Ечемичена каша е полезна и вредна. Метод на пара. Енергийна стойност и калорично съдържание на ечемика

Името "перлен ечемик" идва от думата "перла", което означава перла. Тъй като перлен ечемик не е нищо повече от белен ечемик и прилича на речни перли на външен вид. Ако правилно готвите ечемичена каша, ще получим не само питателна, вкусна, но и много здравословно ястие, тъй като зърнените храни съдържат голям бройполезни вещества.

Нека поговорим днес за ползите и вредите от кашата от перлен ечемик, ще разберем калоричното съдържание на това ястие. И, разбира се, ще приготвим вкусно ястие в мляко за необичайна рецепта.

Защо ечемикът е полезен?

Тази зърнена култура съдържа много жизненоважни важни хоравещества. Например има протеини, които съдържат ценни аминокиселини. Съдържа мазнини, въглехидрати, фибри и витамини. Но перленият ечемик е особено ценен заради високо съдържаниемикроелементи. По-специално, зърната съдържат много калций, калий, желязо, мед. Те съдържат манган, молибден, хром, йод, бром, фосфор и др.

Ако си готвите ечемичена каша поне 2 пъти седмично, състоянието на косата и ноктите ви ще се подобри. Кожата значително ще се освежи и подмлади. Много полезно перлен ечемикза хора, страдащи от гъбични заболявания.

Факт е, че зърнените храни съдържат хордецин. Това вещество има изразени противогъбични, антибактериални свойства.

Как се отразява на здравето?

За децата е необходима ечемична каша. Тя притежава всичко полезни веществакоито са необходими за растящия организъм. Следователно, перленият ечемик трябва периодично да се включва в менюто на детето.

Ечемикът е не по-малко полезен за жените. Както казахме, тя има най-много положително влияниевърху косата, ноктите и кожата. Всичко това се дължи на наличието на естествен колаген в зърнените култури. Гответе си тази каша 1-3 пъти седмично и ще станете още по-красиви.

Тъй като кашата съдържа фосфор, е изключително полезно да се яде за здравината на костите, за нормализиране на метаболитните процеси.

Кашата снабдява организма с необходимите естествени фибри, които нежно, но старателно почистват червата от токсини, токсини и вредни отлагания. Това ястие е много полезно за включване в диетата на хора с алергии.

Освен техните противогъбични средства, антибактериални свойства, който вече споменахме, перленият ечемик има омекотяващо средство, обгръщащо действиеНа стомашно-чревния тракт, има диуретично, отхрачващо свойства. Това важи както за самата зърнена култура, така и за бульона (особено), в който е приготвена. Чаша от този бульон през нощта ще ви помогне да се отървете от запек, затлъстяване. Но трябва само редовно да пиете бульона.

Съдържание на калории

Можете да ядете каша от перлен ечемик, без да се страхувате от наддаване на тегло. В крайна сметка това ястие принадлежи към диетичните продукти. Ето защо, освен за тези, които страдат от диабет и затлъстяване, е полезно да се готви овесена каша за всички, които просто искат да отслабнат малко и да „поддържат форма“. Въпреки че калоричното съдържание на ечемика е доста високо - 320 kcal на 100 g сух продукт.

Рецепта за вкусна, здравословна каша

Ще го сготвим по следния начин:

Вземете 1 литър мляко за 1 чаша зърнени храни. Ще ви трябват сол и масло на вкус.
Въобще няма да готвим по обичайния начин, а именно без накисване. Разбира се, това ще отнеме повече време, но резултатът си заслужава. Кашата се оказва ронлива и ефирна.

И така, сварете вода, за предпочитане в чайник. Изплакнете крупите, сложете ги в тенджера, залейте ги с вряла вода, така че водата да покрие зърнените храни с 2-3 см. Сложете тенджерата на котлона, заври, гответе 4-5 минути. Сега изцедете водата, като хвърлите зърнените култури в гевгир. Поставете го обратно в тенджера, отново налейте вряла вода. Гответе за 4-5 минути.

Тази процедура трябва да се повтори още 5-6 пъти. Само всеки следващ път увеличавайте количеството вода, за да покриете зърнената култура с 1 см по-високо от предишния. Последен пътзалейте кашата вече не с вода, а с мляко (врящо). Сега оставете да къкри на слаб огън до омекване. В готовото ястие сложете парче масло.

