Išrūgos iš pieno nauda ir žala. Kontraindikacijos vartoti ir galima žala. Pieno išrūgos vaikams: naudingos ar kenksmingos

Produktai iš nenugriebto pieno ne visi gali naudoti, o išrūgų nauda organizmui ne mažesnė, iš kefyro ar jogurto. Dažnai galima pamatyti vaizdą: mama kūdikiui ruošia varškę, o ištrauktą skystį pila į kanalizaciją. Ir vis dėlto skundžiamės, kad gyvename skurde! Mūsų protėviai buvo išmintingesni ir ekonomiškesni: perdirbant pieną nebuvo švaistymo, kiekvienas lašas ėjo į veiksmą. Nepamirškite naudingo produkto, naudokite jį savo sveikatai pagerinti.

Išrūgų sudėtis ir nauda

Serumas sugėrė daug naudingų elementų esančios piene. Atskyrus storąją dalį, lieka ne tik vanduo, o tikras gydomasis kokteilis. 100 g šio malonaus skonio skysčio galite rasti:

• baltymai - 0,8 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandeniai, daugiausia - 3,5 g;
• vitaminai ir mikroelementai;
• cholino;
• nikotino rūgštis.

Išrūgų kalorijų kiekis mažas, tačiau gerai mažina alkio jausmą, o didelis kiekis B grupės vitaminų suteiks žmogui žvalumo ir energijos. Puikus priedas prie visų rūšių svorio metimo ir gydymo dietų!

Ne tik gydytojai, bet ir kosmetologai pastebi teigiamą sveiko skysčio poveikį. Šis produktas turi keletą privalumų:

• pagerina našumą Virškinimo sistema;
• prisideda prie vystymosi naudinga mikrofloražarnynas;
• gerina imunitetą;
• lengvai virškinamas;
• gerina atmintį ir protinę veiklą;
• gerina nuotaiką, mažina depresijos lygį;
• valo kraujagysles;
• valo organizmą nuo toksinų ir toksinų;
• pašalina skysčių perteklių, mažina patinimą;
• padeda numesti svorį;
• stiprina plaukus ir nagus;
• balina odą.

Serumo naudojimo medicininiais tikslais indikacijos

Jei norite naudoti pieno išrūgas svorio metimui ar gydymui, geriau jas pasigaminti patiems. Gamykloje pagamintuose gaminiuose gali būti konservantų ir kitų cheminių priedų. Tikras sveikas gėrimas gaunamas tik perdirbus natūralų pieną. Varškės gamyboje dažnai naudojamas miltelių koncentratas ir įvairūs priedai. Neįmanoma atspėti, kokios atliekos patenka į maišelį su užrašu „Išrūgos“.

Gydytojai retai rekomenduoja žmonėms naudoti išrūgas medicininiais tikslais, jie labiau orientuoti į bendradarbiavimą su vaistinėmis ir vaistų platinimą. Retas pediatras rekomenduos peršalusį vaiką palaistyti, išrašys krūvą „šiuolaikinių“ receptų.

Jei skundžiatės Bloga nuotaika, bliuzą, gydytojas paskirs antidepresantų. Šie vaistai netinka visiems, jų yra daug šalutiniai poveikiai. Kam sugerti chemikalų perteklių, jei įjungta Pradinis etapas stiklinė įprastų išrūgų gali padėti. Produktas blokuoja stresą sukeliančių hormonų susidarymą ir padidina serotonino gamybą. Išgėrėme stiklinę rūgštaus skysčio – įsiklausykite į savo jausmus. Panašu, kad saulė šviečia skaisčiau, o telefonas ne taip ilgai tyli, o kaimynai tapo mažiau erzinantys garsia muzika.

Tradiciniai gydytojai neignoruoja nė vieno natūrali priemonė, jie žino, kokia išrūgų nauda organizmui. Bet koks produktas atlieka savo funkciją gydant ligas.

• širdies ir kraujagyslių ligos;
• depresija, nuolat bloga nuotaika, stresas;
• vidurių užkietėjimas;
• mažas rūgštingumas;
• kepenų ir inkstų ligos;
• saulės nudegimas;
• nutukimas;
• aknė;
• trapūs nagai;
• pažeisti plaukai, pleiskanos.

Žala dėl prastos kokybės produkto

Geriausias būdas išvengti žalos sveikatai yra paruošti išrūgas iš natūralaus pieno a dideli kiekiai kurį galima suvartoti vienu metu. Yra receptų, kuriuose šviežių išrūgų rekomenduojama nenaudoti, o kurį laiką palaikyti šiltai. Būkite atsargūs dėl tokių rekomendacijų: bet kuriame pieno produkte patogeninės bakterijos labai greitai dauginasi, o gydomasis gėrimas per porą valandų virsta infekcijų šaltiniu.

Pirkdami gatavą produktą įsitikinkite, kad jame nėra konservantų ir kitų cheminiai junginiai. Neimkite pakuotės, kurioje nurodytas ilgas galiojimo laikas. Atkreipkite dėmesį į gamintojo duomenis, patartina imti patikimų pieno įmonių produkciją. Venkite pakuočių, kuriose nėra išsamios informacijos apie gamintoją, adresų, telefono numerių. Gaminantiems kokybiškas prekes kontaktų slėpti nereikia.

