Nuodingų grybų simptomai. Apsinuodijimo grybais gydymas. Apsinuodijimas konservuotais grybais

Statistika rodo, kad apsinuodijimas grybais kasmet sudaro apie 4% apsinuodijimų maistu. Toksinai, esantys nuodinguose, sąlygiškai valgomuose ir neteisingai paruoštuose valgomuosiuose grybuose, kelia rimtą pavojų žmonių gyvybei ir sveikatai.

Rusijoje „tyliosios medžioklės“ grybų ir uogų sezono įkarštis trunka nuo rugpjūčio pabaigos iki rudens vidurio - būtent šiuo laikotarpiu didžiausias skaičius liūdnų įvykių, susijusių su apsinuodijimu. Tačiau mirštamumas ir sunkūs apsinuodijimo atvejai pasitaiko ir vasaros pradžioje – birželio ir liepos mėnesiais, kai jau pasirodo pirmieji morengai ir pūsleliniai.

Jei apsinuodijama, laiku suteikta pagalba gali išgelbėti nukentėjusiojo gyvybę, todėl reikia žinoti, kokie simptomai rodo, kad žmogus apsinuodijo, kaip jam padėti ir ko nedaryti.

Apsinuodijimo grybais simptomai ir požymiai

Iš esmės tai yra apsinuodijimas maistu; apsinuodijimo grybais požymiai visada bus:

• ūminis skausmas įvairaus laipsnio intensyvumas pilvo srityje;
• viduriavimas ir (arba) vėmimas.

Priklausomai nuo valgomos veislės nuodingų grybų ir kiek buvo suvalgyta, klinikinio vaizdo išsivystymo mechanizmas gali turėti tam tikrų skirtumų. Jie gali būti svarstomi naudojant dažniausiai pasitaikančių apsinuodijimų pavyzdį, pateiktą lentelėje:

Nr.	Įvairovė	Apsinuodijimas grybais – simptomai ir požymiai
1	Mirties kepuraitė	nukentėjusiojo išmatos yra labai dažnos (kartais tuštinasi kas valandą) ir stambios, labai skystos konsistencijos ir gali turėti kraujo pėdsakų; vėmimas yra tamsios spalvos; greitai atsiranda kvėpavimo, širdies ir kraujagyslių sistemos nepakankamumas, taip pat traukuliai; atsiranda sunkus inkstų ir kepenų pažeidimas (atsiranda gelta); koma; mirtis.
2	Talkers (dar žinomas kaip „netikros voveraitės“), raudonosios musmirės	simptomų pasireiškimas: nuo pusvalandžio iki 2 valandų; klasikiniai apsinuodijimo maistu požymiai; vyzdžiai susitraukia, padidėja prakaitavimas ir seilėtekis; pastebimas ašarojimas; atsiranda dusulys ir bronchų traukuliai; širdies plakimas sulėtėja arterinis spaudimas sumažėja; stebimi traukuliai ir pakitusios sąmonės būsenos (kliedesiai arba haliucinacijos); koma; mirtina baigtis.
3	Pantera musmirė	dažni apsinuodijimo maistu simptomai; pagreitėja pulsas; vyzdžiai išsiplečia; oda ir gleivinės išsausėja.
4	Dygsniai, morengai	klinikinis apsinuodijimo maistu vaizdas; traukuliai; gelta ir labai padidėja kepenys; blužnis padidėja; inkstų pažeidimas; hemolizė; nukentėjusysis gali nualpti.
5	Pieno pienas – dažniausiai apsinuodijimą sukelia veislė, vadinama netikru pieno pienu. Tačiau tikri gali sukelti apsvaigimą, jei su jomis elgiamasi neteisingai.	skausmo ir skausmo atsiradimas skrandyje ir žarnyne; viduriavimas, kurį gali lydėti pykinimas ir vėmimas; žarnyno diegliai.

Nėštumo metu toks apsinuodijimas maistu yra ypač pavojingas, nes nuodai gali turėti neigiamą poveikį būsimai motinai ir vaikui. Gali kilti priešlaikinio gimdymo arba persileidimo pavojus. Nėščiajai labai skauda ir svaigsta galva, ji nuolat jaučia pykinimą. Pavojingi reiškiniai, tokie kaip vėmimas ir viduriavimas, yra sunkios dehidratacijos priežastys. Taip pat gali pasireikšti alpimas ir tachikardija, greitai ir žymiai sumažėja kraujospūdis.

Kiek laiko užtruks apsinuodijimo grybais simptomai, jei mes kalbame apie Sunku tiksliai pasakyti apie vaiką. Vaikai labai sunkiai išgyvena tokį apsinuodijimą, nes jų organizmas itin jautrus grybuose esantiems toksinams. Tokiu atveju visi simptomai gali pasireikšti greičiau nei suaugusiesiems. Būtent dėl ​​šios priežasties tėvai ir darželio darbuotojai turi itin dėmesingai elgtis su tokiais produktais, kurie siūlomi vaikui.

Kiek laiko užtrunka, kol pasireiškia simptomai?

Sunku aiškiai nurodyti tikslų laikotarpį, po kurio atsiranda apsinuodijimo grybais simptomai - tai tiesiogiai priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant:

• toksino tipas ir asmens gauta dozė;
• apsinuodijimą sukėlusio grybo rūšis;
• virimo būdas;
• maisto, kuris buvo patiekiamas su grybais (žuvimi, mėsa ir (arba) daržovėmis), rūšys ir sudėtis, taip pat juose esančių kalorijų skaičius.
• amžius ir kūno svoris;
• išgertų alkoholinių gėrimų dozės (jei nukentėjusysis juos gėrė valgydamas).

Per kiek laiko atsiranda apsinuodijimo požymių?

Kiek užtrunka, kol jie atsiranda – dažniausiai pirmieji simptomai pasireiškia per vieną ar dvi valandas po to, kai žmogus suvalgė grybų patiekalą, įvairūs minėtų veiksnių deriniai gali sutrumpinti tokių simptomų pasireiškimo laikotarpį iki pusvalandžio , arba pratęsti inkubacinį laikotarpį iki paros ar net 15 - 20 dienų.

Apie grybus ir jų savybes

Ypač įdomu tai, kad pagal apibrėžimą grybai nėra nei augalai, nei gyvūnai, nes jie turi abiejų savybių. Todėl jie yra atskirti į visiškai nepriklausomą gyvų organizmų karalystę.

Kalbant apie tinkamumą vartoti žmonėms, gamtoje yra keturios klasės:

Nevalgomi – kuo jie skiriasi Blogas kvapas, neapetitiška išvaizda, o jei tokio grybo gabalėlis atsitrenkia į žmogų burnoje – jis jaus nemalonų kartumą. Kai kurie porūšiai yra nuodingi. Tai apima: valueu, mycena.

Nuodingas – taip vadinamos rūšys, kuriose yra pavojingų toksinių medžiagų – muskarino. Ekspertai apibūdina šią klasę naudodami papildomą suskirstymą į poklasius pagal pavojingumo laipsnį ir veikimo mechanizmą:

1. Pirmas. Jie turi vietinį toksinį poveikį daugiausia virškinimo sistemai. Tarp nuodingų grybų jie sukelia daugiausia lengvas laipsnis apsinuodijimas Įspėjimas: gali sukelti mirtį, jei aukos kūnas jau buvo labai susilpnėjęs apsinuodijimo metu. Tai apima netikrus lietpalčius, eiles ir pan.
2. Antra. Tokie egzemplioriai veikia žmogaus nervų sistemos centrus. Jie dažnai sukelia ne tik virškinimo sutrikimus, bet ir galvos skausmus, galvos svaigimo priepuolius, nukentėjusysis gali haliucinuoti arba prarasti sąmonę. Tai dauguma kalbų, eilių ir kitų veislių.
3. Trečias. Pavojaus žmonių gyvybei ir sveikatai požiūriu jie sukelia sunkiausius apsinuodijimus. Vengti liūdnos pasekmės nepavyksta maždaug kas trečiu atveju. Tragiški naujienų pranešimai siejami su tokių grybų vartojimo atvejais. Tai blyškieji rupūžės, pluoštiniai grybai ir tulžies grybai. Pastarieji atstovauja rimta problema dėl savo panašumo į valgomuosius kiaulienos grybus, todėl net ir laiku suteikus medicininę pagalbą ne visada įmanoma išvengti tulžies grybų vartojusios aukos mirties. Šėtoniškas grybas yra ne mažiau pavojingas. Taip pat atrodo kaip baravykas, o kad žmogus apsinuodytų, pakanka suvalgyti vos vieną gramą jo minkštimo.

Pasikeitus kojų nagų spalvai ir storiui, pradėjau galvoti apie naudojimą priešgrybeliniai agentai. Galbūt užsikrėtiau sporto salėje ar baseine; niekas kitas mano šeimoje neserga šia liga. Draugas rekomendavo. Tai nebrangi, veikia greitai ir tiksliai. Po vieno gydymo kurso ataugo sveikas nagas. Manęs ši problema nebejaudina, bet jei kas atsitiks, žinau, kaip su tuo susitvarkyti. Nauja apžvalga iš kategorijos: Skaitytojų istorijos

Sąlygiškai – valgomas. Jas galima valgyti tik praėjus specialus mokymas susiję su ilgalaikiu terminiu apdorojimu įvairiais būdais. Apdorojimo etapai apima virinimą, mirkymą, virimą ir kitus metodus. Tai įvairios bangos, kiaulės ir pan.

Valgomas. Jie taip pat skirstomi į kategorijas pagal skonį. Pirmos kategorijos grybai: kiaulienos ar šafrano pieno kepurėlės net nereikalauja specialaus apdorojimo – juos taip pat galima džiovinti ir užšaldyti atsargoje. Porcini grybai buvo žinomi visiems nuo vaikystės – būtent šią veislę dažyti ežiukai nešiojasi ant spyglių.

Pelėsiai, geriau žinomi kaip miltligė, yra grybelio rūšis, kuri išoriniai ženklai aiškiai skiriasi tuo, kad neturi įprasto didelio vaisiakūnio.

Pirmoji pagalba apsinuodijus grybais

Jei apsinuodijama, ką daryti apsinuodijus grybais. Visų pirma, kvieskite greitąją pagalbą. Apsinuodijus kai kuriomis grybų rūšimis, nedidelis delsimas gali sukelti aukos mirtį.

Maisto likučių, kuriuos suvartojo nukentėjusysis, išmesti negalima – juos reikės pateikti analizei, kuri bus atlikta laboratorijoje ar ligoninėje. Taigi galima tiksliai nustatyti toksiškos medžiagos rūšį, kurios reikia norint paskirti teisingą ir efektyvų gydymą.

Kol sanitaras pakeliui, apsinuodijus grybais žmogui reikalinga pirmoji pagalba. Būtini veiksmai:

1. Įprastu šaukštu paspaudus nukentėjusiojo liežuvio šaknį (jei tokio neturite, galite tai padaryti pirštais), reikia išprovokuoti vėmimą, tada gausiai išskalauti skrandį (minimalus tūris – 1,5 litro). ). Svarbus niuansas– kalbant apie nėščią moterį, neįmanoma išprovokuoti vėmimo.
2. Duokite nukentėjusiajam išgerti ricinos (arba vazelino) aliejaus – užtenka vieno šaukšto. Jei viduriuojate, to daryti neturėtumėte.
3. Nukentėjusysis turėtų išgerti kokį nors sorbentą (tiks bet koks turimas – gali būti arba Polysorb, arba aktyvuota anglis (tabletės), Enterosgel taip pat veiksmingas (šį gelį galima duoti net kūdikiams) ar kitų panašaus poveikio vaistų iš namų). medicinos kabinetas).
4. Įsitikinkite, kad asmuo geria daug skysčių. Geriausias variantas gali gerti juodąją arbatą (stiprią) arba negazuotą mineralinį vandenį.
5. Žmogus turi užimti horizontalią padėtį (atsigulti ant sofos ar lovos), prie kojų reikia padėti šiltą kaitinimo pagalvėlę – tai būtina, norint sulėtinti ligos eigą, nepriklausomai nuo to, ar pacientas jaučia šaltį, ar ne.

