Syr vám pomôže schudnúť. Syr pri diéte: prínos alebo škoda

Syr je lahodnou pochúťkou a zdravým doplnkom denná strava... Len majte na pamäti, že nie každá odroda je vhodná na použitie v období aktívneho chudnutia. Predstavujeme TOP - 7 syrov pre tých, ktorí držia diétu alebo sa boja pribrať pár kíl navyše.

1. Syr Ricotta

Vyrobené z nízkotučnej srvátky, nie mlieka, a preto obsahuje veľké množstvo albumínové bielkoviny (do 13 gramov). Obsah tuku je zároveň jeden z najnižších: od 24 do 8 % v závislosti od druhu.

S mäkkou pastovou konzistenciou je čerstvý syr Ricotta skvelý na prípravu nízkokalorických šľahaných ovocných dezertov a sendvičov. Nie nadarmo ho raňajkujú štíhli Taliani. Jeden plátok obsahuje iba 50 kalórií (100 gramov – maximálne 174 kcal), no napriek tomu je veľmi výživný a umožňuje vám rýchlo zasýtiť.

Tento druh tvarohu je ochrancom pečene a pomocníkom imunitného systému. Len buďte opatrní pri údených a odležaných odrodách Ricotty: majú príliš veľa soli.

2. Hermelín (s plesňou)

Ide o špeciálnu odrodu, pri výrobe ktorej sa používa niekoľko druhov špeciálnych húb naraz. Pre svoj rast berie bribok laktózu z mlieka a takmer úplne z neho uvoľňuje hotový výrobok.

Camembert sa preto napriek značnému obsahu kalórií (asi 300 kcal) odporúča chudým ľuďom trpiacim neznášanlivosťou mliečnych výrobkov v dôsledku nedostatku laktázy.

Jedinečná technológia výroby tohto produktu zo surového mlieka, ktoré neprešlo žiadnou tepelnou úpravou, v ňom zachováva maximum aminokyselín a vitamínov rozpustných v tukoch užitočných pre ľudský organizmus. Preto skutočne pomáha udržiavať silné kosti, silné zuby a svaly, oceľové nervy a čistý mozog.

Modrosivá pleseň na povrchu hermelínu často vyvoláva pochybnosti o jeho bezpečnosti. Ponáhľame sa vás upokojiť: odpadové produkty tejto huby, ktorými je syr napustený, sú neškodné. A on sám rýchlo umiera kyselina chlorovodíkovážalúdka, bez ovplyvnenia čriev. Ale tento syr je skutočne zriedkavý, ale môže sa stať zdrojom infekcie listeriózou - bakteriálna infekcia prenášané cez surové mlieko... Preto sa neodporúča zaraďovať ho do jedálnička pre deti a ľudí s ťažkou imunodeficienciou, vrátane tehotných žien vo všetkých štádiách.

Napriek kolosálnym výhodám hermelín, ktorého hlavnou surovinou na výrobu je tučné mlieko, je lepšie nepoužívať pre tých, ktorí už majú nadváhu.

3. Mozzarella

Jeden z najjemnejších a ľahko stráviteľných syrov. Vrcholom jeho prípravy je fermentácia syridla, teda čiastočné štiepenie surovín pomocou tráviacich enzýmov vylučovaných zo žalúdka teliat. Vďaka tejto špeciálnej technológii sú všetky užitočné mikroelementy, bielkoviny a vitamíny uložené v Mozzarelle a sú okamžite pripravené na asimiláciu.

Tento syr takmer nikdy nespôsobuje tráviace ťažkosti a môže sa konzumovať v akomkoľvek veku. Pravda, za predpokladu, že nemáte nedostatok laktázy.

Kalorický obsah 100 gramov mozzarelly môže v závislosti od obsahu tuku dosiahnuť až 350 kcal. Odrody mozzarelly z odstredene mlieko obsahujú v priemere 160 kalórií.

V každom prípade stačí malá porcia tohto syra, aby bol jedinečný zeleninové šaláty s korenistými bylinkami, ľahkými sendvičmi, kastrólmi.

4. Tofu

Ide o absolútne unikátny produkt vyrobený nie zo živočíšnych, ale z rastlinných surovín - sójového mlieka. Je zrazené prísadami s obsahom vápnika, vďaka čomu je tofu svojím zložením priam dokonalé.

