Kako kuhati polnjene šampinjone v pečici. Kalejdoskop vseh vrst nadevov za polnjene gobe

Polnjeni šampinjoni so topla predjed pred glavno jedjo, podobno kot francoski julienne. Idealen dodatek praznični mizi, bo prijetno presenečenje za družinsko večerjo. Pogovorimo se o tem, kako kuhati polnjene šampinjone v pečici.

Pečeno v pečici polnjene šampinjone ohraniti sočnost in obliko. Za polnjenje se uporablja mleto meso, sir in česen, piščanec. Pri pečenju v pečici se okus nadeva v celoti razkrije, gobji sok pa ga poudari in ga naredi kompleksnega in bogatega. Izviren način serviranje ustvari praznično razpoloženje. Spodaj so preizkušeni recepti za nadeve. Za pripravo boste potrebovali izdelke, ki so na voljo v katerem koli supermarketu.

Vsebnost kalorij v polnjenih šampinjonih

Šampinjoni - nizkokalorični beljakovinski izdelek, vendar pri dodajanju nadeva energijska vrednost jedi poveča.

Povprečna vrednost hranilna vrednost 100 gramov polnjenih šampinjonov je navedenih v tabeli:

Klasičen recept za polnjene šampinjone

Klasičen recept– izhodišče za vse kulinarične užitke. Lahko komplicirate, kolikor želite, dodajate nove začimbe in sestavine, vendar bodo osnovne faze priprave ostale nespremenjene. Klasični recept za polnjenje šampinjonov je dobro uravnotežen okus.

Sestavine:

• Veliki sveži šampinjoni - 12 kosov;
• Trdi sir ("nizozemski", "ruski") - 130 g;
• Čebula - 1 kos;
• Drobtine – 2 žlici. l.;
• Beli poper, sol po okusu.

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
2. Gobe ​​operemo, postrgamo morebitne potemnele dele in osušimo z brisačo.
3. Gobja stebla in čebulo narežemo na največ 0,5 cm velike kose, sir naribamo s strgalnikom z najmanjšimi luknjami.
4. Pražite čebulo, dokler ni prozorna, nato dodajte začimbe in gobove noge, pražite 3 minute, nenehno mešajte. Dodamo krušne drobtine, polovico sira in dobro premešamo.
5. Šampinjonove klobuke razporedite po pekaču, namaščenem z rastlinskim oljem, tako da je razdalja med njimi najmanj 1,5 cm.
6. Kape nadevamo z nadevom in na vrhu naredimo "pokrov" iz preostalega sira.
7. Pekač postavimo v pečico za 15 minut.

Video recept

Šampinjoni, polnjeni z mletim mesom

Šampinjoni z mletim mesom so hranljivi in ​​jih pogosto postrežemo kot glavno jed.

Sestavine:

• Šampinjoni - 10 kosov;
• Mleto meso (puranje, svinjina ali mešanica svinjine in govedine) - 100 g;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Čebula - 1 kos;
• Maslo - 35 g;
• Univerzalna začimba za mleto meso, sol, peteršilj za dekoracijo.

Priprava:

1. Gobe ​​operemo. Čebulo in šampinjone narežemo na 0,5 cm velike kocke.Čebulo popražimo, da postekleni. rastlinsko olje, dodamo smetano in stebla gob. Pražimo 4 minute. Postavite v ločeno posodo.
2. Sol notranja stran klobuke šampinjonov in jih cele na preostalem olju v ponvi z obeh strani po minuto popečemo.
3. Pokrovčke položimo na pekač z izbočeno stranjo navzdol.
4. Stegna zmešamo z mletim mesom, čebulo, jajcem, začimbami in soljo. Če je mleto meso goveje, ga prepražimo v ponvi do enotne barve.
5. Nadev tesno zapakirajte v pokrovčke. Šampinjone pečemo v pečici pri 180 stopinjah 25 minut.
6. Najbolje je, da postrežemo hladno. Okrasite z zelenjem.

Video kuhanje

Recept s sirom in česnom

Šampinjoni s sirom so namenjeni postrežbi alkoholne pijače praznično pojedino, saj precej kalorične imajo nežen okus. Zato je spodnji recept namenjen veliko število sestavine.

Sestavine:

• Veliki sveži šampinjoni - 450 g;
• Trdi sir ("nizozemski", "ruski", "Emmental") - 150 g;
• Majoneza - 3 žlice. l.;
• Česen – 4 stroka;
• Malo kremasto - 25 g;
• Začimbe po okusu (po možnosti sol, beli poper).

Priprava:

1. Gobe ​​splaknemo z vodo. Pokrovčke položimo na pekač z izbočeno stranjo navzdol. V vsak klobuk položite košček maslo.
2. Na stran strgala z najmanjšimi luknjicami naribamo sir, česen stisnemo v stiskalnici za česen, šampinjone narežemo na 0,3 cm velike kocke, česen, sir, krače, majonezo in začimbe zmešamo.
3. Kapice tesno napolnimo z nadevom in pečemo v pečici pri 180 stopinjah največ 20 minut.

Recept s sirom in piščancem

Sestavine:

• veliki šampinjoni - 8 kosov;

Za polnjenje:

• Čebula - 1 kos;
• Trdi sir - 100 g;
• Ohlajen piščančji file (po možnosti prsi) - 100 g;
• Kisla smetana 15% maščobe - 130 g;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Zelena čebula - 1 šopek;
• Sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Gobe ​​splaknemo s tekočo vodo in z nožem postrgamo zatemnjena mesta.
2. Bedra narežemo na 0,5 cm velike kocke.
3. Kuhano do polovice kuhano piščančji file narežemo na kocke s stranico 1 cm.
4. Čebula Drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju, dokler ni prozoren.
5. Sir narežite na kroge velikosti klobuki gob.
6. V globoki posodi združite vse sestavine za nadev in premešajte.
7. Pokrovčke tesno napolnimo z nadevom, obložimo s sirom, na vrh prelijemo kislo smetano.
8. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah največ 25 minut.
9. Postrezite okrašeno z zeleno čebulo.

