Otrava hubami je veľmi nebezpečná, pretože. Satanské a žlčové huby. Prevencia otravy hubami: ako identifikovať jedovaté

Príznaky otravy hubami môžu byť veľmi odlišné. Pacienti nemajú vždy len poruchy tráviaceho systému, pretože toxíny obsiahnuté v týchto produktoch môžu ovplyvniť kardiovaskulárny a nervový systém.

Vzhľadom na to, že tieto situácie sú považované za veľmi bežné, veľa ľudí hľadá viac informácií. Aké príznaky a znaky môžu byť?O koľko hodín neskôr sa objavia prvé "zvončeky"? Ako môžete pomôcť človeku v podobnej situácii? Aké terapie ponúka medicína? Aké sú následky otravy? Odpovede na tieto otázky sú dôležité.

Prečo k otrave dochádza?

Otrava je výsledkom konzumácie jedovatých húb. Symptómy a poruchy z rôznych orgánových systémov sú spojené so skutočnosťou, že do tela sa dostávajú nebezpečné toxíny obsiahnuté v týchto produktoch (muskarín, psilocybín, beocystín, falocín).

Potenciálnou hrozbou je aj nesprávne uvarené jedlo. Napríklad otrava solenými hubami je celkom možná. Symptómy v v tomto prípade môže byť menej výrazné, ale človek stále potrebuje pomoc. Stojí za to pamätať, že tieto dary lesa sa môžu skladovať surové nie dlhšie ako 18-24 hodín (v chladničke). Po tomto čase huby začnú hniť, čo má za následok tvorbu toxínov, aj keď ide o jedlé produkty.

Treba si uvedomiť, že huba je druh špongie – hromadí sa v jej tele nebezpečné látky z pôdy, vody a vzduchu (napríklad soli ťažkých kovov). Preto by ste ich nemali zbierať v blízkosti železníc, tovární, chemická výroba.

Otrava hubami: ako dlho trvá, kým sa objavia príznaky?

Ide o pomerne obľúbený produkt, ktorý sa z času na čas objaví v každej kuchyni. A bohužiaľ, nie každá gazdinka dokáže rozlíšiť jedlé suroviny od potenciálne nebezpečných. Aké sú prvé príznaky a príznaky otravy hubami? Ako dlho trvá, kým sa objavia prvé porušenia?

V skutočnosti to všetko závisí od typu toxínu a množstva zjedených húb. Napríklad po preniknutí bledej muchotrávky do ľudského tráviaceho systému sa prvé príznaky objavia po 5-6 hodinách a po muchovníku po 60 minútach. V každom prípade, ak dôjde k otrave, prejaví sa v priebehu nasledujúcich 12 hodín.

Otrava hubami: príznaky a príznaky

Prvých pár hodín sa človek môže cítiť celkom normálne. Ale ako sa toxíny šíria po celom tele, klinický obraz sa stáva veľmi charakteristickým. Aké porušenia možno pozorovať pri otrave hubami? Príznaky a príznaky v tomto prípade sú rôzne:

• Na prvom mieste sú spravidla poruchy na strane tráviaceho systému. Otrava je charakterizovaná silnou nevoľnosťou a vracaním. Zvratky často nadobúdajú konzistenciu a farbu kávová usadenina... Symptómy zahŕňajú kŕčovité bolesti brucha. Časté riedka stolica- vyprázdňovanie čriev sa niekedy vyskytuje 20-25 krát denne. Vo výkaloch je možné vidieť nečistoty krvi.
• Toxíny v hubách často ovplyvňujú nervový systém. Napríklad po použití muchotrávky sa často pozoruje motorické vzrušenie a halucinácie. Do zoznamu príznakov patrí aj letargia, nevysvetliteľná úzkosť, mdloby.
• Možná porážka obehový systém, ktorý je sprevádzaný zvýšením srdcovej frekvencie, prudkým poklesom krvného tlaku.
• Príznaky poškodenia obličiek a pečene sú bežné. Niektorí pacienti zaznamenajú zníženie množstva moču. Je možný rozvoj zlyhania pečene a obličiek.

Ako už bolo uvedené, klinický obraz do značnej miery závisí od typu toxínu, ktorý sa dostal do tela. Muchotrávka bledá je jednoznačne jednou z najnebezpečnejších húb. Jed v ňom obsiahnutý sa pri tepelnej úprave nerozkladá a je necitlivý na pôsobenie kyselín, preto si výrobok zachováva svoje vlastnosti aj po konzervácii. Podľa výskumov stačí na zabitie človeka 30 mg jedu.

Prvými príznakmi otravy sú silné bolesti hlavy, prudké zhoršenie vízie. Potom dochádza k silnému, opakovanému zvracaniu, bolestiam brucha. Pacienti sa sťažujú na slabosť, zvýšený smäd. Je možný výskyt kŕčov, zmiznutie hlasu. Ťažká dehydratácia vedie k zastaveniu toku moču. Pokožka človeka sa pokryje lepkavým potom, končatiny ochladnú, telesná teplota klesne na 35 stupňov. Pulz je ťažko hmatateľný, koža sa stáva cyanotickou.

Po 2-3 dňoch po konzumácii húb sa vyvinie renálno-hepatálne zlyhanie. Otrava často končí kómou. Úmrtnosť je vysoká - 90%.

Konzumácia muchovníka: príznaky otravy

Amanita obsahuje rôzne nebezpečné látky, vrátane jedu na muchy, mykoatropínu, muskarínu.

Príznaky otravy týmto druhom húb sa objavujú rýchlo - po 30-90 minútach. Najprv môžete pozorovať bolesti brucha, aj keď nie také intenzívne ako po zjedení bledej muchotrávky. Zoznam príznakov zahŕňa aj ťažkú ​​hnačku, hojné zvracanie. Možné zvýšené potenie, výrazné zovretie zreníc, slinenie.

Toxíny obsiahnuté v muchovníku ovplyvňujú nervový systém. Dochádza k prudkému poklesu krvného tlaku, aktivácii sekrécie v prieduškách, problémom s dýchaním. Vzrušenie strieda závraty, pocit depresie, delírium, halucinácie, nevysvetliteľné záchvaty agresivity. Ak pacient nedostal včasnú pomoc, je to možné kóma

Stojí za zmienku, že deti, starší ľudia a pacienti s slabé srdce a ochorenie obličiek.

Otrava líniami

Tieto malé huby s vlnitými klobúkmi, krehkou dužinou a príjemnou vôňou sú zdrojom mnohých jedov, vrátane kyseliny helvelovej a niektorých neurotoxínov.

Prvé príznaky sa objavia asi po 6-10 hodinách. Pacienti trpia ťažká nevoľnosť, celkové zhoršenie zdravotného stavu, bolesti brucha. Ako sa toxíny šíria, dostavuje sa neodbytné zvracanie a silná bolesť hlavy. Niektorých ľudí trápi aj časté vyprázdňovanie.

Pri ťažkej otrave sa u pacienta rozvinie žltačka rôznej závažnosti. Súčasne sa zvyšuje objem pečene, palpácia v oblasti pravého hypochondria je sprevádzaná bolesťou. Kyselina gelwellová má hemolytické vlastnosti – ničí červenú krvné bunky krvi, čo vedie k anémii. Ak sa nelieči, môže dôjsť k otrave kardiovaskulárne zlyhanie.

Otrava podmienečne jedlých húb: klinické príznaky

Ak hovoríme o jedení falošných húb, falošných húb a iných húb s horiacou mliečnou šťavou, príznaky otravy nie sú také výrazné. Ľudia trpia reznými bolesťami brucha. Objavuje sa hnačka, nevoľnosť a vracanie. Je možný výskyt slabosti, ospalosti.

Treba si uvedomiť, že otrava týmito druhmi húb nie je až taká nebezpečná. Symptómy zvyčajne vymiznú samy o sebe po 1 až 2 dňoch. Napriek tomu stále musíte navštíviť lekára - nemôžete riskovať svoje zdravie.

Prvá pomoc

Už viete, aké môžu byť príznaky otravy hubami, po akom čase sa prejavia. Ak máte podozrenie na intoxikáciu tela alebo keď sa objavia prvé príznaky, musíte urýchlene zavolať lekára. V žiadnom prípade by sa príznaky nemali ignorovať. Pri trávení potravy sa do ľudského krvného obehu dostáva čoraz väčšie množstvo toxínov.

Niečo, čo môžete urobiť sami. Stojí za to skúsiť prepláchnuť žalúdok. Doma to nie je také ťažké - človek potrebuje po malých dúškoch vypiť aspoň 1,5 litra teplej tekutiny. Takýto postup pomôže vyvolať zvracanie (na rýchle dosiahnutie účinku stačí stlačiť prsty na koreň jazyka). Namiesto vody sa niekedy používa slabý roztok manganistanu draselného.

