ककड़ी जड़ी बूटी (बोरागो): उपयोगी गुण, फोटो, अनुप्रयोग। बोरागो ककड़ी जड़ी बूटी

प्राचीन रोम में, यह माना जाता था कि यह पौधा लड़ने की भावना में सुधार करता है, उदासी को दूर करता है और किसी भी डर को हराने में मदद करता है। स्पार्टा के महान योद्धाओं ने दुश्मन पर जीत हासिल करने के लिए लड़ाई से पहले बोरेज का काढ़ा पिया। हजारों वर्षों से, इस जड़ी बूटी ने अपने असाधारण गुणों को नहीं खोया है और आज भी इसका मूल्य कम नहीं है। यह क्या है, इसका उपयोग कैसे करें और इसे कैसे उगाएं - हम बेहतर तरीके से जानेंगे।

पौधे का विवरण

बोरागो (बारगा) को इसके पत्तों के स्वाद और सुगंध के कारण लोकप्रिय रूप से "ककड़ी जड़ी बूटी" कहा जाता है, जो ताजे के स्वाद और गंध से मिलता जुलता है, लेकिन उनके बीच कोई वनस्पति संबंध नहीं है। सीरिया को मातृभूमि माना जाता है, जहां से घास यूरोप, अमेरिका और अफ्रीका में फैल गई। इस वार्षिक पौधाएक मजबूत तने और बड़े पत्तों के साथ, यह 100 सेमी तक की ऊँचाई तक पहुँचता है। यह बुराचनिकोव परिवार में शामिल है, इसलिए इसे बोराचनिक भी कहा जाता है।

जून से अगस्त तक, बर्फ-सफेद या हल्के बैंगनी रंग के फूल एक शाखित तने पर दिखाई देते हैं, आसमानी-नीले रंग कम आम हैं। फूल कर्ल में इकट्ठा होते हैं, लंबे पैरों पर उगते हैं। गहरा नीला कोरोला कैलेक्स से थोड़ा लंबा होता है, जो फूलों को एक विशेष सजावटी प्रभाव देता है। जुलाई-अगस्त में पंखुड़ियां गिरने के बाद बोरागो में फल लगते हैं। छोटे गांठदार मेवों के रूप में फलों का उपयोग नहीं किया जाता है।

यह बीजों की सहायता से स्वतंत्र रूप से प्रजनन करता है। दक्षिणी यूरोप में, बोरगो ने एक खरपतवार का दर्जा अर्जित किया है, क्योंकि यह अपने आप बढ़ता है और यदि वांछित हो तो इसे साइट से निकालना मुश्किल हो सकता है। उत्तरी अफ्रीका में, ककड़ी जड़ी बूटी विशेष रूप से बेशकीमती है, इसे खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और दवा में उपयोग के लिए उगाया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

पौधे के युवा अंकुर पाक और पारंपरिक चिकित्सा के लिए रुचि रखते हैं। बोरेज के पत्तों में होता है,। इसके अलावा, वहाँ है और, क्योंकि इलाज में क्या है हृदवाहिनी रोगककड़ी जड़ी बूटी विशेष रूप से बेशकीमती है। और रक्त संरचना के लिए फायदेमंद हैं और हड्डी का ऊतकइसलिए, इस पौधे का उपयोग सामान्य मजबूती और उपचार के लिए किया जा सकता है।

बोरेज के तने और पत्ते में बहुत कुछ होता है। इसमें सबसे अधिक: रालयुक्त और फैटी एसिड। कॉस्मेटोलॉजी में, इस पौधे का मूल्य है उच्च सामग्रीआवश्यक तेल, जो दोनों के लिए उपयोगी है दिखावटऔर सामान्य स्वास्थ्य के लिए।

हरियाली के अलावा इस जड़ी बूटी के फूल भी उपयोगी होते हैं। वे ताजा और सूखे उपयोग किए जाते हैं, कभी-कभी कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग के लिए कैंडीड होते हैं। बोरेज की पंखुड़ियों में भी बहुत सारा एसेंशियल ऑयल होता है, इनका स्वाद हल्की मिठास के साथ हल्का होता है।

बोरागो का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

• - 3 जी;
• - 1.8 ग्राम;
• - 0 ग्राम;
• कैलोरी - 21 किलो कैलोरी।

इस पौधे के उपयोगी गुणों में से हैं: विरोधी भड़काऊ प्रभाव, स्फूर्तिदायक और मूत्रवर्धक, हल्के रेचक। यह एड्रेनालाईन के उत्पादन को बढ़ाता है और अधिवृक्क समारोह में सुधार करता है।

ककड़ी जड़ी बूटी निकालने कुछ का हिस्सा है, उदाहरण के लिए, लोकप्रिय ट्राइमेगाविटल, जिसमें बोरागो और शामिल हैं। इसके अलावा, इस जड़ी बूटी को कई यूरोपीय देशों के फार्माकोपिया में नामांकित किया गया है, इसकी लाभकारी विशेषताएंऔर आवेदन तीन महाद्वीपों में फैला हुआ है।

खाना पकाने में बोरेज का उपयोग

पत्तियों और तनों के स्वाद और सुगंध के कारण, बोरेज का उपयोग खाना पकाने में अधिक किया जाता है। इसे किसी भी डिश में ताजे खीरे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: ठंडे सूप, सॉस, सलाद, स्मूदी। परिचित स्वाद के लिए ताजा खीरेयहां प्याज की एक हल्की छाया डाली जाती है, जो केवल व्यंजनों में तीखापन जोड़ती है।

खाना पकाने के लिए पत्तियों को फूल आने से पहले चुनना चाहिए। जब पौधे पर कलियाँ दिखाई देती हैं, तो तना और पत्ते मोटे होने लगते हैं और महीन फुल्के से ढक जाते हैं। कभी-कभी पुरानी पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन प्याज की प्रधानता के साथ उनका स्वाद इतना ताजा नहीं होता है। अनुभवी माली और बागवानों की समीक्षा ध्यान दें कि सबसे सुगंधित सात पत्तों वाली पत्तियां, पहले उनका उपयोग करना बेहतर होता है।

खीरा के अंकुरों को अन्य सब्जियों की तरह तल कर या भूनकर भी बनाया जा सकता है। कभी-कभी उन्हें स्टॉज में अन्य सब्जियों में जोड़ा जाता है, गर्म होने पर गोभी के साथ बोरेज अच्छी तरह से चला जाता है। यह पौधा मांस और मछली को एक विशेष तीखापन देता है, आप पत्तियों और तनों से साइड डिश तैयार कर सकते हैं या कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ घास मिला सकते हैं।

ककड़ी घास के फूल और पत्तियों को सुखाया जा सकता है, यह निकलेगा अच्छी तैयारीसर्दियों के लिए। पत्तियों को काटने के लिए, उन्हें एक मसौदे में काटा और सुखाया जाना चाहिए ताकि वे सड़ना शुरू न करें। सर्दियों में सलाद, गर्म और ठंडे व्यंजन, और औषधीय के लिए सूखे जड़ी बूटी की आवश्यकता होती है।

सर्दियों के लिए चीनी के फूल लेना बेहतर है, इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बोरेज फूल;
• - 2 बड़ा स्पून;
• - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी चीनी।

फूलों को एकत्र करने के तुरंत बाद कैंडीड किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको करना चाहिए गाढ़ा चाशनीएक भाग पानी और दो भाग चीनी से, इसे ठंडा कर लें। फिर प्रत्येक फूल को एक नरम ब्रश का उपयोग करके चाशनी के साथ लिप्त किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी में डुबोया जाना चाहिए। साफ-सफाई और सरलता के लिए, आप पाउडर को नमक के शेकर में डाल सकते हैं और पंखुड़ियों को छिड़क सकते हैं।

