Kuhanje pollocka je najboljši recept. Kako ocvreti file polloka: značilnosti kuhanja in najboljši recepti

Pollock? Malo verjetno je, ker je ta riba postopoma izgubila svojo priljubljenost. Večina ljudi nima pojma, da poceni pollock po svojih prehranskih lastnostih ni slabši od dragocenih sort rib. Koristno je jesti za otroke in odrasle, saj to dietni izdelek je skladišče mikroelementov - joda, fosforja, kalija, fluora in žvepla. Njegova jetra so rekorderji po vsebnosti vitamina A in so po tem kazalniku pred gurmanskimi ribami. Med kulinaričnimi navdušenci je največjo popularnost pridobil ocvrti pollock. Medtem obstajajo nenavadni recepti priprava pollocka, ki mu daje poseben okus in pikantnost.

Pollock, dušen z zelenjavo "Krimski"

Tako pripravljena riba pridobi neverjeten okus. Jed lahko uživamo vročo, najbolje pa je, da jo postrežemo hladno. Postrežemo ga lahko kot lahko večerjo ali s prilogo iz kuhanega krompirja. Za 1 kg rib vzemite 500 g korenja in čebule, 200 g paradižnika, 50-70 g rastlinskega olja, lovorjev list, zelišča, poper in sol - po okusu. Pollak olupite in ga narežite na velike kose, ne da bi odstranili kosti. Korenje narežemo na trakove ali tanke rezine, čebulo na pol obročke, paradižnik olupimo in razdelimo na rezine. V kovinsko ponev vlijemo olje, dodamo plast rib in nato korenje, čebulo, paradižnik. Dodamo 150 ml vode, lovorjev list, poper, sol in prižgemo majhen ogenj. Jed se kuha približno 3 ure in je ne mešamo. Preden ugasnemo ogenj, ribe in zelenjavo potresemo s koprom in peteršiljem. Podobni recepti za pripravo dušenega polloka zmehčajo tudi velike kosti, zato so primerni tudi za otroke.

Pollock zvitki pečeni v pečici

Ta pikantna jed je idealna kot topel ali hladen prigrizek. Za 1 kg polloka vzemite 10 listov pora, 2 čebuli, 3-4 stroke česna, 0,5 žličke. koriander, žafran, 1/3 čilija, 1 limona, 1 limeta, sol - po okusu. Limonino in limetino lupinico drobno nastrgamo, česen sesekljamo, čebula in čili poper. Na olju rahlo popražimo čebulo, dodamo česen in pražimo še minuto. Dodamo čili poper, sol in ugasnemo ogenj. Medtem ko se zmes ohlaja, ribe narežemo na večje kose in jih položimo v pekač. Mešanici dodamo sok limete in limone, prelijemo ribe in mariniramo v hladilniku 2 uri. Por kuhamo približno 3 minute in splaknemo hladna voda. Položimo na desko, nanjo položimo ribe in marinirano čebulo, zvijemo, premažemo z maslom in pečemo v ogreti pečici 25 minut. Zdaj veste, kako kuhati pollock v pečici, tako da se izkaže za elegantno in lepo.

Ocvrt polok

Kako ocvreti pollock, tako da je okusen in edinstven? Če želite to narediti, vzemite 500 g rib, 60 g blage gorčice, 2 jajci, moko, drobtine in sojino omako. Pollock odrežite in ga narežite na kocke širine 3 cm, jajca stepite z gorčico do konsistence kisle smetane. Ribje kocke pomakamo v jajčno-gorčično zmes, povaljamo najprej v moki, nato v drobtinah. Popecite na olju, dokler ne porjavi in ​​pred serviranjem potresite s sojino omako. Ti recepti za pollock so izvirni, z neverjetnim okusom. Razvajajte svoje najdražje! Dober tek!

To je precej velika riba. Znanstveniki uvrščajo polka v družino trsk. Večina posameznikov doseže dolžino 45 centimetrov. Kopljejo ga v velike količine in se pogosto uporablja kot surovina za rakove palice(tako imenovani surimi). Lepo je pusto ribo, zato je odličen za dieto.

