Kakšna zelenjava je potrebna za Olivierja. Klasični Olivier recept. Sestavine in nasveti za kuhanje

Olivier je priljubljena solata v Rusiji, ki se upravičeno šteje za ljudsko solato. Recept za klasično solato Olivier s klobaso je izumil legendarni francoski kuhar Lucien Olivier, ki je v drugi polovici 19. stoletja v Rusiji vodil svojo restavracijo Hermitage.

Solata Olivier je bila v svoji prvotni obliki izvrstna jed iz dragih sestavin (na primer črnega kaviarja) s skrivnim prelivom iz omake kuharja, ki daje izviren in edinstven okus.

Sodobni klasični olivier je narejen iz zelenjave (korenje, krompir, kumare, konzerviran grah itd.), jajc, glavne mesne sestavine (govedina, piščanec, klobase) z dodatkom omačnega preliva (majoneza in kisla smetana) in začimb. Kuhajte Olivier doma za novoletno mizo - pravilna rešitev vsaka gostiteljica.

V tujini je jed znana pod imeni "husarska solata" in "ruska solata". V Rusiji številne gospodinje Olivierja imenujejo navadna zimska solata.

Koliko kalorij v olivierju

Energijska vrednost solata je odvisna od vsebnosti maščobe v prelivu (kisla smetana ali majoneza) in vrste mesa (mesni izdelek).

1. Olivier z dodatkom klobase in majoneze "Provencal" standardne vsebnosti maščobe 190-200 kcal na 100 g izdelka.
2. Olivier z uporabo piščančjega fileja in lahke majoneze približno 130-150 kcal na 100 g.
3. Olivier z ribo (file roza lososa) in majonezo srednje vsebnosti maščobe, približno 150-170 kcal na 100 g.

Klasična solata Olivier s klobaso - korak za korakom recept

Sestavine:

• Kuhana klobasa - 500 g,
• Jajca - 6 kosov,
• Krompir - 6 srednje velikih gomoljev,
• Korenje - 3 kosi,
• Sveže kumare - 2 kosi,
• Čebula- 1 glava,
• Zeleni grah - 250 g,
• kumarice - 6 kosov,
• Sol - 15 g.

Kuhanje:

1. Skuhajte zelenjavo za Olivierja. Pustila sem, da se ohladi na sobno temperaturo.
2. Kuhanim jajcem odstranim lupino. Čebulo drobno sesekljajte. Jajca razbijemo na tanke koščke. Ostalo narežem na kocke.
3. Zmešam v globoko posodo.
4. Solim po okusu. Naredim majonezo. Previdno premešajte. Potrebno je, da sta majoneza in sol enakomerno porazdeljena po solati.

Video recept

Dober tek!

Klasični Olivier - francoski recept

Francoska solata Olivier s telečjim jezikom in prepeličjimi jajci je sestavljena iz veliko število sestavine. Oblečen s slastno omako, na vrhu je dodan okusen črni kaviar. Solata, pripravljena po "kanoničnem" receptu, bo postala prava dekoracija novoletne mize.

Sestavine:

Glavni

• Jereb - 3 stvari,
• Prepeličja jajca - 6 kosov,
• Vložene kumare (kumarice) - 200 g,
• Listna solata- 200 g,
• Krompir - 4 gomolji,
• Stisnjen črni kaviar - 100 g,
• raki - 30 kosov (majhni),
• Sveže kumare - 2 kosi,
• Telečji jezik - 1 kos,
• Kapre - 100 g.

Za točenje goriva

• Ostra gorčica - 1 čajna žlička,
• Olivno olje - 6 žlic,
• Vinski kis (beli) - 1 velika žlica,
• Rumenjak- 2 kosa,
• Sol, črna mleti poper, česen v prahu - po okusu.

Kuhanje:

1. Fritilaries. Temeljito operite trupe ruševca. Brez drobovja.
2. Trupe prenesem v globoko ponev. V vodo dodam čebulo, sol. Kuhajte na srednjem ognju 90-100 minut.
3. Jezik . Telečji jezik operem. Dala sem kuhat v drugo ponev z začimbami, korenjem in čebulo.
4. Kuhan jezik in divjačino vzamem ven. Pustim, da se ohladi.
5. Jerebcu odstranim kožo, odstranim kosti. Za solato ločim hrbet. Previdno sem rezal.
6. Telečji jezik sem narezala na srednje velike kose.
7. Raki. Skuhajte rake, pustite, da se ohladijo. Ko se ohladijo, ločim meso in ga narežem za Olivierja.
8. zelenjava . 4 jajca in krompir dam kuhat v ločene kozice. Skuhan in ohlajen krompir olupim. Jajcem odstranim lupino. Krompir narežem na kocke, prepeličja jajca sesekljam.
9. Vzamem globoko skledo za solato. Dno namažem s solatnimi listi, natrganimi na koščke.
10. Moje sveže kumare. odstranim kožo. Narežem na srednje velike kose. Sesekljamo kapre in vložene kumare. Razporedim ga v solatno skledo skupaj z narezanimi svežimi kumarami.
11. Ostale sestavine narežem. Prestavim v solatno skledo in posodo odstavim.
12. Dolivanje goriva. Pripravljam preliv, ki bo dal solati pikantnost in poseben okus. Z metlico stepam mešanico rumenjakov iz dveh prepeličja jajca s pikantno domačo gorčico in soljo.
13. Po delih dodajte v homogeno zmes olivno olje. Prilivam dokler se masa ne zgosti.
14. V skoraj pripravljeno majonezno-jajčno omako vlijem česen v prahu, vlijem vinski kis, dam mleti črni poper.
15. Temeljito premešam. Delam solato.
16. Za okrasitev jedi naredite čudovit okvir črnega kaviarja okoli robov krožnika, dodajte eno žlico na vrh solate. Če ni črnega kaviarja, ga nadomestite s kaviarjem roza lososa.

Olivierjev recept za novo leto

Sestavine:

• Govedina - 600 g,
• Korenje - 4 stvari,
• Krompir - 4 kosi,
• Vložene kumare - 8 kosov,
• Zeleni grah - 80 g,
• Piščančja jajca - 6 kosov,
• majoneza - 100 g,
• peteršilj - 1 veja,
• Sol, začimbe, sveža zelišča - po okusu.

