Какво да ядем при бъбречно заболяване. Трябва ли напълно да премахнете протеините при бъбречно заболяване? Диета за бъбречни заболявания: строга забрана

Ако човек е болен, той трябва да се придържа към него определен режимживот. И в същото време е много важно правилното хранене... Ето защо в тази статия искам да говоря за това какво може да бъде диета при бъбречни заболявания.

Няколко думи за бъбреците

В самото начало трябва да се каже, че бъбреците в човешкото тяло изпълняват следните важни функции:

1. Регулиране на водно-солевия баланс.
2. Регулиране на ендокринната система.
3. Метаболизъм на повечето хранителни вещества.

Какво е важно да се знае, ако пациентът има бъбречна болка? Симптоми на заболяването, лечение, диета - това е, на което трябва да обърнете специално внимание. Какви признаци на заболяване на този орган може да има човек?

1. Нарушение на уринирането. В този случай броят на дневна дозаекскретираната урина.
2. Разфасовки при уриниране (дизурия).
3. Може и да бъде болкав лумбалната област.
4. Телесната температура на пациента може да се повиши.
5. Отокът не е рядкост.
6. Други симптоми: увеличаване кръвно налягане, слабост, бледност кожа.

Таблица номер 7

В допълнение към факта, че лекарят за бъбречни заболявания, пациентът предписва приема на различни наркотици, така че също е много важно да се спазва правилен режимхранене. Само с интегриран подход е възможно кратки сроковеда се справят с болестта. Каква трябва да бъде таблицата номер 7. Какво означава това? Така че, тази диета се предписва, когато възпалителни процесикоито текат в този орган. В този случай диетата изпълнява следните функции:

1. Спестява работата на бъбреците, без да ги натоварва.
2. Намалява кръвното налягане.
3. Възстановява водния и електролитен баланс в тялото на пациента.
4. Облекчава подуването.

Назначен дадена диетас бъбречно заболяване и пикочните пътища... Такава диета може да има различни подвидове: таблица 7а, 7б, 7в, 7г, 7р.

Общи характеристики на захранването

Каква точно е диетата при бъбречно заболяване?

1. Протеинът трябва да присъства в диетата в малки количества.
2. Въглехидратите и мазнините влизат в тялото според нормата.
3. Необходимо е почти напълно да се премахне солта от диетата.
4. Ограничен е и приемът на течности (за предпочитане до 0,8 литра на ден).
5. Храната трябва да бъде възможно най -обогатена.
6. Температурата на съдовете може да бъде нормална; всяка термична обработка също е допустима.
7. Дробно хранене - 5-6 пъти на ден.

Химическият състав на диета номер 7

Не забравяйте също да вземете предвид химичен съставтази диета:

1. Протеин: 80 грама. От тях животинските протеини не трябва да са повече от 50%.
2. Въглехидрати: 400-450 грама. Захар не трябва да се консумира на ден повече от 90 g.
3. Мазнини: приблизително 100 грама. 25% от тях са зеленчукови.
4. В този случай пациентът не трябва да пие повече от 1 литър течности.

Храни, които пациентът може да яде

Какви храни са допустими за пациент, ако му е предписана диета за бъбречно заболяване?

1. Хлябът може да бъде белтъчен, пшеничен с трици. Приготвено без сол.
2. Вегетариански супи.
3. През първите няколко седмици от лечението месото трябва да бъде изключено от диетата. След това можете да ядете месо нискомаслени сортове... Това може да бъде пилешко, заешко, пуешко.
4. Можете да ядете нискомаслена риба във варена и печена форма.
5. Яйца. 1-2 парчета на ден под формата на омлети.
6. В ограничени количества трябва да консумирате мляко и млечни продукти.
7. Можете да ядете всички зеленчуци в естествената и варена форма.
8. Можете също да ядете всякакви плодове. Особено добри за бъбречни заболявания са динята и пъпешът.
9. Макароните трябва да бъдат ограничени до максимум. Зърнените култури са допустими.
10. Напитки: компоти, отвари, чай с мляко.

Храни, които трябва да се изхвърлят

Диетата за бъбречно заболяване включва и избягване на определени храни. Какво в този случай трябва да се забрави?

1. Черен хляб. Табу - хлебни изделияредовно печене.
2. Солени храни.
3. Бульони от риба, месо и гъби.
4. Необходимо е да се откажат от мастните сортове риба и месо. Също от пушени меса, консерви.
5. Зеленчуци не си струва да се ядат: бобови растения, киселец, гъби, чесън, лук. Също така трябва да се откажете от кисели краставички и маринати.
6. Какао, шоколад, бонбони.
7. Кафе и всички алкохолни напитки.
8. Не можете и да пиете минерална водаобогатен с натрий.

Примерно меню

Какво друго можете да кажете, ако обмисляте диета за бъбречно заболяване? Примерно меню- това е, върху което също можете да се съсредоточите. Как можете да организирате храненията си с този проблем?

Закуска.Трябва да е удовлетворяващо. Така че, можете да ядете омлет от две яйца, парче ръжен хляб, салата от свежи зеленчуци... Чаша прясно изцеден сок.

Обяд.Можете да изпиете чаша ферментирало печено мляко или кисело мляко. Като алтернатива можете да ядете любимите си плодове.

Вечеря.Супа със зеленчуков бульон. Постни филета от месо или риба. Гарнитура - натрошен картоф или варена леща. Салата от пресни зеленчуци. Хляб. Отвара от шипка.

Следобедна закуска.Плодова салата или десерт от тиква.

Вечеря.Варени зеленчуци, печена риба, млечен чай.

Преди лягане можете да изпиете чаша кефир.

Като се има предвид какъв вид диета за бъбречно заболяване може да се предпише на пациент, си струва да си припомним, че тази храна трябва да бъде много калорична. Така че пациентът трябва да приема поне 3000 kcal на ден.

Заместители на сол

Както вече стана ясно от горния текст, диета за бъбречно заболяване включва пълен отказот приема на сол. Това обаче понякога може да бъде много трудно да се направи. Ето защо сега искам да говоря за различни заместители на готварската сол.

1. Органична жива сол от водорасли. Няма да можете да го получите сами. Но ако морски водораслисмилайте на кафемелачка и добавяйте сол към ястията по този начин, можете да постигнете подобрение на вкуса.
2. Органична жива сол от целина. За да направите това, стъблата от целина трябва да бъдат нарязани на парчета, изсушени и смлени на кафемелачка, преди да се добавят към ястията.

С тази диета подправките и чесънът трябва да бъдат напълно изоставени.

Здравословни рецепти

И така, вече е ясно каква трябва да бъде диетата при бъбречни заболявания. Рецепти за готвене - за това също искам да говоря.

Рецепта 1. Желе от запарка от шипка.Първо трябва да приготвите инфузията. За да направите това, залейте две супени лъжици нарязани шипки с две чаши вода, сварете всичко на тих огън за около 5 минути и оставете за 8 часа. След това, в половин чаша инфузия, трябва да разтворите две супени лъжици захар, след това да заври всичко и да се смеси с останалата течност. Отделно трябва да приготвите желатин, като изсипете 1 чаена лъжичка охладен сварена вода... След половин час към бульона от шипки се добавя полуготов желатин, загрява се малко и се кипва. След това всичко се поставя на студено място. След известно време най -полезният десерт е готов.