Daugeliu atžvilgių išrūgų nauda ir žala priklauso nuo vartojimo dozės. Net jei jums labai patinka šio gėrimo skonis, neturėtumėte juo piktnaudžiauti. Suaugusiam žmogui pakanka trijų stiklinių per dieną. Ši dozė yra apytikslė. Klausykite savo kūno: jei jau nuo 0,5 litro per dieną skrandyje, diskomfortas, sumažinkite garsumą. Įvesdami gėrimą į vaikų racioną, būtinai pasitarkite su pediatru. Pačiam apskaičiuoti normą labai sunku, reikia atsižvelgti į amžių, svorį, išsivystymą, sveikatos būklę.

Pieno išrūgos turi vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį. Nenaudokite jo, jei vykstate į kelionę ar kitą renginį, kur ne visada įmanoma greitai patekti į tualetą.

Kaip paruošti išrūgas

Kad nekiltų abejonių dėl produkto kokybės, gėrimą ruoškite patys, tuomet išrūgų nauda ir žala priklausys tik nuo jūsų. Tai padaryti nėra sunku ir nebus jokių atliekų. Raugintą pieną pašildykite vandens vonelėje arba ant nedidelės ugnies, neleiskite jam užvirti. Kai krešuliai visiškai atsiskiria nuo skysčio, perkoškite kompoziciją per marlę. Dabar gerkite sveikų išrūgų ir mėgaukitės natūralia varške.

Jei kaitinant rūgpienį krešuliai pasirodo labai maži, juos sunku atskirti nuo skysčio, vadinasi, gavote nekokybišką produktą. Daugiau nepirkite šios įmonės pieno produktų.

Ne visi mėgsta gerti išrūgas, tokiu atveju galite jas įtraukti į savo mėgstamus receptus. Išvirkite okroshką – vietoje to įpilkite nuo varškės nukošto skysčio, ir patiekalas įgaus visai kitokį skonį. Ruošdami tešlą pyragams ir bandelėms, dalį vandens pakeiskite išrūgomis – kepiniai bus skanesni ir nuostabesni. Į gėrimą galite įdėti medaus, vaisių, uogų ir pasigaminti kokteilį ar desertą.

Norint numesti svorio, vakarienės metu galima išgerti stiklinę išrūgų, o tuščiu skrandžiu miegoti neisite. Naudojant skirtingos dietos organizmas dažnai kenčia nuo būtinų komponentų trūkumo. Kad medžiagų apykaita nesutriktų ir visi vitaminai į skrandį patektų reikiamu kiekiu, gerkite rūgštaus pieno gėrimus.

Serumą taip pat galite naudoti išoriškai, kad pagerintumėte savo išvaizdą. Nusiprauskite po dušu – išskalaukite galvą gydomuoju skysčiu arba pasidarykite veido ir plaukų kaukes. Pagrindinis komponentas yra rūgštus pieno produktas, į kurią galite pridėti kitų ingredientų: medaus, žolelių nuovirų. Jei persistengiate su įdegiu ir oda labai parausta, 2 litrus serumo supilkite į vonią su vandeniu ir pagulėkite apie pusvalandį.

Kontraindikacijos

Pagrindinė išrūgų naudojimo kliūtis yra laktozės netoleravimas. Nebandykite priversti savo kūno gerti svorio metimo gėrimą, galite sukelti viduriavimą. Tokiu būdu galima numesti svorio, tačiau bus suteikta daug sveikatos problemų.

IN retais atvejais gali būti individualūs neigiamos reakcijos serumui. Jei pastebėjote išbėrimą, niežulį, skrandžio sutrikimą ar kt nemalonūs reiškiniai, atidžiai išbandykite kitos įmonės gaminius. Galbūt pirmą kartą gavai prastos kokybės gėrimą. Palyginkite ir patys nuspręskite, ar jūsų atveju išrūgų naudojimas yra naudingas, ar žalingas.

Parduotuvėje eini pro lentyną, pilną išrūgų. Jei ilgą laiką ruošėte patys, vadinasi, elgiatės teisingai, ne kiekvienas gamyklinis gėrimas bus naudingas. Jei nieko nežinote apie šią prekę, rinkitės labiausiai garsus prekės ženklas ir paragaukite sveiko rūgštaus skysčio. Karštą dieną nusineškite į vasarnamį, po sunkaus darbo keli gurkšniai atgaivins ir pagyvins bet kurį žmogų. Patrinkite veidą ir rankas, oda taps švelni ir švelni. Serumas yra nepakeičiamas produktas gydant, išmokite jį teisingai naudoti!

2

dietos ir sveika mityba 07.06.2017

Mieli skaitytojai, neseniai kalbėjome apie išrūgų naudojimą sudėtingai veido odos ir plaukų priežiūrai. Šiandien siūlau tęsti šią temą ir pakalbėti apie išrūgų naudą ir žalą mūsų sveikatai.

Nepaisant to, kad išrūgos iš esmės yra atliekos, kurios lieka ruošiant varškę ir sūrį, jose vis dėlto yra visas rinkinys naudingų medžiagų kurie turi teigiamą poveikį mūsų organizmui. Kokios yra išrūgų naudingosios savybės, kaip jas naudoti norint numesti svorio, kokia forma geriau vartoti ir kiek galite išgerti per dieną, kad nepakenktumėte savo sveikatai - pakalbėkime apie visa tai ir pakalbėkime šiandien.

