Dietos ant stalų trumpai. Terapinės dietos pagal skaičius su aprašymais

15 dietos lentelė skiriama pacientams, kuriems nereikia specialios dietos, taip pat tiems, kuriems nebereikia griežtos dietos ligos remisijos laikotarpiu. Tai pereinamojo laikotarpio dieta, padedanti organizmui sklandžiai prisitaikyti prie įprastos mitybos.

Svarbu atsiminti, kad esant virškinimo trakto ligoms, naudojama 15 lentelė išskirtiniais atvejais ir tik taip, kaip nurodė gydytojas. Paprastai šios kategorijos ligoms sveikimo ir remisijos metu taikomos tinkamesnės dietos.

Dietos lentelės Nr.15 ypatumai

Maisto lentelė 15 yra beveik nieko ribota dieta, kurio meniu yra sveiki ir Sveikas maistas. Kalorijų kiekis siekia 2500-2600 kalorijų, todėl šią dietą vargu ar galima pavadinti dietine.

Pagrindinis dietos naudojimo tikslas – pagerinti organizmo sveikatą. Meniu turėtų būti daug vitaminų, mineralų, normalus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Norėdami tai padaryti, turite papildyti savo racioną daržovėmis ir vaisiais dideliais kiekiais ir iki minimumo naudoti tuos produktus ir receptus, kurie nevisiškai atitinka sveiką mitybą.

Dietos lentelės numeris 15: nedideli maisto kiekiai (250-300 gramų vienu metu) kas 2-3 valandas. Šis metodas rekomenduojamas visoms gydomosioms dietoms, nes jis yra labiausiai sveikas režimas, kuris duoda naudos greitos medžiagų apykaitos, gero virškinimo trakto funkcionavimo ir visų organizmo sistemų gerinimo forma.

Pirmenybę teikite naminiam maistui. Geriau neįtraukti parduotuvių padažų, majonezo, kečupo ir aštrių prieskonių. Maistui, kurio sudėtyje yra daug cheminių priedų, taip pat taikomi apribojimai: traškučiai, krekeriai, gazuoti saldūs gėrimai, limonadas, maistas iš greito maisto restoranų.

Per dieną reikia išgerti ne mažiau kaip 1,5 litro vandens. Patogiausia tokį kiekį gerti tolygiai per visą dieną, geriausia nuo 8.00 iki 16.00 val.

Taip pat reguliuojamas druskos kiekis maiste. Turėtumėte suvartoti ne daugiau kaip 12 gramų druskos. Norėdami teisingai įvertinti šį kiekį savo racione, pabandykite paruoštus patiekalus sūdyti dalimis. Jei meniu yra daug daržovių salotos, tada tai padaryti bus lengva.

Dietos 15 lentelė - kas galima, ko ne (lentelė)

Dietos taisyklės leidžia ruošti maistą pagal standartinius receptus su tam tikromis išimtimis ir pataisomis. Atsižvelgiant į šį faktą, meniu sukūrimas nesukels didelių problemų. Norėdami išsiaiškinti, kokie maisto produktai tinka jūsų mitybai, naudokite lentelę, kas leidžiama ir kas neleidžiama dietos lentelėje Nr. 15.

Produktai	Ką galite valgyti	Ko nevalgyti
Duona ir miltai	Kviečių ir ruginė duona. Miltiniai gaminiai	Apriboti kepimą su margarinu
Mėsa ir paukštiena	Mažai riebios veislės mėsa ir paukštiena. Virta dešra, frankfurtai, vynai	Kepta mėsa. Riebios veislės: kiauliena su lašiniais, antiena, žąsiena. Salo. Riebi žaliai rūkyta dešra
Žuvis	Visos veislės	Riebi žuvis
Pieno	Visų rūšių pieno produktai ir fermentuoto pieno gėrimai	Riboti riebią varškę, grietinę, grietinėlę, sūrius ant maisto stalo Nr.15
Kiaušiniai	Virtas	Kepti kiaušiniai
Grūdai	Visi grūdai. Makaronai. Ankštiniai augalai
Sriubos	Leidžiamos sriubos, pagamintos iš mėsos, žuvies ir grybų sultinio, pridedant įvairių grūdų ir daržovių.
Daržovės	Visų rūšių daržovės, žalios ir termiškai apdorotos
Vaisiai	Visų rūšių vaisiai, neapdoroti ir termiškai apdoroti
Desertas	Uogienė, medus, putėsiai, želė, želė. Zefyras, zefyras. Kepyklėlė
Gėrimai	Arbata, kava, daržovių ir vaisių sultys, kompotai. Erškėtuogių nuoviras	Gazuoti, alkoholiniai gėrimai

Patiekalų ruošimo prie medicininio stalo ypatybės 15

Maistas prie stalo Nr.15 yra kuo panašesnis į įprastą nedietinį maistą, su tam tikromis išlygomis. Visų pirma, tai taikoma keptam maistui. Kadangi kepta mėsa ir kepti produktai neatneša visumos didelė nauda, tuomet jie nėra laukiami ne tik laikantis dietos, bet apskritai sveiki norinčio žmogaus valgiaraštyje. Todėl stenkitės vengti keptos pelerinos, žuvies, nekepti dešros ir pan.

Gamindami pirmenybę teikite troškinimui, garuose ir virimui. Žinoma, į dietos meniu galite įtraukti keptus blynus, blynus, sūrio pyragus, tačiau tai neturėtų būti kasdien. Kalbant apie troškinimą, gaminkite įvairius daržovių ir mėsos, daržovių ir žuvies derinius. Tai skanūs ir paprasti patiekalai kuriuos lengva paruošti.

Meniu savaitei

Kuriant meniu, skirtas gydymo režimas pirmenybę teikite daugybei žalių daržovių ir vaisių. Kad maistas būtų gerai įsisavinamas, nepersivalgykite, savo mitybą kurkite pagal dalinio valgymo principą.

Meniu pavyzdys

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu, arbata su sausainiais.
• Užkandis: vaisių salotos su obuoliais, bananais, riešutais ir linų sėklomis.
• Vakarienė: pomidorų sriuba, vištiena troškinta su baltųjų kopūstų ir cukinijos.
• Užkandis: garuose virtas omletas, šviežių daržovių salotos.
• Vakarienė: varškė su uogomis, kefyras.

Jei dieta bus pagrįsta maždaug tokiu meniu, tada virškinamojo trakto apkrova bus minimali, o organizmas išsaugos išteklius savęs gydymui. Kad jūsų mityba būtų įvairi kiekvieną dieną, pakeiskite standartinių patiekalų ingredientus ir keiskite juos kas 3-4 dienas. Pavyzdžiui, pusryčių variantai: avižinė košė su pienu/vandeniu, grikių košė su pienu/vandeniu, sorų košė su pienu/vandeniu ir kt. Jei paįvairinsite šias galimybes su daugybe vaisių, pusryčiai nebus kartojami kas 7–10 dienų.

Naudodamiesi šiuo principu galite sukurti įvairų, maistingą ir naudingas meniu, pripildytas maksimaliu vitaminų ir maistinių medžiagų. Būtent laikantis šios dietos dieta Nr.15 bus naudinga sveikstančiam organizmui.

Patiekalų receptai

Grikių košė su kiaušiniais ir žolelėmis

Šis patiekalas labai paprastas, bet skanus ir sveikas, tikrai pravers praplečiant 15 stalo meniu. Kadangi grikių košėje ir virtuose kiaušiniuose yra daug naudingų mikroelementų, tada receptas bus naudingas daugumai žmonių, kurie nori išlaikyti savo sveikatą ir net numesti svorio, jei yra nutukę.

Ingredientai: grikiai (0,5 stiklinės), 2 kiaušiniai, krapai, Žalieji svogūnai, sviesto (30 gr.) ir saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimas. Išvirkite grikius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, užpilkite stikline vandens ir padėkite ant ugnies. Košei užvirus sumažinkite ugnį ir virkite košę po dangčiu, kol išvirs (25-30 min.). Kol košė verda, paruoškite kietai virtus kiaušinius. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių, kol suminkštės.
Kai košė bus paruošta, išjunkite ugnį ir įpilkite sviesto į grikius. Kiaušinius supjaustykite kubeliais, susmulkinkite svogūną ir krapus. Patiekite grikius su kiaušiniu ir žolelėmis.

Tokias paprastas grūdų košes dietai galima ruošti kiekvieną dieną, pakeičiant pagrindinį ingredientą ir pridedant įvairių daržovių. Pavyzdžiui, ryžiai – pomidorai – grybai – žalumynai; pupelės – virti burokėliai – švieži agurkai.

