Kuo naudinga košė? Košės nauda: tiesa ar pramanas. Pusryčiams sveiki dribsniai

Šiais laikais grūdų košės išėjo iš mados. Jų valgoma vis mažiau. Taip, tai suprantama, nesvarbu, ar greičiau išvirti bulves, ar makaronus. Bet veltui, košės normaliai organizmo veiklai tiesiog būtinos. Košės nauda žmogaus organizmui yra neįtikėtinai didelė. Be to, mūsų šalyje auga didžiulė javų įvairovė. Šiame straipsnyje mes išsamiau aptarsime labiausiai paplitusius ir vertingesnius grūdus.

Taigi, kokios košės apskritai egzistuoja, kokių naudingų ir vertingų mūsų organizmui medžiagų jose yra ir kokiu paros metu grūdų košes geriausia vartoti? Pradėkime eilės tvarka.

Grikiai

Ši košė yra pirmoji pagal savo vertę ir naudingumą. Ir ne tik todėl, kad skonis puikus ir maistinė vertė. Grikiuose yra 14% baltymų, daugiau nei 3% riebalų ir 67% krakmolo. B grupės vitaminai (B1, B2, B6), PP. Turtingas grikiai ir mineralai: geležis, fosforas, manganas, kalis, kalcis, magnis ir daugelis kitų. Dėl savo sudėties grikiai turi antitoksinių savybių ir padeda sumažinti blogas cholesterolis, šalina iš organizmo sunkiųjų metalų druskas, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Grikių košės pagalba galite reguliuoti savo svorį, yra vadinamoji „Grikių dieta“.

Tačiau norint, kad grikių košė būtų naudinga žmogaus organizmui, ją reikia tinkamai paruošti ir žinoti, su kuo galima jas vartoti, o su kuo – ne.

Nerekomenduojama grikių košės ilgai virti ant atviros ugnies, dėl ilgo terminio apdorojimo keičiasi jos sudėtis ir visos būtinos bei sveiki vitaminai o mikroelementai praktiškai išnyksta. Šią košę reikia virti ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol vanduo išgaruos, o tada leisti pailsėti po antklode ar pagalve.

Verdant košę cukraus dėti nereikia, nes jis neutralizuoja visas naudingas medžiagas. Ir geriausia jį virti tiesiog vandenyje, o ne piene. Mėgstantiems saldžias grikių košes pieną ir cukrų geriau įpilti išvirus. Tokiu atveju visos reikalingos medžiagos išliks visos.

Grikius galite valgyti su mėsa, pienu, grybais, daržovėmis. Su visais šiais produktais tai atneš didelės naudos žmogaus organizmui.

Avižiniai dribsniai

Europoje avižiniai dribsniai vadinami grožio koše. Ir ši košė tikrai nusipelnė šio vardo. Nuolat valgant avižinius dribsnius nuramina nervus, normalizuojasi miegas, pagerėja darbingumas ir nuotaika.

Avižiniai dribsniai yra puikus antioksidantas, jo dėka skrandis ir žarnynas dirbs be pertraukų. Avižiniai dribsniai gali normalizuoti medžiagų apykaitą, išvalyti žarnyną, sumažinti cukraus kiekį kraujyje, pašalinti skysčių perteklių ir normalizuoti cholesterolio kiekį. Tai ne mažiau naudinga odai, nes ne be reikalo įtraukiama į visokias dietas ir kaukes, skirtas veido ir kūno odos priežiūrai.

Ryžių košė

Ypatinga vieta skirta ryžių košei. Dietinėje mityboje ji yra pirmoje vietoje, nes ji tiesiog nepakeičiama sergant virškinamojo trakto ligomis. Esant viduriavimui, skrandžio ir žarnyno sutrikimams, iš jo ruošiami gleiviniai ryžių nuovirai. IN liaudies medicina yra būdas sumažinti temperatūrą naudojant ryžių vanduo pridedant svogūnų sulčių.

Savaip cheminė sudėtis ryžių košė lygūs gyvūninės kilmės baltymams, ypač mėsos. Todėl būtent ši košė rekomenduojama pasninkaujantiems ir vegetarams.

Miežių košė

Miežių košė - mėgstamiausias skanėstas Petras I. Tai ne tik skanu, bet ir labai sveika. Baltymai, krakmolas, vitaminai A, E, D, visi B grupės vitaminai, kalcis, geležis, varis, fosforas, kalcis ir jodas bei kraujagyslėms taip reikalingas lizinas – viso to yra perlinių kruopų košėje.

Kad visos naudingos perlinėse kruopose esančios medžiagos pasiektų žmogaus organizmą, reikia išmokti juos teisingai paruošti. Likus 10-12 valandų prieš virimą, supilkite dribsnius saltas vanduo ir ištęsk visą šį laiką. Ir tada virkite garų vonelėje 5-6 valandas.

Manų kruopos

Manų kruopų košės sudaro 70% krakmolo, likusią dalį užima įvairūs baltymai, vitaminai ir mineralai. Skirtingai nei kitose košėse, manų kruopose yra mažiausiai skaidulų, dėl kurių rekomenduojama ją maitinti pooperacinis laikotarpis ir po ilgo užkrečiamos ligos. Dėl to, manų kruopos Jis greitai iškepa, visos naudingos medžiagos išlaikomos visiškai.

Manų kruopų košė labai naudinga sergantiesiems kaulų ir raumenų bei virškinimo trakto ligomis, tačiau nerekomenduojama jos valgyti vienos, nes joje yra nepakankamas kalcio kiekis, dėl kurio gali išsivystyti kaulų ligos – osteoporozė.

Miežių košė

Miežiuose yra didelis skaičius pluošto, todėl jis turi būti įtrauktas į dietinis maistas dėl virškinamojo trakto ligų. Ją rekomenduojama valgyti ir esant antsvoriui, svorio metimą skatina miežių košė. Jis taip pat rekomenduojamas esant medžiagų apykaitos sutrikimams. Be to, jis puikiai pašalina toksinus iš organizmo.

Nuo pat kūdikystės rūpestingi tėvai mums skiepija, kad košė yra sveika. Deja, šį faktą dažniausiai pradedame suprasti tik suaugę.

Iki tokio amžiaus ar dėl kitų priežasčių susirgę ne viena liga, darome išvadą, kad sveikos mitybos principų laikytis būtina, svarbu ir patartina nuo vaikystės. Tiesiog laikas prarastas. O patys tapę tėvais, savo vaikams nepaliaujame kartoti, kad košė yra sveika.

