Pevzner valgio stalas 8. Troškinta veršiena su morkomis ir grietine. Keletas žodžių apie nutukimą

Perteklinis svoris dar nėra problema, tačiau su nutukimu situacija yra kiek kitokia. Ši diagnozė Tik gydytojas gali diagnozuoti, vadinasi, su tuo reikia kažkaip susitvarkyti. Šiuo atveju bus aktuali gydomoji dieta Nr.8.

Trumpai apie dietą

Jei žmogui diagnozuotas nutukimas, galite kovoti su šia problema Skirtingi keliai. Vienas iš jų – tinkama mityba. Tokiu atveju gydytojas paskirs dietą nuo nutukimo Nr. 8 (šios dietos negalima vartoti be gydytojo recepto). Jis reikalingas žmonėms, turintiems net pirmąjį ligos laipsnį. Verta pasakyti, kad tai viena iš 15 dietų, kurias kadaise sukūrė genialus sovietų gydytojas M. Pevzneris. Pagrindiniai to tikslai:

1. Visų pirma, svorio metimas.
2. Vandens ir druskos balanso atkūrimas organizme.
3. Lipidų apykaitos procesų normalizavimas.

Svarbus dalykas: ši dieta gali būti skiriama tik tiems žmonėms, kurie neturi problemų su virškinimo organais ir kepenimis, taip pat širdies ir kraujagyslių ligų. Tokiu atveju pacientams jau reikia specialios dietos. Todėl būtina dar kartą paaiškinti, kad šią dietą turėtų skirti tik gydytojas.

Junginys

Taigi, kas būdinga nutukimo dietai Nr. 8? Ką reikėtų prisiminti šiuo atveju? Labai svarbu žinoti pačios dietos sudėtį, kad suprastumėte, kaip teks maitintis, kad svoris grįžtų į normalų. Kasdienėje dietoje būtinai bus:

1. 100 gramų baltymų.
2. 80 gramų riebalų (verta atminti, kad pusė riebalų turi būti augalinės kilmės).
3. 120-150 gramų angliavandenių (svarbu atsiminti: cukrus visiškai pašalinamas iš dietos).
4. Visų suvalgytų maisto produktų bendra paros energinė vertė neturi viršyti 1600-1800 kcal (jei nenurodyta kitaip).
5. Kasdien suvartojamo skysčio kiekis neturi būti mažesnis nei du litrai.

Niuansai

Ši dieta turi savo ypatingų niuansų. Ką apie tai reikia žinoti ir atsiminti?

1. Virimo metu druska nenaudojama. Tačiau jo vartojimas nėra visiškai atmestas. Druskos į patiekalus galima berti tiesiai valgio metu. Norma: 3 gramai vienam valgiui.
2. Visi vartojami maisto produktai turi būti mažai kaloringi.
3. Produktai turi būti sudaryti iš paprasti angliavandeniai, taip pat turi mažai riebalų.

Svarbus dalykas: dieta nutukimui Nr. 8 numato buvimą pasninko dienos. Taigi, tai gali būti kefyro, obuolių, mėsos ar daržovių periodai. Šiuo atveju visų produktų paros energinė vertė turėtų būti ne didesnė kaip 1000 kcal.

Sunkūs atvejai

Labai svarbi dieta (3, 4 klasės). Juk tokiu atveju antsvorio tampa grėsme ne tik sveikatai, bet dažnai ir paciento gyvybei. Reikia pasakyti, kad tokiu atveju pacientai dažnai patenka į ligoninę kompleksinis gydymas, kuri neatmeta šios dietos. Tačiau čia taip pat yra tam tikrų niuansų.

1. Paros energijos dozė neturi viršyti 1200 kcal.
2. Induose turi būti minimalus gyvulinių riebalų kiekis.
3. Skysčių suvartojimas per dieną yra griežtai ribojamas: ne daugiau kaip du litrai.
4. Apetitą žadinantys patiekalai ir produktai neįtraukiami į racioną.
5. Pirmenybė teikiama produktams, kuriuose yra maistinių skaidulų.
6. Visas maistas turi būti virtas, troškintas arba kepamas. Visiškai neįtraukiami kepti, pjaustyti ar tyrė maisto produktai.
7. Ruošiant saldžius patiekalus cukrus visiškai pašalinamas. Leidžiama naudoti pakaitalus, tokius kaip fruktozė.
8. Jums reikia valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Įgalioti produktai

Jei pacientui skiriama dieta dėl nutukimo Nr. 8, sekančius produktus maistas gali būti vartojamas be baimės:

1. duona. Kviečiai arba rugiai iš Ne daugiau kaip 150 gramų per dieną.
2. Mėsa. Neriebios veislės: triušis, vištiena, kalakutiena. Taip pat leidžiamos liesos jautienos, kiaulienos, veršienos ir ėrienos rūšys. Taip pat galite turėti jautienos želė ir dešrelių. Norma: ne daugiau kaip 150 gramų per dieną.
3. Žuvis ir jūros gėrybės. ir visos jūros gėrybės. Ne daugiau kaip 200 gramų per dieną.
4. Pieno produktai. Leidžiamas pienas ir viskas, kas iš jo pagaminta. Taip pat galite naudoti grietinę, sūrį ir varškę (ir varškės gaminius) – visi neriebūs. Norma: 200 gramų per dieną.
5. Kiaušiniai. Per dieną galite suvalgyti vieną kietai virtą kiaušinį, taip pat omletą su daržovėmis.
6. Grūdai. Perlinės kruopos, miežiai, grikiai – trupininio pavidalo. Grūdų sriubose gali būti tik ribotas kiekis.
7. Daržovės. Visas daržoves galima valgyti žalias. Jei norite raugintų kopūstų, turite juos nuplauti. Patiekalų iš morkų, bulvių, burokėlių ir žirnių galima suvartoti ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Marinuotų daržovių galima valgyti ribotais kiekiais.
8. Vaisiai. Beveik viską galima padaryti bet kokia forma. Išimtis yra bananai ir vynuogės.
9. Saldumynai. Leidžiami įvairūs drebučiai, putėsiai, kompotai. Tačiau juos reikia virti be cukraus.
10. Riebalai. 8 lentelė (dieta) taip pat apima riebalų vartojimą. Bet nedideliais kiekiais. Jei tai sviestas, galite jį valgyti minimaliais kiekiais. Induose augalinis aliejus leidžiamas ribotai.
11. Padažai. Ši dieta apima pomidorų, grybų ir daržovių padažų, taip pat acto vartojimą.
12. Gėrimai. Galite gerti juodą ir Žalioji arbata, kava (tiek su pienu, tiek be). Leidžiamos sultys ir kompotai be pridėtinio cukraus.

Draudžiami produktai

Jei pacientui yra paskirta lentelė Nr. 8 (nutukimo dieta), būtina žinoti apie tuos maisto produktus, kurie turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.

1. Kepiniai iš aukštos kokybės miltų, taip pat mielių ir sluoksniuotos tešlos.
2. Pupelių, bulvių ir pieno sriubos su makaronų priedu.
3. Riebi mėsa ir žuvis. Taip pat rūkyta mėsa, konservai ir ikrai.
4. Ryžiai ir manų kruopos, makaronai.
5. Geriau vengti bananų ir vynuogių, taip pat razinų, datulių, figų.
6. Draudžiami visų rūšių konditerijos gaminiai, ledai, želė ir uogienės.
7. Reikia atsisakyti saldžių sulčių, kompotų, kakavos.
8. Majonezas, aštrūs padažai ir prieskoniai taip pat visiškai draudžiami.
9. Ir, žinoma, draudžiami produktai yra viskas, kas priskiriama greitam maistui.

Meniu

Jei pacientui dėl nutukimo skiriama dieta Nr. 8, meniu gali būti toks:

1. Pusryčiai 1. Daržovių salotos (galite įpilti augalinio aliejaus). Taip pat pravartu ryte suvalgyti porciją neriebios varškės.
2. Pusryčiai 2. Galite pusryčiauti su vaisiais, pavyzdžiui, šviežiais obuoliais.
3. Vakarienė. Pusė porcijos barščių mėsos sultinyje, bet be mėsos, galima įdėti grietinės. Virtos mėsos, troškintų kopūstų, džiovintų vaisių kompotas.
4. Popietinis užkandis. Galima valgyti su pienu.
5. Vakarienė 1. Jei pacientui skiriama dieta Nr. 8, vakarienės meniu gali būti troškinta žuvis, daržovių troškinys ir arbata.
6. Vakarienė 2. Neriebų kefyrą geriausia vartoti prieš pat miegą.

Žmonės gali patirti logiškas klausimas: „Kodėl pusryčiai ir vakarienė siūlomi dviem variantais? Tai paprasta, nes valgiai turi būti padalyti, turi būti keli patiekalai.

Apie patiekalus

Jei pacientui skiriama dieta Nr.8, receptai gali būti keičiami savo nuožiūra. Tačiau turite atsiminti šias taisykles:

1. Dieta turėtų apimti sriubas. Geriausia, jei jie yra daržovių. Taip pat galite virti sriubas iš neriebios mėsos ar žuvies sultinio. Leidžiami mėsos kukuliai (ne dažniau kaip du kartus per savaitę).
2. Labai naudingi šiai dietai laikomi rauginto pieno produktai, taip pat troškinti kopūstai. Jiems reikia skirti ypatingą dėmesį.
3. Galite gaminti įvairius nuovirus, tačiau jie turi būti ruošiami nepridedant cukraus.
4. Naudinga gaminti daržovių ir vaisių salotas.