Būtina atkreipti dėmesį į tai, kad apsinuodijus grybais, jam griežtai draudžiama:

• alkoholio vartojimas;
• vartojant vaistus nuo vėmimo ir (arba) viduriavimo, taip pat bet kokius skausmą malšinančius vaistus.

Yra daug ginčų, taip pat forumuose, dėl homeopatijos, taip pat liaudies ir namų gynimo priemonių, kurias mėgsta gydyti daugelis pensininkų, pakeičiančių oficialią mediciną. Išgerkite „kokteilį“ degtinės su druska, išgerkite pieno dideli kiekiai, yra ne tik neveiksmingi, bet ir gali pabloginti aukos būklę bei sukelti skaudžių pasekmių.

Tai padės jums atsikratyti antsvorio, naudokite šį lieknėjimo produktą. Beje, jis padeda numesti svorio ne prasčiau nei plonas šokoladas.

Stacionarinio gydymo metodai

Ligoninės toksikologijos skyriuje teikiama medicininė pagalba nukentėjusiems nuo apsinuodijimo grybais. Taikyti sekančius metodus stiprus poveikis:

1. Nukentėjusiojo skrandis išplaunamas per vamzdelį.
2. Receptai apima: priverstinį šlapinimąsi (diurezę), druskos vidurius laisvinančių vaistų vartojimą, taip pat intraveninių tirpalų suleidimą (per lašintuvą).
3. Per 24 valandas po hospitalizavimo iš aukos kraujo turi būti pašalinti toksinai. Norėdami tai padaryti, atliekama hemosorbcijos procedūra.
4. Esant bet kokio tipo trūkumui Vidaus organai(inkstų, širdies ir kraujagyslių), skiriamas tinkamas gydymas.
5. „Atropino“ skyrimas – jei žmogus apsinuodijo netikromis voveraitėmis ar suvalgė raudonosios musmirės, šio priešnuodžio reikia.

Gydytojo nuomonė. Michailas Konevskis – ekspertas ekstremaliose situacijose ir skubi pagalba, atkreipia dėmesį į keletą pagrindinių klaidų, kurios dažnai daromos teikiant pagalbą apsinuodijusiam asmeniui. Ko nereikėtų daryti, kad nepablogintumėte paciento būklės:

• slėpti grybų vartojimo faktą nuo gydytojo - diagnozuoti ir pasirinkti gydymo taktiką pagal diagnozę bus sunku;
• gerti karščiavimą mažinančius vaistus, jei temperatūra ne aukštesnė kaip 38,5 0 C;
• išskalauti skrandį koncentruotas tirpalas kalio permanganatas;
• bando atsikratyti viduriavimo;
• gydykitės vadinamaisiais „skrandžio vaistais“.

Svarbu atsiminti, kad apsvaigimas įvyksta greitai, o jei hospitalizacija atidėta ilgam, tai gali neduoti rezultatų, o nukentėjusysis gali net mirti, o medicina bus bejėgė.

Siekiant sumažinti apsinuodijimo grybais riziką iki minimumo, ekspertai rekomenduoja nepamiršti paprastų prevencinių priemonių.

Saugiai	Pavojinga
Dėl ilgalaikis saugojimas Reikia rinkti tik jaunus grybus.	Grybus rinkite/pirkite, jei jie sukirmiję, seni, specifinio kvapo, pažeisti pelėsio ir/ar lervų.
Prieš verdant kruopščiai nuplaukite grybus, kad pašalintumėte dirvožemio, smėlio, augalų ir vabzdžių daleles.	Rinkti ir valgyti įvairių rūšių grybus, kurių pavadinimas nežinomas.
Prieš kepdami bet kokios veislės grybus namuose, juos reikia išvirti. Paprasčiausiai nugriebti putas neužtenka – sultinį reikia išpilti. Tai taip pat taikoma ruošiant sriubą ir keptų grybų patiekalus. Visos operacijos turi būti atliekamos laikantis higienos taisyklių.	Paragaukite žalių grybų, kurie nebuvo termiškai apdoroti.
Kiekvieną grybų rūšį reikia marinuoti/džiovinti/sūdyti/kepti atskirai. Kad šis sunkus maistas geriau pasisavintų, geriau jį sumalti džiovinti grybaiį miltus.	Rinkti grybus vietose, kuriose yra didelis radiacijos lygis, šalia pramonės įmonių, kurios gamina emisijas kenksmingų medžiagų ir (arba) dirbant su bet kokia chemija, pesticidais ar greitkeliais – tokiose vietose surinkti grybai gali būti pavojingi, net jei jie laikomi valgomais arba sąlygiškai valgomais (šafrano kepurėlės, baravykas, baravykas, medaus grybas, baravykas, rusva arba baravykas) .
Rinkti tik gerai žinomų veislių grybus, kiekvieną gabaliuką reikia atidžiai apžiūrėti. Jei grybas sukelia nors menkiausią įtarimą, jo nederėtų dėti prie jau surinktų.	Turguose pirkite visų rūšių perdirbtus grybus, įskaitant hermetiškai uždarytus konservuotus, sūdytus ar džiovintus grybus, taip pat „ikrus“ ir salotas. Be to, neturėtumėte pirkti įtartinų bankų, ypač jei kaina yra stebėtinai maža.
Naudokite krepšelį kaip indą laukinių grybų rinkimui.	Bandymas neteisingai paruoštą patiekalą „pataisyti“ grybais – tai perkepti arba bandyti virti.
Nuo grybų rinkimo iki jų virimo turi praeiti kuo trumpesnis laikas.
Tikrą motinos pieną prieš gaminant reikia mirkyti 72 valandas, vandenį keisti kas 3–4 valandas.
Jei neturite „tyliosios medžioklės“ patirties, jai ruoštis reikėtų pradėti nuo studijų etaloninės medžiagos– skaitykite nuotraukas ir paveikslėlius literatūroje ir internetiniuose šaltiniuose (Wikipedia), žiūrėkite vaizdo įrašus šia tema „YouTube“. Galite kreiptis patarimo į mikologą ar patyrusį grybautoją, taip pat gauti priminimą ar trumpas instrukcijas.
Kuo saugiau vartoti ekologišką produktą, pavyzdžiui, pievagrybius ar austrių grybus, įsigytus didelėje parduotuvėje ar prekybos centre. Kaip rodo praktika, pievagrybiais sunku apsinuodyti, o jei tiki atsiliepimais, jie yra maistingi. baltyminis produktas puikaus skonio – galite valgyti net laikydamiesi dietos.

Apibendrinant galime apibendrinti visa tai, kas išdėstyta pirmiau. Apsinuodijimas, susijęs su grybų valgymu, yra itin pavojinga būklė, kuri dažnai būna mirtina. Net jei nelaimės pavyksta išvengti, pasekmės yra itin sunkios (komplikacijos dažnos), o sveikimo procesas labai ilgas ir užtruks ne vieną.

Norėdami to išvengti, rinkdami ir perdirbdami grybus turėtumėte būti labai atsargūs. Venkite vartoti abejotinų egzempliorių, taip pat egzempliorių, priklausančių nežinomoms veislėms, taip pat pirkite grybus žalius ir paruoštus nespecializuotose mažmeninės prekybos vietose.

Ne visi grybauti nusprendę žmonės gerai išmano jų veisles. Tai veda prie atsitiktinio nuodingų grybų vartojimo. Po to įvykęs apsinuodijimas yra vienas iš sunkiausių apsinuodijimų maistu, kuris gali baigtis mirtimi.

Šiame straipsnyje išsiaiškinkime, kokios grybų rūšys yra nuodingos, kaip apsinuodijimas jais pasireiškia, kokią pirmąją pagalbą suteikti sužeistajam, taip pat sužinokite apie prevencinės priemonės, užkertant kelią apsinuodijimui.

Nuodingų grybų rūšys

Apsinuodijimas grybais pagal TLK-10 turi kodą T62.0.

Tik 400 rūšių iš esamų daugiau nei 3 tūkstančių veislių kepuraitės yra valgomos. Likusieji yra pavojingi. Kai kurios jų rūšys yra nuolat nuodingos, kitos tampa nuodingos tam tikromis sąlygomis: vartojamos žalios, dalijimasis su alkoholiu ir pan.

Žiauriausi žmonių priešai yra blyškieji žiobriai ir jo „giminaičiai“ - pavasariniai ir baltieji. Jie mirtinai nuodingi: net ketvirtadalis dangtelio gali sukelti suaugusio žmogaus mirtį. Rupūžio nuodų (amanitino) nesunaikina nei temperatūra, nei džiovinimas.

Tarp lepiotų, kuriuos galima supainioti su skėtiniais grybais, yra mirtinai nuodingų veislių. Visos 100 pluoštinių kirmėlių veislių yra nuodingos. Balkšvėje plekšnėje nuodų yra net daugiau nei musmirėje.

Pliušiniai ir gražūs voratinkliai yra mirtinai nuodingi, pavojingi dar ir dėl to, kad apsinuodijimo apraiškos atsiranda praėjus 2-3 savaitėms po jų vartojimo.

Sunkiausius apsinuodijimus, be rupūžės ir musmirės, sukelia šie grybai:

• šėtoniškas;
• pirmas aukštas;
• netikri medaus grybai;
• kiaulė;
• kvepiantis grybas.

Neteisingai apdorojus piengrybius, dygsnius, morengus ir riestainius, taip pat gali atsirasti intoksikacija.

Apsinuodijimo grybais simptomai

Per kiek laiko atsiranda apsinuodijimo grybais požymiai? Vidutiniškai simptomai pasireiškia praėjus 1–2 valandoms po vartojimo. Šis geros savijautos laikotarpis, atsižvelgiant į valgomų grybų rūšį, jų perdirbimo rūšį, alkoholio vartojimą, kūno svorį, amžių ir susidarančio toksino dozę, gali būti sumažintas iki 30 minučių arba pratęstas iki 6–7 valandų. (blyškusis žiobris) ar net iki 2–3 savaičių (voratinklis).ir lepiota).

Apsinuodijimo grybais simptomai yra panašūs į kitų apsinuodijimų maistu požymius: visi jie pasižymi:

• viduriavimas;
• pilvo skausmas.

Tačiau klinikinis apsinuodijimo vaizdas taip pat skiriasi priklausomai nuo nuodingų grybų rūšies ir dozės. Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančius apsinuodijimus.

1. Rupūžių išmatos sukels raumenų skausmą, pilvo skausmą, pykinimą, vėmimą ir stambias, purias, panašias į cholerą (dažnai kruvinas) išmatas iki 25 kartų per dieną. Vėmimas primena kavos tirščiai. Greitai atsiranda traukuliai, kvėpavimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos nepakankamumas, gelta, inkstų nepakankamumas, koma.
2. Apsinuodijimas raudonosiomis musmirėmis ir plepiais grybais išsivysto greitai – po 0,5–2 val. Be bendrų visų apsinuodijimų požymių, atsiranda papildomų požymių: padidėjęs seilėtekis, ašarojimas, padidėjęs prakaitavimas, vyzdžio susiaurėjimas, stiprus bronchų susiaurėjimas ir dusulys, lėtas širdies plakimas ir sumažėjęs kraujospūdis, traukuliai, sąmonės sutrikimas (haliucinacijos, kliedesiai, koma).
3. Priešingai, apsinuodijus panterinėmis musmirėmis, būdinga: sausėja gleivinė ir oda, padažnėja širdies plakimas, išsiplėtę vyzdžiai.
4. Moreliai ir dygsniai, be bendrų simptomų, sukelia traukulius, raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimą kraujyje (hemolizę), toksinį kepenų pažeidimą (dydžių padidėjimą, gelta), blužnies padidėjimą, inkstų pažeidimą ir sąmonės netekimą.

Vaikų organizmas jautresnis toksinų poveikiui, todėl apsinuodijimo grybais simptomai vaikams pasireiškia greičiau, o apsinuodijimas būna sunkesnis.

