzervačné látky a alergénne prísady

Medovník

Štandardná receptúra ​​perníka obsahuje ingrediencie ako napr spálený cukor, suché príp bežné mlieko, vajcia, med. Tieto zložky sú alergény. Počas dojčenia sa preto perinky nesmú.

Aké súbory cookie možno použiť

Cookies prispievajú k rýchlemu nasýteniu a zvýšeniu endorfínov v krvi, čo znamená, že zlepšuje náladu. Nie všetky jeho druhy sa môžu jesť počas laktácie. Poďme sa pozrieť na to, čo je povolené:

• sušienka ("Lingering", "Maria", "Lenten");
• ovsené vločky;
• kukurica;
• piesku.

Ovsené sušienky obsahujú veľké množstvo živín a sú ľahko stráviteľné.

Najprv môžete zadať sušienky. Má najbezpečnejšie zloženie:

• voda,
• múka,
• cukor v malých množstvách.

Sušienky sa dajú vyrobiť aj doma.

Ovsené sušienky sú užitočné pre veľké množstvo vlákniny v kompozícii. Okrem toho dobre odstraňuje toxíny, podporuje správne trávenie. Kukuričné ​​sušienky poskytujú normalizáciu hladiny cholesterolu v krvi, zlepšujú pleť. Krehké pečivo veľmi rýchlo nasýti telo energiou, obsahuje rýchle sacharidy. Nemali by ste to zneužívať, pretože vyvoláva zvýšenie telesnej hmotnosti.

Pri výbere akéhokoľvek súboru cookie nezabudnite venovať pozornosť absencii škodlivé prísady, o ktorých sa písalo vyššie (farbivá, alergény, zvýrazňovače chuti, margarín atď.). A sledujeme množstvo - nie viac ako 5-6 kusov za deň, pretože ide o vysokokalorický produkt - od 350 do 450 kcal.
Lekári odporúčajú jesť kukuričné ​​sušienky na zlepšenie krvného obehu, zníženie cholesterolu

Koláče, pečivo, buchty

Je lepšie odmietnuť koláče, pečivo a buchty. Hlavné dôvody:

• vysoký obsah kalórií (asi 500 kcal), ktorý prispieva k prírastku hmotnosti;
• obrovské množstvo cukru v produkte môže spôsobiť diatézu u dojčiat;
• veľké množstvo alergénov, aróm, zlepšovákov a iných chemických prísad v receptúre.

Aké závery teda možno vyvodiť zo všetkého vyššie uvedeného o výrobkoch z múky v strave dojčiacej matky:

• Výrobky z múky pomáhajú rýchlo obnoviť silu.
• Obsahujú stopové prvky (vápnik, horčík, fosfor sodný), vitamíny skupiny B, vlákninu.
• Múčne výrobky nie sú alergény, no treba si dávať pozor na rôzne prídavné látky v recepte.
• V strave dojčiacej matky by mal byť prítomný chlieb, cestoviny a sušienky, ale je potrebné sledovať ich množstvo, pretože výrobky majú vysoký obsah kalórií.
• V niektorých prípadoch (asi 3 % dojčiat) sa môže vyskytnúť intolerancia lepku (bielkovina nachádzajúca sa v múke).
  

Ako podávať múku pri dojčení

Pri rozširovaní jedálneho lístka dojčiacej matky sú hlavnými zásadami postupnosť a pozorovanie. To znamená, že začneme zavádzať produkt s minimálnym množstvom v prvej polovici dňa, pozorne sledovať reakcie dieťaťa. A pridávame do normy v niekoľkých fázach. Poďme analyzovať podrobne:

1. V prvom týždni po pôrode môžete: cestoviny z tvrdej pšenice (od 50 do 80 gramov), celozrnný chlieb (od 1 ks), krekry, sušičky bez prísad, sušienky.
2. V prvom mesiaci môžete ponuku rozšíriť a uistiť sa, že produkty z prvého zoznamu sú prenosné. Pridajte biely chlieb. Začnite s pol kúskom ráno a pracujte až na 3 kúskoch denne.
3. Po 2-3 mesiacoch môžete zaviesť obilný chlieb obohatený o vitamíny a vlákninu. Stravu si môžete spestriť chrumkavým chlebom a suchými sušienkami z kukurice, pohánky, ovsených vločiek, ovsených vločiek, kukurice, sušienky.
4. Po 3 mesiacoch sa vrátime k normálnej výžive, pozrieme sa na reakciu dieťaťa, vezmeme do úvahy obsah kalórií.

Domáce pečenie na laktáciu: recepty

Ak má mama čas vlastné varenie pečenie, bude to najlepšia voľba pre ňu aj pre dieťa. Ručne vyrábané sušienky a koláče dodávajú sebavedomie:

• ako prísady,
• čerstvosť produktu,
• žiadne nebezpečné prísady.

ryžové sušienky

Čas varenia - 20 minút. Ingrediencie:

• ryžová múka 400-500 gramov,
• maslo 250 gramov,
• cukor - 80 gramov,
• sóda - 0,5 lyžičky.

Bezlepkový ryžový koláč zostane pri pečení ľahký

varenie:

1. Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom a pridáme múku, sódu. Ak sa bojíte spôsobiť diatézu, potom môžete znížiť množstvo cukru na 50 gramov.
2. Vytvarujeme okrúhle sušienky (môžete rozvinúť koláč a urobiť pohár) a položiť na pergamen.
3. Ak máte čas, dajte do chladničky na 30 minút.
4. Potom pečieme pri teplote 180–190 °C 30–40 minút.

Pretože Koláčiky robíme z ryžovej múky, zostane svetlá.

Charlotte s jablkami z kukuričnej múky

Čas prípravy Charlotte - 40 minút. Ingrediencie:

• kukuričná múka - 200 gramov,
• cukor - 200 gramov,
• stredne veľké jablká 3-4 kusy,
• vajcia - 3 kusy,
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Bezlepková jablková charlotte na kukuričnej krupici - zdravá a lahodný produkt pre dojčiace matky

varenie:

1. Vajcia šľaháme s cukrom asi 2 minúty.
2. Potom postupne pridávame múku.
3. Na konci nalejte lyžicu rastlinného oleja.
4. Formu vymastíme olejom a vylejeme polovicu cesta.
5. Poukladáme plátky jabĺk a nalejeme zvyšné cesto.
6. Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

Tvarohové muffiny

Čas varenia košíčkov - 60 minút. Ingrediencie:

• tvaroh 2% - 200 gramov,
• kyslá smotana 10% - 50 gramov,
• vajcia - 2 ks,
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
• cukor - 200 gramov,
• múka - 200 gramov,
• sóda - 0,5 lyžičky.

Tvarohové muffiny - pochúťka, ktorá nie je kontraindikovaná pre dojčiace matky

Existuje veľa potravín, ktoré by dojčiaca žena nemala jesť, najmä v prvých týždňoch po narodení dieťaťa. Zoznam obmedzení je taký rozsiahly, že obsahuje viac nemožného ako možného. Ak dodržiavate prísnu diétu, vyčerpáva sa nielen telo matky, ale aj ona nervový systém, mlieko mizne a musíte prejsť na umelú výživu.

K obmedzeniam je potrebné pristupovať s rozumom a neodopierať si všetky obľúbené produkty. Po všetkom dobrá nálada matky sú zárukou zdravia pre svoje dieťa.

Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé ženy si radi doprajú sladkosti. Chutný cukrík alebo malý koláčik vás ľahko rozveselia. Zároveň z pečenia si dojčiaca matka môže dovoliť len sušienky.

Moderní lekári strašia mladé matky tým, že nebezpečných výrobkov poškodiť krehké telo dieťaťa, vyvolať vývoj alergií, koliky, problémy s gastrointestinálnym traktom.

