Je možné piecť počas dojčenia. Charlotte s jablkami z kukuričnej múky. Ako možno pridávať čučoriedky do stravy počas dojčenia

Medzi ženami existuje názor, že pečenie s HS je prísne zakázané. V skutočnosti to nie je pravda. Ak používate správne recepty a pristupujete k podnikaniu s fantáziou, potom je celkom možné diverzifikovať stravu mladej matky pomocou chutného a zdravého pečiva. Ako si vybrať správne recepty a ingrediencie? Aký druh pečiva dojčenieškodlivé, ale ktorý z nich možno jesť bez strachu?

Pečenie pre dojčiace matky: búranie mýtov

Okolo výživy pri dojčení je stále veľa mýtov, ktoré kvôli neustálym obmedzeniam bránia dojčiacej žene plnohodnotne jesť a užívať si materstvo. To platí aj pre pečivo.

1. Cukor, maslo a vajcia, povinné atribúty akéhokoľvek pečenia, sú pre HS neprijateľné

V skutočnosti sa všetky tieto potraviny môžu jesť počas dojčenia. Hlavná vec je zabezpečiť, aby ich dieťa dobre znášalo. Hlavné nebezpečenstvo spočíva v slepačích vajciach, pretože bielkoviny sú silným alergénom. Ale aj v prípade negatívnej reakcie u dieťaťa je možné kuracie vajce úspešne nahradiť prepeličím. Alergické reakcie v tomto prípade prakticky nehrozia. Maslo, podobne ako cukor, je možné jesť s mierou od prvého mesiaca HS. V rozumných dávkach neublížia vášmu bábätku ani nespôsobia nepohodlie.

2. Všetka múka je veľmi kalorická a počas GV už hrozí priberanie

Ak je v živote ženy obdobie, kedy môžete trochu poľaviť v počítaní kalórií, je to počas dojčenia. Na tvorbu mlieka ženské telo je potrebných viac ako 600 kcal za deň. Ak sem pridáte každodennú starostlivosť o dieťa a domáce práce, náklady na energiu budú dosť pôsobivé.

Je v poriadku, ak mama zje na raňajky kúsok koláča alebo malý koláčik. Samozrejme, musíte dodržiavať opatrenie

3. Počas GW je lepšie jesť jednozložkové jedlo bez použitia receptov s mnohými prísadami.

V skutočnosti tento mýtus nie je zbavený významu. Ale to platí len pri zavádzaní nových potravín do jedálnička. Za tohto stavu je ľahšie sledovať výskyt alergických reakcií u dieťaťa na konkrétny produkt. V prípade, že sa dojčiaca matka už uistila, že dieťa dobre reaguje na mnohé produkty, môžete z nich bezpečne zostaviť zložité jedlá pomocou receptov s mnohými zložkami.

4. Všetka múka je pre dojčatá škodlivá, keďže obsahuje lepok.

Áno, určité nebezpečenstvo intolerancie lepku u novorodencov existuje, ale riziko takejto reakcie je menej ako 4%. Aj keď má bábätko tento neduh, existuje veľa receptov s použitím napríklad pohánkovej či kukuričnej múky, ktorá neobsahuje lepok. Takéto pečivo nebude o nič menej chutné ako pečivo vyrobené z pšeničnej múky a nepoškodí dieťa.

Jediná vec, ktorú si dojčiaca matka musí pamätať pri pečení, je, že je nežiaduce používať kvasnicové cesto. Tento produkt je častou príčinou nadúvania a koliky u dojčiat, preto je najlepšie ho nahradiť bezpečnejšími alternatívami.

Aké pečivo uprednostňujete: domáce alebo komerčné?

Na regáloch nájdete širokú škálu všetkých druhov buchiet, koláčov, tvarohových koláčov. Vyzerajú a voňajú skvele. Niekedy nie je pochýb o čerstvosti produktov. Oplatí sa ich však kupovať do stravy dojčiacej ženy?

Počas GW by ste sa mali vyhýbať ukladaniu pečiva. Áno, je to chutné, ale často obsahuje zložky, ktoré môžu mame a bábätku uškodiť. Konzervačné látky, farbivá, príchute, droždie, veľké množstvo cukru, rastlinné tuky nízka kvalita - to všetko môže spôsobiť alergické reakcie a črevné nepohodlie u dieťaťa.

Jediné, čo sa dá v obchode kúpiť, sú sušičky, ovsené vločky alebo sušienky. Táto položka je relatívne bezpečná. Musíte si však pozorne pozrieť dátumy spotreby a prečítať si zloženie, aby tam neboli žiadne podozrivé zložky.

Výnimkou môžu byť malé súkromné ​​pekárne, ktoré vyrábajú dobré pečivo z prírodných surovín a sledujú kvalitu. Treba sa ale pripraviť na to, že cena produktov bude dosť vysoká a nie všetok sortiment je vhodný do ponuky s HW.

Aby ste mali čo najväčšiu istotu, že kvalita pečiva je najlepšia, používajú sa správne ingrediencie a výrobok je čerstvý, najlepšie je variť doma. Áno, bude to chvíľu trvať, ale výsledky stoja za námahu.

Všeobecné odporúčania pre úvod a prípravu domáceho pečiva

Aby bolo jedlo príjemné a nie úzkostné, musíte jesť správne. To platí najmä pri dojčení. Ak budete postupovať podľa niekoľkých nižšie uvedených tipov, pečenie počas obdobia GW sa stane cenovo dostupnou a bezpečnou pochúťkou.

• V prvom mesiaci GW po pôrode je lepšie obmedziť sa na jednoduché a osvedčené jedlá a nechať koláče a tvarohové koláče na viac neskoré obdobie... To umožní dieťaťu pokojne sa prispôsobiť novému jedlu a matka výrazne rozšíri zoznam povolených produktov, z ktorých potom môžete variť chutné pečivo.
• Zavedenie pečiva do stravy nebude ťažké, pretože sa predpokladá, že všetky zložky už boli testované mamou a dieťa ich dobre znáša.
• S múkou by ste sa nemali príliš unášať, aj keď sa používajú zdravé recepty. Je potrebné mať na pamäti, že veľa sacharidov v strave znamená nadváhu u matky a riziko črevného nepohodlia u dieťaťa.
• Keďže cesto je uhľohydrát, musíte si vybrať náplň, ktorá je bielkovinová alebo obsahuje veľa vlákniny - zelenina, čerstvé ovocie a bobule, tvaroh, chudé mäso atď. To pomôže urobiť jedlo zdravšie a vyváženejšie.
• Recept na cesto nesmie obsahovať droždie.
• Množstvo cukru a vajec by sa malo obmedziť na minimum.
• Ak sa používa pšeničná múka, potom je lepšie zvoliť prvú triedu, a nie najvyššiu. Pre prémiovú múku sa používajú rôzne chemické bielidlá, ktoré jej dodávajú snehovo biely odtieň. Môžu poškodiť krehké telo dieťaťa.
• Celozrnná múka je veľmi zdravá, no výrobky z nej sa nie vždy dobre pečú. Tento fakt by mali brať do úvahy začínajúce gazdinky, ktoré majú s takouto ingredienciou málo skúseností.
• Časť pšeničnej múky je dobré nahradiť pohánkovou alebo kukuričnou múkou, rôznymi otrubami a použiť aj iné užitočné zložky.

Recepty na pečenie pre dojčiace matky

Pomocou týchto receptov bezpečných pre deti sa môžete uistiť, že domáce pečivo je chutné a jednoduché.

Nekysnuté cesto na pirohy

Tento typ cesta tiež neobsahuje vajcia. To z neho robí najbezpečnejšiu a najsprávnejšiu možnosť pre HB.