तैयार कलियों को चर्मपत्र पर रखें और सुखाएं। ओवन को 700-900 तक गरम किया जाना चाहिए और उसमें बोरागो के साथ एक बेकिंग शीट रखी जानी चाहिए, ओवन के दरवाजे के साथ 2-2.5 घंटे तक सूखना चाहिए। उसके बाद, आपको जाँचने की ज़रूरत है कि क्या कोई गीला हिस्सा बचा है, फूलों को ठंडा करें और उन्हें जार में रखें। आपको ऐसे उत्पाद के साथ सावधानी से काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि पंखुड़ियां आसानी से टूट जाती हैं।

बहुत सुंदर और स्वादिष्ट तैयारीयह ककड़ी घास की पंखुड़ियों से निकलेगा। ऐसा करने के लिए, आपको जार में शहद और फूलों को परतों में डालना होगा, ऐसी मिठास लंबे समय तक चलेगी, यह मेज पर बहुत अच्छी लगती है। आप उसी तकनीक का उपयोग करके चीनी का उपयोग भी कर सकते हैं, एक जार जिसमें दानेदार चीनीऔर फूलों को समय-समय पर हिलाना चाहिए। एक से दो हफ्ते में फूल चीनी बनकर तैयार हो जाएगी.

चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में लाभ

करने के लिए धन्यवाद मूल्यवान रचनाबोरेज में लागू किया जाता है लोग दवाएं... मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक और रेचक प्रभाव के लिए युवा अंकुरों को ताजा और काढ़े की सिफारिश की जाती है।

उपजी और पत्तियों के काढ़े में एक टॉनिक प्रभाव होता है, जिसे प्राचीन योद्धाओं ने खोजा था। शोरबा के लिए, एक चम्मच फूल और एक चम्मच डंठल लें, एक गिलास उबलते पानी डालें, ढक दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह के एक उपाय के लिए प्रयोग किया जाता है जुकाम, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने, एकाग्रता में सुधार करने के लिए।

विटामिन रिजर्व को फिर से भरने के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ बोरेज जूस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको युवा रसदार उपजी और पत्तियों को लेने और एक जूसर से गुजरने की जरूरत है। ऐसा ताजा रस, नशा, विटामिन की कमी के मामले में, संक्रामक रोगों से वसूली में तेजी ला सकता है। ताजा बोरेज जूस का इस्तेमाल वजन घटाने के लिए भी किया जाता है। ऐसे कॉकटेल के लिए, समान मात्रा में घटक लें और इसे दिन में दो बार पिएं।

कॉस्मेटोलॉजी में, ककड़ी के बीज का तेल बहुत लोकप्रिय है। यह, उपजी की तरह, एक विरोधी भड़काऊ और उपचार प्रभाव पड़ता है, उपकला के स्वर को बढ़ाता है। यह उपाय युवा त्वचा (मुँहासे के खिलाफ) और बुजुर्गों (लचीलापन के लिए) दोनों के लिए अनुशंसित है। बोरागो जड़ी बूटी का तेल दवा की दुकानों पर खरीदा जा सकता है, शायद ही कभी कॉस्मेटिक स्टोर में।

ऐसे तेल के लाभकारी प्रभाव को साधारण बीजों से बदला जा सकता है। उन्हें कॉफी की चक्की में पिसा जा सकता है, फिर दवा के रूप में लिया जा सकता है, प्रति दिन एक चम्मच। ऐसा उपाय शरीर को अंदर से साफ कर देगा, जिससे त्वचा की शुद्धता और बालों की खूबसूरती पर असर पड़ेगा।

सूखे बोरेज टॉप का उपयोग बाहरी उपयोग के लिए भी किया जाता है। इससे एक उपचार आसव बनाया जा सकता है। 200 मिली गर्म पानीआपको सूखे बोरेज के 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी, इस मिश्रण को ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए जोर देना चाहिए। फिर जलसेक से संपीड़ित (गर्म) बनाए जाते हैं, वे तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं त्वचा के छाले, जलन, रक्तगुल्म।

एहतियाती उपाय

ककड़ी जड़ी बूटी के लाभ और हानि का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है। सकारात्मक पक्षउसके पास और भी बहुत कुछ है। इस पौधे को एक उपाय के रूप में 3 सप्ताह से अधिक समय तक उपयोग नहीं किया जा सकता है। इस पौधे की उच्च सांद्रता यकृत को अधिभारित करती है। इसके अलावा, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए केवल डॉक्टर की अनुमति से बोरगो के जलसेक और काढ़े का उपयोग करना संभव है, हालांकि ऐसा माना जाता है कि यह जड़ी बूटी स्तनपान में सुधार करती है।

पेट और आंतों के रोगों वाले लोगों के लिए भी बेहतर है कि भोजन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें और उपचारबोरागो से। यह वह जगह है जहां बोरेज के लिए मतभेद समाप्त हो जाते हैं, छोटे हिस्से में इसे बच्चों को भी दिया जाता है।

बढ़ता हुआ बोरेज

एक मिल उपयोगी पौधाबहुत ही सरल, रोपण और इसकी देखभाल के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। प्रजनन बीज द्वारा किया जाता है, बुवाई के लिए, आप ढीली मिट्टी या अच्छी तरह से रोशनी वाली जगहों के साथ छायांकित क्षेत्रों का चयन कर सकते हैं। बोरेज को धूप में न रखना बेहतर है, इसलिए यह जल्दी खिलेगा और इसके पत्ते मोटे हो जाएंगे। रोपण के बाद, बीज को अक्सर पानी पिलाया जाना चाहिए, यह पूरी देखभाल होगी।

बोरागो को किसी भी उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, विकास की अवधि के दौरान, झाड़ियों को हिलाया जा सकता है और मातम से मुक्त किया जा सकता है। प्रचुर मात्रा में पानी देर से गर्मियों तक हरी-भरी हरियाली प्रदान करेगा। आप वसंत या सर्दियों में ककड़ी घास बो सकते हैं, इसमें ठंढ प्रतिरोध बहुत अच्छा होता है।

बगीचे में बोरेज एक और लाभ लाएगा, इसे आलू के बीच या उसके पास लगाने की सिफारिश की जाती है। तो कोलोराडो आलू बीटल आलू की फसलों को नहीं छूएगा। खिलते हुए बोरागो को एक उत्कृष्ट शहद के पौधे के रूप में देखा जाता है, मधुमक्खियाँ बादल के मौसम में भी इससे अमृत खाती हैं।

फ़सलों के अंकुरित होने के बाद, आप ताज़ा स्वाद और सुगंध के साथ ताज़ी जड़ी-बूटियों का आनंद ले सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप इनडोर पौधों के लिए एक बर्तन में भी बोरेज लगा सकते हैं, इसलिए सर्दियों में आप विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर सकते हैं और गर्मियों के "स्वाद और लाभ" के साथ एक ताजा सलाद तैयार कर सकते हैं।

ककड़ी जड़ी बूटी (), बोरेज, बोरेज, या बस बोरेज - एक वार्षिक थर्मोफिलिक पौधा जो अपने विशिष्ट आकाश-नीले फूलों द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है। मातृभूमि माना जाता है दक्षिणी यूरोप... बगीचों और बगीचों दोनों में पाया जाता है जंगली स्थितियां- समृद्ध मिट्टी वाले धूप वाले क्षेत्रों में।