Kuhanje:

1. Goveje meso večkrat operem pod tekočo vodo. Posušite s kuhinjskimi papirnatimi brisačami. Odrežem žile in vidne delce maščobe.
2. Nalijem vodo. Solimo in postavimo na štedilnik. Čas kuhanja - 60 minut v vreli vodi. Vzamem govedino, jo prestavim na krožnik, počakam, da se ohladi.
3. Moje korenje in krompir. Skuham v koži. Za kuhanje zelenjave uporabljam soparnik. Čas kuhanja - 35 minut. Vzamem iz posode za kuhanje. Po ohlajanju olupimo in narežemo na kocke.
4. Odprem pločevinko konzerviranega graha. Tekočino odlijem. Če je motno in sluzasto, grah pogumno splaknem s tekočo vodo.
5. Skuham trdo kuhana jajca. Lupino odluščim, potem ko jo dam v hladno vodo.
6. Vzamem veliko posodo. Dodamo sesekljane sestavine solate. Ohlajeno govedino sem narezala na lepe palčke. Vlila sem olivno olje. Grah vržem ven.
7. Kot preliv uporabim klasično majonezo. Raje imam svetlobo nizka vsebnost maščoba. Sol in poper po okusu.
8. Temeljito premešajte vse sestavine. Zraven dam solato Olivier Novo leto kulinarična oblika. Nabijam se. Po vrhu okrasimo z vejicami peteršilja.

Video o kuhanju

Preprost recept s kuhano klobaso in svežo kumaro

Sestavine:

• Kuhana klobasa - 250 g,
• jajce- 4 kosi,
• Krompir - 4 stvari,
• Sveže kumare - 4 kosi srednje velikosti,
• Sol, poper, majoneza - po okusu.

Kuhanje:

1. skuham krompir. Da bi pospešil postopek, sem zelenjavo razrezal na 3 dele. Da bi ugotovil pripravljenost krompirja, ga prebodem z vilicami. Odlijem vodo in pustim, da se ohladi.
2. V majhni ponvi skuhajte jajca. 7-9 minut v vreli vodi.
3. Ohlajen krompir sem narezala na kocke. Nadrobim kuhana jajca, sveže kumare, kuhano klobaso.
4. Sesekljane sestavine prestavim v globok krožnik ali veliko ponev.
5. Odprem zeleni grah. Nalijem vodo. Vsebino kozarca vlijem v solato.
6. Olivierja shranjujem brez majoneze in soli. Solato pred serviranjem začinim in posolim. Za okus dodam še sveže mlet črni poper.

Dober tek!

Olivier s klobaso in koruzo

Sestavine:

• klobasa - 200 g,
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka,
• Krompir - 5 kosov,
• Čebula - 1 glava,
• Jajce (piščanec) - 4 kosi,
• Korenje - 1 srednje velik kos,
• Sveže kumare - 2 kosi,
• Koper - 8 vej,
• Sol, majoneza, kisla smetana - po okusu.

Kuhanje:

1. Skuham jajca, krompir in korenje. Kuhanje jajc v ločeni posodi hladna voda in zavrite. Trdo vreti, 7-9 minut. Vzamem ven in prestavim v skledo z mrzlo vodo. V drugi posodi skuhamo zelenjavo do mehkega. Najprej bo na vrsti korenje, nato krompir.
2. Medtem ko se kuhana zelenjava ohlaja, olupim in drobno sesekljam čebulo. Prelijem v večjo skledo, nežno pregnetem z rokami, da izcedim sok, kot za marinado za žar. Enakomerno porazdelite po dnu posode.
3. Jajca narežem na majhne kocke ali jih strgam na strgalo. Nanesla sem drugo plast.
4. Na enak način sem narezala kuhano korenje. Po vrhu potresemo drobno sesekljana jajca. Naslednja plast je krompir.
5. Vejice kopra operem. Drobno sesekljano zelenje. Prelijem v skledo. Nato narežem kumare in klobaso. Zimski solati dodam olivierja s klobaso in koruzo.
6. Dal sem koruzo, potem ko sem odcedil tekočino iz kozarca.
7. Če se solata pripravlja za večer, posodo postavim v hladilnik brez preliva z majonezo in brez mešanja plasti.
8. Preden postrežemo, solimo, naredimo preliv iz majoneze in kisle smetane. Temeljito premešam.

Olivier je končal!

Kako narediti olivierja s prekajeno klobaso

Koristen nasvet. Da zelenjavo lažje in hitreje olupimo, jo po kuhanju prelijemo s hladno vodo. Pustite delovati 7-10 minut in nato očistite.

Sestavine:

• Servelat - 150 g,
• Piščančje jajce - 3 kosi,
• Krompir - 3 gomolji,
• Korenje - 4 majhne kose,
• Čebula - 1 kos,
• Majoneza - 3 velike žlice.

Kuhanje:

1. Za pripravo solate skuham zelenjavo, vzamem 4 korenčke.
2. Krompir, korenje, prekajeno klobaso narežem na kocke. Čebulo drobno sesekljajte. Kuhana jajca strgam na strgalo.
3. Iz pločevinke graha odlijem tekočino. Prestavim na cedilo. Izperem pod tekočo vodo.
4. Dobim lepo solatno skledo. Prestavim zdrobljene komponente. Olivier solite in poprajte, po želji dodajte sveža zelišča in svoje najljubše domače začimbe. Naredim majonezo. mešam.
5. Prinesem ga na mizo.

Kako narediti piščančjo solato Olivier

Koristen nasvet. Če želite preveriti pripravljenost zelenjave, jo rahlo prebodite z zobotrebcem. Z rahlim prebadanjem odstranite zelenjavo iz večnamenskega kuhalnika. Položimo na krožnik in ohladimo.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 1 kos,
• Korenje - 2 stvari,
• Krompir - 6 gomoljev,
• Čebula - 1 glava,
• Zeleni grah - 200 g,
• Kumare - 2 kosa,
• Rastlinsko olje - 2 veliki žlici (za cvrtje),
• Sojina omaka - 2 žlici,
• Sol, poper, curry, majoneza, koper - po okusu.

Kuhanje:

1. Za hitra hrana Za zelenjavo uporabljam počasni kuhalnik. V zgornjo posodo dam krompir in korenje, vklopim program za kuhanje na pari in nastavim časovnik na 25 minut.
2. Jajca kuham na štedilniku. Pridno kuham. Ne prebavljajte, sicer se bo na rumenjaku pojavila neprivlačna sivkasta prevleka. Po vrenju jajca za 5-10 minut potopim v hladno vodo. Tako bo nadaljnje čiščenje lažje.
3. Piščančje prsi temeljito operemo. Posušim s kuhinjskimi krpami. Narežem na srednje velike kocke. Solimo, dodamo začimbe (jaz vzamem kari) in sojino omako. Kose piščanca položim v ponev s predhodno segreto rastlinsko olje.
4. Kuham na zmernem ognju. Kose piščančjih prsi premešam, da se meso ne zažge.

Koristen nasvet. Oblikovanje zlate skorje bo signaliziralo pripravljenost piščanca.