Рецепта 2. Супа от пресни плодове.Диетата за бъбречни заболявания се оказа не толкова страшна. За жените тази рецепта трябва да зарадва. В края на краищата това ястие е много вкусно, но в същото време нискокалорично. За приготвянето му следните плодове трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки кубчета: праскова, пъпеш, круша, ябълки (по 20 г всеки). Останалата кора и семена се изсипват топла вода, се вари на огън за около 15 минути, след това всичко това се влива в продължение на 25 минути. В този плодов бульон трябва да добавите малко вода, както и захар (или фруктоза). След това се прецежда и всички нарязани плодове се поставят в течността. Сместа се кипва и се вари не повече от 7 минути. Супата се налива в купички. В този случай е необходимо да поставите предварително сварен ориз в него. Всичко е подправено със заквасена сметана.

Струва си да се каже, че може да има рецепти страхотна сума... Основното тук е да използвате само разрешени продукти, а също и да се придържате към правилата за приготвяне (основното е да не използвате сол). В същото време гладът на пациента няма да измъчва, защото храната е много калорична и задоволяваща.

Добре разработената диета за бъбречни заболявания е едно от условията комплексно лечениеболест. Всъщност има много причини, поради които болестта започва. Може да се пренесе инфекциозно или автоимунни заболявания, наднормено теглоили прекомерна употреба на наркотици, пристрастяване към алкохол или банална хипотермия на тялото.

Можете да разпознаете болестта по първите признаци - тя започва да дърпа долната част на гърба и в същото време е придружена от появата на неприятен послевкус след всяко хранене, появява се жажда и тежко чревно разстройство и натрапчив вкус на горчивина в уста. Видима проява на заболяването могат да бъдат промени в кожата - повишена сухота и лющене. Всичко това е придружено от повишено бъбречно налягане..

Според експерти, с бъбречно заболяване, както и с заболяване на пикочните пътища, едно от най -бързите и ефективни начиниза подобряване на здравето - това е специална диета, която се съставя от лекаря за всеки пациент поотделно.

Но ако игнорирате бъбречна диета, може да доведе човек до повече тежки последициболест. Храненето при болни бъбреци диктува свои собствени, доста строги правила относно избора на храни и количеството течност, която пиете на ден.

Трябва да се има предвид, че когато болестта се прояви, възниква оток, протеинът в урината се повишава, високо налягане... И тук е наложително да се следи протеиновия метаболизъм. При бъбречна недостатъчностконсумация на животни и растителен протеинтрябва да се намали значително. Наличието на оток предполага, че приемът на сол трябва да бъде намален. И също така ограничете количеството течности, които пиете на ден.

Никой не е имунизиран срещу болестта, когато бъбреците започнат да страдат. Жените на средна възраст и по-възрастните мъже най-често са изложени на особен риск. Децата са изложени на болестта преди седемгодишна възраст. Едно от най -диагностицираните заболявания е възпалението на бъбреците - пиелонефрит, гломерулонефрит.

Принципи на диетата

При развитие диетична хранас бъбречно заболяване се вземат предвид всички характеристики на хода на заболяването и състоянието на пациента.

Но има общи принципи:

Разработената диета за възпаление на бъбреците при възрастни и деца е диета, която се основава на диета без протеини. Когато бъбреците ви болят, най -добре е да ограничите приема на мазнини, протеини и сол.

Обратно, можете да увеличите приема на въглехидрати. Но солта не може да бъде напълно изключена от употребата, в противен случай може да се провокира бъбречна недостатъчност. Лекарите препоръчват да се намали приемът до пет грама на ден. Дневният прием на протеини е до двадесет и пет грама. Целта на диетата е да балансира приема на протеини и сол в организма.

Храните, предлагани от диетата, се консумират най -добре варени или печени. Също така се препоръчва да се спазват следните правила:

Храни, които трябва да бъдат изключени от диетата

На първо място, диетата за бъбречни заболявания при жени, мъже, както и при деца, изисква строги ограничения за използването на всякакви кисели и пържени, пикантни и солени храни. Не можете да използвате стръмни богати бульони при готвене. При приготвянето на супи първият бульон се отцежда, а във втория се приготвя самото ястие.

По -добре е да предпазите пациента от такива продукти:

Какво да ям

Въпреки факта, че диетата за бъбречни заболявания е строго ограничена, все пак диетата трябва да бъде разнообразна и да поддържа нормалния поминък на всеки.

Допустими са следните продукти:

За да улеснят запаметяването на храни, които трябва да бъдат изключени и които, напротив, са необходими, лекарите препоръчват да се направи таблица. Особено такъв списък помага за контролирането дневна диетадеца.

Диетата се съставя от лекар, като се вземе предвид хода на заболяването... На какъв етап от развитието си е заболяването, лекарят предписва диета номер седем. Тази диета има свои собствени разновидности, но отново, като се вземе предвид състоянието на пациента.

Приблизително седмично меню

При всяка диета е много важно тялото да получи пълноценна и разнообразна диета. И няма значение каква е диагнозата - пиелонефрит или възпаление на пикочния мехур.

Таблица „Меню за седмицата“.

ден	закуска	вечеря	вечеря
1 -ви	Оризова каша + сирене	Зеленчукова супа на пюре + гърди	Паста + парни котлети
2 -ри	Каша от елда + котлети от моркови	Зелева супа от кисело зеле+ суфле с месо	Гювеч + извара с мед
3 -ти	Зеленчуков пилаф + суфле с месо	Супа от пуешко гърло + ечемичена каша на водата	Парен омлет + телешко месо
4 -ти	Каша от просо с мляко + извара със стафиди	Борш със зеленчуков бульон + елда с постно месо	Паста + рибни сладки на пара
5 -ти	Растителни зелена салата + доматен сокс извара	Млечна супа + ориз и телешко месо	Картофено гювеч + овесени ядки с банан
6 -ти	Ечемична каша с мляко + варено цвекло	Борш + варени пилешки гърди	Суфле с месо + чаша обезмаслено мляко
7 -ми	Грис	Картофена супа + банички на пара	Пудинг + палачинки с печени ябълкив карамел

Веднага щом се открият първите симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар. Здравето трябва да се пази.

Внимание, само ДНЕС!

Диетата възстановява нарушения баланс на вода и сол, допринася за нормализиране на бъбреците. Освен това изчезва отокът, характерен за бъбречна недостатъчност.

Докато бъбреците функционират нормално, човек не се задълбочава в какво важна роляте играят. Тези сдвоени органи на отделителната система премахват азотните метаболитни продукти, контролират водния баланс и участват в метаболизма на въглехидратите и мазнините. Веднага след като бъбреците се провалят, има нарушение на протеиновата енергия и електролитен баланс... И тук има нужда не само от лечение, но и от промяна на диетата. Диетата при бъбречна недостатъчност помага за намаляване на стреса и поддържане на правилния баланс на микроелементите, чийто баланс преди това се контролираше от бъбреците.