Išrūgų sudėtis

Išrūgos yra 94-95% vandens. Likusiuose 5-6% yra vitaminų, tarp jų labai svarbių žmogaus organizmui B grupės vitaminų, taip pat makro- ir mikroelementų bei kitų biologiškai aktyvių medžiagų.

Išgerdami litrą išrūgų per dieną, mes aprūpiname save kasdieninė dozė kalcio ir 40% kalio.

Plačiau apie serumo sudėtį galite paskaityti mano straipsnyje, ten taip pat rasite kaukių, kompresų, šveitiklių ir kitų kasdieninei priežiūrai skirtų serumų receptų.

Išrūgų kalorijų

Pieno išrūgos yra mažai kaloringas produktas, energetinė vertė kuri sudaro maždaug 35% pieno kalorijų. 100 g išrūgų yra tik apie 18-27 kcal, todėl 250 ml stiklinė yra apie 50 kcal. Dėl mažo kaloringumo jis plačiai naudojamas svorio metimo dietose.

Išrūgų nauda sveikatai

Kuo išrūgos naudingos organizmui? Produktas turi šlapimą varantį, priešuždegiminį, paburkimą mažinantį, raminamąjį, vidurius laisvinantį poveikį, kompensuoja vitaminų ir kitų naudingų medžiagų trūkumą organizme, stiprina imuninę sistemą, turi gydomąjį poveikį. Išrūgos pirmiausia turi teigiamą poveikį visam virškinimo traktui, padeda išvalyti toksinus ir toksinus. Pakalbėkime apie tai išsamiai.

Kaip virti išrūgas namuose, pasakiau straipsnyje. Šiame straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip naudoti šis įrankis galite pasirūpinti savo plaukais.

Širdžiai ir kraujagyslėms

Išrūgos yra nebrangios ir prieinamomis priemonėmis profilaktikai ir būklės gerinimui kraujagyslių sistema mūsų kūnas. Dėl savo sudėties jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir yra ne tik gydomasis, bet ir gydomasis profilaktinis su ateroskleroze. Taip pat produktas stiprina kraujagysles ir gerina kraujotaką.

Serumas, savo sudėtyje turintis retų B grupės vitaminų, teigiamai veikia smegenų veiklą – gerina kraujotaką ir padeda stiprinti atmintį.

Remiantis kai kuriais pranešimais, reguliarus išrūgų naudojimas padeda normalizuoti kraujospūdį sergant hipertenzija.

Serumas naudingas ir širdžiai – sergant kai kuriomis širdies ligomis gydytojai rekomenduoja jį vartoti reguliariai.

Dažnai šiomis patologijomis sergantiems žmonėms organizme susilaiko skysčiai, dėl kurių atsiranda patinimas. Išrūgos, kurių sudėtyje yra pakankamai kalio, padeda išspręsti šią problemą.

Virškinimui

Išrūgų nauda virškinimui yra didžiulė. Reguliarus jo vartojimas normalizuoja darbą virškinimo trakto, pasižymi lengvu priešuždegiminiu poveikiu.

Išrūgos vaidina ypatingą vaidmenį normaliai žarnyno veiklai: jose esančios bakterijos slopina įvairių kenksmingų mikroorganizmų gyvybinę veiklą, todėl produktas padeda susidoroti su per dideliu dujų susidarymu ir puvimo procesais žarnyne. Taigi, išrūgos padeda normalizuoti pusiausvyrą žarnyno mikroflora sergant disbakterioze, todėl gydytojai rekomenduoja jį vartoti po gydymo antibiotikais.

Pieno išrūgos švelniai ir efektyviai reguliuoja žarnyno motoriką ir yra saugiomis priemonėmis kovoti su vidurių užkietėjimu, įskaitant lėtinį. Padeda atkurti žarnyno gleivinę reguliariai vartojant agresyvius ir stiprius vidurius laisvinančius vaistus, be reikalo dažnai valant.

Serumas taip pat turėtų būti naudojamas apsinuodijus maistu.

Dėl kepenų

Išrūgų vartojimo kursas padės išvalyti ir atkurti normalus veikimas kepenyse, aprūpinant jas normaliam funkcionavimui reikalingomis medžiagomis.

Urogenitalinei sistemai

Serumas, turintis priešuždegiminį ir diuretikų poveikį, gerai išplauna inkstus, šlapimo pūslė ir latakus, todėl yra įvairių uždegiminių procesų profilaktika.

Dėl to inkstai valomi, pagerėja jų būklė. Yra įrodymų, kad išrūgos yra naudingos gydant tam tikras inkstų ligas.

Dėl odos ligų

Daugelis odos ligų yra virškinimo trakto sutrikimo ir organizmo, įskaitant žarnyną, šlakų pasekmė. Tokios ligos apima riebi oda, aknė, diatezė, psoriazė, alergija maistui ir kiti. Pieno išrūgos, kaip jau minėjome, gerina virškinamojo trakto veiklą, taip pat padeda išvalyti organizmą ir žarnyną nuo toksinų, sunkiųjų metalų, o tai savo ruožtu teigiamai veikia išvaizdą.

Moters kūnui

Kaip jau rašiau, serumas geba visapusiškai prižiūrėti veido ir plaukų odą. Vidinis serumo suvartojimas padeda sutvarkyti teigiamų rezultatų, nes jo sudėtyje esantis biotinas turi teigiamą poveikį odos, plaukų ir nagų sveikatai.