1. Meso prestavim v globoko skledo. Počakal bom na vrsto.
2. Za solato Olivier vzamem zamrznjeno svež grah in ne v pločevinkah. Segrevajte v ponvi ali mikrovalovni pečici do mehkega.
3. Olupim ohlajeno zelenjavo, kuhano v počasnem kuhalniku. Čebulo očistim iz lupine. Narežem na majhne koščke.

Koristen nasvet. Če ima čebula močno izrazit močan okus, zelenjavo sesekljajte in nato prelijte z vrelo vodo, da se zmehča.

1. Jajca nastrgam ali narežem na kocke. Kopru odstranim trdo steblo in grobe vejice. Preostale mehke dele drobno sesekljamo.
2. Vse sestavine zmešam v eno posodo.
3. Začinim z majonezo, dodam sol. Za bolj izrazit okus uporabim črni mleti poper. Solato premešam, da se preliv in začimbe enakomerno porazdelijo po jedi.

Video recept

Pristni olivier s piščancem in jabolkom

Sestavine:

• piščančje prsi - 700 g,
• Krompir - 3 kosi,
• Piščančje jajce - 3 kosi,
• Korenje - 2 majhna kosa,
• Sveža kumara - 1 kos,
• Kisla kumarica- 1 kos
• Zeleni grah (v pločevinkah) - 1 pločevinka,
• jabolko - 1 kos,
• majoneza - 150 g,
• Peteršilj, koper, zelena čebula - po okusu,
• Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Moje prsi. Dam kuhat v lonec. Enako naredim s krompirjem, korenjem in jajci. Korenje in krompir skuham v olupku. Skuham trdo kuhana jajca. Po vrenju kuhajte 5-8 minut.
2. Dobim sestavine. Pustim, da se ohladi. čistim.
3. Na veliki leseni deski sem narezala piščančje prsi. Meso za solato narežem na srednje velike kose.
4. Krompir in korenje narežemo na majhne kocke. Sesekljane komponente Olivierja prestavim v globoko skledo za solato.
5. Jajca olupim. Postavil sem ga na kuhinjsko desko. Drobno nasekljajte.
6. Narežem sveže in vložene kumare.
7. Drobno sesekljam koper, peteršilj in zeleno čebulo.
8. Vse skupaj zmešam v veliki solatni skledi. Dodam oprano grah v pločevinkah(Vodo odlijem iz kozarca). Solati Olivier dam poseben okus zaradi drobno narezanega svežega jabolka.
9. Solimo, dodamo majonezo, poper. Ponovno premešam. Pravi Olivier s piščancem in jabolkom je pripravljen!

Slasten olivier s piščancem in gobami

Sestavine:

• Piščančje noge - 2 kosa,
• Sveži šampinjoni - 400 g,
• Krompir - 2 gomolja,
• Jajca - 4 stvari,
• Sveže kumare - 2 kosi,
• Sveže iztisnjen limonin sok - 2 žlici
• Bela čebula - 1 glava,
• peteršilj - 6 vej,
• Oljčno olje - 1 žlica (za cvrtje),
• Mešanica "provansalskih zelišč", poper, sol - po okusu.

Za preliv omake

• Majoneza "Provencal" - 2 žlici,
• Jogurt brez dodatkov - 1 velika žlica,
• Olive - 2 žlici,
• Črni mleti poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Meso skuhamo v slani vodi. V drugem loncu skuham korenje in krompir. Jajca skuhamo v manjši posodi. Kuhamo 5-8 minut v vreli vodi.
2. Belo čebulo sem narezal na tanke pol obročke in še enkrat na pol. Prestavim na posodo. Dodam sveže iztisnjen limonin sok. Marinirajte 30 minut, pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik.
3. Gobe ​​sem narezala na majhne koščke. Razporedite na vročo ponev z rastlinskim oljem. Cvrem 5-6 minut na močnem ognju. Mešam, ne da bi se zažgala. Sol na koncu kuhanja. Dam na krožnik, da se ohladi.
4. Kuhano in ohlajeno zelenjavo olupimo in narežemo na kocke. Poskušam narezati na enako velike kose.
5. Sveža zelišča zelo drobno sesekljam.
6. Zmešam v lepo solatno skledo. Čebulo previdno filtriram od presežka limonin sok. Solato zalijem z omako iz več komponent (navedenih v receptu).
7. Na mizo prinesem solato. Priporočam, da okusen olivier z gobami in piščancem pojeste v 24 urah.

Dober tek!

Kako kuhati solato olivier s puranjim mesom

Sestavine:

• puranje meso - 400 g,
• Krompir - 3 kosi srednje velikosti,
• Korenje - 1 kos,
• jajca - 3 stvari,
• Sveže kumare - 2 kosi,
• Konzervirani grah - 200 g,
• kapre v pločevinkah- 80 g,
• majoneza - 250 g,
• Lovorjev list- 2 stvari (za kuhanje purana),
• Sol, poper, majoneza - po okusu.

Kuhanje:

1. Za pripravo solate Olivier s puranjim mesom zelenjavo skuham posebej. Kuhanje puranjega mesa v počasnem kuhalniku z lovorovim listom in črnim poprom.
2. Lovim komponente bodočega Olivierja. Pustim, da se ohladi.
3. Ko se vse skupaj ohladi, se lotim rezanja. Zelenjavo in jajca narežem na srednje velike kocke, purana na majhne koščke. Prestavim v solatno skledo.
4. Odprem grah in kapre. Tekočino iz kozarcev odlijem. Hrano operem pod tekočo vodo.
5. Dobro premešam. Sol in poper. Naredim majonezo. služim okusna solata olivierja na mizi, ki ga na vrhu okrasite z drobno sesekljano svežo zeleno čebulo.

Izvirni kraljevski recept z ruševcem in črnim kaviarjem

Sestavine:

• File jerebca - 400 g,
• Telečji jezik - 100 g,
• Črni kaviar - 100 g,
• Rak v pločevinkah - 100 g,
• Listna solata - 200 g,
• Vložene kumare - 2 kosi,
• Sveže kumare - 2 kosi,
• Olive - 20 g,
• Kapre - 100 g,
• Jajca - 5 kosov,
• Čebula - pol čebule
• Domača majoneza, brinove jagode - po okusu.

Za preliv omake

• Olivno olje - 2 skodelici,
• Rumenjaki - 2 kosa,
• Gorčica, kis, timijan, rožmarin - po okusu.