Posúďte sami: maximálne nízkoalergénne rastlinný proteín, s minimom tukov (do 5 %) v kombinácii s celým radom vitamínov a užitočné mikroelementy... Zároveň nielenže úplne chýba cholesterol, ale vďaka fytoestrogénom obsiahnutým v Tofu sa pri konzumácii znižuje aj hladina zdraviu škodlivých lipoproteínových frakcií. takže, cievy sú zbavené cholesterolových plakov, ktoré zužujú ich lúmen.

Tofu je kulinársky sen, produkt chameleóna. Môže byť podrobený akémukoľvek druhu tepelného spracovania bez straty užitočné vlastnosti... Vďaka svojej vlastnej neutrálnej chuti a schopnosti rýchlo sa nasýtiť vôňami iných ingrediencií sa dá použiť na prípravu absolútne akéhokoľvek jedla. Rovnako dobre sa hodí do sladkých dezertov, zeleninových či mäsových pochúťok, teplých aj studených predjedál. Zároveň môže výrazne znížiť obsah kalórií v hotovom jedle, pretože sám obsahuje iba 90 kcal na 100 gramov.

Vďaka vysokému obsahu bielkovín dokáže Tofu čiastočne kompenzovať nedostatok mäsa či mlieka v strave vegetariánov a vegánov, ale aj ľudí, ktorí dodržiavajú prísny cirkevný pôst alebo trpia intoleranciou (v dôsledku alergií) živočíšnych bielkovín.

5. Čečil

Obsahuje len 5-10% tuku. Navonok a chuťou pripomína suluguni. Dostupné vo vrkočoch, predávané čerstvé alebo údené. Jeho vôňa a chuť je čisto fermentovaná a jemne štipľavá, a to všetko preto, že dozrieva v slanom náleve a mieša sa s tvarohom alebo iným druhom syrového výrobku.

Hoci sa Chechil používa v Protasovovej diéte na chudnutie, tí, ktorí chcú schudnúť, sa musia mať na pozore. Kvôli Vysoké číslo soľ, môže výrazne zvýšiť chuť do jedla a spôsobiť zadržiavanie tekutín v tele. V dôsledku toho sa pri nasledujúcom vážení prejaví citeľný nárast hmotnosti.

6. Syr Adyghe

Jedna z najznámejších a cenovo dostupných odrôd. Považuje sa za nízkokalorický produkt: 100 gr. len 240 kalórií. Bohatý na vápnik, fosfor, nasýti telo komplexom vitamínov rozpustných v tukoch. Dodáva príjemnú korenistú dochuť zeleninovým šalátom, ľahkým chlebíkom. Pre svoju hutnú konzistenciu sa dá použiť na prípravu všetkých druhov diétnych jednohubiek. Pre jeho výrazne slanú chuť sa odporúča konzumovať ho ráno tým, ktorí majú po spánku sklon k opuchom pod očami.

7. Syr Feta

Prakticky bez sacharidov, ktoré prispievajú k rýchla voľba hmotnosť. Preto ho možno zaradiť do stravy pri zhoršenej tolerancii sacharidov a cukrovka... Tuk z neho sa vstrebáva len čiastočne. Chudnúce dievčatá môžu tento syr pridať do zeleninových šalátov s olivami, ako to robia Gréci. Pri alergiách na bielkoviny kravské mlieko môžete pokojne jesť fetu vyrobenú z kozieho alebo ovčieho mlieka. Ale postupne, nezabudnite na pomerne vysoký obsah kalórií: 290 kcal na 100 gramov.



- diéta, ktorú dodržiavajú ľudia s ochoreniami pečene, žlčových ciest a žlčníka, je obmedzenie tukov a potravín s obsahom cholesterolu. V článku "" som napísal, že tvrdé syry sú iné vysoký obsah veverička, minerálne látky, mliečny tuk a cholesterol.

Vzhľadom na to očividne nezjete veľa takéhoto produktu denná sadzba tuk je obmedzený na 90 gramov, z toho musí byť 30 gramov rastlinného pôvodu... Ako byť? Naozaj odísť syr z postu hlavného ranného produktu? Najprv sa skúste poobzerať po inej poličke v obchode. Ako alternatívu ku goude, ementálom, holandským a iným vysokokalorickým syrom navrhujem diétne Adyghe, ricottu a fetu.

