Prebava v ustni votlini. Funkcije ustne votline

Ustna votlina je začetni člen prebavni trakt. Kot vsaka anatomska tvorba ima svoje meje: zgoraj - nebo, spodaj - mišični okvir, spredaj - zobje in na straneh - lica.

Ustna votlina ima dve komunikaciji: z zunanje okolje skozi ustno razpoko in z žrelom, skozi prežico žrela.

Ustna votlina je razdeljena na dva dela: preddverje ust in dejansko ustne votline. Preddvorje je prostor, ki se nahaja med ustnicami in lici spredaj ter zobmi zadaj. Sama votlina je prostor med zobmi in vhodom v žrelo – žrelo.

Ustnice

Ustnice imajo mišično strukturo, temeljijo na orbikularna mišica usta, ki so znotraj prekrita s sluznico, zunaj pa s kožo. Koža prehaja v sluznico na zgornji in spodnji ustnici z nastankom frenulumov. Epitel sluznice posejana z odprtimi kanali majhnih žleze slinavke v redu, igra vlogo hidracije in prebave hrane.

Lica

Lica so ustna mišica, ki je na zunanji strani prekrita s kožo z porami in dlakami, na notranji strani pa z ustno sluznico - večplastnim skvamoznim epitelijem. Med žvečilnimi in bukalnimi mišicami je maščobno telo lica - Bichatovo telo, katerega glavna funkcija se uporablja v otroštvu - sesanje.

Dlesni in nebo

Žvečilni gumi je mehko krpo, ki pokriva zgornjo in spodnjo čeljust, alveolarni procesi, in tudi obdaja zobni vrat. Dlesen ima dva dela: prost in alveolarni. Alveolarni del je nepremično zraščen s spodnjimi tkivi - kostmi, prosti del pa ima obliko trikotnika, katerega konica se nahaja med zobmi in je usmerjena proti žvečilni površini zoba in tvori interdentalno papilo.

Dlesen je vidni del parodonta, igra vlogo držanja zoba v alveolarni čašici in tvori močan ligament.

Nebo je sestavljeno iz dveh delov: mehko in trdna. Skupaj tvorijo zgornjo steno ustne votline. Trdo nebo se nahaja spredaj, mehko pa zadaj.

• Zgradba trdega neba. Trdo nebo ima struktura kosti. Sestavljen je iz palatinskih procesov zgornja čeljust na obeh straneh in vodoravnih delih palatinskih kosti. Zraščeni so tako, da tvorijo palatinalni šiv. Na sluznici šiv ustreza belemu traku, čez katerega potekajo palatinske gube.
• Zgradba mehkega neba. Mehko nebo ima mišičasto strukturo. V zadnjem delu mehko nebo prehaja v velum palatine, ki se konča s stožčasto uvulo. Vzdolž robov mehko nebo prehaja v loke - palatinske lingvalne in velofaringealne, ki tvorijo foso tonzil, kjer se nahajajo palatinske tonzile. Nebni loki vključujejo naslednje mišice: mišico tensor velum palatine, mišico levator velum palatine, palatoglossus in velofaringealne mišice.

Jezik

Jezik je mišičast organ, zato ima velik motorični potencial. Mišice pokriva sluznica, ki se zliva z mišična vlakna. Sluznica jezika vsebuje izločevalne kanale žlez, limfne tvorbe in receptorje. Ta organ zavzema skoraj celotno prostornino ustne votline. Glavne funkcije jezika kot prebavnega organa so žvečenje, požiranje, sesanje. Pri nastajanju govora sodeluje tudi jezik. Poleg tega sodeluje pri prepoznavanju okusa zahvaljujoč brbončicam.

Jezik ima dovolj kompleksna struktura. Vsebuje naslednje dele: telo, vrh, koren, hrbet.

Nahaja se na hrbtu in telesu veliko število brbončice: nitasto, gobasto, listnato, žlebasto.

Med telesom in korenom jezika se nahaja mejna brazda, ki ima obliko topega kota, na glavi katerega je slepa luknja.

Zobje

Človek ima naslednje zobe: veliki kočniki, mali kočniki, očesci, sekalci. Zob je povezan z ležišči alveolarnih odrastkov s posebno povezavo – impakcijo.

Struktura zoba.

Del zoba štrli nad dlesnijo, imenovan krona. Korenina se nahaja znotraj dlesni, zobni vrat pa je prekrit z njo. Glavna snov zoba je dentin. V predelu krone je prekrit s sklenino, koreninski dentin pa s cementom.

Znotraj korenine zoba je kanal, ki se konča z odprtino na koreninskem vrhu, kjer vstopajo krvne žile in živci v zob.

Za ljudi je običajno, da menjamo svoje zobe. Kot veste, obstajajo mlečni zobje in kočniki.

Vsi mlečni zobje v ustih bi se morali pojaviti do drugega leta življenja. Da bi razumeli, ali starost otroka ustreza številu mlečnih zob, se uporablja formula. N=n-4. N je število mlečnih zob, n pa otrokova starost v mesecih. Skupaj je 20 mlečnih zob.

Nato mlečni zobje izpadejo in od 6-7 leta se začnejo pojavljati kočniki, ki jih je že 32: 6 kočnikov - veliki kočniki, 4 premolarji - mali kočniki, 4 očesci, 4 sekalci na zgornji čeljusti, na spodnja čeljust struktura zobne vrste je podobna.

Zgradba in lokacija velikih žlez slinavk

Parotidna žleza slinavka

Je alveolarna beljakovinska žleza. Je največja žleza slinavke, njena teža lahko doseže 30 gramov. Ta žlezni organ leži v retromandibularni fosi, njegov sprednji del pa prehaja na spodnjo čeljust, oziroma na sprednjo površino žvečilne mišice. Razteza se od sprednje površine žleze izločevalni kanal, gredo v usta, ki se odprejo v predelu 2. molarja zgornje čeljusti. Izloček te žleze slinavke ne vsebuje mucina.

