Persimonai: naudingos savybės ir kontraindikacijos (žala). Kaip tai naudinga organizmui? Persimonų nauda ir žala: vaistinės savybės ir kontraindikacijos, geriausių veislių vadovas

Persimonas yra to paties pavadinimo medžio vaisius, kai kuriais atvejais krūmas, priklausantis juodmedžių šeimai. Ši uoga stambi, saldaus skonio, sultinga, odelė dažniausiai būna oranžinės, geltonos arba raudonos spalvos. Vidutinis vaisiaus svoris yra 100–500 gramų. Persimonas yra šilumą mėgstantis augalas, auga Amerikoje, Eurazijoje, Australijoje ir net Pietų Ukrainoje. Yra apie penkis šimtus persimonų veislių.

Kad išvengtumėte širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymosi, turite reguliariai vartoti persimoną. Šiuo atveju jis suteikia žmogaus organizmui daug daugiau naudos nei obuolys. Šią persimonų savybę įrodė mokslininkai.

Persimone yra didelis skaičius maistinių skaidulų, polifenolių ir mineralų, ypač taninų, ir jie yra žinomi kaip stipriausi antioksidantai. Pagrindinė širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, insultų ir širdies priepuolių priežastis yra aterosklerozė. Pirmiau nurodytos medžiagos aktyviai dalyvauja kovojant su šiuo reiškiniu.

Persimone yra dvigubai daugiau maistinių skaidulų nei obuolyje. Persimonai taip pat turi daugiau kalio, mangano, geležies, kalcio, fenolinės kilmės antioksidantų. Obuoliuose daugiau cinko ir vario. Norint išvengti aterosklerozės, per dieną rekomenduojama suvalgyti vieną persimono vaisių.

Persimonų maistinė vertė

Persimono vaisiuose yra apytiksliai 125 kalorijos, iš kurių 10 kalorijų gaunama iš riebalų (duomenys pagrįsti vienu vidutiniu vaisiu, sveriančiu 170 gramų).

Persimonai neturi cholesterolio, sočiųjų riebalų ar įprastų riebalų. Joje daug naudingų vitaminų ir mikroelementų, pavyzdžiui, 100 g vaisių yra apie 15 mg natrio, 200 mg kalio, 60 mg magnio, 3 mg geležies, 40 mg fosforo, 130 mg kalcio, daug nikelio, mangano, jodo , citrinos rūgštis, obuolių rūgštis, vitaminas B1, B2, vitaminas C, vitaminas B3. apie 35 % persimonuose esančių lengvai virškinamų angliavandenių yra gliukozė, o 50 % – fruktozė.

Naudingos persimono savybės

Persimonai nuo seno garsėja vidurius laisvinančiomis, šlapimą varančiomis ir imunomoduliuojančiomis savybėmis. Ji būna natūrali priemonė kuri apsaugo kepenis. Be to, persimonai padeda susidoroti su įvairiomis ligomis.

Persimone yra medžiagos, vadinamos katechinu, kuri turi stiprių antihemoraginių, priešuždegiminių ir antibakterinių savybių. Ir, žinoma, persimonuose yra didelis kiekis naudingų mineralų ir vitaminai.

Persimono vaisiuose yra daug antioksidantų, tokių kaip askorbo rūgštis, betulino rūgštis, sibatolis, beta karotinas. Visos šios medžiagos apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, yra gera profilaktika vėžio ligos, .

Dėl vidurių užkietėjimo

Produktas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį organizmui, nes jo sudėtyje yra daug vandens ir natūralių skaidulų.

Apsaugo nuo gripo ir peršalimo.

Persimone yra didelė koncentracija askorbo rūgštis. Jos dėka persimonai saugo organizmą nuo įvairių užkrečiamos ligos, kovoja su gripu ir peršalimu, palengvina jų eigą. Padidėjus kvėpavimo takų ligų rizikai, be aviečių uogienės ir medaus, į savo racioną rekomenduojama įtraukti persimonų.

Pagalba nuo alergijos

Jei žmogus kažkam alergiškas, tokiu atveju gali praversti ir persimonas. Reikia paimti apie pusę kilogramo neprinokusių persimonų, nuplauti, nulupti ir sutrinti į dubenį. Į šią srutą reikia įpilti litrą ar du litrus vandens, viską išmaišyti ir palikti septynias dienas mirkti saulėje. Skystis turi būti filtruojamas, o minkštimas išmestas.

Filtruotas vanduo turi būti saulėje dar tris dienas. Toliau šį vandenį geriau supilti į patogų indą. Paruoštu produktu galima tepti tris keturis kartus per dieną tas odos vietas, kurios yra alergiškos.

Dėl hemorojaus

Hemorojaus gydymui yra toks liaudies gynimo priemonė pagaminti naudojant persimonus. Reikia paimti džiovintus persimonų vaisius ir 20 minučių pamirkyti dubenyje su vandeniu (užtenka 13 gramų vaisių). Šį gėrimą reikia gerti kasdien.

Žalias maistas taip pat labai gerai padeda. ryžių košė pridedant persimonų. Norėdami jį paruošti, turite paimti 50 gramų ryžių, 15 gramų persimonų ir du puodelius vandens. Šią kompoziciją reikia leisti užvirti, kol košė taps minkšta. Valgykite du kartus per dieną.

Dėl žagsėjimo

Šiuo receptu galima atsikratyti žagsulio – reikia nuplauti ir pamirkyti penkis mažus gabalėlius nulupto šviežio imbiero, penkis persimono stiebus, penkis gramus gvazdikėlių pumpurų. Visa tai palikite dubenyje maždaug dešimčiai minučių. Šį mišinį reikia gerti šiltai du kartus per dieną.

Padidina maistinių medžiagų įsisavinimą

Dėl vario, kuris yra persimono dalis, organizmas iš suvalgomo maisto gali pasisavinti daugiau geležies, kuri yra būtina raudonai kraujo ląstelės mineralai gali susidaryti normaliai.

Be to, šis produktas mažina prakaitavimą, o tai natūraliai sumažina maistinių medžiagų praradimą. Tai daro persimoną svarbus produktas sportininkams.

Pagerina odos išvaizdą ir būklę

Daugelyje kosmetika Sudėtyje yra natūralių sutraukiančių komponentų. Jie labai gerai išvalo poras ir jas sutraukia. Labai naudingas kaukes veido odai galima pasigaminti namuose naudojant persimonus. Tokių kaukių pagalba bus sustiprinti veido kontūrai, stangrinama oda, išlyginamos smulkios raukšlelės.

Labai geras kaukės su persimonais receptas – sumaišyti kiaušinio trynį, prinokusio persimono vaisiaus minkštimą ir įlašinti vieną lašą citrinos sulčių. Ši kaukė duoda labai gerų rezultatų.

Hemofilijos gydymui

Norint paruošti veiksmingą tradicinį vaistą hemofilijos gydymui, reikia paimti 30 gramų lotoso šaknų ir 30 gramų džiovintų persimonų vaisių. Šiuos produktus reikia kruopščiai susmulkinti, įpilti į juos dvi stiklines virintas vanduo ir palikite infuzuoti 15 minučių.

Po to reikia įpilti 15 ml medaus ir išmaišyti.

Paruoštą mišinį reikia gerti du kartus per dieną dvi savaites. Po dviejų savaičių turėtumėte padaryti trumpą pertrauką. Tada galite pradėti ciklą iš naujo, kol pamatysite savo būklės pagerėjimą.

Persimonai svorio netekimui

Beveik visos daržovės ir vaisiai gali padėti žmogui atsikratyti papildomų erzinančių kilogramų. Bet jie gali padėti tik tuo atveju, jei teisingas požiūris. Tas pats pasakytina ir apie persimonus. Tai labai geras dietinis produktas.

Viename persimono gabalėlyje yra apie 70 kalorijų. Tai labai mažai. Dėl tokio mažo kaloringumo persimonai turi daug skaidulų, kurios padeda pagerinti virškinimą. Be to, persimonų dėka, maistinės medžiagos iš bet kurio maisto, net ir labiausiai monotoniško ir menkusio, pradeda geriau pasisavinti. Tai yra, jei laikotės dietos, persimonai turi būti įtraukti į savo racioną, kad jie padėtų jūsų organizmui palaikyti tvarką. Persimonų dietos principas ir dieta.

Natūralus antidepresantas

Persimonai turi kalio ir cukraus. Dėl šių medžiagų persimonai yra natūralus antidepresantas. Norėdami pagerinti savo emocinė būklė, pašalinkite įtampą, atsipalaiduokite po stresinės situacijos Norint atsikratyti nuovargio, reikia gerti persimonų sultis.

Energijos šaltinis

Persimonai gausu cukrų, kurį organizmas labai gerai pasisavina. Nurijus, šie cukrūs paverčiami energija.

Todėl šis vaisius labai tinka vaikams, kurie dalyvauja bet kuriuose skyriuose ar sporto būreliuose, nes norint atlikti bet kokią fizinę veiklą reikia daug energijos.