Kuhanje:

1. Jezik skrbno očistim iz žil in filmov, ga sperem pod tekočo vodo in kuham 120-150 minut.
2. 30 minut pred koncem kuhanja sem v juho dal brinove jagode, pol čebule. Nalijem sol. S kuhanega jezika nežno odstranimo kožo. Narežem na srednje velike kose.
3. Pripravljam solatni preliv. Olivno olje zmešam z rumenjaki. Dal sem gorčico. Vlijem kis. Za popestritev dodam še timijan in rožmarin.
4. Skuham trdo kuhana jajca. Zalijem ga s hladno vodo, da ga na hitro olupim iz lupine. Narežem na četrtine.
5. Prehajam k mesu ruševca. Trup v ponvi, dodamo kozarec vode in vaše najljubše začimbe. Požar je nadpovprečen. Prestavim na krožnik.
6. Medtem ko se ptič ohlaja, narežem rakov file in kumare. Razporedim ga v velik in lep krožnik, katerega dno sem predhodno obložil s solatnimi listi, natrganimi na koščke. Dodam kapre.
7. Meso ločim od kosti, narežem. Prestavim v solato, dodam majonezo.
8. V osrednjem delu tvorim osnovo Olivierja. Naokoli naredim lepo dekoracijo iz jajčnih četrtin in oliv. Jajca prelijem s pripravljeno omako. Od zgoraj naredim čeden klobuk črnega kaviarja.

Lep, okusen in najbolj izviren Olivier je pripravljen!

Kako narediti solato Olivier z ribami

Sestavine:

• file bele ribe - 600 g,
• Sveže kumare - 2 kosi,
• Krompir - 4 srednje velike korenovke,
• Korenje - 2 kosa,
• Zelena čebula - 1 šopek,
• Jajca - 5 kosov,
• Konzervirani grah - 1 pločevinka,
• majoneza - 150 g,
• Kisla smetana 15% maščobe - 100 g,
• Mleti poper (črni), sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Skuham file bele ribe (katerega se vam znajde pri roki). Po ohlajanju narežemo na majhne koščke.
2. Krompir in korenje kuham "v uniformi". Olupite kožo, narežite na kocke.
3. Skuham trdo kuhana jajca. Nalijem vrelo vodo. Nalijem hladno vodo. Očistim iz lupine in natrem na Rende z veliko frakcijo.
4. Sveže kumare operem pod tekočo vodo. Posušim, odstranim kožo in narežem na kocke.
5. Zeleno čebulo drobno sesekljam.
6. Odprem kozarec graha. Odstranim marinado in sperem v topli vodi.
7. Sesekljane sestavine in grah razporedim po solatni skledi.
8. Zalijem z mešanico majoneze in kisle smetane. Dodam sol in mleti črni poper. mešam. Olivier z ribami je pripravljen.

Zgodovina solate Olivier

Solata Olivier - originalna jed, ki ga je izumil Lucien Olivier, izkušen francoski kuhar in izvršni direktor moskovske pariške restavracije Hermitage. Ustvarjanje solate Olivier velja za 50-60 let 19. stoletja.

Želite pokvariti novo leto? Samo ne kuhajte solate Olivier. Seveda nekoliko pretiravam s pomenom te jedi. Čeprav bo odsotnost "povodnice" z znanimi sestavinami, ki se skoraj utaplja v majonezi, opazil vsak in mnogi ne bodo razumeli. "Uf! Tako visokokalorično je, «- koketno naguba nos, pravi njena prijateljica Valechka / Anechka / Lenochka (po potrebi podčrtaj). »Spet boš naredil Mount Olivier? Že utrujen od njega! «, - ljubljeni mož izraža nezadovoljstvo. Da, in ni več zanimivo kuhati te jedi. Navsezadnje ga je mogoče nastaviti v 5 minutah zaprte oči. Poznan? A vseeno vsakdo, ki praznuje glavni praznik v letu, v globini duše čaka, da bo na sredini mize videl isto »povodnico«, tisočkrat opisano v šalah. In malo razburjen, če je na njenem mestu novodobna solata v stilu fuzije (ali karkoli že). Seveda ga imajo vsi radi. Ali skoraj vse. Ponujam pomoč vsem kuharjem začetnikom, ki se prvič odločijo kuhati solato Olivier po klasičnem receptu. Recept po korakih s fotografijo vsebuje jasna navodila za pripravo te jedi v običajni različici. No, če duša zahteva nekaj nenavadnega, se spustite do konca članka za okusne "rozine".

Sestavine:

Kako kuhati solato Olivier po klasičnem receptu (preprost recept po korakih s fotografijo):

No, ste pripravili skledo? Potem gremo! Zelenjava in jajca naj bodo kuhana in dobro ohlajena, ko se začne ta mali zločin nad osjim pasom. Kolikor vem, v klasičnem Olivierju ni korenja. Si ne morete predstavljati jedi brez svetlih kock sladkaste zelenjave? Lahko ga tudi dodate. Ne bom užaljen. Krompir in korenje lahko kuhamo v istem loncu. Pred kuhanjem obvezno operite korenovke s trdo krtačo. Prepričajte se, da niso poškodovani. Dajte v hladno vodo. Na močnem ognju zavrite. Zmanjšajte intenzivnost ogrevanja. Kuhajte 25-35 minut, odvisno od velikosti. Pripravljenost preverite z vilicami ali nožem. Včasih zelenjave ne skuham, ampak jo spečem. So manj vodene. Čisto korenje in krompir zavijte v folijo s svetlečo stranjo navzven. Pečemo pri 180-200 stopinjah 25-40 minut (glejte na velikost). Pripravljene sestavine ohladimo. Trdo skuhajte jajca. Po vrenju kuhamo 7-9 minut. Potem bo rumenjak postal rumen in popolnoma zamrznjen. Odcedite slanico iz kislih kumaric. Odrežite konce. Sesekljajte na majhne kocke. Dajte v skledo.
Klobaso nasekljajte. Hkrati poskusite kopirati narezane kumare. Najpogosteje uporabljam "doktorsko" klobaso, klasiko za to solato. Lahko pa malo odstopate od pravil. Okusen "Olivier" dobimo z rahlo prekajenimi klobasami, piščančje prsi ali šunka. Na splošno se ravnajte po vsebini hladilnika in okusu. Rezine klobase pošljite na kumare.
Popolnoma ohlajen krompir olupimo. Narežemo na majhne kocke. Če ste krompir skuhali tik pred rezanjem, ga ohladite v skledi ledena voda. Tako se lažje očisti. Prelijemo s preostalimi sesekljanimi sestavinami solate. Ste se odločili preoblikovati Olivierja s svetlimi brizgami korenja? Naredite vse zgoraj navedeno z njo.
Odstranite lupine iz jajc. Da bi to olajšali, jih po vrenju dajte v zelo hladno vodo. Po možnosti s kockami ledu. Zaradi oster padec temperature bodo olajšale lupino. užitni del spremenite v čiste kocke. Sesekljajte zeleno čebulo. Namesto tega uporabite čebulo, če želite. Vendar v manjšem številu. Vse skupaj prelijemo v skledo. Vstavite "Olivier" zeleni grah. Odcedite tekočino. In operemo grah.
Začinite solato. Z domačo majonezo, ki jo na hitro pripravimo v blenderju, bo jed veliko bolj okusna in zdrava. Sol.
Nežno premešajte solato. Poskusi s soljo. Ampak ne jejte vsega naenkrat, gostje bodo užaljeni :-)
Zdaj postrezite. V klasičnem serviranju - v veliki solatni skledi. Ali pa jih razdelite v servirne sklede. Da, in kuhajte več Olivierja. Da bi tradicionalno imeli kaj zasesti popraznični jedilnik prva dva, bolje tri dni v novem letu.