Podjezična žleza slinavka

Je parna soba. Zavzema dno ust, poleg jezika. Ima podolgovato obliko in tehta približno 5 gramov. Ta žlezni organ proizvaja izloček sluzastega tipa. Izločevalni kanal žleze se odpre s sublingvalno papilo. Poleg tega ima žleza druge kanale, ki so manjši in se odpirajo na podjezični gubi.

Submandibularna žleza slinavka

Struktura te žleze je alveolarno-cevasta. Njegova lokalizacija so stranski deli ustne votline. Nad njo je ustna sluznica, pod njo mišice spodnje čeljusti in jezika, za njo pa mišice jezika. Kanal žleze slinavke izstopa na dnu ust, v sublingvalni papili.

Glavne funkcije ustne votline so posledica dejstva, da so usta začetni člen prebavni sistem. Poleg tega ima ta oddelek veliko vlogo pri oblikovanju dihanja in govora.

1. Funkcija prebave

2. Dihalna funkcija

Kot veste, lahko oseba diha tako skozi nos kot skozi usta. Najpogosteje dihanje skozi usta opazimo med velikim fizičnim naporom, zamašenim nosom in ukrivljenim nosnim septumom.

3. Funkcija govorne produkcije

V ustni votlini ima veliko vlogo pri oblikovanju govora jezik, ki je sposoben narediti veliko število gibov. Pri nastajanju zvokov sodelujejo tudi zobje in nebo.

4. Funkcija analize

Povezana je s prisotnostjo okušalnih brbončic na jeziku, ki vsebujejo receptorje. Receptorji prenašajo signale živčna vlakna do osrednjega živčni sistem, kjer se prejeti signal pretvori in analizira. Tako se analiza okusa pojavi v ustni votlini. Poleg brbončic obstajajo še mehanski receptorji, ki določajo tipne povezave, termični, ki določajo temperaturo hrane.

V ustni votlini se hrana zdrobi, navlaži s slino in nato premakne v žrelo.

Organi ustne votline so: ustnice, lica, zobje, dlesni, trdo in mehko nebo, jezik, mandlji in žleze slinavke. Njegovo kostno osnovo tvorijo maksilarna, mandibularna, incizivna in palatinska kost. V ustni votlini ločimo preddverje in lastno ustno votlino. Ti deli so ločeni z zobmi, kostmi sekalcev in dlesnimi. Preddverje ust je v obliki vrzeli, ki jo navzven omejujejo zgornja in spodnja ustnica ter lica, navznoter pa dve vrsti zob. Robovi ustnic omejujejo vhodno odprtino - ustno razpoko. Pravzaprav ustno votlino omejujejo spredaj in ob straneh dlesni in zobje, zgoraj in zadaj trdo in mehko nebo, spodaj pa dno ustne votline z jezikom.

Ustnice sestavljen iz kože, mišične plasti in sluznice.

Koža pokriva zunanjo površino ustnic. Pod kožo leži tesno zraščena nevromuskularna plast. Notranja plast ustnic je sluznica. Submukozno vezivno tkivo vsebuje labialne žleze. Sluznica ustnic je tako kot celotna ustna votlina prekrita s skvamoznim večplastnim epitelijem. Na prostem robu ustnic se spremeni v navadno kožni pokrov. Spodnja ustnica se nadaljuje v brado.

U konji, ovce in koze ustnice so močno razvite in zlahka gibljive na vseh področjih. Na sredini je dobro viden labialni žleb (pri konju manj izrazit).

Ustnice velik govedo debela in neaktivna. Zgornja ustnica prehaja v nazolabialno ogledalo, brez las. Sluznica stranskih delov ustnic tvori visoke papile v obliki stožca.

Ustnice prašiči kratek in sedeč. Zgornja ustnica se zlije s proboscisom, spodnja postane ostrejša.

U psi zgornja ustnica ima globok ozek utor in prehaja v nosno zrcalo.

Lica tvorijo stranske stene ustne votline. Sestavljeni so iz kože, mišic, žleznega sloja in sluznice. Bukalne žleze delimo na zgornje in spodnje. Govedo ima tudi srednje bukalne žleze. Sluznica lic tvori stožčaste papile.

Dlesni so sluznica, ki pokriva alveolarne odrastke čeljusti in rezalne kosti, obdaja zobne vratove in se tesno zrašča s pokostnico. Pri prežvekovalcih namesto zgornjih sekalcev dlesen tvori zadebelitev - zobno ploščo, prekrito z debelim keratinizirajočim epitelijem.

Trdno nebo služi kot streha ustne votline in je sestavljena iz debele, žilave sluznice, ki pokriva kostno nebo. Aboralno prehaja v mehko nebo ali velum, stransko pa v dlesen. Vzdolž srednje črte trdega neba poteka palatinalni šiv, na obeh straneh trdega neba pa so prečne odebelitve sluznice - palatinski grebeni - ki se nahajajo v obliki obokanih gub. Na sprednjem koncu palatinskega šiva, neposredno za incizivnimi zobmi, se dviga palatin ali incizivna papila (konj je nima), ob straneh katere so Nosna votlina odprejo se tanki nazolakrimalni kanali.

V submukoznem tkivu trdega neba je gost pleksus venskih žil.

Mehko nebo, oz velum, je nadaljevanje trdega neba. Je guba sluznice z mišicami, žlezami in bezgavkami, vgrajenimi vanjo, in ločuje ustno votlino od žrelne votline. Med prostim robom veluma in korenom jezika se oblikuje luknja, ki vodi iz ustne votline v žrelno votlino. To je žrelna reža. U konji Velum palatine je zelo dolg, sega do korena jezika, kar odpravlja možnost dihanja skozi usta. Druge vrste imajo krajše nepce in lahko dihajo skozi usta.

Nebni velum ima dve površini: ena je obrnjena proti žrelu, njegova sluznica je obložena s prizmatično ciliiran epitelij; druga je usmerjena proti ustom, njena sluznica je obložena z ravnim večplastnim epitelijem. Prosti, konkavni rob palatinskega veluma se imenuje palatinski lok, ki prehaja v velofaringealne loke, ki potekajo vzdolž stranskih sten žrela do hrbtne stene požiralnika in tvorijo neparni ezofagofaringealni lok nad vhodom v požiralnik.