Žiedinių kopūstų ir brokolių troškinys

Kad dieta numeris 15 būtų veiksminga ir skanu, eksperimentuokite su patiekalais. Troškintuvai labai tinka terapinei mitybai, nes yra daugybė daržovių, grūdų ir net saldumynų receptų, pavyzdžiui, iš varškės. Kuo geri troškiniai? Pirma, patiekaluose išlaikoma daugiau maistinių medžiagų nei naudojant kitus gaminimo būdus. Antra, tai skanu. Ir trečia, juos labai lengva paruošti.

Ingridientai: žiedinių kopūstų(300 gr.), brokoliai (200 gr.), kiaušiniai (3 vnt.), pienas (1 stiklinė), neriebus sūris (50-60 gr.), svogūnai, morkos, druska, alyvuogių aliejus.

Paruošimas. Išvirkite brokolius ir žiedinius kopūstus (4-5 min.). Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas. Kiaušinius šiek tiek išplakite su pienu, įberkite druskos. Kepimo formą ištepkite aliejumi, dėkite į ją daržoves, supilkite pieno ir kiaušinių mišinį. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Virimo laikas – 40-45 minutės 180 laipsnių temperatūroje.

Kuo naudingi šie troškiniai? Visų pirma tai, kad į juos galima dėti bet kokių daržovių. O tai gerokai paįvairins sveiko stalo meniu įvairių troškinių derinių.

Tokie paprasti patiekalai iš paprastų ingredientų gali tapti dietos pagrindu. Būtent toks ir yra gydomosios mitybos tikslas: kad ji būtų kuo paprastesnė, sveikesnė ir skanesnė. Kartu su daliniais valgiais tai pagerins organizmo sveikatą ir pagerins virškinamojo trakto veiklą.

Terapinė (dietinė) mityba laikoma svarbia dalimi pilnas kursas gijimo procesas. Turi ne mažiau stiprus poveikis ant žmogaus kūno nei vaistai. Ir kartais jūs tiesiog negalite išsiversti be specialios dietos. Kiekviena liga smarkiai reaguoja į tam tikrus maisto produktus. Pavyzdžiui, sutrikus kasos funkcijoms, paūmėjimus gali sukelti grietinės, kepto maisto, alkoholio ir kt. Jei žmogus serga hipertenzija, jam draudžiami visi produktai, kuriuose yra daug druskos – marinuoti agurkai, marinatai, rūkyta mėsa ir kt.

XX amžiaus 20-ajame dešimtmetyje buvo sukurta visa terapinės mitybos sistema, apimanti 15 skirtingos dietos, skirtas konkrečiai ligai. Jį išrado ir sukūrė garsus sovietų terapeutas M.I. Pevzneris. Nuo tada ši klasifikacija buvo vadinama taip – ​​pagal Pevznerį.

Terapinės mitybos programa apima skirtingi tipai dietos:

• priešuždegiminis
• hiposensibilizuojantis
• prevencinės ir kt.

Jie naudojami ligų gydymui ir profilaktikai Virškinimo sistema, hipertenzija, aterosklerozė, reumatas, tuberkuliozė ir įvairūs inkstų sutrikimai. Speciali grupė sudaryti dietas, naudojamas po operacijų, taip pat badavimo galimybes.

Iki šiol būtent tokia maitinimo sistema yra sanatorijų meniu pagrindas. Dažniausiai jie žymimi skaičiais – nuo ​​0 iki 15. Tačiau pasitaiko ir taip, kad naudojami raidžių papildymai.

Gėrimo dieta: kiek galite numesti svorio?

• Daugiau informacijos

Kaip formuojasi gydomųjų dietų skaičiai?

Priimtas kiekvienos dietos pavadinimas yra mitybos lentelė. Taigi, mitybos lentelė Nr.1 ​​skirta tinkamai ir racionaliai maitintis žmogui, kuriam nustatyta diagnozė ūminis gastritas, skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos. Be to, šiuo metu asmuo yra sveikimo stadijoje. O tokia lentelė skirta korekcijai ir švelnesnei reabilitacijai. Kartais tokia dieta taikoma, jei liga atsinaujino.

Dieta Nr.1 ​​nėra tausojanti, t.y. tai suponuoja, kad žmogus maistą vartoja įprastu (neperdirbtu) pavidalu, nors cheminė sudėtis o gaminių rinkinys labai panašus į trintą versiją. Tačiau reikia nepamiršti, kad maisto produktai, skatinantys per daug skrandžio sekrecijos, neįtraukiami.

Dietos tikslas – saikingas cheminis, taip pat mechaninis ir terminis virškinamojo trakto tausojimas tinkamai maitinant.

Be to, jis turėtų palengvinti uždegimą ir normalizuoti skrandžio funkcijas. Jūs neturėtumėte valgyti maisto, kuris ilgai virškinamas ir užtrunka skrandyje. Geriausia naudoti virtus arba garuose ruoštus produktus. Į racioną galima įtraukti ir keptus patiekalus be plutos. Venkite valgyti per karštą ar šaltą maistą. Šios dietos reikia valgyti bent 5-6 kartus per dieną. Prieš miegą pakanka išgerti stiklinę pieno ar grietinėlės.

Tokios dietos rūšys yra 1A ir 1B mitybos lentelės. Kiekvienas iš jų skirtas vienokiam ar kitokiam virškinamojo trakto ligų paūmėjimo etapui.

Mitybos lentelė Nr.2 naudojama sergant lėtiniu kolitu ir enteritu – tiek paūmėjimo metu, tiek po jo. Paprastai tokia gydomoji mityba naudojama, jei liga neapsunkina akmenų kasoje, tulžies latakuose ir kt. Dieta skirta aprūpinti žmogaus organizmą gera mityba, o vidutiniškai stimuliuoja virškinimo organų sekrecinę funkciją. Naudojant tokią gydymo lentelę, virškinimo trakto funkcija normalizuojama. Čia leidžiami praėję patiekalai įvairaus laipsnio preparatai – nuo ​​susmulkintų iki gabalėlių. Kalbant apie terminį apdorojimą, jis taip pat gali būti labai įvairus - nuo kepimo iki kepimo (bet nesudarant plutos). Būtina pašalinti tuos maisto produktus ir patiekalus, kurie ilgą laiką lieka skrandyje, taip pat tuos, kurie dirgina gleivinę. Reikia valgyti tik šiltą maistą. Dozių skaičius yra nuo 4 iki 5 kartų per dieną.

Lėtinių žarnyno ligų gydymui ir profilaktikai neūmia forma naudojama mitybos lentelė Nr. Ši dieta yra visavertė mitybos sistema, į kurią į paciento racioną įtraukiami patiekalai, kurie turėtų sustiprinti peristaltiką ir pagreitinti tuštinimąsi. Tai daržovės, vaisiai – tiek švieži, tiek džiovinti, duona, dribsniai, rauginto pieno gėrimai.

Reikėtų vengti maisto produktų, kurie aiškiai sukelia rūgimą žarnyne (kepto maisto, kuriame gausu aliejaus ir kt.).

Svorio metimas nepakenkiant sveikatai: saugios dietos

• Daugiau informacijos

Šiam stalui maistas ruošiamas nepjaustytas. Geriausia, jei patiekalai verdami arba garuose. Arba galite valgyti keptą maistą. Būtina laikytis dietos - 4-6 kartus per dieną. Tuo pačiu rytas turėtų prasidėti nuo saltas vanduo pridedant citrinos sulčių. Arba galite naudoti šviežiai spaustas daržovių ar vaisių sultis. Kefyro ar kompoto gėrimas naktį padeda pagreitinti ir sustiprinti peristaltiką. Taip pat verta į savo valgiaraštį įtraukti daugiau džiovintų slyvų.

4 mitybos lentelė naudojama ūminėje žarnyno ligų stadijoje. Jo paskirtis šioje situacijoje – aprūpinti žmogaus organizmą reikalingomis vertingomis maistinėmis medžiagomis, tuo pačiu sumažinant uždegimų, rūgimo ir puvimo procesų atsiradimą žarnyne (tai savaime gali dar labiau pabloginti situaciją). Be to, ši dieta normalizuoja ne tik žarnyno, bet ir kitų už virškinimą atsakingų organų veiklą. Ši dieta dažnai apibūdinama kaip nekaloringa – sumažina riebalų ir angliavandenių kiekį, tačiau palaiko normalų baltymų kiekį. Patiekalai dažniausiai būna skysti, tyrę, virti garuose. Valgyti ant šio stalo reikia bent 5-6 kartus per dieną.