Šie patarimai padės paįvairinti valgiaraštį ir valgymą pagal specialias taisykles pavers malonia patirtimi, o ne „sausu“ darbu.

Padidėjęs efektyvumas

Kad dieta duotų maksimalių rezultatų, reikia žinoti keletą vadinamųjų „auksinių“ valgymo taisyklių:

1. Turime prisiminti, kad maistas turėtų būti dalinis. Turi būti bent 5 valgiai.
2. Alkio jausmas negali būti toleruojamas. Tokiu atveju galite valgyti, pavyzdžiui, obuolį.
3. Jūs neturėtumėte valgyti, jei nesijaučiate alkani, net jei laikas.
4. Pirmoje dienos pusėje reikia valgyti daugiau kaloringų patiekalų.
5. Taikydami šį režimą turėtumėte stengtis kiek įmanoma vengti užkandžių.
6. Jei valgio metu jaučiatės sotūs, nebūtina suvalgyti visko, kas yra lėkštėje.
7. Valgydami neturėtumėte skaityti ar žiūrėti televizoriaus. Turite sutelkti dėmesį tik į maistą.
8. Laikantis dietos nereikėtų lankytis įstaigose su maloniais kvapais. Tai tikrai gali sužadinti jūsų apetitą.
9. Prekės turi būti perkamos pagal iš anksto parengtą sąrašą. Be to, neturėtumėte eiti apsipirkti badaujant.
10. Jei žmogus blogos nuotaikos, nereikia persistengti maistu.

O kad valgant sotumo jausmas ateitų greičiau, mitybos specialistai rekomenduoja laikytis šių taisyklių:

1. Prieš valgant reikia išgerti stiklinę vandens.
2. Prieš pagrindinį patiekalą reikia suvalgyti salotų.
3. Valgyti reikia lėtai. Verta prisiminti, kad svarbu maistą gerai sukramtyti.

Lūkesčiai

Ko reikėtų tikėtis, jei pacientui bus paskirta dieta nuo 1 stadijos nutukimo? Taigi pagrindinis specializuoto maisto vartojimo tikslas yra teigiamą įtaką apie medžiagų apykaitą. O tai, savo ruožtu, sukels perteklinių riebalų sankaupų išnykimą. Tačiau nereikėtų tikėtis greitų rezultatų. Savaitės meniu Skaičiuojama taip, kad per tą laiką žmogus numeta maždaug 1 kg svorio. Tačiau verta prisiminti, kad dieta skirta ilgas laikas. Ir geriausia, jei tokios mitybos taisyklės žmogui taptų ne pareiga, o gyvenimo norma.

Ji atstovauja subalansuota mityba mityba, kuri padės susidoroti su nutukimu ir numesti perteklinį svorį. 8 dietą, skirtą nutukimui, rekomendavo ir sukūrė sovietų gydytojas Pevzneris - kaip nutukimo gydymą ir skyrė pacientams, kurie negalėjo kontroliuoti savo maisto suvartojimo, dėl ko buvo sutrikęs medžiagų apykaitos procesas. Dietos tikslas – pašalinti riebalų sankaupas iki atgaivinimas medžiagų apykaitą. Pagrindiniai terapinės dietos principai yra šie:

• sumažinti patiekalų kalorijų kiekį;
• lengvai virškinamų angliavandenių pašalinimas iš dietos;
• vengti druskos pertekliaus ir apetitą žadinančio maisto.

Cheminė sudėtis

Nutukimo dieta turi savo mitybos galimybes kiekvienam pacientui, atsižvelgiant į nutukimo laipsnį, tačiau yra pagrindinis cheminė sudėtis Dietos 8. Ką vartoti per visą dieną, kad pradėtų įvykti pokyčiai riebalų metabolizmas:

• iki 80 g riebalų, iš kurių 30% augaliniai;
• 150 g angliavandenių;
• 150 g baltymų, iš kurių 60% gyvūninės kilmės;
• visų patiekalų kalorijų kiekis neturi viršyti 1800 kcal;
• druskos suvartojimas – iki 6 g per dieną;
• skysčio tūris – iki 1,3 litro per dieną.

Veislės

Priklausomai nuo paciento nutukimo laipsnio, skiriama 8, 8A arba 8o mitybos lentelė. Terapinė nutukimo mityba 8A siūlo dietą su sumažintu kalorijų kiekiu iki 1200-1300 kcal per dieną ir ribojant skysčių suvartojimą iki 1 litro. Kalorijų mažinimas atsiranda sumažinus angliavandenių ir riebalų vartojimą. Galite pereiti prie tokios dietos tik po 8 lentelės kurso.

8o dieta – tai mažiausiai kalorijų turinti dieta (600-800 kcal), kuri skiriama ne ilgiau kaip mėnesį ir turi būti vartojama tik prižiūrint gydytojui. Kai rasta pusėje reiškiniai, tokie kaip bendras nuovargis, pykinimas, šalčio netoleravimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas, sutrikimai širdies ritmas, būtina skubiai pradėti mesti dietą ir grįžti prie 8 lentelės.

Naudojimo indikacijos

Diagnozavus 1-2 stadijos nutukimą, skiriama 8 dieta nutukimui, tačiau ją išbandyti gali ir norintys pasiekti greitų rezultatų lieknėjimo procese. 8A lentelė skirta 3–4 nutukimo laipsnio pacientams. Galutinis 8o dietos etapas skiriamas tik tada, kai neefektyvumas ankstesnes. Rezultatų galima pasiekti tik visiškai laikantis visų taisyklių ir atidžiai stebint kūno pokyčius. Turėsite reguliariai stebėti savo dietos kaloringumą ir suvartotų angliavandenių kiekį maiste.

Leidžiami maisto produktai pagal dietą 8

8 lentelė, skirta nutukimui, yra pagrįsta menka mityba, kuri pateisinama griežtai ribojant cukraus ir kitų saldžių maisto produktų bei augalinių riebalų vartojimą. Tai uždrausta valgyti keptą, sūrų, riebų maistą, kai kurias daržoves ir vaisius. Tuo pačiu metu jums nereikia valgyti tik daržovių salotų ar sėdėti ant lengvų sriubų. Meniu turi būti subalansuotas ir saikingas kalorijų kiekis.

Maisto lentelė padės išsiaiškinti, ką ši dieta leidžia valgyti, jei esate nutukęs:

	Produktai
	petražolės
	Brokoliai žiedinių kopūstų
	kepti obuoliai
Pieno	lieso pieno
Sūris ir varškė
	veršiena
	virtos vištienos kalakutienos filė
	kalmarai krevetės
	avižiniai dribsniai su vandeniu
	daržovių aliejus
	Žalioji arbata juoda arbata
	Viso grūdo duona
	pomidorų sultys

Draudžiami maisto produktai pagal dietą 8

Kaip ir bet kurios kitos griežtos dietos atveju, 8-oje nutukimo dietoje yra keletas maisto produktų, kurių negalima valgyti svorio metimo kurso metu. Ko neturėtumėte valgyti laikydamiesi Pevznerio dietos, žiūrėkite žemiau esančią lentelę:

	Produktai
Daržovės ir žalumynai	keptos bulvės
	bet kokie grybai
Džiovinti vaisiai, riešutai	visi riešutai džiovinti vaisiai
Miltiniai gaminiai	makaronai vareniki blynai ar blynai koldūnai
	balta duona
Konditerijos gaminiai
	visi tortai
	bet koks šokoladas
Padažai ir prieskoniai
Pieno	kondensuotas pienas riebi grietinėlė
Sūriai, varškė	riebios varškės
	keptas viščiukas
	vytinta, rūkyta dešra
	Kepti kiaušiniai
Jūros gėrybės, žuvis	Raudonieji ikrai
	sviesto

Dietos numeris 8 - meniu kiekvienai dienai

Kiekvienas nutukimo etapas turi savo meniu, kuris padės pradėti svorio metimo kelią. Meniu sudaromas remiantis produktais, kurie leidžiama paruoštas vartoti, daugiausia susideda iš daržovių sriubų, virtos mėsos ar žuvies ir grūdų. Svarbu tai, kad reikia valgyti dalimis, 5-6 kartus per dieną. Tuo pačiu svarbu nevalgyti prieš miegą, o daugiau nei pusę pagrindinės dietos reikia suvartoti pirmoje dienos pusėje.

Dėl 1 laipsnio nutukimo

8 lentelė 1 laipsnio nutukimui skiriama kaip terapija. Jis turėtų būti pagrįstas leistinų maisto produktų vartojimu, o bendras kalorijų kiekis neturėtų viršyti 1500 kcal per dieną. Per dieną turėtų būti 5-6 valgymai, iš kurių 3 pagrindiniai ir 2-3 antraeilis. Dietos parinktys ir kaip gali atrodyti jūsų meniu:

1. Pusryčiai:
   • avižiniai dribsniai su vandeniu 150 g, virtas kiaušinis, arbata;
   • virtas kiaušinis, neriebi varškė 150 g, arbata;
   • grikių košė 150 g, obuolys, žalioji arbata.
2. Pietūs:
   • pomidorų sultys 200 ml;
   • obuolių padažas 100 g;
   • neriebi varškė 100 g.
3. Vakarienė:
   • grikių sriuba su bulvėmis 200 ml, troškintos daržovės 150 g su vištienos krūtinėlė 100 g, kompotas;
   • žiedinių kopūstų sriuba 200 ml, virta mėsa 100 g, pomidorai;
   • vegetariški barščiai 200 ml, kepta lydeka 100 g, kopūstų salotos.
4. Popietiniai užkandžiai:
   • duona su moliūgų ikrais;
   • dietiniai sausainiai, arbata;
   • erškėtuogių nuoviras.
5. Vakarienė:
   • virtos bulvės 100 g, vištienos filė 100 g, pomidorai;
   • 100 g liesa žuvis su grikiais (150 g), daržovių salotomis;
   • varškės troškinys su moliūgu 200 g, neriebus kefyras 250 ml.