• Kefír 2,5% - 250 ml.
• Granulovaný cukor - 2 lyžičky.
• Rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice.
• Soľ - 1-2 štipky.
• Pšeničná múka (1. stupeň) - asi 2,5 pohára.
• Jedlá sóda - 2/3 lyžičky

Zahrejte kefír, kým sa mierne nezahreje, pridajte cukor, soľ a zeleninový olej... Do výslednej tekutiny postupne pridávajte preosiatu múku a cesto dobre premiešajte. Keďže múka má rôzny obsah vlhkosti, možno jej budete potrebovať viac alebo menej. Dôležité je pridať ho trochu, aby cesto nevyšlo príliš strmé.

Sódu je potrebné zhruba rozdeliť na 3 rovnaké časti. Cesto na doske posypanej múkou rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5-1 cm a čo najrovnomernejšie posypeme jednou časťou sódy. Potom je potrebné cesto zložiť 3-krát a znova ho zvinúť do vrstvy, opäť zaspať so sódou a zložiť 3-krát. Opakujte manipuláciu ešte raz. Hotové cesto musíte ho dať na teplé miesto na 30-40 minút.

Po uplynutí času sa môžete uistiť, že aj keď sa nepoužili kvasnice, cesto sa ukázalo byť mäkké a vzdušné. Môžete začať robiť koláče s akoukoľvek náplňou.

Pri tvarovaní koláčov nemusíte cesto príliš miesiť, inak hrozí, že výrobky zle vykysnú

Tekuté cesto bez droždia na pizzu, otvorené alebo uzavreté koláče

• Kefír 2,5% - 500 ml.
• Soľ - 1 štipka
• Cukor - 1 polievková lyžica. Ak chcete získať perfektnú diétnu možnosť, nemusíte vôbec pridávať cukor.
• Múka - 2 šálky.
• Sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.

V miske zmiešame kefír so soľou, sódou, cukrom a múkou. Takéto cesto je najlepšie miesiť mixérom, aby bola konzistencia jednotná a bez hrudiek. Múka by sa mala pridávať po častiach. Hotové cesto by sa malo umiestniť na teplé miesto na 15-20 minút, kým sa na povrchu neobjavia vzduchové bubliny. Potom môžete začať variť.

Treba pamätať na to, že cesto je tekuté a nedrží tvar. V prípade otvorených koláčov a pizze sa celé cesto naleje do formy naraz a rovnomerne sa rozloží. Potom sa rozloží náplň. Ak sa pečie uzavretý koláč, naleje sa prvá polovica, potom príde plnka a potom druhá polovica cesta. Pripravenosť tohto typu cesta počas pečenia je možné skontrolovať zápalkou.

Jablkový koláč pre dojčiacu mamu

Ingrediencie:

• Tvaroh 1,5% - 200 g.
• Sladké jablká - 2-3 ks.
• Maslo - 80 g.
• Múka (1. stupeň) - 300 g.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Cesto na pečenie - 1 lyžička. Môžete použiť štipku sódy bikarbóny.
• Škorica podľa chuti.

Olej treba nechať chvíľu pri izbovej teplote, aby zmäkol. Potom mixérom vyšľaháme s vajíčkami. K maslu a vajíčkam pridáme tvaroh a múku zmiešanú s práškom do pečiva a poriadne vypracujeme cesto. Hotové cesto by malo byť tenké, viskózne a elastické.

Formu namažte malým množstvom oleja (silikónové formy nemusíte mazať) a vylejte cesto, rovnomerne ho rozložte na všetky riady. Na vrch cesta je potrebné položiť tenké plátky jabĺk, olúpané a olúpané. Ak sú jablká kyslé, môžete ich pridať do cesta alebo posypať cukrom. Ak vaše dieťa dobre znáša korenie, ako je škorica, môžete na vrch koláča posypať škoricou pre chuť a vôňu. Koláč sa pečie 40 minút v rúre pri 180 °.

Jablká sú najviac hypoalergénne ovocie, ktoré je možné jesť počas dojčenia od 1-2 mesiaca života dieťaťa. Sladké pečivo je lepšie variť na GV s použitím tejto konkrétnej bezpečnej a chutnej zložky

Ingrediencie:

• Sladké jablká - 4 ks.
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 2-3 polievkové lyžice.
• Krupica - 5 polievkových lyžíc.
• Kyslá smotana 10% - 5 polievkových lyžíc.

Jablká ošúpeme a nasekáme. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pripravte si malé košíčky na muffiny, v prípade potreby ich vymastite olejom (ak košíčky nie sú silikónové). Nastrúhané jablká rozdelíme na tvary.

Vajcia s cukrom, krupicou a kyslou smotanou vymiešame mixérom alebo mixérom do hladka. Do každej panvice nalejte rovnakú časť jablkového cesta. Formy vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 20-30 minút, kým nebudú zlatisté. Pripravenosť cesta sa dá skontrolovať drevenou špajdľou alebo zápalkou.

Do tohto receptu môžete pridať hrozienka, škoricu alebo trochu kakaa. Tieto prísady diverzifikujú jedlo a umožňujú vám variť úplne odlišné koláčiky podľa rovnakého algoritmu.

Krátke sušienky na laktáciu

Tento koláčik nepoškodí vaše dieťa, pretože neobsahuje žiadne škodlivé zložky. Je to sýte a výživné. Niekoľko z týchto koláčikov môže nahradiť občerstvenie alebo pripraviť skvelý dezert. A zvýšenie laktácie zabezpečia semená feniklu, ktoré sú súčasťou receptúry.

• Maslo - 120 g.
• Granulovaný cukor - 100 g.
• Vanilka - 1 štipka Môžete použiť štipku vanilkového cukru alebo pár kvapiek extraktu.
• Soľ - 1 štipka
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Múka prvej triedy - ¼ skla.
• Semená mletého feniklu - 1 lyžička.

Mäkké maslo rozotrite s cukrom a vajcom. Potom pridajte soľ, vanilkový cukor, semená feniklu, predtým mleté ​​v mlynčeku na kávu. Múka sa preoseje a pridá sa k ostatným prísadám. Vymiesi sa pomerne strmé cesto, z ktorého musíte vyvaľkať klobásu, zabaliť ju do fólie a vložiť do chladničky na 2-3 hodiny.

Potom cesto vyberieme z chladničky a nakrájame na kolieska (hrúbka 0,5 cm). Kruhy sú položené na plechu na pečenie pokrytom pergamenom. Navrch posypte mletými píniovými orieškami, ktoré môžu tiež pomôcť zvýšiť laktáciu.

Koláčiky sa pečú v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25 minút. Počas tejto doby získa cesto krásny zlatý odtieň.

Pečenie v strave dojčiacej matky je normálne. Nemali by ste odmietnuť chutné a výživné jedlá. Hlavnou vecou nie je byť lenivý vyzdvihnúť dobré recepty a piecť koláče, sušienky a muffiny sami, namiesto toho, aby ste si kupovali analógový obchod pochybnej kvality.

Dojčenie je prirodzeným prirodzeným spôsobom výživy dojčiat a nemožno ho adekvátne nahradiť adaptívnou výživou. kvalita materské mlieko spojené s výživou dojčiacej ženy. Preto matky často plánujú jedálny lístok, dodržiavajú prísnu diétu, čo nie je vždy opodstatnené. Všeobecne sa verí, že pečivo je počas dojčenia zakázané. V praxi, so správnymi receptami, pečivo je vítaným spestrením stravy.

Pravidlá pre zahrnutie pečiva do stravy dojčiacej matky

Vyvážený postoj k jedlám obsahujúcim škrob pomôže dojčiacej matke pestrej stravy a ušetrí sa zbytočných diétnych obmedzení. Pri dodržaní jednoduchých pravidiel používania pečenia hrozí riziko negatívne dôsledky je znížená na minimum.

Pečenie rozveselí dojčiacu mamičku

Po prvé, obavy sú spôsobené výrobkami, ktoré sú tradične súčasťou zloženia cesta a predstavujú potenciálne nebezpečenstvo.

