Херинга мазна риба или не. Нискомаслени сортове риба за диета - подробен списък

Добър ден, скъпи мои читатели! Днес ще ви разкажа за любимия ми продукт - рибата. В момента учените са доказали неговата полезност за отслабване. Не мазна рибаза диетата, чийто списък е даден по-долу, разделен на съдържанието на мазнини и калории. Нека се спрем на популярните енергийни системи, които използват този ценен продукт. И включва съвети как най-добре да приготвите рибата, така че да е вкусна и здравословна.

Рибата е източник на висококачествен протеин и бързо се усвоява от организма. Ако са необходими около три или четири часа за смилане на месото, тогава рибата ще се „разтвори“ на две. Ето защо в диетичното хранене се препоръчва дори за вечерно хранене. Протеините ви карат да се чувствате сити за дълго време. Мозъкът "дава сигнал" да не се съхранява нищо отстрани или задните части.

Мисля, че мнозина са чували за дълголетието на жителите на Япония. Те практически нямат проблеми с щитовидната жлеза. Отлична визияи гладка кожапродължават до старост. Вижте само снимката - весели, млади хора. Учените са установили, че причината за здравето е консумацията на голям брой морски риби. Съставът на любимия продукт включва следните предимства:

• мастни аминокиселини Омега-3;
• витамини,;
• фосфор;
• цинк;
• калций.

Редовна употребаморските дарове намаляват риска от сърдечни заболявания. Налягането се стабилизира. Работата става все по-добра имунна системаи мозъка. Ако не искате да страдате от деменция в напреднала възраст, яжте риба.

Йод - насища щитовидната жлеза, което оказва огромно влияние върху изгарянето на калории и метаболизма. А омега-3 мастната киселина е много полезно нещо. Без него синтезът на други вещества в организма е невъзможен. Поддържа нормална чувствителност нервни влакнаучаства в мускулната контракция. Наличието на полезни Омега-3 киселини ще положително влияниевърху косата, кожата, ноктите.

В системите за хранене без въглехидрати, когато отслабнете, често се препоръчва да замените месото с риба. Въпреки това, не всички сортове са еднакво полезни. По отношение на калориите мазната скумрия е много по-напред от постното свинско. За да не се сбъркаме, разделяме рибата по съдържание на мазнини.

За да получите представа за съдържанието на мазнини в морските дарове, обърнете внимание на цвета на месото. Ако е светло - пред вас е постно разнообразие от риби. Колкото по-тъмно е филето, толкова повече калории. Помислете за херинга, сьомга или скумрия.

Разбира се, учените казват, че най-полезната е мазната риба. В нея голям бройправилните вещества. Но когато отслабвате, трябва да забравите за това. Или намалете консумацията до малко парченце на седмица.

Нискомаслените сортове риба ще бъдат отбелязани отделно. Те нямат въглехидрати. Ето защо те са толкова популярни сред феновете. Тъй като преминаването към риба по време на диета може да помогне за забавяне на необходимостта от намаляване на приема на въглехидрати.

Продукт (на 100 грама)	катерици	Мазнини	Въглехидрати	калории
Ниско съдържание на мазнини (2 до 5 грама)
риба тон	24,4	4,6	0	139
лаврак	18,2	3,3	0	103
Далекоизточна писия	15,7	3	0	90
Вобла	18	2,8	0	95
платика	17,1	4,4	0	105
шаран	18,2	2,7	0	97
бялокрила камбала	18,9	3	0	103
Хек	16,6	2,2	0	86
сафрид	18,5	4,5	0	114
Силно ниско съдържаниемазнини (по-малко от 2 грама)
Полок	15,9	0,9	0	72
синьо путасинг	18,5	0,9	0	82
пикша	17,2	0,5	0	73
Треска	16	0,6	0	69
речен костур	18,5	0,9	0	82
щука	18,4	1,1	0	84
Зандер	18,4	1,1	0	84
шаран	17,7	1,8	0	87

Постна рибаима по-малко мазнини от най-постното месо. Ще можете да приемате еднакво количество протеин от всеки, но да консумирате по-малко калории. Това ще ви позволи да поддържате приема на въглехидрати на относително умерено ниво и няма да се чувствате твърде изтощени. Дори и вечер. Излишъкът определено няма да бъде отложен 😉

Ако се чудите колко често можете да ядете риба, тогава мога да ви зарадвам - ако няма противопоказания, то поне всеки ден. Стандартната порция е 100 гр. И дори да не сте фен на този тип продукти, тогава си организирайте поне понякога „рибни дни“. Чиния рибена чорба или уханно печено парче разнообразява всяко меню.