Диета за бъбречна недостатъчност

Терапията и профилактиката на бъбречни заболявания предполагат задължителна корекция на диетата.

Диетата възстановява нарушения баланс на вода и сол, подобрява бъбречната функция. Освен това изчезва отокът, характерен за бъбречната недостатъчност.

Само специално подбрана диета ще ви позволи да възстановите и поддържате метаболизма. За бъбречни заболявания експертите са разработили щадяща диета - според Певзнер. Има и няколко варианта на тази диета, към които се прилагат различни етапиболест.

По време на ремисия, когато болестта отстъпи, се препоръчва да се придържате към таблица номер 7, подходяща е по време на рехабилитационния период след такава патологични процеси, като остър ход на нефрит, пиелонефрит, гломерулонефрит.

По време на обостряне или с тежка хронична бъбречна недостатъчност се предписва диета No 7а. Той помага да се намали до минимум натоварването на засегнатия орган и да се справят с утайките с азотни и протеинови съединения, подобрява метаболизма. Спазването на такава диета ви позволява да се отървете от подпухналостта, да понижите кръвното налягане.

Ако човек има анамнеза за съпътстващи заболявания, се избира индивидуално меню.

Характеристики на диетата при бъбречна недостатъчност

Основната щадяща диета е да се намали приема на протеини. В зависимост от степента на заболяването дневна дажбаможе да съдържа до 60 грама протеинови храни. Енергийната стойност на храненията се увеличава с въглехидрати и мазнини - това е вторият принцип на диетата при бъбречна недостатъчност.

Тялото се нуждае необходимата сумавитамини и минерали, следователно, основата на храненето трябва да бъде пресни плодовеи зеленчуци. Но също така е важно да се вземе предвид протеиновият състав на ястията и нивото на сол в тях.

При силен оток приемът на течности и натрий, който задържа вода, трябва да се намали колкото е възможно повече.

Принципите на щадящата диета включват:

• кулинарна обработка на продукти - задушаване, печене, готвене;
• балансирано меню;
• спазване на режима - хранене със същия период от време;
• частично хранене.

Храненето при бъбречна недостатъчност и бъбречно заболяване изисква ограничения за приема на калий, а също така трябва да обогатите менюто с фибри и здравословни мазнини.

Изключения от менюто

Диета с ниско съдържание на протеини за бъбречна недостатъчност предполага отхвърляне на много познати, но вредни за пикочната система ястия. Тъй като храненето, особено по време на обостряне, ще бъде нежно и тялото трябва да се освободи от метаболитите и излишната течност възможно най -скоро, следните забранени храни се изключват от диетата за бъбречна недостатъчност:

• супи на базата на гъби, месо, бобови растения;
• хляб със съдържание на сол;
• консервирани храни;
• колбаси и пушени меса;
• полуфабрикати;
• бобови растения;
• сосове от горчица и хрян;
• сирена;
• кафе и черен чай;
• шоколад;
• какао;
• зелени, съдържащи оксалова киселина;
• люти подправки, подправки.

В допълнение, минималното количество протеин в диетата трябва да има растителен произход... Трябва напълно да се избягват храни, съдържащи сол. Калоричното съдържание на менюто трябва да бъде на ниво от 2 хиляди ккал.

При приготвяне на ястия трябва да се внимава. При хронична бъбречна недостатъчност храните се обработват по следните методи:

• варено;
• печете;
• на пара.

Пърженето на храни може да бъде само леко и вече в периода на ремисия на болестта, при остро протичане този вид топлинна обработка е строго забранен, такива рецепти са напълно изключени от диетата с висока степенХронична бъбречна недостатъчност.

В периода на обостряне и рехабилитация е важно да се осигури на организма всичко основни витаминии микроелементи. Има списък с одобрени и препоръчителни храни, които помагат за възстановяване на течно -електролитния баланс и метаболизма.

За да помогнете на бъбреците да се справят със стреса, диетично менювключват следното:

• хляб и други хлебни изделия без протеин от царевично нишесте и от трици без сол;
• зеленчукови супи без сол;
• домашни птици, постно телешко месо, заек или пуйка;
• постни видове риба - костур, костур, щука, хлебарка;
• варени или печени зеленчуци;
• паста;
• млечни продукти в ограничени количества;
• сладкарски изделия;
• плодове под всякаква форма.

От сосове се допуска марината от мляко, домати или зеленчуци. За подкрепа воден балансдиетата включва отвара от шипки или боровинки, неконцентрирани плодови сокове, слаб чай, плодови компоти, плодови напитки от плодове.

Можете да се поглезите с различни сладкиши, мусове, конфитюри, желирани бонбони, ако не съпътстващи заболявания, с изключение на използването на захар. Когато се спазва, диетата не трябва да съдържа Голям бройглюкоза.

V летен периодтрябва да ядете диня. Има диуретичен ефект и не задържа течности в организма.

Диетично меню при бъбречна недостатъчност

Изготвянето на план за хранене изисква индивидуален подход. Важно е менюто да е доста питателно и по -балансирано. Особено внимание трябва да се обърне на съдържанието на протеини в готовите ястия и енергийна стойностпродукти.

Примерно меню за бъбречна недостатъчност трябва да изглежда така:

• закуска - пудинг от грис, обезмаслено сирене, зелен чай;
• втора закуска - ябълки с мед, ягодово смути;
• обяд - картофена супа, задушено телешко с печени зеленчуци, бульон от червена боровинка;
• следобеден чай - суфле от тиква, компот от череши;
• вечеря - оризова каша, варена щука, лятна салатаот домати и краставици, ябълково желе.

През нощта можете да пиете нискомаслен кефир, за да подобрите храносмилането. При бъбречна недостатъчност менюто за седмицата е доста разнообразно и можете да измислите много опции, без да се засягате.

Диетични рецепти

Много вкусни и питателни ястия могат да бъдат приготвени от одобрени храни за хронична бъбречна недостатъчност. Не може да бъде различни рецептизеленчукови или плодови салати, гарнитури, основни ястия и супи.

Рибна салата

За да го приготвите, трябва:

• 200 грама варен костур;
• 150 грама картофи;
• едно варено яйце;
• 2 домата;
• зелени;
• зехтин, балсамов оцет за дресинг.

Първо трябва да сварите картофите. За да не загуби своето хранителна стойност, по -добре е да не го белите. Нарежете на ситно рибата, обелена от костите, нарязайте яйцето и картофите на кубчета, направете също с домати и билки. Смесете съставките в купа за салата, подправете с олио и оцет.

За 3 порции ще ви трябва:

• 100 грама цвекло;
• 150 грама картофи;
• 70 грама моркови;
• 50 грама лук;
• 2 домата;
• 200 грама бяло зеле;
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 грама сол;
• зелени.