• Slepačie vajcia sú alergénom, ktorý u matiek a bábätiek spôsobuje začervenanie kože, svrbenie, opuch, vyrážku. V prípade negatívnej reakcie na produkt sa kuracie vajce nahradí prepeličím vajcom. Prepeličie vajcia sa považujú za menej alergénne. Jedno kuracie vajce strednej veľkosti zodpovedá 4 prepeličím vajciam.
• Kvasinky kvasia v gastrointestinálny trakt ktorý vyvoláva nadúvanie a črevná kolika u dojčaťa poruchy trávenia u matky. Pri dojčení sa odporúča zvoliť recepty na cesto bez kvasníc.
• Maslo a cukor robia z cesta vysokokalorické jedlo... Väčšina žien sa snaží čo najrýchlejšie vrátiť na svoje bývalé pozície. fyzická zdatnosť po tehotenstve a majú strach z priberania. Dojčenie je energeticky náročné. Na tvorbu materského mlieka potrebuje žena 500-600 kcal denne. Keď vezmete do úvahy domáce práce a stres zo starostlivosti o dieťa, dostaneme poriadnu záťaž. S primeraným množstvom cukru a masla problémy s nadváhu nevznikne. Biely cukor môže byť nahradený hnedým cukrom alebo fruktózou. Denná norma masla na dojčenie je 10-30 gramov, denná sadzba cukor alebo fruktóza - 30 g.

Prečítajte si viac o masle počas dojčenia v článku -.

Pečivo je pekným doplnkom jedálneho lístka, nie základným jedlom pre dojčiace ženy. Pri miesení cesta je lepšie použiť pšeničnú múku prvej triedy ako najvyššiu. Múka prvej triedy je menej spracovaná a obsahuje viac živín. A tiež je užitočné čiastočne nahradiť pšeničnú múku kukuričnou alebo pohánkovou.

Vyhnite sa vysoko kvalitnej múke, ktorú prinesie múka prvej triedy alebo múka na všeobecné použitie viac využitia a menej škody

Odporúča sa venovať osobitnú pozornosť výplni. Cesto obsahuje veľa sacharidov, preto by náplň mala byť bielkovinová alebo vlákninová. Náplň zo zeleniny, tvarohu, bobúľ, ovocia, chudé mäso vyrovnáva zloženie pokrmu.

Vyprážané koláče, vyprážané šišky a podobné pečivo by mala dojčiaca matka zaradiť do jedálnička veľmi zriedkavo a s mimoriadnou opatrnosťou

V otázkach výživy počas dojčenia radí doktor Komarovskij spoliehať sa na jednoduchý zdravý rozum.

Ak dojčiaca matka chce nejaké jedlo, tak ho určite dostane a skonzumuje v primeranom množstve, pretože pre úspešné - bezpečné a šťastné - dojčenie je v prvom rade dôležitá nálada ženy.

E. O. Komárovský

Oficiálna stránka Dr. Komarovského www.komarovskiy.net

Kedy ochutnať pečené dobroty

Prvé tri mesiace života dieťaťa sa odporúčajú, aby dojčiaca matka uprednostnila jednoduché jedlá ktoré boli konzumované počas tehotenstva a nespôsobili negatívne reakcie... Tráviaci systém bábätka ešte nie je pripravený na vážny gastronomický stres. Tvarohové koláče a koláče ako viaczložkový výrobok je najlepšie zaviesť do stravy najskôr v štvrtom mesiaci dojčenia.

Je rozumné zahrnúť do zloženia pečiva výrobky už testované matkou a dieťaťom. Ak je táto podmienka splnená, zavedenie pečiva do stravy si nevyžaduje žiadne opatrenia. Ak produkt obsahuje zložky, ktoré sú pre mamu a bábätko nové alebo novú kombináciu osvedčených produktov, je lepšie sa neponáhľať a začať s malým kúskom. Potom dva dni matka dieťa sleduje. Pri dobrej znášanlivosti misky môže dieťa postupne zvyšovať zjedené množstvo.

Koniec koncov, keď žena jasne vidí súvislosť medzi používaním akýchkoľvek produktov a blahobytom dieťaťa, potom sama takéto produkty odmietne. Ale ak sa vy a dieťa cítite normálne, neexistujú žiadne problémy, tak prečo sa obmedzovať? Jedzte pre svoje zdravie!

E. O. Komárovský

Oficiálna stránka Dr. Komarovského www. komarovskiy.net

Aké pečivo si vybrať

Pulty sú plné atraktívne vyzerajúceho pečiva a príjemná vôňa... Počas obdobia dojčenia je lepšie odmietnuť pečivo z obchodu, aj keď je čerstvosť buchiet nepochybná. Pečivo často obsahuje zložky, ktoré sú škodlivé pre matky a deti. Používanie farbív, chemických aróm, konzervačných látok a tukov nízkej kvality v pekárňach ohrozuje blaho dojčiacej ženy a dieťaťa. Častým následkom konzumácie takýchto potravín sú alergické reakcie a poruchy tráviaceho systému.
Sušené, ovsené a keksové sušienky sú relatívne bezpečné, treba si však dať pozor na trvanlivosť a zloženie výrobku. Domáca kuchyňa je zárukou kvality pečiva.

Výnimkou môže byť pečivo pripravované v súkromnej pekárni, kde sa používajú výlučne prírodné suroviny a sleduje sa kvalita výrobkov.

Je možné, aby dojčiaca matka piekla kysnuté cesto

Jesť pečivo počas dojčenia bude príjemné a prospešné, ak si vyberiete správny recept na cesto. Všetky varianty kvasinkového testu nie sú vhodné na použitie počas dojčenia. Kvasinky, ktoré sa dostanú do čriev omrviniek, spôsobujú plynatosť a koliku.

Je možné, aby dojčiaca matka vyrábala výrobky z lístkového cesta, vrátane koláča Napoleon?

Často od lístkového cesta dojčiace matky odmietajú, pretože nevyhnutne obsahuje maslo alebo margarín. Recepty často obsahujú alkohol, ktorý zvyšuje „vločkovitosť“ cesta. Podľa doktora Agapkina tepelne upravený alkohol dojčiacej matke a bábätku neublíži.

V drvivej väčšine prípadov sa alkohol pri tepelnej úprave vyparí. Pri teplotách nad 70 stupňov už začína vyparovanie alkoholu a keďže tepelná úprava väčšiny jedál trvá viac ako 10 minút pri teplote okolo 100 stupňov, vedie to k tomu, že po 10 minútach už nie je možné alkohol nájsť tam.

S.N. Agapkin

Oficiálna webová stránka programu „Na to najdôležitejšie“ www.osglavnom.ru

Pri varení doma, koľko a aké produkty pridať do cesta, závisí len od želania hostesky. Ak do receptu zahrniete trochu vysoko kvalitného masla a nie margarín, lístkové cesto sa stane bezpečným pre dojčiacu matku a dieťa.

Všeobecné odporúčanie pre dojčenie je, že matka by sa mala vyhýbať používaniu mastných maslových krémov, pretože tým sa zvyšuje obsah tuku v mlieku. Príliš bohaté materské mlieko je pre vaše dieťa ťažko stráviteľné a môže spôsobiť tráviace ťažkosti. A tiež riziko laktostázy - stagnácia mlieka v kanáloch sa zvyšuje prsné žľazy... Aj keď teda lístkové cesto pri dojčení nie je zakázané, nemožno ho kombinovať s mastnou smotanou. Napríklad by ste nemali používať tradičný koláč Napoleon s vrstvami maslového krému.

Je možné, aby dojčiaca matka mala cesto na sušienky

Vajcia, cukor, múka sa používajú na pečenie sušienky. Dojčiaca matka môže zaradiť sušienku do stravy za predpokladu, že dieťa normálne reaguje na kuracie alebo prepeličie vajcia. Cukornatosť cesta by mala byť výrazne nižšia, ako sa uvádza v bežných receptúrach.