Kaj spremeniti v klasičnem receptu za solato, da bo Olivier še bolj okusen:

• Namesto klobase dajte prekajene piščančje prsi ali krače. Ta solata bo še posebej všeč moškim. Zakaj jih privlači prekajeno meso, ne vem. A dejstvo ostaja. Kuhano klobaso lahko nadomestite tudi s surovo prekajeno ali suho klobaso. Nenavaden? Se strinjam. Toda kako okusno! Poglejte tudi šunko. In če klobaso zamenjate s prekajeno skušo, se bo izkazalo za precej nenavadno. Ampak okusno-oh-oh-oh-oh! Ne prenašajte.
• Za manj kalorično različico Olivierja izpustite krompir. Ali pa ga nadomestite s kuhano korenino zelene ali bučko. In ne dajajte majoneze, ki je tudi nutricionisti ne prenesejo. Kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob zmešajte z malo gorčice. Začinimo po okusu. Preliv iz kisle smetane bo solato olajšal.
• Za poskus dajte v solato Olivier svež grah namesto graha iz konzerve. Mislim, da je to odlična ideja.
• Vložene kumare lahko nadomestite tudi s svežimi. Aroma bo neopisljiva! Pozimi kumare vedno dišijo na poseben način. Ali pa združite klasično in inovativno. Vzemite obe vrsti kumar. Moralo bi izpasti brezhibno.

Dober praznični apetit!

Brez česa si ni mogoče predstavljati novoletne mize v Rusiji? Seveda brez tradicionalne solate Olivier! Pri nas je poznan in ljubljen že nekaj desetletij. Nič čudnega, saj je ta jed nasitna in zelo okusna. Poleg tega ne zahteva nobenih nadnaravnih naporov, zato je bila hostesam tako všeč. Za vas smo pripravili trinajst najbolj priljubljenih receptov za solato Olivier. Izbirajte, poskušajte, eksperimentirajte s sestavinami. Dober tek!

Klasična varianta

Sestava solate Olivier je zelo eksotična za rusko kuhinjo. Zato je zelo drugačen od tega, kar smo vajeni videti Novoletna miza. Fritillaries, jastogi in kapre so del francoske kompozicije Olivierja. Klasična različica v Rusiji ni priljubljena, kar sploh ni presenetljivo. Ne jemo vsak dan istega ruševca. Vendar pa je za vsak slučaj koristno poznati sestavo solate Olivier. Nenadoma bo priložnost, da ga skuhamo.

Sestava Olivierja (klasična):

• dva jereba;
• en telečji jezik;
• en jastog;
• sto gramov črnega kaviarja;
• dve sveži kumari;
• sto gramov kaper;
• dvesto gramov vloženih kumar;
• zelena solata;
• pet piščančjih jajc;
• pol pločevinke soje v konzervi.

Dolivanje goriva:

• štiristo gramov oljčnega olja;
• štirje piščančji rumenjaki;
• kis;
• gorčica;
• poper;
• sol.

Način kuhanja:

1. Fritilaries, jastog in jezik skuhamo, narežemo na kose.
2. Kumare drobno sesekljajte.
3. Jajca skuhajte, narežite na majhne kocke.
4. Vse sestavine zmešamo in začinimo s predhodno pripravljeno omako.

Tradicionalna solata Olivier je pripravljena! Seveda je iskanje jereba v našem času skoraj nemogoče. Poleg tega je njegova sestava zelo draga, zato si povprečna ruska družina ne more privoščiti takšnih dodatkov.

Verjetno je vsak Rus poskusil takšno solato Olivier. On je tisti, ki v novem letu postavi na mizo vsako samospoštljivo hosteso. Sestava solate Olivier s klobaso je veliko bolj dostopna kot tradicionalna, zato je tako priljubljena v naši državi. Fritilarije in jastoge nadomestimo s klobaso in krompirjem. Nastane okusna in izdatna solata.

Sestavine:

• štirje krompirji;
• eno korenje;
• štiri piščančja jajca;
• ena žarnica;
• kozarec zelenega graha;
• štiri vložene kumare;
• majoneza;
• zeleno jabolko.

Recept po korakih:

1. Krompir, jajca in korenje skuhamo.
2. Vso hrano narežite na majhne kocke.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Sestavine združite v solatni skledi, solite, začinite z majonezo.

Jed pustimo počivati ​​in postrežemo praznična miza. Upoštevajte, da je sestava "Olivierja" s klobaso proračunska, zato jo lahko kuhate samo za večerjo in razvajate svoj dom.

Solatna različica z gobami

Originalni recept Olivier, ki vključuje šampinjone, vas bo prijetno presenetil z nenavadnim okusom. Ta krepka jed je kot nalašč za delavnike.

Vzamemo:

• trije krompirji;
• dvesto gramov gob;
• štiri kumare;
• korenček;
• štiri jajca;
• ena srednja čebula;
• majoneza.

Recept po korakih:

1. Najprej morate surovine zavreti. To so korenje, jajca in krompir.
2. Narežemo jih, prav tako kumaro na kocke.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Končano solato začinite z majonezo, pustite, da se namoči. Zdaj lahko postrežete!

Solata s piščancem

Pogosto je vključeno tudi meso. Olivier classic s klobaso velja za največ preprosta možnost. Piščanec pa naredi solato bolj zanimivo in čvrsto.

Kaj je v Olivierju:

• tristo gramov piščančjih prsi;
• tri kumarice;
• sto gramov kuhanega zelja;
• dva paradižnika;
• trije krompirji;
• dve žlici fižola iz kozarca;
• dve žlici zelenega graha;
• sto gramov kuhanih špargljev.

• rastlinsko olje, kis - po pol skodelice, žlica sladkorja, sol, poper.

Zaporedje dejanj:

1. Skuhajte krompir.
2. Narežemo na kocke skupaj s paradižnikom in kumarami.
3. Piščančje meso skuhamo, narežemo na trakove.
4. Zelje, šparglje in zeleno narežemo.
5. Naredite omako z mešanjem sestavin.
6. Sestavine damo v solatno skledo, prelijemo s prelivom. Pustite, da se kuha, preden ga postavite na praznično mizo.

Solata z govedino

Kako se pripravi ta različica Olivier?