Norite to ar ne, šis maistingas ir vertingų ingredientų turintis patiekalas tikrai turi būti mūsų racione. Pageidautina ryte, nes Lėkštė karštos ir sočios košės padės ilgam pamiršti alkio jausmą ir užkandžius dienos metu. Nors pietums ar vakarienei valgyti košę taip pat nedraudžiama. Laimei, yra daugybė košių veislių, taip pat yra daugybė receptų, pagal kuriuos jos ruošiamos. Košė gali tapti savarankišku patiekalu arba patiekiama kaip garnyras prie mėsos ar žuvies, taip pat galima įdaryti daržoves.

Iš tokios įvairovės išsirinkti skaniausią variantą sau (o dar geriau – kelis) nebus sunku. Juk niekur neparašyta, kad reikia valgyti išskirtinai, pavyzdžiui, pieninę košę, kurios netoleruojate nuo vaikystės. Tad raskite sau patinkančių receptų ir išmokite dažniau virti košę, taip pagerinsite ne tik savijautą, bet ir sveikatą.

Be to, daugumai košių paruošti nereikia daug laiko. Mokslininkai sutaria, kad kuo ilgiau virsite košę, tuo ji bus mažiau naudinga. Ilgalaikis poveikis aukštos temperatūros sunaikina daugumos nesmulkintuose grūduose esančių elementų struktūrą ir patiekalą paverčia „tuščiu“ produktu.

Beje, galite padidinti bet kokios košės maistinę vertę, pašalinti fitino rūgštį, druskas ir palengvinti glitimo – garsiausio grūdų baltymo – virškinimą, iš vakaro pamirkę javainius vandenyje. Per naktį „blogosios“ medžiagos ištirps, o glitimas virs paprastesnėmis ir lengviau virškinamomis formomis. Be to, košė greičiau išvirs, bus švelnesnė ir skanesnė.

Kokia iš to nauda?

Iš natūralių grūdų paruošta košė yra visiškai aplinkai nekenksmingas patiekalas, kuriame gausu daug gyvybiškai svarbių medžiagų.

• Bet kokia košė – geriausias būdas aprūpinti organizmą energija.
• Pusryčiams valgoma košė padeda mums pabusti ir suaktyvina vidinius gyvybinius procesus.
• patiekalas, daug vitaminų B grupė, teigiamai veikia nervų sistemą, didina atsparumą stresui ir kovoja su lėtiniu nuovargiu.
• Dėl didelio netirpių ir tirpių skaidulų kiekio košė gerina virškinimą ir žarnyno motoriką, išvalo jį nuo susikaupusių atliekų, toksinų, druskų, kurios daro didelę žalą organizmui, lėtina riebalų ir angliavandenių pasisavinimo procesą. Įrodyta, kad pluoštas yra gera priemonėžarnyno vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.
• Košės ypač rekomenduojamos sergantiems skrandžio uždegimais (gastritu, opalige ir kt.). Privalumas yra tas, kad jie paprastai yra klampios konsistencijos, apgaubia gleivinę, palengvindami skausmingi pojūčiai ir apsaugo nuo agresyvaus druskos rūgšties poveikio.
• Dauguma grūdų turi minimalų glikemijos indeksas. Jie „neverčia“ kasos gaminti daug insulino, įsisavinami palaipsniui ir gana ilgai. ilgas laikas numalšina alkio jausmą.
• Košės yra vertingas vitaminų šaltinis, mineralai ir organinės rūgštys, taip reikalingos visaverčiam organizmo funkcionavimui. Jie aktyvuojasi medžiagų apykaitos procesai, sustiprinti imuninę sistemą, padaryti mūsų dantis, plaukus ir nagus sveikesnius. Su viena košės porcija gauname iki 25 proc. naudingų medžiagų.

Kuri košė sveikesnė?

Kokia košė sveikiausia? Atsakymas į šį klausimą yra gana sunkus. Juk kiekvienas javainis yra savaip geras. Pavyzdžiui, avižiniuose dribsniuose yra beta-gliukano – medžiagos, pašalinančios iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį, ir gama-linolo rūgšties, kurios mums reikia norint išvengti hormoninių sutrikimų.

Grikių košės – mėgstamo lieknėjančiųjų produkto – pranašumai yra dideli geležies ir lecitino kiekiai. Be to, grikiuose yra cukraus kiekį kraujyje mažinančio komponento, kuris ypač svarbus diabetikams, magnio, naudingo sergant širdies ligomis, ir vitamino P, gerinančio kraujagyslių būklę.

Daugeliui košė – įprasti pusryčiai. Grūduose yra vitaminų ir lėtųjų angliavandenių, kurie suteikia energijos kelioms valandoms. Tačiau ne visi grūdai yra vienodai sveiki.

Avižiniai dribsniai – pati populiariausia košė

Avižiniai dribsniai laikomi vienais sveikiausių. Avižiniai dribsniai yra neatsiejama angliškų pusryčių dalis, o Didžiosios Britanijos gyventojai visada garsėjo uoliu požiūriu į sveikatą. Ši košė ilgam suteikia sotumo jausmą, joje taip pat daug vitaminų ir mikroelementų, kurie įkrauna energijos visai dienai. Dietos besilaikančios moterys į savo racioną gali įtraukti ir avižinius dribsnius. Virtas vandenyje ir be cukraus nepridės papildomų svarų. O dėl skonio į košę galima įdėti šviežių vaisių gabalėlių.

Nenaudokite populiarių grūdų avižiniams dribsniams momentinis virimas. Jie apdorojami ypatingu būdu, praranda savo naudingas savybes.

Grikiai – vaistas nuo visų ligų

Grikius ryte galima patiekti ir kaip garnyrą, ir kaip pieninę košę. Be to, grikiai didžiąją dienos dalį leidžia jaustis sotiems. Košėse yra skaidulų, be kurių neįmanoma teisingas darbasžarnynas. Grūduose taip pat yra antioksidantų ir folio rūgštis. Grikiai garsėja tuo, kad išvalo iš organizmo cholesterolį ir mažina kraujospūdį. Tačiau jame yra daug krakmolo, į kurį turėtų atsižvelgti dietos mėgėjai.

Ne tik naudinga grikiai, bet ir grikių lapų bei žiedų.

Soros – nepelnytai pamiršta košė

Sorų košė nėra tokia populiari kaip manų kruopos ar avižiniai dribsniai, tačiau ji turi ir daug naudingų savybių. Sorose yra cinko, vario, mangano, kalio ir nikotino rūgštis, kuris padeda kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis. Valgant sorą ryte normalizuojasi medžiagų apykaita, o tai padeda numesti svorio. Taip pat košėje yra amino rūgščių, kurios yra raumenų statybinė medžiaga.