बोरागो के चिकित्सीय गुणों को तब से जाना जाता है प्राचीन ग्रीसऔर रोम। लड़ाई की भावना को उत्तेजित करने के लिए पत्तियों को ग्लैडीएटर वाइन में जोड़ा गया था।

फ्रांसीसी दरबार में, बोरेज को एक विनम्रता माना जाता था, इसके युवा पत्तों को पालक और शतावरी में मिलाया जाता था। वे कहते हैं कि स्वाद अद्भुत था।

ककड़ी जड़ी बूटी के लाभकारी गुण स्मृति में सुधार, शरीर को डिटॉक्सीफाई करने और हृदय प्रणाली में सुधार के लिए इसकी सिफारिश करना संभव बनाते हैं।

बोरेज में बलगम, टैनिन, सैपोनिन, विटामिन सी, खनिज (कैल्शियम, मैंगनीज और पोटेशियम), साथ ही साथ मूल्यवान अमीनो एसिड और रेजिन होते हैं। यह अनूठी रासायनिक संरचना पारंपरिक चिकित्सा में पौधे के विभिन्न भागों (तने, पत्तियों और फूलों) का सफलतापूर्वक उपयोग करना संभव बनाती है।

जिगर की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए बोरेज को contraindicated है।

चाय

1 बड़ा चम्मच सूखे खीरे के डंठल या 1 चम्मच। 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ फूल डाले जाते हैं। अधिकतम 3-4 सप्ताह तक दिन में 1 कप पिएं।

यह नुस्खा बुखार को कम करने, उपरी के संक्रमण का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है श्वसन तंत्र, निम्न रक्तचाप, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करना, और स्तनपान कराने वाली माताओं में स्तनपान बढ़ाना।

अत्यधिक पसीने के मामले में, निम्नलिखित जलसेक तैयार किया जाता है: खीरे की जड़ी बूटी का 1 भाग और स्ट्रॉबेरी के पत्तों का 1 भाग उबलते पानी के साथ डाला जाता है, आग्रह किया जाता है और नियमित रूप से साधारण काली चाय के बजाय पिया जाता है।

ताज़ा रस

ताजे तनों और पत्तियों को जूसर में रखा जाता है। परिणामी बोरेज जूस के दौरान विशेष रूप से उपयोगी होता है वसंत बेरीबेरी, शरीर को विषहरण करने के लिए, चयापचय को गति देने के लिए और एक हल्के हर्बल एंटीडिप्रेसेंट के रूप में।

बोरेज जूस रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, सामान्य करता है रक्तचापमधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

फिर भी खीरे की जड़ी बूटी का ताजा रस मोटापे से सफलतापूर्वक लड़ता है। वजन घटाने के लिए इसे दिन में दो बार पीने की सलाह दी जाती है शुद्ध फ़ॉर्मया अजवाइन के रस के साथ संयोजन में।

आसव

खीरे की जड़ी बूटी के सूखे पत्तों और आधा लीटर उबलते पानी से चेहरे के लिए आसव तैयार किया जाता है। थर्मस में या जार में लपेटकर 15 मिनट जोर दें। गर्म सेक घाव, खरोंच, जलन और त्वचा के विभिन्न अल्सर को ठीक करने में मदद करता है।

तेल और बीज

कैप्सूल में ककड़ी के बीज का तेल लगभग किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। घर पर आप बीजों को कॉफी ग्राइंडर या मिक्सर में पीस सकते हैं। वी औषधीय प्रयोजनोंउन्हें दिन में 3 बार, चम्मच लेना चाहिए।

बोरेज ऑयल सोरायसिस और एटोपिक एक्जिमा, मुंहासों के इलाज में मदद करता है। विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं से राहत देता है: आंतों, जोड़ों, ऊपरी श्वसन पथ, आदि।

संग्रह और सुखाने

औषधीय प्रयोजनों के लिए, बोरेज के फूलों के शीर्ष एकत्र किए जाते हैं। इनका उपयोग ताजा या सुखाकर किया जाता है। आप खीरे की जड़ी-बूटी को फ्रीज भी कर सकते हैं।

बोरेज को एक पतली परत में ऐसे स्थान पर सुखाया जाता है जहां सूर्य की किरणें नहीं पहुंचती हैं। रसोई में ताजी युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है। पौधे के बीजों का भी उपयोग किया जाता है, जिससे औषधीय और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए सुगंधित तेल निकाला जाता है।

रसोई में

सलाद में साग के बजाय युवा बोरेज के पत्ते जोड़े जाते हैं। वे बारीक कटे हुए होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रस में ताजे खीरे की तरह महक आती है।

सलाद के अलावा, मध्य युग के बाद से, मसालेदार सब्जियों और मशरूम के व्यंजनों में ताजी पत्तियां मौजूद हैं, उन्हें इसमें जोड़ा जाता है वनस्पति तेलटकसाल और लहसुन के साथ, मांस व्यंजन और पास्ता के लिए सुगंधित सॉस के लिए, उनका उपयोग मेयोनेज़ और स्प्रेड के स्वाद के लिए किया जाता है।

अगर आप खीरे के हर्ब को पालक के साथ तेल में हल्का भून लें तो यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। एक सुखद मसालेदार स्वाद बोरेज लाएगा भूना हुआ मांसऔर ग्रिलिंग के लिए मैरिनेड। ताजे फूल मीठे और नमकीन डेसर्ट और कॉकटेल को सजा सकते हैं।

हरा नींबू पानी

1 मुट्ठी ताजा बोरेज के पत्ते और नींबू बाम को छिलके वाले नींबू के साथ पीस लें। 20-30 ग्राम मेपल सिरप (वैकल्पिक रूप से एगेव या स्टीविया सिरप), कुछ बर्फ के टुकड़े और 2-3 कप डालें ठंडा पानी... मेलिसा को अजमोद या पुदीना से बदला जा सकता है।

ककड़ी जड़ी बूटी बोरेज परिवार से संबंधित एक असामान्य रूप से सुंदर पौधा है। लोग इसे जिम्बल या जिम्बल भी कहते हैं। शुरुआती हरियाली पाने के लिए कई शौकिया अपने बगीचों में बोरागो की खेती करते हैं। इस जड़ी बूटी की गंध और स्वाद खीरे के समान ही होता है। इसलिए इसका नाम पड़ा: ककड़ी जड़ी बूटी। बोरेज एक उत्कृष्ट शहद के पौधे के रूप में प्रसिद्ध है, इसका उपयोग लोक चिकित्सा और पाक तकनीकों में किया जाता है। ककड़ी जड़ी बूटी के उपयोगी गुणों और contraindications के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।

वितरण क्षेत्र

दक्षिणी यूरोप को जंगली बोरागो रूपों का जन्मस्थान माना जाता है। लेकिन आजकल इस पौधे के नमूने अफ्रीकी महाद्वीप के उत्तर में भूमध्यसागरीय बेसिन के देशों में पाए जाते हैं, दक्षिण अमेरिका, एशिया माइनर और दक्षिण पश्चिम। कैसे खेती किया हुआ पौधाइसकी खेती पूरे यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में की जाती है। रूस में, यूरोपीय भाग के कुछ क्षेत्रों में मुख्य रूप से देश के दक्षिण में बोरेज के जंगली रूप पाए जाते हैं, जहां यह बढ़ता है आम खरपतवार.