Sestava izdelkov vključuje:

• goveje meso - tristo gramov;
• krompir - dva gomolja;
• korenje - en kos;
• dve piščančji jajci;
• dvesto petdeset gramov konzerviranega graha;
• dve vloženi kumari.

Recept za kuhanje:

1. Skuhajte govedino, jajca in korenje.
2. Vse izdelke narežite na majhne kocke.
3. Dodamo grah in majonezo.

Solata z govejim mesom je pripravljena! Ima bolj prefinjen okus, za razliko od Olivierja s klobaso ali piščancem. Pred serviranjem ga nekaj ur pustimo v hladilniku, da se dobro prepoji. Vse! Lahko poskusite, kar imamo!

Nova solata za palačinke

Solata Olivier (sestava):

• trije kuhani krompirji;
• tri kuhana piščančja jajca;
• pet vloženih kumar;
• en kozarec graha;
• glava čebule;
• dvesto gramov kuhane klobase;
• majoneza.

Za palačinke:

• tri jajca;
• dve veliki žlici pšenične moke;
• rastlinsko olje;
• sto petdeset gramov sira.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je rezanje vseh kuhanih izdelkov.
2. Čebulo in kumare sesekljamo.
3. Zdaj dodajte grah.
4. Lotimo se peke palačink.
5. Jajca zmešajte s soljo, moko in maslom.
6. Pečemo palačinke.
7. Na srednjem graterju naribamo sir, ki ga zmešamo z majonezo.
8. Z dobljeno maso namažemo palačinke, jih zvijemo v kolute in narežemo.
9. Položite jih na vrh solate.

Navzven takšne solate ni mogoče zamenjati s klasično solato Olivier. Gostje bodo presenečeni! Bodite prepričani, da poskusite!

Solata Olivier z lososom

Še ena nov recept znana jed.

Solata Olivier (sestava):

• tristo gramov rib;
• sto gramov rdečega kaviarja;
• pet krompirjev;
• tri jajca;
• sveže in vložene kumare - po ena;
• pol pločevinke zelenega graha;
• ena limona;
• ena žarnica;
• majoneza;
• peteršilj.

Solata je pripravljena tako:

1. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prelijemo z limoninim sokom.
2. Jajca in krompir skuhamo, ohladimo in narežemo na srednje velike kocke.
3. Lososa skuhamo in narežemo na majhne koščke.
4. Cut kumare.
5. Peteršilj operemo, sesekljamo.
6. Vse izdelke združimo, začinimo z majonezo in limoninim sokom.

Okusno! Bodite prepričani, da ga kuhate in presenetite goste z nenavadno kombinacijo izdelkov.

Solata Olivier v eklerjih

Kako drugače lahko "osvežite" znano jed? Na primer, postrezite solato v eklerjih.

Potrebno:

• dvesto gramov rakovega mesa;
• dvesto petdeset gramov krompirja;
• osem jajc;
• dvesto gramov korenja;
• eno jabolko;
• zelena čebula;
• koper;
• šestdeset gramov graha;
• sto petdeset gramov moke;
• tristo mililitrov oljčnega olja;
• sto dvajset gramov masla;
• ena limona;
• gorčica;
• kisla smetana.

Recept:

1. Maslo vlijemo v kozarec vode in zavremo.
2. Dodamo presejano moko, jajca.
3. Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj, pokrijte pekač s papirjem, položite kroglice.
4. Eklerje pečemo dvajset minut.
5. Zdaj pripravimo domačo majonezo: zmešamo kislo smetano, stepene rumenjake, sol, gorčico in zalijemo z olivnim oljem, dokler omaka ne postane gosta.
6. Skuhajte jajca, krompir in korenje.
7. Vse sestavine narežemo na kocke, damo grah in začinimo z omako.
8. Eklerje nadevajte s solato in postrezite.

Solata s puranom

Kako se pripravlja?

Vzemimo naslednje komponente:

• štiristo gramov mesa;
• trije krompirji;
• eno korenje;
• dve kumari;
• sto gramov kaper;
• sto petdeset gramov graha;
• tri jajca;
• kup zelene čebule;
• tristo gramov majoneze.

Recept za puranje solato je zelo preprost.

Kako kuhati:

1. Najprej skuhajte meso, jajca, korenje in krompir.
2. Narežemo jih na srednje velike kose.
3. Sesekljajte žarek.
4. Vse sestavine združite, dodajte majonezo in dobro premešajte.

Recept brez mesa

Sestava klasične solate Olivier vključuje klobaso ali piščanca. Lahko pa skuhate lahko jed brez dodajanja mesa. To solato lahko postrežemo kot prilogo.

Sestavine:

• tri jajca;
• štirje gomolji krompirja;
• dve korenčki;
• kozarec zelenega graha;
• pet kumaric;
• ena srednja žarnica;
• majoneza.

Recept po korakih:

1. Krompir skuhamo v olupkih.
2. Narežemo ga na kocke.
3. Skuhajte korenje in jajca, sesekljajte.
4. Drobno sesekljajte kumare, čebulo.
5. Dodamo grah, začinimo z majonezo.
6. Okusna solata brez mesa je pripravljena! Za eno uro postavimo v hladilnik.

Solata s krutoni

Zanimiv "crunchy" recept, ki vam bo zagotovo všeč!

Sestavine solate:

• štirje krompirji;
• dve korenčki;
• tri piščančja jajca;
• ena kumara;
• pločevinka konzerviranega graha;
• ena žarnica;
• en paket krekerjev z okusom slanine.

Zaporedje korakov:

1. Krompir, jajca in korenje skuhamo.
2. Sesekljajte čebulo.
3. Vse narežemo na majhne koščke, dodamo grah.
4. Krekerje dajte v solato pred serviranjem, da ne postanejo mehki. Dober tek!

pikantni recept

Odlična možnost solate za tiste, ki ljubijo eksotičen okus.

Pikantni olivier (sestava):

• sto petdeset gramov klobase;
• trije gomolji krompirja;
• štiri jajca;
• dve vloženi kumari;
• eno korenje;
• en kozarec zelenega graha;
• pet strokov česna;
• majoneza.

Recept:

1. Vse sestavine najprej zavremo.
2. Vse izdelke bomo narezali na kocke.
3. Stisnite česen, dodajte grah in majonezo.
4. Jed je pripravljena! Bomo poskusili.

Proračunski recept

Protikrizna solata Olivier, katere sestava vključuje uporabo poceni izdelki, bi ti moralo biti všeč. Upoštevajte to.

Potrebujemo naslednje sestavine:

• tri klobase;
• dva krompirja;
• pol kozarca belega fižola;
• dve jajci;
• ena vložena kumara;
• eno korenje;
• majoneza.

Kuhanje:

1. Najprej skuhamo krompir, klobase in jajca.
2. Vse skupaj narežemo na kocke.
3. Solato položite v plasteh: krompir, korenje, klobase, fižol, jajca in kumare.
4. Dodamo omako in premešamo.