Dėl nutukimo 2 laipsniai

Tiesą sakant, dietos meniu skiriasi tik tuo mažinti porcijas, o kartu su jomis ir per dieną suvartojamų kalorijų skaičių. Galite pereiti prie griežtesnės dietos tik po to, kai jūsų kūnas pripras prie maisto apribojimų, kitaip galite sukelti „maisto depresiją“. Jei dietos metu jaučiate diskomfortą, greičiau pavargstate, atsiranda šalutiniai poveikiai, tada reikia pradėti išeiti iš maitinimo režimo.

Dėl 3 laipsnio nutukimo

Griežčiausia dieta 8 pagal Pevzner yra skiriama pacientams, kuriems diagnozuotas 3 stadijos nutukimas. Šiuo atveju kalorijų kiekis sumažinamas iki 600-800 kcal, o tai tikrai labai mažas norma, tačiau metodo efektyvumas jau įrodytas. Kuo mažiau kalorijų suvartojate per dieną, tuo daugiau kūno riebalų sudeginama kaip energijos sąnaudos.

Visi meniu variantai atrodo labai menki, todėl turėtumėte būti protiškai pasiruošę tokiai dietai:

1. Pusryčiai:
   • 70 g virtos žuvies, 100 g troškintų pupelių su pomidorų pasta, 60 g kopūstų su agurkais;
   • virtas kiaušinis, garuose virti žuvies kotletai 150 g, arbata;
   • avižiniai dribsniai su vandeniu 150 g, keptas obuolys.
2. Pietūs:
   • 250 ml neriebaus kefyro;
   • neriebi varškė 150 g;
   • pomidorų sultys.
3. Vakarienė:
   • 150 ml cukinijų sriubos;
   • 100 g vištienos filė, šviežias agurkas;
   • 100 g liesos virtos jautienos, minkštai virtas kiaušinis, salotos su ridikėliais, špinatai.
4. Popietiniai užkandžiai:
   • 150 g sezoninių uogų;
   • du saldžiarūgščiai obuoliai;
   • neriebus kefyras 250 ml.
5. Vakarienė:
   • daržovių sriuba su perlinėmis kruopomis – 150 ml, 70 g troškintos liesos jautienos, daržovių salotos;
   • salotos: 70 g virtos jautienos, virtas kiaušinis, paprika ir agurkas su šaukštu neriebios grietinės ir citrinos sultimis.

Nutukusiems vaikams

Vaikų nutukimas atsiranda dėl persivalgymo lengvai virškinamas angliavandenių. Tėvai sistemingai permaitina vaiką kaloringu maistu, leisdami valgyti saldumynų, baltos duonos, cukraus, konditerijos gaminių ir užkandžių. Jei vaikui buvo diagnozuotas bet kokio laipsnio nutukimas, pirmiausia reikia organizuoti mitybą, stebėti baltymų ir angliavandenių normas, kad jis vystytųsi. Tuo pačiu metu, nesvarbu, koks ligos laipsnis, vaikas negali būti nedelsiant perkeltas į 8 lentelę.

Vaizdo įrašas

2017-02-17

Kas yra dietinės mitybos 8 lentelė

Naudojimo indikacijos:

Nutukusiems žmonėms rekomenduojama mitybos lentelė Nr. Šios ligos pagrindas yra medžiagų apykaitos sutrikimas. Nutukimas išsivysto, kai iš maisto kalorijų gaunama energija viršija organizmo energijos sąnaudas. Paprasčiau tariant, žmogus kenčia nuo persivalgymo. Ir jei prie to pridedamas sėslus gyvenimo būdas, nutukimas yra neišvengiamas. O jo fone išsivysto hipertenzija, aterosklerozė, krūtinės angina, cholecistitas, tulžies akmenligė, cukrinis diabetas ir kitos ligos. Nutukimo gydymas visada yra visapusiškas, įskaitant dietą – lentelė Nr. 8.

Mitybos ypatybės:

Dietinis maistas Nr. 8 visų pirma išsiskiria mažu kaloringumu. Dieta gerokai apriboja angliavandenius, kurie žmogaus organizme greitai virsta riebalais. Apribojimas taikomas ir gyvulinės kilmės riebalams, pirmenybė teikiama augaliniams riebalams. Kadangi dieta yra mažai kaloringa, sotumo jausmas atsiranda dėl maisto kiekio, pavyzdžiui, žalių daržovių ir vaisių. Apetitą skatinantys maisto produktai, tokie kaip pikantiški užkandžiai ir prieskoniai, neįtraukiami. Druskos kiekis maiste ir skystyje yra gerokai apribotas – iki 1–1,5 litro per dieną, o tai normalizuoja vandens ir druskos balansą. Be to, dietą papildo reguliarios badavimo dienos.

Taigi dietos Nr. 8 cheminė ir energetinė sudėtis atrodo taip: in paros davinys yra 100 g baltymų, 80 g riebalų, 250 g angliavandenių. Dietos kalorijų kiekis yra 2000 kcal.

Maisto temperatūra turi būti normali.

Ką reikia ir ko negalima:

Klaidinga manyti, kad dietoje Nr.8 yra daug draudžiamų maisto produktų, tiksliau, daugiau nei leistinų. Tai yra blogai. Net dietinė nutukimo mityba gali būti įvairi ir turtinga. Štai maisto produktai, kuriuos leidžiama naudoti laikantis 8 mitybos lentelės.

Duona ir miltiniai gaminiai: ruginių ir kvietinių miltų duona grubus, baltymų-kviečių ir baltymų-sėlenų duona po 100-150 g per dieną.

Vienoje porcijoje sriubos turi būti 250–300 g. Leidžiami pirmieji įvairių daržovių patiekalai su nedideliu bulvių ar grūdų priedu; kopūstų sriuba, barščiai, okroshka, burokėlių sriuba. Du ar tris kartus per savaitę leidžiama valgyti sriubas silpname neriebiame mėsos arba žuvies sultinyje su daržovėmis ir kotletais.

Mėsa ir paukštiena leidžiama 150 g per dieną. Tai turėtų būti mažo riebumo jautiena, veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena. Griežtai ribotais kiekiais – liesa kiauliena ir ėriena, kurią daugiausia reikėtų virti, troškinti arba kepti dideliais ir mažais gabalėliais. Mėsą kepkite tik išvirus. Taip pat galite valgyti jautienos želė ir dešreles.

Iš žuvies yra priimtinos tik neriebios žuvys iki 150–200 g per dieną. Reikėtų virti, kepti ar Kepta žuvis, taip pat jūros gėrybių.

Pieną ir rauginto pieno gėrimus reikėtų rinktis tik su mažu riebumu. Grietinė dedama į patiekalus. Varškės sūris yra neriebus ir 9% riebus (100–200 g per dieną). Jis gali būti natūralus ir sūrio pyragų bei pudingų pavidalo. Neriebius sūrius reikia vartoti saikingai.

Kiaušiniai leidžiami 1-2 per dieną: kietai virti, kiaušinio baltymo omletas, omletai su daržovėmis.

Grūdai į dietą turėtų apimti: trapios košės iš grikių, perlinių miežių, miežių dėl duonos sumažinimo.

Daržovės ypač plačiai naudojamos dietoje Nr. 8, visomis formomis, kai kurios iš jų visada žalios. Dietą patartina paįvairinti visų rūšių kopūstais ir įtraukti švieži agurkai, ridikėliai, salotos, cukinijos, moliūgai, pomidorai, ropės. Rauginti kopūstai rekomenduojami tik po plovimo.

Užkandžiai už dietinis stalas Nr. 8 – tai salotos iš žalių ir marinuotų daržovių, vinaigretės, daržovių salotos su virtos mėsos ir žuvis bei jūros gėrybės. Taip pat leidžiama naudoti želė žuvį arba mėsą ir neriebų kumpį.

Vaisius ir saldumynus dietoje atstovauja saldžiarūgščių veislių vaisiai ir uogos. Jie turi būti žali ir virti. Taip pat leidžiama naudoti želė ir putėsius, kurių sudėtyje yra metilceliuliozės, ksilitolio ir sorbitolio. Galite gerti nesaldžius kompotus.

Iš riebalų sviestas leidžiamas labai ribotais kiekiais, augaliniai aliejai turėtų būti daugiausia dietoje - patiekaluose.

Padažai ir prieskoniai – pomidorinis, raudonas, baltas su daržovėmis, švelnus grybas; acto.

Leidžiami gėrimai yra arbata, juoda kava ir kava su pienu, taip pat mažai saldžios visų rūšių sultys: vaisių, uogų, daržovių.