Dieťa však už v brušku vyskúšalo mnoho zakázaných potravín. K jej zostavovaniu by preto mala pristupovať každá dojčiaca žena denné menu racionálne. Nie všetky deti majú silné Alergická reakcia ak mama zje slepačie vajce alebo kolika začína borščom s kapustou.

Zahraniční lekári v prvom rade trvajú na zdravom životnom štýle dojčiacej matky a vzdávaní sa zlých návykov, ako je fajčenie a pitie produktov obsahujúcich alkohol. V opačnom prípade je sloboda daná odporúčaním vyhnúť sa jedlám, ktoré obsahujú potraviny, ktoré sú najčastejšie alergický, napríklad červený kaviár alebo krevety.

Na výrobu 1000 ml materského mlieka je potrebných asi 1000 kalórií. Ak žena zje denne hrsť ryže, trochu bieleho mäsa, malý banán a ľahkú zeleninovú polievku, uškodí nielen sebe, ale aj svojmu bábätku.

Nekvasené obilniny vás nerozveselia, ale s najväčšou pravdepodobnosťou výrazne ovplyvnia pokles laktácie. Preto, spoliehajúc sa na vlastný inštinkt a pohodu dieťaťa, s využitím rád pediatra a odborníka na výživu, môže dojčiaca matka diverzifikovať svoju denná dávka užitočné produkty.

Pomocou obrovského množstva produktov pripravujú bezpečné jedlá, ktoré obohatia telo matky a dieťaťa. živiny a bude chutiť výborne.

Úplne sa nevzdávajte svojho obľúbeného pečiva, napriek tomu, že je na vrchole čiernej listiny. Použitím racionálneho prístupu pri kombinovaní povolených produktov je dôležité pripraviť lahodnú pekáreň, ktorá vôbec neškodí. tráviaci trakt dieťa.

Je možné, aby dojčiaca matka jedla pečivo

V súčasnosti sú regály obchodov preplnené všetkými druhmi cukroviniek. Ich vôňa a vzhľad je ohromujúci. Pri všetkej príťažlivosti by zloženie a premlčacia lehota týchto produktov malo upozorniť dojčiacu matku.

Odborníci na výživu sú vo svojom názore jednotní - produkty zakúpené v obchode nemajú miesto v každodennej strave počas dojčenia. Pre jasnú arómu sa do nich pridávajú syntetické príchute, pre atraktívny vzhľad a väčšiu bezpečnosť - farbivá a konzervačné látky. Nátierky, droždie a nejasné E-prísady môžu poškodiť tráviaci systém dieťaťa.

Preto, ak chcete niečo chutné alebo sladké, je správne uvariť si to vlastnými rukami. Pri výbere medzi kupovaným alebo domácim pečivom sa dáva prednosť druhému.

Aké pečivo je možné pripraviť pre dojčiacu matku

Použitie nasledujúcich zložiek na varenie je kontraindikované domáce pečenie:

• droždie;
• mlieko;
• kuracie vajcia;
• zvýrazňovače chuti;
• konzervačné látky;
• umelé farbivá.

Všetky použité produkty musia byť prírodné a nezávadné. Po získaní malých zručností, bez prípravy klasického cesta alebo muffinu, je tu možnosť upiecť chutné koláče alebo buchty.

Výrobky z múky sú potrebné pre dojčiacu matku. Pomôžte nasýtiť telo zdravé sacharidy. Plnka sa vyberá podľa vašej chuti.

Nekupujte bielenú prémiovú múku. Na jeho prípravu sa používajú syntetické látky. Najlepšia možnosť- Toto je múka prvej triedy. Na pohľad nie veľmi príťažlivé, ale skvelé na výrobu nezávadného pečiva.

Nie je zakázané používať kakao v receptoch, len najvyššia kvalita. Jedlo samozrejme môžete osladiť, ale malým množstvom cukru.

