Liečba potravinovej alergie. Príznaky potravinovej alergie u dospelých. Individuálne charakteristiky reakcie tela

jedlo alergie nastane, keď imunitný systém prijíma človeka potravinový proteín pre cudziu vec. imunitných buniek reagovať na bežne neškodné látky. Počas alergickej reakcie telo uvoľňuje chemikálie, ktoré spôsobujú príznaky, ktoré postihujú oči, nos, hrdlo, kožu a pľúca. Aj veľmi malé množstvo alergénového produktu môže vyvolať reakciu u ľudí s precitlivenosťou.

Bielkoviny obsiahnuté v potravinách spravidla pôsobia ako potravinové alergény. Aj po tepelnej úprave jedla a jeho ďalšom trávení môžu spôsobiť alergény Alergická reakcia. Reakcia na určité alergény, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v ovocí a zelenine, nastáva, keď sa jedlo konzumuje surové. Následky takejto reakcie sa prejavujú najmä v hrdle a ústnej dutine.

Ako už bolo spomenuté, aj zanedbateľné množstvo potravinových alergénov môže u alergikov vyvolať reakciu. Napríklad osoba, ktorá je alergická na arašidy, môže zažiť alergickú reakciu na produkt, ktorý bol vyrobený v rovnakom zariadení ako arašidy. Ak sa kuchynský riad dostane do kontaktu s potravinovým alergénom a následne s jedlom, ktoré alergik zjedol, alergická reakcia na seba nenechá dlho čakať. Okrem toho zápach potravinového alergénu môže spôsobiť alergie.

Trvanie a závažnosť príznakov alergie sa líšia. Môžu sa objaviť kdekoľvek v priebehu niekoľkých minút alebo hodín v dôsledku vystavenia potravinovému alergénu. Anafylaktický šok je najzávažnejšou formou alergickej reakcie. Najviac závažné príznaky anafylaxia zahŕňajú nízke krvný tlak, dýchavičnosť, šokový stav, strata vedomia, ktorá môže viesť k smrti.

Alergie na arašidy, stromové orechy a/alebo mäkkýše trvajú dlhšie. Nedávne štúdie však ukázali, že alergická citlivosť asi 20 % ľudí, ktorí sú alergickí na tieto druhy potravín, môže časom vymiznúť.

Potravinová alergia je rozšírená u ľudí s genetickou predispozíciou k nej. Potravinové alergie sa najčastejšie vyvíjajú v prvých rokoch života. Potom v priebehu ďalších desiatich rokov precitlivenosť u väčšiny alergikov slabne.

Príčiny vzniku potravinových alergií

Väčšina alergií je dedičná, t.j. od rodičov k deťom. Presnejšie povedané, prenáša sa predispozícia na alergie. Deti totiž nemusia nutne zdediť alergiu na rovnaký alergén, ktorý spôsobuje alergie u ich rodičov. Ak jeden z rodičov trpí alergiou, je 50% šanca, že sa u jeho detí alergia rozvinie. Percento rizika sa zvyšuje na 75 %, ak sú obaja rodičia náchylní na alergie.

Alergická reakcia sa spravidla neobjaví, keď je telo prvýkrát vystavené alergénu. Citlivosť imunitného systému sa môže zvýšiť po prvom alebo opakovanom vystavení alergénu na tele. Počas tohto procesu biela krvné bunky Imunitný systém ako odpoveď na alergén produkuje protilátky nazývané imunoglobulíny E (IgE). Keď sa imunitný systém stane citlivým na alergén, pri ďalšom vstupe antigénu do tela ho protilátky rýchlo „rozpoznajú“ a naviažu sa naň. Protilátky uvoľňujú aktívne chemikálie (ako histamín), ktoré spôsobujú alergické symptómy (ako je výtok z nosa a kýchanie).

Deti a potravinové alergie

Podľa Americkej akadémie pre alergiu, astmu a imunológiu je za 90 % potravinových alergií zodpovedných šesť potravín. Sú to mlieko, arašidy, sójové bôby, vajcia, pšenica a stromové orechy (napríklad vlašské orechy). Deti zvyčajne vyrastú z alergie na mlieko, vajcia a sóju. Alergia na arašidy, stromové orechy, ryby a mäkkýše vekom nezmizne.

Aplikovaná kineziológia
Na diagnostiku potravinových alergií sa často používa aplikovaná kineziológia (AK). existuje rozdielne názory o tom, či PC môže pomôcť pri stanovení diagnózy.

Aplikované kineziologické techniky sú samy osebe neškodné. Netreba však liečiť choroby výlučne touto terapiou alebo odkladať návštevu lekára.

acidofilné laktobacily
Laktobacily sú baktérie, ktoré zvyčajne žijú v gastrointestinálny trakt, ústnej dutiny a vagíny. Existujú protichodné údaje z niekoľkých štúdií Ľudské telo o tom, či je perorálny laktobacily acidophilus účinný v boji proti intolerancii laktózy. Ďalší výskum umožní vedcom dospieť ku konsenzu.

Lactobacillus acidophilus môže byť ťažké tolerovať, ak ste alergický na mliečne výrobky obsahujúce tento typ baktérií. Preto by ste sa nemali uchyľovať k tejto metóde liečby chorôb črevnej steny alebo jej poškodenia, imunopatológií, operácií na srdcovej chlopni. Sú tiež kontraindikované, ak pacient užíva lieky na predpis(ako kortikosteroidy), pretože existuje riziko infekcie. Buďte opatrní, ak máte srdcové šelesty. Antibiotiká alebo alkohol môžu ničiť laktobacily acidophilus. Z tohto dôvodu sa odporúča ich užiť 3 hodiny po užití antibiotík alebo požití alkoholu. Niektorí užívajú antacidá, ktoré znižujú kyslosť žalúdka, 1 hodinu pred užitím acidophilus lactobacilli.

Probiotiká
Probiotiká - prospešné baktérie. Niekedy sú označované ako „priateľské“ mikróby. Sú pod kontrolou škodlivé baktérie a kvasnice v črevách, čo zabezpečuje jej zdravú flóru. Väčšina probiotík sa nachádza v potravinách, najmä v fermentované mliečne výrobky. Probiotiká sú dostupné v kapsulách, tabletách, nápojoch, práškoch, jogurtoch a iných potravinách.

Vo všeobecnosti sa probiotiká považujú za bezpečné a dobre tolerované. Sú kontraindikované pri alergii alebo precitlivenosti na probiotiká. Pozor si treba dávať v prípade intolerancie laktózy, pri kŕmení predčasne narodených novorodencov alebo dojčiat s imunodeficienciou.

Prevencia

Vyhnite sa potravinovým alergénom, ktoré poznáte.
To je najlepší spôsob, ako zabrániť alergickej reakcii.

Skontrolujte ingrediencie.
Aby ste sa vyhli alergénu, mali by ste sa vždy zaujímať o zloženie jedál, ktoré jete v stravovacích zariadeniach alebo mimo domu. Aj nepatrné množstvo alergénu môže u precitlivených ľudí vyvolať reakciu.

Čítajte etikety potravín.
Mnoho krajín prijalo zákony, ktoré od výrobcov vyžadujú, aby na etiketách uvádzali potravinové alergény. Niektoré zložky, ako je hydrolyzovaný proteín, jedlé oleje, lecitín, škrob, arómy a želatína, môžu obsahovať bielkoviny z potravy, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu u precitlivených ľudí.

Buďte pripravení na núdzovú situáciu.
Anafylaktické reakcie v dôsledku potravinových alergií môžu byť potenciálne život ohrozujúce. Tí, ktorí zažili tieto reakcie, by sa mali vyhýbať spúšťacím potravinám a vždy so sebou nosiť adrenalínový autoinjektor. Ak je nablízku rodinný príslušník alebo priateľ s príslušnou zručnosťou, v prípade potreby ho pomôže priviesť.

Alergik by mal nosiť identifikačný náramok s údajmi o alergii.
Učitelia, opatrovatelia a iní opatrovatelia by mali byť upozornení na alergiu detí.

Pred použitím by ste sa mali poradiť s odborníkom.

Agresívna reakcia (reakcia) imunitného systému na určité potraviny je charakterizovaná produkciou chemikálií (histamínov), ktoré vyvolávajú v organizme tú či onú alergickú reakciu – tak sa charakterizujú potravinové alergie.

Toto hovorí o precitlivenosť organizmu na určité typy zložiek potravy priamo súvisiace s prácou imunitného systému, keď jeho proteín (imunoglobulín „E“) vstupuje do chemická reakcia s alergénmi, spôsobuje prejav vonkajších alebo vnútorných symptómov.

Zlyhanie v imunitných procesoch začína s nízky vek a môže nepriaznivo ovplyvniť prácu mnohých orgánov a systémov tela - dýchacieho a kardiovaskulárneho systému, prácu gastrointestinálneho traktu.

Klasifikácia

V dôsledku toho sa môže vyvinúť imunitná odpoveď na potravinový alergén rôznych faktorov- keď jete jedlo, cítite jeho vôňu alebo dokonca kontakt s ním.