Toliau apie tai, ką draudžiama valgyti laikantis dietinės mitybos Nr. 8. Duona ir miltiniai gaminiai iš aukščiausios kokybės ir 1 klasės kvietinių miltų, sviesto ir sluoksniuotos tešlos. Į sriubas neįeina pieno produktų, bulvių, grūdų, ankštinių augalų ir makaronų sriubos. Dietoje taip pat neturėtų būti riebių veislių mėsos ir paukštienos, būtent: žąsų, ančių, kumpio, dešrelių, virtų ir rūkytų dešrų, konservų. Riebi žuvis, sūdyta, rūkyta, konservuota žuvis aliejuje, ikrai - to taip pat nėra dietos Nr.8 dietoje. Kalbant apie pieno produktus, teks atsisakyti riebios varškės, saldžių sūrių, grietinėlės, saldžių jogurtų, fermentinių kepinių pienas, keptas pienas, riebūs ir sūrūs sūriai. Draudžiama Kepti kiaušiniai. Ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, makaronai ir ankštiniai augalai neįtraukiami į grūdus. Daržovės apsiriboja patiekalais iš bulvių, burokėlių, žaliųjų žirnelių, morkų, rūtų (iš viso iki 200 g per dieną), taip pat sūdytomis ir raugintomis daržovėmis. Jei esate nutukęs, nevalgykite riebių ir aštrių užkandžių. Draudžiami vaisiai ir saldumynai yra vynuogės, razinos, bananai, figos, datulės, labai saldžios kitų vaisių rūšys, cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė, medus, ledai, želė. Riebūs ir aštrūs padažai, majonezas ir visi prieskoniai taip pat yra nepriimtini patiekalai. Į gėrimus neįtraukiamos vynuogių ir kitos saldžios sultys, taip pat kakava.

Dieta, 8 lentelė, meniu kiekvienai dienai

Meniu pavyzdys:

• Pirmieji pusryčiai: virta mėsa (100 g) su Žalieji žirneliai, raugintų kopūstų ar kitos daržovės; juoda kava.
• Antrieji pusryčiai: virta mėsos troškinys – 150 g; neriebi varškė - 100 g; vaisių želė su ksilitoliu.
• Pietūs: vegetariški barščiai – 1/2 porcijos; jautienos stroganovo (100 g) su troškintos morkos; obuolių kompotas (ksilitolis).
• Vakarienė: virta žuvis (100 g) su virtomis bulvėmis; arbata.
• Nakčiai: kefyras – 1 stiklinė.

Naudingi receptai:

Burokėlių ir pupelių salotos su kriaušėmis. 2 valg. šaukštai lazdyno riešutų, 500 g burokėlių, 100 g šparaginių pupelių, 2 nedideli porai, 1 kriaušė, 100 g konservuotų pupelių. Padažui: 2 v.š. šaukštai smulkiai pjaustytų krapų, 1 sutrinta česnako skiltelė, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų, 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto, 60 ml alyvuogių aliejus.

Įkaitinkite orkaitę iki 20°C ir paskrudinkite lazdyno riešutus iki auksinės rudos spalvos 6-8 minutes. Tada riešutus šiek tiek atvėsinkite ir susmulkinkite. Burokėlius išvirkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į didelį dubenį. Šparagines pupeles blanširuokite verdančiame vandenyje 1–2 minutes, kol suminkštės, tada nuplaukite saltas vanduo, išdžiovinkite ir supjaustykite. Porą nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Kriaušę supjaustykite į keturias dalis, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Į dubenį su burokėliais sudėkite blanširuotas šparagines pupeles, porus, pupeles ir kriaušių griežinėlius. Norėdami paruošti užpilą, gerai sumalkite krapus, česnaką, garstyčių sėklas, actą ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite salotas ir palikite 1 val. Patiekalą papuoškite riešutais ir patiekite.

Salotos su liežuviu. 80 g jautienos liežuvis, 30 g morkų, 35 g bulvių, 15 g salierų, 25 g marinuotų agurkų, 5 ml acto, 15 ml augalinio aliejaus, pipirų, petražolių, druskos.

Išvirkite liežuvį ir supjaustykite juostelėmis. Išvirtas morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Taip pat susmulkinkite saliero šaknį ir nuluptus raugintus agurkus. Sumaišykite produktus, įpilkite pipirų, druskos, acto ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Prieš patiekdami į paruoštą patiekalą įberkite druskos. Galite papuošti liežuvio gabalėliais, agurkais ir petražolėmis.

Žuvis žaliame padaže. 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, 4 vnt jūrinės lydekos (arba menkės) po 170, sviestas, 4 vnt jūrinės lydekos (arba menkės) po 170, 1/2 smulkiai supjaustyto svogūno, 3 smulkiai pjaustytos česnako skiltelės, 100 ml žuvies sultinio, 2 valg. . šaukštai smulkiai pjaustytų petražolių, 100 g skrudintų migdolų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, krapų šakelių.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite žuvį ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Tada perkelkite žuvį į įkaitintą indą, uždenkite dangčiu ir laikykite šiltai. Svogūną sudėkite į keptuvėje likusį aliejų ir pakepinkite 3 minutes. Tada supilkite sultinį, suberkite petražoles ir migdolus. Troškinkite, kol šiek tiek sutirštės, dar 3 minutes. Perkelkite masę į maišytuvą ir plakite iki vientisos masės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Sudėkite žuvį atgal į keptuvę, užpilkite padažu ir troškinkite 1-2 minutes. Prieš patiekdami papuoškite krapais.

Dietiniai kopūstų suktinukai. 180 g baltųjų kopūstų, 40 g morkų, 10 g baltųjų šaknų, 15 g moliūgų, 10 g svogūnai, 1/2 kiaušinio, 10 g sviesto, 50 g ryžių, 4 g krapų (arba petražolių), 90 g padažo.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Troškinkite su sviestu, suberkite kubeliais pjaustytas morkas, baltas šaknis ir moliūgą. Daržovių troškinys sumaišyti su virtais ryžiais, virtu kiaušiniu (arba vienu baltymu) ir žolelėmis. Nuo nuluptos kopūsto galvos nupjaukite kotelį. Kopūstą verdame iki pusės išvirti. Tada išimkite iš vandens, išardykite į lapus, lapkočius lengvai pamuškite plaktuku arba nupjaukite sustorėjimus. Ant paruoštų lapelių dėkite įdarą ir suvyniokite juos į voko formą. Kopūstų suktinukus sudėkite į keptuvę, pagardinkite grietinės padažu ir kepkite. Prieš patiekdami apibarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais.

Pagal A. Sinelnikovos knygą „Dietinė mityba. Maisto gaminimo receptai tavo sveikatai".

8 dieta nuo nutukimo (kitaip vadinama 8 lentele, Pevznerio dieta) yra speciali dieta energetinė vertė, skirtas didelio kūno svorio žmonėms: maistinis nutukimas. Leidžia numesti svorį iki fiziologinio lygio ar artimo jam, normalizuoti medžiagų apykaitą, bet yra skirtas ilgas laikotarpis laikas.

Dieta Nr. 8, kaip ir jos variantai 8A ir 8o, yra pagrindinė terapinė dieta nutukimui gydyti, kurią dar praėjusio amžiaus 30-aisiais sukūrė sovietų gastroenterologas ir mokslininkas Michailas Pevzneris. Metodo efektyvumą išbandė kelios žmonių kartos.

Vartojamo maisto energetinio intensyvumo modifikavimo lygis priklauso nuo nutukimo laipsnio ir individualių žmogaus energijos poreikių (amžiaus, lyties, fizinio aktyvumo lygio, darbo intensyvumo). Dietos energinė vertė skiriasi: 1400-1800 Kcal moterims ir 2100-2700 Kcal vyrams:

• 90-110 gr. baltymai (60% gyvūno);
• 80-85 gr. riebalai (30% augaliniai);
• 150-170 gr. angliavandenių.

Druskos kiekis ribojamas iki 5-6 g per dieną. Laisvai suvartojamo skysčio tūris yra apie 1-1,5 litro.

Keletas žodžių apie nutukimą

Mitybinis nutukimas išsivysto, kai suvartojamo maisto kalorijų kiekis viršija energijos sąnaudas. Palaipsniui didėja kūno svoris ir poodinių riebalų kiekis, kuris pasiskirsto maždaug po lygiai.

Yra 4 maistinio nutukimo laipsniai:

• I - faktinė masė yra 15-29% didesnė nei įprasta;
• II – antsvoris 30-49%;
• III – svoris viršija normą 50-100%;
• IV – svoris viršija normą daugiau nei 100%.

Nutukimo gydymo pagrindas yra speciali dieta ir tinkamai parinktas fizinis aktyvumas.

Galite apytiksliai nustatyti savo normalų svorį naudodami Brocko formulę: iš savo ūgio centimetrais atimkite 100. Žinoma, tai nėra tiksli reikšmė, o skaičius, kuriuo vadovaukitės.

Nutukimo dietos indikacijos

• Dieta Nr. 8 yra veiksminga 1 ir 2 laipsnių nutukimui.
• Dieta Nr.8A skiriama pacientams, sergantiems 3-4 laipsnio nutukimu.
• Dieta Nr. 8o taip pat skiriama 3-4 klasėms, kai, vadovaujantis lentelėmis Nr. 8 ir 8A, veiksmingumas nepastebimas.

Dietos ypatybės 8

Toliau išsamiau papasakosime apie leidžiamus ir draudžiamus produktus. Bendri principai dietos maistinė sudėtis. Apskritai dieta laikoma visaverte, įvairiapuse, o dieta yra didelė ir maistinga. Jei laikomasi visų rekomendacijų, organizmas gauna visą spektrą vitaminų, skaidulų ir lipotropinių medžiagų, kurios oksiduoja riebalus (yra rauginto pieno produktuose, jūros gėrybėse ir sojoje). Energetinė vertė sumažinama sumažinus riebalų ir greitųjų angliavandenių kiekį.

Voverės

Baltymų kiekis yra normos ribose ir sudaro apie 20% visos dienos kalorijų normos, gyvuliniai baltymai šiek tiek vyrauja prieš augalinius. Kaip pirminiai produktai augaliniai baltymai Geriausiai tinka grikiai, kopūstai ir ridikai. Gyvuliniai baltymai (iki 150 g per dieną) yra liesa mėsa. Kiauliena yra ribota, o riebi mėsa, taip pat mėsos produktai yra visiškai neįtraukti. Žuvis - neriebios veislės, jūros gėrybės yra sveikintinos.