Miežiai – vietoj vaistų

Perlinių kruopų košę paruošti gana sunku – iš pradžių reikia pamirkyti kelias valandas, o paskui pakaitinti vandens vonelėje. Tačiau perlinių kruopų lėkštė ryte palengvės virusinės ligos peršalimo ir gripo laikotarpiu. Perlinėse kruopose yra lizino – medžiagos, padedančios organizmui kovoti su virusais. Miežiai taip pat pašalina toksinus ir padeda išlaikyti gražią figūrą.

Manka – nenusimink

Nepaisant populiarumo, manų kruopų košė nėra pati sveikiausia. Jame yra daug angliavandenių ir nedidelis kiekis maistinių medžiagų, o dažnas jo naudojimas gali pakenkti figūrai. Tačiau jo dėka apgaubiančios savybės, manų kruopos naudingos sergant virškinamojo trakto uždegimu. Priešingai populiariems įsitikinimams, manų kruopų košė nėra labai sveika vaikams, nes neigiamai veikia kalcio pasisavinimą.

Avižinių dribsnių nauda ryte

Avižiniai dribsniai buvo populiarūs nuo seno, tačiau šis produktas ypač išpopuliarėjo XX amžiaus pabaigoje. Dėl savo savybių avižiniai dribsniai užėmė vieną iš svarbių pozicijų žmonių, kurie siekia išlaikyti savo sveikatą ir praturtinti organizmą vertingomis maistinėmis medžiagomis, racione.

Nauda

Sunku rasti bet kurį kitą produktą, kurio spektras būtų toks pat įvairus naudingų savybių. Avižiniuose dribsniuose yra optimalus baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis. Dėl sudėtinių angliavandenių organizmas palaipsniui gauna energijos aktyvus gyvenimas. Todėl avižiniai dribsniai pusryčiams yra vienas sveikiausių maisto produktų.

Avižinių dribsnių košė ryte padeda sumažinti kraujo krešulių tikimybę, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, optimizuoja smegenų ląstelių veiklą, stiprina atmintį. Avižiniai dribsniai taip pat veiksmingomis priemonėmis apsaugo nuo streso, gerina nuotaiką, normalizuoja inkstų veiklą, turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį.

Avižiniai dribsniai dažnai įtraukiami į sportininkų mitybą: šis produktas padeda auginti raumenis ir padeda palaikyti normalų svorį, šalina toksinus ir sunkiųjų metalų druskas. Avižiniai dribsniai gerina kepenų, kasos veiklą, Skydliaukė. Taip pat padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą, stiprina plaukus ir nagus, padeda atkurti nervinį audinį.

Didelis skaidulų kiekis mažina cholesterolio kiekį ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką (bet tik kartu su dieta). Avižinių dribsnių valgymas pusryčiams laikomas vienu iš geriausi būdai dienos pradžia. Šis produktas labai naudingas žarnynui ir skrandžiui.

Vandenyje virti avižiniai dribsniai yra ypač vertingi: juose yra minimalus kalorijų ir riebalų kiekis, o tai svarbu žmonėms, kurie laikosi dietos.

Kita vertinga savybė košė yra ta, kad ji padengia skrandį, todėl virškinimas yra daug lengvesnis. O patys grūdai arba javai padeda išvalyti žarnyną, greitai pašalina toksinus iš organizmo. Taip pat naudinga valgyti avižinius dribsnius, kai pepsinės opos V dvylikapirštės žarnos ir skrandis: gleivės, kurios susidaro verdant košę, padeda atsikratyti virškinamojo trakto problemų.

Saikingai vartojant šį produktą, avižiniai dribsniai yra dietinis maistas.

Žala

Valgydami avižinius dribsnius, turite atsiminti, kad jūsų mityba turi būti įvairi. Nepaisant visos avižinės košės naudingumo ryte, geriau jos nevalgyti kasdien, o kaitalioti su kitais sveikais pusryčiais.

Jei valgysite daug avižinių dribsnių, galite prarasti naudingų fermentų. Ir viskas dėl susikaupusios fitino rūgšties, kuri neleidžia normaliai pasisavinti kalcio.

Renkantis avižinius dribsnius reikėtų rinktis viso grūdo produktą. Nepaisant to, kad paruošti reikės daugiau laiko, tokie avižiniai dribsniai turi daug daugiau naudingų savybių. Taip pat nereikia pamiršti, kad ne visi avižiniai dribsniai gali būti sveiki: tai galioja greitai paruošiančioms košėms. Tokiuose gaminiuose dažnai yra dirbtinių ingredientų, kurie gali pakenkti sveikatai.

Avižiniuose dribsniuose yra daug sočiųjų riebalų rūgštys ir pakankamai angliavandenių. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad angliavandeniai yra sudėtingi, jie nėra kaupiami kaip riebalai, o deginami visą dieną, aprūpindami organizmą energija.

Avižiniai dribsniai neturi kancerogenų.

Kalorijų kiekis

100 gramų avižinių dribsnių yra 349 kcal (19,45 proc. paros norma). Vandenyje virti avižiniai dribsniai turi 88 kcal (3,7 % paros normos). Avižiniai dribsniai su pienu yra 103 kcal (4,8 % paros normos).

Maistinė vertė

Kontraindikacijos

Ne visi gali valgyti avižinius dribsnius. Taigi, šis produktas yra kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems celiakija (celiakija). Be to, neturėtumėte užsikrėsti avižiniais dribsniais, jei sergate širdies liga ar inkstų nepakankamumu.

Avižinių dribsnių košę galima (ir netgi reikia) vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu. O kūdikiams šį produktą galima duoti sulaukus 6-8 gyvenimo mėnesių.

Vitaminai ir mineralai

Avižiniuose dribsniuose taip pat yra vertingų mineralų, kurie gerina skrandžio veiklą, teigiamai veikia žarnyną, nervų sistemą, smegenis ir optimizuoja medžiagų apykaitą.

Įvairovės dėka dieta, avižiniai dribsniai turės teigiamą įtaką sveikatai, padės išvalyti žarnyną ir sustiprinti apsaugines funkcijas kūną, aprūpindamas organizmą energija ryte.

Avižinių dribsnių nauda ryte

Avižiniai dribsniai – tai visas kompleksas būtinų vitaminų, kurių mūsų organizmui reikia kasdien. Sveika, maistinga ir lengvai virškinama avižinė košė, ypač valgoma pusryčiams, yra puikus patiekalas, galintis pagerinti žmogaus sveikatą.

Avižinių dribsnių nauda ryte

Viso pasaulio mokslininkai ir mitybos specialistai sutarė, kad avižinių dribsnių valgymas pusryčiams atneša maksimali nauda. Faktas yra tas, kad šis patiekalas blokuoja cholesterolio patekimą į kraują, todėl per dieną galite valgyti riebų maistą, nebijant, kad kraujagyslės užsikimš.