Apsinuodijimas grybais kelia ypatingą pavojų, nes nuodai gali prasiskverbti pro placentą ir paveikti vaiką. Kyla persileidimo grėsmė. Moteris nerimauja dėl galvos skausmo, apetito stokos, pykinimo, galvos svaigimo, vėmimo ir viduriavimo. Skysčių netekimas su išmatomis ir vėmimas gali sukelti dehidrataciją, motinai ir vaisiui būtinų mineralų ir vitaminų praradimą. Galimas padidėjęs širdies susitraukimų dažnis, sumažėjęs kraujospūdis ir alpimas.

Pirmoji pagalba apsinuodijus grybais

Kai atsiranda pirmieji apsinuodijimo požymiai, nedelsdami kvieskite greitąją pagalbą. Produkto likučiai turėtų būti atidėti tolesniems tyrimams, kurie padės nustatyti nuodų rūšį ir paskirti teisingas gydymas. Prieš atvykstant gydytojui, būtina pradėti teikti pagalbą nukentėjusiajam.

Pirmoji pagalba apsinuodijus grybais susideda iš šių priemonių.

Gydymas ligoninėje

Apsinuodijus grybais, gydymas atliekamas ligoninėje – toksikologijos skyriuje.

1. Skrandis plaunamas per vamzdelį.
2. Skiriamas: fiziologinis vidurius laisvinantis vaistas, tirpalų įvedimas į veną ir priverstinė diurezė (šlapinimasis).
3. Pirmą dieną atliekama hemosorbcija - toksinų pašalinimas iš kraujo, praleidžiant jį per sorbentus.

Skiriamas širdies ir kraujagyslių bei inkstų nepakankamumo gydymas.

Apsinuodijus musmirė ir talkeriais, skiriamas priešnuodis – „Atropinas“ individualiai parinktomis dozėmis.

Apsinuodijus grybais griežtai draudžiama: gerti alkoholį, vartoti skausmą malšinančius, vėmimą mažinančius ir viduriavimą stabdančius vaistus.

Apsinuodijimo grybais prevencija

Kaip neapsinuoditi grybais? Tam būtina griežtas laikymasis tam tikras taisykles.

Apsinuodijimo grybais pasekmės

Apsinuodijus grybais, ypač negydant, pasekmės yra labai rimtos.

1. Apsinuodijus rupūžėmis, mirtis įvyksta 40–90% atvejų.
2. Apsinuodijus musmirė ir talkeriais bei pavėluotai pagalbai, mirtingumas siekia iki 50 proc.
3. Sunkaus apsinuodijimo atveju kepenys ir inkstai sunaikinami ir nustoja funkcionuoti, todėl reikia persodinti šiuos organus arba baigiasi mirtimi.

Pagrindinė apsinuodijimo grybais priežastis – jų išskirtinių savybių nežinojimas, prevencijos taisyklių nepaisymas ir nerūpestingumas. Grybų nuodai, pažeidžiantys visas organų sistemas, gali mirti per 2–3 dienas.

Pirmosios pagalbos nesuteikimas apsinuodijus, vos 1–2 dienų delsimas kreiptis į medikus dažnai yra nukentėjusiojo mirties priežastis.

Organizmas pats nepajėgia neutralizuoti grybų nuodų. Tik laiku atliktas kompleksinis gydymas suteikia galimybę išgelbėti pacientą.

Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai dažniausiai pasireiškia gana greitai. Inkubacinio periodo trukmė (laikas nuo valgymo momento iki pirmojo simptomo atsiradimo) gali svyruoti nuo pusvalandžio iki 6 valandų.

Kokie yra pirmieji požymiai:

• vyzdžiai smarkiai susitraukia;
• gausiai gaminasi seilės;
• auka prakaituoja;
• yra aštrus pjovimo skausmas pilve;
• galimas staigus viduriavimas ar vėmimas;
• atsiranda kvėpavimo problemų;
• silpnumas ir galvos svaigimas atsiranda dėl sumažėjusio kraujo spaudimas;
• pulsas tampa silpnas.

Sunkaus apsinuodijimo atveju galimas greitas kolapsas, atsiranda psichinis per didelis stimuliavimas ir ūmus baimės jausmas.

Su kompetentinga pagalba ir laiku skubios priemonės Pacientas pasveiksta per 24 valandas. Jei pagalba nesuteikiama, mirtis įvyksta nuo toksinių medžiagų poveikio.

Apsinuodijimo nuodingais grybais simptomai

Apsinuodijimo simptomai priklauso nuo toksinų, patenkančių į aukos virškinimo organus ir kraujotaką, rūšies ir kiekio.

• Daugeliu atvejų stebimas apsinuodijimas alkaloidais, iš kurių dažniausiai yra muskarinas. Šios nuodingos medžiagos randama tokiuose nuodinguose grybuose kaip musmirė, plekšnė ir kiti voratinklinių grybų genties atstovai. Apsinuodijimo požymiai atsiranda per 20 minučių po nuodingo grybo išgėrimo – daugiausia nukenčia vegetacinė nervų sistema. Atsiranda stiprus seilėtekis, prakaitavimas, ašarojimas, vėmimo ir viduriavimo priepuoliai. Sutrikimas gali atsirasti laikui bėgant vizualinė funkcija, aritmija, sumažėjęs kraujospūdis, pasunkėjęs kvėpavimas.

Muskarino priešnuodis yra atropinas, tačiau jį gali skirti tik gydytojas specialistas.

• Antras dažniausias apsinuodijimas – apsinuodijimas izoksazolinėmis medžiagomis (pavyzdžiui, muscimoliu). Šio toksino yra raudonosiose ir panterinėse musmirės veislėse. Veikiant muscimoliui, atropino vartoti negalima, kitaip tai tik pablogins problemą.

Simptomai pasireiškia per 0,5-2 valandas ir gali išlikti visą dieną. Galima pastebėti šiuos požymius:

• dispepsija;
• sąmonės sumišimas;
• regėjimo sutrikimas;
• traukuliai;
• neįtikėtinos jėgos jausmas, kurį pakeičia mieguistumas iki ilgos komos (apie parą).

Po kurio laiko nukentėjusysis savarankiškai grįžta į sąmonę – apsvaigimas atsitraukia.

• Dar viena toksiška medžiaga – amanitinas – randama amonitiniuose grybuose, ypač blyškiose rupūžių išmatose. Šis toksinas laikomas vienu pavojingiausių žmonėms. Be medicininės pagalbos auka miršta 50% atvejų.

Amanitinas yra sudėtingas polipeptidas, turintis žalingą poveikį kūno audiniams. Apsinuodijimo klinika yra padalinta į kelis etapus:

• latentinė stadija trunka nuo 5-6 valandų iki vienos paros, kurios metu vyksta aktyvus inkstų ir kepenų sunaikinimas, nepaisant to, kad pats pacientas šiuo metu nejaučia jokių savo būklės pokyčių;
• kitas etapas trunka apie dieną; sekinantis vėmimas, viduriavimas, sumaišytas su krauju, atsiranda mėšlungiškas pilvo skausmas;
• trečiojo etapo metu, kuris trunka maždaug 24 valandas, pacientas jaučia įsivaizduojamą palengvėjimą, kuris dažnai klaidingai laikomas sveikimu;
• paskutinė stadija atrodo kaip intoksikacijos atkrytis – atsiranda inkstų ir kepenų nepakankamumo reiškiniai, kurie dažniausiai išprovokuoja mirtį.

Amanitinui priešnuodžio nėra, todėl detoksikacijos priemones reikia atlikti ligoninėje, kol medžiaga visiškai pasišalins iš organizmo.

Apsinuodijimo marinuotais grybais simptomai

Kodėl gali atsirasti apsinuodijimas? valgomieji grybai, pavyzdžiui, marinuoti ar sūdyti? Dažniausiai tai atsitinka dėl šių priežasčių:

• produkto perdirbimo proceso pažeidimas namuose;
• netinkamai paruoštas marinatas (pavyzdžiui, nepakankamai rūgšties);
• netinkamas gatavo produkto laikymas;
• nesandarus dangtelis;
• nuodingo atstovo įtraukimas į bendrą grybų skaičių.

Jei bent vienas grybas iš visos masės buvo nuodingas, tai visi vienu metu virti grybai gali kelti pavojų. Todėl prieš konservuojant svarbu kruopščiai peržiūrėti grybus.

Apsinuodijimo sūdytais grybais simptomai pasireiškia praėjus maždaug 3 valandoms po jų valgymo ir gali būti tokie:

• bendras silpnumas;
• neryškus matymas;
• šaltas prakaitavimas;
• sąmonės sutrikimai;
• ašarojimas, nosies užgulimo jausmas;
• pilvo skausmai.

Laikui bėgant simptomų sąrašas plečiasi: atsiranda viduriavimas ir vėmimas su kraujo elementais, pastebimi judėjimo sutrikimai galūnėse. IN sunkūs atvejai Sutrinka širdies veikla, sutrinka kepenų ir inkstų veikla. Ši būklė gali tapti kritine aukai: jo išgelbėti beveik neįmanoma.

Apsinuodijimo konservuotais grybais simptomai gali šiek tiek skirtis nuo požymių, lydinčių apsinuodijimą marinuotu ar sūdytu maistu. Taip yra todėl, kad konservavimas gali būti atliktas neteisingai ir dėl to gali atsirasti patogeninių bakterijų, anaerobinės bakterijos (kurios dauginasi be deguonies) ir toksinės medžiagos iš išorinė aplinka. Kas gali sukelti simptomus ir kaip jie pasireiškia:

• patogeninių mikroorganizmų, esančių konservuose, vartojimą lydi pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas ir karščiavimas;
• valgant konservus su išsipūtusiu dangteliu arba pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, gali atsirasti botulizmo požymių, kurie niekuo nesiskiria nuo pirmiau aprašytų įprasto apsinuodijimo mikroorganizmais požymių;
• išorinių toksinių medžiagų, esančių konservuotuose grybuose, kurie nėra pakankamai nuplauti arba nevisiškai iškepti, poveikis gali sukelti dispepsinius sutrikimus ir stiprų galvos skausmą.

Siekiant pašalinti šiuos simptomus, taikomas gydymas, kuris yra taikomas įprastoms toksinėms infekcijoms.

Apsinuodijimo pievagrybiais simptomai

Pasirodo, jūs negalite visiškai pasitikėti net tokiais saugiais grybais kaip pievagrybiai. Kodėl?

• Pirma, miško proskynose galite rasti netikrų pievagrybių, kurie atrodo labai panašūs į paprastus, tačiau yra gana nuodingi.
• Antra, bet koks grybas yra kempinė, kuri sugeria ne tik naudą, bet ir visas kenksmingas medžiagas. Todėl negalima rinkti grybų, augančių šalia sąvartynų, greitkelių, įmonių, geležinkelių ir kt. Tokiame gaminyje galima rasti visą sąrašą pavojingų cheminių medžiagų, rūgščių ir radionuklidų.

Apsinuodijimas kiaulienos grybais ar pievagrybiais iš parduotuvės taip pat nėra neįprasta. Taip į žalius grybus gali patekti pelėsis, pažeisti konservuoti produktai. technologinis procesas, galioja galiojimo laikas ir pan.

Kokie simptomai gali rodyti intoksikaciją:

• paroksizminis pykinimas, skausmas visame pilve, padidėjusi temperatūra;
• vėmimas, regos sutrikimai, sutrikusi judesių koordinacija;
• galvos skausmas, galvos svaigimas, silpnumas.

Apskritai, visi apsinuodijimo maistu požymiai yra. Eidami pas gydytoją būtinai nurodykite, ką ir kada valgėte. Taip gydytojui bus lengviau pasirinkti tinkamą gydymo taktiką.

Apsinuodijimo dygsniais simptomai

Styginiuose ar morenguose yra gelvelinės rūgšties, kuri turi hemotoksinį (hemolizinį) poveikį. Ši nuodinga medžiaga terminio apdorojimo metu sunaikinama, tačiau suvalgius nepakankamai termiškai apdorotų grybų ar sultinio galima apsinuodyti.

Praėjus 6-10 valandų po valgio, atsiranda pilvo skausmas, pykinimo ir vėmimo priepuoliai su tulžies elementais. Viduriavimas ne visada pasireiškia.

Sunkaus apsinuodijimo atveju sparčiai didėja hemolizinė gelta, stebimas kepenų ir blužnies padidėjimas, atsiranda dehidratacijos požymių (blyški oda, griūva būsena, kliedesys).