Osnova velum palatine je mišični slon, sestavljen iz več mišic. Mišice izvajajo gibanje palatinske zavese. Zaradi kontrakcije teh mišic se nebni velum po aktu požiranja skrajša, med požiranjem se dvigne in napne, kar pomaga jeziku oblikovati in potiskati bolus hrane v žrelo.

riž. 1. Jezik:

L - konji; B - govedo; D- ovce; G - prašiči; D - psi; 1 - papile v obliki valja; 2 - papile v obliki listov; 3 - fungiformne papile; 4 - jezična blazina; 5 - konica jezika; 6 - telo jezika; 7 - koren jezika.

mandlji. Med palatinskim velumom in korenom jezika na desni in levi ležijo nebni mandlji z limfnimi mešički. Pri konjih na faringealni in ustni površini palatinskega veluma sluznica vsebuje limfne mešičke, ki tvorijo neparni palatinski mandelj. Tonzile opravljajo funkcijo prvega zaščitne naprave v boju proti okužbi, ki vstopi v telo skozi usta in nosne odprtine.

(slika 1) je gibljiv mišični organ, katerega naloga je zajemanje hrane, polaganje na zobe med žvečenjem, premikanje iz ustne votline v žrelno votlino ter določanje njene narave in kakovosti. Jezik delimo na koren, telo in vrh.

Koren jezika sega od grla do zadnjega kočnika, telo jezika leži med kočnikoma, konica jezika je sprednji prosto ležeči del. Zgornja površina jezika se imenuje njegov hrbtni del. Sluznica dna ustne votline prehaja na spodnjo površino jezika in tvori gubo - frenulum jezika. Sluznica zgornje in stranske površine jezika tvori posebne izbokline - papile: filiformne, stožčaste, grebenaste, gobaste, listnate. Filiformne in stožčaste papile pokrivajo hrbet in konico jezika in imajo mehanski pomen - pomagajo pri premikanju hrane. Fungiformne papile se nahajajo predvsem na stranskih površinah telesa jezika in na zgornji površini konice jezika. Papile v obliki valja se nahajajo na zadnji strani jezika; za razliko od fungiformnih papil so vdelane v debelino sluznice. Na robovih korena jezika so na vsaki strani vidne listne papile v obliki več vzporednih gub, ločenih z ozkimi utori.

Serozne žleze se odpirajo na dnu utorov. Papile jezika, razen filiformnih, vsebujejo brbončice in so organ okusa. V debelini sluznice korena in stranskih robov jezika je veliko limfnih mešičkov in mukoznih žlez, ki izločajo skrivnost, ki vlaži jezik.

Mišice jezika imajo vzdolžno, prečno in navpično smer vlaken. S krčenjem skrajšajo, odebelijo in zožijo jezik. Mišice, ki prihajajo iz hioidna kost in brado, povlecite jezik nazaj, ga potisnite naprej, naredite bočne gibe, potisnite kroglico hrane.

govedo trda, debela, na zadnji polovici hrbta z dvigom - blazino jezika. Filiformne papile so debele in velike. Epitel papile je močno keratiniziran. Na vsaki strani jezika je od 8 do 17 papil v obliki valjev. Papil v obliki listov ni. prašiči rahlo koničast, razmeroma dolg in ozek. Filiformne papile so tanke in mehke. Fungiformne papile so majhne; obstajata samo dve valikularni papili, po ena na vsaki strani korena jezika. konji dolga, zožena spredaj. Filiformne papile so tanke, dolge, mehke in ustvarjajo žametno površino na zadnji strani jezika. Obstajata dve valikularni papili. Papile v obliki listov so podolgovate. psiširok, ploščat, tanek, z ostrimi stranskimi robovi. Na zadnji strani (na sredini) je plitev žleb. Obstajata dve valikularni papili.

Zobje(slika 2). Naloga zob je mehanska predelava hrane. V vsakem zobu je običajno razlikovati krono - del, ki prosto štrli v ustno votlino; vrat, prekrit z dlesnijo, in koren, potopljen v alveolo ustrezne kosti: zgornje, spodnje čeljusti ali kosti sekalca.

riž. 2. Kravji zobje:

A- sekalec; B- vzdolžni rez zoba sekalca; B-zgradba molarja; 1 - krona; 2 - korenina; h- vrat; 4 - žvečilna površina; 5 - cement; 6 - emajl; 7 - dentin; 8 - zobna votlina napolnjena s pulpo; O- skodelice; 10 - dlesni; 11 - mandibularna kost z zobno alveolo; 12 - periosteum vtičnice.

Vsak zob je sestavljen iz dentina, sklenine, cementa in pulpe. Glavni del je dentin. V notranjosti zoba se od konca korenine nahaja zobna votlina, napolnjena z zobno pulpo, v kateri se razvejajo krvne žile in živci.

Obstajajo zobje s kratko in dolgo krono. Pri zobeh s kratko krono sklenina prekriva dentin le v predelu krone v obliki kapice, cement pa prekriva zobno korenino. Pri dolgih koronarnih zobeh ni samo krona, ampak tudi korenina zoba prekrita s sklenino, celoten zob na vrhu sklenine in celo čašice, ki jih tvorijo gube sklenine na drgni površini zoba, pa so prekrite s cement. Zobna krona je zelo dolga in se z obrabo premakne iz zobne votline. Med zobe s kratko krono sodijo vsi mlečni zobje, stalni sekalci goveda, vsi zobje prašičev in psov; do dolgo kronanih - vsi stalni zobje konja in stalni kočniki goveda.

Zobje so razporejeni v obliki zobnih arkad in jih delimo na sekalce, kanine in kočnike. Domače živali imajo na spodnji čeljusti šest sekalcev in rezalne kosti. Izjema so prežvekovalci, ki imajo na spodnji čeljusti osem sekalcev, na incizalnih kosteh pa nimajo zob.