Kalorična vsebnost polloka je nizka in znaša 72 kcal na 100 gramov rib.

Hranilna vrednost (na 100 g):

• 16 gramov beljakovin,
• 0 gramov ogljikovih hidratov,
• 0,9 grama maščobe.

Kakšne so prednosti polloka?

Seveda je kot katera koli druga morska riba polok zelo zdrav.

Pollock je dober glede na svojo raznolikost pri kuhanju. Kako pravilno kuhati pollock? Zelo preprosto, kot druge vrste rib! Iz njega lahko naredite zelo okusne ribje kotlete, juhe, enolončnice in pite. Lahko ga tudi preprosto spečete v peki foliji, tulku ali v lastnem soku z zelenjavo. V prefinjeni orientalski kuhinji se pollock kuha s sojino omako, kar daje okusu posebno pikantnost.

Pollock: dietni recepti v pečici

Za pomoč pri diverzifikaciji dietni meni, spodaj v tem članku bo 10 receptov za prehranske jedi iz polloka, ki jih lahko kuhamo v pečici. So nizkokalorične in ne vsebujejo majoneze ali drugih škodljivih omak in prelivov.

Pollock, pečen z zelenjavo v jajčnem testu

Narežite 600 gramov polkovega fileja. Nato ga pokapljamo z 2 žlicama limoninega soka in položimo v pekač, ki smo ga predhodno namastili z oljem. Nanj položimo 3 na rezine narezane paradižnike, popopramo, solimo (po okusu) in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Stepemo 2 jajci in z njima prelijemo naš ribji file. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pollock pecite, dokler ne porjavi.

Pollock, pečen z jabolčnim sokom

Operemo 6 kom. polkov file, posušite in potresite s sokom ¼ limone, natrite s soljo in poprom. Nato ribe položite na aluminijasto folijo za peko. Ne pozabite namazati folije z maslom! Ribe pokapljamo s 5 žlicami jabolčni sok, način na kolobarje narežemo 1 čebulo in jo položimo na vrh. Nato morate vse tesno zaviti v folijo. Pečemo v pečici 35-40 minut pri 200 stopinjah. Če imate radi zlato rjavo skorjo, lahko folijo odvijete 5 minut pred koncem peke.

Pollock z začimbami

2 trupa polloka očistimo iz lusk, odstranimo plavuti in odrežemo rep. Nato je treba ribe sprati pod hladno vodo (najbolje je, da je tekoča). Nato ribe natrite s poprom, soljo in začimbami za ribe. Potresemo s 5 g posušenega rožmarina in zalijemo z 1,5 žlico olivno olje. Za izboljšanje okusa in arome iztisnite sok iz polovice limone in z njim prelijte naše ribe. Prepričajte se, da je mariniran na obeh straneh. Ribo položite na folijo in jo zavijte v obliki ovojnice. Ribe pečemo 15-20 minut pri 150 stopinjah. Ob serviranju ribo okrasite s svežimi zelišči.

Pollock, pečen na postelji iz korenja in čebule

1 trup polka očistite in narežite na srednje velike kose, dodajte sol in poper. Nato pripravimo zelenjavno blazino: 1 čebulo narežemo na polovice kolobarjev, 1 korenček na tri na grobo Rende in jih v plasteh položimo v namaščeno obliko. Na blazino položite narezan file polloka. Ribo namažite s 50 grami kisle smetane in prelijte s 4 žlicami vrele vode, da se bo bolje dušila. Pekač z ribami pokrijemo s peki folijo in postavimo v pečico, ki jo je potrebno segreti na 200 stopinj. Pečemo 30 minut, naribamo sir in pečemo še 30 minut v pečici.

Pollock kotleti, pečeni v pečici

700 gramov polkovega fileja in 100 gramov krušnih drobtin zmeljemo v mešalniku do mletja. Mletemu mesu dodamo 1 strok česna, timijan, peteršilj, 80 gramov naribanega sira in 2 jajci. Mešajte do gladkega. Naredimo kotlete, jih povaljamo v moki. Rahlo prepražimo v suhi ponvi ali v manjši količini sončnično olje. Medtem ko se kotleti pečejo, lahko pečico segrejete na 180 stopinj. Nato jih zložimo v model (namažemo z oljem) in pečemo 20 minut.