Вреда от ечемик

Няма много противопоказания за каша от перлен ечемик, но са. Например, не се препоръчва на бременни жени да го ядат заради съдържанието на глутен в зърнените храни. При честа употреба на каша може да се увеличи образуването на газове и да се появи запек. Не трябва да се яде от хора със висока киселинностстомашен сок. Има и доказателства, че твърде честото използване на ечемичена каша може да провокира проблеми с потентността при мъжете.

В тази връзка трябва да се каже, че както всеки друг продукт, кашата трябва да се включва в диетата (ако няма противопоказания) периодично - 1-2 пъти седмично. Тогава ще ви бъде само от полза. Бъдете здрави!

Едва ли има друга зърнена култура, освен перления ечемик, който би съчетал много полезни свойства и евтиност. Неслучайно продуктът носи това име, то идва от думата "перли", което означава перли. Още древните руснаци са знаели как да смилат цели зърна ечемик, които стават като перли, и също са били високо ценени. Днес малко хора знаят ползите и вредите от перления ечемик, той беше незаслужено отстранен от пиедестала, давайки предпочитание на други продукти.

Видове перлен ечемик

Има следните видове перлен ечемик: - обикновен; - "холандски"; - ечемик.

Обикновеният перлен ечемик е цял ечемик с отстранена черупка. "Hollanda" също е пълнозърнест ечемик, но е претърпял по-дълбока обработка. Ечемичен ечемик - същият обикновен перлен ечемик, само силно нарязан. Всички видове са еднакво подходящи за приготвяне на вкусни зърнени храни, супи и лечебни бульони.

Най-често кашата все още се готви от перлен ечемик, ползите от които се твърдят дори от японски учени, въпреки съществуващия в страната култ към ориза. Японците недвусмислено признават ечемика като склад за хранителни вещества

Полезни свойства на перления ечемик

Тези, които редовно консумират ястия от ечемик, не са застрашени от липса на витамини, т.к в каша от перлен ечемик или в супа, подправена с перлен ечемик, присъстват почти всички. Така че витамините от група В осигуряват съгласуваност на работата нервна система, чиста кожаи здрава коса. Витамин А се грижи за добро зрениеи предпазва от инфекции. Витамин Е значително забавя процеса на увяхване. Витамин D укрепва костите и зъбите.

Употребата на перления ечемик е още, че съдържа много макро- и микроелементи, като: - калций; - магнезий; - калий; - фосфор; - натрий; - манган; - желязо; - селен; - цинк и др.

Въпреки такова изобилие полезни елементи, но основното богатство на перления ечемик е фосфорът. По съдържанието си перленият ечемик е 2 пъти по-висок от другите зърнени култури. Но фосфорът е необходим за нормалния метаболизъм и за активна работамозък. Също така е важен елемент за спортистите, за да гарантират силата и скоростта на мускулните контракции.

По отношение на състава на протеини и аминокиселини перленият ечемик превъзхожда пшеницата. Съдържа голямо количество лизин, аминокиселина, която поддържа жизнености поддържа сърцето здраво, има антивирусен ефект, особено срещу микроби, които провокират остри настинкии херпес.

Бульонът от перлен ечемик има обгръщащо и омекотяващо действие, затова се препоръчва за хора, страдащи от нарушения на храносмилателната система. Бульонът е известен още като отлично отхрачващо, диуретично и тонизиращо средство. Употребата му повишава лактацията при кърмещи майки. Освен това е отличен хепатопротектор, който почиства черния дроб.

Водата, в която е накиснат перленият ечемик, съдържа голямо количество натурален хордецин антибактериално средствокойто се използва успешно при лечението на гъбични кожни лезии

Диетичните фибри, задържани в ечемика дори след варене, понижават нивата на холестерола и насърчават нежното изхождане, което предотвратява запек, намалява риска от хемороиди и рак на дебелото черво и намалява вероятността от сърдечно-съдови заболявания... Добре сварен мек перлен ечемик се препоръчва за пациенти по време на обостряне. пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, както и при хроничен колит и панкреатит.