Domáce pečenie prinesie výhody a potešenie, ak použijete nasledujúce tipy:

1. V prvom mesiaci nevarte jedlá s veľkým súborom produktov. Dieťa sa postupne adaptuje na nové jedlo. Preto sa príprava cupcakes, koláčov a koláčov odkladá o pár mesiacov.
2. Každá nová zložka sa pridáva postupne.
3. Aj keď sa to ukázalo veľmi chutné, nemali by ste sa prejedať. Veľké množstvo výrobky z múky spôsobujú nepohodlie v črevách matky aj dieťaťa.
4. Najvhodnejšia náplň je tvaroh, ovocie a zelenina. Pomôžu urobiť jedlo výživnejšie a vyváženejšie.
5. Najprv sa vyhnite vareniu produktov s kuracími vajcami. Množstvo cukru by malo byť minimálne.
6. Je veľmi užitočné zmiešať pšeničnú múku s pohánkovou alebo kukuričnou múkou. Čím menej je múka spracovaná, tým je užitočnejšia. Myslite však na to, že hrubá múka sa pečie dlhšie.

S pomocou chutného domáceho pečenia ju dokáže dojčiaca matka diverzifikovať denná strava a potešte nielen seba, ale aj ostatných členov rodiny.

Sušienky pre dojčiacu matku

Na rozdiel od koláčikov z obchodu sú domáce koláčiky nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Experimentujte doma a pridajte k tomu ovsené vločky, sušené ovocie.

Tieto sušienky sú uložené v sklenenej nádobe s vrchnákom. Väčšinou je však taký chutný, že ho za jeden večer zje nielen dojčiaca matka, ale aj zvyšok rodiny.

sušienky

Toto sú sušienky, ktoré pediatri s istotou odporúčajú jesť dojčiacej matke. Ak sa žena rozhodne jesť správne, uvarte si sušienky sami: produkt zakúpený v obchode vždy obsahuje zvýrazňovače chuti a iné syntetické zložky.

Dokonca aj začínajúci pekár môže robiť sušienky. Najprv musíte pripraviť ingrediencie:

1. granulovaný cukor - 1 polievková lyžica so sklíčkom;
2. malá štipka soli;
3. horúca voda - 3 polievkové lyžice;
4. múka - asi 5 polievkových lyžíc;
5. kukuričný škrob - 1 polievková lyžica;
6. prášok do pečiva - 1 lyžička;
7. rastlinný olej - ½ lyžice.

V malej nádobe zmiešajte soľ, cukor, rastlinný olej a horúcu vodu. Samostatne preosejte múku a zmiešajte ju s práškom do pečiva a škrobom. Veľmi opatrne, po malých častiach, pridajte múku do nádoby s tekutinou. Všetko dôkladne premiešame lyžičkou. Ukázalo sa mäkké cesto, ktorý sa odošle do chladničky na 30-40 minút.

Teraz potrebujete trochu šikovnosti, keďže lístkové cesto treba pripraviť. Čím viac vrstiev získate, tým budú sušienky vzdušnejšie. Vyberte nádobu z chladničky a cesto rozvaľkajte na tenko. Vzniknutú vrstvu štyrikrát preložíme a opäť sa ju snažíme vyvaľkať na čo najtenšie.

Znova rozvaľkajte v 4 vrstvách a opakujte aspoň dvakrát. Po poslednom valcovaní sa získa vrstva s hrúbkou 1 mm. Z nej sa tvoria sušienky akéhokoľvek tvaru. Pred vložením do rúry ho nezabudnite prepichnúť vidličkou.

Rúra je predhriata na teplotu 180-200 stupňov. Varenie bude trvať asi 20 minút. Počkajte, kým sušienky úplne nevychladnú. Horúce nebude tak príjemné chrumkať ako studené.