Starší ľudia, pacienti s hypo- a hypertenziou a tehotné ženy by nemali spôsobovať zvracanie. Kým príde lekár, pacient potrebuje pokračovať v podávaní nesýtených minerálka... Jesť jedlo, ako aj akékoľvek lieky (napríklad antiemetiká, protizápalové lieky, lieky proti bolesti), je kontraindikované.

Čo by ste nemali robiť?

Ak má človek príznaky otravy hubami, potrebuje pomoc (odporúčania boli popísané vyššie). Ale sú veci, ktoré sa robiť nedajú. Napríklad, ak je pacient v bezvedomí alebo v polovedomí, nemali by ste sa pokúšať vyvolať zvracanie, pretože je možné, že sa zvratky dostanú do dýchacieho traktu.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že toxíny môžu byť neutralizované a / alebo odstránené z tela alkoholom, príjem alkoholu je v tomto prípade kontraindikovaný. Nemôžete ignorovať príznaky, samoliečiť a dúfať, že poruchy zmiznú samy - je veľmi dôležité okamžite navštíviť lekára, pretože následky otravy môžu byť hrozné.

Medikamentózna liečba

Terapia v nemocnici priamo závisí od toho, aké príznaky otravy hubami sú u pacienta prítomné. Typ toxínu, ktorý sa dostal do tela, čas, ktorý uplynul od jeho použitia, a tiež všeobecný stav pacient.

• V prvom rade sa vykoná výplach žalúdka – pomôže to očistiť tráviaci systém od zvyškov plesní a tam prítomných toxínov.
• Okrem toho sú pacientom v prvých dňoch predpísané sorbenty, najmä "White Coal", "Enterosgel", "Smecta". Tieto lieky pomáhajú viazať, neutralizovať a odstraňovať toxické látky z tela.
• Ak pacient nemá príznaky ako vracanie a hnačka, lekár mu môže predpísať laxatíva, ktoré pomôžu rýchlejšie vyčistiť črevá od nebezpečných zvyškov potravy.
• V budúcnosti sa vykonáva symptomatická terapia. Ak dôjde k zástave dýchania, pacientom sa injekčne podajú lieky obsahujúce atropín.
• V prítomnosti zápalový proces a ťažká horúčka, je indikované použitie nesteroidných protizápalových liekov, napríklad "Paracetamol" alebo "Ibuprofen".
• Zvracanie a hnačka sú sprevádzané stratou tekutín, čo môže viesť k dehydratácii. S cieľom poskytnúť telu vodu a potrebné soli sa "Regidron" a iné roztoky podobného účinku vstrekujú intravenózne.
• Keď ide o otravu najviac nebezpečných druhov huby, potom niekedy pacient potrebuje krvnú transfúziu, intravenóznu glukózu a inzulín, hemodialýzu na očistenie krvi od toxínov.

Toto sú terapeutické opatrenia možné pri otrave hubami. Príznaky a liečba, ako je to často v prípade lekárska prax, úzko prepojené. Preto musí lekár opísať svoj stav čo najpodrobnejšie (alebo, ak pacient túto možnosť nemá, mali by to urobiť príbuzní).

Obdobie zotavenia

Ak boli príznaky otravy hubami odstránené, potom v prvých dňoch (a niekedy aj týždňoch) bude pacient potrebovať čas na zotavenie. Odporúčaný pokoj na lôžku, minimálna fyzická aktivita.

extrémne dôležitý bod je diéta. Telo potrebuje dostať dostatok živiny, ale spolu s týmto jedlom by malo byť ľahko stráviteľné a absorbované. V strave sú ľahké polievky, varená alebo dusená zelenina (nutne nakrájaná, najlepšie vo forme zemiakovej kaše), nejaké ovocie. Postupne môžete do jedálnička zaradiť ďalšie jedlá. Ale alkohol, údené mäso, mastné, vyprážané a korenené jedlá musia byť opustené.

Prevencia: čo potrebujete vedieť?

Už viete, aké sú hlavné príznaky a príznaky otravy hubami. Je oveľa lepšie snažiť sa chrániť, ako neskôr riešiť následky intoxikácie. Neexistujú žiadne špecifické prostriedky, ktoré by mohli chrániť pred otravou, ako aj správny spôsob, ako rozlíšiť jedovaté huby od jedlých. Odborníci preto odporúčajú dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Nikdy nezbierajte ani nekupujte huby, pokiaľ si nie ste istí, že sú bezpečné.
• Surové huby by ste nemali ochutnávať, pokiaľ si nie ste istí, že sú jedlé.
• Zozbierané produkty sa musia dôkladne umyť a vyčistiť.
• Dodržujte technológiu varenia húb (niektoré odrody sa musia niekoľkokrát variť).
• Pamätajte, že takéto potraviny nemožno skladovať v surovom stave dlhšie ako 18-24 hodín.
• Nemali by ste zbierať huby, ktoré rastú v ekologicky znečistených oblastiach, neďaleko priemyselných odvetví, tovární alebo ciest.

Dôsledky otravy a predpovede

Už viete o tom, aké porušenia môžu viesť k jedeniu jedovatých húb. Príznaky otravy, prvá pomoc, spôsoby liečby v nemocničnom prostredí sú, samozrejme, dôležitá informácia... Stojí za zmienku, že ak bol pacient odvezený do nemocnice včas, dostal primeranú pomoc a podstúpil primeranú liečbu, potom je pravdepodobnosť úplného zotavenia veľmi vysoká.

Bohužiaľ, oneskorenie je v tomto prípade naozaj ako smrť. Toxíny obsiahnuté v hubách sa niekedy rýchlo šíria po celom tele a ovplyvňujú určité systémy. V závažných prípadoch sú obličky a pečeň tak poškodené, že je takmer nemožné obnoviť ich normálne fungovanie - pacienti potrebujú transplantáciu. Otrava muchotrávkou vedie k smrti človeka v približne 50% prípadov. Pravdepodobnosť úmrtia po zjedení muchotrávky bledej je ešte vyššia – až 90 %.

Preto sa oplatí pristupovať k výberu a príprave darov lesa so všetkou možnou zodpovednosťou. Keď si všimnete prvé príznaky otravy hubami, musíte okamžite zavolať sanitku.

Prvé známky otrava hubami zvyčajne prichádza pomerne rýchlo. Trvanie inkubačnej doby (čas od okamihu jedla až po nástup prvého príznaku) sa môže pohybovať od pol hodiny do 6 hodín.

Aké sú počiatočné príznaky:

• zreničky sú ostro zúžené;
• sliny sú bohaté;
• obeť je hodená do potu;
• v bruchu je ostrá rezná bolesť;
• možný náhly nástup hnačky alebo vracania;
• problémy s dýchaním;
• slabosť a závrat sa objavujú v dôsledku poklesu krvného tlaku;
• pulz sa stáva slabým.

Pri ťažkej otrave je možný rýchly nástup kolapsu, objavuje sa nadmerné vzrušenie psychiky, akútny pocit strachu.

S kompetentnou pomocou a včasnými naliehavými opatreniami je pacient vyliečený do 24 hodín. Ak nie je poskytnutá pomoc, dochádza k smrti v dôsledku vystavenia toxickým látkam.

Príznaky otravy jedovatými hubami

Príznaky otravy závisia od typu a množstva toxínov vstupujúcich do tráviaceho systému a krvného obehu obete.

• Vo väčšine prípadov sa pozoruje intoxikácia alkaloidmi, z ktorých najčastejšie - muskarín. Táto toxická látka sa nachádza v takých jedovatých hubách, ako je muchovník, hovorca a ďalší predstavitelia rodu pavučiny. Známky intoxikácie sa objavia do 20 minút po požití jedovatá huba- trpí hlavne autonómny nervový systém. Objavuje sa silné slinenie, potenie, slzenie, záchvaty zvracania a hnačky. Po chvíli môže dôjsť k poruche zrakových funkcií, arytmii, zníženiu krvného tlaku, ťažkostiam s dýchaním.

Atropín je protijed na muskarín, ale môže ho podávať iba lekár.

• Druhou najčastejšou intoxikáciou je otrava izoxazolovými látkami (napríklad muscimol). Tento toxín sa nachádza v druhoch muchovníka červeného a pantera. Pri vystavení muscimolu sa atropín nemôže podávať, inak to len zhorší problém.

Symptómy sa prejavia za 0,5-2 hodiny a môžu pretrvávať po celý deň. Možno pozorovať nasledujúce príznaky:

• dyspepsia;
• zmätenosť vedomia;
• porucha videnia;
• kŕče;
• pocit neuveriteľného nárastu sily, ktorý je nahradený ospalosťou až po dlhotrvajúcu kómu (asi deň).

