Ako dlho trvá trávenie masla? Ako dlho trvá trávenie potravy v ľudskom žalúdku?

Trávenie je veľmi zložitý proces. A jeden dôležitý! V jeho procese sa spracuje všetko, čo človek vstrebal, a užitočný materiál sú absorbované bunkami. Každý produkt, ktorý sa do nás dostane, má na telo taký či onaký účinok. Preto je také dôležité kontrolovať, čo jeme. Ale teraz by som chcel hovoriť o tom, ako sa líši v závislosti od druhu potravy zjedenej v ľudskom žalúdku. Tabuľka vám pomôže sa v tom orientovať.

Zelenina

Každý vie, že sú užitočné. Väčšina zeleniny je nízkokalorická a obsahuje celý rad vitamínov a minerálov. A čas ich trávenia závisí od typu spotrebovaného produktu.

Najdlhšie sa trávi kyslá kapusta- približne 4,1 hodiny. O niečo menšie - repa a solené uhorky. Absorbujú sa za 240 minút. A ružičkový kel sa strávi za rovnaký čas. Trávenie chrenu, reďkovky a červenej kapusty trvá 3,4 hodiny. Rutabaga, tekvica, koreň paštrnáka, petržlen, zeler, medvedí cesnak, reďkovky, sladká paprika (červená aj zelená), sladké zemiaky sa strávia ešte rýchlejšie. Cibuľa. Táto zelenina je strávená za tri až tri a pol hodiny.

Zoznam je dlhý a mohol by pokračovať ešte dlho. Ale stojí za zmienku najkratší čas na trávenie potravy v ľudskom žalúdku. Tabuľka ukazuje, že „rekordmanmi“ medzi zeleninou sú paradajky a zemiaky! A to obyčajných aj mladých. Táto zelenina je strávená za 120 minút. Šťovík, cesnak, karfiol, uhorky a cuketa potrebujú menej ako 2,5 hodiny.

Melóny a citrusové plody

Toto sú najmenšie skupiny potravín. Tabuľka však zahŕňa aj ich.

Trávenie potravy v žalúdku človeka, presnejšie jeho rýchlosť, závisí od rôznych faktorov. Najmä z kalórií. V citrusových plodoch je ich málo. Preto sa pomaranč, mandarínka a grapefruit strávia za dve hodiny. Citrón - za 1,3 hodiny. Má najmenej cukru a kalórií. Z tohto dôvodu sa tí, ktorí sa chcú zbaviť kilá navyše, odporúča sa konzumovať maximálne množstvo citrusových plodov.

Z melónov si najviac času vyžaduje tekvica – 3,1 hodiny. Vodný melón sa strávi za 2,3 hodiny a melón za 2,4 hodiny.

Ovocie a bobule

Nemožno im nevenovať pozornosť, keď hovoríme o čase strávenom potravou v ľudskom žalúdku. Tabuľka nám umožňuje overiť, že ovocie, podobne ako bobule, naše telo absorbuje v časovom období 1,5-2,5 hodiny (v priemere).

Najmenej času potrebujú hrozno a maliny. Len 1,4 hodiny. Najdlhšie sa trávi šípky - asi 3,3 hodiny.Všetky ostatné bobule (čučoriedky, černice, jahody, čučoriedky, morušky atď.) sú strávené za menej ako dve a pol hodiny. Medzi ovocím sa rekordérom stal banán. Len 3,3 hodiny na trávenie. A nádherný tropický ananás potrebuje najmenej času – len dve hodiny. Niet divu, že sa odporúča všetkým, ktorí chudnú.

Mimochodom, šťavy vyrobené z ovocia sú absorbované telom mnohokrát rýchlejšie. Minimálne 10 minút (z citrusových plodov). Maximálne - menej ako hodinu. To isté platí pre zeleninové šťavy. Ale len musia byť prirodzené. A ešte lepšie - čerstvo vylisované.

Štandardná sada

Keď hovoríme o tom, koľko potravy sa strávi v ľudskom žalúdku, nemôžeme sa dotknúť toho, čo jeme každý deň. Vezmime si napríklad stravu priemerného človeka.

Takže za 1-2 hodiny sa strávia varené riečne ryby, ako aj ryža, ľahký vývar a nápoje, ako je čaj a káva. Je to dosť rýchle. Tráviť vajcia natvrdo, omeletu, varené bude trvať dve až tri hodiny morská ryba a chlieb. A teraz tá najzaujímavejšia časť. Ako dlho trvá, kým sa v ľudskom žalúdku strávi potrava, ktorú jedáva takmer každý? Na dlhú dobu. Vyprážané mäso trvá to päť hodín. Rovnako dlho bude trvať trávenie strukovín, sleďov a diviny (králik, kačica atď.). Za 4 hodiny sa strávi varené hovädzie a kuracie mäso, ražný pšeničný chlieb, šunka a vyprážané zemiaky.