Recept na kefírové cesto bez kvasníc pre dojčiacu matku

Recept neobsahuje pridanie vajec, vďaka čomu je cesto takmer ideálne na dojčenie.

Zloženie testu:

• Kefír 2,5% tuku - 250 ml.
• Pšeničná múka - asi 500 gramov.
• Sóda bikarbóna 2/3 lyžičky.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor podľa chuti.

Príprava:

1. Do mierne zahriateho kefíru sa pridá cukor a soľ, potom sa po malých častiach pridá preosiata múka a cesto sa miesi bez hrudiek.
2. Pridajte trochu múky, aby bolo cesto mäkké a nie tuhé. Niekedy potrebujete trochu viac, niekedy trochu menej múky. Množstvo závisí od jeho vlhkosti.
   Sóda je rozdelená na tri rovnaké časti.
3. Cesto sa rozvaľká na koláč s hrúbkou do 1 cm a rovnomerne posype trochou sódy bikarbóny, prehnetie a znova vyvaľká na koláč.
4. Rovnaké kroky sa opakujú ešte dvakrát.
5. Hotové cesto sa umiestni na teplé miesto na 30-40 minút.

Kefírové cesto je mäkké a vzdušné, vyrába sa z neho koláče vynikajúcej kvality, základ pre pizzu

Recept na pizzu z tohto cesta

Tajomstvo pizze pre dojčiacu matku je jednoduché: cesto bez kvasníc a plnka z produktov, ktoré dieťa dobre znáša. Predstavte si pizzu bez paradajková omáčka nemožné. Keďže počas dojčenia sa neodporúča používať hotové továrenské omáčky, budete si musieť vyrobiť domáce. Všeobecný princíp výroby paradajkovej omáčky je jednoduchý:

• čerstvé paradajky sú oparené vriacou vodou a olúpané;
• zelenina je nakrájaná a umiestnená na panvici alebo panvici;
• potom varte na miernom ohni 5-7 minút.

Do omáčky môžete pridať všetko, čo matka chce a čo jej dieťa „dovolí“: zeleninu, olivový olej, koreniny.

Video: rýchla pizza pre dojčiace matky

Sladké pečivo na dojčenie

Domáce dezerty sa ľahko vyrábajú hypoalergénne a bezpečné. Pri varení doma hosteska úplne kontroluje proces: zloženie misky, kombináciu a množstvo produktov, spôsob prípravy. Chuť do jedálnička dojčiacej ženy dodajú košíčky, charlotte, kastróly, koláče, pizze.

Video: recept na charlotte pre dojčiacu matku

Zaradenie pečiva do jedálnička dojčiacej ženy je opodstatnené. Nie je dôvod, aby sa dojčiaca matka výrazne obmedzovala. Hlavná vec je použiť domáce koláče pripravené podľa správne recepty a v primeranom množstve.

V prvých mesiacoch života dojčaťa musí dojčiaca matka venovať osobitnú pozornosť svojmu menu - akýkoľvek produkt môže byť pre dieťa alergénom alebo môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Ale prísna diéta počas dojčenia je zlá pre pohodu a náladu matky a negatívne ovplyvňuje tvorbu materského mlieka, pretože hladina oxytocínu je znížená.

Pri dodržaní určitých opatrení môžete pridať lahodné a zdravé maškrty, ktoré zahŕňajú pečivo. Výrobky z cesta by sa mali zavádzať do stravy postupne, po vysledovaní reakcie dieťaťa na zložky misky, najmä ak sa používajú rôzne druhy výplne.

Kúpiť alebo variť

Koláče, tvarohové koláče a iné druhy pečiva vyzerajú na pultoch obchodov lákavo. Tieto produkty sa však môžu ukázať ako nebezpečné pre dieťa, pretože zvyčajne obsahujú umelé príchute a farbivá, arómy a konzervačné látky na dlhodobé skladovanie.

Ak sa predsa len rozhodnete kúpiť sušienky k čaju (vhodné je dať prednosť ovseným vločkám) alebo si dať pozor na zloženie, trvanlivosť výrobku a dátum výroby. V prítomnosti konzervačných látok sa neoplatí kupovať výrobky, pretože tieto chemikálie sú zdraviu škodlivé a správny vývoj dieťa.

Súkromné ​​pekárne a supermarketové pekárne zvyčajne ponúkajú čerstvé produkty - čerstvo upečené rožky, koláče a koláče.

Potenciálne nebezpečenstvo je nasledovné:

• prítomnosť kvasiniek v ceste (pre dieťa to hrozí zvýšenou tvorbou plynu, bolesťou v bruchu, rozrušenou stolicou, alergiami);
• zvýšené množstvo cukru (neužitočné pre ženy s nadváhou po pôrode, škodlivé pre trávenie dojčiat);
• neznáma kvalita náplne (môže byť vyrobená z výrobkov po expirácii, obsahuje príchute a iné zložky škodlivé pre dieťa).

Aby ste mali istotu, že pečenie je bezpečné, varte si ho doma z kvalitné produkty, na ktoré bábätko nie je alergické. Dostupné recepty nájdete na internete.

Cesto je zdrojom rýchlych sacharidov. Aby bolo jedlo čo najužitočnejšie, ako náplň do koláčov sa používajú produkty obsahujúce vlákninu, vitamíny a bielkoviny. Môže to byť tvaroh, syr, mäso alebo hydina, zelenina alebo ovocie.

Bezpečné cesto

Aby bábätko nemalo nafúknuté bruško, mali by ste na pečenie použiť cesto bez droždia z nebielenej múky. Je vhodné robiť s minimálnym množstvom cukru a vajec.

Dokonalé pečenie, jemné a vzdušné, vyrobené z prémiovej pšeničnej múky. Takéto výrobky dobre stúpajú a pečú rovnomerne, vyzerajú atraktívne. Avšak z pohľadu nutričná hodnota pšeničná múka je najhoršia možnosť prípravy jedál pre dojčiacu matku.

V prémiovej múke, ktorá je vyrobená zo škrobovej látky obilia, nie sú prakticky žiadne bielkoviny, vitamíny, stopové prvky a tuky - to sú sacharidy v čistej forme... Okrem toho je táto múka bielená pomocou chemických látok, škodlivé pre krehké telo dieťaťa.

Na bielenie múky sa používa najmä benzoylperoxid, ktorý prechádza do materského mlieka a pôsobí na telo dieťaťa. Mali by ste si uvedomiť, že lieky s benzoylperoxidom (doplnok E928) nesmú užívať tehotné a dojčiace ženy, deti do 12 rokov. To znamená, že je vhodné odmietnuť z "vylepšenej" múky.

Pri dojčení je povolené zaradiť do stravy pečivo z múky 1. triedy. Takáto múka je vhodná na koláče a koláče, obsahuje viac látok užitočných pre telo. Hrubšia múka, celozrnná, je bohatá na vitamíny a mikroelementy, no výrobky z nej nekysnú a veľmi sa neprepekajú.

Dojčiacim matkám sa odporúča, aby uprednostňovali výrobky vyrobené z cesta bez kvasníc. Obľúbené rýchlo pôsobiace kvasinky vytvárajú v črevách priaznivé prostredie pre rozmnožovanie patogénnej mikroflóry, ktorá potláča životne dôležitú aktivitu telu prospešných baktérií a znižuje vstrebávanie vitamínov B.

Ak je narušená rovnováha mikroflóry, zvýšené plynovanie, žalúdočné varenie, nadúvanie a kolika, ktorých liečbu si môžete prečítať v článku na odkaze. Pravidelné používanie vzdušné pečenie vyrobené z kysnutého cesta môže viesť k dysbióze, zníženej imunite, vyvolať zhoršenie metabolizmu a priberanie na váhe.

Cesto bez droždia a vajec

Populárne sú jednoduché recepty cesto bez kvasníc na kefíre, ktoré nezahŕňa vajcia. Takéto cesto nespôsobí alergie u dieťaťa.