Po určitom čase sa obeť nezávisle vráti do vedomia - intoxikácia ustúpi.

• Ďalšia toxická látka - amanitín - sa nachádza v amonitových hubách, najmä v muchotrávkach bledých. Tento toxín je považovaný za jeden z najnebezpečnejších pre ľudí. Bez vykresľovania zdravotná starostlivosť obeť zomrie v 50% prípadov.

Amanitín je komplexný polypeptid, ktorý má škodlivý účinok na telesné tkanivá. Klinika otravy je rozdelená do niekoľkých etáp:

• latentné štádium trvá od 5-6 hodín do jedného dňa, počas ktorého dochádza k aktívnej deštrukcii obličiek a pečene, napriek tomu, že samotný pacient v tomto čase nepociťuje žiadne zmeny vo svojom stave;
• ďalšia fáza trvá asi deň; dochádza k oslabujúcemu vracaniu, hnačke zmiešanej s krvou, kŕčovité bolesti brucha;
• počas tretieho štádia, ktoré trvá asi 24 hodín, pacient pociťuje zjavnú úľavu, ktorá sa často mylne považuje za zotavenie;
• konečná fáza vyzerá ako recidíva intoxikácie - existujú javy zlyhania obličiek a pečene, ktoré najčastejšie vyvolávajú smrť.

Na amanitín neexistuje žiadne antidotum, preto by sa detoxikačné opatrenia mali vykonávať v nemocnici, kým sa látka úplne neodstráni z tela.

Príznaky otravy nakladanými hubami

Prečo môže dôjsť k otrave jedlom, ako sú nakladané alebo solené huby? Najčastejšie sa to deje z nasledujúcich dôvodov:

• porušenie procesu spracovania produktu doma;
• nesprávne uvarená marináda (napríklad nedostatočná kyselina);
• nesprávne skladovanie hotového výrobku;
• Netesné zrolované veko;
• dostať sa do celkového počtu húb jedovatého zástupcu.

Ak bola aspoň jedna huba z celkovej hmotnosti jedovatá, potom všetky huby, ktoré boli varené súčasne, mohli predstavovať nebezpečenstvo. Preto je dôležité huby pred konzervovaním dôkladne zrevidovať.

Príznaky otravy solenými hubami sa objavia asi 3 hodiny po ich zjedení a môžu byť nasledovné:

• všeobecná slabosť;
• rozmazané videnie;
• studené potenie;
• poruchy vedomia;
• slzenie očí, pocit upchatého nosa;
• kŕče v bruchu.

V priebehu času sa zoznam znakov rozširuje: objavuje sa hnačka a vracanie s krvnými prvkami, pozoruje sa porucha pohybov v končatinách. V závažných prípadoch dochádza k poruche srdca, narušeniu funkcie pečene a obličiek. Tento štát môže byť pre obeť kritická: je takmer nemožné ju zachrániť.

Príznaky otravy konzervovanými hubami sa môžu mierne líšiť od príznakov, ktoré sprevádzajú intoxikáciu nakladanými alebo solenými potravinami. Je to preto, že konzervácia môže byť vykonaná nesprávne, s pádom do pohára patogénne baktérie, anaeróbne baktérie (ktoré sa množia bez prítomnosti kyslíka) a toxické látky z vonkajšie prostredie... Čo môže spôsobiť nástup príznakov a ako sa prejavujú:

• použitie patogénov, ktoré spadli do ochrany, je sprevádzané nevoľnosťou, vracaním, bolesťou brucha, horúčkou;
• konzumácia konzervovaného jedla s opuchnutým viečkom alebo s uplynutou lehotou skladovania môže byť sprevádzaná príznakmi botulizmu, ktoré sa nelíšia od príznakov obvyklej mikrobiálnej intoxikácie opísanej vyššie;
• vystavenie vonkajším toxickým látkam, ktoré sa dostali do konzervácie s nedostatočne umytými alebo nie úplne tepelne upravenými hubami, môže spôsobiť dyspeptické poruchy a silné bolesť hlavy.

Na odstránenie uvedených príznakov sa používa liečba, ktorá je použiteľná pri bežných toxických infekciách.

Príznaky otravy hubami

Ukazuje sa, že ani pri takých bezpečných hubách, akými sú šampiňóny, si človek nemôže byť úplne istý. prečo?

• Po prvé, na lesných mýtinách nájdete falošné huby, ktoré sú navonok veľmi podobné bežným hubám, ale sú dosť jedovaté.
• Po druhé, každá huba je špongia, ktorá absorbuje nielen výhody, ale aj všetky druhy škodlivé látky... Preto nemôžete zbierať huby rastúce v blízkosti skládok, diaľnic, podnikov, železníc a pod. V takomto produkte nájdete celý zoznam nebezpečných chemikálií, kyslých látok a rádionuklidov.

Otrava hríbmi či šampiňónmi z obchodu tiež nie je ojedinelá. Pleseň sa teda môže dostať do surových húb a môže sa porušiť v konzervovaných výrobkoch. technologický postup, dátum spotreby sa môže krátiť atď.

Aké príznaky môžu naznačovať intoxikáciu:

• paroxysmálna nevoľnosť, bolesť v celom bruchu, zvýšené ukazovatele teploty;
• vracanie, poruchy videnia, zhoršená koordinácia pohybov;
• bolesti hlavy, závraty, slabosť.

Vo všeobecnosti sú prítomné všetky príznaky otravy jedlom. Pri návšteve lekára nezabudnite uviesť, čo a kedy ste jedli. To lekárovi uľahčí výber správnej taktiky liečby.

Príznaky otravy stehmi

Línie alebo smrže obsahujú kyselinu helwellovú, ktorá pôsobí hemotoxicky (hemolyticky). Táto toxická látka sa tepelnou úpravou ničí, no pri konzumácii nedostatočne tepelne upravených húb alebo vývaru môže dôjsť k otrave.

6-10 hodín po jedle sa objavia bolesti brucha, záchvaty nevoľnosti a zvracania so žlčovými prvkami. Hnačka nie je vždy prípad.

Pri ťažkej otrave sa rýchlo zvyšuje hemolytická žltačka, pozoruje sa zvýšenie pečene a sleziny, objavujú sa príznaky dehydratácie (bledá koža kolaptoidný stav, delírium).

Existujú aj charakteristické znaky: silná bolesť v hlave, fenomény hemolýzy (deštrukcia erytrocytov), ​​príznaky hemoglobínu v moči (červený moč).

Následne sa rozvíja konvulzívny syndróm, pacient môže stratiť vedomie, pozoruje sa srdcová nedostatočnosť, ktorá bez poskytnutia primeranej pomoci môže viesť k smrti.

Príznaky otravy hubami

Pri zbere tak populárnych húb, ako sú medové huby, musíte byť veľmi opatrní. Pomerne bežné sú situácie, keď nastane otrava medonosnými hubami (väčšinou falošná), ktorej príznaky sa prejavia nevoľnosťou, závratmi, dyspeptickými príznakmi, ktoré okamžite naznačujú akútne poškodenie tráviaceho systému. Pre vysoký obsah toxických látok vzniká gastroenteritída, ktorá spôsobuje spastickú bolesť brucha a nakoniec vedie k dehydratácii. Ak všetky huby zozbiera kompetentný hubár, otrava môže spôsobiť, že budú nesprávne uvarené. Ak je jedlo nedostatočne uvarené, zvyšuje sa pravdepodobnosť intoxikácie, ktorej príznaky sa vyskytujú niekoľko hodín po jedle. Nedostatočne tepelne upravený výrobok z húb sa považuje za ťažko stráviteľné jedlo, ktoré vyvoláva poruchu tráviace funkcie... Deti takéto jedlá znášajú obzvlášť ťažko – ich žalúdok a črevá sú ešte príliš slabé na to, aby ich strávili.

Pamätajte, že huby môžu byť nebezpečné, ak sa varia menej ako 45 minút.

Príznaky po otrave hlivou ustricovou

Čerešňové huby (správne - hliva ustricová) sú považované za jednu z najbezpečnejších húb. Niektorí milenci ich jedia aj surové, preto je zvykom myslieť si, že sa nimi nemožno otráviť. Celkovo je to tak. Skladujte hlivu ustricovú, rovnako ako huby, je ťažké otráviť.

Tieto huby však môžu spôsobiť intoxikáciu, rovnako ako akékoľvek iné jedlo, ak sú varené alebo skladované nesprávne.

Príznaky črevnej otravy môžu byť nevoľnosť, vracanie, hnačka, epizodická a spastická bolesť brucha. V niektorých prípadoch tieto javy zmiznú samy o sebe niekoľko dní bez použitia doplnková liečba... Ak sa po 1-2 dňoch stav nevráti do normálu, ale iba sa zhoršil (napríklad sa objavil smäd, závraty, stmavnutie moču), mali by ste okamžite vyhľadať lekársku pomoc.