Feta - 290 kcal, obsah tuku - 24%, bielkoviny - 17 g

Začnime od konca: päticu nízkotučných syrov uzatvára feta – ten, bez ktorého si nemožno predstaviť grécky šalát. Obsah tuku vo fete môže ísť až na 50 %, my sa uspokojíme s variantom s 24 %.

Okamžite urobím rezerváciu: stôl číslo 5 nepovoľuje úprimne slané syry, ako je syr feta. Feta, aj keď je skladovaná v slanom náleve, má jemnú chuť. Preto prísny zákaz na ňom č.

Feta veľa berie z ovčieho mlieka, ktoré je jej základom. Tento syr je bohatý na betakarotén a vitamíny A, E, K, D, skupiny B, fosfor, draslík, horčík, železo, mangán, selén, ale predovšetkým vápnik a sodík.

Užitočné baktérie mliečneho kvasenia vo fete je ich toľko, že ich je dosť na elimináciu gastrointestinálne poruchy vrátane spôsobených otrava jedlom... Je pravda, že takéto vlastnosti má iba feta vyrobená z prírodného a nepasterizovaného ovčieho mlieka.

Mozzarella - 160-280 kcal, obsah tuku - od 17 do 24%, bielkoviny - 28 g

Talianska mozzarella je v našom rebríčku formálne štvrtá. V skutočnosti zdieľa jednu pozíciu s fetou, pretože jej obsah tuku môže dosiahnuť rovnakých 24%. Ale ak skúsite, nájdete viac diétny výrobok so 17 % tuku.

Čo je dobré na mozzarelle? Tento mladý, jemný syr sa hodí takmer ku každej zelenine, bylinkám a dokonca aj k bobuľovému ovociu. Ako každý prírodný syr, aj mozzarella je bohatá na fosfor a vápnik, obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny a je zdravá mastné kyseliny... Zároveň je potrebné poznamenať, že mozzarella nie je zdrojom prospešných baktérií mliečneho kvasenia: mlieko sa pre ňu fermentuje pomocou syridla, bez ďalšej mikroflóry.

! Prírodná mozzarella má veľmi krátku trvanlivosť - 5-7 dní.

Ak je na etikete uvedená trvanlivosť viac ako týždeň, do takejto mozzarelly boli určite pridané konzervačné látky.

Syr Adyghe - 240 kcal, obsah tuku - 14%, bielkoviny - 19 g

Ďalším v poradí je syr Adyghe. Pre mňa sú to ideálne raňajky. Predchádzajúce dve možnosti sú spojené skôr s popoludňajším občerstvením alebo čajom o piatej - ide skôr o ľahké občerstvenie. S Adyghe je ľahké začať deň. Na rozdiel od mozzarelly sa vyrába pridaním kyseliny mliečnej. baktérie do pasterizovaného mlieka.Zároveň chutí takmer rovnako ako jeho taliansky náprotivok.

Syr Adyghe je neoddeliteľnou súčasťou jedálnička nielen pacientov držiacich diétu č. 5, ale aj všetkých chudnúcich. Obsahuje iba 14 % tuku, 19 gramov bielkovín a vôbec žiadne sacharidy.

Ricotta - 172 kcal, obsah tuku od 8 do 24%, bielkoviny - 11 g

V našom rebríčku najmenej mastných syrov je na čele talianska – ricotta. Často sa mu hovorí syr, ale povedzme si úprimne, je to skôr tvaroh. Ricotta sa vyrába zo srvátky, ktorá zostane po príprave iných syrov – napríklad mozzarelly. Neobsahuje obyčajné mliečne bielkoviny, iba albumín, ktorý je prítomný v ľudskej krvi (preto je jeho vstrebávanie rýchlejšie a jednoduchšie).

Čo sa z ricotty nedá odobrať, sú užitočné stopové prvky, vitamíny a vápnik. Syry vyrobené z kravského mlieka majú nižší obsah tuku – 8 % (pre porovnanie z kozieho mlieka – až 24 %).