Кашата, приготвена от перлен ечемик, може лесно да се счита за каша за красота № 1 поради причината, че същият лизин (аминокиселина) участва активно в производството на колаген, който придава на кожата гладкост и еластичност и предотвратява преждевременните бръчки. Тези, които се грижат за фигурата си, трябва да помнят и за ечемичната каша, тъй като тя съдържа фибри, които ефективно премахват продуктите на разпад и излишната течност от тялото, което спомага за ускоряване на метаболизма. И предвид факта, че ечемикът е богат на сложни (дълго разградими) въглехидрати, след консумацията му, чувството за ситост остава дълго време, което означава, че през периода, когато нови порции храна не постъпват в тялото, той успешно изразходва натрупаните мазнини.

Диетата с ечемик е една от най-достъпните, евтини и ефективни. Според прегледите на тези, които са "седнали" на него, загубата на тегло за 1 ден може да бъде 1 кг. Препоръчителната продължителност на диетата е 5 дни. През първите 2 дни тялото ще бъде прочистено (перленият ечемик има силен диуретичен и прочистващ ефект). Тогава ще има активиране на метаболизма и консумацията на липиди, тялото ще започне да изхвърля мастните натрупвания, докато перлен ечемик ще го обогати с необходимите хранителни вещества, т.е. по време на диетата тялото губи само натрупани мазнини и вредни вещества, а заедно с кашата в него влизат витамини, протеини, минерали.

Перлен ечемик се получава от ечемик. Това е зърнена култура, която расте в необятността на страната ни. При обработката му се отстраняват горните слоеве (трици), след което зърното се смила и полира. Обработените зърна наподобяват дребни перли, поради което се наричат ​​„перла“. Ако ечемикът е сготвен правилно, се получава много вкусни ястия: десерти, супи, зърнени храни. Много от тях се използват в диетично хранене, тъй като ечемикът не е много калоричен. Нека разгледаме по-подробно какво е включено в ечемичната каша, ползите и вредите, калоричното съдържание на този продукт.

Съдържание на калории

Ечемичена каша е страхотен диетичен продукт , което е наравно с ориза и елдата. Колко калории има в ечемика? В суха форма съдържанието на калории на 100 грама е 310 калории. Но в тази форма може да се използва само за хранене на големи говеда... Калоричното съдържание на варения ечемик е много по-ниско: 100 грама съдържат 110 калории. Но благодарение на различни добавки тази цифра се увеличава няколко пъти. Например, захарта увеличава калоричното съдържание на овесена каша, приготвена от тази зърнена култура с 2-3 пъти.

Обмисли в детайли, какво е включено в ечемичната каша, ползите и вредите, калоричното съдържание на този продукт. Калоричното съдържание на каша от перлен ечемик се влияе от вида на съставките, които се използват за приготвяне на ястието:

• каша в мляко - 156 kcal;
• на вода - 104 kcal;
• в месен бульон - 135 kcal;
• със зеленчуци - 102 kcal;
• с гъби - 106,2 kcal;
• туршия с ечемик в месен бульон - 44 kcal;
• ечемик с пилешко - 150 kcal.

Основният недостатък на перления ечемик- дълго готвене, така че преди готвене, перленият ечемик трябва да се накисне във вода за известно време. Най-добре е да направите това вечер, за да можете на сутринта вече да готвите кашата. Освен това трябва да се помни, че зърнените храни се увеличават по обем няколко пъти по време на готвене.

Калоричното съдържание на каша от перлен ечемик на вода е малко, така че се използва за диетично хранене от тези, които се стремят да отслабнат. Поради ниското си калорично съдържание, кашата от перлен ечемик е включена в менюто. различни диети... Разработена е специална диета с перлен ечемик, когато трябва да ядете само ечемичена каша, приготвена във вода и свежи зеленчуци... Тази диета продължава 5-7 дни, не повече. Ако дълго време ядете само тази храна, мястото на употреба може да навреди на тялото.

Ползите от ечемика

Въпреки че калоричното съдържание на ечемика, сварен във вода, не е високо, той съдържа много витамини, аминокиселини и минерали:

• селен;
• манган;
• желязо;
• медни;
• калций;
• калий и други.

Фосфор, съдържащ се в ечемикаот съществено значение за метаболизма и мозъчната дейност, както и за изграждането мускулна маса... Витамините от група В подобряват кръвообразуването и повишават хемоглобина. Витамин А е от голяма полза за организма, който подобрява имунитета и зрението, а витамин РР понижава нивата на холестерола и подпомага нормалното функциониране на нервната система.