Symptómy ako rozmazané videnie, ťažkosti s prehĺtaním a zahmlená výslovnosť môžu byť príznakmi botulizmu, pomerne zriedkavej formy intoxikácie jedlom, ku ktorej dochádza po konzumácii nesprávne konzervovaných potravín.

Otrava plesňou

V prípade intoxikácie plesňami bude klinický obraz závisieť od mnohých faktorov: typ huby, trvanie jej života v tele, množstvo toxických produktov, ktoré vylučuje.

Dlhodobé vdychovanie spór plesní sa považuje za veľmi nebezpečné, čo možno pozorovať vo vlhkých miestnostiach a pivniciach. Otrava v takýchto prípadoch rastie postupne, niekedy - v priebehu niekoľkých rokov: existujú chronické choroby dýchacie orgány alebo alergické prejavy. Medzi možné choroby patria:

• bronchiálna astma;
• sinusitída, alergická rinitída, chronický kašeľ;
• ťažká migréna;
• vyrážka na koži a slizniciach.

Jedenie chleba a iných plesnivých potravín tiež spôsobuje otravy, ktoré sa prejavujú príznakmi intoxikácie jedlom:

• nevoľnosť s vracaním;
• poruchy trávenia, poruchy čriev;
• bolesti hlavy, nemotivovaná únava, znížený krvný tlak;
• bolestivosť žalúdka a čriev.

Ak plesnivec Ukázalo sa, že je v tele vo veľkých množstvách, je možné vyvinúť mykózu - ochorenie spojené s rozšírenou reprodukciou jeho spór. V takýchto prípadoch sú ovplyvnené všetky orgány a systémy, ako aj koža a sliznice.

Otrava kombuchou

Kombucha, tiež známa ako medusomycete, je fermentačný produkt baktérií a kvasiniek kyseliny octovej. Nápoj založený na tejto hube sa považuje za veľmi užitočný: má priaznivý vplyv na tráviace procesy, posilňuje ochranné sily organizmu, stabilizuje množstvo cholesterolu v krvi a slúži dokonca ako prevencia zhubných nádorov.

Napriek tomu, že sa takýto nápoj považuje za chutný a zdravý, jeho pitie v neprimeraných množstvách môže viesť k otrave. To platí najmä pre deti, starších ľudí a tých, ktorí sú náchylní na alergické reakcie. Známy nápoj môže spôsobiť kožné vyrážky, tráviace ťažkosti, žltačku, ale aj rozvoj metabolickej acidózy – takzvaného „prekyslenia“ organizmu, čo môže viesť k poruche činnosti väčšiny orgánov.

Aby ste sa vyhli intoxikácii, musíte dodržiavať opatrenie a konzumovať nie viac ako 4 g huby denne.

Otrava medvedieho ucha

Medvedie uši (alias medvedica) nepatria medzi hubové plodiny - to je bežné liečivá rastlina, v tomto článku sme sa však rozhodli odpovedať na pomerne častú otázku našich čitateľov: je možné otráviť sa uchom medveďa?

Prípravky z medvedích uší sú málo toxické. Početné štúdie ukázali, že otravu môže spôsobiť iba látka hydrochinón obsiahnutá v rastline - teoreticky môže vyvolať celkové vzrušenie, chvenie v rukách, výskyt záchvatov, kómu a dokonca smrť. Z praxe sú však takéto prípady zriedkavé - užívanie bežných dávok rastlinného liečiva nemôže spôsobiť otravu.

Ak však skonzumujete veľké množstvo nálevu z medvedích uší, môže dôjsť k podráždeniu močového a tráviaceho systému. Tento stav môže byť sprevádzaný nevoľnosťou, vracaním a riedkou stolicou. Predovšetkým sa neodporúča brať finančné prostriedky na základe tejto rastliny pre tehotné ženy: medvedie uši, okrem diuretika a antiseptický účinok, môže vyvolať zvýšenie tonusu maternice, čo môže v konečnom dôsledku viesť k predčasnému ukončeniu tehotenstva.

Plesňová intoxikácia môže nastať v dôsledku požitia toxických predstaviteľov hubových kultúr - môžu to byť muchotrávky, muchovníky atď. technika varenia hubových jedál.

Príznaky otravy hubami u detí

Príznaky otravy u detí sú zvyčajne výraznejšie a intoxikácia postupuje oveľa rýchlejšie. Už v priebehu 6-10 hodín je možné zaznamenať prvé príznaky. Ako prvé sa objavia bolesti žalúdka, záchvatovitá nevoľnosť, ktorá prechádza do zvracania. Dieťa vyzerá slabé, bledé, dýchanie je plytké. Hnačka nemusí byť, ale bolesť hlavy je prítomná takmer vždy. V závažných prípadoch sa môže vyvinúť žltačka, čo naznačuje toxické poškodenie pečene - to je zlé znamenie, ktoré môže byť smrteľné.

Otrava hubou ako je muchotrávka bledá, v detstvo takmer vždy končí smrťou. Jed muchotrávky je taký silný, že oslabuje detský organizmus nedokáže zvládnuť intoxikáciu. Symptómy sa môžu vyvinúť po 30 minútach alebo 12 hodinách. V brušnej oblasti sa vyskytujú veľmi silné bolesti, dochádza k nekontrolovateľnému zvracaniu, hnačkám, suchu v ústach (dieťa sa neustále pýta napiť), kŕčom. Slabosť rastie, hlas sa stáva chrapľavým. Po celú dobu je dieťa pri vedomí. V závažných prípadoch sa pozorujú halucinácie, bludy a zmätenosť.

Keď dieťa zje podmienečne jedlé huby, prípadne jedlá z húb s nedostatočným spracovaním, príznaky otravy sa objavia asi po 4 hodinách. Spočiatku sa pozoruje nevoľnosť, po ktorej nasleduje hnačka a vracanie. Takéto znaky sa príliš nelíšia od bežnej črevnej poruchy.

Príznaky otravy hubami počas tehotenstva

Otrava hubami je pre tehotné ženy veľmi nebezpečná, pretože toxické látky ľahko prenikajú do nenarodeného dieťaťa cez placentárnu bariéru. Práve preto, aby sa predišlo otravám, lekári vždy neodporúčajú jesť huby počas tehotenstva a dojčenia.

Ak ste stále neodolali a jedli huby, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim možným príznakom:

• prudká strata chuti do jedla;
• pocit slabosti a nepohodlia;
• mierna nevoľnosť, ktorá sa nakoniec zmení na zvracanie;
• bolesť žalúdka, od bolesti po kŕče;
• hnačka, zvýšená tvorba plynu;
• zvýšenie teploty (nie je povinným znakom);
• s ťažkou otravou - zimnica, bolesť v hlave;
• zníženie krvného tlaku, závraty a mdloby.

Príznaky otravy hubami sú väčšinou dosť špecifické - takmer vždy môžete pochopiť, čo presne spôsobilo intoxikáciu. To vám umožní konzultovať s lekárom včas a zabrániť nepriaznivým následkom.

Asi 4% všetkých otráv sú spôsobené konzumáciou jedovatých húb. Príčinou týchto otráv je neznalosť týchto húb a ich nesprávna príprava. existuje klasifikácia húb v závislosti od požívateľnosti:

1. Jedlé huby sa určite varia bez dodatočného spracovania (hríby, hríby, osiky, hríby, šampiňóny atď.)

2. Podmienečne jedlé huby sú huby, ktoré musia byť pred varením predvarené alebo namočené v tečúcej vode (pred solením). Patria sem všetky huby, pri ktorých pri lámaní vyteká z dužiny mliečna šťava, ktorá má pálivú chuť (prasce, vlnky, nigella a pod.), ako aj huby obsahujúce jedovaté kyseliny (čary). V dôsledku predbežnej úpravy sa odstránia jedovaté a pálivé látky obsiahnuté v bežne jedlých hubách. Ak sa toxické látky neodstránia, potom tieto huby, podobne ako jedovaté, môžu spôsobiť miernu a ťažkú ​​otravu. Pre stehy je spoľahlivou metódou neutralizácie aj sušenie po dobu 3-4 týždňov. Sušenie iných húb obsahujúcich jedovatú látku nevylučuje ich toxicitu.

3. Do skupiny nejedlých húb patria jedovaté aj nejedovaté, ale majúce extrémne zlý vkus alebo zápach, ktorý bráni ich použitiu (žlčníkový hríb, peprný hríb atď.). Počet jedovatých húb je pomerne malý. Patrí sem potápka bledá a muchovník, ktorých jed sa tepelnou úpravou alebo solením nezničí a nevylúči.