Taip pat yra būdingų požymių: stiprus galvos skausmas, hemolizė (raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimas), hemoglobino požymiai šlapime (raudonas šlapimas).

Vėliau vystosi konvulsinis sindromas, pacientas gali netekti sąmonės, yra širdies veiklos nepakankamumas, o tai, nesuteikus tinkamos pagalbos, gali baigtis mirtimi.

Apsinuodijimo medaus grybais simptomai

Renkant tokius populiarius grybus kaip medaus grybai, reikia būti labai atsargiems. Gana dažnos situacijos, kai apsinuodijamas medaus grybais (dažniausiai klaidingas), kurio požymiai yra pykinimas, galvos svaigimas, dispepsiniai simptomai, kurie iš karto rodo ūminį pažeidimą. Virškinimo sistema. Dėl didelio toksinių medžiagų kiekio išsivysto gastroenteritas, kuris sukelia mėšlungį pilvo srityje ir galiausiai sukelia organizmo dehidrataciją. Jei visus grybus surenka kompetentingas grybautojas, apsinuodijimą gali sukelti netinkamas paruošimas. Jei patiekalas yra nepakankamai iškeptas, padidėja apsinuodijimo tikimybė, kurios požymiai pastebimi praėjus kelioms valandoms po valgio. Nepakankamai termiškai apdorotas grybų produktas laikomas sunkiai virškinamu maistu, kuris provokuoja virškinimo sutrikimus. Vaikai tokius patiekalus suvokia ypač sunkiai – jų skrandis ir žarnynas dar per silpni juos virškinti.

Atminkite, kad medaus grybai gali būti pavojingi, jei verdami trumpiau nei 45 minutes.

Simptomai apsinuodijus austrių grybais

Vyšnių grybai (teisingai austrių grybai) laikomi vienais saugiausių grybų. Kai kurie gerbėjai juos valgo net žalius, todėl dažniausiai manoma, kad jomis apsinuodyti neįmanoma. Apskritai tai tiesa. Sunku apsinuodyti parduotuvėje pirktais austrių grybais, kaip ir pievagrybiais.

Tačiau šie grybai, kaip ir bet kuris kitas maistas, taip pat gali sukelti apsvaigimą, jei jie yra netinkamai paruošti ar laikomi.

Apsinuodijimo žarnynu požymiai gali būti pykinimas, vėmimas, viduriavimas, epizodinis ir mėšlungis pilvo srityje. Kai kuriais atvejais šie reiškiniai praeina savaime per kelias dienas, nenaudojant papildomo gydymo. Jei po 1-2 dienų būklė nebenormalėja, o tik pablogėja (pavyzdžiui, atsiranda troškulys, svaigsta galva, patamsėja šlapimas), reikia nedelsiant kreiptis į medikus.

Tokie simptomai kaip neryškus matymas, pasunkėjęs rijimas ir neaiškus tarimas gali būti botulizmo – gana retos apsinuodijimo maistu formos, atsirandančios suvalgius netinkamai konservuoto maisto, požymiai.

Apsinuodijimas pelėsiu

Apsvaigus nuo pelėsinių grybų, klinikinis vaizdas priklausys nuo daugelio veiksnių: grybelio rūšies, gyvenimo trukmės organizme, nuodingų produktų kiekio, kurį jis gamina.

Labai pavojingu laikomas ilgalaikis pelėsių sporų įkvėpimas, kurį galima pastebėti drėgnose patalpose ir rūsiuose. Apsinuodijimas tokiais atvejais didėja palaipsniui, kartais per kelerius metus: lėtinės ligos kvėpavimo organai ar alerginės apraiškos. Tarp galimų ligų yra:

• bronchų astma;
• sinusitas, alerginis rinitas, lėtinis kosulys;
• sunki migrena;
• bėrimas ant odos ir gleivinių.

Valgant duoną ir kitus supelijusius maisto produktus taip pat atsiranda apsinuodijimas, kuris pasireiškia apsinuodijimo maistu požymiais:

• pykinimas su vėmimu;
• virškinimo sutrikimai, žarnyno disfunkcija;
• galvos skausmai, nemotyvuotas nuovargis, žemas kraujospūdis;
• skausmas skrandyje ir žarnyne.

Jeigu pelėsiai organizme pasirodo dideliais kiekiais, tada galimas mikozės išsivystymas - liga, susijusi su plačiai paplitusiu jos sporų dauginimu. Tokiais atvejais pažeidžiami visi organai ir sistemos, taip pat oda ir gleivinės.

Apsinuodijimas Kombucha

Kombucha, taip pat žinomas kaip medusomicetas, yra acto rūgšties bakterijų fermentacijos produktas ir mielių grybelis. Šio grybo gėrimas laikomas labai naudingu: jis teigiamai veikia virškinimo procesus, stiprina organizmo apsaugą, stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir netgi yra piktybinių navikų prevencija.

Nepaisant to, kad toks gėrimas laikomas skaniu ir sveiku, jį geriant neprotingais kiekiais galima apsinuodyti. Tai ypač pasakytina apie vaikus, pagyvenusius žmones ir tuos, kurie yra linkę į alerginės reakcijos. Įprastas gėrimas gali sukelti odos bėrimus, skrandžio sutrikimus, gelta, taip pat metabolinės acidozės vystymąsi - vadinamąjį kūno „rūgštėjimą“, dėl kurio gali sutrikti daugumos organų veikla.

Norėdami išvengti apsinuodijimo, turite laikytis priemonės, suvartoti ne daugiau kaip 4 g grybų per dieną.

Meškos ausies apsinuodijimas

Meškos ausys (dar žinomos kaip meškauogės) nepriskiriamos grybinėms kultūroms – tai dažnas vaistinis augalas, tačiau šiame straipsnyje nusprendėme atsakyti į gana dažną mūsų skaitytojų klausimą: ar galima apsinuodyti meškos ausimi?

Preparatai, pagaminti iš lokio ausų, yra mažai toksiški. Daugybė tyrimų parodė, kad apsinuodijimą gali sukelti tik augale esanti medžiaga hidrochinonas – teoriškai jis gali išprovokuoti bendrą susijaudinimą, rankų drebulį, traukulius, komą ir net mirtį. Tačiau praktikoje tokie atvejai reti – vartojant įprastomis augalinio vaisto dozėmis apsinuodijimas negali atsirasti.

Tačiau jei suvartosite daug meškos ausų užpilo, gali atsirasti šlapimo ir virškinimo sistemų dirginimas. Šią būklę gali lydėti pykinimas, vėmimas, laisvos išmatos. Visų pirma, nėščioms moterims nerekomenduojama vartoti šio augalo produktų: meškos ausys, be diuretiko ir antiseptinis poveikis, gali išprovokuoti gimdos tonuso padidėjimą, o tai galiausiai gali lemti priešlaikinį nėštumo nutraukimą.

Apsinuodijimas grybais gali atsirasti valgant toksiškus grybų kultūrų atstovus – tai gali būti rupūžės, musmirės grybai ir kt. Be to, galite apsinuodyti valgydami sąlyginai valgomą rusulą ir stygas, taip pat pažeisdami grybavimo techniką. grybų patiekalų ruošimas.

Vaikų apsinuodijimo grybais simptomai

Vaikų apsinuodijimo požymiai dažniausiai būna ryškesni, o intoksikacija progresuoja daug greičiau. Per 6-10 valandų galite pastebėti pirmuosius simptomus. Pirmiausia atsiranda skrandžio skausmai, paroksizminis pykinimas, kuris pereina į vėmimą. Vaikas atrodo silpnas, blyškus ir paviršutiniškai kvėpuoja. Viduriavimas gali nebūti, bet yra beveik visada galvos skausmas. Sunkiais atvejais gali išsivystyti gelta, kuri rodo toksinį kepenų pažeidimą – tai blogas ženklas, kuris gali būti mirtinas.

Apsinuodijimas grybais, tokiais kaip rupūžės, vaikystė beveik visada baigiasi mirtimi. Rupūžio nuodai yra tokie stiprūs, kad jie nusilpsta vaikų kūnas negali susidoroti su apsvaigimu. Simptomai gali pasireikšti po 30 minučių arba po 12 valandų. Labai stiprus skausmas pilvo srityje, nevaldomas vėmimas, viduriavimas, burnos džiūvimas (vaikas nuolat prašo atsigerti), atsiranda traukuliai. Sustiprėja silpnumas, užkimsta balsas. Visą šį laiką kūdikis yra sąmoningas. Sunkiais atvejais atsiranda haliucinacijų, kliedesių ir sumišimo.

Vaikui suvartojus sąlygiškai valgomus grybus ar grybų patiekalus nepakankamai perdirbus, apsinuodijimo simptomai pasireiškia maždaug po 4 valandų. Iš pradžių stebimas pykinimas, po kurio atsiranda viduriavimas ir vėmimas. Tokie požymiai nedaug skiriasi nuo įprasto žarnyno sutrikimo.

Apsinuodijimo grybais simptomai nėštumo metu

Apsinuodijimas grybais yra labai pavojingas nėščioms moterims, nes toksinės medžiagos lengvai prasiskverbia į negimusį kūdikį per placentos barjerą. Būtent siekiant išvengti apsinuodijimų, gydytojai visada nerekomenduoja grybauti nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Jei vis tiek negalėjote atsispirti ir valgėte grybus, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos galimus simptomus:

• staigus apetito praradimas;
• silpnumo ir diskomforto jausmas;
• lengvas pykinimas, ilgainiui virsta vėmimu;
• skausmas skrandyje, nuo skausmo iki mėšlungio;
• viduriavimas, padidėjęs dujų susidarymas;
• temperatūros padidėjimas (ne privalomas požymis);
• esant stipriam apsinuodijimui – šaltkrėtis, galvos skausmai;
• žemas kraujospūdis, galvos svaigimas ir net alpimas.

Apsinuodijimo grybais simptomai paprastai yra gana specifiniai – beveik visada galima suprasti, kas tiksliai sukėlė apsinuodijimą. Tai leidžia laiku kreiptis į gydytoją ir išvengti neigiamų pasekmių.

Remiantis statistika, iš 3 tūkstančių mūsų laikais žinomų grybų tik 400 rūšių yra tinkamos vartoti, likusios yra nevalgomos ir patekusios į žmogaus organizmą gali sukelti stiprų apsinuodijimą. Deja, pastaruoju metu vis dažniau fiksuojama apsinuodijimo prekybos centruose įsigytais grybais atvejų. Netinkamas grybų laikymas ir paruošimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Net ir valgomieji grybai gali būti pavojingi dėl besikaupiančių kenksmingų medžiagų, jei jie auginami aplinkai nepalankiose vietovėse.

Apsinuodijimas nuodingais grybais dažniausiai pasireiškia vasaros pabaigoje ir pirmoje rudens pusėje, derliaus nuėmimo sezono metu ir gali būti rimtų pasekmių, net mirtis.

Apsinuodijimo simptomai ir sunkumas priklauso nuo tokių veiksnių kaip suvalgytų grybų rūšis ir kiekis, aukos amžius, jo sveikatos būklė ir svoris. Imuninė sistema nesugeba susidoroti su į organizmą patekusiais toksinais, todėl pablogėjus sveikatai reikia nedelsiant vykti į ligoninę. Vaikai ir pagyvenę žmonės labiausiai kenčia nuo apsinuodijimo. Mirtis gali įvykti per kelias valandas po valgymo nevalgomų grybų, tokių kaip rupūžės ar musmirė, dėl to gali paralyžiuoti nervų sistema, sustoti kvėpavimas, atsirasti bendra intoksikacija ir kepenų nekrozė. Norint išvengti negrįžtamų pasekmių, reikia laiku imtis atsargumo priemonių.

ICD 10 kodas

Apsinuodijimas nuodingais grybais reiškia apsinuodijimą maistu (sutrumpintai PO), kuris yra užregistruotas Tarptautinėje ligų klasifikacijoje ir turi kodą pagal TLK 10. Šis apsinuodijimo tipas konkrečiai nurodytas kodu AO-5, kuris reiškia „ kitos bakterinės toksinės infekcijos“.