जैविक विशेषताएं

ककड़ी घास, जिसका फोटो लेख में है, क्रॉस-परागण से संबंधित है, बल्कि ठंड प्रतिरोधी है और गर्म गर्मी के मौसम में, इसके पत्ते मोटे हो जाते हैं और एक पेडुनकल बनना शुरू हो जाता है। हल्की बनावट वाली तटस्थ या थोड़ी अम्लीय मिट्टी को तरजीह देता है। बढ़ने का मौसम 70-80 दिनों का होता है। बोरेज आमतौर पर 60-80 सेमी तक बढ़ता है, मोटे तनों पर, अंदर से खोखला होता है। तना शीर्ष पर अच्छी तरह से शाखित होता है। निचले टीयर में बनने वाले पत्तों में अंडाकार, लंबी पेटीओल और बड़े आकार की होती है। ऊपरी टीयर पर, पत्तियां छोटे आकार की, तिरछी, सेसाइल, सफेद रंग के कठोर यौवन से ढकी होती हैं।

बोरेज पुष्पक्रम

फूलों का चरण मध्य गर्मियों से अगस्त तक रहता है। और फलने जुलाई से सितंबर तक होता है। पुष्पक्रम को एक पुष्पगुच्छ द्वारा दर्शाया जाता है, जिसमें लंबे पैरों वाले गिमलेट के एकल फूल संयुक्त होते हैं। फूल बड़े, तारे के आकार के, नीले या हल्के नीले रंग के, पंखों के साथ होते हैं नील लोहित रंग का... प्रत्येक एकल फूल में 5-12 मिलीग्राम तक अमृत जमा होता है। फूलों के अंडाशय से एक फल बनता है - एक गहरे भूरे रंग का अखरोट।

बोरेज बीज

बोरागो के बीज काफी बड़े होते हैं, आसानी से उखड़ जाते हैं, 2-3 साल तक व्यवहार्य रहते हैं। फल 5 मिमी तक लंबा, काटने का निशानवाला और आकार में असमान होता है।

वैराइटी रचना

इस संस्कृति ने आम तौर पर घरेलू या विदेशी ज़ोन वाली किस्मों को स्वीकार नहीं किया है। प्रत्येक इलाका अपनी स्वयं की विभिन्न प्रकार की रेखाओं और आबादी का उपयोग करता है।

बोरेज कृषि प्रौद्योगिकी

बोरागो की खेती के रूपों को वसंत में या सर्दियों से पहले, ठंढ के आने से पहले बोया जाता है। बाद के वर्षों में, घास आत्म-बीजारोपण द्वारा गुणा कर सकती है। बुवाई करते समय, योजना का उपयोग करें: पंक्तियों के बीच की चौड़ाई 30 सेमी और पंक्ति में पौधों के बीच बुवाई का चरण 10 सेमी है। बीजों को मिट्टी में 2 सेमी तक दबा दिया जाता है। दसवें दिन, बीज से अंकुर दिखाई देते हैं .

पौधों की देखभाल

पहले सच्चे पत्ते के चरण में, पौधों को उनके बीच 9-10 सेमी छोड़कर पतला किया जाना चाहिए।बढ़ते मौसम के दौरान, गलियारों को ढीला कर दिया जाना चाहिए और तीन बार निराई करना चाहिए। और एक शुष्क गर्मी में, कई बार पानी। मिट्टी की नमी को लगातार 80% एचबी पर बनाए रखना चाहिए। जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ खिलाने के लिए बोरेज बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देता है। पौधे के पतले होने की अवधि के दौरान यूरिया के साथ पहली बार खिलाना चाहिए। ऐसा करने के लिए 12 ग्राम यूरिया को एक बाल्टी पानी में घोलकर इस घोल से पौधे को खिलाएं। दूसरी फीडिंग पहले के 25 दिन बाद की जा सकती है। यहां 1: 5 के अनुपात में पानी के साथ मुलीन घोल लगाना उचित है।

सफाई

जब वे अंदर होते हैं तो वे पत्ते इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं युवा अवस्था, पेडुंकल की उपस्थिति से पहले भी। बीज के लिए छोड़े गए पौधों से पत्तियाँ नहीं ली जातीं। जब बीज की फली भूरी हो जाती है, तो तनों को पुष्पक्रम के नीचे से काट दिया जाता है। एक से वर्ग मीटरआप 20 ग्राम बीज और 600 ग्राम साग प्राप्त कर सकते हैं। खिड़की पर बोरेज उगाने की अनुमति है। समय-समय पर इसकी पत्तियों को काटकर छाया में सुखाया जाता है।

रासायनिक संरचना

ककड़ी जड़ी बूटी के लाभकारी गुण उपयोगी रासायनिक कार्बनिक और अकार्बनिक घटकों की समृद्ध सामग्री के कारण होते हैं जो मानव स्वास्थ्य पर उपचार प्रभाव डाल सकते हैं। वनस्पति द्रव्यमान और बीज उपलब्ध हैं:

• ईथर के तेल;
• श्लेष्म जोड़ों;
• टैनिन समूह से पदार्थ;
• सिलिकॉन;
• सैपोनिन यौगिक;
• राल यौगिक;
• विटामिन सी;
• जस्ता;
• पोटैशियम;
• कैरोटीन;
• सेब का अम्ल;
• कैल्शियम;
• कोलीन;
• लोहा;
• साइट्रिक एसिड और अन्य समान रूप से मूल्यवान पदार्थ।

फूलों में मिला स्टॉक आवश्यक तेल... बीजों से उत्पादित तेल भी अत्यधिक मूल्यवान होता है। इसमें 20-27% गामा-लिनोलेनिक एसिड होता है, जिसका उपयोग औषध विज्ञान में किया जाता है। इसके अलावा, तेल में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है, जिसकी उपस्थिति 10% तक पहुंच जाती है। इसकी संरचना और गुणों में, यह प्रिमरोज़ तेल के समान है। बोरेज में आवश्यक तेल की उपस्थिति 0.01 से 0.13% तक होती है। इसके अलावा, समय के साथ, पौधे इस उत्पाद को जमा करता है, इसलिए पुराने पत्तों में युवा लोगों की तुलना में अधिक तेल होता है। इस तेल में, 23 वाष्पशील यौगिकों को अलग किया गया है, जिनमें से एल्डीहाइड विशेष रूप से मूल्यवान हैं, साथ ही गैर-एडकन, टेट्राकोसेन और हेप्टाकोसेन भी हैं।

उपयोगी गुण

बोरागो (ककड़ी घास, जिसकी एक तस्वीर आप लेख में देख सकते हैं) के लाभकारी गुणों का प्राचीन काल से अध्ययन किया गया है। बहुत महत्वअपूरणीय है फैटी एसिडसंयंत्र में उपलब्ध है। उनकी जरूरत है मानव शरीरसम्भाल कर रखना प्राणऔर स्वास्थ्य त्वचा.

शरीर में इन पदार्थों की कमी होने पर मूड अचानक गिर सकता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो सकती है, अंगों में सूजन और हृदय कमजोर हो सकता है। आवश्यक फैटी एसिड नाखूनों और बालों की स्थिति के लिए जिम्मेदार होते हैं। वे बच्चों के लिए विशेष रूप से आवश्यक हैं।

पौधे में पोटेशियम शरीर से पानी को हटाने और इसके साथ जहरीले यौगिकों का पक्षधर है। ताजा निचोड़ा हुआ बोरेज का रस पोटेशियम का एक तिहाई हो सकता है, और सूखे पत्तों में यह केवल 3 प्रतिशत होता है। पसीने का उत्पादन करने वाली ग्रंथियों पर कोलीन का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे शरीर का थर्मोरेग्यूलेशन होता है। इसलिए, पौधे का उपयोग खांसी, सर्दी और बुखार के लिए किया जाता है। एक निकोटिनिक एसिडशरीर पर शांत प्रभाव डालता है, चिंता और घबराहट को दूर करता है।

पश्चिमी लोग आदतन बोरागो के युवा पत्ते खाते हैं, उन्हें विभिन्न व्यंजनों में शामिल करते हैं। ताजे फूलों को पेय या शराब के गिलास में रखा जाता है, और मिठाई के लिए कैंडीड पुष्पक्रम खाए जाते हैं। गठित पत्तियों को बुझाया जा सकता है, मैरिनेड और अचार में इस्तेमाल किया जा सकता है। उद्योग में कन्फेक्शनरी उत्पादों और कॉन्यैक के उत्पादन में बोरेज पुष्पक्रम का उपयोग किया जाता है।

बोरेज का उपयोग कब किया जाना चाहिए?