Кое е по-добре и как да готвите

Дори при най-демократичната диета на Дюкан можете да ядете този продукт на всеки етап. В д-р Дюкан набляга на белтъчините и забранява въглехидратите, мазнините и сладкото. Рибата в хранителната система не е последното място. През всички етапи на диетата е разрешена почти всяка диета - морска или речна. Можете дори да хапнете малко парче пушена сьомга. По-подробно написах статия за. Продуктите могат да бъдат сварени, приготвени на пара, пържени или печени във фолио. Но с минимално количество растително масло.

Сега да преминем към най-вкусния момент. Рибните рецепти за диети са отделна наука. Те трябва да вземат предвид полезността на определен сорт. И също така колко безопасно ще бъде да се използва при гастрит или диабет.

готвене

Препоръчвам да включите в диетата си следните видовеморски дарове: риба тон, писия, пикша, минтай, треска, както и скариди и раци. Други видове вижте в таблицата по-горе с ниско и много ниско съдържание на мазнини. Но количеството протеин в такова месо е голямо.

За да намалите калориите, можете да сварите рибата във вода или на пара. Последният метод е най-полезният и вкусен. Месото е сочно и крехко. Залейте парченцата с малко лимонов сок за овкусяване и сложете стръкче зеленина (копър, магданоз). Поръсете с ароматна рибна подправка и увийте във фолио. След 30 минути ще бъде готово.

Чиния рибена чорба без картофи е отлично диетично ястие. Можете да ядете колкото искате без никакви последствия за кръста. От щука се получава много вкусен бульон. Минимум калории с невероятен аромат.

Опитайте се да използвате по-малко сосове. Те предизвикват апетит. Ако не ви харесва миризмата на риба, задръжте морските дарове в млякото за един час. Лошата миризма ще се разсее.

Някои от моите се оплакват, че рибата се разпада при варене. Опитайте да приготвите треска. Филетата му не са толкова крехки, колкото тези на други видове. Или можете да използвате малък трик. Добавете малко оцет към вряща вода и сварете рибата на спокоен огън. Ароматното филе няма да се разпадне.

Печете

Рецептите за отслабване съдържат минимум масло. Самият процес на печене включва готвене на продукта едновременно от всички страни във фурната. В същото време рибата се оказва много по-вкусна, отколкото при банално варене.

За печене е подходящо фолио или ръкав. Диетолозите са забелязали: продуктите от фурната са много по-здравословни от тези, пържени в тиган. Парчетата риба няколко минути преди готовност могат да бъдат „освободени от защита“. След това се получава вкусна коричка без масло. Или опитайте да печете в натурално кисело мляко. Вкусът е неразличим от заквасена сметана. Но по-малко калории.

Мога ли да ям пържени, осолени или пушени?

При гастрит и други стомашни проблеми не се допуска пържена храна.. Но преосмислете методите си за готвене. В тесто или галета - определено не. Особено при диабет. Ако наистина искате, тогава в малко количество олио можете да се поглезите с порция. Но не повече от веднъж седмично. Само не забравяйте да поставите готовите парчета върху салфетка. Маслото трябва да се абсорбира. Между другото, в моята статия "" можете да намерите много интересни неща.

Но солените лекари не забраняват. Само не херинга или овен, разбира се. По-добре е сами да си направите леко осолена нискомаслена риба. Яжте само сутрин. В противен случай очаквайте неприятни отоци по лицето и наднормено теглона кантара. След солено, вие просто искате да пиете и да пиете.

пушено под строга забрана! Дори не си помисляйте - определено не. Толкова дълго се говори за опасностите от пушената храна, че вече всички спряха да й обръщат внимание. И напразно – опасните канцерогени могат да причинят рак.

Пушените меса влияят негативно на стомаха и черния дроб. Първо, количеството сол в такива продукти се увеличава. Второ, съдържанието на калории се увеличава поради отстраняването на водата по време на процеса на готвене. За да не съм безпочвен, прилагам таблица за сравнение.

	Мазнини в прясна риба, на 100 грама	Мазнини в пушена риба, на 100 грама	Калории на пушена риба на 100 g
Горещо пушен костур	0,9	8	166
Теша студено пушена есетра	10,9	25,7	302
Студено пушена есетра балик	10,9	12,5	194
Vobla студено пушено	2,8	6,3	181
Горещо пушена треска	0,6	1,2	115
Горещо пушена платика	4,4	4,5	172
Студено пушена платика	4,4	4,6	160
Горещо пушена треска	0,6	1,2	115
Студено пушена скумрия	13,2	15,5	221

И небрежните производители могат да пушат нискокачествени суровини. В допълнение към основните проблеми, можете да се отровите.

