Състав на ерусалимски артишок и полезни свойства. Ерусалимският артишок ще подобри състоянието на сърдечно -съдовите заболявания. Видео: ястие от земна круша - суфле от йерусалимски артишок

Туя или хвойна - кое е по-добре? Този въпрос понякога може да се чуе в градинските центрове и на пазара, където се продават тези растения. Разбира се, това не е съвсем правилно и правилно. Е, няма значение какво да попитате, кое е по -добре - нощ или ден? Кафе или чай? Жена или мъж? Със сигурност всеки ще има собствен отговор и собствено мнение. И все пак ... Но какво, ако не излезете предубедени и се опитате да сравните хвойната и туята по определени обективни параметри? Да опитаме.

Джинджифилова крем супа от карфиол с хрупкав пушен бекон е вкусна, нежна и кремообразна супа, която ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Ако приготвяте ястие за цялото семейство, включително и за деца, тогава не добавяйте много подправки, въпреки че много съвременни деца изобщо нямат нищо против пикантните вкусове. Сервирането на бекон може да се приготви по различни начини – изпържено в тиган, както е в тази рецепта, или запечено във фурната върху пергамент за около 20 минути на 180 градуса.

За някои времето за засяване на семена за разсад е дългоочаквана и приятна работа, за някой това е тежка нужда, а някой се замисля дали е по-лесно да си купите готови разсад на пазара или от приятели? Както и да е, дори и да сте се отказали от отглеждането на зеленчуци, със сигурност все пак трябва да посеете нещо. Това са цветя, трайни насаждения, иглолистни дървета и много други. Разсадът остава разсад, каквото и да посеете.

Любител на влажния въздух и една от най-компактните и редки орхидеи, пафинията е истинска звезда за повечето производители на орхидеи. Цъфтежът му рядко продължава повече от седмица, но може да бъде незабравима гледка. Необичайни шарени шарки върху огромни цветя на скромна орхидея искат да се разглеждат безкрайно. В стайната култура пафинията с право е включена в редиците на видовете, които са трудни за отглеждане. Той стана модерен едва с разпространението на вътрешни терариуми.

Мармаладът от тиква и джинджифил е затоплящ сладкиш, който може да се прави почти през цялата година. Тиквата има дълъг срок на годност - понякога успявам да запазя няколко зеленчука до лятото, пресен джинджифили лимоните винаги са налични в наши дни. Лимонът може да бъде заменен с лайм или портокал за различни вкусове - разнообразието от сладкиши винаги е удоволствие. Готовият мармалад се разпределя в сухи буркани, може да се съхранява при стайна температура, но винаги е по -здравословно да се готви прясна храна.

През 2014 г. японската компания "Takii seed" представи петуния с невероятен цвят на венчелистчетата - оранжево от сьомга. Благодарение на ярките цветове на южното залез слънце, уникалният хибрид беше наречен African Sunset. Излишно е да казвам, че тази петуния моментално спечели сърцата на градинарите и беше много търсена. Но през последните две години любопитството изведнъж изчезна от витрините. Къде е изчезнала портокаловата петуния?

В нашето семейство чушкалюбов, затова го засаждаме всяка година. Повечето от сортовете, които отглеждам, са тествани от мен повече от един сезон, отглеждам ги постоянно. И всяка година се опитвам да опитам нещо ново. Пиперът е топлолюбиво растение и доста причудливо. Сортовите и хибридни сортове вкусен и плодотворен сладък пипер, който расте добре с мен, ще бъдат обсъдени по -нататък. Живея в Централна Русия.

Месни котлети с броколи в сос бешамел са чудесна идея за бърз обяд или вечеря. Започнете с готвенето на каймата и едновременно с това загрейте 2 литра вода до кипене, за да бланширате броколите. Докато котлетите се запържат, зелето ще е готово. Остава да се съберат продуктите в тава, да се подправят със сос и да се доведат до готовност. Броколите трябва да се приготвят бързо, за да останат ярки зелен цвят, който при продължително кипене или избледнява, или зелето става кафяво.

Домашното цветарство е не само вълнуващ процес, но и много обезпокоително хоби. И като правило, колкото повече опит има един производител, толкова по-здрави изглеждат неговите растения. И какво да правя за тези, които нямат опит, но искат да имат у дома стайни растения- не продълговати закърнели екземпляри, но красиви и здрави, не предизвикващи чувство на вина от изчезването им? За начинаещи и производители на цветя, които не са обременени с дългогодишен опит, ще ви разкажа за основните грешки, които е лесно да се избегнат.

Пищните палачинки в тиган с конфитюр от банани и ябълки са друга рецепта за любимото ястие на всички. За да не паднат чийзкейк след готвене, запомнете няколко прости правила. Първо, само прясно и сухо извара, второ, без бакпулвер и сода, и трето, дебелината на тестото - можете да го оформите от него, не е стегнато, но гъвкаво. Добро тесто с малко количество брашно ще се получи само от добра извара, и тук отново вижте точката "първо".

Не е тайна, че много лекарства от аптеките са мигрирали към летни вили. Използването им на пръв поглед изглежда толкова екзотично, че някои летни жители се възприемат почти враждебно. В същото време калиев перманганат е отдавна известен антисептик, който се използва както в медицината, така и във ветеринарната медицина. В растениевъдството разтворът на калиев перманганат се използва както като антисептик, така и като тор. В тази статия ще ви кажем как правилно да използвате калиев перманганат в градината и зеленчуковата градина.

Салата от свинско месо с гъби е селско ястие, което често може да се намери на празничната трапеза в селото. Тази рецепта с шампиньони, но ако има възможност да се използва Горски гъби, след което не забравяйте да готвите така, ще бъде още по-вкусно. Не е нужно да отделяте много време за приготвяне на тази салата - сложете месото в тенджера за 5 минути и още 5 минути за нарязване. Всичко останало се случва почти без участието на готвача - месото и гъбите се варят, охлаждат, мариноват.

Краставиците растат добре не само в оранжерия или оранжерия, но и на открито. Краставиците обикновено се засяват от средата на април до средата на май. Прибирането на реколтата в този случай е възможно от средата на юли до края на лятото. Краставиците не понасят замръзване. Ето защо не ги засяваме твърде рано. Има обаче начин да доближите реколтата си и да опитате сочни красиви мъже от градината си в началото на лятото или дори през май. Необходимо е само да се вземат предвид някои от характеристиките на това растение.

Полисий е чудесна алтернатива на класическите пъстри храсти и дървесните. Елегантните кръгли или перални листа на това растение създават поразително празнична къдрава корона, а елегантните силуети и доста скромен характер го правят отличен кандидат за ролята на себе си голямо растениев къщата. По -големите листа не му пречат да замени успешно фикусите на Benjamin and Co. Освен това полицаят предлага много повече разнообразие.

Ерусалимски артишок - какво е това? Екзотичен зеленчук или градинско растение, отглеждано чисто за декорация?

Какво представлява ерусалимският артишок, как изглежда и расте, снимка

Ерусалимски артишок (землена круша, волжка ряпа)Това е уникален продукт със значителна хранителна и лечебна стойност. Може да се сравни с картофи или със стъбло от зеле, но грудките на описаното растение съдържат много повече витамини. Днес ще говорим за полезните лечебни свойства и противопоказанията на ерусалимския артишок.

Предимството му е, че не се уврежда от колорадския бръмбар. Вкусът е сладък, защото съдържа въглехидратни съединения, които впоследствие се превръщат във фруктоза.

Много го засаждат в парцелите си, считайки го за чисто градинско декоративно растение. Клубените от ерусалимски артишок са подобни на. Бере се два пъти годишно - през пролетта и есента.

Напълно чист продукт, без нитрати и други вредни вещества. Йерусалимският артишок може да се пюрира, варен компот, да се приема суров и като тинктури.

Листата и цветята се използват за приготвяне на чай, съдържащ много витамини и микроелементи. Дори изсушените листа не губят ценните си свойства.

За по -големи ползи, ерусалимският артишок се консумира суров, заедно с кората.

Състав и калорично съдържание на земната круша

Този кореноплоден зеленчук е много здравословен. Съдържа аминокиселини, витамини В и С, микроелементи, инулин, диетични фибри. Според неговите данни той е пребиотик.

Калоричното съдържание на ерусалимския артишок е 61 kcal на 100 g продукт.

Земна круша Йерусалимски артишок - полезни свойства

И така, за какво е полезен артишок от Йерусалим?

• Земната круша дава добри резултати, когато е включена в диетата при сърдечни заболявания (коронарна артериална болест, тахикардия, хипертония) и за укрепване на стените на кръвоносните съдове, атеросклероза и високо кръвно налягане.

• Увеличава еластичността на кръвоносните съдове и др.

• Бульонът се приема с цел понижаване на нивата на кръвната захар и.

• Хистидинът, съдържащ се в земната круша, облекчава алергичните състояния, повишава нивото на хемоглобина и насърчава регенерацията на тъканите.

• Ерусалимският артишок се препоръчва да се приема от пациенти с недостиг на желязо и калий. Необходимо е за тези, които страдат.

• С отлагането на соли и затлъстяването, дневният прием на този кореноплод също е подходящ. Това го прави доста лесно да се отървете от него наднормено тегло.

• инулинпремахва от тялото токсични вещества, радионуклиди. Значително увеличава енергията, без да повишава нивата на кръвната захар. Незаменим за.

• Намалява риска от рак.

• Земна круша намалява възпалителните процеси в стомашно -чревния тракт, под нейно влияние се отстранява, киселинността на стомаха постепенно намалява.

• Съдържащият се в клубените подпомага елиминирането на вредните химикали, подобрява храносмилането и помага за защита на организма.

• Струва си да включите земна круша в диетата, дори и с лошо настроение, депресивни състояния, лош сън, синдром на хроничната умора.

• Ерусалимският артишок е полезен за пациенти с камъни в урината и жлъчен мехур, при нарушения в щитовидната жлеза.

Полезните свойства на ерусалимския артишок имат сложен ефект върху цялото тяло. Трябва да го приемате постоянно. През пролетта е добре да приемате този продукт, за да напълните организма с микро- и макроелементи и витамини, за да няма недостиг на витамини и да се засили имунитетът след зимните студове.

Сок от ерусалимски артишок - полезни свойства

• Сокът от ерусалимски артишок се използва за премахване на киселини, тъй като намалява киселинността.

• Помага за облекчаване на коремна болка и запек.

• Лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит,.

• Има холеретично свойство, предпазва черния дроб.

• Характерни са и диуретичните и леки слабителни свойства.

• Като антиоксидант премахва всичко много добре вредни веществаот нашето тяло.

• Използва се и за борба с анемията.

• Смята се, че пресен сок от земна круша дори се справя.

По-добре е да пиете сок не 100%, а разреден наполовина с вода или други зеленчукови сокове... Пийте половин чаша преди хранене три пъти на ден.

Лечебните свойства на ерусалимския артишок - използване в традиционната медицина

Най -често се използва при алтернативно лечение Клубени от ерусалимски артишокпри лечение на захарен диабет и нарушен метаболизъм като цяло.