! Mäkká odroda ricotty má trvanlivosť maximálne 3 dni, tvrdú možno skladovať až dva týždne.

Tofu - 72-90 kcal, obsah tuku do 5%, bielkoviny - 8 g

Samostatne poviem o sójovom syre - tofu. Áno, má najviac nízky obsah tuku spomedzi všetkých syrov, ktoré som vymenoval, by mal byť na prvom mieste, no je tu jedno „ale“: tofu prispieva k nadmernej tvorbe plynov, a preto ho pri ochoreniach tráviaceho traktu musíte jesť vo veľmi obmedzenom množstve.

Inak tofu - bez ceny. Je to antioxidant, ktorý odstraňuje z tela dioxín, ktorý spôsobuje rakovinové nádory a tiež znižuje úroveň " zlý cholesterol". Zároveň tofu nie je len diéta, ale super diétny produkt: obsah kalórií - 73 kcal, bielkoviny - 8 g, tuky - 4,5 g, sacharidy - 0,8 g. Občas si teda pre zmenu môžete dovoliť aj tofu. Pridávať ho do šalátov je sladká vec, môžem vám povedať.

Aby som to zhrnul: Syr Adyghe a ricotta najlepšie zapadajú do kritérií piatej diéty. Nie sú slané, nie sú mastné, obsahujú menej bielkovín a sú skvelé na raňajky. Čo nariadil lekár. Len nezabudnite počítať kalórie denne (je pohodlnejšie to urobiť s pomocou) a vziať. Rovnako ako diéta je základným prvkom programu obnovy pečene.

Nikto presne nevie, pred koľkými rokmi ľudia začali vyrábať syr. Je však možné, že sa tak stalo hneď, ako ľudia začali domestikovať zvieratá. V súlade s tým to nebolo pred tisíc rokmi.

Kvalitné tvrdé a polotvrdé syry sa po dozretí obaľujú parafínom alebo voskom. Bohužiaľ, dnes sa táto technológia prakticky nepoužíva v priemyselnom meradle. Nahradila ju lacnejšia potravinová fólia.

Odrody syra sa navzájom líšia druhom, odrodou, chuťou, v závislosti od toho, aké mlieko sa používa pri jeho príprave a od procesu zrenia.

Je možné jesť syr na diéte: klady a zápory

70 gramov syra obsahuje rovnaké množstvo bielkovín ako 100 gramov. mäso, 100 gr. ryby, alebo v 2 vajciach. Je neoddeliteľnou súčasťou zdravého a vyvážená výživa a nachádza sa na 3. poschodí výživová pyramída... Je nevyhnutné ho zjesť. Správnejšie by bolo položiť si otázku „aký syr môžete jesť pri diéte?“. Syr má najbohatšiu sadu minerálov a vitamínov:

Argumenty pre"

Tvrdé syry sú výborným zdrojom vitamínov (A, PP, skupina B), stopových prvkov (sodík, fosfor, draslík, zinok atď.), najmä bielkovín a vápnika. Keďže bielkoviny dodávajú dlhotrvajúci pocit sýtosti, smelo odpovedáme ÁNO na otázku: je možné jesť syr pri diéte! Tvrdé syry sú dobré čerstvý chlieb, ovocie a sušené ovocie.

Existuje ďalší druh syra, ktorý má bližšie k tvarohu. Toto je syr Adyghe. Je skvelý fermentovaný mliečny výrobok, je veľmi bohatý na ľahko stráviteľný vápnik. Môže byť syr Adyghe na diéte? A prečo je horší ako ostatní? Samozrejme áno!

Prítomnosť vápnika v syroch pomáha posilňovať kosti a zuby a je tiež dobrou prevenciou osteoporózy.

Syrové výrobky spomaľujú vstrebávanie uhľohydrátov, a preto pomáhajú zadržiavať normálna úroveň cukru v krvi, takže nedochádza k prudkému pocitu hladu a môžeme s istotou konštatovať skutočnosť: syr môžete jesť pri diéte.

Syr je indikovaný najmä pre ženy v určité dni, pretože môže do istej miery zmierniť prejavy PMS.

Syr obsahuje veľa živiny... Najmä zinok a biotín. Zinok podporuje opravu tkaniva, má pozitívny vplyv na koži a nechtoch. Zinok a biotín prispievajú k normálnej a zdravý rast vlasy.