Ечемикът съдържа много фибри и витамин Е, които помагат за прочистването на човешкото тяло от токсини, токсини, холестеролни плаки, вредни отлагания. По съдържание на протеини и фибри перленият ечемик превъзхожда пшеницата, така че е полезен за нормалното функциониране на храносмилателната система.

Перленият ечемик съдържа 20 аминокиселини, от които 8 са много полезни за човека. Особено много лизин в ечемика, който насърчава производството на колаген в тялото - важен елементспомага за поддържане на еластичността и младостта на кожата. Освен това лизинът има антивирусен ефект и повишава жизненосторганизъм. Достатъчно е да консумирате по една чиния каша от перлен ечемик на ден, за да осигурите на тялото всички необходими микроелементи.

Полезни свойства за мъже

Перленият ечемик е много полезно за мъжете... Тази крупа е източник на енергия и мускулна маса. Вареният ечемик е много засищащ, така че дори една чиния ще ви сити през целия ден.

Съставът на зърнените храни включва витамини и минерални комплексинеобходими за поддържане мъжко здраве. Редовна употребакашата от перлен ечемик е отлична профилактика на заболявания на репродуктивната система.

Полезни свойства за жените

Отдавна е известно, че използването на перлен ечемик носи голяма полза женско тяло... Съдържащият се в него лизин засилва производството на колаген, който има положителен ефект върху младостта на кожата, здравината на ноктите, нишките, зъбите. Хордецинът, който е част от зърнените култури, има антибактериални и противогъбични свойства. Витамин Е изглажда фините бръчки и подмладява кожата. Ечемичен бульонефективен при запек и има благоприятен ефект върху здравето на гърдите по време на кърмене.

Фосфорът, съдържащ се в зърнените храни, е от голяма полза за жените по време на менопаузата. Допринася за нормалното функциониране ендокринна системаи повишава метаболизма, което ви позволява да изгладите такива неприятни симптомитози период, като раздразнителност, прекомерно изпотяване, "Приливи".

Дълго време в Русия момичетата са използвали задушен и пасиран ечемик, подправен с масло, мед или кисело мляко... Кожата на лицето ставаше добро хранене, а по бузите се появи здрав руж.

Полезни свойства за деца

Каква е ползата от перления ечемик за деца? Ястията, приготвени на негова основа, се насищат добре детски организъмполезни вещества, необходими за пълното му развитие. В студения сезон кашата от перлен ечемик с мляко, вода или месен бульон укрепва имунната система и предпазва от чести настинки.

Лизинът, съдържащ се в зърнените храни, има антивирусен ефект при херпес. Благодарение на селена се елиминира мускулната слабост и се предотвратява появата на тонзилит и диатеза. Цинкът помага за изграждането на мускулна тъкан и предпазва детския организъм от инфекции, премахва добре токсините. Витамин А подобрява зрението и паметта при децата, а също така е от съществено значение за формирането на скелета. Но трябва да се помни, че ечемичената каша трябва да се дава на деца под три години само след консултация с педиатър.

Ечемичената каша трябва да се използва от тези, които следват фигурата си. Той осигурява на тялото всички полезни компоненти, като същевременно не го претоварва с допълнителни калории. За една седмица диета с перлен ечемик можете лесно да свалите 5-7 кг. В същото време процесът на храносмилане се подобрява и тялото се почиства от токсини и отрови. Човекът ще дълго времепочувствайте прилив на енергия, тъй като въглехидратите се усвояват и усвояват за дълго време.

Вреда

Ечемикът може да бъде вреден, ако се консумира в много големи количества... Това се обяснява с факта, че глутенът, съдържащ се в зърнените храни в големи дозинасърчава извличането на калций от тялото. Това води до:

• за развитието на рахит при малки деца;
• чупливост и крехкост на костите при възрастни хора.

Лекарите препоръчват да се използва ечемик с повишено внимание за тези, които са предразположени към метеоризъм и чести запек... При обостряне на пептична язва порцията трябва да се намали, тъй като в стомаха има груби фибри допълнително натоварване... Перленият ечемик е вреден и при индивидуална непоносимост към компонентите на зърнените култури.

По този начин ечемикът е зърнена култура, полезни характеристикикоито са известни от древни времена. За да подобрите здравето си, задължително трябва да включите ечемичена каша в диетата си. Помага за укрепване на имунната система, укрепва нервната система, активира мозъка, използва се и за профилактика рак... Но перлен ечемик в някои случаи може да причини вреда и това трябва да се има предвид при приготвянето му.