4 mitybos lentelė turi keletą potipių – 4B ir 4B, kurie naudojami priklausomai nuo ligos stadijos.

5 mitybos lentelė yra labiausiai paplitusi esant kepenų problemoms. Jo vartojimo indikacijos yra kepenų cirozė, aštrių formų hepatitas, cholecistitas, tulžies akmenligė ir tt Pagrindinis dietos tikslas – švelni dieta, skirta normalizuoti kepenų veiklą, taip pat pagerinti tulžies sekreciją. Ši lentelė yra pateikta normalus turinys baltymų ir angliavandenių, tuo pačiu ribojant riebalų kiekį. Šios dietos patiekalai dažniausiai naudojami virti, kepti, troškinti. Gana dažnai pacientams siūlomas tyrės maistas. Daržovių negalima troškinti prieš dedant į maistą. Mitybos lentelė Nr. 5 apima 5 valgymus per dieną.

Tarp tokios dietos veislių vadinamos lentelės Nr.5A ir 5P.

Dietos lentelės dažnai skiriamos tiek suaugusiems, tiek vaikams. O kartais be jų tiesiog negalime, nes anksčiau ar vėliau mūsų sveikata jų pareikalauja.

Yra 15 gydymo lentelių, skirtų tam tikroms ligoms gydyti.

Net tiems, kurie tiesiog nori numesti svorio, ši dieta bus naudinga. Žemiau pateikti meniu yra vaistiniai, tačiau reikia pastebėti, kad čia svarbu ne tiek produktai, kiek jų tinkamas pasiruošimas.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad dietos lentelė nepriima jokio alkoholio.

Jei sergate keliomis ligomis vienu metu, tuomet turėtumėte atsižvelgti į abiejų lentelių dietas.

Kaip pasirinkti dietinio gydymo lentelę:

• Nr.1 (a, b) – nuo ​​opų;
• Nr. 2 - sergant enteritu, enterokolitu, gastritu ir kolitu;
• Nr.3 - vidurių užkietėjimas ir pilvo diegliai;
• Nr.4 (a, b, c) - nuo viduriavimo, pilvo pūtimo, žarnyno problemų;
• Nr. 5 (a) – nuo ​​viduriavimo, ligų, susijusių su kepenimis ir tulžies pūsle;
• Nr.6 - nuo podagros ir akmenligės;
• Nr.7 (a, b) – ūminis ir lėtinis nefritas;
• Nr.8 – gali būti naudojama kaip dieta norint numesti papildomų kilogramų ir nutukti;
• Nr.9 – sergant cukriniu diabetu;
• Nr.10 – širdies ligos;
• Nr.11 - tuberkuliozė;
• №12 - nerviniai tikai, silpna nervų sistema, neurozės;
• Nr.13 - nuo infekcijų (pneumonija, hepatitas, difterija);
• Nr.14 - oksalatams inkstuose;
• Nr.15 – įprasta medicininė dieta.

Mitybos lentelės Nr.1 ​​meniu

Reikia laikytis dietos, bet vartoti ir gydytojo paskirtus vaistus.

Maistas turi būti gaminamas tik lėtoje viryklėje. Maistą rekomenduojama valgyti iki 5 kartų.

Ką valgyti pagal dietos planą Nr. 1:

• košės (manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai arba ryžiai);
• tyrės neriebios sriubos;
• liesa mėsa;
• įėjimas leidžiamas dideli kiekiai virta žuvis;
• garuose virtas omletas;
• makaronai;
• Ne šviežia duona;
• virtos daržovės;
• kepti vaisiai;
• zefyrai arba zefyrai.

Reikėtų vengti valgyti kiaulienos, rūkytos mėsos, kepinių, žalių daržovių, grybų, kavos, riebių pieno produktų, mėsos sultinių ir šokolado.

Paūmėjimo laikotarpiais reikėtų pereiti prie mitybos lentelės Nr.1 ​​A arba B. Jos skiriasi priklausomai nuo ligos laikotarpio.

Dietos numeris 1 A skiriamas po operacijų ir paūmėjimo pradžioje. Leidžiama valgyti tik smulkiai susmulkintą arba skystą maistą.

Daržovės draudžiamos A lentelėje ir duonos gaminiai.

Dietos lentelės numeris 1 B dažniausiai naudojamas po gydymo ir A lentelės vartojimo.

B lentelę turėtumėte valgyti iki 6 kartų 2 savaites. Tada jie grįžta į 1 lentelę.

Mitybos lentelė Nr.2

Ežiukas turi būti šiltas, kad nesusižalotų skrandis ir žarnynas.

Reikia suvalgyti iki 3000 kcal, bet darant tai saikingai, 5-7 kartus.

Ką valgyti pagal mitybos planą Nr. 2:

• sriubos (su kotletais, daržovėmis, su grūdais ar makaronais, kopūstų sriuba, barščiai ir rassolnikas be agurkų taip pat leidžiama);
• duonos gaminiai (viendienė duona, pikantiški sausainiai, krekeriai, kepti pyragaičiai);
• mėsos gaminiai(virta arba kepta mėsa ar žuvis, virtas liežuvis, dešrelės, mėsa be sausgyslių);
• pieno produktai (pienas, grietinė arba grietinėlė, varškė ir kietasis sūris, fermentuotas keptas pienas, kefyras);
• lengvai kepti kiaušiniai ir omletai;
• javai;
• daržovės;
• vaisiai;
• gėrimai (želė, erškėtuogių kompotas, arbata su nedideliu citrinos griežinėliu ir kava);
• sviestas ir saulėgrąžų aliejus.

Rūkyta mėsa, konservai, avietės, serbentai, riebus maistas ir prieskoniai yra griežtai draudžiami.

2 mitybos lentelės meniu

Galite pusryčiauti avižiniai dribsniai su pienu, minkštu kiaušiniu, sūrio gabalėliu ir arbata.

Valgykite mėsos sultinį, kotletus ir želė. Popietės užkandžiui leidžiama gerti sultis, arbatą ar erškėtuogių užpilą.

Vakarienę geriau valgyti su virtais ryžiais ir žuvimi, nuplauta arbata. Tačiau prieš miegą išgerkite 200 ml kefyro.

Dietos lentelės numeris 3

Iš savo raciono turite pašalinti fermentuotus produktus. Leidžiami šie maisto produktai ir patiekalai:

• Alyva;
• lengva arbata;
• nesveiki pyragaičiai ar duona;
• daržovių sriubos;
• slyvų, abrikosų, pomidorų ir morkų sultys;
• neriebi varškė, jogurtas ir 1% kefyras;
• burokėliai ir raugintų kopūstų;
• trapios košės;
• pupelės;
• makaronai;
• liesa mėsa;
• jūros gėrybės;
• 1 kiaušinis;
• vaisiai (geriau valgyti melioną ar kriaušes);
• uogos (slyvos, figos, abrikosai);
• uogienė;
• želė mėsa arba dribsniai.

Su dietine lentele numeris 3 iš dietos būtina pašalinti keptą maistą, garstyčias ir kitus prieskonius, ryžius ir manų kruopas, alkoholį, želė, kavą ar kakavą, šokoladą, svogūnus ir česnakus, konservus, konservus, viską, kas rūkyta ir riebi.

Dietos lentelės numeris 4

Dieta yra skirta pašalinti maistą, kuris yra jautrus puvimui ar fermentacijai. Viskas turi būti skysta, tyrė ir garuose.

Galite valgyti laikydamiesi 4 dietos:

• krekeriai;
• sriubos su ryžiais, manų kruopomis ir kotletais iš liesa mėsa;
• vištiena, triušiena, veršiena, malta mėsa, jautiena;
• garuose virta žuvis ir iš jos pagaminti patiekalai;
• varškės;
• 1-2 kiaušinių;
• iš grūdų galite tik ryžius, avižinius dribsnius ir grikius;
• virtos daržovės;
• Uogas ir vaisius galite valgyti be cukraus ir tyrės pavidalu.

Nevalgykite sriubų su makaronais ir riebiais sultiniais, taip pat nevalgykite makaronų, sorų, perlinių kruopų ir pupelių.

Venkite gazuotų gėrimų, kavos, gyvulinių riebalų ir pieno produktų.

Dietos lentelės numeris 5

Būtina įvesti daug skaidulų, pektino ir skysčio. Galima virti orkaitėje, virti garuose arba troškinti. Norėdami tai padaryti, galite įsigyti multivarką. Ji gali tvarkyti visus indus.