Be to, reguliarus jo naudojimas viduje turi teigiamą poveikį visam moteriškas kūnas ypač nėštumo metu ir maitinimas krūtimi aprūpina jį viskuo, ko jam reikia. Kitas teigiamas dalykas yra tai, kad naudingos išrūgų savybės šiuo sunkiu laikotarpiu daugeliui moterų padeda atsikratyti antsvorio ir išspręsti vidurių užkietėjimo problemą.

Visam kūnui

Pieno išrūgos yra labai naudingos ne tik atskiriems organams ir sistemoms, bet ir visam organizmui. Todėl reguliarus jo naudojimas yra gera prevencija. įvairios ligos, įskaitant peršalimą.

Kaip jau rašiau, išrūgos yra priemonė išvalyti organizmą nuo toksinų, toksinų ir sunkiųjų metalų druskų, stiprinanti imuninę sistemą. Tai prisideda prie kraujodaros procesų, medžiagų apykaitos normalizavimo, fermentų, reikalingų organizmo funkcionavimui, gamybos stimuliavimo.

Įvairus vitaminų, makro, mikroelementų ir kitų rinkinys svarbių medžiagų serumai padeda nuo avitaminozės, ir didelis kiekis Kalcis padeda išlaikyti kaulus ir dantis tvirtus.

Mitybos specialistai mano, kad išrūgų baltymus organizmas pasisavina geriau nei baltymus vištienos kiaušiniai, todėl jis naudojamas baltymų gamyboje maisto priedai sportininkams ir kultūristams.

Siūlau pažiūrėti vaizdo medžiagą apie išrūgų naudą ir žalą mūsų sveikatai.

Išrūgos svorio netekimui

Naudingos išrūgų savybės labai vertingos norintiems sulieknėti ar išlaikyti normalų svorį. Tai, be kita ko, palengvina išrūgų valomosios savybės ir gebėjimas pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Be to, produktas gerai mažina apetitą.

Norint numesti svorio, išrūgos naudojamos ir pačios, ir kaip įvairių dietų dalis.

Pasninko dienos

Išrūgos vartojamos pasninko dienomis, kurios atliekamos du kartus per savaitę. Be šio gėrimo galite gerti vandenį arba nesaldintą arbatą.

Norint sustiprinti dietų poveikį

Efektui sustiprinti naudojamos pieno išrūgos iškrovimo dienos arba dietos. Norėdami tai padaryti, per dieną tarp pagrindinių valgymų išgerkite tam tikrą kiekį išrūgų. Per dieną reikia suvartoti 2 puodelius produkto.

minkšta dieta

Ši dieta yra gana minkšta, mano nuomone, atliekama per mėnesį. Kai jis bus baigtas, galite atsikratyti 3-4 kg antsvorio.

Ryte ir po pietų valgome kaip įprasta, o per vakarą išgeriame 2-3 stiklines išrūgų. Jei labai nori valgyti vakare, gali valgyti daržovių salotos be padažo arba trupinti žalumynų į išrūgas.

Pieno išrūgos pusryčiams ir vakarienei

Ryte tuščiu skrandžiu išgerkite stiklinę išrūgų su nedideliu kiekiu citrinos sulčių. Tada pusryčiai. Dieną valgom kaip įprasta. O vietoj vakarienės – stiklinė išrūgų.

Kaip vartoti išrūgas?

Pieno išrūgos – natūralus vitaminingas gėrimas, sukurtas pačios gamtos. Padeda numalšinti alkio jausmą, gerai numalšina troškulį. Daug žmonių viduje vasaros laikotarpis išrūgos išrūgomis pakeičia įvairius parduotuvėse pirktus gazuotus gėrimus, girą ir net naminius kompotus.

Koks yra geriausias būdas gerti išrūgas? Galite tai padaryti ir vieną, bet geriausia atšaldytą. Norėdami pagerinti skonį ir padidinti naudą, išrūgas galite sumaišyti su šviežiai spaustomis daržovių ar vaisių sultimis bet kokia proporcija, įdėti porą ledo kubelių ir arbatinį šaukštelį natūralaus medaus. Beje, šis mišinys yra labai populiarus tarp vaikų. Naudingo mišinio pasirinkimas gali būti nuoviro arba užpilo mišinys vaistinių žolelių pavyzdžiui, ramunėlių, mėtų ar čiobrelių ir išrūgų.

Serumas puikiai dera su įvairiais vaisiais ir uogomis. Mūsų vaizduotei čia nėra ribų. Įpilkite cukraus ar daugiau pagal skonį sveikas medus. Tokiems kokteiliams gaminti naudojamos net daržovės.

Taip pat vaikams patiks išrūgų želė – skanu ir sveika.

Kokteilis su išrūgomis ir braškėmis

Blenderiu arba mikseriu sumaišykite stiklinę atšaldytų išrūgų, apie 100 g braškių tyrės, 1 a.š. l. citrinos sulčių, medaus (cukraus) ir malto cinamono- skonis. Braškes galima pakeisti braškių sirupu.

Kokteilis su išrūgomis ir šviežiais agurkais

Blenderiu arba mikseriu sumaišykite stiklinę atšaldytų išrūgų, 250 g tyrės švieži agurkai, 50 g susmulkintų rėžiukų ir druskos. Dėl skonio galima įpilti citrinos sulčių.