Kūno detoksikacijai ir kepenims valyti

Persimonai gausu antioksidantų. Jie atlieka daug naudingų funkcijų žmogaus organizme, įskaitant ląstelių atkūrimą po laisvųjų radikalų pažeidimo ir toksinų poveikio neutralizavimą.

Kraujospūdis mažėja

Žmonėms, sergantiems hipertenzija, rekomenduojama įtraukti šį produktą į savo racioną. Persimonai padeda sumažinti kraujospūdį. Persimonai taip pat padeda išvengti širdies ligų, susijusių su hipertenzija. Yra labai geras receptas, kuris įrodė savo veiksmingumą.

Reikia paimti prinokusius vaisius, nuimti odelę ir išplakti minkštimą mikseriu. Paruoštą skystį sumaišykite su puodeliu šviežio pieno. Šį kokteilį reikia gerti tris kartus per savaitę tris kartus per dieną.

Diuretikų savybės

Persimonai dėl kalcio ir kalio kiekio turi šlapimą varančių savybių. Šis vaisius yra daug saugesnis nei bet kuris diuretikas ir daug veiksmingesnis. Po jo vartojimo kalis iš organizmo nepasišalina, o pavartojus bet kokių diuretikų su šiuo poveikiu galima susidurti labai dažnai.

Persimonai nėštumo metu

Moterims, kurios laukiasi kūdikio, labai naudinga vartoti šį vaisių. Persimone yra gana daug mikroelementų, tokių kaip kalcis, fosforas, geležis, kalis, magnis, vitaminai. Visos šios medžiagos yra būtinos normaliam nėščios moters kūno funkcionavimui, taip pat ir jos negimusiam vaikui. Kai kurių mineralų persimonuose yra daug daugiau nei persikuose, obuoliuose ir kriaušėse.

Valgant persimoną sumažėja karščiavimas, išvengiama kosulio, galima labai gerai numalšinti troškulį. Persimonai yra gera hipertenzijos, kuri labai dažnai išsivysto nėščioms moterims, prevencija.

Tačiau neturėtumėte persistengti, užteks suvalgyti vieną vaisį per dieną. Jei persimoną valgysite dideliais kiekiais, gali sutrikti virškinimo procesas, taip pat gali susidaryti skrandžio akmenys. Daugiau informacijos apie persimonų naudą ir žalą nėštumo metu.

Šalutinis persimono valgymo poveikis

Odos valgyti nereikia

Daugeliui žmonių yra nuomonė, kad persimonus, kaip ir kriaušes, reikia valgyti su žievele. Tačiau ši nuomonė klaidinga. Persimono odoje yra taninų, kurie prisideda prie akmenų susidarymo skrandyje.

Vaisiai yra kontraindikuotini diabetikams

Persimonai turi apie 11% cukraus, taip pat paprastų cukrų, tokių kaip gliukozė ir sacharozė. Kūnas labai lengvai pasisavina šiuos cukrus, o tai gali sukelti hiperglikemiją. Tai labai pavojinga diabetu sergantiems žmonėms. Kuo pavojingas cukrinis diabetas?

Nederinamas su baltymingu maistu

Persimonų negalima valgyti su krabais, krevetėmis ir jūros žuvis. Persimonai turi tanino rūgščių, o jų įtakoje baltymai pradeda sulipti. Tai neleidžia maistui tinkamai virškinti, todėl susidaro bezoaro akmenys.

Dantys sunaikinti

Kad ir kaip keistai tai skambėtų, persimonai gali sukelti kariesą ir dantų ėduonį. Taip yra dėl didelės pektino ir cukraus koncentracijos. Lengvai tarp dantų įstringanti skaidulinė pulpa, taip pat tanino rūgštys sukelia dantų ėduonį ir ėduonies vystymąsi. Taigi suvalgius persimonų reikia išgerti stiklinę vandens, o dar geriau – praskalauti burną.

Nereikia valgyti persimonų tuščiu skrandžiu

Taninas ir pektinas, kurių dideli kiekiai randami persimonuose, patekę į skrandį trukdo normaliam virškinimui. virškinimo procesas, jiems veikiant, maisto gabalėliai sulimpa į tankius gumuliukus – bezoarus (skrandžio akmenis). Po kurio laiko šie akmenys pradeda didėti ir didėti skausmingi pojūčiai. Žmogus gali vemti krauju, skaudėti pilvą ir pan. Kartais norint atsikratyti tokių akmenų prireikia operacijos.

Šio vaisiaus žmonės neturėtų vartoti pooperacinis laikotarpis. Persimonai taip pat yra kontraindikuotini, jei žmogus turi žarnyno sąaugų. Jei žarnynas yra susilpnėjęs, didelis tanino kiekis, esantis persimonuose, gali sukelti ūminė obstrukcija. Suvalgius persimonų, sutrinka medžiagų apykaita dėl jo sutraukiančių medžiagų), todėl nutukusiems žmonėms šį produktą reikia išbraukti iš savo mitybos raciono.

Vaikams iki trejų metų persimonų duoti nereikia. Tai paaiškinama tuo, kad skrandžio sultys reaguoja su taninais, todėl susidaro klampi lipni masė. Jis sujungia vaisiaus gabaliukus vaiko skrandyje į vieną gumulą, o tai gali sukelti rimtų komplikacijų. Persimonus geriausia siūlyti vaikams, kai jiems sukaks dešimt metų.

Geriausios persimonų veislės

Yra daug šio vaisiaus veislių. Tačiau sąlyginai juos visus galima suskirstyti į dvi dideles grupes – sutraukiančias ir nesutraukiančias. Sutraukiančiuose vaisiuose yra daug daugiau tanino, tačiau jie negali būti valgomi, kai jie nėra visiškai prinokę.

• Fuyu persimonas. Ši persimonų veislė priskiriama prie saldžių ir nesutraukiančių veislių. Vaisiai smulkūs, vienodos spalvos. Vaisiai neturi sėklų, vaisiaus forma šiek tiek primena susmulkintą pomidorą. Šis persimonas labai dera su salotomis.
• Hachiya persimonai. Iš esmės šios veislės persimonai yra labai rūgštūs ir sutraukiantys iki visiško sunokimo. Tačiau kai vaisius sunoksta, jo minkštimas tampa labai švelnus ir tirpsta burnoje. Vaisiai savo išvaizda primena gilę ir yra ovalūs. Šiai veislei priklauso beveik visi parduotuvėse ir turguose parduodami japoniški persimonai.
• Persimonas Izu. Tai taip pat nesutraukiančių persimonų įvairovė. Tai labai skanu ir saldaus skonio. Vaisiai gali būti dideli arba vidutiniai, jų forma apvali.
• Mabolo. Ši persimonų rūšis auginama Filipinuose. Kitas pavadinimas yra Velvet Apple. Kai vaisiai sunoksta, jie tampa ryškiai raudoni, jų odelė primena persiką, yra švelni ir aksominė.
• Sapote (kitas juodojo persimono pavadinimas). Ši rūšis yra labai neįprasta. Šios rūšies vaisiuose balta minkštimas ir žalia oda. Kai vaisius visiškai sunoksta, jo minkštimas pasidaro juodas.
• Persimonų kavos pyragas. Šis persimonų tvidas turi unikalų saldų aromatą, primenantį karštą, skanią kavą ir cinamoninius sausainius. Kitas šios persimonų veislės pavadinimas yra kavos pyragas.
• Amerikietiška veislė. Ši persimonų veislė auginama rytinėje JAV dalyje. Vaisiuose yra daug daugiau kalcio ir vitamino C nei kiniškuose persimonuose. Tačiau vaisius galima vartoti tik prinokusius, nes jų negalima valgyti neprinokusių. Labai dažnai prieš naudojimą jie garinami. Amerikiečiai mėgsta gaminti pudingus iš persimonų.
• Persimonai Tamopan. Šios veislės vaisiai yra plokšti ir dideli. Jų oda yra stora ir rausvai oranžinės spalvos. Minkštimas šviesiai oranžinis.
• Persimonai Tarp. Vaisiai suploti iš visų pusių. Yra vaisių be sėklų ir kai kurie su sėklomis. Šios veislės persimonus prieš valgant geriau suminkštinti, taip jis tampa daug saldesnis. Kitas pavadinimas yra Yemon persimonas.
• Šokoladinis persimonas. Tai japoniška persimonų atmaina. Vaisiai yra rombo formos, jų viršuje yra maža juoda dėmelė. Oda yra raudonai oranžinės spalvos. Ši persimonų rūšis taip vadinama, nes minkštimas yra tamsiai rudos spalvos, taip pat labai saldus ir aštraus aromato.
• Persimmonas Maru. Iš išorės panašus į apelsiną, vaisiaus forma yra pailgos arba apvalios. Minkštimas ryškiai rudas, odelė raudonai oranžinė. Vaisiai labai skanūs. Minkštas ir traškus.