Рибата е вкусен и здравословен продукт, който ще ви помогне да се справите наднормено тегло. Изберете нискомаслени сортове и гответе. Пържени, печени или варени - можете да изчислите разнообразно меню за цялата седмица. Ежедневна употребаще ви направи не само стройни, но и красиви.

Още едно кратко видео за ползите от рибата:

Това е всичко, мили мои! Ако статията ви е харесала, не се колебайте да оставяте коментари. - чакат ви още много интересни неща. Ще се видим!

Заема почетно място сред продуктите в своята хранителна стойности полза. Рибните филета съдържат много витамини и минерали, които са от съществено значение за човешкото тяло и неговото правилно функциониране. Водещи здравословен начин на животживот, този продукт не трябва да се пренебрегва, тъй като нискомаслените сортове риба за диета имат ценни свойства. Тя е:

• Съдържа много протеин, който е градивен материал за мускулите, утолява чувството на глад за дълго време.
• Подобрява мозъчната функция поради наличието на микроелемент като флуор. Затова е полезен за деца, възрастни хора или хора, занимаващи се с умствени дейности – лекари, учители, учени и др. Редовната употреба на продукта помага добро настроениеи облекчава депресията, минимизира стреса.
• Богат на витамин D, който е отговорен за здравето на костите. Редовната консумация на това ястие ще засили скелетна системалице.
• Положителен ефект върху сърцето. Подобрява се при редовна употреба артериално наляганеи намаляват риска от инфаркти.
• Съдържа йод ( гледки към морето), който е отговорен за щитовидната жлеза. С включването на такива храни в диетата се подобрява общо състояниеорганизъм и ендокринна система.
• Носи безценна ползаи за външна красота: този продукт подобрява състоянието на косата, прави я плътна и лъскава, укрепва ноктите, подобрява състоянието на кожата на лицето.

Сортове риба по съдържание на мазнини

Съществува страхотно количествовидове риби. Пристигайки в магазина, на рафтовете можете да видите широка гама от този продукт за всеки вкус и бюджет. Най-нискокалоричната риба за отслабване не трябва да съдържа много мазнини. Диетолозите казват, че колкото по-леко е месото, толкова по-малко калории съдържа. Червени и тъмен цвятговорим за насищане, което означава, че за диетична хранатя няма да пасне. Дебелите породи не трябва да се изключват от диетата – те също имат хранителни свойства и са полезни по свой начин.

Немазни морска рибасчита се за най-полезен, тъй като съдържа йод. Не трябва напълно да изоставяте реката - по отношение на съдържанието на протеини тя по никакъв начин не отстъпва на първата. Когато избирате постна (постна) риба за диетично хранене, трябва да обърнете внимание енергийна стойностпродукт и неговото съдържание на мазнини:

По количество натрупани мазнини има три категории:

• Без мазнини, ако съдържанието на мазнини е по-малко от 4%, от 70 до 100 kcal на 100 грама.
• Умерено съдържание на мазнини - не повече от 8%, от 90 до 145 kcal на 100 грама.
• Мазни породи - повече от 8%, 200-255 kcal на 100 грама продукт.

Постни сортове риба

За да поддържате добро здраве, диетолозите препоръчват да готвите риба поне 3 пъти седмично, единият от които е да се даде предпочитание на мазните сортове, а през останалото време е постно. Последните са диетичен продукт, съдържанието на мазнини в тях не надвишава 5 г на 100 г. Можете да вечеряте или лека закуска с това ястие късно вечерта - няма да има вреда за фигурата. Нискокалоричната риба за отслабване е тази, която съдържа не повече от 1 процент мазнини.

	Калории на 100 g (kcal)	Протеини на 100 g (g)	Мазнини на 100 g (g)

Как да готвя постна риба

Подобно на много други храни, постната риба за диета може да се готви различни начини. Вари се, пече се, на пара или на скара. Придържайки се към диетична диета, не се препоръчва да го пържите, тъй като маслото, използвано в процеса на готвене, увеличава съдържанието на калории и в резултат на това добавя сантиметри към талията.