Potravinové alergie u detí a dospelých sú rozdelené do dvoch typov - skryté a výrazné. Skrytý pohľad je dynamický. Pravidelné alebo nadmerné používanie provokatívneho produktu vedie k chronická forma choroby. Jeho vylúčenie zo stravy vedie k fáze odpočinku.

Skrytý typ potravinovej alergie rozdelené do skupín:

1. 1) Celoročne – prejavuje sa priebežne počas celého dňa;
2. 2) Spazmodické - prejav nezvyčajnej reakcie na produkty, ktoré nie sú ani alergénne, a prejavuje sa hlavne bolesťami hlavy;
3. 3) Teplota, pri ktorej sa alergia prejavuje aj pri miernom podchladení tela, čo spôsobuje zrýchlený prejav symptómov;
4. 4) Sprievodný, čo je zmiešaný druh. Príznaky potravinovej alergie sa zvyšujú nielen na jedlo, ale aj na pachy.

Vyslovené druh je charakterizovaný prejavom alergických reakcií ihneď po požití alergénového produktu. Alergické reakcie u dospelých sa najčastejšie prejavujú použitím:

• rybie produkty a morské plody;
• niektoré ovocie a bobule;
• arašidy a rôzne druhy orechy;
• med a čokoláda.

Alergénové produkty sú zvyčajne rozdelené do skupín podľa stupňa ich aktivity. Do skupiny vysoký stupeň aktivity zahŕňajú:

• vajcia a mrkva;
• melón a citrusové plody;
• med, čokoláda a káva;
• ryby, huby, červené bobule a mnoho ďalších potravín.

Skupina strednej aktivity zahŕňa:

• kukurica a hrášok;
• bravčové mäso a zemiaky;
• broskyne;
• ryža a pohánka.

Skupina slabej aktivity zahŕňa:

• jahňacie a jablká;
• slivky a agrus;
• cuketa.

Alergickú reakciu často nevyvoláva samotná potravina, ale všelijaké farbivá, prísady, emulgátory a rôzne príchute.

Príčiny potravinových alergií

Vývoj choroby pochádza z raného detstva a príčiny potravinových alergií sú veľmi rôznorodé.

U dospelých Výsledkom reakcie je:

• dedičná predispozícia;
• vplyv na črevnú mikroflóru;
• oslabená imunita;
• zvýšená citlivosť gastrointestinálnej sliznice;
• pravidelné vystavenie alergénu na tele

Čo sa týka detí, potom je predispozícia dieťaťa k alergickým reakciám položená aj počas vývoja plodu a pokračuje bezprostredne po narodení. A všetko to začína podvýživou tehotnej ženy.

V budúcnosti sa alergické prejavy vyvinú v dôsledku:

1. 1) Vniknutie protilátok do tela dieťaťa s materským mliekom v dôsledku podvýživy dojčiacej matky;
2. 2) Krátkodobé dojčenie – zavádzanie umelých zmesí do doplnkových potravín, z ktorých väčšina sa pripravuje s kravským mliekom, ktorého bielkovina vyvoláva alergickú reakciu. Ak pre dieťa nestačí materské mlieko, na odporúčanie lekára sa vyberú hypoalergénne zmesi.
3. 3) Veľké množstvo potravy pri prvom kŕmení.

Takúto alergiu spoznáte podľa najčastejších príznakov. Pozri tiež Príčiny alergie na kvety.

Príznaky potravinovej alergie

Prvé príznaky potravinovej alergie u dospelých môžu mať rôznu povahu a môžu sa objaviť ihneď po užití alergénu:

• vo forme svrbenia v ústnej dutine;
• necitlivosť a opuch pier a jazyka;
• upchatý nos a vodnatý výtok

Z gastrointestinálneho traktu príznaky sú vyjadrené:

1. 1) Znížená chuť do jedla, ťažkosť v žalúdku;
2. 2) kolika, zápcha alebo hnačka s hlienom – riedka stolica u dospelých, charakteristický príznak potravinové alergie;
3. 3) Nevoľnosť a vracanie – vracanie sa môže objaviť v priebehu niekoľkých minút aj po niekoľkých hodinách, „vydávanie nestrávenej potravy na povrch“;
4. 4) Alergická enterokolitída s plynatosťou, tekutá stolica s nečistotami číreho hlienu, slabosť a bolesť hlavy.

Príznaky zapnuté koža prejavuje sa:

• atopická dermatitída;
• žihľavka;
• Quinckeho edém.

Príznaky potravinových alergií u detí

Aj bez toho, aby som mal lekárske vzdelanie, príznaky potravinovej alergie u dieťaťa možno bez problémov zaznamenať. Vyjadruje sa:

1. 1) Kožné reakcie. Rôzne kožné vyrážky- prvý príznak tohto ochorenia u detí. Prejavujú sa ako červené škvrny rôznych veľkostí, uzliny a vezikuly. Silne svrbiace, doručujúce dieťaťu nepohodlie. Dieťa je nezbedné, zle spí, odmieta jedlo.
2. 2) Poruchy gastrointestinálneho traktu. Pozorujú sa poruchy trávenia, ktoré sa prejavujú hnačkou, črevnou kolikou, ktorá spôsobuje nevoľnosť a zvracanie.
3. 3) Edém. Vyskytuje sa najmä edém ťažké prípady. Opúchajú ruky a nohy nôh, sliznica nosa a podnebia, uši, viečka a pohlavné orgány. V takýchto prípadoch je potrebná pohotovostná lekárska starostlivosť, aby sa zabránilo pľúcnemu edému.

Ohrozené sú deti, ktoré majú genetickú predispozíciu. V takýchto prípadoch je potrebné venovať osobitnú pozornosť strave dieťaťa. A dokonca aj pri miernych príznakoch by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.

Pozri tiež príznaky alergie na slnko.

Liečba potravinovej alergie

Pri liečbe potravinových alergií sa používa integrovaný prístup, ktorý rozdeľuje na etapy. Terapia je zameraná na odstránenie symptómov a prevenciu exacerbácie ochorenia. Jednou z hlavných podmienok je dodržiavanie správnej vyváženej stravy.

1. o akútna forma choroby, sú predpísané lieky, ktoré intenzívne odstraňujú symptómy - Suprastin alebo Tavegil.
2. o stredná a mierny stupeň , najintenzívnejšie antihistaminiká sú Telfast, Loratadin, Kestin, Cetirazine.

Takéto lieky nemajú „úskalia“ v podobe vedľajších účinkov, preto sú bezpečné a predpisujú sa aj tým najmenším deťom. Ak dieťa trpí alergiou, zvyčajne sa to prejavuje dysbakteriózou. A liečba je zameraná predovšetkým na zotavenie. fyzická kondícia mikroflóra.

Niekedy nie je potrebné užívať žiadne lieky, stačí len odstrániť provokujúci faktor zo stravy.

Alergénovo špecifická imunoterapia je jednou z moderné metódy liečbe. Nie je určený pre dospelých. Vykonáva sa iba v prípade, keď je alergén životne dôležitý a nie je možné ho vylúčiť zo stravy. Platí pre deti, ktoré sú dojčené, ale majú alergickú reakciu na mlieko.

Pri akejkoľvek závažnosti potravinových alergií je nevyhnutná návšteva lekára. Samoliečba, samozrejme, môže priniesť výsledky, ale relapsy nie sú vylúčené.

mymedicalportal.net

Ako sa prejavuje potravinová alergia?

Keď sa alergénne látky z potravy dostanú do ľudského tela, spustí sa proces, ktorý signalizuje inváziu alergénu. Prejav skutočnej alergie nijako nezávisí od množstva zjedeného alergénového produktu. Minimálne množstvo alergénu môže vyvolať reakciu až anafylaktický šok.

Je zvykom, že lekári rozdeľujú symptómy do troch všeobecných skupín. Ich podrobný popis je uvedený v tabuľke.

Všeobecné prejavy	Kožné prejavy	Gastrointestinálne prejavy
Začiatok vývoja alergickej reakcie je skôr prejavom prechladnutia: všeobecná slabosť; výtok z nosa vo forme tekutého priehľadného výtoku; upchatý nos; je možné mierne zvýšenie telesnej teploty.	Najčastejšie alergické kožné vyrážky sú: atopická dermatitída: malé súvislé vyrážky na brade, lícach, rukách, chrbte, bruchu, nohách; žihľavka: svrbivé vyrážky vo forme pľuzgierov, ktoré môžu vytvárať samostatné ostrovčeky; na začiatku reakcie sa môže objaviť okamžite malé vyrážky v ústnej dutine, ktoré spôsobujú silné svrbenie, pocit praskajúcich bublín z perlivej vody. Alergia môže spôsobiť Quinckeho edém - najnebezpečnejší prejav potravinovej alergie, ak je lokalizovaný v dolnej časti tváre a krku. Niekedy sa môže vyskytnúť na očiach, rukách a chodidlách, genitáliách.	V niektorých prípadoch sa môžu vyskytnúť nasledujúce príznaky: paroxysmálna nevoľnosť/vracanie; strata chuti do jedla; zápcha alebo hnačka; zvýšená plynatosť; pocit plnosti v žalúdku.