Po zbere by sa huby mali ihneď spracovať a trvanlivosť čerstvých húb by nemala presiahnuť 18-24 hodín pri teplote nepresahujúcej 10 ° C. Malo by sa pamätať na to, že aj tí najlepší a, samozrejme, jedlá huba, ak je prezretý, začal hniť na viniči alebo dlho ležal bez ošetrenia, môže sa stať jedovatým.

Zvlášť dôležité je zabrániť otravám detí v lese. Pri otravách hubami je ovplyvnená predovšetkým gastrointestinálny trakt, ktorá sa klinicky prejavuje príznakmi akútnej gastroenterokolitídy a vedie k viac-menej akútnej dehydratácii.

Príznaky otravy hubami

Porážka gastrointestinálneho traktu. Kŕčovité bolesti brucha, nevoľnosť, neutíchajúce vracanie, častá riedka stolica, niekedy aj 20-25x denne. Otravu muchotrávkou charakterizuje prímes krvi vo výkaloch a zvratky farby kávovej usadeniny.

Poškodenie centrálneho nervového systému. Prejavuje sa rôznymi spôsobmi, v závislosti od druhu huby. Napríklad muchovník spôsobuje halucinácie a motorické vzrušenie. Najprv je tu úzkosť a potom letargia a ľahostajnosť. Prechod do bezvedomia je možný.

Poškodenie kardiovaskulárneho systému. Vyjadruje sa vo forme zníženia krvného tlaku, zvýšenia srdcovej frekvencie.

Poškodenie pečene a obličiek závisí od druhu a množstva zjedených húb. V počiatočných štádiách sa vyvinie oligúria, to znamená zníženie množstva moču. Potom prichádza zlyhanie pečene, ktoré je charakterizované poškodením mozgu a žltačkou. Ťažká intoxikácia vedie k hepatálnej kóme. Poškodenie obličiek môže viesť k akútnemu zlyhaniu obličiek.

Štyri druhy otravy hubami

TO Typ I patrí otrava muchotrávkou bledou. Toto je najjedovatejšia huba. V prípade otravy je zaznamenaných 35 až 95% úmrtí. Často sa zamieňa so šampiňónom, niekedy aj s rusicou. Jedy obsiahnuté v muchotrávke bledej sa neničia teplom a kyselinami, preto varenie, nakladanie a iné druhy kulinárskeho spracovania nezbavujú huby toxických vlastností. Na zabitie dospelého človeka stačí 30 mg jedu.

Prvé príznaky otravy muchotrávkou bledou sa objavujú pomerne neskoro - po 8-18 hodinách, čo je pre tento typ otravy typické. Vyskytuje sa bolesť hlavy, závrat, porucha normálneho videnia; súčasne rýchlo plynúca gastroenterokolitída podobná cholere s neodbytným vracaním a silná bolesť v žalúdku. Nastupuje dehydratácia organizmu: pacient pociťuje silný smäd, zvyšuje sa slabosť, pozoruje sa strata hlasu, objavujú sa kŕče, najmä v lýtkové svaly... Dochádza k zahusteniu krvi a poklesu vylučovaného moču až k úplnému zastaveniu močenia. Objavuje sa hojný pot, končatiny sa ochladzujú, ich koža sa stáva cyanotickou, pulz sa stáva slabým, teplota klesá na 36-35 ° C. Po chvíli záchvaty zmiznú (na dve hodiny), ale potom sa znova obnovia; chorý slabne, upadá do zabudnutia. Na 2-3 deň sa hnačka a vracanie stávajú menej časté. V tomto čase sa objavujú príznaky zlyhania obličiek pečene. Pečeň sa zväčšuje a začína byť bolestivá a môže sa objaviť aj žltačka. Vzniká kóma, ktorá sa vyznačuje maximálnym rozšírením zreníc, žltosťou skléry a poklesom krvného tlaku.

PAMATUJTE SI! V prípade otravy muchotrávkou bledou je liečba začatá neskôr ako o 2-3 dni neskôr ZBYTOČNÁ!

Komu II typ patrí otrava muchovníkom. Amanita je každému známa svojou čiapočkou s bielymi škvrnami, ale niekedy má čiapka inú farbu av súlade s farbou sa muchovník nazýva porfýr, panter, žltá a biela. Jedovaté látky muchovník sú muskarín, mykoatropín, muchový jed.

Vzorec otravy muchotrávkou sa vyvíja do pol hodiny alebo 2-6 hodín po jej užití. Postihnutý má obavy z nevoľnosti, vracania, hnačky, bolesti brucha, no nie v takej miere ako pri otrave muchotrávkou bledou. Objaví sa hojné potenie, niekedy slintanie, zúženie zreníc. V závažnejších prípadoch otravy (v dôsledku poškodenia centrálneho nervového systému) sa objavuje výrazná dýchavičnosť, zvyšuje sa odlučovanie bronchiálnych sekrétov, znižuje sa pulz a klesá arteriálny tlak... Vzrušenie strieda stav depresie, vzniká závrat, zmätenosť, delírium, halucinácie a kóma. Pri neskorej manifestácii je otrava prudká a náhla, prejavuje sa pocitom stlačenia hltana, záchvatom strachu, smädom, bolesťou brucha a inými gastrointestinálnymi javmi, ktoré akoby ustupujú do pozadia a ustupujú do stavu podobná intoxikácii v klinickom obraze ... Zaznamenávajú sa delírium, záchvaty besnoty. Objavujú sa klonické záchvaty a ďalšie príznaky pripomínajúce otravu belladonnou.

Úmrtnosť sa vyskytuje v 2-3% prípadov a nastáva po 6-12 hodinách pri veľkom množstve zjedených húb. Najčastejšie zomierajú starí ľudia a deti, ale aj ľudia trpiaci chorobami srdca a obličiek.

TO Typ III otrava líniami. Čiary sa objavujú v lese v apríli až máji, hneď ako sa topí sneh. Tieto huby sú podobné smržom, len pri líniách je povrch zvlnený, pripomínajúci orech alebo mozgové zákruty, s hlbokými dutinami, svetlou resp. tmavohnedá... Buničina je krehká, s príjemnou hubovou vôňou. Noha je karmínová alebo hnedá. Na druhej strane smrže majú povrch zo sieťoviny. Jedovatý začiatok línií má kyselina helvelová, ktorá je v hubách obsiahnutá v množstve 0,2-0,4%. Obsah jedu v hubách však môže v závislosti od počasia, doby zberu kolísať; niekedy nestačí spôsobiť otravu.

Kyselina gelwellová má hemolytické vlastnosti. Okrem toho línie obsahujú ďalšiu toxickú látku s neurotropnými vlastnosťami.

Prvé príznaky otravy líniami sa objavia po 6-10 hodinách. Hlavnými príznakmi otravy sú pocit nevoľnosti, bolesti brucha, nevoľnosť, prechádzajúca do neodbytného zvracania. Niekedy sa vyskytuje tekutá, zrýchlená stolica, súčasne sa objavuje silná bolesť hlavy. V niektorých prípadoch sa obmedzuje na tieto javy a človek sa uzdraví.

V závažných prípadoch sa vyvíja nasledujúci deň rôznej mierežltačka. Pečeň sa zväčšuje a stáva sa bolestivou. Môže sa vyvinúť hemolýza (žltačka) a ak sa zničí aspoň 20 % všetkých erytrocytov, u otráveného sa rozvinie anémia, hemoglobinúria a moč sa sfarbí do červenohneda. Smrť nastáva s príznakmi kardiovaskulárneho zlyhania na 3. – 4. deň choroby. Úmrtnosť dosahuje 30%, deti sú obzvlášť citlivé na jed.

Aby sa predišlo otravám, odporúča sa predbežné 15-minútové prevarenie liniek, ktoré spôsobí prechod kyseliny gelwellovej do odvaru. Bujón sa odstráni, huby sa vytlačia, znova sa umyjú a potom sa vyprážajú. Neodporúča sa ich konzumovať viac ako 200 g.

TO IV typ zahŕňajú otravu falošnými hubami a inými hubami obsahujúcimi horiacu mliečnu šťavu (volushki, russula, ošípané, nigella atď.). Obraz otravy je približne rovnaký. Falošný medovník sa od toho pravého líši žiarivo oranžovo-žltým klobúkom a tenšími pahýľmi. Po ich užití nastáva otrava po 1-6 hodinách a prejavuje sa slabosťou, nevoľnosťou, vracaním, bolesťami brucha, hnačkou, t.j. vzniká obraz silnej gastrointestinálnej poruchy, ktorá trvá 1-2 dni a potom nastáva zotavenie.

Akútna otrava hubami vyžaduje núdzová starostlivosť... V čom veľký význam organizuje všeobecné podujatia.