Šioje košėje yra vertingų medžiagų, kurias organizmas gali visiškai pasisavinti ryte, nevalgius ir duoti maksimalią naudą:

Kaip teisingai valgyti avižinius dribsnius?

Mitybos specialistai įsitikinę, kad avižiniai dribsniai yra puikus produktas norintiems sulieknėti, nes ši košė puikiai pašalina iš organizmo toksinus, sunkiuosius metalus, druskas, be to, turi minimalų glikemijos indeksą. Tačiau kad poveikis būtų pastebimas, reikia vartoti dietinius avižinius dribsnius, kurie pagerins jūsų sveikatą ir tuo pačiu atsikratys nereikalingų kilogramų. Norėdami tai padaryti, avižinius dribsnius per naktį užpilkite virintu, šiek tiek šiltu vandeniu, o ryte įdėkite šaukštą medaus. Šį patiekalą valgykite pusryčiams su šviežiomis sultimis.

Valcuotų avižų (vyniotos košės) nauda ir žala

Heraklis arba avižinių dribsnių košė – vienas populiariausių pusryčių kiekvienam žmogui. Mes įpratę šią košę valgyti ryte. Paprastai jis ruošiamas su vandeniu arba pienu. Košė yra avižiniai dribsniai, kurie, savo ruožtu, gaunami specialiai apdorojant avižų grūdus.

Labai dažnai į valcuotas avižas dedama vaisių ir riešutų, džiovintų vaisių, medaus. Tai leidžia jums gauti skanius ir maistingus pusryčius, kurių naudą atspindi jų sudėtis.

Junginys

Avižos yra labai sveikas produktas. Jo procentinė sudėtis atspindi teisingą visų komponentų kiekį, kuris garantuoja, kad organizmas juos pasisavins. Hercules košėje yra 60% krakmolo, 15% baltymų ir 6% riebalų. Šis santykis ypač naudingas vaikams, nes skatina jų augimą ir vystymąsi.

Valcuotose avižose taip pat yra vitaminų: A, F, B, PP, E, H.

Toks naudingų elementų, kaip nurodyta toliau, kompozicijoje yra gausu: S, Cr, K, Ph, Mg, Fe, Vn, Ca, Cl, J, Na.

Pakankamas pelenų ir maistinių skaidulų kiekis padaro košę maistinga ir turtinga vitaminais, padeda ja pasisotinti ir pajusti jėgų antplūdį.

Nauda

Heraklis taps „draugu ir pagalbininku“ žmonėms, kurie aistringai sportuoja ir kasdien yra priversti atlaikyti didelius krūvius. Tai paaiškinama tuo, kad košėje yra organinių junginių, kurie yra atsakingi už aminorūgščių įsisavinimą, o tai savo ruožtu lemia raumenų atsigavimo laiką. Vaikams avižinių dribsnių košės nauda yra jos maistinė vertė ir vitaminų kiekis, kuris turi įtakos kūdikio augimui ir vystymuisi.

Avižinių dribsnių košės naudą atspindi įspūdingas kiekis lėti angliavandeniai. Pagrindinis jų privalumas – sotumo jausmą galima išlaikyti ilgą laiką. Valcuotų avižų sudėtis padeda apsisaugoti nuo gliukozės kiekio pokyčių žmogaus organizme. Ši kokybė labai tinka diabetu sergantiems žmonėms.

Hercules pranašumai yra šie:

• valo organizmą;
• pašalina atliekas ir toksinus;
• padidina bendrą tonusą;
• gerina imuninę sistemą;
• normalizuoja kūno sistemų ir organų veiklą;
• malšina alkį;
• prisotina organizmą vitaminais.

Nervų sistema

Ši košė padės moksleiviams ir studentams ryte pajusti jėgų ir energijos antplūdį. O jei pridėsi kasdieninė mankšta, tuomet diena žada didelį produktyvumą ir produktyvumą.

Hercules košės nauda ir žala

Avižos – javų šeimos augalas. Daugelis žmonių avižinius dribsnius valgo kaip pusryčius ryte, todėl pažvelkime į kočiotų avižinių dribsnių ir avižų naudą. Avižose yra iki 60% krakmolo, 10-18% baltymų ir 5-8% riebalų. Jame labai daug vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, 100 gramų avižų yra apie 11 gramų maistinė lasteliena, 3 g pelenų, vitaminai A, grupės B, E, F, H, PP, 1000 mg silicio, 421 mg kalio, 361 mg fosforo, 135 mg magnio, taip pat geležies, vanadžio, kalcio, chloro , jodas, cholinas, silicis, natris, siera ir daugelis kitų.

Avižos dažnai skiriamos širdies ritmui atkurti, matyt, dėl jose esančių B grupės vitaminų, kurie vaidina svarbų vaidmenį nervų sistemos veikloje. Be to, jis labai svarbus medžiagų apykaitai nervinis audinys, kraujas.

Kalbant apie medžiagų apykaitą, reikia pažymėti, kad avižos dažnai naudojamos kaip dietinis maistas. Norintys sulieknėti su avižų pagalba gali pasninko dieną su avižiniais dribsniais. Tai ne tik padės nustatyti iš naujo antsvorio, bet ir pagerins odos būklę. Kepenų ir kasos veiklos gerinimas – dar vienas iš dalykų, susijusių su avižinių dribsnių košės nauda. Jis skatina riebalų pasisavinimą žarnyne.

Avižų grūduose yra fermento, panašaus į kasoje esantį fermentą, kuris padeda apdoroti ir įsisavinti angliavandenius organizme. O avižoms taip būdingi polifenoliai dalyvauja riebalų apykaitoje. Avižų tinktūros naudojamos kaip priemonė kovojant su nemiga, nervine perkrova ir psichiniu išsekimu.

Pati avižinių dribsnių košė labai naudinga žmonėms, kurių veikla susijusi su psichine įtampa. Jei esate moksleivis ar studentas, tada jums tiesiog reikia šios košės ryte. Taip pat nepamirškite apie ryto mankšta, o tai taip pat labai svarbu produktyviai dienai.

Hercules dieta naudinga diabetu sergantiems pacientams. Sergant reumatu, podagra ir kai kuriomis odos ligomis labai padeda vonios su avižų šiaudų nuoviru.

Be kita ko, avižinių dribsnių košės nauda slypi tame, kad joje yra daug antioksidantų, šalinančių toksinus ir įvairių kenksmingų medžiagų nuo kūno. Valymas avižomis gali būti atliekamas reguliariai. Ji puikiai dirba su skirtingi tipai infekcijos. Būtent todėl žmonėms, gyvenantiems aplinkos užterštose vietose, patariama jį valgyti. Taip pat žiūrėkite mūsų straipsnį – Košės nauda sveikatai ir žala.