Keď sa podobné príznaky potravinových alergií objavia u dospelých (fotografie sú uvedené nižšie), liečba by sa mala okamžite začať. V prípade rozvoja anafylaktických reakcií (Quinckeho edém) by ste mali zavolať sanitku a okamžite prijať opatrenia prvej pomoci vo forme injekcií adrenalínu a po hormonálnych prípravkoch. Pri iných, menej nebezpečných prejavoch je potrebné prerušiť kontakt s alergénom a ísť k lekárovi, aby diagnostikoval a určil priebeh terapie.

Diagnostika

Alergológ lieči a diagnostikuje potravinové alergie. Prejavené príznaky potravinovej alergie u dospelých by mali pomôcť určiť produkt, v súvislosti s ktorým sa reakcia vyvinula, ak sa tak nestalo, musíte ísť k lekárovi na diagnostiku a liečbu (fotografie vonkajších varovných príznakov sú uvedené nižšie).

Lekár zbiera anamnézu výsluchom pacienta. Ak je to potrebné, predpíše kožné alergické testy a OAM, OAC. Laboratórne štúdie identifikujú produkt, na ktorý je pacient alergický. V budúcnosti lekár predpisuje priebeh antihistaminík a diétu, ktorá prísne vylučuje alergén identifikovaný diagnostikou.

Dnes je k dispozícii takáto diagnostická metóda ako odber krvi zo žily na zistenie prítomnosti protilátok porovnaním so špeciálnou tabuľkou (panel alergénov).

Táto metóda je pomerne presná, dostupná pre každého bez obmedzenia (deti a tehotné ženy). Často sa stáva, že samotný pacient môže vysledovať produkt, ktorý dáva takúto reakciu.

Liečba alergií

Liečba potravinovej alergie u dospelých závisí od jej symptómov a intenzity prejavu (fotografie rôznych kožných prejavov nižšie).

Pacienti, u ktorých sa rozvinuli anafylaktické reakcie (Quinckeho edém), by sa mali liečiť podľa zásady: najskôr najsilnejšie lieky, potom zníženie dávky a prechod na klasické antihistaminiká.

S rozvojom Quinckeho edému prvá pomoc, okamžitá a povinná, najmä ak bol edém lokalizovaný na krku, injekcia adrenalínového prípravku. Môže to zachrániť život. Takíto pacienti sa zobrazujú krátkodobo hormonálna terapia(maximálne 2-3 dni), po ktorých nasleduje dlhá liečba antihistaminikami (niekoľko mesiacov alebo rokov).

Povinné a úplné vylúčenie alergénu z potravy. Pacienti, ktorí mali angioedém aspoň raz, by mali mať vždy pri sebe ampulku adrenalínu resp jednorazová dávka epinefrín v špeciálnom injekčnom pere. Je veľmi dôležité dbať na to, aby sa do jedla nedostali alergénne potraviny, no často sa stáva, že napríklad v reštaurácii môže nealergický pokrm obsahovať zvyšky orechov alebo oleja, v ktorom sa pred varením vyprážala ryba.

Pacienti s kožné prejavy a slabšia odpoveď je zvyčajne predpísaná diéta a priebeh antihistaminík.

Najčastejšie potravinové alergény

Alergia na akýkoľvek produkt sa môže vyskytnúť u osoby náchylnej na potravinové reakcie pri požití najmenšieho množstva. tento produkt. Nasledujúce skupiny potravín môžu spôsobiť alergické reakcie:

• morské plody (ryby, krevety, maluski, rybí kaviár);
• mlieko (a mliečne výrobky: syr, kyslá smotana, tvaroh, maslo a ďalšie);
• pšenica (všetky výrobky, ktoré ju obsahujú, ako chlieb, cestoviny);
• orechy (najmä arašidy, mandle, lieskové orechy);
• sója, sójové výrobky;
• vajcia (kuracie častejšie a všetky výrobky, ktoré ich obsahujú);
• čokoláda (výrobky obsahujúce kakaové maslo);
• citrusové plody (najmä mandarínky).

Existujú niektoré potraviny, ktoré spôsobujú pseudoalergické reakcie:

• Jahoda;
• údené mäso;
• arómy, koreniny (glutaman sodný);
• červené víno (akýkoľvek alkohol).

Zdieľajú také pojmy ako alergická reakcia na mlieko a intolerancia laktózy. Navyše sami od seba alkoholické nápoje nemôžu napríklad vyvolať alergiu, ale pri jednorazovom použití môžu výrazne zvýšiť takúto reakciu na ktorýkoľvek z uvedených produktov.
Lekári rozdeľujú potravinové alergény do dvoch skupín:

1. Tie, ktoré možno úplne opustiť bez poškodenia zdravia, to znamená, že ich absencia v strave nepovedie k nedostatku vitamínov a stopových prvkov potrebných pre ľudský život. Ide napríklad o sóju, čokoládu, citrusové plody.
2. Produkty, ktorých odmietnutie môže narušiť rovnováhu vitamínov, bielkovín a stopových prvkov v ľudskom tele. Medzi tieto produkty patrí napríklad mlieko, vajcia. V niektorých prípadoch môže lekár dovoliť alergikovi, u ktorého tieto produkty vyvolávajú reakciu, konzumovať ich v malom množstve a s obligátnou dostatočnou tepelnou úpravou: prevarenie mlieka, dlhodobé prevarenie vajec.

Pomerne často dochádza k tzv krížová alergia. Ak je zaznamenaná patologická reakcia pacienta na peľ a plesne, potom existuje množstvo potravín, ktoré vyvolávajú presne rovnakú reakciu tela na ich požitie. Napríklad:

Ak ste alergický na peľ, alergickú reakciu môžu spôsobiť: mrkva, petržlen a zeler, bobuľové ovocie a ovocie, niektoré orechy, všetky pekárenské výrobky, údeniny, kvas, káva a kakao, výrobky obsahujúce semienka alebo slnečnicový olej.

Ak je diagnostikovaná alergia na hubu, krížovú reakciu spôsobujú: výrobky z kysnutého cesta, kvas a pivo, syry, vína.

prosymptomy.ru

Príčiny potravinových alergií

Potravinové alergie spôsobujú látky s vysokými alergénnymi vlastnosťami, a to môžu byť: živočíšne bielkoviny a vitamíny, najmä skupina C. Všetky produkty, ktoré obsahujú uvedené zložky, sú automaticky zaradené do „rizikovej skupiny“. Ryby, kaviár a morské plody, vaječné a mliečne bielkoviny, všetky červené bobule, citrusové plody a dokonca aj mrkva môžu spadať pod pojem „alergén“. Pre oslabený organizmus, so zníženými ochrannými funkciami a predispozíciou k alergickým reakciám môže poslúžiť ako alergén čokoľvek, aj ražný chlieb. Preto je potrebné ku každému prípadu prejavu takého stavu, akým je potravinová alergia, pristupovať individuálne a komplexne.

Potravinové alergie treba odlíšiť od neimunitných reakcií na potraviny (napr. intolerancia laktázy, syndróm dráždivého čreva, infekčná gastroenteritída) a reakcií na potravinové prísady (napr. glutamát sodný, metabisulfit, tartrazín), ktoré spôsobujú väčšinu potravinových reakcií. Podiel je od menej ako 1 do 3 % a mení sa v závislosti od geografie a metód zisťovania; Pacienti si často mýlia intoleranciu s alergiou. normálne trávenie zabraňuje rozvoju symptómov potravinovej alergie u dospelých. Akékoľvek jedlo alebo výživový doplnok môže obsahovať alergény, no najčastejšími alergénmi u dojčiat a malých detí sú mlieko, sója, vajcia, arašidy, pšenica a u starších detí a dospelých sú najčastejšími alergénmi orechy a morské plody. Existuje skrížená reaktivita medzi potravinovými a nepotravinovými alergénmi a senzibilizácia sa môže vyskytnúť neenterálnymi cestami. Napríklad pacienti s orálnymi alergiami (svrbenie, erytém, opuch ústnej sliznice po konzumácii zeleniny a ovocia) môžu byť senzibilizovaní na peľ; deti s alergiou na arašidy môžu byť senzibilizované lokálnymi krémami na vyrážku s obsahom arašidového oleja. Pacienti s alergiou na latex sú zvyčajne alergickí na banány, kivi, avokádo alebo kombinácie týchto potravín. Alergia na latexový prach v potravinách, ktorý zanechávajú robotnícke latexové rukavice, sa ľahko zamieňa s potravinovou alergiou.