Много хора смятат, че диетичните рибни филета се получават само при готвене, тъй като там не се използва масло и мазнината остава в бульона по време на готвене, но това не е така. Ястието може да се приготви на пара или да се пече във фурната. Разнообразие от методи за готвене ще ви позволи да не загубите интерес към такъв здравословен продукт. Диетолозите съветват да добавяте лимонов сок при готвене на риба - така витамините и аминокиселините ще се абсорбират по-добре, а миризмата при готвене няма да е толкова силна.

варени

За да направите това, измийте рибата ледена вода, почистени от кости и вътрешности, нарязани на парчета, хвърлени във вряща подсолена вода. Ако имате замразен труп, първо го оставете да се размрази в хладилника. Морските видове с ниско съдържание на мазнини са идеални за готвене: пъстърва, минтай, треска, камбала. В този случай трябва да се готви за около 15-25 минути - така продуктът няма да загуби полезни свойства. Когато сварите нискомаслена риба, тя се оказва суха, така че можете да я поръсите с растително масло или да добавите зеленчуци - магданоз, копър. Това ястие е идеално като закуска или вечеря.

За двойка

Постната риба за диетата може да се приготви на пара. По този начин се спестява всичко хранителни веществаи вкус. Преди готвене е по-добре да мариновате трупа лимонов сокс допълнение зехтини подправки, оставете да престои няколко минути, за да се накисне. След това изпращаме рибата в бавна готварска печка или двоен котел за половин час.

Като парна баня може да служи вода с подправки или останалите части от рибата - перки или глава. Благодарение на тази течност рибата ще се окаже по-ароматна и нежна, а бульонът може да се използва като основа за супа или да се направи желе. За този метод на готвене следните видове са идеални: щука, риба тон, пъстърва, миман, розова сьомга.

Печен

Тайната на готвенето на ястието се крие във факта, че рибата се поставя във фолио или ръкав за печене, добавят се подправки и след това се изпращат да се пече. Дресинг от кисело мляко ще придаде вкус на това ястие. Печенето е идеално за такива сортове: хлебарка, писия, карась, щука, камбала, пъстърва, пикша. Трябва да се помни, че без значение колко диетична е рибата, тя трябва да се яде умерено.

Мазнината, съдържаща се в продукта, не изчезва никъде - благодарение на нея филето става сочно, меко, вкусно. Този метод е подходящ за тези, които са уморени от вкуса на прясно варено рибно филе. Тук можете да експериментирате колкото искате, да добавяте зеленчуци, подправки, билки, зърнени храни и други съставки към нискомаслени сортове риба за диета - това ще направи чудесен вариант за вечеря, много здравословни фигури.

Видео

Нискомаслена риба за правилна диетаизползва се и като деликатес, и за разнообразие в менюто, и за компенсиране на дефицита основни минерали, витамини, микроелементи. Доста сериозната популярност на морските дарове се превърна в причина много хора, които губят тегло, изобщо да не се замислят каква риба можете да ядете, докато отслабвате, като се има предвид всички видове и сортове, приемливи за консумация.

Всъщност не всяка риба се счита за основна съставка за балансирано, но нискокалорично меню. Това също е необходимо да се разбере диетични ястияот риба, приготвена по различни технологии, се различават по калорично съдържание.

Например, можете да сравните варено филе от речна риба и пушена есетра. Това са два коренно противоположни продукта по отношение на смисъла за човешкото тяло.

Ползите от рибата

Със сигурност може да се каже, че всички морски дарове (при условие, че са пресни и правилно приготвени) са полезни за човешкото тяло. Нискомаслените сортове риба са идеални за диетична диета, а също така запазват хранителните и полезни свойства.

Рибата е източник на висококачествен протеин. Бързо се усвоява от тялото, за което не може да се каже месни продуктибогати на протеини. Ако за храносмилането на тези ястия човешкото тялоотнема до 3-4 часа, след което нискомаслена рибна закуска на стомашно-чревния тракт ще се преработи напълно за не повече от два.

Тъй като тези продукти се считат за доста удовлетворяващи, дори докато са на работа строга диета, човек няма да изпитва натрапчиво чувство на глад. Качествената рибна диета не позволява на тялото на отслабващия човек да бъде в състояние на стрес. Пълният стомах ще позволи на тялото да функционира в обичайния си режим, без да оставя настрана липидните клетки „в резерв“.

Тайните на столетниците

Япония е страна на дълголетието. Наистина, те се чувстват добре, изглеждат млади. Много експерти приписват този факт на факта, че жителите на страната постоянно консумират морски дарове. Рибата за отслабване и не само ще помогне за поддържане на здравето щитовидната жлеза, сигурен остро зрениезавинаги, похвали се здрава кожа, здрави нокти и лъскава коса.