Kaip tinkamai laikyti persimonus?

Šis sveikas vaisius pradedamas prekiauti maždaug spalio pradžioje. Šis produktas yra labai naudingas, bet greitai gendantis, todėl reikia žinoti, kaip jį tinkamai laikyti. Jei sekate kai kuriuos paprastos taisyklės laikant persimonus, visą žiemą po ranka galite turėti vitaminų, magnio, geležies, jodo, kalcio, skaidulų ir kt. naudingų medžiagų.

Persimonai gali būti užšaldyti, džiovinti arba konservuoti. Ką tik įsigytus persimonus labai gerai galima laikyti kartu su kitais maisto produktais šaldytuve, tačiau juos reikia suvalgyti per keturias dienas.

Kad persimonus būtų galima laikyti ilgiau ilgas laikas, tuomet tam reikalinga temperatūra nuo maždaug laipsnių iki -1 laipsnio. Tokioje temperatūroje persimonai gali būti laikomi apie tris mėnesius. Tuo pačiu metu oro drėgmė turėtų būti palaikoma 80–90%, nes esant žemesniam drėgmės lygiui vaisiai pradės raukšlėtis. Jei drėgmė yra didesnė nei nurodyta, vaisiai supelija.

Vaisiai geriausiai išsilaikys šaldiklyje. Greito užšaldymo dėka išsaugomos visos naudingos persimono savybės. Jei persimonai laikomi šaldiklyje, tai po atšildymo vaisiai tampa ne tokie aštrūs ir ne tokie sutraukiantys, jie yra daug skanesni. Vaisius reikia atitirpinti kambario temperatūroje. Tačiau atitirpę persimonai tampa labai minkšti, todėl valgyti galima tik su šaukštu.

Taip pat galite džiovinti persimonus, po kurių jie taps rytietiško saldumo. Savaiminiam džiovinimui jums reikės kiečiausių vaisių, kuriuose nėra sėklų. Juos reikia nulupti, tada supjaustyti nedideliais gabalėliais ir pašauti į orkaitę. Persimonai turi būti džiovinami 45-50 laipsnių temperatūroje. Labai svarbu periodiškai žiūrėti į persimonus, nes nėra konkretaus kepimo laiko. Pasirengimas turi būti nustatytas akimis. Reikia pasirūpinti, kad vaisiai netamsėtų. Džiovinti persimonai yra kvapnūs ir labai saldūs. Gerai, jei gabaliukai padengti balta danga – tai cukrus.

Kaip išsirinkti tinkamą persimoną?

Žinoma, visi nori pasirinkti sultingus, skanius ir prinokusius persimonus. Bet kaip tai padaryti? Turite laikytis šių paprastų taisyklių. Atminkite, kad skanūs persimonai turi būti apvalūs arba apvalūs. Jei persimonas yra prinokęs, tada jo paviršius yra blizgus ir labai lygus. Jei persimonas turi pažeidimų, tamsių įtrūkimų ar dėmių, tai reiškia, kad vaisiai jau pradėjo gesti. Geras persimonas visada turi sodrią ir ryškią spalvą.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į kotelį ir lapus – jie turi būti tamsūs ir sausi. Jei norite, kad persimonas kurį laiką liktų pas jus, geriau rinkitės stipresnius ir kietesnius vaisius. Jei norite valgyti persimoną beveik iš karto po pirkimo, tuomet turite pasirinkti minkštą vaisių.

Jei įsigijote persimoną ir jis pasirodė neprinokęs, turite jį įdėti į šaldiklį. Atšildytas jis taps labai minkštas ir saldus. Būtent užšaldžius persimonuose išnyksta kenksmingas taninas ir taninai, jis tampa ne toks klampus. Be to, norėdami pagreitinti nokimo procesą, persimonų vaisius galite sudėti į tą patį indą su pomidorais, bananais ir obuoliais. Šie produktai išskiria gamtines dujas (etileną), kurios prisideda prie greito persimonų nokimo. Taip pat neprinokusius persimonus galite įdėti į šiltą vandenį 12 valandų.

Persimono nauda ir žala. Persimonai – skanus delikatesas, kuris populiarėja ant mūsų stalo atėjus šaltiems orams. Persimonas yra ne tik skanus delikatesas, bet ir naudojamas liaudies medicinoje terapinis tikslas. Taigi išsiaiškinkime, kaip išsirinkti ir kaip tinkamai laikyti persimonus, kuo persimonai naudingi organizmui, kokią žalą jie gali padaryti, sužinokime apie jų vartojimo kontraindikacijas, kalorijų kiekį ir maistinę vertę. Nepamirškite, kad persimonai taip pat naudojami gaminant maistą ruošiant įvairius patiekalus, įskaitant salotas ir pudingus.

Draugai, ar žinote, kad persimonas dar vadinamas „dievų maistu“, lotyniškai skamba kaip Diospyros. Nors yra įvairių rūšių persimonų (visame pasaulyje yra daugiau nei 200 rūšių), Rusijoje populiariausi yra paprastasis persimonas ir karališkasis persimonas (kitas pavadinimas yra šokoladinis persimonas arba juodasis obuolys). Persimonai taip pat auginami daugelyje kitų šalių: Kinijoje, Armėnijoje, Bulgarijoje, Gruzijoje, Ispanijoje, Izraelyje ir Italijoje. Blizgantis oranžinis vaisius, savo išvaizda šiek tiek primenantis pomidorą, bet iš tikrųjų tai ne vaisius, o uogos.

Kaip išsirinkti persimoną?

Sužinokite daugiau straipsnyje:. Skaitykime toliau, kad sužinotume daugiau apie naudingas persimonų savybes.

Persimonai. Nauda sveikatai

Kuo naudingi persimonai (sudėtis)

Persimono vaisiuose gausu polifenolinių antioksidantų ir katechinų.

• Katechinai turi galingą priešuždegiminį ir antibakterinis poveikis. Taigi persimonų vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo nepageidaujamų uždegiminių reakcijų ir įvairių infekcijų. Gallocatechinai kartu su betulino rūgštimi, esančia persimonuose, turi dar didesnį priešuždegiminį poveikį, įskaitant priešnavikinį ir antihemoraginį poveikį (apsaugo nuo kraujavimo).
• Persimonai yra B grupės vitaminų ir vitamino C šaltinis. Prinokę persimonai išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu – galingu antioksidantu (vitamino C kiekis iki 55%), todėl persimonai yra puikūs. profilaktinis peršalimo ir ARVI sezono metu. Askorbo rūgštis padeda imuninei sistemai kovoti su virusu ir apsaugo organizmo ląsteles nuo patogeninių infekcijų įsiskverbimo.
• Vertingas vitaminų kompleksas gr. Tokiose kaip folio rūgštis, piridoksinas (vitaminas B-6), tiaminas... Šie vitaminai veikia kaip daugelio medžiagų apykaitos fermentų funkcijų organizme kofaktoriai.
• Šviežiuose ir sausuose persimonų vaisiuose yra gyvybiškai svarbių mikroelementų, tokių kaip kalis, manganas, varis ir fosforas. Manganas yra fermento superoksido dismutazės, kuris sulaiko laisvuosius radikalus, kofaktorius. Varis veikia kaip daugelio gyvybiškai svarbių fermentų, įskaitant citochromo c oksidazę ir superoksido dismutazę, kofaktorius. Varis taip pat būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.
• Persimonai turi įspūdingą kiekį mikroelemento jodo, būtino tinkamam funkcionavimui. Skydliaukė.
• Mikroelementas geležis, kaip hemoglobino sudedamoji dalis, būtina anemijos profilaktikai. Geležis taip pat dalyvauja gyvybiškai svarbiuose svarbus procesas- DNR sintezė.
• Mikroelementas kalis yra svarbus fizinio organizmo išsekimo metu normaliai raumenų funkcijai palaikyti: griaučių raumenys, širdies raumuo.
• Persimono vaisiai yra puikus diuretikas. Kad iš organizmo išvalytumėte natrio druskų perteklių, tereikia suvalgyti 2–3 persimonus per dieną.
• Persimonas yra natūralus antidepresantas dėl jame esančios fruktozės ir gliukozės. Ir jei jus apėmė slogi nuotaika, būtinai pasilepinkite šiuo gardžiu skanėstu.
• Persimose esantys monosacharidai turi teigiamą įtaką ant širdies raumens, aktyviai jį maitindamas. Štai kodėl persimonas yra toks naudingas pacientams, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų. Hipertenzija sergantys pacientai ir žmonės, kurių hemoglobino kiekis žemas, taip pat turėtų į savo racioną įtraukti persimonų vaisių.