Vo všeobecnosti je potravinová alergia sprostredkovaná IgE, T-lymfocytmi alebo oboma. Alergie sprostredkované IgE (napr. žihľavka, astma, anafylaxia) majú akútny nástup, zvyčajne sa vyvinú počas dojčenského veku a sú najčastejšie u jedincov s rodinná história atopia. Alergia sprostredkovaná T-bunkami (napr. gastroenteropatia na potravinové bielkoviny, celiakia) sa prejavuje postupne a je chronická. Alergia sprostredkovaná IgE a T-lymfocytmi (napr. atopická dermatitída, eozinofilná gastroenteropatia) má oneskorený nástup a chronický priebeh. Eozinofilná gastroenteropatia je menej časté ochorenie, ktoré je sprevádzané bolesťou, kŕčmi, hnačkou, eozinofíliou krvného obrazu, eozinofilnými infiltrátmi v črevnej stene, stratou bielkovín a anamnézou atopických porúch. Zriedkavo majú dojčatá alergiu na kravské mlieko sprostredkovanú IgG, ktorá vedie k pľúcnemu krvácaniu (pľúcna hemosideróza).

ilive.com.ua

Čo je potravinová alergia

S jedlom ľudia prijímajú bielkoviny, sacharidy, tuky, minerály a bioaktívne látky. Sacharidy a tuky nie sú alergény. Môžu spôsobiť potravinovú intoleranciu u ľudí, ale vývoj alergické prejavy spojené s príjmom bielkovín. Potravinová alergia je reakcia na potraviny, keď sa spolu s vonkajšie znaky choroby sú poruchy imunitného systému. Keď sa bielkovina (antigén) dostane do tela chorého človeka, začnú sa vytvárať protilátky, ktoré môžu vyvolať vonkajšie prejavy.

Imunitný systém zdravého človeka na takýto proteín nereaguje tvorbou protilátok. V závislosti od povahy vývoja reakcie tela na jedlo existujú typy:

• skutočný alergický (majú imunitný charakter);
• pseudoalergický.

Pseudoalergické reakcie sa môžu objaviť po konzumácii potravín obsahujúcich toxické zlúčeniny, syntetické potravinárske prísady. Potravinová intolerancia bez zmeny fungovania imunitného systému sa môže vyskytnúť, keď:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• narušenie biliárneho systému;
• endokrinné zmeny;
• psychické poruchy.

Príznaky potravinovej alergie

Vonkajšie prejavy sa vyskytujú pri kontakte s jedlom alebo z pachu jedla, ale častejšie sa charakteristické znaky objavia po niekoľkých hodinách. Bezprostredné príznaky potravinovej alergie môžu zahŕňať:

• opuch pier a úst, niekedy hrdla;
• svrbenie v ústach.

Po vstupe antigénu zažívacie ústrojenstvo môžu sa vyskytnúť prejavy:

• strata chuti do jedla;
• nevoľnosť;
• zriedkavé stolice alebo zápcha;
• zvracať;
• plynatosť;
• bolesť brucha;
• enterokolitída.

Ľudia môžu mať ťažkosti s dýchaním resp alergická rinitída, pri ktorej sa pozoruje hlienový výtok z nosa a kašeľ. Po absorpcii produktov rozkladu alergénov do krvi možno na koži pozorovať zmeny:

• vyrážky;
• začervenanie;
• svrbenie kože.

Niekedy sa alergická reakcia môže zvýšiť a pokryť niekoľko systémov: spôsobiť zmeny na koži, opuch sliznice hltanu, ťažkosti s dýchaním a zníženie tlaku. Tieto znaky charakterizujú komplikáciu ochorenia - anafylaktický šok. Tento stav je pre pacienta nebezpečný, pri absencii alebo predčasnej pomoci môže nastať smrť.

Ako sa potravinová alergia prejavuje u detí?

Alergická reakcia u novorodenca môže byť podozrivá, ak sa pri dodržaní hygienických pravidiel pre dieťa objaví plienková vyrážka. Potravinové alergie sa u detí často prejavujú zmenami na koži. Na tvári sa objavujú červené kožné vyrážky, bábätká trpia svrbením, sú nepokojné, nespia dobre. V priebehu času škvrny kôrajú a môžu sa rozšíriť na ruky a trup.

U dieťaťa sa vyskytujú zriedkavo, ale také alergické prejavy, ako sú poruchy trávenia: vracanie, hnačka. Zriedkavo môže potravinová intolerancia u detí spôsobiť opuchy rúk, nôh, slizníc úst, nosa, prejavy nádchy, bronchospazmus, ťažkosti s dýchaním. Ide o nebezpečnú exacerbáciu ochorenia, takže dieťa musí byť okamžite preukázané lekárovi.

Príčiny potravinových alergií

U dieťaťa je väčšia pravdepodobnosť, že bude mať reakcie na jedlo ako dospelí. Je to spôsobené nedokonalosťou imunitného systému detí. Vo vyššom veku môžu alergické prejavy vymiznúť. Možno vymenovať nasledujúce príčiny potravinových alergií:

1. Zvýšená pravdepodobnosť vzniku alergickej potravinovej intolerancie sa pozoruje u ľudí, ktorí už majú alergické prejavy (astma, reakcia na peľ).
2. Vývoj alergickej reakcie na potraviny sa vyskytuje častejšie u detí, ktorých rodičia majú alergických ochorení. Choroba sa týka genetických chorôb.
3. Jedlo musí vstúpiť do krvi v rozdelenej forme. K rozpadu dochádza v gastrointestinálnom trakte. Pri zvýšenej priepustnosti črevnej steny resp hormonálne poruchy(nedostatok potrebného množstva enzýmov), nedostatočne pretrávená potrava sa dostáva do krvného obehu, čo môže spôsobiť tvorbu protilátok v organizme.
4. Nepravidelná výživa vedie k porušeniu sekrécie žalúdka a procesu úplného štiepenia, vzniku citlivosti tela na bielkoviny.
5. U detí môže byť tvorba alergických reakcií ovplyvnená nasledujúcimi faktormi:
   • užívanie alergénov matkou počas tehotenstva;
   • nedodržiavanie stravy matky počas dojčenia;
   • prechod na umelú výživu;
   • porušenie pomeru objemu potravy a hmotnosti dieťaťa.

potravinové alergény

Potravinové položky môžu byť zložené z jedného alebo viacerých antigénov. Niekoľko bielkovín, ktoré spôsobujú alergické prejavy, sa nachádza v mlieku, vajciach a arašidoch. Keď sa mlieko prevarí, alergické vlastnosti bielkovín sa trochu znížia a v arašidoch sa počas tepelného spracovania zvýšia. Vo vajciach je alergenicita antigénov vyššia v bielkovine ako v žĺtku. Ľudia majú často skrížené alergie:

• neznášanlivosť kravské mlieko sprevádzané prejavmi používania kozieho mlieka;
• alergické reakcie na kuracie vajcia sú sprevádzané neznášanlivosťou kuracieho mäsa.

Pre konkrétnu osobu existuje individuálny súbor antigénov. Medzi silné potravinové alergény patria:

• mlieko;
• vajcia;
• arašidy;
• lieskový orech;
• ryby a morské plody;
• sója a pšenica.

Produkcia protilátok proti niektorým antigénom imunitným systémom sa môže nakoniec zastaviť, zotavenie je možné, ale reakcie na bielkoviny rýb a morského života, na arašidy zostávajú na celý život. Alergické prejavy sa môžu vyskytnúť aj pri zápachu rýb. Arašidy a morské plody spôsobujú prejavy choroby vysokej závažnosti: astmatické záchvaty, anafylaktický šok. Sú známe aj iné produkty, ktoré obsahujú antigény:

• kukurica;
• červené jablká;
• Jahoda;
• marhuľa;
• pohánka;
• tekvica, melón, vodný melón;
• hrozno;
• avokádo;
• citrusy;
• kakao, káva.

Diagnostika potravinovej alergie

Vyšetrenie pacienta začína externým vyšetrením a výsluchom. Lekár skúma anamnézu pacienta a jeho rodičov. Prítomnosť reakcií na iné alergické dráždidlá u pacienta alebo jeho rodičov, predkovia dávajú lekárovi dôvod na predbežnú diagnózu. Kompletná diagnostika potravinových alergií zahŕňa dodatočne laboratórny výskum.

Test na potravinovú alergiu

Na určenie metód liečby musí mať lekár istotu v diagnóze a stanoviť hlavný alergén, ktorý spôsobuje imunitnú odpoveď tela. Lekár môže pacienta poslať na ďalšie vyšetrenia:

• cytologické vyšetrenie náterov zo slizníc úst, nosa na určenie povahy reakcie;
• kožný test s roztokom potravinového alergénu;
• rádioalergosorbentový test;
• enzýmový imunotest na potravinové alergie;
• špecifické testovanie alergie.

Provokatívne testy sú spoľahlivejšie, ale môžu spôsobiť akútny priebeh ochorenia, takže takéto vyšetrenie sa vykonáva pod dohľadom lekára v nemocnici. Dva týždne pred testom je pacientovi predpísaná diéta, z ktorej vylučujú možné alergény kým príznaky úplne nezmiznú. Hmotnosť látky, ktorá sa má podať, závisí od hmotnosti a veku pacienta. Ak po dni nedôjde k žiadnej reakcii, dávka sa zdvojnásobí.

Liečba potravinovej alergie

Alergických reakcií sa môžete zbaviť pomocou súboru opatrení. Liečba potravinových alergií u dospelých zahŕňa:

• dodržiavanie diéty bez antigénov;
• vymenovanie antihistaminiká Tavegil, Suprastin a hormonálne lieky v akútnej forme ochorenia;
• užívanie Zirtek, Ebastin, Claritin s miernym stupňom ochorenia;
• trpiaci anafylaktickými prejavmi je adrenalín predpísaný na neustále nosenie v súprave prvej pomoci;
• liečbe sprievodné ochorenia, posilnenie imunity.