आधुनिक चिकित्सक बोरेज को एक विरोधी भड़काऊ, expectorant, रेचक और के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं लिफाफा एजेंटबुखार, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सूजन, सर्दी, कब्ज को ठीक करने के लिए। मूत्रवर्धक के रूप में, बोरेज का उपयोग एडिमा, गुर्दे की बीमारी के इलाज के लिए किया जाता है, मूत्राशयऔर मूत्र नलिकाएं। इसके लिए उसका इन्फ्यूजन मौखिक रूप से लिया जाता है। जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द के साथ-साथ गाउट के उपचार में बोरेगो के पत्तों के साथ कंप्रेस का एंटीह्यूमेटिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। अंगूर की शराब में उबाले गए बोरेज के बीज, माताओं के स्तनपान को बढ़ाने के लिए निर्धारित हैं।

बोरगो, या ककड़ी जड़ी बूटी (फोटो, उपयोगी गुण - लेख में), भी एक शांत प्रभाव पड़ता है, होम्योपैथी में व्यापक रूप से अवसाद, न्यूरस्थेनिया और नींद विकारों के उपचार में उपयोग किया जाता है। इसके पत्तों के काढ़े का उपयोग त्वचा पर चकत्ते, एक्जिमा और त्वचा की अन्य स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है। खनिज लवणबोरेज चयापचय में सुधार करता है, इसलिए इसे बहु-घटक आहार में शामिल किया जाता है।

वैकल्पिक चिकित्सा सलाह देती है कि खीरे की जड़ी-बूटी की ओर रुख करें जब निम्नलिखित रोग:

• अस्थिभंग;
• आमवाती रोग;
• जोड़ों का दर्द;
• अनिद्रा;
• गठिया;
• मूत्राशय और गुर्दे की सूजन;
• कोलाइटिस;
• जठरशोथ;
• बुखार;
• कब्ज;
• न्यूरस्थेनिया;
• शोफ;
• जुकाम;
• कार्डियक न्यूरोसिस;
• चर्म रोग।

लेकिन खीरे की जड़ी-बूटी से बनी दवाओं का उपयोग करने का निर्णय लेने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि स्व-दवा केवल स्थिति को बढ़ा सकती है। चिकित्सा लोक तरीकेकेवल मुख्य के संयोजन में प्रभावी है दवा से इलाजऔर किसी विशेषज्ञ की देखरेख में।

मतभेद

ककड़ी जड़ी बूटी में कुछ contraindications हैं। इसकी मुख्य समस्या अल्कलॉइड पाइरोलिज़िडाइन की कम उपस्थिति है, जो लीवर कैंसर पैदा करने की क्षमता के लिए जानी जाती है। इसलिए, आप लगातार 30 दिनों से अधिक समय तक बोरेज या उपचार के लिए नहीं खा सकते हैं। एंटीकोआगुलंट्स से संबंधित दवाओं के एक समूह के साथ बोरेज लेना भी मना है। लोगों की एक निश्चित श्रेणी में, बोरेज दौरे, सिरदर्द, मतली या सूजन का कारण बन सकता है। आमतौर पर इन सभी बीमारियों की अभिव्यक्ति हल्की होती है। तने और पत्तियों पर मौजूद बाल बहुत मोटे होते हैं और संवेदनशील त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं। इसलिए, संग्रह प्रक्रिया के दौरान दस्ताने पहनना सबसे अच्छा है।

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली माताओं द्वारा बोरेज का उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है। इस तथ्य के बावजूद कि प्राचीन काल से इसका उपयोग हमेशा दुद्ध निकालना में सुधार के साधन के रूप में किया जाता रहा है, यह निषेध इस समय महिलाओं के शरीर पर इस पौधे के प्रभावों के बारे में वैज्ञानिक जानकारी की कमी के कारण है।

से पीड़ित व्यक्तियों के लिए जड़ी बूटी का उपयोग करना पूरी तरह से वर्जित है मिरगी के दौरे, स्किज़ोफ्रेनिक विकार, दौरे या दवा "फेनोथियाज़िन" लेना। रचना में बोरेज के काढ़े और जलसेक लेना बेहतर है हर्बल तैयारीऔर उससे पहले डॉक्टर से सलाह लें। कुछ लोगों का मानना ​​है कि पौधे में मौजूद गामा-लिनोलेनिक एसिड कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रजनन को बढ़ावा दे सकता है। हालाँकि, यह अभी तक किसी के द्वारा सिद्ध नहीं किया गया है।

आसव और काढ़े की तैयारी

बोरेज से रस तैयार करने से पहले, निचले स्तर की ताजी पत्तियों को बहते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, उबलते पानी से उबालना चाहिए, और फिर कीमा बनाना चाहिए।

हम परिणामी द्रव्यमान को धुंध की दो परतों के माध्यम से निचोड़ते हैं और प्राप्त करते हैं कोशिका रसबोरगो निचोड़ा हुआ रस 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें और धीमी आँच पर 4 मिनट तक उबालें। उसके बाद, यह केवल शोरबा को ठंडा करने और छानने के लिए रहता है, और यह उपयोग के लिए तैयार है। शोरबा को दिन में तीन बार, खाने के तुरंत बाद, 2 बड़े चम्मच लेना चाहिए। कुछ मामलों में, त्वचा रोगों के साथ, बाहरी उपयोग के लिए इसका अभ्यास किया जा सकता है।

बोरेज से हीलिंग इन्फ्यूजन भी तैयार किया जाता है। इसके लिए 2 बड़े चम्मच सूखे और कुचले पत्ते या 1 चम्मच सूखे फूल लें और उनके ऊपर 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। मिश्रण, जिसे दो घंटे के लिए संक्रमित किया गया है, फ़िल्टर किया जाता है और मौखिक रूप से प्रशासित किया जाता है, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, मांसपेशियों और जोड़ों के रोगों के लिए, साथ ही गठिया या गठिया के लिए।

गैस्ट्र्रिटिस और गुर्दे की सूजन को ठीक करने के लिए, साथ ही हृदय गतिविधि को सामान्य करने के लिए, दिन में तीन बार 100 ग्राम बोरेज जलसेक का सेवन करना आवश्यक है, जिसकी तैयारी के दौरान 1 बड़ा चम्मच। 200 मिलीलीटर की मात्रा में उबलते पानी के साथ एक चम्मच फूल डालें और 6 घंटे जोर दें।

बोरेज जड़ी बूटी (बोरेज)- एक सजावटी पौधा, साथ ही सलाद का पौधा, बुराचनिकोव परिवार का एक प्रतिनिधि। ककड़ी जड़ी बूटी पूरे यूरोप में आम है और इसे अक्सर एक आम खरपतवार के लिए गलत माना जाता है। घास का एक सीधा तना होता है, पत्तियाँ सुस्त, हरी होती हैं, जो सफेद मोटे बालों से ढकी होती हैं (फोटो देखें)। बोरागो है नीले फूलघास जून-जुलाई में खिलती है और एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है।