Tvrdé syry majú vo všeobecnosti pozitívny vplyv na celý ľudský organizmus až po zlepšenie nálady.

Ako každý iný výrobok, ani syr by sa nemal konzumovať v nadmernom množstve. Ako sa hovorí: všetko je dobré s mierou. A k paradajke sa hodí syr. Práve táto kombinácia sa používa na prípravu obľúbeného šalátu Caprese:

Argumenty proti"

Ale tu sa možno oplatí poriadne zamyslieť, pretože okrem množstva spotrebovaného syra, žiaľ, neexistujú žiadne dobré dôvody na to, aby ste sa tohto produktu vzdali. Rovnako ako pri použití akéhokoľvek produktu je potrebné opatrenie: 30-50 g denne bude len prospešné.

Ďalším dôvodom na vynechanie syra je intolerancia laktózy. Ľudia trpiaci tráviacimi problémami by sa do nej nemali nútiť ani napriek všetkým jej výhodám.

To sú snáď všetky argumenty!

Aké syry možno jesť pri diéte

Pri výbere druhu syra by ste sa mali zamerať na svoje chuťové preferencie a percento obsahu tuku v syre. Mäkké syry majú spravidla vysoký obsah tuku a podľa toho vysoký obsah kalórií... Tvrdé syry sú menej kalorické a stoja za pozornosť.

Svoje telo môžete trochu oklamať. Pri príprave jedál používajte namiesto plátkového syra strúhaný syr. Zjete ho teda oveľa menej.

Dokonca aj Ducanova diéta povoľuje používanie syra. Je pravda, že sa odporúča variť si ho sami z tvarohu, čím sa kvalitou a zložením približuje syru Adyghe.

Majte na pamäti, že syr chutí a vonia oveľa silnejšie, keď ho vyberiete z chladničky a necháte ohriať na izbovú teplotu. Toto je tiež jeden zo spôsobov, ako znížiť celkový obsah kalórií v hotovom pokrme, a to znížením množstva syra vďaka intenzívnejšej chuti.

Možnosti syrovej diéty

A teraz asi najzaujímavejšia časť. Navrhujem zvážiť možnosť syrovej diéty na 3 dni, ktorá vďaka svojim proteínovým vlastnostiam pomôže rozlúčiť sa s takýmito krátkodobý od 2-3 kg nadváhu:

Syrová diéta na 3 dni

Deň v poradí	Raňajky	1. občerstvenie	Večera	2. občerstvenie	Večera
1. deň	čaj alebo káva bez cukru, syr	varené vajce, zelený čaj	varené teľacie mäso - 200 g, syr, zelený čaj	balenie nízkotučného tvarohu	pohár 1% kefíru alebo jogurtu
2. deň	syr, bulharské korenie, zelený čaj	varené vajce, akýkoľvek čaj	syr, varené kuracie prsia, akýkoľvek nápoj	čerstvá uhorka, syr	syr, pohár kefíru alebo jogurtu
3. deň	nízkotučný tvaroh, čerstvé paradajky	jogurt	varená morka alebo ryba s dusenou zeleninou, zelený čaj		jablko, syr

Za zmienku stojí, že množstvo syra nie je nijak zvlášť obmedzené, aj tak ho veľa nezjete, no ak ste VEĽKÝ milovník syrov, tak obmedzte svoju dennú porciu na 100 gramov svojho obľúbeného produktu. Syr Adyghe je ideálny pre trojdňovú diétu! Berte to na vedomie.

Ak potrebujete dramatickejšie chudnutie, potom môžete použiť diétu na 10 dní. S ňou môžete schudnúť o 8-10 kg. Táto diéta je viac reštriktívna, a preto výraznejší výsledok. Používame aj syr - 100 g denne, vhodné je použiť rôzne druhy syrov.