Angliavandeniai

Greitai pasisavinami angliavandeniai visiškai neįtraukiami. Nepatartina naudoti cukraus pakaitalų (ksilito, fruktozės, sorbitolio), kurie turi didelę energinę vertę.

Patartina vartoti tik mažo glikemijos indekso angliavandenius. Plačiai naudojami: ridikai, švieži agurkai, visų rūšių kopūstai, cukinijos, ropės, pomidorai; geriau valgyti iš dalies žalius. Ribojamas bulvių, morkų, burokėlių, rūtų, moliūgų, taip pat sūdytų ir marinuotų daržovių kiekis. Angliavandeniai turi būti tolygiai paskirstyti tarp valgymų.

Duona iš viso neįtraukiama arba ribojama iki 100 gramų. per dieną.

Riebalai

Svarbus ne tik kiekybinis riebalų kiekis, bet ir kokybinis. Riebalai turėtų būti apriboti iki 30% suvartojamų kalorijų, įtraukiant neriebų maistą. Svarbu, kad organizmas lygiomis dalimis gautų mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, kuriose gausu augalinių aliejų: linų sėmenų, alyvuogių, garstyčių.

Skaidulos ir maistinės skaidulos

Siekiant sukurti sotumo jausmą, maisto produktų turinį su padidintas kiekis maistinė lasteliena: žalios daržovės, sėlenos, žalumynai. Turėdamas mažo kaloringumo kiekis, jie sukuria reikiamą apimtį ir padidina sotumo jausmą.

Be dietos, 1-2 kartus per savaitę įvedamos nevalgius, kurių energinė vertė yra apie 1000 Kcal:

• obuolys - iki pusantro kilogramo šviežių obuolių per dieną;
• varškės - iki pusės kilogramo neriebi varškė barbenimas + 2–3 stiklinės žaliosios arbatos;
• arbūzas - iki 1,5-2 kilogramų arbūzo minkštimo;
• kefyras - iki 1,5 litro kefyro.

8A ir 8o dietų ypatumai

Tai yra griežtesnės dietos, kurios skiriamos pacientams, sergantiems aukštas laipsnis nutukimas. Jie išsiskiria sumažintu energijos kiekiu dietoje.

8A lentelė apima dietos energinės vertės apribojimą iki 1200–1300 Kcal:

• 80 gr. baltymai (iki 70% gyvulinės kilmės);
• 60 gr. riebalai (30-35% augalinių riebalų);
• 130 gr. angliavandenių.

Esant III-IV laipsnio nutukimui ir aukščiau aprašytų dietų neefektyvumui, skiriama 8o lentelė, kurios energinė vertė 600-800 Kcal:

• 40-50 gr. baltymai;
• 30-40 gr. riebalai;
• 50-70 gr. angliavandenių.

Laisvo skysčio kiekis ribojamas iki 0,8–1,2 l per dieną. Jis skiriamas ne ilgiau kaip mėnesį ir tik ligoninėje, prižiūrint gydytojams.

Įvedus 8A ir 8o dietas, negalima pradėti nuo nekaloringos dietos. Pirmiausia įvedama saikingai sumažinta dieta (8 lentelė) ir palaipsniui pereinama prie mažai energijos suvartojančių dietų. Su tokiu sklandžiu perėjimu organizmas nepatiria rimto streso ir palaipsniui prisitaiko prie hipokaloringos dietos. Pasninkas, staigus kalorijų sumažinimas ir griežtos mono dietos apsunkina ir taip sutrikusią medžiagų apykaitą.

Kodėl tai svarbu?

Žmonės, kurie savo kelionę į idealų svorį pradeda smarkiai apribodami maisto kalorijas ir visiškai atsisakę mėgstamo maisto, susiduria su maisto depresija – nuolatiniu psichologiniu diskomfortu ir nepasitenkinimu dieta, kurios turi laikytis.

Japonijos mokslininkų atliktų tyrimų metu buvo nustatyta, kad monotoniška ir neskoninga dieta turi bloga įtaka apie lieknėjančio žmogaus psichiką. Yra progresuojanti apatija, depresija, nerimas, dirglumas, Blogas sapnas ir nepasitenkinimas savo gyvenimu. Ši būklė atsiranda dėl to, kad laikantis dietos organizmas patiria naudingų ir reikalingas organizmui elementų, smegenys yra stresinėje būsenoje.

Labai dažnai mitybos depresija dažnai sutrikdo svorio metimą: bandydamas susigrąžinti prarastą gyvenimo skonį, žmogus ima be proto ir nevaldomai vartoti uždraustus maisto produktus, persivalgo, bet vis tiek negauna to malonumo iš maisto, kokį turėjo anksčiau. Ši būklė labiau būdinga moterims.

Maisto depresija atneša didelė žala, todėl gydytojai įspėja žmones griežtos dietos ir staigus įprastos dietos apribojimas. Net jei jie skiriami dėl sveikatos – sumažinkite suvartojamų kalorijų kiekį ir venkite kenksmingi produktai tai reikia daryti palaipsniui. Taip pat turėtumėte išmokti teisingai naudoti priimtinus prieskonius ir prieskonius (krapus, petražoles ir kt.) - jie leidžia pridėti net į dietinį patiekalą. malonus skonis ir aromatas.

Prisiminti! Kuo didesnis nutukimo laipsnis, tuo ilgiau trunka adaptacinis laikotarpis, t.y. Kalorijų ir dietos apribojimai turėtų būti laipsniški.

Jei reikia, laikykitės mažo kaloringumo dieta Svarbu kontroliuoti ne tik svorį, bet ir bendrą savijautą bei sveikatą. Jei pasireiškia šalutinis poveikis, pvz., silpnumas, pykinimas, nuovargis, šaltkrėtis, acetono kvapas iš burnos, virškinimo trakto funkcijos sutrikimas, sausa oda, mėnesinių ciklas moterims, sutrikus širdies ritmui, dietą reikia nutraukti. Šviesoje galima plėtra Dėl tokių komplikacijų rimtos dietos turėtų būti atliekamos tik prižiūrint gydytojui.

Įgalioti produktai

Lentelėje pateikiami pagrindiniai leidžiami gaminiai, panašias išplėstines lenteles galima rasti internete ir aiškumo dėlei atsispausdinti. Juos galima ir reikia vartoti, bet neviršyti dienos kalorijų kiekio.

Produktas	Voveraitės, gr.	Angliavandeniai, gr.	Riebalai, gr.	Kcal 100 g. produktas
Daržovės ir vaisiai
Cukinijos	0,6	4,6	0,3	24
Brokoliai	3,0	5,2	0,4	28
Žiediniai kopūstai	2,5	5,4	0,3	30
Pomidorai	0,6	4,2	0,2	20
agurkai	0,8	2,8	0,1	15
Sojos pupelės	34,9	17,3	17,3	381
Kepti obuoliai	0,5	12,3	0,5	59
Švieži žali obuoliai	0,42	9,7	0,41	47
Grūdai ir košės
Avižinių dribsnių košė ant vandens	3,0	15,0	1,7	88
Klampi grikių košė	3,2	17,10	0,8	90
Kviečių sėlenos	15,1	53,6	3,8	296
Rugių sėlenos	11,2	32,0	3,2	221
duona
Viso grūdo duona	10,1	57,1	2,3	295
Sėlenų duona	7,6			272
ruginė duona	4,7	49,8	0,7	214
Pieno
Nugriebtas pienas	2,0	4,8	0,1	31
Neriebi varškė 0%	16,5	1,3	0,0	71
Kefyras 0%	3,2	4,5	0,1	32
Mėsa ir mėsos gaminiai
Liesos jautienos	22,2	0,0	7,1	158
triušis	21,0	0,0	8,0	156
Virta vištienos krūtinėlė	29,8	0,5	1,8	137
Virtos vištienos kulšelės	27,0	0,0	5,6	158
Virta vištienos filė	30,4	0,0	3,5	153
Virta kalakutienos filė	25,0	—	1,0	130
Žuvis ir jūros gėrybės
Virta žuvis	17,3	0,0	5,0	116
Lydeka	18,4	—	0,8	82
Zanderis	19,2	—	0,7	84
menkė	17,7	—	0,7	78
Kalmarai	21,2	2,0	2,8	122
Krevetės	22,0	0,0	1,0	97
Midijos	9,1	0,0	1,5	50
Riebalai ir aliejai
Saulėgrąžų aliejus	0,0	0,0	99,0	899
Linų sėmenų aliejus	0,0	0,0	99,8	898
Gėrimai
Žalioji arbata	0,0	0,0	0,0	—
Juoda arbata	20,0	6,9	5,1	152
Mineralinis vanduo	0,0	0,0	0,0	—
Pomidorų sultys	1,1	3,8	0,2	21
Erškėtuogių kompotas	0,1	17,6	0,0	70

Suvartoto produkto kiekis apskaičiuojamas atsižvelgiant į jo kaloringumą ir leistiną energinę vertę paros davinys. Pavyzdžiui, 50 gr. sėlenų duona pusryčiams bus: 272:2 (nepamirškite, kad kalorijų kiekis lentelėje nurodytas 100 gramų produkto) = 136 Kcal. Šias 136 Kcal atimame iš dienos kalorijų kiekio, pavyzdžiui: 1700-136 = 1564 Kcal – likusi dienos kalorijų dalis ir likę produktai. Panašiai apskaičiuojamas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, kurio kiekviename produkte yra tam tikrame kiekyje.