पौधे की मातृभूमि दक्षिण-पश्चिमी यूरोप है। मधुमक्खी पालन विकसित करने वाले देश खीरे की घास को शहद के पौधे के रूप में उगाते हैं, यह मुख्य रूप से इंग्लैंड, फ्रांस है।

रोपण और छोड़ना

ककड़ी घास उगाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह एक सरल पौधा है। उसकी सभी देखभाल नियमित रूप से पानी पिलाने के लिए होती है, हालाँकि यह भी आवश्यक नहीं है।

बोरेज को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। बोरेज की बुवाई अप्रैल-मई में करनी चाहिए खुला क्षेत्रधूप वाली जगह पर, क्योंकि वहाँ ककड़ी की जड़ी-बूटी विशेष रूप से अच्छी तरह से बढ़ती है। पौधा सूखे को अच्छी तरह सहन करता है।

लाभकारी विशेषताएं

लोक चिकित्सा में ककड़ी जड़ी बूटी के लाभकारी गुणों को जाना जाता है। पौधा समृद्ध है खनिज पदार्थजो रक्त संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, मजबूत करते हैं हृदय प्रणाली... बोरेज के पत्ते कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक होते हैं। पौधे में रालयुक्त पदार्थ, कैरोटीन, विटामिन सी, मैलिक और साइट्रिक एसिड, 32% तक तेल होता है।

बोरेज तेल जब मौखिक रूप से लिया जाता है
रखता है प्रतिरक्षा तंत्र, सामान्य करता है चयापचय प्रक्रियाएं, सुधार करता है भावनात्मक स्थिति, क्योंकि वे खुशी के हार्मोन के उत्पादन में वृद्धि करते हैं। बोरागो में पादप हार्मोन होते हैं, अधिवृक्क ग्रंथियों के कार्यों को सामान्य करता है, स्टेरॉयड हार्मोन लेने के बाद यह संपत्ति विशेष रूप से मूल्यवान है। तेल घावों को भरने में मदद करता है, यह है प्रभावी उपायजठरशोथ के साथ, पेप्टिक छालापेट, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। इसकी गामा-लिनोलेनिक एसिड सामग्री के लिए धन्यवाद, जड़ी बूटी एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन के संतुलन को बढ़ावा देती है।

कॉस्मेटोलॉजी में, समस्याग्रस्त, संवेदनशील त्वचा की देखभाल के लिए बोरगो तेल का उपयोग किया जाता है। तेल त्वचा की पानी को बनाए रखने की क्षमता को बढ़ाता है और इसे लोचदार बनाता है। शरीर के सौंदर्य प्रसाधनों में, खिंचाव के निशान को खत्म करने के लिए एंटी-सेल्युलाईट क्रीम और क्रीम में तेल का उपयोग किया जाता है। यह तेल गामा-लिनोलेनिक एसिड की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक है - 25%। यह एसिड एंटी-एजिंग उत्पादों का एक प्रभावी घटक है, यह समय से पहले बूढ़ा होने से लड़ने में मदद करता है, त्वचा की सूखापन और पिलपिलापन को दूर करता है।

इस जड़ी बूटी की पत्तियों में एक स्फूर्तिदायक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। पौधे के फूलों में थोड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होता है। ककड़ी जड़ी बूटी के लगभग सभी भागों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है, उनका उपयोग आंतरिक सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।

ककड़ी घास की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 20 किलोकलरीज है। पौधे की पत्तियाँ 88% तक ढकी रहती हैं दैनिक आवश्यकताविटामिन ए में जीव, पत्ते भी विटामिन सी से भरपूर होते हैं (लगभग 55% दैनिक भत्ता), कैल्शियम और आयरन होते हैं, क्रमशः 10 और 20 प्रतिशत आदर्श।

बोरेज का उपयोग टॉनिक पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, एक ताजा कटा हुआ पौधा या सूखे ककड़ी जड़ी बूटी के फूलों का उपयोग किया जा सकता है। ताजी पत्तियांबोरेज को मांस की चक्की से कुचल दिया जाता है और फिर फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी रस आधा गिलास दिन में 2-3 बार लिया जाता है। टोनिंग चाय नागफनी, बोरेज जड़ी बूटी, अजवायन, टार्टर के फलों से तैयार की जाती है। सभी सामग्री 1 चम्मच में ली जाती है, हर्बल मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे एक रात के लिए पकने दें। अवसाद से ग्रस्त लोगों के लिए टॉनिक चाय लेने की सलाह दी जाती है, दिन में दो बार 0.1 लीटर।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

खाना पकाने में, पौधे का व्यापक रूप से अमेरिकी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। गैस्ट्रोनॉमिक उद्देश्यों के लिए, बोरगो के पत्तों का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी सूखे फूल। बोरेज का उपयोग मसाले के पौधे के रूप में किया जाता है। जड़ी-बूटियों के पत्तों को विभिन्न प्रकार के सलादों में जोड़ा जाता है, जिन्हें अक्सर खीरे, पालक, प्याज और पत्तेदार सलाद किस्मों के साथ जोड़ा जाता है।

फलों को शीतल पेय, पंच के लिए प्राकृतिक स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में फूलों का उपयोग किया जाता है। बोरगो मिलाने वाले पेय स्वाद में बहुत ताज़ा होते हैं और इनमें खीरे के बाद का स्वाद हल्का होता है। सूखे नीले बोरगो फूल एक स्वतंत्र व्यंजन बनाते हैं, कैंडीड फूलों का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है। ताजे कटे हुए फूलों को व्हीप्ड अंडे की सफेदी और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर हल्का सुखाया जाता है। खीरे के फूल इसमें जोड़े जाते हैं बेकरी उत्पाद, और हलवाई की दुकान में भी उपयोग किया जाता है। शुगरिंग की तकनीक का उपयोग करने के अलावा, फूलों को वाइन में भी वृद्ध किया जाता है। बोरागो फूल परोसने से पहले कॉकटेल सजाते हैं। बोरेज फूल उनके के कारण स्वादमादक पेय पदार्थों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

बोरागो की ताज़ी पत्तियों की महक ताज़े खीरे की महक से मिलती-जुलती है, जैसा कि इसके एक नाम से पता चलता है। ककड़ी जड़ी बूटी को विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है, बोरेज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है तली हुई मछलीसाथ ही कीमा बनाया हुआ मांस। बोरेज स्वाद के लिए बहुत सुखद है, इसके पत्ते नमकीन हैं, मीठे प्याज के स्वाद की याद ताजा करते हैं। मिल्ड प्लांट को मसाला के बजाय जोड़ा जाता है मांस के व्यंजन, सॉस, मछली और सब्जी व्यंजन।

इटली में, बोरेज का उपयोग रैवियोली के लिए भरने के रूप में किया जाता है। पत्तियों को जोड़ा जाता है मक्खन, इस प्रकार सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त करना। टकसाल और अजवायन के फूल जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बोरागो अच्छी तरह से चला जाता है। जड़ी बूटी को सीज़निंग के प्राकृतिक मिश्रण में शामिल किया जाता है, जिसमें लहसुन और अजमोद मिलाया जाता है।

खाने के लिए, युवा बोरेज के पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए ताकि इसकी विली महसूस न हो। रसोइया बोरागो की ताज़ी पत्तियों को जलाने की सलाह नहीं देते क्योंकि वे अपना रंग और स्वाद खो देंगे।इस पौधे के लिए सूखना भी बुरा है। खाना पकाने के अंत में बोरेज जोड़ा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सेवा करने से पहले स्टू या मछली में बोरेज जोड़ना बेहतर होता है।