Heraklio košė yra labai naudinga po miokardo infarkto ir ankstyvose hipertenzijos stadijose. Kartais vietoj košės tokiam atvejui ruošiamas specialus nuoviras: 1 stiklinė avižų užplikoma 1 litre vandens, kol išgaruos pusė skysčio tūrio, tada filtruojama ir geriama po pusę stiklinės per dieną su šaukštais.

Avižos turi daug naudingų savybių ir yra naudojamos daugeliui tikslų, ir viena iš jų yra svarbius punktus yra jo diuretinis poveikis. Norėdami tai padaryti, 1 stiklinę avižų užplikykite 4 stiklinėmis vandens vandens vonelėje, kol tūris sumažės per pusę, tada įdėkite 4 šaukštus medaus ir palikite dar 5 minutes. Turėtumėte žinoti, kad medus taip pat labai naudingas, tačiau jis praranda visas savo savybes gydomųjų savybių esant aukštesnei nei 39 laipsnių temperatūrai.

Žinoma, avižinių dribsnių košės nauda galioja ir gydymui. peršalimo, ypač jei jie yra lydimi užsitęsęs kosulys: avižos supilamos į 2/3 indo tūrio, tada užpilamos pienu ir dedamos į silpnos kaitros orkaitę. Pienas pilamas tol, kol avižos užvirs, tada išspaudžiamas ir filtruojamas. Gautas skystis geriamas po 2-3 valgomuosius šaukštus 3 kartus per dieną. Taip pat žiūrėkite mūsų straipsnį - Heraklio košės receptas.

Be minėtų dalykų, avižos taip pat naudojamos liaudies medicinoje ir padeda nuo šlapimtakio skausmo, šlapimo pūslė, adresu urolitiazė, cistitas, labai naudingas nuo alergijos, dilgėlinės ir bronchų astma. Heraklio košė rekomenduojama sergant hepatitu ir kepenų ligomis. Gydant avižomis kepenis, įprastas specialus valcuotų avižų nuoviras: 2 stiklinės avižų užpilamos 3 litrais vandens ir virinama 3 valandas. Tada filtruokite ir gerkite kartą per dieną mėnesį. Sutikite, avižinių dribsnių košės nauda yra didžiulė, o tai logiškai išplaukia iš labai įvairaus medžiagų ir vitaminų, sudarančių avižas, sąrašo.

Avižinių dribsnių košės žala
Apvoliota avižinių dribsnių košė praktiškai negali pakenkti, nes... yra vienas sveikiausių maisto produktų žemėje (jei domina, skaitykite straipsnį apie 10 sveikiausių maisto produktų), tačiau savaime suprantama, kad visame kame svarbu saikas. Taip pat galite gana rimtai apsinuodyti vandeniu. Kad avižinių dribsnių košė nepakenktų, valgykite ją pusryčiams 3–4 kartus per savaitę ir padarysite sau paslaugą.

Jei gerai pagalvoji, paaiškės, kad iš visos šiuolaikinės rusiškos virtuvės įvairovės rusiškiausias patiekalas yra košė. Negalime pretenduoti į „pranašumą“ nei gamindami koldūnus, nei gamindami blynus. Kiekvienam iš mūsų šiandien pažįstamos bulvės, kukurūzai ir kt., Rusijoje kažkada buvo nežinomi. Ir vis dėlto mes visi puikiai žinome patarles - "aš valgiau mažai košės", "negalite sugadinti košės su sviestu", "košė yra mūsų mama". Visi jie kalba apie ypatingą vietą, kurią šis patiekalas užima rusų virtuvėje. O mus mamos vaikystėje kiekvieną rytą stengdavosi vaišinti koše, kad būtume stiprūs ir sveiki.

Taigi kokia yra mūsų grūdų nauda?

Grikiai

- specialūs grūdai. Iš to, ko gero, paaiškėja, vienas sveikiausių grūdų. Nenuostabu, kad mes tai vadiname pirmuoju. Grikiuose yra skaidulų, visa eilė vitaminų – E, PP, B1, B2, folio ir organinių rūgščių, taip pat didelis procentas krakmolo, kuris padeda organizmui gauti reikiamą kiekį būtinų elementų. Grikiai – garantija normalus slėgis ir mažas cholesterolio kiekis, kurį jis palaipsniui „pašalina“ iš organizmo. Jis nėra kontraindikuotinas net kūdikiams, nes yra svarbus formuojant nervų ir skeleto sistemos. O suaugusiems tai bus puiki pagalba metant svorį, nes net ir nedidelis jo kiekis leidžia jaustis sotiems.

Ryžių košė

Visų pirma, geras dalykas yra tai, kad jis yra hipoalergiškas. Tai bus pagalba tiems, kurie blogai toleruoja baltymus. Jo „stiprioji“ pusė – vitaminai B ir PP, taip pat tiaminas, karotinas, geležis, cinkas, jodas ir kiti žmogui svarbūs mikroelementai. Ryžiuose yra daug krakmolo ir kompleksiniai angliavandeniai, kuri visą dieną išlaikys gerą kūno formą. Ryžiuose taip pat yra aštuonios svarbiausios mūsų organizmui aminorūgštys – argininas, histidinas, lizinas, lecitinas, metioninas, triptofanas, cholinas ir cistinas. Be to, ryžių košė taip pat yra viena iš mažiausiai kalorijų turinčių košių, todėl ryžių dietos yra vienos efektyviausių.

Avižiniai dribsniai

arba, kaip dar vadinama, „grožio košė“ pirmiausia yra natūralių skaidulų ir baltymų, vitaminų C, A, PP, E, taip pat vitaminų B komplekso, magnio, fosforo, fluoro, kalcio, kalio, nikelio ir kiti svarbių mineralų, taip pat biotinas, pektinai ir kt maistinių medžiagų. Avižiniai dribsniai – tai naudingų medžiagų sandėlis, taip pat gydomoji košė tiems, kurie serga virškinamojo trakto ligomis. Jis normalizuoja rūgštingumą ir valo organizmą jame esančiomis skaidulomis. Be to, ši košė, kaip bebūtų keista, aktyviai kovoja su depresija ir depresinėmis būsenomis. Tai puikus patiekalas ir vaikui, nes dėl ypatingos konsistencijos jį patogu valgyti net „bedantims“, o naudingos savybės padeda ugdyti stiprią vaiko raumenų struktūrą. Gražuolės turėtų prisiminti, kad avižiniai dribsniai padarys jų odą skaistesnę ir lygesnę, o kartu pagerins jos spalvą.