Съставът на повечето видове морски продукти включва такива ценни компоненти:

• мастна киселина;
• витамини;
• фосфор;
• цинк;
• калций;
• магнезий;
• флуор.

Сортове риби

Рибната диета изисква компетентен избор на деликатеси с минимално съдържание на калории.

Всички сортове са условно разделени на три глобални категории:

мазни	Нивото е над 7%. Някои деликатеси са дори по-тлъсти от свинско (камбала, скумрия, змиорка, херинга, звездовидна есетра, сардини, есетра).
Средно мазнини	Обикновено нивото варира между 5-7%. Такава риба за отслабване може да се използва само в ограничени количества (пъстърва, риба тон, розова сьомга, някои видове херинга, сом, лаврак, синя риба, сом, мойва, шаран, сьомга, кохо сьомга, черна сьомга, сьомга чинук, кит сьомга).
нискомаслени сортове	Обикновено такава риба може да се яде на всяка диета. Всички видове са различни високо съдържаниемазнини - не повече от 5% (треска, путас, минтай, навага, речен костур, щука, мимъл, шаран, аспид, тилапия, камбала, мерлуза, миди, писия, пикша).

Нискомаслена риба за диета, чийто списък все още може да бъде продължен, е удобна за готвене в различни режими. Съветваме ви да създадете меню с поне 3-4 рибни ястия седмично. Ако имате някакви съмнения относно определен сорт, винаги можете да се консултирате със специалист какъв вид риба да ядете на диета е най-добре.

Тайна за разпознаване на мазнини

Рибната диета за отслабване, чието меню трябва да бъде вкусно и разнообразно, също трябва да се състои от морски дарове. За подходящи се считат миди, стриди, омари, скариди, раци.

Експертите съветват да се разграничат продуктите по степен на съдържание на мазнини по цвят. Колкото по-светъл е тонът на филето, толкова по-лек е. Колкото по-богат и по-тъмен е цветът, толкова повече мазнини в продукта. Например, херинга, скумрия и сьомга се отличават със специален благороден тон, придаващ богат състав от мастни елементи.

Предвид факта, че недиетичната риба е най-полезната, в менюто се допускат малки порции. Като сте на диета, също е нежелателно напълно да се премахнат мазнините от диетата, така че е по-добре да използвате риба като източник мастни киселиниотколкото животински продукти или растителен произход.

Минимум въглехидрати

Колкото по-нисък е процентът, толкова по-ниско е нивото на въглехидратите. Когато избирате коя риба е по-добре да готвите, трябва да обърнете внимание на този индикатор.

Според степента на калорично съдържание всички сортове също могат да бъдат разделени на три категории:

Максимален протеин

Рибната диета ви позволява да наситете тялото с протеини в най-голяма степен. Най-голямото числопротеини съдържа риба тон, костур, писия, сафрид. Малко по-малко от тези елементи се намират във филетата от синьо путас, щука, костур и хлебарка. Доста малко съдържание на протеини в писия, платика, мерлуза, минтай.

Гастрономически тайни

Дори и най-нискокалоричната и нискомаслена риба с бърза загуба на теглоняма да даде очаквания ефект, ако не е приготвен правилно. Малко вероятно е най-обикновената треска, вкусно изпържена в тиган, да претендира за заглавието на нискокалорично ястие.

Ако имате въпроси за това каква риба можете да ядете на диета и как най-добре да я приготвите, трябва отново да потърсите съвет от специалист. Експертът ще може да посъветва такива комбинации от продукти и техники за тяхната обработка, които ще донесат безценни ползи за фигурата, както и за човешкото здраве като цяло. За да може рибната диета да стане наистина ефективна, е важно да обмислите всичко до най-малкия детайл.

Относно системата на Дюкан

разкрива много красноречиво полезни качестваМорски дарове Една от най-известните диетични практики е системата Дюкан. На първия етап основателят на метода се фокусира върху това, което трябва да се използва протеинова хранапренебрегвайки въглехидратите и мазнините. Рибната диета е идеална за първата фаза. В следващите етапи системата Dukan позволява практически безплатно използване на рибни деликатеси. Прерогатив на морските и речните жители.

Струва ли си да сварите филето

Може би най-лесният начин за обработка на морски дарове, което е приемливо за правилно хранене- гответе филе. Рибната диета ви позволява да въведете риба тон, писия, пикша, треска в менюто.

А също така от време на време можете да се поглезите със скариди или раци. Който трябваше да бъде на голям рибни пазари, където се предлагат пресни стоки, няма да е трудно да напълните менюто с вкусни ястия.