Dietos ruošimo ypatybės

• Duona: rugiai ir sėlenos iki 100 g/d.;
• Pusryčiai: košė, patiekalai su kiaušiniais, varškė;
• Sriubos: su daržovių sultiniu, kartą per savaitę – su neriebiu žuvies arba mėsos sultiniu, be druskos. Sriubai skirta mėsa verdama 15 minučių, pirmasis sultinys nupilamas, mėsa užpilama vandeniu, t.y. gaunamas antrinis sultinys;
• Antrieji patiekalai: su liesa virta jautiena, triušiena, liesa paukštiena (100 g/d.), arba neriebia žuvimi – lydekomis, lydekomis, menkėmis, karpiais, jūros gėrybėmis – krevetėmis, midijomis, kalmarais.
• Garnyras: daržovės - pomidorai, agurkai, kopūstai, lapų salotos, cukinijos (iki 200 g/d.).
• Pieno produktai: rūgpienis, kefyras, neriebus pienas, neriebi varškė.
• Užkandžiai: vinaigretės, daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
• Gėrimai: juodoji ir žalioji arbata, natūrali kava (nestipri), mineralinis vanduo, nesaldinti vaisiai ir uogos daržovių sultys, kompotai. Bendras tūris – 5-6 stiklinės per dieną, įskaitant sriubas.
• Kulinarinis apdorojimas: garuose, virti ir troškinti, kepti patiekalai.

Draudžiami ir ribojami produktai

Maisto produktai, kurių negalima vartoti, yra griežtos rekomendacijos ir jų reikia laikytis. Iš dietos visiškai neįtraukiami šie produktai:

• kepiniai iš aukščiausios kokybės miltų ir kvietinės duonos;
• konditerijos gaminiai, sausainiai, saldainiai, šokoladas, cukrus, uogienė, konservai, medus, ledai, želė;
• bet koks alkoholis ir alkoholio turintys gėrimai;
• riebi mėsa: žąsiena, antis, riebi kiauliena, mėsos gaminiai - dešrelės, kumpis, dešrelės, paštetai, konservai, subproduktai, troškinta mėsa, taukai;
• greito maisto produktai;
• riebios žuvys: šprotai, silkės, skumbrės, unguriai, eršketai, otai, saury, šamai, ikrai;
• jautienos, kiaulienos, konditerijos riebalai, užtepai;
• stiprūs sultiniai su mėsa, žuvimi ir grybais;
• grietinėlė, riebi varškė, saldus jogurtas, glaistytos sūrio varškės, fermentuotas keptas pienas, keptas pienas, sūrūs ir riebūs sūriai;
• ryžiai, ankštiniai augalai;
• bananai, vynuogės, melionai ir kiti saldūs vaisiai;
• datulės, figos, razinos, riešutai, sėklos, džiovinti vaisiai;
• manų kruopos;
• makaronai;
• sūdyti, kepti, rūkyti maisto produktai;
• aštrūs ir riebūs užkandžiai;
• sultys iš saldžių vaisių ir uogų;
• kakavos;
• majonezas ir apetitą žadinantys prieskoniai: pipirai, garstyčios, krienai, įvairūs prieskoniai ir riebūs aštrūs padažai.

Bulvių, morkų, rūtų, burokėlių, druskos (5-6 gramai) vartojimas yra ribotas, o esant nuolatinei hipertenzijai – visiškai atmetama.

Dietos meniu nutukimui

Dieta grindžiama leistinais maisto produktais. Maitinimas dalinai (5-6 valg.), mažomis porcijomis, užkandžiai neįskaitomi.

75% dietos turėtų būti suvartota per dieną, iki 16 valandų. Jūs neturėtumėte valgyti naktį.

1-2 laipsnių nutukimo savaitės meniu:

Pirmadienis
Pusryčiai	neriebi varškė 1 obuolys
Pietūs	nesūdyti dietiniai sausainiai rūgščių vaisių sulčių
Vakarienė	daržovių sriuba virta žuvis su salotomis nesaldintas kompotas
Popietinis užkandis	mineralinis vanduo duona
Vakarienė	keptos jacket bulvės pomidorų salotos serbentų kompotas
antradienis
Pusryčiai	klampios grikių košės kietai virtas vištienos kiaušinis Viso grūdo duona Žalioji arbata
Pietūs	2 kepti obuoliai
Vakarienė	vegetariška kopūstų sriuba virtos vištienos filė daržovių troškinys iš cukinijų, pomidorų, žolelių kompotas
Popietinis užkandis	daržovių sultys rugių sėlenos
Vakarienė	lieso sūrio morkų ir obuolių tyrės rūgpienio
trečiadienį
Pusryčiai	avižinių dribsnių košė su uogomis (spanguolės, raudonieji serbentai) neriebi varškė obuolių sultys
Pietūs	kepti obuoliai neriebus jogurtas (1-2%)
Vakarienė	brokolių sriuba liesa virta jautiena su natūralia pomidorų pasta silpna kava be cukraus
Popietinis užkandis	neriebus sūris kompotas
Vakarienė	jūros dumblių salotos Viso grūdo duona neriebus kefyras
ketvirtadienis
Pusryčiai	Garų omletas Žalioji arbata
Pietūs	Neriebi varškė su bruknių padažu kompotas
Vakarienė	grikių sriuba su daržovėmis garuose virtos kalakutienos filė žalios mišrainės salotos
Popietinis užkandis	dietiniai sausainiai vaisių sultys
Vakarienė	virtos žuvies agurkų salotos pomidorų sultys
penktadienis
Pusryčiai	varškės troškinys, pagamintas iš neriebios varškės Žalioji arbata
Pietūs	kepti obuoliai duona
Vakarienė	gleivėta avižinių dribsnių sriuba virta jautiena ridikėlių, salierų ir žaliųjų svogūnų salotos
Popietinis užkandis	daržovių ikrai kefyras
Vakarienė	virtos krevetės vinaigretas kompotas
šeštadienis
Pusryčiai	garuose virti sūrio pyragaičiai natūrali kava be cukraus
Pietūs	kepti obuoliai
Vakarienė	vegetariški barščiai kepta triušiena su daržovėmis jūros ir baltųjų kopūstų salotos
Popietinis užkandis	rūgpienio duona
Vakarienė	žuvies pardavėjas šviežių pomidorų salotos daržovių sultys
sekmadienis
Pusryčiai	plakti kiaušiniai (2 vnt.)
Pietūs	sumuštinis su neriebiu sūriu ir viso grūdo duona 1 žalias obuolys
Vakarienė	špinatų sriuba virta vištiena su citrinos sultimis grikiai, troškinti su morkomis ir svogūnais kompotas
Popietinis užkandis	neriebi varškė, pagardinta jogurtu citrinų želė
Vakarienė	virtos žuvies obuolių ir morkų salotos daržovių kokteilis iš salierų, pomidorų, agurkų ir mineralinio vandens

Nurodyta savaitės dieta yra sąlyginė – patiekalus ir jų derinį galima keisti. Kasdienėje nutukimo dietoje svarbiausia neviršyti nustato gydytojas dienos kalorijų normos.

Dietos svyravimai (8A ir 8o) iš esmės nesiskiria produktų sudėtimi, tačiau dietos kalorijų kiekis sumažėja dėl mažesnių svorio porcijų ir baltymų, riebalų bei angliavandenių kiekio.

Dietos Nr.8 pliusai ir minusai

Dietos privalumai:

• saugus, laipsniškas mažėjimas svorio netekimas, atsirandantis be streso kūnui;
• prieinama dieta - visi produktai ir patiekalai yra gana prieinami, prieinami ištisus metus (jums reikia apie 1200 rublių savaitei);
• tinka kaip įprastas maistas nutukusiems žmonėms;
• visiškai, ilgai laikantis, normalizuojasi kūno svoris.

Trūkumai:

• svorio kritimas yra labai lėtas ir pirmą mėnesį jo gali visiškai nebūti. Tai reiškia, kad kai kurie žmonės turės laikytis dietos keletą metų. Tačiau medicininiu požiūriu tai yra pliusas – tik laipsniškas svorio metimas yra saugus sveikatai;
• Galimi psichologiniai gedimai, todėl terapinė dieta turi būti paskirta prižiūrint gydytojui.

Mitybos specialisto nuomonė

Pevznerio teigimu, gydomoji dieta reiškia subalansuotą, sumažintą energijos suvartojimą, nėra „bado“ dieta ir yra gerai toleruojama pacientų. Svorio netekimas, kurį galima pasiekti laikantis lentelės, yra minus 1% per savaitę. Be dietos, rekomenduojamas įmanomas fizinis aktyvumas, kad padidėtų nervų ir raumenų tonusas ir sveikatingumo. Pratimai padeda organizmui greičiau prisitaikyti prie medžiagų apykaitos ir greitai pereiti prie naujų dalykų. valgymo elgesys, palaikyti raumenų masę. Svarbu, kad krūvis atitiktų individualias fiziologines galimybes, be perteklinės treniruotės atvirkštinis poveikis. Rekomenduojamas pėsčiomis, nuo 3 iki 10 km per dieną, šiaurietiškas ėjimas, plaukimas, važinėjimas dviračiu.

Didžiulis poveikis daromas valgymo elgesio persvarstymui. Daug nutukusių žmonių valgymą traktuokite kaip pagrindinį gyvenimo malonumą ir valgykite ne tik norėdami pasisotinti, bet ir susitvarkyti stresinė situacija, nesėkmes, bloga nuotaika, apatija, depresija. Norint tinkamai save motyvuoti siekti rezultatų, rekomenduojamos individualios ir grupinės psichotreniruotės, hipnozė, artimųjų palaikymas. Labai padeda dažni pasivaikščiojimai gryname ore. Jei svorio metimas yra susijęs su smurtu prieš kūną ir jausmą nuolatinis alkis ir diskomfortą, rezultatas bus neigiamas ir sukels psichologinį suskirstymą, svorio padidėjimą ir dar didesnį masės padidėjimą.