Bakterinio pobūdžio ligos pasiskirsto taip:

• Mikrobų (mikotoksikozė, botulizmas, stafilokokinė toksikozė, įvairios toksinės infekcijos, įskaitant mišrius tipus);
• Nemikrobinis (apsinuodijimas nuodingais grybais, taip pat tam tikromis žuvų ir žuvų kiaušinių rūšimis);
• Nežinomos etiologijos toksinės infekcijos.

Apsinuodijus maistu, kurį sukelia maisto produktų, kuriuose yra daug toksinų, vartojimo, gali kilti rimtų komplikacijų, įskaitant vidaus organų (ypač kepenų) nepakankamumą, taip pat asfiksiją ir širdies sustojimą. Grybų rinkėjai turėtų prisiminti galima rizika nuimant derlių rudens sezonu. Turite būti ypač atsargūs, nes šiuo metu kai kurios grybų rūšys mutuoja ir tampa nuodingos, nepaisant to, kad išvaizdos yra valgomos. Žmonėms, neturintiems patirties, grybų rinkti ir valgyti patiems apskritai nepatartina. Pavojinga gali būti ir naudotų pirkimas turguose, draudžiamos prekybos vietose ir pan.

TLK-10 kodas

T62.0 Valgomuose grybuose

Apsinuodijimo nuodingais grybais požymiai

Apsinuodijimas nuodingais grybais gali pasireikšti ne iš karto, o tik po kurio laiko, nuo 30 minučių iki paros po vartojimo (viskas priklauso nuo grybo rūšies). Būna, kad pirmieji simptomai pasireiškia tik po 2-3 dienų.

Apsinuodijimo nuodingais grybais požymiai daugeliu atžvilgių yra panašūs į tuos, kurie atsiranda esant tipiniam apsinuodijimui maistu:

• pykinimas ir vėmimas (kartais sumaišytas su krauju);
• troškulys, burnos džiūvimas;
• gausus ašarojimas;
• nosies užgulimas;
• skausmo sindromas;
• stiprus bendras silpnumas;
• tamsėja akys;
• galvos skausmas ir galvos svaigimas;
• sąmonės netekimas;
• sunkus viduriavimas, sumaišytas su krauju;
• traukuliai;
• sumažėjęs kraujospūdis;
• blyški oda;
• greitas pulsas;
• anurija (šlapinimosi trūkumas);
• sumišimas (koma).

Apsinuodijus rupūžėmis, gali atsirasti šaltas lipnus prakaitas, sergant raudonąja musmirė - haliucinacijos, asfiksija, su rupūže - susijaudinimo būsena, panaši į stiprią būseną. apsinuodijimas alkoholiu. Pagrindinis apsinuodijimo pavojus yra tai, kad jis pažeidžia ne tik virškinamąjį traktą, bet ir kitas gyvybiškai svarbias svarbius organus. Nevalgomuose grybuose esantys nuodai (alkaloidai ir citotoksinai) gali paveikti širdies ir kraujagyslių sistemą, o kartais ir centrinę nervų sistemą, kepenis ir inkstus. Taip vadinamas „įsivaizduojamas“ laikotarpis, per kurį išnyksta intoksikacijos simptomai. Tačiau jei gydymas nebus tęsiamas, kepenys gali sugesti ir žmogus mirs.

Apsinuodijimas rupūžėmis

Apsinuodijimas nuodingais grybais kelia rimtą pavojų žmonių sveikatai ir gyvybei. Ypač pavojingas grybas vadinamas „blyškia rupūže“ (kitas pavadinimas – „žalioji musmirė“), augantis beržynuose, lapuočių ir spygliuočių miškuose, ąžuolynuose ir savo išvaizda panašus į pievagrybį ir žalsvąją rusulą.

Apsinuodijus rupūžėmis, laiku nesiėmus atitinkamų priemonių ir pacientas nebus pristatytas į gydymo įstaigą, žmogus gali mirti. Apsinuodijimo laikotarpis susideda iš trijų etapų:

• I. Nuo 6 iki 24 valandų po nuodingo grybo vartojimo: pykinimas ir vėmimas, stiprus mėšlungiškas pilvo ir raumenų skausmas, karščiavimas, į cholerą panašus viduriavimas, sumaišytas su krauju; Kvėpavimo sutrikimai dažniausiai stebimi vaikams.
• II. Nuo 2 iki 4 dienų (latentinis laikotarpis).
• III. Ūminių būklių klinika: inkstų ir kepenų nepakankamumas su sunkia anurija, koagulopatija (patologija, sukeliantis kraujavimą), gelta, taip pat kepenų padidėjimas, traukuliai, centrinės nervų sistemos slopinimas (sunkiais atvejais – koma) ir širdies nepakankamumo išsivystymas.

Blyškioje rupūžėje yra itin daug toksiškos medžiagos, kuris gali užkrėsti kepenų ląsteles, sukeldamas nekrozę, taip pat neigiamai paveikti inkstus, blokuodamas jų funkcionalumą. Nuodingo grybo toksinai slopina glikogeno sintezę ir oksidacinį fosforilinimą, mažina ATPazės kiekį, slopina DNR ir RNR susidarymą, dėl ko vyksta ląstelių autolizė.

Pasekmės

Apsinuodijimas nuodingais grybais beveik visada turi pavojingų pasekmių, nes jame yra daug toksinų, kurie gali neigiamai paveikti gyvybiškai svarbius organus, psichiką, centrinę nervų sistemą ir darbą. širdies ir kraujagyslių sistemos.

Pasekmės ir toksiškumo laipsnis paprastai priklauso nuo valgomų grybų kiekio ir rūšies, taip pat nuo toksinių medžiagų poveikio žmogaus organizmui. Apsinuodijimas gali būti nesunkus, tai pasireiškia virškinimo trakto sutrikimais, tačiau pasitaiko labai sunkių apsinuodijimo atvejų, baigiančių mirtimi.

Kad palengvintumėte skubios pagalbos užduotis, turite turėti informacijos apie sindromus, kurie yra ūminio apsinuodijimo grybais metu. Pavyzdžiui, kvėpavimo nepakankamumo sindromas lydi komos būsenas, kai pasireiškia depresija kvėpavimo centras. Sąmonės sutrikimas (sumišimas, haliucinacijos) atsiranda dėl kenksmingų toksinų įtakos smegenų žievei ir dažnai lydi kraujotakos sutrikimai, taip pat deguonies trūkumas.

Apsinuodijus grybais, gali išsivystyti ir kiti organizmo būklę pabloginantys sindromai:

• termoreguliacijos sutrikimas ( staigus padidėjimas arba kūno temperatūros sumažėjimas);
• traukuliai (sunkaus organizmo apsinuodijimo rodiklis) – atsiranda dėl deguonies badas smegenų ląstelės dėl toksinių medžiagų poveikio centrinei nervų sistemai;
• vandens-elektrolitų ir rūgščių-šarmų pusiausvyros sutrikimai (atsiranda dėl sekrecijos organų, virškinimo ir išskyrimo sistemos), kuriuos lydi nepakankamai oksiduotų produktų kaupimasis audiniuose ir organizmo dehidratacija.

Psichikos sutrikimų sindromas pasireiškia dėl toksiškumo grybų nuodais, kurių veikimas yra nukreiptas į centrinę nervų sistemą. Ūminėje proceso eigoje yra ryškus kraujotakos sutrikimas, antinksčių ir vazomotorinio centro funkcijos slopinimas. Kepenys ir inkstai labiau kenčia nuo intoksikacijos, būtent šiuos organus pažeidžia toksiški audinių irimo produktai.

Komplikacijos

Apsinuodijimas nuodingais grybais gali sukelti daugybę sveikatai ir gyvybei pavojingų komplikacijų, nes intoksikacija nepraeina nepalikdama pėdsakų – dėl to kenčia vidaus organai ir sistemos, o žalingiems toksinams iš organizmo pasišalinti reikia tam tikro laiko.

Komplikacijos yra susijusios su trijų gyvybiškai svarbių sistemų: centrinės nervų, širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemos funkcionavimu. Labai svarbu laiku diagnozuoti apsinuodijimą, kad būtų išvengta negalios, o jei sunki eiga apsinuodijimas reiškia mirtį.

Toksiškumo grybų nuodais komplikacijų rūšys:

• širdies funkcijos slopinimas;
• tachiaritmija (pažeidimas širdies ritmas) - dažniausiai dėl ankstesnės širdies ligos;
• psichozė;
• sumažėjęs kraujagyslių tonusas;
• haliucinacijos;
• hipertenzija;
• sąmonės lygio pasikeitimas (mieguistumas gali skirtis esant stipriam susijaudinimui);
• traukuliai, sunkesniais atvejais - epilepsijos priepuoliai, kuriuos sukelia žalingas nuodų poveikis organizmui, kraujo tiekimo ir medžiagų apykaitos sutrikimai;
• koma (sunkiais atvejais);
• mirtis.

Svarbiausia apsinuodijimo grybais sąlyga – savalaikė medicininė pagalba. Visų pirma, prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui, pacientui reikia praskalauti skrandį.

Diagnostika

Svarbu laiku diagnozuoti apsinuodijimą nuodingais grybais, kad būtų greitai išvengta pavojingų padarinių.

Diagnostika turi būti kuo tikslesnė, o tam reikia profesionalių įgūdžių ir specialios laboratorinės įrangos. Laiku nesuteikus pagalbos, organizme įvyks negrįžtamų pakitimų. Kraujo tyrimas padės nustatyti patologinius procesus. Deja, matomi simptomai apsinuodijimas dažniausiai išryškėja, kai jau būna per vėlu – sutrinka kepenys arba ištinka ūminis inkstų nepakankamumas.

Diagnostikos metodai – maisto istorijos (grybų surinkimo ar supirkimo vieta, vartojimo laikas ir jų kulinarinio apdorojimo ypatumai), laboratoriniai kraujo, išmatų, vėmalų tyrimai. Paprastai diagnozė Ūmus apsinuodijimas grybai“ nurodomas nurodant pagrindinį patologinį sindromą (pavyzdžiui, „ūmus gastroenteritas“, „ūmus psichomotorinis sujaudinimas“ ir kt.).

Diagnozė taip pat apima kraujospūdžio matavimą (apsinuodijimo fone jis žymiai sumažėja), paciento būklės stebėjimas, kurio pulsas gali padažnėti, atsirasti aritmija, tachikardija. Išsivysčius ūminiam gastroenteritui, pacientas patiria dehidrataciją ir kraujo elektrolitų sudėties sutrikimą.

Jei pažeidžiamos kepenys, išsivysto gelta, kepenų nepakankamumas, nekrozė, taip pat pažeidžiamos smegenys, atsiranda inkstų nepakankamumas, nefropatija. Deja, net gaivinimo priemonės būna nesėkmingos, pacientas miršta. Dažniausiai mirtis įvyksta dėl apsinuodijimo rupūže: kelias dienas delsimas sukelia paciento mirtį.

Analizės

Apsinuodijimas nuodingais grybais reikalauja pilnas tyrimas pacientas, kuris apima pulso, slėgio, temperatūros ir įkvėpimo dažnio matavimą. Gydytojas turės nustatyti dehidratacijos laipsnį (naudodamas šlapimo mėginį) ir galimus inkstų sutrikimus.

Norint nustatyti apsinuodijimo sunkumą, būtina atlikti kraujo tyrimus. Atliekamas tiesiosios žarnos tyrimas, siekiant nustatyti tiesiosios žarnos sienelių vientisumą ir paimti išmatų mėginį, kad būtų patikrintas kraujas ir gleivės. Be to, išmatų ir vėmalų mėginiai siunčiami į laboratoriją tolesniam tyrimui, siekiant nustatyti ligą sukeliantį toksiną.

Įtarus kitas ligas, atliekama KT ir pilvo rentgenograma. Apsinuodijus grybais, rekomenduojama rinkti maisto likučius – jie taip pat gali būti naudingi analizei.