Ползите и вредите от ечемика не са предмет на разгорещен дебат. Повечето от нас са готини за този продукт, меко казано, и го възприемат повече като част от диета. Но малко хора знаят каква стойност всъщност се крие в тази зърнена култура.

Ечемик: полезни свойства за жените

Доброто хранене е ключът към красотата и здравето. За да поддържате сияен вид: силни костии зъби, лъскава коса, стегната кожаи бодър спирт трябва да се консумира ежедневно страхотно количествополезни елементи.

Перленият ечемик е пълен продуктсъдържащи много вещества, необходими за женското тяло.

Той задоволява част от нуждата от витамини от група В, които са необходими за нормалната хемопоеза и редовното обновяване на епидермалните клетки.

Състоянието на кожата, храносмилателните органи и нервната система зависи от навременния прием на организма никотинова киселина... Само 100 грама перлен ечемик осигуряват 18% от тази нужда.

Перленият ечемик съдържа необходимите фосфор, кобалт, мед, манган, молибден и хром. Минералите укрепват костите и зъбите. Тяхното присъствие гарантира нормална работанервната система и сърцето. Микроелементите са отговорни за функционирането на репродуктивната система, производството на полови хормони и нормалния метаболизъм на мазнините.

Перленият ечемик съдържа повечето от необходимото мастни киселини... Той е пълноценен източник на хранене, така че често служи като основа за моно-диета. При диета с перлен ечемик тялото изпитва най-малко дефицит на каквито и да е вещества.

Редовната консумация на перлен ечемик помага за пречистването. Сред зърнените култури, перленият ечемик е лидер по съдържание на фибри. Растителни влакнане само премахва всички излишни от червата, но и създава благоприятни условия за развитието на полезни бактерии.

V народна медициназапарка от ечемик се използва като лекарство срещу бучки в гърдите. Отварата от самата зърнена култура се счита за силен агент за производство на мляко. Полезно е да се пие след раждането, за да се установи лактация.

Ползи и вреди по време на бременност

Какви са ползите от ечемика за бременни жени? За жени в позиция може да се използва като витаминна добавка... Въпреки не много приятен вкусПерленият ечемик е един от най-богатите по съдържание на микроелементи и аминокиселини. Съдържа всички микроелементи, витамини и мастни киселини, необходими за нормалното развитие на плода.

Отношението към глутена в света в момента не е еднозначно. Някои учени смятат, че използването на това растителен протеинувеличава вероятността от развитие на заболявания на ставите и сърцето в бъдеще. Други, напротив, отбелязват, че на фона на изключване на глутена от диетата имунитетът намалява и балансът на чревната флора се нарушава.

Приложение за отслабване

перлен ечемик - перфектен продуктза отслабване. Съдържа минимум мазнини и лесно смилаеми захари.

Разцепването на една полизахаридна молекула изисква повече енергия, отколкото се отделя след нейното разлагане.

Диетата с перлен ечемик насърчава бързото и ефективно намаляванетегло. Предимството му е, че не лишава тялото от основните полезни елементи. На диета с перлен ечемикможете лесно да се отървете от няколко килограма, без да жертвате красотата на кожата и здравината на костите.

Диета с перлен ечемик

Има два начина да отслабнете с ечемик. Първата е много трудна. Това е моно диета. Трябва да се спазва в рамките на 5-7 дни. Има само ечемичена каша без сол, олио, захар и всякакви подправки.

Варени зърнени храни трябва да се ядат за закуска, обяд и вечеря. Вечерта го накисват студена вода... Сутринта се отцежда, долива се отново вода и се вари за половин час.

Вареният ечемик замества цялата диета. В допълнение към нея, можете да пиете слабо зелен чайи чиста вода.

Режимът на пиене трябва да се спазва непременно. Пийте поне 2 литра вода на ден. Течността, заедно с фибрите, почиства червата от натрупаните продукти на разпад. Помага за премахване на токсините и нормализиране на метаболизма.

Не е лесно да се поддържа такава диета. Но изразходваните усилия със сигурност ще се изплатят. добри резултати... С помощта на монодиета можете да коригирате фигурата си, да се отървете от корема и "ушите" на бедрата, да се сбогувате с отока и да стегнете овала на лицето.