Lentelėje Nr. 5 yra:

• taip pat leidžiamos daržovių, pieno, vaisių sriubos, barščiai be kepimo;
• taip pat galima mėsa ir vištiena be dryžių, jautiena, ėriena, kalakutiena ir kiauliena;
• virtos žuvies patiekalai;
• visi pieno produktai, išskyrus grietinę;
• bet kokie grūdai;
• visos daržovės įvairiomis formomis išskyrus karštą ir rūgštų;
• salotos su alyvuogių aliejus;
• saldumynai tik su sorbitoliu (skirta diabeto mitybai).

Reikėtų vengti kopūstų sriubos, okroshka, grybų ir žuvies sriubos. Turėtumėte vengti valgyti pupeles, riebų maistą, silkę, svogūnus, česnakus ir marinuotus agurkus.

Dietos lentelės numeris 6

Valgykite bet kokią duoną, vegetariškas sriubas, neriebias mėsos patiekalai, mažai riebalų žuvies patiekalai, visų rūšių grūdai ir daržovės, pieno produktai, 1 kiaušinis, salotos su sviestu, uogos ir vaisiai.

Į gėrimus įeina:

• silpna arbata;
• sėlenų nuoviras;
• erškėtuogių kompotas;
• sultys ir mineraliniai vandenys.

Tarp valgymų būtina gerti vandenį. Patartina išgerti iki 2 litrų.

Mitybos lentelės numeris 7

Esmė yra pašalinti druską iš dietos. Visi produktai turi būti tik virti.

Turėtumėte laikytis nurodymų ir valgyti iki 6 kartų.

Galite valgyti daug maisto produktų, tačiau turėtumėte apsiriboti šiais produktais:

• grybai;
• pupelės;
• riebi mėsa arba žuvis;
• konservai;
• rūkyta mėsa;
• špinatai ir rūgštynės;
• česnakai ir svogūnai;
• alkoholis;
• marinuoti ir marinuoti;
• mineralinis vanduo;
• prieskoniai;
• šokolado.

Mitybos lentelės numeris 8

Ši dieta sukurta specialiai sėdintiems žmonėms, turintiems perteklinių kilogramų.

Maisto produktų kalorijų kiekis dietinėje lentelėje Nr. 8 yra 2000 kcal, todėl, nepaisant produktų paprastumo, galite sukurti masę.

Svarbu nevalgyti greiti angliavandeniai, pakeiskite juos lėtais. Tai padaryti gana paprasta.

Tiesiog laikykitės šios dietos:

• ruginė duona iki 100 gr.;
• sriuba iki 250 gr.;
• daržovių patiekalai(virtos bulvės, morkos, burokėliai) iki 200 gr.;
• liesos mėsos ir žuvies rūšys iki 150 g;
• 1 kiaušinis per vieną dieną;
• vaisiai saikingai.

Mitybos lentelė Nr.9

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, būtina atidžiai stebėti savo mitybą. Pašalinkite visus maisto produktus, kuriuose yra glikemijos.

9 mitybos lentelės ypatybės:

• valgyti mažomis porcijomis;
• 6 kartus;
• aštraus, kepto, alkoholinio, rūkytų ir sūraus maisto atsisakymas;
• cukraus pakeitimas sorbitoliu;
• sumažinti riebalų ir angliavandenių kiekį;
• baltymų standartai nesikeičia.

Nereikėtų virti antienos, ryžių ir makaronų, manų kruopų ir mėsos sultinių.

Dietos lentelės numeris 10

Verta daugiau pasikliauti vitaminais, mineralais ir skaidulomis. Dieta neriboja jums įprasto kalorijų kiekio.

Turėtumėte apsiriboti tik sūriu, toniku, aštrus maistas ir alkoholis. Virti reikia dvigubame katile arba kepti orkaitėje.

Galite pridėti druskos iki 3 gramų. Vakarieniauti galite ne ilgiau kaip 3 valandas prieš miegą.

• kvietinė duona;
• nesveiki pyragaičiai;
• pieno sriubos;
• virta arba kepta mėsa;
• virtos jūros gėrybės;
• grūdai ir makaronai;
• pieno produktai;
• uogos;
• 5 kiaušiniai per savaitę;
• vaisiai;
• kompotai ir užpilai.

Apsiribokite sviestu ir kitais aliejais, ypač eteriniais.

Dietos lentelės numeris 11

Ši medicininė lentelė apima spirituoto ir baltyminio maisto vartojimą.

Iš viso bus apie 3400 kcal. Reikia išgerti 1,5 litro vandens, o druskos reikėtų sumažinti iki 15 gramų.

Galite susikurti dienos racioną iš sekančius produktus:

• makaronai ir dribsniai;
• pieno produktai;
• daržovės;
• subproduktai ir liesa mėsa;
• visi gėrimai, išskyrus alkoholinius;
• uogos ir vaisiai;
• sėlenos, ruginė ir kvietinė duona;
• sausainiai, pyragai ir sausainiai;
• pupelės;
• visų rūšių alyvos.

Valgykite daugiau sūrio, varškės, grikių ir avižinių dribsnių. Šie produktai yra labai naudingi bet kuriam asmeniui.

Mitybos lentelė Nr.12

Gana retai kas nors laikosi tokios dietos, nes tiki, kad tai turės įtakos nervų sistema maistas negalimas.

Tai klaidinga nuomonė, nes mūsų virškinimas yra tiesiogiai susijęs su visais receptoriais.

Galima valgyti gana įvairų maistą, tačiau geriau išskirti pieno produktus ir ankštines daržoves. Puikus pasirinkimas būtų paimti kepenis ir liežuvį.

Visada pamiršk apie:

• riebūs sultiniai;
• rūkyti;
• prieskoniai;
• keptas;
• alkoholis;
• kava ir stipri arbata.

Visi šie produktai dirgina nervų sistemą ir provokuoja ją sprogstamiesiems veiksmams.

Mitybos lentelės numeris 13

Maisto produktų kalorijų kiekis turėtų būti sumažintas iki 2000 kcal. Porcijos turėtų būti vidutiniškai iki 6 kartų.

Norint pašalinti toksinus, organizmas turi būti nuolat tiekiamas skysčiu. Norėdami tai padaryti, turite išgerti ne mažiau kaip 2 litrus.

Leidžiama valgyti daug maisto produktų, išskyrus sūrų, saldų, rūkytą ir aštrų.

Meniu pavyzdys 13 lentelės dienai:

• nuo 8 iki 10 val. - manų kruopos su pienu, arbata su citrina;
• nuo 10 iki 11 kiaušinių ir gėrimų;
• nuo 12 iki 2 daržovių sriuba, kotletas, ryžiai ir kompotas;
• nuo 4 iki 6 du kepti obuoliai;
• nuo 7 iki 9 virtos žuvies, bulvių košės ir vaisių sulčių;
• po 22 val stiklinę kefyro.

Jūsų mityba lemia jūsų sveikatą, todėl būkite atsargūs dėl visko, ką dedate į burną.

Mitybos lentelė Nr.14

Gydymui urolitiazė reiktų rinktis tinkamus patiekalus, nes jie gali apsunkinti procesus.

Šioje lentelėje yra apribojimų, tačiau ji daugiausia pagrįsta kalcio turinčiais produktais.

Vidutinis maisto kalorijų kiekis yra iki 2700 kcal. Ir pagrindiniai produktai yra šie:

• mėsa;
• žuvis;
• duonos gaminiai;
• javai

Turėtumėte valgyti 4 kartus, bet draudžiama pieno produktai, uogos, riebalai, sūriai ir varškės produktai, bulvės ir sūdyta žuvis.

Mitybos lentelės numeris 15

Pagrindinis privalumas yra gaminant maistą Skirtingi keliai.

Pagrindinis dalykas, kurio turėtumėte atsisakyti, yra sunkiai virškinamas maistas ir aštrūs patiekalai.

Mitybos lentelėje numeris 15 turi būti:

• karotinas (morkos, moliūgai, žalieji svogūnai, melionai, agrastai, persimonai, paprikos, greipfrutai, pomidorai);
• retinolis ( žuvies riebalai, kepenys, viburnum, ikrai, aliejus, putpelių kiaušiniai, brokoliai, jūros dumblių, austrės);
• tiaminas (kepenys, sėlenos);
• nikotino rūgštis(žemės riešutai, jūros žuvis, grybai, daržovės, kepenys, laukiniai ryžiai);
• riboflavinas (kopūstai, ropės, žirniai, jautiena, migdolai, pieno produktai);
• askorbo rūgštis(erškėtuogės, kadagiai, šaltalankiai, serbentai, kiviai, petražolės);
• ir kita naudinga mineralai(rūgštynės, pieno produktai, špinatai, grūdai, pupelės, augaliniai produktai).