Sekalci imajo naslednja imena (šteto od sredine): kavlji, sredina in robovi; pri prežvekovalcih imata spodnji čeljusti srednjo medialno (ob prstih) in srednjo lateralno (ob robovih). Sekalci zagrabijo hrano in jo žvečijo.

Očnjaki se nahajajo na vsaki strani v zgornji in spodnji arkadi. Prežvekovalci nimajo zobkov. Oče služijo kot orožje za obrambo in napad.

Konji in prežvekovalci imajo na vsaki čeljusti šest kočnikov, prašiči sedem, psi pa sedem (na spodnji čeljusti). Hrano zmeljemo z molarji. Trije ali štirje sprednji kočniki na vsaki strani imajo mlečne predhodnike - premolarje. Zadnji kočniki, kočniki in mlečni predhodniki nimajo.

U prežvekovalci 20 mlečnih zob (8 sekalcev spodnje čeljusti in 12 premolarjev) in 32 stalnih zob (8 sekalcev, 12 predkočnikov in 12 kočnikov). Molarji prežvekovalcev so lunatnega tipa.

U prašiči 28 mlečnih zob (12 sekalcev, 4 kanini in 12 premolarjev) in 44 stalnih zob (12 sekalcev, 4 kanini, 16 predkočnikov in 12 kočnikov). Stalni molarji prašičev so tuberkulatnega tipa.

U psi 32 mlečnih zob (12 sekalcev, 4 očesci in 16 kočnikov) in 42 stalnih zob (12 sekalcev, 4 kanini, 26 kočnikov, vključno s 16 predkočniki in 10 kočniki). Stalni zobje psi so razvrščeni kot trizobi ​​in multituberkularni.

U konji 24 mlečnih zob (12 sekalcev in 12 premolarjev) in 40 stalnih zob pri samcih (12 sekalcev, 4 očesci, 12 premolarjev in 12 kočnikov). Kobile imajo rudimentarne pse in jih pogosto nimajo. Incizivni zobje so v obliki ukrivljenega klina s konveksno labialno in konkavno lingvalno površino.

Struktura zob je v skladu z žvečilno naravo živali. Pri rastlinojedih živalih to dosežemo z drsnimi gibi spodnje čeljusti navzdol in navzgor, pa tudi vstran in naprej. Žvečilne površine kočnikov se nahajajo kot mlinski kamni, ena nad drugo in meljejo vse, kar je med njimi. Prežvekovalci še posebej skrbno zmeljejo hrano, ko prežvekajo.

Pri prašičih in psih lahko spodnjo čeljust le spuščamo in dvigujemo, s čimer dosežemo rezanje in drobljenje krmnih mas.

Določanje starosti domačih živali po zobeh temelji na času pojava mlečnih zob in njihove zamenjave s stalnimi, pri konjih pa poleg tega na odrgnjenosti in spremembi oblike drgne površine sekalcev.

riž. 3. Parietalne in parietalne žleze slinavke:

A- govedo; B- prašiči; IN- konji; 1 - parotidna žleza slinavka; 2 - submandibularna slinavka; h- bukalne žleze; 4 - labialne žleze; 5 - kanal submandibularne žleze slinavke; 6 - sublingvalna žleza slinavka s kratkim kanalom; 7 - podjezični duktalne žleze slinavke.

Zamenjava primarnih sekalcev s stalnimi se začne pri žrebetih pri 2,5 letih in konča do 5. leta starosti. Primarne sekalce je enostavno ločiti od stalnih: so bolj beli, manjši, z jasno izraženim vratom in plitvo (do 4 mm) skodelico. Pri mladih živalih se zgornji in spodnji sekalci nahajajo drug proti drugemu v obliki loka. Kot, pod katerim se stikajo zobje sekalcev, postaja s staranjem živali ostrejši.

Oblika prereza drgne površine stalnih sekalcev se s starostjo spreminja v naslednjem vrstnem redu: pri žrebetih je prečno ovalna, pri konjih srednjih let okrogla; pri starih živalih je trikotna, pri zelo starih živalih pa aversna. V tem obdobju zobna čašica izgine, pojavi pa se znamenje čašice in zobna zvezdica.

Žleze slinavke(slika 3). V steni sluznice ustnic, lic, jezika in neba so parietalne žleze slinavke vgrajene v obliki ločenih tvorb ali skupin. Zunaj ustne votline so velike parotidne žleze slinavke: parotidne, sublingvalne in submandibularne. Izloček žlez slinavk, ki se izliva v ustno votlino skozi izločevalne kanale, imenujemo slina.

Funkcionalno so žleze slinavke razdeljene na serozne, sluzne in mešane. Izloček seroznih žlez vsebuje veliko beljakovin, zato jih imenujemo tudi beljakovinske. Izloček žlez sluznice vsebuje sluzasta snov mucin Mešane žleze izločajo beljakovinsko-sluzni izloček.

Parotidna žleza slinavka je serozna (pri mesojedih živalih ponekod mešana) in alveolarne strukture. Pri govedu, prašičih in psih je trikotne oblike, pri konjih je pravokotne oblike. Leži približno na dnu ušesna školjka. Njegov izločevalni kanal se odpre v preddverje ustne votline: pri konjih in psih na ravni 3., pri govedu 3-4, pri prašičih 4-5 zgornjega molarja.

Submandibularna žleza slinavka je mešana. Pri govedu je izločevalni kanal razmeroma dolg, sega od atlasa do submandibularnega prostora in se odpira v podjezični bradavici na dnu ust. Pri prašičih in psih - okrogel, pokrit s parotidno žlezo, se izločevalni kanal odpre pri prašičih poleg frenuluma jezika, pri psih - v sublingvalni bradavici.

Podjezična žleza slinavka je dvojna. Pri govedu kratek vodni del leži pod sluznico ustnega dna, številni kratki izločni kanali se odpirajo na strani telesa jezika; dolg duktalni del se nahaja poleg prejšnjega, njegov dolgi izločevalni kanal se odpre v sublingvalni bradavici. Funkcionalno je dolgovodni del mešan, kratkovodni del je sluzen. Konji imajo samo kratkoduktalni del, izloček je mešane narave.