Najdlhšie sa však trávia (1/4 dňa) sú... huby. A slanina. Preto sa ich neodporúča prejedať. A hoci slanina nie je pre každého, znalcov húb je oveľa viac.

Iné jedlo

Stojí za to hovoriť o morských plodoch, hovoriť o čase, ktorý trvá trávenie potravy v ľudskom žalúdku. Tabuľka vyzerá celkom pôsobivo - mená sa počítajú na desiatky.

Najdlhšie sa trávia ryby údené za studena – stavrida, ostriež, pleskáč, plotica. A tiež slané. Trávenie chobotnicového mäsa trvá najmenej času, morské riasy a kaviár (2,3 hodiny).

Keď už hovoríme o čase strávenom potravou v ľudskom žalúdku (tabuľka s krátkymi príkladmi je uvedená vyššie), stojí za zmienku sladkosti. Drvivá väčšina ľudskej populácie totiž miluje cukrovinky. Najdlhšie sa teda trávi lístkové pečivo a pečivo, ako aj trubičky smotany. Telu to trvá 4 hodiny. Ale karamel, karamel, sladkosti, čokoláda a oveľa viac sa strávia len za 120 minút.

Nápoje a tuky

Hovorilo sa teda o tom, ako dlho sa jedlo trávi v žalúdku človeka. Nakoniec si môžete dať pozor na nápoje a tuky (oleje).

3a 60 minút sa limonáda vstrebe. A nezáleží na tom, čo to je - citrusy alebo ovocie. Pivo potrebuje na trávenie 1,2 až 1,4 hodiny, chlebový kvas, víno (stolové aj dezertné), punč, koňak, vodka a šampanské.

Ak hovoríme o tom, ako dlho trvá trávenie potravy v žalúdku človeka, potom tuky a oleje budú na vrchole rebríčka z hľadiska počtu hodín. Aj keď nejde o samostatne spotrebovaný produkt, ale o sprievodný produkt. Minimálny čas je 3,2 hodiny. Maximum je viac ako štyri. Najťažšie sa telo vyrovnáva s cukrovinkami, bravčovým a jahňacím sadlom. Preto mnohí odborníci a odborníci na výživu radia milovníkom mastných potravín, aby rozložili obzvlášť škodlivé potraviny (napr. smažené zemiaky alebo kebab) najskôr na suchú jednorazovú obrúsku. Rýchlo absorbuje prebytočný tuk. A to aspoň trochu uľahčí prácu žalúdku.

A vo všeobecnosti si treba dávať pozor na to, čo jeme. Pretože tráviace ťažkosti môžu byť veľmi nebezpečné hrozné následky. Až po rakovinu žalúdka.

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Ak trpíte nezdravým zlozvykom – prejedaním, myslite na to: možno začnete jesť, kým váš žalúdok ešte nezvládol predchádzajúcu dávku jedla?

Rôzne potraviny vyžadujú rôznu „pozornosť“ nášho tráviaceho systému. Čo sa stane s jedlom, keď ho prehltneme? Aby jedlo človeku prospelo a dodalo potrebnú energiu, musí sa premeniť na chemické prvky, ktoré potom telo absorbuje.

Tento proces začína v ústach, keď sa sliny rozpúšťajú a zuby brúsia jedlo. Neskôr ho v žalúdku napadnú kyseliny a žalúdočné šťavy. Po opustení žalúdka sa potrava dostáva do čriev, kde pokračuje v interakcii so žalúdočnou šťavou. Potom sa absorbuje cez kapiláry do krvi prechádzajúcej pečeňou - tisíce enzýmov, ktoré sa tam nachádzajú, neutralizujú akýkoľvek jed (ako je napríklad alkohol), pričom zachovávajú užitočné železo, vitamíny a glukózu.

Presnejšie povedané, všetky potraviny možno rozdeliť do 4 kategórií podľa času stráveného v našom žalúdku:

Potraviny, ktoré sa rýchlo míňajú (väčšinou sacharidové potraviny)
- priemerný čas trávenia (ide hlavne o bielkovinové potraviny)
- jedlo na dlhodobé trávenie (sem patria tučné jedlá a kombinácia tučných a bielkovinových jedál)
- jedlo sa trávi príliš dlho a je prakticky nestráviteľné.

Prvá kategória zahŕňa: takmer všetko ovocie (s výnimkou banánov, avokáda a podobne), zeleninové a ovocné šťavy (nemixované), bobule, kefír. Všetky vyššie uvedené produkty nezostanú v našom žalúdku dlhšie ako 1 hodinu. Napríklad ovocie prechádza do čriev zo žalúdka v priebehu 40–45 minút. V niektorých situáciách to môže trvať 35 až 40 minút.

Do druhej kategórie patria: zelenina, bylinky, mliečne výrobky s výnimkou tvarohu a tvrdého syra, klíčky, namočené orechy a semienka a všetko sušené ovocie. Všetky sa dostanú do nášho čreva približne za 1,5–2 hodiny.