Liečba potravinových alergií u detí

Na vylúčenie alergických prejavov lekár určí alergény pre dieťa a predpíše ho prísna diéta. Deti majú často reakcie na mlieko, čo je potrebný produkt pre telo dieťaťa. Alergickým prejavom sa niekedy dá vyhnúť prevarením mlieka alebo predpísaním alergén-špecifickej imunoterapie. V akútnom štádiu sú na liečbu potravinových alergií u detí predpísané antihistaminiká.

Diéta pre potravinové alergie

Súlad správna strava výživa je hlavnou metódou, ako zabrániť reakcii tela na jedlo. Je potrebné starostlivo preštudovať zloženie kupovaných potravín, pretože ako prísady môžu byť prítomné alergény. Strava pre potravinové alergie by mala zahŕňať jedlá z čerstvej zeleniny, ovocia, mäsa. Nakladané, suché, konzervované potraviny často spôsobujú alergické prejavy.

Fotografia potravinovej alergie

Video: Ako liečiť potravinové alergie u dieťaťa

Potravinová alergia je ochorenie, ktoré napriek svojej zdanlivej nezávažnosti vo veľkej miere ovplyvňuje kvalitu života. Ide o reakciu tela na pôsobenie dráždivej látky nachádzajúcej sa v jedle.

Toto ochorenie má asi 1% dospelej populácie planéty a 8% detí. typ jedla diagnostikovaná u 60-70% alergických pacientov.

Prečo existuje reakcia

Ako ukazujú lekárske štatistiky, počet hlásených prípadov potravinových alergií v posledných rokoch neustále narastá.

Dôvody, ktoré spôsobujú jeho prejav, sú:

1. Dedičná a genetická predispozícia. Je dokázané, že ak niekto z blízkych príbuzných trpí potravinovou formou alergie, tak toto ochorenie môže byť dedičné.
2. Nesprávny spôsob života. Závislosti výrazne znížiť imunitnú obranyschopnosť organizmu.
3. Problémy s gastrointestinálnym systémom. Dôvodom, prečo prísť na konzultáciu ku gastroenterológovi, je neočakávaný výskyt alergie.
4. Nedostatok správnej výživy. Výživa by mala byť vyvážená, používanie sezónnych produktov by nemalo byť nadmerné.
5. Kvalita moderného jedla. Takmer každé druhé kupované jedlo obsahuje farbivá, emulgátory, konzervanty a rôzne chemické prísady. Tieto látky sú nám cudzie a imunitný systém ich vníma ako agresorov.

Tieto príčiny znižujú schopnosť tela odolávať prenikaniu cudzích protilátok, zvyšujú riziko vzniku ochorenia.

Čo je alergén

Existuje veľa alergénov, ktoré môžu spôsobiť alergie. Štúdie ukázali, že 90% všetkých prípadov tohto ochorenia je spôsobených konzumáciou iba ôsmich potravín.

V zostupnom poradí alergického významu sa rozlišujú nasledujúce produkty:

• vajcia;
• arašidy;
• mlieko a mliečne výrobky;
• morské plody;
• obilniny (pšenica, pohánka);
• citrusy;
• strukoviny.

Často práve z týchto produktov dochádza k úmrtiam v anafylaktickom šoku.

Všeobecná terapia

Vylúčenie príčinného typu alergénu (eliminácia) z potravy sa považuje za hlavnú metódu priebehu terapie.

Ak dôjde k reakcii na málo konzumované potraviny, potom je eliminácia jedinou terapiou, ktorá má pozitívny účinok.

Táto metóda vyžaduje úplné odstránenie špecifického typu alergénu a produktov, v ktorých sa nachádza aj v malých množstvách, zo stravy.

Eliminačná diéta je charakterizovaná nahradením príčinného alergénu nealergénnym produktom.

Je potrebné použiť enterosorbenty - látky nachádzajúce sa vo vláknach ovocia a zeleniny, otrúb a celých zŕn.

Všetky jedlá musia byť dusené, dusené, varené, pečené, ale nie vyprážané. Výrazne znížte príjem soli.

Ak je pacientovi predpísaná prísna eliminačná diéta, potom je potrebné dbať na to, aby obsah všetkých zložiek potravy presne zodpovedal jeho veku a hmotnosti.

Ak sa dodržiavajú všetky predpisy lekára a dodržiava sa táto diéta, stav sa zlepšuje na 4-6 dní.

Ako vyliečiť potravinovú alergiu u dospelých v závislosti od jej prejavov

Môžete pozorovať prejav symptómov zo strany:

1. koža: jeho suchosť, svrbenie, začervenanie, vyrážky;
2. dýchací systém: hojný výtok z nosa, kašeľ, kýchanie, dýchavičnosť, dýchavičnosť, pretrvávajúce upchatie nosa;
3. zažívacie ústrojenstvo: vracanie, porucha stolice, dotieravá bolesť v žalúdku, pot.

Kožná vyrážka

Pri liečbe symptómu sú dobré lieky a ľudové prostriedky. Pri intravenóznom podaní sa používa "chlorid vápenatý" alebo "tiosíran sodný". Pomáhajú telu eliminovať alergén.

Pri rozsiahlej vyrážke sa k týmto liekom pridáva Prednizolón alebo Dexametazón.

Súčasne sú predpísané tri generácie antihistaminík:

1. "Suprastin", "Difenhydramín", "Tavegil", "Diazolin" - ich trvanie je krátke, môžu spôsobiť ospalosť.
2. "Fenistil", "Cetirizine", "Loratadine" - majú viac dlhodobé pôsobenie nesmie spôsobiť ospalosť.
3. "Tigofast", Erius", "Telfast" - majú minimálny počet vedľajších účinkov, dlhé trvanie účinku.

S chronickým prejavom symptómu je predpísaný hormonálny liek "Prednizolón" v tablete. Priebeh jeho príjmu môže dosiahnuť až dva mesiace. Často sa príjem kombinuje s antihistaminikami.

Svrbenie

Prejav tohto príznaku možno liečiť nasledujúcimi skupinami liekov:

• antihistaminiká akejkoľvek generácie (s existujúcimi problémami s pečeňou je ich použitie možné len po konzultácii s lekárom).
• prípravky a masti na báze kortikosteroidov (prirodzený ľudský hormón). Pomáhajú zmierniť zápal a majú analgetický účinok. Priebeh ich príjmu by nemal presiahnuť 10 dní (viac dlhodobé užívanie predpisuje iba lekár).
• nehormonálne masti a krémy. Na hojenie, zmiernenie suchosti, zápalu kože sa používa Fenistil-gel, Protopic, Panthenol, Bepanten.

Gastrointestinálne poruchy

Prejav príznakov z gastrointestinálneho traktu sa zníži vymenovaním:

• prísna diéta;
• prípravky, ktoré obnovujú mikroflóru ("Colibacterin", "Bifidumbacterin", "Lactobacterin");
• prostriedky, ktoré vytláčajú patogénnu mikroflóru (ak je to potrebné): "Baktisubtil", "Intetrix".

Ak sa liečba potravinových alergií s liekmi začne včas a vykonáva sa komplexne, jej účinnosť sa niekoľkokrát zvyšuje.

Rozdiely v terapii medzi deťmi a dospelými

Hlavnou podmienkou je včasná detekcia produktu, ktorý spôsobuje reakciu tela, boj proti príznakom jeho prejavu účinnú liečbu choroby.

Najlepším a najjednoduchším spôsobom, vhodným pre dospelých aj deti, je vylúčiť problematický výrobok z jedálnička alebo z jedla, kde sa nachádza. O jeho existencii by mali vedieť všetci naokolo (príbuzní, priatelia, kolegovia).

Liečba dospelého pacienta s akútnou formou alergie sa musí vykonávať pod dohľadom špecialistu. Pacientovi môžu byť predpísané injekcie "epinefrínu".

Tento liek zastavuje uvoľňovanie histamínu, uľahčuje dýchanie. o ďalšia liečba je predpísaná kombinovaná liečba antihistaminikami a Epinifrinom.

Liečba potravinových alergií u detí zahŕňa internú terapiu v kombinácii s vonkajšou terapiou. Častejšie sa predpisujú antihistaminiká druhej generácie.

Existuje veľa liekov: niektoré sa môžu užívať od prvých dní života, iné až po dosiahnutí určitého veku.

Všetky tieto lieky znižujú svrbenie, zmierňujú opuch a hyperémiu (začervenanie) kože. o atopická dermatitída používanie infúzií, obkladov, bylinných kúpeľov je zakázané.

Dieťa, rovnako ako dospelý s akútnou formou ochorenia, musí neustále nosiť náramok označujúci typ alergénu. Je to nevyhnutné na rýchle poskytnutie pomoci a vylúčenie anafylaktického šoku.

Užívanie drog

Zložitosť a fázová terapia sú hlavnými princípmi liečby choroby, ktoré sú zamerané na odstránenie jej symptómov a prevenciu exacerbácií.