Persimono nauda diabetui

Persimonų vaisiai turi didelę maistinę vertę dėl juose esančios sacharozės ir gliukozės. Todėl, jei žmogui diagnozuotas cukrinis diabetas, persimonų suvartojimas turėtų būti ribojamas sergant šia liga ( glikemijos indeksas= 45), kuri yra vidutinė vertė pagal GI lentelę. Iš tiesų, diabetu sergantys pacientai turėtų būti atsargūs vartodami persimonus, nes gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Nors svarbu apriboti persimonų vartojimą, nedidelis šio skanėsto kiekis gali būti labai naudingas diabetikams. Persimonai turi daug naudingų medžiagų, skaidulų ir yra puiki suma sveikatai gyvybiškai svarbių mikroelementų, pavyzdžiui, magnio, kalio, fosforo, kalcio, geležies ir vitaminų B, PP, A ir C, kurie gali suteikti jėgų nusilpusiam organizmui.

Dauguma diabetu sergančių pacientų serga širdies ir kraujagyslių ligomis, įskaitant angiopatiją. Sustiprinti padės persimonų vitaminai E ir C kraujagyslės, o kalis padės sustiprinti širdies raumenį.

Diabetas yra pagrindinė inkstų ligų priežastis. Kai inkstai yra pažeisti, jie negali išlaikyti elektrolitų pusiausvyros, todėl kalio ir fosforo kiekis yra nenormalus. Persimonai, kuriuose yra daug kalio, bus naudingi sergantiesiems cukriniu diabetu ir inkstų pažeidimu. Turėtumėte pasikonsultuoti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad patikrintumėte kalio kiekį kraujyje ir gautumėte patarimų dėl mitybos.

Persimonai nuo vidurių užkietėjimo. Ar tai įmanoma ar ne?

Persimonai išsiskiria dideliu tirpių ir netirpių maistinių skaidulų kiekiu. Ląsteliena (stambioji pašara) yra svarbi virškinimo procese. Tirpusis pluoštas, kaip rodo pavadinimas, ištirpsta vandeninėje terpėje ir galiausiai įgauna želė konsistenciją. Tokios skaidulos sulėtina virškinimo procesą ir ilgą laiką palaiko sotumo jausmą. Sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir reguliuoja cukraus kiekį.

Netirpios skaidulos greitai prasiskverbia pro virškinimo traktą, normalizuodamos žarnyno judrumą ir taip užkertant kelią vidurių užkietėjimui. Ypač veiksminga persimonų vartojimas nuo vidurių užkietėjimo kartu su kriaušėmis, obuoliais ar vynuogėmis.

Nuo vidurių užkietėjimo svarbu naudoti tik prinokusius, saldžius persimonų vaisius!!!

Sutraukiančios persimonų veislės arba neprinokę persimonų vaisiai sukelia priešingą efektą – fiksuojantį. Persimonų vartojimas nedideliais kiekiais padeda normalizuoti išmatas dėl didelio kiekio augaliniai pluoštai, tačiau dėl tos pačios priežasties didelis persimonų kiekis maiste kelia pavojų žarnyno nepraeinamumas dėl galimo bezoarinių akmenų susidarymo (vadinamieji fitobezoarai – akmenys, susidarę iš persimonų skaidulų skrandyje ar žarnyne, ypač valgant neprinokusius vaisius).

Todėl vartodami persimoną ypač atidūs turėtų būti žmonės, kenčiantys nuo senatvinio vidurių užkietėjimo, hemorojaus, taip pat žmonėms, kuriems buvo atlikta žarnyno operacija. Tokie asmenys turėtų apriboti persimonų suvartojimą, ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną.

Kviečiame pažiūrėti filmuką apie persimonų keliamus pavojus. Bezoaro akmenys.

Persimono nauda regėjimui

1. Antioksidantai suteikia organizmui apsaugą nuo senėjimo. Persimonai išsiskiria dideliu kiekiu vitamino A, beta karotino, likopeno, liuteino, zeaksantino – medžiagų, kurios yra natūralūs antioksidantai. Kartu šie junginiai veikia kaip apsauginiai valikliai nuo deguonies darinių laisvieji radikalai Ir aktyvios formos deguonies (ROS), kurie vaidina svarbų vaidmenį senėjimo procese ir įvairiose ligose, įskaitant vėžį.
2. Beta karotinas, liuteinas ir zeaksantinas yra būtini normaliai funkcijai palaikyti vizualinis aparatas. Taigi akies tinklainės pažeidimas sukelia regėjimo praradimą. Akies tinklainės pažeidimas atsiranda dėl laisvųjų radikalų, susidarančių dėl deguonies reakcijos su tam tikromis molekulėmis, veikimo. Dėl didelio antioksidantų kiekio sveiki persimonai išlaikyti ir pagerinti regėjimą. Zeaksantinas yra svarbus dietinis karotenoidas, kuris selektyviai absorbuojamas geltona dėmė tinklainę, stiprindama antioksidacinę apsaugą ir taip apsaugodama mus nuo AMD (su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos, kuri yra pagrindinė regėjimo praradimo priežastis po 40 metų). Daugiau apie geltonosios dėmės degeneraciją AMD
3. Beta karatanas apsaugo odos ląsteles nuo senėjimo, neutralizuodamas laisvųjų radikalų ir kenksmingų veiksnių poveikį aplinką, apsaugo nuo raukšlių atsiradimo. Sharon persimonai yra ypač daug beta karotino. Pagal beta karotino kiekį Sharon lenkia čempionų produktus, saldžiąsias paprikas ir pomidorus.

Persimono nauda nėštumo metu

Saldūs ir mėsingi persimonų vaisiai taip pat yra labai sveiki ir maistingi moterims nėštumo metu. Taip, galite mėgautis persimonais. Tačiau jūs turite žinoti, kas yra pagrįsta. Persimonų vaisių įtraukimas į savo racioną padeda užtikrinti sveikas nėštumas. Persimono maistinių medžiagų sudėtis skatina vaisiaus augimą ir vystymąsi, taip pat suteikia gera sveikata motinos kūnas.

Persimone gausu kalcio ir fosforo – elementų, būtinų augimui ir vystymuisi skeleto sistema tavo negimusiam vaikui. Be to, persimonų vartojimas skatina normalią centrinės nervų sistemos veiklą.

Anemija nėštumo metu

Reguliuoja kraujospūdį nėštumo metu

Persimonas yra labai veiksmingas gydant hipertenziją nėštumo metu. Magnio kiekis vaisiuose padeda sumažinti padidėjusį arterinis spaudimas.

Gydo inkstų akmenis

Persimonai turi daug magnio, kuris padeda sumažinti inkstų akmenų riziką nėštumo metu. Vaisių valgymas užtikrina gerą inkstų sveikatą.

Nemiga ir stresas nėštumo metu

Persimone esantis vitaminas C labai veiksmingai mažina stresą, nerimą, depresiją ir nemigą. Vaisiai padeda turėti sveikas miegas nėštumo metu.

Malšina peršalimą ir žagsėjimą

Persimonas yra populiarus kaip tradicinė priemonė kovojant su peršalimu. Vaisiai taip pat padeda sumažinti žagsulio priepuolius ir Neigiamos pasekmės nėštumo metu.

Sumažina diabeto riziką

Persimono žievelė labai veiksmingai padidina atsparumą insulinui ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Persimonai. Žala. Kontraindikacijos

Negalima vartoti, jei yra alerginė reakcija vartoti persimoną, kuris yra labai retas. Nevalgyk prinokusių vaisių persimonai Neprinokę persimonų vaisiai dėl didelio į taniną panašių produktų kiekio, ypač išgėrus nevalgius, sukelia sutraukiantį poveikį, kurį lydi sunkumo ir skausmo jausmas epigastriniame regione.

Asmenims, sergantiems ūminiu erozinis gastritas arba pepsinė opa skrandis, persimonai ant pažeistų vietų paviršiaus sukelia dirginimą, pykinimą, vėmimą, skausmą ir sunkumo jausmą pilve.

Atsargiai: vartoti persimoną negalima derinti su pienu ir saltas vanduo.

Persimonų kalorijos (persimonų kalorijos)

Persimonų vaisių kalorijų kiekis gali būti apibūdinamas kaip vidutiniškai didelis (suteikia 70 kilokalorijų / 100 g), tačiau didelis pliusas yra labai mažas riebalų kiekis. Jo glotnus, tekstūruotas minkštimas yra labai geras maistinių skaidulų šaltinis. 100 g šviežių vaisių yra 3,6 g arba 9,5 % rekomenduojamo kasdieninė dozė tirpios ir netirpios skaidulos.

Persimonai svorio netekimui

Produktų vartojimas su didelis kiekis ląstelienos, tokios kaip persimonai, svorio metimo programos metu yra visiškai pateisinama, nes maistas, kuriame yra daug skaidulų, ilgą laiką leidžia jaustis sotiems.

Kitas persimono, kaip produkto, kuriame gausu skaidulų, privalumas svorio metimui yra saldumynų ir perdirbto maisto potraukio mažinimas. maisto produktai. Todėl persimonų vaisius galima laikyti vienu iš geriausi produktai svorio metimo programose.