Omleta s polokom v pečici

4 stvari. pollock file način na majhne koščke. Z mešalnikom stepemo 4 jajca do gladkega, dodamo 100 gramov mleka s soljo in še malo stepamo. Naribajte 1 korenček. 1 čebulo je treba narezati na kocke. V namaščeni obliki položite plast zelenjave in na zelenjavo koščke fileja polloka. Jajčno-mlečno mešanico zmešajte s 150 grami naribanega trdi sir in zalijemo zelenjavo z ribami. Pečemo v pečici 20 minut pri 200 stopinjah.

Ribja in krompirjeva enolončnica

1 čebulo drobno sesekljajte, 500 gramov krompirja olupite in narežite na kocke. V ponvi prepražimo krompir, dodamo čebulo in pražimo še 5 minut. Čebulo je treba neprestano mešati, da se ne zažge. Zelenjava mora biti zlato rjava in ne popolnoma kuhana. sol! 250 gramov polkovega fileja narežite na majhne koščke. Šopek kopra drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo in damo v pomaščen model. Stepite 7-10 jajc s kozarcem mleka, začimbami in dodajte sol po okusu. Ribe prelijemo z jajčno mešanico, potresemo z zelišči in pečemo 30 minut na 180 stopinjah.

Pečen pollock v loncu

Očistimo 3 trupe polloka in jih narežemo na porcije. 3 korenčki in 3 čebule velik način. Olupite 6-9 krompirjev in narežite na kocke. V lonce položite korenje, ribe in čebulo. Prelijte z nekaj žlicami bogate kisle smetane. Naša zadnja plast bo krompir. Dodamo eno žlico masla (masla), sol in poper. Nalijte ribjo juho (približno pol kozarca). Postavite v pečico. Pečemo 40 minut na 180 stopinjah.

Pollock v rokavu z zelenjavo

400 gramov polkovega fileja na obeh straneh potresemo s provansalskimi zelišči, potresemo s poprom in soljo.
Pripravimo zelenjavno plast: 1 bučko dobro operemo, narežemo na kolobarje in jih razdelimo še na 4 dele; 200 gramov brokolija razdelite na socvetja; 2 paradižnika, narezana. Nato vse skupaj zmešamo v skledi in posolimo.
V rokav položimo zelenjavo, nanjo pa file polloka. Tulec zavežemo v obliki bonbona in ga prebodemo z zobotrebcem, da med kuhanjem nepričakovano poči. Postavite v pečico za 20 minut. Temperatura ne sme biti višja od 180 stopinj.

Pečen pollock s paradižnikovo omako

1,5 kg trupov poloka očistimo in speremo pod tekočo hladno vodo. Ribo razrežite na 3 dele. Kose postavite v kalup tako, da je med njimi prazen prostor. 3 korenčke je treba oprati in olupiti, naribati na drobnem ribežu in jih potresti po ribah. Dodajte 5 žlic paradižnikova omaka in sol. 3 čebule na polobroče in položite na vrh omake. Da bi ribi dali sočnost, na vrh položite 70 gramov maslo. Pečico morate predhodno segreti na 170 stopinj. Tam postavite obrazec z ribami za 40 minut, ko ostane 10 minut, dokler ni popolnoma kuhan, potresemo z 250 grami naribanega sira.

Vsi ti recepti so zelo enostavni za pripravo in ne vzamejo veliko časa. In kar je najpomembneje, so okusne in zdrave. Izberite svojo najljubšo jed in uživajte v obroku!

V iskanju lepote in zdravja se ljudje zelo potrudijo: začnejo se aktivno ukvarjati s športom, opravijo različne zdravilne postopke, se znebijo slabe navade. Toda eden najbolj priljubljenih načinov za ohranjanje zdravja telesa je.

Poskušate se zaščititi pred uporabo hitra hrana, se ljudje soočajo s težavo izbire okusnih in zdravi izdelki. Eden od teh izdelkov, ki blagodejno vpliva na naše počutje, je polok, riba iz družine trsk.