Lieky používané pri liečbe:

• antihistamínová skupina. Väčšina antihistaminík sa môže použiť profylakticky;
• glukokortikoidy. Sú určené na stabilizáciu vážneho stavu. Priebeh ich príjmu závisí od závažnosti alergie a pohybuje sa od 3 do 14 dní;
• kromolyn. Liečivo je určené na perorálne podanie pred jedlom a predpisuje sa dlhodobo;
• adrenalín. Pacienti by mali mať tento liek vždy vo svojej domácej lekárni. Pri anafylaktickom šoku je adrenalín prvou núdzovou pomocou.

Ak sa záchvaty choroby vyskytujú dostatočne často, sú ťažké, je predpísaná imunoterapia.Táto metóda výrazne znižuje prejav choroby av niektorých prípadoch ju eliminuje.

Predpoklad kvalitné ošetrenie choroba je užívanie liekov predpísaných lekárom.

Ich nezávislý výber a nastavenie dávkovania môže byť nielen neúčinné, ale, naopak, stav zhoršiť.

Použitie bylín

Pri liečbe potravinovej formy alergie často pomáha tradičná medicína. Ale ich použitie je nebezpečné bez konzultácie s lekárom.

Často sa vyskytujú prípady, keď namiesto očakávaného pozitívny efekt alergická reakcia sa môže len zintenzívniť a viesť ku kritickému stavu.

Mnohé rastliny vo svojom zložení môžu obsahovať látky, ktoré vyvolávajú krátkodobé svrbenie, vyrážky, ťažkosti s dýchaním atď. Preto by sa liečba bylinami mala liečiť zodpovedne a opatrne.

Na zmiernenie príznakov ochorenia a po konzultácii s lekárom môžete využiť rady tradičnej medicíny.

Na prípravu odvarov, infúzií môžete použiť:

• čerstvo vylisovaná šťava z koreňa zeleru. Odporúča sa piť 1 čajovú lyžičku až trikrát denne;
• odvar zo série: 1 sl. sparte lyžicu rastliny pohárom vriacej vody, vypite ihneď po uvarení.
• odvar z kvetov nechtíka: 10 gr. rastliny sa varia s 2 pohármi vody, vylúhujú sa 2 hodiny, filtrujú sa, odoberajú sa podľa čl. lyžice 3 krát denne.
• kvety žihľavy zalejeme vriacou vodou v pomere 1 polievková lyžica. lyžica kvetov v 1 pohári vody. Nechajte 30 minút, preceďte. Vezmite až 5-krát denne, 0,5 šálky teplého.

Používa sa liečba potravinovej alergie ľudová medicína nepreukázali svoju plnú účinnosť a nevyvrátili. Preto je ich použitie možné len ako doplnok k hlavnej liekovej terapii.

Aby ste predišli potravinovým alergiám alebo znížili závažnosť ich prejavov, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.

1. Neodkladajte návštevu špecialistov.
2. Maximálne trvanie dojčenia (najmenej pol roka).
3. Vylúčenie vysoko alergénnych potravín zo stravy tehotnej alebo dojčiacej ženy.
4. Pri výmene vysoko alergénnych produktov za nealergické je dôležité zvážiť pomer nových živiny s fyziologickými potrebami pacienta.
5. Tepelná úprava výrobkov znižuje riziko alergických reakcií (mlieko by sa malo prevariť, obilniny namáčať, použiť rozpustené maslo).
6. Mierou prevencie je spôsob prirodzenej hyposenzibilizácie. Spočíva v každodennom používaní vo výžive v minimálnych dávkach alergénneho prípravku s postupným ďalším zvyšovaním jeho užívania.
7. Nesnažte sa liečiť alergie sami.

Prevencia

Aby sa vylúčili ďalšie prejavy potravinových alergií u detí a u dospelých, aby sa znížilo ich riziko znovuobjavenie je potrebné prijať preventívne opatrenia.

Opatrenia na prevenciu alergií zahŕňajú:

1. Správne a vyvážená strava tehotná a dojčiaca žena.
2. Včasná diagnostika a liečba chorôb tráviaceho systému.
3. Čiastočné alebo úplné (ak je to možné) vylúčenie alergénnych potravín zo stravy.
4. Vyhnite sa fajčiarskej spoločnosti, pretože tabakový dym len zhoršuje reakciu.
5. Alergénne produkty musia byť podrobené tepelnému alebo studenému spracovaniu.
6. Držte sa diéty.

Potravinové alergie vás nútia premýšľať o svojom životnom štýle inak.

Aby sme parafrázovali známy výraz „Vaše zdravie je vo vašich rukách“, zo strany tejto choroby môžeme povedať „Naše zdravie je to, čo jeme.“

Aby ste sa vyhli chorobe, mali by ste jesť správne av prípade potreby dodržiavať všetky odporúčania a predpisy lekára.

Podľa štatistík je alergická reakcia na potraviny približne 3-13% klinické prípady. Toto častá sťažnosť pacientov, ale problém spočíva v tom, že alergén nie je vždy ľahké rozpoznať. S existujúcou rozmanitosťou jedál na diagnostické opatrenia môže trvať mesiace. Ak je však alergén identifikovaný, liečba sa začne okamžite. V závislosti od závažnosti patológie je celkom možné vyrovnať sa s negatívnou reakciou.

Prejavom je alergická reakcia klinické príznaky pri kontakte s rôznymi látkami (alergénmi), ktoré spôsobujú aktiváciu špeciálnych IgE imunoglobulínov, bazofilov, eozinofilov. Posledne menované zase vyvolávajú imunitnú odpoveď. zápalová povaha ktorý sa prejavuje rôznymi príznakmi.

Základom takejto alergie je zložka potravy, ktorá je z hľadiska chemického zloženia neškodnou látkou, no organizmus pacienta si proti tejto látke buduje imunitnú obranu. Niektoré potraviny telo vníma ako cudzie a škodlivé bielkoviny.

Pred liečbou potravinových alergií u dospelých je potrebné stanoviť presnú príčinu prostredníctvom dôkladnej diagnózy a odobratia anamnézy. Keď človek prijíma v strave alergénne potraviny, má iný druh spätná reakcia. Niekedy sa objaví aj pri kontakte pokožky s jedlom, vdýchnutí pachu, výparov. U každého pacienta telo reaguje na dráždivú látku individuálne, preto sa nedá presne povedať, ako sa alergia prejaví.

Alergická reakcia je podobná klinickým prejavom mnohých patológií organickej povahy. Úlohou špecialistu je určiť etymológiu symptómov. Ak sa vyskytnú bez ohľadu na príjem potravy, potom je vhodné predpokladať nealergické ochorenie.

Zaujímavé! Prítomnosť giardiázy alebo nedostatku enzýmu v anamnéze pacienta naznačuje riziko alergie na skupinu celých potravín alebo určitú zložku potravy.

Klinický obraz

Niekedy si ľudia zamieňajú alergickú reakciu s potravinovou intoleranciou. V medicíne ide o odlišné stavy, keďže v druhom prípade sa negatívne symptómy vyvinú po dlhšom čase (neskôr ako po 2 hodinách). Ako sa potravinová alergia prejavuje u dospelých? Symptómy potravinová intolerancia najčastejšie sa prejavuje za deň, 2 dni, čo nie je vždy charakteristické pre alergickú reakciu.

Ako vyzerajú potravinové alergie u dospelých, je možné vidieť na fotografii nižšie:

Potravinové alergie sa vyznačujú rôznymi príznakmi, ktoré sa na prvý pohľad môžu zdať ako priebeh iného ochorenia. Najčastejšie sa u dospelých pacientov pozorujú nasledujúce klinické prejavy:

• zvracať;
• ťažká nevoľnosť;
• zápcha;
• hnačka;
• kašeľ, dýchavičnosť, dýchavičnosť;
• bronchiálna astma;
• enterokolitída alergickej povahy;
• bolesť hlavy;
• kožná žihľavka;
• konjunktivitída (sčervenanie očí, slzenie);
• alergická rinitída (výtok z nosa);
• otitis;
• dermatitída;
• angioedém;
• anafylaktický šok.

Každý človek má iné príznaky. Niekedy dominuje 1 klinický príznak alebo niekoľko súčasne. Vo väčšine prípadov sa pozorujú kožné a dyspeptické javy - vracanie, hnačka, enterokolitída, žihľavka, dermatitída. Závisí to od druhu konzumovaného produktu a množstva zjedeného alergénu.

Alergia zvyčajne začína 10-30 minút po jedle, ale je možné, že príznaky sa objavia po 1-2 hodinách. Intenzita klinické prejavy kolíše od strednej po ťažkú, čo si v každom prípade vyžaduje zásah. Ak sa útoky nezastavia včas, potom existujú všetky riziká nezvratného poškodenia, atrofie tkanív žalúdka, pankreasu, pečene a iných orgánov.

Dôležité! Ak sa pacient cíti silné závraty, pocit "hmly v hlave", ochrnutie, kŕče, zmätenosť, je naliehavé zavolať sanitku.

Okrem toho by sa mala venovať pozornosť arteriálny tlak, ktorá s týmito príznakmi rapídne klesá. To znamená nástup anafylaktického šoku, ktorý je veľmi nebezpečný s fatálnym koncom.