Tukaj je tako preprosta in dokaj poceni različica solate Olivier. Priporočljivo poskusiti!

Nekaj ​​besed za zaključek

Solata Olivier je tradicionalna novoletna jed. Verjetno samo leni ne poznajo klasičnega recepta. Za vas smo poskušali zbrati najrazličnejše recepte, od katerih jih je veliko mogoče pripraviti na mizi ob delavnikih.

Presenetite domače tako, da za večerjo postrežete solato Olivier, katere sestava je odvisna od vaših želja. Lahko ga kuhate s klobaso ali brez nje, mesom. Pogosto hostese eksperimentirajo z dolgočasnim okusom. Tako nastajajo solatni recepti z gobami, ribami in celo palačinke! Ne bojte se tudi eksperimentirati! V vsakem primeru bo okusno! Dober tek!

Pozdravljeni vsi moji dragi prijatelji in obiskovalci mojega bloga! Danes vam z velikim veseljem predstavljam zelo okusno in zelo znano solato. Lahko ga skuhate za vsak praznik ali samo za družinsko večerjo. In na novoletni mizi je preprosto potrebno. Mislim, da ste že uganili, kakšen bo recept. Klasična solata Olivier. Pripravljen je hitro, iz nam vsem dostopnih izdelkov, še hitreje pa pojeden. Takšna preprosti recepti je vedno v kuharski knjigi vsake gospodinje.

Mnogi zbrani gostje za mizo se začnejo prepirati o sestavi te jedi. Nekateri pravijo, da mora imeti piščančje prsi, drugi teletino. In nekdo kuha samo s kuhano klobaso in zanj je to pravi recept. Katere sestavine bodo potrebne in kako jih je mogoče nadomestiti, bomo razumeli v tem članku.

In danes bomo obravnavali najbolj znane in okusne možnosti preprost Olivier. Upam, da so vam moja priporočila v pomoč.

Jedi bodo vedno veliko bolj okusne, če boste zanje izbrali prave izdelke. Morali bi biti dobra kakovost. Skoraj vsi potrebne izdelke imamo vedno na zalogi doma. Lahko in z njim bo še bolj okusno. Kot rezultat, se solata izkaže za zelo zadovoljivo. Vsebnost kalorij je 198 kcal. na 100 gramov. Toda tudi tisti, ki sledijo figuri, si lahko privoščijo majhno porcijo te okusne jedi.

Klasična solata Olivier s klobaso - okusen recept

Za takšno poslastico običajno vzamem kuhano doktorsko klobaso. Čeprav nikomur ni prepovedano izbrati svoje najljubše sorte. Samo prekajenega morda ne bi smeli jemati. Navsezadnje je nekoliko suho za solate.

Pred nekaj leti so ga naše babice pripravljale v veliki solatni skledi. Ta okus bomo poskušali poustvariti. Opis po korakih Priprave si lahko ogledate spodaj. In podrobna sestava sestavin je naslednja:

• Krompir - 3-4 gomolji
• Piščančja jajca - 3-4 kos.
• Čebula - 1 glava
• Korenček - 1 kos. velik
• Banka zelenega graha - 250-300 gramov.
• Kuhana klobasa (zdravniška) - 200 gramov.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Majoneza - po okusu
• Zelena čebula, peteršilj - po okusu

1. Najprej morate skuhati surovo hrano. Vzamemo majhno skledo, damo jajca in jih napolnimo z vodo, dodamo malo soli in pošljemo na ogenj.

Trdo kuhana jajca kuhamo 5-7 minut po vrenju.

3. Moj krompir in korenje, jih dajte v ponev s slano vodo. Vreti približno 30-40 min. A vseeno svetujem, da preverite s konico noža, včasih se krompir tako hitro razkuha. In to nam nič ne koristi. Ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.

4. Sesekljane sestavine dajte v globoko skledo. Tja potresemo tudi drobno sesekljano čebulo.

5. Kuhano klobaso narežemo na kolobarje debeline 1 cm, nato pa jih položimo enega na drugega in narežemo trakove. Narezali jih bomo na kocke enake velikosti kot zelenjava.

Za estetski videz končne jedi je priporočljivo, da sestavine narežete na enake kose.

Enako naredimo z vloženimi kumaricami. Odprite konzervirani grah, iz njega odcedite vodo in pošljite v skledo. Poglejte, kako so na tej fotografiji vsi izdelki lepo izrezani.

6. Vse te stvari so mešane in začinjene z majonezo. Pošljemo ga v hladilnik za nekaj ur. Tam se bo dobro prepojilo in bo še okusnejše. Če nimate časa, da se solata namoči, jo lahko takoj postrežete. Jed okrasite z vejicami zelenja, olivami ali jajčnimi cvetovi.

Zimska solata Olivier z mesom in kumaricami

Kot je že navedeno v članku, obstaja nešteto receptov za jed. Vsaka gostiteljica ima svojega. Zato sem za vas pripravila še en uspešen recept z govedino in kislimi kumaricami.

Vlaganje kumar za ta recept naj bo brez kisa. Se pravi, ne vložene, namreč kumarice potrebujemo. Njihov tako kiselkast okus se dobro ujema z govedino ali teletino. Torej, kaj vzamemo za to jed:

• Kuhan goveji file - 300 gr.
• Jajca - 3-4 kos
• Krompir - 3 kosi
• Korenje - 2 srednje
• Žarnica - 1 kos
• Vložene kumare - 3 kosi
• Konzervirani grah - 1 pločevinka
• Majoneza - po okusu

Koraki kuhanja:

1. Najprej skuhajmo meso. Treba ga je oprati, preliti z vodo in kuhati do mehkega. Ohladimo in narežemo na majhne kocke.

2. Krompir skupaj s korenjem prav tako skuhamo, olupimo in narežemo na primerne kocke.

3. Trdo skuhajte jajca. Znebite se lupine in jih nasekljajte. Če imate doma rezalnik za jajca, ga lahko uporabite. Če ne, zarežite z nožem.

4. Kumarice narežemo na poljubne kose. Čebulo lahko nasekljate na kvadratke ali tanke polobročke.

5. Združite vse pripravljene sestavine v skledo, dodajte zeleni grah, potem ko iz njega odcedite vodo. Sedaj vse rahlo solimo in popramo.

Ne pozabite, da so kumare in majoneza v sestavi precej slane.

Začinite z majonezo in ponovno dobro premešajte. Če imate čas, pustite jed nekaj časa stati v hladilniku. Če ne, ga takoj prinesite na mizo. Okrasite s peteršiljem ali drugimi zelišči.

Klasična piščančja solata Olivier - enostaven recept

Lažjo različico te jedi lahko pripravite za večerjo z družino. Primeren je seveda za vsak dopust. Nikoli mu ne bo dolgčas in bo dodatek kateri koli drugi jedi.