Na uľahčenie prenosu tejto diéty odporúčam rozdeliť si ju do dvoch blokov po päť dní. Po prvom bloku si môžete dať pár dní prestávku, pridať do stravy viac zeleniny a vareného alebo pečeného mäsa a potom pokračovať. Produkty je možné používať rovnako, pričom si miesta vymieňate podľa vlastného uváženia a chuti. Takže zvážte ukážkové menu na 5 dní

Syrová diéta po dobu 10 dní

Deň v poradí	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
1. deň	syr, čerstvá uhorka, pohár mlieka	šalát z 2 veľkých paradajok, byliniek, syra, ochutený olivovým olejom	čerstvá uhorka, syr	varené mäso, bulharské korenie
2. deň	syr, varené alebo pečené zemiaky v šupke	kapustový šalát s reďkovkami	syr, pohár mlieka	syr, varená mrkva
3. deň	varený zelený hrášok	Hubová polievka	čerstvá uhorka alebo paradajka so syrom	varená fazuľa, syr
4. deň	syr, bulharské korenie, pohár mlieka	varený brokolicový šalát s píniovými orieškami	šalát, syr	varené teľacie mäso
5. deň	čerstvé paradajky, syr, pohár kefíru	dusená cuketa alebo baklažán, syr	čerstvá uhorka alebo paradajka so syrom	kuracie prsia a šalát

Dúfam, že som dal podrobnú a dobre zdôvodnenú odpoveď na otázku "je možné jesť syr pri diéte"? Jedzte pre svoje zdravie!

Výhody a nevýhody

Fitness výživa je komplexná veda, ktorá pomenúva nepopierateľné výhody syra v strave. Výhody syra:

1. Ak nezanedbáte fyzická aktivita, práve syr pomôže svalom rýchlo sa zotaviť po cvičení.
2. Nízkokalorický syr spomaľuje vstrebávanie sacharidov. Vďaka tomu dochádza k rýchlejšiemu chudnutiu.
3. Správna výživa, ktorá zahŕňa syr, pomáha udržiavať telo krásne a fit, na úkor. Fosfor zase prispieva k fungovaniu obličiek a vylučovaniu odpadových látok. Vápnik posilňuje kosti.

Syr vo fitness výžive má svoje nevýhody, napríklad sa môžu prejaviť problémy s tráviaci trakt, výskyt zápchy. Tiež sa syr neodporúča ľuďom, ktorí majú.

Syrová diéta počas 7 dní

Pomerne nový trend vo fitness priemysle -. Diéta je prísna, povolených surovín je málo, no výsledok v podobe mínus 4-5 kilogramov za týždeň stojí za to. To si myslia mnohí, ktorí sa stretávajú s nadváhou. Treba mať na pamäti, že syrová diéta má množstvo kontraindikácií:

• alergia na laktózu;
• všetky druhy;
• ochorenia pečene, obličiek, pankreasu;
• choroby spojené s gastrointestinálnym traktom;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• ateroskleróza.

Tabuľka menu na 7 dní

deň	Stravovanie	Vzorové menu
pondelok	Raňajky	20 g brie, 1 šálka čerstvo uvarenej čistej kávy, 1 zelenina podľa vlastného výberu
	obed	4 ľubovoľná zelenina, 25 g syra feta
	Večera	1 zelenina podľa vlastného výberu, 35 g ricotty
	Večera	100 g kuracie prsia pečené v rúre s bylinkami
utorok	Raňajky	30 g tofu, 1 stratené vajce, 1 šálka čerstvo uvarenej neochutenej kávy
	obed	zeleninový šalát s citrónovou šťavou
	Večera	1 pohár mlieka (percento tuku by malo byť minimálne), 25 g syra čedar
	Večera	4 mrkvy, nastrúhané a ochutené citrónovou šťavou a čiernym korením, 20 g syra
streda	Raňajky	1 šálka ovocného čaju resp bylinná zbierka, 150 g hrachovej kaše
	obed	200 g špargle, 20 g tofu alebo mozzarelly
	Večera	2 ovocie, najlepšie veľké kyslé jablká, 20 g syra Adyghe
	Večera	100 g fazule alebo šošovice, 15 g syra feta
štvrtok	Raňajky	1 paprika, 25 g akéhokoľvek syra z povoleného zoznamu
	obed	100 g
	Večera	listy šalátu v neobmedzenom množstve, 40 g strúhaného parmezánu
	Večera	100 g mäsa uvareného v pare alebo uvareného v osolenej vode
piatok	Raňajky	1 pohár kefíru (obsah tuku by mal byť minimálny), 1 paradajka, 25 g syra, 1 šálka čerstvo uvarenej kávy bez pridaného cukru
	obed	200 g zeleninový guláš z dusenej cukety a baklažánu
	Večera	2 druhy zeleniny, 40 g strúhaného parmezánu
	Večera	50 g stonkového zeleru, 100 g kura pečeného v rúre
sobota	Raňajky	1 šálka ovocnej alebo bylinkovej kávy alebo čaju
	obed	1 stratené vajce
	Večera	100 g mäsa, 40 g čedaru
	Večera	100 g tvarohu (percento tuku by malo byť minimálne), 20 g syra, 1 pohár kefíru (percento tuku by malo byť minimálne)
nedeľu	Raňajky	2 ovocie, najlepšie veľké kyslé jablká, 1 šálka čerstvo uvarenej neochutenej kávy, 20 g čedaru
	obed	40 g mozzarelly, 1 ľubovoľná zelenina, bylinky ( zelený šalát, kôpor, petržlen)
	Večera	1 uhorka, 150 g tvarohu (percento tuku by malo byť minimálne)
	Večera	40 g syra Adyghe, 1 pohár vína (najlepšie bieleho suchého) alebo 1 šálka bylinkového čaju