Kako je ta vrsta rib koristna za naše zdravje? Katere dietne jedi lahko pripravimo iz njega? Odgovore na ta vprašanja boste našli v članku.

Hranilna vrednost polloka

Pollock - dietna riba

Pollock je ena najbolj priljubljenih vrst morske ribe med prebivalci naše države.

Kljub nizkim stroškom ni v ničemer slabši v količini uporabne snovi in mineralov do dražjih vrst rib, ki zasedajo častno mesto med prvimi desetimi.

Zaradi nizke kalorične vsebnosti (le 75 kcal na 100 g) in visoke hranilne vrednosti (100 g vsebuje približno 16 % beljakovin, 1 % maščob in 0 % ogljikovih hidratov) je polok odličen za prehrano, šport in otroška hrana. Hkrati pa meso praktično ne vsebuje telesu škodljivega holesterola.

Pollockovo meso, jetra in kaviar so obogateni s kompleksom vitaminov in mineralov. Vsebujejo naslednje elemente:
maščobna kislina;

• vitamini A, skupina B (B 1, 2, 6, 9), C, E, D;
• minerali (natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, cink, jod, žveplo, fluor itd.).

Koristne lastnosti pollocka

Uživanje pollocka blagodejno vpliva na delo različne organe in sistemi. Zahvaljujoč tako bogatemu kemična sestava, ta vrsta trske lahko kompleksno vpliva na telo in izboljša splošno dobro počutje osebe. Oglejmo si podrobneje koristne lastnosti te morske ribe.

Izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema

Najpomembnejša lastnost pollocka je pozitiven vpliv na delo srca ter cirkulacijski sistem. Vključitev v prehrano pomaga:

1. izboljšanje stanja krvne žile, pretok krvi;
2. čiščenje krvi škodljivih nečistoč in toksinov;
3. zmanjšanje tveganja za nastanek ateroskleroze, kapi in srčnega infarkta ter nastanek holesterolnih oblog.

Izboljšan metabolizem

Pri izbiri rib morate biti pozorni na njihovo svežino

Polinenasičene maščobne kisline (omega-3, omega-6), s katerimi so bogate morske ribe, pomagajo normalizirati metabolizem v telesu.

Drugim najbolj dragocena kakovost pollock, zlasti za bolnike sladkorna bolezen, je sposobnost uničenja odvečnega sladkorja v telesu.

Pollockovo meso vsebuje velike količine kalija, ki je odgovoren za odstranjevanje odvečne tekočine iz tkiv. Zato je priporočljivo, da ga uporabljajo bolniki z različnimi edemi.

Preprečevanje pomanjkanja joda

Ta vrsta morske ribe je bogata z jodom, ki sodeluje pri tvorbi pomembnega hormona tiroksina. Ščitnica. Zdravje srca in ožilja je odvisno od koncentracije tiroksina v krvi. živčni sistem.

Poleg tega ta hormon vpliva čustveno stanje oseba. Zato redna uporaba Pollock je na odličen način preprečevanje pomanjkanja joda in s tem povezanih bolezni ščitnice.

Druge koristne lastnosti pollocka

Poleg tega vam redno uživanje pollocka omogoča:

• izogibajte se pojavu anemija zaradi pomanjkanja železa(zahvaljujoč kobaltu v ribah, ki pomaga absorbirati železo);
• izboljšanje stanja zob, kosti, hrustanca in sklepov (zahvaljujoč kalciju in fluoru);
• povečati prevodnost živčnih impulzov;
• izboljšati delovanje živčnega sistema, povečati odpornost na stres;
• okrepiti možganska aktivnost(zahvaljujoč fosforju in maščobnim kislinam);
• normalizira delovanje prebavnega sistema;
• prilagodite sestavo;
• očisti jetra odpadkov in toksinov;
• izboljšati stanje kože, las, nohtov (zaradi visoke vsebnosti vitaminov A, B, E);
• zmanjša tveganje za nastanek raka.

Redno uživanje pollocka pomaga izboljšati zdravje ljudi.

Kdo naj uživa pollock in v kakšnih količinah?