Prvá pomoc pri otrave hubami

Vylúčenie jedu z tela sa dosiahne vyvolaním zvracania, ktoré je potrebné, ak sú v žalúdku veľké kusy jedovatých húb, pretože pri výplachu žalúdka nemôžu prejsť žalúdočnou sondou. Doma si môžete vyvolať zvracanie užívaním kuchynskej soli (1 polievková lyžica na pohár teplej vody) resp horčičný prášok(1 čajová lyžička v pohári teplej vody). Ďalším spôsobom, ako vyvolať zvracanie, je hojné pitie studenej vody, po ktorej nasleduje tlak prsta na koreň jazyka.

Ak je obeť v polovedomí alebo v bezvedomí, nie je možné vyvolať zvracanie, pretože zvratky sa môžu dostať do dýchacieho traktu.

Výplach žalúdka by sa mal vykonať bez zlyhania, dokonca aj 3-4 a 10-12 hodín po otrave. Na konci výplachu žalúdka podajte aktívne uhlie v množstve 1-2 tablety na 1 kg telesnej hmotnosti.

Keďže huby sa veľmi líšia v toxínoch, ktoré obsahujú, a je ťažké určiť, ktorý druh spôsobil otravu, klinická klasifikácia je výhodnejšia ako taxonomická. V mnohých prípadoch anamnéza a prvé príznaky otravy hubami umožňujú presne určiť prognózu a predpísať liečbu.

V hubách je desať skupín toxických látok:

cyklické peptidy;

gyromitrín;

muskarín;

kyselina iboténová a muscimol;

psilocybín;

toxíny, ktoré dráždia gastrointestinálny trakt;

orellanín;

kyselina aminohexadiénová;

myotoxíny.

Otrava hubami obsahujúcimi cyklické peptidy

Väčšina smrteľných otráv hubami je spojená s požitím jedovatých húb obsahujúcich cyklické peptidy. Ide o zástupcov rodu Amanita (muchavka): Amanita verna (muchavka jarná), Amanila virosa ( muchovník smradľavý) a Amanita phalloides (bledá čiapka), rod Galerina (gallerina): Galerina autumnalis (galerina marginata), Galerina marginata (gallerina hranatá) venenata (gallerína jedovatá) a rod Lepiota (lepiota): Lepiota helveola (lepiota gelvsola), Lepiota josserandi (dážďovník) a Lepiota brunneoincamata (lepiota červenohnedá).

Muchotrávka bledá obsahuje 15-20 cyklických peptidov, z ktorých sú najlepšie preštudované amatoxíny (cyklické oktapeptidy), falotoxíny (cyklické heptapeptidy) a pyrotoxíny (cyklické heptapeptidy). Faloidín je hlavným predstaviteľom falotoxínov, rýchlo pôsobiaceho jedu, zatiaľ čo toxicita amanitinopu ​​sa objavuje oveľa neskôr. Faloidín blokuje polymerizáciu aktínu a poškodzuje ho bunkové membrány pri perorálnom podaní sa však zle vstrebáva, takže jeho toxicita je minimálna a obmedzená na gastrointestinálne poruchy.

Zo všetkých cyklických peptidov sú najtoxickejšie amatoxíny, ktoré ovplyvňujú pečeň, obličky a centrálny nervový systém. Z nich je zase pre človeka najtoxickejší a-amanitín. Jeden gram sušenej muchotrávky bledej obsahuje asi 1,5-2,5 mg hamanitínov, v rovnakom množstve niektoré druhy húb rodu Lepiota - 3,5 mg. Množstvo amanitínov v dvadsaťgramovej hube výrazne prevyšuje smrteľnú dávku pre človeka, ktorá sa rovná 0,1 mg/kg. Alfa-amanitín inhibuje RNA polymerázu II, blokuje transkripciu DNA. Jed infikuje orgány s rýchlo sa obnovujúcou populáciou buniek, vrátane čriev (epiteliálne bunky), ako aj pečene (hepatocyty) a obličiek. Morfologické zmeny v pečeni zahŕňajú tuková degenerácia, centrilobulárna nekróza a krvácanie, v periportálnej zóne sú zachované životaschopné hepatocyty. Amanitíny sa slabo, ale rýchlo vstrebávajú v gastrointestinálnom trakte a a-amanitín sa dostáva do črevno-hepatálneho obehu. Amatoxíny majú nízku afinitu k proteínom a sú prítomné v plazme v nízkych koncentráciách počas 24-48 hodín po otrave.

Klinický obraz

Prvé obdobie otravy hubami tohto druhu pripomína ťažkú ​​gastroenteritídu s hojnou vodnatou stolicou, ku ktorej dochádza 5-24 hodín po preniknutí jedu do tela. Na pozadí korekcie porúch voda-elektrolyt ustupujú príznaky gastroenteritídy a 12-36 hodín po otrave začína druhé obdobie alebo obdobie pomyselnej pohody. Avšak aj napriek symptomatickej liečbe môže 2-6 dní po otrave nastať tretie obdobie, charakterizované akútnym zlyhaním pečene a obličiek a smrťou. Klinické príznaky toxické poškodenie pečene: zvýšenie hladiny bilirubínu, aktivita AST a ALT, hypoglykémia, žltačka a kóma - objavujú sa len 2-3 dni po otrave.

Liečba a prvá pomoc pri otrave hubami

Základom liečby otravy hubami je symptomatická terapia, korekcia porúch vody a elektrolytov. Bolo preukázané opakované použitie aktívneho uhlia (0,5-1 g/kg každé 2-4 hodiny), ktoré adsorbuje toxíny, prerušuje ich črevno-hepatálny obeh a zvyšuje mieru prežitia pokusných zvierat. Nie sú k dispozícii dostatočné údaje o vhodnosti zahrnutia väčšiny špecifických antidot proti hubám do liečby. Benzylpenicilín môže mať ochranný účinok, ktorý závisí od času a dávky a je spôsobený schopnosťou vytesniť a-amanitín z väzby na albumín, zabrániť jeho prenikaniu do hepatocytov, viazať voľné amatoxíny alebo zabrániť väzbe a-amanitínu na RNA polymerázu . Hoci hepatoprotektívny účinok benzylpenicilínu nebol dostatočne študovaný, odporúča sa používať ho v dávke 1 milión jednotiek / kg / deň IV (táto dávka sa považuje za bezpečnú a možno aj účinnú). Silymarín je 70-80% lipofilný extrakt z plodov pestreca mariánskeho, obsahujúci izoméry troch flavonoidov: silibinín (50%), silicristín a silidianín. Silibinín zabraňuje prenikaniu amanínu do pečeňových buniek. Prípravky s jeho obsahom sa predávajú v lekárňach a sú zjavne bezpečné a dobre tolerované pacientmi s chronickým ochorením pečene. Neexistujú však dôkazy o tom, že by v prípade otravy amatoxínmi znížila úmrtnosť, zlepšila histologický obraz alebo biochemické parametre. Napriek tomu sa silibinín odporúča užívať v dávke 20-50 mg / kg / deň, hoci to nie je schválené FDA.

Najmä pri zlyhaní pečene je možné užívať acetylcysteín. V počiatočných štádiách otravy sa hemosorpcia zobrazuje na aktívne uhlie... Pri toxickej dystrofii pečene sa vykonáva transplantácia pečene.

Medzi tieto huby patrí obyčajná línia, kalifornská línia, hnedá línia a jesenná línia. Zvyčajne sa nachádzajú na jar pod ihličnanmi a ľahko sa rozpoznávajú podľa plodnice podobnej mozgu. Často sa zamieňajú s navonok podobnými jedlými smržami (smrovec obyčajný).

Linky obsahujú gyromitrín (metylformylhydrazón acetaldehyd), ktorý sa hydrolýzou disociuje na acetaldehyd a metylformylhydrazín. Následnou hydrolýzou vzniká monometylhydrazín. Hydrazínová skupina reaguje s pyridoxínom (rovnako ako izoniazid), čo vedie k inhibícii enzymatických reakcií, pri ktorých pyridoxalfosfát slúži ako koenzým. Blokuje sa najmä syntéza inhibičného mediátora GABA, čo vedie k epileptickým záchvatom.

Príznaky otravy jedovatými hubami

Prvé príznaky otravy hubami sa objavujú 5-10 hodín po ich konzumácii. Existujú príznaky otravy jedlom s hubami - vracanie, hnačka, v bruchu, bolesti hlavy, slabosť, difúzne svalové kŕče. Pacienti sa zvyčajne rýchlo zlepšujú a zotavujú sa v priebehu niekoľkých dní. Niekedy sa v počiatočných štádiách otravy vyvinie zmätenosť, stupor, epileptické záchvaty a kóma. Občas sa vyskytuje hepatorenálny syndróm.