Do tretej kategórie patria: kaše a obilniny, orechy a semienka, ktoré nie sú vopred namočené vo vode, tvaroh a tvrdý syr, všetky druhy húb, strukoviny (ak sú varené), pekárenské výrobky z prémiovej múky. Ich čas zotrvania v žalúdku je 2–3 hodiny od okamihu, keď prídu.

A nakoniec, do skupiny 4 patria: čaj s mliekom, káva s mliekom, mäso (vrátane hydiny, aj rýb), cestoviny (okrem tých z celozrnnej múky alebo múky z tvrdej pšenice), všetky druhy konzervovaných potravín. Všetky produkty zo skupiny 4 sú veľmi ťažko stráviteľné, alebo sa prakticky vôbec nestrávia.

Aký záver môžeme vyvodiť teraz na základe informácií o tom, ako dlho sa jedlo trávi v žalúdku? Všetko je veľmi jednoduché:

Ak chcete byť zdraví, nemusíte držať diétu, stačí jesť toľko, koľko môžete viac produktov, ktoré sa absorbujú v krátkom časovom úseku. Chránite tak tráviaci systém a telo minie menej energie na jeho spracovanie.
- Vyhýbajte sa alebo jedzte na minimum tie potraviny, ktoré patria do kategórie 4.
- Neodporúča sa kombinovať produkty a potraviny, ktoré majú iný čas vstrebávanie v žalúdku.
- Ak máte problémy so žalúdkom alebo črevami, jedzte len potraviny z 1. a 2. kategórie.
- Večer môžete jesť len jedlá z kategórie 1 a 2.

Čas trávenia v žalúdku

Po obede sa jedlo trávi v žalúdku dve až štyri hodiny, potom sa dostane do tenké črevo, kde proces trávenia trvá ešte štyri až šesť hodín, po ktorých potrava prejde do hrubého čreva, kde môže zotrvať ešte asi pätnásť hodín.

Obrázky nižšie ukazujú, koľko času produkty trávia v žalúdku a vzťahujú sa na ľudí so zdravými zažívacie ústrojenstvo pri konzumácii iba jedného určeného produktu naraz.

Voda
Ak pijete vodu nalačno, voda okamžite prechádza do čriev.

Šťavy a šaláty
- Ovocné šťavy, zeleninové šťavy a bujóny sa strávia za 15-20 minút
- Polotekuté (šalátová kaša, zelenina alebo ovocie) 20-30 minút

Ovocie
- Vodný melón je stráviteľný za 20 minút
- Melóny - 30 minút
- Pomaranče, grapefruity, hrozno - 30 minút
- Jablká, hrušky, broskyne, čerešne a iné polosladké ovocie - 40 minút

Čítaj viac

Zelenina
- Miešané šaláty (zelenina a ovocie) sa strávia do 20-30 minút
- Surové zmiešané zeleninové šaláty- paradajky, listový šalát(rímska, bostonská, červená, listová, záhradná), uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, ostatná šťavnatá zelenina sa strávi do 30-40 minút
- Ak sa do šalátu pridá rastlinný olej, čas sa predĺži na viac ako hodinu
- dusená alebo varená zelenina, ako aj listová zelenina - špenát, endívia, kel - 40 minút
- cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazule, tekvica, kukuričný klas - 45 minút
- Koreňová zelenina - repa, mrkva, cvikla, paštrnák, repa atď. - 50 minút

Polokoncentrované sacharidy – škroby
- Artičok, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút
- Škrobové potraviny, ako je drvená ryža, pohánka, proso, kukuričná múka, ovsené vločky, quinoa, habešská metla, perličkový jačmeň, sa strávia v priemere za 60-90 minút

Koncentrované sacharidy – obilniny
- hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričné ​​lupienky, ovos (najlepšie prvé 3) - 90 minút

Fazuľa a strukoviny (Koncentrované sacharidy a bielkoviny, škroby a bielkoviny)
- Šošovica, fazuľa lima, cícer, hrach, fazuľa a fazuľa - 90 minút
- Sójové bôby- 120 minút

Orechy a semená
- Slnečnicové semienka, tekvicové semienka, pepita, sezamové semienka - asi 2 hodiny
- Orechy - mandle, oriešky, arašidy (surové), kešu, para orechy, Orech, pekanový orech - 2,5-3 hodiny

Mliekareň
- Odstredené mlieko, odstredené domáci syr, ricotta, nízkotučný tvaroh alebo smotanový syr asi 90 minút
- Tvaroh z plnotučné mlieko- 120 minút
- Tvrdý syr vyrobený z plnotučného mlieka - 4-5 hodín

Živočíšne bielkoviny
- Žĺtok- 30 minút
- Vajcia (úplne) - 45 minút
- Ryby - treska, treska, platesa, morské plody - 30 minút
- Ryby - losos, pstruh, sleď, ďalšie mastné ryby- 45-60 minút
- kura - 1-2 hodiny (bez kože)
- Morka - 2 hodiny (bez kože)
- Hovädzie, jahňacie - 3-4 hodiny
- Bravčové mäso - 4-5 hodín

Tráviaci systém v ľudskom tele má rôzne motorické vlastnosti v závislosti od veku. Mechanizmy trávenia dieťaťa v brušku matky sa spúšťajú, keď sa čas života ešte vlastne nezačal odpočítavať. Ako história postupuje, potrava v žalúdku dospelého človeka sa začína tráviť čoraz pomalšie.