बोरेज के पत्ते कुछ में खीरे की जगह सफलतापूर्वक ले सकते हैं पाक व्यंजनों... इस प्रयोजन के लिए, बोरेज को जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, okroshka, vinaigrette में। खाना पकाने के दौरान खीरे के फूल डाले जाते हैं घर का बना क्वास, चाय।

खीरे की जड़ी-बूटी के फायदे और इलाज

बोरेज के लाभ इस जड़ी-बूटी का उपयोग संभव बनाते हैं विभिन्न रोग... ताजा बोरेज के पत्तों का उपयोग त्वचा की समस्याओं, गठिया के लिए किया जाता है। सूखे पत्तों को हल्के रेचक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खीरा का प्रयोग हृदय के न्युरोसिस के लिए किया जाता है, शरीर के स्वर को बढ़ाने के लिए इसका सेवन किया जाता है। बोरेज का उपयोग गुर्दे, पित्ताशय, यकृत के रोगों के लिए किया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के फूल, पत्ते और बीज का उपयोग किया जाता है। घास को उसके फूलने की अवधि के दौरान काटा जाना चाहिए, पौधे को लगभग जड़ तक काट दिया जाता है, निचली पत्तियों को फेंक दिया जाता है। हवादार जगह पर सूखा बोरेज। घास के बीज इकट्ठा करना अधिक कठिन होता है, क्योंकि वे जल्दी से उखड़ जाते हैं, वे अक्सर कृन्तकों के लिए भोजन बन जाते हैं यदि वे घर के अंदर सूख जाते हैं।

ककड़ी घास, बलगम की सामग्री के कारण, है आवृत संपत्ति. आंतरिक स्वागतबोरेज का प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यूरोलिथियासिस, गाउट, खांसी के साथ मदद करता है। लोक में चिकित्सकीय नुस्खेबोरेज उपयोग चिंता, भय, अनिद्रा के साथ, तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए.

बोरगो के आधार पर, मौखिक प्रशासन के लिए एक जलसेक तैयार किया जाता है। सूखे जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के गिलास में डाला जाता है, और फिर डाला जाता है। जलसेक को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसे दिन के दौरान छोटे हिस्से में पिया जाना चाहिए। आसव का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, सुखदायक गुण हैं। जठरशोथ के उपचार के लिए, गुर्दे और मूत्राशय की सूजन, बोरेज के फूलों के अर्क का उपयोग किया जाता है। जलसेक के लिए, आपको 200 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ 5 ग्राम बोरेज फूल डालना होगा और जोर देना होगा। जलसेक 6 घंटे के बाद लिया जा सकता है, यह हृदय रोग के लिए भी प्रभावी है।

ककड़ी जड़ी बूटी और contraindications का नुकसान

बोरेज उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता, अनियंत्रित उपयोग या संकेतित खुराक के उल्लंघन के साथ शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। किसी भी मामले में, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

ककड़ी जड़ी बूटी बोरेज बोरेज फार्मेसी हार्ट फ्लावर बोरेज बोरेज रोपण उपयोगी गुण फोटो विवरण प्रजनन, देखभाल, औषधीय उपयोग, चाट मसाला

समानार्थी शब्द: बोरेज जड़ी बूटी, बोरेज, बोरेज, हार्ट फ्लावर, बोरेज, बोरेज,

इस पौधे को इस नाम से भी जाना जाता है बोरगो, दिल की खुशी

वैज्ञानिक नाम स्पेनिश या देर से लैटिन बोगरा, बुरा - झबरा दाढ़ी से है।

लैटिन नाम बोरागो ऑफिसिनैलिस एल

जीनस बोरागो - बोरेज

बोरेज जड़ी बूटी बोरेज बोरेज बोरेज औषधीय या हृदय फूल

इस पौधे ने पूरे परिवार को नाम दिया - बोरेज पौधे - जिसमें लोक चिकित्सा में लंगवॉर्ट, कॉम्फ्रे और ब्लैक रूट जैसे प्रसिद्ध पौधे शामिल हैं।
बोरेज के औषधीय गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। यह पौधा कई प्राचीन लोगों के लिए जाना जाता था। वी प्राचीन रोमयह माना जाता था कि यह मूड में सुधार करता है और व्यक्ति को अधिक साहसी बनाता है। इंग्लैंड में, महारानी एलिजाबेथ 1 के समय में, सुखद विचारों को जगाने के लिए इसके फूलों को सलाद में जोड़ा जाता था। उन्हें "लोगों का मनोरंजन करने" और कफ सिरप के लिए शराब में जोड़ा गया था। वी देर से XVIवी अंग्रेजी जड़ी-बूटियों ने बोरेज फ्लावर सिरप के साथ स्लीपवॉकिंग, उदासी का इलाज किया, खराब मूड... जैसा कि यह निकला, इसका उपयोग काफी उचित था। यह साबित हो चुका है कि बोरेज अधिवृक्क प्रांतस्था को उत्तेजित करता है और एड्रेनालाईन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, और इससे स्वर बढ़ता है।

मॉडर्न में मेडिकल अभ्यास करनादिल की कमजोरी और प्रदर्शन में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है।

विवरण Borage - Borago

बोरेज औषधीयया ककड़ी जड़ी बूटी बोरागो ऑफिसिनैलिस- फूलों के पौधों के एक मोनोटाइपिक जीनस की एकमात्र प्रजाति।

एक कम शाकाहारी वार्षिक सब्जी का पौधा लंगवॉर्ट और कॉम्फ्रे दोनों जैसा दिखता है, केवल बहुत कम। ककड़ी की गंध है, (युवा पत्ते बोरेजगंध ताजा ककड़ी) जिसके लिए लोग इसे ककड़ी की जड़ी बूटी कहते हैं।

पूरा पौधा, विशेष रूप से एक वयस्क, काँटेदार बालों के साथ दृढ़ता से यौवन और स्पर्श करने के लिए खुरदरा होता है।

जड़अच्छी तरह से विकसित, नल और कई पार्श्व जड़ें।

तना सीधा, मोटा, मांसल, शाखित, छोटा यौवन, 80-100 सेमी लंबा होता है। तने को फूलों के कर्ल के साथ ताज पहनाया जाता है।

पत्तेवैकल्पिक, बड़े, मांसल, पूरे, मोटे तौर पर लम्बी - अंडाकार, झुर्रीदार, किनारे के साथ लहराती, बारीक दांतेदार बालों वाली-यौवन।

निचली पत्तियाँ बड़ी, पेटियोलेट, अंडाकार, अण्डाकार, कुंठित होती हैं; ऊपरी पत्तियाँ बहुत छोटी, सीसाइल, अंडाकार, अंडाकार, तिरछी होती हैं।

पुष्पक्रम corymbose-paniculate हैं।

फूलबड़े, नीले रंग के साथ गुलाबी रंग, कम अक्सर सफेद, लटकता हुआ, पाँच-नुकीले तारों के समान।

वे तनों के सिरों पर स्थित होते हैं और फैलते हुए थायरॉयड-पैनिकुलेट पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।

भ्रूणककड़ी घास में चार मोटे मेवे होते हैं। नट लम्बी, कुछ घुमावदार, क्रॉस-सेक्शन में अनियमित-गोल, एक मुड़ी हुई सतह के साथ, गहरे भूरे, कम अक्सर हल्के भूरे या लगभग काले रंग के होते हैं।