Remdamiesi aukščiau aprašytais vitaminais, galite pasirinkti savo mitybą, atsižvelgdami į visas savybes mitybos lentelės.

Pevznerio dieta, sukurta prieš kelis dešimtmečius, vis dar išlieka aktuali ir paklausi. Medicininės lentelės nuo 1 iki 15, kai kurios taip pat turi keletą potipių, yra jautriai sureguliuotos, kad palengvintų pacientų atsigavimą po operacijų ar sergančių įvairiomis ligomis. Kiekvienoje konkrečioje situacijoje naudojama skirtinga lentelė, kuri skatina greitą atsigavimą.

Pevznerio dieta: savybės

Medicininės dietos nuo 1 iki 15 metodas pirmą kartą buvo sukurtas 1929 m. Mityba pagal Pevzner buvo aktyviai naudojama medicinos įstaigose, įskaitant SSRS sanatorijas. Didysis terapeutas pagrįstai gali būti laikomas sovietinės medicinos dietetikos įkūrėju.

Galimybės standartinė dieta o mitybos lentelių numeriai pagal Pevzner parenkami individualiai, pagal diagnozę. Į jo sąrašą įtrauktos dietos esant virškinimo trakto problemoms, hipertenzijai, širdies ligoms, kepenų ligoms ir mitybai po operacijos, siekiant atkurti jėgas. Beveik kiekvienai progai galite rasti savo stalą.

Toks požiūris į mitybą palengvina gyvenimą ir gydytojui, ir pacientui. Gydytojai dažnai skiria gydomąsias dietas pagal Pevzner: kruopštus dietos ir dietos laikymasis padeda pacientui išvengti. nereikalingų problemų būti sveikam ir greitai pasveikti. Todėl galime drąsiai teigti, kad tokia mityba – pirmas žingsnis į sveikatą.

Mitybos lentelės pagal Pevzner nuo 1 iki 15 lentelėje

Aukščiau jau buvo pasakyta, kad pagal Pevznerį yra 15 gydymo lentelių - kiekvienam atvejui yra viena. Į sąrašą įtraukta:

Dėl kokios ligos	Ko tu negali\ padaryti	Atsisiųskite savaitės meniu
Po to chirurginė intervencija ant virškinimo organų
Virškinimo trakto problemos, ypač skrandžio opos	Galite turėti tyrinių sriubų, duonos, košių, medaus, liežuvio, mėsos. Iš valgiaraščio pašalinami agurkai, stiprūs sultiniai, keptas maistas.
Gastritas su mažu rūgštingumu	Draudžiamos keptos, sūdytos, riebios, rūkytos, saldžios uogos, svogūnai, ankštiniai augalai.
Vidurių užkietėjimas ir žarnyno problemos	Galite valgyti kiaušinius, daržoves, pasenusią duoną, sausainius, pienišką košę. Draudžiama rūkyta mėsa, bulvės, riebi mėsa, grietinėlės produktai, kava.
Sunkus viduriavimas	Jūs neturėtumėte valgyti duonos, kepinių, švieži vaisiai, švieži sūriai, varškės ir trapios košės.
Kepenų ir tulžies pūslės problemos	Jie valgo kiaušinius, liesą mėsą, žuvį, uogas ir vaisius. Venkite rūgščių daržovių, kavos, ankštinių daržovių, kepinių ir okroshkos.
Inkstų akmenys ir podagra	Draudžiami sultiniai, kava, sūrūs sūriai, kepiniai, grybai ir subproduktai. Likusią dalį galima padaryti mažomis dozėmis.
Inkstų problemos	Galite valgyti dribsnius, pieną, liesą mėsą, vaisius, daržoves. Ankštiniai augalai, svogūnai, grybai, šokoladas ir turtingi sultiniai pašalinami.
Svorio netekimas dėl nutukimo	Visi kaloringi maisto produktai pašalinami. Liesa mėsa leidžiama ne daugiau kaip 150 gramų.
Diabetas	Tai reiškia, kad reikia valgyti nedidelį kiekį angliavandenių. Viskas įmanoma, išskyrus saldumynus, kepinius, riebus maistas ryžiai, vynuogės, manų kruopos.
Problemos su kraujagyslėmis ir širdimi	Galite turėti dribsnių, vištienos ir kalakutienos, vaisių, daržovių. Nerekomenduojama valgyti pupelių, raugintų kopūstų ir riebios mėsos.
Infekcinės ligos: pneumonija, tuberkuliozė	Įmanoma beveik viskas, išskyrus riebų, aštrų maistą ir konditerijos kremą.
Ligos, susijusios su nervų sistema	Paskirkite jūros gėrybių, kiaušinių, kepenų, varškės, pyragų. Pašalinkite riebų ir keptą maistą.
Infekcinių ligų paūmėjimas	Leidžiami grūdai, uogos, vaisiai ir daržovės. Draudžiama rūkyta mėsa, riebus maistas, šokoladas ir šviežia duona.
Fosfato akmenys tulžies pūslėje	Jie valgo makaronus, sultinius, uogas, medų ir nuovirus. Pieno produktai išbraukiami iš meniu.
Bendrosios ligos	Pagrindinis dėmesys skiriamas vaisiams, daržovėms, mėsai, bet aštrus ir riebus maistas neįtraukiamas.

0 lentelė pagal Pevzner. Tai veikia kaip atskira dieta. Taikoma pooperacinis laikotarpis. Skystas ir minkštas maistas leidžiamas nedideliais kiekiais. Tai želė, nuovirai, tyrės, arbata su cukrumi. Privalomas skysčių suvartojimas yra ne mažesnis kaip 2 litrai. At greitas atsigavimas klijuoti 2-3 dienas.

Kiekviena gydymo lentelė pagal Pevzner nuo 1 iki 15, kurią matėte lentelėse, yra apgalvota iki smulkiausių detalių. Tai visas atkūrimo mokslas. Kiekvienu konkrečiu atveju meniu numeris parenkamas individualiai. Rezultatai analizuojami, kažkas keičiasi. Tokia mityba skirta ne savaitei, o ilgam laikotarpiui. Todėl nereikėtų tikėtis greitų rezultatų. Kūnas turi prisitaikyti prie naujos dietos. Greitas efektas Pevznerio mitybos galima tikėtis tik pooperaciniu laikotarpiu, nes tinkamai prižiūrint pacientas greitai atsigauna.

Kaip atsikratyti dietos naudojant Pevsnerio metodą?

Tai turi būti daroma itin atsargiai ir lėtai, nepaisant tokios mitybos trukmės ir lentelės numerio. Negalite iš karto paimti ir pradėti valgyti visų draudžiamų patiekalų. Tai gresia gastrito priepuoliu ar net daugiau rimtų pasekmių. Palaipsniui ir po truputį įvedami tie produktai, kurie buvo draudžiami. Taip pat turėtumėte stebėti savo patiekalų kalorijų kiekį, bet ne dienos norma iš pradžių viršijo 1200-1600 kcal. Nutraukus gydomąją dietą, galimas nedidelis svorio padidėjimas.

Žinoma, gydymo lentelės pagal Pevzner, trumpas aprašymas kurie buvo pateikti lentelėje, nėra panacėja nuo visų problemų, tačiau nepaisant to, jie buvo naudojami ilgą laiką ir nauda akivaizdi. Ką tu turi žinoti:

• Net geriausias stalas neturėtų pakeisti gydymas vaistais, jei gydytojas paskyrė.
• Dalis meniu skirta pacientams, esantiems ligoninėje. Ir jie turi mažą mankštos stresas, arba jo visai nėra. Į tai reikia atsižvelgti renkantis dietą.
• Kiekviena Pevznerio dieta buvo kruopščiai ištirta. Nėra prasmės pridėti produktų, kurių jame nėra. Priešingu atveju visos pastangos yra beždžionės darbas.
• Sergant inkstų ligomis baltymai išbraukiami iš valgiaraščio. Tai galima naudoti tik paūmėjimo laikotarpiu.
• Po operacijų priskiriama lentelė Nr.0. Tačiau jo naudojimas apsiriboja pirmosiomis dienomis po operacijos. Per šį laiką svarbu neperkrauti žarnyno ir neužkietėti vidurių, tačiau tuo pačiu metu į organizmą turi patekti didelis kiekis skysčio. Juk reikia pasitraukti kenksmingų medžiagų po anestezijos. Tada, gydytojo patarimu, jie pereina prie kito stalo.
• Šilto maisto temperatūra neturi viršyti 60 laipsnių, o šalto – ne žemesnė kaip 15 laipsnių.
• Bet koks alkoholis yra visiškai pašalintas.
• Be to, gali būti skiriami vitaminų kompleksai.
• Pevzner pradėjo kurti mitybos standartus dar 1929 m. Ir šios dietos vis dar paklausios.