Recepty na domáci syr

Syr na chudnutie si môžete pripraviť aj sami, nie je to vôbec ťažké. Ale pripravené nezávisle doma, bude to oveľa užitočnejšie ako zakúpené, bez prítomnosti škodlivých prísad.

syr Adyghe

Adyghe (alebo ako sa tiež nazýva čerkeský syr) je považovaný za ideálny pre diétu. Jeho jemná textúra a kyslá chuť dokáže prekvapiť aj tých najnáročnejších fajnšmekrov. Tento produkt je možné pridávať do šalátov a dokonca aj vyprážať. Výroba syra Adyghe doma nebude náročná ani pre tých, ktorí nie sú častými hosťami pri sporáku. Varenie nezaberie viac ako 30 minút.

Ingrediencie:

• 3 l mlieka
• 950 ml kefíru
• 1-2 lyžičky soľ

Príprava:

1. mala by sa naliať do hrnca s objemom najmenej 5 litrov s hrubým dnom a dať na plyn, kvapalina by sa mala zohrievať na miernom ohni a čo je najdôležitejšie, bez zastavenia a miešania. Keď hmota začne nadobúdať tvarohový vzhľad, mala by sa odstrániť z plynu a prefiltrovať cez dvojitú vrstvu gázy.
2. Srvátka je základom syra Adyghe, mala by stáť niekoľko dní pri izbovej teplote.
3. Keď srvátka vykysne, prilejeme mlieko a dáme na mierny oheň, mlieko by sa malo zraziť. Bude to trvať asi 5 minút.
4. Tvaroh, ktorý sa objaví, by mal byť položený sitom, ktoré je pokryté gázou. Trochu syra osolíme a premiešame. Omotajte gázu zo všetkých okrajov a vytvorte guľu. Hmotu stlačte lisom a vložte do chladničky. Syr bude hotový za deň.

"Pikantný diétny syr"

Syr je ďalší produkt, ktorý je povolený pre diéty. Je ľahké si ho uvariť doma, minimum úsilia, času a lahodný syr na raňajky alebo desiatu je pripravený.

Ingrediencie:

• 900 ml kefíru;
• 900 ml mlieka;
• 6 ks. vajcia;
• štipka červenej papriky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 zväzok zelene;
• rasca podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Tekuté ingrediencie nalejte do hrnca s objemom aspoň 3,5 litra a s hrubým dnom, dajte na mierny oheň a za stáleho miešania počkajte, kým sa zmes nezohreje.
2. Vajíčka rozšľaháme alebo vidličkou poriadne rozšľaháme a dochutíme soľou. Nalejte zmes do kefírovej hmoty, kým sa neuvarí.
3. Za občasného miešania počkáme, kým zmes uvarí.
4. Pri prvom výskyte tvarohu by mal byť oheň vypnutý. Zmes nechajte vychladnúť. Po dosiahnutí požadovanej teploty pridajte všetky koreniny.
5. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak, nasekajte bylinky a všetko vložte do hrnca. Hmotu prehoďte na sito, ktoré by ste mali najskôr prekryť gázou v dvoch vrstvách.
6. Keď prebytočná tekutina zmizne, zabaľte gázu a vytvorte guľu. Hmotu vložte pod lis na 10-15 hodín a vložte do chladničky.