Zdravniki svetujejo uživanje pollocka za vse starostne kategorije ljudi. Njegovo postopno uvajanje v prehrano naj se začne pri zgodnje otroštvo(od 8 mesecev).

Kontraindikacije za uporabo

Pollock je treba izključiti iz njihovega menija za osebe z alergijska reakcija za morske sadeže. Še več, zaradi visoka vsebnost natrijevega klorida, strokovnjaki priporočajo omejitev njegove uporabe na bolnike s povečanimi črevesnimi težavami krvni pritisk, bolezni ledvic.

Kaj morate vedeti, ko kupujete pollock v trgovini?

Koristne lastnosti katerega koli izdelka so odvisne od njegove kakovosti. Zato se morate pri nakupu zamrznjenega trupa polloka prepričati, da je svež. Na to kažejo naslednji znaki:

• Trupi ležijo ločeno drug od drugega, ne da bi se zlepili.
• Koža na ribah je nepoškodovana, brez poškodb.
• Ledena skorja brez krvavih prog in majhne debeline.
• Meso je belo.
• Plavuti so pritisnjene na ribe.

Če pride do poškodb, neprijetne barve ali vonja, je bolje, da ne tvegate in nakup odložite.

Dietne jedi iz polloka

Dietne jedi iz polloka: kotleti

Iz te ribe lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi, z v različnih stopnjah vsebnost kalorij. Vendar boljša absorpcija hranila, spodbuja uživanje dietnih jedi.

Skrivnosti kuhanja

Če želite povečati koristne lastnosti pollocka, morate izbrati naslednje metode kuhanje:

• kuhanje;
• dušenje;
• pečenje v pečici.

Ta vrsta morske ribe vsebuje zadostno količino soli. Zato morate med kuhanjem dodati le malo soli.

Pollock se dobro ujema z različnimi prilogami, zelenjavo, zelišči in omakami. Zato lahko kuhano ribo varno postrežete s kuhanim krompirjem, paradižnikom, zelišči, zelena čebula in drugi izdelki. Tukaj je primer receptov za pripravo okusnih in zdrave jedi iz polloka.

Parjeni pollock kotleti

Za pripravo morate pripraviti:

• pollock file - 0,5 kg;
• nekaj kosov stare štruce;
• mleko - 200 g;
• jajce;
• ščepec soli.

Ribji file operemo in nato namočimo v toplo mleko. Kose štruce prelijemo z mlekom. Po 15 minutah dvakrat mleto meso in kruh skozi mlinček za meso. V nastalo mleto meso dodamo jajce in sol ter dobro premešamo.

Če je konsistenca mletega mesa preveč tekoča, lahko vanj daste malo zdroba. In če je gosto, dodajte mleko, v katerem se je štruca namakala. Iz dobljene zmesi oblikujemo kotlete. Kuhajte na pari 20-25 minut.

Pollock z zelenjavo v pečici

Pripraviti morate:

• trup polloka;
• velika čebula;
• korenček;
• olje;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 g.

Ribe operemo, olupimo, narežemo na porcije, ki jih rahlo posolimo in namažemo s kislo smetano. Na pomaščen pekač zložimo po plasteh na pol obročke narezano čebulo in na grobo naribano korenje.

Naročite se na spletno stran

Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala ti za to
da odkrivate to lepoto. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam Facebook in V stiku z

Pollock je poceni in okusna vrsta rib. Je enostaven za pripravo in uporaben v prehrani: vsebuje veliko fosforja, joda in elementov v sledovih. Uporablja se lahko v različnih jedeh, glavna stvar je vedeti, kako okusno in hitro kuhati pollock. Povedali vam bomo 5 načinov, kako kar najbolje izkoristiti preproste jedi in ne izgubljajte veliko časa.

Pollock – plenilske ribe iz družine trsk. Živi v hladnih vodah, najpogostejši v severnem Tihem oceanu. V 100 gr. meso vsebuje 72 kcal, kar ga uvršča med dietne in nizkokalorične izdelke.

Prve jedi iz polloka

Ta riba se pogosto uporablja v ribji juhi in ribjih juhah. Poglejmo, kako hitro kuhati pollock, tako da ga skuhamo kot prvo jed.