Liečba otravy hubami

Vo väčšine prípadov postačuje symptomatická liečba. Zobrazené je aktívne uhlie, 1 g / kg. V prípade epileptických záchvatov sa liečba začína benzodiazepínmi, ak sú neúčinné, predpisuje sa pyridoxín 70 mg / kg IV.

Príznaky otravy hubami muskarínom sa objavujú 30-120 minút po konzumácii. Sú spôsobené aktiváciou periférnych M-cholinergných receptorov a zahŕňajú bradykardiu, miózu, slinenie, slzenie, vracanie, hnačku, bronchospazmus, bronchoreu a časté močenie. Muskarín nie centrálna akcia keďže ako kvartérna amóniová báza neprechádza hematoencefalickou bariérou. Nemá žiadny účinok na N-cholinergné receptory.

Účinky muskarínu trvajú dlhšie ako acetylcholínu, pretože kvôli nedostatku esterovej väzby je muskarín odolný voči AChE.

Liečba a prvá pomoc pri otravách jedovatými hubami

Ťažká otrava je zriedkavá, preto sa zvyčajne obmedzuje na symptomatickú terapiu. Pri ťažkej otrave sa používa atropín (dospelí: 1-2 mg, deti: 0,02 mg / kg, najmenej 0,1 mg IV pomaly). Ak je to potrebné, atropín sa podáva opakovane, kým symptómy nezmiznú.

Huby rodu Coprinus (hnojník) obsahujú toxín koprín. Známy je najmä hnojník (Coprinus atramentarius) – huba miernych zemepisných šírok, ktorá rastie vo veľkých skupinách v tráve na čistinách v zalesnenej oblasti. Svoj názov dostala podľa doštičiek obsahujúcich peptidázu, ktorá sa vďaka autolýze rozšíri do atramentovo sfarbenej tekutiny krátko po zbere (dozretí) húb. Coprin je aminokyselina. Jeho metabolity (primárny metabolit 1-aminocyklopropanol, alebo pravdepodobnejšie sekundárny metabolit hydrátu cyklopropanónu vznikajúceho in vivo ako výsledok hydrolýzy) inhibujú aldehyddehydrogenázu. Do 48-72 hodín po konzumácii húb sa acetaldehyd hromadí v krvi, čo vedie k otrave. Pri súčasnej konzumácii s alkoholovými hubami je otrava výraznejšia a rýchlejšie sa rozvíja.

Príznaky otravy hubami

Typicky sa do 0,5-2 hodín po užití etanolu objaví tachykardia, návaly horúčavy, nevoľnosť a vracanie, ktoré sú charakteristické pre antabusovú reakciu. Symptómy sú zvyčajne mierne.

Liečba

Liečba je symptomatická, zahŕňa pitie veľkého množstva tekutín a v prípade potreby antiemetiká.

Huby obsahujúce kyselinu ibotenovú a muscimol

Väčšina húb v tejto skupine patrí do rodu Amanita ( muchovník ), vrátane Amanita muscaria ( muchovník červený ), Amanita pantherina ( muchovník panter ) a Amanita gemmata ( muchovník žltý ). Tieto huby rastú jednotlivo v zalesnených oblastiach na celom území. V lete alebo na jeseň ich ľahko spoznáte podľa jasnočervenej alebo žltohnedej čiapočky, ktorá býva v detských knihách namaľovaná na hubách.

Tieto huby sa už dlho používajú pri náboženských obradoch. Obsahujú malé množstvá izoxazolových derivátov kyseliny iboténovej a muscimolu. Kyselina iboténová je štrukturálne podobná excitačnému neurotransmiteru, kyseline glutámovej. Muscimol je svojou priestorovou štruktúrou veľmi podobný GABA.

Príznaky otravy muchovníkom

Väčšina pacientov, u ktorých sa objavia príznaky otravy, zámerne skonzumovala veľké množstvo húb, aby pocítili ich narkotický účinok. Symptómy sa dostavia do 0,5-2 hod.. Inhibičný účinok na centrálny nervový systém (podobný GABA) sa prejavuje ospalosťou, závratmi, halucináciami, dysfóriou a delíriom, častejšie sa vyskytuje u dospelých. Excitačné (glutamátergné) pôsobenie sa prejavuje myoklonom, epileptickými záchvatmi a i. neurologické symptómy a vyskytuje sa častejšie u detí.

Liečba otravy muchotrávkou

Vo väčšine prípadov postačuje symptomatická liečba. Pri excitácii centrálneho nervového systému sú indikované benzodiazepíny.

Medzi tieto huby patria Psilocybe caerulescens, Psilocybe cubensis (psilocybe cubensis), Conocybe cyanopus (modrastý conosib), Panaeolus foenisecii (paneolus voňavý alebo senný chrobák), Gymnopiluss pectabilis fossilisei Otrava nimi je pre obľubu halucinogénov veľmi častá. Psilocybín sa rýchlo a úplne hydrolyzuje in vivo na psilocín. Serotonín, psilocín a psilocybín majú veľmi podobné štruktúry a pôsobia primárne na 5-HT2 receptory.

Príznaky otravy hubami psilocybínom

Do hodiny po konzumácii húb sa môžu objaviť príznaky z centrálneho nervového systému: ataxia, hyperkinéza, zrakové ilúzie alebo halucinácie. Maximum dosahujú po 4 hodinách.Niektorí pacienti majú úzkosť, tachykardiu, tras, agitovanosť a mydriázu. Symptómy zvyčajne ustúpia do 6 až 12 hodín.

Liečba otravy hubami psilocybínu

Liečba halucinácií s otravou hubami je symptomatická. Benzodiazepíny sú indikované na nepresvedčivú agitáciu a úzkosť.

Otrava hubami obsahujúcimi toxíny, ktoré dráždia gastrointestinálny trakt

Ide o najväčšiu skupinu nejedlých húb. Ich toxíny sú rôznorodé a málo pochopené. Stovky odrôd húb v tejto skupine možno kategorizovať ako "malé hnedé huby". Niektoré druhy jedovatých húb rodu Boletus (hríb), Lactarius (lactarius), Rhodophyllus (entoloma), Tricholoma (ryadovka), ako aj Omphalotus olearius (omphalotus oleifera), Chlorophyllum molybdites (ester olova chlorofylu) a dáždnik Morganov) sa mylne považujú za jedlé alebo halucinogénne.

Klinický obraz

Pôsobenie toxínov začína 0,5-3 hodiny po konzumácii húb. Objavuje sa bolesť v epigastriu, malátnosť, nevoľnosť, vracanie, hnačka.

Liečba

Liečba je symptomatická, zahŕňa pitie veľkého množstva tekutín a v prípade potreby antiemetiká. Príznaky otravy rýchlo prechádzajú, prognóza je priaznivá.

V Európe sa zvyčajne vyskytujú huby rodu Cortinarius (pavúk) Cortinarius speciosissimus (nádherná čiapočka) a Cortinarius orellanus (čepica horská) a v Severnej Amerike huby Cortinarius rainierensis.

Klinický obraz

Prvé príznaky sa objavujú 24-36 hodín po konzumácii húb: zimnica, polydipsia, strata chuti do jedla, nevoľnosť, vracanie, bolesti krížov a brucha. Oligurický ARF sa môže vyvinúť po niekoľkých dňoch. V skoré obdobie v laboratórnom výskume možno zistiť iba hematúriu, leukocytúriu a proteinúriu. V dôsledku pôsobenia toxínu na obličky sa vyvinie intersticiálna nefritída s léziou a včasnou fibrózou tubulov a relatívnou bezpečnosťou glomerulov.

terapia

Liečba je výlučne symptomatická, hemodialýza je indikovaná len pri akútnom zlyhaní obličiek. Väčšina ľudí sa uzdraví, ale u niektorých sa môže vyvinúť porucha funkcie obličiek rôzneho stupňa.

Otrava hubami obsahujúcimi kyselinu aminohexadiénovú

Otrava tohto druhu hubami bola diagnostikovaná pomerne nedávno a doteraz sa spájala len s používaním huby Amanita smithiana ( muchovník Smithov ). Vo všetkých prípadoch bola jedovatá huba omylom použitá namiesto borovicovej jedlej huby Tricholoma magnivelare (masívna ryadovka, alias matsutake), ktorá je jej veľmi podobná. Amanita Smith obsahuje dva toxíny: kyselinu aminohexadiénovú a kyselinu C2-amino-4-pentovú. V kultúrach epitelu obličkové tubuly kyselina aminohexadiónová spôsobila rovnaké škody ako pri otrave muchotrávkou Smithovou.