Svarbu pasirinkti tinkamą Pevznerio stalą, ir dėl to reikia kreiptis į gydytoją. Pirmiausia jis turi atlikti tyrimą, nustatyti diagnozę, o tada gydytojas padės pasirinkti dietą, kuri geriausiai paveiks paciento sveikatą.

Išvada

Deja, žmogus nėra mechanizmas, jis gali susirgti. Ir, kaip žinote, negalima pamiršti jokios ligos. Įjungta Ankstyva stadija atsigavimas yra daug greitesnis ir lengvesnis. Ne paskutinis veiksnys, turintis įtakos sveikatai, yra mityba. Jei nustatomos tam tikros ligos, dažnai skiriamos gydomosios Pevznerio dietos, kurios jau daugelį metų įrodė savo veiksmingumą.

Sukūriau šį projektą tam paprasta kalba papasakoti apie anesteziją ir anesteziją. Jei gavote atsakymą į savo klausimą ir svetainė jums buvo naudinga, mielai sulauksiu paramos, kuri padės toliau plėtoti projektą ir kompensuos jo priežiūros išlaidas.

DIETA Nr. 0

Indikacijos: pirmosiomis dienomis po skrandžio ir žarnyno operacijų (skiriama ne ilgiau kaip 3 dienas).

Charakteristika: chemijos, mechaninio taupymo. Valgyti kas 2 valandas (nuo 8 iki 22 val.). Maistas tiekiamas skystu ir želė pavidalu.

Produktų ir patiekalų asortimentas: arbata su cukrumi (10 g), vaisių ir uogų želė, želė, obuolių kompotas (be obuolių), erškėtuogių nuoviras su cukrumi; Įpilama 10 g sviesto congee ir silpno mėsos sultinio.

DIETA Nr.1 ​​a

Indikacijos: staigus paūmėjimas pepsinė opa skrandžio ir dvylikapirštės žarnos per pirmąsias 5-7 gydymo dienas; staigus lėtinio gastrito paūmėjimas pirmosiomis gydymo dienomis; ūminis gastritas 1-4 gydymo dienomis, stemplės nudegimas.

Charakteristika: skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės mechaninis, cheminis ir terminis taupymas; visas maistas yra skysto arba pusiau skysto pavidalo.

Maitinimas 6-7 kartus per dieną, dietinis svoris - apie 2,5 kg, Valgomoji druska- iki 8 metų

Pieniškos ir gleivinės sriubos iš grūdų ir kviečių sėlenos Su sviestu, daržovių tyrės(morkos, burokėliai) ir tyrės iš virtos liesos mėsos ar žuvies, manų kruopų pieninės sriubos.

Suflė iš virtos liesos mėsos ir žuvies. Skystos, tyrės, pieniškos košės. kiaušinienė, garų omletas. nenugriebtas pienas. Suflė iš šviežiai paruoštos varškės. Erškėtuogių nuoviras, Nr stipri arbata. Į patiekalą pilamas sviestas arba alyvuogių aliejus.

Neįtraukta: augalinės skaidulos, sultiniai, grybai, duona ir duonos gaminiai, pieno rūgšties produktai, prieskoniai, užkandžiai, kava, kakava.

DIETA Nr. 1 b

Indikacijos: skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimas, 10-20 ligos dienų; ūminis gastritas, 2-3 dienos.

Charakteristika: saikingesnis (palyginti su dieta Nr. 1a) mechaniniu, cheminiu ir terminiu skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės taupymu; Visas maistas yra pusiau skystas ir tyrės pavidalo.

Maitinimas 6-7 kartus per dieną, dietinis svoris iki 2,5-3 kg, valgomoji druska 8-10 gramų.

Produktų ir patiekalų asortimentas: Dietos Nr.1a patiekalai ir produktai, taip pat balti, plonais griežinėliais pjaustyti ir rusvi krekeriai - 75-100 gr., 1-2 kartus per dieną, mėsos ar žuvies kukuliai ar kukuliai, trintos pieno košės ir pieniškos sriubos iš ryžių , miežių ir perlinių kruopų, daržovių tyrės, želė, drebučiai iš saldžių veislių uogų ir vaisių, sultys, praskiestos per pusę vandeniu ir cukrumi, cukrus, medus.

DIETA Nr.1

Indikacijos: pepsinės opos paūmėjimas, nykimo stadija; lėtinis gastritas su išsaugota ir padidėjusia sekrecija paūmėjimo metu.

Charakteristika: vidutinio sunkumo mechaninis ir cheminis skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės tausojimas; maistas yra virtas ir daugiausia trintas.

Valgymas 5-6 kartus per dieną, dietinis svoris - apie 3 kg, valgomoji druska - iki 8-10 g.

Produktų ir patiekalų asortimentas: vakarykštė balta ir pilka duona, balti krekeriai, biskvitas. Pieniškos sriubos, gaminamos iš tyrės ir gerai išvirtų grūdų, pridedant daržovių tyrės (išskyrus kopūstus).

Garuose kepti kotletai (mėsa, žuvis), vištiena ir žuvis, virta arba garuose, Daržovių tyrės, košės ir pudingi, tyrė, virti arba garinti; minkštai virti kiaušiniai arba garų omletas. Saldžios uogos ir vaisiai, sultys iš jų, cukrus, medus, uogienė, kepti obuoliai, želė, putėsiai, želė.

Nenugriebtas pienas, grietinėlė, šviežia grietinė, šviežias neriebus varškės sūris. Arbata ir kakava yra silpni, arbata su pienu ir grietinėle. Erškėtuogių nuoviras, Sviestas, nesūdytas. Rafinuotas augalinis aliejus patiekalams.

Apribojimai: stambios augalinės skaidulos, sultiniai.

Neįtraukta: prieskoniai, stiprios kavos, grybai, kietai virti kiaušiniai.

DIETA Nr.2

Indikacijos: lėtinis gastritas su sekrecijos nepakankamumu, ūminis gastritas, enteritas, kolitas sveikimo laikotarpiu (kaip perėjimas prie subalansuotos mitybos).

Charakteristika: dieta mechaniškai švelni, bet padeda didinti skrandžio sekreciją.

Maistas verdamas, kepamas, kepamas be duonos. Valgomosios druskos iki 15 g. Per dieną.

Produktų ir patiekalų asortimentas: vakarykštė balta duona, pikantiški krekeriai, pikantiški kepti pyragėliai 1-2 kartus per savaitę.

Grūdų ir daržovių sriubos su mėsos ir žuvies sultiniu. Liesa jautiena, virta, troškinta, troškinta, kepta, kepta be duonos ir želė. Liesa žuvis susmulkinta arba susmulkinta, virta, troškinta garuose arba žuvis. Išmirkyta smulkinta silkė. Daržovės: bulvės (ribotai), burokėliai, morkos, virtos, troškintos, keptos; žali pomidorai. Kompotai, želė, drebučiai, putėsiai iš prinokusių šviežių ir džiovintų vaisių ir uogų (išskyrus melionus ir abrikosus), vaisiai ir daržovių sultys, kepti obuoliai, marmeladas, cukrus.

Nenugriebtas pienas, gerai toleruojamas. Kefyras, šviežias nerūgštus varškės sūris, žalias ir keptas; švelnaus tarkuoto sūrio; grietinė – induose. Mėsos, žuvies, grietinės ir daržovių padažai.

Lauro lapas, cinamonas, vanilinas. Arbata, kava, kakava su vandeniu ir pienu. Sviestas ir saulėgrąžos. Minkštai virti kiaušiniai, keptas omletas.

Neįtraukta: ankštiniai augalai ir grybai.

DIETA Nr.3

Indikacijos: lėtinės ligos, kai vyrauja vidurių užkietėjimas, lengvo paūmėjimo ir remisijos periodas.

Charakteristika: padidinti maisto produktų, kuriuose gausu augalinis pluoštas, ir produktus, kurie pagerina motorinė funkcijažarnynas.

Valgomosios druskos 12-15 g per dieną.

Produktų ir patiekalų asortimentas: kvietinė duona iš miltų grubus, juoda duona su gera tolerancija. Sriubos su neriebiu sultiniu arba daržovių sultinys su daržovėmis. Mėsa ir žuvis verdama, kepama, kartais susmulkinama. Daržovės (ypač lapinės) ir žali vaisiai dideliais kiekiais (slyvos, figos), saldūs patiekalai, kompotai, sultys. Trapios košės (grikių, perlinių kruopų).