Pri polnjenju in peki šampinjonov je več tankosti:

1. Čas pečenja v pečici ne sme biti daljši od 25 minut, da ne izhlapi vsa vlaga in gobe ne postanejo suhe ali zažgane.
2. Preden gobove klobuke napolnite z nadevom, vanje dajte majhen košček masla. Tako bo jed bolj nežna.
3. Najboljši način postrežemo hladno.
4. Peteršilj je najboljši za okras.
5. Dodamo majonezo, da nastane gosta omaka.

Polnjene šampinjone je enostavno pripraviti doma in zahvaljujoč odličnim lastnosti okusa in videz sta primerna za vsako praznovanje. Z polnjenjem s piščančjim filejem jed postane dietna in jo lahko uživajo ljudje z občutljivo prebavo.

Polnjene gobe so preprosta, okusna in impresivna jed.

Lahko ga postrežemo vroče ali uporabimo kot hladen prigrizek.

Vse je odvisno od uporabljenega nadeva, ki ga ima velik znesek opcije.

Samo sir ostane nespremenjen.

Le z njim so šampinjoni videti harmonično in popolno.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom - splošna načela kuhanja

Za nadev se uporabljajo samo zaprti polkrožni pokrovčki. Najbolje je izbrati velike gobe, ki so blizu velikosti. Stegno odstranimo, škrge in del gobove pulpe lahko odstranimo, da se lahko prilega več nadeva. Običajno odpadkov ne zavržemo, ampak jih tudi zdrobimo in dodamo mletemu mesu.

Pogosteje se uporablja trdi sir. Dodamo ga nadevu in uporabimo za posip. Toda za dajanje v klobuke lahko vzamete tudi predelan izdelek, feta sir. Prav tako se izkažejo za okusne, čeprav ne dajejo lepe skorje.

Kaj lahko dodamo mletim gobam:

Čebula, česen, korenje;

Kuhana žita (riž, ajda);

Meso, piščanec, slanina;

klobase;

Omake (majoneza, kisla smetana, kečap);

Zelenje, različne začimbe.

Predhodna priprava teh sestavin je odvisna od recepta. Nekateri izdelki zahtevajo toplotno obdelavo.

Osvobojene klobuke napolnimo z mletim mesom, potresemo s sirom in položimo v pomaščen model. Zaželeno je, da se dotikajo in podpirajo drug drugega. Pečen polnjene kape od 15 do 30 minut. Točen čas je odvisen od vrste nadeva in velikosti gob. Temperature ni treba nastavljati visoko. Dovolj je 180-190 stopinj.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom in kislo smetano

Recept za najpreprostejše polnjene šampinjone v pečici s sirom. Hkrati jed izgleda elegantno in bo zasedla svoje pravo mesto tudi na praznični mizi.

Sestavine

300 g velikih gob;

80 g sira;

1 čebula;

1 žlica olja;

2 žlici kisle smetane;

Začimbe, peteršilj.

Priprava

1. Izperite gobe. Previdno odstranite peclje in iz klobukov izdolbite nekaj pulpe. Praznine lahko takoj prenesete v pekač, ne pozabite ga namastiti, preden to storite.

2. Čebulo drobno sesekljajte.

3. Prestavimo v ponev z oljem in prepražimo.

4. Odrežite stebla gob. Dodamo k čebuli in skupaj prepražimo.

5. V skledi zmešajte polovico naribanega sira s kislo smetano, dodajte jim ocvrte gobe.

7. Prazne prostore napolnimo z nadevom.

8. Na vrh položimo ščepec preostalega sira, ki ga prav tako naribamo.

9. Postavite v pečico. Temperatura 180, čas kuhanja od 15 do 25 minut, odvisno od velikosti klobukov.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom in paradižnikom

Različica okusnih gob z neverjetnim nadevom. Svež paradižnik dajejo mletemu mesu izjemen okus in sočnost.

Sestavine

10 gob;

1 paradižnik;

100 g sira;

2 žlici olja;

2 žlici majoneze.

Priprava

1. Osvobodite pokrovčke s pecljev.

2. Stegna narežemo na kocke, popečemo na olju, pustimo, da se malo ohladijo.

3. Paradižnik narežemo na kocke in dodamo popraženim gobam.

4. Nadev začinimo z majonezo in soljo. Sem se dobro poda česen, zelišča, poper, začinite po svojem okusu. Mešajte.

5. Prej izpraznjene pokrovčke napolnimo z nadevom in preložimo v model.

6. Sir grobo naribajte. Razdelite med vse kapice. Pritisnite, da izdelek ne pade ven.

7. Pošljite posodo, da se peče. Postopek bo trajal približno dvajset minut.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom in jajci

Za pripravo teh gob skuhajte trdo kuhana jajca. Nadevu lahko dodate tako majonezo kot kislo smetano.

Sestavine

700 g šampinjonov;

1 čebula;

4 kuhana jajca;

Olje, začimbe;

80 ml kisle smetane, majoneza

150 g sira.

Priprava

1. Osvobodite klobuke vseh nepotrebnih stvari. Bede narežemo poljubno oblikovane kose, vendar majhna velikost.

2. Čebulo nasekljamo na kocke in damo v ponev z oljem. Začnite cvreti.

3. Po dveh minutah dodajte gobe. Pražite do polovice. Prestavimo v skledo in pustimo, da se nadev ohladi.

4. V tem času olupimo kuhana jajca in jih narežemo na kocke. Prenesite v gobe.

5. Dodajte polovico naribanega sira, preostanek izdelka tudi nasekljajte, vendar pustite na stran. Uporabljen bo kot zaključni premaz.

7. Pripravljene zamaške napolnimo in položimo v pekač.

8. Po vrhu potresemo prihranjen sir. Pečemo do konca.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom in rižem

Različica krepke jedi z žitnim nadevom. Bolje je uporabiti dolg riž, izkazalo se bo okusnejše. Lahko vzamete nerafinirana žita, bolj zdravo bo.