Išrūgų želė

Išrūgos derinamos su sirupu, uogiene, medumi ar cukrumi. Taip pat galite naudoti išrūgų ir vaisių mišinį. Ant silpnos ugnies pašildykite skystį iki maždaug 70 °C ir nuolat maišydami sumaišykite su iš anksto ištirpinta želatina ( reikalinga suma nurodyta ant pakuotės). Skystį nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į formeles (galite naudoti mažas gilias lėkštes ar vazas). Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kiek išrūgų galite išgerti per dieną?

Pieno išrūgas galite gerti be apribojimų, čia svarbu tik klausyti savo organizmo, nes net labiausiai naudingas produktas jei naudojamas per daug, jis gali padaryti žalos, o ne naudos. Kadangi išrūgos turi vidurius laisvinančių savybių, neturėtumėte jų gerti dideliais kiekiais tiems, kuriems jos gali sukelti viduriavimą.

Išrūgas rekomenduojama naudoti bet kokio amžiaus, įskaitant vaikus. Norint gauti gydomąjį ir gydomąjį poveikį, suaugusiam žmogui pakanka išgerti 1-2 stiklines serumo per dieną. Kalbant apie vaikus, dėl dozės ir amžiaus, nuo kurio galite naudoti Šis produktas, geriau pasikonsultuoti su pediatru, kuriuo pasitikite.

Išrūgų žala ir kontraindikacijos

Paprastai išrūgos yra gerai toleruojamos, tačiau yra žmonių, turinčių individualų netoleravimą, įskaitant dėl ​​to, kad jos sudėtyje yra laktozės. Taip pat, kaip minėjau, per didelis gėrimo vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Atkreipkite dėmesį į gaminio laikymo sąlygų ir sąlygų laikymąsi. Serumą reikia laikyti šaldytuve, tinkamumo laikas yra 5 dienos.

O sielai šiandien klausysimės Eldaro Mansurovo - Esme Kuleyim.

Jei taip atsitiko, kad pienas tapo rūgštus, tada pagalvokite, kad tai netgi į gerąją pusę. Iš vieno pieno produkto iš karto galite gauti du neįtikėtinai sveikus fermentuoto pieno produktus: varškę ir išrūgas.

Jau daug pasakyta apie naudą, tačiau išrūgų nauda dažnai nutyli, todėl šiandien mūsų tikslas yra ištaisyti šį trūkumą.

Išrūgos yra ne mažiau naudingos nei bet kuris kitas pieno produktas, tačiau, skirtingai nei kiti, jos yra labiausiai prieinamos ir niekada nebuvo laikomos trūkumu. Galbūt todėl vartotojas su juo elgiasi su panieka, bet veltui.

Pigu nereiškia blogai

Taigi, išrūgos yra pats nebrangiausias pieno produktas šiuo metu parduotuvių lentynose. Šis faktas jokiu būdu nesumenkina jo naudos žmogaus organizmui.

Blogai, kad dauguma žmonių išrūgas suvokia tik kaip šalutinį produktą, susidarantį gaminant varškę.

Kai kurie net išrūgas išmeta po to, kai atšildo varškę, o tai yra nepriimtina gydymo galimybes serumas.

Tiems, kurie žino naudingų savybių išrūgų, tai niekada nebus antraeilės svarbos.

Tai vertingas, lengvai virškinamas produktas, skirtas dietinis maistas, šaltinis didelis skaičius vitaminų, mineralų ir kitų svarbių elementų.

Išrūgos plačiai naudojamos kulinarijoje, medicinoje ir kosmetiniais tikslais.

Šaldytuve išrūgas galima laikyti ilgą laiką, nepakenkiant savybėms ir skoniui..

Išrūgų paruošimo technologija

Išrūgos – paprastas ir suprantamas produktas, o jo paruošimo procesas dar paprastesnis.

rūgštus natūralus! pienas atnešamas į rūgpienį (kai jame jau atsiranda specifinių dribsnių), o tada, nemaišant indelio turinio, pakaitinama varškė ir išrūgos.

Tai daroma keliais būdais.

1) Indai su nusistovėjusiu jogurtu dedami į ne karštą orkaitę, kur laikomi tol, kol varškės viršus atsiskiria nuo skystų išrūgų.

2) Įdėkite į vandens vonią ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol skystis ir varškė atsiskirs.

3) Arba jie montuojami į plataus dugno indą su vandeniu, degikliai įjungiami maža galia, kad varškės ir išrūgų atskyrimo procesas vyktų palaipsniui.

Ant indo dugno padėkite virtuvinį rankšluostį, kad kaitinant stiklainius nesutrūktų.

Jokiu būdu negalima virti išrūgų žaliavos, kitaip liksite be naudingų išrūgų ir be varškės.

Kaitinant, jogurto dribsniai bus suspausti į gumulą – tai būsimas varškės sūris, o likęs skystis nusės ant dugno – tai išrūgos.

Baigus kaitinti, indai atšaldomi, o turinys supilamas į kiaurasamtį, išklotą keliais sluoksniais marlės.

Varškė liks marlėje – ji pakabinama ant bet kokių indų, kad nutekėtų skysčio perteklius, o visa kita – išrūgos.

Supilamas į švarų stiklainį ir naudojamas pagal poreikį: visų rūšių tešlai, kokteiliams, užpilams gaminti, kaip okroshka ir kitų šaltų sriubų pagrindui, kosmetikos ir medicinos reikmėms.