Cesto na koláč sa pripraví nasledovne: do mierne zahriateho kefíru (1 šálka) pridajte 2 čajové lyžičky cukru a štipku soli a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, dobre premiešajte. Potom po malých dávkach pridajte 2-2,5 šálky pšeničnej múky 1. stupňa (najlepšie preosiatu kvôli vzdušnosti) a vymiesime elastické cesto.

Výsledné cesto by nemalo byť husté, bez vzduchových pórov, inak nestúpne. Potom rozdeľte 2/3 lyžičky jedlej sódy na tri rovnaké časti. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na 1 cm hrubú vrstvu, rovnomerne ju posypte jedným z troch dielov sódy bikarbóny.

Potom zložte vrstvu cesta do troch vrstiev - na to sa jeden okraj položí 1/3 na zvyšok vrstvy a prikryje sa druhým okrajom navrchu. Vzniknutý dlhý obdĺžnik podľa rovnakého princípu preložíme v troch vrstvách naprieč a opäť rozvaľkáme na vrstvu hrubú 1 cm.Posypanie sódou a prekladanie zopakujeme.

Potom urobte komplex vaľkania-posypania-skladania-valcovania-skladania ešte raz a zakryté cesto nechajte 40 minút na teplom mieste, potom môžete začať vyrezávať koláče. Cesto príliš nemiesime, inak výrobky nestúpnu.

Náplň je vhodné naniesť na jednu stranu štvorca cesta (rozdeliť ju vizuálne pozdĺž uhlopriečky), prikryť druhou polovicou štvorca a okraje výsledného trojuholníkového koláča pritlačiť. Môžete tiež odštipovať kúsky cesta, vyvaľkať ich do kruhov a tvarovať klasické koláče.

Pre menu dojčenia sú vhodné koláče (otvorené a uzavreté) z kefírového želé cesta. Aby výrobok nevyzeral vlhký, posypte misku na pečenie malým množstvom škrobu.

Na prípravu cesta zmiešajte 1,5-2 šálky kefíru so štipkou soli a pár lyžičkami cukru (cukor je dovolené nepridávať vôbec). Potom do tej istej nádoby pridajte 2 šálky múky zmiešanej s 2/3 lyžičky sódy bikarbóny, všetko premiešajte. Na dosiahnutie homogénneho zloženia môžete použiť mixér. Cesto držte asi 15 minút na teplom mieste, počkajte, kým sa nevytvoria bubliny.

Hotové cesto nalejte do formy úplne, ak pripravujete otvorený koláč alebo pizzu. Na vrch cesta položíme plnku. Ak pečiete zatvorený koláč, nalejte polovicu cesta do pekáča, položte plnku a na vrch dajte druhú polovicu cesta. Pečieme pri teplote asi 200 stupňov, pripravenosť skontrolujte zápalkou.

Koláče a koláče dojčeniu neublížia, ak sú pripravované z potravín, ktoré nie sú pre dieťa alergénne a konzumované v malých množstvách maximálne dvakrát týždenne.

V prvých dňoch života je pre vaše dieťatko všetko nové a ťažké. A schopnosť upraviť svoju výživu tak, aby nevytvárala ďalšie problémy pre dieťa, vám ušetrí veľa sily a energie. Múčne výrobky v strave dojčiacej matky vám umožňujú rýchlo sa zotaviť, pridať rozmanitosť do menu. Musíte však dodržiavať odporúčané miery spotreby a sledovať zloženie produktov.

Výhody a poškodenie výrobkov z múky: čo je možné zadať do ponuky a ako si vybrať

Spočiatku sa strava pre dojčiacu matku nelíši v konkrétnej rozmanitosti. A samozrejme, o pár dní to chcem rozšíriť. Vynára sa otázka: čo je možné a čo nie? Najmä pokiaľ ide o múku. Mnohí z nás si na to zvykli už od detstva. Zvážte prospešné a škodlivé vlastnosti výrobky z múky s konkrétnymi príkladmi.

Chlieb

Tento produkt je dôležitý a potrebný v strave dojčiacej matky, pretože pomôže rýchlo obnoviť energiu vynaloženú na časté kŕmenie. Chlieb je podľa biochemického zloženia sacharidový výrobok, obsahuje 40 až 70 % tejto látky (podľa druhu), asi 1 % tukov a 6 až 9 % bielkovín. Okrem toho chlieb obsahuje vitamíny skupiny B, stopové prvky – horčík, sodík a fosfor.

Biele pečivo je rýchle, škrobové sacharidy. Neodporúča sa, aby ho mladá matka zavádzala do stravy, pretože okrem kilá navyše, môže spôsobiť kvasenie v črevách a vyvolať koliku a zápchu u dieťaťa. Najužitočnejší je chlieb vyrobený z múky hrubý sacharidy, ktoré obsahuje, sú pomalé, vláknina. Takýto chlieb sa môže konzumovať v prvých mesiacoch života dieťaťa.

Dôležité je vyberať chlieb nie v horúčave horúčavy, ale skôr ten včerajší. Chlieb má vysoký obsah kalórií: od 190 do 250 kcal. Preto je potrebné zabezpečiť, aby spotreba tohto produktu neprekročila normu.
Čierny chlieb je bohatý na sacharidy, vitamíny B a stopové prvky

Cestoviny

Cestoviny telo dlhodobo vstrebáva a prináša dlhotrvajúci pocit sýtosti, ktorý je dôležitý pre dojčiacu matku. Navyše sú neutrálne v zložení a väčšinou nespôsobujú negatívne reakcie pri dieťatku. Je dôležité zodpovedne pristupovať k výberu a príprave tohto produktu.

Pri kúpe cestovín nebuďte leniví pozrieť sa na etiketu: hľadáme produkty z tvrdej pšenice, kontrolujeme množstvo bielkovín v produkte - v kvalitných cestovinách sa pohybuje od 12 do 15 gramov na 100 gramov produktu . Ideálnym zložením je pre nás múka a voda. Nemali by tam byť žiadne ďalšie zložky (vajcia, protihrudkujúce látky, konzervačné látky, farbivá atď.). Takéto cestoviny uvaríme al dente. To znamená, že by mali mať drsnú chuť, potom sa produkt neusadí. kilá navyše v páse a nespôsobí žalúdočné problémy.
Cestoviny sú dobre absorbované telom a nespôsobujú negatívne reakcie u novorodencov

Dôležité! Varené cestoviny majú nízky obsah kalórií - 80 kcal. Dôležité je nenechať sa k nim strhnúť ťažkými omáčkami.

O sušienkach

Začnime tým, že pod krutónmi rozumieme presne sušený chlieb. Všetky druhy sušienok s príchuťou sú zakázané ("Slanina", "Na pivo", "Gril" atď.). Pretože syntetické prísady obsiahnuté v takýchto výrobkoch - konzervačné látky, príchute, zvýrazňovače chuti, tuky na vyprážanie, cukor, negatívne ovplyvňujú kvalitu materského mlieka. Môžu spôsobiť:

• diatéza,
• alergické reakcie,
• kolika.

Maslové krekry sa tiež neodporúčajú. Vanilín, škorica, cukor, arómy, prášok do pečiva – tieto látky sa zvyčajne nachádzajú v pečive a môžu spôsobiť rovnaké problémy ako chemické krekry. Okrem iného sú oba produkty veľmi kalorické (asi 400 kcal), čo prispieva k zostave nadváhu.
Krutóny pre dojčiacu matku by mali byť vyrobené z ražného alebo otrubového chleba

Je povolené používať sucháre z ražného alebo otrubového chleba. V ideálnom prípade potrebujete vlastné krekry. Takto si môžete byť istí čerstvosťou produktu. Počet krutónov v strave dojčiacej matky by však mal byť prísne obmedzený na dva kusy denne (nie viac ako 100 gramov). Väčšie množstvo môže vyvolať zápchu u matky aj dieťaťa.