Sestavine

400 g šampinjonov;

120 g sira;

50 g riža;

čebula;

korenček;

Olje, začimbe;

2 žlici kisle smetane;

1 strok česna.

Priprava

1. V ponvi prepražimo čebulo in korenje. Režite ga, kakor želite.

2. Gobam odrežemo peclje in nepotrebne dele klobukov. Dodajte k zelenjavi, skupaj prepražite do polovice. Kul.

3. Skuhajte riž, odcedite vodo. Prenesite v gobe.

4. Rižev nadev začinimo s kislo smetano in česnom. Dodajte zelišča, poper, sol po lastni presoji.

5. Sir naribamo in tretjino dodamo gobam. Združil bo sestavine mletega mesa.

6. Prazne pokrovčke napolnite z riževim nadevom.

7. Na gobe položite nariban sir. Ves izdelek enakomerno porazdelite.

8. Klobučke preostane le še, da jih položimo v pomaščen pekač in pečemo 15 minut, dokler klobučki niso pripravljeni.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom in piščancem

Različica okusnih gob s piščancem. Za te polnjene šampinjone v pečici s sirom je najbolje uporabiti obrezke stegna. Če vzamete file iz prsi, se lahko jed izkaže za nekoliko suho.

Sestavine

150 g piščanca;

Glava čebule;

600 g gob;

120 g sira;

25 ml olja;

Priprava

1. Piščančje meso narežemo na pol centimetrske kocke.

2. Tudi čebulo narežemo na majhne kocke.

3. Odstranite peclje z nekaj pulpe s pokrovčkov. Sesekljajte z nožem.

4. V segreto olje v presledkih dveh minut polagamo: čebulo, piščanca, gobe. Sestavine skupaj pražimo še dve minuti, začinimo z začimbami in ohladimo.

5. Nadevu dodajte majonezo in premešajte. Po želji dodamo česen in zelišča.

6. Napolnimo klobuke šampinjonov in s prsti vtisnemo nadev.

7. Na vrh položite sir. Ni ga treba ribati, ampak ga preprosto narežite na kose po številu pokrovčkov.

8. Pečemo 20-25 minut, preverimo pripravljenost šampinjonov.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom in mesom

Za te gobe boste potrebovali mleto meso. Odstranjenih krakov ni treba dodati, če pa jih nimate kam dati, jih dajte v nadev. Ta jed se od prejšnjih receptov razlikuje po tem, da ne zahteva predhodnega cvrtja sestavin za nadev.

Sestavine

15 gob enake velikosti;

200 g mletega mesa;

100 g sira;

Glava čebule;

Žlica kisle smetane;

Žlica paradižnikove paste;

Sol in poper;

Žlica masla.

Priprava

1. Čebulo nasekljamo in dodamo mletemu mesu.

2. Solimo in popramo ter dodamo takoj paradižnikova mezga s kislo smetano.

3. Sir grobo naribamo in ga prav tako dodamo k mesnemu nadevu.

4. Če šampinjonovih krakov ni kam dati, potem tudi njih nasekljamo in dodamo v nadev.

5. Nadev temeljito premešajte.

6. Napolnite pripravljene pokrovčke.

7. Primerno velik model namastimo in položimo klobuke šampinjonov z nadevom.

8. Postavite v pečico.

9. Ker se mleto meso uporablja surovo, se bodo klobučki šampinjonov pekli približno pol ure. Takoj nastavite temperaturo na 200.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom in šunko

Za to jed lahko uporabite ne samo šunko, ampak tudi vse klobase, hrenovke, klobase. Česen ni obvezen, ni vam ga treba dodati.

Sestavine

10 šampinjonov;

100 g šunke;

100 g sira;

2 stroka česna;

1 sladka paprika;

2 žlici olja;

2 žlici majoneze.

Priprava

1. Šampinjone operemo. Iz klobukov izrežemo peclje in nekaj mesa. Gobje obrezke skupaj s peclji drobno narežemo in rahlo popražimo na olju.

2. Gobam dodamo šunko, nariban sir in majonezo, začinimo s česnom in soljo. Izberite začimbe po svojem okusu.

3. Papriko narežite na majhne kocke, odstranite jedro in semena. Namesto popra lahko na enak način uporabite paradižnik, vendar ne zelo sočen. Nadevu dodajte poper. Vse skupaj dobro premešamo.

4. Napolnimo pokrovčke, vzamemo kupček, da nadev ne pade ven.

5. Položimo na pekač ali v pomaščen model.

6. Pečemo do konca, postrežemo zraven sveža zelenjava, zelenje.

Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom - koristni nasveti in triki

Ko šampinjonu z nožem odstranjujete pecelj, lahko zelo enostavno poškodujete pokrovček. Da se to ne bi zgodilo, lahko uporabite čajno žličko. Primeren je tudi za čiščenje škrg gob in odstranjevanje nekaj pulpe.

Šampinjone lahko nadevamo samo s sirom, brez dodajanja drugih sestavin. Izdelek narežemo na trakove, skupaj s klobukom in pecljem položimo v luknjico gobe, po možnosti notranjost posolimo. Pečemo v foliji ali preprosto v modelu.

Ponavadi na koncu dobite več polnila za klobuke, kot ga potrebujete. Ampak to sploh ni problem. Poleg šampinjonov lahko položite majhne paradižnike ali paprike, napolnjene z mletim mesom. Kuhajo se približno v istem času.

Če izrezane noge niso potrebne za nadev, jih lahko dodate kateri koli drugi jedi, na primer v mleto meso za kotlete, v zelenjavna enolončnica ali v kakšni juhi. Če trenutno ne pripravljate nič drugega, ga postavite v zamrzovalnik.

Trenutno lahko šampinjone na policah naših trgovin kupite vse leto. In moram reči, da je po tem izdelku veliko povpraševanje. Z njim kuhajo in pripravljajo glavne jedi. Uporabljajo se tudi za pripravo številnih okusne solate in za prigrizke.

Te gobe se dobro podajo k številnim živilom, dodajo okus in neprimerljivo aromo. Zato se geografija receptov z njimi iz leta v leto širi. In zdaj sem jih začel kuhati vse pogosteje in jih polnil z različnimi nadevi. Poleg tega se takšne jedi pripravljajo tako ob delavnikih kot ob praznikih.