Varškė ir sūrio pyragaičiai, vienadienis kefyras. Kietai virti kiaušiniai. Į patiekalus dedamas sviestas ir alyvuogių aliejus.

Neįtraukta: ropės, ridikai, česnakai, grybai.

DIETA Nr.4

Indikacijos:ūminis enterokolitas, lėtinio kolito paūmėjimas, gausaus viduriavimo laikotarpis ir ryškūs dispepsiniai simptomai.

Charakteristika: chemiškai, mechaniškai ir termiškai žarnynui švelni dieta.

Valgyti 5-6 kartus per dieną. Visi patiekalai ruošiami garuose ir sutrinami. Valgomosios druskos 8-10 g Dietos trukmė 5-7 dienos.

Produktų ir patiekalų asortimentas: baltos duonos krekerių. Sriubos, pagamintos iš neriebaus mėsos sultinio, grūdų nuovirai su kiaušinių dribsniais, manų kruopomis ir ryžių tyrėmis. Mėsa liesa ir susmulkinama, verdama arba garinama.

Neriebi paukštiena ir žuvis, susmulkinta, virta arba troškinta. Košės ir pudingai, pagaminti iš grūdų tyrės vandenyje arba neriebiame sultinyje. Vaisių ir uogų sultys, erškėtuogių, mėlynių nuoviras. Arbata, kakava su vandeniu, želė, želė. Kiaušiniai (jei gerai toleruoja) – ne daugiau 2 vnt. per dieną (minkštai virtas arba garų omletas) Sviestas 40-50 g.

Ribojamas iki: cukraus iki 40 g, grietinėlės.

Neįtraukta: pienas, augalinis pluoštas, prieskoniai, užkandžiai, marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, ankštiniai augalai.

DIETA Nr.5

Indikacijos: ūminis hepatitas ir cholecistitas, atsigavimo laikotarpis; lėtinis hepatitas ir cholecistitas, kepenų cirozė.

Charakteristika: maksimalus kepenų taupymas.

Gyvūninių riebalų ir ekstraktų ribojimas. Didelis angliavandenių kiekis. Maistas nesmulkintas. Skrudinti neleidžiama. Maitinimas 5-6 kartus per dieną, dietinis svoris 3,3-3,5 kg, valgomoji druska 8-10 g.

Produktų ir patiekalų asortimentas: vakarykštė kvietinė ir ruginė duona.

Daržovių sriubos, grūdai, makaronai daržovių sultinyje, piene ar vaisiuose. Liesos mėsos ir paukštienos rūšys, virta, kepta po virimo; mirkyta silkė. Žalios daržovės ir žalumynai (salotos, vinaigretės), nerūgštūs rauginti kopūstai. Vaisiai ir uogos, išskyrus labai rūgštus. Cukrus – iki 100 g, uogienė, medus. Pienas, rūgpienis, acidophilus, kefyras, sūris. Kiaušinis - į patiekalus, o jei gerai toleruoja - omletą 2-3 kartus per savaitę.

Neįtraukta: grybai, špinatai, rūgštynės, citrina, prieskoniai, kakava.

DIETA Nr.5a

Indikacijos: ūminės ligos kepenų tulžies takų su gretutinės ligos skrandis, žarnynas; aštrus ir lėtinis pankreatitas, paūmėjimo stadija.

Charakteristika: tokia pati kaip ir laikantis dietos Nr.5, tik su mechaniniu ir cheminiu skrandžio ir žarnyno gleivinės tausojimu (maistas ligoniui duodamas daugiausia tyrės pavidalu).

Produktų ir patiekalų asortimentas: džiovintos kvietinės duonos.

Glebios sriubos iš daržovių, grūdų, makaronų daržovių sultinyje, mėsos suflė. Neriebiai virta žuvis, iš jos gaminamas garų suflė. Virtos, garuose virtos, tyrės daržovės. Košės, ypač grikiai, sutrintos vandeniu arba įpylus pieno. Kiaušinis – tik induose. Cukrus, medus, želė, želė, saldžių vaisių ir uogų kompotai. Pienas – tik induose, pieno rūgšties produktai ir šviežia varškė (suflė). Arbata nėra stipri.

Saldžios vaisių ir uogų sultys. Sviestas ir augalinis aliejus – tik patiekalams.

Neįtraukta: užkandžiai, prieskoniai, ropės, ridikai, rūgštynės, kopūstai, špinatai, kakava.

DIETA Nr.7

Indikacijos: ūminis nefritas, sveikimo laikotarpis; lėtinis nefritas su nedideliais šlapimo nuosėdų pokyčiais.

Charakteristika: Tausojant inkstus. Valgomosios druskos (3-5 g ant paciento rankų), skysčių (800-1000 ml), ekstraktinių medžiagų, aštrių prieskonių apribojimas.

Produktų ir patiekalų asortimentas: balta ir sėlenų duona be druskos (paciento rankoms 3-5 g), skysčiai (800-1000 ml), mėsa ir paukštiena (riebios veislės) virta gabalais, susmulkinta ir sutrinta, kepama užvirus.

Žuvis, liesa gabalėliais, susmulkinta, sutrinta, išvirta ir užvirus lengvai pakepinta. Natūralios, virtos ir keptos daržovės, vinaigretės, salotos (be druskos). Grūdai ir makaronai košių, pudingų, dribsnių pavidalu.

Kiaušinis - po vieną per dieną. Vaisiai ir uogos bet kokia forma (ypač džiovinti abrikosai, abrikosai), cukrus, medus, uogienė. Pienas ir pieno produktai, varškė. Baltasis padažas, daržovių ir vaisių padažai. Sviestas ir augalinis aliejus.

Ribojamas iki: grietinėlė ir grietinė.

Neįtraukta: ankštiniai augalai

DIETA Nr.7a

Indikacijos:ūminis nefritas, paūmėjimas lėtinis nefritas su ryškiais šlapimo nuosėdų pokyčiais.

Charakteristika: griežtas skysčių (600-800 ml) ir druskos (1-2 g ant paciento rankų) apribojimas; Visi patiekalai trinami, verdami arba garinami.

Produktų ir patiekalų asortimentas: tas pats kaip ir laikantis 7 dietos, bet mėsos ir žuvies kiekis ribojamas iki 50 g per dieną.

Daržovės tik virtos ir sutrintos. Vaisiai yra žali ir virti tik tyrėje.

Neįtraukta: sriubos.

DIETA Nr.8

Indikacijos: nutukimas.

Charakteristika: ribojant dietos energetinę vertę, daugiausia dėl angliavandenių ir riebalų.

Baltymų kiekio didinimas. Valgomosios druskos – iki 3–5 g, skysčio – iki 1 litro, ekstraktų, prieskonių ir prieskonių. Augalinių skaidulų padidėjimas. Maitinimas atliekamas 5-6 kartus per dieną.

Produktų ir patiekalų asortimentas: juoda duona (100-150 g). Mėsa, žuvis, vegetariškos sriubos (pusė lėkštės). Liesa mėsa ir žuvis, virta gabalais.

Grikių košė yra trapi. Visų rūšių daržovės (ypač kopūstai) su daržovių aliejus. Bulvių kiekis ribotas. Žali vaisiai ir uogos bei jų sultys, įskaitant saldžius: vynuogės, figos, datulės. Sviestas ir grietinė apsiriboja: pienu ir pieno produktais, neriebia varške.

Terapinės dietos 1-15 lentelės

Kompotas, arbata, kava su ksilitoliu.

Neįtraukta: kvapiųjų prieskonių.

DIETA Nr.9

Indikacijos: diabetas.

Charakteristika: apriboti arba visiškai pašalinti rafinuotus angliavandenius, riboti cholesterolio turintį maistą.

Individualus dienos energetinės vertės pasirinkimas. Virtas ir keptas maistas. Kepti maisto produktai ribotas.

Produktų ir patiekalų asortimentas: juoda ruginė duona, baltyminė-sėlenų duona, rupi kvietinė duona (ne daugiau 300 g per dieną). Sriubos su daržovių sultiniu. Liesa mėsa ir žuvis.

Košės: grikiai, avižiniai dribsniai, perlinės kruopos, kviečiai; ankštiniai augalai; kiaušiniai - ne daugiau kaip 1 ½ vnt. per dieną (riboti trynius).

Pieno produktai, varškė. Vaisiai ir daržovės dideliais kiekiais.