Какво може да бъде по-вкусно от ароматна гъбена супа с перлен ечемик? Различни ястия с добавка на тази непретенциозна зърнена култура за отглеждане са влезли здраво в националната кухня на много народи. Често се добавя към супи, гулаш, тъй като прави консистенцията им по-гъста и придава допълнителен вкус. Вместо обичайната гарнитура могат да се използват варени зърнени храни. Между другото, в старите времена, ечемичена каша се сервира само за благородните класове. Но с течение на времето културата твърдо навлезе ежедневна диетавойник. Широко се използва и в пивоварството: богат малцов екстракт за хмелова напитка се прави от покълнали зърна.

Какво е перлен ечемик?

Кръглите зърна от перлен ечемик не са нищо повече от индустриално обработен ечемик. Зърната се пресяват на пет групи (колкото по-голям е броят, толкова по-фини са зърното), а след това ечемиченото зърно се подлага на процедурата за белене в мелницата. Следващите производствени стъпки са смилане и полиране, след което брашното се пресява и зърната се сортират.

Тази селскостопанска култура е известна от древни времена: исторически потвърдените факти за яденето на зърнени храни датират от епохата Древен Египет... Ечемичени зърна на около 11 хиляди години са открити от археолози по време на разкопки в Йордания. Няколко народа са използвали културата като валута. В Русия крупът започна да се разпространява благодарение на Петър Велики.

Външно обелените и полирани зърна нямат голяма прилика с перли или перли, откъдето идва и името на сорта ечемичен зърна.

Кръглите ечемичени зърна съдържат огромно количество полезни микроелементи:

	Регулира дейността на мозъка и също така подобрява обмяната на веществата в тялото. Популяризира по-добро усвояванедруги полезни елементи
	Когато липсва, тялото го произвежда от костите, което води до тяхната крехкост. Перленият ечемик съдържа 11 пъти повече от това вещество от млякото.
	Отговаря за функционирането на нервната система като цяло.
Витамин А	Подобряване на зрението и повишаване на имунитета като цяло. Също така витамините от група А перфектно подхранват косата и подобряват състоянието на кожата като цяло.
витамини от група В	Помага за предотвратяване на развитието на анемични състояния. Подпомага хармоничното функциониране на нервната система.
Витамин Ц	Концентрацията му в този ечемичен зърна е два пъти по-висока от тази в цитрусовите плодове. благодарение на него, защитни свойстватялото, намалявайки риска от заболяване.
Витамин Е (в комбинация с витамин С)	Предотвратяване на заболявания дихателната система... При бебета вероятността от развитие на астма намалява с 50%, когато този продукт се въведе в диетата.
Аминокиселини (лизин)	Той има благоприятен ефект върху дейността на сърцето, а също така служи като отлична профилактика на настинки. Естествен колаген; благодарение на този компонент, екстрактът от ленено семе се добавя активно към различни козметични инструменти: тоници, лосиони, хранителни добавки.
	Мощен антиоксидант, благодарение на него рискът от развитие на рак се намалява. Предпазва кожно покритиеот вредно UV лъчение, радиация.

Ползите и вредите от ечемичената каша

Полезни свойства на зърнените култури

Перленият ечемик активно понижава нивата на холестерола, помага за прочистване на кръвоносните съдове, намалявайки риска от заболяване. Ефектът на прочистване на кръвоносните съдове се постига благодарение на хармоничната комбинация от b-глюкан полизахарид, неразтворими фибрии пропионова киселина.

Яденето на ечемичени зърнени храни помага за предотвратяване на артроза и артрит, от които страдат много хора над 45 години. Нискокалоричните зърнени храни съдържат голямо количество калций: това едновременно спира естествения процес на разрушаване на ставите и не ги натоварва допълнително.

Перленият ечемик се предписва едновременно с лекарства, които насърчават унищожаването камъни в жлъчката... Зърното намалява производството на жлъчна киселина и понижава нивото на триглицеридите в организма. За да се предотврати образуването на камъни, се препоръчва да се използва отвара от зърна от перлен ечемик - това е страхотен начиннамаляване на нивото на вредните токсини в тялото.

Тази зърнена култура може спокойно да се нарече "женска": проучвания на британски учени показват, че когато се консумират в предклиматичния период, култури, богати на фибри, намаляват риска от рак на гърдата наполовина.