Izgledajo lepo in okusno, okusno dišijo in izgledajo kot porcijski prigrizek. Kar je zelo priročno. Če poznate število ljudi, za katere kuhate, lahko natančno izračunate potrebno količino. No, naredite malo v rezervo, za dodatno.

Danes bom delila recepte, ki so zelo preprosti, a hkrati zelo okusni. Vsi bodo priloženi fotografijam, da boste lahko videli, kakšen bo končni rezultat.

To je najpreprostejši recept, ki ga poznam. Z njim lahko pripravite končno jed v samo nekaj minutah.

Potrebovali bomo:

• sveži šampinjoni - 8-9 kosov
• sir - 250 gr
• česen – 1 – 2 stroka
• sol in mleti črni poper - po okusu

Priprava:

1. Gobe operemo, po potrebi olupimo in jim odstranimo pecelj. Za jed je bolje izbrati velike primerke, tako da se nadev dobro prilega vanje.

Včasih je zgornja lupina gobe olupljena. Toda to dejanje izvajamo po želji. Ni obvezno.

2. Sir naribamo na srednje velikem ribniku. Lahko je poljubne sorte, vendar je zaželeno, da je na začetku okusna in dobro diši.

Če sam sir nima veliko prijeten okus in vonj, se bo to odrazilo v okusu same jedi.

Če so klobučki gob srednje velikosti, bodo za vsakega potrebovali približno 25 - 30 gramov sira. Torej, če imate različno število gob, izračunajte količino komponente v teh razmerjih.

3. Česen sesekljamo. Če želite to narediti, lahko uporabite stiskalnico ali pa ga preprosto drobno sesekljate z nožem. Uporabite lahko tudi že posušen izdelek. Gospodinje ga pogosto pripravijo za zimo v tej obliki.

Česen zmešajte s sirom in nastalo maso rahlo potresite s poprom. Dalo nam bo zelo okusno aromo in dodalo rahlo pikantnost.

4. Vsako gobo od znotraj rahlo posolimo. Sama po sebi je nekoliko pusta, zato ji malo soli ne bi škodilo.

5. Nato iz sirne mase razvaljajte majhno kroglico, ki je po velikosti podobna notranji površini pokrovčka in jo položite v notranjost. Na ta način napolnimo vse gobe.

6. Pekač ali pekač namažite z majhno količino olja in tam položite naše pripravke. Sir naj bo na vrhu.

7. Pečico segrejte na 160 stopinj in vanjo postavite model s pripravki. V približno 7-10 minutah bo predjed pripravljena. Sir se bo stopil, gobe pa bodo imele čas za pečenje.

To je to, našo predjed lahko takoj prinesete na mizo. Če želite postreči vroče, lahko vse pripravite vnaprej in postavite v pečico, ko so gostje pripravljeni sesti za mizo. In vsakemu lahko postrežete porcijo. V tem primeru je priporočljivo imeti nekaj obrokov v rezervi.

Nenadoma bo nekomu jed tako všeč, da bo spet želel uživati ​​v njenem okusu.

Kako speči šampinjone s sirom - najpreprostejši recept

Obstaja še en način za peko gob s sirom. Kot ste verjetno opazili, smo v zadnjem receptu odstranili noge in ostale niso zahtevane. Pri dobri gospodinji pa vse uspe. Zato je ta recept nekoliko drugačen od prejšnjega in ravno v tem, da nam tukaj ne bo ostal presežek.

Potrebovali bomo enake izdelke, njihova količina pa bo ostala nespremenjena. Toda način njihove priprave bo nekoliko drugačen.

1. Ko odrežete noge šampinjonov, jih boste morali narezati na majhne kocke. Če obstaja način, kako ugotoviti njihovo težo, bi bilo super. Če takšne metode ni, bomo kuhali na oko.

2. Na tej stopnji bomo potrebovali enako količino sira, kot je teža nog. Če stegna tehtajo 100 gramov, potem boste potrebovali 100 gramov sira. Ta sir bomo morali narezati na enake majhne kocke kot noge.

3. Zmešajte koščke enega in drugega ter jim dodajte sesekljan česen. Če sir ni slan, ga malo posolimo in po okusu popopramo.

4. Sedaj nam preostane le še to, da z nastalo zmesjo napolnimo vdolbino gob in jih položimo na pomaščen pekač. Preostali sir nastrgamo na srednje strgalo in ga potresemo po vsaki gobi. Tako, da se izkaže za majhen hrib.

5. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Ta predjed se bo pekla nekoliko dlje kot v prejšnjem receptu. In sicer 20 – 30 minut. To je, dokler zgornji sloj ne bo prekrit s čudovito zlato rjavo skorjo.

Ko vam bo jed všeč, jo vzamete iz pečice, položite na liste zelene solate in postrezite.

Gobe ​​polnjene s piščančjim filejem in sirom

Verjetno ga imajo radi vsi. In kombinacija je tista, ki jo naredi okusno piščančje meso z gobami. Zato je ta jed vedno z velikim veseljem na kateri koli praznični mizi.

Današnja jed, čeprav ni sočna, po okusu nikakor ni slabša.

Potrebovali bomo:

• šampinjoni - 12 kosov
• piščančji file - 250 g
• sir - 150 gr
• jajce - 1 kos.
• česen – 1 strok
• čebula – 1 kos.
• koper – 1 kup
• sol, poper - po okusu
• malo zelenjave za cvrtje

Priprava:

1. Gobe olupimo in po potrebi operemo. Nato posušite s papirnatimi brisačkami in odstranite pecelj. Po želji lahko kožo s pokrovčka tudi odstranimo. Tako bodo gobe bolj nežne.

2. Stegna olupimo in drobno nasekljamo.

3. Čebulo drobno sesekljamo in enako sesekljamo česen. Tudi koper je treba zmanjšati.