Филето може да се свари във вода или на пара. Такава риба, с хранителни ограничения дори от най-висока тежест, ще запази вкуса, ползите, както и диетичните качества. Продуктите се оставят да се пекат, готвят в бавна готварска печка, от време на време на скара. Пушени и пържени растително маслоястията са строго забранени.

Имате ли някакви въпроси? Използвайте търсенето!

Учените отдавна са доказали, че рибата играе ключова роля в диетичното хранене. Каква риба можете да ядете, ако има такава съпътстващи заболявания, ще обясни гастроентерологът, но присъствието му в диетата е задължително. Затова трябва да се съдържа в менюто за отслабване. Полезни микроелементии витамините осигуряват здраве, а омега-3 мастните киселини ще придадат красота на косата и ноктите. Следователно, яденето на риба ще помогне не само да се отървете от излишни килограми, но и за поддържане на външната красота.

Каква е ползата от рибата за хората

Преди да използвате продукта в диетата, трябва да разберете какви са ползите от рибата за отслабване. Пулпът му е полезен поради съдържанието на нискокалоричен протеин, който съдържа 25%. Лесно смилаемите аминокиселини се усвояват в стомаха за 1,5-2 часа. Полезен е и поради наличието на полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6. Те укрепват сърцето, предотвратяват инфаркти, инсулти, атеросклероза. Мастните киселини почистват кръвоносните съдове от холестерола, стимулират мозъка, нервна системавъзстановяване на метаболизма. Рибата съдържа много витамини А и D, минерали - фосфор, йод, флуор, калций. Те помагат за укрепване на костите и зъбите. Идеален за включване на протеини в менюто рибни ястиятри до четири пъти седмично. За отслабване си струва да увеличите това количество до дневен прием. В допълнение към ползите, има и вреди:

Средно масленост (от 5 до 10 грама) Сьомга (атлантическа, кохо сьомга, сьомга, сьомга чинук), синя риба, сом, дъгова пъстърва, риба меч, сом, мойва, шаран, сьомга, сьомга, розова сьомга

Много ниско съдържание на мазнини (по-малко от 2 грама) минтай, щука, щука, шаран, треска, писия, пикша, омар, миди, скариди.

Списък с диетични и недиетични риби

Въпреки факта, че рибата е много полезна, не всички нейни разновидности са подходящи за отслабване. За да решите коя риба има най-много ниско калорични, трябва да знаете за нивото на неговото съдържание на мазнини. При някои сортове мазни риби съдържанието на калории може да достигне 300 kcal на 100 g, което значително надвишава съдържанието на калории на постно месо. Ето защо, когато отивате в магазина за пазаруване, по-добре е да вземете списък със себе си. подходяща рибаза диета.

От такъв списък трябва да се премахнат всички мазни сортове риба. Те включват:

• акне;
• скумрия;
• цаца
• камбала;
• мазна херинга;
• есетра;
• звездовидна есетра;
• сайра;

Съдържанието на мазнини в мазната риба е над 8%.

Има и умерено тлъсти представители на водния свят. Процентът на мазнини в тях варира от 4 до 8. Такъв продукт е по-приятен и деликатен на вкус от нискомаслените сортове риба. Морските животни със средно съдържание на мазнини включват:

• сазанкет;
• шаран;
• херинга;
• сребърна рибка;
• аншоа;
• розова сьомга;
• постна херинга;
• сом;
• судак;
• пъстърва;
• шаран;
• сафрид;
• риба тон;
• лаврак;
• сирене;
• подметка;
• речна платика;
• ципура;
• миризма;
• червени очи;
• мазна риба;
• мойва (пролет).

Калоричното съдържание на умерено мастните сортове е 100-140 kcal, така че понякога се разрешава да се консумират на рибна диетаза разнообразие.

Но все пак нискомаслената риба за диета е най-добрият вариант.

Калоричното съдържание на такъв продукт варира от 70 до 100 kcal на 100 г. Най-диетични, със съдържание на мазнини до 1%, са:

• треска;
• пикша;
• навага;
• лимонема;
• сайда;
• минтай;
• речен костур;
• vobla;
• ракообразни;
• миди.

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас.

Постни хрилни животни (1 до 2% мазнини) са:

• щука;
• судак;
• Аржентина;
• шаран;
• писия;
• Амур;
• бяло око;
• кефал;
• милин;
• омул;
• пристипома;
• липан;
• бяла риба;
• гренадир;
• минога;
• хлебарка;
• сорог.