Sorų košė

Nors vartojama retai, bet labai sveika košė. Visų pirma, tai veikia mūsų organizmo medžiagų apykaitos procesus. Be to, jame gausu vitamino D, kuris stiprins nagus ir plaukus. Ši košė taip pat itin reikalinga žmonių, sergančių virškinimo trakto ir širdies ligomis, mityboje, nes joje rekordiškai daug kalio, vitaminų A, B1, B2, B5 ir PP, taip pat natūralių skaidulų ir kelių rūšių krakmolo bei amino. rūgštys.

Miežių košė

- tai Petro I košė. Taip buvo vadinama todėl, kad didysis caras ją laikė pagrindiniu patiekalu ant savo stalo. Jis yra labai maistingas ir gali palaikyti gerą kūno formą, apkrautą dideliu fiziniu aktyvumu. Jis padeda medžiagų apykaitai ir yra būtinas smegenų veiklai.

Šioje košėje yra gana daug lizino – aminorūgšties, kuri turi antivirusinį poveikį. Reguliarus naudojimas perlinės kruopos sustiprins nuo peršalimo ligų, taip pat padės kovoti su infekcija, jei jau susirgsite. Lizinas taip pat padeda organizmui gaminti kolageną, kuris, kaip žinoma, suteikia mums sveiką, lygią ir elastingą odą. Reguliarus perlinių kruopų vartojimas padės išvengti nutukimo ir kovoti su toksinais organizme. Tačiau svarbu atsiminti, kad miežius reikia virti ilgai.

Manų kruopos

Tai košė tiems, kam skauda skrandį ar žarnyną. Viena iš jo savybių yra apgaubiantis poveikis, kuris neleidžia pažeisti šių organų. Jame taip pat mažai skaidulų, todėl ši košė neapsikrauna virškinimo trakto, tačiau dažnai sveikam žmogui jo valgyti nerekomenduojama. Vitaminų košėse yra palyginti nedaug, be to, jos mažina vitamino D pasisavinimą, todėl nereikėtų jos valgyti dažniau nei du kartus per savaitę.

Tiesą sakant, jis netinka mažų vaikų, ypač kūdikių iki vienerių metų, mitybai, tačiau suaugusiems jis gali būti labai naudingas: - vienas iš būtiniausius produktus Tibeto medicina, kuri leidžia išlaikyti mūsų išvaizdą jaunatvišką, užkertant kelią senėjimui.

Miežių košė

yra daug vitaminų, įskaitant vitaminus A, B, D, PP. B grupės vitaminai yra labai reti, todėl jų kiekis grūduose miežių košę daro dar sveikesnę. Be to, tai puiku dietinis produktas, kuris padės išlaikyti liekną figūrą. Jis išvalys mūsų organizmą nuo atliekų ir toksinų, todėl labai naudingas kepenims, taip pat padės pašalinti iš organizmo cholesterolio perteklių ir kovoti su cholesterolio plokštelėmis.

Košės tinka ne tik rusų virtuvėje. Jį aktyviai naudoja visos pasaulio virtuvės – nuo ​​grynai europietiškos iki egzotiškos Azijos. Nes dribsniai ir košės – ne tik neįkainojama nauda kūnui, bet ir ypatingo skonio, kurį mėgsta žmonės visame pasaulyje.

Mamos, bandydamos maitinti vaikus koše, apie tai kalba nuostabios naudos. Bet ar taip? Pabandykime išsiaiškinti viską apie košę: nauda ir žala, kas vyrauja?

Naudingos grūdų savybės

Ar košės sveikos? Atsakymas į šį klausimą bus teigiamas, nes javai gaminami iš grūdinių kultūrų, žinomų dėl savo naudos. Ne veltui košė Rusijoje buvo turto ir šeimos klestėjimo simbolis.

Košės turi daug naudingų savybių:

• greitai prisotina kūną, nes jiems būdinga didelis kiekis skaidulos, vitaminai, augaliniai baltymai ir „lėtieji angliavandeniai“;
• tuo pačiu košių kalorijų kiekis mažas, jei nevalgote jų su sviestu ir cukrumi;
• įkrauti kūną reikiama energija;
• atkurti virškinimo sistemos veiklą;
• natūraliai išvalyti organizmą nuo atliekų ir toksinų;
• stiprinti imuninę sistemą;
• atjauninti kūną;
• padaryti odą elastingą;
• sumažinti kancerogeninių darinių riziką 20%.

Košių savybėms įtakos turi javų rūšis ir jų paruošimo būdas. Priklausomai nuo košėje likusio skysčio kiekio, ji gali būti klampi arba trupanti.

Kokius grūdus geriausia valgyti?

Pabandykime išsiaiškinti, kurie grūdai yra sveiki?

Košėms ruošti naudojami rafinuoti ir nerafinuoti grūdai. Bet kadangi visos naudingos medžiagos yra lukšte, iš jo išlaisvinti javai netenka visų reikalingų medžiagų. Jei dribsniai taip pat labai susmulkinti, jie gali aprūpinti organizmą tik nereikalingomis kalorijomis. Labiausiai išgryninti ir malti grūdai yra manų kruopos.

Mitybos specialistai teigia, kad košė su pienu geriau pasisavina nei košė, virta su vandeniu. Bet imti būtina nugriebtas pienas kad nepridėtų papildomų kalorijų.

Kad košė būtų sveikesnė, cukrus keičiamas medumi, vaisiais ir uogomis.

Kalbant apie paprastus ir prieinamus produktus, soros grūdai nusipelno ypatingo dėmesio. Sorų košės nauda ir žala organizmui yra populiari tema tarp šalininkų sveikas vaizdas gyvenimą.

Liaudies išmintis, patvirtinta šimtmečius, sako: „Tu esi tai, ką valgai“. Iš tiesų, dietos įtakos sveikatai nereikėtų nuvertinti. Tinkamas maistas gali užkirsti kelią daugeliui ligų ir padėti gydyti esamus negalavimus, tačiau netinkamas gali labai pakenkti jūsų sveikatai. Išsiaiškinkime, kodėl sorų košę rekomenduojama įtraukti į daugelį terapinės dietos, kuo šis produktas naudingas ir kaip jį teisingai naudoti, kad būtų gauta maksimali nauda?

Kas yra sorų košėje, kokia yra elementų nauda?

Sorose yra daug naudingų medžiagų. Visų pirma, tai yra augaliniai angliavandeniai. Skaidulos žmogaus organizme nėra virškinamos ir nepasisavinamos, tačiau sukuria papildomą tūrį, dėl ko gerėja žarnyno veikla ir atsiranda sotumo jausmas esant mažesnei energetinei maisto vertei.

Soros yra „lėtųjų“ angliavandenių šaltinis, skirtingai nei sacharozė ar fruktozė, jie virškinami ir nedideliais kiekiais per ilgą laiką patenka į kraują. Sudėtiniai (lėti) angliavandeniai leidžia gana ilgą laiką palaikyti pastovų gliukozės kiekį kraujyje, o kartu ir sotumo jausmą.