Tradicionalni recept za pollockovo juho.

Set sestavin za 3 litre juhe:

• ribe - 500 g;
• krompir - 3 kosi;
• bela čebula - 2 kos.,
• koren zelene - 50 g,
• korenje – 1 kos. Srednja velikost;
• mešanica začimb za ribjo juho - po okusu;
• Lovorjev list- 1 kos.,
• sveža zelišča - 50 gr.

Način kuhanja:

1. Pripravljen in narezan krompir damo v vrelo vodo;
2. Korenje olupimo in narežemo na majhne trakove, po 10 minutah vrenja dodamo krompir;
3. Pripravljeno čebulo drobno sesekljajte in dodajte v juho;
4. Pripravite polkov file: odstranite luske, izrežite drobovje, dobro sperite in posušite. Narežemo na porcije. Uporabimo lahko tudi glavo, le da ji prej odstranimo škrge;
5. Ko zelenjava doseže polpripravljeno stanje, dodajte ribe. Če je vaš pollock narezan na velike kose in boste skuhali glavo, jih dodajte malo prej, da se meso dobro kuha in kosti naredijo juho bogatejšo;
6. Solimo, popramo, dodamo začimbe. Na koncu kuhanja dodamo sesekljana zelišča. Vaša prva jed je pripravljena.

Pollock ribja juha ni le okusna, ampak tudi dietna jed. Popoln je za vsakodnevno kosilo in za ljudi na dieti ali s prebavnimi težavami.

Kako kuhati pollock kotlete

Ta riba se uporablja ne samo za kotlete, ampak tudi za mesne kroglice, cmoke in mesne kroglice.

Poglejmo, kako hitro in enostavno pripraviti pollock kotlete.

Komplet sestavin:

• ribe (file) - 2 kg;
• svinjska mast - 500 g;
• čebula - 300 g;
• jajca - 2 kos.,
• četrtina štruce;
• mleko - 70 g,
• sol - ščepec;
• poper - na konici noža;
• začimbe - neobvezno;
• rastlinsko olje - 100 g;
• krušne drobtine - 1 paket.

Način kuhanja:

1. Ribo pripravimo: očistimo, odstranimo drobovje, glavo, plavuti in velike kosti. Meso dobro operemo in osušimo. Za mleto meso uporabljamo samo file;
2. Kruh namočite v mleko;
3. Pollak, mast, čebulo in namočen kruh pretlačimo skozi mlinček za meso. Če prvič ne dobite enakomernega mletega mesa iz ribjega fileja, to pomeni, da niste pravilno odstranili kosti. Ponovno bi ga morali zmleti;
4. Zmešajte mleto meso z začimbami in jajci. Dobro premešaj;
5. Oblikujemo enako velike kotlete in jih povaljamo v drobtinah;
6. V segreto ponev damo na segreto olje in pražimo do konca. Lahko se postreže.

Zahvaljujoč mastju se bodo kotleti polloka izkazali za neverjetno sočne in bodo odlično dopolnili katero koli prilogo ali služili kot samostojna jed. Paniranje jim bo dalo okusno skorjico in jim med cvrtjem ne bo razpadlo.

Ocvrt polok

Da bo katera koli jed iz polka aromatična in ne bo imela izrazitega vonja po ribah, meso potresemo z limoninim sokom. Odstranil bo okus stare ribe ali blata.

Najenostavnejši način kuhanja polloka je, da njegove koščke prepražimo v rastlinskem olju.

Komplet sestavin:

• trup polloka - 2 kosi;
• sol poper;
• limona - pol;
• moka - 50 g;
• rafinirano olje - 100 gr.

Način kuhanja:

1. Za cvrtje olupite pollock, narežite na porcije, sperite in posušite;
2. Potresemo z limono, natremo s soljo in poprom;
3. Vsak kos panirajte v moki;
4. Položimo na segreto ponev z rastlinsko olje;
5. Fry z vseh strani do konca.

Ocvrt pollak bo imel hrustljavo skorjo, notranjost pa bo ostala sočna in aromatična. Odlično se ujema s katero koli prilogo.