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Ustna votlina je začetni del prebavnega trakta, kjer:

1. Analiza okusnih lastnosti snovi;
2. Ločevanje snovi v hrano in zavrnitev;
3. Zaščita prebavnega trakta pred nizko kakovostjo hranila in eksogena mikroflora;
4. Mletje, omočenje hrane s slino, začetna hidroliza ogljikovih hidratov in tvorba prehranskega bolusa;
5. Draženje mehano-, kemo- in termoreceptorjev, kar povzroči stimulacijo aktivnosti ne le lastnih, temveč tudi prebavnih žlez želodca, trebušne slinavke, jeter in dvanajstnika.

Ustna votlina ima vlogo zunanje ovire za zaščito telesa pred patogeno mikrofloro zaradi prisotnosti baktericidne snovi lizocima (muromidaze) v slini, protivirusnega učinka slinske nukleaze, sposobnosti slinskega imunoglobulina A, da veže eksotoksine, kot kot tudi zaradi fagocitoze levkocitov (4000 v 1 cm 3 sline) in zatiranja patogene mikroflore z normalno floro ustne votline.

slinjenje

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Žleze slinavke nastajajo hormonom podobne snovi, ki sodelujejo pri uravnavanju fosforno-kalcijeve presnove kosti in zob, pri regeneraciji epitelija sluznice ustne votline, požiralnika, želodca in pri regeneraciji simpatičnih vlaken, ko so poškodovana.

Hrana je v ustni votlini 16-18 sekund in v tem času slina, ki jo žleze izločajo v ustno votlino, navlaži suhe snovi, raztopi topne in ovije trdne, nevtralizira dražeče tekočine ali zmanjša njihovo koncentracijo, olajša odstranjevanje neužitne (zavrnjene) snovi, ki jih izpira ustna sluznica.

Mehanizem nastajanja sline

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Slina se proizvaja tako v acinusu kot v kanalih žlez slinavk. Citoplazma žleznih celic vsebuje sekretorne granule, ki se nahajajo predvsem v perinuklearnih in apikalnih delih celic, v bližini Golgijevega aparata. V mukoznih in seroznih celicah se granule razlikujejo tako po velikosti kot po kemična narava. Med izločanjem se spremenijo velikost, število in lokacija zrnc, Golgijev aparat pa dobi jasnejši obris. Ko sekretorna zrnca dozorijo, se premaknejo iz Golgijevega aparata na vrh celice. Granule izvajajo sintezo organskih snovi, ki se z vodo premikajo skozi celico vzdolž endoplazmatskega retikuluma. Med izločanjem se količina koloidnega materiala v obliki sekretornih granul postopoma zmanjšuje in se ponovno vzpostavi v času mirovanja.

Prva stopnja nastajanja sline poteka v acinusu žlez - primarna skrivnost ki vsebuje alfa-amilazo in mucin. Vsebnost ionov v primarnem izločku se nekoliko razlikuje od njihove koncentracije v zunajcelični tekočini. V kanalih slinavke se sestava izločanja bistveno spremeni: natrijevi ioni se aktivno reabsorbirajo, kalijevi ioni pa se aktivno izločajo, vendar z manjšo hitrostjo kot se absorbirajo natrijevi ioni. Posledično se zmanjša koncentracija natrija v slini, poveča pa se koncentracija kalijevih ionov. Znatna prevlada reabsorpcije natrijevih ionov nad izločanjem kalijevih ionov poveča elektronegativnost v kanalih slinavke (do 70 mV), kar povzroči pasivno reabsorpcijo klorovih ionov, katerih znatno zmanjšanje koncentracije je hkrati povezano z zmanjšanje koncentracije natrijevih ionov. Istočasno se poveča izločanje bikarbonatnih ionov duktalni epitelij v lumen kanalov.

Sekretorna funkcija žlez slinavk

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Človek ima tri pare velikih žlez slinavk: parotidna, sublingvalna, submandibularna in poleg tega veliko število majhne žleze, raztresene po ustni sluznici. Žleze slinavke so sestavljene iz sluzničnih in seroznih celic. Prvi izločajo mukoidno skrivnost goste konsistence, drugi - tekoče, serozne ali beljakovinske. Parotidne žleze slinavke vsebujejo samo serozne celice. Iste celice najdemo na stranskih površinah jezika. Submandibularna in sublingvalna žleza sta mešani žlezi, ki vsebujeta serozne in mukozne celice. Podobne žleze se nahajajo na sluznici ustnic, lic in na konici jezika. Podjezične in male žleze sluznice izločajo stalno, obušesne in submandibularne žleze pa ob draženju.

Dnevno se proizvede od 0,5 do 2,0 litra sline. Njegov pH se giblje od 5,25 do 8,0. Pomemben dejavnik, ki vpliva na sestavo sline, je hitrost njenega izločanja, ki je pri človeku v stanju "mirovanja" žlez slinavk 0,24 ml/min. Vendar pa lahko hitrost izločanja niha tudi v mirovanju od 0,01 do 18,0 ml / min in se poveča pri žvečenju hrane do 200 ml / min.

Izločanje različnih žlez slinavk ni enako in se razlikuje glede na naravo dražljaja. Človeška slina je viskozna, opalescentna, rahlo motna (zaradi prisotnosti celičnih elementov) tekočina s specifično težo 1,001-1,017 in viskoznostjo 1,10-1,33.

Mešana človeška slina vsebuje 99,4-99,5% vode in 0,5-0,6% trdnega ostanka, ki je sestavljen iz anorganskih in organskih snovi. Anorganske komponente so predstavljene z ioni kalija, natrija, kalcija, magnezija, železa, klora, fluora, tiocianatnih spojin, fosfata, klorida, sulfata, bikarbonata in predstavljajo približno 1/3 gostega ostanka.