Potravinové alergény v klinickej praxi sú nespočetné. Každý pacient má individuálny alergén, ktorý vyvoláva agresívnu imunitnú odpoveď. Provokatérmi v takejto situácii sú skupiny potravín, ako aj ich základné zložky vrátane príchutí, konzervačných látok a ďalších prísad.

Niekedy sa alergia prejaví pri konzumácii určitého výrobcu potravín v strave. Pri pretrvávajúcom alergickom stave si človek musí dôkladne preštudovať informácie o produkte. Na zadnej strane obalu je podrobne uvedené zloženie výrobku a názov výrobcu.

Stojí za to zdržať sa konzumácie potravín obsahujúcich veľa chemických prísad, neznámych zlúčenín.

Medzi všetkými jedlami na svete je ťažké vybrať najmä alergénne príklady. Ak analyzujeme prípady klinickej praxe, najčastejšie sa negatívna reakcia vyskytuje na tieto potraviny:

• raky, mäkkýše, krevety, kraby, ryby, homáre, chobotnice, chobotnice, ustrice, kaviár;
• orechy, arašidy;
• citrusové plody - pomaranč, grapefruit, mandarínka, citrón, limetka;
• vajcia, kravské alebo kozie mlieko, kukurica, pohánka, jačmeň, ovos;
• čokoláda;
• pekárske a pivovarské kvasnice;
• lepok v obilninách.

V podobná situácia nutne je potrebný individuálny prístup, keďže alergie sa môžu prejaviť pri konzumácii akéhokoľvek jedla.

Zaujímavé! Exotické druhy jedál sú považované za najnebezpečnejšie z hľadiska možnej otravy jedlom a akútnych alergií. Je lepšie odmietnuť ich použitie, najmä ak sa v anamnéze vyskytli prípady agresívnej imunitnej reakcie.

Ako liečiť?

Čo robiť s akútnou potravinovou alergiou u dospelého? Je potrebné čo najskôr prijať opatrenia prudké zhoršenieštátov. Keďže potravinové alergie u dospelých je potrebné liečiť komplexne, možno použiť niekoľko metód:

• liečivé prípravky;
• ľudové metódy;
• vyhýbajte sa kontaktu s alergénom.

Ak ste svedkom akútnej potravinovej alergie u dospelého človeka, je dôležité vedieť, čo robiť a ako si v takejto situácii pomôcť. Pri výskyte alergickej reakcie u dospelého je vhodné použiť lieky, ktoré sú rozdelené do niekoľkých farmakologických skupín:

• antihistaminiká (Claritin, Kestin, Telfast, Clarisens, Zyrtec, Letizen, Suprastin, Allertec);
• hormonálne lieky (Loratadine, Cetirizine, Fexofenadine, Ebastin, Terfenadine);
  stabilizátory žírnych buniek (kromolín, ketotifén).

Antihistaminiká sa používajú ako prvá pomoc pri alergických záchvatoch akejkoľvek intenzity.

Sú dostupné ako vo forme injekcií, tak aj vo forme tabliet. Takéto lieky majú významné vedľajšie účinky Preto sú antihistaminiká obľúbené v klinickej praxi. najnovšej generácie(Cetrin, Trexil, Clarimax, Xizal).

Hormonálne látky sú nevyhnutné pri veľmi závažných alergických reakciách, ktoré vážne ohrozujú život. Niekedy sa takéto lieky predpisujú, keď má človek neustále alergiu a provokujúcu látku nemožno určiť.

Stabilizátory žírnych buniek sú svojim spôsobom podobné chemické zloženie na antihistamínovú skupinu, ale ich cieľom je preventívny účinok. Z tohto dôvodu sa nezastavia akútne záchvaty. ale podobné lieky majú kumulatívny účinok a sú vhodné na pravidelnú liečbu na zmiernenie príznakov alebo ich prevenciu.

Alergén-špecifická imunoterapia (ASIT) sa používa v prípadoch, keď je potravinový alergén životne dôležitým produktom. Tento postup zahŕňa imunoterapiu, očkovanie proti alergénom. Účinnosť ASIT je otázna a nezaručuje 100% elimináciu negatívnej imunitnej odpovede.

Abstinencia od kontaktu s alergénom je možná, keď sa provokujúci produkt dá ľahko nahradiť alebo sa vôbec nekonzumuje (med, chobotnica, chobotnice, krevety). Takýto spôsob liečby úplne závisí od vôle pacienta.

V prípade alergickej enterokolitídy sa používajú enterosorbentné prípravky ( Aktívne uhlie, Sorbex, Smekta, Enterosgel). Prečisťujú črevá, žalúdok a odstraňujú toxíny z tela.

Ľudové prostriedky sú dodatočná metóda liečbe. Nezastavia akútne alergické záchvaty. Prírodné zložky majú len preventívny alebo zmäkčujúci účinok. Na tieto účely ľudia vyrábajú odvary, tinktúry, čaje, zbierky z liečivé byliny a rastliny. Môžete si ich vyrobiť sami alebo kúpiť hotové.

Ak sa pacient spolieha na svoju vlastnú silu, mali by ste vedieť, ktoré rastliny sú na takéto ochorenie najúčinnejšie:

Vyššie uvedené rastliny sa používajú v presne definovanom dávkovaní - od 5 do 50 gramov. Byliny sa môžu miešať v zložení nie viac ako 5, pretože množstvo zložiek vyvoláva opakovanú alergickú reakciu. Rastliny sa nalejú vriacou vodou do nádoby s objemom 150-200 ml.

Na farmaceutickom trhu sa predávajú aj hotové bylinné prípravky, ktorých hlavným účelom je boj proti alergickej reakcii. Patria sem nasledujúce lieky:

• kláštorný čaj (ďatelina, harmanček, praslička roľná, lúčna, podbeľ, elecampane, stodník, rebríček, ohnivník, maliník);
• zbierka č.1 z alergií (kalamus, elecampane, podbeľ, divoký rozmarín, palina);
• zbierka č. 2 z alergií (šípky, borovica, rebríček);
• kolekcia č.3 z alergií (šípky, stodola, púpava, ľubovník, kukuričný hodváb, praslička roľná);
• kolekcia č.4 z alergií (šípky, ľubovník bodkovaný, stodola, púpava, praslička, kukuričné ​​blizny, harmanček).
  Antialergické poplatky sa navzájom líšia v prvom rade zložením a dávkovaním liečivých zložiek. Pred použitím týchto najlepšia možnosť bude konzultácia s lekárom.

Dôležité! Prírodné zložky rastlín môžu tiež zhoršiť situáciu, ak je osoba alergická na jednu alebo inú zložku, takže alternatívne metódy liečby by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou a pri minimálnom dávkovaní.

Ak má pacient podozrenie na potravinovú alergiu, potom je najrozumnejšie kontaktovať alergológa alebo praktického lekára v mieste bydliska. Najprv musíte určiť alergén, ktorý spôsobuje negatívne príznaky.

Na tieto účely sú osobe pridelené nasledujúce diagnostické postupy:

• všeobecná analýza krvi;
• analýza venózna krv na rôzne skupiny potravinových alergénov (IgE);
  kožné testy.

Ak je ochorenie alergickej povahy, potom sa u pacienta zvýši počet eozinofilov. Zvýšené indikátory iných buniek naznačujú organickú patológiu. Diagnóza krvi na potravinové alergény je schopná identifikovať provokatívnu látku, ako aj kožné testy, ale niekedy laboratórne testy neprinesú správny výsledok. Zároveň iba identifikácia alergénu umožňuje začať správnu liečbu.

Pred začatím riešenia potravinových alergií u dospelých je potrebné zistiť, či kritický stav pacienta nie je dôsledkom potravinovej intolerancie.

Po identifikácii alergénu je najrozumnejšie pristúpiť k náprave patologického stavu. Na implementáciu tohto opatrenia musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

Takéto akcie nezmierňujú alergie, ale iba stabilizujú stav, zabraňujú rozvoju nových záchvatov. zdravý imidžživot, výživa, pravidelné cvičenie posilní imunitný systém, čo je veľmi užitočné na preventívne účely pre alergický stav.

závery

Akútnu alergickú reakciu môže zažiť takmer každý, preto je dôležité vedieť
ako identifikovať potravinové alergie u dospelých a zastaviť útok včas.

Potravinové alergie nie sú rozsudkom smrti, pretože existuje veľa dostupných liekov a liečebných postupov. Najprv musíte presne určiť potravinový alergén, pretože negatívne symptómy nie sú vždy výsledkom imunitnej odpovede tela. Tento neduh sa prejavuje rôzne príznaky, formy, ktoré sa niekedy ťažko spájajú s alergickou reakciou.

Aby ste to urobili, musíte kontaktovať špecialistu, ktorý vám pomôže zistiť, ako vyliečiť potravinovú alergiu u dospelého. Väčšina efektívna metóda boj proti patológii - odmietnutie použitia alergénneho produktu. Ako alternatíva sú predpísané antihistaminiká, stabilizátory žírnych buniek, hormonálne lieky.

V kontakte s

Potravinová alergia je imunitná reakcia na určité zložky nachádzajúce sa v potravinách. Najčastejšie sa takéto ochorenie pozoruje u detí (najmä u dojčeného dieťaťa) a niekoľkokrát menej často u dospelých. Zjedenie aj malého množstva potravinového alergénu môže byť život ohrozujúce.