Pollock z zelenjavo v počasnem kuhalniku

S to metodo lahko hitro pripravite popolno drugo jed iz rib in hkrati zelenjavno prilogo.

Komplet sestavin:

• pollock file - 1 kg;
• krompir - 500 g;
• korenje - 300 g;
• paprika - 1 kos;
• čebula - 200 g;
• mešanica začimb za ribe;
• limonin sok - 2 žlici;
• kisla smetana - 3 žlice;
• rafinirano olje;
• trdi sir - 100 gr.

Način kuhanja:

1. Posodo za več kuhalnikov namažite z oljem;
2. Olupljen krompir narežemo na debele rezine, korenje in papriko na trakove, čebulo na pol obročke;
3. File potresemo z limono in zmešamo z zelenjavo;
4. Dodajte kislo smetano in začimbe, enakomerno premešajte;
5. Postavite v počasen kuhalnik in po vrhu potresite z naribanim sirom.
6. Kuhajte z zaprtim pokrovom v načinu "pečenje" 20-30 minut (odvisno od velikosti sestavin).

Na vrhu se naredi okusna skorjica. Jed se izkaže za neverjetno sočno in aromatično.

Ribe v pečici s smetanovo omako

Kuhanje bo trajalo zelo malo časa.

Komplet sestavin:

• pollock file - 2 kg;
• kisla smetana 15% - 80 g;
• sol poper - po okusu;
• maslo - 70 g;
• mešanica začimb za ribe - 1 čajna žlička;
• trdi sir - 300 g;

Način kuhanja:

1. Pekač z visokimi stranicami ali ponev dobro namažite z maslom;
2. Postavite pripravljen file, potresemo z ustnim sokom in potresemo s soljo in začimbami;
3. Nalijte kislo smetano;
4. Pečemo 15 minut pri 200 stopinjah;
5. Na vrh naribamo sir in kuhamo do konca.

Pollock v smetanovi omaki bo sočen, nežen in aromatičen. Sir tvori lepo skorjo.

Ogledali smo si pet načinov, kako hitro in okusno kuhati pollock minimalni nabor sestavine. Pri kuhanju se ta vrsta rib aktivno uporablja in obstaja velik znesek recepti za njegovo pripravo.

Eksperimentirajte, kuhajte, počnite to z užitkom in uspelo vam bo.

Video recepti

Ta članek bo podrobno preučil glavne značilnosti pollock rib in načine njegove priprave, zlasti pa bo opisal recepte in nasvete o tem, kako ocvreti fileje pollocka.

Opis

Pollock je riba, ki živi večinoma v vodah Tihega oceana. Je bentoška, ​​precej hladnoljubna Omejitev teže trupi, odvisno od starosti, so lahko približno 4 kg. Hvala za vaše prehranske lastnosti pollock je nepogrešljiva sestavina uravnotežena prehrana. Zahvaljujoč mikro- in makroelementom, ki so vključeni v njegovo sestavo, ima pollock meso enako koristne lastnosti, kot živalsko meso, vendar ga telo veliko lažje prebavi.

Kako ocvreti file polloka: preprost recept

Za pripravo te jedi boste potrebovali minimalno kuharsko znanje in najmanj časa. Če upoštevate vsa spodnja pravila kuhanja, lahko razumete, kako enostavno je ocvreti fileje polloka, da dobite preprosto, a okusno jed.

Preden začnete kuhati, se prepričajte, da je file pravilno odmrznjen. Nato ga narežite na kose primerne velikosti. Upoštevati je treba, da na čas kuhanja neposredno vpliva debelina nastalih kosov. Da pollak med kuhanjem ne izgubi okusa, ga začinite z začimbami in potresite. limonin sok. Priporočljivo je, da file pustite, da se marinira v začimbah vsaj dvajset do trideset minut. Nato pripravimo mešanico za paniranje (jajce, sol, drobtine). Kose fileja pomakamo v mešanico in ribe položimo na vroče olje. Kako dolgo cvreti fileje polloka v ponvi, je odvisno od uporabljene posode in moči pečice. Zato je običajno, da file prepražimo, dokler ne dobimo enakomerne zlate skorje. Da se med kuhanjem ne boste zmedli in razmišljali, kako dolgo cvreti file polloka, lahko domnevate, da bo trajalo približno pet do sedem minut za obe strani.