Išrūgų cheminė sudėtis

Išrūgose yra minimalus riebalų kiekis, nes visos jos patenka į varškę, todėl ją drąsiai gali gerti tie, kurie laikosi griežtų dietų.

Tuo pačiu metu išrūgose yra daug vertingų baltymų (kazeino, globulino, albumino) – nepakeičiamų aminorūgščių šaltinio ir laktozės (pieno cukraus), kurie lengvai ir pilnai virškinami.

Laktozė yra tas angliavandenis, kurį gali vartoti kiekvienas, nebijodamas, kad jis nusės ant šonų. Nedidelis procentas išrūgose likusių riebalų skatina fermentų darbą.

Tarp vitaminų pagal kokybinį ir kiekybinį kiekį pirmauja C, A, E, B, nikotinas, biotinas ir cholinas. Yra mineralinių medžiagų: magnio, kalcio, fosforo, kalio ir kt. Iš viso serume yra apie du šimtus bio veikliosios medžiagos.

Išrūgos – naudingos savybės

Nuo teorijos iki praktikos. Kodėl išrūgos yra tokios naudingos žmogaus organizmui?

1. Jis kompleksiškai veikia organizmą, gerina absoliučiai visų organų ir sistemų veiklą.

2. Džiovintos išrūgos yra bet kokios kokybės pagrindas Kūdikių maistas, kuris naudojamas papildomam maitinimui arba visiškam motinos pieno pakeitimui.

3. Kasdienis naudojimas 1 puodelis išrūgų turi įrodytą imunomoduliacinį poveikį. Padidina organizmo atsparumą bet kokiai ligai.

4. Išrūgos – geriausias produktas normalizuoti virškinimą. Puikiai atspindi virškinamojo trakto būklę, stimuliuoja peristaltiką, mažina vidurių užkietėjimą, išvalo žarnyną nuo toksinų ir toksinų, o tai gerina. išvaizda oda.

5. Nepamainomas sergant gastritu, kolitu, enterokolitu, opalige – atpalaiduoja nemalonūs simptomai skatina atsigavimą.

6. Vertingas bifidobakterijų šaltinis, galintis visiškai atkurti žarnyno florą vos per 2 savaites po antibiotikų kurso.

7. Serumas mažina apetitą ir skatina svorio metimą.

8. Yra vertingų aminorūgščių, reikalingų kraujodarai, tiekėjas.

9. Gerina inkstų veiklą, kepenų būklę.

10. Sumažina antinksčių streso hormono gamybą. Rodoma depresinės būsenos, neurozės, apatija, sumažėjęs gyvybingumas.

11. Atjaunina kraujagysles, daro jas elastingas, apsaugo nuo insulto ir infarkto, stimuliuoja širdies veiklą.

12. Normalizuoja smegenų kraujotaką.

13. Reguliarus naudojimas padeda atsispirti infekciniams ir virusiniams pažeidimams.

14. Naudodavo daug gaminti kosmetika- kremai, tonikai, kaukės. Tinka probleminei, riebiai ir riebiai odai.

15. Atstovauja labiausiai prieinamai kaukei gydyti plaukus.

16. Greitai pašalina saulės aktyvumo padarinius – nudegimus.

17. Serumas greitai ir efektyviai atstato vandens-druskų balansą po jo pažeidimo.

18. Malšina patinimą.

19. Gerina savijautą po piktnaudžiavimo alkoholiu.

20. Serumas, sumaišytas su citrinos sultimis, balina odą, šviesina amžiaus dėmes.

21. Naktį geriamas šiltas serumas gerina miego kokybę, padeda nuo nemigos.

22. Naudojamas gydymui ginekologinės ligos kovoja su mielėmis.

23. Mažina cholesterolio kiekį.

Teigiamas išrūgų poveikis gali būti sustiprintas maišant jas su uogomis, uogų tyre, daržovių sultimis.

Tarp kontraindikacijų vartoti išrūgų viduje yra tik laktozės netoleravimas, išoriniam naudojimui kontraindikacijų nėra. Būk sveikas.

Pieno produktai. Jie visada buvo gana populiarūs. Kai kuriuos iš jų mėgstame labiau, o kai kuriuos laikome antriniais produktais. Tai, ko gero, apima išrūgas.

Tiesiog ši nuomonė yra visiškai klaidinga. Negalima ignoruoti ir nepaisyti tokio produkto kaip pieno išrūgos. Kiekvienas, kuris žino apie šio, galima sakyti, sveikatos eliksyro savybes, apie jo naudą ir teigiamą poveikį, su malonumu naudoja jį savo valgiaraštyje.

Žinoma, išrūgos tam tikru mastu yra „likutinis“ produktas. Juk jį gauname perdirbdami pieną į sūrį arba. Tačiau tai neturi įtakos jo naudingumui ir gydomajam poveikiui organizmui.

Pieno išrūgos yra paruoštos, galite nusipirkti parduotuvėje arba turguje, kuriame parduodami pieno produktai. Bet jūs galite tai padaryti patys. Iš šito naudingų savybių produktas nesumažinamas. Tačiau pasitikėjimas šviežumu, priešingai, didėja ir, galima sakyti, nekelia abejonių.