Na udržanie zdravia by mal človek poznať nuansy svojho metabolizmu a ako prebieha proces trávenia. Tieto informácie sú obzvlášť dôležité, keď sa učíte pripravovať rôzne jedlá. Potom sa čas trávenia stáva optimálnym. Zároveň sa žalúdok cíti pohodlne, nebude ho trápiť toxíny z nestrávené zvyšky jedlo.

Keď hovoríme o trávení, zvyčajne máme na mysli celý cyklus, teda časový úsek od vstupu potravy do ľudského tela až po jej úplné rozloženie na užitočné látky. Gastroenterológ môže povedať, že aj pri ťažkých mäsové výrobkyČas trávenia nepresiahne päť hodín. Avšak v v tomto prípade hovoríme o len asi v momente, keď sa potrava nachádza priamo v žalúdku. V skutočnosti je to priemerný čas, počas ktorého v ňom zostane kus jedla. Potom sa presťahuje do tenké črevo na absorpciu, po ktorej sa dostane do hustej, kde nastáva proces jej eliminácie. Samozrejme, ako dlho daný cyklus trvá, do značnej miery závisí od toho fyzická kondícia osoba, individuálnych charakteristík jeho gastrointestinálny trakt. Okrem toho sa jedlo bude tráviť odlišne pri rôznych diétach, veľkosti jednotlivých porcií jedla a vzájomnej kompatibilite potravín.

Vo vede o správnej výžive existujú rôzne tabuľky rozdeľujúce potraviny do určitých kategórií. Hlavná vec je počúvať svoje telo a vedieť všeobecné zásady trávenie potravy. Pre ľahšie zapamätanie vám môžeme ponúknuť nasledujúcu tabuľku.

Faktory ovplyvňujúce absorpciu

Pri plánovaní správna výživa Je dôležité vedieť, čo určuje čas strávený jedlom v žalúdku. Ovplyvňujú to nasledujúce faktory:

1. Teplota hotových výrobkov. Rýchlosť absorpcie studeného jedla je nižšia ako u teplého jedla. Čas trávenia teplého jedla je pre žalúdok najoptimálnejší.

2. Spôsob tepelnej úpravy, teda presne to, ako si človek jedlo pripravuje. Takže pri varení alebo vyprážaní jedla sa mení jeho pôvodná štruktúra charakteristická pre surový stav a dochádza k zničeniu niektorých enzýmov. V dôsledku takýchto premien sa čas potrebný na trávenie niekoľkokrát zvyšuje.

3. Koľko potravy sa v žalúdku strávi, závisí aj od dĺžky jedla. Väčšina optimálny čas lebo trávenie nastáva uprostred dňa (obed). Počas obdobia ranného a večerného jedla musí človek minúť viac zdrojov tela na rovnaký proces.

4. Miešanie jedla je jedným z najdôležitejších faktorov pre čas trávenia. To sa rozhodlo rôzne produkty charakterizované nerovnakou rýchlosťou asimilácie. Napríklad tvrdý syr sa trávi asi 7-krát dlhšie ako jablko. Sú druhy potravín, ktoré sa vôbec nestrávia, alebo na to treba minúť veľa času a prostriedkov. V súlade s tým bude čas potrebný na strávenie potravy v žalúdku závisieť od toho, aké potraviny sa doručia osobe.

Vlastnosti teplých a studených jedál

Pri odpovedi na otázku o čase trávenia najčastejšie hovoria o rozmanitosti jedál na jedálnom lístku a ich užitočnosti, pričom zabúdajú spomenúť dôležitosť režimu tepelného varenia. V tomto prípade je najvhodnejšie teplé jedlo pri strednej teplote. Je to spôsobené zvláštnosťami štruktúry a fungovania slizníc ľudského tela. V prípade porušenia teploty epitelové tkanivá vnútorné orgány začne trpieť, spustia sa negatívne procesy, ktoré môžu viesť až k rakovine.

Veda vie, že studené a ľadové jedlo môže viesť telo k obezite. K tomu dochádza v dôsledku zhoršeného času trávenia chladeného jedla v žalúdku. Namiesto požadovaných 4-5 hodín ho opustí za pol hodinu, v dôsledku čoho sa znemožní normálne trávenie. Je oveľa ťažšie získať dostatok, človeka rýchlo premôže hlad. Okrem toho toto skrátenie času vedie k zvýšeným hnilobným procesom v črevách a je narušený normálny mechanizmus absorpcie a využitia.