1. Настържете пресни грудки, 50 грама ще са достатъчни - яжте веднъж дневно преди хранене за 20 минути. Месец на курса.
2. Нарязаната на кухненски робот грудка се изсушава, след което се смила на кафемелачка, приема се по 1 чаена лъжичка преди хранене два пъти на ден.
3. Вземете отвара от ситно нарязани грудки и ги съхранявайте на водна баня за четвърт час (половин килограм на литър вода) през целия ден.

Цветя от йерусалимски артишоксъщо са много полезни за организма. Например, има рецепта за лечение на анемия:

Сварете една супена лъжица сушени земни крушови цветя за една нощ с половин литър вряла вода, сутрин прецедете и пийте по половин чаша три пъти на ден 15 минути преди хранене.

Листа, стръкове от ерусалимски артишоксъщо имат полезни свойства. Заедно с нарязаните грудки те са подходящи за терапевтични бани при отлагане на соли в ставите.

Ако се вземат листа и стъбла, тогава за пълна баня са ви необходими 2 кг, ако нарязани грудки, тогава е достатъчен килограм. Сварете голяма тенджера за половин час, прецедете, време за баня 15 минути при температура 38-39 градуса. Имате нужда от 20 сесии на ден. След двуседмична почивка можете да повторите курса.

Ако приемате по 100 грама йерусалимски артишок на ден в продължение на поне три месеца, тогава ще се чувствате много по -здрави. Има много различни рецептиза приготвяне на ястия от ерусалимски артишок. Това е разнообразие от супи, салати, основни ястия и напитки.

В козметологиятаземната круша помага за повишаване на тонуса и подмладяване на кожата, маските от настърган прясна грудка третират възпалена и склонна към акне кожа, намаляват бръчките, почистват порите и се борят с отпуснатост.

Освен с маски, можете да избършете кожата на лицето със сок от ерусалимски артишок, друга възможност е да смесите сока с течен мед и да нанесете върху лицето и шията за 20 минути. Ако кожата е суха, добавете лъжица към последния състав. зехтин... Изплакнете за предпочитане със слаб чай зелен чай.

Съхранение на ерусалимски артишок

Съхранява се в хладилник до няколко месеца, по -добре е грудките да се държат в мазето, поръсени със сух пясък, след което период от шест месеца е напълно реален.

Противопоказания или вреда от ерусалимския артишок

Земните круши имат вреда или противопоказания, но има малко от тях.

• Има индивидуална непоносимост.

• В сурова форма може да предизвика метеоризъм. За такива пациенти се препоръчва да изберат приготвени във фурната.

Йерусалимски артишок- красиво високо растение с цветя, подобни на слънчоглед. Това растение е непретенциозно в грижите, расте много бързо и достига височина от един и половина метра. Ерусалимският артишок е широко известен като „земна круша“.

Корените му са годни за консумация и са чудесна алтернатива.

Отглеждането на тази култура е много лесно, не се страхува от вредители и може да покълне на всяка почва. Дори ако изключите специални грижи за това растение, то може дълго времедават плодове. В допълнение, плодовете на земната круша са високо ценени, тъй като съдържанието на витамини и хранителни вещества в тях е много по -високо от това на същия картоф. И тези, които знаят за полезните свойства Йерусалимски артишок, редовно го използват самостоятелно, което прави стойността на това още по -висока.

Стойността на тази кореноплодна култура е свързана преди всичко с нейния химичен състав. Тъй като този кореноплод съдържа голямо количество хранителни вещества:

Анализ на клубените

• Сухо вещество - 19,2%
• - 11,4%
• мазнини - 1%
• Фибри - 4,2%
• Азотни вещества - 78%
• Пепел - 5,8%

В земна круша количеството полезни елементинадвишава производителността на картофите и дори. Кореноплодите съдържат голям брой полезни, например манган. Също така съдържа пектин, фибри и аминокиселини.

Ерусалимският артишок съдържа много сухи вещества, но повечето от тях са инулин. Това е естествен полизахарид, който е 95% фруктоза. Той насърчава елиминирането на вредните вещества от, а също така е отличен стимулатор на мускулната тъкан на чревните стени, което позволява на тялото бързо да се отърве от токсините и други вредни компоненти.

В плодовете на земната круша има много полезни аминокиселини, фибри и инулин, които са търсени сред хората, страдащи от. Този зеленчук премахва солта от тялото, а също така е отлична превантивна мярка срещу инсулти, туберкулоза и хипертония. Листата от ерусалимски артишок също имат полезни свойства, препоръчва се да се използват при добавяне към топло.

Кореноплодните зеленчуци отлично премахват гаденето и киселините, а сокът от земна круша се справя отлично с главоболие, помага при стомашни язви и други стомашно-чревни проблеми. Освен това се препоръчва за употреба поради следните причини:

• Почистващ ефект. Ерусалимският артишок е полезен за хора, живеещи в райони с лоша екология. Тъй като кореноплодната култура е в състояние да премахне радионуклидите от тялото.
• Земната круша има диуретичен ефект. Това ви позволява да предотвратите появата на бъбречен оток.
• Земната круша е благоприятна.
• В извънсезонните периоди се използва като средство за, тъй като съдържа.
• Силицият в плода помага за доброто усвояване. Влияе благоприятно върху здравето на човешката коса, ноктите, костите.
• В някои случаи полезни функциикореноплодните се използват за.
• Ерусалимският артишок помага за повишаване на физическата издръжливост, поради високото си съдържание и аргинин.

Отделно земната круша е полезна за мъжете и жените, като влияе на определени функции на организма.

Основното предимство на този кореноплоден зеленчук е неговото богато витаминен съставкоето е много полезно. Редовна употребаот този продукт за мъже може да намали риска от заболяване пикочно -половата система, а също така има положителен ефект върху. Направени са много изследвания на този кореноплоден зеленчук. Благодарение на това е доказано, че неговите полезни свойства влияят на потентността, както и на сърцето. Благодарение на земната круша балансът на въглехидратите и мазнините в организма, както и метаболизмът се нормализират. Земна круша може да се използва за превантивни цели, което ще избегне евентуални проблеми с в бъдеще.

За жени

За жените земната круша е много полезна като козметичен продукт... Използването му под формата на маски помага за изглаждане на бръчките, както и за лечение на кожни раздразнения и възпаления. Този продукт е много подходящ за ефективно лечениеувеличена. Много лекари препоръчват използването на ерусалимски артишок по време на кърмене и благодарение на съдържанието и микроелементите тялото на майката и бебето ще бъде защитено от негативни влияния външни фактори, но ще бъде полезен и балансиран.

Особено важно е да въведете ерусалимския артишок в менюто на децата. Благодарение на съдържанието на силиций, този кореноплоден зеленчук поддържа нормалното функциониране. щитовидната жлеза, което ви позволява да предотвратите хормонални нарушенияв тялото, като забавен растеж, умствена изостаналости тежка умора. Земната круша съдържа много калий, който подпомага нормалното функциониране на сърцето и сърдечно-съдовата система.

Използването на земна круша ще помогне на детето, особено в периодите на формиране на тялото, когато има неизправности в работата на сърцето. Противовъзпалителните свойства на този кореноплод ще ви бъдат полезни през пролетния и есенния период, когато тялото на детето е по-податливо на влиянието на вредни микроорганизми. Следователно използването на земна круша в диетата ще позволи на тялото на детето да се справи със сезонните заболявания.

Как да използвате топинамбур: области на употреба

Както кореноплодите, така и стъблата на земната круша имат голямо количество полезни микроелементии се използват широко в различни сфери на човека. Най-често срещаното е, разбира се, готвенето. Но ерусалимският артишок също се използва широко в медицината и дори в козметологията, тъй като има много полезни свойства.

Ерусалимският артишок се препоръчва да се яде суров, тъй като всички ползи от този кореноплоден зеленчук са запазени. Има вкус на орехово сладко. Най -добре е да се използва суров, като съставка в салати или зеленчукови смеси. Отлична комбинация с този здравословен кореноплод се дава от домати, билки, репички и дори круша. Много домакини се чудят как да готвят ерусалимски артишок. Но освен това западната култура на използване на ерусалимски артишок в готвенето предлага все по -разнообразни, интересни и най -важното, вкусни възможности за приложение.

Кореноплодните зеленчуци могат да бъдат пържени, задушени, печени, консервирани и много други. И въпреки термичната обработка, плодовете на земната круша не губят своята полезност, а вкусът на ястията става по -изразен. Пържен и печен ерусалимски артишок най -често се добавя като пълнеж за пайове и палачинки.
От този зеленчук се правят и супи, компоти, котлети, гювечи и много други. Много е полезно да използвате допълнителни подправки под формата на билки, различни сортове чушки по време на приготвянето на земна круша, това не само ще добави вкус, но и ще избегне образуването на газове, което се появява при честата й употреба. Почти всички рецепти за приготвяне на ерусалимски артишок са подходящи за захарен диабет.

Знаеше ли? В някои страни кафето се прави от ерусалимски артишок. Изсушава се и се смила фино. Така се получава нискокалорично кафе.

И ако използвате сушена земна круша под формата на прах в домашно приготвени сладкиши, тогава ще остане мека и ефирна за дълго време. Трудно е да се почисти кореноплодът, но за по-лесен процес на почистване се препоръчва първо да се бланшира кореноплодът, а след това да се обелва като млад картоф. Но в повечето случаи, за да се запазят всички хранителни вещества, се препоръчва просто да се почистят добре клубените от ерусалимски артишок от остатъците от земята под течаща вода, като се запази кожата.

Ерусалимският артишок като съставка често се използва в домашната козметология, поради огромното количество хранителни вещества и положителните ефекти върху организма. Защо ерусалимският артишок е полезен в козметологията? В повечето случаи корените или листата се използват в козметиката, тъй като те са чудесни за подпомагане на цял списък от кожни проблеми:

• екзема;
• псориазис;
• циреи;
• тежка суха кожа;
• бръчки.

Земната круша може да се използва за направата на голямо разнообразие от продукти за грижа за кожата. Маските с помощта на коренова каша помагат за изглаждане на бръчките и повишаване на тонуса на кожата. Пилингът ще помогне да се отървете от кератинизираните частици на кожата и старческите петна. Но използването на овлажняваща течност със сок от земна круша ще избегне сухота и ще предотврати лющенето. Достатъчно е да смесите кореноплодния сок и минерална воданапръскайте лицето си през целия ден. Тоник, приготвен с ерусалимски артишок, ще помогне за решаването на проблема и обривите. При редовна употреба порите се изчистват от мастните запушалки.

Важно! Но баня с листа от ерусалимски артишок помага за подмладяване на кожата и помага за предотвратяване на заболявания като екзема. Тази процедура трябва да се извършва 2 - 3 пъти седмично, в продължение на 15 - 20 минути.

Този кореноплод също има благоприятен ефект върху скалпа. Например, използването на маска за коса от глинена круша може бързо да предотврати повторната поява на пърхот. Отвара от листа от ерусалимски артишок или втриване на сок от кореноплодни зеленчуци в кожата ще предотврати косопада. Такива маски трябва да се използват няколко пъти седмично, за да се постигнат резултати. Тъй като ефектът от използването на такива маски и козметични продукти е кумулативен.