Persimonai išsiskiria gana dideliu cukraus kiekiu, todėl persimonų vaisius geriau valgyti prieš treniruotę, kad visi suvirškinti angliavandeniai sportuojant virstų energijos šaltiniu.

Ką daryti, jei persimonas mezga?

Jei mėgstate persimonus ir dažnai juos perkate, pastebėjote, kad valgydami persimonus galite pajusti sutraukiantį skonį burnoje. Sutraukiantis persimono skonis atsiranda dėl vaisiuose esančios ypatingos medžiagos – taninų (taninų). Dėl vaisiuose esančių taninų ar taninų vaisiai gali būti naudojami kaip sutraukiamoji priemonė esant nedizenteriniam viduriavimui. Tanino dideliais kiekiais randama neprinokusiuose persimonų vaisiuose. Neprinokę persimonai turi gerą pateikimą ir nepatrauklaus skonio. Paprastai sutraukiantis persimono skonis išnyksta jam subrendus. Ypač vertinama Korolek veislė – šokolado spalvos persimonas. Šiai veislei būdingas minimalus taninų kiekis, dėl šios priežasties karališkieji persimonai niekada nesimezga. Be karališkųjų persimonų, galite įsigyti ir „Sharon“ veislės persimonų. Sharon yra persimonų ir obuolių hibridas.

Jei įsigijote neprinokusių persimonų, kaip padaryti, kad persimonai nesutraukia

• Paprasčiausias būdas – palikti persimonus nokti 10-12 dienų kambario temperatūroje.
• Greitesnis būdas yra įdėti vaisius į šaldiklį 12 valandų ir tada atitirpinti.
• Kitas būdas: persimonų vaisius sudėkite į plastikinį maišelį kartu su bananais ar pomidorais ir palikite parai šiltoje vietoje. Kai persimonai sunoksta, jų sutraukiamosios savybės sumažės.

Apibendrinant galime pasakyti, kad persimonų nauda ir žala priklausys nuo teisingas naudojimas persimonų ir kiekiais, neviršijančiais pagrįstų standartų. Apribokite save trimis šio skanaus delikateso vaisiais per dieną. Džiovintoje formoje ne daugiau kaip 10 vnt. Vietoj saldumynų galite pabandyti vaikams duoti džiovintų persimonų, kurių skonis primena datules ir išlaiko daugybę naudingų šio skanaus gydomojo delikateso savybių.

Vaizdo medžiaga šia tema: persimonų nauda ir žala

Kodėl viena iš persimonų veislių vadinama šokoladu? Kas yra Sharon? Kada turėtumėte ir neturėtumėte valgyti persimonų ir kiek juose yra kalorijų, skaitykite toliau.

Persimonas yra valgomasis Diospyros genties medžio vaisius, priklausantis juodmedžių šeimai. Jos tėvynė yra Kinija.

Jis gali būti šviesiai geltonos, oranžinės, tamsiai raudonai oranžinės spalvos, jo matmenys skersmuo gali svyruoti nuo 1,5 iki 9 cm, o svoris - nuo 80 iki 500 gramų.

Persimonų veislės

1. japonų- gana skirtingas didelis dydis, aštraus skonio. Iš Kinijos paplito į Rytų Azijos šalis ir Japoniją. Tai labiausiai paplitęs tipas.
2. Sharon yra obuolių ir japonų persimonų hibridas. Jis yra labai skanus ir mažiau klampus. Šarono oda yra plona ir blizga, o sėklų visiškai nėra. Nuo kitų persimonų rūšių jis skiriasi kietesniu minkštimu, kurį „gavo“ iš obuolio. Skonis primena abrikosą, svarainį ir obuolį. Uogos sunoksta spalio mėnesį ir gali ilgai neprarasti skonio. Pastebėtina ir tai, kad kuo daugiau jis yra veikiamas šalčio ir šalčio, tuo jis tampa saldesnis.
3. Kaukazo- skonis kaip datulės ir auga visoje posovietinėje erdvėje. Vaisius mažas dydis, sutraukiančio ir aštraus skonio.
4. Šokoladas (karalius)- gavo savo pavadinimą dėl vaisiaus spalvos. Neprinokę vaisiai žali, o prinokę – žali Ruda. Karalių kūnas kitoks malonus aromatas, saldumo ir kreminės struktūros.

Yra dar vienas įdomus faktas: jei šis vaisius kilęs iš moteriškos gėlės, tai karalius yra vyriškos gėlės vaisius. Jei karališkieji vaisiai išimami kieti ir neprinokę ir dedami į šiltą vietą, apsaugotą nuo saulės, tai po kelių dienų jie jau bus rudi ir taps daug minkštesni.

Persimonų sudėtis

Persimonų vaisiuose yra antioksidantų, sacharozės, gliukozės, citrinų ir obuolių rūgščių, provitamino A, daug mikroelementų: geležies, vario, kalcio, kalio ir kt. Jame taip pat yra daug beta karotino ir magnio.

Persimonų kalorijų kiekis 100 g yra 53 kcal:

• Baltymai - 0,5 g
• Riebalai - 0,0 g
• Angliavandeniai - 16,8 g

Naudingos persimono savybės

1. Esate įtemptas, negalite nusiraminti ir pagerinti savo veiklos rezultatus? Tada valgykite apelsinų vaisius! Visa tai dėka antioksidantų, kurie, be to, yra nukreipti prieš laisvuosius radikalus žmogaus organizme.
2. „Apelsinų vaisiai“ yra puikus dietinis produktas ir tuo pačiu puikiai numalšina alkį.
3. Jei skauda gerklę, skalauti galima šviežiai spaustomis prinokusių vaisių sultimis, atskiestomis šiltu virintu vandeniu. Dėl kelių skalavimo peršalimo ligų simptomai išnyks.
4. Sergant inkstų ligomis, rekomenduojama vartoti persimoną, nes jis yra diuretikas ir gali pašalinti iš organizmo druskas.
5. Dėl provitamino A šis vaisius padeda išsaugoti regėjimą.
6. Sergant anemija, kai organizmui trūksta geležies, persimonai taip pat turės teigiamą poveikį. Jis skirtas ne tik naudoti geležies stokos anemija, bet taip pat rekomenduojamas nuo išsekimo, tuberkuliozės, aterosklerozės bei širdies ir kraujagyslių ligų.
7. Jis turi naudingų savybių žmonėms, sergantiems hipertenzija, nes normalizuoja kraujospūdį.
8. Šis vaisius naudingas sergant plaučių ligomis: plaučių uždegimu ir lėtiniu bronchitu.
9. Sultingas vaisiaus minkštimas yra puikus baktericidinis ir sutraukiantis. Todėl liaudies medicinoje jis naudojamas žaizdoms gydyti. Norėdami tai padaryti, nulupti vaisiai dedami tiesiai ant žaizdos arba sudeginami.

Persimonai kosmetologijoje: Gaminamos veiksmingos senėjimą stabdančios kaukės, kurios turi tonizuojantį poveikį, sutraukia poras ir yra prevencinė priemonė nuo spuogų ir inkštirų atsiradimo.

Rytų šalyse iš jo gaminama melasa, džiovinti vaisiai ir net sidras, vynas, alus. O Japonijoje iš neprinokusių persimonų gaminama garsioji degtinė – sake.

Ryškus ir patrauklus persimonas, nauda ir žala organizmui, kokios yra kontraindikacijos? Kuo mums svarbios persimono savybės, kuo jis naudingas? Ar tikrai skanūs ir nekaloringi persimonai gali būti kenksmingi? Kam? Šie klausimai dažniausiai pradeda kilti lapkritį, kai turgų ir parduotuvių lentynose pasirodo ryškiai oranžiniai vaisiai. Pasirodo, tai ne tik skanios uogos. Persimono privalumai leidžia apsieiti be energetinių gėrimų, nes puikiai gerina viso kūno tonusą.

Vaisiai turi išskirtinai turtingą aromatą ir nepaprastą skonį. Šviežiuose cukraus yra per 20%, o džiovintuose – iki 60%. Organinių rūgščių nedaug. Štai kodėl jie naudingi žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą.

Kinijoje persimonai buvo auginami šimtmečius – tai jos tėvynė. Iš ten atkeliavo į Rytų Aziją, paskui į Japoniją. Tik XIX amžiaus pabaigoje apie tai sužinojo visas pasaulis. Jos vaisius labai vertina kinai. O Japonija tai laiko nacionaliniu vaisiu.

Persimonas (Diospyros - išvertus iš graikų kalbos - „dievų vaisius“) iš tikrųjų nėra vaisius, o didelė, apvali, sultinga uoga su lygia, plona skirtingos spalvos odele (nuo geltonos iki ryškiai oranžinės). Žievelės spalva priklauso nuo brandinimo laipsnio ar veislės. Minkštimas yra minkštas, beveik kaip želė, kai vaisius visiškai subrendęs.