Organske snovi gostega ostanka - beljakovine (albumin, globulin), proste aminokisline, dušikove spojine neproteinske narave (sečnina, amoniak, kreatin), baktericidne snovi- lizocim (muramidaza) in encimi: alfa-amilaza in maltaza.
Alfa-amilaza je hidrolitični encim in cepi 1,4-glukozidne vezi v molekulah škroba in glikogena, da nastanejo dekstrini, nato pa maltoza in saharoza.
Maltoza (glukozidaza) razgradi maltozo in saharozo v monosaharide. Slina vsebuje tudi druge encime v majhnih količinah - proteaze, peptidaze, lipaze, alkalne in kisle fosfataze, RNaze itd. Viskoznost in lastnosti tvorbe sluzi sline so posledica prisotnosti mukopolisaharidov (mucin).

Regulacija izločanja sline

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Izločanje sline je kompleksno refleksno dejanje, ki nastane zaradi draženja receptorjev ustne votline s hrano ali drugimi snovmi ( brezpogojno refleksno dražilne snovi), kot tudi draženje vidnih in vohalnih receptorjev videz in vonj po hrani, vrsta okolja, v katerem se hrana uživa (pogojni refleks dražilne snovi).

Vzbujanje, ki nastane zaradi draženja mehano-, kemo- in termoreceptorjev ustne votline, doseže središče slinjenja v podolgovati meduli vzdolž aferentnih vlaken V, VII, IX, X parov lobanje. možganski živci. Eferentni vplivi na žleze slinavke prihajajo preko parasimpatičnih in simpatičnih živčnih vlaken. Preganglijska parasimpatična vlakna do sublingvalnih in submandibularnih žlez slinavk gredo kot del chorda tympani (veja VII para) do sublingvalnih in submandibularnih ganglijev, ki se nahajajo v telesu ustreznih žlez, postganglijskih vlaken - od teh ganglijev do sekretornih celic in žile žlez. TO parotidne žleze preganglionska parasimpatična vlakna prihajajo iz spodnjega salivarnega jedra medulla oblongata kot del IX para kranialnih živcev. Od ušesni vozel postganglijska vlakna so usmerjena v sekretorne celice in žile.

Preganglijska simpatična vlakna, ki inervirajo žleze slinavke, so aksoni nevronov stranskih rogov II-VI torakalnih segmentov hrbtenjača in se končajo v zgornjem vratnem gangliju. Od tu se postganglijska vlakna pošljejo v žleze slinavke. Draženje parasimpatičnih živcev spremlja obilno izločanje tekoče sline, ki vsebuje majhne količine organskih snovi. Ko so simpatični živci razdraženi, se sprosti majhna količina sline, ki vsebuje mucin, zaradi česar je gosta in viskozna. V zvezi s tem se imenujejo parasimpatični živci sekretorni, in sočuten - trofični. Med izločanjem "hrane" so parasimpatični vplivi na žleze slinavke običajno močnejši od simpatičnih.

Izvaja se uravnavanje količine vode in vsebnosti organskih snovi v slinisredišče za slinjenje. Kot odgovor na draženje mehano-, kemo- in termoreceptorjev ustne votline z različnimi živili ali zavrnjenimi snovmi se v aferentnih živcih slinskega refleksnega loka oblikujejo paketi impulzov različnih frekvenc.

Raznolikost aferentnih impulzov spremlja pojav mozaika vzbujanja v slinastem središču, ki ustreza frekvenci impulzov, in različnih eferentnih impulzov do žlez slinavk. Refleksni vplivi zavirajo slinjenje, dokler se ne ustavi. Inhibicijo lahko povzroči boleča stimulacija, negativna čustva in itd.

Pojav sline ob pogledu in (ali) vonju hrane je povezan s sodelovanjem v procesu ustreznih območij možganske skorje, pa tudi sprednjega in zadnje skupine hipotalamičnih jeder (glej 15. poglavje).

Refleksni mehanizem je glavni, a ne edini mehanizem za sprožanje slinjenja. Na izločanje sline vplivajo hormoni hipofize, trebušne slinavke in ščitnice, spolni hormoni. Med asfiksijo opazimo obilno izločanje sline zaradi draženja središča slinavke z ogljikovo kislino. Izločanje sline lahko stimuliramo z vegetotropnimi farmakološke snovi(pilokarpin, proserin, atropin).

Žvečenje

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Žvečenje- zapleteno fiziološko dejanje, ki je sestavljeno iz mletja živilskih snovi, njihovega vlaženja s slino in tvorbe prehranskega bolusa. Žvečenje zagotavlja kakovostno mehansko in kemično obdelavo hrane in določa čas njenega zadrževanja v ustni votlini ter refleksno vpliva na sekretorno in motorično aktivnost prebavnega trakta. Žvečenje vključuje zgornji in spodnja čeljust, žvečilne in obrazne mišice, jezik, mehko nebo in žleze slinavke.

Regulacija žvečenja

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Žvečenje je urejeno refleksno. Vzbujanje iz receptorjev ustne sluznice (mehano-, kemo- in termoreceptorjev) se prenaša po aferentnih vlaknih II, III vej trigeminalnega, glosofaringealnega, zgornjega laringealnega živca in chorda tympani do žvečilnega centra, ki se nahaja v medulli oblongati. Vzbujanje od središča do žvečilnih mišic se prenaša skozi eferentna vlakna trigeminalnega, obraznega in hipoglosnega živca. Sposobnost prostovoljne regulacije žvečilne funkcije nakazuje, da obstaja kortikalna regulacija procesa žvečenja. V tem primeru se vzbujanje iz občutljivih jeder možganskega debla vzdolž aferentne poti skozi specifična jedra talamusa preklopi na kortikalno regijo analizator okusa(glej poglavje 16), kjer se kot rezultat analize prejetih informacij in sintetiziranja slike dražljaja razreši vprašanje užitnosti ali neužitnosti snovi, ki vstopa v ustno votlino, kar vpliva na naravo gibanja ustne votline. žvečilni aparat.

V otroštvu je proces žvečenja enak sesanju, kar je zagotovljeno z refleksnim krčenjem mišic ust in jezika, kar ustvarja vakuum v ustni votlini v območju 100-150 mm vodnega stolpca.