В медицината

Земляната круша се използва широко не само в, но и в официалната. Това се дължи на високото съдържание на полезни елементи в самия зеленчук. Основното приложение на топинамбура е екстрактът от инулин, полезно вещество - фруктоза, което е толкова необходимо за диабетиците. Освен това, за медицински цели, земната круша се използва за:

• облекчаване на състоянието след тежък физически и психически-емоционален стрес;
• повишена издръжливост;
• с превантивна цел от инфекциозни заболявания;
• неутрализиране на въздействието на вредни химикали върху човешкото тяло;
• профилактика на онкологичното образование;
• повишен хемоглобин; стабилизиране на стомашната киселинност;
• премахване на симптомите на интоксикация: гадене, повръщане, болки в корема.

Ерусалимският артишок се използва за лечение на голям списък от различни заболявания. Плодовете на земната круша съдържат голямо количество от всички важни микроелементиследователно кореноплодите се използват най -често за лечение и профилактика. Те имат благоприятен ефект върху тялото:

• намаляване на съдовия тонус;
• повишаване на хемоглобина;
• насърчават отстраняването на камъни от тялото.

Листата от земна круша съдържат пектин и често се използват за лечение на: пикочна киселина, така наречената подагра; анемия; нарушения на нервната система.
Също така листата от ерусалимски артишок вършат отлична работа при болки в ставите, когато се добавят към топла вана. Кореновите цветя вършат отлична работа с интоксикация на организма и облекчават симптомите. В същото време те са отлични при мигрена, киселини и високо кръвно налягане.

Как да изберем правилния при покупка

Ако няма възможност да отглеждате ерусалимски артишок самостоятелно, тогава трябва внимателно да подхождате към избора на кореноплодни култури в магазините. Пресният ерусалимски артишок трябва да има плътна структура, но ако кореноплодът е бавен и мек, това предполага, че е бил съхраняван неправилно и полезните му свойства вече избледняват. Трябва да обърнете внимание и на кората на кореноплода, тя трябва да бъде цяла, без петна и. Наличието на израстъци по плодовете е допустимо, тъй като ерусалимският артишок първоначално има подобна структура.

Ерусалимският артишок може да се яде суров след обелване. На вкус е, има сладко-орехов вкус. Много често земната круша се добавя към различни салати, в комбинация с краставици, домати, репички и билки, вкусът й се разкрива още повече.

Знаеше ли? Честото използване на земна круша в диетата допринася за подмладяването кръвоносна системаза 20 години. Дори древните индианци наричат ​​ерусалимския артишок „храна за дълголетни“ и вярват, че той дава вкус към живота и предпазва от много болести.

Можете също да използвате земна круша под формата на пълнежи за пай. Или просто печете. Към днешна дата има много възможности за използване на глинена круша като съставка в храната. Ето защо как точно да използвате ерусалимския артишок зависи единствено от предпочитанията и желанието да експериментирате.

Корените на ерусалимския артишок принадлежат към списъка на нетрайните храни, така че не бива да го купувате големи количества... Трябва да го съхранявате в хладилник. Ако целият плод на земната круша се увие в хартиен плик, той може да се съхранява в хладилник до един месец. Ако плодът се нарязва, той ще се влоши след няколко дни, така че трябва да го използвате наведнъж, без да го запазвате за по -късно. Ерусалимският артишок също може да бъде замразен, тъй като това растение не се страхува от тежки студове, тогава няма да загуби полезните си свойства.

Ерусалимският артишок има много полезни свойства. Единственото противопоказание за използването на земна круша в диетата може да бъде само нейната непоносимост. Но това е изключително рядко. Също така този кореноплод може да причини лек чревен дискомфорт, ако се консумира в големи количества. Това се дължи на повишеното обгазяване.

Важно! Ето защо хората, страдащи от метеоризъм, трябва да бъдат внимателни към този факт и да намалят количеството на този продукт в диетата.

На практика няма противопоказания за този продукт, основното правило е да знаете кога да спрете.
Ерусалимският артишок е растение, което може да се превърне в незаменим помощник както при самообслужване, така и при превенция на болести. Свойствата за вкус ще ви помогнат да намерите нови и интересни рецептии разберете как да готвите ерусалимски артишок, а полезните му свойства ще помогнат за предотвратяване на много заболявания.

Основното, което трябва да запомните, е, че земната круша не е панацея за всички болести, но добър помощникв подобряване на състоянието. Огромните ползи от ерусалимския артишок и рецептите за здравословно готвене ще ви помогнат внимателно да въведете този кореноплоден зеленчук в диетата и да не навредите на тялото.

Подобни статии

История за произхода

Ерусалимският артишок е полезен и при атеросклероза и хипертония, с исхемия, тахикардия, с подагра, с камъни в пикочния мехур, с цистит, при лечение на туберкулоза, левкемия, анемия, панкреатит.

Преди засаждане изсушените корени се навлажняват, като се потапят във вода за няколко дни.

Биологичен портрет

... Сервирайте охладено.

Витилиго

Уникални черти

Измийте пресните грудки, нарежете на ситно, подсушете и смелете. Вземете всеки ден по 1 ч.л. прах преди хранене 2 пъти на ден.

Ерусалимският артишок е полезен в състава

Ползите от земна круша

Това, което не се синтезира от тялото, трябва да бъде снабдено с храна. Участва в процесите на енергоснабдяване, регулира нивата на захарта.

За стабилизиране на нивата на кръвната захар.

Йерусалимски артишок

• При лечението на много заболявания традиционната медицина препоръчва да се приема чай от ерусалимски артишок. Полезните свойства на напитката са разнообразни и многостранни. Но не трябва да го предписвате сами, по-добре е първо да се консултирате с Вашия лекар.
• Думата "Йерусалимски артишок" звучи непознато за много хора. Жалко, че такъв прекрасен кореноплод има незаслужено ниска популярност. Предлагаме да проучим заедно ерусалимския артишок, полезните свойства и противопоказанията на този продукт, както и някои рецепти за приготвяне на вкусни и питателни ястия.
• Този списък в никакъв случай не е пълен. Тези, които редовно ядат "земна круша", по този начин помагат на тялото да се отърве от натрупаните токсични вещества. Плодовете на ерусалимския артишок помагат да отслабнете, бързо да се отървете от умората, умора; те имат благоприятен ефект върху състоянието на организма като цяло, укрепват имунната система, намаляват риска от инфаркт и инсулт, полезни са при лечението на стомашно -чревни заболявания и помагат в борбата със солевите отлагания.
• Растението се засажда през пролетта или есента. Във всяка дупка се поставят 3 малки и 2 средни грудки, добавя се топка хумус. Дълбочината на отвора е до 15 см, през пролетта са достатъчни 10 см. Освен това очите могат да се използват през пролетта. През есента е по-добре да използвате цял посадъчен материал.
• Двойка
• Полезно е вътрешно и външно да се използва пресен сок от артишок.
• Обелете и нарежете на ситно пресни кореноплодни зеленчуци, сварете с вряща вода, оставете да къкри на водна баня за 15-20 минути. Пийте 1 литър през деня, лекувайте се един ден. Бульонът е ефективен при метаболитни нарушения, наднормено тегло.

инулин

левцин

Инулин - в основата на лечебните свойства на ерусалимския артишок

Йерусалимски артишок

, Под който той дойде в Русия през 18 век.

За тези, които искат да заменят бялата захар със здравословни естествени заместители, сиропът от йерусалимски артишок е отлична алтернатива. Полезните му свойства се основават на богатото съдържание на фруктоза, която може напълно да замени обичайната захарна сладост. От външен вида сиропът има вкус на цветен мед, характеризиращ се с прозрачен кехлибарен оттенък. Може да се добави на вкус в топли напитки, компоти, сладкиши и шоколад.

Използвайте с повишено внимание

Коренеплодът получи необичайното си име от името на племето на северноамериканските индианци - ерусалимски артишок. В районите на Големите американски езера уникално растение започва да се отглежда преди две хиляди години. Ерусалимският артишок е дошъл в Европа преди картофите. Това се случи през 16 век с помощта на френски заселници, които избягаха от глад през 1610 г. благодарение на неизвестни клубени. Във Франция ерусалимският артишок наистина харесва и те започват да го отглеждат като културно растение. Скоро той беше заменен от картофи, които показаха високи добиви и имаха неутрален вкус. Постепенно ерусалимският артишок преминава в категорията на гурме растения и започва да получава незаслужено малко внимание от хората.

Ерусалимският артишок има полезни свойства, които могат да бъдат полезни за външна употреба. В този случай клубените му се използват за артрит и подагра - за това варени грудки се прилагат върху болното място;

Листа и стъбла: Ползи

Издънките се появяват около средата на май. До края на юни стъблото достига височина от един метър, дебело засенчвайки почвата. Липсата на слънце пречи на плевелите да растат, така че плевене не е необходимо. По правило градинарите и летните жители засаждат ерусалимски артишок заради клубените, тези сортове рядко растат над два метра.

Клубени

Рецепти за козметични маски, използващи полезните свойства на ерусалимския артишок:

Ерусалимският артишок помага при

... Този фруктозен полимер принадлежи към въглехидратите. При редовна консумация на прясна земна круша в дебелото черво, броят на бифидобактериите, които произвеждат необходими за организмавитамини и потискане на патогенната микрофлора -

Йерусалимски артишок в готвенето

Важен за мускулните тъкани, повишава протеиновия синтез, спестява глюкоза, предотвратява разрушаването на протеина и глюкозните молекули.

• - отличен източник на диетичниЗемна круша

Как да изберем правилните кореноплодни зеленчуци

Лизин

Правила за съхранение

Фибри

Доста бързо се разпространи в цяла Европа като зеленчукова, фуражна и дори индустриална култура. Ерусалимският артишок придоби странно име

Други употреби на ерусалимски артишок

Салата

Другото му име - земна круша - растението получава поради външната си прилика със сладки плодове. Ерусалимският артишок също има много различни „прякори“: слънчев корен, ерусалимски артишок, грудков слънчоглед, сладки картофи или картофи от шнапс. През годините на кореноплода са приписвани различни имена и всичко това се дължи на неговите забележителни свойства и изключителна полезност.

syl.ru

Йерусалимски артишок. Свойства и рецепти

Полезни свойства на ерусалимския артишок. Рецепти от ерусалимски артишок. Салата от ерусалимски артишок и супа на пюре. Ерусалимски артишок за диабет. Земна круша, готвене

Клубените от ерусалимски артишок се използват и в козметологията - кашата от грудки от ерусалимски артишок се използва като маска за лице за облекчаване на дразнене и възпаление, при себорея, екзема, срещу акне, се използва като средство против бръчки. Тази маска се нанася върху лицето на всеки три дни за 20-30 минути. Продължителността на такъв курс е 7-10 процедури. В резултат на това кожата става чиста, свежа и еластична.