Pomembno je vedeti, da bo okus nastale jedi precej odvisen od kakovosti samega fileja. Če po odmrzovanju meso izgubi obliko in zlahka razpade, je bil file že zamrznjen. V takšnih razmerah bi bilo veliko bolje ocvreti pollock v testu, kar bo pomagalo ohraniti obliko kosov.

Recept št. 2: kako ocvreti pollock file s sladko in kislo omako

Za pripravo morate standardno odmrzniti file, ga obrisati s papirnato brisačo in narezati na kose. Nato jih panirajte v moki s črnim poprom. Prepražimo dve čebuli, dva korenčka in eno papriko. Nato morate v nastalo mešanico dodati sto petdeset gramov paradižnikova mezga, sladkor, sol in med mešanjem pražimo dve minuti. Pollock in nastalo cvrtje položite na dno ponve, kuhajte pet do sedem minut, nato pustite, da se popolnoma ohladi.

Recept št. 3: pollock file, ocvrt v moki

Še eno preprosto hiter recept, ki opisuje, kako ocvreti fileje polloka v ponvi v moki. Kot prilogo k ribam lahko uporabite riž ali pire krompir. Jed je zasnovana za šest obrokov in skupni čas Priprava ne bo trajala več kot uro in pol. Ko se ribe odmrznejo v ponvi z vodo pri sobni temperaturi, je treba trupu odstraniti drobovje, temeljito oprati ter odstraniti rep in plavuti.

Nato narežemo na porcije, dobro solimo in pustimo namakati pol ure. Tekočino, ki ostane zaradi mariniranja rib, je treba odcediti. Nato pripravimo kozarec pšeničnega zdroba, ga stresemo v priročno posodo in v moki izdatno povaljamo koščke ribe. Na zmernem ognju segrejte majhno količino rastlinskega olja in ko se segreje, v ponev položite kose mesa v eni plasti. Pollock morate prepražiti, dokler ne porjavi na obeh straneh. Da bi se znebili odvečne maščobe, po cvrtju lahko ribe položite na predhodno pripravljeno papirnato brisačo.

Recept št. 4: pollock file v kisli smetanovi omaki

Da bo meso polka čim bolj mehko, lahko uporabite recept za pripravo te ribe v omaki iz kisle smetane. Najprej morate sesekljati eno čebulo, naribati eno korenje. Zmes skupaj z rastlinskim oljem damo v ponev in dušimo približno petindvajset minut, nato dodamo približno sto deset mililitrov kisle smetane. Pustimo minuto, nato pa pečenko zalijemo s kozarcem vode, solimo in popramo.

Predhodno odmrznjeno ribo narežite na porcije, lahko uporabite pollak, ki tehta do enega kilograma. Nato v nastalo omako položite koščke, lahko dodate en lovorjev list. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju približno trideset minut.

Recept št. 5: kako ocvrti pollock v marinadi s čebulo in korenčkom

Če želite pripraviti jed, ki je vsem znana že od otroštva, morate najprej odmrzniti kilogram polloka in ga narezati na koščke. Temeljito začinite s soljo in poprom ter pustite v tej mešanici dvajset do trideset minut. Nato vzemite koščke, povaljajte v petdesetih gramih moke, prepražite v ponvi, dokler niso kuhani, in ribe za nekaj časa postavite v posodo.

Tristo gramov čebule sesekljajte in prepražite. Tristo dvajset gramov korenja nastrgamo na grobo strgalo, dodamo čebuli in vse skupaj pražimo pet minut. Nato vlijemo dvesto deset gramov paradižnikove paste in pustimo pri zaprtem pokrovu še pet minut. Nato dodajte petdeset do šestdeset mililitrov vode, da mešanica zavre. Kuhanje stane približno pet minut, nato posolite in dodajte sto štirideset mililitrov kisa. Po okusu dodamo sladkor in/ali lovorjev list ter z nastalo marinado prelijemo polok.