Да се диетични разновидностипредставители на водата, със съдържание на мазнини от 2 до 4%, включват:

• хекжерех;
• лин;
• червеноколес;
• скумрия;
• бяла камбала;
• ледена риба;
• риба сабя.

Редовната консумация на риба със съдържание на мазнини до 4% ще помогне не само за бърза загуба наднормено теглоно и за подобряване на тялото.

Пържоли от треска с картофи

4 порции, 234 kcal, време за приготвяне 45 мин.

Съставки:

• 600 г филе от треска,
• 8 клубена картофи,
• 1 глава лук
• 1 лимон
• 2 супени лъжици лимонов сок,
• 2 супени лъжици кисело мляко,
• 2 супени лъжици ръжено брашно
• 1 супена лъжица настърган хрян
• 1 връзка магданоз, черен пипер, сол,

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, измийте, нарежете на едро и сварете в подсолена вода.
2. Лукът се обелва, измива, нарязва се на кръгчета.
3. Измийте магданоза, нарежете на ситно.
4. Изплакнете филето от треска, нарежете на порции, посолете, поставете черен пипер, оваляйте в брашно и запържете в зехтина.
5. За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимоновия сок, хряна и магданоза.
6. Наредете пържолите и картофите в чинии, залейте със соса, поръсете с останалия магданоз и гарнирайте с резенчета лимон и кръгчета лук.

Полок, задушен с лимон

3 порции, време за готвене 40 минути, 176 kcal.

Съставки:

• 600 г минтай,
• 200 мл зеленчуков бульон
• 2 моркова
• 2 домата
• 1 глава лук
• 1 корен целина
• 1 лимон
• 2 супени лъжици зехтин,
• 2 дафинови листа,
• 0,5 връзка копър, черен пипер, сол.

Метод на готвене:

Почистете рибата, изкормете, изплакнете, нарежете на порции, натрийте със сол и черен пипер.

Обелете морковите и корена от целина, измийте и нарежете на филийки.

Лукът се обелва, измива, нарязва се на кръгчета.

Измийте лимона, нарежете на филийки.

Измийте доматите, нарежете на филийки.

Измийте зелените копър.

Задушете морковите, целината и лука в зехтина.

Поставете минтая в тенджера с дебело дъно.

Отгоре сложете запечени зеленчуци и резенчета лимон.

Налейте бульон, добавете дафинов лист, оставете да къкри на слаб огън под капак за 20 минути.

Готовата риба подредете в чинии, украсете с резенчета домати и стръкове копър.

Деликатно суфле от щука

Рибеното суфле е чудесен вариант за тези, които искат да разнообразят менюто с изискано и деликатно ястие по време на диета. За тази рецепта ще ви трябват няколко скилидки печен чесън, по-добре е да го приготвите предварително.

Необходими съставки:

• Пресен костур - 350 гр.
• Белтък от две яйца.
• Нискомаслена сметана - 100 мл.
• Печен чесън.
• Смлян пипер.
• Сол.

Метод на готвене:

Нарежете и изплакнете трупа на щука, отделете костите и кожата. Нарежете полученото филе на малки парченца, поставете в блендер.

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас.

Рибна диета

Там, в купата на блендера, изсипете сметаната, сложете чесъна и подправките, накълцайте всичко старателно. Отделно разбийте белтъците с щипка сол.

Комбинирайте рибната смес и разбитите протеини на части, за да получите хомогенна маса. Консистенцията на масата трябва да наподобява крем.

Докато фурната се загрява до 150 0С, оформете суфле. За да направите това, прехвърлете масата в залепващо фолио, завъртете, за да изглежда като наденица, завържете добре фолиото от краищата. Увийте образуваното суфле с фолио, поставете във фурната за 20-30 минути.

В същото време можете да изпечете зеленчуци за гарнитура. Изваждате вързопчето от фурната, оставете го да изстине, нарежете на порции, сервирайте със зеленчуци. Това суфле е необичайно ефирно, вкусно както горещо, така и охладено.

Може ли да се замени рибата?

Морските дарове са склад от уникални витамини и минерали, на които е трудно да се намери алтернатива. Често рибата се нарича заместител на месото, особено в диетичното хранене. Има моменти, когато се появява алергия към деликатеси, тогава трябва да помислите за алтернатива.

На диета можете да замените рибата с растителни продукти. Те включват соя, сирене тофу и някои видове бобови растения. Например по съдържание на аминокиселини една порция леща по никакъв начин не отстъпва на същото количество рибен деликатес. От отрицателните точки - аминокиселините от растителен произход се усвояват много по-зле.