100-gramska porcija vsebuje 95 kilokalorij. To je tako lahka solata s piščančjimi prsi. Ima veliko kumar in malo majoneze.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 250 gramov
• Piščančja jajca - 2 kosa
• Srednji krompir - 2 kosi
• Vložene kumare - 2 kosi
• Sveže kumare - 2 kosi
• Srednje korenje - 1 kos
• Srednja žarnica - 1 kos
• Zeleni grah - 100 gramov
• Majoneza - 50 gramov

Kuhanje:

1. Jajca skuhajte v slani vodi do mehkega. Traja približno 5 minut, nato ohladimo in narežemo na majhne kocke.

2. Piščančji file skuhamo v slani vodi do mehkega. Ko se ohladi, narežemo na kocke.

3. Soljene in sveže kumare je treba tudi sesekljati. Zaželeno je, da so kosi enake velikosti, kot na spodnji fotografiji. Najprej prerežite vzdolž in nato razdrobite čez.

4. Korenje in krompir predhodno operemo. V ponev nalijemo vodo, rahlo solimo. Kuhamo do kuhanja, preverimo z lesenim nabodalom. Če se nabodalo zlahka vstavi, je hrana že kuhana. Ohladimo, vse očistimo in sesekljamo.

5. Vse sesekljane sestavine stresemo v skledo. Sem vlijemo konzervirani grah, čebulo in zelenjavo. Solimo, popramo po okusu in začinimo z majonezo. Vse dobro premešamo in jed je pripravljena. Lahko ga lepo razporedimo po krožnikih in postrežemo na mizi.

Video o tem, kako kuhati okusno solato Olivier

Če želite pripraviti okusno poslastico za praznično mizo, bodite pozorni na ta recept. Ljubiteljem rib bo zagotovo všeč. Kako narediti Olivier z rdečo ribo, si lahko podrobno ogledate na kanalu Svetlane Černove.

Pred serviranjem pustite, da se solata prepoji. Skledo je treba zaviti folija. Še vedno ribe močan vonj. Da, in ne potrebujemo ga, da bi prevzeli tuje okuse. Po 20 minutah lahko solato že odnesemo na mizo.

Takšno predjed lahko postrežemo tudi v pita kruhu. Tako bo na vaši mizi videti še bolj privlačno. Če želite to narediti, položite pita kruh, nanj položite majhno količino nadeva in ga zavijte z zvitkom, pošljite v hladilnik. Po 15 minutah narežemo na kose.

Klasična solata Olivier s svežo kumaro

Sčasoma se vse vaše najljubše solate naveličajo in želite nekaj novega. Zato vam predstavljam pozornost klasični Olivier, vendar z dodatkom sveže kumare. Dale mu bodo pomladni pridih.

Priprava vam ne bo vzela veliko časa, a kot rezultat boste dobili krepko in okusna jed. Poskusite vzeti samo naravne izdelke potem bo ta hrana koristna za telo.

Poglejmo, katere sestavine potrebujemo:

• Krompir - 3 kos.
• Korenček - 3-4 kos.
• Kuhana klobasa - 300 gr.
• Sveže kumare - 3 kos.
• Majoneza, kisla smetana - za preliv
• Zelenje kopra in peteršilja - za dekoracijo

Torej, pripravimo okusno in enostavno za pripravo solato vseh časov.

1. Operite krompir in korenje. Položite jih v skledo ali skledo. Zalijemo s hladno vodo, solimo in kuhamo do mehkega.

2. V tem času v drugi posodi pošljemo jajca, da vrejo. V 7 minutah bo trdo kuhan. Nato jih položite hladna voda in pustimo, da se ohladijo.

3. Kuhano zelenjavo splaknite s hladno vodo za boljšo očiščenost. Nato previdno odstranimo kožo in sesekljamo.

4. Tudi klobaso narežemo na ustrezne kose.

5. Vzemite sveže kumare, jih temeljito operite. Odvečno vlago pobrišite s papirnato brisačo. Sesekljajte na majhne kocke.

6. Trdo kuhana in ohlajena jajca olupimo. Narežite jih na enake velikosti kot ostale komponente.

7. Vzamemo veliko skledo, v kateri združimo vse izdelke. Dodajte konzervirani zeleni grah. Ostaja še začiniti in premešati.

Za to jed naredim preliv iz kisle smetane, pomešane z majonezo. Tako je solata bolj okusna in nežna.

Sol, poper po vašem okusu, vse temeljito premešajte. Tukaj je končana jed. Ob serviranju okrasite z vejico peteršilja.

Korak za korakom recept za pravo solato Olivier s piščančjim mesom

Kljub temu z mesom Olivier postane bolj nasičen in zadovoljiv. Toda ta recept s svežimi zelišči bo zagotovo zadovoljil vašo družino in goste.

Zimska solata s piščančjimi prsi sveža kumara in zelenje lahko postane popolna večerja. Je hkrati nasitno in nizkokalorično. Naredil ga bom za vso družino. In komur je to veliko, zmanjšajte količino sestavin za polovico.

Kaj torej potrebujemo:

• Piščančje prsi - 450 g.
• Krompir - 3 srednje
• Korenje - 2 srednje
• Jajca - 6 kosov
• Sveže kumare - 3 kos.
• Zelena čebula - 100 gr.
• Koper - 1 kup
• Kisla smetana - po okusu
• Sol, poper - po okusu

1. Začnimo kuhati našo okusno solato. V ponev dajte korenje, krompir in kuhajte, dokler se ne zmehča.

2. Vzamemo še eno majhno ponev, v njej bodo kuhana jajca.

3. Kuhane izdelke ohladimo. Vse sestavine je treba narezati in vliti v globoko skledo.

Tej solati ne dodajajte graha.

4. Moje zelenice in kumare, pustimo, da voda odteče in poljubno sesekljamo. Dodajte k ostalim sestavinam.

5. Napolnite našo solato s kislo smetano. S kislo smetano ima ta solata pravi okus otroštva. Vse je pripravljeno. Pokličite družino k mizi.

Video recept za kuhanje Olivierja doma

Že dolgo gledam recepte na video kanalu Olge Matvey. Dekle kuha neverjetno. Oglejte si video, v katerem pripravlja Olivierja.

Takoj, ko sem ga videl, sem ga hotel pojesti. Potem je čas, da se lotite priprave svoje najljubše solate. Takšna solata bo vedno primerna za vsak praznik, še posebej v zimsko obdobje. Navsezadnje se imenuje tudi zimska solata.

Upam, da vam bodo te možnosti zadostovale za izbiro pravega. Najlepša hvala vsem, ki ste kuhali z mano. Še naprej vas bom razveseljevala z novimi in okusni recepti. Se vidiva!