През есента стъблото и листата отмират. Клубените остават в земята. Отличават се с устойчивост на замръзване до -40C, през пролетта поникват. Растението практически не се разболява. Понякога културите, оставени в почвата за зимата, могат да бъдат повредени от мишки. копърСок... Редовното приемане на пресни корени е възможно да се предотврати атеросклероза, кръвни съсиреци, да се намалят проявите на хипертония, тахикардия, исхемична болест. ​,​ , Незаменима аминокиселина, намираща се в протеините, е от съществено значение за процесите на растеж. Стимулира разграждането на мазнините и превръщането им в енергия. И желязо, съдържа голямо количество калий и дрЙерусалимски артишок ... Добавянето на сурово нарязани грудки от ерусалимски артишок към сезонната зеленчукова смес значително ще я обогати с вкус и ще увеличи хранителната стойност. Моркови, ябълки, цвекло се съчетават добре със земни круши, кисело зеле... Подправянето на зеленчуци е желателно растително масло- слънчоглед или маслина. Можете също така да направите салата от варени кореноплодни зеленчуци. За 3-4 средно големи грудки добавете варени яйца (2 бр.) И млада царевица от консерва (1 кутия). Нарежете всички продукти (с изключение на последния) на средни кубчета и овкусете с майонеза. В резултат на това получаваме питателна храна. Опитните градинари говорят за ерусалимския артишок като за непретенциозна зеленчукова култура, която не изисква специално внимание и специални грижи. Едно многогодишно тревисто растение може да нарасне до три метра височина на сезон. Но основната стойност е в клубените, които зимуват безопасно в земята. Формата им е разнообразна и може да наподобява круша, ябълка или вретено. Под тънката кора има бяла твърда каша с лек послевкус. Слънчогледово олио... Клубените в почвата са в състояние да издържат много студено, достигащ -30 o C. Полезен ли е ерусалимският артишок за диабет? За хората с диабет най -важното свойство на този кореноплоден зеленчук е наличието на естествен инсулин - инулин в него. Затова не се изненадвайте, че лекарите първо препоръчват да включите това в диетата. вкусен продукт... Ерусалимският артишок ще бъде полезен както за диабет тип 1, така и за тип 2. При инсулинозависим диабет (първи тип) този продукт трябва да се консумира редовно - само в този случай лечението ще даде резултат. До октомври ерусалимският артишок натрупва максимум лечебни вещества, така че билките се отстраняват възможно най -късно . ​,​ Лечебните свойства на отвара от ерусалимски артишок са полезни при хипертония. Сварете 250 г нарязана грудка с половин литър вода, оставете да къкри на водна баня за 15 минути, оставете да изстине, отцедете. Вземете половин чаша 2-3 пъти на ден. Ентерококи МетионинПолезен ... По време на глада на войната, когато беше трудно да се получат дори картофи,Супа-пюре Лечебните свойства на артишока от ерусалим се основават на ценно качество- почти пълно отсъствие на тежки метали в него. Кореноплодът има невероятна способност - да не абсорбира никакви изкуствени торове и вредни вещества. Освен това топинамбурът расте добре на земи, засегнати от радиация, като същевременно остава абсолютно чист. Инулинът в тялото на пациент, страдащ от диабет, свободно влиза във всички органи и замества глюкозата в метаболизма. Енергийният клетъчен глад намалява. Инулинът на клетъчно ниво помага за регулиране на усвояването на глюкозата. Това води до постоянно намаляване на кръвната захар. Което от своя страна допринася за благосъстоянието. Когато нивата на глюкозата в тялото са стабилни, това кара панкреаса да произвежда собствен инсулин. Химичният състав на ерусалимския артишок също допринася за това. Реколтата, покрита със слой пясък, се съхранява в сухи ями или в изба при температура от +1 .. + 2C. В хладилник срокът на годност е 1-2 месеца. Повреденият клубен бързо се влошава. Магданоз

Ерусалимски артишок: свойства

Ако кожата е мазна, разтрийтеИзползването на йерусалимски артишок предотвратява образованието ​,​ Помага за понижаване нивото на холестерола в кръвта, мастните натрупвания в черния дроб, облекчава проявите на депресия. Вещества: антиоксиданти, витамини, незаменими аминокиселини. Високо съдържаниеЕрусалимски артишок Първото ястие се приготвя в месен бульон или зеленчуков бульон. За целта обеленият артишок се нарязва на тънки филийки и се задушава леко заедно с луки моркови до прозрачност. След това зеленчуците се поставят във врящ бульон и се варят на слаб огън до пълното им омекване (около 15 минути). Сгъстител за супа може да бъде дресинг от сушено брашно и бульон или 2-3 супени лъжици картофено пюре. В края на готвенето добавете нискомаслена заквасена сметана или сметана. Всички продукти се смилат до гладкост на ръка или с помощта на блендер. След това подправките се добавят към супата на вкус, довеждат се до кипене и се държат на огън за още пет минути. Когато сервирате, не забравяйте да поръсите ястието с нарязани пресни билки.Необичайният вкус и плътната структура ви позволяват да ядете зеленчук под всякаква форма: суров, пържен, варен. Може да се използва за приготвяне на сладки ястия, компоти, консерви, картофено пюре и много други. Всяка храна ще бъде изключително полезна за вашето здраве, ако приготвянето е на базата на ерусалимски артишок. Лечебните свойства (снимките на растението са представени в статията) се основават на богатия химичен състав на кореноплодната култура. Салата от йерусалимски артишокНякои копаят дупка, за да съхраняват реколтата, като облицоват дъното с чувал. Клубените с багажник 5-7 см се поставят в един слой, отгоре отново се покриват с мехур, зеленина, стъбла, пръст се хвърлят на слой с дебелина 20 см или повече. , Зареждане с горивоКорен зеленчук Камъни в пикочния мехурШигела ТриптофанФибри в ерусалимски артишок и инулин , Заедно с ряпа и рутабаги, помогна на европейците да оцелеят. Забравен през последните "добре нахранени" години,Фритри Ако изброите всички компоненти, които съставляват кореновата култура, ще получите много дълъг списък, който ще включва значителна част от елементите на периодичната таблица на Менделеев. Желязо, калий, силиций, магнезий, цинк, различни витамини, въглехидрати - това е само малък списък от най -много важни веществаКлубените от ерусалимски артишок се обелват, нарязват на едро ренде, комбинират се с твърдо сварено яйце (по избор), кисели (или пресни) краставици, лук, салата, магданоз. Можете също да добавите ябълки. Салатата се подправя със заквасена сметана, майонеза или растително масло. Клубените се изваждат чрез леко отлепване на защитния слой.Растително масло

Йерусалимски артишок: състав

, Добавете половин чаена лъжичка​.​​,​ Намалява чувствителността към болка, стимулира синтеза на растежен хормон, който е важен за увеличаване мускулна масаи намаляване на телесните мазнини. Особено полезно при депресия, често лошо настроение, нарушение на съня, синдром на хронична умора.

Насърчава производството на газове в стомаха, така че хората, склонни към метеоризъм, са по-добре

countrysideliving.net

Ерусалимски артишок - полезни свойства, вреди и противопоказания

Йерусалимски артишок ... Обеленият топинамбур се натрива на ситно ренде и към него се добавят брашно, яйце, сол. Вкусни палачинки се пържат от получената смес в растително масло. Може да разнообразите едно просто ястие, като добавите настъргани моркови и малко брашно за разкош.Полезните свойства и лечението на различни заболявания се основават на забележителното свойство на растението да премахва токсините и токсините от човешкото тяло. Действието на кореноплод може да се сравни с работата на четка, която почиства старателно всичко около себе си. Елиминирането на токсичните вещества се улеснява от наличието на пектин, който съдържа в излишък ерусалимския артишок.

Полезна композиция от ерусалимски артишок

Палачинки с ерусалимски артишок

• Не трябва да ядете пресни грудки, ако имате склонност към газове, т.к полезен кореноплоден зеленчукувеличава обгазяването.​.​
• Пчелен медЕрусалимският артишок премахва
• салмонелаФенилаланин
• Яжте йерусалимски артишокСега преживява втори период на просперитет, предимно във Франция. Любопитно какво допринася за това
• Пържен ерусалимски артишок.Полезните свойства и противопоказанията за употребата на този зеленчук представляват интерес за мнозина. Имайте предвид, че има много повече от първите:
• Ситно настърганите грудки от ерусалимски артишок се комбинират с брашно и яйце, добавя се сол на вкус. Всички са смесени. Палачинките се пържат в растително масло.С тенденция към метеоризъм е по -полезно да се използва ерусалимски артишок във варена, задушена форма, въпреки че термичната обработка намалява полезните свойства на зеленчука.
• Разтрийте грубо, Нанесете каша за 20 минути, изплакнете с топла вода. Маската се нанася през ден, за постигане на ефекта са необходими до 20 маски.
• Киселини в стомаха... Един клубен от артишок съдържа до 20% инулин.
• Участва в синтеза на тироксин, хормон на щитовидната жлеза. Аминокиселината е от съществено значение за синтеза на ендорфини, "хормоните на щастието".В умерени количества.

Известни готвачи

Обелените грудки се заливат с вряла вода и се нарязват на тънки филийки. Пърже се в горещо растително масло, като се добавят сол и черен пипер на вкус. Готовото ястие е много подобно на пържени картофи, със сладникав послевкус.Богат набор от микроелементи, подобен по състав на аптечния калиево-магнезиев комплекс, подобрява сърдечната дейност, почиства стените на кръвоносните съдове и стабилизира кръвното налягане.

Печени грудкиНека да разгледаме някои от най -често срещаните народни рецепти, което ви позволява значително да подобрите собственото си здраве.

морковПри суха кожа рецептата остава същата, но добавете половин чаена лъжичка

, Полезните свойства на зеленчука намаляват киселинността на стомашния сок, помагат за облекчаване на възпалението на чревната и стомашната лигавица.Ерусалимският артишок е полезен за премахване на недостига на витамини. По отношение на съдържанието на витамин С, земната круша е 3-5 пъти по-висока от картофите. Кореноплодът е богат на витамини от група В:

Ерусалимският артишок е полезен за предотвратяване и премахване на дефицита на следните микроелементи:В мерителна чаша (250 мл) нарязани суров ерусалимски артишок(приблизително 150 g) съдържа:

Които разпространяват рецептиГювеч

Високото съдържание на желязо бързо лекува тялото при анемия.Клубените от ерусалимски артишок се пекат във фурната. Ядат ястие с масло и сол.

Изсипете 3 с.л. сухи грудки от топинамбур 1 литър вода, оставете да заври и варете на слаб огън за 5 минути, затворете капака и оставете да изстине. Прецедете и консумирайте в рамките на един ден. Броят на приемите трябва да бъде най -малко 2. Този метод ще помогне за намаляване на кръвното налягане при хипертония, нормализиране на сърдечната честота. Приготвеният бульон може да се нарани в хладилника. Продължителността на процедурата не е ограничена, можете да пиете бульона според нуждите. Максимален сроксъхранение на приготвения обем от лекарството - 10 дни.

, Смелете ЗехтинЛечебните свойства на земната круша, поради богатия си витаминен и минерален състав, помагат В1 е от съществено значение за здравето на сърцето, храносмилателната и нервната система;калий (ДанниСалати ... Ястието съдържа настърган артишок, разбит яйце, мляко и няколко супени лъжици грис. Получената маса се разбърква старателно и се поставя в намазнена форма. Гювеча се пече на 180°С за 40-50 минути. При сервиране можете да залеете със заквасена сметана.Ерусалимският артишок подобрява чревната микрофлора с дисбиоза, ви позволява да се справите с такъв проблем като запек. Гювеч от йерусалимски артишокЗа лечение на желязодефицитна анемия от всякаква тежест е необходимо да се приготви следната отвара: изсипете 5 с.л. изсушете грудките от ерусалимски артишок 1 литър вода и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. След като бульонът изстине, е необходимо да се прецеди и да се приема по 75 ml (1/3 от стандартна чаша) 3 пъти на ден по време на хранене. Също така е препоръчително по това време да увеличите приема на месни продукти. Съхранявайте готовия бульон в хладилник за не повече от 10 дни, използвайте го, докато нивото на хемоглобина в кръвта се нормализира. Като профилактичноприготвя се и посоченият бульон, но само вместо 5 с.л. сухи грудки, трябва да поставите само 3 супени лъжици.