To, ako dlho žalúdok trávi potravu, priamo súvisí s jej teplotou. Pitie čo i len pohára po jedle studená voda môže narobiť veľa škody. Proteínová zložka nemá schopnosť správneho štiepenia na aminokyseliny a obchádzajúc žalúdok začne aktívne hniť v črevách. Jedlo sa tak trávi nesprávne, čo zase slúži ako základ pre zápalové ochorenia(napríklad kolitída, enteritída, dysbakterióza). V dôsledku toho sa človek dostane do začarovaného kruhu, keď sa jedlo trávi narušeným spôsobom.

Teplé jedlo nie je menej nebezpečné pre správne fungovanie orgánu. V tomto teplotnom stave sú steny pažeráka spálené a jeho sliznica sa stáva nekrózou. To môže viesť k opuchu jeho tkanív a ťažkostiam s prehĺtaním. Ďalej podobná situácia vedie k tvorbe vredov, ktoré pri hojení spôsobujú zúženie pažeráka. Pri nesprávnych teplotách sa teda jedlo nielen nesprávne trávi, ale predstavuje nebezpečenstvo pre fungovanie celého organizmu.

Miešanie

Aby bola strava čo najvyváženejšia, odporúča sa brať do úvahy nielen obsah kalórií, ale aj kompatibilitu. Existujú tri hlavné kategórie:

1. Prvá obsahuje ľahko kombinovateľné potraviny, ktorých trávenie trvá rovnako dlho. Do tejto kategórie patrí ovocie a zelenina, ale aj miešané šaláty a bujóny.

2. Produkty nasledujúci typ Môžu sa tiež miešať, potrebujú približne rovnaký čas na vstrebanie. Pridáva sa však do nich cukor, korenie a oleje. Žalúdok vďaka tomu uvoľňuje veľkú časť kyseliny na trávenie, čo vedie k predĺženiu času, počas ktorého v ňom zostane bolus potravy. V tomto zozname sú zahrnuté vajcia, ryby a kuracie mäso bez kože.

3. Tretia kategória sa vyznačuje rôznymi chemickými ukazovateľmi. Ich trávenie bude trvať dlhšie, pretože počas varenia prechádzajú dodatočným spracovaním. Tu je už k dispozícii širší výber: orechy, tvaroh, obilniny, zemiaky, huby a strukoviny.

Jedlo sa teda trávi v závislosti od jeho fyzikálne vlastnosti a z produktov, s ktorými sa odoberá. Najdlhšie sa v tele strávi nasledujúci zoznam potravín: cestoviny(hlavne z tvrdej pšenice), tvrdý syr, rybie konzervy, dusené mäso, paštéty, čaj a káva s mliekom.

Základy samostatné napájanie

Pre telo ako celok a najmä pre žalúdok je optimálne jesť jeden druh jedla na jedlo. Keďže čas potrebný na jeho strávenie je rovnaký, tento prístup umožňuje presne ho vypočítať a zachovať potrebnú pauzu, po ktorej môžete jesť potraviny z inej kategórie. Keď sa človek stravuje nekonzistentne, mení to nielen čas, ktorý jedlo strávi v žalúdku, ale aj zanáša črevá a vedie k hromadeniu toxínov.

Ako dlho by ste mali čakať pred ďalším jedlom? Čas potrebný na tento proces priamo závisí od kategórie, ktorej produkty sa aktuálne spotrebúvajú. Koľko hodín potom vôbec neješ? Podľa zásad oddelenej výživy - asi dve. Výnimkou je ovocie: čas medzi ich užitím sa môže skrátiť na pol hodiny. Dôležité je tiež spočiatku jesť tekuté jedlá a nepiť počas jedla alebo po jedle. Dôkladne žuť, kým konzistencia nie je čo najjemnejšia. Čím menej položiek človek zmieša naraz, tým lepšie jedlo bude sa učiť a bude menšia šanca stať sa obéznym.

V tomto článku sa pozrieme na čas trávenia rôzne Produkty . Myslím, že to bude zaujímať veľa ľudí a každý by o tom mal mať predstavu. Vedieť čas trávenia potravy veľmi dôležité pre udržanie zdravia. Ak vieš čas trávenia potravy , budete môcť pripravovať jedlá, ktoré sa vám v žalúdku normálne strávia a neotrávia telo toxínmi z nestrávených zvyškov jedla.