Išrūgų paruošimas

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti pieno išrūgų namuose. Šis procesas nėra nei sunkus, nei sudėtingas. Norėdami pradėti, jums reikės. Tinka tiek naminiams, tiek pirktiniams.

Pirmasis metodas apima natūralią pieno fermentaciją. Todėl jis turi parą ar dvi pastovėti šiltoje vietoje, kad pasigamintų rūgpienio. Supilkite gatavą produktą į puodą.

Gerai pašildykite, užvirinkite. Tačiau žiūrėkite, kad jogurtas neužvirtų. Kai ant paviršiaus atsiranda varškės krešulių, išjunkite ugnį ir palaukite, kol mišinys atvės. Kol viskas atvėsta, paruoškite kiaurasamtį. Įdedame marlę. Pašildytą jogurtą supylę į kiaurasamtį, iš karto gauname du pieno produktus - varškę ir išrūgas.

Antrasis išrūgų paruošimo būdas pareikalaus šiek tiek mažiau laiko, tačiau skirtingų ingredientų. Pradinis produktas, kaip ir pirmuoju būdu, yra pienas. Nelauksime, kol jis pavirs į rūgpienį. Nedelsdami supilkite į puodą, užvirinkite, supilkite citrinos sultis ir filtruokite per marlę arba sietelį. Litrui pieno reikia sulčių iš vienos citrinos.

Išrūgų sudėtis

Išrūgos yra tokios prisotintos ir turtingos maistinių medžiagų, kad jos naudojamos kaip pagrindinis komponentas ruošiant kūdikių maistą. Pasirodo, iki cheminė sudėtis, jis yra kuo artimesnis motinos pieno sudėčiai.

Jis harmoningai sujungia visus kūnui būtinus komponentus. Jei pažvelgsime į kiekybinę sudėtį, jų yra daugiau nei 200.

Mineralai yra plačiai atstovaujami. Pavyzdžiui, per dieną išgerdami litrą išrūgų, savo organizmą kalciu papildome beveik 100%. Jame šiek tiek mažiau kalio – litre yra pusė paros poreikio.

Šiame produkte taip pat gausu mineralinių magnio druskų, taip pat fosforo.

Svarbus ir labai vertingas baltyminis išrūgų komponentas. Jo sudėtyje esančios aminorūgštys yra labai naudingos organizmui. Jie dalyvauja kraujodaros procese, taip pat baltymų apykaitoje.

Likite išrūgose ir vitaminuose, kurių piene gausu. Išsaugomas beveik visas B grupės vitaminų asortimentas, taip pat yra naudingų vitaminų A, C, E.

Išrūgose taip pat yra medžiagos, vadinamos laktoze. Jis gali būti vadinamas optimaliu angliavandeniu. Jį organizmas puikiai pasisavina, o riebalams formuoti užima mažiausiai.

Naudingos išrūgų savybės

1. Išgerdami tik vieną stiklinę šviežių išrūgų, galite. Tada joks šaltis tavęs neįveiks. liks praeityje, o su jais ir virusinės.
2. Šio produkto dėka taip pat atkuriamas virškinimo sistemos darbas. Skrandžio gleivinė išgydoma, o žarnyno mikroflora normalizuosis, jei išrūgas naudosite tik porą savaičių. Šis produktas gydo gastritą ir kolitą. Naudinga kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo.
3. Pieno išrūgos gali atkurti vandens ir druskos balansą. Jame esančių komponentų dėka pašalinamas skysčių perteklius, o tai prisideda prie patinimų išnykimo. Kūnas yra išvalytas nuo toksinų ir toksinų. Norėdami tai padaryti, pakanka išgerti stiklinę išrūgų, įvykdžius vieną sąlygą - geriame tuščiu skrandžiu.
4. Šį gydomąjį gėrimą rekomenduojama įtraukti į „šerdies“ ir „hipertenzija sergančių pacientų“ racioną. Medžiagos, kuriose gausu išrūgų, išvalys organizmą nuo blogas cholesterolis, o tai reiškia, kad kraujagyslėse nesusidarys pavojingos „apnašos“, kurios jas užkimš.
5. Šis produktas rodomas esant depresinei būsenai. Pasirodo, išrūgose esantys komponentai neigiamai veikia vadinamųjų streso hormonų gamybą. O džiaugsmo hormono serotonino gamyba, atvirkščiai, prisideda.
6. Svoriui normalizuoti galite sėkmingai naudoti pieno išrūgas. Juk tai gali sumažinti apetitą. O turtingiausias naudingų medžiagų rinkinys padės, nepakenkiant organizmui, laikytis svorį mažinančios dietos.
7. Jis turi serumą ir puikų balinamąjį poveikį, ypač kai turite riebią ar normalią odą. Jei kasdien įlašinsite dar kelis lašus citrinos sulčių ir šiuo mišiniu nuvalysite odą, efektas sustiprės.
8. Padės pieno serumas ir saulės nudegusi oda. Norėdami tai padaryti, į šiltą vonios kambarį įpilkite porą litrų serumo ir pagulėkite apie dvidešimt minučių.
9. Tai gydomoji priemonė Taip pat plaukus galite atkurti, jei kartą per savaitę plausite juos pieno išrūgų ir varnalėšų šaknų nuoviro mišiniu.

Sveikų išrūgų receptai

Pieno išrūgos gali veikti ne tik kaip savarankiškas produktas, bet ir būti naudojamos ruošiant įvairius patiekalus.