4. Piščančji file brez kože narežemo na dolge trakove in nato narežemo na kocke.

5. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo. Ko se zmehča ji dodamo česen Vse skupaj pražimo še pol minute. Nato jim pošljite sesekljana stebla gob.

6. Dodamo piščančji file. Na ognju med mešanjem dušimo toliko časa, da file pobeli.

Nato dodajte koper in jajce. In tudi sol in poper po okusu. Počakajte, da beljaki postanejo beli. In potem ga lahko izklopite. Nadev je pripravljen.

7. Z mešanico nadevajte pokrovčke. Polagamo jih v pomaščen pekač ali na pekač.

Po vrhu potresemo nariban sir. Če imate trdi sir, bo to zelo dobro.

8. Pečico segrejte na 180 stopinj. Vanj položimo pekač z polnjenimi gobami in pečemo 15 minut. Nato predjed položimo na krožnik, po želji okrasimo in postrežemo.

Vaši gostje bodo navdušeni nad aromo in okusom te jedi.

Pečeni šampinjoni z mletim piščancem in papriko

In če želite jedi dodati svetlo noto okusa in barve, dodajte receptu aromatično sladko papriko.

Potrebovali bomo:

• veliki šampinjoni - 300 g
• mleto piščanec - 300 gr
• paprika - 0,5 kos
• čebula - 1-2 kos
• trdi sir - 100-150 gr
• sok iz polovice limone
• zelenice - koper ali peteršilj ali timijan
• maslo
• olivno olje
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Gobe olupite, sperite s hladno vodo in posušite. Odstranite stegno in ga narežite na majhne kocke.

2. Šampinjonove klobuke potresemo s soljo in poprom. Nato prelijemo s sokom polovice limone in poškropimo olivno olje. Pustite, da se marinira 20 minut.

3. Čebulo in stebla gob narežemo na majhne kocke.

4. Na maslu prepražimo čebulo. Če je na voljo majhna glava, potrebujemo 2. Če je velik, se bomo omejili na enega. Čas cvrtja bo 2-3 minute. Nato dodamo krače, ki jih prav tako pražimo največ 3 minute.

Nato dodamo mleto meso. Z lopatko razdrobimo grudice. In ko smo s tem končali, lahko dodamo sol in poper ter takoj zabeležimo uro. Potrebovali bomo 5 minut. V tem času bo mleto meso pobelilo in to bo dovolj.

5. In tako, naš nadev je skoraj pripravljen. Ostane le še drobno sesekljati papriko. Tako, da nadev dobi svoje svetla barva, vzemite rdeče ali oranžno sadje.

Dodajte ga in drobno sesekljana zelišča v mešanico in premešajte. Najbolje je, če med vsemi ponujenimi možnostmi izberete timijan. To aromatično zelišče bo naši jedi dalo okus in vonj. Vendar se ne prodaja vedno v običajnih supermarketih. V tem primeru bo povpraševanje po peteršilju ali kopru. Lahko pa vzamete vsa zelišča v enakih deležih.

6. Medtem je že minilo 20 minut. Klobučki so bili kisani, kuhinjo pa so napolnile prijetne limonine dišave. Čas je, da jih napolnimo z mletim mesom in spečemo.

7. Potrebovali bomo temperaturo 180 stopinj. Zato boljša pečica ogreti vnaprej.

8. Obliko, odporno na vročino, namažite z maslom, lahko maslom ali oljčnim oljem. In vanjo položimo naše lepe in dišeče pripravke. Časa za peko ne bomo potrebovali več kot 20 minut.

9. Sir nam je pa še ostal. Treba ga je naribati na finem graterju. In tukaj sta dve možnosti.

• jo potresemo po vrhu gob, ko posodo vzamemo iz pečice
• Posodo vzamemo 5-7 minut preden je pripravljena, potresemo s sirom in postavimo nazaj v pečico. Kot ste že razumeli, 5-7 minut.

Končano toplo predjed preložimo na krožnik in okrasimo po želji.

Video o tem, kako speči šampinjonove klobuke s šunko in prepeličjimi jajci

In ta recept smo posneli posebej za ta članek. Da bodo prijatelji videli, kako enostavno in preprosto se da vse pripraviti.

In glavna stvar je, da s tem receptom ni napak, jed se vedno izkaže 100% dosledno. odličen rezultat. Samo predstavljajte si, kako takšno gobo vzeti s krožnika in jo v celoti dati v usta. In takoj, ko ga pregriznete na dve polovici, je taka ekstravaganca okusa!

Kako lepo! Za praznično mizo si ne morete zamisliti nič boljšega!!!

Res upam, da vam je bil recept všeč in da ste ga cenili.

Mimogrede, naš kanal še ni tako star, je še vedno zelo mlad, vendar smo posneli že veliko receptov. In vse so okusne. Vabim vas, pridite na obisk, poglejte recepte in se prepričajte, da kuhate po njih, vsi so zelo okusni.

In ne pozabite se naročiti in pritisniti na zvonec, da ne zamudite novih izdelkov. Naš gumb kanala se nahaja tik na spletnem dnevniku. Pridružite se nam, prijatelji! Vedno smo veseli, da te vidimo!!!

Gobe ​​pečene v pečici s kozicami in jajcem

Zelo okusen prigrizek, ki ga vedno pojemo znotraj praznična miza Prvič.

Potrebovali bomo:

• šampinjoni - 16 kosov
• Prepeličja jajca - 16 kosov
• kozice - 100 g (olupljene)
• sir - 100 gr
• česen – 1 – 2 stroka
• sesekljana čebula - 1 čajna žlička
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje

Priprava:

1. Gobe olupimo, speremo v hladni vodi ali preprosto obrišemo s prtičkom. Če so bile gobe oprane, jih je treba posušiti s papirnatimi prtički.

Odstranite noge. Z lahkoto jih odstranimo s čajno žličko.

2. Pekač ali toplotno odporno obliko namažite z rastlinskim oljem in pokrijte s pergamentnim papirjem. Gobove klobuke položite na papir s skodelico navzgor. Po vrhu potresemo sol in poper.