Hovoriac o čas trávenia potravy , budeme chápať celý cyklus, to znamená časové obdobie, ktoré je potrebné na to, aby sa produkty úplne rozložili na užitočné látky. To vám povie mnoho gastroenterológov čas trávenia aj ťažké mäso Produkty nepresiahne 4-5 hodín. Ale hovoria o čas trávenia potravy v žalúdku. V skutočnosti jedlo nezostane v žalúdku dlhšie ako 4 hodiny. Po ktorej ide najprv do tenké črevo , kde dochádza k procesu asimilácie, a potom v hrubého čreva na odstránenie.
Údaje uvedené nižšie sú priemerné hodnoty. Doba trávenia a asimilácie závisí aj od individuálnych charakteristík organizmu, od stravy, zloženia potravy, množstva zjedenej potravy a od vzájomnej kompatibility potravín. Tak sa, priatelia, pozrime na to, ktoré potraviny prejdú našim žalúdkom takmer okamžite a ktoré tam zostanú dlhé hodiny.
Voda – ak je váš žalúdok prázdny, tak voda ide priamo do čriev

Čas trávenia ovocia a zeleniny

Ovocie V priemere sú strávené za 30-60 minút. Trávenie ovocia nevyžaduje takmer žiadnu energiu ani enzýmy.
Ovocné a zeleninové šťavy a zeleninové bujóny - 20-30 minút.
Polotekuté šťavy, ako je pyré zo zeleniny alebo ovocný šalát- 20-30 minút. Napríklad pohár čerstvo vylisovaného pomarančový džús, opustí náš žalúdok do 20 minút po vypití.
Šťavnaté ovocie: pomaranče, jablká, hrušky, slivky a pod. Napríklad pár zjedených šťavnatých a aromatických pomarančov opustí žalúdok za 30-40 minút. Grapefruity, hrozno - 30 minút. Jablká, hrušky, broskyne, čerešne atď. - 40 minút
Mäsité ovocie a sušené ovocie: banány, figy, datle prejdú žalúdkom dovnútra dlhší čas než šťavnaté ovocie, ale stále veľmi rýchlo v porovnaní s produktmi, ktoré prídu na rad. Vodný melón - 20 minút. Melóny - 30 minút.
Surové miešané zeleninové šaláty- paradajky, šalát, uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, iná šťavnatá zelenina - 30-40 minút
Listová zelenina– špenát, čakanka, kel – 40 minút
Cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazuľky, tekvica, kukuričný klas- 45 minút
Korene- mrkva, repa, paštrnák, repa atď. — 50 minút

Čas tráveniah trávnik, obilniny a strukoviny

Čas trávenia zŕn
Koncentrované sacharidy- obilniny a obilniny. Čas trávenia obilnín a obilnín v žalúdku sa prudko zvyšuje. Preto sa odporúča jesť ovocie nalačno, oddelene od obilnín a obilnín. Tanier bežnej kaše opustí žalúdok až po 4-5 hodinách!
Hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričný šrot, ovos, pelovka— 90 minút
Cestoviny z tvrdej pšenice: 3 hodiny
Polokoncentrované sacharidy- škroby, topinambur, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút

Čas trávenia pre strukoviny
Fazuľa a strukoviny. Bežný hrášok a cícer, šošovica, fazuľa (biela, červená, čierna) sa strávia za hodinu a pol. Sójové bôby - 2 hodiny
Obilniny alebo strukoviny jedného druhu: 2,5-3 hodiny
Zmes obilnín a/alebo strukovín (nie viac ako dva druhy): 3-3,5 hodiny
Zmes obilnín a/alebo strukovín (viac ako dva druhy): viac ako 4-5 hodín.

Čas tráveniaorechy a semienka

Semená– slnečnica, tekvica, sezam – asi 2 hodiny
Orechy- mandle, arašidy (surové), kešu, para orechy, vlašské orechy, pekanové orechy, brazílske orechy absorbované - 2,5-3 hodiny.
Poradenstvo: Ak semienka a orechy namočíte cez noc do vody a potom ich rozdrvíte, rýchlejšie sa vstrebú.
Namočené orechy: 1,5 hodiny

Čas tráveniamliečne výrobky

Pomaly opúšťa žalúdok surové mlieko, pasterizované ešte pomalšie a varené ešte pomalšie. Mlieko bohaté na tuk prechádza žalúdkom pomalšie ako mlieko s nízkym obsahom tuku.
Odstredené mlieko, ricotta, nízkotučný tvaroh, feta syr, domáci syr – stráviteľné asi 90 minút.
Mlieko sa úplne strávi do 12 hodín. Čaj alebo káva s mliekom: 24 hodín.
Plnotučný tvarohový syr - 2 hodiny
Tvrdý syr vyrobený z plnotučného mlieka, ako je holandský a švajčiarsky, bude potrebovať 4 až 5 hodín na trávenie.
Fermentované mliečne nápoje - 1 hodina

Čas tráveniaživočíšne bielkoviny

Varené vajcia zostávajú v žalúdku dlhšie ako surové. Miešané vajíčka tam zostanú rovnako dlho.
Žĺtok- 30 minút
Vajíčko (úplne)) - 45 minút.
Ryby- 45-60 minút
Kura- 1-2 hodiny (bez kože)
Turecko- 2 hodiny (bez kože)
Hovädzie, jahňacie— 3-4 hodiny
Bravčové mäso- 4-5 hodín
V priemere sa mäso v žalúdku strávi do 4-5 hodín a telo ho vstrebáva veľmi dlho. Slanina sa trávi pomaly a vďaka tuku znižuje kyslosť žalúdka. Pre väčšinu ľudí je ťažko stráviteľné. Tuk výrazne zasahuje do vylučovania žalúdočnej šťavy po jedle, znižuje vstrebávanie a odďaľuje proces trávenia.