Sušenie je povolené

Sušenie je povolené v strave dojčiacej matky od prvých dní života dieťaťa na rýchle nasýtenie a zotavenie, ale musíte sa riadiť všeobecné zásady výber potravín na dojčenie. menovite:

• nedostatok príchutí, konzervačných látok, kypridiel;
• nedostatok alergénnych prísad (kandizované ovocie, mak, hrozienka, sezamové semienka, čokoláda, orechy atď.).

Sušičky majú vysoký obsah kalórií - 380 kcal. Ich denný príjem je asi 80-100 gramov. Rovnako ako krutóny, sušenie vo veľkých množstvách môže spôsobiť zápchu.
Sušičky pre dojčiace matky by mali byť bez príchutí, konzervačných látok a alergénov

Medovník

Štandardný recept na perník obsahuje ingrediencie ako napr spálený cukor, suché príp bežné mlieko, vajcia, med. Tieto zložky sú alergény. Pri dojčení sa preto perinka nesmie.

Aké súbory cookie možno použiť

Sušienky prispievajú k rýchlemu zasýteniu a zvýšeniu endorfínov v krvi, čo znamená, že zlepšujú náladu. Nie všetky druhy sa môžu jesť počas laktácie. Zastavme sa pri povolenom:

• sušienka ("Lingering", "Maria", "Lenten");
• ovsené vločky;
• kukurica;
• krehké pečivo.

Ovsené sušienky majú vysoký obsah živín a sú ľahko stráviteľné

Ako prvé sa môžu vložiť sušienky. Má najbezpečnejšie zloženie:

• voda,
• múka,
• cukor v malých množstvách.

Galette sušienky sa dajú vyrobiť aj doma.

Ovsené sušienky sú dobré pre vysoký obsah vlákniny. Okrem toho dobre odstraňuje toxíny, podporuje správne trávenie. Kukuričné ​​sušienky normalizujú hladinu cholesterolu v krvi a zlepšujú pleť. Krehké pečivo veľmi rýchlo nasýti telo energiou, obsahuje rýchle sacharidy... Nemali by ste ich zneužívať, pretože to vyvoláva priberanie.

Pri výbere akéhokoľvek súboru cookie nezabudnite venovať pozornosť absencii škodlivé prísady popísané vyššie (farbivá, alergény, zvýrazňovače chuti, margarín atď.). A sledujeme množstvo - nie viac ako 5-6 kusov za deň, pretože ide o vysokokalorický produkt - od 350 do 450 kcal.
Lekári odporúčajú konzumovať kukuričné ​​sušienky na zlepšenie krvného obehu, zníženie hladiny cholesterolu.

Koláče, pečivo, buchty

Je lepšie odmietnuť koláče, pečivo a rožky. Hlavné dôvody:

• vysoký obsah kalórií (asi 500 kcal), ktorý prispieva k prírastku hmotnosti;
• veľké množstvo cukru v produkte môže spôsobiť diatézu u detí;
• veľké množstvo alergénov, aróm, zlepšovákov a iných chemických prísad v receptúre.

Aké závery teda možno vyvodiť zo všetkého vyššie uvedeného o výrobkoch z múky v strave dojčiacej matky:

• Cukrárske výrobky pomáhajú rýchlo sa zotaviť.
• Obsahuje stopové prvky (vápnik, horčík, fosfor sodný), vitamíny skupiny B, vlákninu.
• Múčne výrobky nie sú alergény, no treba si dávať pozor na rôzne prídavné látky v recepte.
• V strave dojčiacej matky by mal byť prítomný chlieb, cestoviny a sušienky, ale je potrebné sledovať ich množstvo, pretože výrobky majú vysoký obsah kalórií.
• V niektorých prípadoch (asi u 3 % dojčiat) sa môže vyskytnúť intolerancia lepku (bielkovina nachádzajúca sa v múke).
  

Ako správne zavádzať múku počas dojčenia

Pri rozširovaní jedálneho lístka dojčiacej matky je hlavnou zásadou postupnosť a pozorovanie. To znamená, že začneme zavádzať produkt s minimálnym množstvom v prvej polovici dňa, pozorne sledovať reakcie dieťaťa. A pridávame do normy v niekoľkých fázach. Poďme analyzovať podrobne:

1. V prvom týždni po pôrode môžete: cestoviny z tvrdej pšenice (od 50 do 80 gramov), celozrnný chlieb (od 1 ks), sušienky, sušenie bez prísad, sušienky.
2. V prvom mesiaci môžete ponuku rozšíriť a uistiť sa, že produkty z prvého zoznamu sú prenosné. Pridajte biely chlieb. Začnite s pol kúskom ráno a pracujte až na 3 kúskoch denne.
3. Po 2-3 mesiacoch môžete zaviesť obilný chlieb obohatený o vitamíny a vlákninu. Stravu si môžete spestriť chrumkavým chlebom a suchými sušienkami z kukurice, pohánky, ovsenej múky, ovsených vločiek, kukurice, krehkých sušienok.
4. Po 3 mesiacoch sa vrátime k normálnej výžive, pozrieme sa na reakciu dieťaťa, vezmeme do úvahy obsah kalórií.

Domáce pečivo na laktáciu: recepty

Ak má mama čas vlastné varenie pečenie, bude to najlepšia možnosť pre ňu aj pre dieťa. DIY sušienky a koláče vám dodajú sebadôveru:

• ako prísady,
• čerstvosť produktu,
• žiadne nebezpečné prísady.

Ryžové sušienky

Čas prípravy cookies - 20 minút. Ingrediencie:

• ryžová múka 400-500 gramov,
• maslo 250 gramov,
• cukor - 80 gramov,
• sóda - 0,5 lyžičky.

Bezlepkové ryžové sušienky zostávajú pri pečení svetlé

Príprava:

1. Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom a pridáme múku, sódu. Ak sa bojíte spôsobiť diatézu, potom môžete znížiť množstvo cukru na 50 gramov.
2. Vytvarujeme okrúhly koláč (môžete rozvinúť koláč a urobiť pohár) a položiť ho na pergamen.
3. Ak máte dostatok času, dajte ho na 30 minút do chladničky.
4. Potom pečieme pri teplote 180-190 o C 30-40 minút.

Pretože Sušienky uvaríme z ryžovej múky, zostane svetlá.

Charlotte s jablkami z kukuričnej múčky

Čas varenia Charlotte - 40 minút. Ingrediencie:

• kukuričná múka - 200 gramov,
• cukor - 200 gramov,
• stredne veľké jablká 3-4 kusy,
• vajcia - 3 kusy,
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Bezlepková jablková charlotte s kukuričnou múkou - zdravá a chutný produkt pre dojčiace matky

Príprava:

1. Vajcia šľaháme s cukrom asi 2 minúty.
2. Potom postupne pridávame múku.
3. Na konci nalejte lyžicu rastlinného oleja.
4. Formu vymastíme olejom a vylejeme polovicu cesta.
5. Poukladáme plátky jabĺk a naplníme zvyšným cestom.
6. Pečieme 30-40 minút pri teplote 180°C.

Tvarohové muffiny

Čas prípravy cupcake - 60 minút. Ingrediencie:

• tvaroh 2% - 200 gramov,
• kyslá smotana 10% - 50 gramov,
• vajcia - 2 ks,
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
• cukor - 200 gramov,
• múka - 200 gramov,
• sóda - 0,5 lyžičky.

Tvarohové muffiny sú pochúťkou, ktorá nie je kontraindikovaná pre dojčiace matky

Je veľa potravín, ktoré by dojčiaca žena nemala jesť najmä v prvých týždňoch po pôrode. Zoznam obmedzení je taký rozsiahly, že toho, čo nie je povolené, je viac, ako je možné. Ak budete dodržiavať prísnu diétu, vyčerpáva sa nielen telo matky, ale aj ona nervový systém, mlieko sa stráca a musíte prejsť na umelú výživu.