3. Pripravite nadev. Če želite to narediti, sesekljajte čebulo in jo narežite čim bolj drobno. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Potrebovali bomo dva majhna nageljna. Obe komponenti zmešamo v enotno maso.

4. Celotno nastalo pikantno maso enakomerno porazdelimo po dnu vsakega pokrovčka. Na vrh položite kozice, enakomerno v vsako od “skodelic”.

Če so bile kozice kuhane v slani vodi, potem je dobro. Če ne, potem jih morate malo posoliti.

5. Sir naribamo na fino strgalo in potresemo po vrhu.

6. Pečico vnaprej segrejte na 180 stopinj. Medtem v vsak pokrovček previdno razbijemo eno jajce. Poskusite pustiti rumenjak nedotaknjen.

7. V 15 minutah bo predjed pripravljena. Zelo lepa, okusna in z majhno skrivnostjo v notranjosti.

Strinjajte se, da bo vsak želel takšno lepoto vzeti na svoj krožnik. In nekdo se ne bo niti upiral in si bo vzel drugo porcijo zase.

Slastni polnjeni šampinjoni s šunko in zelenjavo

Potrebovali bomo:

• šampinjoni - 16 velikih kosov
• šunka - 100 gr
• sir kot feta sir - 100 - 150 gr
• paprika - 0,5 kos
• bučke - 0,5 kos
• čebula – 1 kos.
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Gobe olupite in jih sperite hladna voda. Če so čisti, jih lahko preprosto obrišete z brisačo ali prtičkom. Odstranite noge. Vzamemo jih lahko s čajno žličko. Z njim morate tudi postrgati nekaj pulpe. Meso in noge narežite na majhne kocke.

2. Na enak način sesekljamo šunko, bučko in rdečo papriko brez semen.

3. Čebulo narežemo na manjše kose in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Dodajte papriko in bučke. Vse skupaj med mešanjem pražimo 3 minute. Solimo in popramo po okusu. Nato dodamo šunko in vse skupaj dušimo še nekaj minut. Pri tem ne pozabite mešati.

4. Z dobljenim mletim mesom napolnimo gobove klobuke in potresemo z naribanim sirom. Za spremembo občutki okusa Vzeli smo slanico, kot je feta sir. Uporabite lahko tudi feta, sirtaki ali mehko skuto.

5. Pekač namastite z maslom in obložite s pergamentom. Pripravljene kose razporedite in postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 - 25 minut.

6. Nato preložimo na krožnik in postrežemo.

Vse se je izkazalo zelo okusno, okusno in lepo!

Šampinjoni z mletimi jajčevci in sirom

Ta recept lahko pripravite poleti ali jeseni. In ko je veliko okusnih zrelih jajčevcev. Naj vam takoj povem, da je zelo okusno!

Potrebovali bomo:

• šampinjoni - 10 velikih kosov
• jajčevci - 1 kos majhen
• trdi sir - 150 gr
• kisla smetana - 2 žlici. žlice
• sesekljan koper - 2 žlici. žlice
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
• sol - po okusu

Priprava:

1. Gobe operemo in olupimo. Ta recept priporoča odstranitev kože s pokrovčka. Z žlico previdno odstranimo krače. Narežemo jih na kocke.

2. Jajčevce narežemo na enake majhne kocke. Njihova koža se lahko olupi, še posebej, če je hrapava. Lahko pa pustite, če je zelenjava mlada.

3. V ponvi segrejemo olje, na katerem popečemo narezane krače in jajčevce. Med mešanjem jih bomo cvreli približno 10 minut, ne pozabimo pa po okusu posoliti.

Ker jajčevci popijejo veliko olja, jih najprej prelijemo z 2 žlicama, če je premalo, dodamo še eno žlico.

4. Med praženjem naribamo sir in sesekljamo zelišča. Mi smo uporabili koper, lahko pa tudi peteršilj ali timijan. Je aromatičen in dobrega okusa. Zato so jedi z njim zelo okusne.

5. Ko mine 10 minut, bomo videli, da so kocke rahlo porjavele. V redu, torej so pripravljeni in lahko jim dodate kislo smetano. Pri tem dušimo še 1 minuto.

6. Dodajte zelenice in 3 žlice. žlice naribanega sira. Premešamo in takoj odstavimo z ognja.

7. Z nastalo zmesjo nadevajte pokrovčke in jih položite v pomaščen toplotno odporen model. Po vrhu potresemo preostali sir. Na dno modela nalijemo malo vode.

8. Postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 30 minut, vrh mora biti porjavel in pokrit z okusno skorjo. Voda bo preprečila, da se šampinjoni izsušijo in bodo ostali sočni in okusni.

In tukaj so, naši lepotci! Pripravljeno za postrežbo, pripravljeno za takojšnje uživanje!

Video recept za pripravo okusnih gob z mletim mesom

Vsem najljubše gobe lahko napolnimo tudi z mesom. In da prihranite čas pri kuhanju, namesto kosa mesa vzemite že pripravljeno mleto meso. Toda na splošno lahko kuhate s svežim sesekljanim mesom ali kuhanim mesom. Jasno je, da je treba sveže meso najprej ocvrti do kuhanja.

S kuhanim izdelkom je vse preprostejše. Lahko ga preprosto razrežete in uporabite naprej. Kakorkoli že, poglejmo.

Prav tako je treba povedati, da seveda lahko uporabite katero koli mleto meso - govedino, svinjino ali jagnjetino. In tudi zmešajte v različnih razmerjih. V vsakem primeru se bo izkazalo okusno.

In seveda lahko uporabite mesne izdelke, pripravljene za uživanje. To vključuje šunko, klobase in celo klobase. Še več, tiste izdelke, ki so vam najbolj všeč. Videti in okusni bodo kot predjed!

Preprost recept za šampinjone, pečene s prepeličjimi jajci

Morda je to ena izmed najbolj preprosti recepti, kjer so gobe polnjene le s sirom in prepeličjimi jajci. Recept je podoben tistemu, kjer smo prav tako uporabili kozice. Vendar se razlikuje po sestavinah in načinu priprave.