Čas trávenia bohaté jedlo

Môže to byť ako tuk v čistej forme, napríklad bravčová masť, alebo len tučné mäso alebo ryby, zmrzlina a pod. Tuk sa veľmi spomalí trávenie žalúdka. Práve mastné jedlá sa trávia najdlhšie. Mimochodom, tučné vyprážané mäso, napríklad kebab, sa trávi až 72 hodín a naše telo vynakladá veľa energie na trávenie takéhoto jedla. Človek, ktorý pravidelne konzumuje mäso, má pri sebe niekoľko kilogramov. výkaly, ktoré sa menia na odpad a uvoľňujú toxíny otravujúce telo.
Nie je dôležité, ako dlho potrava zostane v žalúdku, ale v akej forme, natrávená alebo nestrávená (strávená alebo nestrávená), prejde do čriev a čo sa s ňou ďalej deje.

Časová tabuľka trávenia potravy

Táto tabuľka by mala byť vytlačená a zavesená na viditeľnom mieste: ako dlho trvá trávenie určitých potravín

Dnes je veľa mužov a žien nadšených pre správne a vyvážená strava. Toto je presne jeden z hlavných prvkov zdravý imidžživot vo všeobecnosti spolu s udržiavaním dobra fyzická zdatnosť a nedostatok zlé návyky. Okrem toho ľudia veľmi často začínajú dodržiavať správnu výživu, aby sa zbavili niekoľkých kilogramov navyše a sprísnili svoju postavu.

Aby sme jedli vyváženú stravu, je potrebné presne pochopiť, ako sa procesy trávenia a asimilácie potravy vyskytujú v ľudskom tele. V tomto článku vám povieme, čo sa pod týmito pojmami myslí a ako dlho trvá trávenie potravy v tele dospelého a dieťaťa.

Čo je trávenie a asimilácia potravy a čo určuje čas týchto procesov?

Hoci mnohí ľudia považujú tieto pojmy za synonymá, v skutočnosti sú medzi nimi značné rozdiely. Pojem „trávenie“ sa vzťahuje na časové obdobie, počas ktorého potrava zostáva v ľudskom žalúdku. Bielkoviny a tuky sa počas tejto doby rozkladajú, takže v ich prípade sú tieto dva pojmy podobné.

Medzitým sú procesy trávenia a asimilácie uhľohydrátov v ľudskom tele trochu komplikovanejšie. Dostávať sa do ústna dutina, produkty sa najskôr rozložia na chemické prvky a až potom sa postupne vstrebávajú do tráviaceho traktu.

Treba mať na pamäti, že rýchlosť trávenia potravy a asimilácie rôznych jedál sa môže výrazne líšiť v závislosti od ich zloženia.

Vo všeobecnosti sa tieto procesy začínajú mechanickým a enzymatickým spracovaním potravy v ústnej dutine. Ďalej akékoľvek jedlo vstupuje do žalúdka. Jedlo zostáva v žalúdku v priemere 30 až 360 minút. Potom až do 7-8 hodín sa produkty naďalej posielajú do tenkého čreva, pričom sa súčasne rozkladajú a čiastočne absorbujú.

Nakoniec všetko, čo ešte nebolo strávené, sa presúva do hrubého čreva, kde môže zostať až 20 hodín, kým neopustí telo. Až po dokončení všetkých týchto procesov môžete zistiť, ako dlho trvá človeku stráviť jedlo.

Ako dlho trvá, kým sa v ľudskom žalúdku a črevách strávia rôzne potraviny?

Jediný produkt, ktorý prakticky nezostáva v žalúdku, je čistá voda bez nečistôt. Ak vypijete akékoľvek množstvo vody nalačno, takmer okamžite sa presunie do čriev, maximálne do 5-10 minút.

Všetky ostatné druhy potravy vyžadujú určitý čas, aby sa vstrebali najskôr v žalúdku a potom v črevách. Uvažujme, ako dlho trvá trávenie rôznych potravín v žalúdku dospelého a dieťaťa.

Telo novorodencov je schopné vstrebať len mliečnu bielkovinu, kým bábätko potrebuje na úplné strávenie a rozloženie materského mlieka približne 2-3 hodiny, na kravské alebo kozie mlieko asi 4 hodiny.

Vo veku 7 rokov sa objem žalúdka dieťaťa zvyšuje na jeden liter a počet žliaz v ňom sa výrazne zvyšuje. Čas potrebný na strávenie určitého druhu potravy v tomto veku je asi dvojnásobok času potrebného pre dospelého človeka.