Musíte byť múdri o svojich obmedzeniach a dopriať si všetky svoje obľúbené jedlá. Po všetkom dobrá nálada mama je pre svoje dieťa zárukou zdravia.

Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé ženy sa rady rozmaznávajú sladkosťami. Chutný kúsok cukríka alebo malý kúsok koláča vás jednoducho rozveselí. Zároveň si dojčiaca matka môže dovoliť iba sušienky z pečiva.

Moderní lekári strašia mladé matky tým, že nebezpečných výrobkov poškodiť krehké telo dieťaťa, vyvolať vývoj alergií, koliky, problémy s gastrointestinálnym traktom.

Dieťa však už v brušku vyskúšalo mnoho zakázaných potravín. K jej zostavovaniu by preto mala pristupovať každá dojčiaca žena denné menu racionálny. Nie všetky deti sa vyvíjajú vážne Alergická reakcia ak mama zje slepačie vajce alebo kolika začína borščom s kapustou.

Zahraniční lekári v prvom rade trvajú na zdravom životnom štýle dojčiacej matky a vzdávaní sa zlých návykov, ako je fajčenie a pitie produktov obsahujúcich alkohol. Vo zvyšku je sloboda poskytovaná odporúčaním vyhnúť sa konzumácii potravín, ktoré obsahujú potraviny, najčastejšie alergický ako je červený kaviár alebo krevety.

Na výrobu 1000 ml materského mlieka je potrebných asi 1000 kalórií. Ak žena zje denne hrsť ryže, trochu bieleho mäsa, malý banán a ľahkú zeleninovú polievku, uškodí nielen sebe, ale aj svojmu bábätku.

Nekvasené obilniny vás nerozveselia a s najväčšou pravdepodobnosťou výrazne ovplyvnia pokles laktácie. Preto, spoliehajúc sa na vlastný vkus a pohodu dieťaťa, s využitím rád pediatra a odborníka na výživu, môže dojčiaca matka diverzifikovať svoju denná dávka užitočné produkty.

Pomocou obrovského množstva produktov pripravujú bezpečné jedlá, ktoré obohatia telo matky a dieťaťa. živiny a chutiť výborne.

Nevzdávajte sa úplne svojho obľúbeného pečiva, napriek tomu, že je na čiernej listine na prvom mieste. Pri racionálnom prístupe pri kombinovaní povolených produktov je dôležité pripraviť lahodné pečivo, ktoré vôbec neškodí. tráviaci trakt dieťa.

Je možné, aby dojčiaca matka jedla pečivo

V súčasnosti sú regály obchodov preplnené všetkými druhmi cukroviniek. Ich vôňa a vzhľad je šialený. Pri všetkej atraktivite by zloženie a premlčacia lehota týchto produktov malo upozorniť dojčiacu matku.

Odborníci na výživu sú vo svojom názore jednotní - výrobky z obchodu nemajú miesto v každodennej strave pre dojčenie. Pre jasnú vôňu sa do nich pridávajú syntetické príchute, pre atraktívny vzhľad a väčšiu konzerváciu - farbivá a konzervačné látky. Nátierky, droždie a nejasné E-doplnky môžu poškodiť tráviaci systém vášho dieťaťa.

Preto, ak chcete niečo chutné alebo sladké, je správne to uvariť vlastnými rukami. Pri výbere medzi koláčmi z obchodu alebo domácimi koláčmi sa uprednostňuje to druhé.

Aké pečivo môžete pripraviť pre dojčiacu matku?

Použitie nasledujúcich zložiek na varenie je kontraindikované domáce pečivo:

• kvasnice;
• mlieko;
• kuracie vajcia;
• zvýrazňovače chuti;
• konzervačné látky;
• umelé farbivá.

Všetky použité produkty musia byť prírodné a nezávadné. Po troche zručnosti, bez prípravy klasického cesta alebo muffinov, je tu možnosť upiecť chutné koláče alebo buchty.

Pečivo vyžaduje dojčiaca matka. Pomáha nasýtiť telo užitočné sacharidy... Náplň sa vyberá podľa vašej chuti.

Nekupujte prémiovú bielenú múku. Na jeho prípravu sa používajú syntetické látky. Najlepšia možnosť- toto je múka prvej triedy. Na pohľad nie veľmi atraktívny, ale skvelý na výrobu neškodného pečiva.

Nie je zakázané používať kakao v receptoch, len najvyššia kvalita... Pokrm samozrejme môžete osladiť, ale trochou cukru.

Domáce pečenie bude prospešné a príjemné, keď budete postupovať podľa týchto tipov:

1. V prvom mesiaci nevarte jedlá s veľkým výberom potravín. Dieťa sa postupne adaptuje na nové jedlo. Preto sa príprava muffinov, koláčov a koláčov odkladá o pár mesiacov.
2. Každá nová zložka sa pridáva postupne.
3. Aj keď sa to ukázalo veľmi chutné, nemali by ste sa prejedať. Veľké množstvo výrobky z múky spôsobujú nepohodlie v črevách matky aj dieťaťa.
4. Najvhodnejšie plnky sú tvaroh, ovocie a zelenina. Pomôžu urobiť jedlo výživnejšie a vyváženejšie.
5. Najskôr sa vyhnite vareniu produktov s kuracími vajcami. Množstvo cukru by sa malo obmedziť na minimum.
6. Je veľmi užitočné zmiešať pšeničnú múku s pohánkovou alebo kukuričnou múkou. Čím menej je múka spracovaná, tým je užitočnejšia. Myslite však na to, že hrubá múka sa pečie dlhšie.

S pomocou chutného domáceho pečenia ju dokáže dojčiaca matka diverzifikovať denná strava a potešte nielen seba, ale aj ostatných členov rodiny.

Sušienky pre dojčiacu matku

Na rozdiel od koláčika z obchodu sú domáce koláčiky nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Experimentujte doma a pridajte k tomu ovsené vločky, sušené ovocie.

Tieto sušienky sú uložené v sklenenej nádobe s vrchnákom. Väčšinou je však taký chutný, že ho za jeden večer zje nielen dojčiaca matka, ale aj zvyšok rodiny.

Galette sušienky

Toto sú sušienky, ktoré pediatri s istotou odporúčajú jesť pre dojčiacu matku. Ak sa žena rozhodne jesť správne, uvarte si sušienky sami: zloženie produktu v obchode vždy obsahuje zvýrazňovače chuti a iné syntetické zložky.

Sušienok zvládne aj začínajúci pekár. Najprv musíte pripraviť ingrediencie:

1. kryštálový cukor - 1 vrchovatá polievková lyžica;
2. malá štipka soli;
3. horúca voda - 3 polievkové lyžice;
4. múka - asi 5 polievkových lyžíc;
5. kukuričný škrob - 1 polievková lyžica;
6. prášok do pečiva - 1 lyžička;
7. rastlinný olej - ½ lyžice.

V malej nádobe zmiešajte soľ, cukor, rastlinný olej a horúcu vodu. Samostatne preosejte múku a zmiešajte ju s práškom do pečiva a škrobom. Veľmi opatrne pridajte múku po malých častiach do nádoby s tekutinou. Všetko dôkladne premiešame lyžičkou. Ukázalo sa mäkké cesto, ktorý sa odošle do chladničky na 30-40 minút.

Teraz potrebujete trochu šikovnosti, keďže je potrebné pripraviť lístkové cesto. Čím viac vrstiev získate, tým bude sušienka vzdušnejšia. Nádobu vyberieme z chladničky a cesto rozvaľkáme na veľmi tenkú vrstvu. Vzniknutú vrstvu štyrikrát preložíme a opäť sa ju snažíme vyvaľkať na čo najtenšie.

Znova zrolujte do 4 vrstiev a opakujte aspoň dvakrát. Po poslednom valcovaní sa získa vrstva s hrúbkou 1 mm. Vytvárajú sa z neho sušienky akéhokoľvek tvaru. Pred vložením do rúry ho nezabudnite prepichnúť vidličkou.