Ovsené sušienky

Iná vec je, keď sa koláčiky vyrábajú doma z celozrnnej múky. Jeho užitočnosť spočíva v hojnosti vláknina, ktoré normalizujú tráviaci proces, znížiť hladinu cholesterolu a odstrániť ťažké kovy z tela.

Existuje obrovské množstvo spôsobov, ako pripraviť tento cukrársky zázrak. Keďže nie je vždy ľahké nájsť celozrnné ovsené vločky, použijeme ovsené vločky. Potrebujú 3 poháre.

Ďalšie komponenty:

1. celozrnná múka - 7 polievkových lyžíc;
2. nízkotučná kyslá smotana - nie viac ako polovica fazetového skla;
3. maslo - 150 gramov;
4. cukor - 8 polievkových lyžíc;
5. soľ - malá štipka;
6. jedlá sóda - 1 lyžička.
7. ocot - len trochu na uhasenie sódy.

Panvicu s hrubým dnom rozohrejeme a vločky na nej opečieme do zlatista bez pridania oleja. Nebude to trvať dlhšie ako 10 minút. Pomocou mixéra rozdrvte vločky do sypkého stavu.

Metličkou alebo mixérom opatrne vyšľaháme kyslú smotanu, cukor, soľ a olej. Maslo by malo byť mierne mäkké, ale nie tekuté. Sódu uhasíme a pridáme do kyslej smotany. Môžete to urobiť bez hasenia. Stačí vopred zmiešať sódu s kyslou smotanou a nechať postáť asi 10-15 minút.

Do vyšľahanej hmoty opatrne pridáme pomleté ​​vločky a múku. Opatrne vymiesime cesto. Cesto nevyvaľkajte. Formujeme z neho malé koláčiky a ukladáme na plech vystlaný pergamenom.

Rúra je predhriata na 180 stupňov. Pečenie nebude trvať dlhšie ako 15 minút.

Keďže sušienky obsahujú maslo, kyslú smotanu a veľa cukru, nepripravujú sa v prvom mesiaci dojčenia. Pri prvom použití by ste nemali vyskúšať viac ako jednu vec. Ak bruško dieťaťa dobre prijíma výrobok, pokračujte v potešovaní lahodným pečivom ďalej.

karbonátky

Voňavé koláče s rôznymi náplňami dokážu rýchlo zahnať hlad a povzbudiť vás. Na ich prípravu sa nepoužíva maslo ani kysnuté cesto.

Recept na toto cesto bez kvasníc sa ľahko pripravuje a chuť nie je horšia ako zvyčajné bohaté cesto. Zloženie nezahŕňa vajcia, takže toto jedlo sa pripravuje od druhého mesiaca dojčenia.

Na varenie budete potrebovať:

• kefír s obsahom tuku 2,5% - 1 šálka;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• pšeničná múka - 16-20 polievkových lyžíc (asi 400 gramov);
• jedlá sóda - 1 lyžička bez šmýkačky.

Do teplého kefíru pridajte soľ, cukor a maslo. Múka sa preoseje a postupne sa zmieša s kefírom. Cesto by nemalo byť veľmi strmé, preto sa v závislosti od druhu múky odoberie menej alebo viac.

Sóda bikarbóna sa nemieša s múkou. Rozdeľte podľa oka požadované množstvo na tri rovnaké kôpky. Cesto rozvaľkáme s hrúbkou nie väčšou ako 1 centimeter a posypeme ho sódou. Zložte na tri vrstvy, znova rozvaľkajte, posypte a opakujte znova.

Cesto dáme do nádoby, prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu teplé. Cesto bude mäkké a vzdušné.

Z celkovej hmoty oddelíme kúsky a zrolujeme s klobásou, ktorú rozdelíme na malé časti. To je základ na pirohy.Tortičky vyvaľkáme valčekom.

Plnku dáme do stredu torty a okraje opatrne pripevníme.