Klinický obraz otravy muchovníkom Smithovým

Symptómy sa objavia do 0,5-12 hodín po konzumácii huby. Gastrointestinálne príznaky: strata chuti do jedla, nevoľnosť, vracanie, bolesti brucha a hnačka, sprevádzané malátnosťou, potením a závratmi. 4-6 dní po otrave nastáva akútne zlyhanie obličiek s výrazným zvýšením hladiny AMK a kreatinínu.

Smithova liečba otravy muchovníkom

Proti týmto nefrotoxínom neexistuje žiadne antidotum. Účinnosť aktívneho uhlia nebola dokázaná, ale mal by byť predpísaný všetkým pacientom s podozrením na otravu hubou Smith, ktorí sú prijatí so skorými príznakmi gastroenteritídy. Pri závažnom zlyhaní obličiek je indikovaná hemodialýza. Niektorí z opísaných pacientov nevyžadovali hemodialýzu, iní ju absolvovali 2-3 krát týždenne počas mesiaca.

Otrava hubami obsahujúcimi myotoxíny

U 12 ľudí, ktorí konzumovali žltozelenú hubu ryadovku, sa v priebehu nasledujúcich troch dní rozvinula ťažká rabdomyolýza a 3 z nich boli smrteľné. U všetkých 12 pacientov sa rozvinula únava, svalová slabosť a myalgia v priebehu 24-72 hodín po konzumácii húb. V priemere bola maximálna hodnota aktivity CPK u žien 226067 IU / l a u mužov - 34786 IU / l. U niektorých pacientov aktivita CPK presiahla 500 000 IU / l. Elektromyografia odhalila zmenu svalovej aktivity. U troch obetí došlo k zlyhaniu dýchania, akútnej myokarditíde, srdcovým arytmiám, zlyhaniu srdca a zlyhaniu pľúc. Pitva odhalila rovnaké poškodenie myokardu ako kostrového svalstva.

Liečba

Protijed pri otravách hubami s obsahom č. Aby sa predišlo zlyhaniu obličiek v dôsledku myoglobinúrie, má sa udržiavať vysoký výdaj moču. Môže byť potrebná hemodialýza.

Otrava neznámymi hubami

Vo väčšine prípadov sú na určenie typu toxínu a závažnosti otravy dostatočné príznaky opísané vyššie. Symptómy sa zvyčajne liečia skorými príznakmi. Najnebezpečnejšie sú huby, u ktorých sa príznaky otravy prejavia po niekoľkých hodinách či dňoch. Takéto huby môžu obsahovať amatoxíny, gyromitrín alebo orellanín a v týchto prípadoch je potrebná hospitalizácia, starostlivé sledovanie, detoxikácia a ak je to možné, antidotá. Toto pravidlo neplatí pre Smithovu otravu muchovníkom, ale takéto prípady sú zriedkavé a obmedzené na konkrétny región. Chybu môžete urobiť aj pri otravách viacerými druhmi jedovatých húb, kedy sa príznaky z tráviaceho traktu dostavia skoro a neustúpia po 4-6 hodinách.V takýchto prípadoch treba predpokladať otravu hubami s oneskorenou toxicitou.

Článok pripravil a upravil: chirurg

V tomto článku budeme hovoriť konkrétne o jedovatých hubách, a nie o tých jedlých, ktoré sa nejakým spôsobom stali jedovatými. V skutočnosti jedovaté huby (YAG), keď jedia, spôsobujú rôzne poškodenia a poruchy v ľudskom tele. Otrava YAG je často smrteľná.

Klasifikácia otravy YG

Otrava jedovatými hubami sú rozdelené do niekoľkých typov. Toto rozdelenie je založené na tom, aké jedy sú obsiahnuté v týchto hubách, do ktorej skupiny tieto alebo tie huby patria.

Medzi tieto huby patrí muchotrávka bledá ( najjedovatejšia huba), muchovník, gallerina, niektoré druhy dážďovníkov.

Príznaky otravy týmito predstaviteľmi flóry sa vyskytujú 6-24 hodín po konzumácii húb a sú charakterizované výskytom:

• riedka stolica a vracanie;
• kŕče a hojné močenie;
• smäd.

Po niekoľkých dňoch sa pacient stáva oveľa lepším - začína obdobie pomyselnej pohody. Ale choroba útočí s obnovenou silou a už sa objavuje žltačka, čo naznačuje poškodenie pečene. Pacient zomiera na zlyhanie pečene.

Huby tejto skupiny, hubári v lese sa často mýlia s jedlými. Napríklad muchotrávky bledé niekedy vyzerajú ako russula, sivé ryadovki a zelienky, páchnuce a biele muchovníky sa často zamieňajú so šampiňónmi a galéria lemovaná zimnou hubou alebo medovou hubou.

Huby s hemolytickým jedom

Tieto huby obsahujú monometylhydrazín. V ich radoch je dostatočný počet zástupcov: línie, čepele, disciplíny.

Nástup účinku jedu sa samozrejme pozoruje po 6-12 hodinách Inkubačná doba možno skrátiť až na 2 hodiny. Zároveň pacient pociťuje extrémnu únavu, závraty, bolesti hlavy. O niečo neskôr sa objavia bolesti brucha a zvracanie. Všetky tieto prejavy sú prítomné asi dva dni. Potom pacient opäť zožltne. Ak sa otrava nelieči, človek môže zomrieť aj na zlyhanie pečene.

Tieto huby si možno pomýliť so smržmi. Jed línií je termolabilný, to znamená, že sa pri zahrievaní ľahko zničí. Huby tejto skupiny by teda mali byť dobre tepelne spracované a nebudú žiadne problémy. Huby varte 15 minút, potom prvýkrát sceďte vodu a varte ďalej, kým nezmäknú.

Huby obsahujúce grismalín, orellanín, cortinarín

Do tejto skupiny patria vlákna a pavučiny. Otrava sa vyvíja v priebehu 3-14 dní. Patognomické príznaky otravy sú:

• veľké množstvo moču;
• bolesť žalúdka a vracanie;
• suché ústa.

Pri otravách týmito hubami dochádza a vzniká poškodenie obličkovej štruktúry zlyhanie obličiek na ktoré zomierajú pacienti. Neexistuje žiadna špecifická liečba, preto sa vykonáva iba symptomatická liečba.

Existuje zmätok s jedovatými pavučinami, pretože existujú jedlé pavučiny.

Huby s jedom koprinom

Do tejto skupiny patria aj niektoré hnojové chrobáky.

Otrava sa prejaví len vtedy, ak sa hubový pokrm zaleje alkoholom alebo sa alkohol požije v nasledujúcich dvoch dňoch po zjedení húb.

Pol hodiny po požití alkoholu sa teda dostaví začervenanie pokožky tváre, následne celého tela, tachykardia, riedka stolica, zvracanie, ostré bolesti brucha. Všetky príznaky vymiznú do 2-3 hodín, pri opakovanom požití alkoholu sa však môžu vrátiť. Pacienti na tento druh otravy nezomierajú, navyše sa tento toxín líši od alkoholizmu.

Muskarínové huby

Do tejto skupiny patrí muchovník červený, muchovník vláknitý, muchovník panterský a muchovník biely.

Otrava sa prejavuje už 30 minút po užití jedovatej huby. Pozoruje sa sčervenanie tváre, zvyšuje sa vylučovanie slín a potu, stúpa telesná teplota, objavuje sa zhoršenie zraku a dýchavičnosť. Zo strany srdca - tachykardia.

Huby obsahujúce kyselinu iboténovú

Do tejto skupiny patria aj muchovníky a čisté mykény

Keď sú zjedené, po pol hodine sa objaví tlkot srdca, pacient je rozrušený, jeho stav sa podobá alkoholická intoxikácia... Otrava nie je smrteľná a príznaky vymiznú do 1-2 hodín.

Huby vedúce k poruchám tráviaceho traktu

Táto skupina zahŕňa sírovožlté falošné peny, nampignon so žltou kožou, entolómy.

Príznaky otravy na seba nenechajú dlho čakať a už dve hodiny po užití huby dovnútra vedú k bolestiam hlavy, závratom, bolestiam brucha, hnačke a zvracaniu – hlavné príznaky p. Otrava týmito hubami nie je takmer nikdy smrteľná, aj keď v literatúre boli popísané prípady.

Huby s jedom bufotenínom

Do tejto skupiny patrí muchovník porfýrový. Len veľké množstvo húb môže spôsobiť príznaky otravy - jedlé a jedovaté huby súčasne.

Huby vedúce k alergickým reakciám

Nápadný predstaviteľ tejto skupiny sa považuje za štíhle prasa. Ošípané môžu byť konzumované roky a len v určitom momente môže dôjsť k otrave. Samozrejme, sú prípady, kedy k otrave došlo už po prvej konzumácii huby. Táto tendencia sa pozoruje v dôsledku rozdielnej náchylnosti konkrétnej osoby.