Domáca mozzarella

Všetky známe jedlá, v ktorých je jednou z hlavných zložiek mozzarella, odborníci na výživu nezakazujú používať pri diétach, ale hlavnou vecou je meranie. Uvarené doma sa ukáže byť jemné a aromatické. Ale seba jednoduchý proces nedá sa to zavolať, preto treba dodržať technológiu a teplotný režim.

Ingrediencie:

• 2 litre mlieka;
• 250 ml destilovanej vody;
• 1⁄2 lyžičky kyselina citrónová;
• 2 lyžičky syridlo;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Prvým krokom je rozpustenie kyseliny citrónovej v polovici vody a to isté so syridlom.
2. Mlieko sa zahreje na 17 stupňov a naleje sa do neho zriedené vo vode citrónová kyselina... Za stáleho miešania privedieme teplotu na 36 stupňov.
3. Potom do zohriateho mlieka pridajte syridlo zriedené vodou a nechajte pár minút na ohni. Miešajte a vypnite teplo. Hrniec prikryte a nechajte 40 minút.
4. Teraz vyberte výsledné zrazeniny rukami a preneste ich na sito.
5. Kvapalinu opäť položte na oheň a počkajte, kým zovrie, pridajte soľ.
6. Syr, ktorý bol prenesený do cedníka, by sa mal na niekoľko sekúnd ponoriť do vody. Po takýchto manipuláciách by sa syrová hmota mala ľahko natiahnuť a neroztrhnúť. Aby bola hmota pružnejšia, môžete tieto kroky vykonať niekoľkokrát.

Syr, obľúbený produkt mnohých. Vďaka množstvu druhov môžete cítiť chuť každého a vybrať si ten svoj. Často si večer pred televízorom želáte niečo chutné a nie škodlivé. A prvá otázka, ktorá vzniká, je, je možné jesť syr v noci?

Je v poriadku jesť syr v noci?

Takmer každý vie o výhodách syra: vysoký obsah bielkovín, vápnika, K, fosforu atď. Je dobre absorbovaný telom, je dovolené jesť počas obdobia chudnutia ráno. A čo večerná recepcia? Napriek bohatému zloženiu je syr dosť kalorický a koniec koncov aj ťažký na žalúdok. A ako vieme v noci, črevá si musia oddýchnuť... Ale odborníci na výživu reagujú na konzumáciu priaznivo nízkotučná odroda syr v večerný čas... Len nie viac ako 40 g. Ak ste teda zarytým milovníkom syrov a nemáte silu vydržať do rána, môžete sa rozmaznávať. V priemere je obsah kalórií v syre na 100 g = od 250 do 400, v závislosti od odrody. Zaujímavý fakt: Syrová bielkovina sa v tele vstrebáva oveľa lepšie ako čerstvé mlieko.

Aký druh syra môžete jesť v noci?

Ak ste na správnej výživy alebo držať diétu, potom treba k výberu syra pristupovať opatrne. A nejedzte v noci príliš mastné a sacharidové odrody. Najoptimálnejšie v pomere% tuku, sacharidov a kalórií: Syr, Ricotta, Adyghe, Mozzarella, Tofu, Camembert, Feta atď.

• Bryndza 260 kcal (obsahuje dostatok % bielkovín a nízky obsah tuku)
• Adyghe 240 kcal (minimálny obsah tuku, prispieva k normalizácii črevnej mikroflóry, odporúča sa jesť chudnúcim ľuďom)
• Tofu 100 kcal (vysoko% rastlinné bielkoviny, Ca, železo; používa sa na chudnutie, neobsahuje cholesterol)
• Ricotta 174 kcal (priaznivo pôsobí na pečeň, posilňuje imunitný systém)
• Mozzarella 180-350 kcal (v závislosti od druhu; obsahuje potrebné pre telo vitamíny a makroživiny)
• tavený syr 225 kcal (obsahuje všetky potrebné zložky: horčík, fosfor, K atď.).