Yra apie penkis šimtus persimonų veislių. Šis visžalis augalas turi aukštą maistinė vertė Be to, mums naudingi ne tik vaisiai, bet ir lapai, žievė, šaknys.

Dėl didelio tanino kiekio neprinokusius vaisius japonai dažnai naudoja kaip sake ar likerių priedą.

Skrudintos sėklos naudojamos kaip kavos pakaitalas.

Kaip išsirinkti tinkamą persimoną, kuris sveikesnis

Jūs tikrai turite tai žinoti. Tik minkšti, visiškai prinokę vaisiai turi tikrai sultingą, skanų minkštimą. Būtent iš tokių vaisių gauname didžiausia nauda. Laikykite juos ypač atsargiai, nepažeisdami odos. Pažeistos uogos greitai pūva. Geriausia juos laikyti užšaldytus. Beje, sušalimas pašalina sutraukimą. Persimonai valgomi, kai vaisiai įgauna želė konsistenciją.

Kuo naudingi persimonai?

Japonijoje ir Kinijoje suvalgyti 2–3 uogas prilygsta pietums – jos yra pagrindinis dalykas ant pietų stalo. Viename vaisiuje yra beveik šeši gramai maistinių skaidulų, tai yra ketvirtadalis rekomenduojamos paros normos. Kadangi skaidulos virškinamos lėtai, ilgiau jaučiatės sotūs. Būtent todėl persimoną galima rekomenduoti vaikams, sportuojantiems ar patiriantiems didelį fizinį krūvį.

Tai dietinis produktas, kuris dėl savo pektino kiekio rekomenduojamas virškinimo sutrikimams gydyti. Tradicinė medicina Vaisiai naudojami skrandžio ligoms gydyti.

Daug cukrų, kurių yra uogose, yra gliukozė ir fruktozė. Jie palaiko sveiką kraujagyslių sistema, stiprinti širdies raumenį. Nepaisant to, gliukozės kiekis kraujyje išlieka normos ribose.

Persimonai yra labai maistingi, kaip ir figos ir vynuogės. Daugelis žmonių arbatos metu vietoj saldumynų valgo net džiovintus. Šiame vaisiuje yra tiek daug gliukozės. Išdžiūvus jis pasirodo vaisiaus paviršiuje kaip šerkšnas.

Persimono nauda yra ta, kad jame yra vitamino C (antivirusinė), provitamino A (karotinas padeda esant akių ir odos problemoms), vitaminų B, PP, geležies druskų (kraujo susidarymui) ir daug kitų vertingų medžiagų. Jis gali būti rekomenduojamas žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu ar širdies ir kraujagyslių ligomis.

Paprastai tie žmonės, kurie vartoja diuretikus taip, kaip nurodė gydytojas, padidina naudingo kalio pašalinimą iš organizmo, tai yra, jie turi papildomai vartoti kalio turinčius vaistus. Bet jei į savo racioną įtrauksite persimonus, kartu su abrikosais ir obuoliais, poreikis papildomai vartoti kalio turinčių vaistų išnyks savaime – iš šių vaisių organizmas gaus taip reikalingą kalį.

Jame yra 2 kartus daugiau naudingų mikroelementų ir maistinių skaidulų nei obuoliuose. Jame taip pat yra daug antioksidantų.

Tai puikus geležies, kalcio, vario, taip pat magnio ir kalio šaltinis. Magnis sumažina inkstų akmenų susidarymo tikimybę. Viena iš svarbiausių naudos sveikatai yra priešvėžinės savybės dėl didelio beta karotino, vitamino A kiekio. Šis vaisius gali sumažinti plaučių vėžio riziką, rekomenduojamas vartoti lėtiniai rūkaliai. Vitaminai C ir P mažina kraujagyslių trapumą. Vitaminai B 1, B 2 padeda palaikyti normalią nervų sistemos veiklą. Dėl didelio jodo kiekio reguliarus šio vaisiaus vartojimas padeda pagerinti skydliaukės veiklą – tai taip pat viena naudingiausių persimonų savybių.

Dėl didelio cukrų ir kalio kiekio persimonų sultys gali padėti papildyti organizmą energija, palengvinti streso ir nuovargio simptomus, todėl nereikia naudoti specialių energijos ar maisto papildų.

Persimonai, diuretikai ar ne? Persimonas pasižymi diuretikų ir tonizuojančių savybių, todėl malšina patinimą.

Ramina nervų sistemą, didina darbingumą, pasižymi baktericidinėmis savybėmis nuo žarnyno, šieno lazdelės, taip pat Staphylococcus aureus.

Sergant peršalimu ir kosuliu, naudinga skalauti skalauti vieno ar dviejų prinokusių persimonų sultimis, sumaišytomis su ¼ stiklinės šilto vandens.

Jo taurelių ir stiebelių nuoviras kartais naudojamas žagsėjimui sustabdyti.

Gydymo tikslais persimonai vartojami sergant mažakraujyste: reikia gerti po 50-100 ml sulčių 2 kartus per dieną prieš valgį.

Kraujuojant dantenoms ir esant aukštam kraujospūdžiui, savaitę reikia gerti po ¼ arbatinio šaukštelio miltelių, gautų iš susmulkintų persimonų lapų, du kartus per dieną.

Sergant lėtiniu viduriavimu, gerti vaisių nuovirą, po 500 ml kas 4 val. Nuoviras ruošiamas iš šešių vidutiniškai neprinokusių uogų, supjaustytų griežinėliais, užpilant 3 stiklinėmis verdančio vandens. Uždenkite turinį dangčiu 20 minučių, tada nukoškite, kad sultinys atsilaisvintų nuo minkštimo pluoštų.

Prinokę vaisiai, neturintys sutraukiančių savybių puiki priemonė gydant vidurių užkietėjimą.

Jie taip pat padeda organizmui kontroliuoti cholesterolio kiekį. Kadangi vaisiuose yra pakankamai pektino, kuris gali užkirsti kelią cholesterolio įsisavinimui žarnyno sienelėse.

Bet koks švieži vaisiai arba uogose, kaip žinoma, yra cukrų, organinių rūgščių, druskų, baltymų, žmogui taip reikalingų vitaminų, kurie turi vertingų maistinių medžiagų, gydomųjų savybių. Skirtinguose vaisiuose šių elementų yra skirtingai.

Pavyzdžiui, persimonai cukrumi pranašesni už daugelį panašiomis sąlygomis augančių kultūrų. Pakanka pateikti vieną pavyzdį: prinokusiose bet kokios veislės šio derliaus uogose yra daug cukrų, daugiausia gliukozės ir fruktozės, o obuolių, kriaušių ir persikų vaisiuose - 8-11%. Reikia pažymėti, kad fruktozę importuojame iš Olandijos. O pusiau džiovintuose kaukazietiškuose (laukiniuose), parduodamuose rudenį ar žiemą turguose, cukraus yra nuo 32 iki 40%, o sausųjų medžiagų - 62-71%.

Vaisiai naudojami įvairiems skrandžio ligos kaip prevencinė priemonė priemonė su skorbutu. Maistui naudojamos šviežios arba džiovintos uogos.

Džiovinti juos labai paprasta – galite naudoti net įprastą orkaitę, palaipsniui pridedant šilumą. Džiovintų persimonų skonis panašus į figų, tik jie tankesni.

Dėl rūgšties nebuvimo persimonų nauda sergant skrandžio ligomis, viduriuojant, sergant dizenterija neginčijama. Dėl sudėtyje esančio pektino jis pašalina toksinus. Gliukozė ir fruktozė palaiko širdies raumenį.

Gydytoja nurodo, kad hipertenzijai gydyti rekomenduojama išgerti tirštų vaisių sulčių po 2–3 stiklines per dieną. Naudinga sergant skydliaukės ligomis. Ypač svarbu, kad jis regeneruotų pažeistus audinius.

Džiovintas persimonas

Persimonai, vienas iš geriausi vaisiai kurios skatina sveikatą. Jis apdorojamas daugiausia džiovinant.

Džiovintas persimonas yra turtingas maistinių medžiagų skatinti sveikatą, pavyzdžiui, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie yra gyvybiškai svarbūs. Išdžiovinus persimonuose cukraus kiekis padidėja 3-4 kartus ir jis tampa maistingesnis. Džiovintos uogos yra 8-10 kartų daugiau vitamino Su nei obuoliais. Juose taip pat yra vitamino A, kalcio, karotino ir baltymų.

Džiovintas persimonas yra veiksmingas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Jis gali sustabdyti viduriavimą. Galiausiai jis tinka žmonėms, kurie laikosi dietos.

Džiovinti persimonų vaisiai visada yra padengti baltu „šerkšnu“. Tai ne pelėsis, o gliukozė ir fruktozė, kurios, išgaravus drėgmei, džiovinant vaisius susikristalizavo paviršiuje.