Лук

• ... След 20 минути отмийте състава със слаб топъл чай
• Увеличете нивата на хемоглобина
• В2 е от съществено значение за оптималната функция на щитовидната жлеза, репродуктивна функция;​
• Съдържа се в клетките. Дефицитът на калий причинява невралгия. Микроелементът напуска тялото особено интензивно по време на повръщане, диария, с пот, по време на лечение с диуретици;
• Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка, издание 20
• , Супи, гарнитури и дори десерти от Когато купувате ерусалимски артишок в магазин, първо трябва да погледнете състоянието на кожата му. Сбръчкан поглед и тъмни петнаговори за ниското качество на продукта и нарушаването на правилата за неговото съхранение. Грудката трябва да е твърда на допир, без видими щетии меки зони. Нормалната повърхност на ерусалимския артишок изглежда леко грапава и неравна на места.Висок противовъзпалителен ефект се наблюдава при лечението на стомашно-чревни заболявания: язва, колит, гастрит.

Настърганите грудки от артишок се пържат в растително масло. Смесете разбитото яйце, разредено с мляко и грис. Получената смес се излива с артишок от Йерусалим. Гювеча се пече във фурната на слаб огън (около 30-50 минути).

Необходимо е 15 г (3 супени лъжици) сухи листа от въпросното растение да се залеят с 1000 мл преварена топла вода, съдът да се затвори с капак и да се постави на тъмно място за 1 ден. След това се прецежда и се пие по 100 мл сутрин след ставане и вечер преди лягане. Продължителност на приема - до края на приготвената запарка. Срокът на годност в хладилника е 10 дни. Препоръчва се определено да се използва такава инфузия по време на увеличаване на броя на болните от настинки (началото и края на зимата).

Обработка на земна круша

, Запържете сместа в растително масло, смесете с два ситно настъргани кореноплодни зеленчуци Зелен чай​:​

В3 (никотинова киселина) насърчава усвояването на витамин С;

• Калций
• Земна круша

Тънката кожа на ерусалимския артишок лесно се поврежда по време на транспортиране и съхранение. Съхранявайте клубените в хладилник, като ги поставите в хартиен плик. У дома йерусалимският артишок обикновено може да продължи не повече от месец. Затова не трябва да го складирате в големи количества. Замразяването ще помогне за значително удължаване на срока на годност. Зеленчукът перфектно неутрализира киселини.Ако артишокът от Йерусалим е включен в диетата при панкреатит, има подобрение във функционирането на панкреаса и възпалението намалява. Можете да използвате ерусалимски артишок при панкреатит в различни форми - пресен, варен, изсушен. Но трябва да се изключат пържени и мариновани ерусалимски артишок - такива ястия могат да причинят допълнително дразнене на лигавицата на панкреаса.

• Необходимо е да се накълца на ситно един средно голям клубен на въпросното растение и да се постави в превръзка от марля. Използвайте го, за да изстискате съдържанието в стъклена чаша. По правило се получава малко концентриран сок, но това е достатъчно. Добавете 75 мл топла преварена вода в чаша и след това изпийте, без да се отчита времето на деня или приема на храна. Ефектът идва след 15-30 минути. Повторете процедурата, ако е необходимо. Този инструмент е много полезен, защото ви позволява да нормализирате храносмилането и кръвното налягане.

Йерусалимски артишок ... След 5-10 минути разтрийте кожата с парче лед и изплакнете останалата част от чая сварена вода... За да постигнете козметичен ефект, направете 20 маски.Рецепта от цветя от йерусалимски артишок за анемия: варете 1в.л.

В5 е необходим за производството на хемоглобин, производството на холестерол, метаболитни процеси;​, Недостигът му повишава риска от остеопороза, в ранна детска възраст причинява рахит;Калорично съдържание (Kcal) - 110

​.​За тези хора, които отглеждат зеленчуци сами в градинските парцели, се препоръчва да оставят част от реколтата в земята, без да я копаят до пролетта. По този начин се запазват всички полезни свойства на растението. Доставките на захари и витамини за студения период не само ще се запазят, но и ще се увеличат.Притежава холеретични свойства.

• За да постигнете положителен ефект от лечението на панкреатит, трябва да консумирате поне 150 г йерусалимски артишок на ден. Клубените на растението, преди готвене, трябва да бъдат добре измити (но не отстранявайте кожата - съдържа полезни компоненти). Изсипете 4 с.л. сухи грудки от растения 500 ml вода и се вари с отворен капак на слаб огън за 10 минути. След това затворете капака, оставете да се охлади и прецедете. Трябва да се приема по време на болестни периоди, придружени от значително (до 39-40 ° C) повишаване на температурата, най-малко 3-4 пъти на ден, 75 ml без позоваване на приема на храна. Ефектът е да се увеличи интервалът между повишаването на температурата, както и повече бързо освобождаванеот възпалителни процеси., Добавете нарязани
• Кореноплодът е вкусен и здравословен, суров или варен. Използва се във всякакви салати, задушени, варени, пържени, печени, кисели. Цветя B6 също участва в производството на хемоглобин, предаването нервни импулсимежду невроните и мускулната тъкан.

Манган Името наКлубени от ерусалимски артишок

Земляната круша е полезна не само в храненето и лечението. Има някои сортове растения, които се използват и като декоративни култури. Както можете да видите, артишокът от Ерусалим има многобройна цел: той се възползва от храненето, украсява градината и надеждно защитава други насаждения в градината с високи и здрави стъбла.

Полезни свойства на ерусалимския артишок в козметологията

При панкреатит, ако освен това се повиши киселинността на стомашния сок, се препоръчва да се използва сок от ерусалимски артишок. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко количество сок от моркови към него. Няма противопоказания, с изключение на индивидуалното възприемане на някои компоненти или вкуса на ерусалимския артишок. Струва си да се обърне внимание и на голямото количество газове, образувани по време на храносмилането. Това стана възможно поради Голям бройфибри в състава на това растение.Магданоз

Рецепти

• В 3 чаши вряща вода, оставете за 6-8 часа, отцедете. Вземете половин чаша половин час преди хранене. В7 (биотин), участва в регулирането на протеините и метаболизъм на мазнините, производство на ензимиТова влияе върху растежа, кръвообразуването, дейността на половите жлези;
• Земна круша Съдържа около 77% въглехидратиВ пчеларството използването на земната круша се отбелязва и като късна медоносна култура. Зелената маса от артишок е отлична храна за домашни любимци. Всички мъже трябва да знаят, че лечебните свойства на ерусалимския артишок имат положителен ефект върху сексуалната сфера, допринасяйки за запазването на потентността до най -старите години. Също така, земната круша надеждно предотвратява развитието на аденом на простатата. Редовната консумация на полезно растение завинаги ще спаси мъжете от неприятни заболявания.Традиционната медицина препоръчва да се използва отвара от грудки от ерусалимски артишок за лечение на панкреатит. Вземете 7 грудки на 2 литра вода. Гответе 10 минути. Полученият бульон трябва да се пие през целия ден. Това лечение се провежда 2-3 пъти седмично.
• Ерусалимският артишок (земна круша) е многогодишно тревисто, грудково зеленчуково растение от семейство Астер. Той е най-близкият „роднина“ на слънчогледа, толкова познат на всички ни. Официално ерусалимският артишок се нарича "грубен слънчоглед". В Русия, Украйна, Беларус - артишокът от Ерусалим има друго име - „земна круша“ - факт е, че грудките от ерусалимски артишок, които имат ценни лечебни и диетични свойства, могат да наподобят круша по форма. ... НапълниСалати от йерусалимски артишок За да пречистите кръвта от кисели соли, е полезно да вземете 100 mg сокглюкокиназа

Лечебни рецепти от земна круша

магнезий

Растението получи поради удължената форма на клубените. В Русия тя се нарича "Волжка ряпа". Клубените имат вкус на пън за зеле. Реколтата, изкопана през пролетта, е по -сладка и по -вкусна. Грудната повърхност на кореноплода е покрита с тънка кожа с тегло до 100 g. Цветът е бял, жълт, лилав, червеникав. Стъблата на многогодишно растение достигат височина 2-2,5 м. Полезните свойства на ерусалимския артишок се използват за укрепване на имунитета, намаляване на риска от инфаркт и инсулт, премахване на отлаганията на сол в ставите, при здравословна хранасъс захарен диабет. инулинЕрусалимският артишок (смляна круша, ерусалимски артишок, слънчев корен) е вкусен и здравословен зеленчук. Клубените от ерусалимски артишок са богати на витамини и минерали, имат полезни свойства и се препоръчват особено за хранене при диабет. Ерусалимският артишок се използва за приготвяне на салати, супи и други ястия. По-долу са 2 прости и вкусна рецептаот йерусалимски артишок