Rúra je predhriata na teplotu 180-200 stupňov. Varenie bude trvať asi 20 minút. Počkajte, kým cookies úplne nevychladnú. Horúce nebudú chrumkať tak príjemne ako vychladené.

Ovsené sušienky

Iný príbeh je, keď sa koláčiky vyrábajú doma z celozrnnej múky. Jeho užitočnosť spočíva v hojnosti vláknina ktoré normalizujú tráviaci proces znižuje hladinu cholesterolu a odstraňuje ťažké kovy z tela.

Existuje obrovské množstvo spôsobov, ako pripraviť tento cukrársky zázrak. Keďže nie je vždy ľahké nájsť hrubú ovsenú múku, použijeme ovsené vločky... Budú potrebovať 3 poháre.

Ďalšie komponenty:

1. celozrnná múka - 7 polievkových lyžíc;
2. nízkotučná kyslá smotana - nie viac ako polovica fazetového skla;
3. maslo - 150 gramov;
4. cukor - 8 polievkových lyžíc;
5. soľ - malá štipka;
6. jedlá sóda - 1 lyžička.
7. ocot - len trochu na uhasenie sódy.

Panvicu s hrubým dnom rozohrejeme a vločky na nej opečieme do zlatista bez pridania oleja. Nebude to trvať dlhšie ako 10 minút. Pomocou mixéra rozdrvte vločky do sypkého stavu.

Šľahačkou alebo mixérom dôkladne vyšľaháme kyslú smotanu, cukor, soľ a maslo. Maslo by malo byť mierne mäkké, ale nie tekuté. Sódu uhasíme a pridáme do kyslej smotany. Od kalenia je možné upustiť. Stačí vopred zmiešať sódu s kyslou smotanou a nechať postáť asi 10-15 minút.

Do vyšľahanej hmoty opatrne pridáme pomleté ​​vločky a múku. Cesto opatrne vymiesime. Cesto nevyvaľkajte. Formujeme z neho malé koláčiky a ukladáme ich na plech vystlaný pergamenom.

Rúra je predhriata na 180 stupňov. Pečenie bude trvať menej ako 15 minút.

Keďže sušienky obsahujú maslo, kyslú smotanu a veľa cukru, nepripravujú sa v prvom mesiaci dojčenia. Pri prvom použití by ste nemali vyskúšať viac ako jednu vec. Ak bruško dieťaťa dobre prijíma výrobok, pokračujte v potešovaní lahodným pečivom ďalej.

Koláče

Voňavé koláče s rôznymi náplňami môžu rýchlo uspokojiť hlad a rozveseliť. Na ich prípravu sa nepoužíva piškótové alebo kysnuté cesto.

Recept na toto cesto bez kvasníc sa ľahko pripravuje a chuť nie je o nič horšia ako zvyčajná bohatá. Zloženie nezahŕňa vajcia, takže toto jedlo sa pripravuje od druhého mesiaca dojčenia.

Na varenie budete potrebovať:

• kefír s obsahom tuku 2,5% - 1 sklo;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ podľa chuti;
• pšeničná múka - 16-20 polievkových lyžíc (asi 400 gramov);
• sóda bikarbóna - 1 zarovnaná lyžička

Do teplého kefíru pridajte soľ, cukor a maslo. Múka sa preoseje a postupne sa zmieša s kefírom. Cesto by nemalo byť veľmi strmé, preto sa ho v závislosti od druhu múky odoberie menej alebo viac.

Sóda sa nemieša s múkou. Delíme podľa oka požadované množstvo na tri rovnaké kôpky. Cesto rozvaľkajte na hrúbku maximálne 1 centimeter a navrch ho posypte sódou. Zložte na tri vrstvy, znova rozvaľkajte, posypte a znova opakujte.

Cesto dáme do nádoby, prikryjeme utierkou a necháme v teple asi hodinu. Cesto bude mäkké a vzdušné.

Z celkovej hmoty oddelíme kúsky a zrolujeme s klobáskou, ktorú rozdelíme na malé časti. Toto je základ pre koláče.Tortilly rozvaľkajte pomocou valčeka.

Do stredu koláča dáme náplň a okraje opatrne pripevníme.

Obsah môže byť pre každý vkus:

1. Tvaroh. Tvaroh stačí zmiešať s trochou cukru a maslom.
2. Zemiak. Zemiaky uvaríme alebo upečieme, pripravíme z nich zemiakovú kašu, ktorú dochutíme opraženou cibuľkou v rastlinnom oleji.
3. Ryža. Uvarená ryža zmiešaná s na kocky prepeličie vajce a zelená cibuľa.
4. Apple. Ovocie je nakrájané na kocky a posypané cukrom.
5. Banán. Banán je nakrájaný a zmiešaný s cukrom.

Robia mäsovú alebo rybiu plnku. Plňte sladké koláče domácim džemom alebo džemom. Používajte akékoľvek jedlo, ktoré je dobré pre dieťa.

Toto cesto sa používa na mosadzné aj vyprážané koláče. Vyprážané jedlá neodporúča sa pre dojčiacu matku. Ak chcete pripraviť mosadzné koláče, predhrejte rúru na 180 stupňov.

Koláče sa ukladajú na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech. Pečieme do zlatista. Zvyčajne to trvá 20-30 minút.

Tvarohový kastról

Takmer od prvých dní môže dojčiaca matka jesť tvaroh. Ale aj s veľmi veľkou láskou k tento produkt používať ho každý deň môže byť nudné.

Z tvarohu sa pripravujú chutné kastróly alebo tvarohové koláče. Najprv sa jedlá varia bez použitia kuracie vajcia... Aby bola kastról svieža, nahradia sa prepelicami.

Tvaroh je veľmi užitočný pre telo matky a dieťaťa, pretože aminokyseliny, ktoré obsahuje, pomáhajú dieťaťu správne sa rozvíjať. K tvorbe prispieva veľké množstvo vápnika a fluoridu kostrový systém a udržať matku zdravú.

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a ulahodí aj veľmi zaneprázdnenej žene. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. tvaroh - 200 gramov (Najskôr je lepšie použiť produkt v obchode s č vysoký obsah tuku. Úplne odstredený syr nemali by ste kupovať, pretože to neprinesie žiadne výhody);
2. krupica - 1 vrchovatá polievková lyžica;
3. cukor - 1 polievková lyžica;
4. prepeličie vajcia - 2-3 veci;
5. nejaké hrozienka (voliteľné);
6. maslo na mazanie foriem;
7. pšeničná múka - 1 lyžička;
8. trochu mlieka na krupicu.

Tvaroh sa dôkladne prehne vidličkou alebo pretrie cez sito. Premeniť na homogénnu hmotu. Nalejte krupicu v malom množstve kravské mlieko a dáme na teplé miesto napučať.

Ak chcete do jedla pridať hrozienka, zlejte ho horúca voda a nechala sa napučať. Potom ho vyberú a položia na papierovú utierku, aby vysušili. Tvaroh dôkladne premiešame, krupice a hrozienkami.

Vajcia vymiešame s cukrom a pridáme do tvarohovej hmoty. Odborníci radia šľahať zvlášť cukor a žĺtky a zvlášť bielky. Vďaka tomu bude kastról nadýchanejší.

Pripravená forma je dobre namazaná maslo... Jemne posypeme krupicou. Rúra je predhriata na 200 stupňov. Pečenie bude trvať asi 40 minút v závislosti od hrúbky hrnca.

Pre dieťa s materské mlieko prenášané nielen užitočný materiál ale aj emócie mamy. Dobre živená a spokojná matka preto poskytuje dieťaťu spoľahlivejšiu starostlivosť ako matka sediaca prísna diéta... Výborná nálada v kombinácii so zdravými potravinami zlepší laktáciu a udrží dojčenie na dlhú dobu.

Mohlo by sa vám páčiť:

Alergie počas tehotenstva: účinky na plod
Tehotenstvo s chronickou cystitídou