Naudingos ir gydomosios persimonų lapų, šaknų, ūglių savybės

Rytų medicina persimonų šaknų ar lapų nuovirą naudoja kaip išorinę priemonę kraujavimui stabdyti ir žaizdoms, įpjovimams, pradūrimams ar įbrėžimams dezinfekuoti. Išorinis šio nuoviro naudojimas padės sumažinti skausmą ir palengvinti hemorojaus uždegimą.

Šio augalo ūgliai ir lapai turi daug askorbo rūgšties. Ypač daug jo būna rudenį. Iš lapų galima pasigaminti arbatos pakaitalą. Korėjos mokslininkų atliktas tyrimas (1980 m.) parodė, kad lapų arbatoje yra 20,8 karto daugiau vitamino C nei žaliojoje arbatoje!

Persimonai kosmetologijoje

Kosmetologai pataria kartu naudoti ir neprinokusių vaisių minkštimą kiaušinio trynys, citrinos sulčių– ši kaukė naudinga odai su išsiplėtusiomis poromis, uždegusia veido odai, spuoguotai odai.

Kontraindikacijos persimonams, ką turėtumėte žinoti

Jei persimoną bandote pirmą kartą arba duodate jo vaikui, būkite labai atsargūs, kad vienu metu nevalgytumėte daugiau nei vieno vaisiaus, nes yra žmonių, kurie dėl jo sutraukiančių savybių gali nukentėti nuo žarnyno nepraeinamumo.

Neprinokusiuose vaisiuose gausu taninų (naudingų sergant dantenų periodonto ligomis), kurie suteikia jiems sutraukiamumo (0,2-0,5%). Todėl žmogus, paragavęs neprinokusio vaisiaus, jausis tarsi „užrištas“ burna. Tačiau prinokę vaisiai praranda savo sutraukiamumą. Jei neprinokusią uogą 12 valandų užpilsite šiltu vandeniu, ji praras sutraukiamumą.

Suvalgius persimonų būtina išskalauti burną ir valytis dantis, nes saldžiųjų skaidulų likučiai tarp dantų gali paskatinti ėduonies vystymąsi.

Persimone yra daug tanino ir pektino, todėl jei valgysite jį nevalgius, skrandyje gali susidaryti tankūs gabalėliai. Būdami ten, jie gali sukelti pykinimą, vėmimą ir priversti verkti iš skausmo.

Džiovintas persimonas yra labai naudingas, tačiau jo negalima virti, pavyzdžiui, į kompotus, nes virimas atkuria sutraukiantį skonį, būdingą neprinokusiems vaisiams.

Persimonų naudojimas pramonėje

Neprinokę vaisiai, lapai, šakos, šaknys pasižymi dideliu taninų kiekiu, todėl naudojami audiniams dažyti, gaminti laką, nenuplaunamą rašalą, rauginti odą. Jo medieną lengva apdirbti ir poliruoti. Ne veltui jis anksčiau buvo naudojamas parketui bažnyčių ir muziejų statyboje. Persimono mediena buvo naudojama muzikos instrumentams, audiniams ir baldams gaminti.

Japonijoje sultys, spaudžiamos iš neprinokusių vaisių, naudojamos tinklelių ir virvių impregnavimui, todėl jie tampa tvirtesni ir patvaresni. Be to, sultys taip pat naudojamos arbatos pakavimo popieriui gaminti. Tuo pačiu metu popierius nepraleidžia drėgmės ir apsaugo arbatą nuo pelėsio.

Dėl visų išvardytų pramoninių, gydomųjų ir naudingų persimonų savybių jis labai populiarus, ypač tarp sodininkystės entuziastų. Ji turi savotišką malonus skonis, reikšmingas maistinė vertė. Jis išsaugomas greitai užšaldant cukraus sirupas arba užšaldyti be jo, supakuoti į celofaną. Užšaldymas yra vienas iš būdų atsikratyti sutraukimo. Tai puikus desertinis patiekalas.

Apskritai persimonai yra geri visur, labai sveiki! Svarbiausia yra mokėti pasirinkti tinkamus vaisius, kad nenusiviltumėte jų aitraus skoniu.

Taigi, apibendrinkime išvardindami pagrindines naudingas persimono savybes:

• turi diuretikų, tonizuojančių savybių;
• ramina nervų sistemą;
• vaisiai turi antibakterinį poveikį;
• užkirsti kelią kraujagyslių ligų vystymuisi;
• magnis sumažina inkstų akmenų susidarymo riziką;
• vitaminas A apsaugo nuo vėžio;
• vitaminai C, P padeda sumažinti kraujagyslių trapumą;
• Vaisių naudojimas kosmetikos tikslais padeda sutraukti poras, išlygina raukšles, o oda tampa lygi ir matinė.

Kontraindikacijos šalutiniai poveikiai, žalą, kurią gali sukelti persimonai:

• turi būti vartojamas labai atsargiai, ne daugiau kaip vieną vaisių per dieną, žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ar diabeto;
• jis gali sumažinti kraujospūdį, neutralizuoti vaistų, vartojamų kraujospūdžiui didinti, poveikį;
• kad išvengtumėte neigiamo sutraukiančių savybių poveikio žarnynui, valgykite tik prinokusių vaisių. Bet jei negalite to išvengti, valgykite bent jau pilnu skrandžiu;
• Niekada nevalgykite persimonų (prinokusių ar neprinokusių) valgydami krabų mėsą arba prieš tai, nes šios rūšies mėsa gali sustiprinti sutraukiančias savybes – vargu ar pavyks išvengti žarnyno nepraeinamumo problemų.

Šiame straipsnyje pateikta informacija jokiu būdu neturėtų būti laikoma medicinine konsultacija. Pasitarkite su gydytoju prieš pradėdami bet kokią mitybos programą, kurioje yra persimonų. Nauda ir žala organizmui, kontraindikacijos yra labai individualios. Prieš keisdami gyvenimo būdą, vadovaukitės savo gydytojo patarimais ir sveiku protu.

Iš šio straipsnio sužinosite, kuo persimonai yra naudingi, kam jie draudžiami ir kaip juos teisingai pasirinkti, kad jie būtų skanūs ir prinokę. Taip pat kaip tinkamai įtraukti persimoną į dietos meniu.

Ši uoga dažnai naudojama dietose, nes yra energetinės sacharozės šaltinis. Persimone, kurio nauda jau seniai įrodyta, gausu vitaminų, maistinė lasteliena ir mikroelementų, neturi riebalų ir cholesterolio. Uoga pasižymi antibakterinėmis savybėmis, greitai numalšina alkį, tačiau yra mažai kaloringa. Medžiagos, esančios persimonų vaisiuose, dalyvauja reguliuojant inkstų ir kepenų, skydliaukės ir nervų sistemos funkcijas.

Išstudijuosime visas naudingas persimono savybes nuo A iki Z ir nepamiršime žalos vaisiams sergant tam tikromis ligomis. Bet pirmiausia išsirinkime prinokusią, taigi ir skaniausią!

Kaip išsirinkti tinkamą persimoną

Pagaliau ateina skanaus ir sveiko „dievų maisto“ sezonas. Kaip žinia, persimonai naudingi dėl to, kad juose yra daug vitaminų ir mikroelementų, tokių kaip vitaminas C, kalis, jodas, geležis ir t.t.. Tačiau kad perkami vaisiai duotų ne tik naudos, bet ir džiaugsmo, jie turi būti sumaniai atrinktas.

Taigi, kad persimonai „nemegztų“, reikia išmokti atsirinkti prinokusius vaisius. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į odą – ji turi būti permatoma ir lygi, geriausia su daugybe rudų juostelių (tokiu atveju vaisiai bus saldesni). Minkštimas savo konsistencija turėtų būti panašus į želė, o kotelis arba „uodega“, jei yra, turi būti beveik rudos spalvos ir su džiovintais lapais.

Jei atsižvelgėte į visa tai, kas išdėstyta pirmiau, bet vis tiek radote aštrų ir neprinokusių vaisių, nenusiminkite. „Sutraukiančio“ skonio galite atsikratyti vaisius užšaldę arba pašildydami šiltoje vietoje. Pirmuoju atveju persimoną reikia įdėti į šaldiklį 10-15 valandų, o antruoju – tiek pat laiko palaikyti karštame vandenyje. Dėl to vaisiai taps minkšti ir saldūs.

Gaminančios šalys ir persimonų veislės

Pagrindiniai persimonų gamintojai yra Kinija, Kaukazo ir Viduržemio jūros šalys

Persimonas – šis šilumą mėgstantis augalas yra aukštas lapuočių medis, paplitęs vidutinio ir atogrąžų klimato zonose. Pats vaisių derlius yra gana nepretenzingas - nereikalauja daug drėgmės ir yra atsparus šalčiui (japoniška veislė gali atlaikyti iki -20ºC temperatūrą). Šiandien žinoma apie 500 persimonų veislių. Kinija laikoma saldžiųjų uogų gimtine. Persimonai vadinami „širdies obuoliu“, „kinišku persiku“, „žiemine vyšnia“, „dievų maistu ar uogomis“.