Požiranje

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Požiranje- kompleksno refleksno dejanje, s katerim se hrana prenaša iz ust v želodec. Dejanje požiranja je veriga zaporednih medsebojno povezanih faz, ki jih lahko razdelimo na tri faze:

(1) ustni(arbitrarna),
(2) faringealni(nehote, hitro)
(3) požiralnika(nehote, počasi).

Prva faza požiranja

Bolus hrane (volumen 5-15 cm 3) se z usklajenimi gibi lic in jezika pomika proti korenu jezika, za sprednjimi loki faringealnega obroča. Od tega trenutka postane dejanje požiranja nehoteno (slika 9.1).

Slika 9.1. Postopek požiranja.

Draženje receptorjev za prehranski bolus sluznice mehkega neba in žrela se prenaša preko glosofaringealni živci do središča požiranja v podolgovati meduli, od koder potekajo eferentni impulzi do mišic ustne votline, žrela, grla in požiralnika vzdolž vlaken sublingvalnega, trigeminalnega, glosofaringealnega in vagusnega živca, kar zagotavlja pojav usklajenega krčenja mišice jezika in mišice, ki dvigujejo mehko nebo.

Zahvaljujoč temu je vhod v nosno votlino iz žrela zaprt mehko nebo in jezik premakne bolus hrane v žrelo.

Hkrati se podjezična kost premakne, grlo se dvigne, zaradi česar je vhod v grlo zaprt z epiglotisom. S tem preprečimo vstop hrane v dihala.

Druga faza požiranja

Hkrati se odpre zgornji ezofagealni sfinkter - zadebelitev mišične obloge požiralnika, ki jo tvorijo vlakna krožne smeri v zgornji polovici vratnega dela požiralnika, in prehranjevalni bolus vstopi v požiralnik. Zgornji ezofagealni sfinkter se po prehodu bolusa v požiralnik skrči in prepreči ezofagofaringealni refleks.

Tretja faza požiranja

Tretja faza požiranja je prehod hrane skozi požiralnik in njen prenos v želodec. Požiralnik je močno refleksogeno območje. Receptorski aparat tukaj predstavljajo predvsem mehanoreceptorji. Zaradi draženja slednjega s hrano bolus pride do refleksne kontrakcije mišic požiralnika. V tem primeru se krožne mišice dosledno krčijo (s hkratno sprostitvijo spodaj ležečih). Valovi kontrakcij (imenovani peristaltični) zaporedno širijo proti želodcu in premikajo bolus hrane. Hitrost širjenja živilskega vala je 2-5 cm/s. Krčenje ezofagealnih mišic je povezano s prihodom eferentnih impulzov iz podolgovate medule vzdolž vlaken povratnega in vagusnega živca.

Premikanje hrane skozi požiralnik

besedilna_polja

besedilna_polja

puščica_navzgor

Gibanje hrane skozi požiralnik določajo številni dejavniki.

Prvič, razlika v tlaku med faringealno votlino in začetkom požiralnika - od 45 mm Hg. v žrelni votlini (na začetku požiranja) do 30 mm Hg. (v požiralniku).
Drugič, prisotnost peristaltičnih kontrakcij mišic požiralnika,
Tretjič- mišični tonus požiralnika, ki je v torakalnem predelu skoraj trikrat nižji kot v vratnem delu in,
Četrtič- teža bolusa hrane. Hitrost, s katero hrana prehaja skozi požiralnik, je odvisna od konsistence hrane: gosta hrana prehaja v 3-9 s, tekoča - v 1-2 s.

Center za požiranje je preko retikularne tvorbe povezan z drugimi središči medule oblongate in hrbtenjače, katerih vzbujanje v trenutku požiranja povzroči zaviranje aktivnosti. dihalni center in zmanjšan tonus vagusa. To spremlja prenehanje dihanja in povečan srčni utrip.

V odsotnosti kontrakcij pri požiranju je vhod iz požiralnika v želodec zaprt - mišice srčnega dela želodca so v stanju tonične kontrakcije. Ko peristaltični val in bolus hrane dosežeta končni del požiralnika, se mišični tonus kardialnega dela želodca zniža in bolus hrane vstopi v želodec. Ko je želodec napolnjen s hrano, se poveča tonus srčne mišice in prepreči povratni tok želodčne vsebine iz želodca v požiralnik.

Treba je priznati, da marsikdo besedo "zobozdravnik" povezuje z zdravnikom, ki po pregledu zob takoj vzame rezilo in začne "vrtati" te zobe. Seveda "vrtanje" zob nikakor ni zdravnikova naloga, poleg tega pri pregledu ne gleda le na stanje zob. Zanj je pomembno, da oceni stanje celotne ustne votline, ki je sestavljena iz več kot le zob in dlesni.

Ko govorimo o strukturi ustne votline, lahko izpostavimo naslednje:

• dlesni
• žleze slinavke
• mendaline
• dno votline, ki ga tvori mišično tkivo
• žrelna ožina, skozi katero ustna votlina komunicira z žrelom

Glavna naloga ustne votline je prebava – to je predhodna predelava hrane. Poleg mehanske obdelave (grizenje, žvečenje) se hrana poškoduje kemična obdelava– torej se prebava začne v ustih. Slina ne le tvori koščke hrane, ki jih je enostavno pogoltniti, temveč razgrajuje škrob in druge polisaharide v disaharide.