Обелете зеленчуците, сварете цвеклото до полуготовност и нарежете. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете лука, морковите и доматите, оставете да къкри леко растително масло... Сложете картофи и цвекло във вряща вода, след 10 минути добавете зеле, предварително нарязано на ситно.

След зеленчуков бульонсварете, можете да поставите дресинга. Добавете захар 5 минути до готовност. Сервирайте постния борш с билки и заквасена сметана. Можете да добавите сол към супата само ако болестта е в ремисия.

Пиле в млечен сос

Сервира се с гарнитура от ориз, пшенична каша или елда. За готвене се нуждаете от:

• 150 грама варено пиле;
• 300 грама мляко;
• 2 супени лъжици брашно;
• 20 грама масло;
• 1 чаена лъжичка захар.

Нарежете свареното бяло пилешко месо на филийки. Разредете млякото с вода и заври. Добавете захар по желание. Изсушете брашното в тиган до златисто кафяво и бавно добавете мляко. Когато сместа се сгъсти, добавете масло... Месото може да се сервира със сос или да се вари 10 минути предварително.

Когато приготвяте ястия като част от диета с бъбречна недостатъчност, готовите храни могат да се осолят, но само в допустимите граници.

Нефритът е цяла група бъбречни заболявания, които имат възпалителен или имуно-възпалителен характер. Тази група включва имуно-възпалителни заболявания: (ако гломерулите на бъбреците участват в процеса) и тубулоинтерстициален нефрит - когато процесът засяга интерстициалната тъкан на бъбреците, тубулите и съдовете, разположени в тъканта, лимфните канали и нервни окончания... При тези заболявания инфекцията е провокиращ фактор и получените имунни комплекси се депозират в гломерулите или междинната тъкан на бъбреците. Това включва също - възпаление на бъбречното легенче, причинено от бактериалната флора.

Симптомите на заболяването се различават поради увреждане на различни структури на бъбреците. И така, гломерулонефритът протича с нефротичен синдром ( подуване , хипертония , хематурия ). Наблюдава се и повишено отделяне на протеин, което отразява патологията на гломерулния апарат. Има болка в лумбалната област поради увеличаване на размера на бъбреците и намаляване на отделянето на урина, свързано с намаляване на скоростта гломерулна филтрация... ДА СЕ чести инфекции, увреждащи гломерулния апарат, включват вирусен хепатит ... Увреждането на бъбреците често се развива на фона на хронично или активно.

При пиелонефрит пациентите се оплакват от болки в гърба и често уриниране... В клиниката могат да преобладават интоксикационни симптоми - треска, слабост ,. В урината се открива значително количество бактерии, а ултразвукът показва признаци на деформация на системата на чашката-таз.

При тубулоинтерстициален нефрит се наблюдава намаляване на специфичното тегло на урината. Всяко обостряне на бъбречна инфекция увеличава засегнатата област, допринасяйки за фиброза. Това заболяване се характеризира с увеличаване на необратимите промени в бъбреците ( интерстициална фиброза ) и паралелно намаляване на тяхната функционалност.

Всички тези заболявания придобиват хроничен ход, и сега концепцията е въведена хронично заболяванебъбрек и класификацията му получи световно признание. ХБН включва всяко увреждане на бъбреците, независимо от нозологичната диагноза, и намаляване на бъбречната функция, които се наблюдават за повече от три месеца. Тя се диагностицира въз основа на албуминурия (), бъбречна патология, открита чрез ултразвук и намаляване на скоростта на гломерулна филтрация<60 мл/мин/1,73 м2.

Целта на комбинирането на нефрологични заболявания под този термин е необходимостта от оценка на състоянието на бъбречната функция. Това дава възможност да се оцени скоростта на прогресиране на патологията и бързо да се започне лечение и ренозащитни мерки. Заболяването има 5 етапа, които се различават по риска от развитие на терминал. Храненето на пациентите е от голямо значение при лечението и профилактиката.

Каква трябва да бъде диетата при заболявания на бъбреците и пикочните пътища? Въпреки разликата в заболяванията, диетичната терапия има общи основни принципи и се провежда в границите на терапевтичната.

• Ограничение на солта - храната не се осолява по време на готвене и в зависимост от тежестта на заболяването и бъбречната недостатъчност е позволено да се добави определено количество от нея към готови ястия. Например, с остър нефрит, солта е напълно изключена. Наличието на високо кръвно налягане налага да се намали количеството му до 5 g, а при хроничен тубулоинтерстициален нефрит без хронична бъбречна недостатъчност е възможно да се използват 7-8 g на ден. Количеството на разрешената сол се договаря от лекаря за всеки пациент поотделно.
• Количеството протеин намалява до 80 g (количеството му е значително намалено при тежко бъбречно увреждане до 20 g или 40 g). Млечните протеини и белтъците, които са по -лесно смилаеми в сравнение с протеините от месо и риба, са по -предпочитани за тези заболявания. Растителните протеини имат по -малка хранителна стойност.
• Месо и риба (разрешени са 150 g или по -малко, в зависимост от тежестта на бъбречната недостатъчност). Когато приготвяте ястия, месото и рибата първо се сваряват, а след това можете да печете, задушавате или пържите, както желаете. Тази техника намалява количеството екстрактивни вещества и съответно тежестта върху бъбреците.
• Изключват се продуктите с етерични масла, които имат дразнещо действие (целина, пресен копър, босилек, магданоз, репички, репички, пресен чесън и пресен лук). Не използвайте спанак и киселец като източници на оксалова киселина.
• За всяко бъбречно заболяване количеството течност е ограничено - от 0,5 до 1,1 литра. Точното изчисление на разрешеното количество течност се извършва според диурезата за изминалия ден и може да го надвиши само с 300 мл.
• Организират се частично 5 хранения на ден.
• При бъбречни заболявания се изключват всякакви алкохолни напитки, пикантни и солени закуски, кисели зеленчуци, силен чай и кафе, подправки и подправки, какао и шоколад.

Храненето при бъбречни заболявания е щадящо бъбреците и е насочено към намаляване на отока и налягането, тъй като храната се приготвя без сол. В допълнение, диетата насърчава елиминирането на азотни метаболитни продукти, тъй като втората й основна точка е ограничаването на протеините в диетата. Освен това при болни бъбреци количеството му варира в зависимост от тежестта на бъбречната недостатъчност - от 20 g на ден до 80 g.

В тази връзка диетата при бъбречно заболяване има няколко разновидности, които се препоръчват на различни етапи на заболяването (обостряне, възстановяване, ремисия) и като се отчита функцията на органа (наличие на бъбречна недостатъчност или нейното отсъствие). Това се дължи на факта, че при бъбречно заболяване тяхната функция е нарушена в различна степен. Например, Таблица номер 7А напълно без сол, това е предимно растителна диета с ограничение на протеините до 20 g.

Предписва се при тежък остър нефрит и хроничен с тежък бъбречна недостатъчност ... Диетата се препоръчва за кратко, тъй като не е балансирана и когато процесът отшуми и азотемията намалее, пациентите се прехвърлят на Таблица 7В ... Количеството протеин в него вече се увеличава до 40 g и това е преходна таблица към Диета номер 7 , в който се допускат 80 g протеин.