Dažniausios persimonų veislės ir auginimo šalys:

• Sharon. Japoniško persimono ir obuolio hibridas. Iš kitų veislių jis skiriasi tvirtesniu minkštimu ir sėklų nebuvimu. Skonis primena svarainį, obuolį ir abrikosą. Sharon pradeda derėti spalį, bet išlaiko skonio savybes ilgas laikas.
• Kaukazo. Smulkūs kaukazinio persimono vaisiai primena datules. Ši veislė žydi gegužę, o uogos sunoksta lapkritį. Persimono vaisiai - su sultingu minkštimu, geltona spalva. Jie dažniau vartojami džiovinti nei žali. Kaukazo persimonų sėklos yra žaliava ruošiant kavos pakaitalą ir išgaunant aktyvuotą anglį.
• Šokoladas (karalius). Vėžlys yra pomidoro formos. Prinokusio persimono minkštimas saldus ir kreminis. Prinokę vaisiai paruduoja viduje ir išorėje. Kitų veislių vaisiai atsiranda iš moteriškos gėlės, o persimonų veislė „Korolek“ yra vyriškos gėlės vaisiai. Paslaptis: „Korolek“ persimonai yra patys skaniausi!
• japonų. Vaisiai yra dideli, o uogos yra aštraus skonio. Prieš nokstant persimonai įgauna spalvą, primenančią ugnies šviesą. Japoninis persimonas yra labiausiai paplitusi veislė ir viena iš šalčiui atspariausių subtropinių vaisių kultūrų.

Persimonų sudėtis ir naudingos savybės

Su tokiu natiurmortu bet koks ruduo tampa šviesesnis!

Persimono naudą liudija jo sudėtis. Uogoje yra mikroelementų, vitaminų, mineralų, maistinių skaidulų:

• Pektino medžiagos. Jie aktyviai veikia žarnyno mikroflorą ir teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Jie taip pat turi surišimo efektą.
• Monosacharidai. Persimono vaisiuose yra monosacharidų – organinių junginių, kurie yra daugiahidročių alkoholių dariniai. Šiuos paprasčiausius angliavandenius lengvai pasisavina vaikų, moterų ir vyrų organizmas. Persimono vaisiai turi bendrą stiprinamąjį ir tonizuojantį poveikį, gerina apetitą ir padeda didinti darbingumą.
• Vitaminas A, ß-karotinas ir vitaminas E. Vitaminas A lėtina senėjimo procesus, padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, žaidžia svarbus vaidmuo formuojantis dantims ir kaulams, skatina kolageno skaidulų sintezę. ß-karotinas ir vitaminas A yra galingi antioksidantai, veiksmingomis priemonėmis vėžio gydymui ir profilaktikai. Vitaminai A ir E sumažina nėštumo komplikacijų riziką ir yra būtini normaliam embriono vystymuisi.
• Vitaminai C ir PP. Vitaminas PP saugo širdies ir kraujagyslių sistemą, neleidžia vystytis hipertenzija ir trombozę, reguliuoja ANS veiklą. Vienas pagrindinių faktorių, saugančių organizmą nuo streso padarinių, yra vitaminas C, kurio „dievų slyvoje“ taip gausu.
• Kalcis. Mikroelementas yra atsakingas už dantų, kaulų, nagų ir plaukų sveikatą. Kalcis taip pat atlieka svarbų vaidmenį užtikrinant tinkamą nervų sistemos veiklą.
• Magnis. Magnis yra antistresinis elementas, kuris palaiko normalią kraujotakos sistemą Medicininė praktika vartojamas depresijai gydyti.
• Fosforas. Kartu su kalciu tai cheminis elementas formuoja kaulo skeleto mineralinę struktūrą, taip užtikrindamas jo mechaninį stiprumą. Žmogaus organizme fosforas yra pagrindinis energijos nešėjas.
• Geležis. Geležis aprūpina ląsteles deguonimi ir dalyvauja gamyboje jungiamasis audinys. Mikroelementas taip pat svarbus odos sveikatai ir grožiui, protiniam vystymuisi bei normaliam vaikų augimui. Kadangi persimonų vaisiuose yra geležies, uogas rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems mažakraujyste.
• Jodas. Persimone gausu jodo – vieno iš pagrindinių komponentų, stabilizuojančių imuninės sistemos funkcijas. Šis mikroelementas būtinas skydliaukės hormonų ir tiroksino sintezei, skatina tinkamą medžiagų apykaitą, aprūpina organizmą energija.

Prinokusių persimonų vaisių valgymas padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių ir atliekas, taip pat vaidina svarbų vaidmenį kepenų ir regos organų sveikatai. Naudingas persimonų savybes taip pat įrodė kosmetologai – jis įtrauktas į prevencinius preparatus. aknė, šampūnų, senėjimą stabdančių kaukių ir kremų sudėtyje.

Persimonų kalorijų kiekis

Dievų slyva yra maloni uoga, joje yra daug cukraus. Tačiau persimonų vaisių kalorijų kiekis yra mažas - tik 53–60 kilokalorijų 100 g (priklausomai nuo veislės).

Persimonų kontraindikacijos ir žala organizmui

Daug kalbėta apie persimonų naudą, tačiau yra ir kontraindikacijų.

Persimonų negalima vartoti, jei sergate cukriniu diabetu.

Persimonas draudžiamas žmonėms, turintiems sunkios formos cukrinis diabetas, sunkus nutukimas ir kasos funkcijos sutrikimas. Uogoje yra gliukozės ir sacharozės – pavojingų medžiagų diabetikams. Persimonai taip pat draudžiami sergant lipniomis žarnyno ligomis pooperaciniu laikotarpiu. Neprinokusiuose vaisiuose yra tanino – medžiagos, kuri turi sutraukiančių savybių ir gali sukelti žarnyno nepraeinamumą.

Svarbu! Persimonų negalima vartoti kartu su šaltu vandeniu ar pienu.

Persimonai neturėtų būti įtraukti į vaikų iki 3 metų racioną. Reaguodami su skrandžio sultimis taninai sudaro klampų ir lipnų mišinį. Taip uogos gabaliukai susijungia į vieną gumulą ir suformuoja bezoaro akmenis. Pediatrai nerekomenduoja vartoti persimonų vaisių jaunesniems nei 10 metų vaikams.

Persimonų valgymas nėštumo metu

Būsimoji mama turėtų naudoti tik Sveikas maistas, gausu vitaminų ir mineralų, todėl laukdamos kūdikio gimimo moterys dažnai peržiūri savo mitybą. Persimonai padės paįvairinti produktų asortimentą iš „standartinio“ meniu nėščioms moterims. Taip pat vertinga saldžiųjų uogų minkštimas, grūdai ir mediena. Tačiau nėščios moterys gali valgyti tik persimono minkštimą.

Svarbiausia išmokti išsirinkti prinokusį, taigi ir sveiką persimoną!

Kuo persimonai naudingi nėščioms moterims?

„Dievų slyva“ teigiamai veikia nėščių moterų virškinimo sistemą, normalizuoja medžiagų apykaitą, skatina skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo, papildo kalio nuostolius, patenkina organizmo kalcio – gyvybiškai svarbaus elemento – poreikį. teisingas formavimas vaisiaus kaulo skeletas. Be to, pediatrai rekomenduoja paįvairinti mitybą persimonais, kad nėščioms moterims nesusirgtų anemija. Vaisius galite valgyti, jei moteris nėra linkusi į alergiją, vidurių užkietėjimą, antsvorio arba diabetas. Tačiau neturėtumėte nusivilti, visiškai pakaks 1–2 vaisių per dieną.

Atminkite: persimono žala individualios netolerancijos atveju gerokai viršija jos naudą. Būk atsargus!

Persimonai maitinančios motinos racione

Kaip taisyklė, moterys laikosi speciali dieta nėštumo metu. Verta žinoti, kad laktacijos laikotarpis neturėtų būti išimtis, nes maitinančiai mamai per dieną reikia suvalgyti apie kilogramą šviežių vaisių ir daržovių. IN tokiu atveju Persimonų valgymas yra prieštaringas klausimas. Be savo naudos, apelsinų uogos taip pat gali pakenkti kūdikiui.

Nereikia visiškai pašalinti vaisių iš maitinančios motinos dietos, patvirtintos naudingos persimono savybės medicininiai tyrimai, tačiau geriau valgyti mažomis porcijomis ir ne daugiau kaip 1 vaisių per dieną. Jei vaikui išsivysto diatezė, konsultacija su gydytoju yra privaloma.

Sėkmės renkantis persimonus šį rudenį ir gero apetito!

Galbūt jus domina:

• skanus
• už gerą sveikatą
• Taip pat sužinokite apie česnako naudą
• - kuri?
• Mokantis meistriškai
• kūnui