Potrebovali bomo:

• veliki šampinjoni - 8 kosov.
• prepeličja jajca– 8 ali 16 kosov
• trdi sir - 100 gr
• mleko - 100 ml
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje

Priprava:

1. Začetek je enak kot pri vseh ostalih receptih. Najprej je treba gobe očistiti, sprati z vodo in posušiti. Nato previdno odstranite noge. V tem receptu jih ne bomo potrebovali. Ker je zelo preprosto in tukaj ne bomo ničesar predhodno cvrli.

2. Gobe zunaj in znotraj solimo in popramo. Pustite jih stati, da jih sol in poper prepojita s svojim okusom.

3. Medtem naribamo sir, najbolje manjše. In pripravite jajca. Za vsako kapico lahko skuhate dve jajci ali eno po eno. Kdor hoče več. Če uporabiš dva, bo oblika videti lepša in bolj polna.

Če uporabimo samo eno jajce, pripravimo malo več sira.

4. Na dno vsake “skodelice” položite malo sira. Polagamo jih v pomaščen pekač. In stepite dve jajci (ali eno po eno).

5. Nato v vsak pokrovček nalijte malo mleka, njegova prostornina naj bo približno pol "skodelice".

6. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 15 minut.

Nato ga preložimo na krožnik, okrasimo po domišljiji in postrežemo. Končni izdelek po okusu spominja na omleto. In celo gobe. Z eno besedo - okusno!

Kaj lahko uporabimo kot nadev za peko?

V današnjem članku smo preučili veliko različnih možnosti za pripravo pečenih šampinjonov. In tukaj sem se odločil povzeti vse nadeve. Tako, da lahko na enem mestu izbirate različne možnosti za pripravo mletega mesa.

In tako smo iz vsega zgoraj povedanega ugotovili, da je glavna sestavina okusnega nadeva:

Uporablja se v vseh receptih brez izjeme. Kaj naj bi torej bilo?

Trdi sir velja za idealno možnost. Ko je pečen, se ne topi toliko kot navaden. Daje odlično zlato rjavo skorjo in je nedvomno okusno.

Da bo prigrizek okusen, morajo biti okusne tudi vse sestavine za njegovo pripravo. In to v celoti velja za sir.

Vendar pa je načeloma mogoče uporabiti kateri koli sir. Tako smo danes poskusili kuhati z vloženimi siri. Kuhate lahko tudi s skuto, mehko in topljeno. V vsakem primeru lahko eksperimentirate in preizkusite različne možnosti.

• piščanec
• govedina
• svinjina
• ovčetina

In mešanico mletega mesa iz vseh naštetih vrst mesa.

Lahko tudi že pripravljeni mesni izdelki:

• šunka
• klobasa
• klobase
• delno prekajeni izdelki

In načeloma lahko kuhate iz popolnoma katere koli vrste mesa.

Seveda ne morete prezreti morskih sadežev. Glavna je

• kozice

Za druge morske jedi žal nisem imela receptov. Ampak mislim, zakaj so slabi. Tudi vi lahko poskusite kuhati z njimi.

Nadev pripravimo tudi iz zelenjave. In najpogosteje uporabljeni:

• bolgarski poper
• češnjev paradižnik

• bučke
• jajčevec
• cvetača

Pogosto se jajce uporablja kot zelo lepa in okusna sestavina. In zaradi dejstva, da so šampinjoni dovolj majhni, da veliko število nadev, nato uporabite prepeličja jajca. Mimogrede, v prigrizku izgledajo bolj estetsko.

• prepeličja jajca

Aktivno se uporabljajo tudi zelenice. Doda se za dodajanje okusa in izboljšanje videz. Uporablja se predvsem:

• koper
• peteršilj
• timijan
• zelena čebula

In če na primer kapo rahlo namažete z oljem in nato potresete z zelišči, bo tudi to videti zelo impresivno.

Uporablja se tudi za aromo

• česen

Za marinado

• limona

Seveda ne morete storiti brez komponent, kot so

• poper

In tudi rabljeno

• maslo
• olivno in drugo rastlinsko olje

Kot lahko vidite, je seznam precej velik. Ampak to je tudi čudovito. Praviloma ima vsak od nas v hladilniku vedno eno od naštetih. Zato bo morda treba kupiti samo gobe. In iz tega, kar imate, lahko pripravite okusen prigrizek.

In na koncu današnjega članka bi rad povedal, da bi morala imeti vsaka gospodinja v svojem arzenalu različne možnosti hitrih in preprostih prigrizkov. Tako da lahko brez izgube časa vedno pripravite nekaj okusnega, ko pridejo vaši gostje. Pa ne samo za ta dogodek. In celo samo zato, da včasih razveselite z okusno hrano nenavadna jed njihova gospodinjstva.

In upam, da vam bo današnji članek pri tem pomagal. Vsi recepti so zelo preprosti. Sploh jih ni treba zapisati v zvezek. Enkrat sem prebral in si zapomnil.

Torej kuhajte za svoje zdravje!

In dober tek vsem!

Šampinjoni polnjeni v pečici– to je okusna, lepa in enostavna jed, ki je lahko odlična možnost prigrizka na kateri koli mizi. Polnjene gobe izgledajo zelo impresivno. In postrežemo jih lahko tako tople kot hladne. Samo enkrat morate poskusiti narediti polnjene šampinjone, razumeti princip njihove priprave in nato enostavno eksperimentirati z novimi in drugačnimi nadevi ter ustvariti povsem nenavadne nove okuse vašega najljubšega prigrizka.

Za polnjenje šampinjonov se uporabljajo številni izdelki (seveda z izjemo sladkih): mleto meso, ribji nadevi, zelenjava ... Najbolj priročno je polniti velike ali srednje velike gobe; in po možnosti enake velikosti.

Recept "Nadevani šampinjoni, pečeni v pečici s sirom"

Ta možnost je najbolj priljubljena. Lahko se vzame kot osnova za druge recepte za polnjenje gob s kompleksnejšimi, kombiniranimi nadevi. Torej, za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 0,5 kg šampinjonov,
- 200 g trdi sir(kdor koli)
- zelišča in začimbe,
- 2-3 stroka česna,
- sol in poper,
- rastlinsko olje.