Таблица 7В напротив, той се характеризира с високо съдържание на протеин (125 g), тъй като се препоръчва за нефротичен синдром, когато има загуба на протеин в урината. Повишеното съдържание на протеин в храната компенсира загубата му. Количеството консумирана течност и сол е ограничено.

Диета 7 G се предписва на пациенти с краен стадий на бъбречна недостатъчност. Този тип диета съдържа 60 г протеин, 0,7 л свободна течност и 2-3 г сол.

Разрешени продукти

• Избират се постни видове месо (пилешко, говеждо, пуешко, агнешко, езиково). Не забравяйте за варенето на месо и рибни продукти преди окончателното приготвяне на ястия от тях. Месото може да се яде на парчета, или сварено и нарязано (зелеви рулца, пълнени палачинки и зеленчуци).
• Супите се приготвят само във вода или зеленчуков бульон. Няма ограничения за зеленчуци и зърнени храни, добавени към супи. Можете да готвите супи с паста, борш, зелева супа и супа от цвекло, но се уверете, че те не са много кисели и пикантни. Супите и боршът могат да бъдат подправени със заквасена сметана и масло. Добавете копър и магданоз към готови ястия. Лукът се използва в супи след варене или бланширане.
• Препоръчва се нискомаслена риба. Вари се на парчета, след това се пече или се приготвя като желе на основата на зеленчуков бульон. Като допълнение към месни и рибни ястия можете да използвате различни сосове: заквасена сметана, мляко, домат или друг зеленчук, лук (за който лукът е предварително сварен и сотиран). Сушени копър, магданоз, кимион могат да се добавят към сосове.
• Всички зърнени храни и тестени изделия се използват като гарнитура. Можете да направите пудинги, котлети, гювечи с извара, пилаф с плодове от зърнени храни. Тестени гювечи със сушени кайсии, стафиди, сини сливи или конфитюр.
• Допускат се мляко, извара, кисело мляко, сметана, извара и ястия, приготвени от него с добавка на плодове, моркови, тиква и други неща. Заквасена сметана се добавя само към ястия.
• При условие на намаляване на количеството протеини (поради извара, месо или риба), можете да ядете 2 яйца на ден - бъркани яйца, меко сварено, яйчена каша.
• Всички зеленчуци (с изключение на целина, репички, чесън, репички, пресен лук). Зеленчуците се варят, задушават, пекат, добавят се кимион, сушен магданоз и копър. Те могат да се използват за приготвяне на салати и котлети, гювечи с тестени изделия и зърнени храни. Не можете да ядете кисело зеле и краставици.
• Зрели плодове и плодове, пресни и преработени: компоти, конфитюр, желе, картофено пюре, желе или печени. Разрешено е добавянето на канела към десертите.
• Всякакви сокове, слабо кафе, запарка от шипка, чай с лимон и захар, карамел, блат, бонбони, мед, сладкиши.

Таблица на одобрените продукти

	Протеини, g	Дебели, g	Въглехидрати, g	Калории, ккал
Зеленчуци и зеленчуци
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
карфиол	2,5	0,3	5,4	30
картоф	2,0	0,4	18,1	80
морков	1,3	0,1	6,9	32
цвекло	1,5	0,1	8,8	40
домати	0,6	0,2	4,2	20
тиква	1,3	0,3	7,7	28
Плодове
кайсии	0,9	0,1	10,8	41
диня	0,6	0,1	5,8	25
банани	1,5	0,2	21,8	95
пъпеш	0,6	0,3	7,4	33
смокини	0,7	0,2	13,7	49
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
праскови	0,9	0,1	11,3	46
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Горски плодове
Ягода	0,8	0,4	7,5	41
Ядки и сушени плодове
стафиди	2,9	0,6	66,0	264
сушени кайсии	5,2	0,3	51,0	215
сушени кайсии	5,0	0,4	50,6	213
дати	2,5	0,5	69,2	274
Зърнени храни и зърнени храни
елда (не смляна)	12,6	3,3	62,1	313
грис	10,3	1,0	73,3	328
зърнени храни	11,9	7,2	69,3	366
царевична зърно	8,3	1,2	75,0	337
перлен ечемик	9,3	1,1	73,7	320
просони крупи	11,5	3,3	69,3	348
ориз бял	6,7	0,7	78,9	344
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
желе	2,7	0,0	17,9	79
млечни бонбони	2,7	4,3	82,3	364
бонбони с фондан	2,2	4,6	83,6	369
паста	0,5	0,0	80,8	310
Суровини и подправки
канела	3,9	3,2	79,8	261
пчелен мед	0,8	0,0	81,5	329
сушен магданоз	22,4	4,4	21,2	276
захар	0,0	0,0	99,7	398
млечен сос	2,0	7,1	5,2	84
сос от заквасена сметана	1,9	5,7	5,2	78
доматен сос	1,7	7,8	4,5	80
кимион	19,8	14,6	11,9	333
сушен копър	2,5	0,5	6,3	40
Млечни продукти
мляко	3,2	3,6	4,8	64
кефир	3,4	2,0	4,7	51
крем	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
извара мляко	2,9	2,5	4,1	53
ацидофилус	2,8	3,2	3,8	57
кисело мляко	4,3	2,0	6,2	60
Сирене и извара
извара	17,2	5,0	1,8	121
Месни продукти
варено говеждо месо	25,8	16,8	0,0	254
варен телешки език	23,9	15,0	0,0	231
варено телешко месо	30,7	0,9	0,0	131
заек	21,0	8,0	0,0	156
Птица
варено пиле	25,2	7,4	0,0	170
Турция	19,2	0,7	0,0	84
Яйца
пилешки яйца	12,7	10,9	0,7	157
Масла и мазнини
Царевично олио	0,0	99,9	0,0	899
зехтин	0,0	99,8	0,0	898
Слънчогледово олио	0,0	99,9	0,0	899
топено масло	0,2	99,0	0,0	892
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
кафе с мляко и захар	0,7	1,0	11,2	58
черен чай	20,0	5,1	6,9	152
Сокове и компоти
кайсиев сок	0,9	0,1	9,0	38
сок от моркови	1,1	0,1	6,4	28
сок от тиква	0,0	0,0	9,0	38

Напълно или частично ограничени продукти

В случай на бъбречни проблеми не се допускат:

• Солете храна, а в някои случаи солта е значително ограничена или елиминирана напълно. Дори не можете да използвате обикновен хляб поради съдържанието на сол-препоръчва се безсолен домашно изпечен хляб. Солта също не се добавя към всички брашна и сладкарски изделия (палачинки, бисквити, палачинки, сладкиши, пайове). По същата причина всяко сирене е изключено от диетата.
• Богати бульони (месо / риба / гъби), грах, супи от боб, отвари от бобови растения.
• Изключете мастните меса (свинско, патица, тлъсто агнешко, гъше), колбаси, пържени храни, пушени меса, консерви, печени или задушени меса без варене.
• Животинските мазнини са ограничени до свинска мас, сметана, заквасена сметана, млечна каша и млечни супи.
• Мазна пушена риба, осолена риба, рибен хайвер, рибна консерва.
• Всички бобови растения, спанак, лук, киселец, чесън, репички, репички, гъби.
• Люти подправки и сосове, майонеза, черен пипер, хрян, горчица.
• Всички кисели и кисели зеленчуци.
• Силно кафе, натриеви минерални води, какао.