Labai svarbu nukentėjusįjį kuo greičiau nuvežti į ligoninę, nes 2-5 dieną po apsinuodijimo prasideda negrįžtamos pasekmės, ypač pažeidžiami gyvybiškai svarbūs organai. 50–95% atvejų mirtis įvyksta dėl daugelio organų nepakankamumo. Apsinuodijimo fone išsivysto ūminis širdies ir kraujagyslių nepakankamumas, o tai gali sukelti sunkiausių pasekmių.

Instrumentinė diagnostika

Apsinuodijimas nuodingais grybais diagnozuojamas remiantis išsamia ligos istorija. Priežastys nustatomos apklausiant nukentėjusįjį. Būtina išmatuoti paciento kūno temperatūrą, pulsą ir kraujospūdį. Gydytojas atlieka bendrą paciento apžiūrą, palpuoja pilvą, kad nustatytų skausmą peri-bambos ir epigastriniame regione. Norint nustatyti intoksikaciją sukėlusius mikroorganizmus, atliekami laboratoriniai išmatų tyrimai.

Apsinuodijimo maistu (įskaitant grybus) instrumentinė diagnostika apima:

• (viršutinių skyrių gleivinės tyrimas Virškinimo traktas);
• sigmoidoskopija (tiesiosios žarnos būklės įvertinimas);
• kolonoskopija (storosios žarnos gleivinės pakitimų nustatymas);
• fluoroskopija (atliekama ūmaus apsinuodijimo atveju).

Diagnostikos metodą skiria gydytojas, atsižvelgdamas į paciento būklę, amžių, apsinuodijimo sunkumą ir simptomus. Masinio apsinuodijimo grybais atvejais sanitarinė epidemiologinė tarnyba atlieka tyrimą masinio apsinuodijimo priežastims nustatyti.

Diferencinė diagnostika

Apsinuodijimas nuodingais grybais diagnozuojamas ištyrus pacientą, simptomus, atliekant tyrimus, padedančius nustatyti organizmo pažeidimo laipsnį.

Diferencinė diagnozė grindžiama ryškiais enterokolito ar gastroenterito pasireiškimais, viduriavimu, botulizmu, kuris dažniausiai išsivysto vartojant konservuotus grybus.

Apsinuodijus vienu pavojingiausių grybų – rupūžės snukiu, kaip ir botulizmu, neurologiniai sutrikimai, raumenų silpnumas, sutrikusi akomodacija, regėjimo sutrikimai, anisokorija, ptozė. Atsiranda kepenų pažeidimas, ūminis gastroenteritas ir sunkus viduriavimas, sumaišytas su krauju ir gleivėmis. Dėl vandens ir druskų netekimo atsiranda bendras silpnumas ir troškulys. Deja, tokie simptomai pasireiškia sunkiai sergantiems pacientams ir dažnai pranašauja mirtį. Komos būsenos pacientui gali sutrikti kvėpavimo ritmas, atsirasti dusulys.

Apsinuodijimo nuodingais grybais diferencinės diagnostikos veiksniai apima greitą simptomų vystymąsi (nuo pusvalandžio iki paros). Apsinuodijus musmirė išprovokuoja vyzdžių išsiplėtimą, gausų viduriavimą ir stiprų seilėtekį. Bakteriologinis tyrimas atliekamas kraujui ir šlapimui, taip pat vėmalams, išmatoms ir maisto likučiams. Laboratorinių tyrimų pagalba galima galutinai patvirtinti diagnozę ir nustatyti toksino tipą.

Pirmoji pagalba apsinuodijus nuodingais grybais

Apsinuodijimas nuodingais grybais yra kupinas rimtų komplikacijų, o sunkiais atvejais baigiasi mirtimi. Todėl labai svarbu suteikti pirmąją pagalbą nukentėjusiajam prieš atvykstant gydytojams.

Pirmoji pagalba apsinuodijus nuodingais grybais susideda iš šių veiksmų. Visų pirma, būtina sukelti vėmimą, kruopščiai išskalaujant skrandį. Dažniausiai tam naudojamas patikrintas būdas: reikia mažais gurkšneliais išgerti 4-6 stiklines vandens (virinto, atvėsinto iki kambario temperatūros) ir sukelti vėmimą, dirginimą. galinė siena gerklę pirštu ar arbatiniu šaukšteliu. Šią procedūrą rekomenduojama pakartoti keletą kartų, po to nukentėjusįjį paguldyti ir ant jo galūnių uždėti šiltų kaitinimo pagalvėlių.

Prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui, pacientą galima išgerti šilto gėrimo (jei stiprus silpnumas pades stipri arbata). Aktyvuota anglis padės kaip absorbentas (1 gramas 1 kg svorio). Jei nėra viduriavimo, galite gerti lengvus vidurius laisvinančius vaistus. Tačiau vėmimo ir viduriavimo atveju draudžiama vartoti bet kokius vaistus nuo vėmimo ar vidurius laisvinančius vaistus, nes šie natūralūs apsaugos mechanizmai padeda pašalinti iš organizmo toksinus.

Svarbiausias žingsnis – iškviesti greitąją pagalbą arba nedelsiant vežti nukentėjusįjį į gydymo įstaigą. Tik patyręs gydytojas galės paskirti tinkamą gydymą, nes skirtingų grybų toksinai veikia skirtingai, todėl nėra universalaus apsinuodijimo grybais gydymo.

Vaistai

Apsinuodijimas nuodingais grybais sukelia sunkios pasekmės, todėl nukentėjusysis turi būti kuo greičiau vežamas į ligoninę (į skyrių intensyvi priežiūra). Gydytojas apžiūrės pacientą ir paskirs gydymą, atsižvelgdamas į apsinuodijimo sunkumą, paciento būklę, simptomus, rezultatus laboratoriniai tyrimai, nuodingų grybų rūšis.

Vaistai, naudojami Pradinis etapas sergant ūminiu gastroenteritu ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais, tai pacientui į veną leidžiami elektrolitų tirpalai, kuriuose yra magnio, natrio, kalio, kalcio jonų. Elektrolitų veikimu siekiama koreguoti vandens-elektrolitų ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą organizme.

Esant dideliam skysčių netekimui, į veną (nuo 5 iki 8 litrų per dieną) leidžiami įvairūs tirpalai: plazma, albuminas, hemodezas, neohemodesas, baltymas, poligliucinas ir kt. Jei ligonis serga oligurija ir anurija, skiriami saluretikai, skatinantys diurezę, taip pat lipotropinės medžiagos.

Priverstinė diurezė užkirs kelią detoksikacijai. Šiuo tikslu taip pat skiriama hemodializė, hemofiltracija, plazmaferezė, hemosorbcija, plazmos sorbcija - kraujo valymo metodai, kurie žymiai sumažina toksinių medžiagų kiekį kraujyje.

Tarp vaistų, kurių naudojimas pasirodė esąs veiksmingas, galime išskirti vaistą Polysorb MP, kurio veiksmai yra skirti vidiniam organizmo valymui. Šis enterosorbentas padės atsikratyti nemalonių simptomų ir pašalinti toksines medžiagas iš virškinimo sistemos. Baltoji anglis– modernus koncentruotas sorbentas, dažnai naudojamas apsinuodijus maistu. Vaistas aktyviai pašalina toksinus ir atliekas, palikdamas naudinga medžiaga, būtinas organizmui. Geras priešnuodis yra atropinas, kurį reikia leisti po oda. Šio vaisto dozę nustato gydytojas.

Sunkiais atvejais pacientui gali būti paskirti gliukokortikoidai. Jei reikia, skiriamas norepinefrino, mezatono ir eufullino tirpalas. Stabilizavus paciento būklę, gydymą reikia tęsti 4-6 mėnesius, kad būtų galima stebėti vidaus organų darbą ir būklę. Rekomenduojama griežta dieta, vartojami hepatoprotekciniai vaistai.

Tradicinis gydymas

Apsinuodijus nuodingais grybais reikia skubių veiksmų, kuriais siekiama pašalinti toksinus iš aukos kūno.

Tradicinis gydymas visų pirma susideda iš skrandžio plovimo produktų. Pacientas turi išgerti kelias stiklines šilto vandens, į kurį reikia įberti pusę arbatinio šaukštelio druskos. Patartina procedūrą kartoti iki 6 kartų. Po skrandžio plovimo rekomenduojama vartoti adsorbentus (aktyvuota anglis, balta anglis, Smecta, Polysorb).

Gydant apsinuodijimą grybais, medus vartojamas 20-25 g, atskiestas šiltu vandeniu ar arbata, su mėtomis. Kaip adsorbuojančias medžiagas galite naudoti kiaušinio baltymą (4-5 gabalėlius ištirpinti 1 litre šilto vandens), krakmolą arba želė (ištirpinti vandenyje santykiu 1:10).

Gerai padeda iš anksto paruošta pieno usnio sėklų tinktūra (50 g). Susmulkintas sėklas reikia užpilti degtine (0,5 l), palikti 2 savaites, periodiškai purtant indą. Vartoti po 25 lašus, ištirpintus 0,5 stiklinės vandens, iki 5 kartų per dieną, pusvalandį prieš valgį. Galite vartoti vaistus, kurių sudėtyje yra belladonna (belladonna): bellalgino, bolido, bekarbono, taip pat zelenino tinktūros.

Bet koks liaudies gynimo priemonės tinktūrų pavidalu reikia vartoti tik pasikonsultavus su gydytoju. Nerekomenduojama viršyti dozės, kad būtų išvengta neigiamų pasekmių.

Gydymas žolelėmis

Apsinuodijus nuodingais grybais galima gydyti žolelėmis, kurios veikia kaip priešnuodis ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus.

Gydymas žolelėmis nuo apsinuodijimo simptomų:

• Melisos nuo pykinimo (4 šaukštai žolės, užpilkite 2 šaukštais verdančio vandens, palikite 4 valandas; gerti po 100 g prieš valgį tris kartus per dieną).
• Žolelių mišinys (mėtų, jonažolių, gysločių, ramunėlių, imtų lygiomis dalimis, užpilkite 0,5 l verdančio vandens, užpilkite pusvalandį; nuovirą reikia gerti dažnai – po 1/3 stiklinės kas valandą).
• Cikorijos (miltelius (1 valgomasis šaukštas) reikia užpilti 200 ml verdančio vandens ir palikti (geriausia termose) 12 valandų; gerti po 50 ml 30 minučių prieš valgį bent 3 kartus per dieną).
• Elecampane (susmulkintą augalo šaknį užpilkite virintu vandeniu (200 ml), palikite 20 min.; nuoviro gerkite po 1 valgomąjį šaukštą prieš valgį 5-6 kartus per dieną).
• Gervuogės (užplikykite nedidelį kiekį augalų šakų (1 valgomasis šaukštas stiklinei vandens), pavirkite 5 minutes ir palikite; gautą nuovirą perkoškite ir per valandą išgerkite mažomis porcijomis).
• Žolelių kolekcija (pievų dobilai, asiūklis, ąžuolo žievė (po 4-5 šaukštus) – 3 valgomuosius šaukštus kolekcijos užplikyti 1 litru virinto vandens, pastovėti ir gerti po 0,5 stiklinės dažnai, iki 7 kartų per dieną).
• Krapų nuoviras su medumi (žaliavos gali būti įvairios: tiek sausos, tiek šviežios žolelės, ar augalų stiebai): 1 a.š. l. žaliavos (krapai) užpilkite 200 ml verdančio vandens, virkite ant silpnos ugnies 20 min. Tada atvėsinkite, įpilkite vandens iki pradinio tūrio, įpilkite šaukštą natūralaus medaus. Gerti po 0,5 stiklinės pusvalandį prieš valgį.

Taip pat naudojamas apsinuodijimui vaistinės tinktūros Eleutherococcus ir Astragalus, kurie padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Šiuo tikslu galite išbandyti jūrinius mikrodumblius (tabletes arba miltelius).

Prevencija

Geriausia stengtis apsisaugoti nuo apsinuodijimo nuodingais grybais, nes nesavalaikis gydymas ne visada duoda teigiamų rezultatų, o sunkiais apsinuodijimo atvejais auka gali net mirti.