Svarbu adekvačiai įvertinti situaciją ir nekelti perteklinių tikslų – numesti svorį iki patogaus lygio, o ne modeliuoti parametrus.

Dieta nutukimui, susijusiam su diabetu

Nutukimas ir diabetas labai dažnai eina koja kojon: sutrikusi medžiagų apykaita lemia svorio padidėjimą, kuris gali būti labai reikšmingas. Diabetikams dietos laikymasis yra gyvybiškai svarbus – griežtai draudžiama visko priaugti, bet ir badauti: tokie eksperimentai gali baigtis sunkia hipoglikemija, ketoacidoze ir diabetine koma.

Nutukę žmonės turbūt pastebėjo, kad kaskart apsilankius pas gydytoją jiems paskiriamas kraujo tyrimas dėl cukraus, ir tai tiesa: nekontroliuojamas svorio augimas yra diabeto priežastis 44 proc.

Kodėl nutukę žmonės yra linkę į diabetą?

Norėdami atsakyti į šį klausimą, turite suprasti riebalinio audinio funkcijas ir ypatybes.

Taigi riebalinis audinys visame kūne pasiskirsto tolygiai (paprastai), sudaro apie 20-25% vyrų ir 20-25% moterų kūno svorio. Kūne yra 2 riebalinio audinio tipai – kiekvienas turi savo struktūrą ir atlieka skirtingas funkcijas:

• ruda, coli 5%. Su amžiumi jo kiekis mažėja. Jis lokalizuotas širdyje, inkstuose, kakle, viršutinėje nugaros dalyje ir pečiuose. Atlieka svarbiausią funkciją – apdoroja riebalų sankaupas baltajame audinyje ir paverčia jas energija, kuri panaudojama organizmo poreikiams.
• balta, apie 95% viso riebalinio audinio. Jis lokalizuotas po pilvo oda, sėdmenimis, šlaunimis, žarnyne, omentum ir po pilvaplėve. Audinys kaupia riebalus ir išsaugo energijos atsargas, saugo Vidaus organai nuo mechaninių pažeidimų ir sukuria tam savotišką pagalvėlę, atlieka termoizoliacinę funkciją, kaupia riebaluose tirpius elementus ir medžiagas, taip pat išskiria į kraują medžiagas, turinčias įtakos audinių jautrumui insulinui.

Tai baltasis riebalinis audinys, kuris dalyvauja cukrinio diabeto patogenezėje, labiau supantis vidaus organus (visceralinius). Jis gerai aprūpinamas krauju ir inervuojamas. Taip pat audinyje gausu beta adrenerginių receptorių, kurie labai jautrūs katecholaminų – antinksčių žievės hormonų – veikimui, tačiau turi nedaug alfa adrenerginių receptorių. Pastarieji, savo ruožtu, yra jautriausi insulinui. Dėl to baltasis riebalinis audinys yra jautresnis daugelio hormonų, skaidančių riebalus į riebalų rūgštis, veikimui ir mažiau jautrus insulino veikimui, kuris neleidžia jiems suskaidyti. Dėl šios situacijos sumažėja audinių ir organų jautrumas insulinui ir sutrinka medžiagų apykaita.

Būtent insulinas sulėtina riebalų ląstelių skaidymąsi į komponentus, vadinasi, slopina jų išsiskyrimą didelis kiekis riebalų rūgštys patenka į kraują, apdoroja gliukozę, kuri patenka į organizmą su maistu. Normalaus svorio žmonės palaiko pusiausvyrą tarp riebalus skaidančių hormonų ir insulino darbo. Nutukusiems žmonėms riebalinio audinio perteklius turi įtakos ne tik išvaizdai, bet ir organams: pažymima padidintas lygis kraujyje esantys hormonai, skaidantys riebalus, sudarydami riebalų rūgštis. Šiuos hormonus jungiančių receptorių yra daugiau nei insulino receptorių: juose susidaro laisvosios riebalų rūgštys didžiulis skaičius o insulinas negali to sustabdyti. Riebalų rūgštys labiau patenka į kepenų ląsteles ir trukdo prisijungti prie insulino. Pirmiausia insulinui tampa atsparios kepenys, o vėliau – kiti audiniai ir organai.

Gliukozė nepatenka į ląsteles, lieka kraujyje: organai ir audiniai negauna energijos, susidaro energijos alkis, o tai dar labiau padidina apetitą – jau praėjus 1 valandai po valgio žmogus jaučiasi alkanas, nes. ląstelės, kurios negavo mitybos, siunčia signalą į smegenis. Pagumburis yra stimuliuojamas ir žmogus jaučiasi alkanas.

Lygiagrečiai, energijos bado fone, laisvosios riebalų rūgštys pagreitina gliukozės gamybą kepenyse ir hiperglikemiją ( aukštas lygis cukraus kiekis kraujyje) pasunkėja – tai paveikia smegenis, širdį ir griaučių raumenys. Reaguodama į tai, kasa gamina dar daugiau insulino, tačiau palaipsniui išsenka organizmo jėgos – atsiranda nuolatinis hormono trūkumas. Būtent tokiu sudėtingu būdu antsvoris tampa 2 tipo diabeto priežastimi.

Kovoti su antsvorio būtina, net jei žmogus serga diabetu, liga, kuri a priori apsunkina šią kovą ir savaime sukelia kūno svorio padidėjimą.

Papildoma pacientų motyvacija turėtų būti:

• galimybė sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, taigi ir vartojamų vaistų dozę, insulino terapija;
• sumažinti riziką (arba sunkumą, jei liga jau yra) arterinė hipertenzija ir išeminė širdies liga, kuri gali būti mirtina;
• sumažinti diabeto komplikacijų, bloginančių kokybę ir gyvenimo trukmę: diabetinės retinopatijos, nefropatijos ir galūnių pažeidimo riziką;
• galimybė pratęsti savo gyvenimą.

Bendri principai

Požiūris į dietą cukrinis diabetas pacientams, gaunantiems pakaitinė terapija, skiriasi tarp vietinių gydytojų ir Vakarų specialistų. Vakaruose manoma, kad mityba neturėtų griežtai riboti paprastų angliavandenių. Buitinė medicina įpareigoja pašalinti paprastą cukrų iš dietos.

Tinkama mityba, skirta Pradinis etapas Liga vertinama ne tik kaip galimybė stabdyti diabeto progresavimą, bet ir terapinis veiksnys – galima ne tik sumažinti vartojamų gliukozės kiekį mažinančių vaistų dozę, bet ir jų atsisakyti (žinoma, ne savarankiškai, bet taip, kaip nurodė gydytojas). Dar sovietiniais laikais sukurta lentelė Nr.9 aktuali ir šiandien – ji skiriama ligoninėje besigydantiems pacientams. Principai: sumažinti bendrą kalorijų kiekį, griežtai apriboti arba visiškai atsisakyti paprastų angliavandenių ir sumažinti riebalų, ypač gyvulinių riebalų, kiekį. Tačiau dietą visada koreguoja gydytojas, atsižvelgdamas į cukraus kiekio kraujyje padidėjimo laipsnį, paciento svorį ir amžių, lydinčios patologijos, energytorat ir kt. Skaitykite apie terapinę diabeto mitybą mūsų išsamiame straipsnyje.

Tik patogus svorio metimas laipsnišku, sklandžiu svorio metimu garantuoja, kad pasibaigus dietai svoris nebegrįš. Žinoma, reikia laikytis tinkama mityba mityba ir fizinis aktyvumas, tačiau tai ne aukos, o sveikatos ir ilgaamžiškumo pagrindas!

Meniu su receptais savaitei svorio metimui pagal dietą 8. Turite antsvorio? Naudokite dietą Nr. 8 nuo nutukimo, kuri padės numesti brangius kilogramus!

8 dieta nuo nutukimo

Vienas iš devynių suaugusiųjų yra nutukęs. Sparčiai auga žemiečių svoris, o kartu ir sveikatos problemos. 1-ojo laipsnio nutukimas – konstitucinis ir egzogeninis – atsiranda nesant mitybos kultūros ir fizinė veikla. Moterims būdingesnis ginoidas su riebalų lokalizacija tam tikrose srityse.

Vyrai dažniau kenčia nuo visceraliniai riebalai ant pilvo. Norėdami atsikratyti svorio problemų, turite pakoreguoti savo valgymo elgesį ir laikytis mitybos sistemos, kurią sukūrė dietologas Pevzner, 15 sveikatą gerinančių dietų autorius.

Dietos Nr.8 ypatumai

Jos tikslas – atkurti medžiagų apykaitos procesai. Tinka ne tik antsvorį turintiems žmonėms, bet ir tiems, kurie dažnai persivalgo ir kuriems ateityje gresia nutukimas. Meniu sudarymo principai grindžiami:

• sumažinti dienos kalorijų kiekį;
• vengti tuščių kalorijų ir rafinuoto maisto;
• stambaus pluošto tūrio didinimas;
• apriboti druską, riebalus;
• Daliniai valgiai;
• vidutinio sunkumo fizinis aktyvumas.