Obsah môže byť čokoľvek, čo chcete:

1. Tvaroh. Stačí zmiešať tvaroh s trochou cukru a maslom.
2. Zemiak. Zemiaky uvaríme alebo upečieme, pripravíme zemiakovú kašu, ktorú ochutíme cibuľou opraženou na rastlinnom oleji.
3. Ryža. Uvarená ryža zmiešaná s na kocky prepeličie vajce a zelená cibuľa.
4. Apple. Ovocie nakrájame na kocky a posypeme cukrom.
5. Bananov. Banán je nakrájaný a zmiešaný s cukrom.

Pripravte plnku z mäsa alebo rýb. Sladké koláče sú plnené domácou marmeládou alebo džemom. Použite akékoľvek produkty, ktoré sú užitočné pre drobky.

Toto cesto sa používa na veterné aj vyprážané koláče. vyprážané jedlá neodporúča sa dojčiacim matkám. Na prípravu koláčov v rúre predhrejte rúru na 180 stupňov.

Koláče sú položené na plechu na pečenie, naolejované alebo pokryté pergamenom. Pečieme do zlatista. Zvyčajne to bude trvať 20-30 minút.

Tvarohový kastról

Takmer od prvých dní môže dojčiaca matka používať tvaroh. Ale aj s veľkou láskou k tento produkt jeho každodenné používanie môže byť nudné.

Z tvarohu sa pripravujú chutné kastróly alebo tvarohové koláče. Prvýkrát sú jedlá pripravené bez použitia kuracie vajcia. Aby bola kastról veľkolepá, nahradia sa prepelicami.

Tvaroh je veľmi užitočný pre telo matky a dieťaťa, pretože aminokyseliny v ňom obsiahnuté pomáhajú dieťaťu správne sa rozvíjať. K tvorbe prispieva veľké množstvo vápnika a fluóru kostrový systém a udržať matku zdravú.

Toto jedlo je pripravené veľmi rýchlo a je vhodné aj pre veľmi zaneprázdnenú ženu. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. tvaroh - 200 gramov (Najskôr je lepšie použiť produkt v obchode s č skvelý obsah tuku. Úplne odstredený syr nemali by ste kupovať, pretože to neprinesie žiadny úžitok);
2. krupica - 1 polievková lyžica so sklíčkom;
3. cukor - 1 polievková lyžica;
4. prepeličie vajcia - 2-3 kusy;
5. nejaké hrozienka (voliteľné)
6. maslo na mazanie foriem;
7. pšeničná múka - 1 lyžička;
8. trochu mlieka na krupicu.

Tvaroh sa dôkladne prehne vidličkou alebo pretrie cez sito. Premeniť na homogénnu hmotu. Krupica sa naleje s malým množstvom kravské mlieko a dáme na teplé miesto napučať.

Ak chcete do misky pridať hrozienka, naleje sa horúca voda a necháme napučať. Potom ho vyberú a položia na papierovú utierku, aby vysušili. Dôkladne premiešame tvaroh krupice a hrozienkami.

Vajcia vymiešame s cukrom a pridáme ich do tvarohovej hmoty. Odborníci radia šľahať zvlášť cukor a žĺtky a zvlášť bielkoviny. Vďaka tomu bude kastról nadýchanejší.

Pripravená forma je dobre namazaná maslo. Jemne posypeme krupicou. Rúra je predhriata na 200 stupňov. Pečenie bude trvať asi 40 minút v závislosti od hrúbky hrnca.

Dieťa s materské mlieko prenášané nielen užitočný materiál ale aj matkine emócie. Dobre živená a spokojná matka preto poskytuje dieťaťu spoľahlivejšiu starostlivosť ako sedenie prísna diéta. Skvelá nálada v kombinácii so zdravými potravinami zlepší laktáciu a umožní vám udržať dojčenie na dlhú dobu.

Tiež sa ti môže páčiť:

Alergie počas tehotenstva: účinky na plod
Tehotenstvo s chronickou cystitídou