पौधा जून-जुलाई में खिलता है, बीज जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

बोरागो स्प्रेड

ककड़ी जड़ी बूटी की मातृभूमि एशिया माइनर और भूमध्यसागरीय तट है।

जंगली में मिला उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया माइनर, हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों सहित।

जंगली में, पौधे रूस और साइबेरिया के पूरे यूरोपीय भाग में पाया जाता है, जो अक्सर किसी व्यक्ति के घर के पास होता है। कभी-कभी सजावटी या सलाद पौधे के रूप में उगाया जाता है।

साइट पर बढ़ रहा है

हमारे देश और विदेश में स्थानीय किस्मों की खेती की जाती है।

एग्रोटेक्निक्स

जरूरी नहीं है विशेष स्वागतखेती करना।

खीरा सबसे तेजी से बढ़ने वाला पौधा है... अंकुरण के 15 से 20 दिन बाद और फूल के तने के प्रकट होने से पहले पत्तियों को काटना शुरू हो जाता है। युवा होने पर घास की कटाई की जाती है। इसलिए इसे कई बार बोना चाहिए।

इस पौधे को उगाना बिल्कुल आसान है। बोरेज हल्की छायांकन को सहन करता है और अच्छी तरह से हाइड्रेटेड उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है। पौधा बहुत ठंड प्रतिरोधी है।

विभिन्न मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन कमजोर और धरण में समृद्ध होता है। शुष्क और गर्म मौसम में, यह जल्दी से एक फूल का तना बनाता है, पत्ते मोटे और बेस्वाद हो जाते हैं।
पत्तियों की उच्च उपज केवल समृद्ध और पर्याप्त रूप से नम मिट्टी पर ही प्राप्त की जा सकती है।

प्रजनन

जैसे ही मिट्टी पिघलती है, आप सर्दियों या शुरुआती वसंत से पहले बोरेज बो सकते हैं। ... युवा निविदा साग प्राप्त करने के लिए, कई अवधियों में बुवाई की जाती है। गर्मियों के समय में बोरेजइसे आंशिक छाया में बोने की सलाह दी जाती है।

बीजों को एक-पंक्ति विधि में 25 - 30 सेमी या दो-तीन-पंक्ति रिबन की पंक्तियों के बीच 20 - 25 सेमी की दूरी के साथ, रिबन के बीच - 45 सेमी, पौधों के बीच एक पंक्ति में - 15 सेमी के साथ बोया जाता है। बुवाई की गहराई - 1.5 - 2.0 सेमी, उनकी बीजाई दर 8 - 10 ग्राम प्रति 1 मी2 या 25-30 किग्रा प्रति 1 हेक्टेयर है।

जब ग्रीनहाउस में साग पर ककड़ी घास उगाते हैं, तो बीज कुछ हद तक सघन होते हैं खुला मैदान... बुवाई सामान्य है, 6 - 8 सेमी की दूरी पर, और यादृच्छिक रूप से भी। 6-8 किलो बीज प्रति हेक्टेयर बोया जाता है।

यह लंबे समय तक खिलता है, और यह जल्दी से बढ़ता है, इसलिए साइट पर इसे एक विशिष्ट स्थान पर लगाया जा सकता है, और एकांत स्थानों में नहीं छिपाया जा सकता है। पूर्व तैयारी के बिना, मई की शुरुआत में, वसंत में बीज बोए जाते हैं। आपको रोपाई के लिए लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा।

जब बोरागो के बीज जमीन में बोते हैं, तो 7 वें-9 वें दिन रोपाई दिखाई देती है। 15-20 सेमी के पौधों के बीच की दूरी छोड़कर, अंकुरों को दो बार पतला किया जाता है।

देखभाल

फसल की देखभाल में पंक्तियों के बीच की दूरी को ढीला करना, निराई करना और शुष्क गर्मियों में पानी देना शामिल है।

पौधों के खराब विकास के मामले में, उन्हें पोषक तत्वों के मिश्रण (2 - 3 ग्राम प्रति 1 एम 2) या नाइट्रोमोफोस (2 ग्राम प्रति 1 एम 2) के साथ खिलाया जाता है।

सीमांत मिट्टी पर - अमोनियम नाइट्रेट के साथ खाद - 2 क्विंटल प्रति हेक्टेयर। बीजों के लिए ककड़ी की घास उगाते समय, बुवाई की दर 13 किलोग्राम तक कम हो जाती है।

दो या तीन सच्ची पत्तियों के चरण में, पौधों को 8-10 सेमी पतला कर दिया जाता है।

बीज

कच्चे माल को काटते समय, यह न भूलें कि पौधा वार्षिक और चालू है अगले वर्षआपको बुवाई के लिए बीज की आवश्यकता होगी।

ककड़ी घास के बीज बड़े होते हैं, 1000 टुकड़ों का वजन 13 - 18 ग्राम होता है। वे 2 - 3 साल के लिए अच्छी तरह से व्यवहार्य होते हैं। इसे स्व-बीजारोपण द्वारा नवीनीकृत किया जाता है।

बीज प्राप्त करने के लिए, ककड़ी घास को शुरुआती वसंत में पंक्ति से 40 - 60 सेमी की दूरी पर 35 - 40 किलोग्राम बीज प्रति 1 हेक्टेयर की दर से बोया जाता है। पौधों की देखभाल में निराई-गुड़ाई और कतारों के बीच की दूरी को ढीला करना शामिल है।

ककड़ी घास - जून में बोरागो खिलता है - जुलाई की शुरुआत में, फूल सितंबर तक जारी रहता है। अगस्त में बीजों का बड़े पैमाने पर पकना देखा जाता है। फूलना और पकना बहुत लंबा होता है, इसलिए, झड़ने से बचने के लिए, पौधों को काट दिया जाता है क्योंकि बीज भूरे हो जाते हैं।

उन्हें झड़ने से रोकने के लिए, जब पुष्पक्रम के निचले हिस्से में बीज भूरे होने लगते हैं, तो वे कटाई शुरू कर देते हैं। सभी बीजों के पकने की प्रतीक्षा करना इसके लायक नहीं है। यदि आप बाद की प्रतीक्षा करते हैं, तो पहला, सबसे बड़ा, बस उखड़ जाएगा। इसलिए, जब आखिरी फूल खिलने लगते हैं, तो पेडुनेर्स को काट लें और कागज पर एक सूखी जगह पर बिछा दें।

कटे हुए तने अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में पकते हैं। जैसे ही यह सूख जाता है, कच्चे बीज पक जाते हैं, और पके बीज कागज पर डाल दिए जाते हैं। 8-10 दिनों के बाद, बीजों को काट दिया जाता है। उसके बाद, आप उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं और शांति से अगले सीज़न की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

ककड़ी घास रोगों और कीटों से बहुत कम प्रभावित होती है।

सलाह। आप पौधे को झाड़ियों के पास आंशिक छाया में रख सकते हैं।

ककड़ी घास कटाई, सुखाने और भंडारण

ककड़ी जड़ी बूटी की पत्तियों को कम उम्र में काटा जाता है, इससे पहले कि पौधों में फूल का तना हो। बीजपत्र और पहली पत्तियों वाले छोटे पौधे अधिक कोमल होते हैं। उन्हें पालक की तरह पूरी तरह से काटा जाता है। मूल रूप से, ककड़ी की जड़ी बूटी काटा जाता है क्योंकि इसका सेवन किया जाता है। यदि भंडारण के लिए काटा जाता है, तो एक चंदवा के नीचे या अटारी में सुखाया जाता है। एक बंद कंटेनर में स्टोर करें।