Ribojamas iki: morkos, burokėliai, žaliasis žirnis, bulvės, ryžiai.

Neįtraukta: sūdyti ir marinuoti patiekalai, manų kruopos ir makaronai, figos, razinos, bananai, datulės.

DIETA Nr.10

Indikacijos: ligų širdies ir kraujagyslių sistemos be kraujotakos nepakankamumo simptomų.

Charakteristika: ribojant gyvulinius riebalus, cholesterolio turinčius maisto produktus, valgomąją druską (5 g paciento rankoms).

Valgyti 5-6 kartus per dieną. Maistas virtas arba keptas.

Produktų ir patiekalų asortimentas: rupi pilka duona, krekeriai, pikantiški sausainiai, traški duona.

Sriubos (pusė lėkštės) vegetariškos, dribsnių, pieno produktų, vaisių; barščiai, burokėlių sriuba; neriebus mėsos sultinys - kartą per savaitę.

Liesa mėsa ir paukštiena virta ir kepta, kepti po virimo leidžiama. Liesa žuvis, mirkyta silkė – kartą per savaitę.

Baltymų omletas. Daržovių vinaigretės ir salotos (išskyrus lapines ir gūžines salotas, rūgštynes ​​ir grybus) su augaliniu aliejumi. Avižos ir grikių košė trupiniai, pudingi, troškiniai.

Pieno rūgšties produktai, pienas, varškė, neriebus sūris. Vaisiai, uogos, bet kokios vaisių sultys. Maisto gaminimui ir valgymui skirti riebalai – 50 g, iš kurių pusė augaliniai. Silpna arbata ir kava. Cukrus – iki 40 g per dieną.

Neįtraukta: riebūs patiekalai iš mėsos, žuvies, sviestinės tešlos, smegenys, kepenys, inkstai, ikrai, alkoholis, kakava, šokoladas, pupelės.

DIETA Nr.10a

Indikacijos:širdies ir kraujagyslių sistemos ligos su sunkiais kraujotakos nepakankamumo simptomais.

Charakteristika: aštrus valgomosios druskos ir laisvo skysčio apribojimas.

Išimtis maistinių medžiagų ir gėrimus, kurie stimuliuoja centrinę nervų sistemą, širdies veiklą ir dirgina inkstus. Maistas ruošiamas be druskos. Maistas duodamas tyrės pavidalu.

Produktų ir patiekalų asortimentas: tas pats, kaip ir su dieta Nr. 10, bet mėsos ir žuvies kiekis ribojamas iki 50 g per dieną, duodama tik virta, daržovės - tik virta ir tyrė.

Vaisiai žali ir virti – tik tyrės pavidalu.

Neįtraukta: sriubos, aštrūs ir sūrūs patiekalai, stipri arbata ir kava, riebūs ir miltiniai patiekalai.

DIETA Nr.11

Indikacijos: tuberkuliozė be žarnyno sutrikimų ir be komplikacijų, bendras išsekimas.

Charakteristika: visavertė, įvairi dieta, skirta pagerinti mitybą (padidinta energetinė vertė), kuriame yra daug visaverčių baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir druskų, ypač kalcio.

Produktų ir patiekalų asortimentas:įvairių produktų ir patiekalų.

Maisto produktai, kuriuose gausu kalcio druskų: pienas, sūris, pasukos, figos. Mažiausiai pusė baltymų gaunama iš mėsos, žuvies, varškės, pieno ir kiaušinių.

Neįtraukta: antys ir žąsys.

DIETA Nr.13

Indikacijos: aštrus užkrečiamos ligos(karščiavimo būsena).

Charakteristika:įvairus, dažniausiai skystas maistas su ribotu stambių augalinių skaidulų kiekiu, pienas, užkandžiai ir prieskoniai.

Valgykite 8 kartus per dieną, mažomis porcijomis.

Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir krekeriai, mėsos sultinys, tyrės mėsos sriuba gleivėtame sultinyje.

Mėsos suflė. Minkštai virti kiaušiniai ir omletas. Košės tyrės. Vaisių, uogų, daržovių sultys, vaisių gėrimai, želė. Sviestas.

DIETA Nr.15

Indikacijos: visos ligos, jei nėra indikacijų vartoti speciali dieta.

Charakteristika: fiziologiškai visavertė dieta su dvigubu vitaminų kiekiu ir riebių mėsos patiekalų pašalinimu.

Valgyti 4-5 kartus per dieną.

Produktų ir patiekalų asortimentas: balta ir ruginė duona. Įvairios sriubos. Įvairūs mėsos gabaliukai (išskyrus riebias). Visų rūšių žuvys. Patiekalai iš grūdų, makaronų, ankštinių daržovių. Kiaušiniai ir iš jų pagaminti patiekalai. Daržovės ir vaisiai skiriasi. Pienas ir pieno produktai. Įvairūs padažai ir prieskoniai (pipirai ir garstyčios – specialioms indikacijoms).

Saikingai konservuoti užkandžiai. Arbata, kava, vaisių ir uogų sultys, gira. Į sviestą natūra ir daržovės salotose ir vinaigretėse.

Medicininė mityba- tai dalis kompleksinė terapija nuo daugelio ligų. Tinkamai parinkta gydomoji mityba gali gerokai palengvinti ligos eigą, užkirsti kelią galimiems paūmėjimams, o kai kuriais atvejais prisidėti prie visiško išgydymo ar ilgesnių remisijos periodų.

Norint palaikyti normalias gyvenimo funkcijas, būtinas maistas. Iš maisto organizmas gauna medžiagų, reikalingų ląstelių statybai, būtinų tekėjimui gyvenimo procesai organizme. Mitybos terapija remiasi principais racionali mityba ir turi būti subalansuotas, išbaigtas turiniu būtinas organizmui maistinių medžiagų.

Mitybos terapijos tipas priklauso nuo konkrečios ligos. Medicininė mityba skirstoma į „lenteles“ arba dietas, kurios turi savo numerį.

Kiekviena dieta skiriama atsižvelgiant į ligą ir siekia savo tikslų, pavyzdžiui, sumažinti angliavandenių kiekį maiste, skatinti žarnyno veiklą, neapkrauti kepenys ir pan.

Dietos lentelės:

• Dieta Nr.0

Skiriamas pirmosiomis dienomis po pilvo organų operacijų arba pusiau sąmonės būsenoje.

• Dieta Nr.0-a

Paprastai jis skiriamas praėjus 2-3 dienoms po Nr.

• Dieta Nr. 0-b

Išrašytas 3-4 dienoms po Nr.0-a.

• Dieta Nr. 0-in

Toliau plečiasi mityba po ankstesnės dietos.

• Dieta Nr.1

Skiriamas pepsinės opos ir gastrito paūmėjimui.

• Dieta Nr.2

Skirtas lėtiniam gastritui su sekrecijos nepakankamumu.

Maistas turi būti mechaniškai švelnus, tačiau turėtų padėti padidinti skrandžio sekreciją.

• Dieta Nr.3

Paskirta kada lėtinės ligosžarnynas su vyraujančiu vidurių užkietėjimu. Dieta padidina maisto, kuriame gausu augalinių skaidulų, kiekį ir pagerina žarnyno motorinę funkciją.

• Dieta Nr.4

Skiriamas esant ūminiam enterokolitui arba lėtinio enterokolito paūmėjimui su sunkiu viduriavimu ir žarnyno dispepsijos simptomais.

• Dieta Nr.5

Skiriama sergant hepatitu, cholecistitu, kepenų ciroze.

Dieta maksimaliai tausoja kepenis.

• Dieta Nr.6

Skiriamas nuo urolitiazės su akmenų susidarymu, podagra ir kitomis ligomis, kurioms reikia apriboti mėsos ir žuvies vartojimą.

• Dieta Nr.7

Skirta sergant inkstų ligomis.

Terapinės dietos

Dieta riboja druskos (1-5 ᴦ. per dieną) ir skysčių kiekį.

• Dieta Nr.8

Skirta nuo nutukimo.

• Dieta Nr.9

Skirtas sergant cukriniu diabetu. Dieta riboja angliavandenių ir cholesterolio kiekį.

• Dieta Nr.10

Skirtas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Dieta riboja cholesterolį, gyvulinius riebalus ir druską.

• Dieta Nr.15

Skiriamas nuo įvairių ligų, kurioms nereikia specialios dietos.

Dietinis maistas– tai konkrečiam žmogui (žmonių grupei) naudingos rekomendacijos, sistemos ir dietos, parinktos ir surašytos remiantis dietetikos sukauptomis žiniomis.