Apsinuodijimo prevencija apima šių taisyklių laikymąsi:

• Nuimkite derlių tik su patyrusiais grybautojais.
• Venkite susibūrimo vietų prie geležinkelio bėgių, prie dujų, naftos ir chemijos pramonės įmonių, prie greitkelių ir mieste.
• Neturėtumėte bandyti žalių grybų.
• Nerekomenduojama jų duoti vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms ir maitinančioms motinoms.
• Negalite pirkti produktų iš atsitiktinių žmonių, ypač draudžiamose prekybos vietose.
• Grybų nepageidautina vartoti žmonėms, turintiems virškinimo trakto, kepenų ar inkstų veiklos sutrikimų;
• Griežtai laikykitės gaminimo technologijos.

Reikia atsiminti, kad nuodingi grybai dažnai auga kartu su valgomaisiais, o kai kurios jų rūšys savo išvaizda panašios. Nevartokite jų su alkoholiu, nes tai sukels uždelstą toksinį sindromą. Grybus patartina vartoti saikingai kaip garnyrą, o ne kaip pagrindinį patiekalą (ypač tuščiu skrandžiu). Galiojimo laikas - ne ilgiau kaip parą (net ir šaldytuve)!

Prieš marinuodami grybus būtinai gerai išmirkykite arba išvirkite, kad neliktų kartumo ir skrandžio gleivinę dirginančių medžiagų. Konservuotų grybų negalima laikyti ilgiau nei 1 metus.

Prognozė

Galimas apsinuodijimas nuodingais grybais skirtinga prognozė. Viskas priklauso nuo grybo rūšies, apsinuodijimo sunkumo, sveikatos būklės ir aukos amžiaus. Vaikai ir pagyvenę žmonės kenčia nuo apsinuodijimo labiausiai. Todėl grybų vartojimas bet kokia forma jiems griežtai draudžiamas.

Prognozė yra nepalankiausia apsinuodijus rupūžėmis: mirtingumas svyruoja nuo 50 iki 100%. Paciento būklė smarkiai pablogėja, pastebimi hemoraginiai pasireiškimai ir hipoglikemija, protrombino indekso sumažėjimas, o tai yra ypač nepalankūs prognostiniai požymiai. Pavėluota diagnozė ir nesavalaikis gydymas žymiai pablogina situaciją.

Jei apsinuodijimas įvyko valgant kitus nuodingus grybus, gydymo rezultatai bus palankesni. Lengvas laipsnis apsinuodijimas nesukels mirties, ypač jei jis vartojamas būtinų priemonių ir buvo atlikta terapija. Reabilitacijos laikotarpis gali trukti nuo 2 iki 4 savaičių, o sunkesniais atvejais – iki kelių mėnesių. pagrindinė užduotis– padedant atkurti kepenų ir kitų organų veiklą šiuolaikiniai metodai detoksikacija.

Apsinuodijimas grybais yra labai pavojingas. Valgant nuodingų veislių grybus, simptomai gali pasireikšti iš karto ir sukelti greitą mirtį. Šiame straipsnyje aptariama, kiek laiko užtrunka apsinuodijimui grybais ir kokie pirmieji jo simptomai bei požymiai.

Kokie grybai gali sukelti apsinuodijimą?

Laikas, per kurį atsiranda pirmieji apsinuodijimo simptomai ir požymiai, priklauso nuo suvalgyto nuodingo grybo rūšies. Paprastai, jie išsivysto per 1 dieną. Apsinuoditi galima tiek nuodingomis grybų rūšimis, tiek netinkamai paruoštais valgomaisiais grybais arba rinkti užterštoje vietoje.

Pavojingiausi nuodingi grybai yra šie:

1. Mirties kepuraitė. Patekę į skrandį, jo toksinai akimirksniu patenka į kraują ir pažeidžia kepenis. Blyškiame grebyje yra pavojingų toksinių medžiagų – faloino, amanitino, faloidino. Blyškiuosius žiobrius galima atsitiktinai rinkti rugpjūtį ir ankstyvą rudenį, tuo metu jis subręsta.
2. Musmirės (baltos, raudonos, dvokiančios) pirmiausia veikia nervų sistemą. Jie sunoksta nuo rugpjūčio iki spalio. Jie nuodingi dėl muskarino ir hiosciamino – stipriausių nuodų.
3. Talkeris (balkšvas, rausvas). Apsinuodijimas šiuo grybu panašus į apsinuodijimą musmirės. Jame taip pat yra muskarino. Pokalbiai neigiamai veikia centrinės ir periferinės nervų sistemos veiklą.
4. Tulžies ir šėtono grybai savaip išvaizda labai primena kiaulienos grybą. Dėl tokio išorinio panašumo su populiariausiais valgomaisiais grybais apsinuodijama jais labai dažnai. Šie grybai randami visoje Rusijoje. Jie veikia virškinimo sistemą.
5. Linijos. Gali sukelti greitą mirtį. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad jie yra valgomi.

Taip pat galite apsinuodyti bet kokiais konservuotais grybais, kurie yra užkrėsti botulizmu.

Kaip greitai pradeda ryškėti pirmieji simptomai?

Po kiek valandų atsiranda pirmieji apsinuodijimo grybais simptomai, priklauso nuo grybų rūšies ir suvalgyto kiekio. Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai gali pasireikšti po 20-30 minučių arba po kelių valandų.

Žemiau aptariame laiką, po kurio pasireiškia apsinuodijimas grybais, apsinuodijimo grybais simptomai ir mechanizmai.

Apsinuodijimas valgomaisiais grybais

Valgomosios grybų rūšys gali sukelti apsinuodijimą maistu šiais atvejais:

• Jei jie buvo surinkti užterštoje vietoje.
• Jei jie sugedo ir juose atsirado patogeninių bakterijų.
• Nepakankamai termiškai apdorojant grybų patiekalus.

Kokie yra pagrindiniai apsinuodijimo grybais požymiai ir per kiek laiko jie atsiranda? Apsinuodijimo maistu simptomai valgant nekokybiškus valgomuosius grybus išryškėja jau pirmąją parą. Jų atsiradimo greitis priklauso nuo suvalgyto kiekio.

Pagrindiniai simptomai yra šie:

• Apsinuodijimas, kai kūno temperatūra gali pakilti iki subfebrilo lygio (37,0-37,5). Apsinuodijusiam žmogui pasireiškia bendras silpnumas, gali skaudėti galvą.
• Pykinimas ir vėmimas. Vėmime yra maisto likučių ir gali būti tulžies bei skrandžio rūgšties. Vėmimas gali būti kartojamas iki 10 kartų per dieną.
• Viduriavimas gali pasireikšti iki 10-15 kartų per dieną.
• Pilvo skausmas.
• Padidėjęs dujų susidarymas.
• Kartaus skonio raugėjimas.

Ši būklė pavojinga dėl dehidratacijos, kuri dėl gausaus vėmimo ir viduriavimo gali pasireikšti praėjus kelioms valandoms po pirmųjų apsinuodijimo simptomų atsiradimo. Pagrindiniai dehidratacijos simptomai:

• Burnos džiūvimo jausmas.
• Sumažėjęs tonas akių obuoliai ir oda.
• Tachikardija.
• Sumažėjęs kraujospūdis.
• Sumažėjęs šlapimo išsiskyrimas.
• Esant stipriai dehidratacijai, sutrinka sąmonė.

Patekę į skrandį, baltųjų rupūžių toksinai absorbuojami į kraują. Patekę į kepenis, jie sunaikina hepatocitus (kepenų ląsteles) ir paveikia jų struktūras. Dėl to išsivysto ūminis kepenų nepakankamumas. Be kepenų sunaikinimo, rupūžių toksinai turi tokį poveikį organizmui:

• Jie veikia centrinės nervų sistemos veiklą, naikina nervines ląsteles ir ryšius tarp jų (sinapses).
• Sukelia hipoglikemiją - staigų cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą.
• Jie sunaikina mažus kraujagysles (kapiliarus), kurios aprūpina žarnas krauju.

Atkreipkite dėmesį, kad rupūžės yra panašios į pievagrybius ir rusulę, o renkant grybus galima netyčia nuskinti.

Per kiek laiko atsiranda pirmieji apsinuodijimo rupūžėmis apraiškos? Daugeliu atvejų pirmieji simptomai gali pasireikšti per valandą. Labiausiai jie išryškėja po 6-8 valandų.

60-70% atvejų apsinuodijimas rupūžėmis yra mirtinas. Net ir laiku suteikus medicininę pagalbą, paciento išgelbėti neįmanoma.

Liga prasideda „klasikiniais“ apsinuodijimo simptomais: pykinimu ir vėmimu, viduriavimu. Pacientui išsivysto sunkus gastroenteritas. Tada atsiranda šie simptomai:

• Tachikardija - greitas širdies plakimas. Širdies dūžių skaičius per minutę gali viršyti iki 120-140.
• Kūno temperatūros padidėjimas iki 38,0-39,5 laipsnių. Hipertermija išsivysto dėl sunkios intoksikacijos.
• Galvos svaigimas. Šis simptomas yra pirmasis centrinės nervų sistemos pažeidimo požymis.
• Viduriavimas tampa gausus, o išmatos gali tapti tamsios.
• Vystosi mialgija – griaučių raumenų skausmas.
• Dusulys. Paciento kvėpavimas tampa dažnas ir paviršutiniškas, vėliau išsivysto kvėpavimo nepakankamumas.
• Sutrikusi sąmonė. Po tam tikro laiko (vidutiniškai po 10-12 valandų) pacientas apsvaigimo ir dauginio organų nepakankamumo fone pervargsta ir patenka į komą. Jam gali pasireikšti traukuliai visame kūne.

Mirtis ateina per trumpalaikis, 1-2 dienas. Laiku pradėtas gydymas gali išgelbėti pacientą.

Musmirės labai ryškios ir mielos pažiūrėti. Jie gali būti valgomi Mažas vaikas, sumaišius jį su saldainiais ar saldainiais.

Mūsų skaitytojų istorijos

Vladimiras
61 metai

Kasmet reguliariai valau laivus. Pradėjau tai daryti sulaukęs 30 metų, nes spaudimas buvo per mažas. Gydytojai tik gūžtelėjo pečiais. Turėjau pati rūpintis savo sveikata. Skirtingi keliai Išbandžiau, bet vienas dalykas man ypač padeda...
Skaityti daugiau >>>

Pirmasis apsinuodijimo musmirė pasireiškimas pasireiškia po labai trumpo laiko tarpo. Per pirmąsias valandas po musmirės valgymo nervų ir virškinimo sistemas pažeidžia toksinai. Išsivysto šie simptomai:

• Stiprus pilvo skausmas. Pirmiausia pacientas gali jausti deginimo pojūtį skrandžio srityje, vėliau skausmas plinta po visą pilvą.
• Padidėjęs seilėtekis ir ašarojimas atsiranda dėl muskarino poveikio simpatinei ir parasimpatinei nervų sistemoms.
• Pykinimas ir gausus vėmimas, kuris neatneša palengvėjimo. Ją sukelia smegenų vėmimo centro pažeidimas.
• Gausus viduriavimas. Išmatos skystos, jose matyti kraujo dryžių.
• Ligos pradžioje ligonis būna susijaudinęs, neranda sau vietos, yra pernelyg aktyvus. Tačiau po kelių valandų jis tampa vangus ir viskam abejingas.
• Hipotenzija yra kraujospūdžio sumažėjimas.
• Bradikardija yra lėtas širdies plakimas.
• Sutrikusi sąmonė. Pacientas nustoja atsakyti į klausimus, nereaguoti į prisilietimus ir nevykdo komandų. Jis palaipsniui patenka į komos būseną. Jam gali pasireikšti mėšlungis visame kūne ir nevalingai išsiskirti šlapimu ir išmatomis.
• Kvėpavimo sustojimas ir klinikinė mirtis išsivysto dėl gyvybinių smegenų centrų slopinimo.

Atminkite, kad musmirės yra pavojingos ir nuodingos bet kokia forma. Tradicinių vaistų ruošimas iš jų gali sukelti greitą mirtį.

Kalbėtojas

Pašnekovas savo sudėtimi panašus į musmirę. Tačiau toksinių medžiagų kiekis ir koncentracija jame yra dešimtis kartų didesnė. Jei apsinuodijote šnekančiaisiais, pirmieji simptomai gali pasireikšti per kelias minutes.