Таблица със забранени продукти

	Протеини, g	Дебели, g	Въглехидрати, g	Калории, ккал
Зеленчуци и зеленчуци
бобови растения	9,1	1,6	27,0	168
кисело зеле	1,8	0,1	4,4	19
зелен лук	1,3	0,0	4,6	19
лук	1,4	0,0	10,4	41
консервирани краставици	2,8	0,0	1,3	16
кисели краставички	0,8	0,1	1,7	11
репичка	1,2	0,1	3,4	19
бяла репичка	1,4	0,0	4,1	21
ряпа	1,5	0,1	6,2	30
целина	0,9	0,1	2,1	12
консервирани домати	1,1	0,1	3,5	20
хрян	3,2	0,4	10,5	56
чесън	6,5	0,5	29,9	143
спанак	2,9	0,3	2,0	22
киселец	1,5	0,3	2,9	19
Гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
мариновани гъби	2,2	0,4	0,0	20
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
горчица	5,7	6,4	22,0	162
джинджифил	1,8	0,8	15,8	80
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
млян черен пипер	10,4	3,3	38,7	251
Месни продукти
свинско	16,0	21,6	0,0	259
Сало	2,4	89,0	0,0	797
Птица
пушено пиле	27,5	8,2	0,0	184
патица	16,5	61,2	0,0	346
пушена патица	19,0	28,4	0,0	337
гъска	16,1	33,3	0,0	364
Риба и морски дарове
сушена риба	17,5	4,6	0,0	139
пушена риба	26,8	9,9	0,0	196
черен хайвер	28,0	9,7	0,0	203
гранулиран хайвер от сьомга	32,0	15,0	0,0	263
рибна консерва	17,5	2,0	0,0	88
Масла и мазнини
животинска мазнина	0,0	99,7	0,0	897
мазнина за готвене	0,0	99,7	0,0	897
Алкохолни напитки
водка	0,0	0,0	0,1	235
Бира	0,3	0,0	4,6	42

* данните са посочени за 100 g продукт

Меню за бъбречна диета (диета)

Хранителното меню може да бъде разработено без затруднения, особено след като на практика не се различава от обикновената храна, с изключение на сол, подправки и пикантни ястия. Ястията могат да бъдат разнообразни, тъй като диетата съдържа всички зърнени храни, месо, извара и почти всички зеленчуци.

Можете да добавите сушени билки към ястията си и да подобрите вкуса с разнообразие от домашно приготвени сосове. Основното ограничение при бъбречни заболявания е солта и това трябва да се има предвид при приготвянето на храната. Можете да разнообразите менюто с домашно приготвени сладкиши без сол - хляб, към който можете да добавите моркови, тиква, сушен копър, магданоз и кимион. Можете да печете сладки мъфини със стафиди, сини сливи, ябълки, сушени кайсии и да добавите канела за вкус. Количеството на разрешената сол трябва да се провери с лекар.

Рецепти

Първо хранене

Зеленчукова супа

Картофи, тиква, зелен грах, моркови, лук, аспержи боб, чушки.

Потопете картофи, боб, моркови във вряща вода. След 10 минути добавете чушка, тиквички и лук, предварително подправени във вряща вода. Гответе до омекване.

Супа от брюкселско зеле

Картофи, зеле, чушки от салата, лук, домати.

Нарежете зеленчуците на кубчета, нарязайте големите зелеви глави и оставете малките непокътнати. Сварете зеленчуковия бульон и потопете зеленчуците в него, с изключение на зелето. Варете 10-15 минути, добавете кимион и брюкселско зеле.

Втори курс

Гювеч за паста с извара

Паста, извара, яйце, захар, масло, заквасена сметана.

Сварете пастата, натрийте извара, комбинирайте с паста, добавете разтопено масло, разбито яйце и захар. Омесете добре масата, сложете във форма, намажете отгоре със заквасена сметана и печете.

Котлети от моркови

Моркови, масло, пилешки протеини, грис, захар, заквасена сметана или мед.

Настържете морковите и задушете в масло. Към топлата маса от моркови добавете грис, протеини и захар. Разбъркайте и оставете за 20 минути, за да набъбне грисът. Оформете кръгли банички, печете във фурната или задушете. Сервирайте с мед (заквасена сметана).

Запомнете: хранителната терапия за бъбречни заболявания играе изключителна роля. Таблица номер 7 според Pevzner е предназначена да помогне на нефрологичен пациент да разбере как да се храни правилно. Гениалният терапевт М.И. Певзнер дори през миналия век е осеял с „аз“.

Активността на бъбреците за нормалното функциониране на човешкото тяло е неоспорима. Изненадващо, това е факт: за един ден бъбреците ни са в състояние да филтрират и пречистят повече от ХИЛЯД ЛИТРИ кръв!

Забележка!
Бъбречната седмица 2015 публикува две научни проучвания, показващи, че конвенционалните лекарства за киселини, които намаляват секрецията на стомашна киселина, увеличават риска от хронично бъбречно заболяване с 20-50%. Не прекалявайте с антиацидите!

Бъбречната болест е един от горещите проблеми на съвременната медицина.

Знаеше ли?
Ангината може да причини тежко бъбречно заболяване. Всичко е свързано с причинителите на това коварно заболяване: стрептокок, филокок и пр. Намирайки се в кръвта, тези микроби могат лесно да проникнат в бъбреците и да ги заразят. Заключение: ако често имате възпалено гърло, ежегодно вземайте анализ за бактериална култура от назофаринкса, за да изключите бактериални носители.

Как да разберем, че има нещо „нередно“ с бъбреците?
Ако имате следните оплаквания, отидете на нефролог (уролог или терапевт):

• неприятно усещане в лумбалната област;
• често уриниране, дори през нощта;
• подуване на лицето;
• дискомфорт при уриниране.

Преминаваме към темата на публикацията: как да се храним правилно с бъбречно заболяване? Какво трябва да знаете?

Помня!
Постенето е абсолютно противопоказано за хора с бъбречни заболявания! Когато отказвате храна, тялото започва да консумира не само мазнини, но и собствени протеини. Започват да се отделят токсини, което увеличава натоварването на вече болните бъбреци.

Принципи на диета номер 7 според Певзнер

Основната цел на диетичната таблица номер 7 е да намали натоварването върху бъбреците чрез значително намаляване на приема на протеини на ден. Този вид „разтоварване на протеини“ допринася не само за възстановяване на бъбречната функция, но и има положителен ефект върху целия организъм като цяло. Предписва се на пациенти с хронично бъбречно заболяване при липса на признаци на хронична бъбречна недостатъчност.