Перленият ечемик съдържа голямо количество фибри. Не се усвоява от тялото, но помага за подобряване на процеса на храносмилане, затова се препоръчва при проблеми със стомашно-чревния тракт: пациентите със стомашни язви, панкреатит и колит със сигурност трябва да ядат този ценен продукт. Също така, фибрите, съдържащи се в кашата, помагат за прочистването на тялото от токсини и токсини. След операция хората се съветват да приемат отвара на базата на мляко или вода в съотношение 250 g зърнени храни на 500 ml течност три пъти на ден.

Добре известен метод за повишаване на хемоглобина е използването на нар. Но перлен ечемик също се справя с тази задача.

Противопоказания за употребата на перлен ечемик

Бременните и кърмещите майки трябва да спрат да консумират това зърно, тъй като глутеинът може да причини чревни смущения.

Страдащите от алергии към зърнени компоненти или свръхчувствителност също трябва да изключат ечемичната каша от диетата.

Тежката смилаемост на зърнените храни е основната причина, поради която зърнените храни не се препоръчват да се въвеждат в диетата на деца под 4-годишна възраст.

За да не навреди репродуктивна система, на мъжете се препоръчва да го консумират в ограничени количества.

Когато правите диета, е важно да включите в дневния минимум тези храни, които съдържат сложни въглехидрати... Те помагат за бързо справяне с глада и поддържат усещането за ситост за дълго време. Използването на ечемик се ускорява метаболитни процеси, а културата съдържа вещества, които издържат на отлагане излишни мазнини... Ечемикът има и лек диуретичен ефект.

Фибрите перфектно почистват тялото, като цяло допринасят за функционирането на храносмилателната система. Също така в зърната учените са открили протеини, които подобряват състоянието на мускулната тъкан. И благодарение на естествения колаген външен видкожата на стройна красавица изобщо няма да страда от загуба излишни килограми.

За тези, които губят тегло, експертите са разработили моно-диета за 5 дни. През този период се препоръчва да се консумират 750 г каша, като посоченото количество се разделя на няколко части. За да не навреди храносмилателната система, трябва да пиете поне 2 литра вода.

По-нежна диета:

Сутрин: порция каша (200 г) и зелена ябълка;

Следобед: каша (200 г) + варено цвекло (4 супени лъжици) + варено филе или риба (100 г);

Вечер: каша (200 г), сини сливи (4 плода) и нискомаслен кефир(1 чаша).

Традиционният начин

Няма да работи да готвите каша от сухи зърнени храни. Препоръчително е да го накиснете в студена вода и да изплакнете набъбналите зърна преди готвене: така вкусът на готовото ястие ще бъде по-добър.

Към приготвените зърна се добавя вода (не повече от три чаши). Солта се добавя само в края на готвенето. Ако смятате да добавите мляко, най-добре е да го направите по средата на кипене. Но маслото ще добави допълнителен вкус към ястието, ако го поставите в каша на два етапа: в началото на готвенето и в готовото ястие.

За готвене ще ви трябва:

Крупа - 1 чаша;

Вода - 5 чаши;

Масло - 30 г;

Сол на вкус.

След накисване зърнените храни се заливат с вода и се варят около час на слаб огън. Отцедете водата, добавете олио и оставете да се влива още 10 минути.

Ечемичена каша с мляко

Готовите измити зърнени храни (1 супена лъжица) се заливат с вода (2 супени лъжици), довеждат се до кипене и се варят, докато течността се изпари напълно. След това добавете загрято мляко (2,5 супени лъжици) и оставете да заври. След това сложете захар, разбъркайте и поставете в предварително загрята фурна за половин час.

Рецепта за отслабване

Захар, сол, олио и други компоненти, традиционни за каша от перлен ечемик, не могат да се използват, ако искате да загубите няколко излишни килограма. Също така трябва да бъдете търпеливи: времето за готвене се увеличава с около пет пъти.

И така, ще ви трябва:

Перлен ечемик (200 г);

Залейте шротите с един литър вода и оставете за поне 12 ч. След това добавете още 600 мл вода и варете половин час на слаб огън. Сварената каша се покрива с кърпа и се оставя за още четвърт час.

Ечемичената каша е достъпно естествено хранилище на витамини, което не бива да се пренебрегва в ежедневната си диета.