Sorų grūdų sudėtis:

1. baltymai;
2. riebalai;
3. angliavandeniai;
4. celiuliozė;
5. amino rūgštys;
6. flavonoidas proantocianidinas;
7. kvercetinas;
8. vitaminų kompleksas (B1, B2, B5, B6, B90, E, K, PP).

Proantocianidinas ypač naudingas organizmui – tai flavonoidas, turintis stiprų antioksidacinį poveikį, stabdo senėjimo procesus, greitina medžiagų apykaitą, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. B grupės vitaminai dalyvauja medžiagų apykaitos procesai nerviniame audinyje, gerina kraujodaros sistemos veiklą, reguliuoja riebalų ir angliavandenių apykaitą, taip pat dalyvauja mineralų apykaitoje kauliniame audinyje.

• geležis – būtina hemoglobino ir daugelio fermentų sintezei;
• kalis ir magnis – reguliuojantys širdies ir nervų sistemos veiklą;
• fluoras – naudingas dantims;
• natris yra vandens ir jonų mainų organizme pagrindas.

Be to, grūduose yra vario, mangano, silicio ir kitų naudingų medžiagų.

Naudingos sorų košės savybės

Sorų košė turi daug naudingų savybių:

• normalizuoja virškinamojo trakto veiklą;
• palengvina vidurių užkietėjimą;
• degina riebalų sankaupas;
• stiprina širdies raumenis ir kraujagysles;
• skatina toksinų ir atliekų pašalinimą iš organizmo;
• pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
• dėl antioksidacinių savybių stabdo organizmo senėjimą;
• dėl naudingų medžiagų ir vitaminų kiekio gerina odos, plaukų, nagų būklę;
• suteikia kūnui energijos, skatina smegenų veiklą;
• turi teigiamą poveikį nervų ir endokrininių sistemų būklei;
• normalizuoja hematopoetinius procesus;
• padeda stiprėti apsauginės jėgos kūnas.

Dėl savo sudėties sorų košė organizmą veikia gana įvairiai. Ji yra vertingų maistinių medžiagų ir mikroelementų tiekėja, taip pat nepamainoma asistentė norintiems sulieknėti ir atsikratyti antsvorio.

Valgant sorų košę išvengiama vidurių užkietėjimo ir puvimo procesų, padedama susidoroti su viduriavimu, dujų susidarymu, ūžesiais skrandyje, o žarnynas veikia didinant jo peristaltiką. Sorų košės gebėjimas išvalyti organizmą medicinoje naudojamas gydant radiacijos paveiktus ligonius. Jiems patiekalai iš sorų ruošiami be jokių problemų.

Būtent skaidulos ir lėti angliavandeniai leidžia ilgą laiką išlaikyti sotumo jausmą vartojant nedidelį kiekį košės, net ir esant aktyviam gyvenimo būdui ar intensyviai dirbant protinį darbą.

Aukštai fizinė veiklašis produktas taip pat nebus nereikalingas - košė padeda išlaikyti efektyvumą keletą valandų, neduodant šalutiniai poveikiai kaip rinkinys antsvorio arba per didelis stresas kasai.

Kaip padeda vitaminai košėje?

Sorose esantis vitaminų ir mikroelementų kompleksas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistema. Košės naudinga hipertenzija, krūtinės angina, aritmija, po širdies priepuolių ir insultų. Manoma, kad žmonės, kurie reguliariai valgo sorų grūdus, tampa labiau subalansuoti ir ramesni. Sorų košė padeda išlaikyti darbingumą tiems, kurie dirba protinį darbą. Toks efektas pasiekiamas dėl to, kad sorose yra daug B grupės vitaminų.

Sorų košės nauda aiškiai pasireiškia žmonėms, sergantiems kaulų ir sąnarių ligomis. Šis produktas pagerina kaulinio audinio aprūpinimą kalciu ir fosforu ir neleidžia vystytis osteoporozei. Vartojimas sorų yra naudingas lūžiams, patempimams ir išnirimams daugiau greitas gijimas kaulų. Žinoma, sorų košė nėra stebuklingas vaistas ir nepakeičia gydymo, tačiau gali padaryti jį veiksmingesnį.

Grūduose esantys vitaminai ir mikroelementai padeda palaikyti sveiką odą, plaukus ir nagus. Be to, sorų košė yra naudinga atsigavimo laikotarpis po sunkių ligų, nes dėl savo sugeriamųjų savybių sumažina tam tikrų vaistų šalutinio poveikio sunkumą.

Kada negalima valgyti sorų košės?

Nepaisant daugelio naudingų savybių, sorų košė gali būti ne visai naudinga tam tikroms patologijoms. Kaip ir bet kuriam produktui, soroms taikomi tam tikri apribojimai, kada jos negalima valgyti.

Pavyzdžiui, sergantieji cukriniu diabetu sorų košę gali valgyti tik su vandeniu – jiems itin svarbi grūdinių kultūrų nauda ir cukraus pertekliaus žala. Sorų grūduose yra lėtų angliavandenių, kurie nesukelia staigus padidėjimas gliukozės kiekis kraujyje, todėl jie negali išprovokuoti būklės pablogėjimo.

Tačiau piene yra daug paprastų cukrų – laktozės ir sacharozės, kurios greitai pasisavinamos ir smarkiai padidina cukraus kiekį. Todėl su pienu virtos košės diabetikams nebus naudingos. Be to, kai cukrinis diabetasĮ vandenyje virtas košes skoniui pagerinti nederėtų dėti medaus ar cukraus.

At endokrininės ligos Reikėtų atsižvelgti į dar vieną produkto savybę. Soros grūdai trukdo pasisavinti jodą, kuris būtinas skydliaukės veiklai. Sveiki žmonės Sorų košę reikėtų kaitalioti su produktais, kurių sudėtyje yra jodo, ir nevartoti jų vienu metu.

Sergant kai kuriomis hipertiroidizmo rūšimis (ne visomis!) sorų košė rekomenduojama kaip vaistinis preparatas, padedantis sumažinti skydliaukės veiklą iki normalios. Priešingai, esant hipotirozei, sorų košė yra griežtai draudžiama. Bet kokiu atveju, jei sergate endokrininėmis ligomis, savo mitybą būtina derinti su gydytoju.

Per daug vartokite sorų košės, jei sergate inkstų liga, ypač šlapimo akmenlige, taip pat kalcinoze, podagra, gastritu ir. pepsinė opa skrandžio sukeltas padidėjęs rūgštingumas skrandžio sulčių. Jie gali apsunkinti ligos eigą. Dažniausiai mes nekalbame apie visišką šio produkto pašalinimą, tačiau neturėtumėte jo naudoti dažniau nei kartą per savaitę.