• Лечебните свойства на ерусалимския артишок се отнасят и за децата. Вкусни ястияот земна круша подобряват апетита, повишават нивото на хемоглобина в кръвта и допринасят за цялостното укрепване на имунната система. Така ерусалимският артишок може да се счита за семеен продукт. Могат ли децата от ерусалимски артишок? Употребата на ерусалимски артишок се препоръчва за деца в по-голяма степен, отколкото за възрастни. Този зеленчук е истински склад на витамини и минерали, необходими за нормалното развитие на детския организъм и за укрепване на имунната защита. Например желязото ще направи тялото на детето по -малко уязвимо различни видовеинфекции (поради синтеза на хемоглобин). Фосфор, калий и силиций са от съществено значение за растежа и здравината на костите, зъбите, ноктите и косата.Клубените, между другото, също са кръгли, продълговати, вретеновидни. Те също се различават по цвят: бяло, жълто, лилаво-лилаво, розово-червено. Що се отнася до техния размер - грудките от йерусалимски артишок могат да достигнат тегло от 10-15 грама до 100 или повече. Формата им е неравномерна, имат бъбреци (очи), кожата им е тънка. Клубените от ерусалимски артишок са сочни, с вкус на зелев пън или ряпа (в старите времена в Русия ерусалимският артишок се е наричал „Волжка ряпа“). Растително масло​:​Земна круша​.​, Участие в метаболитни реакции, регулиране на предаването на нервни импулси, мускулна контракция;Растението съдържа важно здравеаминокиселини:
• , Който при съхранение се превръща във фруктоза, което прави Йерусалимски артишок (Съдържанието на сухо вещество в земната круша достига 20%. Повечето от тях (около 80%) са инулин въглехидрати. Това е естествен аналог на инсулина, почти изцяло съставен от фруктоза. Веднъж попаднал в тялото, инулинът частично се разпада на отделни молекули и навлиза в кръвния поток. Останалата неразделена част активно свързва и отстранява от организма голям брой вредни и баластни вещества, включително: мастни киселини, токсични съединения, тежки метали, патогенни микроби. Засилвайки свиването на чревните стени, инулинът насърчава освобождаването на организма от токсини и несмляна храна... В кръвоносните съдове молекулите на този въглехидрат извършват подобна работа, като ги изчистват от вредните метаболитни продукти и химичните компоненти, които са влезли в кръвта с лекарства. Поради състава си, ерусалимският артишок е добър за храносмилането. Това ще помогне да се отървете от дисбиозата, да се справите с коликите в стомаха и червата и да премахнете запека. Ерусалимският артишок има почистващ ефект, премахва токсините и токсините, тежките метали от тялото. Ето защо този продукт е толкова полезен за деца, живеещи в региони с лоша екология (например в мегаполисите). Накратко, храни и напитки, които включват ерусалимски артишок - добър начинукрепване на имунитета и, между другото, отслабване. Този продукт съдържа малко калории, така че ще бъде полезен за деца с наднормено тегло.Родината му е Северна Америка, където понастоящем, на юг от Големите езера, дивите сортове ерусалимски артишок заемат огромни площи. В културата е познат от около няколко хилядолетия. Сред европейците британците са първите, които виждат ерусалимския артишок, когато през 1586 г. се опитват да създадат своя колония във Вирджиния. През 1605 г. чрез експедицията в Лескарбо зеленчукът е доставен от Америка в Европа (във Франция). В същото време индианци от племето Тупинамба бяха докарани от Бразилия, а французите започнаха да наричат ​​зеленчука съгласна дума - артишок от Йерусалим. Добивът на растението беше висок и скоро се появи в Англия. Ерусалимският артишок придоби голяма популярност сред кулинарните специалисти в Белгия и Холандия. Това беше улеснено от добрия му вкус. Клубените от ерусалимски артишок се варят във вино с добавка на масло. ​.​ Нарежете 200гр Половин час след хранене.Чрез механично почистване на вътрешната повърхност на червата, водоразтворимите фибри и диетичните фибри от ерусалимския артишок са полезни за понижаване нивата на холестерола в кръвта, предотвратяване на запек, предотвратяване образуването на атеросклеротични плаки и намаляване на риска от холелитиаза.
• натрий аргининКорен зеленчук Земна крушаЛечебните свойства на ерусалимския артишок се проявяват в устойчивата устойчивост на организма. различни инфекции, чревни бактерии и вирусни заболявания... Инулинът има много повече положителни ефекти, включително подобрение чревна микрофлора, активиране на стомашно -чревния тракт, стимулиране на жлъчния мехур и защитните функции на черния дроб. Беше отбелязан и висок противотуморен ефект на въглехидратите. На каква възраст ерусалимският артишок може да бъде въведен в диетата на детето?Жителите на Франция например твърдят, че ерусалимският артишок има вкус на артишок, докато британците обикновено наричат ​​ерусалимския артишок Ерусалимски артишок. Клубените на това растение обикновено се консумират сурови, в различни салати, варени, пържени, задушени, печени, кисели и пълнени. Притежава много полезни свойстваМаруля Ерусалимският артишок е полезен за премахванеКакто знаете, фибрите не се усвояват и се отделят от тялото, улавяйки вредните вещества. Диета, богата на растителни фибри, бързо създава усещане за ситост, не позволява преяждане. При недостатъчен прием на фибри се увеличава рискът от гастрит, панкреатит и злокачествени тумори.

, Недостигът му възниква при злоупотреба с диети, гладуване, прием на диуретици, често изпотяване и прекомерен прием на течности. При липса на микроелемент те губят тегло, в червата се образуват газове, възникват мускулни крампи; , Произвежда се в достатъчни количества в здрав възрастен организъм, но недостатъчно при деца, възрастни хора и отслабени от болестта. Често се използва в добавки за подобряване на мускулното хранене, повишаване на имунитета, засилване на синтеза на растежен хормон, който подмладява организма и намалява количеството мазнини под кожата.Доста сладък на вкус.

Как се отглежда земна круша

Полизахаридът инулин е идеален заместител на захарта, присъствието му позволява активното използване на зеленчука в диетата. Ерусалимският артишок изглежда незаменим инструмент за лечение и профилактика на захарен диабет. Лекарите препоръчват редовно да ядете няколко грудки на ден и кръвната Ви захар винаги ще бъде нормална.

Позволено е да започнете да въвеждате ерусалимски артишок в детското меню още в самото ранна възраст(до една година). Но в този случай би било по -добре да вземете сироп, който може да бъде закупен в аптеките.

Земната круша идва в Русия през 17 век по два начина: от Европа и от Китай - през Казахстан, но не като зеленчук, а като лечебно растение.

Сок от йерусалимски артишок

, Втрийте 2-3 кореноплодни зеленчука

Отлагания на сол в ставите

Лечебните свойства на ерусалимския артишок са особено полезни за страдащите

Идва от Северна Америкакъдето индианците отдавна използват растението за храна. Изпратен пътешественик и откривател Самюел дьо Шамплен

Без значение колко полезен е продуктът, винаги има значителен брой хора, които не могат да понасят ерусалимския артишок. Лечебните свойства и противопоказанията за употребата на тази култура трябва да бъдат известни на всеки, който иска да попълни менюто с интересен зеленчук. Във всеки случай трябва да въвеждате нов продукт в диетата си постепенно, като проверявате реакцията на тялото към него.

Вреда и противопоказания

Йерусалимският артишок има много малко противопоказания за употребата му. Но това не означава, че те изобщо не съществуват.

Ерусалимският артишок е високо пластично растение, което бързо преминава от диво състояние в култура и обратно. Той е непретенциозен, расте на всички видове почви, дава високи добиви на зелена маса и грудки не само в южните, но и в северните райони. В райони с рисково земеделие, на около 50 ° северна ширина, той придобива посока на силаж. Клубените на растението могат да се образуват до 1800 m надморска височина. В момента на Глобусътпрактически няма държава, където този зеленчук да не се отглежда. Високата му производителност му осигурява добра конкурентоспособност сред традиционните култури.

silazdorovya.ru

Използването на апинамбур в традиционната медицина

... Има диуретично, слабително, холеретично, противотуморно, ранозаздравяващо и възстановително действие, нормализира теглото.

Отвара от ерусалимски артишок за нормализиране на високото кръвно налягане

Земна круша

Отвара от грудки от артишок от Ерусалим за повишаване на хемоглобина

... За приготвяне на лекарствен продукт се приготвят до 2 кг пресни натрошени листа и стъбла или 1 кг сурови грудки. Покрийте с вода, варете половин час в голяма тенджера на слаб огън, отцедете. Изсипете бульона в пълна баня с температура на водата 37-40С.

Запарка от листа от йерусалимски артишок като витаминен коктейл

Захарен диабет

Инфузия за нормализиране на метаболитните процеси

, Който стимулира процесите на дишане и е част от хемоглобина. Дефицитът се проявява с анемия (анемия);

Отвара от грудки като противовъзпалително средство

Необходим за растежа и синтеза на различни тъкани, подобрява координацията на мускулите, намалява чувствителността към болка, топлина, студ, полезен като средство за лечение на депресия.

Противопоказания

nmedic.info

Ерусалимски артишок, полезни свойства и противопоказания | Бъдете здрави!

Какво е ерусалимски артишок

Йерусалимски артишок

Наложително е да се вземе предвид фактът, че някои вещества в ерусалимския артишок допринасят за повишено газообразуванев червата. По -добре е хората, страдащи от метеоризъм, да избягват яденето на глинени ястия от круши. Дори ако тялото ви е готово да приеме вкусен кореноплод, никога не трябва да го прекалявате.

Ерусалимският артишок може да бъде вреден, ако имате индивидуална непоносимост. Въпреки че тази непоносимост не е често срещана, тя все пак се случва.

Полезните свойства на ерусалимския артишок и целият набор от хранителни вещества в клубените му изумяват учените. Известно е, че ерусалимският артишок съдържа голям брой различни витамини и химични елементи (соли на калий, цинк, желязо, силиций); освен това клубените съдържат протеини, захари, пектинови вещества, органични киселини и най -важният от неговите компоненти, растителен аналог на инсулина - инулин (количеството му може да достигне 17%). Това вещество има способността да разгражда глюкозата в тялото ни.

Пресният сок се използва за лечение на захарен диабет, хипертония, гастрит с повишена киселинност, запек, хепатит, оток, безсъние, аритмия. Полезният състав се разрежда наполовина с вода и се приема половин чаша половин час преди хранене. Можете да добавите сок от ябълка, моркови или цвекло.

, Добавете 2-3 твърдо сварени

Полезни свойства на ерусалимския артишок

Продължителността на процедурата е 15 минути. След това легнете за 1-2 часа. След 20 сесии, провеждани веднъж дневно, направете двуседмична почивка и продължете лечението.

... Кореноплодът ефективно задоволява нуждата от въглехидрати и не повишава нивото на глюкоза в кръвния серум, стимулира производството на инсулин от панкреаса.

Силиций

Хистидин

Хранене

Във Франция през 1605 г. Това е във Франция

Не само грудките, но и наземните части на завода от ерусалимски артишок са от голямо значение. Лечебни свойства, рецепти лечебни тинктурии чаят ще бъде полезен за тези хора, които страдат от различни ставни заболявания. Най -лесният начин да си направите отвара е от изсушени листа и стъбла. Супена лъжица от натрошената маса се залива с чаша вряща вода и се настоява за половин час. Получената напитка може да се пие равномерно през целия ден на малки порции.

Освен това корените на ерусалимския артишок могат да причинят известен дискомфорт в червата. Особено когато се злоупотребява с това растение, ерусалимският артишок може да причини интензивно образуване на газове в червата. Хората, страдащи от метеоризъм, трябва да обърнат внимание на това.

Всичко това прави артишок от Йерусалим много полезен за тези с диабет. Установено е, че продължителната консумация на ерусалимски артишок намалява нивата на захарта.

Ерусалимски артишок за диабет:

За висок добив почвата не трябва да се подкислява прекалено. Растението се нуждае от достатъчно поливане, въпреки че не обича преовлажняването и лесно понася сушата.

Ерусалимски артишок за диабет

Земната круша ефективно облекчава дразненето и възпалението на кожата, помага за справяне с акне, премахва бръчките, лекува екземи, рани, изгаряния. Полезните вещества на земната круша ефективно почистват порите, правейки кожата да изглежда много по-млада.

Рецепти от йерусалимски артишок за диабет и метаболитни нарушения:

Участва в поддържането на живота на организма. Микроелементът ускорява редокс реакциите, които в крайна сметка влияят на нивото на хемоглобина. Необходимо е да се предотврати развитието на атеросклероза, влошаване на силата костна тъкан... Месната храна забавя усвояването на силиция, растителната храна засилва.

Подпомага процесите на растеж и регенерация на тъканите, влиза в състава на хемоглобина, използва се за лечение на алергии, анемия, язви, достатъчен прием предотвратява увреждане на слуха.

Страдание

Слънчев корен

Допълнителен ефект ще има баня, за която се варят листа от ерусалимски артишок. Лечебните свойства позволяват използването на такива процедури за облекчаване на състоянието на артрит, артроза, бурсит, остеохондроза. Баните са добри в комплекса мерки за лечениеслед наранявания на опорно -двигателния апарат. За да се приготви бульон, 100 г сухи или пресни натрошени листа трябва да се залеят с пет литра вода и да се варят малко на умерен огън. След четиридесет минути получената смес трябва да се филтрира и да се добави във ваната. Процедурата не трябва да отнема повече от 15 минути.