Vo veku 10-12 rokov je toto číslo asi 1,5-násobok normy a dospievajúci po 15 rokoch potrebujú rovnaký čas na strávenie jedla ako dospelí. Okrem toho treba mať na pamäti, že u mužov sa potrava rozkladá a vstrebáva o niečo rýchlejšie ako u žien a u starších ľudí po 75-80 roku života sa môže potrebný čas na strávenie potravy mierne predĺžiť.

V závislosti od druhu zeleniny a ovocia má čas potrebný na ich vstrebanie v žalúdku dospelého človeka približne tieto hodnoty:

• Prírodné ovocné a zeleninové šťavy, ako aj zeleninové bujóny - asi 15-20 minút;
• Pyré vo forme pyré z čerstvého ovocia a zeleniny, ako aj ľahké ovocné a zeleninové šaláty, neupravené zeleninový olej- od 20 do 30 minút;
• Vodný melón sa úplne strávi a rozloží v tele dospelého človeka do 20 minút, melón, hrozno, grapefruit a hrozno - asi pol hodiny, broskyne a marhule, jablká, ako aj čerešne a iné bobule - asi 40 minút;
• Tekvica, cuketa, ružičkový kel, karfiol a brokolica strávia v žalúdku asi 40-45 minút. Kel, čakanka, špenát, paprika, zeler a čerstvé uhorky sa trávia približne rovnakou rýchlosťou;
• Rôznej koreňovej zelenine, ako je repa, repa, repa, paštrnák alebo mrkva, trvá trávenie aspoň 50 minút.

Okrem toho treba mať na pamäti, že ovocie a zelenina konzumované v surovom stave sa trávia dlhšie ako tie isté jedlá, ktoré boli varené. Takže akákoľvek zelenina, varená, dusená alebo dusená, je strávená asi za 40 minút.

Zároveň je v takýchto jedlách množstvo cenných a živiny, vďaka čomu sa zodpovedajúcim spôsobom skráti čas spracovania.

Ostatné potraviny sa zasa v ľudskom tele trávia oveľa dlhšie.

Napríklad:

• Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako dlho trvá trávenie mlieka a mliečnych výrobkov v ľudskom tele. V priemere tento údaj pre čerstvú kravu a kozie mlieko je asi 120 minút. Pasterizovanému mlieku trvá o niečo dlhšie, kým opustí žalúdok, a prevarenému ešte dlhšie. Okrem toho doba rozkladu tohto nápoja priamo závisí od percenta tuku v ňom. Áno, viac plnotučné mlieko zanecháva ľudské telo dlhšie ako menej tučné jedlá. Tento údaj sa však vzťahuje len na rozklad nápoja žalúdkom. Čerstvé mlieko je úplne absorbované telom najmenej za 12 hodín. Pokiaľ ide o mliečne výrobky, kefír a iné fermentované mliečne nápoje opúšťajú žalúdok asi po hodine, syr feta a domáci syr - po 90 minútach, tvaroh - po 2 hodinách a tvrdý syr - po 4-5 hodinách;
• Cestoviny a rezance sa rozkladajú v žalúdku asi za 3 hodiny, väčšina obilnín - asi 4-5 hodín, hrach, fazuľa a iné strukoviny - najmenej 2 hodiny;
• Takmer všetky orechy sú strávené asi za 2,5-3 hodiny. Ak ich medzitým namočíte cez noc alebo dokonca na deň do vody, toto obdobie sa výrazne skráti;
• Varené vajcia sú úplne strávené za 45 minút, zatiaľ čo žĺtok to robí oveľa rýchlejšie;
• Ryby a jedlá z nich sa trávia pomerne rýchlo - od 30 do 60 minút, ale mäso naopak zostáva v ľudskom žalúdku dosť dlho. Doba trávenia hydiny, ako je kuracie alebo morčacie mäso, je približne 2 hodiny, hovädzie mäso - 3-4 hodiny a bravčové mäso - približne 4-5 hodín. Napriek tomu, že akýkoľvek druh mäsa opustí žalúdok maximálne po 5 hodinách, v ľudskom tele môže zostať až niekoľko dní. Tučné a dobre prepečené mäso, ktoré väčšina mužov tak miluje, je úplne stráviteľné až po približne troch dňoch. Ľudské telo míňa na trávenie a asimiláciu týchto druhov potravín veľké množstvo energie. Pravidelné používanie Takéto výrobky nevyhnutne vedú k tvorbe trosky v tele a vzniku ďalších kilogramov.

Samozrejme, toto všetko je neskutočne relatívne. V skutočnosti sa proces trávenia potravy začína ešte predtým, ako sa dostane do ústnej dutiny. Navyše pridanie akéhokoľvek, dokonca aj najnepodstatnejšieho produktu do určitého jedla môže úplne zmeniť čas potrebný na jeho absorpciu ľudským telom.