Zato se sprašujem: kdaj gre k hrani alkohol in kdaj k alkoholu hrana? Pravilen odgovor na to se verjetno najde, a jaz odgovarjam takole: pogrnili smo mizo, pripravili kup zapletenih jedi ali celo najljubšo solato, potem pa smo izbrali alkohol. Kupili smo vino, dobili konjak, nenadoma se je zgodila pivska zabava - potem pripravimo prigrizke. Zato je ena glavnih značilne značilnosti prigrizki za pivo in več - hitrost in enostavnost priprave.

Ena najhitrejših predjedi, ki sem jih pripravila že večkrat: polnjeni šampinjoni v pečici. Še več, na začetku sem klobuke preprosto pripravila brez vsega, le solila in poprala; izkazalo se je odlično, saj je gobji sok popolnoma napolnil klobuk in se je vroča (oziroma topla) takšna “ladjica” enostavno odlično podala k hladnemu pivu.

Nato se je postavilo vprašanje, kaj storiti s preostalimi nogami? Takrat se je porodila ideja (kot se je izkazalo marsikomu), da bi preostale dele drobno sesekljali, zmešali z ostalimi sestavinami in s to mešanico naredili šampinjonove klobuke. Najprej sem ga zmešala z majonezo ali kislo smetano, nato sem ji začela dodajati sir ali ga samo naribala po vrhu, nato pa so bili uporabljeni izdelki, ki so bili pri roki. Možnosti je veliko, morda vam bo katera od spodaj predstavljenih dala nove ideje za pripravo tega preprostega in vsestranskega.

Nekaj ​​nasvetov o tem, kako kuhati polnjene šampinjone v pečici in mikrovalovni pečici:

• Da bodo gobe sočne in mehke, morate izbrati pravi čas in temperaturo kuhanja. Če kuhate v mikrovalovni pečici, lahko eksperimentirate z več kapami na različnih načinih in šele nato prevzamete glavni del. Če kuhate v pečici, je bolje, da jo predhodno segrejete na 200-220 stopinj, zmanjšate toploto in nato postavite približno na srednjo "polico".
• Ker so izdelki predhodno segreti, klobukov šampinjonov ne kuhajte dolgo časa. V mikrovalovni pečici - 2-3 minute, v pečici - približno 10 minut.
• Kako določiti pripravljenost. Če kuhate brez polnjenja, je indikator, da je sok popolnoma napolnil pokrovček, goba postane mehka na dotik. Če kuhate z nadevom, potem se morate ravnati po barvi (goba je nekoliko temnejša, vendar še ni "skrčena"), gostoti - mehka, a elastična, nadev - sir se mora stopiti, vendar ne tvori trde skorje.
• Ta prigrizek lahko jeste tako topel kot hladen, saj med hlajenjem ne izgubi okusa.

Izbira gob: Vzamem šampinjone različne velikosti, je bolje, da se držite zlate sredine ali izberete po svojem okusu.

Pomembno: klobučki naj bodo čim bolj nepoškodovani, gosti in se ne smejo krušiti.

Pripravite se na peko: temeljito operite, vendar ne poskušajte odstraniti filma na vrhu. Zatem, da ne poškodujete klobuka, previdno odlomite pecelj in ga drobno sesekljajte. Običajno se noga enostavno in na samem dnu odstrani.

Recept za polnjene šampinjone št. 1

Sestavine:

• Šampinjon;
• maslo;
• Sol, poper, začimbe.

Priprava:

Prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo ji sesekljane šampinjonove noge, malo popražimo. V pripravljene klobuke damo košček masla, mešanico čebule in gob ter potresemo z naribanim sirom. Pečemo nekaj minut v mikrovalovni pečici ali približno deset minut v dobro ogreti pečici na šibkem ognju. Znak pripravljenosti je topljeni sir in rahlo zatemnjeni pokrovčki. Lahko postrežete z zelišči in različnimi omakami.

Recept za polnjene šampinjone št. 2

Sestavine:

• Šampinjoni - 0,5 kg
• Mleto meso (svinjina, govedina, piščanec) - 0,5 kg
• Čebula - 1-2 srednja
• Zeleni - koper, peteršilj
• Sol, poper, začimbe

Priprava:

Pripravimo gobe, na katerih prepražimo narezana stebla sončnično olje skupaj z drobno sesekljano čebulo. Tej zmesi dodamo mleto meso in kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut (odvisno od mletega mesa), na koncu mora zmes postati homogena.

Končano mleto meso s čebulo damo v klobuke, kako nadevamo šampinjone, ni pomembno: nekateri zmes raje naložijo v kupček, drugi pa jo nadevajo poravnano z robovi klobuka. Pečemo v pečici (približno 200 stopinj) 10-15 minut, postrežemo vroče, posuto z zelišči.

Recept za polnjene šampinjone št. 3

Sestavine:

• Šampinjoni - 0,5 kg
• Jajčevci - 1 srednji;
• Orehi (olupljeni) - 0,5 skodelice
• Sir - 100-150 gramov;
• Zelenje;
• Sol, poper, začimbe.

Priprava:

Jajčevce narežemo na majhne kocke (lahko jih olupimo ali pustimo), jih namočimo v vodi, da odstranijo grenkobo. Lahko se namakate deset minut ali eno uro; Po tem posušite kocke. Nato prepražimo jajčevce do zlato rjave barve in jim dodamo sesekljana stebla gob.

Naribamo sir (najbolje drobnega, da ne odpada z gob), orehe drobno sesekljamo ali zmeljemo v blenderju, po možnosti enako naredimo z zelišči. Zberemo "mleto meso" za nadev: ocvrte jajčevce zmešamo z oreh, zelišča, začinite s soljo, poprom, začimbami. Dobljeno zmes nadevamo v pokrovčke in po vrhu potresemo nariban sir.

Postavimo v pečico za 15-20 minut in lahko postrežemo z različnimi omakami.