Sorų košė ir graži figūra

Tiems, kurie veda sportinį gyvenimo būdą ar siekia sulieknėti, būtina atsižvelgti ne tik į sorų košės naudą ir žalą sveikatai, bet ir į jos poveikį svorio metimo ar augimo procesams. Ši įtaka tikrai patiks toms, kurios rūpinasi savo figūra.

Sorų košės nauda ir žala svorio metimui priklauso nuo suvartotų javų kiekio. Ji gali tapti geri pusryčiai, kuris bereikalingai neapkrauna kasos, tačiau jo tikrai nereikėtų keisti kiekvienu valgymu.

Kaip jau minėta, soros grūduose yra daug skaidulų ir lėtų angliavandenių, kurie sukuria ir ilgą laiką palaiko sotumo jausmą, o turi gana mažai. energetinė vertė. Taigi sorų košės valgymas, ypač su vandeniu, padeda išvengti persivalgymo. Pusryčiams verta suvalgyti nedidelę lėkštę sorų košės, kuri ilgam užtikrins sotumo jausmą ir išvengs nesėkmių laikantis dietos.

Kaip numesti svorio su sorų koše?

Norintiems sulieknėti mitybos specialistai pataria sorų košę valgyti visą savaitę, ryte arba prieš miegą. Tuo pačiu pusryčiams geriau virti košę su pienu, o per vakarienę vandenyje virta košė bus sveikesnė. Faktas yra tas, kad pienas yra gana sunkus produktas skrandžiui, todėl geriau jį vartoti pirmoje dienos pusėje.

Soros yra naudingos sportuojantiems raumenų masė. Sorų košės su pienu kalorijų kiekis yra 103 kcal/100g. Tai savaime nėra daug, bet jei likus pusvalandžiui iki treniruotės suvalgysite sorų košę, ji nesukels sunkumo jausmo skrandyje, o suteiks energijos ir leis sportuoti visu pajėgumu nejaučiant alkio. O po treniruotės sportininkas gali pavalgyti sočius pietus ar vakarienę su mėsa.

Tiems, kurie dirba protinį darbą ar gali sportuoti dėl lėtinių ligų, pusryčiams pravers sorų košė. Šis patiekalas neapkrauna didelės apkrovos kepenims ir kasai, leidžia lengvai „pažadinti“ žarnyną ryte, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, yra naudingų mikroelementų. Tuo pačiu metu košė turi mažą energetinę vertę, kuri padeda išvengti antsvorio.

Sorų košės kaloringumas vandenyje yra tik apie 90 kcal/100g, todėl ją galima vartoti bet kuriame amžiuje, nesirūpinant savo figūra, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu, kai tikimybė priaugti svorio yra didesnė nei bet kurio kito. laikas.

Skaniausios sorų košės receptas

Sorų košė laikoma labai naudingas produktas, bet ne visiems patinka jo skonis. Tačiau profesionalūs šefai ir geros šeimininkės tvirtina, kad netinkamai paruoštame gatavame patiekale atsiranda nemalonus poskonis, o pagal visas taisykles išvirta košė pasirodo ne tik sveika, bet ir labai skani. Kokia tikros sorų košės paslaptis?

Košės skonis priklauso nuo parduotuvėje pasirinktų dribsnių. Aukštos kokybės soros, iš kurių bus puiki košė, yra ryškiai auksinės spalvos. Reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į javų atspalvį, bet ir į pašalinius inkliuzus.

Jei sorose yra daug pašalinių priemaišų, tai produkto kokybė nėra svarbi. Deja, soros blogai laikosi, grūdai lengvai sugeria drėgmę, pašalinius kvapus, pritraukia vabzdžius. Todėl geriausia pirkti mažas javų pakuotes, kurių užteks 1-2 kartus.

Prieš gamindami javus būtinai nuplaukite. Idealiu atveju soras reikia nuplauti 6 vandenyse ir 7 kartus kruopščiai nuplauti grūdus. karštas vanduo. Tam patartina naudoti sietelį – kiaurasamtyje per didelės skylės. Faktas yra tas, kad sorose esantys riebalai lengvai oksiduojasi, o tai suteikia nemalonų skonį.

Jei grūdus išskalausite iš anksto, šios oksidacijos produktai bus nuplauti tekančiu vandeniu ir nepateks į keptuvę su būsima koše. Tą patį efektą galima pasiekti, jei pusiau paruoštoje stadijoje iš keptuvės išpilkite vandenį ir pakeiskite jį pašildytu pienu arba virintu vandeniu.

Be to, yra keletas receptų, kaip paruošti sorų košę, kad ji būtų ypač skani. Pavyzdžiui, prieš gamindami galite kepti grūdus saulėgrąžų aliejus su prieskoniais – tai suteiks ypatingo skonio ir pagreitins gaminimą. IN paruošta košė Galite pridėti medaus, kad jis būtų saldesnis. Šiais laikais labai populiarus sorų košės su moliūgu receptas. Tokio patiekalo nauda ir žala visų pirma priklauso nuo jo paruošimo teisingumo.

Grūdų ir skysčių santykis yra svarbus. Jei norite virti klampią košę, 1 puodeliui dribsnių reikia paimti 3 puodelius vandens arba pieno, o jei labiau mėgstate trapią košę, tokiam pat kiekiui sorų užtenka 2,5 stiklinės skysčio.

Sorų košė su moliūgu

Šis skanus ir švelnus patiekalas yra idealus pusryčių pasirinkimas vaikams ir suaugusiems. Jai paruošti nulupkite 500 g moliūgų, supjaustykite kubeliais, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol suminkštės. Tada vanduo nupilamas. Soros nuplaunamos keliuose vandenyse, užpilamos verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo ir dedamos į moliūgą.

Pakaks vienos stiklinės dribsnių. Po to javai ir moliūgai lengvai pasūdomi, pagal skonį įpilama cukraus ir užpilama trimis stiklinėmis pieno. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite košę 30-40 minučių. Paskutiniame etape jie padėjo sviesto. Jei norite, galite įdėti nuplautas ir išmirkytas razinas ar džiovintus abrikosus ir dar kelias minutes troškinti po dangčiu. Košė paruošta! Nukelkite keptuvę nuo viryklės, leiskite sorų košei užvirti 10-15 minučių ir patiekite skanus patiekalas prie stalo.

Sorų košę galima ruošti ir su vandeniu, ir su pienu. Antruoju atveju jis taps kaloringesnis, bet ir skanesnis. Virta vandenyje, sorų košė gali būti geras priedas prie kitų patiekalų.