Hlavné príznaky napr poruchy príjmu potravy sú - výskyt vyrážky na koži, často sprevádzaný svrbením alebo pálením, upchatý nos a časté kýchanie, dýchavičnosť, narušenie tráviaceho traktu. Liečba potravinovej alergie spočíva v užívaní lieky, zameraný na odstránenie nepríjemných príznakov, ako aj zo špeciálne zostavenej stravy, ktorá vylučuje hlavným faktorom výskyt choroby.

Liečbe potravinových alergií bráni skutočnosť, že človek si nemusí uvedomovať, že má alergiu, pretože jej príznaky berie prechladnutie, tráviace ťažkosti alebo infekčné ochorenia. kožné ochorenia. Preto bude priebeh tohto typu alergie a prejav jej znakov u každého individuálny. Okrem toho sa tento stav zamieňa s potravinovou intoleranciou.

Hlavným rozdielom je, že imunitný systém nie je zapojený do tohto procesu. Väčšina dospelých si preto tieto dve choroby zamieňa. Potravinové alergie u detí sú často dedičné a objavujú sa v prvých rokoch života a časom z nich deti jednoducho vyrastú.

Etiológia

Príčin potravinových alergií u dojčiat a starších detí je viacero, keďže práve oni touto chorobou trpia najčastejšie. Faktory prejavu takejto poruchy sú:

• dedičná predispozícia - ak jeden z rodičov mal takéto ochorenie v detstve, pravdepodobnosť jeho výskytu u novorodenca je vysoká;
• zneužívanie určitých potravín ženou počas tehotenstva, napríklad mlieka alebo rýb, ktoré majú výraznú alergickú aktivitu;
• predčasné kŕmenie dieťaťa po dojčení;
• iracionálna výživa, t.j. nesprávny pomer množstva jedla k hmotnosti a veku dieťaťa;
• používanie antibiotík na liečbu dieťaťa v prvom roku života;
• vrodené patológie gastrointestinálneho traktu, pečene a žlčových ciest;
• poruchy endokrinného systému;
• používanie určitých produktov, ktoré vstupujú do dieťaťa cez materské mlieko a spôsobujú alergie, ženou. To je dôvod, prečo mladé dojčiace matky musia držať diétu.

Hlavné potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergiu u dieťaťa, sú:

• mliečne výrobky, ktoré obsahujú veľký počet veverička;
• kuracie vajcia, najmä bielkoviny, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie na hydinové mäso;
• morské plody;
• niektoré obilniny, medzi ktoré patrí proso, jačmeň, ryža, ovos alebo kukurica. V takýchto prípadoch dochádza aj k alergii na látky, ktoré obsahujú;
• strukoviny;
• zelenina a ovocie - alergia sa vyskytuje individuálne pre každú z nich;
• orechy.

Potravinové alergie u dospelých sa vyskytujú na pozadí:

• nesprávna strava, teda príliš dlhé prestávky medzi jedlami, alebo naopak časté jedenie. To je to, čo vedie k poruchám sekrécie žalúdka, ktoré vyvolávajú výskyt nielen túto chorobu, ale aj intolerancia niektorých potravín či chronická gastritída;
• zápalové procesy gastrointestinálneho traktu, ktoré vedú k zvýšenej priepustnosti črevných stien;
• pankreatická nedostatočnosť alebo nízke hladiny enzýmov;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.

Nie je nezvyčajné, aby si dospelí pomýlili potravinovú intoleranciu s potravinovou alergiou, no dôležitým rozdielom nie je intolerancia samotného produktu, ale chemických farbív, príchutí či aróm, ktoré obsahuje.

Symptómy

V závislosti od veku a stavu imunity sa prejavy potravinových alergií a ich závažnosť budú u každého dieťaťa líšiť. Hlavné príznaky takejto poruchy sú teda:

• výskyt vyrážky - postihuje celú kožu a jej jednotlivé časti;
• svrbenie, pálenie a opuch postihnutých oblastí kože;
• - fenomén, pri ktorom človek trpí zvýšenou sekréciou hlienu, upchatým nosom, častým kýchaním a svrbením;
• kašeľ, v niektorých prípadoch so spútom;
• objaví sa dusenie v dôsledku opuchu hrtana;
• zvýšené slzenie;
• ťažkosti s vdychovaním vzduchu cez nos;
• sčervenanie bielej membrány očí;
• časté nutkanie na výkaly;
• neustála nevoľnosť, často končiaca záchvatmi zvracania;
• bolesť v bruchu;
• strata sluchu;
• poruchy spánku, prejavujúce sa vo forme nespavosti u dieťaťa;
• mierne zvýšenie telesnej teploty;
• zmeny v akomkoľvek smere indikátorov krvného tlaku;
• časté zmeny nálady.

Potravinové alergie u dojčiat sa prejavujú ďalšími príznakmi:

• výskyt vyrážky plienky po starostlivej starostlivosti o pokožku;
• sčervenanie kože v danej oblasti konečník, ktorý sa vyjadruje po kŕmení.

Väčšina príznakov ochorenia zmizne, ak budete dodržiavať individuálne zostavenú diétu.

Komplikácie

Ak nezačnete liečbu potravinových alergií včas, môže to viesť k niekoľkým veľmi závažným komplikáciám v podobe:

• - prudká reakcia organizmu na alergiu, často vedie ku krátkodobej strate vedomia, ale môže ohroziť aj život dieťaťa;
• - kvôli ktorému sa vyvíja dusenie a nastáva smrť.

Diagnostika

Diagnostické opatrenia pre potravinové alergie u detí a dospelých pozostávajú zo súboru nástrojov:

• objasnenie intenzity a prvý čas prejavu nepríjemných symptómov. Okrem toho musí byť lekárovi povedané, aké potraviny boli konzumované bezprostredne pred objavením sa príznakov potravinovej alergie;
• analýza toho, čo spôsobilo ochorenie - dedičnosť, potravinová alebo gastrointestinálna patológia;
• vykonanie vyšetrenia obete, najmä kože, spojoviek, zistenie sčervenania nosa a opuchu hrtana;
• , výtok z nosa a výkalov;
• štúdium krvného séra - vďaka ktorému je možné zistiť, na ktorý potravinový výrobok je dieťa alebo dospelý alergický;
• alergické testovanie koža, na ktorú sa aplikuje špeciálny roztok s rôznymi alergénmi. Ak je pacient alergický na niektorý z aplikovaných alergénov, na koži sa objaví červený pľuzgier. Pre presnosť výsledkov tohto testu je potrebné, aby pacient nemal žiadne prejavy potravinovej alergie;
• doplnkové konzultácie s praktickým lekárom, pôrodníkom-gynekológom a pediatrom.

Liečba

Ak dieťa alebo dospelý nevykazuje život ohrozujúce príznaky a potravinová alergia sa objaví prvýkrát, stále musíte hrať na istotu a zavolať sanitku. Po príchode na liečebný ústav, liečba potravinovej alergie sa zameria na:

• príjem sorbentov, ktoré sú zamerané na zníženie intenzity symptómov, rýchle odstránenie alergénov z tela a urýchlenie procesu hojenia. Dávkovanie pre dospelého a dieťa sa bude líšiť a nemali by sa užívať skôr ako dve hodiny po užití iných liekov;
• vymenovanie antihistaminík, ktoré zmierňujú zápal;
• použitie terapeutických mastí, hormonálnej alebo nehormonálnej povahy;
• recepcia hormonálne látky- len v závažných prípadoch alergií;
• vylúčenie akéhokoľvek kontaktu s alergénmi.

Okrem toho sa na liečbe potravinových alergií podieľa špeciálna diéta zameraná na odmietnutie produktu a jeho zložiek v pokrmoch, čo môže spôsobiť reakciu tela vo forme alergie alebo skomplikovať jej priebeh. Diéta je zameraná na pomalé, ale účinná eliminácia všetky príznaky. Keď príde úľava, nemali by ste jesť potraviny, ktoré alergický. To platí najmä pre dojčiace matky. Okrem toho existuje niekoľko typov diét, z ktorých každá je predpísaná v závislosti od stupňa reakcie na konkrétny produkt:

• nešpecifický typ stravy – vylúčené sú všetky potraviny, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu. Zvyčajne pridelené skoré štádia vyšetrenia, keď patogén zostáva nevysvetlený;
• eliminačná diéta - počas ktorej je prísne zakázané jesť výrobok a jeho nečistoty v riade v akomkoľvek množstve.

Diéta, ako jediný spôsob prevencie, je predpísaná dospelému pacientovi aj dieťaťu. V závislosti od veku dochádza k zotaveniu do týždňa až mesiaca.

Je v článku z medicínskeho hľadiska všetko správne?

Odpovedzte len vtedy, ak máte preukázané lekárske znalosti

Choroby s podobnými príznakmi:

Osýpky u detí sú rozšírenou patológiou, ktorá má vírusovú povahu a prenáša sa z chorého na zdravého. Rozvoju ochorenia možno zabrániť očkovaním proti osýpkam. Ignorovanie symptómov môže viesť k vážnym komplikáciám, dokonca k smrti.