Puikiai dera su vaisiais ir daržovėmis. Labai paprasta paruošti, pavyzdžiui, išrūgų ir braškių kokteilį. Jam tereikia stiklinės atšaldytų išrūgų, į kurias reikia įpilti šimtą gramų braškių tyrės, šaukštą citrinos sulčių ir medaus. Užbaigia žiupsneliu cinamono.

Pieno išrūgų kokteilius galima ruošti dedant bet kokių uogų, o be šviežių galima naudoti ir šaldytas. Jei esate alergiškas medui, pakeiskite jį cukrumi arba išvis apsieikite be saldiklių. Toks sveiki gėrimai geriau virti sumaišius ingredientus blenderiu arba mikseriu.

Kitas gydomasis gėrimas gali būti paruoštas naudojant išrūgas (250 ml) kaip pagrindinį komponentą, į jį įdedant agurkų (250 g) ir rėžiukų (50 g). Arbatinis šaukštelis citrinos sulčių, žiupsnelis cinamono ir druskos papildys skonio gamą. Maišytuvas arba maišytuvas taip pat padės paruošti gėrimą.

Pirmiesiems patiekalams gaminti naudojamos ir pieno išrūgos. Pavyzdžiui, iš jo gaunama nuostabi okroshka, kuri ypač patiks karštą vasaros dieną.

Išrūgų pagrindu taip pat gaminama mielinė tešla. Jos dėka jis pasirodo ypač sodrus ir švelnus. Galite virti ir skanūs sausainiai. Taip, iš tikrųjų, bet kuri kita bandelė.

Patirkite gyvybę teikiančią išrūgų galią, įtraukdami į savo racioną šį nepaprastą produktą. Juk tai pelnytai galima vadinti jaunystės, grožio ir sveikatos eliksyru. Ir kas iš mūsų tokių privilegijų atsisakytų.

Pieno išrūgos yra viena iš fermentuotų pieno produktų kurie yra vertingi organizmui. Daugelis žmonių išrūgų nenaudoja ir laiko jas atliekomis – jos susidaro gaminant varškę. Tuo tarpu išrūgų nauda organizmui yra didžiulė ir ne mažiau reikšminga nei varškės, sūrio, fermentuoto kepto pieno, kefyro ir jogurto.

Išrūgų sudėtyje gausu vitaminų A, E, C, B grupės vitaminų, o skystyje yra retų formų vitaminų B7 ir B4. cholinas organizmui pasireiškia gerindamas smegenų veiklą ir gerindamas atmintį.

Serume gausu kalcio – 1 litre gėrimo yra suaugusio žmogaus paros kalcio dozė ir 40% kalio normos. Išrūgose taip pat yra vertingų medžiagų mineralinės druskos fosforo ir magnio. Skysčio sudėtyje yra iki 200 rūšių biologiškai aktyvių medžiagų, kurios palankiai veikia visų žmogaus kūno sistemų ir organų veiklą.

Išrūgų naudojimas turi teigiamą poveikį Virškinimo traktas, valo žarnyną, normalizuoja florą, šalina toksinus, toksinus, stimuliuoja kepenų ir inkstų veiklą. Serumas taip pat veikia antinksčius, kurie gamina streso hormonus. Naudojant išrūgas pagerėja darbas, be jokios priežasties sustoja streso hormonų gamyba.

Išrūgų nauda taip pat yra gebėjimas sumažinti apetitą. Daugelis dietų yra pagrįstos išrūgų naudojimu ir leidžia lengvai ir saugiai numesti svorio. Iš angliavandenių išrūgose yra laktozės, kuri lengvai virškinama ir nesukelia riebalų susidarymo.

Vertingas ir baltyminis išrūgų komponentas. Vertingos aminorūgštys, kurios yra skysčio dalis, yra būtinos organizmui ir dalyvauja baltymų apykaitoje bei kraujodaros procese.

Serumas naudingas žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis: gastritu, kolitu, pankreatitu, enterokolitu, disbakterioze ir vidurių užkietėjimu. Išrūgų privalumai kraujotakos sistema didelis: prisideda prie aterosklerozės profilaktikos, yra skirtas hipertenzijai, koronarinė ligaširdies, su kraujotakos sutrikimais smegenyse.

Verta pakalbėti apie kosmetines serumo savybes. Šis skystis naudojamas veido ir kaklo odos kaukių pagrindu, išskalaujamas plaukais, kad geriau augtų ir neiškristų. Pieno išrūgos yra vertingas gydomasis produktas, kuris padės nudegus saulėje.

Gautas varškės sūris yra paruoštas valgyti, o išrūgos gali būti naudojamos bet kokiam tikslui: kaip sriubos pagrindas - jos pagrindu ruošiami marinuoti agurkai, kaip pagrindas mielinė tešla- ant serumo jis pasirodo švelnus ir sodrus) kaip vaistinis preparatas- suaugusiems ir vaikams rekomenduojama gerti grynas išrūgas. Jei vaikai atsisako gerti išrūgų, jų galima dėti į daržovių ir vaisių sultys. Šiuose „išrūgų sulčių kokteiliuose“ gausu vitaminų ir mineralų.

Vartodami išrūgas atminkite, kad jos turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, jei neturite problemų dėl tuštinimosi, tuomet neturėtumėte gerti gėrimo prieš išeinant iš namų ir prieš ilgą kelionę.