Последното противопоказание за ерусалимския артишок може да се изрази с добре известната поговорка: „Всичко трябва да бъде умерено!“. Не прекалявайте с тези кореноплодни зеленчуци. По -добър и много по -полезен за човешкото тяло ще бъде ефектът от комбинация от различни зеленчуци или плодове.

Ерусалимски артишок с панкреатит

Ерусалимският артишок е отлично средство за предотвратяване на развитието на диабет за хора в риск, тоест тези, чиито роднини са податливи на това сериозно заболяване.

Мощната коренова система прониква на значителна дълбочина, практически не изтощава почвата и ви позволява да отглеждате грудки на едно място в продължение на десетилетия.

, 3-4 стр. L. постно

Да се ​​отърва от

Ерусалимски артишок за деца

Втрийте и вземете 30-40 г грудки преди хранене в продължение на един месец.

Както знаете, калият и натрият са антагонисти, излишният прием на един микроелемент причинява дефицит на друг. При недостиг на калий се образуват отоци, асцит (воднянка). Включването на ерусалимския артишок в диетата възстановява баланса. За най -бързо постигане на резултата е необходимо да изоставите навика да добавяте сол към храната.

изолевцин

Захарен диабет тип 2

Противопоказания за артишок

(Както го наричаха индианците) получи името

За хора, страдащи от съдови нарушения, вана, където се използват стъблата и листата на ерусалимския артишок, също помага. Полезните свойства на растението определят положителния ефект от такива процедури върху стените. кръвоносни съдове... Препоръчителният курс на лечение е поне десет бани. Можете да повторите терапията след месечна почивка. Зеленият чай се използва и като домашен лосион, като се втрива ежедневно по лицето и шията. Естествено лекарствозабележително почиства и тонизира епитела, а също така облекчава дерматит, диатеза и акне.

Това са всички противопоказания на ерусалимския артишок. Както виждате, няма много от тях.

Ерусалимският артишок притежава полезни свойства, които според учените, с редовно включване в диетата на „земната круша“, имат положителен ефект върху зрението!

Ерусалимски артишок и неговите лечебни свойства

Data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/4_topinambur-300x267.jpg" alt = "(! LANG: Ерусалимски артишок или земна круша" width="300" height="267" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?resize=300%2C267&ssl=1 300w, https://i0.wp..jpg?w=413&ssl=1 413w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" data-recalc-dims="1"> Топинамбур или земляная груша — естественный лекарь практически всего организма. Мы сегодня рассмотрим что это за растение, какая его польза и вред, как его можно применять в пищу в лечебных целях, поделюсь своими любимыми рецептами приготовления блюд из топинамбура и сиропа — заменителя сахара.!}

Ерусалимският артишок е любимият ми зеленчук и след тази статия също ще го разгледате по -отблизо - това растение лекува много болести.

Той ми помогна в възстановяването на нормалната функция на панкреаса (ремисия), в почистването на червата, в избавянето от дисбиоза, премахването на радиоактивните елементи, които бях събрал, докато работя 13 години в радиоактивните затворени зони на бившия СССР .

С него можете да осъзнаете лозунга на Хипократ, че нашата храна трябва да бъде нашето лекарство.

Клубените имат два напълно различни вкуса:

• сурово (като зелево пънче)
• термично обработен (като сладки картофи)

Най-полезен е суров. Достатъчно е да добавите само три малки кореноплодни зеленчука (100-150 грама) към салатата на ден - и след седмица ще почувствате лекота в тялото и „ добро настроениевече няма да ви напусне. "

Йерусалимски артишок. Характеристики на растението, неговото използване, интересни факти

По-продуктивно и непретенциозно растение от ерусалимския артишок, не знам. В собствеността му - непретенциозност и производителност- обърна внимание на академик Николай Иванович Вавилов, който инициира разработването на сортове и използването им за промишлено производство.

Той също така организира конференция през 1933 г. за ползите, методите за отглеждане и обработка на ерусалимския артишок. Това му костваше живота ... Тъй като производителите отглеждаха кореноплодни култури и нямаше система за преработка нито на земята, нито на подземната част на растението в страната - артишокът от Йерусалим бързо се влоши и донесе само загуби.

Но растението е фантастично: расте като плевел, плододава добре независимо от метеорологичните условия, практически няма вредители и не изисква много добра грижа, но полезно, като цяла аптека!

Зелената му маса, която страхотна сума(височина на растението от 1,5 метра до 4 метра), яде едро говедадори през есента, когато растението вече е старо. Практически не изисква смяна на мястото на растеж и до 30 години расте и дава плод на едно място. Тоест растението е идеално за хранене на добитък.

Jpg "alt =" (! LANG: Характеристики на ерусалимския артишок" width="500" height="506" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i0.wp..jpg?resize=296%2C300&ssl=1 296w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Подземна част - грудки - използвани като хранителна добавка към храната, които могат да лекуват организма (при продължително - до 6 месеца), използване. Той е част от много хранителни добавки. Можете сами да отглеждате земна круша, да я ядете сурова - и да подобрите здравето си, като се отървете от много заболявания, за които ще говорим малко по-късно. Само три кореноплодни зеленчуци на ден...

Друга уникална способност на растението - не абсорбират соли на тежки метали и радиоактивни вещества ... Ерусалимският артишок, който расте в Чернобил, може да се яде - той не съдържа радионуклеотиди. Нещо повече, той ги свързва и ги извежда от тялото.

Ерусалимският артишок сега се използва в Русия в промишлен мащаб - близо до Москва, в град Хотково, построява първия в света завод за преработка на ценни суровини... Сладкарски изделия, хлебни изделия, напитки на базата на клубени - цялата гама произведени за диабетици,и се състои от 90% земни клубени от круша.

Jpg "alt =" (! LANG: Мляна круша - артишок от Йерусалим" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!} Как изглеждат сортовите клубени от ерусалимски артишок - те са по-гладки, без различни израстъци и са напълно подобни на картофените клубени.

Известни са следните сортове земна круша, които са адаптирани към климатичните характеристики на районите на отглеждане:

• Скороспелка
• Ленинградски
• Диетични
• Горноалтайски
• ВИР новини
• намирам

Но дори и да не отглеждате сортови растения - диви животни, тогава техните лечебни и полезни свойства няма да намалеят от това - просто корените ще бъдат по-малки и с различни израстъци и приливи. Тъй като препоръчвам да не белите кората, това не е голяма работа.

Поради огромните полезни и лечебни свойства на растението, то все повече се отглежда в лични парцели. Единственият проблем е, че растението се разпространява много бързо, като плевел, и се опитва да заеме цялата площ. За да предотвратите това - направете ограничително полагане на камъни или тухли - тогава ще има грудки и мястото няма да бъде заловен.

Там, където расте земна круша - не расте нито един плевел и вредителите по растенията не оцеляват - действа като естествен хербицид.

Почвата след растението става рохкава. Единственото, което се казва в литературата, е, че расте зле, ако неговият близък роднина слънчогледът е предшественик. Наистина не вярвам, че това растение може да расте лошо - то е като бамбук ...

Може да се използва за структуриране на почвата в депа и промишлени зони, в близост до фабрики за пречистване на въздуха. Естествените гъсталаци или насаждения на непретенциозно растение пречистват въздуха от вредни примеси и замърсяване много по -ефективно от горските насаждения (четири пъти!).

Предлагам да гледате видеоклип за ерусалимския артишок:

Може би ще ви заинтересува статия за такова растение като, както и как да не се разболеете от грип благодарение на билковите чайове - и. Много хора се интересуват от темата за отслабване – за тях препоръчвам да прочетат статията, без да нарушават функциите на тялото и какво да правят, ако продължавате да повтаряте на всички: без значение какви диети.

Ползи и вреди, лечебни свойства и противопоказания. Снимка

Помислете за ползите от ерусалимския артишок и неговите лечебни свойства за различни заболявания, как може да помогне за възстановяване и как действа, колко е опасен.

Вреда и противопоказания

Ще кажа няколко думи за противопоказания, които практически не съществуват, с изключение на индивидуална непоносимост към компонентите, повишено образуване на газове и ниска стомашна киселинност.

В повишен метеоризъмизползвайте термично обработени грудки, това ще ви помогне да се отървете от газове.

Няма други противопоказания, които да говорят за опасностите от консумацията на това лечебно растение.

Химичен състав

Нека започнем изучаването на лечебните свойства на растението с неговия химичен състав. Химическият състав също така показва колко се различава йерусалимският артишок от другите зеленчуци - той се състои от 70% от полизахарида на базата на фруктоза - инулина.

Благодарение на него, пектина и фибрите той дължи такива очистващи способности за организма, които нямат аналог. Високото съдържание на силиций ви позволява да нормализирате метаболизма и постепенно да се отървете от 70 заболявания, причинени от неговия дефицит.

Jpg "alt =" (! LANG: Химически състав на артишок от Йерусалим" width="500" height="246" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C148&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Особеността на земната круша - съдържание на 8 аминокиселини, които не се синтезират в тялото на животните и хората, а се произвеждат само в растенията:

• триптофан
• аргинин
• фенилаланин
• валин
• левцин
• метионин
• хистидин
• лизин
• изолевцин

Data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/mineraly-v-klubnyah.jpg" alt = "(! LANG: Минерално съдържание в грудки" width="255" height="230" data-recalc-dims="1">!}

Както можете да видите, артишокът от йерусалим е много по-здравословен от картофите, цвеклото и морковите в състава си, но по-малко здравословни зеленчуциизползваме много по -често от земна круша. Може би трябва да го включите в храната?

Ползи и лечебни свойства. Биологично активни вещества от ерусалимски артишок, тяхното действие.

Каква е причината и основата на лечебните и лечебни свойства на растението? Защо този зеленчук е толкова здравословен?

Растението като цяло и по -специално клубените са склад на биологично активни вещества и ще разгледаме схемата на тяхното действие върху тялото, когато ядем този зеленчук.

Основната активна съставка е инулин. Благодарение на него артишокът е включен в много хранителни добавки, както за общо почистване, така и за поддържане на функциите на панкреаса. Един от тях използвам доста редовно - F. Активен, този фитокомплекс ми помогна да постигна ремисия, след като бях в радиоактивни зони. Именно той премахна от мен всички тежки метали и радионуклеотиди от тялото ми.

Принципът на действие на биологично активните вещества от ерусалимския артишок

data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/inulin.jpg" alt = "(! LANG: Инулинът е биологично активно вещество на Йерусалимски артишок" width="331" height="307" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=331&ssl=1 331w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C278&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 331px) 100vw, 331px" data-recalc-dims="1"> Инулин. !}Като химично съединение инулинът е комплекс от фруктозни вериги – до 95%, а химичната му формула е много подобна на гликогена, който се съдържа в мускулите ни – (C 6 H 10 O 5) n.

Инулинът се характеризира с пребиотичен ефект - не се абсорбира от организма, но в същото време стимулира растежа полезна микрофлора в тялото и намалява патогенни бактериикакто и извеждането на опасни съединения.

Бифидобактериите и някои видове лактобацили се развиват добре върху инулиновия субстрат. Инулинът повишава абсорбцията на калций и магнезий от червата.