Проблеми за таблица 7 според Pevzner:

• улесняват работата на бъбреците;
• намаляване на натоварването на тялото;
• увеличаване на дневното отделяне на урина;
• подобряват процеса на пречистване на организма от азотни токсини;
• стимулира процеса на уриниране;

Диетата на "бъбречни" пациенти трябва да включва храни с диуретичен ефект:

1. краставици,
2. цвекло,
3. тиква,
4. тиквички,
5. салати от сурови зеленчуци;
6. сини сливи;
7. кайсии;
8. диня;
9. пъпеш,
10. сушени кайсии;
11. стафиди.

• премахване на отоци;
• създават благоприятни условия за кръвообращението и намаляват хипертонията.

Таблица номер 7 според Pevzner задължава:

1. минимизирайте трапезната сол в диетата си (не повече от 4 грама на ден);
2. ограничаване на екстрактивни вещества;
3. разумно намалете приема на въглехидрати и течности;
4. диетата трябва да бъде доминирана от храни, богати на калиеви соли (стафиди, сушени кайсии, кайсии) и калций;
5. увеличаване на дела на храните, съдържащи витамини С, В и Р;
6. термично обработва храна.

Искате да добавите аромат към вашата несолена храна?
Добавете малко винен оцет или лимонов сок.

Показания за предписване на диетична храна според Pevzner (таблица номер 7):

• Периодът на реконвалесценция при остър нефрит.
• Нефропатия на бременни жени.

Дневното калорично съдържание на храната е 2200 kcal.
Диетичната система на Pevzner, както всеки друг вид диета, има редица разрешени храни и такива, които трябва да се избягват.

Общи правила на терапевтичната диета No 7 според Певзнер

1. Терапевтичната диета на маса No 7 според Pevzner позволява използването на сол в количество не повече от 4 грама, като се вземе предвид съдържанието й в храната. Препоръчително е разрешените разредени брашни продукти да се пекат без сол.
2. Месото и рибните продукти трябва да бъдат естествени и диетични сортове. Предпоставка за приготвянето на тези продукти е кипенето, а при необходимост е позволено да се прекрати процеса на готвене във фурната. Консумира се на ден не повече от 100 грама.
3. Яйцата са разрешени. Те трябва да са меко сварени или сварени като класически омлет. Дневната норма е не повече от 2 броя.
4. Всички готвени ястия могат да бъдат подправени със заквасена сметана, масло или зехтин. Забранено е използването на слънчогледово масло, майонеза, кетчуп и сосове. Препоръчва се захарта да се замени с мед.
5. Използването на плодове и зеленчуци в диетата не е ограничено, те могат да се консумират пресни и варени. Диета No 7 според Pevzner се основава единствено на зеленчукови бульони. Позволено е да се приготвят салати от плодове, подправени със заквасена сметана, да се готвят компоти и желе, да се приготвят десерти. Използването на кисели, консервирани и осолени зеленчуци и плодове е строго забранено.
6. Сред напитките, освен компоти и желе, е разрешено да се пият ферментирали млечни продукти, зелен и черен чай, сметана, слабо кафе без кофеин. Струва си да се отбележи, че се препоръчва в ежедневната диета да се включат билкови чайове с диуретични свойства.

• Овесена каша, паста от твърда пшеница.
• Месни продукти - заек, телешко, пилешко, пуешко.
• Хлебни изделия - всеки продукт без сол.
• Нискомаслени млечни продукти.
• Пресни плодове и плодове.
• Зеленчуци.
• Морски дарове - миди, калмари, скариди в минимално количество.
• Риба - костур, треска, костур.
• Яйца - 1-2 броя.

Всички продукти трябва да бъдат варени на пара, варени или варени в мултикукър. Количеството консумирана храна не е ограничено.

Не забравяйте да пиете пречистена вода в количество 1,5 - 2 литра.
Не забравяйте да ходите всеки ден на чист въздух!

Какво трябва да се избягва при съставяне на меню за таблица номер 7 според Певзнер

Същността на диетата е да се ограничи употребата на храни, съдържащи протеини.

Помня!
Ако някога сте имали бъбречни проблеми, всяка протеинова диета за отслабване ("Кремъл", Дюкан) е противопоказана за вас. Това може да ви струва живота!

Забранява се превишаването на допустимия прием на хранителни продукти, приготвени от риба и месо, както и бульони от тях. Ядки, твърди сирена, ястия с гъби и бобови растения (като аспержи) трябва да бъдат изключени от диетата. Използването на китайски грах и соеви продукти е противопоказано.
Храната, която съдържа много трапезна сол, е табу. Такива съдове ще задържат вода, което ще доведе до появата на оток. Ето защо си струва да изключите от диетата консерви, хайвер, осолени и пушени продукти. Също така, използването на наситени подправки и сосове, горчица, подправки и хрян е противопоказано.

Необходимо е да се изключат всички фабрични брашно и сладкарски изделия.

Списък на храни, забранени за консумация:

• Минерални води с високо съдържание на натрий.
• Пържено тлъсто месо.
• Солена и пушена риба.
• Консерви от морски дарове и риба.
• Кисели краставички.
• Колбаси и пушени деликатеси.
• Бульони от месо и риба.

Таблица номер 7 е една от основните в системата за диетично хранене, разработена от Pevzner.Разнообразието от подвидове на таблица номер 7 ви позволява да изберете подходяща диета в зависимост от индивидуалните характеристики на организма и процеса на протичане на заболяването. Един от важните фактори е възможността за предписване на диета номер 7 за деца.
Има следните разновидности на диетата на Певзнер номер 7:
Таблица 7а.
Таблица номер 7б.
Таблица номер 7в.
Таблица No 7g.
Таблица номер 7r.

Диета номер 7 а според Певзнер

Основната цел е да се увеличи обемът на образуваната урина в бъбреците и нейната екскреция от тялото, да се разтовари метаболизма на протеините в организма и да се облекчат възпалителните процеси в бъбреците.

Показания за назначаване:

• Остър гломерулонефрит.
• Обостряне на хронична нефрологична патология.

В началото на заболяването се препоръчва напълно да се откажете от протеините и готварската сол и да прекарате няколко дни на гладно (картоф, захар или ориз-ябълка). Таблица 7а е междинна между тези дни и основната таблица 7.

Дневен прием на хранителни вещества:

• Протеин - само 20 грама.
• Мазнини - 80 грама (повечето от животински произход).
• Въглехидрати - 350 грама.

Енергийната стойност на хранителните продукти в ежедневната диета не трябва да надвишава 2230 ккал.

Количеството консумирана течност е ограничено и трябва да надвишава количеството урина, събрано предишния ден с 250 мл.

Диета според таблица Певзнер номер 7а е обогатена с обогатена храна. Основата на диетата са всякакви зърнени храни, тестени изделия и хляб без сол. Можете да готвите каша, суфле, гювечи без яйца, котлети от зърнени храни. В ограничени количества могат да се използват млечни продукти: топено масло, заквасена сметана, продукти от кисело мляко. Зеленчуците и плодовете могат да бъдат всякакви.