Žmogui, apsinuodijusiam šnekučiu, pasireiškia šie simptomai:

• Pacientas pradeda stipriai prakaituoti, pradeda aktyviai gaminti seiles ir ašaras.
• Lėtėja širdies ritmas, kvėpavimas, sumažėja kraujospūdis.
• Gausus vėmimas ir viduriavimas, dėl kurių greitai išsivysto dehidratacija.
• Kritimas į komos būseną.

Šėtono ir tulžies grybai

Šie grybai labai panašūs į kiaulienos grybus. Išskirtinis bruožas yra ryški stiebo spalva ir kartaus skonio. Pirmieji apsinuodijimo simptomai pasireiškia po 2-3 valandų, juos sudaro:

• Gausiai vemiama.
• Pykinimas.
• Viduriavimas.
• Stiprus pilvo skausmas.
• Padidėjęs dujų susidarymas.
• Sutrikusi sąmonė (stuporas, koma).

Dygsniai yra labai pavojingi grybai. Juose esantys toksinai gali sunaikinti kraujo ląsteles, kepenis ir pažeisti centrinę nervų sistemą. Pirmieji simptomai pasireiškia ne iš karto, o praėjus 1-2 dienoms po jų valgymo.

KAM klinikiniai požymiai Linijiniai apsinuodijimai apima:

• Dėl raudonųjų kraujo kūnelių hemolizės (irimo) išsivysto gleivinės ir odos pageltimas, bendras silpnumas. Raudonieji kraujo kūneliai yra ląstelės, pernešančios deguonį į visus kūno organus ir audinius. Jiems suskaidžius išsivysto hemolizinė anemija.
• Centrinės nervų sistemos slopinimas. Pacientui gali pasireikšti galvos skausmas ir traukuliai. Esant dideliam pažeidimui, prarandama sąmonė ir ištinka koma.

Daugelis žmonių mano, kad siūlės, pakankamai termiškai apdorojamos, tampa saugios. Šiuose grybuose esantys toksinai gali būti neutralizuojami ilgai verdant. Tačiau neturėtumėte rizikuoti savo sveikata, nes ne visada įmanoma apskaičiuoti reikiamą gaminimo laiką.

Apsinuodijimas konservuotais grybais

Botulizmas yra vienas iš sunkiausių per maistą plintančios infekcijos. Ją sukeliančios bakterijos vystosi aplinkoje, kurioje nėra deguonies. Konservai yra pati palankiausia aplinka botulizmo vystymuisi. Konservuoti grybai rizikuoja užsikrėsti botulizmu.

Gali praeiti kelios dienos, kol pasirodys botulizmo simptomai. Sunkiais atvejais jie išsivysto praėjus kelioms valandoms po užteršto maisto valgymo.

Būdingi simptomai pirmąją ligos dieną:

• Pilvo skausmas.
• Viduriavimas.
• Pykinimas ir vėmimas.

Antrą dieną klinikinis vaizdas dramatiškai pasikeičia ir atsiranda šios klinikinės apraiškos:

• Vidurių užkietėjimas.
• Padidėjęs dujų susidarymas storojoje žarnoje.
• Regėjimo sutrikimas. Pacientui tampa sunku atskirti smulkius daiktus ir skaityti, prieš akis jaučia rūką ir šydą.
• Ptozė yra nukritę akių vokai.
• Seilės nustoja išskirti.
• Veidas tampa tarsi kaukė – paralyžiuoti visi jo raumenys.
• Žmogus negali vaikščioti. Silpsta visi jo skeleto raumenys.
• Kvėpavimo problemos.

Apsinuodijimo grybais diagnozė

Visi apsinuodijusieji grybais patenka į ligoninę toksikologijos skyriuje arba reanimacijoje. Ten jie gauna medicininę priežiūrą. Norėdami nustatyti tikslią diagnozę ir nustatyti komplikacijų atsiradimą skirtingos sistemos ir organus, pacientas, lygiagrečiai su gydymu, atlieka išsamų kūno tyrimą, kurį sudaro šie metodai:

• Bendras kraujo tyrimas, padedantis nustatyti anemiją ir hemolizę.
• Atliekamas bendras šlapimo tyrimas, siekiant nustatyti inkstų pažeidimą dėl grybelinių toksinų.
• Kraujo toksinų tyrimas – tai gali aptikti kai kuriuos nuodus.
• Norint diagnozuoti kepenų, kasos ir inkstų funkcionalumą, būtinas biocheminis kraujo tyrimas.
• Ultragarsinis vidaus organų tyrimas.
• Gastroskopija yra skirta vidinio kraujavimo vystymuisi.
• Kraujo prisotinimas matuojamas siekiant nustatyti raudonųjų kraujo kūnelių deguonies kiekį. Naudojant šį tyrimą galima nustatyti hipoksiją ir kvėpavimo nepakankamumą.

Taip pat į laboratoriją gali būti siunčiamas ir pats grybų patiekalas, kurį suvalgė apsinuodijęs žmogus. O laborantai nustato simptomus sukėlusius nuodus, po kurių gydytojai parinks jam priešnuodį. Tad nereikia skubėti patiekalo išmesti, dėti į šaldytuvą atskirai nuo kitų maisto produktų, o apie pavojų įspėti visus namuose.

Kam greičiau pasireiškia apsinuodijimo grybais simptomai?

Kai kuriems žmonėms apsinuodijimo grybais simptomai gali pasireikšti daug greičiau nei kiti. Jie apima:

• Vaikai. Vaikų skrandžio gleivinė geriau aprūpinama krauju, greičiau pasisavinami toksinai ir nuodai.
• Nėščios moterys yra jautresnės apsinuodijimui. Jų vartojimas nuodingų grybų daugeliu atvejų sukelia vaisiaus mirtį.
• Pagyvenę žmonės. Ši gyventojų grupė yra silpnesnio organizmo ir negali atsispirti į ją patenkantiems toksinams.
• Žmonės, sergantys lėtiniu gastritu ir pepsinė opa. Dėl pažeistos skrandžio sienelės nuodai greičiau patenka į kraują.
• Žmonės, kurie vartojo grybus su alkoholiniais gėrimais. Kai kurie grybų toksinai aktyvuojasi tik apsvaigus nuo alkoholio.

Apsinuodijimas grybais gali pasireikšti praėjus kelioms minutėms ar dienoms po valgio. Greitis priklauso nuo grybų rūšies, suvalgyto kiekio ir paruošimo būdo. Taip pat galite apsinuodyti valgomaisiais grybais, kurie buvo surinkti iš užterštų vietovių. Apsvaigus nuo jų, simptomai panašūs į normalius apsinuodijimas maistu. Grybai yra pavojingiausi nėščiosioms, nes jų nuodai sukelia vaisiaus mirtį. Ir atminkite, kad apsinuodijimo grybais geriau išvengti, nei vėliau gydytis.

Grybais apsinuodijusio žmogaus gyvenimo prognozė priklauso nuo teisingai suteiktos pirmosios pagalbos. Kaip minėta pirmiau, simptomai gali pasireikšti akimirksniu. Kai tik atsiranda pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai, kvieskite greitąją pagalbą. Nurodykite dispečeriui tikslų adresą ir aprašykite, kas atsitiko.

Atkreipiame dėmesį, kad apsinuodijimą nuodingais grybais turėtų įtarti visi, kurie per pastarąją parą vartojo grybų patiekalus arba patyrė kokių nors organizmo būklės pokyčių. Net nedidelis negalavimas gali būti pirmasis sunkios intoksikacijos požymis.

Kol gydytojai keliauja pas jus, pradėkite patys padėti apsinuodijusiam žmogui. Toliau pateikiami pagrindiniai veiksmai, kurių galite imtis norėdami padėti pacientui:

1. Atsegkite paciento drabužius, kurie gali trukdyti laisvai kvėpuoti (kaklaraištis, marškiniai), atidarykite langus vėdinimui.
2. Duokite žmogui išgerti 1 litrą paprasto vandens vienu gurkšniu ir paprašykite jo vemti. Geriausia šią procedūrą pakartoti keletą kartų. Šio organizmo valymo pagalba iš skrandžio galite pašalinti nuodingų grybų likučius, nuodus ir toksinus.
3. Suteikite pacientui klizmą. Tam tinka įprastas kambario temperatūros vanduo. Draudžiama pridėti bet kokių vaistų ar žolelių. Klizmą reikia daryti tol, kol vanduo taps skaidrus.
4. Duokite žmogui sorbentų, atsižvelgiant į jam reikalingą dozę. Pavyzdžiui, naudojant aktyvuotą anglį, skiriama 1 tabletė 10 kg svorio. Tai yra, jei žmogus sveria 70 kg, jam reikės 7 tablečių.
5. Duokite apsinuodijusiam gerti negazuoto stalo vandens.

Grybų patiekalų, kurie apnuodijo žmogų, išmesti nereikia, ateityje gali prireikti juos išspręsti teisinga diagnozė ir gydymo parinkimas.

Gydymas ligoninėje

Paciento buvimo ligoninėje trukmė priklauso nuo jo vidaus organų pažeidimo laipsnio ir jų sveikimo greičio.

Apsinuodijimo grybais gydymas yra labai sudėtingas, nes gydytojai turi susidoroti su daugelio sistemų patologijomis. Jį sudaro:

1. Hemodializė. Žmogus prijungiamas prie dirbtinio inksto aparato, per kurį praeina visas jo kraujas ir apsivalo nuo nuodų. Tokio gydymo trukmė yra 2-3 dienos. Išsivysčius ūminiam inkstų nepakankamumui – daug ilgiau.
2. Masinis intraveninis tirpalų, skirtų kovai su dehidratacija, skyrimas.
3. Dietos. Pirmosiomis dienomis galima valgyti ribotą kiekį maisto (džiovintos duonos, plonos ryžių košės, sausainių).
4. Fermentiniai preparatai (Mezim, Creon, Pancreatin), kurie padeda atkurti kasą.

Vystymosi metu kraujavimas iš virškinimo trakto, gydymas atliekamas chirurginiu būdu. Gydytojas gastroskopu patenka į skrandį ir uždeda spaustuką ant kraujuojančio kraujagyslės.

Botulizmo gydymas atliekamas infekcinių ligų skyriuje. Pacientams suleidžiamas antibotulino serumas.

Apsinuodijimo prevencija

Apsinuodijimo grybais išvengti yra daug lengviau, nei jį gydyti. Toliau pateikiami patarimai, padėsiantys pasirinkti ir paruošti grybus:

• Pirkite grybus tik patikimose vietose, prekybos centruose. Pirkti šį produktą tiesiai iš grybautojų yra pavojinga.
• At savęs surinkimas grybų, rinkitės tik tuos vaisius, kuriais esate 100% tikri. Didelis skaičius nuodingi grybai atrodo panašiai kaip valgomieji, tad jei nelabai juos išmanote, pasiimkite su savimi patyrusį grybautoją.
• Nerinkite grybų prie greitkelių ar prie pramonės įmonių.
• Tinkamai termiškai apdorokite grybus ir jokiu būdu nevalgykite jų žalių.
• Negalima derinti grybų vartojimo su alkoholiniais gėrimais.
• Neduokite grybų vaikams. Šis produktas draudžiamas vaikams iki 12 metų.
• Pažeistus ar supuvusius grybų vaisius išmeskite, nes juose gali kauptis patogeninės bakterijos.
• Vakarėlyje grybų patiekalus valgykite atsargiai.

Apsinuodijimas grybais yra vienas pavojingiausių toksinių pažeidimų Žmogaus kūnas. Simptomai gali pasireikšti per 20 minučių po jų valgymo. Įtarus, kad žmogus apsinuodijo grybais, būtina nedelsiant kviesti greitąją pagalbą. Jūs negalite to padaryti patys namuose. Gydymas atliekamas toksikologijos intensyviosios terapijos skyriuje. Negalima išmesti grybų patiekalų, kurie apnuodijo žmogų. Jų pagalba laboratorijoje galima nustatyti organizmui žalą padariusius nuodus. Į grybų rinkimą ir ruošimą žiūrėkite rimtai, nes apsinuodijimo išvengti lengviau nei jį gydyti.