Инулинът е естествен почистващ препарат за цялото тяло поради своята хигроскопичност – способността да свързва водата заедно с токсините и да ги отстранява по естествен път.

Когато попадне в стомаха, част от инулина под действието на стомашната киселина и ензима инулаза се разгражда до D-фруктоза и къси вериги фруктоза, които влизат в кръвния поток.

Тоест, инулинът, като диетично влакно, действа по два начина:

1. малко количество от разцепената инулинова молекула навлиза в кръвния поток, където адсорбира токсични вещества от метаболизмаи вредни химически примеси отвън, попаднали с храна и въздух, помагащи за прочистване на кръвта
2. инулинът, който не е разграден, събира всички токсични вещества, разтворени във вода от червата и бързо ги отстранява от тялото, т.к. стимулира чревната подвижност, контрактилното действие на чревната стена.

Какви вещества се отстраняват от нашето тяло инулин:

Повечето заболявания в организма са свързани с натрупването на токсини, особено в мастната тъкан и жлезистите органи (щитовидната жлеза, млечните жлези, панкреаса и други).

За да не ги превърнем в склад на токсини, можем да използваме ерусалимския артишок в храната - 100 грама на ден като добавка към салати или да го затоплим заедно с други зеленчуци в гарнитури или първи ястия. Това ще помогне намаляване на риска от развитие на кисти и ракизброени по-горе ендокринни жлези.

целулоза.В земната круша, както във всяко растение, има фибри - диетични фибри, които не се усвояват от организма, но служат като субстрат за размножаване на полезните бактерии в червата и за елиминиране на токсините.

Той спомага за почистването на чревните ворсинки и предотвратява слепването им, което е важно за нормалното усвояване на храната.
Фибрите засилват действието на инулина и почистващата функция на ерусалимския артишок.

Пектини.Пектиновите вещества са получени за първи път преди два века от артишок от Йерусалим. Те са естествен ентеросорбент и лепило, тоест това е растително лепило.

Почистването с пектин се счита за най -подходящо за нашето тяло - чрез абсорбиране на течност (до 20%) и залепване на различни токсини, ентеросорбентът лесно се отстранява по естествен път, пренасяйки вещества, които могат да причинят развитие на заболявания като атеросклероза и.

Наличието на инулин, фибри и пектин в йерусалимския артишок позволява на кореноплодите му да приемат едно от първите местав списъка с храни, които по естествен начин пречистват организма.

Фруктоза.В клубените в резултат на биохимични реакции се образува фруктоза от инулин, който е хранителна захар и при липса на инсулин замества глюкозата в метаболитните процеси.

Най-голямо количество от него е открито в грудките, които презимуват в почвата под снежна покривка. Ерусалимският артишок е незаменима диетична храна за диабетици.

Силиций.Органичният силиций рядко се среща в растенията. Земната круша активно я извлича от почвата и я натрупва в цялото растение и в корените.

Силицият е необходим за поддържане на скелетната система и усвояване на калция от нея, за синтеза на колагенови протеини, което означава нормален и здрав вид на кожата, косата и ноктите.

Селен.Ерусалимският артишок помага на организма да получава селен от храната, без да го има. Това е важно, тъй като тялото може да има различни нужди и увеличаване на дозата селен, която не е необходима на организма в момента и натрупването му не е от полза.

Външният вид на растението, снимка

Може би някой не знае как изглежда земната круша? Предлагам да разгледате снимките - те ще ви помогнат да идентифицирате това полезно многогодишно растение. Нарича се още грудков слънчоглед ( Heliánthus tuberósus), цветята и листата на които много приличат на слънчогледа, само по -малки. Те принадлежат към същия род Слънчоглед от семейство Астрови.

Ето как изглежда младият израстък на ерусалимски артишок в природата:

Data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/7_zarosli_topinambur.jpg" alt = "(! LANG: Млади гъсталаци от ерусалимски артишок" width="500" height="304" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=734&ssl=1 734w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C182&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Цъфтяща група растения често е с този размер:

Data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/8_zarosli_topinambur.jpg" alt = "(! LANG: Цъфтящи храсталаци от артишок" width="500" height="326" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=610&ssl=1 610w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C196&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Ето как изглеждат листата и върхът на растението:

Data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/6_topinambur.jpg" alt = "(! LANG: Листа и върха на земна круша" width="500" height="286" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=625&ssl=1 625w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C172&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Красиво съцветие от йерусалимски артишок често се използва за декоративни цели:

Data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/9b_cvety_topinambur.jpg" alt = "(! LANG: цвете от йерусалимски артишок - съцветие в кошница" width="500" height="344" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=619&ssl=1 619w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C206&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Jpg "alt =" (! LANG: Съцветие на растението от земна круша" width="500" height="261" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=826&ssl=1 826w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C157&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Jpg "alt =" (! LANG: Ето как цъфти артишокът от йерусалим - изглед отблизо" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=829&ssl=1 829w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Ето как изглеждат корените на растение с грудки:

Data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/3б_topinambur_korni.jpg" alt = "(! LANG: Корени с грудки от ерусалимски артишок" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=826&ssl=1 826w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Сега нека видим резултата от отглеждането - лечебните клубени на земна круша:

Data-lazy-type = "image" data-src = "https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/3а_topinambur_korni.jpg" alt = "(! LANG: грудки от смляна круша" width="500" height="284" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=823&ssl=1 823w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C171&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Надявам се, че тези снимки са ви помогнали да опознаете стар приятел или да опознаете ново растение. Както можете да видите, земната круша е не само полезна, но и красива.

Ползи и лечебни свойства

Познавайки химичния състав и действието на биологично активните вещества на растението, ще разгледаме неговите ползи и лечебни свойства.

Веднага ще кажа - ако на вашия сайт има ерусалимски артишок, вземете лопата - отидете да го копаете веднага, тъй като през пролетта, след зимуване в почвата под снежната покривка, клубените на растенията са най -полезни.

Всички биохимични реакции вече са завършени в тях, натрупани са много полезни вещества, за които говорихме по-горе.

Клубените лесно могат да издържат на замръзване до 40 градуса, ако са покрити със сняг с височина 30-50 см. Наличието на инулин не им позволява да замръзнат.

Jpg "alt =" (! LANG: Ползите и лечебните свойства на земната круша" width="500" height="263" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=634&ssl=1 634w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C158&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

В ерусалимския артишок всичко е полезно: грудки, стъбла, листа, цветя. Горната част на растението се използва за хранене на добитък и домашни птици, увеличаване на теглото им, мляко и яйца.

Също така, горната част на растението се използва в козметологията и за вземане на вани с различни кожни заболяванияи болки в ставите и гърба.

Зелената маса на растението се поставя в банята с 1/3 от обема. Изсипете вряла вода и настоявайте, докато се охлади до стайна температура. Вземете вана за 20-30 минути. Не избърсвайте и не изплаквайте. Курс - 10 бани.

Полезен е чай от листата и цветовете на растението. Кафето се приготвя от сушени и смлени грудки.

При характеризиране на биологично активните вещества на земната круша вече е подчертана многофункционалността на този зеленчук. Сега нека отново изброим неговите предимства:

Сега решете сами дали трябва да имате ястия от ерусалимски артишок на масата си. Ако си заслужава, нека се запознаем с някои рецепти от кореноплодни зеленчуци от артишок.

Как да използвате ерусалимски артишок. Рецепти

Дневната доза на човек е 100-150 грама грудки от ерусалимски артишок. По -добре е да не ги белите, тъй като съдържанието на силиций и желязо е най -голямо в кожата му. Той е доста нежен, не разваля вкуса на ястията, единственото нещо е, че кореноплодът, настърган с кора, става сиво... Но е полезно!

Ще добавя: хранителните продукти с ерусалимски артишок са полезни за децата... Ерусалимският артишок помага на всички деца да растат здрави и формира отличен имунитет. Можете да го използвате дори до една година - под формата на отвара или сироп (продава се в аптека).

Единственото предупреждение е, че може да има обгазяване, затова се смесваме копър водаако е бебе. Деца до три години Препоръчват се термично обработени ястия с ерусалимски артишок, От пет години- под каквато и да е форма.

Рецепта за захаросани плодове за деца.За деца, особено тези със захарен диабет, приготвяме захаросани плодове от ерусалимски артишок, нарязвайки фино корените на кубчета. По-добре е да разпределите нарязаните кореноплодни зеленчуци върху пергаментова хартия, всеки отделно, без сол или захар.

Загряваме ги във фурната за 5-10 минути при температура 55 градуса. След това ги изваждаме от фурната, за да изстинат. Охладените захаросани плодове се сушат отново във фурната с отворена врата и температура - 25-30 градуса през целия ден.

Чипс от ерусалимски артишок.Домашният чипс от ерусалимски артишок е по-здравословен от картофения чипс, закупен от магазина.

готвене. Нарежете кореноплода с кората на тънки кръгчета с резачка за зеленчуци. Разстиламе го върху пергамент отделно, не добавяме сол, не добавяме масло. Слагаме в микровълновата с максимална мощност (700 W) за 5 минути.

Отваряме вратата, пускаме пара и отново включваме микровълновата за още 2 минути - докато се появи златиста коричка. Изваждаме и охлаждаме при стайна температура, в този процес все още меките чипове трябва да станат хрупкави и твърди. Сега можете да сол, черен пипер или да добавите други подправки.

Кафе от ерусалимски артишок.Нарежете йерусалимския артишок на малки филийки и го напълнете с подкиселена вряща вода за 2-3 минути, за да не потъмнее. Водата се източва. Изсушете филийките върху салфетка и запържете в тиган (без олио). Запържваме зеленчуковите резенчета, докато цветът им стане карамел.

Смелете изсушените и пържени парчета грудки в кафемелачка, като добавите 3-5 зърна обикновено кафе за вкус. Варим като обикновено кафе. Той е полезен за всички, особено за хората с диабет и тези, които са имали инсулт или инфаркт. Гледаме процеса на готвене във видеото:

Сега можете да приготвите здравословна кафена напитка за себе си и вашите близки. Както можете да видите, всичко е много просто.

Салата от йерусалимски артишок с ябълка и морков.На едро ренде натрийте корените на земна круша, морков и ябълка. Добавете нарязани зеленчуци и подправете по ваш вкус: растително масло, кефир, кисело мляко или заквасена сметана. Можете да добавите сол и подправки.

Палачинки от йерусалимски артишок.Три ерусалимски артишок на едро ренде. Добавете 2 яйца и малко брашно (можете и без него), сол, черен пипер. Смесете всичко и го сложете в тиган, предварително загрят с олио. Пържете от двете страни, като палачинки, до златисто кафяво. Сервирайте горещо със заквасена сметана.

В края на деня гледайте видео за това как да отглеждате ерусалимски артишок правилно и с големи грудки:

Резюме на статията... Днес се срещнахме с такива лечебно растение, подобно на ерусалимския артишок, научихме какви са неговите ползи и вреди, как може да се използва за храна за медицински цели, какви рецепти съществуват за приготвяне на ястия и сироп от грудки от растения.

Ако не ви е трудно, споделете отношението си към това в коментарите. лечебно растениенезависимо дали го отглеждате или не, кой предпочитате в диетата си. Моля, споделете статията с приятелите си, като щракнете върху бутоните на социалните мрежи.

Яжте йерусалимски артишок - ще бъдете здрави!