От храната се изключват всички храни, които дразнят бъбреците, стимулират CVS и централната нервна система. Супите често са напълно изключени. Печенето трябва да се изхвърли. Факт е, че содата, която е част от бакпулвера за тестото, има пагубен ефект върху бъбреците.

Количеството сол е 2 грама на ден - това е само тази, която се съдържа в продуктите.

Продължителността на терапевтичната диета е не повече от 10 дни и се предписва през периода на възстановяване след строга монотонна диета. Препоръчително е да се придържате към почивка в леглото по време на диетата и да разделите приема на храна на 6 хранения. Общата маса на храната е не повече от 2,5 кг на ден.

Диетична храна съгласно таблица Pevzner номер 7 b

Целта на диетичната маса No 7b е да намали натоварването на бъбреците, за да улесни тяхната работа, да стимулира отделянето на урина, да разтовари протеиновия метаболизъм, да намали възпалението, да увеличи скоростта на отделяне на азотните метаболити от тялото и да намали броя на кръвното налягане.

Показания:

• Намаляване на острия възпалителен процес.

Позволено е да се консумират на ден:

• Въглехидрати - 450-500 грама.
• Протеинът вече е 40 грама.
• Мазнини - 80-90 грама (80% от животински произход).

Енергийната стойност на таблица No 7б на ден не трябва да надвишава 2700 - 3000 kcal.
Количеството консумирана течност е подобно на диетата според таблица номер 7а. Продължителността на диетата не надвишава 7 дни.
Диетата се основава на шест хранения на ден.
В диетата се добавят голямо количество зеленчуци и плодове, както и 50 г (строго!) Месо или риба. Овесената каша, юфката и пастата все още са в основата на менюто. Като независима закуска можете да си позволите 200 г мляко или кефир с крутон от техния бял хляб без сол.

Помня!
Киселото мляко от магазина не трябва да се яде от „бъбречно болни“. Те съдържат сгъстители (хомогенизатори) и термофилни бактерии, които влияят отрицателно върху бъбреците. Ферментирайте собственото си кисело мляко у дома, като използвате проверено мляко в машина за приготвяне на кисело мляко или мултикукър.

Диета номер 7 в според Pevzner

Същността на диетичната маса номер 7в е строго ограничаване на екстрактивите, съдържащи се в месото и гъбите, намаляване на протеините в менюто.

Показания:

• Нефротичен синдром при хронично бъбречно заболяване.

Допустими хранителни добавки:

• Мазнини - само 80 грама.
• Протеин - 120 грама.
• Въглехидрати - 400 грама.

Калоричното съдържание на храната, консумирана на ден, е 2900 ккал. Допустимият обем на течността е до 0,7 литра.
Такава маса трае 6-10 дни.
Диетата включва чести хранения с фиксиран интервал от не повече от 2 часа.
Ястията трябва да се варят или варят в двоен котел и на малки порции. Позволено е постно свинско и агнешко месо, както и скариди, калмари и миди. Изключете мастната риба! Може да бъде треска, щука, лимонема например. Допускат се вегетариански и малки количества супи. Зеленчуци и плодове могат да бъдат всякакви, с изключение на тези, съдържащи оксалова киселина. Позволено е да се поглезите с мед и сушени плодове, но шоколадът е забранен. Яйцата са разрешени под формата на протеин, задушен омлет.

Диета според таблица Pevzner номер 7g

Показанията за тази диета са да поддържа тялото на пациент, подложен на хемодиализа поради краен стадий на бъбречно заболяване.

Дневна ставка:

• Въглехидрати - 400-450 грама.
• Протеини - 60 грама с преобладаване на животни до 75%.
• Мазнини - 100-110 грама.

Солта е изключена.
Калоричното съдържание на консумираните храни на ден е нормално и възлиза на около 3000 kcal.
Дневната норма на изпитата течност е не повече от 0,75 литра (възможна е отвара от дива роза, овесени трици).
Приемът на храна е частичен 6 пъти на ден, порции с минимално количество продукти, строго сварени. Свинско и агнешко не са разрешени в тази диета # 7. От зърнените култури е разрешен само ориз. Броят на зеленчуците е ограничен: картофите могат да се консумират до 300 г на ден, други зеленчуци (моркови, зеле, краставици, зеленчуци, цвекло) - до 400 г. От плодовете не е необходимо да използвате грозде, банани, смокини, праскови, череши и касис. Допускат се две меко сварени яйца на ден. Всяко сирене е забранено.
Няма конкретна времева рамка за продължителността на диета # 7g. Продължителността и диетата се предписват стриктно от лекаря, в зависимост от индивидуалните показатели за общото здравословно състояние.

Диета номер 7 r според Певзнер

Основната задача на тази диета е да улесни функционирането на органите на отделителната система поради правилно подбрана балансирана диета.

Показания за назначаване:

• Повишени нива на пикочна киселина в кръвта (хиперурикемия).

Пуриновият метаболизъм, за разлика от подаграта, е нарушен при 20% от възрастното население на планетата. Клиничните прояви на заболяването са подагра и камъни в бъбреците. Ендокринолог или ревматолог лекува хиперурикемия.

Внимание!
Направете биохимичен кръвен тест. Ако нивото на пикочна киселина е 240 - 400 микрона / л, това е норма. Въпреки че експертите препоръчват да се внимава, когато стойността на пикочната киселина вече е повече от 354 микрона / л.

Разпределение на ден:

• Протеин - само 70 грама.
• Мазнини - 90 грама.
• Въглехидрати - 400 - 450 грама.

Енергийната стойност на дневното меню е 2800 ккал.

Тази терапевтична храна е с ниско съдържание на протеини със строго ограничаване на продуктите, съдържащи оксалова киселина, и увеличаване на диетата на зеленчуци и плодове, богати на калий.
Количеството течност на ден е до 2 литра (обсъжда се поотделно).
Всички ястия трябва да бъдат варени или на пара, а храненията трябва да се приемат на малки порции на всеки 2 часа.
Разрешени са овесена каша, хляб, тестени изделия и картофи. Не се допускат бобови растения, спанак, киселец, карфиол и броколи. Предпочитание - тиква и тиквички. Не забравяйте да включите в диетата си яркочервени, сини и тъмни плодове: боровинки, череши, боровинки, череши и ягоди. Яйцата са разрешени в гювечи, палачинки, хляб (половината от едно яйце на ден). Необходимо е да се изключат храни, които съдържат желатин.
Диета No 7 р се предписва дълго време.

Не забравяйте, че диетата на Певзнер е здравословна храна. Не се препоръчва, ако има ясни индикации за "бъбречна" диета, да се самолекувате. Само вашият лекар може да ви помогне да формулирате правилно диетата и да се възползвате от тялото си от диетично хранене. Хранителната терапия за бъбречни заболявания е пътят към възстановяване.

Грижи се за здравето си! Той няма стойност!