Vendar to še zdaleč ni edina funkcija ustne votline. Oglejmo si še nekaj drugih funkcij:

• govor Za tvorbo zvokov in s tem govora je pomembna tvorba zobno-dlesnega dela ust, struktura neba in seveda jezika. Govor v človekovem življenju je glavni način sporazumevanja, zato je zdravje celotne ustne votline pomembno za kakovost govora in s tem za človekovo socialno prilagoditev. Težave v ustih vodijo do zmanjšane razumljivosti govora.
• dihalni. Seveda človek običajno diha skozi nos. Vendar pa obstajajo različne okoliščine ko ustna votlina prevzame prevodnost zraka. Na primer v primerih, ko oseba pod težkim fizičnim naporom potrebuje intenzivnejšo oskrbo s kisikom. Obstajajo športi, pri katerih se ustna votlina uporablja kot prevodnik zraka. Toda obstajajo primeri, ko ustna votlina nadomešča kršitve dihalnih poti nosu - v primeru poškodbe ali bolezni. Nato je za obnovitev potreben zdravniški poseg normalno dihanje skozi nos.
• analizator Pomislite, kako majhni otroci raziskujejo igračo. V ustni votlini se analizirajo številni parametri - okus (kemijska občutljivost), dotik (taktilna občutljivost), temperaturna občutljivost. Fizične in kemične dražljaje zaznava receptorski aparat ustne votline in se pretvorijo v električne impulze, ki gredo v centralni živčni sistem.
• zaščitno (imunološko). Ustna votlina ima visoko regenerativno (obnovitveno) sposobnost epitelija kot ovire za učinke številnih škodljivih dejavnikov - fizikalnih, kemičnih in bioloških. Dobro celjenje ran zagotavljata dobra inervacija in prekrvavitev ustne votline. Poleg tega je ustna votlina tesno povezana z delom imunski sistem telo. Tako žleze slinavke proizvajajo lizocim in sekretorne imunoglobuline, ki so prisotni v žrelu. Bezgavke, okrog ustne votline so regionalne bezgavke, ki prav tako preprečujejo širjenje okužbe po telesu.

Za zaključek lahko spomnimo, da je ustna votlina ena prvih ovir za to, kar vstopi v naše telo. Zato je zdravje drugih organov in sistemov v veliki meri odvisno od njegovega zdravja.

Ustna votlina je edinstvena tvorba človeškega telesa, ki meji na notranje in zunanje okolje hkrati. Glede na njen položaj je nabor funkcij ustne votline specifičen.

Kaj je ustna votlina? S fiziološkega vidika je to prostor, ki ga spredaj omejujejo zobje in ustnice, ob strani površina lic, zadaj glosofaringealni obročki, spodaj pa jezik in podjezični prostor.

Ta prostor komunicira z zunanjim okoljem - skozi nos in usta ter z znotraj– skozi žrelo in požiralnik – z ušesno votlino, želodcem, pljuči in požiralnikom. Ker je na stičišču, ustna votlina opravlja eno najpomembnejših funkcij - sprejema hrano iz zunanjega okolja in jo pripravlja za dostavo v notranje okolje. To se imenuje prebavna funkcija.

Ustna votlina - prvi prerez želodčni trakt, pri katerem se hrana ugrizne, zmehča, premeša, prežveči, namoči in podvrže primarni encimski prebavi ter nato pogoltne. Vse to poteka s pomočjo organov, ki sestavljajo ustno votlino: jezik, zobje, dlesni, površina lic, mehko in trdo nebo, ustnice, papile, male in velike žleze slinavke ter druge žleze z zunanjim izločanjem. Tudi mikroorganizmi sodelujejo pri funkcijah ustne votline.

Vsaka hrana vsebuje svojo mikrofloro, ustna votlina pa je okolje, v katerem je ta mikroflora različne vrste, količino in sestavo ter nenehno. Morate razumeti, da je brez mikroflore v ustni votlini normalno delovanje organov nemogoče. Zato vsi poskusi, da bi ga odstranili, niso le neuporabni, ampak tudi škodljivi, saj lahko povzročijo disbakteriozo.

Še en pomembna funkcija Ustna votlina ima zaradi stika z zunanjim okoljem zaščitno funkcijo. Ustna votlina je nekakšna ovira pred učinki različnih škodljivih dejavnikov - fizikalnih, kemičnih in bioloških. Tesno je povezan z delovanjem imunskega sistema telesa. V slini se tvorijo imunoglobulini, lizocim in druge snovi, ki uničujejo mikrofloro, vežejo toksine, izvajajo imunološke in protimikrobni mehanizmi zaščito. V žrelu so bezgavke, okoli ustne votline pa regionalne bezgavke, ki prav tako preprečujejo širjenje okužbe po telesu.

Med drugim se zaradi inverzije in zadostne prekrvavitve rane v ustih bolje celijo.

Dihalna funkcija ustne votline je tudi posledica komunikacije z zunanjim okoljem. Čeprav je ustna votlina le delno potrebna za vstop zraka v telo, je v nekaterih primerih ta možnost izjemno pomembna: v času visoke telesna aktivnost ali v primeru pomanjkanja zadostnega pretoka zraka skozi nos zaradi bolezni ali poškodbe.

Nemogoče je ne omeniti funkcija govora ustne votline. Ustna votlina in organi v njej neposredno sodelujejo pri nastajanju zvoka. Pravilna tvorba zvokov in proizvodnja zvoka, značilnosti izgovorjave (do pomanjkanja razumljivosti govora) so močno odvisne od funkcionalnosti in celovitosti organov ustne votline. npr. velik pomen ima zobno integriteto, pravilen razvoj okus, pravilen ugriz in jezikovno delovanje. Govor je glavni način človekove komunikacije, zato ima ustno zdravje pomembno vlogo pomembno vlogo kot govorna in socialna prilagoditev.

In zadnja funkcija ustne votline, o kateri bomo govorili, je analitična. Da bi razumeli, kaj je ta funkcija, se morate spomniti, kako otroci raziskujejo igrače. Tako je, z usti. Le da je v ustni votlini veliko receptorjev, ki so sposobni analizirati različne parametre: okus (kemična občutljivost), dotik (taktilna občutljivost) in temperaturna občutljivost. Receptorski aparat ustne votline zaznava dražljaje in pretvarja signal v električne impulze, ki vstopajo v centralni živčni sistem.

Tako je ustna votlina edinstvena anatomska tvorba z raznolikimi in zelo različnimi funkcijami, popolnoma drugačna od drugih votlin v človeškem telesu. Zdravje celotnega telesa je odvisno od zdravja ustne votline.