Norėdami apskaičiuoti savo dienos kalorijų kiekį, galite naudoti šią patogią skaičiuoklę:

<įvesties id="sexMale" type="radio" checked value="M" name="sex">

<įvesties id="weighttype2" type="radio" value="K" checked name="weighttype">

žr

Fizinė veikla

Bazinės apykaitos minimumas/nebuvimas fizinės. apkrauna 3 kartus per savaitę 5 kartus per savaitę 5 kartus per savaitę (intensyviai) Kiekvieną dieną Kas dieną intensyviai arba du kartus per dieną Kasdien fizinis. krūvis + fizinis Darbas

Rezultatas

Nekeičiant svorio:

Svorio metimas:

Greitas svorio metimas:

Prieš pradėdami laikytis dietos, pirmiausia pašalinkite maistą, kuris skatina jūsų apetitą ir skatina svorio augimą. Užrakinta:

• konditerijos gaminiai, balta duona;
• saldūs vaisiai - vynuogės, figos, arbūzas;
• marinuoti, fermentuoti maisto produktai, prieskoniai, padažai;
• alkoholiniai gėrimai, gazuoti gėrimai, supakuotos sultys, kakava;
• riebūs pieno produktai, desertai.

Leidžiama:

• baltymai – veršiena, paukštiena, triušiena, liesa žuvis;
• jūros gėrybės;
• kiaušiniai;
• Ruginė duona;
• daržovės bet kokiu kiekiu su minimaliu aliejaus kiekiu;
• saldžiarūgščiai vaisiai ir uogos;
• grūdų košė;
• sūris;
• riešutai;

Apie kalorijas ir gramus

Dieta sudaroma atsižvelgiant į baltymų, riebalų ir gliukozės normas. Kūnas turi gauti mikro ir makroelementai, amino rūgštys, užtikrinančios sistemų ir organų funkcionavimą bei resursas naujų ląstelių kūrimui.

• Baltymų kiekis skaičiuojamas nuo kūno svorio – 1 kg/1g.
• Angliavandenių norma neviršija 200 g, riebalų – 70 g.
• Dietos kalorijų kiekis yra 1250-1400 kcal.
• Porcijos dydis: 150 mėsos/paukštienos, 200 žuvies, 100 g dribsnių. Per dieną galima suvalgyti 2 kiaušinius, 50 g sūrio, 150 neriebios varškės, 2 gabalėlius ruginės duonos. Daržoves geriau valgyti žalias bet kokiu kiekiu. Iš jų galite spausti sultis arba gaminti kokteilius.

Kiek kg pavyko numesti dietos lentelės Nr.8 dėka?

Apklausos parinktys ribotos, nes jūsų naršyklėje išjungtas „JavaScript“.

Dieta savaitei

Kaip pavyzdys pateiktas meniu yra kiekvienos dienos mitybos diagramos Nr. 8 sudarymo šablonas. Rengiant, kiekvienas vadovaujasi skonio pageidavimais ir maisto tolerancija.

1 diena:

• 1 pusryčiai - 1,8% riebumo varškė + uogos, arbata.
• Vidutiniškai oranžinė.
• Pietūs - sriuba su kotletais, daržovių troškinys + jautienos liežuvis.
• Popietinis užkandis – tarkuotos morkos su sviestu ir duonos rieke.
• Vakarienė - kepta žuvis + brokolių ir žiedinių kopūstų salotos.
• Po 2 valandų - moliūgų-morkų sultys.

2 diena

• Sėlenų duona, garų omletas.
• Vaisių salotos (greipfrutas + kivi + mandarinas).
• Moliūgų sriuba, kotletai su daržovėmis.
• Salotos su avokadu, Pekino kopūstu, žolelėmis, agurkais.
• Iš orkaitės įdaryti kalmarai kopūstais arba lydekomis.
• Jogurtas be užpildo.

3 diena

• Sūrio pyragaičiai orkaitėje + arbata.
• Virtas moliūgas su riešutais.
• Žalių kopūstų sriuba, garuose virti kotletai su žolelėmis + 2 l. grikiai
• Vaisių želė.
• Mėsos kopūstų suktinukai.
• Obuolių-salierų sultys.

4 diena

• Špinatų omletas.
• Skrudinta duona su puse avokado.
• Burokėlių sriuba, kalakutiena su baziliku + pora keptų bulvių.
• Salotos iš kivi, mandarino ir 1 šaukštelis. šaukštai medaus .
• Jūros gėrybių kokteilis be prieskonių su salotomis ir alyvuogėmis.
• Daržovių kokteilis.

5 diena

• Virtas kiaušinis + sėlenų duona.
• Jogurtas su sauja uogų.
• Grybų sriuba, veršienos troškinys su šviežiomis daržovėmis.
• Virti arba kepti svarainiai.
• Tuno kepsnys su cukinijomis ir baklažanais po sūrio plutele.
• Kefyras.

6 diena

• Varškės troškinys su uogomis.
• Kepti obuoliai.
• Rūgščių sriuba, krevečių makaronai.
• Sūrio riekelė.
• Įdaryti pipirai arba cukinijos.
• Pomidorų sultys.

7 diena

• Cukinijų ir obuolių pudingas.
• Sauja lazdyno riešutų.
• Jautienos stroganovas + virtos šparaginės pupelės.
• Morkų suflė.
• Virtas liežuvis + 2 l. Žalieji žirneliai.
• Daržovių sultys.

Kartą per 7 dienas pasninkaukite kefyro ir obuolių ar agurkų.

Mažo kaloringumo receptai

Variantas Nr. 1. Tiršta sriuba. Paimkite 200 g žiedinių kopūstų ir brokolių, 1 salierą, išvirkite ir sutrinkite trintuvu. Patiekiama su žolelėmis ir skrudinta duona.

Variantas Nr. 2. Moliūgą supjaustykite, išvirkite ir sutrinkite trintuvu. Į tirštą masę supilkite ¼ puodelio grietinėlės.

Vegetariška sriuba

Morkas sumeskite į keptuvę, šiek tiek patroškinkite ir įpilkite vandens. Į verdantį sultinį supilkite salierą ir bulves. Įjungta sviestoĮberkite šaukštą miltų ir likus 3 minutėms iki paruošimo suberkite į sriubą. Kad būtų tiršta, galima daržoves sutrinti. Pabaigoje įberkite 2 šaukštus žaliųjų žirnelių ir krapų.

Troškinti kalmarai

Receptui reikia: 250 g produkto, 2 svogūnų ir morkų. Atšildytos skerdenos užpilamos verdančiu vandeniu ir laikomos po dangčiu. Šiuo metu susmulkinkite svogūną, susmulkinkite morkas, tada troškinkite keptuvėje, kol suminkštės. Į daržovių mišinį įpilkite kalmarų ir troškinkite 8 minutes. Patiekite su salotomis arba grikiais.

2 vitaminų salotos

Su mirkytu sūriu. Supjaustomi Pekino kopūstai, petražolės, dedami ridikai, agurkai, vyšniniai pomidorai, sauja alyvuogių. Pagardinkite citrinos sultimis ir lašeliu augalinio aliejaus.

Su riešutais. Sutarkuokite obuolį, smulkiai supjaustykite saliero stiebelį, uždenkite susmulkintais branduoliais graikiniai riešutai(50 g). Pagardinkite naminiu jogurtu arba kefyru.

Daržovių kopūstų suktinukai

Patiekalui reikės: didelio pomidoro, morkų, 2 paprikų, pusės cukinijos, žalumynų, 6 blanširuotų kopūstų lapų.

Supjaustykite pomidorą be odelės, pipirus, cukinijas, susmulkinkite morkas ir po vieną dėkite ant puodo. Troškinkite 7 minutes, tada paskirstykite masę ant lapų ir sudėkite į voką. Pomidorų pasta sumaišoma su vandeniu, kuriame buvo blanširuojami kopūstai, supilama ir 15 minučių pastatoma ant ugnies.

Jautiena Stroganovas

Reikės: 250 jautienos, stiklinės pieno, šaukšto avižinių dribsnių ir sviesto. Miltus įmaišykite į karštą pieną. Mėsa, supjaustyta ilgomis juostelėmis, dedama į formą ir kepama karštoje orkaitėje 10 minučių. Išimame, užpilame pieno padažu ir paliekame orkaitėje dar 8 minutes.

Garuose kepti žuvies rutuliukai

Į pusę kilogramo faršo įdedamas kiaušinis ir mirkytos duonos riekelė. Mišinys išminkomas, formuojami kotletai ir verdamas dvigubame katile 30 min.

Veršiena su morkomis

Ingridientai: pusė kilogramo mėsos, pora šakninių daržovių, 1 svogūnas, 1 a.š. l. aliejai, bazilikas, petražolės. Veršiena mušama. Svogūnus ir morkas pakepinkite 1 minutę ant stiprios ugnies, sudėkite mėsą. Po 3 minučių viską supilkite į puodą ir ant piršto užpilkite verdančiu vandeniu. Troškinkite apie valandą. Suberkite žoleles ir po minutės išjunkite degiklį.

Morkų pudingas

2 stambios šakninės daržovės susmulkinamos. Trynį išplakti su 0,5 l. cukraus ir 2 l. pieno, įpilkite 20 g manų kruopų tirštumui. Baltymai dedami į tarkuotas morkas ir viskas išmaišoma. Kiaušinių-daržovių mišinys dedamas į riebalais išteptą formą, uždengiamas folija ir pusvalandį palaikomas dvigubame katile.

Želė su obuoliais ir serbentais

2 antonovkas nulupkite, supjaustykite griežinėliais, virkite, kol suminkštės. Į kompotą supilkite želatiną ir gerai išmaišykite. Atvėsusią 150 g masę supilame į formeles, dedame po šaukštą uogų ir dedame į kamerą sustingti. Želė vartojama kaip popietinis užkandis.

9 balsai