Можете да замените рибата на диета с гъби и ядки. Ако изберете ядки кашу, тогава освен протеини и аминокиселини, тялото ще се обогати и с фосфор. Когато избирате ядки или гъби за диета, не забравяйте, че дневната порция не трябва да надвишава 50 g.

Страхотна алтернатива на диетичните рибни деликатеси - ленено семе. Освен мастни киселини, те съдържат цинк, желязо и калций. Ленените семена могат да се смилат до състояние на брашно, да се консумират с кефир за закуска или като самостоятелно ястие вместо каша. Можете да замените рибата морско зелеот които се получават питателни диетични салати.

Най-тлъстата риба не винаги е най-полезната. Съдържа от 8% липиди, което не е границата. За здравословно храненепо-подходящи са средномаслените сортове. Съдържат оптималното съотношение на Омега-3 и Омега-6 киселини, което е гаранция здраво сърце, минимален холестерол и максимална продължителност на живота.

Почти 15% от рибното месо е висококачествен протеин. Съдържа всички незаменими аминокиселини за тялото. Този протеин е лесен за смилане храносмилателен тракти ви дава точното количество енергия. Освен това рибното филе е богато на маса от витамини и минерали, необходими за безпроблемната работа на нашите телесни системи.

Рибата е източник на моно- и полиненаситени мастни киселини. Всички сортове могат да бъдат разделени на три групи: постна риба (до 4% липиди), умерено мазна (4-8%) и мазна (повече от 8%). Но дори едно и също разнообразие от риба има различен процент на мазнини в зависимост от сезона.

Дори и най-напредналите учени твърдят, че рибата е една от най-много полезни продуктиза добро здраве. Редовната консумация на омега-3 намалява нивата на триглицеридите с почти една трета от първоначалното количество. Това вещество намалява риска от сърдечни заболявания и коронарна болест.

Чудите се коя риба има най-висок процент на мазнини? Тихоокеанският еухалон съдържа около 45%. Роднина на евхалона, байкалската голомянка, живее в езерото Байкал. Теглото му е почти 40% представено от липиди. В него има много малко месо. За сравнение, акнето е следващо в списъка с 30%.

Лидери по съдържание на мазнини

По-горе посочихме първите трима представители, но рейтингът не свършва дотук. Калоричното съдържание на тази група е около 180-250 kcal на 100 g.

И така, най-дебелото море и Речна риба, които хората с удоволствие включват в диетата:

• херинга (14-19%);
• скумрия (13-18%);
• зъби (16%);
• цаца каспийски (13%).

Белуга, иваси, сайра, звездовидна есетра, толстолобик, представители на есетри, камбала и сом също трябва да бъдат включени в този списък. Само 300 г риба от тези сортове ще осигурят седмична норма на Омега-3. Не са подходящи за диетична храна. За тези цели е по-добре да изберете кльощави и умерено тлъсти типове.

Други видове риби

Нискомаслените видове риби имат ниска енергийна стойност - 70-100 kcal / 100 г. Лидерите в тази категория са треска, пикша, сребърна мерлуза, навага. Обърнете внимание и на минтай, вобла, лаврак, речен костур, щука, платика и щука. Тези сортове се приготвят много бързо, не претоварват стомашно-чревния тракт и се усвояват почти напълно. Бременните жени и децата силно се препоръчват да включват тези видове риба в диетата си.

Калоричното съдържание на умерено тлъсто месо е 90-140 kcal/100 г. Тази група включва розова сьомга, сом, риба тон, ципура, херинга, караси, сьомга, шаран и пъстърва. Рибата със средна мазнина е идеална за осоляване и пушене. Но все пак е по-добре да го изпечете или да го приготвите на пара.

Американската асоциация по храните и храненето препоръчва да се яде повече сьомга, пъстърва, риба тон, постна херинга, скумрия и сардини. Те ще наситят тялото с оптималното количество Омега-3. Въпреки това, методът на приготвяне оказва голямо влияние върху потенциалните ползи. Месото, пържено в растително масло, губи почти всички ценни свойства.

Най-добрият диетичен продукт е треската. Той е постен (само 0,3-0,4% липиди) и богат на протеини. Почти една пета от теглото идва от висококачествен протеин. Но черният й дроб е много мазен, но "в добър начин". Количеството липиди в него достига 70%. Друго предимство на рибата е липсата на малки кости. Точно зад данните някак си вървиминтай, сайда и путас.